Tītars piedurknē - ēdiens veselībai un priekam. Kā pagatavot sulīgu tītaru piedurknē: ar dārzeņiem, sieru, medu

Pateicoties cepšanai piedurknē, tītars un kartupeļi cepeškrāsnī neizžūst, ēdiens sanāk mīksts un sulīgs - dārzeņi un gaļa tvaiko savā sulā, bagātināti ar garšaugu un garšvielu aromātiem. Viss process kopā aizņems 80-90 minūtes. Derēs jebkura tītara gaļa: fileja, spārniņi, ciskas, stilbiņi utt. Jūs varat atstāt kaulus.

Sastāvdaļas:

• tītars - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 1 gabals;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• pētersīļi - puse ķekara;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, citas garšvielas un garšvielas - pēc garšas.

Jūs varat izlaist burkānus, pētersīļus un ķiplokus, atstājot tikai kartupeļus kā dārzeņus.

Tītara recepte ar kartupeļiem piedurknē

1. Pagatavo marinēšanas mērci: nomazgā pētersīļus un sagriež mazos gabaliņos, liek dziļā bļodā, izspiež ķiplokus, pievieno augu eļļu un sāli, apmaisa.

2. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež vidējos jebkuras formas gabaliņos. Pārāk lieli gabali slikti izcepsies, un pārāk mazi gabali sadalīsies.

3. Nomizotos burkānus sagriež vidēji biezās šķēlēs.

4. Pētersīļiem un ķiplokiem pievienojiet kartupeļus un burkānus. Sajauc. Katrs kartupeļa gabals no visām pusēm jāsamitrina ar mērci. Atstāj uz 10 minūtēm.

5. Tītaru nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, pēc garšas ierīvē ar sāli un pipariem.

6. Marinētos dārzeņus (kopā ar marinādi) lej cepamajā piedurknē. Virsū liek tītara gabaliņus. Piesiet piedurkni no abām pusēm. Caurduriet maisiņu ar zobu bakstāmo 3-4 reizes dažādās vietās, lai pa šīm atverēm izplūstu liekie tvaiki un neradītu iekšā lieko spiedienu.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200°C. Cepiet tītaru un kartupeļus piedurknē 40-45 minūtes, pēc tam uzmanīgi nogrieziet augšējo daļu un atlociet piedurkni. Liek cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm, līdz gaļa ir nedaudz brūna un sausa. Ja vēlaties, varat cept piedurknē, līdz tas ir gatavs.

8. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Kā garnīrs ir piemēroti dārzeņu salāti.

Tītara spārniņi vislabāk garšo cepot, kur tie ir pārklāti ar zeltainu garoziņu un paliek pēc iespējas sulīgāki. Tos var pagatavot vai nu uz atvērtas cepešpannas, vai piedurknē - tieši pēdējā gadījumā spārni izrādās neticami maigi un pilnībā atklāj to garšu. Tītars piedurknē tiek pagatavots savā sulā, un majonēze, kas receptē tiek izmantota kā marināde, mīkstina skarbo gaļu, piešķirot tai īpašu maigumu un sulīgumu.

Lai ietaupītu virtuvē pavadīto laiku, iesakām vienlaikus pagatavot gan gaļu, gan gardu garnīru - cept spārniņus ar kartupeļiem piedurknē. Kartupeļu bumbuļi būs piesātināti ar gaļas sulām un iegūs neparasti garšīgu aromātu.

Sastāvdaļas

• tītara spārns - 800 g
• kartupeļi - 500 g
• majonēze - 2-3 ēdamk. l.
• sāls - 0,5 tējk.
• maltu papriku maisījums - 2-3 čipsi.
• garšvielas kartupeļiem - 0,5 tējk.
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana

1. Nomazgājiet tītara spārnus un sagrieziet tos gabalos savienojuma vietās. Mēs noņemam vistālāko falangu - tas nav piemērots cepšanai un ir piemērots bagātīgas zupas vai buljona pagatavošanai.

