IeejaProdukti pa dienu - ko ēst gavēņa laikā. Pareizs uzturs gavēņa laikā un nedēļas ēdienkartes piemērs
Lielākā daļa cilvēku pārtrauc badošanos pusceļā vai nepareizi interpretē tā nozīmi. Tas viss liek tiem, kas vēlas gavēt, atrast pēc iespējas vairāk informācijas par to. Reliģiskā gavēņa mērķis ir garīga attīrīšanās un atturēšanās no pasaulīgām baudām. 40 dienas cilvēks disciplinē savu prātu un ķermeni, lai garīgi augtu un atbrīvotos no zemes ieradumiem. Uzturs badošanās laikā ir pirmā nepieciešamība. Tas var šķist diezgan stingri, it īpaši iesācējiem. Ja jūs nesaprotat, kā ievērot gavēni, šis materiāls jums pastāstīs, kā to pareizi ievērot.
Badošanās un fiziska izsīkšana nav badošanās mērķis. Ja pareizi plānosi savu uztura grafiku pa dienām un nedēļām, būsi ļoti pārsteigts, cik daudzveidīga un veselīga var būt liesa pārtika.
Atļauto produktu saraksts
Augļi:
Vīnogas
Granātābols
Āboli
Dzērvene
Citrusaugļi (citroni, apelsīni, mandarīni, greipfrūti)
Visi šie augļi gavēņa laikā tiek ēsti neapstrādāti, un ar tiem tiek gatavoti arī deserti, dažādas uzkodas, svaigi salāti un citi ēdieni.
- Žāvēti augļi:
- Ananāsi
- Banāni
- Ķirsis
- Bumbieri
- Žāvētas aprikozes
- Datumi
- Žāvētas plūmes
- Āboli
Žāvētus augļus var ne tikai ēst gavēņa laikā, bet tie ir nepieciešami. Ierobežotas diētas laikā tie bagātinās uzturu ar vērtīgiem vitamīniem un stiprinās imūnsistēmu. Tos var kombinēt ar citiem gavēņa ēdieniem, no tiem var pagatavot kompotus un želeju.
Uz gavēņa galda laipni gaidīti arī skābēti kāposti un marinēti gurķi.
Apstādījumi
Pētersīļi
Baziliks
Lapu salāti
Spināti
skābenes
Dārzeņi:
Burkāns
Kartupeļi
Bietes
Selerijas
paprikas
Kāposti (baltie kāposti, ziedkāposti, Ķīnas kāposti, brokoļi, Briseles kāposti)
Šampinjoni, austeru sēnes un citi sēņu veidi ir bagāti ar olbaltumvielām, kuru ļoti pietrūkst badošanās periodā. Sēnes būs lieliska alternatīva gaļai. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu gardus un veselīgus kastroļus ar dārzeņiem, zupas, pīrāgus, cepešus un uzkodas. Tās ir arī ērti kombinēt ar graudaugiem un pankūkām. Nepalaidiet uzmanību sēnēm savā uzturā.
- Pākšaugi
Populārie pākšaugi: arī pupas un zirņi gavēņa laikā kļūs par neaizvietojamiem olbaltumvielu avotiem. Tie ir ideāli piemēroti tiem, kas zaudē svaru, sportistiem un visiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. No pākšaugiem gatavo izcilus biezeņus un ēdienus ar dārzeņiem. Šo produktu ēdienkarte būs apmierinoša, veselīga un tajā pašā laikā vienkārša. Sporta uzturs badošanās laikā ir jāpapildina ar augu olbaltumvielām.
- Graudaugi
Tādām putrām kā rīsi, griķi, auzu pārslas un citi graudaugi jākļūst par liesa uztura pamatu. Izņemot dienas, kad ieteicama pilnīga atturēšanās no ēdiena, gavēņa laikā putru var ēst katru dienu. Tos vajadzētu pagatavot tikai ūdenī, bez eļļas. Ja vēlas, dažādu veidu graudaugus var kombinēt savā starpā un pievienot dārzeņus, sēnes, riekstus un žāvētus augļus. Tas dažādo uztura ēdienkarti.
- Zivis
Jūs varat ēst zivis tikai saskaņā ar stingru kanonu. Reliģiskā gavēņa laikā to patērē Pasludināšanas dienā un Pūpolu svētdienā.
-
Kissel
Dzērieni:
Kompots
Dzīvnieku piens badošanās laikā ir aizliegts. Tomēr mandeļu piens, kokosriekstu piens un sojas piens ir lieliski aizstājēji.
Pavasara sezona nav bagāta ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un ogām. Tie ir jāiegādājas veikalos vai jāuzkrāj iepriekš gavēņa laikā. Daži preparāti būs lielisks papildinājums galvenajai izvēlnei:
Pupiņas (var būt tomātos)
Zaļie zirnīši
Kukurūza
Lēcas
Gavēņa dienās noderēs saldēti dārzeņi, bet jo īpaši ogas un augļi. No tiem var pagatavot brīnišķīgus tējas gardumus.
Kazinaki
Tumšā šokolāde (tikai rūgta)
Ledenes
Turku saldumi
Saldumi:
Marmelāde
Gavēņa zefīri
Auzu cepumi
Papildus šiem produktiem savā ziņā varat iekļaut tālāk norādīto.
Rieksti un sēklas;
Makaroni (bez olām);
Gavēņa mērces un mērces (soja, sinepes, kečups, majonēze utt.);
Gavēņa maize (Borodinskis, graudi, kapitāls);
neraudzēta maize un pitas maize;
Milti (rīsi, kukurūza, auzu pārslas, griķi un rupjie kvieši);
Jūras aļģes.
Gavēņa laikā jūras veltes (kalmāri, garneles) joprojām ir pretrunīgas. Daži cilvēki uzskata, ka gavēņa laikā nevajadzētu ēst šādu ēdienu. Tomēr mazāk konservatīvie gavēņa piekritēji šim viedoklim nepiekrīt un uzskata, ka jūras veltes ir pieņemamas nestingrās dienās.
Ko nedrīkst ēst gavēņa laikā
Alkohols (izņemot dienas, kas nav stingras);
Saldumi un maizes izstrādājumi, kas satur sviestu, olas un pienu;
Cūkgaļas tauki un gaļas buljoni;
Ātrā ēdināšana.
