Kādu vitamīnu trūkst veģetāriešiem? Kur vegāni un veģetārieši var iegūt bioloģiski nozīmīgus elementus?

nogalina vegānu smadzenes, kas izpaužas ar atmiņas un smadzeņu kognitīvo funkciju samazināšanos.

Šodien mēs zinām, kā novērst un izārstēt sirds un asinsvadu sistēmas slimības un pat zinām, kā uzveikt vēzi. Taču zinātne joprojām ir bezspēcīga pret neirodeģeneratīvām smadzeņu slimībām, kas vecumdienās prasa daudzu cilvēku dzīvības. Visbiežāk sastopamā neirodeģeneratīvā slimība ir. Šī slimība attīstās nemanot daudzus gadus, bet sāk izpausties tikai pēc 65 gadiem. Cilvēks zaudē atmiņu, burtiski “kļūst traks” un nomirst. Ja lasītāju apmierina paredzamais dzīves ilgums 65-70 gadi, tad šis raksts nav jālasa tālāk. Šis raksts nav paredzēts arī tiem, kas stingri tic vegānisma priekšrocībām, kas, starp citu, ir zinātniski atmaskots, un detalizēta ekspozīcija ir izklāstīta rakstā: “ “. Šis raksts to zinātniski pierādīs B12 vitamīna deficīts , kas ir vegāniem, nogalina viņu smadzenes un neļauj viņiem ilgi dzīvot. Varbūt tāpēc starp ilgdzīvotājiem gandrīz nav veģetāriešu. Mēs arī jums pateiksim, ka tabletes nepalīdzēs kompensēt B12 vitamīna deficīts . Apskatīsim galvenos jautājumus, kas ir izplatīti vegānu vidū:

Vai ir a B12 vitamīna deficīts vegāniem?

Pētījumi ir zinātniski pierādījuši, ka vegāniem ir B12 vitamīna deficīts . Vegāniem ir biedējoši skaitļi – visstingrākie veģetārieši, kuri neēd nekādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Saskaņā ar pētījumiem 92% no tiem ir akūta B12 vitamīna deficīts . B12 vitamīns cilvēkiem pieejamā veidā ir atrodams galvenokārt atgremotāju organismā un jūras veltēs. Ir arī lakto-ovo veģetārieši. Papildus augu pārtikai viņi patērē arī piena produktus un olas. Olas un piena produkti satur ļoti maz B12 vitamīna, kas ir pieejams cilvēka ķermenim. Tātad pētījumi arī parādīja, ka 47% lakto-ovo veģetāriešu arī piedzīvo akūtu slimību B12 vitamīna deficīts . Turklāt, lai apstiprinātu iepriekš minēto, iesaku izlasīt zinātniskā pētījuma tekstu:

• http://www.karger.com/Article/Abstract/176565
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23356638

Vai tas nogalina B12 vitamīna deficīts smadzenes?

Galvenais posts, kas nogalina mūsu smadzenes, ir (senila demence), kas beidzas ar diezgan ātru cilvēka nāvi. , ir pierādīts, ka tas ir saistīts ar Alcheimera slimību.

• www.neurology.org/content/56/9/1188.1.short
• www.neurology.org/content/58/9/1395.short

un B12 vitamīna deficīts Ir pierādīts, ka tas izraisa atmiņas zudumu un neatgriezeniskus smadzeņu bojājumus, kurus nevar novērst:

• http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/

B12 vitamīna deficīts arī traucē smadzeņu darbību, samazina smadzeņu masu un noved pie garīgiem traucējumiem.

• http://europepmc.org/abstract/MED/12643357
• https://ispub.com/IJNW/2/1/4476
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21947532

2014, Honkongas Ķīnas Universitāte un Sidnejas Universitāte, Austrālija. Indijas un Ķīnas vegāniem (nav gaļas, piena vai olu produktu) ir biezāks karotīdu IMT, traucēta endotēlija funkcija un lielāks klīniskās aterosklerozes risks B12 vitamīna deficīta dēļ. Piena produktu vai olu produktu patēriņš kopā ar lielu augļu, īpaši dārzeņu un graudu uzņemšanu var mazināt dažas vielmaiņas un asinsvadu blakusparādības, izraisot labāku asinsvadu veselību un mazāku koronāro notikumu un insultu skaitu. Tomēr, ierobežojot vai izslēdzot visu dzīvnieku pārtiku, tostarp piena un olu produktus, stingriem vegāniem var samazināties B12 vitamīna uzņemšana un tam sekojošs vielmaiņas vitamīna B12 deficīts, izraisot negatīvas sekas asinsvadu sistēmā. Tādējādi regulāra B-12 vitamīna stāvokļa uzraudzība ir potenciāli noderīga, lai agrīni atklātu un ārstētu B12 vitamīna deficītu vegāniem un, iespējams, ar aterosklerozi saistītu slimību profilaksei.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4145307

Vai B12 vitamīnu var iegūt no augiem?

B12 vitamīns augos gandrīz nav atrodams. B12 vitamīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos:

Tikai daži aļģu veidi satur vitamīnu B12. Tagad pat ir kļuvis modē, lai kompensētu tabletes ar zilaļģu koncentrātu B12 vitamīna deficīts . Bet šīs aļģes satur pseido vitamīnu B12, kas cilvēka organismā nav aktīvs. Ir pārliecinoši zinātniski pierādījumi, ka gan šādas tabletes, gan pašas aļģes ir absolūti nederīgas kā B12 vitamīna avots.

• http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17959839
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2000824

Vai olas ir labas kā B12 vitamīna avots?

B12 vitamīna dienas deva no ārpuses ir 2,5-3 mcg.

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024497

Cienījamais lasītāj. Ja šī emuāra materiāls jums šķiet noderīgs un vēlaties, lai šī informācija būtu pieejama ikvienam, varat palīdzēt emuāra popularizēšanā, veltot tikai pāris minūtes sava laika.

