Kaip pasigaminti cukinijų kotletus su bulvėmis. Cukinijų kotletai

Atrodytų, vargu ar įmanoma iš daržovių paruošti ką nors, kas galėtų sočiai pamaitinti abu vyrus ir įtikti vaikams.

Kviečiame išbandyti švelnius ir kartu gana sočius kotletus iš cukinijų ir bulvių, kurie namuose pasirodo tiesiog pasakiški.

Jei gaminsite juos iš savo šviežių produktų, neužteršto nitratais, tai vyresni valgytojai ir maži kaprizai juos tikrai pamėgs.

Šio daržovių patiekalo grožis yra jo pigumas ir paprastumas. Tačiau, nepaisant savo paprastumo, originaliu kulinariniu būdu jis pasirodo labai skanus ir netgi tinka kaip garnyras ant šventinio stalo, įskaitant gavėnios. Tokį skanėstą gali pasigaminti net naujokė namų šeimininkė ar patvirtintas bakalauras.

Naminiai cukinijų ir bulvių kotletai

Ingridientai

• - 3-4 vnt. + -
• — 1 PC. Vidutinis dydis + -
• - 1-2 vnt. + -
• Duonos trupiniai- 4-5 šaukštai. + -
• - 2 šaukštai. + -
• - 0,5 šaukštelio + -
• - skonis + -

Kaip virti dietinius kotletus iš bulvių ir cukinijų

Siūlome pagrindinį nuoseklų daržovių kotletų gaminimo receptą. Juos galima kepti keptuvėje iki norimo „auksiškumo“ laipsnio arba iš pradžių lengvai paruduoti, o paskui troškinti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar lėtoje viryklėje.

Vasarą būtų malonu šviežias aromatines žoleles susmulkinti į maltas daržoves, o žiemą dėti daugiau džiovintų prieskonių. Jei šaldytuve yra mažų kiaušinių, įdėkite porą, jei jie dideli, tada užteks vieno.

1. Daržoves imame maždaug lygiomis dalimis. Bulves išverdame „striukėse“, nuimame cukinijų odelę, jei ji kieta, nuimame uodegas.
2. Nuo virtų bulvių nuėmę odelę, šakniavaisius susmulkinkite peiliu, o cukiniją sutarkuokite stambia akutine tarka.
3. Įmuškite kiaušinius, druską, pipirus, gautą masę išmaišykite iki vientisos masės.
4. Paskutinis prisilietimas yra pridėti džiūvėsėlių. Jei neturite virtuvės spintelėje, į "maltą mėsą" drąsiai galite berti sausų manų kruopų. Tokiu atveju mišiniui reikia leisti užvirti apie 20 minučių, kad javai „žydėtų“.
5. Toliau formuojame kotletus ir dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų.
6. Produktus patartina paruduoti ant vidutinio intensyvumo ugnies – taip lengviau reguliuoti skrudinimo laipsnį. Jų dengti nereikia.

Jei norite, kad kotletai būtų sveiki, troškindami juos lengvai apkepinus, turite juos sudėti į puodą ir užpilti mėgstamu padažu.

Galima pasigaminti lygiomis dalimis sumaišius grietinę ir pomidorų sultis arba tiesiog atskiesti vandeniu 1 a.š. miltų (mitai šiuo atveju dedami kaip rišamoji dalis).

Troškinimo skystis turi padengti viršutinį kotletų sluoksnį iki pusės, o dar geriau – visiškai. Gesinimo laikas – 15 minučių.

Patartina gatavą skanėstą iš karto patiekti ant stalo, neleidžiant jam atvėsti. Puikus skonio priedas prie jo yra aštrus česnakinis padažas, kepta mėsa, grybai ar grietinė. Galite sumaišyti su smulkintomis žolelėmis ir įberti druskos, tada gausite universalų grietinės padažą.

• Aštraus maisto mėgėjai į bulvių ir cukinijų „maltą mėsą“ gali dėti žalio svogūno, susmulkinto trintuvu arba sutarkuoto smulkia skylute tarka;
• Tiks ir paprastas aliejus kotletams – saulėgrąžų, jei tik bus bekvapis.

Skanūs cukinijų ir bulvių kotletai: receptas su ryžiais

Jei į ankstesnį pagrindinį receptą pridėsite šiek tiek virtų ryžių ir keptų morkų bei svogūnų, kotletai pasirodys dar aromatingesni ir sotesni. Šis patiekalas bus puikus „palydėjimas“ prie karštos mėsos ar žuvies.

