Troškintų kopūstų su vištiena ančių puode receptas. Kopūstai troškinti su vištienos filė

Troškinti kopūstai su vištiena – universalus ir visiems sezonams prieinamas patiekalas. Lengvas, bet kartu ir sotus, dietinis ir visiškai natūralus – net nepatyrusi šeimininkė gali greitai įsisavinti maisto gaminimo pagrindus. Truputis fantazijos, pakeitus du ar tris ingredientus, leis sužaisti pagrindinį receptą ir niekada nepavargsite nuo maisto.

Bet kuris mitybos specialistas jums pasakys: vištiena su kopūstais yra idealus ir subalansuotas maistas. Ypač jei kepimui naudojate „liesą“ vištienos krūtinėlę arba pašalinsite nuo paukščio riebalų ir odos perteklių. Ingredientų rinkinys paprastas ir kiek asketiškas, vakarienei paruošti užtenka pusės katilo ir nedidelės kopūsto galvutės. Prieskoniai, daržovės, druska ir kąsnelis – kiekviena šeimininkė gali laisvai pridėti ingredientų savo nuožiūra, prisitaikydama pagal savo namų skonį.

Kopūstus virti labai paprasta, jei laikotės šių nurodymų:

• Žingsnis 1. Nedidelę kopūsto galvą (4 asmenų šeimai reikės 1 kilogramo) susmulkinkite labai plonai. Įmasažuokite kopūstą, įberkite šiek tiek druskos. Taip jis bus sultingesnis.
• Žingsnis 2. Pusę vištienos supjaustykite mažais gabalėliais (degtukų dėžutės dydžio), apkepkite augaliniame aliejuje.
• Žingsnis 3. Supjaustykite didelį svogūną. Susmulkinkite 2-3 vidutines morkas.
• Žingsnis 4. Kitoje keptuvėje apkepkite daržoves. Jei norite, įpilkite šaukštą pomidorų pastos arba užpilkite stikline pomidorų sulčių.
• 5 žingsnis. Keptuvėje storais šonais arba puode sumaišykite kopūstą, vištieną, daržoves. Uždenkite dangteliu.
• Žingsnis 6. Troškinkite, kol kopūstai bus paruošti, apie 30-40 minučių 150 laipsnių temperatūroje (svarbu, kad temperatūra viryklėje būtų vidutinė).
• 7 veiksmas. Pačioje pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Su kopūstais idealiai tinka kmynai (kitaip tariant, krapai „sėklos“), kmynai ir apyniai – suneli. Skonį galite praturtinti dideliu ryšuliu žolelių ir česnako skiltele.
• 8 žingsnis. Laikas patiekti patiekalą! Troškinti kopūstai labai skanūs derinami su grietine ir skrudinta juoda duona. Patiekalą galima valgyti šaltą arba karštą.

Vietoj baltųjų kopūstų galite paimti įvairių raudonųjų kopūstų, tada troškinti kopūstai pasirodys neįprasti, su „čekišku“ akcentu (Čekijoje ir Vokietijoje įprasta troškinti raudonuosius ir violetinius kopūstus).

Pastaba! Kopūstai yra ta pati daržovė, kuri tik šiek tiek pamirkius tampa skanesnė. Taip būna, kai maistą galima ruošti prieš tris keturias dienas ir nebijoti, kad jis praras savo savybes.

Briuselio kopūstai su vištienos filė

Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai ar brokoliai rusams nėra tokie pažįstami kaip baltųjų kopūstų veislės. Bet tai visiškai veltui: pagal naudą ir lengvą virškinimą Briuselio kopūstai yra pranašesni už baltuosius kopūstus. Jis taip pat turi malonių riešutų natų ir papildo bet kurios šeimos meniu.

Virti Briuselio kopūstus paprasta, žingsnis po žingsnio:

• 1 veiksmas. Briuselio kopūstus išvirkite (700 g) arba blanširuokite (užvirkite) pasūdytame verdančiame vandenyje.
• Žingsnis 2. Vištienos filė (500 g) supjaustykite kvadratiniais kubeliais, pakepinkite daržovėje arba svieste su svogūnais.
• 3 veiksmas. Briuselio kopūstus sumaišykite su vištiena.
• 4 veiksmas. Įpilkite pusę puodelio vištienos arba daržovių sultinio.
• 5 veiksmas. Troškinkite 10-15 minučių.

