IeejaTītara spārniņi ar kartupeļiem cepeškrāsnī piedurknē. Tītars ar kartupeļiem cepeškrāsnī Tītars ar kartupeļiem cepammaisā
Tītars vārīts ar kartupeļiem cepeškrāsnī piedurknē,- neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens. Šīs receptes lielā priekšrocība ir tā, ka jums nav ilgi jāstāv pie plīts, cepeškrāsns un cepšanas piedurkne paveiks galveno darbu. Šis ēdiens jāpasniedz karsts, tūlīt pēc pagatavošanas. Tītars, kas cepts ar kartupeļiem, ir ideāls ēdiens, ar kuru var pabarot visu ģimeni. Pamēģini!
Sastāvdaļas
Lai cepeškrāsnī pagatavotu tītaru ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams:
0,5 kg tītara gaļas;
5-6 lieli kartupeļi;
2 ķiploka daiviņas;
malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
3 ēd.k. l. sojas mērce;
1 tējk. sinepes;
1 tējk. Provansas garšaugi;
zaļumi pasniegšanai.
Gatavošanas soļi
Nomazgājiet tītaru un nosusiniet ar papīra dvieli.
Sagrieziet putnu porcijās. Lai pagatavotu šo ēdienu, var izmantot jebkuras tītara daļas (man bija mazs jauns tītars, es gatavoju spārnus, stilbiņus un augšstilbus).
Sāli un piparus gaļu pēc garšas, pārlej ar sojas mērci, pievieno sinepes un Provansas garšaugus, labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm istabas temperatūrā.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež lielos kubiņos.
Sagrieztus kartupeļus garšo ar sāli un pipariem pēc garšas.
Vispirms ievietojiet tītara gaļu cepšanas piedurknē.
Gaļai virsū liek kartupeļus.
Cepšanas piedurkni piesien no abām pusēm. Cep tītaru un kartupeļus līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 60-90 minūtes.
Gatavošanas laiks būs atkarīgs no putna vecuma un gaļas gabalu lieluma.
Labu apetīti!
Tītara spārniņi vislabāk garšo cepot, kur tie ir pārklāti ar zeltainu garoziņu un paliek pēc iespējas sulīgāki. Tos var pagatavot vai nu uz atvērtas cepešpannas, vai piedurknē - tieši pēdējā gadījumā spārni izrādās neticami maigi un pilnībā atklāj to garšu. Tītars piedurknē tiek pagatavots savā sulā, un majonēze, kas receptē tiek izmantota kā marināde, mīkstina skarbo gaļu, piešķirot tai īpašu maigumu un sulīgumu.
Lai ietaupītu virtuvē pavadīto laiku, iesakām vienlaikus pagatavot gan gaļu, gan gardu garnīru - cept spārniņus ar kartupeļiem piedurknē. Kartupeļu bumbuļi būs piesātināti ar gaļas sulām un iegūs neparasti garšīgu aromātu.
Sastāvdaļas
- tītara spārns - 800 g
- kartupeļi - 500 g
- majonēze - 2-3 ēdamk. l.
- sāls - 0,5 tējk.
- maltu papriku maisījums - 2-3 čipsi.
- garšvielas kartupeļiem - 0,5 tējk.
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet tītara spārnus un sagrieziet tos gabalos savienojuma vietās. Mēs noņemam vistālāko falangu - tas nav piemērots cepšanai un ir piemērots bagātīgas zupas vai buljona pagatavošanai.
2. Spārniņus bagātīgi apkaisa ar sāli un maltu piparu maisījumu.
3. Iesmērē ar majonēzi un marinē istabas temperatūrā 30-40 minūtes (vai vēl labāk, atstāj uz nakti ledusskapī, lai majonēze mīkstina ādu un iesūcas gaļā).
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež ceturtdaļās – nevajag pārāk smalki sakapāt, citādi bumbuļi neturēs formu un cepšanas laikā sadalīsies. Kartupeļus apkaisa ar garšvielām un pārlej ar olīveļļu, samaisa ar rokām.
5. Ievietojiet kartupeļus piedurknē, iepriekš sasietu no vienas puses. Uzliekam virsū tītara spārnus un nostiprinām piedurknes brīvo malu ar speciālu klipsi vai lenti.