Gaļa (desas, desiņas, baliki, speķis utt.);
Zivis (izņemot dienas, kas nav stingras);
Piens, siers un jebkuri piena produkti;
Turklāt ir jāizslēdz garšvielas, pārāk pikanti, sāļi, skābi un smagi ēdieni, kas veicina neveselīgu apetīti. Šīs ir visas lietas, ko nedrīkst ēst gavēņa laikā.
Gavēnis tiek uzskatīts par garāko un prasīgāko gadalaiku. Pirmā un pēdējā nedēļas pirms Lieldienām tiek uzskatītas par vissmagākajām. Daži nespeciālisti ievēro stingrus ēšanas noteikumus.
Tīro pirmdienu (pirmo gavēņa dienu) un lielo piektdienu (priekšpēdējo dienu) vēlams pavadīt bez ēšanas.
Pārējās dienās atļauto produktu patēriņš notiek pēc grafika:
Kontrindikācijas badošanai
Pareizticīgā baznīca neliek visiem kristiešiem ievērot stingru gavēni. Pirms diētas plāna ievērošanas ir svarīgi konsultēties ar savu ārstu. Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, badošanās laikā var ēst dažus aizliegtus pārtikas produktus.
Galvenās badošanās kontrindikācijas ir:
Mazi un slimi bērni;
Vecāka gadagājuma cilvēki, kas noslogoti ar fiziskām slimībām;
Cilvēki, kuriem veikta operācija;
Cilvēki, kas cieš no smagām slimībām.
ātri ,
Kulinārijas kopiena Li.Ru -
100 recepšu izlase gavēņa ēdieniem, tagad jūs vienmēr zināsiet, ko varat gatavot un ēst gavēņa laikā.
Gavēņa kharcho zupā ietilpst rīsi, kartupeļi, sīpoli, ķiploki, rieksti un tomāti. Kharcho ir bagātīgi dekorēts ar zaļumiem. Tas vienkārši smaržo pēc skābiem tomātiem un pikantiem ķiplokiem. Tu laizīsi pirkstus!
Lēnā plītē ir ļoti vienkārši pagatavot liesu kāpostu zupu. Multivarkas īpatnība ir tāda, ka dārzeņi tajā nevārās, tie paliek blīvi un garšas pilni. Pagatavosim kāpostu zupu no svaigiem dārzeņiem.
Gavēņa klimpas ir daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt buljonā, apcept un pasniegt kā uzkodu vai piedevu. Es apcepšu klimpas un visa ēdiena pagatavošana man prasīs 30-40 minūtes.
Gavēņa salātus ar sēnēm gatavo no šampinjoniem, zilajiem sīpoliem, spinātiem un priežu riekstiem. Tērpts ar olīveļļu. Salāti izrādās svaigi, aromātiski, apmierinoši un veselīgi. Pamēģini!
Gavēņa borščs ar šprotēm tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši. Tam nepieciešams sasmalcināt visus dārzeņus, apcept tos, iemest pannā, pievienot tomātam brētliņas un vārīt līdz mīkstam. Tu laizīsi pirkstus!
Gavēņa sālījumu ar miežiem varat pagatavot mazāk nekā stundas laikā. Rassolnik izrādās bagāts, apmierinošs un skābs. Pērļu miežus vajadzēs iepriekš mērcēt pusstundu. Un tad tas ir vienkārši.
Gavēņa borščs ar sēnēm ir smaržīgs un košs pirmais ēdiens, kas iepriecinās jūsu māju ar dārzeņu pārpilnību un dažādām garšām. Tas ietver ne tikai bietes un sēnes, bet arī kāpostus, pupiņas, papriku utt.
Lenten pankūkas ir viegli pagatavojamas. Šīs pankūkas ir ļoti garšīgi pasniegt ar kūpinātu lasi un diļļu zariņu. Ēdiens izrādās barojošs, skaists, un tam vajadzētu patikt visiem kartupeļu mīļotājiem.
Lenten krabju salātus var pagatavot no krabju gaļas vai liesām krabju nūjiņām, pievienojot tiem garšaugus, dārzeņus, vieglu jogurtu. Tas izrādīsies garšīgs, apmierinošs, spilgts, skaists un oriģināls. Pamēģināsim!
Shchi ir nacionālais krievu ēdiens, garšīgs un mīlēts visiem. Gavēņa kāpostu zupa ar sēnēm ir laba gavēņa dienai. Tie atjaunos spēkus un piepildīs organismu ar C vitamīnu, kura kāpostos ir daudz.
Gavēņa piparkūku gatavošana var izvērsties par aizraujošu nodarbi. Mīklu ir viegli pagatavot, tās izcepas ātri, un piparkūkas iesaku izkrāsot kopā ar visu ģimeni bērniem.
Kā jūs zināt, avokado ir ļoti barojošs auglis. Tāpēc gavēņa laikā, kad gavēņa cilvēkiem trūkst uzturvielu, iesaku pagatavot liesus avokado salātus. Gan garšīgi, gan apmierinoši.
Gavēņa salātus ar kalmāriem gatavo no gataviem konservētiem kalmāriem, svaigiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām. Šie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Turklāt tas ir viegls un svaigs.
Gavēņa boršču gatavo no dārzeņiem lēnajā plītī divas stundas. Rezultāts ir ļoti garšīgs biezs borščs, kas piepildīts ar dārzeņu aromātiem. Lēnā plīts tie lieliski atveras un saglabā savu formu.
Ja gavēņa laikā vēlies čeburekus, nevajag izmisumā – tos var pagatavot gan ar gavēņa pildījumu, gan gavēņa mīklu. Es izmantoju lēcu pildījumu un sanāca ļoti garšīgs.
Gavēņa strūdeli gatavo bez eļļas. Rezultāts ir smaržīgs konditorejas izstrādājums ar lielu ābolu pildījumu, kas ir ideāli piemērots tējas dzeršanai. Šīs liesās strūdeles pagatavošana aizņem apmēram divas stundas.
Izmantojiet šo recepti un sagatavojiet tādas liesas pupiņu kotletes, kuras neviens neatšķirs no gaļas. Ļoti garšīgi un sātīgi.
Košas, maigas un aromātiskas gavēņa burkānu kotletes dažādos un rotās jūsu galdu gavēņa dienās. Garšīgi un veselīgi reizē. Es dalos ar recepti.
Ļoti ēstgribu liesas plātsmaizes, kuras var pasniegt gandrīz ar jebkuru ēdienu maizes vietā. Vienkārša gavēņa plātsmaižu recepte ir aktuāla ne tikai gavēņiem, bet arī veģetāriešiem.
