Idejas oriģinālām uzkodām. Ātras un vienkāršas uzkodu receptes svētku galdam ar fotogrāfijām

Kas gan par svētku galdu bez uzkodām? Nav svarīgi, vai tie ir salāti vai vienkārši sagriezti dārzeņi, gaļas sviestmaizes, uzkodas un svētku galdam, receptes ar fotogrāfijām ir nepieciešams padoms jebkurai mājsaimniecei, kura vēlas iepriecināt viesus, sevi ar gardu ēdienu un vienlaikus paplašina savas zināšanas kulinārijā.

Svētki nekad neiztiek bez pilnas, gardas un daudzveidīgas ēdienkartes. Ne velti viņi tūkstošiem gadu saka: "Maize un cirks". Tātad, lai nodrošinātu cilvēkus ar “maizi”, mums ir vajadzīgas uzkodas svētku galdam, receptes ar fotogrāfijām, kuras izmantojot pat nepieredzējuša saimniece var pārsteigt viesus ar oriģināliem ēdieniem.

Vai augstā virtuve ir vienkārša?

Kurš gan atceras, kā izskatījās padomju laika svētku galds? Jā, šeit nevajag lielu izdomu: gardas uzkodas - sagriezti dārzeņi vai gaļa, “Olivier” ir obligāts, “Zem kažoka”, ja tas notiek ziemā, lai gan daudzi to gatavoja visu gadu, “Vinegrette” zinātājiem. Mandarīni ar āboliem, pāris banāni, ja var dabūt.

Mājās gatavotie starteri ietver marinētus gurķus un tomātus. Tomēr tieši šādi tiek pasniegts Jaungada galds. Pievienojiet tiem karsto ēdienu un Sovetskoe šampanieti, un esat pabeidzis! Kā ar tavu dzimšanas dienu? Jaungada ēdienkartei tika pievienota dzimšanas dienas torte. Un dažreiz “Zem kažoka” netika pagatavots, jo tie ir tradicionāli “ziemas” salāti.

Šķiet, ka ēdienkarte ir vienkārša, saprotama un pat tradicionāla, daudzi mierīgi atcerēsies visus ēdienus. Bet cik daudz darba iegulda pieaugušie, lai “saliktu” ēdienkarti! Izvēle plauktos maza, daudzi produkti pēkšņi tika “izmesti” pārdošanai un nācās stāvēt rindā pēc tās pašas vistas vai gurķu burkas. Kā ar mandarīniem? Daudzas ģimenes šādus augļus baudīja tikai Jaunajā gadā.

Tagad veikalu plaukti vienkārši plosās no izvēles. Var viegli iegūt vairākus desmitus augļu, dažādus dārzeņus, gaļu, vistas gaļu, pat tītaru. Un pavārgrāmatas vairs nelīdzinās zinātniskās fantastikas romāniem. Galu galā tajos uzskaitītās sastāvdaļas ir diezgan pieejamas un saprotamas. Ir veseli kulinārijas kanāli, kuros viņi 24 stundas pārraida slavenu pavāru priekšnesumus.

Jā, augstā virtuve vairs nav tāla un nesaprotama, tomēr vairums cienījamu šefpavāru rāda pieejamus, ātrus, oriģinālus ēdienus, kas var iepriecināt ne tikai svētkos, bet arī parastā ikdienā. Ēdienu gatavošana pārstāj šķist garlaicīgs pienākums mājsaimniecei, kura bez boršča un kotletēm vāra tikai putru vai cepeti.

Šī ir vesela māksla, kuru ir vērts apgūt labāk, iemīlēt, iepazīstināt sevi un savu ģimeni ar jauniem ēdieniem. Tad jūsu dzimšanas dienā viesi noteikti novērtēs jaunos gardos salātus.

Uzkodas - svarīgi un nepieciešami

Daudzi cilvēki brīnās, kāpēc uz galda vispār ir uzkodas? Galu galā ir karsts pamatēdiens, pirmajam ēdienam var pagatavot buljonu, palielināt apetīti, likt trauku ar mazām sviestmaizēm vai aukstuma gabaliņiem. Visi. Mazāk problēmu. Un šeit ir īpašas uzkodas svētku galdam, lai iepriecinātu viesus! Vai jums ir jāpērk sarkanie vai melnie ikri? Nepavisam. Parasti viesiem tiek klāts galds un uzkodas.

Kamēr tiek gatavots siltais ēdiens, arī pirms zupas ieliešanas, ja tas ir svētku ēdienkartē. Uzkodas ir ārkārtīgi daudzveidīgas pēc izskata, pagatavošanas metodes, sastāvdaļu sastāva. Plānojot nākamo svētku ēdienkarti, jums nav jādomā tikai par sarkanajiem vai melnajiem ikriem. Oriģinālas un garšīgas uzkodas ne vienmēr ir dārgas.

Žuljēns un bulciņā

Tās gatavošanas laiks ir aptuveni 45 minūtes.

Sastāvdaļas 6 pilnām porcijām.

Kas jums būs nepieciešams:

• • Sviestmaizes maizīte - 6 gab;
  • Sīpoli - 1 gabals;
  • Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
  • Krējums (nepieciešams 10%) – 100 ml;
  • Siers, cietā šķirne – 100 g;
  • Vistas fileja - 300 g;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
  • Sāls - apmēram 0,75 tējk;
  • Pipari - 2 parastās šķipsniņas;
  • Šampinjoni (vēlams svaigi) - 250 gr.

Sagatavošana:

Šādas gardas uzkodas nevar klasificēt kā ātri pagatavojamas, taču tās garšo garšīgi, oriģinālas un noteikti iepriecinās Jūsu viesus. Šeit ēdiens tiks cepts nevis porciju formās, bet gan bulciņās, kas kalpo gan kā cepamā forma, gan kā trauka tūlītējā ēdamā daļa.

Vispirms nomizo sīpolu un sagriež mazos kubiņos. Cep, uzlejot pannā 1 ēdamkaroti sastāvdaļās sagatavotās eļļas. Cep līdz caurspīdīgai. Uzmanīgi notīriet šampinjonus, pēc tam smalki sagrieziet. Pievienojiet sīpolam un, regulāri maisot, apcepiet apmēram 7-8 minūtes. Pagrieziet uguni uz vidēju, uzmanieties, lai nepārceptos.

Pievienojiet izsijātus miltus (1 ēdamkarote) un samaisiet. Ielej krējumu, vāra uz lēnas uguns 1 minūti, pievieno garšvielas pēc garšas (sāls, pipari).

Tikmēr atsevišķi otrā pannā ielej atlikušo eļļu (2 ēdamkarotes) un tur apcep vistas fileju, sagriežot to vidējos kubiņos. Kad tas ir apcepts, apvienojiet to ar sēnēm un vāriet kopā apmēram minūti.

Uz lielas, plakanas cepešpannas liek papīra loksni un uzliek sešas sagatavotas maizītes. Katram rūpīgi un vienmērīgi nogriež augšas. Piepildiet tos ar ceptu žuljēnu, pēc tam apkaisa ar maigi rīvētu sieru.

Cep ne ilgāk kā 4-5 minūtes, līdz siera garoziņa izkususi. Cepeškrāsns temperatūra būs 180.

Sviestmaizes ar tunzivju konserviem

Ļoti viegls, ātrs un garšīgs ēdiens, īpaši zivju cienītājiem.

Kas jums būs nepieciešams:

• tunzivju konservi – 1 vesela kārba;
• Krējuma siers (var izmantot jebkura veida) – 100 g
• Jau vārītas olas - 2 gab;
• Zaļie sīpoli - puse ķekara;
• Baltmaize – 8-10 gatavas šķēles;
• Sāls un pipari - tikai pēc garšas;
• Ķiploki (pēc izvēles).

Sagatavošana:

Domājot par to, kādus salātus un uzkodas var pagatavot ļoti ātri, apsveriet šo iespēju. Vispirms jāapgrauzdē maizīte sviestmaizēm. Varat izmantot parasto pannu vai īpašu grilu. Ja izmantojat ķiplokus, apcepiet maizi un pēc tam ierīvējiet zeltaini brūno garozu ar ķiploku.

Visu apcepto maizi liec uz lēzena šķīvja, ko pēc tam vari celt tieši uz svētku galda. Smalki sagrieziet pusi ķekara zaļo sīpolu.

Izmetiet visu tunci nelielā bļodā, sasmalciniet to ar dakšiņu, tad smalki sagrieziet olas un pievienojiet tur. Jūs varat tos sarīvēt, tas ir ātrāk. Pievienojiet tiem zaļos sīpolus un krējuma sieru.

Garšvielas pēc garšas, garšo, lai izsekotu daudzumam un nepārspīlētu. Pēc tam kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu, ko vēlāk viegli smērēt. Izklājiet maisījumu uz visu maizes grauzdēto pusi.

Tieši pirms pasniegšanas trauka virspusē varat pievienot olīvas vai zaļumus. Dekorēšanai der smalki sagriezts tomāts vai gurķis. Šādas aukstās uzkodas svētku galdam viesiem noteikti patiks.

Karstās sviestmaizes ar šprotēm

Negaidīta brētliņu kombinācija ar kausētu sieru. Sviestmaizes ar šo pildījumu tiek ceptas cepeškrāsnī.

Kas jums būs nepieciešams:

• Šprotes - vesela burka;
• Klaips – 8 šķēles;
• Siers (cietais) - 100 gr.;
• Majonēze (var izmantot skābo krējumu) – 60 gr.;
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.

Sagatavošana:

Šāda ēdiena pagatavošanā nav nekā sarežģīta vai sarežģīta, taču rezultāts jūs noteikti iepriecinās. Vispirms ievietojiet majonēzi (skābo krējumu) atsevišķā, ērtā traukā. Pievienojiet saspiestu ķiploku ar presi vai rīvi. Sajauc.

Pārklājiet visas šķēles ar maisījumu, pēc tam salieciet tās uz plakanas pannas vēlākai cepšanai. Uz katras sviestmaizes liek 1-2 šprotes (cik vien vari).

Katru šķēli pārkaisa ar iepriekš rīvētu sieru. Var, protams, rīvēt tieši uz sviestmaizēm, taču tādā veidā siera gabaliņi būs visur: uz galda, izkaisīti formā. Labāk vispirms to sarīvēt un nedaudz paņemt no kaudzes.

Cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, sviestmaizes jācep, līdz siers ir pilnībā izkusis. Tas aizņems aptuveni 10-11 minūtes.

Vislabāk ir pasniegt uzreiz. Lai nodrošinātu, ka viesiem tās ir karstas, cepiet sviestmaizes tajā pašā laikā, kad viesi ierodas. Tikai 10-11 minūtes, lai izģērbtos un apsēstos pie galda. Šeit ir karsta un svaiga uzkoda, ko pagatavot dzimšanas dienai.

Havajiešu grauzdiņš

Kāpēc gan nepamēģināt mazliet eksotikas? Uzreiz atceros cienījamu šefpavāru piedāvātos ēdienus, dažus augstās virtuves ēdienus no dārga restorāna. Havajiešu grauzdiņš izskatās skaisti un ir viegla, diezgan ātra un garšīga uzkoda.

Kas jums būs nepieciešams (šeit ir aprēķins 1 grauzdiņam):

• Baltmaize (skat. speciālo maizi grauzdiņiem) -1 gab.;
• Ananāsi, konservēti - 1 ripa uz sviestmaizi;
• Kausēts siers (speciāls kvadrātiņš grauzdiņiem) – 1 šķēle;
• Šķiņķis - 25 gr.;
• Sviests - apmēram 3 g.

Sagatavošana:

Šis grauzdiņš tiek uzskatīts par vienu no vienkāršākajām havajiešu receptēm, kas satur ananāsus un gaļu. Protams, jūs varat pagatavot Havaju picu, bet tas prasīs 20 minūtes, un grauzdiņš burtiski aizņem 5-6, jo īpaši ar gatavām sastāvdaļām. Ir arī sviestmaizes slēgtā versija - Havaju sviestmaize, varbūt kādam tā ir skaistāka un pat sātīgāka, bet grauzdiņš skaistāks.

