Receptes mazsālītu tomātu ātrai pagatavošanai pannā un burkā. Viegli sālīti tomāti

Padoms! Jo ātrāk pēc novākšanas tomātus apēd vai izmanto marinēšanai, jo garšīgāks sanāk gatavais ēdiens. Ja tie ir novākti pirms vairāk nekā 8-10 stundām, tos "atdzīvināt" nenāks par ļaunu. Lai to izdarītu, tomātus aplej ar aukstu ūdeni, vēlams, akas vai avota ūdeni 15-30 minūtes.

Receptes mazsālītiem tomātiem

Noteikti pievērsiet uzmanību ieteicamajam gatavošanas laikam. Skaidrs, ka, atstājot tomātus uz pusstundu vai stundu, nekas slikts nenotiks. Bet “piecu minūšu” tomātus nevajadzētu atstāt uz vairākām stundām. Tas var viņus vienkārši sabojāt.

Tūlītēji viegli sālīti tomāti maisiņā

Lielisks variants tiem, kas ļoti vēlas sāļus tomātus un nevēlas ilgi gaidīt. Varat arī sagatavot tomātus tieši pirms ceļojuma dabā un ievietot tos aukstuma maisiņā. Kamēr jūs tur nokļūsit, tie jau būs gatavi!

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli blīvi augļi - 3 gabali;
• dilles un pētersīļi, puse ķekara;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls - 1,5 tējk.

Sagatavošana:

Tomātus rūpīgi noskalo un liek uz salvetes, lai notecētu liekais šķidrums. Izmantojot asu nazi, sagrieziet augļus šķēlēs. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Visu liek dziļā bļodā, pārkaisa ar sāli, samaisa un tad uzmanīgi ievieto iepakojuma maisiņos. Ja īpašu nav, var izmantot parastos, bet tikai jāatceras, ka jāņem vairākas uzreiz, pretējā gadījumā sula var iztecēt.

Tomātu maisiņš jāievieto ledusskapī uz 1-2 stundām. Šajā laikā maisiņu vēlams maigi sakratīt vairākas reizes, lai tomātu šķēles būtu vienmērīgi sālītas.

Viegli sālīti tomāti ar ķiplokiem un ātri pagatavojamiem garšaugiem sālījumā

Pēc šīs receptes iegūtie tomāti ir ļoti garšīgi un neticami sulīgi. Cukura izmantošana padara tos ļoti maigus. Noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

• vidēji vienādas formas augļi - 1,2-1,5 kg;
• cukurs - 2,5 ēdamkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 2 lapas;
• smaržīgie pipari - 3-5 zirņi;
• svaigas dilles - neliels ķekars;
• ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• etiķis 9% - 5 ēdamkarotes;
• verdošs ūdens - 800 ml.

Sagatavošana:

Sagatavojiet lielu kastroli vai ērtu salātu bļodu. Sāli un cukuru ieber traukā un pārlej ar etiķi. Pievienojiet zirņus un lauru lapas (vispirms varat sasmalcināt lapas ar rokām, lai vairāk atklātu to aromātu). Pārlej ar verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu un ļaujiet tam brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas.

Šajā laikā jānomazgā tomāti (labāk ņemt nedaudz negatavus, lai tie labi saglabātu formu), ļautu notecināt liekajam šķidrumam un katru sagriezt 4 šķēlēs. Smalki sagrieziet dilles, sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izlaidiet caur speciālu presi, samaisiet. Katru tomātu iesmērē ar iegūto pildījumu un liek siltā sālījumā ar griezuma pusi uz leju. Kad tas ir pilnībā atdzisis, varat to ievietot ledusskapī un izmēģināt tikai pēc stundas.

Mazsālīti tomāti maisiņā, ātra recepte 5 minūtēs

Šī sālīšanas iespēja pieder kategorijai “sauss”, t.i. sagatavots bez sālījuma. Tas ne tikai samazina gatavošanas un turpmākās trauku mazgāšanas laiku. Ir ļoti svarīgi, lai tādā veidā tomātos tiktu saglabāts daudz vairāk priekšrocību.

Sastāvdaļas:

• nogatavojušies blīvi tādas pašas formas tomāti - 1 kg;
• ķiploki - 4-6 daiviņas;
• kr. sāls - 1 galds. karote;
• cukurs - 1,5 tabula. karotes;
• dilles - vairāki “lietussargi” vai galds. karote ar sēklu kaudzi;
• daži piparu graudi.

Sagatavošana:

Pārtikas iepakošanai un sasaldēšanai labāk izmantot īpašus maisiņus. Bet, ja jums to nav pa rokai, derēs parastās, taču jums tās jāņem vismaz divas vienlaikus, ievietojot tās vienu otrā, lai iegūtu lielāku blīvumu.

Maisiņā liek dilles. Virsū uzber smalki sagrieztu ķiploku. Pēc tam nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļās. Visu pārkaisa ar sāli un cukuru, pievieno piparu graudus.

Aizveriet somu ar rāvējslēdzēju vai cieši sasieniet, izlaižot gaisu. Labi sakratiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Un atstāj uz vairākām stundām vai vēl labāk uz nakti. Nav nepieciešams likt ledusskapī. Istabas temperatūrā tomāti būs labāk sālīti.

Tūlītēji viegli sālīti ķiršu tomāti ar ķiploku

Šos tomātus gatavo emaljas pannā. Tas labi saglabā siltumu, kas veicina ātrāku marinēšanu.

Sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 1 kg;
• ķiploki - 3-5 daiviņas;
• ūdens - 1 litrs;
• sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• mārrutku lapa;
• dažas upeņu lapas;
• 1-2 diļļu “lietussargi”;
• daži piparu graudi;
• pāris lauru lapas.

Sagatavošana:

Nomazgājiet tomātus un nosusiniet. Katru caurdurt ar zobu bakstāmo divās vai trīs vietās. Smalki sagrieziet ķiplokus. Pusi no tā kopā ar pusi jāņogu lapām un dillēm liek pannas apakšā, virsū liek tomātus un pārklāj tos ar atlikušajiem ķiplokiem, dillēm un lapām.

Sagatavojiet sālījumu atsevišķā pannā. Lai to izdarītu, litram ūdens pievienojiet sāli un cukuru, zirņus un lauru lapas. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet atdzist līdz apmēram 50 grādiem. Uzmanīgi pārlej tomātiem un atstāj uz 8-10 stundām istabas temperatūrā.

Viegli sālīti tomāti maisiņā 2 stundas ledusskapī

Lielisks variants ātrām uzkodām. Un pats galvenais, tomāti tiks marinēti no iekšpuses. Tāpēc šīs receptes gatavošana ir ne tikai vienkārša, bet arī ļoti interesanta.