Gavēņa laikā arī reizēm gribas palutināt sevi ar aromātisku plovu – un tas ir pilnīgi iespējams, ja gaļu aizstājat ar sēnēm! Recepte liesa plova pagatavošanai ar sēnēm - badošanās dienām un ne tikai.
Gavēņa kāpostu salāti ir ļoti atsvaidzinoši un viegli. Dieva dāvana tiem, kas zaudē svaru - minimāls kaloriju daudzums gurķa un etiķa dēļ. Ir labi to iekļaut kompleksā mājputnu vai zivju garnīrā.
Ja nolemjat gavēt vai vienkārši vēlaties vieglu, zema tauku satura ēdienu, tad pievērsiet uzmanību šai vienkāršajai liesu kāpostu kotlešu receptei. Garšīgi un veselīgi!
Gavēņa klimpas ar divu veidu pildījumu – rāceņiem un skābētiem kāpostiem – ir budžeta ēdiens, kas spēj apmierināt veselu baru izsalkušu pieaugušo. Fantastiski garšīgs ēdiens, neskatoties uz lētumu.
Lielais gavēnis ir ķermeņa attīrīšanas laiks. Bet ko darīt, ja vēders neatlaidīgi pieprasa bagātīgas zupas? Vienkārša atbilde uz šo jautājumu ir Lenten solyanka. Nu, kā to pagatavot - lasiet tālāk.
Vai visiem iemīļotajiem un labi zināmajiem gavēņa klimpām ar kartupeļiem ir vajadzīgs kāds ievads? Neskatoties uz sastāvdaļu lētumu, klimpas ar kartupeļiem vienmēr ir hits. Es dalos ar recepti.
Ja jūs nolemjat gatavot pīrāgus gavēņa laikā, tad jums noteikti būs nepieciešama vienkārša gavēņa mīklas recepte pīrāgiem. Ir diezgan viegli mīcīt liesu mīklu pīrāgiem - es jums pateikšu, kā.
Gavēņa pīrāgi ar kartupeļiem ir pīrāgi, kas ir pretrunā ar fizikas likumiem. Jūs varat ēst vairāk no tiem, nekā fiziski iederas cilvēkā. Pārbaudīts personīgi. Vienkārša recepte Lenten pīrāgiem ar kartupeļiem - jums!
Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem ir klasiski krievu pīrāgi, kurus parasti gatavo gavēņa laikā, lai gan principā tos var veiksmīgi pagatavot visu gadu. Recepte ir ļoti vienkārša, ir vērts izmēģināt.
Gavēņa kāpostu zupa ir lieliska karstā zupa tiem, kas gavē vai vienkārši vēlas pavadīt gavēņa dienu. Kāpostu zupa tiek pagatavota vienkārši un no pieejamajām sastāvdaļām, bet rezultāts ir vienkārši garšīgs.
Ja jums patīk pupiņas, tad, iespējams, jums patiks un atradīsiet šo sautētu pupiņu ar tomātiem recepti. Vienkāršs veids, kā garšīgi pagatavot tik triviālu produktu kā pupiņas.
Biešu kotletes ir lieliska mazkaloriju recepte ikvienam, kas ievēro veselīgu uzturu. Tos var pasniegt vienkārši ar skābo krējumu kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru piedevu.
Pagatavo šo vienkāršo cukini uzkodu! Piedāvāju Alžīrijas cukīni. Cukini izrādās pikanti ar saldskābo garšu. Visiem maniem draugiem patīk, iesaku!
Kartupeļu gatavošanas recepte grieķu valodā iepriecinās visus dārzeņu mīļotājus. Šis košais, skaistais un garšīgais ēdiens lieliski iederēsies veģetārajā ēdienkartē, taču arī gaļas ēdāju galdā :)
Cepti kartupeļi, sēnes... Un pat saldais krējums, sīpoli, un svaigi garšaugi... Nu, vai mute slīd? Tad mēģināsim pagatavot šampinjonus ar kartupeļiem - prosu, ātri, ļoti garšīgi!
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot biešu salātus, ir šajā receptē. Sastāvdaļu minimums un daudz priekšrocību!
Borščs ar sēnēm un pupiņām ir īsta olbaltumvielu krātuve veģetāriešiem un ļoti apmierinošs ēdiens tiem, kas gavē. Klasiska boršča recepte ar sēnēm un pupiņām - no mūsu galda līdz jūsu galdam!
Rīsi ar kukurūzu lēnajā plītī būs lielisks garnīrs gaļai vai zivīm, vai arī pilnīgi neatkarīgs ēdiens uz jūsu ikdienas galda. Ar multivarku pagatavot ir viegli, un to ir patīkami ēst! ;)
Šos skaistos un košos salātus pamatoti var uzskatīt par nesezonu, taču rudenī, kad tomāti vēl nav zaudējuši savu vasaras aromātu, tie izrādās īpaši garšīgi. Balto pupiņu salātu recepte – jums!
Šie ir vienkārši, bet koši, skaisti un ļoti garšīgi salāti, kas nav pretrunā ar badošanās prasībām un ir piemēroti diētiskā uztura un veģetāro ēdienkartēm. Pamēģini! :)
Patiesībā šie brīnišķīgie salāti ir ļoti līdzīgi vinegretam, tāpēc šis ir brīnišķīgs skābētu kāpostu, zirņu un biešu salikums, ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.
Brīnišķīgi garšīgs un veselīgs garnīrs, kas lieliski sader ar gaļu vai zivīm, bet tajā pašā laikā var būt patstāvīgs ēdiens katrai dienai.
Klasiskā gavēņa piparkūku recepte noderēs ne tikai pareizticīgajiem, bet arī ikvienam, kurš cenšas ierobežot sevi sviesta mīklas lietošanā. Sīkāka informācija receptē!
Vienkārša liesas maizes recepte maizes mašīnā ir aktuāla ne tikai badošanās dienās - tā noderēs ikvienam, kurš seko līdzi savai veselībai un svaram neatkarīgi no gadalaika!
Vienkārša panētu brokoļu recepte bagātinās jūsu ēdienkarti ar vēl vienu vieglu un garšīgu dārzeņu piedevu. Ar sezama sēklām un sojas mērci - tas ir vienkārši maģiski :)
Viegls, garšīgs un ļoti veselīgs burkānu ēdiens ir piemērots veģetārā ēdiena cienītājiem, kā arī tiem, kas gavē vai vēro savu figūru.