Vispirms visu maizi viegli apcep. Pat tad, ja pa rokai ir gatava maize grauzdēšanai vai parasts glīti sagriezts “ķieģelis”, to tomēr ir vērts cept. Tad jūs iegūsit gardu kraukšķīgu garoziņu.

Pēc tam maizi pārklāj ar plānu sviesta kārtiņu. Virsū liek šķiņķa gabalus – tos var vienkārši noapaļot, vai arī trīs apaļus gabaliņus, salocītus trīsstūros.

Šķiņķim virsū būs viena ananāsu ripa, tikai vispirms nokratiet visu sīrupu. Vienai ripai jau ir mīksta, kvadrātveida siera šķēle. Cepeškrāsns vietā sviestmaizes uz minūti var turēt parastā mikroviļņu krāsnī, pagriežot jaudu uz maksimālo.

Viss ir gatavs. Kāpēc ripas ir labākas par svaigiem ananāsiem? Tie izskatās skaistāki, it īpaši, ja izkusušais siers iekrīt šādas paplāksnes atverē.

Mazliet par uzkodām

Arī sviestmaizes ir dažādas, mazas - kanapē, burtiski kumosa vai vidēja izmēra, standarta. Tos ir vieglāk pagatavot steigā, pārāk neuztraucoties ar sastāvdaļām. Dažkārt dažādas sviestmaizes tiek saliktas no ledusskapī atrodamajiem pārtikas atlikumiem.

Jebkurš svētku galds prasa dažādību, tāpēc, plānojot ēdienkarti, papildus sviestmaizēm vai kanapē var pagatavot arī aukstās uzkodas. Kā likums, tie ir gaļas ēdieni. Piemēram, aukstās gaļas.

Šis ir skaists, pat šiks ēdiens, vairāk līdzinās dažādu desu vai šķiņķu izstādei. Ko izmanto jebkurai griešanai:

1. Liels plakans trauks;
2. Visas sastāvdaļas sagriež plāni, vienmērīgi un skaisti;
3. Jūs varat dekorēt ar zaļumiem, augļiem vai dārzeņiem;
4. Sagriešanai nav nepieciešams izmantot tikai gaļu vai šķiņķi. Var būt vairākas desu šķirnes, pievienot dārzeņus vai augļus;
5. Lielākā daļa griezumu ir ārkārtīgi vienkārši, un, lai pabeigtu, ir nepieciešams momentuzņēmums no gatavā ēdiena, bez instrukcijām;
6. Pasniedzot sagrieztu maizi, labāk blakus novietot maizes tvertni ar pāris jau sagrieztas maizes veidiem, ja kāds no viesiem vēlas pagatavot sev sviestmaizes;
7. Lai griezums izskatās skaisti, izmantojiet daudzkrāsainus izstrādājumus, spēlējoties ar kontrastu;
8. Vienkāršākais dizains, ātrs, ir sasmalcinātās sastāvdaļas izlikt aplī tā, lai katra šķirne veidotu pilnu apli. Lielos apļos - kas ir visvairāk utt. Novietojiet kaut ko dekorēšanai centrā;
9. Jūs varat garīgi sadalīt trauku vienādos segmentos un ievietot sastāvdaļas katrā. Pēc tam atdaliet segmentus ar dārzeņu un garšaugu gabaliņiem. Dažas oriģinālas idejas dažreiz traucē, pat ēdot ēdienu, jūs nevēlaties to sabojāt.

Tā pati gaļa (vai desa) izskatās apetītlīgāk, ja to sarullē caurulītē. Izklājiet tos tukšus vai piepildiet tos ar šprotēm, salātiem vai olīvām — ļoti apmierinoši.

Vispirms pārloki gabaliņus uz pusēm, tad starp tiem ievieto gurķa šķēles, garšaugu zariņus vai siera šķēles.

Parasti aukstos izgriezumus cenšas izrotāt ar dārzeņiem, zaļumiem, sieru vai olīvām. Galvenais ir iedomāties, kā sastāvdaļas pēc tam tiek apvienotas.

Var pievienot granātābolu sēklas, olīvas, zaļumus, protams, sagriezt citronu vai ābolus, kivi formiņās. Elitāro restorānu šefpavāri papildus apkaisa maltu papriku, pievienojot garšvielas un piparus.

Kā izrotāt griezuma centru? Tur vēl ir vietas. Var likt mērces laiviņu vai sāli, arī kādu glītu sinepju bļodu, kādu paštaisītu garšvielu vai majonēzi, zobu bakstāmos. Starp citu, parastās bļodas vietā varat izmantot papriku, skaisti apgriežot tos virsū.

Gaļas roze

Vispirms sagrieziet desu vai gaļu plānās, viendabīgās šķēlēs. Uzmanīgi pagrieziet vienu no šķēlītēm - topošās rozes vidu.

Pārējos gaļas apļus aptiniet ap serdi, iztēlojoties rožu ziedlapiņas. Pakāpeniski iezīmējiet zieda formu.

Rozes dibenu nepieciešams nostiprināt ar zobu bakstāmajiem, caurdurot to šķērsām vai ar iesmiem, tie ir garāki. Pēc tam nogrieziet apakšējās ziedlapiņas, lai tās būtu plakanas un pēc tam stabilāk stāvētu uz šķīvja.

Tas arī viss, ziedu var novietot trauka centrā ar gatavajām šķēlītēm. Atveriet ziedlapiņas. Skaisti papildiniet ziedu ar pētersīļu (dilles) zariņiem.

Oriģinālās uzkodas

Papildus sviestmaizēm, kanapē vai kokgriezumiem ir daudz iespēju, kā iepriecināt sevi un savus viesus.

Uzkoda "Mandarīni"

Kas jums būs nepieciešams:

• Majonēze - 1 ēdamkarote;
• Kausētais siers – aptuveni 100 g;
• Olas - 3 gab;
• Burkāni - 150 gr;
• Ķiploki - 2 zobi.

Sagatavošana

Vairāk piemērots Jaunajam gadam, bet var izmantot jebkuram svētku galdam. Šai mandarīna formas uzkodai ir vienkāršas, pieejamas sastāvdaļas, un tā ir ātri pagatavojama.

Vispirms olas cieti novāra, atdzesē un nomizo. Pēc tam sarīvējiet, izmantojot rīvi, vienkārši izmantojiet lielo sietu sadaļu. Arī kausēto sieru izlaiž caur rīvi, tikai izmanto vidējos caurumus.

Veidojiet sešas identiskas bumbiņas. Burkānus novāra, tad rūpīgi sarīvē ar smalko rīvi. Tālāk katru no bumbiņām pārklāj ar plānu, viendabīgu burkānu kārtu, bez atstarpēm. Dekorējiet uzkodu ar mandarīna lapām. Liek uz jauka plakana šķīvja. Gatavs.

Slinks kažociņš

Mēs esam pieraduši redzēt siļķi zem kažoka, un pats ēdiens ir tradicionāls. Bet, ja esat pārāk slinks, lai pagatavotu "kažoku", kā ēst? Tas prasa ilgu laiku, prasa laiku un pūles. Jūs varat pārvērst salātus par oriģinālu uzkodu. Protams, arī tā pagatavošanas laiks ir pieklājīgs, apmēram 30 minūtes, un ar sastāvdaļu sagatavošanu tas aizņem visas 2 stundas, bet rezultāts joprojām ir pūļu vērts.

Sastāvdaļas ir paredzētas 6 atsevišķām porcijām.

Pamatēdiens:

• Sīpols - 1 gabals;
• Sviests - 10 g;
• Siļķe (sālīta) - 1 gabals, vesela;
• Ābols - 10 g;
• Majonēze - 100 g;
• Bietes - 1 gabals;
• Ķiploki - 1 zobs;
• Vistas olas - 3 gab.

Marinādei:

• Vārīts ūdens - 100 ml;
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - šķipsniņa;
• Etiķis (tabula) - 1 ēdamkarote

Sagatavošana:

Tas ir piemērots gan bufetes galdam, gan pilnvērtīgam svētku galdam. Var pievienot saldskābo ābolu šķēli vai nedaudz sviesta. Pasniedziet olu baltumos vai uz iepriekš grauzdētiem grauzdiņiem.

Bietes un olas iepriekš novāra, nomizo. Pēc tam sasmalciniet bietes, izlaižot tos caur smalku rīvi. Sīpolu nomizo, pēc tam smalki sagriež kubiņos. Pēc applaucēšanās ar verdošu ūdeni paturiet ūdenī tikai minūti, pēc tam noteciniet visu šķidrumu. Sīpolam pievieno etiķi, tad garšvielas. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes un marinējiet.

Vāra olas ilgi, cieti novāra apmēram 12 minūtes Tad pēc mizošanas uzmanīgi sadala uz pusēm. Izņem dzeltenumus un sasmalcina ar dakšiņu. Baltumos uzmanīgi ar asu nazi izgriež lielākus iedobumus.

Dzeltenumiem pievieno pusi jau sagrieztas un mazos kubiņos sagrieztas siļķes. Pievieno nedaudz rīvēta sviesta (10g), pāris šķēles saldskābo ābolu, arī sagrieztu kubiņos. Sajauc.

Saspaida marinēto sīpolu un pievieno pārējām sastāvdaļām. Sajauc. Pievieno pusi rīvētu biešu un vēlreiz samaisa. Atlikušajām bietēm pievieno majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus. Visu samaisa.

Apvieno abu bļodiņu saturu, vēlreiz samaisa, līdz iegūta viendabīga masa, ar kuru uzmanīgi pilda baltumu pusītes (vai grauzdiņus, kā vēlas). Starp citu, salāti izrādīsies pieklājīgi, tāpēc jūs varat pagatavot daļu no uzkodu proteīna, daļu no grauzdiņiem. Viesi jau izdomās, kas viņiem patīk vislabāk. Pārklājiet visas uzkodas ar atlikušajām siļķes šķēlītēm.

Oriģināla uzkoda

Kas jums būs nepieciešams:

• 3 mazi kausētie sieri;
• 3-5 olas (atkarībā no tā, kāda izmēra jūs atradīsiet);
• 7-8 ķiploka daiviņas (kam garšo pikantāk, jāņem vairāk);
• 200 gr. no majonēzes.

Sagatavošana:

Vispirms visas olas cieti novāra, pēc tam nomizo un ar dakšiņu kārtīgi samīca. Kausēto sieru sasmalcina ar smalku rīvi. Ķiplokus nomizojam un arī sasmalcinām ar rīvi, galvenais, lai bedrītes ir mazas.

Dziļā šķīvī samaisiet sieru, ķiplokus un jau sasmalcinātas olas. Visu kārtīgi samaisa. Pievieno majonēzi, garšvielas (pēc izvēles), visu samīca, sajauc ar karoti.

Kausēto sieru var aizstāt ar parasto cieto sieru, ņemot 250-350 gramus. Sieri būs vieglāk sarīvēt, ja tos vispirms sasaldēsiet.

Tas arī viss, var veidot mazas bumbiņas vai vienkārši ielikt uzkodu bļodā, gatavs. Viņi to ēd vai nu tā, vai smērē uz maizes, tāpēc tuvumā novietojiet maizes kasti. Starp citu, jūs varat to pasniegt gatavās veidnēs.

Pikantā mērce ar ķiplokiem un tomātiem

Protams, mērci pareizi neuzskata par ēstgribu, jo to nevar ēst atsevišķi, kā neatkarīgu ēdienu. Bet tas ir tik skaists, maigs, ar nelielu garšvielu, viesiem un ģimenes locekļiem tas noteikti patiks. Mērci var vienkārši smērēt uz maizes, vai arī pievienot pamatēdienam parastās majonēzes vietā.

Kas jums būs nepieciešams:

• Gatavi tomāti - apmēram 1 kg;
• Karstie pipari (var izmantot čili, karstu pēc garšas).
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• 1 ķiploks;
• Sāls - 2 ēdamkarotes;
• Cukurs - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. posms – nomazgā visus tomātus, katru sagriež 4 vienādās daļās. Tad liek tos visus katliņā, liek uz uguns, pārklāj ar vāku. Ielejiet tajā ūdeni, ļaujiet tam vārīties, ļaujiet tai pagatavot 8 minūtes. Tas atvieglo ādas noņemšanu.