1. Dzīves pagarināšana persona

1. Dmitrijs Veremeenko
   1. Jūlija

      Manai draudzenei ir B12 deficīts, viņa ēda visus jūsu uzskaitītos pārtikas produktus, kuriem it kā ir visaugstākā biopieejamība. Un es, idiots idiots, jau vairākus gadus lietoju bezjēdzīgi vegānu B12 (kā tu izteicies), ziedoju asinis ik pēc pusgada, un mans B12 ir pilnīgi normāls. Kā man tas jāsaprot? Al, vai es tieku maldināts laboratorijā? Esmu jau pārsniedzis B12 piegādes periodu.

mir

Interesanti, cik vecs ir cilvēks, kurš rakstīja šo rakstu, kādā viņš ir fiziskajā formā un kāds ir viņa veselības līmenis. B12 nepieciešamība ir cieši saistīta ar cilvēka atrašanos noteiktā vidē un viņa lomu sabiedrībā, un deficīts ir viegli kompensējams ar injekciju palīdzību un brīvību no rijības, ēdot diedzētus graudus. Svētie cilvēki, kas ir brīvi no pasaules pārejošā procesa, darbojas citādi. Kas attiecas uz ilgmūžīgajiem, viņi ēda ļoti maz gaļu, dzīvoja ekoloģiski un enerģētiski tīros planētas apgabalos, ar vidējiem vai zem vidējiem ienākumiem. Katram vecumam ir savs uzturs. Līdz 30-35 organisms un (ne visi) spēj tikt galā ar smagu pārtiku, gaļu un rafinētiem konditorejas izstrādājumiem, tad ir jāsamazina ēdiena saturs, kas noplicina; vitalitāte ātri periodiski. Ideālā gadījumā ar pareizu attīstību cilvēkam gadu gaitā vajadzētu aktivizēt augstākus enerģijas centrus un pāriet uz nemateriālo uzturu. Bet mūsu kultūra ir bizness, kas rada daudz nevajadzīgu lietu, piemēram, Viagra kūkas TV pultis, padarot cilvēku vāju, slinku un grēcīgu. Grēks ir pašiznīcināšanās šeit un tagad. Rijība un narcisms nogalināja Brūsu Lī un Turčinski un daudzus citus cilvēkus, par kuriem mēs nezinām. Gadu gaitā gaļas pārtika, rafinēta pārtika, nesaderīgi pārtikas produkti, piemēram, graudi un gaļa, ko patērē tādā pašā daudzumā kā jaunībā un pat mazākos daudzumos, izraisa sirdslēkmes, insultus, vēzi un citas letālas kaites. Starp citu, tādi ieradumi kā alkoholisms un smēķēšana ir cieši saistīti ar tradicionālo uzturu, kas saistās arī ar vainas sajūtu, pienākuma apziņu pret savu tautu – cilvēka padarīšanu par lielgabala gaļu, greizsirdību, skaudību, iekāri, seksuālo aizņemtību u.c. netikumi. Cilvēks nav gaļas gabals, bet gan Dieva templis, kurā atrodas Dieva Gars, un jūs esat pārvērtušies par staigājošām kapsētām un sakropļojuši savus ķermeņus. Mana e-pasta adrese ir tāda, ka man ir 35 gadi un es varu nosūtīt savas pašreizējās fotogrāfijas, kurās es atkal atgriežos pie fiziskās un garīgās pilnības, pateicoties disciplīnai, uzturam, kustībām, izsalkumam, sportam un, pats galvenais, BRĪVĪBAI no sabiedriskās domas, kas ved cilvēku uz fizisku un garīgu neglītumu, ko mums uzskatāmi demonstrē mūsu rijīgie pensionāri, kuriem jau vajadzētu baroties ar Svēto Garu, bet vistas piens un olas un desa šiem pašiznīcinošajiem cilvēkiem ir labāk nekā Svētais Gars.

1. Dmitrijs Veremeenko

   Jums tiek pārbaudīti novecošanās marķieri - tad mēs redzēsim, kādā stāvoklī esat. Daudzi vegāni un veģetārieši bija šausmās par viņu pārbaudēm

   1. Vārds

      Nu, kādi ir šie marķieri?

mir

Tāpēc viņi nogalina dzīvniekus un ēd to aknas, sirdi utt. Nogalināsim jūs un apēdīsim jūsu aknas, sirdi un nieres, es domāju, ka B12 ir ne mazāk kā mūsu mazāko brāļu neaizsargātajos dzīvniekos, par kuriem mums vajadzētu rūpēties, ja mēs, protams, esam cilvēki, nevis nogalināt rijības dēļ. Jā, gaļa un aknas būs garšīgākas par diedzētiem kviešu graudiem, bet gaļa agrāk novecos un novedīs pie insulta, infarkta, vēža un citām slimībām, savukārt diedzētie graudi var atjaunot zarnu mikrofloru mazuļa stāvoklī, attīrīt asinis, un dot ķermenim virkni labumu.

1. Dmitrijs Veremeenko

   Runas par neaizsargātiem dzīvniekiem šajā vietnē nav. Šeit ir tikai zinātne, nevis morāle. Piemēram, es nesaprotu, kāpēc mēs nogalinām neaizsargātus augus - diskriminācija? Tēma slēgta

mir

Acīmredzot gaļas ēdāji noveco ātrāk. Un īpaši manāmi tie zaudē funkcionalitāti sportistiem, smagsvara bokseriem, sasniedzot maksimumu 40, izņemot vienu, un tad katoļu baznīcas priesteris kāpa ringā 42 gadu vecumā, jo viņa baznīcai vajadzēja naudu (un tā ir katoļu baznīca g. ASV, kas pēc bagātības nav tuvu Krievijas pareizticīgo baznīcai, noteikti dotu priekšroku pieticīgākai baznīcai, nevis veiksmīgam pareizticības biznesam, noraidīja pašu ebreju būtību, kas balstījās uz viltību , par ko viņu sita krustā ebreju uzņēmēji).

Elena

Par augstu bilirubīna līmeni. Nierakmeņu nav. Neviens nekad neieteica pārbaudīt žults plūsmu. Kopējais bilirubīns -22,8 (un vairāk), Tiešais - 4,8.

1. Dmitrijs Veremeenko

   Kāds ir jūsu netiešais bilirubīns?

Nikolajs Čašņikovs

Uz neapstrādātas pārtikas diētas 2013. gadā viss bija kārtībā līdz šī gada 2018. gada februārim. Februāra beigās pēkšņi sāka dzeltēt, lai gan pirms tam ēdu dažas pankūkas ar krējumu, bija Masļeņicas beigas. Nonāku slimnīcā ar diagnozi obstruktīva dzelte. Četras dienas mani izmeklēja, divreiz datortomogrāfiju, uz dažādiem aparātiem, sešas reizes ultraskaņu, nekā, akmeņu nav. Bet, neskatoties uz to visu, datortomogrāfija parādīja, ka manas aknu kreisā daiva darbojas normāli, bet labā daiva nepārvieto žulti pa kanālu. Bilirubīna līmenis asinīs ir 300, un tam vajadzētu būt 20-40. Viņi mani izmeklēja četras dienas un nolēma ierīkot drenāžu darba daivā. Mani turēja slimnīcā 23 dienas, bilirubīna līmenis nokritās līdz 270. Taču iedeva nosūtījumu uz reģionālo slimnīcu uz konsultāciju. Protams, ir apskate, spriedums doties uz savu slimnīcu, izņemt bilirubīnu. Viņi mani vairs neveda uz savu slimnīcu, teica, lai es dzeru vairāk ūdens. Un tā es staigāju ar žults maisu, dabiski, ka manā ķermenī nav žults, un līdz ar to nav arī apetītes, es neko nevaru ēst, tikai putru ar ūdeni. Esmu sasniedzis punktu, kurā es tikko varu staigāt, mans svars nokritās no 75 uz 65, man nav spēka un es neredzu izeju. Tāpēc es rakstu šeit, varbūt kāds var paskaidrot, kas ar mani ir nepareizi un ko darīt tālāk.