2. Spārniņus bagātīgi apkaisa ar sāli un maltu piparu maisījumu.

3. Iesmērē ar majonēzi un marinē istabas temperatūrā 30-40 minūtes (vai vēl labāk, atstāj uz nakti ledusskapī, lai majonēze mīkstina ādu un iesūcas gaļā).

4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež ceturtdaļās – nevajag pārāk smalki sakapāt, citādi bumbuļi neturēs formu un cepšanas laikā sadalīsies. Kartupeļus apkaisa ar garšvielām un pārlej ar olīveļļu, samaisa ar rokām.

5. Ievietojiet kartupeļus piedurknē, iepriekš sasietu no vienas puses. Uzliekam virsū tītara spārnus un nostiprinām piedurknes brīvo malu ar speciālu klipsi vai lenti.

Lai cepeškrāsnī garšīgi pagatavotu tītaru ar kartupeļiem, jums jāzina daži smalkumi, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies sausa un zaudēs sulīgumu. Tāpēc mēs iesakām izmantot pārbaudītas receptes, kurās ēdiens izrādās neparasti mīksts, aromātisks un maigs.

Tītara recepte ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• kartupeļi - 890 g;
• garšvielas;
• tītars (svaiga fileja) - 1 kg;
• ķiploki - 15 g;
• augu eļļa - 25 ml.

Pirms sākat gatavot tītaru un kartupeļus, iededziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Fileju iepriekš atkausē, noskalo un sagriež gabaliņos. Kartupeļus nomizo, pārgriež uz pusēm un ķiplokus izspiež caur presi. Sastāvdaļas liek dziļā bļodā, pievieno sāli pēc garšas, pievieno nedaudz augu eļļas un samaisa. Tagad nogriežam cepamo piedurkni, vienu galu sasienam un tajā vienmērīgā kārtā sadalām tītara gaļu un kartupeļus. Mēs nostiprinām caurumu, novietojiet maisiņu uz cepešpannas un cepiet trauku 50 minūtes. Kad laiks pagājis, garšīgs un sulīgs tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī ir gatavs!

Tītara fileja ar kartupeļiem un dārzeņiem cepeškrāsnī

• tītars (svaiga fileja) - 1 kg;
• baklažāni – 2 gab.;
• baltie kāposti - 290 g;
• sīpols - 2 gab.;
• bulgāru pipari - 95 g;
• burkāni - 55 g;
• bietes – 1 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• tomāts - 3 gab.;
• garšvielas un Provansas garšaugi.

Dārzeņus apstrādājam, noskalojam un sagriežam lielās šķēlēs. Rupji sakapā fileju un pēc garšas pievieno gaļai sāli. Katra katla apakšā liek dārzeņus: bietes, baltos kāpostus, burkānus, baklažānus, saldos piparus. Virsū uzkaisa garšvielas un liek tītara fileju, un tad sīpolus, ķiplokus, cukini un tomātus. Tvertnes aizver ar vākiem un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz apmēram 2,5 stundām.

Tītars ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī

• svaigi šampinjoni - 290 g;
• ķiploki - 15 g;
• siers - 10 g;
• skābs krējums 15% – 5 ēd.k. karote;
• majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• mājās gatavots pikants kečups – 1 tējkarote.

Fileju nomazgājam, nosusinām, sagriežam un liekam uz pannas ar eļļu. Gaļu apkaisa ar garšvielām un apcep apmēram 10 minūtes. Tikmēr novāra sēnes, tad sagriež šķēlēs un atsevišķi apbrūnina sviestā. Pievieno smalki sagrieztu nomizotu ķiploku, pievieno saldo krējumu, majonēzi, kečupu un iemet rīvētu sieru. Rūpīgi samaisiet un noņemiet mērci no plīts. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, pievieno gaļai un pārlej ar atdzesētu aromātisko maisījumu. Visu kārtīgi samaisa, tītaru un kartupeļus liek kastroī, saturu piepilda ar buljonu, trauku pārklāj ar vāku un liek aukstā cepeškrāsnī. Pēc tam skapi izgaismojam 200 grādos un uzliekam apmēram 75 minūtes.