Štovēti kāposti ar burkāniem ir universāls ēdiens, ko var pagatavot gan svētkos, gan parastās dienās. Turklāt kā piedevu var pasniegt štovētus kāpostus ar burkāniem.
Korejiešu kartupeļi nav karstais ēdiens vai piedeva, bet gan garšīgi pikanti salāti. Visa pikanta cienītājiem noteikti jāiemācās gatavot kartupeļus korejiešu valodā!
Domāju, ka šī Gavēņa pupiņu zupas pagatavošanas recepte var noderēt ne tikai tiem, kas gavē. Pirmkārt, uzmanība veģetāriešiem, bet visi pārējie laipni gaidīti pie mūsu galda!
Gavēņa pīrāga ar ievārījumu bez olām un piena produktiem pagatavošanas recepte noderēs ikvienam, kurš ievēro gavēņus un arī seko līdzi savai veselībai un svaram.
Brīnišķīgs sezonas garnīrs no svaigiem dārzeņiem, kas lieliski sader ar jebkuru gaļu. Varat arī izmantot kā neatkarīgu ēdienu, jebkurā gadījumā tas ir ļoti garšīgs.
Dārzeņu kotletes nevar būt garšīgas? Patiesībā tas ir tālu no gadījuma. Mēģiniet pagatavot kāpostu zrazy, un jūs būsiet pārsteigti, cik dārzeņi var būt apetīti.
Vienkārši, bet ne mazāk garšīgi dārzeņu salāti, kas lieliski papildinās gaļas un putnu gaļas ēdienus. Tātad, kāpostu un kukurūzas salātu recepte ir garšīgs, viegls un veselīgs ēdiens.
Veltīts garšīga un veselīga ēdiena cienītājiem - vienkārša recepte salātiem ar sēnēm un šampinjoniem ar fotogrāfijām!
Biešu kotletes ir brīnišķīga alternatīva gaļas kotletēm. Turklāt tie ir daudz veselīgāki par pēdējiem!
Piedāvāju jums vienkāršu recepti armēņu pupiņu zupai lobahashu - garšīga, veselīga un pilnīgi veģetāra! Tajā pašā laikā tas ir tik sātīgs, ka to novērtēs pat neprātīgi gaļas ēdāji ;).
Iesaku iemācīties pagatavot papriku ar dārzeņiem, un jūsu vasaras ēdienkartē parādīsies vēl viens garšīgs un veselīgs ēdiens!
Burkāni ar sieru un ķiplokiem ir brīnišķīgi salāti ar izcilu garšu un labvēlīgām īpašībām. Turklāt šos salātus ir ļoti viegli pagatavot.
Solyanka ir ne tikai garda zupa, bet arī brīnišķīgs kāpostu piedeva, kuras pagatavošana, ja jums ir multivarka, pārvēršas par īstu baudījumu!
Droši vien katrai mājsaimniecei ir sava parakstu recepte baklažānu rullīšiem. Tajās ietin tik daudz lietu - burkānus, biezpienu, sieru, zaļumus, tomātus! - bet mans mīļākais ir šie riekstu rullīši. Pamēģini!
Jauno kartupeļu gatavošana lēnajā plītī ir vienkārša un vienkārša. Šis ir pirmais ēdiens, ko apguvu pēc lēnās plīts iegādes. Sanāca lieliski - garšīgi kartupeļi zeltaini un viss vienā bļodā!
Šampinjoni ir neaizstājams produkts gavēņa laikā. Ir daudz recepšu liesiem ēdieniem, kas gatavoti no šampinjoniem, un es vēlos jums piedāvāt vēl vienu - gardu un barojošu zupu. Izlasi recepti!
Vieglām vakariņām vai diētiskām pusdienām varat pagatavot sautētas selerijas ar dārzeņiem – vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu.
Biešu kotletes ir ļoti veselīgas, garšīgas un apmierinošas. Šis ēdiens iepriecinās ikvienu: no garšīgu ēdienu cienītājiem līdz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt pāris papildu mārciņas.
Daudzi cilvēki mīl korejiešu sparģeļus. Bet parasti šo salātu cena tirgū ir diezgan augsta. Pagatavosim paši! Un cik mēs vēlamies.
Piedāvāju jūsu uzmanībai garšīgus, aromātiskus kartupeļus ar dārzeņiem katlā. Jūs varat pagatavot šo ēdienu no tā, kas jums ir ledusskapī, šīs versijas sastāvdaļas var aizstāt ar citām.
Salāti ar pupiņām vienmēr ir ēstgribu un apmierinoši. Iesaku pagatavot košus salātus, kas neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi. Apsolu, ka būs skaisti un garšīgi!
Ja vēlaties ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus dārzeņus, mēģiniet pagatavot pikantos burkānus ar marinādi. Šis ēdiens būs lielisks garnīrs gaļai.
Kā garnīrs lieliski noder salāti ar vārītiem kartupeļiem. Var pasniegt ar gaļas vai zivju ēdienu. Vai kā uzkodu.
Es iesaku mājās pagatavot burkānus tomātos. Universāla uzkoda - sviestmaizēm, kā mērce pirmajiem ēdieniem un kā mērce piedevām. Un tas ir arī ļoti garšīgi, veselīgi un ātri!
Lielākā daļa veģetāriešu dārzeņus un to derīgās īpašības izprot labāk nekā parastie gaļas ēdāji. Šo veģetārās brokoļu zupas recepti ar mani dalījās draugs veģetārietis. Ļoti garšīgs.
Balto pupiņu pasta ir viena no gardākajām un veselīgākajām uzkodām, ko gatavoju savai ģimenei. Pastētē ir svaigi garšaugi un citronu sula.
Es personīgi ļoti bieži gatavoju mājās biezputru ar burkāniem, tas izrādās sāpīgi vienkāršs un apmierinošs ēdiens, tāpēc iesaku to izmēģināt arī jums. Lieliski piemērots visu veidu salātiem un kotletēm!
Lielā gavēņa laikā tradicionāli atļautie produkti ir graudaugi, graudi, dārzeņi un augļi, ogas, sēnes, pākšaugi, garšvielas, medus, kā arī vasarā uzglabātie marinēti gurķi un konservi.
Gavēnis ir septiņu nedēļu stingru ierobežojumu, kas ietekmē visus cilvēka dzīves aspektus. No visiem reliģiskajiem aizliegumiem aizliegums ēst sāļus ēdienus ir ja ne pats svarīgākais, tad vismaz ļoti būtisks. Protams, nevar piekrist tiem, kas gatavi gavēni salīdzināt ar diētu, taču tie, kas pārtikas aizliegumus nenovērtē, uzskatot tos par tukšu formalitāti, dziļi maldās.
