Kad izrakt pavasara ķiplokus. Agrā pavasarī stādīto ziemas ķiploku novākšana - mana metode

Ir ļoti grūti, ja ne neiespējami iedomāties mūsu virtuvi bez pikanta ķiploku nots. Pateicoties spilgtai garšai un daudzām labvēlīgajām īpašībām, ķiplokus izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Smagos plūdu un gripas periodos tas palīdz pretoties vīrusu un baktēriju spiedienam. Tas ir piemērots tikai ziemas uzglabāšanai un tikai tad, ja tīrīšanas laiks ir izvēlēts pareizi. Mūsu raksts jums pateiks, kad novākt pavasarī iestādītos ķiplokus.

Pavasara ķiploku nogatavošanās laiks

Pavasarī stādītie ķiploki parasti nogatavojas 120–125 dienas pēc dīgšanas. Protams, daudz kas ir atkarīgs no laikapstākļiem un stādīšanas laika, bet vidēji laiks to savākšanai pienāk augusta vidū. Signāls, lai sāktu ražas novākšanu, ir lapu dzeltēšana un nogulsnēšanās. Vienkārša pārbaude palīdzēs pārliecināties, vai pavasara ķiploku rakšanas laiks patiešām ir pienācis: no diviem vai trim sīpoliem jānokasa zeme un jāpārbauda mizas stāvoklis. Ja āda ir bieza un sausa, ražas novākšana jāsāk nekavējoties. Nedrīkst atstāt nogatavojušos ķiplokus zemē, jo tas var izraisīt sīpolu plaisāšanu un būtisku to uzglabāšanas kvalitātes pasliktināšanos.

Kad rakt pavasara ķiplokus?

Ķiploku (kā arī citu sīpolu kultūru) rakšanai vislabāk izvēlēties skaidru, bet ne pārāk karstu dienu. Vēl labāk šos darbus ieplānot vakaram. Fakts ir tāds, ka ilgstoša saskare ar karstajiem saules stariem ķiploku galviņām neko labu nedos – āda ātri izžūs un zaudēs lauvas tiesu no aizsargfunkcijām. No zemes izraktos ķiplokus ieteicams pēc iespējas ātrāk nolikt ēnā vai zem nojumes, lai tie nožūst. Pēc 3-5 dienu žāvēšanas ķiploku stublāju un saknes saīsina, atstājot 5-10 cm astes, pēc kurām ķiplokus var uzglabāt ziemai.

Raža lielā mērā ir atkarīga no tā, kā tā stādīta un kādos apstākļos audzēta. Sibīrijā vasara ir īsa, kas nozīmē, ka ir nepieciešams stimulēt augu ātri augt un veidot galvu. Tāpēc viņi cenšas ķiplokus stādīt agri, lai zemā temperatūrā sakņu sistēma varētu labi attīstīties. Tas atrodas augšējos augsnes slāņos, reti iedziļinoties, tāpēc nepieciešama smilšmāla augsne ar neitrālu skābumu. Stādīšanai tiek atvēlēta labi apgaismota, bezvēja vieta ar labu augsnes mitrumu, bet bez pārmērīgas ūdens stagnācijas. Vasarā augsni vajadzētu mulčēt ar kūdru, lai atbrīvotu dobes no nezālēm un arī ilgāk saglabātu tās mitras.

Pavasara ķiplokus pavairo ar krustnagliņām, izvēloties lielākās. Tajā pašā laikā tas, cik ātri augs aug, kā arī sīpolu lielums ir atkarīgs no uzglabāšanas veida (silts vai auksts).

Kad nav laika gaidīt ražu, sīpols 2 stundas jāmērcē vieglā kālija permanganāta šķīdumā, pēc tam ietiniet to mitrā drānā un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 dienām. Tas stimulē sakņu sistēmas attīstību, kas nozīmē, ka ražas novākšana būs daudz tuvāka.

Tīrīšanas laiks

Ja ar ziemas ķiplokiem ir skaidrs, kad rakt, vadoties pēc bultiņas stāvokļa, tad ar pavasara ķiplokiem jums jāparāda dedukcijas spējas. Ražas novākšanas datumi ir no augusta vidus līdz septembra sākumam, aptuveni no 20. līdz 10. datumam. Lapu dzeltenumā parādās signāls, ka ir pienācis laiks novākt ražu. Papildu simptoms ir viltus kāta mīkstais kakls. Stādījumu gatavību ražas novākšanai var pārbaudīt, izrokot vairākus sīpolus, lai novērtētu zvīņu stāvokli. Ja tas ir stiprs, stiprs, bez bojājumiem, tad jūs varat izrakt sīpolus.

Varat arī pārvietoties pēc Mēness kalendāra. 2016. gada augustā ķiplokus vislabāk novākt 19., 23. un 30. datumā, lai nodrošinātu labāku ražas uzglabāšanu ziemas periodā. 18. augustā stādījumus nevajag aiztikt, jo raža glabāsies sliktāk. Bet 2016. gada septembrī ražas novākšanai būs piemērots gandrīz viss mēnesis: 2, 3, 8-12, 15, 20-22, 26-29. Raža būs jāatstāj vienatnē pirmā rudens mēneša 1., 6., 16., 17. un 30. datumā.

Atkal jāvadās pēc laikapstākļiem, kas 2016. gadā Sibīrijas joslā ir visai mainīgi.

Tīrīšanas tehnoloģija

Ķiplokus vajadzētu novākt sausā laikā, vēlams agrā rītā vai vakarā, kad nav ļoti karsts. Sākumā sīpoli ir jāizrauj no zemes, izmantojot dakšiņu vai lāpstu, un jāatstāj dārzā nožūt. Pēc nedēļas, kad sīpoli labi sasiluši saulē, tos izklāj uz tīkliem, lai nesaspiestu. Tas nosaka, cik labi tie tiks uzglabāti. Augus var sasiet pušķos pa 15-20 galvām un piekārt pie sienas žūt.

Ja sāk līt vai siltais laiks pārvēršas stindzinošā karstumā, ražu vajadzētu pārvietot zem nojumes. Primārā žāvēšana pēc ražas novākšanas ir ļoti svarīgs turpmākās uzglabāšanas posms. Sīpolus nedrīkst sabojāt kukaiņi vai dārza instrumenti, lai tie nesapūst.

Apmēram nedēļu pirms paredzamās ražas, pārtrauciet dobes laistīt. Žāvētas spuldzes tiek uzglabātas labāk.

Pēc augu izrakšanas nogrieziet saknes tā, lai no tām paliktu apmēram 2 cm, kā arī stublāju, lai paliktu 7-8 cm pīšanai vai sasiešanai pušķī.

Uzglabāšana

Kad noņemt ķiplokus - vasaras iedzīvotāju noslēpumi

Kāpēc ir tik biedējoši nokavēt ķiploku novākšanas termiņu? Nu, tikai padomājiet, nedēļu vēlāk vai agrāk, patiesībā atšķirība ir maza, galvenais, lai nav lietus - tā domā lielākā daļa dārznieku, un, diemžēl, tā nav taisnība.