1. Aleksejs Popovičs

   Nikolajs Čašņikovs. Ja jums bija tendence uz hipotonisku žultspūšļa diskinēziju, tad neapstrādāta uztura diēta jums ir kontrindicēta - rodas žults stagnācija un citas ar to saistītas lietas. Varbūt tas viss ir neapstrādātas pārtikas diētas sekas. Tagad jums jāēd mazās porcijās, pēc iespējas sabalansētāk un taupīgāk, tabulas numurs 5. Tajā pašā laikā ilgstoši (gadu vai divus) pastāvīgi dzeriet labu keriru un lietojiet labas amerikāņu probiotikas - jo aknu un žultspūšļa darbība ir cieši saistīta ar mikrobioma stāvokli. Turklāt katru dienu vairāk kustieties (piemēram, ejot) – kustība uzlabo aknu un žults darbību. Un dzeriet specializētu choleretic augu infūziju kursus. Tas arī aizņem ilgu laiku.

Maksims

Paldies Elena, pareizi izdzēru 20 tabletes, B12 tests bija virs 1000.
Pēc 2 mēnešiem es veicu analīzi vēlreiz.

Dmitrijs Veremeenko

2014, Honkongas Ķīnas Universitāte un Sidnejas Universitāte, Austrālija. Indijas un Ķīnas vegāniem (nav gaļas, piena vai olu produktu) ir biezāks karotīdu IMT, traucēta endotēlija funkcija un lielāks klīniskās aterosklerozes risks B12 vitamīna deficīta dēļ.
Piena produktu vai olu produktu patēriņš kopā ar lielu augļu, īpaši dārzeņu un graudu uzņemšanu var mazināt dažas vielmaiņas un asinsvadu blakusparādības, izraisot labāku asinsvadu veselību un mazāku koronāro notikumu un insultu skaitu. Tomēr, ierobežojot vai izslēdzot visu dzīvnieku pārtiku, tostarp piena un olu produktus, stingriem vegāniem var samazināties B12 vitamīna uzņemšana un tam sekojošs vielmaiņas vitamīna B12 deficīts, izraisot negatīvas sekas asinsvadu sistēmā. Tādējādi regulāra B-12 vitamīna stāvokļa uzraudzība ir potenciāli noderīga, lai agrīni atklātu un ārstētu B12 vitamīna deficītu vegāniem un, iespējams, ar aterosklerozi saistītu slimību profilaksei.
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4145307/ Dmitrijs Veremeenko

Principā nav vajadzības. 500-814 ir optimāls. 499 ir gandrīz 500

Fosfors ir nesaraujami saistīts ar kalciju, veicot tā svarīgākās funkcijas: ķermeņa augšanu un atjaunošanos, zobu un kaulu veidošanu, skābju-bāzes līdzsvara koordinēšanu, vielmaiņas uzlabošanu utt. Avoti:

• kvieši, rīsi, auzu klijas, zaļie griķi;
• lazdu rieksti, valrieksti, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti;
• sezama sēklas, magoņu sēklas, linu, ķirbju, saulespuķu sēklas;
• bietes, burkāni, kāposti, topinambūrs, cepti kartupeļi;
• tomāts, gurķi;
• ķiploki;
• pākšaugi (aunazirņi, pupiņas, zirņi, lēcas);
• sinepju sēklas, ķimenes, fenhelis, koriandrs.

Mikroelementi

Dzelzs ir hemoglobīna sastāvdaļa, kas transportē skābekli uz audiem un orgāniem un oglekļa dioksīdu atpakaļ uz plaušām. Pateicoties dzelzs savienojumam ar skābekli, mūsu asinīm ir sarkana krāsa. Papildus hemoglobīnam elements dzelzs ir iesaistīts daudzos vielmaiņas, redoksu un imūnsistēmas procesos. Dzelzs dienā vidēji uzņem 10 mg vīriešiem, 15-20 mg sievietēm (18 mg grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā), maksimāli pieļaujamais uzņemšanas daudzums dienā ir 45 mg. Kur var atrast tik svarīgu elementu:

• pākšaugi: aunazirņi, pupiņas, zirņi, lēcas, sojas pupas;
• graudaugi: griķi, auzu pārslas, pilngraudu kviešu un rudzu milti, diedzēti graudi;
• āboli, aprikozes, dateles, vīģes (īpaši žāvētas), granātāboli, rozīnes, žāvētas plūmes;
• brokoļi, Briseles kāposti, sarkanie kāposti, sparģeļi;
• rieksti: zemesrieksti, mandeles, Indijas rieksti utt.;
• zaļumi: salāti, un īpaši spināti, baziliks, timiāns, pētersīļi, majorāns, piparmētra;
• sēklas: linu, ķirbju, čia, saulespuķu;
• spirulīna;
• šokolāde;
• garšvielas: koriandrs, kurkuma, kaltēts līcis, oregano, salvija, ingvers utt.

Jāatceras, ka diēta, kurā dominē vārīti un rafinēti ēdieni, nodrošina tikai 3% dzelzs uzsūkšanos no pārtikas.

Cinks piedalās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu šķelšanās sintēzē, imūnsistēmas un hormonus ražojošo dziedzeru darbībā, brūču dzīšanai un organisma detoksikācijā. Cinka dienas deva ir 15-25 mg. Grūtniecības laikā, ņemot vērā cinka neaizstājamību bērna normālai attīstībai un augšanai, nepieciešamība pēc tā palielinās un visā grūtniecības periodā sasniedz 100 mg. Tas ir atrodams šādos produktos:

• ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas;
• graudi: pilngraudu produkti, klijas, graudu dīgļu daļas, auzu pārslas, griķi. Kviešu malšanas procesā faktiski tiek zaudēti 80%;
• spināti, mangoldi, sparģeļi;
• kartupeļi, kāposti, bietes, burkāni;
• āboli, plūmes, ķirši;
• pākšaugi: pupiņas, sojas pupiņas, lēcas, aunazirņi, zirņi;
• baziliks, pētersīļi, dilles, koriandrs, timiāns, sinepju sēklas.

Vitamīni- organiskās vielas, kas atrodas pārtikā un ir nepieciešamas visu heterotrofo organismu funkcionēšanai. Vitamīni ir atrodami pārtikā (vai vidē) ļoti mazos daudzumos, un tāpēc tie tiek klasificēti kā mikroelementi. Cilvēka organismā tie netiek sintezēti (izņemot D vitamīnu, kas veidojas saules gaismas ietekmē, A, kas iegūts no provitamīniem K un B3), un tāpēc tiem jābūt pietiekamā daudzumā uzturā. Galvenie vitamīnu avoti ir dārzeņi, augļi un ogas.