Ja vesels cepts tītars ir tikai svētku ēdiens, tad tītara fileju krāsnī var atļauties daudz biežāk. Tas nav tik dārgi, kā pirkt veselu liemeni, kas sver 5-8 kg.
Jau labu laiku tītars ir iecienīts ēdiens visā pasaulē un tiek gatavots, kā saka, visos platuma grādos. Īpaši spēcīgas šī putna gatavošanas tradīcijas ir Amerikas Savienotajās Valstīs (kur tie patiesībā ir radušies), jo tieši tur garšīgi pagatavots tītars ir ne tikai ēdiens, bet gan Pateicības dienas centrālais simbols, kas vainago Amerikas vēstures sākums.
Turcija ir ne mazāk populāra Eiropā. Šeit to tradicionāli gatavo Ziemassvētkiem.
Nu, mēs, protams, jau sen esam pazīstami ar pasaules kulinārijas gardumiem, un arī, ne sliktāk par eiropiešiem un amerikāņiem, mēs gatavojam tītaru visās iespējamās variācijās un pat papildinām jau esošo recepti.
Cita starpā jāatzīmē tītara nenoliedzamās priekšrocības salīdzinājumā ar jebkuru citu putnu. Lai gan tītars ir ārkārtīgi liels, tas ir pilnīgi zemu tauku saturu, tāpēc tas ir tik populārs diētas ēdienkartē. Arī tītara gaļa cilvēka organismā uzsūcas labāk nekā, piemēram, vistas vai truša gaļa. Turcija arī pozitīvi ietekmē sirds darbību un stimulē smadzeņu darbību.
Un šodien es iesaku jums izcept šo brīnišķīgo, tik veselīgu putnu ar kartupeļiem. Pagatavojiet to pēc receptes, un jūs redzēsiet, ka tītars ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs.
Tītara fileja cepeškrāsnī ar kartupeļiem piedurknē
tītara krāsnī foto recepte
Ja jums ir iespēja izvēlēties, no kuras tītara liemeņa daļas gatavot: no krūtīm vai augšstilbiem, iesaku izvēlēties pēdējo. Lai gan, ja no milzīgajiem tītara stilbiņiem izņem mīkstumu, tad šo gaļu var izmantot cepšanai piedurknē ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kilograms;
- tītara ciskas fileja – 1 kilograms;
- ķiploki - 5-6 daiviņas;
- sāls;
- garšvielas;
- augu eļļa - 50 mililitri.
Gatavošanas process:
Atkausējiet tītara gaļu (ja mīkstuma gabali bija sasaluši) un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam sagriež porcijās gabalos.
Kartupeļus nomizo. Lielākus kartupeļus pārgrieziet uz pusēm un, ja tie ir mazi, tad ievietojiet tos veselus kopā ar tītara gabaliņiem dziļā bļodā.
Pa virsu caur spiedi izspiediet ķiploka daiviņas, kā arī pievienojiet sāli un garšvielas. Pievienojiet dažas ēdamkarotes augu eļļas, lai trauks neizrādītos sauss. Šajā gadījumā eļļa kalpos kā lielisks majonēzes aizstājējs.
Ērtāk to darīt dziļā bļodā, jo viss ir jāsajauc.
Tagad ievietojiet kartupeļu un tītara maisījumu cepammaisā. Tajā pašā laikā nostipriniet to tikai vienā galā, lai karstais gaiss cirkulētu brīvi. Šī manipulācija ļaus tītara un kartupeļu gabaliņiem vienlaikus sautēties savā sulā un tajā pašā laikā iegūt rozīgu nokrāsu. Ievietojiet kartupeļus un tītaru vienmērīgā kārtā piedurknē.
Tagad liec pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cep apmēram 50 minūtes.
Dažas piezīmes par sagatavošanu. Neatveriet cepeškrāsni visu cepšanas laiku, lai nepazeminātu temperatūru.
Tītaru labi papildina burkāni, ķiploki un sīpoli, kā arī var garšot ar gatavu garšvielu maisījumu.
Gadās, ka tītaram vai lielajiem kartupeļiem nav laika izcept noteiktajā laikā. Ja tas notiek jūsu gadījumā, ļaujiet ēdienam gatavoties cepeškrāsnī vēl 20-30 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet karsto ēdienu, dekorētu ar zaļumiem. Arī visa veida mērces izceļ ēdiena izsmalcināto garšu.
Labu apetīti!