Liela nozīme ir ķiploku rakšanas laikam, un pat trīs papildu dienas zemē var būtiski pasliktināt sīpolu kvalitāti. Nav svarīgi, vai jūs audzējat ķiplokus Urālos un Sibīrijā vai Kubanā, vai varbūt Baltkrievijā, jums ir jāspēj noteikt dārzeņa gatavības pakāpi, tad jūs to izraksiet laikā.

Ja jūs zināt, kā audzēt lielus ķiplokus, jums vienmēr būs raža. Ilgu laiku atstājot augsnē, ķiploku galviņas zaudē ne tikai garšu, bet arī tirgojamību - zvīņas viegli nolobās, sīpols saplīst krustnagliņās. Šāda veida ķiploki zaudē uzglabāšanas kvalitāti un tiek slikti uzglabāti. Un, ja ziemas ķiploki tiek izrakti pirms laika, krustnagliņas būs nenobriedušas un uzglabāšanas laikā ātri izžūs, zaudējot visas derīgās īpašības.

Ķiploki Ķiploku audzēšana Sibīrijā

Ķiploki ir viens no senākajiem dārzeņu augiem. Ir zināms, ka to audzēja senajā Ēģiptē. Ķiploku dzimtene ir Vidusāzijas kalnainie un pakājes reģioni. Ķiploki (Allium sativum L.) ir divgadīgs un daudzgadīgs sīpolpuķu dzimtas augs.

Ķiploku sīpoli bagāts ar saharīdiem. Askorbīnskābes saturs tajos ir 8-10 mg%, lapās – līdz 50 mg%. Ēteriskā eļļa (ap 30 mg%) piešķir ķiplokiem specifisko garšu un smaržu, kā arī spēcīgu baktericīdu iedarbību, daudzums atkarīgs no sīpolu gatavības pakāpes, šķirnes un augšanas apstākļiem. Ķiploki satur daudz kālija sāļu un mikroelementu - jodu, magniju, fosforu uc E vitamīns, beta-karotīns un citi vitamīni un provitamīni ir atrodami ķiploku lapās. Spuldzes satur ievērojamu saturu (1,2 mg%) nikotīnskābes - PP vitamīna.

Ķiploki ir arī spēcīga fitoncīda (baktericīda) iedarbība. Pārtikai izmanto jaunas lapas un zobus. Ķiplokus izmanto dārzeņu un sēņu sālīšanai un kodināšanai.

Ķiploki ir daudzgadīgs augs, kura augstums nepārsniedz 1 metru. Auga taisnajiem kātiem ir smailas un garas lapas. Ziedēšanas periodā stublāju galotnēs parādās rozā ziedi, kas tiek savākti ziedkopā - lietussargā. Starp ziediem var redzēt sīpolus, kas atrodas uz gariem kātiem. Ziedkopa ir pārklāta ar involuku, kas sāk birt, ziediem atveroties. Augs pazemē attīsta lielu sīpolu. Šīs spuldzes apakšā ir galvenā spuldze, ap kuru ir krustnagliņas. Visas krustnagliņas no ārpuses ir pārklātas ar zvīņām, un pati krustnagliņa atrodas atsevišķā čaulā.

Augs zied vasarā, proti, no jūlija līdz augustam. Ķiploki ir sastopami visur savvaļā. Audzējiet ķiplokus gaišās un mitrās vietās.

Ķiploki ir izturīgāki pret aukstumu nekā sīpoli. Iztur salnas -3...-4 °C un vairāk. Ziemas ķiploki var pārziemot zem sniega, bet bargās bezsniega ziemās sasalst. Galvas veidošanās un nogatavošanās laikā ķiplokiem nepieciešams silts un saulains laiks. Optimālā temperatūra sākotnējā augšanas sezonā ir 5-10 ° C, krustnagliņu veidošanās laikā - 15-20, nogatavošanās periodā - 20-25 ° C.

Ir ķiploku šaušanas formas, kurās krustnagliņas ir izvietotas radiāli vienā rindā, un nešaušanas formas - ar krustnagliņu spirālveida izvietojumu 2-3 apļos, un ārējā lokā krustnagliņas ir lielākas (tiek izmantotas lielas). stādīšanai, bet mazākus izmanto pārtikā). Ziemas ķiplokos ir no 4 līdz 12 daiviņām vienā sīpolā ar kopējo svaru 50-60 g, savukārt pavasara ķiplokos ir no 10 līdz 30 daiviņām, kas sver 15-20 g.

Ķiploki ir prasīgi pret augsnes mitrumu, īpaši dīgstot krustnagliņas. Ar mitruma trūkumu sīpoli kļūst mazi. Kultūra ir prasīga arī attiecībā uz augsnes auglību. Tas nepanes tuvu gruntsūdeni, augstu sāļu koncentrāciju vai ēnojumu, tāpēc ķiplokus nevajadzētu stādīt starp dārza rindām un augstiem augiem. Tas dod priekšroku melnzemēm, smilšmāla un smilšmāla augsnēm.

Ķiploku audzēšana

Lai veiksmīgi audzētu ķiplokus, jums jāzina dažas tā īpašības. Ir divas ķiploku šķirņu grupas: ziemas un pavasara. Ziemas šķirnes ir sadalītas skrūvējamās un nešaujošās. Šāvēji veido sīpolu ar 2-6 lielām krustnagliņām un bultu ar gaisīgiem sīpoliem. Daudzzobu spuldzes nešaujošas šķirnes. Pavasara šķirnes veido blīvu sīpolu ar 15-20 krustnagliņām, kas ļoti labi uzglabājas.

Ziemas ķiploku šķirnes

Pēdējo desmitgažu laikā ir veikts liels darbs pie ķiploku selekcijas, bioloģijas un audzēšanas tehnoloģijas Rietumsibīrijā. Kopīga darba rezultātā tika iegūtas divas ziemas ķiploku šķirnes: nešaujošais Novosibirsky 1 un šaujošais Sibirsky.

Ziemas ķiploku stādīšanai labāk atvēlēt platības zem agri novāktām kultūrām - gurķiem, redīsiem, agrajiem kartupeļiem, agrajiem kāpostiem, pākšaugiem. Ir svarīgi, lai vietas būtu līdzenas un labi aizsargātas no vēja. Zemienes, kurās uzkavējas kušanas ūdens, nav piemērotas, jo augi sapūt un vienkārši nomirs.

Vairākus gadus ķiplokus nav iespējams novietot aiz sīpoliem un ķiplokiem, jo ​​augsnē uzkrājas abām kultūrām kopīgās slimības un kaitēkļi. Ķiploki ir labs priekštecis jebkurai dārzeņu kultūrai.

Lai iegūtu augstu ražu, audzējot ķiplokus, nepieciešams pievienot humusu vai kompostu (40-50 kg uz 10 kv.m).

Sibīrijas selekcijas ķiploku ziemas šķirnes vairojas veģetatīvi: sīpolu krustnagliņas, kas audzētas no gaisa spuldzēm un gaisa sīpoliem.

Visdrošākais un vienkāršākais ķiploku audzēšanas veids ir izmantot skaidri iezīmētas sīpolu krustnagliņas, kuras labi jāizžāvē vēdināmā vietā un jāsadala daiviņās tieši pirms stādīšanas, lai to darītu apakšējā daļa, kur veidojas saknes. neizžūt.