Sastāvdaļas:

• vidēji lieli apaļie tomāti - 1 kg;
• sāls - ēdamkarote;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sinepju sēklas - tējkarote;
• ķekars svaigu garšaugu (pētersīļi vai dilles, vai arī jūs varat darīt abus).

Sagatavošana:

Noskalo tomātus. Katram vienmērīgi nogrieziet augšdaļu, lai izveidotu "vāciņu". Izņemiet mīkstumu ar karoti un sajauciet atsevišķā šķīvī ar smalki sagrieztu ķiploku, sāli, sinepēm un zaļumiem. Ielieciet maisījumu atpakaļ tomātos. Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Jūs varat ēst pēc 40 minūtēm, bet pēc divām stundām rezultāts būs daudz labāks.

Mazsālīti tomāti gruzīnu gaumē

Mums nav šaubu, ka jūs vispirms pievienosit šo recepti savai pavārgrāmatai. Ikviens gardēdis novērtēs pikantos tomātus, turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot.

Sp-force-hide ( displejs: nav;).sp-forma ( displejs: bloks; fons: #ffffff; polsterējums: 15 pikseļi; platums: 600 pikseļi; maksimālais platums: 100%; apmales rādiuss: 8 pikseļi; -moz-border -rādiuss: 8px; - apmales krāsa: #ddddd; -bloks necaurredzamība: 1; redzamība: redzama;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; platums: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fons: #ffffff apmales krāsa: apmales platums: 15px; polsterējums: 4px; -rādiuss: 4 pikseļi; - tīmekļa komplekta robežas rādiuss: 4 pikseļi; platums: 100%; : treknraksts;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; platums : automātisks fonta svars: treknraksts; .sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Mazsālītu tomātu gatavošana: desmitiem recepšu vienā rakstā!

Kas var būt garšīgāks vasarā par mazsālītiem tomātiem ar ceptiem kartupeļiem? Tikko sālīti tomāti ar garšvielām! Šajā rakstā mēs runāsim par izejvielu izvēles sarežģītību, sagatavošanos kodināšanai un, protams, dalīsimies ar gardākajām mazsālītu tomātu receptēm.

Mazsālītie viendienīgie ir lieliski - galu galā, ja rīt gatavo kebabus, tad vakarā ātri var savākt maisiņā tomātus ar garšvielām un rīt likt galdā. Vilinošs? Protams! Ideāls risinājums labai mājsaimniecei.

Tātad, sastāvdaļas:

• Mazie negatavi vai pat zaļi tomāti 10-12 gab.;
• Puses citrona sula (ja nav sulīga, kas vasaras sākumā notiek diezgan bieži, vesela citrona sula);
• Sāls - kaudzīta ēdamkarote;
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Ķipulītis cilantro un dilles, ja vēlas, pievieno citus garšaugus ar selerijas zaļumiem.

Zaļumus nomazgā un liek uz papīra dvieļa nožūt, to pašu atkārto ar tomātiem un ķiplokiem. Ir svarīgi, lai viss būtu sauss!

Izvēlieties formu tomātu sagriešanai. Zaļie labāk garšo lielos kubiņos, bet nenobriedušie sarkanie šķēlēs. Gatavos augļus var caurdurt ar zobu bakstāmo vietu vairākās vietās.

Zaļumus sagriežam un sasmalcinām gaļas mašīnā ar lielu sietu vai blenderī, bet ne viendabīgā masā. Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.

Atliek tikai ielikt bļodā. Mēs iesakām maisiņu, jo tas uztur traukus tīrus, novērš saskari ar metālu un keramiku, kā arī ir viegli transportējams. Ja vēlas, vari marinēt burciņā, bet ar plastmasas vāku vai daudzu iecienītāko – ozolkoka mucā.

Visu liek traukā, pievieno sāli, cukuru, citrona sulu un kārtīgi samaisa. Pievieno tomātus un vēlreiz rūpīgi samaisa. Liek ledusskapī uz dienu.

Svarīgi: neglabājiet ledusskapī ilgāk par 7 dienām, kad pārsālīti, tie kļūst pārāk sātīgi un zaudē garšu;

Recepte mazsālītiem, marinētiem tomātiem katliņā ar aukstu ūdeni

Sālījumu gatavošana turpmākai lietošanai ir laba lieta, taču vasarā neaizmirstiet iepriecināt ģimeni ar gardiem marinētiem un mazsālītiem tomātiem. Tiem, kam patīk vienkāršas un garšīgas receptes, iesakām izmēģināt auksto tomātu kodināšanu pannā. Kāpēc katliņā? Kāpēc tērēt laiku, iesaiņojot tomātus burkās? Galu galā 2-3 dienu laikā jūs tos pasniegsit uz galda.

Mums būs nepieciešams:

• 3 kg gatavu tomātu (tieši tie, kas neatbilst pirmajai receptei);
• 1 ēd.k. karote etiķa 9%;
• 3 ēd.k. karotes sāls;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 1 ķiploka galva;
• Mārrutku lapa un dilles ar lietussargu;
• Viena jāņogu un ķiršu lapa.

Nomazgājiet tomātus un visas sastāvdaļas. Caurdurt ar zobu bakstāmo pie kātiņa. Nomazgājiet pannu un noslaukiet sausu. Apakšā: mārrutku lapas, diļļu lietussargs un jāņogu un ķiršu lapas. Tomātus liekam cieši vienu pie otra, bet ar kātiem nespiežot augšā. Pēc pirmās kārtas pakāpeniski pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Tagad vienmērīgi ielejiet etiķi un piepildiet ar pudelēs pildītu vai vārītu aukstu ūdeni. Pagaidām 3-5 dienas un liekam galdā! Starp citu, šī pati metode ir lieliski piemērota kodināšanai mucā, kas tiek uzstādīta pagrabā uz visu ziemu! Bet šajā gadījumā tie jau būs sāļi.

Tātad 10 litru pannai, kas piepildīta ar tomātiem, mums būs nepieciešams:

• Diļļu zars ar lietussargu;
• Viena mārrutku sakne;
• Viena pētersīļa sakne;
• Ķiploka galva;
• Pipari un melnie 10 gab., lauru lapas 5 gab.;
• Pākstiņa aso piparu.

Nomazgājiet visu un sāciet pievienot - tomātu kārtu, garšvielu un mārrutku lapu kārtu virsū, vēl vienu tomātu kārtu, garšvielas un dilles, un tā līdz pašai pannas augšai. Tagad atliek tikai to piepildīt ar sālījumu - 2 ēdamkarotes uz litru ūdens. karotes sāls. Pārklāj ar marli un liek vēsā vietā (pagrabā vai ledusskapja apakšā). Katru otro dienu noņemam pelējumu (normāla parādība fermentācijas laikā). Pēc 3 dienām atkārtojam procedūru ar pelējumu, un 5.-6.dienā var izmēģināt marinētus tomātus.