Ingridientai

• virtos bulvės - 300 g;
• Jaunos cukinijos - 300 g;
• Virti ryžiai (minkšti) – 0,5 a.š.;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• Morkos (šviežios) – 1 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai – 2-3 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 4 šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai;
• Petražolės (žalumynai) - 1 krūva;
• Švieži krapai – 1 ryšelis;
• malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• Druska - pagal skonį.

Kaip pasigaminti naminius daržovių kotletus

Maisto ruošimas kepti

• Nuimkite odelę nuo virtų bulvių.
• Cukinijas, jei jaunos, tiesiog nuplaukite, nuimkite viršūnėles ir šaknis.
• Toliau daržoves sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
• Bulves galima paversti minkštimu trintuvu arba mėsmale – kaip norite.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite aštriu peiliu.
• Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.

Riekeles pakepinkite aliejuje keptuvėje

• Ingredientus troškinkite, kol suminkštės, bet tik pusėje kepimui paruošto aliejaus.
• Pasiekus norimą būklę, deriname su bulvių ir cukinijų „malta mėsa“. Ten dedame ir virtus ryžius.

Ryžių ir daržovių faršo gaminimas kotletams

• Sumaišykite ingredientus, pagardinkite kiaušiniais, palikite vieną gatavų produktų panardinimui prieš kepant.
• Įdėkite 2 valg. miltų, druskos, pipirų, suberkite pjaustytus (kuo smulkiau) žalumynus.

Keptuvėje suformuokite ir apkepkite daržovių kotletus

• Iš faršo formuojame kotletus, apvoliojame likusiuose miltuose, pamerkiame į žalią kiaušinį ir dedame į keptuvę, kur iki to laiko aliejus jau turėtų sušilti.
• Gerai iškeptus kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kuris turėtų sugerti riebalų perteklių.
• Patiekite šį prabangų daržovių skanėstą su šviežia grietine, mėgstamu padažu ar naminiais marinuotais agurkais.

Paprasčiausias maistas dažniausiai yra sveikiausias. Norėdami tuo įsitikinti, pagal siūlomus receptus turėtumėte pasigaminti cukinijų ir bulvių kotletus ir patiekti šeimos pusryčiams ar pietums.

Šeimos nariai įvertins su meile ir rūpesčiu paruoštą sveiką daržovių skanėstą – ir tikrai paprašys daugiau. O apie tai, kad jame nėra mėsos, galite kukliai nutylėti arba įberti šiek tiek maltos vištienos – pasirodys dar skaniau ir sočiau.

Kaip dar galima virti vištienos kotletus?

Patiekalai iš maltos mėsos, pavyzdžiui, kotletai, ruošiami visame pasaulyje, tačiau tik pas mus toks patiekalas įgavo nacionalinį statusą. Šiandien portalas „Tavo virėjas“ pasidalins su Jumis savo patirtimi ruošiant nepaprastai skanius vištienos kotletus su įvairiais papildomais ingredientais.

Ar jau bandėte, jei ne, tuomet būtinai juos išvirkite. Dažniausiai jos gaminamos iš bulvių košės, rečiau trintų žalių bulvių arba tarkuotų žalių bulvių ir šviežių cukinijų. Pagal gaminimo būdą kotletus galima kepti orkaitėje arba keptuvėje. Orkaitėje kotletai pasirodo ne tokie riebūs, taigi ir ne tokie kaloringi.

Iš cukinijų ir bulvių pagamintus kotletus nesunkiai galima pavadinti dietiniu patiekalu. Ir jei iš recepto pašalinsite kiaušinį, jis taip pat yra vegetaras. Beje, kiaušinį visada galite pakeisti arbatiniu šaukšteliu bulvių ar kukurūzų krakmolo arba šaukštu linų sėmenų miltų.

Be bulvių košės ir cukinijų, kotletuose gali būti žalumynų, grybų, sūrio, morkų, svogūnų ir maltos mėsos. Be to, malta mėsa, grybai ir sūris gali būti cukinijų ir bulvių kotletų įdaras arba dedami į kotletų masę.