Galu galā, gavējot ēdienā, mēs cīnāmies ar saviem kārdinājumiem, stiprinām gribasspēku, mācāmies apmierināties ar mazumiņu, un caur to visu mēs attīstāmies garīgi.
Tātad, gavēnis ir izaicinājums, kas ilgst 48 dienas un ietver radikālas izmaiņas mūsu ēšanas paradumos, atsakoties no daudziem pārtikas produktiem un kopumā samazinot patērētās pārtikas daudzumu.
Produkti, kas ir aizliegti gavēņa laikā
Olas, dzīvnieku un mājputnu gaļa, piens un visi piena produkti gavēņa laikā ir stingri aizliegti.
Arī no zivīm būs jāatsakās visās gavēņa dienās, izņemot Lācara sestdienu, Pūpolsvētdienu un Pasludināšanu. Darba dienās vīns un augu eļļas (un līdz ar to arī visi cepti ēdieni) ir aizliegti. Tīrā pirmdiena, visas trešdienas un piektdienas un jo īpaši Lielā piektdiena tiek uzskatītas par visstingrākajām dienām, kad daudzi ticīgie parasti atsakās ēst un dzert tikai ūdeni.
Ir ļoti svarīgi no uztura izslēgt visus produktus, kas satur kaut mazāko daļu dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu.
Tādējādi gavēņa laikā aizliegto ēdienu sarakstu var turpināt ļoti ilgi. Šajā sarakstā būs bagātīgi konditorejas izstrādājumi, piena šokolāde, majonēze, sviests un pat košļājamā gumija (jo tajā var būt arī dzīvnieku izcelsmes želatīns). Pirms iegādājaties produktus Lenten galdam, rūpīgi izpētiet to sastāvu.
Ir vēl viens ļoti svarīgs aizliegums, kas bieži tiek aizmirsts vai tam netiek piešķirta pienācīga nozīme. Mums ir jāatsakās no tiem ēdieniem, kurus mēs ēdam nevis sāta un labuma dēļ, bet gan prieka pēc. Protams, pie šādiem produktiem ir neveselīgie saldumi, šokolādes tāfelītes, gāzētie dzērieni, ātrās uzkodas... tad katrs var patstāvīgi turpināt šo sarakstu.
Gavēņa laikā atļautie produkti
Uz gavēņa galda droši var pasniegt visu, ko var pagatavot no augu izcelsmes sastāvdaļām. Neapšaubāmi, gavēņa diētas pamatā ir jābūt dārzeņiem visā to daudzveidībā un krāšņumā (neapstrādāti, sautēti, vārīti, sālīti, konservēti, zupās, salātos un piedevās, sacepumos un pīrāgos). Jums vajadzētu atturēties tikai no ceptiem dārzeņiem.
Sātīga un barojoša ēdiena cienītāji gavēņa laikā var droši gatavot putru no griķiem, rīsiem, pērļu miežiem, kukurūzas un prosas. Svarīgi atcerēties, ka putrai nevar pievienot pienu un sviestu, bet var pievienot sēnes un dārzeņus. Piemēram, vārītiem griķiem pievienoti šampinjoni, sīpoli, burkāni, saldie pipari, zaļumi un garšvielas pārvērtīs to par ļoti garšīgu gardumu. Un saldajiem graudaugiem droši var pievienot žāvētus augļus, ogas un riekstus.
"Gavēņa tirgus"
Mūsdienās veikalos var iegādāties lielu daudzumu gavēņa laikā atļauto un mūsu ēdienkartes dažādošanai paredzēto produktu: sojas mērci, kokosriekstu pienu, kečupu un tomātu pastu, griķu makaronus, korejiešu salātus.
Tie, kam ir salds zobs, var palutināt sevi ar rūgtu tumšo šokolādi, marmelādi, halvu un citiem gardumiem, kas nesatur aizliegtus ēdienus.
Badošanās bez kaitējuma veselībai
Lai normāli funkcionētu un saglabātu imunitāti, mūsu organismam visas nepieciešamās uzturvielas jāsaņem no pārtikas. Tāpēc ir nepieņemami gavēni pārvērst par bada streiku, kas iedragās vitalitāti un negatīvi ietekmēs pat spēcīga ķermeņa veselību. Ir svarīgi iemācīties dažādot savu ēdienkarti un pilnībā aizstāt gavēņa laikā aizliegtos ēdienus ar atļautajiem, olbaltumvielām un vitamīniem bagātiem ēdieniem.
Izslēdzot no ēdienkartes gaļas un piena produktus, noteikti aizstājiet tos ar proteīniem bagātiem augu izcelsmes produktiem: sēnēm, pupiņām, zirņiem, lēcām, riekstiem, diedzētiem kviešu graudiem, sojas produktiem.
Atsakoties no gaļas pārtikas, mēs atņemam savam organismam galveno dzelzs avotu. Lai papildinātu tās rezerves starp gavēņa laikā atļautajiem ēdieniem, mēs izvēlamies tos, kas ir bagāti ar dzelzi. Tajos ietilpst āboli, griķi, banāni un kakao.
Vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas gatavots no produktiem, kurus atļauts lietot gavēņa laikā, palīdzēs organismam pārvarēt pavasara vitamīnu deficītu. Galvenais ir atcerēties dažādot savu ēdienkarti, tad badošanās dos tikai labumu un veicinās vispārējo veselības uzlabošanos.
Gavēņa gardumi ir apšaubāmi
Izskatot galvenos pārtikas lietošanas aizliegumus un ierobežojumus gavēņa laikā, tomēr var pamanīt dažus neskaidrus un strīdīgus punktus to klasifikācijā.
Tādējādi mēs nesaskaramies ar tiešu aizjūras augļu, kafijas, tējas vai jūras velšu patēriņa aizliegumu. Tomēr jāatceras, ka badošanās ir laiks, kad jāierobežo sevi un jācīnās pret sliktajiem ieradumiem. Piemēram, kofeīna dzeršana ir vairāk ieradums, nevis ķermeņa nepieciešamība. Varbūt jums vajadzētu atteikties no papildu kafijas tases par labu citiem veselīgiem dzērieniem: cigoriņiem, zāļu novārījumiem, dabīgām sulām, kompotiem, augļu dzērieniem.