Izcilas uzkodas receptē teikts - vakarā garšīgi un sulīgi, un no rīta sālījums ir ārstniecisks. Lai kā arī būtu, vairumā gadījumu pie galda pulcējas visas paaudzes, arī bērni, kuriem konservanti noteikti nav vajadzīgi. Mēs iesakām sagatavot marinētus mucas tomātus bez mucas.

Mums būs nepieciešams 6 litru spainis (ja jums ir vairāk, aprēķiniet proporcionāli):

• Tomāti (ar pildījumu);
• Sālīšanas slota (mārrutki, dilles, pētersīļu saknes, pastinaks, selerijas, ķiršu un jāņogu lapas un citi garšaugi, kas jums patīk);
• Ķiploka galva;
• Papildus: dažādu šķirņu piparu graudi, krustnagliņas, lauru lapas, sāls (obligāti regulāra, nejodēta).

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo tomātu šķirni. Klasika - pazīstamais krēms, bet var būt arī citas gaļīgas šķirnes. Īpaši labi uz galda izskatās daudzkrāsaini tomāti.

Nomazgājiet tomātus zem auksta ūdens, noņemiet kātus un izmetiet bojātos.

Zaļā slota arī jānomazgā un pēc tam jāsagriež 5-6 cm lielos gabaliņos Sajauc, lai sastāvs būtu pēc iespējas viendabīgāks.

Spaini mazgājam, pēc mazgāšanas īpaši labi noskalojot. Nosedziet apakšējo daļu ar zaļumiem un garšvielām un sāciet kārtot tomātu slāni. Noteikti apkaisa katru kārtu ar vismaz nedaudz zaļumu.

Tagad uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Uz 3 litriem ūdens - 100 grami sāls. Ja spainis ir plastmasas, piepildiet to ar siltu šķīdumu, lai spainis neplīst, bet, ja tas ir metāla vai koka, varat to piepildīt ar gandrīz verdošu ūdeni.

Gaidām 2 nedēļas un apkalpojam!

Strīdies, gribi vai nē, bet visgaršīgākie marinētie tomāti ir ozolkoka mucā. Un, starp citu, tā iegāde ir ļoti vērtīga, ja jums ir pagrabs vai pagrabs. Ja jūs mulsina izmaksas, jums vajadzētu atcerēties mūsu vecmāmiņu ozolkoka mucu, kas kalpoja gadu desmitiem. Galvenais ir mucu pavasarī izņemt, kārtīgi nomazgāt un nolikt saulē žūt. Tad līdz sālīšanai šogad liekam sausā telpā.

Tātad, mums vajag:

• Stingri, nebojāti tomāti, vienā mucā var likt dažādas šķirnes, bet dažādās mucās zaļus un gatavus;
• 2 kg bulgāru piparu;
• 50 litru mucai 3 kodināšanas slotas;
• Jāņogu ķiršu lapas, lauru lapas;
• Pipari: baltie, smaržīgie pipari, melnie, sarkanie;
• aso piparu pāksts;
• Sāls.

Nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet kātiņus un noņemiet visus sasitumus vai bojātos. Mucu pārlej ar verdošu ūdeni un apakšā liek trešdaļu zaļumu tā, lai nosedz mucas dibenu. Novietojiet tomātus, sasmalcinot tos ar zaļumiem un periodiski pievienojot papriku (tas piešķir tomātiem īpašu garšu un pikanumu). Piepildiet mucu un piepildiet to ar sālījumu ar ātrumu 30 grami sāls uz litru ūdens, vispirms uzvāra, atdzesē un ielej. Ja sālījuma nav pietiekami daudz, neuztraucieties, sagatavojiet vairāk sālījuma un pievienojiet, līdz tas ir pilns.

Pārklāj ar tīru marli un vāku. Atstājiet to pagrabā uz nedēļu, pēc tam ik pēc 3-4 dienām no marles būs jāizņem pelējums. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vairāki griezumi, lai katru reizi varētu mainīt uz tīru griezumu.

Video: mazsālīti tomāti dienā: recepte

Mums būs nepieciešams liels plastmasas baseins, bet konteiners ir labāks, jo to ir viegli transportēt ārā, un kurš gan vēlas vakariņot mājās vasarā?

Sastāvdaļas:

• 1 kg gaļīgu tomātu;
• ķekars diļļu ar pētersīļiem;
• Daudzkrāsaini piparu graudi 5 visu krāsu zirņi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. karote sāls.

Tomātus nomazgā, sagriež 4 daļās, liek bļodā. Zaļumus nomazgā un sasmalcina, ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi. Pievieno sāli, rūpīgi samaisa, cieši aizver un atstāj uz palodzes (mājas siltākajā vietā) 2 stundas. Cel pie galda!

Pikantos tomātus vai, kā mēs tos labprāt saucam korejiešu valodā, mīl daudzi, taču atcerieties, ka šis ēdiens nav ieteicams bērniem.

Recepte 1,5 litru tvertnei:

• 1 kg tomātu;
• 2 gab. paprikas;
• 1 dators. čili pipari vai citi asie pipari;
• Ķiploka galva;
• Dilles, pētersīļi, baziliks, piparmētra.

Un marinādei:

• 2 ēd.k. karotes 9% etiķa;
• 50 ml. dārzeņu eļļa;
• 50 g cukura;
• 1 ēd.k. karote sāls.

Nomazgājiet visus dārzeņus, sasmalciniet papriku, sasmalciniet asos piparus ar zaļumiem, kārtīgi samaisiet.

Pagatavo marinādi: sajauc etiķi, augu eļļu, sāli un cukuru. Sajauc.

Sagrieziet tomātus 2 daļās un ievietojiet tos traukā. Pievienojiet garšvielas un marinādi. Uzmanīgi aizveriet burku vai trauku un pagrieziet vāku uz leju, pēc 2 stundām tas atgriežas normālā stāvoklī. Pēc 8 stundām liekam ledusskapī, pēc dienas var pasniegt!

Tomāti, pildīti ar kāpostiem, viegli sālīti, ātri: recepte

Vēl viena gardu uzkodu recepte!

Mums būs nepieciešams:

• 3 kg tomātu;
• 5 kg balto kāpostu;
• 1 vidēja izmēra burkāns;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• 4 ēd.k. karotes sāls.

Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus.

Tomāti - noņemiet vāciņus un izņemiet iekšpusi. Mēs sākam ar kāpostiem. Nedaudz sablīvējam, bet tā, lai nesabojātu tomātu. Liek traukā.

Tagad sajauc visas pārējās sastāvdaļas un uzvāra. Piepildiet trauku un pārklājiet ar vāku. Ļaujiet tai atdzist un ievietojiet to vēsā vietā 2 dienas. Pārliek tomātus, izkāš sālījumu un atkal pievieno. Varat uzreiz likt uz galda, vai arī uzglabāt ledusskapī līdz 14 dienām.