Pačioje pabaigoje suberkite prieskonius, česnaką, pipirus. Patiekalą galima apibarstyti parmezanu ar bet kokiu mėgstamu sūriu. Jis įgis skonį ir taps šiek tiek aštresnis.

Svarbus niuansas! Briuselio kopūstus, kaip ir žiedinius kopūstus, geriausia virti iki al dente, kai viduje šiek tiek sutraškės. Taip kopūstai bus skanesni ir daug sveikesni.

Receptas su bulvėmis

Paprastą receptą nesunku padaryti šiek tiek „žiauresnį“, tai yra sotesnį ir kaloringesnį, jei į troškintus kopūstus įdedate bulvių. Čia yra dvi galimybės: arba dėti bulves tiesiai kepimo metu, arba paruošti sudėtingą garnyrą, tai yra patiekti su kopūstais virtus bulvių gumbus, apšlakstytus sviestu arba augaliniu aliejumi. Bet mes jums pasakysime, kaip pakeisti klasikinį troškintų kopūstų su vištiena receptą.

Virimo etapai:

• 1 žingsnis. Paruoškite kopūstą pagal receptą iš aukščiau esančio skyriaus (žr. Troškinti kopūstai su vištiena – žingsnis po žingsnio receptas).
• Žingsnis 2. Nuluptus gumbus supjaustykite tvarkingais gabalėliais arba juostelėmis.
• 3 veiksmas. Kai kopūstas dar pusiau žalias, suberkite bulves ir gerai išmaišykite.
• 4 veiksmas. Sumažinkite ugnį iki minimumo, kitaip bulvės sudegs.
• 5 veiksmas. Po 15 minučių patikrinkite, ar maistas yra paruoštas. Bulvės ir kopūstai turi būti minkšti.

Galų gale bet kuri šeimininkė gali į kopūstą įberti prieskonių, pipirų ir žolelių.

Detalė! Atsiminkite, geriau troškinkite raudonas bulves: baltos labiau tinka sriuboms ir tyrėms, nes jose daugiau krakmolo ir geriau verda.

Troškinti kopūstai su vištiena lėtoje viryklėje

Troškinti kopūstai su vištiena lėtoje viryklėje yra puikus maistas mažiems vaikams ir tiems, kurie stebi savo figūrą. Didelis šio gaminimo būdo privalumas yra tai, kad jam nereikia aliejaus, riebalų ar kitų kenksmingų priedų. Multicooker gamina automatiškai pasirinktu režimu, o patiekalo stebėti nereikia.

Tinkamas paruošimas apima kelis veiksmus.

• Žingsnis 1. Supjaustykite kopūstą, vištieną, svogūnus ir morkas. Sumaišykite dideliame dubenyje. (Proporcijų pagrindu galite naudoti receptą, kaip žingsnis po žingsnio paruošti troškintus kopūstus su vištiena). Įberkite šiek tiek druskos.
• 2 veiksmas. Įdėkite mišinį į lėtą viryklę.
• 3 veiksmas. Įjunkite gesinimo režimą.

Pati multicooker signalizuoja apie gaminimo ciklo pabaigą. Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis ir grietine. Patiekite su juoda duona.

Kokius pakeitimus svarbu atlikti gaminimo procese?

• Žingsnis 1. Kopūstų reikėtų vartoti šiek tiek daugiau – troškinant jie linkę „išvirti“.
• Žingsnis 2. Kepimo indas turi būti didesnis: antraip daržovių sultys „išbėgs“.
• 3 žingsnis. Geriausia kepimo temperatūra yra 220 laipsnių, o laikas - 30-40 minučių.

Smalsu! Skanu vištieną iškeisti į kiaulienos šonkauliukus, įpilti tamsaus alaus ir bulvių. Ši parinktis yra unikali alternatyva garsiajam čekiškam patiekalui „šerno kelias“.

Rauginti kopūstai troškinti su vištiena

Vištiena ir rauginti kopūstai yra tradicinis lenkų „kulinarinis tandemas“. Būtent šioje šalyje ruošiami garsieji bigosai, kurių pagrindą sudaro mėsos gaminių ir kopūstų derinys. Mūsų platumose receptas yra labai geras dėl savo ekonomiškumo ir naudos žiemos sezonu, kai racione nėra pakankamai daržovių.