2. posms – nomizotos tomātus izberž caur sietu. Tālāk iegūto biezeni liek uz mazas uguns un lēnām vāra, līdz tas sabiezē. Viss saturs tiks pagatavots apmēram stundu.

3. posms – sasmalciniet visus ķiplokus.

"Kas var būt vienkāršāks par uzkodu gatavošanu svētku galdam," jūs varētu domāt? Patiesībā tā vien šķiet, ka viss ir vienkārši un viegli. Un tas būs redzams, kad aci pret aci atradīsit lielu produktu skaitu un ļoti mazu recepšu piedāvājumu. Brīdī, kad sākat runāt par aukstajām uzkodām svētku galdam, jūs droši vien domājat par sviestmaizēm.

Gandrīz visas klasiskās receptes ar maizi, piemēram, ar šprotēm, ir sākušas novecot. Un tagad daži cilvēki var būt pārsteigti par tiem, un, godīgi sakot, neviens tagad nevēlas tos ēst.

Mūsu dvēsele un vēders vēlas kaut ko jaunu. Un šim nolūkam es jums esmu sagatavojis svētku galda uzkodu receptes, kas ir detalizēti aprakstītas ar fotogrāfijām.

Savā pirmajā receptē pastāstīšu, kā mājās pagatavot pildītos šampinjonus.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 450 gr
• medību desas - 230-250 gr
• krējuma siers - 200 gr
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• parmezāna siers (rīvēts) - 100 gr
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sēnes nomazgājam, pēc tam notīrām un atdalām galviņas no kātiem. Ja vēlaties, tās pašas kājas var izmantot pildījumam.

Pildījumam sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātas desiņas un ķiplokus. Pievienojiet tur krējuma sieru un garšvielas un iegūstiet tādu pašu maisījumu kā fotoattēlā. Piepildiet katru sēņu cepuri ar šo maisījumu.

Virsū uzkaisa rīvmaizi.

Liek gabaliņus uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādos.

Pildīti šampinjoni ir gatavi.

Pildījums tartletēm

Šī ir daudzpusīga, garšīga uzkoda, ko var pagatavot dažādiem svētkiem vai vienkārši vakariņām. Tagad apskatīsim iespēju, kā pagatavot gardu tartlešu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Tartletes -10 gab
• sīpols - 1 gab
• šampinjoni - 400 gr
• cietais siers - 200 gr
• saulespuķu eļļa - cepšanai
• sāls, pipari un karijs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums jau vajadzētu būt gataviem groziem. Notīrām sēnes un noņemam kātiņa malu. Pēc tam nomazgājiet tos un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni. Un tad sagriež tos mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos. Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns, ielej tajā eļļu un, tiklīdz tā ir karsta, apcep sasmalcinātu sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai, pievieno sēnes un visas nepieciešamās garšvielas.

Cieto sieru sasmalcina uz smalkās rīves, nedaudz atstāj, bet pārējo ielej jau sagatavotajā sīpolu-sēņu maisījumā un samaisa.

Atliek tikai ar šo maisījumu piepildīt visas tartletes un pa virsu uzkaisīt rīvētu sieru. Lai siers izkausētu, tas uz pāris minūtēm jāieliek cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Pildījums tartletēm ir gatavs.

Krabju nūjiņas mīklā steigā

Krabju nūjiņas mīklā tiek uzskatītas par vienu no dzīvības glābšanas uzkodām, ko var pagatavot vienu vai divas reizes un principā pat izskatās pārliecinoši uz galda.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas - 250 gr
• milti - 4 ēdamk. karotes
• gaišais alus - 50 mililitri
• vistas ola - 1 gab.
• citrons - 1/2 gab
• augu eļļa - 25 mililitri
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Sagatavojam visus nepieciešamos produktus savam ēdienam.

Ievietojiet krabju nūjiņas bļodā, pievienojiet sāli, piparus un apslakiet tos ar puscitrona sulu. Atstājiet to mierā 12-15 minūtes.

Lai pagatavotu mīklu, jāņem dziļa bļoda un jāiesit tajā ola. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz putām, tad ielej alu un pievieno miltus.

Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Vissvarīgākais ir nepārcept tos, pretējā gadījumā mīkla var piedegt un viss process būs veltīgs.

Pasniedz gan karstu, gan aukstu.

Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm - Bufetes uzkodas recepte

Tagad jums ir lieliska ideja, kā pagatavot pitas rullīti ar sarkanām zivīm. Pievienojot konsistencei garšaugus un sieru, tas kļūs vēl aromātiskāks un maigāks. Šāda veida uzkodas var pagatavot apmēram 10 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• Lavašs - 1 gab
• lasis - 250 gr
• kausētais siers - 200 gr
• zaļumi - 1 mazs ķekars.

Gatavošanas metode:

Atritiniet pitas maizi un vienmērīgi pārziežiet to ar kausētu sieru.

Sagrieziet zivis plānās šķēlēs.

Izklājiet pa visu kūkas virsmu. Smalki sagrieziet nomazgātos un žāvētos zaļumus un uzkaisiet tos zivīm.

Tagad uzmanīgi satiniet pitas maizi stingrā rullī un ietiniet to pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz vienu stundu.

Kad laiks ir pagājis, noņemiet plēvi un sagrieziet visu ruļļu porcijās.

Liek uz šķīvja un pasniedz.

Mājas marinēta skumbrija

Droši vien neviens svētku mielasts neiztikt bez zivju uzkodas. Speciāli jums esmu sagatavojusi recepti marinētas skumbrijas pagatavošanai mājās. Recepte principā vienkārša, bet rezultāts izcils!

Sastāvdaļas:

• Skumbrija - 2 gab.
• ūdens - 0,5 litri
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• smaržīgo piparu zirņi - 5 gab
• krustnagliņas - 5 gab.
• medus - 1 tējkarote
• ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēd.k. karotes
• lauru lapa - 2 gab
• sinepju sēklas - 1 tējkarote
• sāls - 1 ēdamkarote. karote.

Gatavošanas metode:

Sagatavojam visus nepieciešamos produktus un sākam.

Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pa to laiku ūdens vārās, tikmēr var sasmalcināt dārzeņus. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet apļos, bet sīpolus - pusgredzenos.

Brīdī, kad ūdens jau gandrīz vārās, jāpievieno sāls, eļļa, visas garšvielas, izņemot etiķi un medu.

Pēc tam sakapātus burkānus liek pannā ar verdošu ūdeni un vāra vēl piecas minūtes.

Tagad mums ir jāizķidā makrele, jānogriež galva un aste, jānoņem spuras, kauli un melnā plēve.

Pēc piecām marinādes pagatavošanas minūtēm izslēdziet uguni un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pievienojiet tam medu un etiķi un rūpīgi samaisiet, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.

Bet tad piepildām ar pašu marinādi un uz diennakti ievietojam ledusskapī.

Un tieši pēc vienas dienas jūs varēsiet nogaršot šo burvīgo smalko mājās marinēto skumbrijas garšu.

Šķiņķa ruļļi

Šķiņķa rullīši ar dažādiem pildījumiem ir piemēroti jebkuriem svētkiem. Es arī teikšu, ka tie kļūs par īstu jūsu galda rotājumu un visi jūsu viesi būs ar tiem sajūsmā.

Sastāvdaļas:

• Šķiņķis - 300 gr
• olas - 2 gab
• cietais siers - 100 gr
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• majonēze - 2 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

Šķiņķi sagriežam plānās šķēlītēs, apmēram 1-2 mm, tāds biezums viegli ļaus sarullēt kārtīgus ruļļus.

Sieru un cieti vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves. Mēs tos apvienojam dziļā bļodā un izspiežam tajā dažas ķiploka daiviņas. Visu masu garšo ar majonēzi un labi samaisa.

Izklājiet šķiņķi un uz katras šķēles uzlieciet vienu ēdamkaroti sagatavotā pildījuma.

Atliek tikai ietīt ruļļos un pēc saviem ieskatiem tos var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem, lai tie neattītos.

Tas ir tas, ko jums vajadzētu iegūt. Ēd ar lielu prieku!

Pašdarināta kaltēta desa

Lai jūs varētu ēst, ņemsim to pašu sviestmaizi bez bailēm vai kaitējuma jūsu veselībai, es vēlos jums piedāvāt vienkāršu kaltētas desas recepti jūsu mājas apstākļos. Lai to pagatavotu, nav jābūt ne kādam kulinārijas meistaram, ne īpašam aprīkojumam, pietiek ar nedaudz laika un piemērotiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• Gaļa - 1,5 kg
• speķis - 650 gr
• iekšas
• degvīns - 1,5 ēd.k. karotes
• konjaks - 50 mililitri
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• cukurs - 2 ēd.k. karotes
• melnie pipari - 1/2 tējkarotes
• sāls - 3 ēd.k. karotes.

Gatavošanas metode:

Vispirms sagatavo vajadzīgās sastāvdaļas, nomazgā speķi, nosusina un ierīvē ar sāli un ķiplokiem. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.

Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas jums patīk. Šajā gadījumā tā bija teļa gaļa. Tas ir jānomazgā, jāizžāvē un sagriež mazās, plānās šķēlēs. Liek krūzītē, pievieno pa vienai ēdamkarotei sāls un cukura un, protams, pievieno nedaudz piparus. Turklāt pievienojiet degvīnu un, ja vēlaties, varat pievienot citas garšvielas, tas ir pēc jūsu ieskatiem.

Rūpīgi nosusiniet speķi, lai izvairītos no liekā mitruma. Tikmēr sagriež gaļu mazākos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā.

Cūku taukus liek saldētavā uz 20 minūtēm, lai sacietē. Pēc tam izņemiet to un sagrieziet mazos kvadrātos. Nav vēlams to griezt, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies ļoti trekna.

Ir pienācis laiks apvienot visas sastāvdaļas un pievienot atlikušo sāli un cukuru. Pievienojam arī konjaku, ja nav, var izmantot degvīnu un ar rokām kārtīgi samaisīt malto gaļu.

Tagad sāksim veidot desiņas, bet pirms tam labi jāizskalo zarnas un pēc tam rūpīgi piepildām tās ar gaļu.

Ja jums nav pa rokai zarnu, neuztraucieties, šajā gadījumā tās var aizstāt ar parasto marli. Vienkārši iesaiņojiet tajā desiņas.

Lūk, cik garšīgi tas izrādās.

Cūkgaļas basturma mājās

Diemžēl ne visi var atļauties iegādāties šādu gardumu, tāpēc vēlos jums piedāvāt recepti, kā mājās pagatavot cūkgaļas basturmu. Tas izrādās ne sliktāks par veikalā nopērkamo, bet pats galvenais, lai par tā kvalitāti vari būt 100% pārliecināts.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas kakls - 2 kg
• milti - 1 ēd.k. karote
• ķiploki - 2 galviņas
• mātīte - 80 gr
• malti sarkanie pipari - 1 ēd.k. karote
• paprika - 1 ēd.k. karote
• sāls - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

Gaļu noskalojam zem auksta ūdens, sagriežam gareniski divās vienādās daļās, kārtīgi pārkaisām ar sāli, pārliekam traukā ar ciešu vakuuma vāku un liekam ledusskapī uz diennakti.

Pēc vienas dienas gaļu izņemam no ledusskapja, nomazgājam un četras dienas pakarinām vēdināmā, sausā vietā.

Visas nepieciešamās garšvielas apvienojam ar miltiem, ķiplokus izspiežam caur presi un atšķaidam ar vārītu, atdzesētu ūdeni, lai sanāk bieza mērce. Pārklājiet un ielieciet ledusskapī uz nakti.

Pēc 48 stundām cūkgaļu izņem un iemērc sagatavotajā mērcē, tad ņem ārā, ievieto vakuumtraukā un uz četrām dienām liek ledusskapī.

Pēc šīm 48 stundām izņemiet gaļu no ledusskapja, notīriet to no mērces un pakariniet vēl 24 stundas, lai nožūtu.

Tas arī viss, basturma ir gatava mājās. Ēd savas veselības labā!