Tītars ar kartupeļiem katlā cepeškrāsnī

• tītara (fileja) - 300 g;
• sīpols - 50 g;
• kartupeļi - 500 g;
• burkāni - 50 g;
• garšvielas;
• majonēze - 5 ēdamk. karote;
• sviests - 50 g.

Fileju nomazgājam, nosusinām ar dvieli un sagriežam porcijās. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un kartupeļus sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjākās rīves un tāpat sasmalcina sieru atsevišķi. Ņemam māla traukus, iesmērējam tos ar eļļu un izklājam sīpolu, gaļas, kartupeļu un burkānu kārtas. Visu pēc garšas pārkaisa ar sāli, katram pievieno nedaudz sviesta, virsmu pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Piepildiet saturu ar nelielu ūdens daudzumu, pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet tītara cepeti un kartupeļu gabaliņus cepeškrāsnī uz 1 stundu, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.

womanadvice.ru

Cepeškrāsnī cepts tītars ar kartupeļiem

Tītara gaļa tiek uzskatīta par diētisku, taču tā ir garšīga. Ceptu tītaru var pasniegt ar rīsiem, griķiem, svaigiem dārzeņiem un ceptiem kartupeļiem. Kartupeļi būs īpaši garšīgi, ja tos vārīsiet kopā ar putnu gaļu. Cepeškrāsnī cepts tītars ar kartupeļiem ir pilnīgs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot, pat ja jums nav pieredzes kulinārijas šedevru veidošanā. Tajā pašā laikā ēdiens izrādīsies ēstgribu un svētku, neatkarīgi no tā, kādu recepti izvēlēsies saimniece.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Tītara gatavošanā ir maz triku, taču tie joprojām pastāv. Zinot dažus svarīgus punktus, jūs pasargāsit no neveiksmēm.

• Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī ar kartupeļiem var izmantot visu tītaru vai tā daļas - tas ir atkarīgs no receptes. Bet jebkurā gadījumā labāk ir dot priekšroku svaigai gaļai. Galu galā tītars nav pārāk trekns, un cepot tas var izrādīties sauss. Biežāk tas notiek ar saldētu gaļu. Lai gan pieredzējuši šefpavāri apgalvo, ka runa nav par to, ka tas bijis sasaldēts, bet gan par to, ka tas ir nepareizi atkausēts. Viņi apgalvo, ka, ja gaļa ir atkususi ledusskapja augšējā plauktā, tā paliks ne mazāk sulīga kā svaiga.
• Cepot tītaru, ļoti svarīgi to nepārcept cepeškrāsnī. Jūs pats varat aprēķināt gatavošanas laiku veselam liemenim, zinot, ka katram gaļas kilogramam jums ir nepieciešamas 40 minūtes. Dažreiz ar šo laiku var nepietikt, par ko liecina šķidruma rozā krāsa, kas izplūst no liemeņa, ja tas ir caurdurts. Tad jācep vēl pusstundu – ar to noteikti pietiks. Citos gadījumos varat paļauties uz konkrētā receptē norādīto laiku.
• Cepšana folijā un piedurknē palīdz gaļai saglabāt sulīgumu, jo tie neļauj sulai izplūst. Bet pat šajos gadījumos un vēl jo vairāk, cepot tieši veidnē vai uz cepešpannas, vēlams izmantot sviestu vai skābo krējumu.
• Cepot tītaru folijā vai piedurknē, kartupeļi jāliek tai blakus vai pat zem tā - tā tas būs garšīgāks un aromātiskāks, jo būs piesātināts ar sulu un taukiem.

Ir daudz recepšu cepeškrāsnī cepta tītara pagatavošanai ar kartupeļiem, un katrā konkrētajā gadījumā ēdiena pagatavošanas tehnoloģija var būt individuāla, taču jums joprojām ir jāzina vispārīgie noteikumi.

Cepta tītara ar veseliem kartupeļiem

• tītars - 4 kg;
• kartupeļi - 1,5 kg;
• svaigas sēnes (der arī šampinjoni) – 0,3 kg;
• skābs krējums - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• muskatrieksts, koriandrs, karijs - katrs 2-3 g;
• timiāns - 10 g;
• sāls - pēc garšas.

