Kāpēc rīsu lauki ir pārpludināti ar ūdeni, ja rīsi labi aug parastā augsnē? Parastie un jūras rīsi - kā un kur tie aug

Šīs pārsteidzošās fotogrāfijas vairāk atgādina vērtīgu vitrāžu vai mozaīku, ja nezināt, kas tas īsti ir. Rīsu lauki - pārsteidzošs skaistums cilvēka roku radīšana. Līdzīgus laukus var redzēt Filipīnās, Bali un, protams, Ķīnā. Iespējams, tieši rīsu audzēšana – ārkārtīgi darbietilpīgs un rūpīgs uzdevums – ir viens no galvenajiem faktoriem, kas veidojis ķīniešu raksturu, par kura smago darbu un pacietību radušās leģendas.

Rīsu terases Ķīnā ir vesels mākslas darbs, un par atsevišķa maksa tūristi tiek atvesti apbrīnot rīsu laukus klātienē.

Kopš seniem laikiem visas darbības tika veiktas manuāli. Rīsi nav augs, kas dabiski dzīvo ūdenī, taču cilvēki Āzijā (visticamāk, Ķīnā, bet daži apgalvo, ka tas bija Indonēzijā) ir atklājuši, ka rīsi, kas audzēti ūdens pārpludinātā laukā, dod 20 reizes vairāk ražas nekā sausā laukā - kā audzē labību vai citas kultūras.

Rīsi Ķīnā ir audzēti kopš seniem laikiem. Hemudu ciemā (Džedzjanas provincē) veiktie izrakumi liecina, ka rīsi šajā apgabalā tika audzēti jau pirms 8000 gadu.

Rīsu kultūras Ķīnā ir mazas šūnu platības, kas piepildītas ar ūdeni un atdalītas ar šauru māla veltņu tīklu. Šādas vietnes virsmai jābūt pilnīgi līdzenai un stingri horizontālai, tāpēc tās izmērs ir tik mazs.

Protams, visvieglāk ir rīsus audzēt līdzenumos, taču arī kalnu nogāzes ir pielāgotas šādām vietām, veidojot uz tām mākslīgas terases. Vispirms rīsus sēj īpašās audzētavās, un pēc apmēram mēneša laukā pārstāda jaunus augus. Kopš seniem laikiem līdz nesenam laikam šis grūti mehanizējamais process tika veikts manuāli.

Rīsu audzēšanas process appludinātā laukā sākas ar to audzēšanu. Zemnieks iejūdz vēršus pie arkla un uzar zemi. Pat šodien, kad Ķīna un citas Austrumāzijas valstis piedzīvo dzīves līmeņa paaugstināšanos un rietumnieciskumu, uz lauka joprojām nav mašīnu. Visbiežāk jūs varat atrast zemnieku, kas ar koka arklu, ko velk liellopi. Lauka appludināšanas process ietver augsnes sajaukšanu ar ūdeni un pārvēršanu viendabīgos dubļos.

Kad augsne ir sajaukta, rīsu graudi tiek stādīti īpašās “siltumnīcās”. Tiešā stādīšana uz lauka nedod labi rezultāti, jo applūstošā laukā graudiem ir grūtības dīgt. Mīkstos stādus novāc, kad tie sasniedz aptuveni 10 cm augstumu, tad izveido rīsu kātu ķekarus un aizved uz applūdušo lauku stādīšanai. Tos nevajag likt zemē ar roku, bet vienkārši iemest ūdenī un tie iesakņosies paši.

Applūdušajā laukā ūdens izolē rīsu asnus no karstuma un aukstuma un rada vienotu un līdzsvarotu ekoloģiskā sistēma, kas nodrošina sevi ar visu nepieciešamo. Applūdušam rīsu laukam nav nepieciešams mākslīgais mēslojums. Tas var uzturēt nemainīgu līmeni dabīgie mēslošanas līdzekļi uz ilgu laiku, ja nedaudz “palīdzi”: sadedziniet asnu paliekas sausā laukā (ražas novākšanas sezonas beigās) un sajauciet ar zemi; izkaisīt dzīvnieku ekskrementus vai pārtikas atliekas; audzē zivis vai pīles appludinātā laukā - to izdalījumi nodrošina lauku ar slāpekli.