Jūras velšu delikateses diez vai var saukt par liesu produktu. To aizliegumu neesamība ir saistīta tikai ar vēsturisku iezīmi. 17. gadsimtā, kad beidzot izveidojās gavēņa ievērošanas paražas, krievu uzturā šādu gardumu vispār nebija un aizliegt tos bija bezjēdzīgi. Mūsdienās ikvienam ir tiesības pašam izvēlēties, vai jūras veltes klasificēt kā gavēņa laikā aizliegtos produktus vai arī uzskatīt tās par atļautām un bez ierobežojumiem patērējamām. Visbiežāk jūras veltes tiek pielīdzinātas zivju produktiem, tas ir, tos atļauts lietot tikai noteiktās gavēņa dienās.
Atsevišķi man jāsaka daži vārdi par tādu produktu kā kaviārs. Mūsdienās tas ir diezgan dārgs gardums, taču mūsu senču vidū ikri, īpaši līdakas un karūsas, bija visizplatītākais ēdiens arī gavēņa laikā. Mūsdienu tradīcijas kaviāru pielīdzina zivīm, tāpēc arī tas ir aizliegts.
Noslēgumā mēs sakām, ka katrs pats var izlemt, kā un kad ēst. Taču pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku cenšas ievērot gavēņa noteikumus un paražas. Tas ir ļoti patīkami, jo liecina par to, ka mūsu tautā atdzimst mīlestība un cieņa pret pagātnes reliģiskajām tradīcijām, vēlme pilnveidot sevi un apkārtējo pasauli, vēlme attīstīt spēku un garu un nemitīgi pilnveidoties.
Olga Grigorjana, Ph.D., vadošā pētniece Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura pētniecības institūta Medicīnas uztura klīnikā, Nacionālās dietologu un uztura speciālistu asociācijas eksperte:“Parasti, izslēdzot gaļu, olas un piena produktus, gavēni pāriet uz ogļhidrātiem - makaroniem, kartupeļiem un graudaugiem. Pēc būtības tā izrādās ogļhidrātu diēta, kuru nevienam nav izdevīgi ievērot tik ilgu laiku. Visticamāk, ka jūs nezaudēsit svaru un pat varat iegūt dažas papildu mārciņas. Daudzi aizmirst vai vienkārši nezina, ka uzturam jābūt sabalansētam – nepieciešama pareiza olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība. Tāpēc, ja nolemjat badoties, iesaku pareizi plānot savu uzturu ar uztura speciālista palīdzību. Un neaizmirstiet, ka gavēņa galvenā nozīme ir reliģiska, tas ir garīgās attīrīšanās laiks, nevis iemesls zaudēt liekos kilogramus.
Gavēņa produkti - mīti un realitāte
Svaigi dārzeņi un augļi
Vitamīni, šķiedrvielas, minimālais kaloriju daudzums – šķiet, ka svaigi augļi un dārzeņi ir ideāli piemēroti gan diētai, gan badošanai. Bet diemžēl pavasarī veikalos nopērkamie siltumnīcas dārzeņi nereti satur paaugstinātu nitrātu daudzumu. Un tu, cerot atslogot savu ķermeni, saindē to. Runājot par augļiem, neaizmirstiet, ka tie, pirmkārt, ir viegli sagremojami ogļhidrāti - cukuri, kas var pievienot jums papildu mārciņas.
Kraukšķīga maize maizes vietā
Kraukšķu maizes ir patiešām veselīgas: bagātas ar vitamīniem, mikroelementiem un uztura šķiedrvielām. Tie ir ļoti pieprasīti starp tiem, kas gavē. Tagad uzmanību! Arī parastā maize ir liess produkts: milti, ūdens, raugs, cukurs un sāls, dažkārt tajā ir arī augu eļļa. Parastajā maizē nav ne olu, ne sviesta.
Andrejs Mosovs, NP Roskontrol ekspertu virziena vadītājs, higiēnists: “Ja salīdzinām Lenten cepumu un parasto cepumu sastāvu, redzēsim, ka tie maz atšķiras. Mūsdienās gandrīz neviens no konditorejas izstrādājumu ražotājiem savās receptēs neizmanto sviestu: tas ir dārgs un nepraktisks – produktam būs īsāks derīguma termiņš nekā produktam ar augu taukiem. Bet Lenten cepumi nesatur olu pulveri, kas dažkārt atrodams “parastajās” cepumu receptēs. Kas attiecas uz gavēņa kūkām, tad no tām tiek “noņemti” arī olu produkti, taču ļoti bieži gan parastajās, gan gavēņa kūkās un konditorejas izstrādājumos krēma pamatā ir viens un tas pats augu krēms un konditorejas tauki, kas var būt kaitīgu trans- taukskābju izomēri.
Pareizticīgā baznīca gavēņa tradīciju saista ar lieliem svētkiem, svētiem vēsturiskiem notikumiem un kopības sakramentu. Gavēnis ir askētiska prakse, kas ietver cilvēka atturēšanos no dzīvnieku barības ēšanas, mērenību badošanās ēdienā un atteikšanos no citiem miesas priekiem.
Gavēņa dienās attīrīšanās ceļu iziet ne tikai ķermenis, bet arī dvēsele, kas šajā periodā tiek atbrīvota no sliktām domām, vārdiem un nelaipnām vēlmēm. Tādējādi ķermeniskās un garīgās atturības galvenais mērķis ir iegūt harmoniju starp abiem principiem.
Galvenie gavēni pēc pareizticīgo kalendāra
Dzīve ir strukturēta tā, ka cilvēks bez piepūles tajā neko nesaņem, tāpēc pirms jebkuru Lielo svētku sākuma ir svarīgi noskaidrot: kādi galvenie gavēņi šogad notiks pēc pareizticīgo kalendāra, cik ilgi tās pastāvēs, kāda ir to vēsture un kāds dzīvesveids un uzturs ir nepieciešams, pieturieties pie šīm īpašajām dienām.