• Vāra kartupeļus līdz pusei, nomizo.
• Nomazgājiet tītara liemeni, nosusiniet ar dvieli un ierīvējiet ar garšaugu un sāls maisījumu no iekšpuses un ārpuses.
• Sēnes sagriež plānās šķēlēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• Sīpolu apcep karstā eļļā, pēc 5 minūtēm pievieno tam sēnes, cep, līdz izdalās liekais mitrums, tad pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
• Pāris kartupeļus sagriež apaļās šķēlēs.
• Slāņos pildiet tītaru ar kartupeļu šķēlītēm un sēņu pildījumu.
• Novietojiet liemeni uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī.
• Cep 180 grādos 2 stundas, tad noņem foliju un atlikušos kartupeļus liek ap tītaru, sagriežot tos lielās šķēlēs. Cep vēl stundu, bez folijas.

Pēc šīs receptes cepta tītara ir lieliski piemērota svētku galdam.

Cepta tītara fileja ar kartupeļiem un sieru

• tītara fileja – 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpols - 100 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• majonēze - 100 ml;
• cietais siers - 0,5 kg;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls, pipari - pēc garšas.

• Kartupeļus nomizo un sagriež plānās apaļās šķēlēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• Sarīvē sieru.
• Majonēzi rūpīgi sajauc ar tomātu pastu.
• Nomazgājiet tītara fileju, labi sasmalciniet to ar gaļas āmuru un pievienojiet sāli un piparus.
• Cepamajā traukā liek foliju, kas ietaukota ar augu eļļu.
• Pannas apakšā novietojiet kartupeļu krūzes.
• Uz kartupeļiem liek tītara fileju.
• Apkaisa ar sīpoliem, apsmērē ar nelielu daudzumu majonēzes mērces un tomātu pastas.
• Pārkaisa ar rīvētu sieru, pārsmērē sieru ar atlikušo mērci.
• Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet 50 minūtes.

Ēdiens izskatās ļoti apetīti, un arī tā garša neliks vilties.

Tītara stilbiņi cepti ar kartupeļiem

• tītara stilbiņš – 0,8 kg;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• sojas mērce - 60 ml;
• sīpoli - 0,2 kg;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• dzirkstošais minerālūdens - 150 ml;
• olīveļļa - 60 ml;
• lauru lapa – 2 gab.;
• itāļu garšaugi - 10 g.

• Nomazgājiet tītara stilbiņu un nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
• Gareniski sagriež divas ķiploka daiviņas (katru daiviņu sagriež 3 daļās).
• Tītara stilbiņa ādā izveido vairākas nelielas šķēles un ievietojiet tajās ķiploku gabaliņus.
• Pārējās trīs ķiploka daiviņas izlaiž caur presi.
• Ķiplokus sajauc ar olīveļļu un itāļu garšaugiem, pievieno sojas mērci un minerālūdeni, labi samaisa.
• No vienas puses piesien cepšanas piedurkni. Ievietojiet tajā tītaru. Pārlej ar marinādi. Liek ledusskapī uz pāris stundām, lai gaļa iemarinējas. Pēc stundas apgrieziet piedurkni, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta.
• Paņemiet svaigu cepšanas piedurkni un piesieniet to vienā pusē.
• No pipariem izņem sēklas un sagriež pusgredzenos.
• Tādā pašā veidā sagriež nomizotu sīpolu.
• Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež apaļās šķēlēs.
• Kartupeļus sagriež apaļās šķēlēs, pēc mazgāšanas un mizošanas.
• Tīrā cepamajā piedurknē liek kartupeļus, uz tās burkānus, uz tās sīpolus un papriku.
• Marinētu stilbiņu liek virsū dārzeņiem.
• Piedurkni piesien no otras puses, liek uz cepešpannas vai cepamajā traukā. Izmantojot zobu bakstāmo, piedurknē izveidojiet vairākus mazus caurumus.
• Cep pusotru stundu, tad pārgriež piedurkni un turpina cept vēl pusstundu.