Vistas kājas mīklā

Būtībā vistas kājas tiek pagatavotas kārtainā mīklā. Tagad es jums piedāvāšu ne tik ierastu recepti - rauga mīklā vārītas kājas. Tas ir arī ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 5 gab
• milti - 4 glāzes
• sausais raugs - 2,5 tējkarotes
• ūdens - 350 gr
• cukurs - 3 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
• šampinjoni - 300 gr
• sīpoli - 2 gab
• sāls - 2 tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mīklu un šim nolūkam siltā ūdenī jāizšķīdina raugs, cukurs un 1 tējkarote sāls.

Ielejiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā vienu stundu.

2. Vāra vistas kājas 15-20 minūtes, pievieno sāli un pievieno visas garšvielas, tad cep līdz zeltaini brūnai.

3. Notīriet šampinjonus un sīpolus, sagrieziet tos mazos gabaliņos un apcepiet eļļā uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

4. Pa to laiku mīkla ir gatava, to nedaudz pamīca un sadala 5 vienādās daļās, un no katras daļas veidojam plakanu kūku, kuras centrā liekam vienu kāju un nedaudz apceptu šampinjonu un sīpolu.

5. Mīklu savācam ap kāju, savienojam, atstājam vaļā tikai sēkliņu, turpat var piesiet ar diļļu vai pētersīļu kātu.

6. Mīklu iesmērē ar eļļu un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

7. Mīkla ir ieguvusi patīkamu zeltainu krāsu, kas nozīmē, ka to var izņemt no cepeškrāsns. Kājas ir gatavas.

Lētas uzkodas svētku galdam (Video)

Šajā video jūs uzzināsiet, kā steigā pagatavot vieglas uzkodu receptes.

Labu apetīti!!!

Kā pašam uzklāt galdus birojā, lai tas būtu ne tikai garšīgi, bet arī restorānam estētiski patīkami? Kā izturēties pret lielu grupu, ja dzīvokļa platība ir vairāk nekā pieticīga? Kādas uzkodas un aperitīvu piedāvāt viesiem kāzās, lai viņiem nebūtu garlaicīgi, kamēr jaunlaulātie ir aizņemti ar fotosesiju? Visbeidzot, kā Jaungada vakarā uzklāt galdu unikālā veidā, lai visi viesi varētu ne tikai sātīgi ieturēt maltīti, bet arī dejot, dziedāt, piedalīties viktorīnās un spēlēt spēles? Atbilde liek domāt pati par sevi - jums ir jāorganizē svētku bufete.

Galvenais rakstā

Bufete: kad tas ir piemērots un neaizvietojams?

Tieši praktiskie un izsmalcinātie francūži radīja terminu “bufete”, kas nozīmē “dakša”. Tas ir, visam bufetē pasniegtajam ēdienam ir jāietilpst uz vienas dakšiņas. Bufetes īpatnība ir tā, ka cilvēki netiek sēdināti pie galdiem, bet gan brīvi pārvietojas pa istabu ar glāzi un nelielu šķīvīti rokās, kas netraucē justies ērti un sazināties vienam ar otru. Pirms bufetes organizēšanas jums jāiepazīstas ar tās pirmajiem noteikumiem, varētu teikt, baušļiem:

• trauku skaitam, kas būs uz galdiem (šķīvji, glāzes, karotes, dakšiņas un salvetes), vajadzētu būt divas vai pat trīs reizes lielākam par uzaicināto viesu skaitu;

• dažreiz ir lietderīgi iegādāties vienreizējās lietošanas traukus, bet tikai tāda paša veida un pienācīgas kvalitātes, stilizētus un estētiskus;
• pie ieejas būtu jauki novietot “viesmīlības galdu” ar aperitīvu: šampanietis, konjaks, liķieri vai liķieri;

• galdiņi ar atspirdzinājumiem jānovieto tā, lai tiem būtu viegli un vienkārši piekļūt;
• bufetes galdiem jābūt nedaudz augstākiem par parastajiem virtuves galdiem: parasti to augstums ir nedaudz vairāk par metru.

Tradicionālie bufetes ēdieni: kādas uzkodas ir piemērotas?

Bufetes galdā ārkārtīgi iecienītas ir visdažādākās aukstās uzkodas: mazas sviestmaizes, daudzslāņu kanapē, pildīti dārzeņi un īpaši rullīši un mini rullīši ar dažādiem pildījumiem.

Neviena bufete nav pilnīga bez izsmalcināti dekorētiem gaļas un desu gabaliņiem, siera šķīvjiem un dažādiem augļiem.

Skaisti noformētas tartletes ar dažādiem pildījumiem, dažādas sviestmaizes, uzkodas uz iesmiem, šķēles vai čipsiem – tas viss ne tikai kļūs par daļu no brīnišķīgas ēdienkartes jebkuriem svētkiem, bet arī lieliski iederēsies jebkurā korporatīvajā pasākumā, biznesa bufetē vai draudzīgā ballītē.

Ja vēlaties jautri pavadīt brīvdienas, noteikti iepriekš parūpējieties par alkoholiskajiem dzērieniem. Pamatā viesiem pie bufetes galda tiek piedāvāts šampanietis, galda vīni, dažādi alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi.

Ko nevajadzētu pasniegt bufetē?

Saskaņā ar bufetes noteikumiem visiem tajā pasniegtajiem ēdieniem un uzkodām jābūt “vienam kumosam”, tas ir, tie ir dekorēti ļoti lakoniski, bet ietilpīgi un kompakti. Pie bufetes galda nemaz nav laipni gaidīti:

• dažādi pirmie ēdieni, jo īpaši zupas, vismaz parastajā porcijā;
• tradicionālie siltie ēdieni - kartupeļi, gaļa, cepeši, visa veida sautējumi un kastroļi - ir stingri aizliegti. Uzkodas viesim jābūt ērti uzlikt uz šķīvja un ēst tikai ar dakšiņu;

• zivs rūpīgi jāiztīra no kauliem un jāsagriež plānās šķēlītēs: viesi nedrīkst izjust diskomfortu, paceļot rokas šķīvī, lai atdalītu kaulus no mīkstuma;
• Kārtaini salāti tradicionālajās salātu bļodās nav atļauti bufetes galdā: ir daudz citu veidu, kā šādā pasākumā pasniegt savus iecienītākos ēdienus, kas ietērpti ar mērcēm.

Aukstās uzkodas svētkiem: veltījums klasikai

Būtībā bufetes galds sastāv no aukstajām uzkodām, kurām jābūt vieglām, neuzbāzīgām, katrai gaumei. Tajā pašā laikā tie ir jāsadala porcijās, lai viesiem nebūtu jāgriež vai jādala ēdiens, mēģinot paņemt kādu gabalu sev.

Pirms bufetes rūpīgi jāapsver ēdienkarte un jāpasniedz universālas uzkodas, kas būs labas gan aukstas, gan karstas, jo ēdienu šādā pasākumā nav pieņemts uzsildīt. Ēdienam jābūt harmonijā ar viesiem piedāvātajiem dzērieniem. Tātad, mēs piedāvājam vairākas populāras un pārbaudītas bufetes tipa ēdienu iespējas.

Nšķēles un ruļļi svētku galdam

Tradicionāli pie bufetes galda ir ierasts pasniegt dažādus izcirtņus: gaļas, dārzeņu, siera un augļu plates. Trauki ar šķēlītēm izskatās ļoti skaisti, it īpaši, ja uz trauka neliek tikai gaļu un desiņas, bet kombinē ar citiem produktiem, piemēram, olīvām, satin ruļļos un saver uz iesmiem.

Siera plate izskatās ļoti izdevīga: vairāku veidu sierus sagriež visdažādākajos veidos: cieto sieru sagriež plāksnēs vai trijstūrīšos, bet mīkstos – kubiņos.

Kopā ar sieru uz trauka ir ierasts likt vīnogas, medu un riekstus: šie produkti lieliski saskan viens ar otru.

Aukstās uzkodas svētku galdam ruļļu veidā ir ne tikai barojoši, bet arī ļoti skaisti ēdieni, kas dažādo un piešķir oriģinalitāti jebkura svētku ēdienkartei. Šādus rullīšus var pagatavot gandrīz no jebkura produkta: pitas maizes, siera, zivīm, cukini, gaļas vai šķiņķa gabaliņiem, kā arī ietīt visa veida pildījumus pankūkās, omletē un krabju nūjiņās.

Populārākie rullīši bufetē ir:

• siera rullīši ar gaļas vai sēņu pildījumu;
• šķiņķa maizītes ar “ebreju” salātiem un garšaugiem;
• ripināts lavašs vai kārtainās mīklas izstrādājumi (piemērota pildījumam gaļa, sarkanās zivis, ikri, kausētais siers ar lasi vai sēnēm);

• cukini vai gurķu rullīši pildīti ar smērējamu krēmsieru;

• siļķu rullīši ar sasmalcinātiem kornišoņiem vai korejiešu burkāniem kā pildījumu. Šī siļķu pasniegšanas iespēja izskatās daudz oriģinālāka un svinīgāka nekā banāla fileja, kas sagriezta gabalos, un viesi to apēd dažu minūšu laikā.

Ļoti neparasts ēdiens ir siera rullītis ar vistu un sēnēm. Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešams:

• vāra vistas fileju un vienu vistas olu;
• sasmalciniet un apcepiet sēnes;
• sasmalciniet visas sastāvdaļas, sajauciet tās un pievienojiet majonēzi, pievienojot nedaudz zaļumu;
• sarīvē 500-700 gramus cietā siera, liek uz pāris minūtēm mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī: sieram jāizkūst un jāiegūst viskoza, pastveida konsistence;
• Uz galda liek pārtikas plēvi vai cepamo pergamentu un “uzber” uz tā sieru, malas izlīdzinot ar karoti;
• Pagaidot, kamēr siers nedaudz nožūst, vienmērīgi uzklājiet uz tā pildījumu;\
• sarullējiet sieru stingrā rullī;
• ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām;
• skaisti sagriež šķēlēs un pasniedz.

Tādā pašā veidā tiek gatavoti lavaša vai omletes rullīši. Tajos pēc garšas varat ietīt jebkurus produktus, kas ir harmonijā viens ar otru.

Neaizmirstiet par augļu šķēlītēm: augļiem un ogām ir jārotā bufetes galds, un tos var pasniegt oriģinālā un elegantā veidā:

Sviestmaizes un kanapē

Vienkāršākā uzkoda pie bufetes galda ir sviestmaizes. Tos var pagatavot neskaitāmus daudzumus un tie visi būs pilnībā un neatgriezeniski apēsti, galvenais skaisti un efektīvi pasniegt, ēdiena gatavošanai izmantojot dažādus produktus. Par pamatu ir ērti izmantot dažādas maizes:

• baltie grauzdiņi - klubu sviestmaizēm, sviestmaizēm ar ikriem, sarkanajām un baltajām zivīm;

• melns - sviestmaizēm ar siļķi, bekonu un marinētiem gurķiem;

• krekeri - izmanto kanapē pasniegšanai: uz sāļajām tiek pasniegts siers ar olīvām un zaļumiem, uz saldajiem, saldais krējums ar ogām.

Kartupeļu pankūkas ir piemērotas kā sviestmaižu pamats: ar tām labi der jebkura sālīta zivs. Pat no vienkāršiem produktiem, piemēram, melnā maize, salāti, krējuma siers, mazi tomāti un olīvas, jūs varat pagatavot ļoti iespaidīgas un ēstgribas sviestmaizes.

Ņemiet vērā vēl dažus neparastus kanapē gatavošanas veidus.

Uzkodas uz iesmiem un tartletes

Vienkāršākās, bet ne mazāk garšīgas ir aukstās uzkodas, ko pasniedz tartletēs. Jūs varat tos cept pats, vai arī varat tos iegādāties gatavus jebkurā veikalā. Šos mazos groziņus var pildīt ar jebkuriem salātiem, izrotāt ar pētersīļu zariņu vai dažām olām, un oriģināla, garda uzkoda gatava.