Viegli sālīti tomāti ar baziliku un ķiplokiem: recepte

Sastāvdaļas:

• 2 kg. Tomāts;
• 2 litri ūdens;
• 150 gr. (ķekars) baziliks;
• 5 ēd.k. līmenī karote sāls;
• Spuldze;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Lauru lapa un piparu graudi.

Sasmalciniet ķiplokus, sīpolus, baziliku. Tomātu sagriež tā, lai to varētu pildīt. Pildījums: paprika, ķiploki, baziliks. Mēs sākam un ievietojam to traukā. Piepildiet ar sālījumu un uzlieciet virsū šķīvi tā, lai noklātu visu virsmu, uzlieciet uz augšu svaru. Mēs atstājam to virtuvē trīs dienas un pēc tam pārvietojam uz ledusskapi vai pagrabu.

Mazsālīti tomāti gruzīnu gaumē

Mums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• ķekars cilantro;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 5 piparu graudi;
• 5 tējkarotes aso sarkano piparu;
• Sāls un cukurs.

Nomazgājiet un nosusiniet mazos tomātus. Veicam krustveida griezumus. Ielejiet verdošu ūdeni un pagaidiet 2-3 minūtes. Uzmanīgi noņemiet ādu no tomāta.

Sasmalciniet zaļumus.

Sasmalciniet piparus.

Ķiplokus sagriež ripiņās.

Izmazgājam un sterilizējam burku. Burkas apakšā novietojiet piparu graudus, trešdaļu cilantro un ceturtdaļu ķiploku.

Uzmanīgi izklājiet trešdaļu tomāta, pārklājiet ar cilantro, ķiplokiem, pipariem, izklājiet pārējo tomātu un pārklājiet ar atlikušajām garšvielām.

Pagatavo sālījumu un karstu ielej burkā. Aizveriet vāku un atstājiet 3 dienas.

Izbaudiet Kaukāza pikanto garšu!

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 1 ēd.k. karote sāls;
• 1 ķiploka galva;
• Pētersīļu un selerijas zaļumi.

Tomātus izvēlamies stingrus un zaļganus. Noņemiet vāciņus un izgrieziet serdi. Vāciņus neizmetam, bet serdi var ielikt citā traukā.

Zaļumus nomazgā, nokrata ūdeni un sasmalcina gaļas mašīnā ar ķiploku. Piepildiet tomātus ar malto gaļu un pārklājiet tos ar vāciņiem. Liek traukā ar vāciņiem uz augšu vienā kārtā.

Sālījums: izšķīdiniet 2 ēdamkarotes galda sāls litrā auksta ūdens. Pārlej tomātiem un uzliek virsū šķīvi un uzstāda atsvaru. Vēsā laikā 3 dienas.

Pēc 3 dienām jūs varat ēst!

Iesakām mucā pagatavot mazsālītus tomātus un marinēt visu, kas paliek ziemai.

Sastāvdaļas:

• 10 kg tomātu;
• 5 kg sāls;
• Ķiršu un jāņogu lapas;
• Sausās sinepes;
• Garšvielas pēc garšas.

Caur gaļasmašīnu izgriežam ceturtdaļu tomāta, mīksti un pārgatavojušies augļi;

Mucas dibenu izklājam ar zaļām lapām un pārklājam tomātu rindu. Pārkaisa ar sāli un sinepēm. Nākamā lapu rinda, tomāts, sāls un sinepes. Un tā līdz pašai augšai.

Piepildot mucu līdz 1/3, ielejiet tomātu un atkārtojiet, piepildot 2/3 līdz augšai.

Tagad pārklājiet ar vāku ar caurumu un pievienojiet sulu uz augšu. Mēs neaizveram vāku un ļaujam rūgt divas nedēļas. Pēc tam varam ēst vai aizvērt vāku un atstāt uz visu ziemu.

Vēl viena iespēja ikdienas mazsālītiem tomātiem, kuriem ir viegla garša un patīkams aromāts.

Pannā liek lielus tomātus, vispirms nogriežot vāciņu. Katrā tomātā ievietojiet pusi ķiploka daiviņas un pusi tējkarotes sāls.

Pēc tam, kad tomāti uzlikti virsū, apklājam ķiršu un jāņogu lapas, piparus un pēc tam var likt otru tomātu kārtu, bet trešā kārta vairs nav ieteicama, lai nesabojātu apakšējos augļus.

Pannā ielej minerālūdeni un uzvāra (1 litrs), beigās pievieno 2 ēdamkarotes etiķa un ieber tomātus. Ļaujiet tai atdzist un ievietojiet to ledusskapī uz dienu.

Garšīgi tomāti tiek iegūti ar medu un ķiplokiem ēdiena gatavošanai:

• 5 kg tomātu “Lady fingers”;
• 1 vārds karote sāls;
• 1 ķiploka galva;
• 3 piparu graudi;
• 2 gab krustnagliņas;
• 2 ēd.k. karotes medus;
• 1 gabals diļļu lietussargs;
• Lauru un jāņogu lapas.

Nomazgājiet tomātus un noņemiet bojātos kātus; Ķiplokus nomizo un sagriež vairākos gabaliņos. Katrā tomātā iemērciet ķiploka gabalu. Visu liekam burkās, garšvielas sadalām ar burciņu skaitu, pievienojam un pārlejam ar verdošu ūdeni.

Mēs gaidām 3-5 minūtes, ielejiet ūdeni pannā, uzvāra un atkal ielej. Aptiniet to un ļaujiet tai atdzist siltumā.

Pēc nedēļas var atvērt un ēst!

Video: mazsālīti tomāti ar sinepēm recepte

Video: mazsālīti tomāti ziemai burkās zem neilona vāka bez etiķa: recepte 3 litru burkai

Video: mazsālīti tomāti ar seleriju un ķiploku

Video: mazsālīti tomāti ar mārrutkiem

Garda uzkoda - mazsālīti gurķi, tomāti un paprika. Un tas nevar būt vieglāk sagatavot!

1 kg gurķiem no abām pusēm nogriež cepurītes, 1 kg mazu tomātu vairākās vietās sadursta ar zobu bakstāmo, 0,5 kg paprikas sagriež šķēlēs. Visu liekam maisiņā un pievienojam glāzi sāls, smalki sakapātus garšaugus (dilles, pētersīļus, selerijas, ķiršu lapas, jāņogas), pievienojam gredzenos sagrieztus sīpolus (200 g). Pievieno lauru lapu un piparus, kārtīgi, bet saudzīgi samaisa, cieši aizsien maisu un atstāj siltā vietā uz 3 stundām, liec uz 3 dienām ledusskapī un liec uz galda!