Krievijas pareizticīgo baznīca nodrošina četrus galvenos amatus:
| Vārds | Ilgums | Apraksts | Vispārīgi noteikumi par gavēņa ēdienkarti |
|---|---|---|---|
| Gavēnis | No 2018. gada 19. februāra līdz 7. aprīlim | Gara vadīts, Pestītājs tika sūtīts tuksnesī, kur četrdesmit dienas viņu kārdināja velns. Tieši par godu Jēzum Kristum un viņa ciešanu vārdā tiek svinēts gavēnis. | Atteikšanās no dzīvnieku izcelsmes pārtikas un augu eļļas, sausās ēšanas prakse. |
| Petrovs jeb Apustuliskais gavēnis | No 2018. gada 4. jūnija līdz 11. jūlijam | Vasaras gavēnis iedibināts pirms Pētera un Pāvila svētkiem. Sākas Klusajā pirmdienā. | Pēc sausās ēšanas perioda ir atļauta liesa pārtika bez eļļas, graudaugu ēdieni, zivis un sēnes. |
| Aizmigšanas postenis | No 2018. gada 14. līdz 28. augustam | Gavēnis ir veltīts Dieva Mātei, kura palika lūgšanā un atturēšanās no ēdiena pirms savas pacelšanās debesīs. | Stingra sausā ēšana pirmajās trīs badošanās dienās, ēšana bez eļļas pievienošanas, zivju ēdienu atļaušana, ja Aizmigšana šogad iekrita trešdienā vai piektdienā. |
| Ziemassvētki vai Filippovs ātri | No 2018. gada 28. novembra līdz 2019. gada 6. janvārim | Ziemas gavēņa laiks sākas pēc Filipu dienas un ilgst līdz Ziemassvētku brīvdienām. Ievērojot šo gavēni, cilvēki upurē pateicību Tam Kungam par labumiem, kas viņiem tika doti no augšienes gada laikā. | Zivju ēdieni ir atļauti īpašās dienās, kad konkrēti pareizticīgo svētki sakrīt ar noteiktiem datumiem. Ir pieņemts baudīt sočivu - medus kviešu graudus vai rīsus ar rozīnēm. |
Centrālais (galvenais) periods saskaņā ar pareizticīgo baznīcas kalendāru tiek uzskatīts par gavēni, kas darbojas kā sagatavošanās posms Lieldienu svētkiem. Katram pareizticīgajam kristietim būtu jāzina, kā pareizi uzvesties šajā īpašajā periodā, ko drīkst un ko nedrīkst ēst, kā arī kādus citus obligātus noteikumus uzliek gavēnis.
Ikviens, kurš nolemj gavēt, netiecas pēc pirmā mērķa ievērot diētisko diētu, bet gan cenšas sasniegt garīgo attīrīšanos, lai sagaidītu gaišos Kristus augšāmcelšanās svētkus “atjaunots”.
Viss gavēņa laiks tradicionāli ir sadalīts četros posmos.
- Vasarsvētki ilgst pirmās četrdesmit dienas.
- Lācara sestdiena iekrīt gavēņa sestajā sestdienā.
- Kristiešu svētki, Kunga ieiešana Jeruzalemē jeb Pūpolsvētdiena, tiek svinēti gavēņa sestajā svētdienā.
- Lielā nedēļa vai lielā nedēļa.
Video stāsts
Kādas tradīcijas tiek ievērotas gavēņa laikā?
Kopējais gavēņa laiks ir četrdesmit astoņas dienas. Pēdējā nedēļa, Lielās nedēļas laiks, ir veltīta rūpīgai gatavošanās Lieldienām.
- Sākoties Lielajai pirmdienai, ir svarīgi sākt tīrīt un sakārtot savu māju.
- Otrdien velti laiku veļas mazgāšanai un gludināšanai.
- Vide paredzēta saimniecisko darbu veikšanai.
- Ceturtdiena - atbrīvoties no atkritumiem. Arī šajā dienā saskaņā ar tradīciju viņi cep Lieldienu kūkas, kas nav tikai svētku maizes simbols, bet gan paša Kristus miesa.
- Piektdiena ir īpaša diena, kad jāatturas no jebkāda ēdiena, mājas darbiem un jautrības.
- Sestdien visas mājsaimnieces atkal sāk mājas darbus – rosās virtuvē, krāso olas.
Cilvēki visu gavēņa laiku pavada lūgšanās, lasot garīgas grāmatas un grēksūdzes, kā arī atturoties no gavēņa laika ēšanas.
Kādus ēdienus jūs varat ēst badošanās laikā?
Atturēšanās laiks no negavēņa ēdiena neatceļ ēdienu dažādību, gluži otrādi, gavēņa īpašais mērķis ir iegūt cilvēka izpratni par vienkārša ēdiena ēšanas procesa patieso prieku un svētumu. Produktus tvaicē, vāra, cep vai grilē, nepievienojot eļļu vai garšvielas. Visa pamatā jābūt: dārzeņiem, augļiem un ogām, sakņu dārzeņiem, graudaugiem, pākšaugiem, riekstiem, sēnēm.
Šis produktu saraksts nenozīmē tikai to stingru lietošanu. Jūs varat garšīgi dažādot ēdienkarti, nepārkāpjot gavēņa kanonus: cept maizi no graudaugiem, gatavot ievārījumu, vārīt pupiņu zupu un daudz ko citu.
Kādus ēdienus jūs varat ēst?