Kad maistas būtų skanus, vadovaukitės keliais patarimais:

• Patarimas 1. Raugintus kopūstus atskieskite šviežiais: patiekalas nebus toks rūgštus ir sūrus.
• Patarimas 2. Patiekalą su raugintais kopūstais troškinti reikia kiek ilgiau nei įprastai – 10-15 minučių. Taip jis bus sultingesnis.
• 3 patarimas: nebijokite įdėti kmynų – šis prieskonis ir rauginti kopūstai puikiai dera. Patirsite naujų skonio pojūčių.

Akcentas! Labiausiai raugui tinka veislė „Slava“. Birios vasarinės veislės šiems tikslams netinka.

Apskritai, kopūstai su vištiena yra naudingas ir nepretenzingas receptas. Šiek tiek pasipraktikavusi kiekviena šeimininkė galės jį papuošti ir pasigaminti savo firminį naminį patiekalą. Eksperimentuokite, pridėkite sezoninių daržovių, būkite laimingi ir sotūs!

Kopūstas – daržovė, kurią į savo racioną stengiasi įtraukti žmonės, norintys maitintis sveikai ir sveikai. Šiame augale yra naudingų medžiagų, vitaminų ir mineralų. Mitybos specialistai kopūstus priskiria dietiniam produktui, nes juose yra minimalus kalorijų kiekis. Tradicinės kopūstų salotos greitai tampa nuobodžios, o norėdamos paįvairinti savo valgiaraštį šeimininkės ieško originalių ir sveikų daržovių receptų. Su paukštiena (kalakutiena ar vištiena) troškinti kopūstai – paprastas patiekalas, kurį gali paruošti net pradedantysis kulinaras.

Troškintų kopūstų su daržovėmis receptai

Kopūstus galite troškinti įvairiais būdais, pridedant bet kokių daržovių, grybų ar mėsos. Kad ir kokį ruošimo variantą pasirinktumėte, rezultatas bus lengvas, bet kartu ir sotus užkandis, tinkantis tiek sotiems pietums, tiek lengvai vakarienei. Troškinimui naudojamas ne tik daržovės baltojo kopūsto porūšis, bet ir Briuselio kopūstai, Pekino kopūstai, žiediniai kopūstai ar brokoliai. Vos dviejų šimtų gramų troškintų daržovių porcija aprūpina žmogaus organizmą paros vitamino C doze, prisotina jį naudingomis skaidulomis ir antikancerogeninėmis medžiagomis.

Dietinis receptas virimui lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• vidutinė baltojo kopūsto šakutė;
• vidutinio dydžio jaunos cukinijos;
• vištienos krūtinėlė - 500 g;
• 2 vnt. mažos morkos;
• šviežios žolelės (kalendra, krapai) - krūva;
• 3 vnt. pomidoras;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
• didelė svogūno galva.

Kaip gaminti:

1. Įjunkite multivarką į režimą „Kepimas“. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite iki skaidrumo, įpildami šiek tiek augalinio aliejaus.
2. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite į multicooker dubenį su svogūnais.
3. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais arba kaip nors kitaip. Kepkite iki auksinės rudos spalvos kartu su svogūnų-morkų mišiniu.
4. Cukiniją supjaustykite juostelėmis, o kopūstą smulkiai supjaustykite. Paruoštas daržoves sudėkite į virtuvės prietaisų dubenį ir išmaišykite. Įjunkite "troškinimo" režimą, kepimo laikas yra apie 50-60 minučių.
5. Praėjus pusvalandžiui po daržovių sudėjimo, česnaką perspauskite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus, nuimkite odelę nuo pomidorų ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite paruoštus ingredientus į multicooker dubenį. Pasūdykite ir pridėkite kitų prieskonių pagal skonį. Uždarykite prietaiso dangtį ir virimo pabaigoje palaukite garso signalo.

Kaip virti troškintus kopūstus su vištiena ir grybais

Jums reikės:

• maža baltųjų kopūstų šakutė - maždaug 0,5 kg;
• grybai (pievagrybiai, austrių grybai, miško grybai) – 350 g;
• vištienos mėsa - 400 g;
• didelė svogūno galva;
• pusė stiklinės grietinės, geriausia, kurios riebumas ne mažesnis kaip 15%;
• kelių skiltelių česnako;
• kelių petražolių šakelių;
• augalinis aliejus ir prieskoniai.