Cukinijų ir bulvių kotletų receptas, kurią noriu jums pasiūlyti, apima bulvių košės ir šviežių cukinijų naudojimą. Taip pat pasidalinsiu su jumis dar dviem skanių cukinijų kotletų, įdarytų mėsa ir sūriu, receptais.

Ingridientai:

• Cukinijos - 200 gr.,
• bulvių košė - 500 gr.,
• Kiaušiniai - 1 vnt.,
• Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis,
• miltai - 1-1,2 stiklinės,
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galo,
• Prieskoniai - pagal skonį

Cukinijų ir bulvių kotletai – receptas

Paruošę visus ingredientus, galite pradėti ruošti cukinijų ir bulvių kotletus. Nuplaukite cukinijas. Jei reikia, nulupkite. Turėjau jaunų cukinijų, todėl odelės nepašalinau. Sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Nusausinkite kiaurasamtyje. Paspauskite ranka, kad pašalintumėte sulčių perteklių.

Nulupkite svogūną. Sutarkuokite smulkia tarka. Galite supjaustyti kubeliais, bet tada svogūno gabalėliai atsidurs kotletuose, ir tai nėra labai skanu.

Bulvių košė, skirta cukinijai ir bulvėms gaminti, turi būti atšaldyta. Nebūtina virti tą dieną, kai ruošiate kotletus, galite naudoti ir vakarykštę bulvių košę, likusią po pietų ar vakarienės.

Įdėkite jį į gilų dubenį. Į jį suberkite tarkuotą svogūną ir cukiniją.

Įmuškite kiaušinį.

Sūdykite kotletų mišinį. Pabarstykite prieskoniais. Prieskonių kiekis ir rūšis priklauso nuo jūsų nuožiūra. Man patinka vienu metu į patiekalus dėti 2-4 prieskonius ir gana dideliais kiekiais.

Jei nemėgstate prieskonių arba ruošiate cukinijų ir bulvių kotletus vaikams, tuomet geriau jų nedėkite arba apsiribokite tik maltais juodaisiais pipirais. Išmaišykite bulvių ir cukinijų mišinį.

Suberkite išsijotus miltus.

Atkreipkite dėmesį, kad jis turi būti storas, kitaip iš jo negalėsite gaminti kotletų. Jeigu matote, kad skystoka, įberkite dar miltų.

Dabar galite pereiti prie cukinijų kotletų kepimo. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Kotletams gaminti geriausia naudoti rafinuotą aliejų. Vandenyje sudrėkintomis rankomis suformuokite ovalius paplotėlius. Norėdami gauti traškesnę plutą, galite juos papildomai apvolioti džiūvėsėliuose arba tiesiog miltuose. Įdėkite juos į keptuvę.

Kepkite ant mažos ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Gatavus cukinijų ir bulvių kotletus pabarstykite per spaudą perleistais smulkintais krapais ir česnaku. Patiekite karštą. Skanaus.

Cukinijų ir bulvių kotletai. Nuotrauka

Jie pasirodo labai skanūs ir cukinijų kotletai su bulvėmis ir malta mėsa orkaitėje.

Ingridientai:

• Cukinijos - 300 gr.,
• bulvių košė - 300 gr.,
• malta mėsa - 500 gr.,
• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Pusė svogūno
• Prieskoniai - ant arbatinio šaukštelio galo,
• miltai - pusė stiklinės,
• Druska - pagal skonį
• krapai - pora šakelių,
• Saulėgrąžų aliejus pelėsių sutepimui.

Cukinijų kotletai su bulvėmis ir malta mėsa orkaitėje - receptas

Visų pirma paruošime mėsos įdarą. Į dubenį sudėkite bet kokią jums patinkančią maltą mėsą. Į jį sudėkite pusę smulkiai pjaustyto svogūno. Druska ir prieskoniai (tinka juodieji pipirai).

Išmaišykite. Įdaras paruoštas.

Į dubenį sudėkite bulvių košę. Sudėkite tarkuotą cukiniją. Įmuškite kiaušinius. Įpilkite daugiau druskos ir prieskonių. Suberkite smulkiai pjaustytus krapus. Suberkite išsijotus miltus. Kotleto mišinį minkykite rankomis.