Ēdienam ir bagātīga garša un aromāts, pateicoties veiksmīgai marinādei izmantoto garšaugu, gaļas un dārzeņu kombinācijai. Tītara gaļa saskaņā ar šo recepti iznāk mīksta un sulīga.

Cepeškrāsnī cepts tītars ar kartupeļiem ir veselīgs un vienlaikus garšīgs ēdiens. Turklāt tas izskatās tik apetīti, ka to var pasniegt svētku galdā.

onwomen.ru

Tītars ar kartupeļu garnīru cepeškrāsnī

Pēdējos gados ļoti pieprasīta bijusi tītara gaļa, kas pamazām no virtuves nomaina daudziem pazīstamo vistu. Gaļai ir diezgan neparasta garša un pat pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes paliek nedaudz sausa. Tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī var būt lielisks ēdiens svinīgām vakariņām vai vienkārši sātīgām pusdienām. Cienastu var papildināt ar sulīgiem tomātiem, sieru, sēnēm vai šampinjoniem un izsmalcinātām garšvielām. Ēdienu var pasniegt atsevišķi, ar svaigām salātu lapām un viegliem dārzeņu salātiem.

Ir vairāki veidi, kā cept tītaru un kartupeļus. Apskatiet mūsu receptes, izvēlieties sev piemērotāko un mēģiniet pagatavot pārsteidzošu ēdienu.

Recepte Nr.1. Tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī, cepts ar sieru

Mājputnu gaļa, papildināta ar kartupeļiem un tomātiem un siera mērci, izrādās neticami garšīga un maiga. Kārumam jums būs nepieciešams:

• fileja – 0,8–1 kg;
• kartupeļi - 5-7 gab.;
• tomāts - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• cietais siers - 100-150 gr.;
• majonēze - 50-60 g;
• augu eļļa - cepšanas pannai;
• sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.

Tītara fileju sagriež mazos gabaliņos, viegli saputo un apstrādā ar garšvielām un sāli. Smalki sagriež sīpolu. Uzkarsē pannu, iesmērē ar augu eļļu, liek uz tās gaļu, apcep no abām pusēm uz mazas uguns 15 minūtes. Pēc tam pannā ielej sīpolu un, nepārtraukti maisot, sautē kopā ar fileju.

Kartupeļus nomizo, vāra līdz vidējai gatavībai, sagriež apļos. Tomātu sagriež gredzenos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, cepešpannu ieziež ar eļļu, uz tās kārtām izklāj gaļu, kartupeļus un tomātu šķēles. Virsu bagātīgi apziež ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 40–50 minūtes. Trauka gatavību nosaka kartupeļu stāvoklis.

Tiem, kas nevēlas tērēt daudz laika sastāvdaļu, piemēram, kartupeļu, gatavošanai, iesakām dārzeņu sarīvēt uz rupjās rīves. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiks samazināts par 10–20 minūtēm.

Recepte Nr.2. Tītara gaļa franču valodā

Jūs varat pagatavot tītaru ar kartupeļiem cepeškrāsnī citā veidā. Traukā būs nepieciešami šādi komponenti:

Gaļa jānomazgā, jāizžāvē un jāsagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež uz pusēm, ķiplokus smalki sagriež un pievieno galvenajām sastāvdaļām. Visu pieliek pipariem, garšvielām, sāli, pievieno nedaudz augu eļļas, lai gaļa būtu sulīga. Visas sastāvdaļas jāievieto cepamajā piedurknē, kuras viens gals jāatstāj vaļā (tas iegūs gardu zeltaini brūnu garoziņu). Ēdiens tiks gatavots cepeškrāsnī stundu 180–200 grādu temperatūrā.

Ja pēc norādītā laika gaļa joprojām ir cieta, tad trauks jāpatur cepeškrāsnī vēl 15–30 minūtes, pazeminot temperatūru līdz 150–160 grādiem.