Stādīšanai jums jāņem vienāda izmēra zobi. Ziemas šķirnēs, kas nav dzenošas, piemēram, Novosibirska 1, labāk ir izmantot ārējās krustnagliņas, kuras parasti ir izlīdzinātas un kurām ir labas slāņainības.

Bolting ziemas šķirnes, piemēram, Sibīrijas var pavairot arī krustnagliņas un komplekti. Lai iegūtu komplektus, augustā ir jānogriež ziedkopas, tiklīdz sīpoli sāk nokrist. Ziedkopas, nekultas, varat uzglabāt siltā telpā, piemēram, viesistabā.

Gaisa sīpoli tiek sēti agrā pavasarī, vienlaikus ar sīpolu sēklām sējai. Gaisa ķiploku sīpolu lauka dīgtspēja ir neliela - jāsēj biezi, 30 - 40 g/m2 Stādīšanas dziļums 2 -3 cm, attālums starp rindām 15-20 cm Ķiploku kopšana sastāv no laistīšanas, rindu ravēšana un irdināšana.

Ražas novāc uzreiz pēc lapu nogulšanas un dzeltēšanas, jo nobriedis sīpols ir ieskrūvēts augsnē un pēc tam to ir grūti atrast.

Ja vasaras pirmā puse bija sausa, bet otrā puse bija vēsa un lietaina, pat ar labu kopšanu un barošanu, stādi var nenogatavoties. Tad to nevajadzētu izrakt, bet atstāt līdz ziemai un šajā vietā piemērot sniega aizturi. Šajā gadījumā ziemcietība būs augsta un raža nesamazināsies, lai gan sīpolu nogatavošanās var nenotikt vienlaikus.

Rietumsibīrijā ziemas ķiploku stādīšana jāsāk no 15. septembra līdz 5. oktobrim, lai pirms stabila ziemas aukstuma krustnagliņas vai kopas paspēj iesakņoties un veidot saknes 7-10 cm garumā, bet neveidot lapas.

Ķiploku stādīšanas dziļums nešaujamām šķirnēm ir 6, šāvējiem - 8 cm. Komplekti tiek stādīti 8 cm dziļumā. Krustnagliņas un komplektus novieto 25 - 30 cm attālumā starp rindām, starp stādiem rinda 8-10 cm.

Pēc ziemas ķiploku stādīšanas neatkarīgi no laikapstākļiem gulta ir labi jālaista, tas veicina sakņu sistēmas veidošanos un palielina ziemcietību.

Pavasarī, tiklīdz sniegs nokūst, mēslojiet ķiplokus ar amonija nitrātu ar ātrumu 20 g uz 1 m2. Trīs vai četras reizes vasarā lauks tiek ecēts vai irdināts līdz nelielam dziļumam, neaudzējot augus, lai tos nesabojātu.

30 - 40 dienu laikā pēc ataugšanas, t.i., lapu augšanas periodā ķiplokus bagātīgi laista 3-4 reizes.

Pieskrūvētajās ķiploku šķirnēs bultiņa parādās līdz jūnija beigām. Ja gaisa spuldzes nav vajadzīgas, bultiņas ir jānoņem, tiklīdz tās parādās. Bultas var izvilkt, bet ziedkopas labāk noplūkt. Noņemot bultiņas vai ziedkopas, sīpola masa palielinās par 30-40%.

Negarlaicīgu ziemas ķiploku ražu novāc, kad 75% augu lapas kļūst dzeltenas un nokrīt, buljona ķiplokus novāc, kad ziedkopas saplaisā un sāk birt gaisa sīpoli. Ja bultiņas nav, noņemiet tās, kad lapas kļūst dzeltenas. Ar ražas novākšanu nevar kavēties, jo ražas kvalitāte samazinās un sīpoli parādās bez zvīņām. Jums rūpīgi jāizvēlas spuldzes no zemes. atbrīvojot no pielipušās augsnes, jo tie tiek ievainoti un tiek uzglabāti sliktāk.

Lai uzglabātu ķiplokus, sīpoli ir labi izžāvēti, apgriezti, vislabākie tiek atlasīti stādīšanai, bet pārējie tiek uzglabāti.

Pavasara ķiploki

Pavasara ķiplokus stāda agri, aprīļa beigās-maija sākumā. Agrākajā augšanas periodā tai nepieciešama zema temperatūra un ļoti cieš no augstām temperatūrām.

Pavasara ķiplokus ir grūtāk audzēt nekā ziemas ķiplokus. Bet uzglabāt šo ķiploku ir iespējams 1,0 - 1,5 gadus.

Tās augšanas sezonas ilgums un raža lielā mērā ir atkarīga no stādāmā materiāla uzglabāšanas metodes. Ķiploku uzglabāšanas metode var būt silta (20-25°) vai auksta (0 + 3°).

Pēc siltas uzglabāšanas ķiploki nogatavojas 25–40 dienas vēlāk. Tajā pašā laikā attīstās spēcīgi augi un lielāki sīpoli.

Uzglabāšana aukstumā paātrina augu augšanu un krustnagliņu veidošanos. Sīpoli nogatavojas ātrāk, bet to krustnagliņas ir mazākas, un raža samazinās. Gados, kad ir karsts, sauss laiks, sīpolus ar krustnagliņām var aizstāt ar atsevišķām krustnagliņām, kas samazina ražu.

Labākais pavasara ķiploku uzglabāšanas veids ir silts. Uzglabāšanas beigās stādīšanai paredzētos ķiplokus var pārvietot uz aukstu vietu, piemēram, pagrabu.

Altaja apgabalā ir ciemati, kur iedzīvotāji jau sen ir nodarbojušies ar pavasara ķiploku audzēšanu un katru gadu saņem augstu ražu. Šeit ir pārbaudīti veidi, kā sagatavot ķiplokus stādīšanai.

Ķiplokus visu ziemu uzglabā apmēram 20° temperatūrā, un marta beigās sīpolus izjauc krustnagliņās, 2-3 stundas mērcē istabas temperatūrā ūdenī, pēc tam nogādā pagrabā, izkaisa plānā kārtā un no augšas pārklāta ar eļļas drānu vai lupatām.

Līdz stādīšanas brīdim krustnagliņām ir 2-5 cm garas saknes. Stādiet mitrā augsnē un labi laistiet.

Pavasara šķirņu ķiploku sīpoliem parasti ir daudzspīles. Vidējo krustnagliņu sēšanas īpašības ir sliktākas nekā ārējām krustnagliņām. No tiem iegūtā raža ir daudz mazāka, sīpols ir par 25-30% mazāks. Ja ir pietiekami daudz stādāmā materiāla, tad vidējas krustnagliņas stādīšanai labāk neizmantot.

Agrākais pavasara ķiploku stādīšanas laiks ir, tiklīdz augsne ir nogatavojusies. Nokavēties ar stādīšanu nav iespējams, jo sausā, sakarsētā augsnē iestādītie ķiploki slikti iesakņojas, un lapas aug un izmanto daiviņas barības vielu krājumus. Pēc tam vāja sakņu sistēma nevar nodrošināt ātru lapu augšanu, kas izraisa augu badu un samazina ražu.