A vitamīns (beta-karotīns)ļoti svarīgi redzes funkcijai, cīņai ar infekcijām un veselīgas ādas uzturēšanai. Augu pārtika satur karotīnu (provitamīnu A), kas cilvēka aknās un zarnās pārvēršas par A vitamīnu enzīma karotināzes ietekmē A provitamīna dienas deva ir 4,5-5 mg. Ir vērts ņemt vērā, ka A vitamīns uzkrājas cilvēka organismā un var ilgt līdz 2-3 gadiem. Var atrast daudzos pārtikas produktos, īpaši apelsīnā:

• ķirbis, kantalupa;
• burkāni, kartupeļi, tomāti;
• papaija, aprikoze, mango;
• brokoļi, zaļumi (kāposti) un citas zaļas lapas;
• sarkanie bulgāru pipari;
• smiltsērkšķi, pīlādži, mežrozīšu augļi.

E vitamīns (tokoferols) regulē vairošanās procesu, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu vielmaiņu, aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem. Avoti:

• augu eļļas;
• kviešu dīgļi;
• saulespuķu sēklas;
• lazdu rieksti, mandeles, zemesrieksti;
• avokado;
• tomāti;
• Zaļās pupiņas;
• kivi, mango.

B1 vitamīns (tiamīns) veicina ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu pārvēršanos enerģijā, normalizē asinsriti un nervu sistēmas funkcijas. Iekļauts:

• labības graudu čaumalas, kviešu dīgļi;
• griķi un auzu pārslu;
• maltas sezama sēklas;
• saulespuķu un linu sēklas;
• pupiņas, sparģeļi.

B9 vitamīns (folijskābe) veicina augšanu un pareizu organisma attīstību, homocisteīna vielmaiņu un stimulē asinsradi kaulu smadzenēs. Zarnu baktēriju ietekmē to var sintezēt cilvēka resnajā zarnā. Avoti:

• zaļie dārzeņi ar lapām;
• pākšaugi;
• citrusaugļi;
• salāti, zaļie sīpoli.

Vissatraucošākais jautājums ir trūkums vitamīns B12 stingriem veģetāriešiem (vegāniem) un jēlēdājiem, kas ir ārkārtīgi svarīgi sarkano asins šūnu veidošanai, ķīmisko vielu neitralizēšanai utt. Šis vitamīns ir vienīgais, ko sintezē tikai mikroorganismi (baktērijas, aktinomicīti); cilvēkiem tas ir nepieciešams ļoti mazos daudzumos (pieaugušam - 2,4 mkg dienā). Pastāv viedoklis (tostarp zinātnes pārstāvji no visas pasaules), ka tas ir atrodams tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikā (tostarp piena un raudzētos piena produktos). Daudzos vegānu informācijas avotos norādīts, ka B12 var atrast zilaļģēs un spirulīnā, tempē (raudzēts sojas pupu produkts), sēnēs (tai skaitā gailenes, austeru sēnes, morāles, saulessarga sēnes u.c.), dažos citos augu produktos, kā arī to, ka to var sintezēt ne tikai cilvēka resnajā zarnā, bet nelielos daudzumos arī tievajās zarnās. Tomēr pašlaik pieejamie statistikas dati liecina par lielu rašanās iespējamību B12 deficīts, ja ilgstoši nelieto ne dzīvnieku izcelsmes produktus, ne sintezēto B12 injekciju veidā, tabletes vai ar to bagātinātus pārtikas produktus (sojas un citu augu pienus, brokastu pārslas u.c.). Visticamāk, ka B12 deficīts neparādīsies pirmos gadus pēc diētas maiņas, un pēc tam tas var būt nedaudz pamanāms. Bet vispār vegāni ieteicams pievienojiet savai diētai vitamīnu B12 (vai pārtiku, kas bagātināta ar to). Noteikti novērojiet savu stāvokli un pārkāpumu vai bažu gadījumā veiciet nepieciešamās pārbaudes.

C vitamīns (askorbīnskābe) uzlabo imunitāti, regulē redoksprocesus, aizsargā pret brīvajiem radikāļiem, samazina risku saslimt ar sklerozi. Satur gandrīz visos augļos un dārzeņos. Galvenie avoti:

• mežrozīšu, smiltsērkšķu;
• upenes, avenes, zemenes;
• kivi, apelsīni, greipfrūti, mandarīni, citrona miziņa;
• pētersīļi, salāti;
• brokoļi, ziedkāposti;
• tomāti, sarkanie pipari.

F vitamīns (omega-3 un omega-6, nepiesātinātās taukskābes) ir būvmateriāls taukiem, kas organismam nepieciešami kā barības vielas. Tas arī regulē asins recēšanu, piedalās holesterīna metabolismā, ir pretalerģiska iedarbība un daudzas citas funkcijas. Avoti:

• linsēklu, kviešu olnīcu, sinepju, saulespuķu, valriekstu augu eļļas;
• avokado;
• mandeles un citi rieksti;
• brūnie rīsi, kukurūza.

Aminoskābes Tos mūsu ķermenis sintezē kuņģa-zarnu trakta fermenti no olbaltumvielām, ko mēs saņemam ar pārtiku. Gremošanas procesā veidojas 12 no 20 dzīvībai nepieciešamajām aminoskābēm. Pārējie astoņi, kurus paši nevaram sintezēt (tā kā dzīvniekiem un cilvēkiem trūkst nepieciešamā enzīma), mums jāiegūst no pārtikas gatavā veidā. Šīs 8 aminoskābes sauc par neaizvietojamām (pretēji izplatītajam uzskatam, ka tās nevar būt aizvietot augu barība!). Veselīga cilvēka mikroflora (daudziem cilvēkiem tā ir patogēna un pūšanas gaļas pārtikas dēļ) efektīvi pārstrādā augu šķiedras izcilas kvalitātes olbaltumvielās. Turklāt augu pārtikai ir vēl viena svarīga priekšrocība: kopā ar aminoskābēm jūs saņemat vielas, kas nepieciešamas proteīnu pilnīgākai uzsūkšanai: ogļhidrātus, vitamīnus, mikroelementus, hormonus, hlorofilu utt.

Neaizstājamās aminoskābes (olbaltumvielas) var atrast šādos produktos:

• sojas produkti (vairāk nekā 100% no ikdienas olbaltumvielu vērtības): tempeh, tofu, piens, sojas gaļa;
• kvinoja, brūnie (nerafinētie) rīsi, griķi, auzas un citi graudi (vēlams veseli graudi);
• čia, lucerna, ķirbju, saulespuķu, sezama, kaņepju sēklas;
• zemesrieksti, mandeles, Indijas rieksti, pistācijas, priežu rieksti (lietojiet ar mēru to augstā tauku satura dēļ);
• zaļās pupiņas (2 tasītēs ir 26 grami olbaltumvielu!), aunazirņi, pupiņas, lēcas un citi pākšaugi;
• sparģeļi, brokoļi;
• kartupeļi, kukurūza;
• žāvēti aprikozes un persiki;
• amarants, spināti, mangoldi.