Recepte Nr.3. Tītara ēdiens ar sēnēm un kartupeļiem

Tītaru ar kartupeļiem cep cepeškrāsnī ar šampinjoniem, kas gardumam piešķirs pikantu garšu. Jums būs nepieciešams:

• tītara gaļa - 200-300 gr.;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• sēnes - 200 gr.;
• burkāni un sīpoli - 1 un 2 gab. attiecīgi;
• garšvielas un sāls - pēc garšas;
• zema tauku satura skābs krējums - 100 gr.

Sēnes nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs un liek sakarsētā un eļļotā pannā. Tajā pašā laikā sasmalciniet sīpolu, beriet to pannā, pievienojiet sāli un garšvielas, sautējiet 5-7 minūtes, ievietojiet to atsevišķā traukā. Tītaru smalki sagriež vai sasmalcina, un gaļu apcep uz lielas uguns apmēram 3–5 minūtes. Pēc tam pievienojiet garšvielas, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 3–4 mm. Tālāk apcepam otro sīpolu un burkānus, abus komponentus smalki sagriežot un apcepot uz mazas uguns. Lai dārzeņi nepiedegtu, ir nepieciešams pievienot nedaudz ūdens un sautēt tos zem vāka.

Veidni ieziež ar eļļu, izklāj kartupeļu kārtas, gaļu, vēlreiz kartupeļus, visu apstrādā ar skābo krējumu, pievieno sēnes. Pēc tam nāk kartupeļi, skābs krējums, cepšana un vēl mērce. Ēdiens būs gatavs pēc 50–60 minūšu vārīšanas cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

edaizduhovki.ru

Cepta tītara ar kartupeļiem un sieru

Kartupeļi: 5-6 gab.;

Sīpols: 1 gabals;

Tomāts: 1 gabals;

augu vai olīveļļa;

Melnie pipari (malti): pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Tītara fileju sagriež porcijās, sakuļ ar āmuru, sāli un pipariem.

Smalki sagriež sīpolu.

Pannā uzkarsē augu eļļu vai olīveļļu un pievieno tītara steikus. Tagad mums ir nepieciešams tos viegli apcept no abām pusēm uz vidējas uguns apmēram 10-15 minūtes.

Tad mēs pārvietojam gaļu uz malu un pievienojam sīpolu cepšanai. Cepam to maisot apmēram 10 minūtes.

Tagad pāriesim pie mūsu ēdiena otrās sastāvdaļas - kartupeļiem. Tas jāvāra līdz pusei un pēc tam sagriež lielos apaļos gabaliņos.

Tādā pašā veidā sagrieziet tomātu.

Tālāk uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepešpannu ieziež ar augu vai olīveļļu, apakšā liek gaļas gabalus, tad kartupeļus un tomātus. Ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Haša ēdiens būs gatavs, kad kartupeļi būs gatavi.

Katra otrā populārā amerikāņu filma runā par garšīgi ceptu Pateicības tītaru. Noteikti ikviens vēlas izmēģināt šo brīnišķīgo ēdienu. Ideālā gadījumā viss putns ir izcepts, kā pie mums, bet tāpēc, ka... Viņa ir ļoti labi paēdusi, tas aizņem daudz laika. Ātrai pagatavošanai ieteicams to pagatavot gabalos, garša no tā necietīs. Turcija saskaņā ar iesniegto recepti tiek pagatavota ļoti vienkārši un tai nav nepieciešama augsta kulinārijas kvalifikācija. Noteikti izmēģiniet šo gardo ēdienu un palutiniet ar to savus viesus!

Cepeškrāsnī cepta tītara fileja ar kartupeļiem

Neatkarīgi no tā, kādu putnu jūs cepat, ja to darāt pēc labas receptes un izvēlēsities pareizo temperatūru, tas izrādās ļoti garšīgs. Vistas gaļa un pīle ir lieliski ceptas. Diezgan eksotisks un neaizstājams ēdiens svētku galdam ir tītara gaļa. Ja vēlies sulīgu, cepšanai izmanto augšstilba fileju.

Šajā soli pa solim fotoreceptē ēdiens tiek pagatavots speciālā cepammaisā (maisiņā).