Krustnagliņu dziļums ir 5-7 cm. Pavasara ķiploku kopšana ir tāda pati kā ziemas ķiploku kopšana. Noņemiet pēc lapu nogulsnēšanās. Aukstā, mitrā laikā ķiploki neguļ un turpina augt. Šādos gadījumos jūs varat viegli apgriezt saknes ar kapļiem, lai paātrinātu nogatavošanos. Bet lapas nevajadzētu ritināt, tas kaitē augam, jo ​​ārējās sulīgās lapas nolūst, bet vidējās turpina augt.

No augsnes atlasītos ķiplokus nogatavošanai izklāj plānā kārtā. Sasiets bizēs, labi uzglabājas. Var glabāt arī kastītēs, 20-30 cm slānī.

Pavasara ķiploki: kad stādīt un kā audzēt Pavasara un ziemas ķiploku atšķirības Vietne par augiem

PAVASARA ĶIPLOKI

Ikviens zina par ķiploku dziedinošo spēku un tā brīnišķīgajām kulinārijas īpašībām. Iesācēji dārznieki to bieži stāda savos zemes gabalos starp pirmajām attīstāmajām kultūrām. Šī unikālā dārzeņa lauksaimniecības tehnoloģija ir vienkārša un priecē ar ražas ražu. Vilšanās nāk vēlāk, kad zobi drīz zaudē sulīgumu un asumu, līdz ar to arī labvēlīgās īpašības. Tas tiek skaidrots ar ziemas ķiploku īpašībām, ko galvenokārt audzē pie mums - tie nogatavojas tieši masveida novākšanas sezonai ziemā un tiek stādīti rudenī. Tā tuvākais radinieks ir pavasara ķiploks, lai gan tam nav tādas ražības, taču tas pilnībā kompensē šo trūkumu ar izcilu turēšanas kvalitāti. Izņēmuma gadījumos tas var saglabāt savas sākotnējās īpašības līdz pusotram gadam. Tas ir tas, ko eksperti izvēlas izmantot kā ārstniecisku līdzekli un ēdiena gatavošanai. Kad stādīt pavasara ķiplokus, kuru audzēšana joprojām nav plaši izplatīta, kā to kopt un kā to uzglabāt - lasiet par to mūsu materiālā.

PAVASARA UN ZIEMAS KIploki - ATŠĶIRĪBAS

Ķiploki (Allium sativum) ir sīpolveida daudzgadīgs augs, kultivēts viengadīgs. Pavasaris un ziema ir tās divas grupas, kas sadalītas tajās pēc stādīšanas datumiem.
Galvenās atšķirības starp pavasara un ziemas ķiplokiem ir šādas:
ziemas šķirnes šauj, tām ir bulta ar gaisa sīpoliem, kas kalpo pavairošanai; pavasara ķiploki neveido dzinumus, izņemot “Gulliver” šķirni;
Ziemas ķiplokus stāda rudenī, tie var pārziemot zem sniega; pavasara ķiploki tiek stādīti pavasarī, tie nepārziemo atklātā zemē, bet ir arī aukstumizturīgi un labi panes pavasara salnas;
pavasara ķiploku sīpolā var būt līdz 30 daiviņām, ziemas ķiploku daiviņās ir mazāk par duci;
pavasara ķiploku sīpolā daiviņas izkārtotas spirālē - jo tuvāk centram, jo ​​mazākas; ziemā zobi ir izvietoti vienā rindā ap centrālo stieni - kātiņu, bultu;
ziemas ķiploku daiviņas un galviņas lielākas, raža lielāka;
Pavasara ķiplokus uzglabā ilgāk nekā ziemas ķiplokus, līdz jaunajai ražai – tā ir tā galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar ziemas ķiplokiem;
Pavasara ķiplokus pavairo ar krustnagliņām, ziemas ķiplokus pavairo ar gaisa sīpoliem, vienkrustiņām un krustnagliņām.

Fotoattēlā redzamas atšķirības starp ziemas (pa kreisi) un pavasara (labajā) ķiplokiem: spēcīga kāta esamība un neesamība, krustnagliņu skaits, to atrašanās vieta un izmērs, galvas izmērs.

KAD STĀDĪT PAVASARA ĶIPLOKU

Lai iegūtu labu ražu, ir svarīgi zināt, kad stādīt pavasara ķiplokus. Atšķirībā no ziemājiem, tā augšanas sezona ir daudz īsāka. Lai īsā vasarā veidotu lielu, nobriedušu sīpoliņu, stādīšana sākas pavasarī pēc iespējas agrāk, jo augs labi panes pavasara salnas. Augsnes temperatūra +5-6 °C ir pavasara ķiploku stādīšanas laiks. Centrālajai Krievijai un Maskavas apgabalam šī ir aprīļa trešā desmit diena, retos gadījumos - maija sākums.
Kāpēc stādīt tik agri? Pavasara ķiploki veido saknes un nodrošina to augšanu tikai zemā temperatūrā (+4 -10°C) un mitras augsnes apstākļos. Tad aug tās lapas. Pavasara ķiploku stādīšanas kavēšanās ietekmē ražu. Paaugstinātā temperatūrā saknes un lapas pārtrauc aktīvo attīstību, un šajā laikā augs veido sīpoli. Jo spēcīgākas saknes un lapas izaugs pirms siltā laika iestāšanās, jo lielāka būs sīpols.

PAVASARA ĶIPLOKI: AUDZĒŠANA

Pavasara ķiploku kopšana un stādīšana dārzniekam nesagādā īpašas grūtības.

Augsne un izkraušanas vieta
Pavasara ķiplokiem ir sekla sakņu sistēma, tāpēc visi apstākļi auga attīstībai tiek radīti augsnes virskārtā – augsnei jābūt neitrāla skābuma, trūdvielām bagātai, vēlams smilšmālainai.
Stādīšanai izvēlieties gaišu, no ziemeļu vējiem aizsargātu vietu un bez stāvoša ūdens. Mitrās vietās pavasara ķiploku audzēšana iespējama augstās dobēs. Izkraušanas vieta tiek mainīta katru gadu un tiek atgriezta tikai pēc 5 gadiem.
Pavasara ķiploku stādīšanas gultu sagatavo rudenī. Zeme ir izrakta un piepildīta ar humusu vai komposts (pus spaini uz kv.m). Papildus pievieno pelnu vai komplekso minerālmēslu 10-15 g uz kvadrātmetru. m.