Svarīgs! Jāuzmanās no pārmērīgas olbaltumvielu uzņemšanas, jo tas var izraisīt nelīdzsvarotību un nopietnas nieru un kaulu slimības.

Līdz ar to varam būt droši, ka papildus strīdīgajam B12 vitamīnam visus pārējos mikroelementus sākotnējā formā pietiekamā daudzumā var iegūt no augu izcelsmes pārtikas produktiem ar tālāku sintēzi savā organismā. Izmēģini un pārliecinies pats! Būt veselam! 🙂

Skatīt arī ecobeing:

• Raksts: " ".
• Raksts: " ".
• Raksts: " ".

• Video: " ".
• Ziņas: "" (2015. gada 27. oktobris)

B12 ir patiesi skandalozākais vitamīns) Sava veida muša veģetārā medus ziedē. Tiek uzskatīts, ka visiem vegāniem šī vitamīna trūkst un to var iegūt tikai no gaļas. Daudzās debatēs starp vegāniem un gaļas ēdājiem B12 ir kaut kas tāds kā savvaļas kārts. Jo, lai arī cik izcili argumenti tiktu izvirzīti par labu veģetārismam, gaļas ēdājs vienmēr beidz pateikt: "kā tad ar B12 vitamīnu???" Un tas arī viss, vegāns ir stuporā. Un aizkulišu sarunās starp pašiem vegāniem bieži dzirdu: “Puiši, varbūt man tiešām nepietiek B12 vitamīna, vai ne?” Tieši todien man pazīstama meitene Maša man jautāja, vai viņai jāsāk lietot B12 vitamīnu. Īsāk sakot, šī ir aktuāla problēma.

Pats jau ilgu laiku esmu vegāns, bet par laimi neesmu fanātiķis) Un mans mērķis nav kaut ko pierādīt gaļas ēdājiem vai veģetāriešiem, bet gan izprast faktus un izdarīt secinājumus pašam. Kas zina, varbūt šie secinājumi noderēs arī tev...

Tātad kārtībā. Sāksim ar to, ka ne dzīvnieki, ne augi nespēj sintezēt B12 vitamīnu. Šis ir vienīgais vitamīns, ko sintezē tikai augsnē dzīvojošās baktērijas un arhejas (vienšūnas mikroorganismi). Mehānisms ir šāds:

• Baktērijas ražo vitamīnus. Viņi dzīvo augsnē un iekļūst zālē caur augu saknēm.
• Zālēdāji ēd zāli un līdz ar to arī baktērijas, kas dzīvniekā apmetas caur barības vadu.
• Plēsēji ēd zālēdājus un tādējādi tajos apmetas baktērijas. Tādā pašā veidā tie iekļūst cilvēka ķermenī.

Tas ir, dzīvniekiem šis vitamīns ir tikai tāpēc, ka viņi ēd zāli. Tagad jautājums – vai rūpnieciskajās saimniecībās dzīvnieki ēd zāli? Tas ir skumji, bet viņi jau ilgu laiku nav ēduši zāli. Tas nav izdevīgi. Viņi tiek baroti ar pārtiku, kas parasti ir izgatavota no sojas ar daudzām piedevām. Tas netiek reklamēts, bet, ja jūs ēdat gaļu nevis no vecmāmiņas saimniecības, bet no veikala, tad jūs nesaņemat dabisko B12 no šīs gaļas. Lai izkļūtu no šīs situācijas, cita starpā dzīvnieku barībai tiek pievienots sintētiskais B12 vitamīns.

Kādas ir sintētiskā B12 briesmas?

Es jau esmu uzrakstījis rakstu, jūs varat to izlasīt. Īsāk sakot, secinājums ir šāds: zinātnieki nav iemācījušies sintezēt nevienu vitamīnu, un aptiekas mums pārdod nekvalitatīvus, mākslīgus vitamīnus ar izkropļotu ķīmisko formulu. Organisms tos uzņem tikai 5-10%, viss pārējais nogulsnējas atkritumu veidā un slikti izdalās, izraisot organisma disbalansu un sliktas sekas. Atliek tikai piebilst, ka sintētiskais B12 vitamīns nav izņēmums.

No tā izriet divi secinājumi. Pirmkārt, cilvēki parasti saņem nepilnīgu vitamīnu no dzīvnieku gaļas, kas vai nu neuzsūcas vispār vai uzsūcas tikai par 5-10%. Tas ir iemesls, kāpēc daudziem cilvēkiem ir vienā vai otrā pakāpē deficīts neatkarīgi no tā, vai viņi ēd gaļu. Otrs secinājums ir tāds, ka ļoti satraucoši ir tas, ka cilvēki, par to nedomājot, var ēst dažas (tieši to, kas nav zināms) sintētiskā B12 vitamīna devas kopā ar gaļu. Kas zina, varbūt šī deva nemaz nav tik nekaitīga...

B12 un veģetārisms.

Tagad abstrahēsimies no zemas kvalitātes gaļas no rūpnīcu fermām, kas, kā izrādās, nesatur dabīgo B12. Pieņemsim, ka jūs ēdat tikai svaigu gaļu un esat pilnīgi pārliecināts, ka govs pusdienās ēd zāli) Tad jūs neapšaubāmi saņemsiet savu B12. Starp citu, visvairāk vitamīnu ir dzīvnieku aknās, muskuļu audos – vairākas reizes mazāk! Vitamīnu uzkrāšanās cilvēkiem arī notiek galvenokārt aknās. Tas satur diezgan lielu vitamīnu krājumu, kas tiek patērēts pamazām pēc vajadzības, jo dzīvības uzturēšanai nepieciešamais daudzums ir ļoti mazs (0,001 - 0,0015 mg dienā). Pārejot uz vegānismu, vecie krājumi parasti ilgst 5 - 6 gadus.