Video: Tūlītēji viegli sālīti zaļie tomāti

Video: mazsālīti ķiršu tomāti

Cilvēce zināja par tomātiem vairāk nekā pirms 200 000 gadu. Bet viņi baidījās izmēģināt šos augļus. Senajā Meksikā klīda leģendas, ka tomāti (tomāti) bija nederīgi lietošanai pārtikā un turklāt pat nāvējoši. Pat pirmie kolonisti neriskēja izmēģināt šos augļus.

Bet bija kāds varonis, kurš šos aizliegumus neievēroja un nogaršoja aizliegto augli. Viņš to izdarīja, pat ļoti varonīgi. Meksikānis tika sagūstīts. Izbēdzis, viņš paslēpās džungļos. Nebija ko ēst un viņam bija jāēd aizliegtais auglis – tomāts. Viņa domas bija šādas: es nomiršu kā īsts vīrietis un karotājs.

Nāve tomēr nepienāca, un viņš nolēma turpināt ēst šos brīnišķīgos augļus, lai izdzīvotu. Cilvēki sekoja viņa piemēram, un mēs joprojām ēdam tomātus līdz šai dienai.

Vasara un rudens ir aizņemts laiks labām mājsaimniecēm. Ir nepieciešams saglabāt pārtiku, lai ziemā būtu ko ēst. Burka pēc burkas un jau ir vesels gatavo produktu arsenāls ziemai. Gadās, ka vasarā gribas ko tādu, piemēram, sāļu vai pikantu.

Es nevēlos pieskarties gataviem gabaliem. Labāk izmantot dārzeņus, kuru tagad ir pārpilnībā, un gatavot no tiem. Lai bankas stāv. Šeit ir uzkoda uz galda. Šeit ir vasara, bet šeit ir sāļš!

Ir daudz veidu, kā pagatavot marinētus gurķus, un lielākoties tie nav īpaši sarežģīti. Tie patiks jebkuram, jo ​​tie ir ļoti dažādi. Katra mājsaimniece tos gatavo savā veidā. Pēc nepilnām pāris stundām tie ir gatavi. Bet labāk ir ļaut viņiem sālīt vismaz vienu dienu. No šādas kodināšanas iegūtais tomātu sālījums ir ļoti veselīgs.

Šodien mūsu ēdienkartē:

Marinētu gurķu cienītāji noteikti novērtēs šo pagatavošanas metodi. Tomāti izrādīsies sulīgi, aromātiski un pikanti. Pagatavojiet viņiem marinādi pēc savas izpratnes un pievienojiet garšvielas, kas jums ir pa rokai.

Krustnagliņas vai ekstragons kodināšanai piešķirs satriecošu aromātu. Šo recepti var izmantot arī zaļajiem tomātiem. Tikai, ja tie ir zaļie tomāti, tad paturiet tos sālījumā nedaudz ilgāk. Jo vairāk tie tiks turēti aukstā vietā, jo garšīgāki tie kļūs.

Sastāvdaļas:

• tomāti (nepārgatavojušies) - 500 g;
• ķiploki - 1 liela galva;
• bišu medus - 70 g;
• dilles - 1 ķekars;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls - 20 gr.

Sagatavošana:

Vispirms no tomāta jānoņem āda. Lai to izdarītu, jums ir jāizveido krusta formas iegriezums. Nepieciešams tikai nogriezt ādu, ja iespējams, nepieskarieties mīkstumam.

Uzvāriet ūdeni un turiet tos verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī, vēlams pat ledus ūdenī.

Pateicoties šai tehnikai, āda viegli atdalīsies.

Zaļumu gatavošana. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.

Mēs darām to pašu ar pētersīļiem.

Nomizo un sasmalcina ķiplokus.

Sajauc zaļumus un ķiplokus.

Ielejiet medu dziļā bļodā, kurā sālīsim.

Katru tomāta pusīti liekam medū, bet pirms tam iemērcam sālī.

Kad esat izklājuši vienu tomātu kārtu, pa virsu pievienojiet zaļumus un pārlejiet tos ar medu. Atkārtojam procesu, līdz beigsies sastāvdaļas.

Tomāti ir gatavi vienas dienas laikā. Pasniedz kā uzkodu ar kartupeļu biezeni vai jebkuru citu garnīru.

Šos tomātus varat uzglabāt ledusskapī.

Viegli sālīti tomāti katliņā - vāra sālījumā

Tomātu sālīšana katliņā ir viena no mūsdienu iespējām, kas aizstāj kodināšanu mucās. Tagad mūsdienu pilsētas dzīvokļos nav kur turēt mucas.

Tāpēc mājsaimnieces izdomāja unikālu recepti zaļo tomātu pagatavošanai katliņā. Sālītus gurķus nav iespējams tik ilgi uzglabāt emaljas traukā, tāpēc tos galu galā liek burkās. Šajā formā tie tiks uzglabāti vairākas sezonas.

Tie pagatavojas ļoti ātri, ērti un vienkārši, un galvenais – sanāk garšīgi!

Kas mums vajadzīgs kodināšanai?

• tomāti (astoņi mazi gabaliņi),
• dilles un pētersīļi,
• asie pipari un smaržīgie pipari,
• Lauru lapa,
• ķiploki,
• cukurs (ēd.k.),
• sāls (tējkarote),
• ūdens (apmēram viens litrs)

Var ņemt jebkuru ēdienu, es paņēmu kastroli ar vāku. Es nejūtos ērti burkā, kad jūs to izņemsit, jūs atcerēsities visus tomātus.

Ņemam lielus, nogatavojušos tomātus.

Trauka apakšā liek pusi no sagatavotajiem garšaugiem, ķiplokus, piparus, lauru lapu, virsū liek sagatavotos tomātus. Sagatavo sālījumu (uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli) un ar karstu sālījumu nekavējoties pārlej tomātiem.

Pārējos zaļumus liek virsū un ar “svaru” piespiež uz leju. Šim nolūkam izmantoju uz šķīvja novietotu burciņu ar ūdeni.

Pārklājiet savu “konstrukciju” ar marli, lai tur neiekļūtu putekļi, un atstājiet to istabas temperatūrā (to var izdarīt tieši uz virtuves galda) divas dienas. Pēc divām dienām izņemiet to un izmēģiniet!

Atlikušos tomātus liek ledusskapī.

Viegli sālīti tomāti ar ķiploku

Šī recepte noteikti iepriecinās tomātu marinētu gurķu cienītājus. Šos pikantos, aromātiskos tomātus sauc arī par "armēņiem", un tie ir garšīga uzkoda. Tie izrādās mēreni sāļi un pikanti. Tie ir viegli sagatavojami un ļoti ātri. Visas sastāvdaļas ir viegli pieejamas un atrodamas katrā virtuvē.