Mājsaimnieces mīl šo cepšanas metodi, gaļa tiek pagatavota savā sulā, un gatavošanas laikā ir minimāla izšļakstīšanās. Tomēr metodei ir savas sagatavošanas īpašības. Trauks apbrūninās, ja pusstundu pirms tā izslēgšanas ātri un uzmanīgi ar nazi nogriezīsiet piedurknes augšdaļu.

Protams, gaļas ēdienam gribas pagatavot gardu garnīru. Ir vērts ietaupīt laiku un pūles, apvienojot divus ēdienus kopā. Pagatavojiet tītaru un kartupeļus. Kartupeļus mērcēs ar gaļas sulu un garšvielām, sanāks ļoti garšīgi. Ēdiens ir diezgan sātīgs un pārsteidzoši garšīgs, ne sliktāks kā elitārā restorānā. Tas labi sader ar gaiši zaļiem salātiem un sarkanvīnu. Šis ceptais tītars izdaiļos romantiskas vakariņas un ir piemērots sapulcēm kopā ar visu ģimeni un īpašiem gadījumiem.

Un es jums atklāšu savu noslēpumu: ja jums patīk kraukšķīga garoza un vēlaties, lai gaļa jūsu piedurknē iegūtu skaistu, ēstgribu raisošu krāsu, vienkārši nepiesieniet to. Tītara gabaliņi un veseli kartupeļi būs labi pagatavoti un tiem būs gaiši zeltaina krāsa.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• tītara (augšstilba fileja) -1 kg;
• ķiploki - vairākas lielas krustnagliņas;
• sāls;
• garšvielas;
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas process:

Ja tītara fileja ir sasalusi, atkausējiet to, izskalojiet,

sagriež porcijās. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, ja kartupeļi ir mazi vai vidēji lieli, varat tos likt veselus, lielos - uz pusēm vai ceturtdaļām.

Ķiplokus nomizo, izspiež caur speciālu presi vai sakapā ar nazi, pievieno krūzītei ar galvenajām sastāvdaļām, pievieno sāli un izvēlētās garšvielas.

Pievienojiet augu eļļu; tā veiksmīgi aizstās majonēzi, ja jums tā nepatīk. Visu labi samaisa.

Nogrieziet daļu cepšanas piedurknes vai sagatavojiet šim nolūkam īpašu maisiņu. Piestipriniet vienu galu pie piedurknes, lai eļļa un sula nenotek uz cepešpannas vai cepšanas traukā, to ievietojot. Maisiņā vienmērīgā kārtā sadaliet cepšanai sagatavoto tītara gaļu un kartupeļus. Kā minēts iepriekš, nav nepieciešams piesiet ieeju pie piedurknes vai nostiprināt to ar īpašu klipsi.

Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 50-60 minūtes 190 grādos.

Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai novērstu siltuma izplūšanu. Ja vēlaties, traukā varat pievienot nedaudz šķēlēs vai kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānu. Gaļai var izmantot gatavu garšvielu maisījumu vai izvēlēties atsevišķi, piemēram, piparus (melnos), kurkumu, papriku, suneli apiņus. Ja tītars pēc norādītā laika nav gatavs, atstājiet to cepeškrāsnī vēl 15-30 minūtes, samazinot uguni.

Labāk neaizkavēt ēdiena pasniegšanu, bet nekavējoties pasniegt to viesiem. Pasniedziet tītaru ar mērcēm un kečupu. Garšvielas gaļai varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem, taču pat ar minimālu garšvielu daudzumu ēdiens sanāk ļoti gards. To var skaisti dekorēt ar rozēm no plānās šķēlēs sagriezta citrona un sulīgiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Ar cieņu, Anyuta.

31.03.2018

Šodien mēs gatavojam tītaru ar kartupeļiem cepeškrāsnī piedurknē. Šādā veidā var izcept veselu putna liemeni, kā arī atsevišķas tā daļas. Un, ja vēlaties iegūt īstu svētku ēdienu, piepildiet to ar kartupeļiem. Tātad, dodieties uz priekšu un izveidojiet savus kulinārijas darbus!