Sekojošas kombinācijas ir lieliski piemērotas tartalešu pildījumam:

• kausēts siers un jūras veltes;
• aknas, burkāni un marinēti gurķi;
• vistas gaļa, žāvētas plūmes un svaigs gurķis;
• siers ar ķiplokiem un olīvām;
• kūpināta gaļa vai vistas gaļa un marinētas sēnes.

Šīs pašas uzkodas var pasniegt citā veidā, novietojot tās uz lieliem tāda paša izmēra kartupeļu čipsiem vai, alternatīvi, uz nesaldinātiem krekeriem.

Populārākais bufetes galda ēdiens ir uzkodas uz iesmiem, jo ​​tās ir ļoti ērti ēst un ļoti viegli pagatavojamas.

Uz iesmiem var likt jebkuru ēdienu, kas labi sader kopā. Uz tiem var savērt gaļas kubiņus, plānās šķiņķa un siera šķēles, miniatūras marinētas sēnes un kornišonus, sieru ar vīnogām, kā arī dažādas jūras veltes – mīdijas, garneles un citas.

Šī uzkoda ir ļoti oriģināla un garšīga. "Itālijas garša", un to ir ļoti viegli pagatavot. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 200 g mocarellas mazās bumbiņās;
• 2 ķiršu tomātu zariņi;
• ķekars zaļā bazilika;
• sauja žāvēta bazilika.

Izņem mocarellu no sālījuma, nosusina un apviļā kaltētos zaļumos. Uz iesma uzvelk tomātu, zaļo bazilika lapiņu un mocarellas bumbiņu.

Pildīti ēdieni pie bufetes galda

Pildītie ēdieni ir lielisks variants aukstajām uzkodām, jo ​​var pildīt ļoti daudzus produktus, kuru saturu var izņemt ārā un pildīt ar kaut ko garšīgu, kā rezultātā uzkodas ar harmonisku, izsmalcinātu garšu. Lielisks variants aukstām svētku uzkodām būtu:

• olas, kas pildītas ar konservētu lasi un dekorētas ar sarkanajiem ikriem;

• ar krabju salātiem pildīti tomāti;
• saldo paprikas pusītes ar izņemtu serdi, pildītas ar jebkuriem salātiem.

Oriģināla un eleganta uzkoda, kas rotās jebkuru galdu, ir “Mušu agaric”. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vairāki ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm;
• 200 g šķiņķa;
• 2 vārītas olas;
• 100 g siera;
• 1 liels gurķis;
• 3 ēdamkarotes majonēzes vai skābā krējuma.

Uzkodas pagatavošanas soļi:

• atsevišķā traukā sajauc kubiņos sagrieztu šķiņķi, rīvētu sieru un olas;
• garšojiet salātus ar mērci;
• sagriež gurķi vidēja izmēra gredzenos;
• Savācam mušmires sēnes: vispirms uz lēzena trauka uzliekam gurķu gredzenus, uz tiem uzliekam bumbiņas, kuras “ripinām” no šķiņķa un siera salātiem, un uz bumbiņām uzliekam tomātu pusītes - mūsu sēņu cepurītes.

Lai uzkoda iegūtu gatavu, ticamu izskatu, uz mušmires cepurītēm jāuzliek majonēzes punktiņi.

Mini konditorejas izstrādājumi: ko pasniegt bufetē?

Pie bufetes galda ir ļoti gaidīti cepumi, taču tiem visiem jābūt mini formātā: ja tie ir pīrāgi, tad miniatūrie, ja tie ir pīrāgi, tad tie jāsagriež mazās porcijās. Ļoti iecienīti ir eklēri ar siera un aknu pildījumu un mazās kārtainās konditorejas izstrādājumi, kurus var pildīt ar jebkuriem salātiem.

Pie bufetes galda ierasts pasniegt pankūkas, pildītas ar visu, kas tīk, vairākos pasniegšanas variantos:

• ar pildījumu ietaukotu pankūku sarullē rullī, sagriež mazos gabaliņos, dekorē ar zaļumiem un ikriem;
• satin pildīto pankūku glītā aploksnē;
• Pankūkas vidū liek malto gaļu, savelk malas, lai izveidotu maisiņu, bet galus savieno ar zaļā sīpola spalvu.

Mūsdienās pie bufetes galdiem ļoti populāri ir smalkmaizītes - miniatūras kūciņas ar pildījumu vai bez tā. Šī uzkoda veiksmīgi aizvieto pat kūku, jo mafiniem var pasniegt vairākus variantus un viesi nobaudīs tos visus.

Karstie ēdieni bufetei

Lai gan šādu svētku formāts kā bufete nenozīmē ēdiena sildīšanu, šādā pasākumā ir nepieciešams silts ēdiens. Kā karstie ēdieni būtu lieliski piemēroti:

• kebabi uz bambusa nūjiņām, kas izgatavoti no vistas vai cūkgaļas;

• mini kebabi no gliemenēm, garnelēm vai vistas sirdīm;
• vistas vai jūras velšu žuljēns porciju bļodiņās vai tartletēs;

• gaļas rullīši ar dažādiem pildījumiem (sēnes, šķiņķis, siers, bekons);
• Kā piedevu pie bufetes galda var pasniegt vārītus jaunos kartupeļus, pārkaisītus ar zaļumiem un savērtus uz iesmiem.

Fondī lieliski noder bufetes galdam: cieto vai kausēto sieru karsē mērces traukā un savelk līdz šķidrai konsistencei, kurai var pievienot garšaugus un garšvielas. Šajā mērcē var iemērkt jebko: mazas desiņas, desas un siera kubiņus, grauzdiņus, miniatūrus kartupeļus, konditorejas izstrādājumus.

“Modīgo” uzkodu bufetes receptes: mūsdienīgi ēdienu pasniegšanas veidi

Ar laiku populāras kļūst ne tikai jaunas bufetes tipa ēdienu receptes, bet arī tiek pilnveidoti to pasniegšanas veidi.

Uzkodas caurspīdīgās glāzēs : ļoti moderns gardums pat vismodernākajām bufetēm. Glāzē var likt visu: sākot no biezām mērcēm (gvakamole, skābais krējums, kam pievienoti ķiploki un dilles, baklažānu mīkstums, saputots ar zaļumiem, ķiploku un sieru biezenī, līdz zupām ar krēmīgu konsistenci).

Šajās glāzēs var iegremdēt iesmus, uz kuriem savērtas mazsālītas siļķes, vārītu vai ceptu gaļu, šķiņķi, grauzdiņus ar dārzeņiem.

Pārsteidziet savus viesus ar oriģinālu vienkāršu produktu prezentāciju, pagatavojiet uzkodu "Ķīnas irbulīši". Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams parasto salmiņu iepakojums un 300 g mazsālīta sarkanā laša. Zivi sagriež plānākajās šķēlēs un pārklāj uz katra salmiņa. Ja nepieciešams, salmu pamatni var pārsiet ar zaļā sīpola spalvu.

Tādā pašā veidā varat pasniegt plānās šķēlītēs sagrieztu šķiņķi un salami, salmiņu vietā izmantot siera standziņas. Šīs nūjas tiek pasniegtas, ievietojot tās glāzēs.

Kluba sviestmaizes - neparastas sviestmaizes no pazīstamiem produktiem. Tos gatavo no grauzdiņiem un jebkādām sastāvdaļām (šķiņķis, gaļa, svaigi gurķi, kausētais siers un citas). Zīmīgi, ka šāda sviestmaize ir “daudzstāvu”, virspusē pārklāta ar maizi un sagriezta vairākos mazos trīsstūros. Dažreiz to pagatavošanai izmanto sīkas maizītes.

Un, protams, rullīši ir neticami populāra uzkoda, kas vienkārši ir kļuvusi par moderno bufetes stila tendenci.

Bufetes galdu dizaina iespējas

Lai jūsu bufete būtu neaizmirstama, jābūt radošam ne tikai ēdienu gatavošanā, bet arī svētku galda noformēšanā. Tātad, mēs piedāvājam dažus padomus, kas palīdzēs jums izveidot neparastu, oriģinālu brīvdienu:

• lai ietaupītu vietu uz svētku galda un radītu pārpilnības efektu, izmantojiet īpašus daudzpakāpju traukus, tas ir, kārtojiet uzkodas pa pakāpēm, lai tās būtu viegli paņemamas;

• Bufetes galdam ir aktuāli balti vai gaiši lina galdauti, kas dekorēti ar mežģīnēm vai klasiski kokvilnas galdauti ar smalkiem izšuvumiem vai bez tiem: šādu galdautu ir visvieglāk izvēlēties trauku, un turklāt tas piestāvēs jebkuram svētku formātam;
• Aktīvi izmantojiet glāzes un glāzes galda klāšanai: ne tikai dzērieniem, bet arī uzkodām, jo ​​īpaši salātiem un desertiem. Glāzes var veiksmīgi aizstāt šķīvjus un salātu bļodas, un tas izskatās ļoti iespaidīgi;

• Pasniedziet traukus īpašās keramikas karotēs. Šo paņēmienu izmanto vismodernākajās bufetēs; Šādās karotēs parasti tiek pasniegtas “uzkodas” - skaisti dekorētas bumbiņas, kas ripinātas no dažādiem salātiem.

Mēs aicinām jūs apsvērt citas iespējas oriģinālam trauku dizainam uz bufetes galda:

Plašāku informāciju par bufetes tipa ēdienu dekorēšanu skatiet mūsu videoklipā:

Noteiktās situācijās nav nekā labāka par bufeti nozīmīgu notikumu atzīmēšanai. Jūsu viesi paši sarūpēs ēdienu un dzērienus, apkalpos sevi, un ballītes vadītājs varēs brīvi pieņemt apsveikumus un sazināties ar draugiem nepiespiestā un vieglā gaisotnē.

Jebkurš svētki ir pilns ar kaut ko maģisku un noslēpumainu. Šajā dienā visam vajadzētu izskatīties ideāli, sākot no svētku galda līdz viesu tērpam.

Kad pulcējas daudz draugu, bet nav vēlēšanās rosīties virtuvē, palīgā nāk uzkodas: kanapē, sviestmaizes, tartletes.

Vai zinājāt, ka jebkuru uzkodu radīšanas mērķis, pirmkārt, ir pamodināt apetīti.

Svētku uzkodas ir jebkuru svētku un svētku neatņemama sastāvdaļa, kuru pamatā ir dažāda veida produkti no dārzeņiem līdz gaļai.

Pateicoties šādai daudzveidībai, uzkodas ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas.

Gatavojiet katrai gaumei, un jūsu viesi būs apmierināti. Iedomājieties, veidojiet, pārdomājiet, un jūsu galds kļūs ne tikai svētku, bet arī simbolizēs jūsu daudzveidības talantu.

Aprikožu uzkoda ar vistas fileju

Brīnišķīga augļu uzkodu kombinācija. Daudzi no mums ir pieraduši pie tā, ka, ja tas ir auglis, tad tas ir parasts griezums.

Vai esi mēģinājusi radīt ko brīnišķīgāku, piemēram, augļu uzkodas? Šeit jūs varat apvienot ar nesaderīgo.

Redzēsim un varbūt pat mēģināsim. Apvienosim saldo aprikozi un sāļo fetu, un pievienosim nedaudz asās vistas formā.

Mums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 150 gr.
• garšvielas (paprika, koriandrs, pipari, kanēlis, sāls, ķiploki, ķimenes) - 2 gr.
• BBQ mērce (jebkura pikanta) - 1 ēd.k. l.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• citronu sula - 2 ēd.k. l.
• fetas siers - 70-100 gr.
• aprikozes (konservētas) - 6 pusītes vai 3 gab.

Sagatavošana:

Vistas fileju iepriekš atkausē, noskalo un nosusina ar sausu dvieli. Apkaisiet ar garšvielu un sāls maisījumu un atstājiet marinēties 15-20 minūtes.

Mūsu marinēto vistas fileju liek karstā pannā ar eļļu, apcep no abām pusēm (apmēram 5 minūtes no katras), pievieno karstu mērci un sautē vēl 5 minūtes.

Noņem no uguns un bagātīgi pārlej ar citronu sulu, ļauj atdzist

Citronu sula padarīs vistas fileju blīvāku un griežot nedrūp.