Rīsi nogatavojas 140 līdz 210 dienās. Mūsdienu laboratorijā izstrādātās šķirnes var nogatavoties 90 dienu laikā. Apmēram pēc diviem mēnešiem rīsi sāk ziedēt - kad dzinumi sasniedz 50-60 cm augstumu, rīsu ziedkopas sastāv no 70 maziem ziediem, kas pēkšņi uzzied agri no rīta. Rīsu lauka smarža ir līdzīga mājās vārītu rīsu smaržai – saldena un ļoti maiga. Pēc ziedēšanas rīsu graudi sāk veidoties un kļūst cieti.

Fotoattēlā rīsu lauki izskatās sulīgi un krāsaini: koši zaļi asni ir aprakti ūdenī, kas atspoguļo zilās un bezgalīgās debesis. Pēc brīža lauki pārvēršas biezā zaļā sienā.

Un tikai trešajā mēnesī, kad rīsu terases iegūst zeltainu nokrāsu, notiek raža.

Rīsu lauki no augšas izskatās krāsaini. Izmanto kā "krāsu" dažādas šķirnes rīsi. Piemēram, parasto dzelteno rīsu graudi no attāluma izskatās gaiši zaļi, bet brūnie – gandrīz melni. Aiz muguras gadsimtiem sena vēsture Audzējot rīsus Ķīnā, tika izaudzēti ne mazāk kā 10 tūkstoši to šķirņu - atšķirīgas pēc izskata, krāsas, garšas, vārpu lieluma, graudu ražas, nogatavināšanas laika un daudziem citiem rādītājiem. Sešas šķirnes tiek uzskatītas par elites.

Agrīnās un vēlīnās šķirnesļauj daudzos Ķīnas apgabalos savākt divas ražas gadā, bet Leidžou pussalā un Hainaņas provincē - pat 3 ražas. Priekš šī vēlu nogatavojušās šķirnes tos stāda starp agri nogatavojušos rīsu rindām pat pirms to nogatavošanās, vai arī tos kultivē jau novākto agro rīsu vietā. Par rīsu lauku spēcīgo "zaļo enerģiju" runā sens ķīniešu sakāmvārds - "Vienā dienā lauks ir zelts, melns un zaļš" (no rīta zemnieks novāc nogatavojušos rīsus, kas mirdz zeltā, pusdienlaikā lauks uzarts jaunajām kultūrām ir melns, un vakarā tas jau ir zaļš stāds).

Nelobīti rīsi, kas pazīstami arī kā nelobīti, tiek atvesti no nelobītu lauka. Pēc tam to žāvē, un graudus atdala no rīsu salmiem un nezālēm.Viena no interesantākajām gleznām Ķīnā arī mūsdienās ir rīsu paklāji, kas guļ uz ceļiem vai pie mājām.

Pirmajā apstrādes posmā tiek noņemta rīsu miziņa, kas pasargā graudus no bojājumiem. Pēc tam brūnie rīsi nonāk pārdošanā. Tas ir izgatavots no veseliem rīsu graudiem, atstājot aiz sevis barojošu kliju čaumalu, kas piešķir tai raksturīgo brūnganu nokrāsu un riekstu garšu.

Nākamajā rīsu apstrādes posmā, malšanas procesā, kliju apvalks tiek noņemts. Rīsi zaudē lielāko daļu savu uzturvielu. Rīsus, kas ir izgājuši visus pulēšanas posmus, sauc par baltajiem, jo ​​paliek tikai balti, gludi rīsu graudi, kas satur ievērojamu daudzumu cietes. Vitamīnu un minerālvielu satura ziņā baltie rīsi ir zemāki par brūnajiem vai tvaicētiem rīsiem, taču tie ir galvenais rīsu veids, ko patērē visā pasaulē.