Bet jums nevajadzētu domāt, ka šis vitamīns ir pilnīgi nepieejams vegānismā. Tas ir atrodams augu produktos, bet daudz mazākā daudzumā. Tas var iekļūt organismā tāpat kā atgremotājiem – no saimniecībā audzētiem pašmāju dārzeņiem, augļiem, garšaugiem. Tāpēc, ja ēdat vecmāmiņas zaļumus, tie nav rūpīgi jāmazgā, īpaši ar ziepēm (zinu, ka daži tā dara). Tādējādi jūs nomazgājat vērtīgo B12. Tas pats attiecas uz visiem sakņu dārzeņiem - burkāniem, bietēm, rāceņiem... Nav nepieciešams tos pārāk rūpīgi nomizot vai mazgāt. Ābolos B12 vitamīna epicentrs ir kātiņš, kas savieno augļus ar koku. Tāpēc nemetiet to, bet labāk sakošļājiet to, un tikai tad izmetiet kūku. Situācija attiecībā uz aļģēm ir pretrunīga. Pastāv viedoklis, ka B12 no aļģēm cilvēka organismā neuzsūcas. Citi avoti apgalvo, ka jūras aļģu (nori, hlorellas un spirulīnas) patēriņš neapstrādātu pārtikas speciālistu ar vismaz 5 gadu pieredzi izraisīja ievērojamu B12 līmeņa paaugstināšanos šo cilvēku asinīs. Es nevaru šeit komentēt nekādā veidā, jo nav ticamu datu.

Kā B12 uzsūcas organismā?

Secinājums no tā ir šāds. Ja ar skābumu un kuņģa-zarnu traktu viss ir kārtībā, tad neliels daudzums vitamīna uzsūksies labi (līdz 80%). Ja viss ir slikti, tad kvalitatīva, pārbaudīta gaļa tev nepalīdzēs (sagremojamība var pazemināties līdz 10%). Tas izskaidro interesanta eksperimenta rezultātus, ko 1960. gadā veica zinātnieki K. Banerjee, J. V. Chatterjea. Viņi pētīja B12 līmeni 196 cilvēkiem ar tradicionālu uzturu un 46 veģetāriešiem. B12 vitamīna līmenis bija zemāks veģetāriešiem, taču viņiem nebija anēmijas vai neiroloģiskas komplikācijas. Vēl viens fakts par uzsūkšanos - B12 uzsūcas līdz 80% ļoti mazās porcijās, un dažreiz tikai līdz 10% lielās porcijās. Tāpēc mazās porcijās lietojiet pārtiku, kas satur B12.

Jums un man praktiskais secinājums ir šāds: ja jūs "vegāni" gudri, tas ir, ierobežojat ceptu pārtiku, miltus, alkoholu, balto cukuru..., tad skābju līdzsvaru kuņģī un vispārējo kuņģa-zarnu trakta stāvokli. trakts tiks normalizēts un vitamīns B12 tiks absorbēts pēc iespējas labāk.

Starp citu, ēdot gaļu, manāmi palielinās kuņģa skābums, jo... Tikai tādā veidā organisms var nojaukt gaļas ēdienus, kas tam ir grūti. Tas var būt vēl viens iemesls (papildus B12 deficītam mūsdienu gaļā), ka gaļas ēdājiem tagad ļoti bieži ir B12 deficīts. Turklāt veikalā pirktā gaļa parasti satur antibiotikas, kas iznīcina baktērijas, kas sintezē B12. Turklāt, gatavojot gaļas ēdienus, daļa vitamīna tiek zaudēta, kas nenotiek, ja ir svaigi augu B12 avoti. Tātad izrādās, ka gaļas ēdājiem nav nekādu īpašu priekšrocību attiecībā pret vegāniem B12 ziņā...

Ir veikti arī citi pētījumi par B12. Piemēram, doktors Maikls Klapers un doktore Virdžīnija Vetrano (neatkarīgi viens no otra) norāda, ka aktīvais vitamīns B12 atrodas cilvēka mutes dobumā – ap zobiem, nazofarneksā, ap mandeles, krokās pie pamatnes. mēlē un augšējā bronhu kokā. Tāpēc B12 uzsūkšanās var notikt mutē, rīklē, tievās zarnas augšdaļā un visā zarnu traktā. Turklāt šai uzsūkšanai nav nepieciešams īpaši sarežģīts mehānisms – vitamīns uzsūcas difūzijas ceļā no gļotādām.

Ja tas viss tev joprojām šķiet nepārliecinoši, tad visticamāk tevi ir aizrāvuši daudzie biedējošie raksti par to, kā visi vegāni nevar iztikt bez B12. Un tas nav pārsteidzoši. Viņu ir tik daudz, un tie apraksta tik briesmīgas sekas, ka jūs neviļus nobīsties un ticat tam visam. Bet izdomāsim, vai viss ir tik biedējoši?

B12 deficīta pazīmes.

Šeit ir nopietnas B12 vitamīna deficīta pazīmes:

• pastāvīgas galvassāpes,
• atmiņas un redzes traucējumi,
• miegainība un aizkaitināmība,
• traucēta kustību koordinācija,
• nopietni bojājumi nervu sistēmai un smadzenēm,
• kuņģa-zarnu trakta slimības,
• anēmija (anēmija),
• sāpoša mēle utt.

Pirms skrienat uz aptieku un pērkat tabletes, uzdodiet sev jautājumu – vai man ir šīs B12 deficīta pazīmes? Man tās nav, nevienas. Tāpēc es aicinu nekrist panikā, filtrēt informāciju, kas tiek iesūknēta jūsu smadzenēs, dažkārt savtīgos nolūkos, un palikt informētam. Nav nepieciešams lietot B12, baidoties no hipotētiskām briesmām, lai tādējādi ārstētu neesošu problēmu. Galu galā tas ir stulbi!

No kā izgatavots farmaceitiskais B12?

Turklāt farmaceitiskais B12 vitamīns ir izgatavots no baktērijām (tas ir labā situācijā), taču šīs baktērijas ir dziļi raudzētas. Tāpēc B12 tabletes un injekcijas var mākslīgi, it kā bez dzīvām baktērijām, papildināt organisma krājumus ar šo vitamīnu un tikai ļoti, ļoti īstermiņā, bet ne vidējā termiņā...

Pat ja ar testu uzzināsiet, ka jums kāda iemesla dēļ ir B12 deficīts un jūtaties ļoti letarģiski un slikti, tomēr nesteidzieties uz aptieku. Tas problēmu neatrisinās! Daudz produktīvāk ir mēģināt tikt līdz galam, saprast, kāpēc radās trūkums. Visticamāk, tas ir simptoms citai nopietnākai problēmai - sliktai zarnu florai, sliktai pārtikas uzsūkšanās, kuņģa darbības traucējumiem utt. Pievērsiet uzmanību sava kuņģa-zarnu trakta stāvoklim, cieši strādājiet pie tā mikrofloras atjaunošanas, ēdiet vairāk augu vitamīnu avotus utt. Kopumā reāli B12 deficīta gadījumi, protams, ir ļoti reti...

Novēlu nebaidīties bez iemesla un būt veseliem un laimīgiem!

Cilvēki sāka runāt par briesmām, ko rada veģetārisms gandrīz uzreiz pēc tā parādīšanās. Pirmkārt, šādas uztura sistēmas pretinieki, pēc tam ārsti un zinātnieki. Un, lai gan šodien pētījumi šajā jomā vēl turpinās, jau tagad ir iespējams identificēt vairākas kaites, kas var parādīties, pārejot uz veģetāro diētu. To rašanās mehānisms ir aprakstīts dietologu publikācijās.