Kaip gaminti:

1. Nuplautus grybus supjaustykite stambiais kubeliais (šiam receptui tinka bet kokie grybai), svogūną susmulkinkite kubeliais arba plonais pusžiedžiais.
2. Į puodą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną. Patarimas: įpilkite šiek tiek aliejaus, nes vėliau produktai troškinsis grietinėje, o tai suteiks papildomo riebumo.
3. Kai tik svogūnas lengvai apkeps, suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą vištienos mėsą (pirmenybė teikiama paukštienos filė).
4. Mėsa turi pasidaryti balta iš visų pusių, po to į ją dedami paruošti grybai. Retkarčiais pamaišydami kepkite ingredientus 5-7 minutes.
5. Susmulkintus arba kubeliais pjaustytus baltuosius kopūstus sudėkite į keptuvę. Troškinkite dar apie 10 minučių.
6. Produktus užpilkite grietine, pagal skonį pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Uždenkite indą dangčiu. Troškinkite 25-30 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
7. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, petražoles smulkiai supjaustykite. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, jas sumaišykite su troškintomis daržovėmis. Toliau troškinkite uždengę dangtį ir nuėmus nuo ugnies dar 10 minučių.

Kepimo su bulvėmis orkaitėje receptas

Jums reikės:

• visa vištienos skerdena arba kilogramas vištienos šlaunelių (sparnelių ar kulšelių);
• maža kopūsto galva;
• 5-6 jauni bulvių gumbai;
• 2 svogūnai;
• 2 vnt. vidutinio dydžio morkos;
• 2 valg. pomidorų pasta;
• grietinė - 50 ml;
• 3-4 vnt. lauro lapas;
• kvapieji pipirai ir kiti prieskoniai pagal pageidavimą.

Virimo instrukcijos:

1. Nuimkite odą nuo vištienos. Skerdeną supjaustykite mažomis maždaug 5 cm porcijomis.
2. Nulupkite naujas bulves ir supjaustykite mažais 2 cm griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais arba kubeliais. Kopūstą susmulkinkite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Nelipniame katile arba keptuvėje apkepkite vištienos gabalėlius augaliniame aliejuje iš visų pusių iki patrauklios plutos. Iškepusią mėsą išimkite iš katilo.
5. Atskirai pakepinkite pjaustytas bulves iki auksinės rudos spalvos. Sujungiame su vištiena.
6. Tame pačiame katile, kuriame virė vištiena ir bulvės, pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Mes siunčiame šį kepinį į mėsą ir bulves.
7. Susmulkintus kopūstus troškinkite augaliniame aliejuje, pagardinkite pomidorų pasta ir grietine. Praėjus ketvirčiui valandos po daržovės virimo, sumaišykite ją su likusiais pusgaminiais.
8. Iškeptus ingredientus sumaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei reikia, pridėkite lauro lapą ir keletą kvapiųjų pipirų žirnelių.
9. Geriausias dalykas – troškinti kopūstai su vištiena ir bulvėmis vazonuose. Todėl paruoštą masę paskirstome į keraminius ar molinius indus. Į kiekvieną įpilkite verdančio vandens iki pusės dubens. Puodus uždenkite dangčiais ir pašaukite į orkaitę. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Virimas 45 minutes.

Briuselio kopūstai, troškinti su vištienos filė

Jums reikės:

• 400 gr. švieži arba šaldyti Briuselio kopūstai;
• 1/2 kg. vištienos filė;
• didelis svogūnas;
• 2 vnt. pomidorai;
• 1 stiklinė grietinės;
• alyvuogių aliejus.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite produktus tolesniam perdirbimui: supjaustykite filė savavališkais mažais gabalėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pašalinkite pomidorų odelę ir supjaustykite kubeliais, atitirpinkite kopūstą, jei naudojate šaldytą.
2. Puode ar katile pakepinkite svogūną, užpilkite porą šaukštų aliejaus, tada suberkite Briuselio kopūstus. Kepkite ingredientus 10 minučių.
3. Atskirai apkepkite vištienos filė, kol pusiau iškeps: mėsos gabalėliai turi tolygiai baltuoti iš visų pusių.
4. Vištienos mėsą sumaišykite su pjaustytomis daržovėmis. Sudėkite paruoštą pomidorą.
5. Sumaišykite produktų mišinį ir supilkite grietinę. Pagardinkite druska, pipirais ir kitais pagardais savo nuožiūra (prie šių priedų tiks žiupsnelis džiovintų krapų).
6. Troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos, uždengdami indą dangčiu.