Kepimo formą patepkite saulėgrąžų aliejumi, kad cukinijų kotletai su bulvėmis kepant nepriliptų. Sudrėkinkite rankas vandeniu. Iš cukinijų-bulvių mišinio suformuokite plokščią pyragą. Į centrą įdėkite šiek tiek maltos mėsos. Sujunkite kraštus. Paruoštus kotletus sudėkite į formą maždaug 1-2 cm atstumu vienas nuo kito aptepkite plaktu kiaušiniu.

Padėkite formą ant vidurinės lentynos. cukinijas su bulvėmis ir malta mėsa kepti orkaitėje apie 20 min 180C. Patiekite karštą su grietine. Skanaus.

Ir štai dar vienas cukinijų kotletų su bulvėmis ir sūriu receptas.

Ingridientai:

• Bulvės - 2-3 vnt.,
• Kiaušiniai - 1 vnt.,
• kietas sūris - 100 gr.,
• Cukinijos - 300 gr.,
• Kvietiniai miltai - 5-6 šaukštai. šaukštai,
• Druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis,
• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus

Cukinijų ir bulvių kotletai su sūriu - receptas

Bulves ir cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite daržoves į vieną dubenį. Išspauskite sultis. Kietąjį sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės.

Įdėkite jį į daržovių dubenį. Įmuškite kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite miltus. Išmaišykite masę. Sudrėkinkite rankas vandeniu. Padarykite kotletus. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Svetainė atkreipia jūsų dėmesį į paprastą ir labai skanų patiekalą – cukinijų kotletus orkaitėje. Kartais norisi paįvairinti mitybą, padaryti ką nors naujo, o svarbiausia – ši naujovė pasirodo skani. Toliau mūsų medžiagoje rasite receptą, kaip gaminti cukinijų kotletus orkaitėje su nuotrauka.

Šis skanėstas patiks norintiems sulieknėti ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos, nes cukinijų kotletų kalorijų kiekis yra tik 58 kcal 100 gramų! Žinoma, šis skaičius yra vidutinis ir daug kas priklausys nuo to, kokius ingredientus naudosite. Toliau kalbėsime apie tai, kaip orkaitėje virti cukinijų kotletus.

Keletas cukinijų kotletų kepimo paslapčių

Į cukinijų masę prieš dedant į orkaitę įberkite druskos, antraip cukinija anksčiau laiko išskirs daug sulčių.

Kad maltos daržovės nesuirtų, konsistencijai palaikyti ir galutinio produkto kokybei pagerinti dažnai naudojami miltai.

Jei dėl kokių nors priežasčių namuose nėra miltų ir nėra laiko bėgti į parduotuvę, naudokite manų kruopas kaip pakaitalą.

Dietiniai cukinijų kotletai orkaitėje – paruošti lengva ir skanu!

Norėdami paruošti skanius kotletus, jums reikės šių produktų rinkinio:

• Cukinijos moliūgai - 2 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Kiaušinis - 2 vnt.;
• Suluguni sūris - 100-150 gramų;
• Miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
• Šviežios petražolės - pagal skonį;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Recepte nurodytas miltų kiekis yra savavališkas, geriau jį nustatyti akimis, atsižvelgiant į cukinijos sultingumą, dydį ir bendrą gautos masės tūrį. Svarbiausia, kad kotletų tešla nebūtų skysta.

Galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru. Idealiai tinka virtos bulvės. Cukinijų kotletai paruošti orkaitėje, gero apetito!

2015-08-13

Vasara – cukinijų derliaus nuėmimo metas. Kur dėti cukinijas? Dažniausiai nežinome, ką su jais daryti ir atiduoti kaimynams bei draugams, tačiau be įprasto kepimo keptuvėje yra daug receptų, kaip ruošti cukinijų patiekalus. Šiandien papasakosiu, kaip pasigaminti cukinijų ir bulvių kotletus.

Produktai:

1. cukinijos - 2 vnt
2. bulvės - 1 vnt.
3. svogūnas - 1 galva
4. žalumynai – pagal skonį
5. vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
6. sūris - 150 gr
7. miltai - 4 v.š. šaukštai
8. prieskoniai - pagal skonį
9. česnakas - 1 skiltelė
10. augalinis aliejus - 150 g

Cukinijų ir bulvių kotletų paruošimo būdas:

1 Paruoškite ingredientus kotletams: Nuplaukite ir nulupkite bulves, cukinijas ir svogūnus. Tada juos pertriname per trintuvą. Viską sudėkite į gilų dubenį ir palaukite, kol daržovės duos sulčių. Išpilkite sultis ir daržoves šiek tiek įspauskite.