Pavasara ķiploki: stādīšana pavasarī
Pavasarī rudenī sagatavoto dobi irdina un krustnagliņas stāda mitrā augsnē. Ja augsnē ir daudz mitruma, jums jāļauj tai nedaudz izžūt. Pārmērīgs mitrums var kļūt par puves avotu. Dobē starp krustnagliņām jābūt pietiekami daudz vietas auga attīstībai un barošanai, tāpēc ievērojiet 8 cm attālumu starp krustnagliņām un 25–30 cm starp rindām. Stādot, krustnagliņas virsotnei jāatrodas 2 cm dziļumā, ļoti dziļa stādīšana aizkavē sīpolu attīstību.
Pēc stādīšanas pavasara ķiplokus mulčē ar kūdru, tādējādi novēršot garozas veidošanos un saglabājot mitrumu, aizkavē nezāļu augšanu un novēršot nepieciešamību irdināt augsni. Var likt vieglu mulču – alternatīvu kūdrai. Šis paņēmiens novērš zemes virsmas saules pārkaršanu. Kā mulču ir labi izmantot siena vai salmu slāni. Pēc pavasara ķiploku stādīšanas mulča saglabā mitrumu plānā virskārtā, kur atrodas saknes.
Lielās krustnagliņas stāda atsevišķi no mazajām, tas atvieglo kopšanu un tīrīšanu. Jo lielāka krustnagliņa, jo lielāka būs galva. Bieži vien viņi atsakās stādīt mazas krustnagliņas vai stāda tās atsevišķi, lai iegūtu stādāmo materiālu vai zaļumiem, kas arī ir veselīgi un garšīgi. Lai stādītu pavasara ķiplokus uz zaļumiem, labāk ir iedalīt daļēji ēnainas un ēnas vietas. Tur lapas ilgāk paliek maigas, sulīgas un zaļas.

Pavasara ķiploku stādīšana: sīpolu sagatavošana
Pavasara ķiplokus pavairo pavasarī un tikai veģetatīvi - ar krustnagliņām.
Pavasara ķiploku sīpolu sagatavošana stādīšanai ir atkarīga no uzglabāšanas metodes - silta vai auksta. Uzglabājot iekštelpās, stādu galviņu augšanas sezona pagarinās, bet sīpols izaug lielāks un nenobriedis. Šim ķiploku veidam ir nepieciešama nogatavināšana, lai tie nogatavotos. Uzglabāšana aukstumā saīsina veģetācijas periodu un veicina labāku sīpolu nogatavošanos, taču to izmērs ir mazāks. Lai iegūtu stabilu ražu, tiek apvienotas divas metodes. Telpā uzglabātās galvas var tikt pakļautas dzesēšanas procesam mēnesi vai divus. Lai to izdarītu, ķiplokus pirms stādīšanas ievieto ledusskapī. Dzesēšanas ilgums ir atkarīgs no galviņu izmēra, jo lielākas ir spuldzes, jo ilgāk tās atdzesē.
Sīpolus izjauc šķēlēs un sašķiro tieši pirms stādīšanas, lai krustnagliņu apakšdaļa, no kuras izaug saknes, neizžūtu. Stādīšanas materiālam izvēlas tikai lielus zobus, parasti ārējos. Sausās zvīņas tiek notīrītas.
Jūs varat paātrināt nogatavošanās procesu un palielināt ražu, iestādot pavasara ķiploku daiviņas ar ataugušām saknēm. Lai to izdarītu, iemērciet krustnagliņas 2 stundas ūdenī vai pusstundu vājā kālija permanganāta šķīdumā vai pelni . Pēc tam tos ietin mitrā drānā, ievieto plastmasas maisiņā un uz vairākām dienām ievieto pagrabā vai ledusskapī. Jūs varat novietot krustnagliņas uz līdzenas virsmas un pārklāt ar mitru drānu vai polietilēnu. Vēsā un mitrā vidē saknes sāk augt. Pirms stādīšanas tie var būt 1 cm vai garāki, tie jāstāda uzmanīgi, lai nenolūst.
Vēl viens veids, kā stimulēt strauju attīstību, ir pirms stādīšanas zobus 6-8 stundas mērcēt siltā nitroammofosfāta šķīdumā (5 g uz 10 litriem ūdens).

PAVASARA ĶIPLOKI: KOPŠANA

Laistīšana un augsnes mitrums
Līdz jūlijam pavasara ķiplokiem īpaši nepieciešams mitrums, šajā laikā tā lapas aktīvi aug. Par tā trūkumu bieži liecina lapu galu izžūšana vai to dzeltēšana. No brīža, kad veidojas sīpoli (parasti veidojas 6 lapas), laistīšanas biežums tiek samazināts, un līdz augusta vidum tā tiek pārtraukta pavisam. Ūdens aizkavē sīpolu nogatavošanos, samazina tajos esošo barības vielu saturu un slikti ietekmē to uzglabāšanu. Nākamajā dienā pēc laistīšanas augsni irdina, lai nebūtu garozas, kas traucē gaisam piekļūt.

Top dressing
Pirmo mēslojumu veic pēc pirmo lapu parādīšanās, tajā galvenokārt vajadzētu saturēt slāpekli. Viņi izmanto deviņvīru spēka šķīdumu, putnu izkārnījumus, augu uzlējumus vai minerālmēslus; jūs varat vienkārši izkaisīt humusu virs gultas. Svaigi kūtsmēsli ir kontrindicēti, tie veicina saslimšanu un saīsina ķiploku glabāšanas laiku.
Pēc divām nedēļām mēslojiet ar šķidru komplekso minerālmēslu.
Zobus liek pēc 5–6 lapu veidošanās jūnija beigās vai jūlija sākumā. Šajā laikā ir nepieciešami tikai fosfora un kālija piedevas. Lai to izdarītu, izmantojiet pelnu vai minerālmēslu uzlējumus. Pavasara ķiplokus baro līdz augusta vidum. Visa mēslošana tiek apvienota ar laistīšanu.

Papildu aprūpe
Pavasara ķiploki ir jāravē un dobe ir jāatbrīvo. Parasti to dara nākamajā dienā pēc laistīšanas. Tā kā pavasara ķiploku veģetācijas periods ir īss, to sīpoliem bieži vien nav laika nogatavoties pat tad, ja tie tiek stādīti agri. Lai paātrinātu to nogatavošanos augusta vidū vai beigās, sīpolus nedaudz izrauj no augsnes vai apgriež dažas saknes. Tas izjauc dažu sakņu dzīvotspēju, palēninās auga augšana, un augs tērē visu savu enerģiju sīpola nogatavināšanai. Alternatīva metode ir katras sīpola lapas sasiet mezglā. Tie pārtrauks augt, un barojošās sulas nonāks spuldzē.
Un tomēr audzēšanas noteikumu ievērošana ne vienmēr garantē labu pavasara ķiploku ražu, svarīga ir ērta temperatūra: sīpolu veidošanai - nedaudz zem +21°C, to nogatavošanai - apmēram +25°C, ne augstāk. Liela nozīme ir pareizai šķirņu atlasei un to atjaunošanai, jo ar gadiem šķirnes īpašības var zust.

Ir ļoti grūti atrast citu dārzeni, kas ārstniecisko īpašību skaita ziņā varētu konkurēt ar ķiploku. Tās diurētiskās un antihelmintiskās īpašības ir atzītas un aktīvi izmantotas pat oficiālajā medicīnā. Taču, lai cik noderīgs ir šis produkts, tas ir vienlīdz prasīgs tīrīšanas laika ziņā. Kā zināms, pēc audzēšanas metodes to iedala divos veidos – pavasarī un ziemā. Noskaidrosim, kad novākt katrai no šīm formām piederošos ķiplokus.