Patarimas: jei ingredientai buvo pagardinti riebia grietine, patiekalas bus laikomas kaloringu. Norint numesti svorio, rekomenduojama naudoti neriebų fermentuotą pieno produktą arba jogurtą. Taip pat skanus Briuselio kopūstų derinys su dešrelėmis vietoj filė. Patiekiant šis užkandis papuošiamas puse virto kiaušinio.

Rauginti kopūstai troškinti su vištiena

Jums reikės:

• 1 kg. rauginti kopūstai;
• vištiena (filė ar kitos dalys be kaulų) – 0,5 kg;
• svogūnai ir morkos – 1 vnt.;
• Alyva; 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta.

Virimo seka:

1. Į storą keptuvę supilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną.
2. Į svogūną suberkite kubeliais pjaustytą vištieną ir pakepinkite apie 10 min.
3. Įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Mėsą užpilkite verdančiu vandeniu; vanduo turi beveik visiškai padengti vištieną.
4. Iš pradžių raugintus kopūstus nuplauname šaltu vandeniu, o tada sujungiame su vištiena. Sumaišykite ir pagardinkite prieskoniais.
5. Virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį, uždengę.

Kiek kalorijų yra virtame patiekale?

Norėdami sužinoti, kiek kalorijų yra troškintuose kopūstuose su vištiena, turite atskirai apskaičiuoti visų atskirų ingredientų kalorijų kiekį. Patiekalas bus mažiau kaloringas, jei jį gaminant bus naudojama vištienos filė, o ne riebi mėsa. Taigi dietologai tvirtina, kad 100 gramų gatavo patiekalo, kurio ingredientuose yra tik baltieji kopūstai, svogūnai, morkos, truputis pomidorų pastos ir augalinio aliejaus, yra ne daugiau kaip 50 kcal. Pridedant vištienos filė, patiekalo kalorijų kiekis padidėja iki 77 kcal.

Vaizdo įrašas: troškinti švieži kopūstai su vištiena keptuvėje

Naudodama žingsnis po žingsnio receptus su nuotraukomis, kiekviena šeimininkė gali paruošti sveiką daržovių patiekalą. Troškinti kopūstai tinka ir tuo, kad greitai ir lengvai paruošiamas maistingas patiekalas iš minimalių ingredientų. Pradedantiesiems virėjams rekomenduojama pažiūrėti žemiau esantį vaizdo įrašą, kuriame demonstruojama troškintų daržovių užkandžių ruošimo seka ir technologija. Jei vakarienei ruošiate daržovę kaip garnyrą, įdėkite į ją liesos mėsos, pavyzdžiui, vištienos filė. O troškintų raugintų kopūstų derinys su vištienos šlaunelėmis bus puikus pasirinkimas sotiems pietums.

Norėdami pagaminti ką nors skanaus vakarienei, jums nereikia sugalvoti sudėtingų ir įmantrių patiekalų, galite prisiminti senus, patikrintus receptus. Troškinti kopūstai su mėsa, dešrelėmis ar tiesiog niekuo, tik su pomidorais – skanus ir nebrangus patiekalas. Šiandien siūlome jums skanių troškintų kopūstų su vištiena receptą keptuvėje. Absoliučiai naudingas paprastas patiekalas, vištiena troškinsis ir taps sultinga, kopūstas kartu su vištiena yra ir garnyras, ir mėsos patiekalas, du viename. Tai paprastas ir sveikas patiekalas, kurį turėtų mokėti paruošti kiekviena šeimininkė.

Lengva

Ingredientai 2-3 porcijoms:

• vidutinio dydžio baltieji kopūstai – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• vištiena (filė arba šlaunelės) – 450–500 g;
• augalinis aliejus - 40 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai.