Ir rīsu apstrādes tehnoloģija - tvaicēšana. Nelobītos rīsus iemērc ūdenī un pēc tam apstrādā ar karstu tvaiku zem spiediena. Pēc tam graudus žāvē un pulē kā parastos rīsus. Pēc apstrādes tvaicēto rīsu graudi iegūst dzintara dzeltenu nokrāsu un kļūst caurspīdīgi. Tvaicējot, līdz 80% vitamīnu un minerālvielu, kas atrodas kliju čaumalā, tiek pārnesti uz rīsu graudiem.

Katrs lielveikalā nopirktais rīsu kilograms tiek apliets ar vidēji 4000 litriem ūdens. Ķīnieši ir kļuvuši ļoti prasmīgi regulēt upju plūsmu, lai laistītu savus rīsu laukus, dažreiz izmantojot kanālus, kas novirza ūdeni tieši laukos. Ūdens uz tiem atrodas pastāvīgā kustībā un nestāv. Ūdens, kas atrodas pārāk ilgi, uzsilst un var kaitēt stādiem, kad tie sāk augt. Turklāt stāvošs ūdens var piesaistīt odus un izraisīt slimības. Rīsiem ir ievērības cienīga īpašība – tos var audzēt gadu no gada vienā un tajā pašā laukā bez pārtraukuma, pat 2000 gadus (atšķirībā no citām kultūrām, kuru audzēšanas laikā laukam jāatpūšas). Iemesls ir tāds, ka iekšā dziļš ūdens, kurā aug rīsi, ir pīle, kas absorbē slāpekli un tādējādi nodrošina rīsus ar dabīgo mēslojumu.

Svaigos rīsus, kas tikko noplūkti no lauka, var uzglabāt apmēram gadu. Tad tas sāk kļūt dzeltens. Veikalos nopērkamos rīsus var viegli uzglabāt trīs gadus pirms iepakojuma atvēršanas.

Rīsi Ķīnā tiek izmantoti dažādiem mērķiem, nevis kā pamata pārtika, tostarp dažādu plātsmaižu, saldumu, dzērienu, rīsu etiķa un tamlīdzīgu izstrādājumu pagatavošanai. Plaši pazīstams un ārstnieciskas īpašības rīsi. Ķīniešu ārsti uzskata, ka rīsi “aizsargā kuņģi, uzlabo veselību un izvada no organisma slimības”. Ķīnieši izmanto ne tikai rīsu graudus, bet arī salmus. Tas attiecas uz jumtu segumu, saules cepuru ar platām malām izgatavošanu. Rīsu salmus izmanto apavu, grozu un paklājiņu aušanai, lietussargu un ventilatoru izgatavošanai, kā arī izturīguma veidošanai. plāns papīrs, un rīsu sēnalas tiek izmantotas porcelāna izstrādājumu iepakošanai.

Ikviens zina, ka rīsus audzē laukos, kas ir applūst ar ūdeni. Tie var būt līdzeni lauksaimniecības stādījumi vai gleznainas terases, kas raksturīgas kalnu apvidiem. Bet rīsu lauku nemainīgais atribūts ir ūdens. Izrādās, rīsu stādījumi netiek appludināti, jo šai kultūrai nepieciešams tik kolosāls mitruma daudzums, bet viena no selekcijas jomām ir pret puvi izturīgu šķirņu audzēšana. Kāpēc tad rīsiem tiek dota tāda “purva dzīve”?

Rīsu audzēšanas vēsture sniedzas vairāk nekā 7000 gadu senā pagātnē, un šīs labības šķirņu skaits ir vienkārši pārsteidzošs. Ķīnā vien ir aptuveni 8000 rīsu šķirņu. Šī lauksaimniecības kultūra ir pirmajā vietā vairuma cilvēku uzturā Dienvidaustrumāzijā, un pati rīsu ražošana ir daudzu reģiona valstu ekonomikas pamats.