Veģetārisms: labums vai kaitējums?

Attieksme pret veģetārismu vienmēr ir bijusi neviennozīmīga. Par šo jautājumu ir notikušas pastāvīgas debates, bet ne tāpēc, ka veģetārs uzturs ir kaitīgs. Tāpat kā jebkuram citam, tam ir savi plusi un mīnusi. Un tas ir ideāli piemērots dažiem cilvēkiem un kontrindicēts citiem. Un jēga šeit ir ne tikai ģenētikā, bet arī tās valsts klimatā, kurā cilvēks dzīvo, viņa vecumu, hronisku slimību esamību vai neesamību utt.

Turklāt liela nozīme ir veģetārā uztura veidam, ko cilvēks ievēro. Ārsti to iedala:

• Stingri– viņa iesaka no uztura izslēgt visus dzīvnieku izcelsmes produktus.
• Nav stingri– kad cilvēks atsakās tikai no gaļas.

Un katru reizi viņi mums atgādina, ka "mērenībā viss ir labi." It īpaši, ja runa ir par diētu.

Vegānisma briesmas

Ārsti iesaka mūsu valsts iedzīvotājiem ievērot stingru veģetāro diētu tikai noteiktu laiku. Tādējādi tas efektīvi attīrīs organismu, neradot veselības problēmas, kas saistītas ar vitamīnu trūkumu. Tās var būt vairākas: vielmaiņas pasliktināšanās, ādas un gļotādu stāvoklis, hematopoēzes un nervu sistēmas darbības traucējumi, bērnu augšanas un attīstības aizkavēšanās, anēmijas parādīšanās, rahīts, osteoporoze utt.

Oftalmologi saka, ka veģetārieti, kas ilgstoši ievēro stingru diētu, var viegli atpazīt pēc acīm. Fakts ir tāds, ka olbaltumvielu trūkums viņa ķermenī veicina toksīnu brīvu apriti, kas, pirmkārt, ietekmē redzes orgānus, provocējot kataraktas attīstību un daudz ko citu.

Tajā pašā laikā gandrīz visi ārsti atbalsta nestingru veģetāro diētu, atzīmējot tā labvēlīgo ietekmi uz ķermeni.

Kas varētu pietrūkt vegāniem?

• Olbaltumvielas, kas atrodamas gaļā un zivīs. Tā trūkums izraisa artrītu, sirdsdarbības traucējumus, muskuļu atrofiju, holelitiāzi utt. Šajā gadījumā cilvēkam rodas pēkšņs svara zudums, pietūkums, matu izkrišana, bāla āda un izsitumu parādīšanās, vispārējs vājums, galvassāpes un bezmiegs. Šajā periodā var būt lēna brūču dzīšana, aizkaitināmības un depresijas parādīšanās.
• Omega 3 taukskābes, kas atrodamas zivīs. To trūkums izraisa aterosklerozes, personības traucējumu un depresijas, ādas problēmu, sirds un asinsvadu un autoimūnu slimību, alerģiju, dažu vēža veidu un multiplās sklerozes attīstību.
• B12 vitamīns, kas atrodams dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos. Tā trūkums izraisa vājumu, nogurumu, aizcietējumus, apetītes zudumu, anēmiju, depresiju, demenci, atmiņas un ūdens-sārma līdzsvara traucējumus, pēkšņu svara zudumu, nervu sistēmas darbības traucējumus, pietūkumu, nejutīgumu. roku un kāju pirksti.
• Kalcijs, kas atrodams piena produktos. Saistoties ar D vitamīnu, tas veic daudzas funkcijas. Un tā trūkums negatīvi ietekmē ne tikai kaulus, bet arī muskuļus, asinsvadus, nervu sistēmu, hormonu un enzīmu sintēzi.
• D vitamīns, kas atrodams zivīs un piena produktos. Tā trūkums izraisa sirds un asinsvadu slimību parādīšanos, rahīta un alerģisku reakciju attīstību, jo īpaši bērniem, erektilās disfunkcijas vīriešiem, kā arī hipertensiju, depresiju, diabētu, osteoporozi, osteopēniju, dažus vēža veidus, iekaisuma slimības un kariesu. .
• Dzelzs, jo īpaši hema dzelzs, kas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Fakts ir tāds, ka ir arī ne-hemo dzelzs, kas ir atrodams augu pārtikā. Pēdējais ķermenis uzsūcas mazāk viegli. Šī mikroelementa trūkums izraisa anēmiju, vājumu, depresiju un nogurumu. Tajā pašā laikā dažiem veģetāriešiem, ja viņu uzturs nav pareizi plānots, var rasties pārmērīgs dzelzs daudzums, kas var izraisīt intoksikāciju.
• B2 vitamīns, kas atrodams piena produktos. Tā trūkums var izraisīt hematopoēzes problēmas, reproduktīvās sistēmas un vairogdziedzera darbības traucējumus, strauju nogurumu, ādas un gļotādu stāvokļa pasliktināšanos.
• Jods, kas nāk no jūras veltēm un ir atbildīgs par normālu vairogdziedzera darbību.
• C vitamīns. Savādi, ka tā trūkums var rasties galvenokārt graudu uzņemšanas dēļ organismā. Stāvoklis ir pilns ar rahītu, anēmiju, augšanas un attīstības kavēšanos bērniem.

Neskatoties uz to, visu šo kaišu attīstību var novērst, rūpīgi pārdomājot savu uzturu un pārliecinoties, ka organisms visas nepieciešamās vielas saņem pietiekamā daudzumā, kaut arī ar citiem ēdieniem. Piemēram, olbaltumvielas var uzņemt no pākšaugiem, dzelzi no pākšaugiem, riekstiem un sēnēm, vitamīnus no dārzeņiem un augļiem. Un D vitamīns pilnībā nāk no siltajiem saules stariem.

Vai veģetārisms ir ilūzija?

Daži zinātnieki uzstāj, ka stingrs vai nestingrs veģetārisms ir tikai ilūzija, jo cilvēks tomēr saņem savus dzīvnieku taukus un neaizvietojamās aminoskābes, kas atrodamas dzīvnieku izcelsmes pārtikā, kaut arī nedaudz savādākā veidā.

Fakts ir tāds, ka laika gaitā vegānu ķermenis pielāgojas viņu uztura veidam, jo ​​viņu zarnās parādās saprofītiskās baktērijas. Tiešā veidā piedaloties gremošanas procesā, tie ražo tās pašas neaizvietojamās aminoskābes. Un viss būtu kārtībā, bet tas notiek tikai tik ilgi, kamēr šī mikroflora apdzīvo zarnas. Taču interesantākais ir tas, ka tas mirst ne tikai no antibiotikām, bet arī no fitoncīdiem – vielām, kas atrodamas sīpolos, ķiplokos un pat burkānos.