Visas filejas sagriež plastmasas gabaliņos, pēc iespējas plānākos

Ņem divas plastmasas filejas un sarullē rullī, nostiprinot ar iesmu

Sasmalciniet fetas sieru ar dakšiņu līdz gludai.

Mēs gatavojam aprikozes, ja lietojat konservētas, tām nav nepieciešama apstrāde

Ja lietojat svaigas aprikozes, vispirms tās noskalojiet ar ūdeni un plānā kārtā nomizojiet, sadaliet uz pusēm un izņemiet kaulus.

Aprikozes tiek uzskatītas par ļoti veselīgu augli, kas bagāts ar magniju, kalciju un dzelzi. Uzlabo smadzeņu darbību un paaugstina hemoglobīna līmeni

Izmantojot konditorejas maisiņu, uz aprikozēm uzklājiet fetas sieru uz sagatavotajām aprikozēm.

Virsū liek vistas filejas rozeti un dekorē ar zaļumiem

Šī, no pirmā acu uzmetiena, ļoti vienkāršā, bet oriģinālā dizaina uzkoda ir gatava. Izrādās, ka apvienot saderīgo ar nesaderīgo ir ļoti noderīgi un skaisti

Kāds gan būtu svētku galds bez interesantām uzkodām? Katra mājsaimniece ir ideju un iztēles pilna. Un neticami daudz produktu var mums palīdzēt

Dažkārt, nemanot, veidojam šedevrus no viena un tā paša parastā siera vai delikateses gaļas, zivs un krējuma siera

Ir daudz ko uzskaitīt, iespējams, ir pienācis laiks sākt

Uzkodas ir vairāku veidu - kanapē, sviestmaizes, aukstās gaļas, salāti.

Sīkāk apskatīsim šodien kanapē tēmu.

Kas ir kanapē? Kanapē ir niecīga mini sviestmaize, kas sver no 10 līdz 30 gramiem.

Kanapē gatavošanā tiek izmantoti tādi produkti kā augļi, dārzeņi, zivis (galvenokārt lasis), delikateses, melnās olīvas, olīvas un daudzas citas ēdamas, interesantas un garšīgas lietas.

Izmantojot piemēru, es jums parādīšu vairākas vienkāršas, bet ļoti oriģinālas kanapē receptes ar minimālu laiku un pūlēm.

Mums būs nepieciešams:

• rupjmaize - 4 šķēles
• ķiršu tomāti - 100-150 gr.
• salātu lapas - 50 gr.
• šķiņķis - 70 gr.
• olīveļļa - 1 ēdamkarote.
• apstādījumi

Sagatavošana:

Maizi sagriež gabaliņos, nosusina cepeškrāsnī vai pannā no abām pusēm, sadala 4 daļās vai izgriež ar cepumu formiņu. Apslaka ar olīveļļu

Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet ar sausu papīra dvieli, novietojiet uz maizes

Šķiņķi sagriežam plānās šķēlītēs un salokām četrās, ar iesmiņu piestiprinām šķiņķi uz maizes

Nomazgājam ķiršu tomātus, sagriežam 2 daļās un uzliekam uz iesma. Dekorē ar pētersīļu vai diļļu zariņu

Šeit ir nesarežģīta, bet ļoti oriģināla kanapē recepte, kas nav pat dārga

Uz jebkura svētku galda ķiršu tomātu vietā vienmēr būs gabaliņš desas un maizes, droši var izmantot parastos tomātus. Lai pievienotu pikantu melno olīvu, olīvu un kaperu garšu

Mans otrais variants ir piemērots mocarellas siera cienītājiem ar ķiršu tomātu kombināciju.

Mums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti - 100 gr.
• mini mocarella - 125 gr.
• apstādījumi
• iesmi
• majonēze - 1 tējk.

Sagatavošana:

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos divās daļās

Uz iesmiņa liek mini mocarellu, tad pusi ķiršu tomāta

Veiciet nelielu distanci un atkārtojiet - mini mocarella, ķiršu tomāts

Ja nejauši jums nebija iespējas iegādāties mini mocarellu, izmantojiet parasto mocarellu, vispirms sagriežot to mazos kubiņos.

Izmantojot majonēzi, virs tomātiem izveidojiet mazus punktus. Dekorē ar zaļumiem.

Šīs ir foršās sēnes, kuras mēs saņēmām. Šī uzkodu iespēja ir piemērota arī veģetāriešiem. Labu apetīti, viņi noteikti pārsteigs jūsu viesus ar savu vieglumu un skaistumu.

Oriģinālas uzkodas svētku galdam

Kas ir oriģinalitāte? Pirmkārt, tā ir jaunu ideju ģenerēšana. Es iesaku jums ģenerēt savas idejas, izmantojot parastos produktus. Un izveidojiet kaut ko izsmalcinātāku un maģiskāku.

Un Jaungada galdam šādas uzkodas ir piemērotas sniegavīra formā, kas izgatavots no vienkāršiem produktiem un minimāls laika ieguldījums

Mums būs nepieciešams:

• vārīti burkāni - 1 mazs
• paipalu ola - 10 gab.
• olīvas bez kauliņiem - 2 gab.
• apstādījumi
• mazi iesmiņi

Sagatavošana:

Vāra olas un nomizo. Ar iesmu palīdzību iedur divas olas pa vidu, liekot tās vienu virs otras, piešķirot sniegavīra formu

Ja izmantojat lielus iesmus, tos var saīsināt, izmantojot šķēres, sagriežot vēlamajā garumā.

Nomizo novārītos burkānus un sagriež plānās šķēlītēs, izgriež nelielu apli

Uzliek uz liela apļa mazāku, uzdur uz iesma, uz kura uzliek olas

Izgrieziet asas formas burkānus mazus gabaliņus un ievietojiet tos deguna formā.

Nosusiniet olīvas un sagrieziet tās mazos gabaliņos, izveidojiet pogas un acis sniegavīram

Zaļumus nomazgājam, nosusinām un mūsu sniegavīra roku griezumā ievietojam pētersīļu zariņu.

Šis oriģinālais un nebūt ne sarežģītais sniegavīrs ir gatavs. Tas ne tikai rotās jūsu galdu, bet arī būs lieliska uzkoda.

Tagad es vēlos jūs iepazīstināt ar tikpat oriģinālu recepti citai uzkodai. Kas savā ziņā arī ir ne tikai jaunā gada, bet arī ziemas simbols

Mums būs nepieciešams:

• mini mocarella - 125 gr
• olīvas bez kauliņiem - 100 gr.
• vārīti burkāni - 50 gr.
• bulgāru pipari - 50 gr.
• krējuma siers - 30 gr.

Sagatavošana:

Sviesta trauku pildām ar krēmsieru, tā būs galviņas pamatne, un kombinējam ar mini mocarellu (ķermeni). Vēl vienu olīvu sadalām uz pusēm, tās mums kalpos kā spārniņi, un piestiprinām pie mocarellas, izmantojot krēmsieru.

Vārītus burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. No šīs plāksnes izgrieziet 1/4 burkāna. Šī daļa būs deguns, atlikušo pusi arī piestiprina pie sviesta krēma kājiņu veidā mūsu pingvīnam.

Papriku nomizojam un sagriežam mazos trijstūrīšos, piestiprinām pie galvas ar krēmsieru un ar konditorejas maisiņu uzliekam mazus punktus uz pingvīna cepures. Ja jums nav konditorejas maisiņa, izmantojiet parastu maisiņu ar nogrieztu galu.

Šis apbrīnojami skaistais un pats galvenais – garšīgais un veselīgais mazais pingvīns mūs priecēs visu svētku laiku.

Arī siers un olīvas ir labi, taču nevajadzētu aizmirst arī par augļiem. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un ir vienkārši nepieciešami uz mūsu galda. Iesaku svētkos padomāt par šāda veida uzkodām

Kanapē uz augļu iesmiem

Spilgtās augļu krāsas būs kā mājās jebkuros svētkos. Un vēl jo vairāk uz svētku galda. Papildus spilgtumam tiem ir svaiga garša un patīkams aromāts, radot maģisku neparastu skaistumu.

Augļu kanapē uz iesmiem piemīt ne tikai iepriekš aprakstītās īpašības, bet arī oriģinalitāte. Nevienai mājsaimniecei nenāktu par ļaunu apgūt jaunu šādas uzkodas recepti.

Mums būs nepieciešams:

Jebkuri augļi, kas jums ir: apelsīni, mandarīni, vīnogas, kivi, ananāsi utt. Tās var būt arī ogas. Šo iesmu dekorēšanai varat izmantot piparmētru

Sagatavošana:

Pirmkārt, jums ir pareizi jāsagatavo augļi, precīzāk, rūpīgi jānoskalo un jānosusina ar sausu papīra dvieli.

Nomazgātie dārzeņi ir jānomizo, ja tādi ir.

Sagriež nelielos vienāda izmēra kubiņos, vidēji apmēram 2 reiz 2 cm Ja tās ir ogas, tad nevajag griezt, stādīsim veselas.

Mēs sagatavojam iesmus, pārbaudām to kvalitāti un sākam rūpīgi likt augļus tieši pa vidu, krāsu shēma var atšķirties, iesaku ar to paspēlēties.

Starp augļiem varat iestādīt nelielas piparmētru lapiņas, kas mūsu iesmiem piešķirs patīkamu aromātu

Izmantojiet tikai svaigus augļus, lai jūsu ēdiens izskatītos skaisti un kvalitatīvi

Šķiet, ka nav sarežģīti, bet ļoti nepieciešama uzkoda jebkuriem svētkiem. Šeit nav konkrētas receptes. Iedomājieties, un jums noteikti izdosies.

Saldie augļu kanapē

Ir augļu iesmi, un ir vēl viens uzkodu veids, tas ir arī izgatavots no augļiem, bet nedaudz atšķiras savā oriģinalitātē

Papildus augļiem kanapē var izmantot arī citas sastāvdaļas, piemēram, sieru

Tas nezaudēs savu intensīvi svaigo garšu, bet, pateicoties sieram, iegūs kādu pikantumu. Varbūt mēs varam izmēģināt šo augļu un siera kombināciju

Mums būs nepieciešams:

• Holandes siers vai brī - 150 gr.
• Augļi - 200 gr.
• Zaļumi vai piparmētra
• Krāsaini iesmi

Sagatavošana:

Sagatavojiet augļus, nomazgājiet un nosusiniet, nomizojiet, sagrieziet kubiņos

Sieru sagriežam ar veidni, ja ir holandiešu, ja nav pelējuma, var sagriezt šķīvjos vai mazos kubiņos

Uzlieciet sieru uz iesma, zaļumus uz siera un iecienītākos augļus uz zaļumiem

Atcerieties, ka kanapē sieram vienmēr jābūt zemākam par augļiem

Nebaidieties lietot ogas. Pateicoties saldskābajai garšai, šī kanapē nekādā ziņā nav zemāka par augļiem.

Man šķiet, ka ar augļiem ir kļuvis nedaudz skaidrāk, tagad mēs tos ne tikai sagriežam un liekam uz trauka, bet radām kaut kādu šedevru. Tas var būt kanapē vai vienkārši augļi uz iesma, un papildus varat izmantot šokolādes fondī

Tartletes ar ikriem

Eleganta uzkoda elegantam galdam, protams, šī ir tartlete ar ikriem, ar vispārpieņemtu nosaukumu, bet neparastu garšu. Kāds sviestmaizi iesmērē ar ikriem ar sviestu.

Tā kā mēs runājam par svētku galdu, iesaku parastās sviestmaizes vietā izmantot tartletes. Tajos nav nekā īpaša, taču tie piešķir šādai uzkodai noteiktu estētisku izskatu.

Kaviārs ir sarkanā un melnā krāsā. Ne visi var atļauties melnu, bet ikviens var nopirkt sarkanu. Apskatīsim vairāku veidu tartletes ar sarkanajiem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• tartletes
• apstādījumi

Sagatavošana:

Šāda veida klasiskajai tartletei ar ikriem tā pagatavošanā nav īpašu iezīmju. Pats galvenais, kas jāņem vērā, ir produktu kvalitāte, tartletēm jābūt absolūti svaigām, ikriem nedrīkst būt rūgta garša

Ņem vienu vidēju vai mazu tartleti un ar mazu karoti ievietojiet tartletē kaviāru, uzmanīgi izklājot to pa visu virsmu.