2. Tada į daržoves suberkite tarkuotą sūrį ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus bei česnakus.

3.Tada įmuškite 2 kiaušinius ir miltus, taip pat druską, pipirus ir prieskonius viską gerai išmaišykite, konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės.

4. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir gautą masę supilkite į keptuvę šaukštu, pamirkytu vandenyje. Turite gautis maždaug 2 cm aukščio kotletai. Kepkite mūsų kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. O tada sumažinę ugnį iki minimumo uždarykite dangtį ir kepkite dar 5 minutes.

Mėgstate daržovių patiekalus, bet ar jau pavargote nuo klasikinių receptų? Tada pabandykite tradicinį meniu paįvairinti cukinijų ir bulvių kotletais. Skamba neįprastai, ar ne? Ir pasirodo labai labai skanu! Patiekalas primena klasikinių cukinijų blynų ir tradicinių baltarusiškų blynų kryžminimą. Labai įdomus skonis, subtili struktūra ir tokia rausva, patraukli išvaizda nepaliks abejingų. Daržovių kotletai nuostabiausiai dera su mėsos patiekalais, nuostabiai juos papildydami. Patiekalą galima valgyti ir vieną, nes jis pasirodo gana sotus ir maistingas. Didžiulis pliusas, kad bulvių ir cukinijų kotletai tinka ir karšti, ir šalti. Todėl juos galite pasiimti su savimi į iškylą ar darbą. Jie yra puikus užkandis dienos metu.

Informacija apie skonį Pagrindiniai patiekalai iš bulvių / Pagrindiniai patiekalai iš daržovių

Ingridientai

• Jaunos vidutinės cukinijos - 1 vnt;
• Vidutinio dydžio bulvės – 2 vnt.;
• Kvietiniai miltai - 1,5-2 šaukštai;
• Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
• Bekvapis augalinis aliejus - kepimui;
• Malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Kaip virti daržovių kotletus iš cukinijų ir bulvių

Kruopščiai nuplaukite bulves, stengdamiesi pašalinti visus nešvarumus, esančius ant odos. Šaknines daržoves sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Skystis turi padengti bulves 4-5 cm. Padėkite indus ant viryklės. Virkite, kol daržovės visiškai iškeps. Minkštas bulves išimkite iš verdančio vandens, atvėsinkite ir nulupkite. Susmulkinkite ingredientą stambia tarka.

Nuplaukite cukinijas. Nupjaukite uodegas, esančias abiejuose vaisiaus galuose.

Paruoštą cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Jei aptikote per sultingą vaisių, rankomis išspauskite mišinį, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Jei to nepadarysite, kotletai gali subyrėti tiesiai keptuvėje. Gautą masę sudėkite į gilų dubenį, kuriame jau yra bulvės.

Į daržovių mišinį įmuškite vištienos kiaušinį.

Druskos ir pipirų ruošinį pagal skonį. Jei mėgstate aštrių prieskonių aromatą, į tešlą įberkite džiovintų žolelių, šviežių žolelių ar česnako.

Į likusius ingredientus suberkite kvietinius miltus, kad gautumėte skanius kotletus.

Kruopščiai sumaišykite mišinį. Turėtų gautis gana tiršta, vienalytė tešla. Jei tešla gavosi šiek tiek skystoka, įberkite į ją dar šiek tiek miltų.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir nusiųskite į ugnį. Išgirdus būdingą traškėjimą, rodantį didelį riebalų įkaitimo laipsnį, galima pradėti kepti kotletus. Naudodami šaukštą tešlą išskobkite, dėkite į keptuvę ir greitai suformuokite tvarkingą apvalią formą.

Apkepkite kotletus ant vidutinės ugnies. Kai apatinė dalis gerai apskrus, apverskite gaminius į kitą pusę.

Kai antroji dalis įgaus tokį pat gražų atspalvį kaip ir pirmoji, mentele išimkite kotletus iš keptuvės. Padėkite gatavus produktus ant popierinės servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Gatavus bulvių ir cukinijų kotletus patiekite prie stalo bet kokia forma. Patiekalas taps daug skanesnis, jei į jį įpilsite grietinės, česnako, sūrio ar grybų padažo. Gero apetito!