Tītara fileja piedurknē ar kartupeļiem izrādās sulīga, maiga un diētiska. Jebkura mājsaimniece, pat iesācēja, var tikt galā ar šo ēdienu bez problēmām. Pamēģināsim?

Sastāvdaļas:

• tītara fileja - 1 kg;
• kartupeļu sakņu dārzeņi - 1 kg;
• garšvielu maisījums – 1 galds. karote;
• sāls;
• augu eļļa bez garšas - 60 ml.

Padoms! Izvēlieties garšvielas, kas īpaši paredzētas mājputnu cepšanai. Ēdienu garšu varat papildināt ar svaigām sēnēm.

Sagatavošana:

Padoms! Cepiet kartupeļus ar tītaru piedurknē, sadaliet sakņu dārzeņus ap gaļu vai zem tās.

Cepot tītara stilbiņus ar kartupeļiem un pievienojot ābolu, sanāks garšīgs ēdiens. Kopumā šis ēdiens pieder franču virtuvei.

Sastāvdaļas:

• tītara stilbiņi – 2-3 gab.;
• sinepes (vēlams Dižonas) – 1 galds. karote;
• olīveļļa - 1 tabula. karote;
• garšvielu maisījums;
• kartupeļu sakņu dārzeņi - 6-7 gabali;
• ābolu.

Sagatavošana:

Padoms! Lai nodrošinātu sulīgu tītara gaļu, tā ir pareizi jāatkausē. Iepriekšējā vakarā novietojiet tītaru ledusskapja augšējā plauktā, un no rīta varat sākt gatavot.

Ātri un ļoti garšīgi: gatavo pusdienas ģimenei

Tītaru cepšanas piedurknē ar kartupeļiem var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir vēl viena vienkārša šī ēdiena versija.

Sastāvdaļas:

• tītara stilbiņi – 2 gab.;
• kartupeļu sakņu dārzeņi - 4-5 gabali;
• ķiploka daiviņas - 3-4 gab.;
• sāls;
• melnie pipari;
• olīveļļa - 1 tabula. karote;
• garšvielu maisījums.

Uz piezīmi! Tītara spārniņi ar kartupeļiem piedurknē tiek cepti, izmantojot to pašu recepti.

Sagatavošana:

1. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet tītara kājas.
2. Stilbiņus ierīvē ar melnajiem pipariem, sāli un garšvielu maisījumu. Jūs varat izvēlēties kaltētus garšaugus vai jebkuras garšvielas, kas jums patīk.
3. Marinējiet stilbiņus vismaz stundu.
4. Nomizojiet un noskalojiet kartupeļu saknes.
5. Sagrieziet bumbuļus vidējās šķēlēs.
6. Ievietojiet tos dziļā bļodā un viegli sāliet.
7. Pievienojiet kartupeļiem tītara kājas.
8. Nomizo un izlaiž ķiploka daiviņas caur rokas presi.
9. Ķiploku masu pievieno pārējām sastāvdaļām, pievieno olīveļļu, samaisa.
10. Ievietojiet stilbiņus ar kartupeļiem piedurknē.
11. Nostiprināsim ar klipšiem.
12. Cep apmēram astoņdesmit minūtes.
13. Tad uzmanīgi nogriežam piedurkni un cepam trauku vēl desmit minūtes cepeškrāsnī. Gatavs!

Vai domājat, kā pagatavot tītaru ar kartupeļiem piedurknē? Mēģiniet izcept putnu, kas pildīts ar kartupeļiem. Šis ēdiens būs jebkura svētku mielasta galvenais noformējums.

Sastāvdaļas:

• tītara liemenis, kas sver 3 kg;
• kartupeļu sakņu dārzeņi – 1 kg 200 g;
• žāvētas sēnes - 0,1 kg;
• skābs krējums - 100 ml;
• sīpols - 1 galva;
• augu eļļa bez garšas – 7 tab. karote;
• sāls;
• garšvielu maisījums.

Padoms! No garšvielām labākā izvēle būtu muskatrieksts, karijs, svaigs timiāns un koriandrs.

Sagatavošana: