Kā pagatavot cukini kotletes ar kartupeļiem. Kabaču kotletes

Šķiet, ka no dārzeņiem diez vai ir iespējams pagatavot kaut ko tādu, kas varētu pabarot vīriešus un iepriecināt bērnus.

Aicinām izmēģināt maigas un tajā pašā laikā diezgan sātīgas no cukini un kartupeļiem gatavotas kotletes, kas mājās sanāk vienkārši pasakainas.

Ja jūs tos gatavojat no saviem svaigiem produktiem, kas nav piesārņoti ar nitrātiem, tad tie noteikti patiks vecākiem ēdājiem un maziem kaprīziem.

Šī dārzeņu ēdiena skaistums ir tā lētums un vienkāršība. Bet, neskatoties uz vienkāršību, oriģinālajā kulinārijas izpildījumā tas izrādās ļoti garšīgs un ir piemērots pat kā garnīrs uz svētku galda, tostarp gavēņa. Pat iesācēja mājsaimniece vai apstiprināts vecpuisis var pagatavot šādu kārumu.

Pašdarinātas cukini un kartupeļu kotletes

Sastāvdaļas

• - 3-4 gab. + -
• — 1 dators. vidēja izmēra + -
• - 1-2 gab. + -
• Maizes drupačas- 4-5 ēdamk. + -
• - 2 ēd.k. + -
• - 0,5 tējk + -
• - garša + -

Kā pagatavot diētiskās kotletes no kartupeļiem un cukini

Mēs piedāvājam pamatrecepti, kā pagatavot dārzeņu kotletus. Tos var cept uz pannas līdz vēlamajai “zeltuma” pakāpei vai sākumā viegli apbrūnināt un pēc tam sautēt cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītī.

Vasarā būtu jauki sasmalcinātos dārzeņos sasmalcināt svaigus aromātiskus garšaugus, bet ziemā tajā ievietot vairāk kaltētu garšvielu. Ja ledusskapī ir mazas olas, ielieciet pāris, ja tās ir lielas, tad pietiks ar vienu.

1. Mēs ņemam dārzeņus aptuveni vienādās proporcijās. Vāram kartupeļus “jakās”, noņemam no cukini mizu, ja tā ir cieta, un noņemam astes.
2. Pēc mizas noņemšanas no vārītiem kartupeļiem ar nazi sakapā sakņu dārzeņus, bet cukīni sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.
3. Pievieno olas, sāli un piparus, iegūto masu samaisa viendabīgā masā.
4. Pēdējais pieskāriens ir rīvmaizes pievienošana. Ja virtuves skapī tādas nav, tad “maltajā gaļā” var droši iebērt sausu mannu. Šajā gadījumā maisījumam jāļauj brūvēt apmēram 20 minūtes, lai labība “ziedētu”.
5. Tālāk veidojam kotletes un liekam pannā sakarsētā eļļā.
6. Produktus vēlams brūnināt uz vidējas intensitātes karstuma – tādējādi ir vieglāk regulēt grauzdēšanas pakāpi. Nav nepieciešams tos segt.

Ja kotletes pēc vieglas apcepšanas vēlies savest līdz stāvoklim, tās sautējot, tās jāieliek katliņā un jāpārlej ar savu iecienīto mērci.

To var pagatavot, vienādās proporcijās sajaucot skābo krējumu un tomātu sulu, vai arī vienkārši atšķaidīt ar ūdeni 1 ēd.k. milti (miltus šajā gadījumā pievieno kā saistvielu).

Cepšanas šķidrumam jāpārklāj kotlešu virsējais slānis līdz pusei vai, vēl labāk, pilnībā. Dzēšanas laiks – 15 minūtes.

Gatavo kārumu vēlams pasniegt uzreiz uz galda, neļaujot tam atdzist. Lieliska garšas piedeva tai ir pikanta ķiploku mērce, cepta gaļa, sēnes vai skābais krējums. Var sajaukt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienot sāli, tad sanāk universāla skābā krējuma mērce.

• Pikantā ēdiena cienītāji kartupeļu un cukini “maltajai gaļai” var pievienot neapstrādātu, ar blenderi sasmalcinātu vai uz smalkās rīves sarīvētu sīpolu;
• Derēs parastā eļļa kotletēm - saulespuķu, ja vien tā ir bez smaržas.

Gardas cukini un kartupeļu kotletes: recepte ar rīsiem

Ja iepriekšējai pamatreceptei pievienosiet nedaudz vārītus rīsus un apceptus burkānus un sīpolus, kotletes izrādīsies vēl aromātiskākas un apmierinošākas. Šis ēdiens būs lielisks “pavadījums” pie karstas gaļas vai zivīm.

Sastāvdaļas

• Vārīti kartupeļi - 300 g;
• Jaunie cukini - 300 g;
• Vārīti rīsi (mīkstie) – 0,5 ēd.k.;
• Sīpoli – 2 gab.;
• Burkāni (svaigi) - 1 gab.;
• vistas olas - 2-3 gab.;
• Kviešu milti - 4 ēdamkarotes;
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
• Pētersīļi (zaļumi) - 1 ķekars;
• Svaigas dilles - 1 ķekars;
• Malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot mājās gatavotas dārzeņu kotletes

Ēdienu sagatavošana cepšanai

• No vārītiem kartupeļiem noņem mizu.
• Cukini, ja tie ir jauni, vienkārši nomazgājiet, noņemiet galotnes un saknes.
• Tālāk dārzeņus sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.
• Kartupeļus var pārvērst biezenī, izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu – kā nu kuram piestāv.
• Sīpolu nomizo un sasmalcina ar asu nazi.
• Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkās rīves.

Pannā eļļā apcep šķēles

• Sastāvdaļas sautē līdz mīkstam, bet tikai pusē cepšanai sagatavotās eļļas.
• Kad tie sasniedz vēlamo stāvokli, tos kombinējam ar kartupeļu un cukini “malto gaļu”. Tur likām arī vārītus rīsus.

Rīsu un dārzeņu maltās gaļas gatavošana kotletēm

• Sastāvdaļas sajauc, garšo ar olām, vienu atstājot gatavo produktu iegremdēšanai pirms cepšanas.
• Ielieciet 2 ēd.k. miltus, sāli, piparus, pievieno sakapātus (pēc iespējas smalki) zaļumus.

Pannā veido un apcep dārzeņu kotletes

• No maltās gaļas veidojam kotletes, apviļājam atlikušajos miltos, iemērcam jēlā olā un liekam uz pannas, kur līdz tam laikam eļļai jau jābūt sasilusi.
• Labi apceptās kotletes liek uz papīra dvieļa, kam jāuzsūc liekie tauki.
• Pasniedziet šo grezno dārzeņu kārumu ar svaigu skābo krējumu, savu iecienīto mērci vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem.

Vienkāršākais ēdiens parasti ir veselīgākais. Lai par to pārliecinātos, pašam pēc ieteiktajām receptēm jāpagatavo cukīni un kartupeļu kotletes un jāpasniedz ģimenes brokastīs vai pusdienās.

Mājas locekļi novērtēs ar mīlestību un rūpību pagatavoto veselīgo dārzeņu našķi – un noteikti prasīs vairāk. Un jūs varat pieticīgi klusēt par to, ka tajā nav gaļas, vai pievienot tai nedaudz maltas vistas - tas izrādīsies vēl garšīgāks un apmierinošāks.

Kā vēl var pagatavot vistas kotletes?

Ēdienus no maltās gaļas, piemēram, kotletes, gatavo visā pasaulē, taču tikai pie mums šāds ēdiens ir ieguvis nacionālu statusu. Portāls “Tavs Pavārs” šodien dalīsies ar savu pieredzi neticami garšīgu vistas kotlešu pagatavošanā ar dažādām papildus sastāvdaļām.

Vai esat jau mēģinājuši, ja nē, tad noteikti pagatavojiet tos. To pamatā visbiežāk ir kartupeļu biezenis, retāk rīvēti jaku kartupeļi vai rīvēti neapstrādāti kartupeļi un svaigi cukini. Atbilstoši gatavošanas metodei kotletes var pagatavot cepeškrāsnī vai pannā. Cepeškrāsnī kotletes izrādās mazāk treknas un līdz ar to arī ne tik kalorijas.

Kotletes no cukini un kartupeļiem var viegli saukt par diētisku ēdienu. Un, ja jūs izņemat olu no receptes, tas ir arī veģetārs. Starp citu, olu vienmēr var aizstāt ar tējkaroti kartupeļu vai kukurūzas cietes, vai karoti linsēklu miltu.

Papildus kartupeļu un cukini biezenim kotletēs var būt zaļumi, sēnes, siers, burkāni, sīpoli un malta gaļa. Turklāt maltā gaļa, sēnes un siers var kalpot kā pildījums cukini un kartupeļu kotletēm vai pievienot kotlešu masai.

Recepte cukini un kartupeļu kotletēm, ko vēlos jums piedāvāt, ietver kartupeļu biezeni un svaigu cukini izmantošanu. Tāpat padalīšos ar vēl divām receptēm garšīgām ar gaļu un sieru pildītām cukini kotletēm.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 200 gr.,
• Kartupeļu biezenis - 500 gr.,
• Olas - 1 gab.,
• Sīpoli - 1 gab. mazs izmērs,
• Milti - 1-1,2 glāzes,
• Sāls - uz tējkarotes gala,
• Garšvielas - pēc garšas

Cukini un kartupeļu kotletes - recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot cukini un kartupeļu kotletes. Nomazgājiet cukīni. Ja nepieciešams, nomizo. Man bija jauni cukini, tāpēc es nenoņēmu ādu. Sarīvē to uz vidējas rīves. Nokāš caurdurī. Nospiediet ar roku, lai noņemtu lieko sulu.

Sīpolu nomizo. Sarīvē to uz smalkās rīves. Var sagriezt kubiņos, bet tad sīpola gabaliņi nonāks kotletēs, un tas nav īpaši garšīgi.

Kartupeļu biezenis cukini un kartupeļu pagatavošanai ir jāatdzesē. To nav nepieciešams gatavot tajā dienā, kad gatavojat kotletus, varat izmantot arī vakardienas kartupeļu biezeni, kas palikusi pāri no pusdienām vai vakariņām.

Ievietojiet to dziļā bļodā. Pievienojiet tam rīvētu sīpolu un cukīni.

Sakuļ olu.

Sāliet kotlešu maisījumu. Pārkaisa ar garšvielām. Garšvielu daudzums un veids ir pēc jūsu ieskatiem. Man patīk vienā reizē ēdieniem pievienot 2-4 garšvielas un diezgan lielos daudzumos.

Ja negaršo garšvielas vai gatavo cukini un kartupeļu kotletes bērniem, tad labāk tās nepievienot vai aprobežoties tikai ar maltiem melnajiem pipariem. Samaisiet kartupeļu un cukini maisījumu.

Pievieno izsijātus miltus.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tam jābūt biezam, pretējā gadījumā no tā nevarēsiet pagatavot kotletes. Ja redzat, ka tas ir šķidrs, pievienojiet vēl miltus.

Tagad varat pāriet uz cukini kotlešu cepšanu. Uzkarsē pannu ar saulespuķu eļļu. Kotlešu pagatavošanai vislabāk ir izmantot rafinētu eļļu. Ar ūdenī samitrinātām rokām veido ovālus pīrādziņus. Lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu, tos var papildus ierīvēt rīvmaizē vai vienkārši miltos. Novietojiet tos pannā.

Cep uz lēnas uguns 2-3 minūtes no katras puses.

Gatavās cukini un kartupeļu kotletes pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un caur presi izlaistiem ķiplokiem. Pasniedz karstu. Labu apetīti.

Cukini un kartupeļu kotletes. Fotoattēls

Tie izrādās ļoti garšīgi un cukini kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• Kabači - 300 gr.,
• Kartupeļu biezenis - 300 gr.,
• Maltā gaļa - 500 gr.,
• olas - 2 gab.,
• Puse sīpola
• Garšvielas - uz tējkarotes gala,
• Milti - puse glāzes,
• Sāls - pēc garšas
• Dilles - pāris zariņi,
• Saulespuķu eļļa veidnes ieeļļošanai.

Kabaču kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī - recepte

Vispirms gatavosim gaļas pildījumu. Ievietojiet bļodā jebkuru malto gaļu, kuru vēlaties. Pievienojiet tam pusi smalki sagrieztu sīpolu. Sāls un garšvielas (melnie pipari ir labi).

Samaisiet. Pildījums ir gatavs.

Bļodā liek kartupeļu biezeni. Pievieno rīvētu cukīni. Sakuļ olas. Pievienojiet vēl sāli un garšvielas. Pievieno smalki sagrieztas dilles. Pievieno izsijātus miltus. Ar rokām mīciet kotlešu maisījumu.