| Trauku kategorija | Vārds | Sastāvdaļas | Recepte |
|---|---|---|---|
| Pirmkārt | Kartupeļu zupa ar griķiem |
| Dārzeņus novāra. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet graudaugus un turpiniet gatavot, līdz griķi ir pilnībā gatavi. |
| Lēcu zupa |
| Lēcas vāra kopā ar burkāniem 3 stundas, regulāri apmaisot. Pievieno sāli, piparus un lauru lapu. Sasmalciniet ķiplokus 5 minūtes pirms ēdiena gatavības. Lai atšķaidītu sautējuma biezumu, var pievienot nedaudz ūdens. | |
| Tomātu kāpostu zupa |
| Kubiņos sagrieztus kartupeļus nosūta vārīties līdz pusgatavībai, tad pievieno smalki sagrieztus sīpolus, kāpostus un burkānus (var sagriezt šķēlītēs) un garšvielu ar tomātu pastu (2 ēd.k.), 5 minūtes pirms zupas pilnīgas gatavības pievieno lauru lapu. Dekorēšanai izmanto pētersīļus un dilles. | |
| Gavēņa kāpostu zupa |
| Kartupeļus sagriež 2 daļās, sīpolus 4. Kāpostu lapas atdala no kāta, sagriež un iemet buljonā ar zaļumiem, pievieno piparus un lauru lapu. Ja izmanto selerijas sakni, to sagriež lielās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieztus burkānus sajauc ar ķiploku garšvielu un pievieno kāpostu zupai. Lai iegūtu pikantumu, varat pievienot sarkanos piparus. | |
| Otrkārt | Vārīti kartupeļi ar riekstiem |
| Nomazgātus kartupeļus novāra mizās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Sajauc maltus valriekstus ar ķiploku biezputru, sarkanajiem pipariem un sāli. Sajauciet pikantu maisījumu ar kartupeļiem, garšojiet ar vīna etiķi un sasmalcinātiem sīpoliem, un gatavo ēdienu dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. |
| Gavēņa kartupeļu kotletes |
| Vāra kartupeļus un sasmalcina tos biezenī. Garšvielu un garšaugu maisījumā iespied riekstu eļļu (ar lieljaudas blenderi sasmalcina riekstus, līdz izdalās “sula”) un lej atsevišķā traukā. Riekstu un garšvielu maisījumam pievieno ūdeni ar tajā atšķaidītu etiķi, pievieno smalki sagrieztus sīpolus un zaļumus. Apvieno ar kartupeļu masu. No iegūtās “mīklas” veido nelielas kotletes, liek uz šķīvja, katrā bumbiņā izveidojot nelielu iedobumu, kurā ieber riekstu sviestu. | |
| Pupiņu biezenis |
| Vāra pupiņas līdz pusgatavībai, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sāli. Kad ēdiens gatavs, izkāš biezeni, atstājot buljonu, lai atšķaidītu pupiņu masu. Viss ir garšots ar riekstu skaidiņām, etiķi un dekorēts ar zaļumiem. | |
| Dārzeņu pērļu mieži |
| Nomazgātos grūbas aplej ar ūdeni, uzvāra un vāra uz vidējas uguns 2 stundas. Gatavošanas procesā pievieno rīvētu burkānu, smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas, lauru lapu – 5 minūtes pirms ēdiena gatavības. | |
| Salāti bez pievienotas eļļas | Salāti ar žāvētām plūmēm |
| Smalki sagrieztus kāpostus samaļ ar cukuru un sāli, izspiež sulu. Žāvētām plūmēm izņem kauliņus un 2 stundas iemērc karstā ūdenī. Sarīvē burkānus un citronu. Visas sastāvdaļas sajauc lielā bļodā. |
| Salāti ar burkāniem un marinētiem gurķiem |
| Smalki sagriež gurķus, pārlej ar tomātu sulu, apkaisa ar pipariem un noliek malā uz 20 minūtēm. Smalki sagrieziet burkānus, apvienojiet ar gurķu maisījumu un pasniedziet. | |
| Burkānu salāti ar āboliem |
| Ābolu nomizo, sagriež strēmelītēs, sajauc ar sarīvētu burkānu. Pievieno cukuru, sāli, pievieno etiķi. | |
| Ķirbju un ābolu salāti |
| Ķirbi un ābolus sasmalcina skaidiņās, “piegaršo” ar citrona miziņu un apslaka ar citrona sulu. Maisījumu saldina ar medu, virsū sadrupina riekstus. | |
| Deserts | Dzērveņu uzpūtenis |
| No dzērvenēm izspiež sulu, uzvāra un filtrē. Dzērveņu sulu uzvāra, pievieno cukuru un mannu. Gatavošanas laikā regulāri samaisiet. Gatavo mīkstumu atdzesē, pievieno dzērveņu nektāru un sakuļ ar virtuves putojamo slotiņu vai mikseri. Uzpūteni liek bļodiņās. Dekorē ar veselām dzērvenēm. |
| Citronu želeja ar rīsiem |
| Rīsus novāra ar pievienotu cukuru. Agarā ielej ūdeni, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai (nevāra!), pievieno cukuru un 2 citronu sulu. Vēlreiz uzkarsē, izvairoties no vārīšanās. Siltos rīsus ber želejas maisījumā, atdzesē un liek ledusskapī. Saldētas rīsu želejas porcijas pārlej ar cukura-citronu sīrupu. |
- Žāvēti augļi un rieksti ir piemēroti kā uztura pamats liesai diētai. Tos var kombinēt ar medu. Garda deserta uzkoda piesātinās organismu ar enerģiju uz ilgu laiku, kā arī darbosies kā vitamīnu avots.
- Maldīgs ir uzskats, ka ziņu izvēlne ir nabadzīgāka nekā parasti. No sakņu dārzeņiem vien varat pagatavot dažādus ēdienus. Sīpolu, ziedkāpostu vai brokoļu izmantošana var dažādot diētu ar ieguvumiem veselībai.
- Zaļumi un pupiņas palīdzēs jūsu gremošanai veikt savu darbu.
- Sātīgas brokastis ar brokastīm, kas pagatavotas, nepievienojot pienu, var kombinēt ar dārzeņiem. Un saldu brokastu cienītājiem ievārījums ir piemērots kā piedeva ēdienam.
- Makaronu ēdieni dod vietu kulinārijas fantāziju izpausmei. Nūdeļu receptes ļaus dažādot vakariņu galdu, pievienojot dārzeņu mērces un sēnes.
- Alternatīva augu eļļai salātu mērcē ir marināde vai citronu sula. Ir arī olu aizstājēji – piemēram, tofu, linu sēklas, saulespuķu sēklas vai ķirbju sēklas.
Video padomi
Kādi ēdieni gavēņa laikā ir stingri aizliegti?
Badošanās laikā ir stingri aizliegti šādi pārtikas produkti:
- Dzīvnieku izcelsme: gaļa, olas, piens. Tomēr noteiktās dienās zivju ēdieni - Pasludināšanas svētkos (7. aprīlī) un Pūpolsvētdienā - ir pieņemami. Jūs varat ēst kaviāru Lācara sestdienā.
- Visā gavēņa laikā ēdienam nav atļauts pievienot augu eļļu, bet Zaļajā ceturtdienā un svētkos var garšot putras vai salātus svētajiem - Sebastes mocekļiem un Svētā Gregora Dvoeslova godam.
- Jebkuri saldumi, ieskaitot maizes izstrādājumus.
- Ātrās uzkodas un alkoholiskie dzērieni.
- Tīro pirmdienu un lielo piektdienu pieņemts pavadīt bez ēdiena.
Gavēņa tradīciju daudzi uzskata par askētisku, taču apzināta atturēšanās izrādās cilvēka organismam labvēlīga prakse. Visas slimības rodas no mērenības nezināšanas. Ceptu, treknu un garšvielu ēdienu izslēgšana no ēdienkartes uz laiku palīdz normalizēt gremošanu.