Turklāt pastāv uzskats, ka olbaltumvielu daudzums, kas piedalās vegāna un gaļas ēdāja vielmaiņā, ir identisks. Un viņi to izskaidro ar to, ka vielmaiņas procesi nevar pāriet uz veģetāro diētu, pat ja cilvēks pats ir pārgājis uz to. Trūkstošās vielas (olbaltumvielas) tiek ņemtas no paša organisma audiem un orgāniem, kuru dēļ tiek uzturētas dzīvībai svarīgo orgānu funkcijas. Citiem vārdiem sakot, veģetārisms ir ilūzija. Protams, no fizioloģiskā viedokļa.

Veģetārisms un kalorijas

Veģetārieša uzturs no gaļas ēdāja uztura atšķiras ar to, ka tajā ir mazāk kaloriju, tomēr, tāpat kā pati augu pārtika atšķiras no dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Turklāt augu tauki praktiski netiek absorbēti bez dzīvnieku taukiem. Tāpēc, lai iegūtu nepieciešamos 2000 kcal, vegānam, pēc aprēķiniem, dienā jāapēd 2–8 kg pārtikas. Bet, tā kā šī barība ir augu izcelsmes, labākajā gadījumā palielinās gāzu veidošanās, bet sliktākajā gadījumā - volvulus.

Patiesībā veģetārieši ēd mazāk. Tomēr dažreiz nepareizi sastādīta uztura dēļ viņu ķermenis var nesaņemt pietiekami daudz kilokaloriju. Visbiežāk nepieciešamo 2000 - 2500 vietā tiek piegādāti tikai 1200 - 1800 kcal. Bet pats interesantākais ir tas, ka, kā liecina pētījumu rezultāti, vielmaiņas procesi viņu organismā joprojām norit tāpat kā tad, ja saņemto kilokaloriju skaits būtu pietiekams.

Tas izskaidrojams ar unikālas vielas klātbūtni organismā, pateicoties kurai ir iespējams atkārtoti izmantot ar pārtiku saņemto enerģiju. Tas ir par pienskābe, vai laktāts. Tas pats, kas tiek ražots muskuļos intensīvas fiziskās aktivitātes laikā un pēc tam nonāk asinīs.

Tiesa, lai tas tiktu ražots pietiekamā daudzumā, vegānam nepieciešams daudz kustēties. To pierāda viņa dzīvesveids. Veģetārā uztura piekritēju vidū ir daudz sportistu, kuri uzrāda visaugstākos rezultātus, vai arī cilvēku, kuri vienkārši nevar iedomāties savu dzīvi bez kustībām. Un viņi regulāri pārgājienā pa kalniem un tuksnešiem, skrien simtiem kilometru utt.

Protams, gaļas ēdāja organismā aktīvi veidojas arī laktāts. Taču tā pārpalikums, pēc ASV pētnieku J. Somero un P. Hočačkas domām, tiek izmantots, "lai uzlabotu smadzeņu, sirds, plaušu un skeleta muskuļu darbību". Šis apgalvojums atspēko mītu, ka smadzenes darbina tikai glikoze. Starp citu, tas oksidējas gandrīz 10 reizes lēnāk nekā laktāts, kam smadzeņu šūnas vienmēr dod priekšroku. Ir vērts atzīmēt, ka gaļas ēdāja smadzenes patērē līdz pat 90% pienskābes. Vegāns nevar “lielīties” ar šādiem rādītājiem, jo ​​visa pienskābe, nonākot asinīs, nekavējoties nonāk muskuļos.

Vēl viens svarīgs fakts ir skābeklis. Parastā cilvēkā tas aktīvi piedalās laktāta oksidācijas procesā smadzenēs. Vegānam tas nenotiek. Rezultātā viņa vajadzība pēc skābekļa samazinās, elpošana vispirms palēninās un pēc tam pārkārtojas tā, ka smadzenēs kļūst neiespējama laktāta izmantošana. Par to M. Ya sīki raksta publikācijā “Veģetārisms: mīklas un mācības, ieguvumi un kaitējums”.

Viņi saka, ka veģetārieši vienkārši nevar vadīt mierīgu dzīvesveidu, jo ķermenis pats liek viņiem kustēties, izraisot dusmu uzliesmojumus, ko pavada reflekss spriedze visās muskuļu grupās. Un viņi min slaveno veģetāriešu piemēru, kuru atklāti agresīvā uzvedība bieži pārsteidza aculieciniekus. Tas ir Īzaks Ņūtons, Ļevs Tolstojs, Ādolfs Hitlers utt.

Apkopojot visu iepriekš minēto, vēlos atzīmēt, ka tas attiecas ne tikai uz veģetāriešiem, bet arī uz gaļas ēdājiem, ja viņu uzņemto kaloriju daudzums nepārsniedz 1200 kcal dienā. Tajā pašā laikā pareizi sastādīts uzturs ar pareizo uzturvielu daudzumu, kas regulāri tiek piegādāts ķermenim, novērš visas problēmas pat dedzīgiem veģetārā uztura piekritējiem.

Veģetārisma briesmas sievietēm

ASV zinātnieku pētījumi liecina, ka stingrs veģetārisms skaistām sievietēm provocē smagu hormonālo nelīdzsvarotību. Tas notiek vairogdziedzera hormonu T3 un T4 nelīdzsvarotības dēļ, kas izraisa estradiola un progesterona ražošanas samazināšanos olnīcās.

Tā rezultātā var rasties menstruālā cikla traucējumi, vairogdziedzera darbības traucējumi vai hipotireoze, kā arī vielmaiņas procesu palēnināšanās. Tajā pašā laikā sievietes bieži vien saskaras ar nokarenu un sausu ādu, pietūkumu, sirdsdarbības ātruma samazināšanos, aizcietējumiem un termoregulācijas traucējumiem (kad cilvēks nevar sasildīties).

Taču interesantākais ir tas, ka tie visi pazūd gandrīz uzreiz pēc dzīvnieku olbaltumvielu – piena produktu, zivju un olu – iekļaušanas uzturā. Starp citu, tās nav vēlams aizstāt ar soju, jo tajā esošās vielas - izoflavoni - lielos daudzumos var izraisīt neauglību un izraisīt liekā svara pieaugumu vairogdziedzera darbības palēnināšanās dēļ.

Tāpat kā jebkurš cits, veģetārs uzturs, ja tas nav pareizi formulēts vai pilnībā izvairās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, var būt kaitīgs. Lai tas nenotiktu, pēc iespējas vairāk jādažādo ēdienkarte, noteikti iekļaujot tajā visas dabas veltes. Tāpat neaizmirstiet par tā kontrindikācijām. Tas nav vēlams bērniem un pusaudžiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.