Sastāvdaļas:

• mazi tomāti 600 g,
• 1 vidēja izmēra ķiploka galviņa
• karstie pipari 0,5 gab.,
• lauru lapa 2 gab.,
• melnie smaržīgie pipari 6 zirņi,
• rupjā galda sāls 1 ēd.k. l.,
• granulēts cukurs 1 ēd.k. l.,
• galda etiķis 9% 2 ēd.k. l.,
• attīrīts ūdens 1 l,
• malta koriandra 1 tējk,
• svaigu diļļu ķekars

Sagatavojiet sālījumu: pievienojiet sāli aukstam attīrītam ūdenim un samaisiet, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.

Sterilizētas burkas apakšā liek diļļu lietussargu, dažas ķiploka daiviņas, aso piparu gredzenu, melnos un smaržīgos piparus.

Piepildiet burku ar tomātu pusītēm, kas iepriekš nomazgātas (noņemiet "dibenus"). Tomātus jāievieto ar griezuma pusi uz leju. Starp tomātiem liek ķiploka daiviņu, aso piparu šķēli un diļļu lietussargu.

Virsū arī atlikušās dilles, pipari un ķiploki. Sagatavoto sālījumu pārlej tomātiem.

Pārklājiet tomātu burku ar neilona vāku.

Viegli sālīti tomāti, vārīti maisiņā

Tagad ir vasara, gan tirgus, gan veikali ir pilni ar svaigiem dārzeņiem, bet reizēm tomēr ļoti gribas kaut ko sāļu. Piedāvāju jums vienkāršu recepti mazsālītu tomātu pagatavošanai maisiņā. Šos tomātus var apēst vienas dienas laikā, bet, ja ļaujiet tiem nostāvēties 2-3 dienas, garša kļūs intensīvāka.

Lai pagatavotu mazsālītus tomātus maisiņā, mums būs nepieciešams:

• mazi tomāti - 1 kg;
• ķiploki - 8-10 krustnagliņas;
• sausas dilles - 3-4 lietussargi;
• cukurs - 1 tējk;
• rupjais sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• karstie pipari - pēc izvēles.

Nomazgājiet tomātus un noslaukiet ar sausu drānu. Tomātu virspusē izdariet šķērsgriezumus.

No tomātiem noņemiet kātus, iegriežot pa diagonāli.

Ielieciet tomātus plastmasas maisiņā, pievienojiet smalki sakapātus asos piparus un ķiplokus.

Maisiņā ieber cukuru un sāli, pievieno sausās dilles.

Cieši piesien maisiņu un krata, līdz cukurs un sāls ir vienmērīgi sadalīti. Ievietojiet citā maisiņā un atstājiet istabas temperatūrā 1-3 dienas. Mazie tomāti būs gatavi dienā, lielāki prasīs ilgāku laiku.

Maisiņā pagatavotus mazsālītus tomātus var pasniegt pie jebkura garnīra, tie īpaši labi sader ar vārītiem kartupeļiem.

Dāsnas tomātu ražas laikā, kad krīt cenas maltiem tomātiem, ķeros pie mājas konservēšanas: gatavoju mazsālītus tomātus, padalīšos ar to recepti tūlītējai pagatavošanai katliņā, burciņā vai maisā. Šis raksts.

Ātrākais marinēšanas veids ir maisiņā ar ievērojamu sāls daudzumu. Tomātus var viegli sālīt ar ķiplokiem un zaļumiem, pievienot aromātiskus garšaugus. Dārzeņi tiek mērcēti savā sulā ar garšvielām, bet saglabā visas savas derīgās īpašības un garšo kā svaigi. Varat arī sālīt to burciņā vai katliņā.

Viegli sālīti tomāti pannā: ātras pagatavošanas recepte

Mana mīļākā recepte ir mazsālītu tomātu ātra pagatavošana katliņā. Ar šo metodi pagatavotos tomātus var ēst 24 stundu laikā, bet īsto garšu un aromātu uzkoda iegūs pēc divām dienām. Tāpēc ir vērts nedaudz pagaidīt.

Padoms: kodināšanai labāk iegādāties no zemes savāktus tomātus. Šie tomāti ir gaļīgi bez baltām vēnām iekšpusē, un tiem ir arī cieta miza. Saulē nogatavojušies dārzeņi no siltumnīcas tomātiem atšķiras ar savu saldumu un aromātu.

Lai pagatavotu mazsālītus tomātus, mums būs nepieciešams:

• Tomāti - 1 kg;
• Ķiploki - ½ galviņas;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - 1 ēd.k. l.;
• Zaļumi - pēc garšas;
• Lavrushka - 2 gab.

Es nomazgāju tomātus zem auksta ūdens.

1. Katra dārzeņa apakšpusē izveidošu krustveida griezumu, kā arī ar nazi apvelku nelielu pusloku ap kātiņu.
2. Sagataves ielieku emaljētā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni, noturu septiņas līdz desmit minūtes. Šoreiz ir pietiekami, lai tomāti tvaicētu. Pēc tam, izpētot griezumus, es noņemu ādas atlokus. Tādā veidā es nomizoju tomātiem mīkstumu.
3. Saskaņā ar recepti mūsu ātri pagatavotajiem mazsālītajiem tomātiem ar zaļumiem un ķiplokiem ir nepieciešams pagatavot pikantu sālījumu. Uz kilogramu tomātu ņemu apmēram 600 ml ūdens, pievienoju tam cukuru, sāli, lauru lapas un piparu graudus un tad uzvāru. Ja vēlaties, sālījumā varat pievienot garšaugus un iecienītākās garšvielas (timiānu, koriandru utt.).
4. Pēc tam, kad sālījums uzvārās, es samazinu uguni līdz minimumam un vāru uz lēnas uguns vēl četras līdz piecas minūtes. Noņem no uguns, pievieno etiķi un pakāpeniski atdzesē.
5. Katliņas apakšā lieku augļu koku lapas, ķiploka daiviņas un dažus asos piparu gredzenus, un tad pievienoju nomizotus tomātus.
6. Piepildiet kastroli ar dārzeņiem ar sālījumu ar etiķi un garšvielām, pa virsu uzkaisiet sasmalcinātus garšaugus (cilantro, dilles utt.). Tad katliņu ietin siltā vietā un divas dienas viegli sālīšu dārzeņus istabas temperatūrā.
7. Pēc divām dienām pannu ar dārzeņiem uz dažām stundām pārvietoju aukstā vietā, lai tie atdziest. Un jūs varat to pasniegt uz galda.

Šī vienkāršā recepte ir ļoti viegli un ātri pagatavojama, un tā izrādās neticami garšīga. Noteikti izmēģini!

Tūlītēji viegli sālīti tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem

Šīs uzkodas marinēšana aizņem vienu dienu, tāpēc es tos saucu par “vienas dienas tomātiem”. Tomātus viegli sālīju bez etiķa, tāpēc vēsā vietā tos var uzglabāt ne ilgāk kā septiņas dienas. Bet dārzeņi izrādās tik garšīgi, ka mani ģimenes locekļi tos apēd burtiski 2-3 dienu laikā.