Visvairāk liels skaits rīsu pasaulē (vairāk nekā 140 miljonus tonnu) ik gadu audzē Ķīnā. Tai seko Indija, Indonēzija, Bangladeša un Vjetnama. Papildus Āzijai rīsi ir ļoti populāri Brazīlijā, un arī šajā valstī tos veiksmīgi audzē, lai gan mērogs ir nedaudz pieticīgāks nekā Āzijā - tikai 12-15 miljoni tonnu gadā. ASV, Austrālijā, Turcijā un pat Krievijā ir savas rīsu plantācijas. Mūsu valstī to audzē Primorijā un iekšā Krasnodaras apgabals.

Lielākā daļa valstu rīsu audzēšanai izmanto plūdu vai apūdeņotu rīsu audzēšanu. Ar šo tehnoloģiju rīsus audzē applūdušos laukos, un divas nedēļas pirms ražas novākšanas ūdens tiek novadīts. Parasti rīsus vispirms diedzē īpašās kastēs, un pēc tam sadīgušos dīgstus stāda laukā. Dienvidaustrumāzijas valstīs tas tiek darīts manuāli, un, piemēram, ASV viņi praktizē sēklu sēšanu tieši zemē. Šajā gadījumā visbiežāk tiek izmantota aviācija.

Bet lauki neapplūst, jo rīsiem vajag tik daudz mitruma. Kaut arī aug savvaļas rīsu formas, uz kuru pamata tika audzētas mūsdienu šķirnes mitras vietas, Priekš mūsdienu šķirnes Pastāvīga atrašanās ūdenī nav nepieciešama. Taču šādā veidā zemnieki cīnās ar nezālēm, kas samazina ražu. Rīsi paši par sevi ir mitrumu mīlošs augs un var paciest atrašanos applūstošā vietā. Bet lielākā daļa nezāļu šādos apstākļos nevar izdzīvot. Dažas valstis praktizē sauso rīsu audzēšanu. Ar šo tehnoloģiju rīsus audzē parastos, neapplūdušos laukos. Un viņš tur jūtas lieliski. Tiesa, tā raža ir nedaudz mazāka, bet ne mitruma trūkuma, bet kaitinošo nezāļu dēļ.

Izrādās, ka mitrā rīsu audzēšana ir tīrāka no vides viedokļa. Protams, mēslojumu un pesticīdus izmanto arī uz laukiem, kas applūst ar ūdeni, īpašiem līdzekļiem kaitēkļu kontrolei. Bet vismaz šādos laukos nav nepieciešams lietot herbicīdus - preparātus, kas paredzēti nezāļu apkarošanai.

Raksta saturs:

Rīsus sāka kultivēt ļoti sen – tālajā 5. tūkstošgades vidū pirms mūsu ēras. e. Taizemē. Pēc tam rīsu audzēšana izplatījās Indoķīīnā, un pēc tam to sāka praktizēt Austrumāzijā un Dienvidaustrumāzijā. Vēlāk rīsi no Indoķīnas nonāca Indijā, bet no turienes uz Eiropu un Vidusāziju. Eiropā to kultivēja galvenokārt Vidusjūrā, taču tikai līdz 19. gadsimtam šīs kultūras audzēšana ieguva rūpniecisku mērogu.

Rīsu audzēšanas veidi

Noteikti daudzi ir redzējuši spēlfilmās vai dokumentālajās filmās, kā Āzijā audzē rīsus. Strādnieks stāv ūdenī un stāda šīs kultūras stādus vai apstrādā to. Jā, rīsiem patīk mitra augsne. Ir 3 galvenie rīsu audzēšanas veidi:

• augstiene;
• lietusgāze vai apūdeņošana;
• Estuārs.