Ķiploku gatavības noteikšana

Sekojošās pazīmes norāda, kad jāievāc pavasara ķiploki un ziemā stādītie ķiploki:

• augs ir pārtraucis jaunu lapu veidošanos;
• augšējās lapas sāk dzeltēt;
  

  Svarīgs! Tomēr nevajadzētu gaidīt, kad lapotne pilnībā kļūs dzeltena, jo šajā posmā, atrodoties zemē, arī sīpola “krekls” sapūs!

• uz šaušanas ķiplokiem saplaisā sīpolpuķes, uz nešaujošiem ķiplokiem lapu kakls kļūst mīksts un sāk apgulties;

• krekla krāsa sāk mainīties, un katrai šķirnei šī zīme būs individuāla;
• Nobrieduša dārzeņa galva ir blīva;
• šķēles ir viegli atdalāmas viena no otras;
• Augšējās zvīņas var viegli noņemt.

Uz piezīmi! Ja ķiploks ir nenobriedis, tad sīpols būs irdens un mīksts, un pārgatavojies dārzenis sāk augt no jauna - tā šķēles var bez piepūles atdalīt no apakšas. Turklāt pārgatavojušies sīpoli nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai!

Ja nolemjat noteikt ķiploku gatavību pēc ārējām pazīmēm, tad nevajadzētu izrakt visu ražu uzreiz. Pirmkārt, testēšanai no augsnes ir jāizņem pāris sīpoli. Grābiet augsni ap 2-3 galvām un pārbaudiet katru no tām. Ja zvīņas izrādās spēcīgas, tad dārzenis ir gatavs ražas novākšanai.

Ziemas ķiploku novākšanas laiks

Ja sākam no laika, tad ziemas ķiploki jānovāc, kad pagājušas aptuveni 100-110 dienas no dzinumu parādīšanās brīža. Šis periods sākas aptuveni jūlija beigās.

Nevajadzētu atlikt pirms ziemas iestādīto ķiploku novākšanu, jo sīpoli sāks sadalīties šķēlēs un zaudēs glabāšanas laiku.

Kā aprakstīts iepriekš, droša ražas gatavības pazīme ir tās lapas, kas sāk dzeltēt un izžūt. Bet ziemas ķiploku novākšanas periods ne vienmēr notiek jūlija pēdējās desmit dienās. Ja vasara izrādās īpaši sausa, tad otrā vasaras mēneša trešā nedēļa kļūst par piemērotāko ražas novākšanas laiku, un, ja nebūs daudz karstu dienu, pilns nogatavošanās periods tiks pārcelts uz laiku no jūlija. 29. līdz 1. augustam.

Padoms! Lai izvēlētos piemērotāko laiku ķiploku novākšanai, daudzi dārznieki iesaka pēc palīdzības vērsties pie Mēness kalendāra!

Vasaras ķiploku novākšanas laiks

Kad novākt vasaras ķiplokus? Tas nogatavojas 3 nedēļas vēlāk nekā ziemā, tas ir, aptuvenais datums ir augusta sākums. Tā pati lapotne pateiks, ka raža ir nogatavojusies - augšējām lapām pakāpeniski jādzeltē un masveidā jānoguļas, apakšējām jāizžūst.

Vairumā gadījumu pavasara ķiploku novākšanas periods sākas augusta beigās, un šis periods var ilgt līdz septembra trešajai desmit dienai - visbiežāk pirmā rudens mēneša otrajā un trešajā desmit dienā ķiplokus novāc Krievijas ziemeļu reģioni.

Padoms! Lai paātrinātu ķiploku nogatavošanos, zeme no sīpoliem ir nedaudz jāgrābj!

Ķiploku noņemšana

Tātad, mēs uzzinājām, kad izrakt ķiplokus, tagad ir vērts izdomāt, kā to izdarīt pareizi.

1. Ražas novākšanai vispiemērotākais ir sauss laiks – ķiplokus var novākt no rīta vai vakarā.
2. Viss savākšanas process jāveic īsā laikā - ne vairāk kā nedēļā.
3. Lai izvairītos no ražas zuduma, ražas novākšana jāsāk nedaudz agrāk par noteikto termiņu.
4. Ražas novākšanas laikā sīpolus izrok ar lāpstu vai dakšiņu un, pavelkot aiz galotnēm, noņem no zemes.
5. Nedrīkst uzreiz nogriezt visas lapas, jo notiks asimilātu aizplūšana un tas pasliktinās dārzeņa kvalitāti.
6. Ķiploku novākšana jāveic uzmanīgi un jācenšas pēc iespējas mazāk bojāt saknes.
7. Tālāk jums ir jātīra augsne no sīpoliem un jāsakārto dārzeņi rindās. Zemes gabali ir rūpīgi jānoņem, lai nesabojātu saknes un galviņas, jo sasitušie sīpoli tiek slikti uzglabāti un ātri puvi.
8. Izrakto ražu pārklāj ar apakšējām lapām un atstāj saulē nožūt.
   

   Svarīgs! Vērojiet laikapstākļus – ja gaidāms lietus, sīpoli būs jāienes iekštelpās un jāpakar pie galotnēm!

9. Sausā laikā dārzeņus ārā pavada 10-14 dienas, pēc tam nedēļu žāvē labi vēdināmā vietā.
10. Ķiploku apakšdaļai jābūt apgrieztai no liekajām saknēm - tas ļaus sīpoliem labi izžūt un tos labāk uzglabāt.
11. Ja ķiplokus glabājat kastēs, to galotnes var noņemt.

Lai ķiploku ražas kvalitāte un kvantitāte būtu pēc iespējas augstāka, ir svarīgi ne tikai pareizi stādīt, laistīt un aizsargāt augus no slimībām un kaitēkļiem. Ķiplokiem ražas novākšanas laiks ir ārkārtīgi svarīgs. Nenobriedušam augam nebūs laika absorbēt visas labvēlīgās vielas un nesaņems noteiktas garšas īpašības. Un pārgatavojušies ķiploki sāks iesakņoties, izšķērdēs barības vielas un zaudēs uzglabāšanai nepieciešamo glabāšanas laiku. Rakstā uzzināsiet, kad no dārza izņemt pavasara ķiplokus, kā arī ražas novākšanas noteikumus un sagatavošanu uzglabāšanai.

Pavasara ķiploku novākšana

Ķiploku nogatavošanās pazīmes

Pavasara ķiploku novākšanas laiks būtiski atšķiras no ziemas šķirņu ražas novākšanas laika. Vasaras šķirnes novāc nedaudz vēlāk, apmēram augusta beigās - septembra sākumā. Taču jāņem vērā arī laikapstākļi. Ja vasara bija lietaina, tad augs nogatavosies agrāk, un, ja, gluži pretēji, tas bija karsts, tad ražas laiks būs vēlāks. Ir arī vizuālas ķiploku nogatavināšanas pazīmes:

1. Lielākajai daļai spalvu vajadzētu kļūt dzeltenai un gulēt uz zemes.
2. Ja mēģināsiet ķiploka galvu sadalīt daiviņās, to varēsiet izdarīt ļoti vienkārši, bez lielas piepūles un neizmantojot svešķermeņu palīdzību.
3. Sīpols jāpārklāj ar trīs slāņiem viegli noņemamām zvīņām ar šķirnei raksturīgu toni.