Paruošimas

Visų pirma supjaustykite vištienos filė. Vietoj filė galite naudoti vištienos šlauneles, tačiau jas būtina paruošti: nupjaukite mėsą nuo kaulo ir nuimkite odą. Tada viską darome pagal receptą.

Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais.

Dabar kepkite mėsą didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies, kol paruduos. Įpilkite tik šiek tiek augalinio aliejaus.

Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas. Kepkite kartu 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, nepamirškite nuolat maišyti. Paruoštas daržoves iš keptuvės galima perkelti į didelį katilą arba storadugnę keptuvę. To prireiks, jei ruošite didelę porciją ir ji netilps į keptuvę.

Dabar smulkiai supjaustykite kopūstą. Jei norite skanaus patiekalo, pasirinkite tankią, šiek tiek saldaus skonio galvą. Susmulkinkite atsitiktinai, tačiau nepamirškite, kad kuo didesni gabalėliai, tuo ilgiau keps.

Sudėkite kopūstą į keptuvę, nesijaudinkite, jei jų yra daug ir jis užima didžiąją dalį keptuvės. Virimo metu jo tūris sumažės 2 kartus. Sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Išmaišykite ir kepkite, kol kopūstų tūris sumažės. Jo gabalai turėtų tapti skaidrūs. Nepamirškite kas 7-10 minučių maišyti keptuvės turinį.

Tada supilkite pomidorų pastą tiesiai į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki minimumo, gerai išmaišykite keptuvės turinį. Iš kopūstų užteks skysčio, kad patiekalas ištroškintų (maišant keptuvės turinį, jis turėtų išeiti apačioje). Jei manote, kad vandens neužtenka, drąsiai įpilkite pusę stiklinės – stiklinę vandens. Pasūdykite ir įberkite pipirų pagal skonį. Dėl skonio galite pridėti lauro lapą, tačiau jį reikės išimti iš gatavo patiekalo.

Uždenkite kopūstą dangčiu ir troškinkite 35–40 minučių. Norėdami užgesinti, mums reikia mažos ugnies po keptuvėje. Nepamirškite kopūstų išmaišyti ir įsitikinkite, kad skystis neužvirs.

Paruoštus kopūstus patiekite kaip savarankišką patiekalą vakarienei ar pietums.

Troškinti kopūstai su vištiena ir grybais

Troškinti kopūstai su vištiena ir grybais pasirodo labai skanūs, juos troškinti – ypatingas malonumas rudenį, grybavimo sezono metu. Tačiau žiemą gerai jį gaminti su pievagrybiais ar šaldytais naminiais grybų ruošiniais, patiekalas primena malonias šiltas dienas ir tampa puikia kasdienio žiemos stalo įvairove.

Šį kopūstą virti taip pat paprasta, tačiau jis pasirodo nepaprastai skanus ir sveikas.

Ingredientai 3-4 porcijoms:

• baltagūžiai kopūstai – 1,5–2 kg;
• Vištiena (geriausia filė) – 0,4 kg;
• Grybai (pievagrybiai) – 0,4 kg;
• svogūnas - 120 g;
• morkos - 120 g;
• augalinis aliejus - 80 g;
• druska - 1-1,5 šaukštelio;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta – 40–50 g.

Paruošimas:

1. Paruošiame visas daržoves: nuplauname, nulupame. Morkas stambiai sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais. Mažus grybus perpjaukite per pusę, o didelius – į ketvirčius (taip jie bus gerai išryškėję gatavame patiekale). Jei norite, galite juos supjaustyti mažais gabalėliais. Užšaldytus virtus grybus būtina atitirpinti. Skystį iš jų kopūstams geriau palikti atskirai dubenyje.
2. Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Gerai įkaitinkite keptuvę ir įpilkite aliejaus. Vištienos gabalėlius sudėkite į jau įkaitintą aliejų, įberkite šiek tiek pipirų, druskos ir kepkite 3-4 minutes (ant stiprios ugnies). Dabar sumažinkite ugnį ir suberkite į mėsą svogūnus ir morkas, palaikykite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes, tada suberkite grybus. Kepkite mišinį dar 8 minutes.
4. Dabar viską dedame į troškintuvą, supilame susmulkintą kopūstą ir 50 g grybų (mėsos) sultinio, bet galima įpilti ir vandens.
5. Būtinai viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 25–30 min. Talpyklą sandariai uždarykite dangteliu ir kas 8–10 minučių išmaišykite turinį.
6. Kai kopūstai taps skaidrūs ir skanūs, įberkite druskos, prieskonių ir pomidorų pastos. Troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Jei skystis visiškai užvirė, įpilkite šiek tiek sultinio (būtinai šiltai).
7. Patiekite kopūstą karštą.