Cepamo formu ieziež ar saulespuķu eļļu, lai cukini kotletes ar kartupeļiem cepšanas laikā nesalīp. Samitriniet rokas ar ūdeni. Veidojiet cukini-kartupeļu maisījumu plakanā kūkā. Centrā ielieciet malto gaļu. Savienojiet malas. Gatavās kotletes liek veidnē apmēram 1-2 cm attālumā vienu no otras.Apsmērē ar sakultu olu.

Novietojiet formu vidējā plauktā. cukīni ar kartupeļiem un malto gaļu cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180C. Pasniedz karstu ar skābo krējumu. Labu apetīti.

Un šeit ir vēl viens recepte cukini kotletēm ar kartupeļiem un sieru.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2-3 gab.,
• Olas - 1 gab.,
• Cietais siers - 100 gr.,
• Kabači - 300 gr.,
• Kviešu milti - 5-6 ēdamk. karotes,
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa,
• Rafinēta saulespuķu eļļa

Cukini un kartupeļu kotletes ar sieru - recepte

Kartupeļus un cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet dārzeņus vienā bļodā. Izspiediet sulu. Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves.

Pievienojiet to dārzeņu bļodā. Sakuļ olu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pievieno miltus. Masu izmaisa. Samitriniet rokas ar ūdeni. Pagatavo kotletes. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Vietne jūsu uzmanībai piedāvā vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu - cukini kotletes cepeškrāsnī. Reizēm gribas dažādot savu uzturu, darīt kaut ko jaunu, un galvenais – šis jauninājums izrādās garšīgs. Tālāk mūsu materiālā jūs atradīsiet recepti cukini kotlešu pagatavošanai cepeškrāsnī ar fotoattēlu.

Šis kārums patiks tiem, kas vēlas notievēt, un tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, jo kabaču kotlešu kaloriju saturs ir tikai 58 kcal uz 100 gramiem! Protams, šis rādītājs ir vidējs, un daudz kas būs atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Tālāk mēs runāsim par to, kā cepeškrāsnī pagatavot cukini kotletes.

Daži cukini kotlešu cepšanas noslēpumi

Pirms likšanas cepeškrāsnī cukini masai pievieno sāli, pretējā gadījumā cukini pirms laika izdalīs daudz sulas.

Lai maltie dārzeņi nesabruktu, konsistences saglabāšanai un gala produkta kvalitātes uzlabošanai bieži izmanto miltus.

Ja kāda iemesla dēļ mājā nav miltu un nav laika skriet uz veikalu, tad izmantojiet mannu kā aizstājēju.

Diētiskās cukini kotletes cepeškrāsnī - viegli un garšīgi pagatavot!

Lai pagatavotu gardas kotletes, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Cukini skvošs - 2 gab.;
• Sīpoli - 1 gab .;
• Ola - 2 gab.;
• Suluguni siers - 100-150 grami;
• Milti - 4 ēd.k. karotes;
• Svaigi pētersīļi - pēc garšas;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Receptē norādītais miltu daudzums ir patvaļīgs, labāk to noteikt ar aci atkarībā no cukīni sulīguma, lieluma un kopējā iegūtās masas tilpuma. Galvenais, lai mīkla kotletēm nebūtu šķidra.

To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar piedevu. Ideāli piemēroti ir vārīti kartupeļi. Kabaču kotletes cepeškrāsnī gatavas, labu apetīti!

2015-08-13

Vasara ir cukīni ražas novākšanas laiks. Kur likt cukīni? Parasti mēs nezinām, ko ar tiem darīt un atdot kaimiņiem un draugiem, bet bez regulāras cepšanas uz pannas ir daudz recepšu, kā pagatavot cukīni ēdienus. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot cukini un kartupeļu kotletes.

Produkti:

1. cukini - 2 gab
2. kartupeļi - 1 gab.
3. sīpols - 1 galva
4. zaļumi - pēc garšas
5. vistas olas - 2 gab.
6. siers - 150 gr
7. milti - 4 ēd.k. karotes
8. garšvielas - pēc garšas
9. ķiploki - 1 daiviņa
10. augu eļļa - 150 g

Cukini un kartupeļu kotlešu pagatavošanas metode:

1 Sagatavojiet sastāvdaļas kotletēm: Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, cukini un sīpolus. Tad mēs tos berzējam caur rīvi. Ievietojiet visu dziļā bļodā un pagaidiet, līdz dārzeņi dod sulu. Nolejiet sulu un nedaudz izspiediet dārzeņus.