Pirmo izmanto reģionos, kur nokrišņi nav nekas neparasts. Lieliska izeja tiem piepilsētas teritoriju īpašniekiem, kuru teritorijas daļa atrodas zemās purvainās vietās un vasarā ir silts. Tas tiks apspriests sīkāk tālāk.

Otrs rīsu audzēšanas veids ietver šīs kultūras audzēšanu appludinātos laukos vai laukos. Šīs teritorijas tiek īpaši appludinātas, piemēram, rokot tranšejas un tās appludinot. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas ūdeni nolej un rīsus novāc uz sausas augsnes. Šis graudu iegūšanas veids ir visizplatītākais. Tādā veidā tiek audzēti gandrīz 90% no pasaules rīsu produkcijas.

Vietās, kur pavasarī un vasarā ir bieži plūdi un upju līčos, audzē arī rīsus. Šādi tas tika audzēts pirms daudziem gadsimtiem. Šo metodi tagad izmanto dažos Dienvidaustrumāzijas reģionos, taču tagad tā tiek uzskatīta par neefektīvu, un rīsu audzēšana appludinātos laukos ir kļuvusi par populārāko.

Lai gan šī kultūra ir siltumu mīloša, paaugstināta temperatūra izraisa pārāk lielu veģetatīvo augšanu, kas kaitē vārpu attīstībai. Rīsi ir gaismas mīloša kultūra, un tie būs ražīgi augstas ražas kur vasarā ir daudz saulainu dienu. Šī labība labi jūtas uz mālainām, putekļainām augsnēm. Ja augsne ir pietiekami mēslota, tā var ražot laba raža uz smilšainas augsnes.

Ne visi zina, kāpēc rīsus audzē ūdenī. Šī kultūra labi panes applūšanu, jo graudaugu saknes joprojām nepaliks bez skābekļa, un to tām piegādā lapotne. Tas paņem skābekli no gaisa un pazemina to līdz saknēm. Ūdens piegādā barības vielas un palīdz pretoties nezālēm, tāpēc produktivitāte ievērojami palielinās. Lai nodrošinātu šādus apstākļus graudiem, platības uz līdzenām zemēm tiek sadalītas ar šahtām, un starp tām izveidotajos kanālos ielej ūdeni.

Rīsu audzēšanas iespēja valstī

Ja jums ir brīvs zemes gabals, atrodaties siltā reģionā, varat nodrošināt rīsus ar pietiekamu mitrumu, tad varat mēģināt iegūt šo ražu saviem spēkiem personīgais sižets. Parasti iekšā purvaina vieta kur ūdens stagnē, nekas neaug, tāpēc varat aizņemt šo laukumu rīsiem. Tradicionāli mūsu reģionā tos audzē Kubanā, taču varat mēģināt audzēt rīsus nedaudz vēsākos apgabalos. Galvenais ir tas, ka pastāv šādi nosacījumi:

• laukums, ko visu dienu silda saule;
• 3–6 mēnešus temperatūra dienā bija ap +21–+25°С, un naktī tā noslīdēja ne zemāk par +15, vairāk zemas temperatūras samazinās auga spēju pretoties slimībām;
• ūdens pļavu izmantošanas iespēja vai mitrumu aizturošas augsnes klātbūtne;
• apūdeņošanas sistēma, kas ļauj audzēt rīsus ūdenī un atbrīvot tos pusmēnesi pirms ražas novākšanas.

Audzēšanai paredzēto rīsu veidi un šķirnes

Šeit ir norādītas rīsu šķirnes, ko izmanto to audzēšanai Kubanā:

• "Krasnodarskis-424";
• "Etuārs";
• "Īkšķis";
• "Pateicīgs";
• "Kurčanka";
• "Kasun";
• "Dārijs-8".