Maisto gaminimo patarimai:

• Kad kopūstai būtų skanesni, minkštesni ir greičiau iškeptų, atlikite su juo tokį paprastą dalyką: ant pjaustymo lentos smulkiai supjaustykite kopūsto galvą, įberkite šiek tiek druskos (1/3 šaukštelio), įberkite tiek pat cukraus, taip pat pusę šios citrinos sulčių arba acto arba citrinos sulčių ir viską gerai sumalkite. Būtina, kad kopūstai būtų prisotinti mišinio ir išleistų šiek tiek sulčių. Norėdami tai padaryti, palikite 5–7 minutes. Ir tada dėkite ant keptuvės.
• Jei visi jūsų kopūstai netelpa į keptuvę, dėkite tiek, kiek galite. Virimo metu, kai sumažės tūris, suberkite ant lentos likusius kopūstus. Tokiu būdu neturėsite jokių atliekų.
• Daržoves ir mėsą galite kepti tiesiai troškintuve. Tik jis turi turėti storą dugną, kad nesudegtų.
• Jei imsite jau virtus grybus, tai skystis iš jų labai tinka troškinimui.
• Rauginti kopūstai taip pat gana tinkami troškinimui. Šį patiekalą reikia virti svieste, o kopūstas turės troškintis mažiausiai 2 valandas, tačiau jo švelnus skonis to vertas. Čia tiesiog troškinkite kopūstą, o tada sudėkite keptas daržoves, makaronus ir mėsą.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Nors troškinti kopūstai – kasdienis patiekalas, patikėkite, paprastas maistas dažnai yra pats mėgstamiausias. Būtent dėl ​​to, kad skanu, o paruošta paprastai, iš pačių įprasčiausių produktų, prieinama ir nebrangi. Gavėnios metu kopūstai ruošiami gavėnios variante kaip pagrindinis patiekalas, kaip garnyras prie keptų ar virtų bulvių, įdarams pyragams ir kt. O kai nėra mėsos gaminių draudimo, čia galima apsisukti! Troškinkite kopūstus su mėsa, antiena, šonine, dešrelėmis, malta mėsa. Arba su vištiena, geriausia namine. Troškinti kopūstai su vištiena, kurių receptą su nuotraukomis siūlome žingsnis po žingsnio, pasirodo labai skanūs! Naminė vištiena skoniu gerokai skiriasi nuo broilerių, o pati vištiena yra riebi, todėl kopūstams troškinti tereikia šiek tiek aliejaus. Jei kopūstą troškinate su broilerių mėsa, tada vietoj augalinio aliejaus vištieną ir daržoves kepkite rūkytuose lašiniuose. Jo skanus aromatas persmelks visus kitus ingredientus ir jums nereikės dėti jokių prieskonių ar prieskonių. Na, gal šiek tiek pipirų mėgstantiems aštrų maistą. Išeis labai skanu!

Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė be kaulų – 1 vnt.;
- baltagūžiai kopūstai – 600-800 g;
- svogūnai – 2 vnt (vidutinio dydžio);
- morkos - 1 didelė;
- augalinis aliejus - 2-4 šaukštai. šaukštai (arba taukai, 60-70 gramų taukų);
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai (pagal skonį);
- druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 2 lapai;
- juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- malta paprika – 1 arbatinis šaukštelis;
- aitriosios paprikos – 0,5 vnt (nebūtina);
- vanduo arba sultinys – 0,5 stiklinės (jei reikia).

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Vištienos krūtinėlę be kaulų (be odos) supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate broilerių filė, supjaustykite ją šiek tiek stambiau, atsižvelgdami į tai, kad kepdami gabalėliai sumažės.




Svogūną supjaustykite gana plonai, pusžiedžiais arba ketvirčiais.




Morkas supjaustykite kubeliais arba griežinėliais, juostelėmis. Galima sutarkuoti, bet tada teks įpilti daugiau aliejaus, nes... Sutarkuotos morkos greitai ją sugeria kepdamos.