Ķiploku novākšanas noteikumi

Kad ir pienācis ražas laiks, ir svarīgi pareizi novākt ražu. Kad sāk parādīties pirmās nogatavošanās pazīmes (galiņu dzeltēšana), ķiploku galviņas var nedaudz izrakt, tā tās ātrāk un labāk sagatavosies izņemšanai no augsnes. 10-14 dienas pirms ražas novākšanas pilnībā jāpārtrauc laistīšana - ķiplokiem vajadzētu rūpīgi izžūt un augsnei izžūt.

Lūdzu, ņemiet vērā: pati raža ir jānovāc sausā dienā, vēlams no rīta vai vakarā.

Galvas rūpīgi izrok ar lāpstu, jo ir svarīgi nesabojāt to integritāti. Novāktos ķiplokus nedrīkst mest zemē, jo tie slikti uzglabāsies un pūt. Raža tiek rūpīgi novietota maisos vai vienkārši uz zemes. Ir svarīgi nekavējoties notīrīt ķiplokus no augsnes un pārbaudīt tos, lai izmestu bojātos paraugus.

Novācot ražu, ķiplokus uzmanīgi izrakt

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai

Lai raža labāk saglabātu, tai jābūt labi izžāvētai. Savāktos un nomizotos ķiplokus var izklāt uz zemes zem saules - šī iespēja ir visērtākā un neprasa daudz pūļu. Bet tas ir iespējams tikai tad, ja laiks ir saulains un silts.

Palīdzība: mitrā vidē ķiploki var sākt pūt.

Naktī ražu var pārklāt ar polietilēnu un no rīta atkal atstāt saulē. Žāvējot saulē, nedrīkst noņemt galotnes, jo tas neļauj sīpoliem iegūt termiskus apdegumus. Turklāt visas barības vielas no tā nonāk galviņās, padarot to garšu spilgtāku un palielinot uzturvielu koncentrāciju.

Ja laikapstākļi neļauj šādi kaltēt ķiplokus, tad tas jāved uz sausu, labi vēdināmu telpu. Labi darbotos, piemēram, balkons. Šādā gadījumā ķiplokam labāk vispirms noņemt lapas, atstājot 3-5 centimetrus garu kāta daļu.

Augu nepieciešams žāvēt 10-14 dienas. Pēdējais laiks ir atkarīgs no laikapstākļiem un ķiploku veida.

Ķiploku uzglabāšanas metodes

Pēc augu žāvēšanas varat to nosūtīt uzglabāšanai. Svarīgākais nosacījums, lai ķiploki kalpotu ilgi un bez bojājumiem, ir laba ventilācija. Tāpēc pagrabi nav uzreiz piemēroti. Ir svarīgi, lai telpā nebūtu augsts mitrums. Ja mitrums pārsniedz 80%, augs sāks puvi.

Ķiplokus var uzglabāt dažādu temperatūru telpās. Tā var būt vai nu pastāvīgi auksta vide (apmēram 2–4 grādi pēc Celsija), vai pastāvīgi silta vide (25 vai vairāk grādi pēc Celsija). Ir svarīgi, lai temperatūra visu laiku būtu aptuveni vienāda, izmaiņas var negatīvi ietekmēt augu.

Svarīgi, lai katra galva saņemtu pietiekami daudz gaisa, tāpēc raža jāglabā tīklos, dabīgā auduma maisos, grozos vai koka kastēs. Ja ķiploki tiks uzglabāti plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos, tad ražu ieteicams apkaisīt ar dabīgu žāvēšanas līdzekli - rupjo sāli.

Pavasarī stādītajiem ķiplokiem ir priekšrocības salīdzinājumā ar rudens stādīšanu, jo tie neizžūst un tiem ir ilgāks glabāšanas laiks. Bet, lai tas beidzot nogatavotos un tajā būtu barības vielas, ir jāievēro tā audzēšanas laiks un, pats galvenais, jāzina, kad novākt pavasara ķiplokus.

Rudenī stādīto kultūru novākšana atšķiras no pavasara kultūrām. Ziemas kultūras pēc stādīšanas rudenī veido saknes, un, tiklīdz augsne pavasarī sasilst, tās nekavējoties sāk augt. Pavasara ķiplokiem ir nepieciešams laiks, lai iesakņotos, tāpēc pavasara ķiplokus novāc daudz vēlāk. Parasti vasaras ķiploku novākšanas laiks ir augusta vidū vai septembra sākumā.

Daudz kas ir atkarīgs no laikapstākļiem vasarā, pieredzējuši dārznieki pievērš uzmanību arī nokrišņiem. Biežas lietus tiek uzskatītas par labvēlīgiem apstākļiem pavasara ķiploku augšanas paātrināšanai. Kad vasara ir sausa, labības galva attīstās lēnāk.

Ja vasaras ķiplokus izraksiet no dārza pirms paredzētā ražas novākšanas laika, tos ilgstoši uzglabāt nebūs iespējams. Tiesa, daudzi dārznieki to izrok nedaudz agrāk, lai tas nobriest žūšanas laikā. Tiek uzskatīts, ka labāk nenogatavoties, nekā, lai tās krustnagliņas pašas sāk drūpēt un atkal augt. Saglabāt šādu ražu nebūs iespējams. Atverot pati, bez zvīņu klātbūtnes, ļoti ātri izžūst.

Kā jūs zināt par nogatavināšanu?

Pirms ražas rakšanas vai izvilkšanas no zemes, jums tas būs pastāvīgi jāuzrauga.

Ir vairākas pazīmes, pēc kurām mēs zinām, kad izrakt pavasara ķiplokus:

1. Nogatavojušās garšvielas galotnēm vajadzētu kļūt gandrīz pilnīgi dzeltenām un nedaudz gulēt uz zemes.
2. Pirms rakšanas jums jāpārbauda saknes kakls: tas parasti izžūst.
3. Izraktajiem sīpoliem jābūt pilnībā izveidotiem, krustnagliņām skaidri jāizceļas cauri zvīņām un cieši jāpieguļ citai citai. Tos ir ļoti viegli atdalīt ar rokām, bez jebkādiem instrumentiem.
4. Spuldze ir pārklāta ar biezu, apmēram 3 slāņu ādu. To ir viegli noņemt ar rokām.
5. Garšvielai ir šķirnei raksturīga krāsa: violeta, balta.

Diemžēl dobēs esošās garšvielas nenogatavojas vienlaicīgi. Laiks katru gadu mainās, tāpēc jābūt vērīgam, pēc pazīmēm jācenšas noteikt, ka tas ir nogatavojies, un pienācis laiks, kad ķiplokus novākt.

Nedrīkst aizmirst, ka augustā sākas ilgstošas ​​lietusgāzes, kas ietekmē produkta kvalitāti, tāpēc pavasara ķiploku novākšanai jānotiek ātri un laicīgi.

Ražas novākšanas noteikumi

Rakšanai izvēlieties sausu, saulainu dienu. Vēlams, lai augsne nebūtu mitra.