2. Pēc tam dārzeņiem pievieno rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļos sīpolus un ķiplokus.

3.Tad pievieno 2 olas un miltus, kā arī sāli, piparus un garšvielas.Visu kārtīgi samaisa, konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam.

4. Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu un, izmantojot ūdenī iemērcētu karoti, liek iegūto masu pannā.Sanāk apmēram 2 cm augstumā kotletes. Cepiet mūsu kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Un tad, samazinot uguni līdz minimumam, aizveriet vāku un apcepiet vēl 5 minūtes.

Vai jums garšo dārzeņu ēdieni, bet vai esat jau noguruši no klasiskajām receptēm? Pēc tam mēģiniet dažādot tradicionālo ēdienkarti ar cukini un kartupeļu kotletēm. Izklausās neparasti, vai ne? Un izrādās ļoti, ļoti garšīgi! Ēdiens atgādina klasisko cukīni pankūku un baltkrievu tradicionālo pankūku krustojumu. Ļoti interesanta garša, smalka struktūra un tik ruds, ēstgribu izskats neatstās vienaldzīgu nevienu. Dārzeņu kotletes visbrīnišķīgākajā veidā apvienojas ar gaļas ēdieniem, pārsteidzoši tos papildinot. Ēdienu var ēst arī vienu pašu, jo tas izrādās gana sātīgs un barojošs. Milzīgs pluss ir tas, ka kartupeļu un cukini kotletes ir labas gan karstas, gan aukstas. Tāpēc jūs varat tos ņemt līdzi uz pikniku vai darbu. Tie ir lieliska uzkoda dienas laikā.

Informācija par garšu Galvenie ēdieni no kartupeļiem / Galvenie ēdieni no dārzeņiem

Sastāvdaļas

• Jauni vidēji cukini – 1 gab.;
• Vidēja lieluma kartupeļi – 2 gab.;
• Kviešu milti - 1,5-2 ēdamkarotes;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Augu eļļa bez smaržas - cepšanai;
• Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot dārzeņu kotletes no cukini un kartupeļiem

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, cenšoties noņemt visus netīrumus, kas atrodas uz ādas. Sakņu dārzeņus liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu pārklāt kartupeļus par 4-5 cm.Novietojiet traukus uz plīts. Vāra, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Mīkstos kartupeļus izņem no verdoša ūdens, atdzesē un pēc tam nomizo. Sastāvdaļu sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi.

Noskalo cukīni. Nogrieziet astes, kas atrodas abos augļa galos.

Sagatavoto cukīni sarīvē uz rupjās rīves. Ja pamanāt, ka auglis ir pārāk sulīgs, izspiediet maisījumu ar rokām, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ja tas nav izdarīts, kotletes var sabrukt tieši pannā. Iegūto masu liek dziļā bļodā, kur jau atrodas kartupeļi.

Sadaliet vistas olu dārzeņu maisījumā.

Sāli un piparus preparātu pēc garšas. Ja jums patīk pikantu garšvielu aromāts, pievienojiet mīklai dažus kaltētus garšaugus, svaigus garšaugus vai ķiplokus.

Lai iegūtu gardās kotletes, pārējām sastāvdaļām pievienojiet kviešu miltus.

Rūpīgi samaisiet maisījumu. Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu, viendabīgu mīklu. Ja mīkla sanāk nedaudz šķidra, pievienojiet tai vēl nedaudz miltu.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu un pēc tam nosūta uz uguni. Kad dzirdat raksturīgu sprakšķēšanu, kas liecina par augstu tauku uzkarsēšanas pakāpi, varat sākt cept kotletes. Ar ēdamkaroti izvelciet mīklu, ievietojiet to pannā un ātri izveidojiet glītu apaļu formu.

Cepiet kotletes uz vidējas uguns. Kad apakšējā daļa ir labi brūna, apgrieziet produktus uz otru pusi.

Kad otrā daļa iegūst tādu pašu skaistu nokrāsu kā pirmā, ar lāpstiņu noņemiet kotletes no pannas. Novietojiet gatavos produktus uz papīra salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Gatavās kartupeļu un cukini kotletes pasniedz galdā jebkurā formā. Ēdiens kļūs daudz garšīgāks, ja tam pievienosiet skābo krējumu, ķiploku, sieru vai sēņu mērci. Labu apetīti!