Įkaitinkite aliejų giliame puode arba didelėje keptuvėje su aukšta siena. Jei vietoj sviesto naudojate rūkytus lašinius, supjaustykite mažais gabalėliais ir riebalus ištirpinkite sausoje keptuvėje. Išimkite spirgučius – juos galima dėti į kopūstą pačioje virimo pabaigoje. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies.






Kai tik vištiena šiek tiek apskrunda ir mėsa pašviesėja, suberkite svogūną ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol svogūnas taps skaidrus. Galite šiek tiek paruduoti.




Į keptuvę suberkite morkas ir pakepinkite keletą minučių, kol suminkštės ir pasisotins aliejumi.




Šiuo metu leiskite daržovėms ir vištienai apkepti, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis (maždaug taip, kaip ir pirmiesiems patiekalams, ne itin plonomis).




Perkelkite kopūstą į keptuvę su vištiena ir daržovėmis. Kad greičiau sušiltų, netektų apimties ir būtų galima viską maišyti, dėti mažomis porcijomis, po vieną ar dvi saujas. Kai suminkštės, pridėkite kitą dalį.






Tada viską išmaišykite, pasūdykite, uždenkite ir troškinkite, kol kopūstas ir vištiena suminkštės. Laikas apie 30 minučių. Jei kopūstas visai nesultingas ir kaitinant neišskiria sulčių, įpilkite šiek tiek vandens, kitaip viskas sudegs. Kai daržovės taps minkštos, supilkite arba pomidorų pastą, arba susmulkintus pomidorus. Rūgštiems pomidorams įberkite porą žiupsnelių cukraus, kad išlygintumėte skonį.




Viską išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį (jei yra), lauro lapą. Išmaišome, pakaitiname, paliekame troškintis ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kopūsto neuždengiant dangčiu. Kaitra turi būti labai maža, kad daržovės tolygiai suminkštėtų ir nepridegtų.




Uždenkite gatavą kopūstą dangčiu ir palikite užvirti ant šilto degiklio. Po 10-15 minučių dėkite į lėkštes ir patiekite.
Gero apetito!

Troškintų kopūstų su vištiena receptas gali būti laikomas idealiu, nes jis derina ir garnyrą, ir pagrindinį patiekalą. Sotus valgis garantuotas. Belieka jį praturtinti pora užkandžių ar salotomis. Šis kopūstas taip pat tinka stipriems gėrimams - tai skanus užkandis. O kadangi jame yra vištienos, patiekalas patiks ne tik vyrams, bet ir moterims (juk mes ypač gobšus švelniai vištienai, tiesa?).

Penki kopūstų ir vištienos receptuose dažniausiai naudojami ingredientai:

Jis ruošiamas pagal tą patį principą kaip ir bet kokie troškinti kopūstai su priedais. Pirmiausia svogūnas pakepinamas, į jį dedama morkų (nebūtina). Tada susmulkinkite baltuosius kopūstus. Viskas troškinama įpylus vandens, kad nepridegtų. Atskirai mėsa kepama iki pluta arba lengvai, pagal pageidavimą. Tada viskas sumaišoma ir pagardinama druska, prieskoniais, žolelėmis.

Padažinės tirštumą ir gausumą lemia skysčio tūris. Tai yra, patiekalas gali būti šiek tiek sausesnis arba šiek tiek sultingesnis. Papildomai, be morkų, galite dėti: paprikos, pomidorų pastos, grietinės, bulvių, ryžių, pupelių. Tęsiame sąrašą pagal savo mitybos nuostatas.

Penki greičiausi troškintų kopūstų su vištiena receptai:

Su vištiena troškintus kopūstus galima virti puode, puode, keptuvėje, orkaitėje ar lėtoje viryklėje.

Galite keisti pjovimo būdus: nuo juostelių iki kvadratų ir kubelių.

Šviežius kopūstus galima pakeisti raugintais kopūstais, o žalią vištieną – rūkyta. Pasirodo ne mažiau skanu. Bendras kepimo laikas gali svyruoti nuo pusvalandžio iki valandos. Taigi patiekalas puikiai tiks kaip vakarienė labai užimtiems žmonėms, dirbantiems iki vėlumos.