Ņemsim šādas sastāvdaļas:

• Mazie tomāti – 10 gab.;
• Sāls – 1 ēd.k. l.;
• Cukurs - 2 ēd.k. l.;
• Citronu sula - ½ citrona;
• Ķiploki - ½ galviņas;
• Zaļumi - pēc garšas.

Piezīme mājsaimniecei: etiķis receptē aizstāj citronu sulu, kas piešķir tomātiem pikantu, maigu garšu. Arī šī recepte patiks tām mājsaimniecēm, kuras necieš etiķi.

1. Sākotnēji tomātus kārtīgi nomazgāju un nosusinu. Tad tomātus vairākās vietās saduru ar dakšiņu, tā tie ātrāk iesālīs.
2. Zaļumus sakapāšu un ķiplokus sadalīšu daiviņās un nomizošu. Izmantojot blenderi, sasmalciniet garšaugus un ķiplokus līdz biezenim.
3. Viegli sālītiem tomātiem varat izmantot jebkuru piemērotu trauku, iespējams ātri pagatavot recepti pannā, burkā vai maisiņā. Zaļumus un ķiploku biezeni pārlieku traukā, pievienoju cukuru un sāli pēc garšas, kā arī citrona sulu un iecienītākās garšvielas (pēc izvēles). Visu kārtīgi samaisu.
4. Tad tomātus iemērcu sagatavotajā mērcē un, dārzeņus vairākas reizes apgriežot, cieši pārklāju ar vāku.
5. Trauku ar tomātiem ievietoju ledusskapī uz diennakti. Tomātus ieteicams vairākas reizes dienas laikā apgriezt, lai tie labi absorbētu sālījumu.

Viegli sālīti tomāti ir gatavi. Šī ir viena no gardākajām receptēm, ko esmu izmēģinājusi. Ātri un vienkārši!

Recepte ar sinepēm

Pikantu cienītājiem patiks mana recepte tomātu kodināšanai ar sinepēm. Kodinot, sinepes pievieno daudziem dārzeņiem, ne tikai tomātiem, bet ne katra saimniece prot to pareizi darīt. Tagad es jums aprakstīšu, kā pareizi sagatavot mazsālītus tomātus, pievienojot sinepes.

Produkta attiecība:

• Tomāti - 8 kg;
• Attīrīts ūdens – 5 l;
• Augļu koku lapas - pēc garšas;
• smaržīgie pipari un sarkanie pipari - katrs pa ½ tējkarotei;
• sausās sinepes - 12 tējk;
• Lavrushka – 7 gab.;
• Sāls - 125 g.

Lai pagatavotu marinētus gurķus, es izvēlos spēcīgus jaunos tomātus. Dārzeņus kārtīgi nomazgāju un lieku katliņā vai burciņā kodināšanai.

1. Katrs tomātu slānis jāpārklāj ar jāņogu lapām.
2. Tagad es sākšu gatavot sālījumu. Uzvāru dzeramo ūdeni un pievienoju sāli, ļauju atdzist.
3. Pievienojiet sinepes nedaudz atdzesētam sālsūdenim, rūpīgi samaisiet sālījumu un ļaujiet tai atdzist.
4. Tomātiem pārleju sālījumu, uzlieku virsū šķīvi un lieku ledusskapī. Pēc dažām dienām tomātus un sālījumu var ievietot burkās zem neilona vākiem un uzglabāt vēsā vietā.

Padoms: tomātus var pārliet ar sinepju sālījumu tikai pēc tam, kad tas kļūst caurspīdīgs (pieņem nedaudz dzeltenīgu krāsu).

Labu apetīti!

Viegli sālīti tomāti minerālūdenī 3 litru burkā zem neilona vāka

Man personīgi ir ļoti grūti iedomāties jebkuru svētku mielastu bez mazsālītas uzkodas. Dažreiz svētki ir tepat aiz stūra, un visi ziemas krājumi ir pazuduši. Šādos gadījumos palīdz mazsālītu marinētu gurķu receptes, kuras var pagatavot 1 līdz 2 dienās. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot mazsālītus tomātus, izmantojot minerālūdeni.

Produkti:

• Tomāti - 700 g;
• Cukurs - 2 tējk;
• Sāls – 1 ēd.k. l.;
• Ķiploki - ½ galviņas;
• Pipari – 5 gab.;
• Dilles – 1 gab.;
• asie pipari - 1 gab.;
• Minerālūdens – 1 l;
• Augļu koku lapas.

Sašķiroju tomātus, izvēloties tikai stiprākos, noņemu kātus un nomazgāju zem tekoša ūdens. Es to izžāvēju.

1. Trīs litru burkas jāsagatavo iepriekš. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet.
2. Burciņu apakšā lieku zaļumus, nomizotas ķiploka daiviņas un augļu koku lapas (katrā burciņā 1 - 2 gab.). Virsū lieku tomātus.
3. Visbeidzot burciņām pievienoju melnos un asos piparus, sāli un cukuru. Tad piepildu ar minerālūdeni līdz augšai.
4. Burkas aizveru ar neilona vākiem, vairākas reizes pakratu, nolieku vēsā uz diennakti.

Padoms: kad minerālūdeni ielej burkās, tas sāk burbuļot. Viss kārtībā, tā tam ir jābūt.

Nākamajā dienā uz svētku galda var likt maigus, aromātiskus tomātus. Laizi pirkstus!

Ātri sālīti tomāti, pildīti ar kāpostiem

Manai ģimenei mazsālīti tomāti, pildīti ar kāpostu recepti burciņā, ir tikai nelaime. Tomāti ar ķiplokiem un kāpostiem ir maigi un aromātiski, burtiski kūst mutē. Šis ēdiens lieliski dekorēs jebkurus svētkus.

Lai pagatavotu pildītus tomātus, jums būs nepieciešams:

• Nepārgatavojušies tomāti – 2 kg;
• Kāposti - dakšiņas;
• bulgāru pipari - 4 gab.;
• Burkāni – 2-3 gab.;
• Apstādījumi;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• Sāls - 2,5 ēd.k. l.;
• Ķiploki - galva;
• Ūdens – 1 l;
• Mārrutki - lapas.

Piezīme mājsaimniecei: lai atvieglotu serdes izņemšanu, labāk vispirms veikt griezumus ar asu nazi un pēc tam noņemt mīkstumu ar tējkaroti.