Vai esat kādreiz mēģinājuši to cepeškrāsnī? Ja nē, tad noteikti pagatavo šo gardo ēdienu, kas lieliski papildinās gan vienkāršu ikdienas, gan svētku galdu. Cepts tītars piedurknē ir tradicionāls svētku ēdiens daudzās pasaules valstīs. Tītars garšo nedaudz pēc vistas gaļas, taču atšķirībā no tās ir stingrāka un tai ir specifiska garša.
Tītara stilbiņi ir lielāki par vistas stilbiņiem un lai tie labi izceptos ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses, cepšanai ir ērti izmantot piedurkni. Cepta tītara gaļa piedurknē izrādās mīksta, sulīga un nedaudz līdzīga sautējumam. Tītara stilbiņu var cept vienkārši piedurknē, bet, lai tajā pašā laikā iegūtu garšīgu piedevu, to cep ar dārzeņiem. Kartupeļi, sparģeļi, zaļās pupiņas un brokoļi ir lieliski piemēroti.
Un šodien es gribu jūs uzaicināt gatavot Tītara stilbiņš ar kartupeļiem piedurknē - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju. Kartupeļiem varat pievienot jebkurus dārzeņus, ko vēlaties. Var likt baklažānus, cukini, sīpolus, burkānus vai iepriekš minētos dārzeņus.
Sastāvdaļas:
- Tītara stilbiņš - 1 gab.,
- Kartupeļi - 6-7 gab.,
- Garšvielas: melnie pipari, kaltēti ķiploki, paprika, karijs, maltais koriandrs,
- Sāls - pēc garšas
- augu saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
Tītara stilbiņš ar kartupeļiem piedurknē - recepte
Nomazgājiet tītara stilbiņu. Uzmanīgi apskatiet, vai uz tā nav spalvu, izraujiet to ar pinceti. Veiciet vairākus gareniskus griezumus līdz pat kaulam. Šī procedūra ļaus gaļai izcepties un kļūt mīkstākai.
Ievietojiet to dziļā bļodā. Virsū uzkaisa garšvielas un sāli. Lai marinētu tītara stilbiņus, varat izmantot tieši tādas pašas garšvielas kā jebkurai citai gaļai, jo īpaši kā gaļai.
No visām pusēm rūpīgi berzējiet to ar garšvielām un sāli. Izvēlieties garšvielu sastāvu un daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
Tāpat kā jebkura cita gaļa, arī tītara gaļai jābūt marinētai. Laiks, kas nepieciešams tītara marinēšanai ledusskapī, var svārstīties no dažām stundām līdz dažām minūtēm. Ja iespējams, atstāj marinēties uz nakti. Un, ja viesi jau ir pie sliekšņa, tad vienkārši ielieciet tītara stilbiņu uz dažām minūtēm marinēties ledusskapī. Tikmēr sagatavo kartupeļus cepšanai.
Nomizo un sagriež šķēlēs tāpat kā lauku kartupeļu vārīšanai cepeškrāsnī.
Kartupeļus apslaka ar 2-3 ēdamkarotēm augu eļļas.
Apkaisa ar garšvielām un sāli.
Maisa, līdz garšvielas ir vienmērīgi sadalītas.
Nogrieziet nepieciešamo cepšanas piedurknes daudzumu. Vienu malu cieši sasien ar diegu. Izklāj kartupeļus. Virsū liek tītara stilbiņu.
Cepšanas piedurkni cieši aizsien arī no otras puses. Visi, tītara stilbiņš piedurknē ar kartupeļiem gatavs cepšanai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190C. Novietojiet piedurkni uz cepešpannas.
Cep 40-50 minūtes.
Pēc tam izņemiet trauku. Uzmanīgi nogrieziet piedurknes augšdaļu, lai tvaiki neapdegtu. Ļaujiet gaļai apbrūnināt apmēram 15 minūtes.
Kartupeļus var pasniegt, liekot tos uz lielas šķīvja. Pirms pasniegšanas stilbiņu vēlams sagriezt gabalos. Turklāt piedurknē ceptu tītara stilbiņu var izmantot sviestmaižu un salātu pagatavošanai. Labu apetīti. Priecāšos, ja jums patika šī ceptu stilbiņu recepte. Izmantojot šo recepti, jūs varat gatavot un.
Tītara stilbiņš ar kartupeļiem piedurknē. Fotoattēls