Zaļumus nomazgājam un sakrata, lai notīrītu lieko ūdeni. Var izmantot gan dilles, gan pētersīļus, bet dillēm ir maigāka garša. Dekorē tartleti ar zaļumu zariņu

Varat izmantot opciju, pievienojot sviestu vai krējuma sieru

Mums būs nepieciešams:

• Sarkanie ikri
• krējuma siers vai sviests
• apstādījumi
• tartletes

Sagatavošana:

Šādā formā tartletes var izmantot lielākos izmēros

Sieru sakuļ, lai tas būtu elastīgāks. Sieram var pievienot sasmalcinātas dilles

Uzklājiet šo maisījumu uz tartaleti un izklājiet pa visu virsmu.

Ar mazu karoti sieram virsū liek nelielu kaviāra kaudzi. Dekorē ar zaļumu zariņu

Ja ir palicis krējuma siers, varat to ievietot maisiņā un novilkt visus punktus vai zīmējumus uz tartletes.

Ja nolemjat izmantot sviestu, tad pirms lietošanas tartletēs noteikti izņemiet to no ledusskapja, lai tas būtu istabas temperatūrā, lai klājot nesabojātu tartletes struktūru

Pērkot kaviāru, noteikti pievērsiet uzmanību tā kvalitātei, no tā lielā mērā ir atkarīga šādas uzkodas garša

Es iesaku ekonomiskāku, bet ne mazāk ēstgribu un garšīgu variantu, aizstāt kaviāru ar siļķi

Tartletes ar siļķi

Gatavās tartletes atvieglo mūsu darbu un vienlaikus rotā mūsu galdu. Tie izskatās ļoti apetīti un skaisti uz svētku galda. Iesaku lietot ar siļķu pildījumu

Mums būs nepieciešams:

• Vidēja izmēra tartletes
• Vārītas bietes
• Sālīta siļķes fileja
• Apstādījumi
• Sīpolu sīpoli
• Majonēze

Sagatavošana:

Vispirms mums ir jāsagatavo mūsu ēdiena pildījums.

Lai to izdarītu, novāra bietes, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

Sarīvētus burkānus sakuļ ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci, pievieno karoti majonēzes un kārtīgi samaisa

Ja tavs pildījums izrādīsies biezāks, uzklāj to tartletei no konditorejas maisiņa, tā izskatīsies daudz interesantāk

Ja masa izrādās mīksta un šķidra, nekādu problēmu, vienkārši ar mazas karotes palīdzību uzklāj to tartletei

Siļķes fileju sagriežam mazos gabaliņos un liekam uz paša pildījuma, dekorējam ar zaļuma zariņu virsū siļķei. Vienkārši un gaumīgi

Šāda veida uzkodām labāk izmantot mazsālītu siļķi, ja tā ir pārāk sāļa, iemērc pienā 3-4 stundas, noskalo un izmanto ēdiena gatavošanai

Svētku uzkodas tartletēs

Diezgan bieži tartletes var atrast kādās svinībās, piemēram, bufetē darbā vai svētku mielastā. Un šo tartlešu pildījumu dažādība ir elpu aizraujoša. Šādi smilšu mīklas grozi izskatās ne tikai skaisti, bet arī ļoti ēstgribu un estētiski patīkami.

Lai pagatavotu šādas tartletes, iepriekš jādomā par gatavu tartlešu iegādi. Un, ja jums ir pietiekami daudz laika, varat tos pagatavot pats

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama smilšu kūkas mīkla un nedaudz brīva laika.

Ar ko pildīt tartletes? Pildījuma iespējas ir daudz: dažādi uzpūteni, salāti, pastētes, julienne, dažādi maisījumi u.c.

Ja nezināt, ar ko pildīt tartletes, lielisks risinājums būtu gatavie klasiskie Olivier salāti.

Kompozīcijā ietilpst klasisks Olivier salātu produktu komplekts, kas dekorēts ar salātu lapām un zaļajiem sīpoliem

Rezultāts ir ļoti skaisti un neticami pievilcīgi grozi, kas iepriecinās jūsu viesus

Papildus salātiem, kas pagatavoti ar majonēzi, varat izmantot arī dārzeņu salātus, kas pagatavoti ar eļļu

Parastā ikdienas salātu versija izskatās ļoti skaista

Mums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 gab.
• tomāti - 1 gab. (var būt ķirsis)
• sīpoli - 0,5 sīpoli
• olīveļļa - 20 gr.
• zaļumi un salātu lapas

Sagatavošana:

Nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazās šķēlēs, pārkaisa ar olīveļļu un garšvielām

Sagatavotos salātus liek tartletē, pa virsu dekorē ar sīpolu pusgredzeniem, zaļumiem un salātlapām

Šāda veida uzkodas izskatīsies skaisti

Taču vari izmēģināt arī neparastākus pildījumus, piemēram, cietā siera un konservētu ananāsu kombināciju.

Mums būs nepieciešams:

• cietais siers - 150 gr.
• majonēze - 50 gr.
• konservēti ananāsi - 100 gr.
• ķiploki - 1 daiviņa
• apstādījumi

Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet ananāsus. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Sezona ar majonēzi

Piepildiet mūsu groziņus ar pildījumu un izrotājiet ar zaļumu zariņu

Kanapē ar lasi un ikriem

Vēlos pastāstīt par savu iecienītāko kanapē veidu, ko mūsu galds priecē ar savu izskatu ikvienos svētkos

Mums būs nepieciešams:

• melnā maize - 4 šķēles
• mazsālīts lasis - 100-150 gr.
• biezpiena siers - 70 gr.
• sarkanie ikri - 70 gr.
• zaļais sīpols - 20 gr.

Sagatavošana:

Sagrieziet melno maizi 4 daļās vai izgrieziet to, izmantojot veidni

Žāvē uz pannas no abām pusēm.

Viegli sālīts lasis. sagriež plānās šķēlītēs un liek uz žāvētas maizes, uz laša ar mazu karoti uzliek nedaudz biezpiena

Siera virsū liek sarkanos ikrus. Dekorē ar zaļo sīpolu spalvām. Jūs varat izrotāt ar zaļumu zariņu

Jūras velšu cienītāji, šis ēdiens ir paredzēts jums. Ņem to vērā. Uzkoda garšo pārsteidzoši un ir ļoti viegli pagatavojama.

Kanapē cienītāji var iepazīties ar veselu klāstu

Video recepte, uzkodas svētku galdam

Lavaša uzkoda

Lavašs ir plāna plātsmaize, ko izmanto maizes vietā un rullīšu pagatavošanai. Lavašs ar pildījumu ir pārsteidzoša uzkoda.

Pita maizes pildījumi var būt dažādi. Neskatoties uz to, katram ir savs favorīts. Un šodien es jums pastāstīšu par pildījumu, kas man patīk.

Mums būs nepieciešams:

• plāns lavašs - 1 gab.
• šķiņķis - 100-150 gr.
• korejiešu burkāni - 200 gr.
• cietais siers - 150 gr.
• diļļu zariņš
• majonēze - 2-3 ēdamk. l.
• graudainas sinepes

Sagatavošana:

Izklājiet pitas maizi. Šķiņķi sagriež strēmelītēs un sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc burkānus, šķiņķi un sieru.

Izklāto lavašu pārziež ar graudainām sinepēm, pievienojot majonēzi. Novietojiet mūsu pildījumu un izlīdziniet to pa visu lavašu

Sagriežam rullīti, turot pie galiem un nedaudz piespiežot, lai tas neatritinās.

Gatavo lavaša rullīti liek ledusskapī uz 1 stundu.

Sagrieziet to mazos gabaliņos un novietojiet uz trauka, kas stāvēs uz mūsu galda.

Svētku receptes bērnu galdam

Katra vecāka dzīvē ir brīnišķīga diena, bērna dzimšanas diena. Katrs bērns gaida šos svētkus un sapņo par burvību, kas drīz notiks.

Šajā brīnišķīgajā dienā ierodas viesi un draugi. Viņi sniedz daudz dažādu dāvanu. Viesi ēd kūku un priecājas par šo notikumu kopā ar mazuli

Taču papildus priekam šie svētki vecākiem sagādā diezgan daudz nepatikšanas. Pastāvīgas rūpes neļauj jums koncentrēties uz vissvarīgāko

Izvēlnes izveidošana aizņem daudz laika. Gribu pagatavot kaut ko interesantu un oriģinālu, lai bērni vēlas to izmēģināt

Izvēlnē ir jāiekļauj arī ēdieni ar zemu tauku saturu un pikanti ēdieni, un nav jāiekļauj cepti ēdieni. Un kā jūs iekļūstat šajā ietvaros?

Ideāls variants ir dažāda veida kanapē ar augļiem, dārzeņiem, sieru un aukstiem gaļas izstrādājumiem. Samazinātas kalorijas ceptas preces un daudzas citas noderīgas lietas.

Jūs varat pagatavot salātus jebkura dzīvnieka formā, izmantojot manu piemēru, es vēlos jums parādīt klasiskos Mimosa salātus vāveres formā

Mums būs nepieciešams:

• zivju konservi - 1 burka
• vārīti kartupeļi - 4 gab.
• vārīti burkāni - 3-4 gab.
• galda olas - 4 gab.
• sīpolu rāceņi - 1 galva
• apstādījumi
• sāls pēc garšas
• Olīvas bez kauliem - 3 gab.

Sagatavošana:

Zivju konservus sasmalcina ar dakšiņu šķīvī, līdz tas kļūst pastai līdzīgs.

Uzmanīgi izlīdziniet to pa šķīvja virsmu un izveidojiet vāveri.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un liek virsū zivij, kārtu iezied ar majonēzi

Vārītos kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, kārtu ieziež ar majonēzi

Nomizojiet olas un noņemiet baltumu no dzeltenuma. Majonēzi ierīvē ar dzeltenumu un atstāj baltumu, lai izveidotu mūsu vāveres vēderu. Pārklājiet dzeltenumu ar majonēzi.

Sarīvē burkānus un rūpīgi ar karoti izlīdzina šo kārtu, piešķirot salātiem īstu vāveres formu.

Vāveres vēderu un astes galu apkaisa ar rīvētu olas baltumu un viegli piespiež

Mēs veidojam acis, izmantojot divas olīvu pusītes, vāveres nagus tādā pašā veidā, izmantojot olīvas

Mēs izrotājam savu ēdienu ar diļļu vai pētersīļu zariņiem.

Domāju, ka pat mazie gribēs pamēģināt šos salātus. Un jūsu mazulis noteikti nepaliks vienaldzīgs

Kas gan būtu bērnu ballīte bez dārzeņiem?

Bērni ļoti mīl augļus, bet ne visi vēlas ēst dārzeņus. Piedāvāju variantus ar laivām, manā gadījumā vienmēr strādā.

Bērni viņus vienkārši mīl. Un vissvarīgākais ir tas, ka tie praktiski neprasa laiku un pūles.

Mums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 gab.
• tomāti - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• iesmi

Sagatavošana:

Dārzeņus nomazgājam, vēlams iepriekš izmērcēt ūdenī, pievienojot etiķi, un pēc tam vēlreiz noskalot vēsā ūdenī.

Gurķus sagriež pusgarās un tad mazās šķēlēs

Liek uz iesma

Tomātus sagriež šķēlēs un izņem serdi

Iedur tomātā iesmu ar gurķi

Lai izgatavotu karogu, no sēklām jānomizo pipari un jāsagriež mazos trijstūrīšos, jāuzliek mūsu karogs uz iesma.

Voila, mūsu laiva ir gatava, un tagad jūs varat izdomāt kādu smieklīgu stāstu vai konkursu

Domāju, ka neviens no bērniem un aicinātajiem vecākiem nepaliks vienaldzīgs pret šādu našķi un noteikti to atkārtos savos svētkos.