1. Tomātiem nogriezu maliņas, bet ne līdz galam (vākam jāpaliek).
2. Es izņemu tomātiem serdi. Jums vajadzētu iegūt sagataves ar vākiem.
3. Kāpostus smalki sasmalcinu un pēc tam sasmalcinu ar sāli. Burkānus sarīvju uz vidējas rīves, bet papriku sagriežu plānās strēmelītēs. Visus sagatavotos dārzeņus sajaucu un pievienoju tiem sakapātus asos piparus un dilles.
4. Tomātu mucu iekšpusi iesmērēju ar cukuru un sāli, un tad pildu ar maltiem dārzeņiem.
5. Katliņa vai dziļas emaljas bļodas apakšā lieku mārrutku lapiņas, virsū kārtiņa pildītu tomātu un garšaugu. Izspiežu ķiplokus. Un tā vairākos slāņos, līdz piepildu visu trauku.
6. Atlikušo tomātu mīkstumu smalki sagriežu ar nazi un sajaucu ar sasmalcinātu ķiploku un pievienoju traukā.
7. Dārzeņus pārleju ar karstu sālījumu ar pievienotu sāli un cukuru. Uzlieku šķīvi ar spiedienu un 24 stundas turēju siltu, bet pēc tam uz četrām dienām noliku aukstā vietā.

Rezultāts ir asi, kraukšķīgi tomāti. Brīnišķīga uzkoda!

Viegli sālīti tomāti maisiņā 2 stundas iepriekš ar seleriju un ķiploku

Mazsālītus, gardus tomātus ar ķiplokiem un seleriju var pagatavot dažu stundu laikā, ja šim nolūkam izmantosiet pārtikas maisiņu. Šī ātrā recepte ir ideāli piemērota piknikam, kad vēlaties pacienāt viesus ar marinētiem gurķiem, kas pagatavoti tieši viņu acu priekšā. Apskatīsim šo interesanto recepti sīkāk.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg;
• Cukurs - 1 tējk;
• Ķiploki - vairākas krustnagliņas;
• Sāls – 1 ēd.k. l.;
• Dilles un selerijas - vairāki zariņi.

Tomātus rūpīgi izšķiroju, izvēloties stiprus, un nomazgāju.

1. Zaļumus smalki sagriežu, un, ķiplokus nomizojot, izspiežu caur presi.
2. Pārtikas maisiņā saliku tomātus, zaļumus un ķiplokus. Pievienoju sāli un cukuru.
3. Cieši piesienu maisiņu un kārtīgi pakratu.
4. Pēc 2 - 3 stundām var pasniegt mazsālītus kraukšķīgus tomātus, kas pagatavoti maisiņā.

Piezīme mājsaimniecei: lai dārzeņu maisiņš nesaplīstu, var izmantot uzreiz 2 maisiņus: liec vienu virs otra.

Interesants video:

Kā redzams no iepriekš rakstītā, mazsālīti tomāti, ātrās pagatavošanas receptes katliņā, burciņa, kuras iepakojumu izklāstīju iepriekš, nemaz nav grūti pagatavojami. Tad kāpēc gan nepamēģināt?!

Cik garšīga uzkoda. Pagatavosim šodien tādus pašus mazsālītos tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem? Izdodas arī ļoti garšīgi un ēstgribu, mēreni pikanti, nedaudz pikanti...

Un šie mazsālīti tomāti, pildīti ar ķiplokiem un zaļumiem, tiek pagatavoti vienkārši un ātri sālīti. Tātad ar šo ēdienu jums nebūs nekādu grūtību. Bet kāds rezultāts! Vienkārši laizi pirkstus! Recepte, ko izmantoju par pamatu, liecināja, ka tomāti būs gatavi vienas dienas laikā.

Man tas tā neizdevās: neskatoties uz to, ka mājā bija ļoti karsts, mani tomāti pēc 2 pilnām dienām joprojām bija pietiekami sālīti. Bet tas joprojām nav ilgi, jūs piekrītat. Tāpēc jūs varat droši saukt recepti "Ātri mazsālīti tomāti ar zaļumiem un ķiplokiem". Ejam gatavot?

Sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 7-9 lielas ķiploka daiviņas;
• 1/3 aso piparu pāksts;
• 6-8 smaržīgo piparu zirņi;
• 6-8 melnie piparu graudi;
• 2 lauru lapas;
• 1 kaudzīta ēdamkarote cukura;
• 1 sakrauta ēdamkarote rupjās sāls;
• 3 ēdamkarotes 9% etiķa;
• 1 ķekars svaigu diļļu;
• 1,3 litri ūdens.

Kā pagatavot mazsālītus tomātus ar ķiplokiem un zaļumiem:

Šai tomātu kodināšanas metodei vislabāk piemēroti mazi krēmveida tomāti. Tomātiem jābūt stingriem, gataviem, nesaspiestiem un nebojātiem. Mēs šķirojam un atlasām tomātus. Mēs tos mazgājam tekošā ūdenī.

Nomazgājiet un viegli nosusiniet dilles un smalki sasmalciniet.

Ķiplokus nomizo un krustnagliņas noskalo ar aukstu ūdeni un izlaiž caur presi.

Sajauc dilles un ķiplokus.

Sagrieziet asos piparus plānos, 2-3 mm gredzenos.

Pagatavo marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un abu veidu piparus. Uz lielas uguns uzvāra marinādi, vāra pāris minūtes, līdz izšķīduši visi sāls un cukura kristāli. Tad nogriež uguni, pārlej ar etiķi un samaisa. Pārklājiet pannu ar vāku un nolieciet malā.

Tagad gatavosim tomātus. Sānos, kas atrodas pretī kātiņam, sagrieziet tomātus šķērsām apmēram 3/4 no augšas.

Viegli palīdzot sev ar pirkstiem, atveriet griezumu un ielieciet tajā diļļu un ķiploku pildījumu. To ir ērti izdarīt ar kafijas karoti. Uzlieciet pa virsu aso piparu gredzenu. Karstos piparus var izmantot gan sarkanā, gan zaļā krāsā. Bet gatavie tomāti izskatās glītāk ar zaļumu.

Pildītos tomātus liek traukā – pannā, bļodā vai burkā.

Ielejiet karstu marinādi (tā tikko atdzisa līdz 70 - 80 grādiem, kamēr pildījāt tomātus). Marinādei jāpārklāj visi tomāti. Ar norādīto tomātu un ūdens attiecību parasti pietiek, lai nosegtu visus tomātus. Ja tas nenotiek, pievieno ūdeni – attiecīgi palielinot sāls, cukura un etiķa daudzumu.

Ja nepieciešams, uz tomātiem nedaudz uzspiež, lai tie nepeld. Šim nolūkam es paņēmu parastu plakanu šķīvi. Pārklājiet trauku ar tomātiem ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā.

Pēc 1,5 dienām sālījums tomātos kļūs nedaudz duļķains, bet tomāti vēl nebūs pilnībā gatavi. Bet vēl pēc 0,5 dienām tomāti būs pilnībā gatavi: aromātiski, mēreni pikanti - ļoti garšīgi mazsālīti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem! Ja jūsu mājās ir vēss, tad tomātiem var būt nepieciešams vairāk laika - līdz 3 dienām.