Un, lai garšvielu novāktu labas ražas iegūšanai, jums jāzina, kā un kad rakt pavasara ķiplokus:

1. Ja ražas novākšanas laikā, pārbaudot galotnes, tika pamanīts, ka lielākā daļa no tām ir kļuvušas dzeltenas, ieteicams no sīpoliem daļēji noņemt augsni, lai vēlāk tos būtu vieglāk noņemt.
2. Apmēram nedēļu pirms ražas novākšanas jums jāpārtrauc laistīšana. Augsnei vajadzētu labi izžūt.
3. Tīrīšanu ieteicams veikt diennakts rīta vai vakara stundās, izvēloties sausu dienu.
4. Lai novāktu pavasara ķiplokus, varat izmantot dakšiņu vai lāpstu. To izrok dažus centimetrus no galvas, lai to nesabojātu.
5. Ja es stādu ķiplokus tuvu augsnes virsmai un tas ir irdens, tad jūs varat nedaudz izrakt augsni un pēc tam izvilkt galviņas, satverot galotnes. Ja tas nejauši atdalās, kas nav vēlams, uzmanīgi ar rokām izvelciet galvu no augsnes, lai nejauši to nesabojātu.

Savāktos ķiplokus nedrīkst sist vienu pret otru, vēl jo mazāk mest. To rūpīgi novieto uz sausas zemes vai grozos. Ātrai žāvēšanai ieteicams uz gultas uzklāt biezu papīru vai audeklu.

Pēc nelielas žāvēšanas ieteicams nekavējoties notīrīt sīpolus no augsnes un augšējo zvīņu. Šajā gadījumā raža ir jāpārbauda un jāšķiro. Bojātās spuldzes ieteicams novietot atsevišķi, jo tās nevar uzglabāt. Savācot lielākos eksemplārus, tos atliek nākamā gada sējai.

Vēlams uzreiz neatdalīt galotnes, lai ķiploki nogatavojas. Šādā veidā tas jāuzglabā apmēram nedēļu. Saulainā, sausā laikā iznesiet ārā, izklājot rindās uz audekla. Bet, lai izvairītos no apdegumiem, ķiplokus viegli pārklāj ar sausām lapām vai sienu. Ja laikapstākļi mainās, ķiplokus labāk likt zem nojumes, lai tas labi vēdinās. Pēc nogatavināšanas nogriež stublāju un lapas, atstājot apmēram 3–4 cm asti, sakni daļēji saīsina ar šķērēm vai nazi, atstājot apmēram 4 mm, to pilnībā nenoņem.

Sagatavošana uzglabāšanai

Labi žāvēti ķiploki ir gatavi uzglabāšanai. Šiem nolūkiem jums jāizvēlas vēsa vieta, kuras mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Ja tas ir pārāk sauss, tad ķiploki sāks burzīt un vīst, un, ja mitrums ir liels, tas sadīgs vai, sliktākajā gadījumā, pūt.

Tīrīšana un uzglabāšana ir vienkārša: to var ielikt kastē ar plānu kārtu, uzglabāt istabas temperatūrā, prom no apkures radiatoriem.

Ja pirms savākšanas un uzglabāšanas sīpolus nebija iespējams labi izžāvēt, ieteicams veikt apstrādi, lai palielinātu to glabāšanas laiku. Lai to izdarītu, vispirms vajadzēs apdedzināt saknes virs uguns. Pēc tam sagatavojiet īpašu kompozīciju, kurai būs nepieciešama saulespuķu eļļa, jods un ūdens.

Eļļu ieteicams vārīt ūdens peldē apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesēt. Ņem 0,5 litrus vārīta ūdens. Ielejiet tajā sagatavoto eļļu, pievienojiet apmēram 10 pilienus joda, visu kārtīgi samaisiet. Šajā sastāvā ieteicams iemērkt katru sīpolu pēc kārtas, pēc tam izklāt uz bieza papīra, nosusināt un uzglabāt.

Uzglabāšanas metodes

Lai pagarinātu pavasara stādīšanas uzglabāšanas laiku, ir daudz veidu.

Kā tas tika uzglabāts vecos laikos?

Sīkāk apskatīsim, kā uzglabāt ķiplokus, pamatojoties uz mūsu senču pieredzi:

1. Uzglabāšanai tika izmantota vārīta augu eļļa. Krustnagliņas tika rūpīgi norautas vai galviņas pilnībā ievietotas kādā traukā. Viņi to ievieto tumšā vietā. Eļļa ieguva patīkamu pikantu garšu un ķiploku aromātu, to izmantoja salātu garšvielām.
2. Labi izžāvētās galvas tika pārkaisītas ar miltiem. Lai to izdarītu, viņi paņēma kastīti, izlika ķiploku galviņas rindās, katru apkaisīja ar miltiem un pārklāja ar vāku. Milti labi absorbēja lieko mitrumu, un ķiploki nebojājās līdz pavasarim.
3. Apkaisot ar pelniem, ķiploku sīpoli saglabājās vēl ilgāk. Tas varētu būt istabas temperatūrā.
4. Arī galda sāls tiek uzskatīts par lielisku līdzekli: tas lieliski dezinficē un absorbē lieko mitrumu.
5. Mūsu vecmāmiņas uzglabāšanai izmantoja audekla maisiņus. Vispirms atšķaidīja koncentrētu galda sāls šķīdumu, iemērca tajā maisiņus, pēc tam tos nosusināja un ievietoja tajos ķiplokus. Tas bija labi aizsargāts no liekā mitruma un nepūta.

Dažiem patika izrotāt virtuvi ar ķiploku bizēm. Lai to izdarītu, tā žāvētās lapas tika ieausta auklā vai, ja aušanai nebija laika, ķiplokus ievietoja neilona zeķēs un pakarināja. Bet šāda raža bija bieži jāšķiro, jo virtuvē bija augsts mitrums. Garšvielu var likt kastītēs vai groziņos, tad būs brīva pieeja gaisam. Uzglabāšanai var izmantot sīpolu mizas, uzkaisīt ar tām sīpoliem, bet ķiplokus ieteicams sargāt, paceļot augstāk.

Labi saglabājies sausās zāģu skaidās. To ievieto kastē vai kastē, katru slāni pārkaisa ar zāģu skaidām.

Mūsdienu uzglabāšanas metodes

Gadu gaitā ir parādījušies jauni materiāli un tehnoloģijas pavasara ķiploku uzglabāšanai:

1. Sīpoli, kas ietīti pārtikas plēvē, ir lieliski saglabājušies. Tā svaigums tiek saglabāts un neizžūst.
2. Daudziem cilvēkiem patīk parafīna lietošana. Ja tas nav pieejams, varat iegādāties sveces un tās izkausēt. Iemērciet tajā sīpolu, tas tiks pārklāts ar aizsargājošu parafīna plēvi. Šis ķiploks labi uzglabājas.

Ķiploki ir vispopulārākā garšviela, kuras audzēšana ir aktuāla gandrīz visur. Daudzas mājsaimnieces to izmanto gardu pikantu ēdienu pagatavošanai un konservēšanai. Ikviens dārznieks 2018. gadā ir ieinteresēts ilgtermiņa glabāšanā, taču tam nepietiek tikai ar optimālu apstākļu radīšanu, galvenais ir izvēlēties pareizo vasaras ķiploku novākšanas laiku.