Protams, maz ticams, ka svētku galds būs pilnīgs bez uzkodām, un jo lielāka to dažādība un izsmalcinātāki tie ir, jo labāk. Taču dažreiz pirmssvētku burzmā ir ļoti grūti atcerēties oriģinālās receptes, tāpēc piedāvājam mūsu izlasi “Uzkodas 8. martam”. Starp mūsu izlasē esošajām receptēm ir arī visvienkāršākās, piemēram, visiem no bērnības pazīstamā “Mušu agarika”, tikai šeit parastās olas vietā tiek izmantots salātu maisījums un vieglie salāti, kas izlikti porcijās uz čipsiem. , ananāsu šķēles un īsti gardēžu šedevri no kalmāriem, ikriem un citiem eksotiskiem produktiem.

1. Uzkoda “Amanita”

Sastāvdaļas:

30 oriģinālajām mušmirēm:

• olas - 3 gab .;
• šķiņķis - 120 gr .;
• siers - 100 gr .;
• ķiršu tomāti - 15 gab .;
• gurķi - 1-2 gab .;
• majonēze - 1-2 ēdamk. l.;
• zaļumi - dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vārītās olas un sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 5x5 milimetri.
2. Dziļā bļodā sajauc olas, sieru, šķiņķi un 2 ēdamkarotes majonēzes. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Gurķi sagriež puscentimetra biezos gredzenos. Visas uzkodas sastāvdaļas ir gatavas, atliek tikai tās salikt oriģinālā kompozīcijā.
3. Uz lēzena trauka liek sasmalcinātus zaļumus, kas kalpos kā izcirtums mušmirēm. Derēs pilnīgi visi zaļumi, kas jums ir pa rokai: sīpoli, dilles, pētersīļi utt.
4. Pa virsu zaļumiem liek gurķu šķēles, kas kalpos par pamatu sēnēm. No olu, siera un šķiņķa maisījuma veido nelielas bumbiņas. Ja šādu bumbiņu saplacinās no augšas un apakšas, iegūsi mucu, kas kalpos kā sēnes kāts. Novietojiet iegūtās kājas uz gurķiem. Virsū liekam sarkanas cepurītes, kas izgatavotas no ķiršu tomātu pusītēm. Lai jau tā skaistajai uzkodai piešķirtu gatavu izskatu, atliek tikai uz sarkanajiem vāciņiem uzkrāsot baltus majonēzes punktus. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar parasto zobu bakstāmo.

Jums tikai jāpatur prātā, ka šo uzkodu ieteicams pagatavot tieši pirms viesu ierašanās (maksimums stundu iepriekš), jo gurķi un tomāti var ražot sulu.

Labu apetīti!

2. Kūka uzkodām

Sastāvdaļas:

• Cep pankūkas - 5 gab.
• Ola + ēdamkarote piena + šķipsniņa sāls ir 1 pankūka.

• vistas fileja - 2 gab. (vāra)
• burkāni (cepti)
• sīpols (cepts)
• sālījumi,
• ķiploki,
• majonēze, malti pipari.

Gatavošanas metode:

• Visu samaļ ar blenderi (maisījums izskatās kā biezs skābs krējums).
• Katru pankūku ieziež ar pastēti, kārto ar salātlapu utt.
• Ļaujiet nedaudz uzvārīties un esat gatavs ēst!

Labu apetīti!

3. Uzkodas “Zvani”

Sastāvdaļas:

• 100 gr. vārīta desa ("Doctorskaya"),
• 50 gr. siers (siera vietā var izmantot sālītu treknu biezpienu),
• 1-2 burkāni,
• ķiploka daiviņa,
• majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Desu sagriež plānās šķēlēs. No katra šķīvja izrullē nedaudz zvaniņa un piespraud ar iesmiņu (es izmantoju zobu bakstāmos)
2. Tagad gatavojam salātus zvaniņam. Neapstrādātus burkānus, sieru un ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
3. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi.
4. Piepildiet zvaniņus ar šiem salātiem un lieciet uz šķīvja, izrotājiet ar zaļumiem. Pēc izvēles zvaniņa vidū varat ievietot olīvas gabaliņu vai kečupa pilienu, kā vēlaties.

Labu apetīti!

4. Pildīti kalmāri

Sastāvdaļas:

• 4 kalmāru liemeņi, iepriekš iztīrīti
• 6 vidējas olas
• 300 g šampinjonu
• neliels ķekars dilles
• 150 g puscietā siera
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes sagriež ripiņās, dilles smalki sakapā, sieru sarīvē.
   Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēd.k. dārzeņu eļļa. Pievienojiet sēnes un apcepiet, maisot, līdz mīkstas, apmēram 5 minūtes.
2. Pannā ar sēnēm salauž olas, pievieno sāli un piparus. Cepiet, maisot olas ar lāpstiņu, līdz maisījums ir sacietējis, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sieru, samaisiet.
3. Piepildiet kalmāru liemeņus ar olu-sēņu maisījumu. Mēs tos caurduram ar zobu bakstāmajiem Mēs eļļām kalmārus ar augu eļļu, ieliekam veidnē un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep apmēram 20 minūtes.
4. Pasniedziet karstu vai atdzesētu, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet kā uzkodu.

Labu apetīti!

5. Pankūku rullīši ar sieru un sarkanām zivīm

Sastāvdaļas:

• 60 gr. Filadelfijas tipa krējuma siers (istabas temperatūra)
• 3 ēd.k. krējums 10-15% (iespējams piens)
• 1 ēdamkarote dilles (smalki sagrieztas)
• 1 ēdamkarote zaļā sīpola (ja ir), smalki sagriezta
• sāls, pipari pēc garšas
• 200 gr. mazsālīts (kūpināts) lasis (plānas šķēles)

• 2 ēd.k. milti
• 3 ēd.k. pienu
• 2 olas
• 3 ēd.k. R. eļļas
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/2 tējk sāls.

Gatavošanas metode:

1. Olas sakuļ ar putojamo slotiņu (viegli), pievieno siltu pienu, sāli, pievieno cukuru, augu eļļu un pamazām pievieno miltus. Ar putojamo slotiņu maisa, līdz milti pilnībā izšķīst bez kunkuļiem, lai masa būtu viendabīga. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Uzkarsē pannu, pirms pirmās pankūkas iesmērē ar eļļā iemērcētu otiņu, apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. Krēmsieru sajauc ar krējumu ar robotu līdz viendabīgai krējuma formā, pievieno garšvielas pēc vēlēšanās (sāli, piparus - ļoti viegli). Pēc tam ar silikona lāpstiņu pievienojiet zaļumus krēmam, kārtīgi samaisot.
3. Ar lāpstiņu uzklājiet krēmu gatavajām pankūkām pa visu virsmu. Un ielieciet laša fileju. Cieši sarullējiet to caurulītē. Izgrieziet tūbiņas vēlamajā izmērā un ievietojiet traukā.* Ja šī ir uzkoda, pirms pasniegšanas varat to atdzesēt 30 minūtes.
   * Ja gribam pasniegt kā siltas brokastis, krējumu var atšķaidīt šķidrāk un pasniegt, karstu pankūku pārlejot ar krējumu, iekšā liekot lasi.
   Uzkoda ir ļoti maiga ar patīkamu mazsālītu zivju un garšaugu garšu, apvienojumā ar pankūku krēmīgo garšu, iesaku!

Labu apetīti!

6. Ananāsu gredzenu uzkoda

Sastāvdaļas:

• Konservēti ananāsi - 1 burka
• Cietais siers - 100 g
• Vārītas olas - 2 gab
• Krabju nūjiņas vai garneles - 100 g
• Majonēze
• Salāti.

Gatavošanas metode:

Izņemiet konservētos ananāsu gredzenus no burkas un novietojiet tos uz šķīvja vai liela šķīvja. No salātu lapām noplēš apaļus gabaliņus un liek virsū ananāsiem. Vāra olas un sagriež vidējos kubiņos, sagriež arī cieto sieru un krabju nūjiņas. Sajauc vārītas olas, sagriež lielos kubiņos, cieto sieru un krabju nūjiņas. To visu var garšot ar majonēzi. Izklājiet pildījumu pār ananāsiem.

Labu apetīti!

7. Laša uzkoda “Kisses”.

Sastāvdaļas:

• mazsālīts lasis (sagriezts)
• krabju nūjiņas
• Filadelfijas krēmsiers ar zaļumiem
• svaigas dilles
• pārtikas plēve
• citronu.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas un sagriež tās šķēlēs uz olu griezēja.
2. Dilles samaļ, pievieno Filadelfijai, samaisa, lai veidojas viendabīga masa.
3. Lai pagatavotu šādus “Skūpstus” būs nepieciešamas vairākas veidnes, var izmantot glāzes, mafinu formiņas, tējas krūzes.
4. Krūzes cieši izklāj ar pārtikas plēvi, malās atstājot pietiekami daudz plēves, lai pēc tam varētu krūzītes aizvērt virsū.
5. Pannu izklāj ar laša šķēlītēm. Veidojiet to formā.
6. Veidni līdz pusei piepilda ar pildījumu, pievieno krabju nūjiņu gabaliņus un vēlreiz piepilda ar pildījumu.
7. Virsū liek olas šķēli.
8. Pārklāj ar laša šķēli.
9. Plēves malas saloka, cieši piespiež un viegli sablīvē.
10. Liek ledusskapī uz pāris stundām.
11. Citronu sagriež šķēlēs.
12. Pēc pāris stundām izņem “Kises” no ledusskapja, atver plēvi un apgriež krūzīti uz citrona šķēlītes un uz šķīvja.
13. Rotā pēc vēlēšanās, sarkanie ikri virsū izskatās ļoti skaisti.

Labu apetīti!

8. Ātrā uzkoda “Laivas”

Sastāvdaļas:

• sarkano ikru burka
• vairākas olas
• 100 g cietā siera
• majonēze
• salātu lapas vai pētersīļu zariņu dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

1. Vāra olas, nomizo, noskalo, pārgriež uz pusēm “laiviņās” un ļauj pilnībā atdzist. Tikmēr, izmantojot plānu siera griezēju, sagriež vienādās daļās siera laiviņas.
2. Kad olas ir pilnībā atdzisušas, katru pusi pārziež ar majonēzi. Ar karoti ievietojiet kaviāru uz majonēzes un ievietojiet "buru", kas izgatavota no siera šķēles un zobu bakstāmā. Tas arī viss - ēdiens ir gandrīz gatavs!
3. Jūs varat izrotāt laivas ar garšaugiem, kas jums ir - pētersīļiem, salātiem, dillēm. Sastāvā var izmantot arī zaļās olīvas vai vīnogas, rukolu, sēnes u.c.

Labu apetīti!

9. Siera uzkoda uz čipsiem

Sastāvdaļas:

• Sarkanie tomāti - 300 g
• Siers - 100 g
• Ķiploki - 30 g
• Dilles - 20 g
• Majonēze - 200 ml.

Gatavošanas metode:

1. darbība:
Smalki sagrieziet tomātus.
Ja tomāti ir ļoti sulīgi, nolejiet sulu.

2. darbība:
Smalki sagrieziet zaļumus.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Sajauc sieru, tomātus, zaļumus.
Pievieno caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus.

3. darbība:
Pievieno majonēzi, samaisa.

4. darbība:
Iegūto maisījumu izklāj uz čipsiem (īsi pirms pasniegšanas).

Labu apetīti!

10. Krabju bumbiņas

Viegla un skaista uzkoda vienmēr ir jebkura galda dekorācija.

Tiesa, uzkoda nav piemērota visiem, jo ​​daži cilvēki būtībā nedraudzējas ar olīvām.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. Holandes siers
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 gr. krabju nūjiņas
• 1 ola
• 3-4 ēd.k. karotes majonēzes
• pildīts ar olīvām (citronu).

Gatavošanas metode:

1. Sieru, olu un ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno tik daudz majonēzes, lai veidojas viskoza masa, no kuras ērti veidot bumbiņas.
2. Atsevišķi sarīvē krabju nūjiņas uz smalkās rīves.
3. Saslapina rokas ar ūdeni, ņem nedaudz siera masas, veido “kūku”, vidū ieliek olīvu.
4. Satīt bumbiņā un ripināt krabju nūjiņās.
5. Gatavās bumbiņas liek ledusskapī, lai nedaudz sastingst.