Pēdējās 4 rīsu šķirnes ir jaunas, perspektīvas. Pamatojoties uz graudu lielumu un formu un garšu, rīsus iedala:

• Īsgraudains. Gatavojot, tas kļūst lipīgs, mīksts un nedaudz salds. To izmanto putru, kastroļu, kotlešu un suši gatavošanai.
• Vidēji graudaini. Termiski apstrādājot, šāda veida graudi iegūst maigumu, sulīgumu, vieglu krēmīgu garšu un nelielu lipīgumu.
• Gargraudu ir pūkaini un gaiši rīsu graudi, kas ir sausāki par citām šķirnēm. Gatavojot, tas paliek drupans, ja vien nav pārcepts.
• Smaržīgs Ne velti tam ir šāds nosaukums. Šim rīsu veidam ir bagātīga smarža un garša. Šim tipam pieder tādas šķirnes kā “Melnie japonikas rīsi”, “Basmati”, “Red”, “Jasmine”.
• Salds suga ir diezgan lipīga un gatavojot veido lipīgu masu. To bieži izmanto trauku pagatavošanai, kas pēc tam tiek uzglabāti saldētava. Pēc atkausēšanas to garša un izskats praktiski nemainās.
• Arborio.Šie rīsi vāroties kļūst krēmīgi, un graudu centrs paliek stingrs. Lieliski piemērots risoto un citiem itāļu ēdieniem.

Kā pašam izaudzēt rīsus?

Kad esat izvēlējies labības veidu un šķirni, ir pienācis laiks sākt sagatavot augsni. Vislabāk ir izmantot mālu, bet tā skābumam jābūt zemam. Vieglās augsnēs vēlams pievienot mālu, lai tas saglabātu ūdeni.

Ja nevēlaties audzēt rīsus lielā apjomā, bet vēlaties redzēt, kā tie aug, attīstās un iegūst daļu no savas ražas, izmantojiet konteinerus. Aukstā laikā tos var ienest siltumnīcā un izveidot labību labvēlīgi apstākļi.

Sagatavojiet saulainu zemes platību, to izrokot un izraujot nezāles. Āzijā rīsus vispirms audzē kā stādus un pēc tam rindās stāda sagatavotā, mitrā augsnē. Jūs varat darīt to pašu, taču šī metode ir darbietilpīga.

Ja viņa ir nabaga, ieved viņu iekšā minerālmēsli, sajauc tos ar augsni. Izkaisiet sēklas ik pēc 10 cm, apkaisa tās ar komposta vai mulčas kārtu. Organiskais komposts Tas labi saglabā mitrumu, tāpēc tā lietošana ir īpaši veiksmīga sausā klimatā.

Kad stādi sasniedz 2 cm, pievienojiet ūdeni līdz 2,5 cm vai labi laistiet. Ja sēklas sējat pārāk bieži, kad stādi izaug līdz 5-7 cm, retiniet. Tos var pārstādīt uz citu vietu. Tā rezultātā rīsiem vajadzētu augt rindās 30 cm attālumā vienam no otra, un attālums starp vagām ir 25-30 cm.

Ja tiks izpildīti visi nosacījumi, ieejas augs ātri un mēneša laikā sasniegs 15–17 cm augstumu, un pēc 3–4 mēnešiem graudi sāks nogatavoties, vārpas šajā laikā pieaugs līdz 35–40 cm. Tad jums ir nepieciešams nosusināt augsni un pārtraukt laistīšanu. 2 nedēļu laikā šādos apstākļos augs sāks dzeltēt un graudi izžūs.

Pēc tam ausis atkal labi jāpalaista vai rievas jāpiepilda ar ūdeni. Pēc dienas viņi to nolaiž, pārtrauc atkal laistīt augus un gaida, kad graudi beidzot kļūs dzelteni. Tajā pašā laikā jums ir jānovērš tā nokrišana.

Pēc tam stublājus kopā ar ausīm nogriež un novieto sausā, vēdināmā telpā, lai žūst 2–3 nedēļas. Varat tos novietot saulē vai ietīt avīzē. Pēc žāvēšanas gaisā tas jādara cepeškrāsnī. Uzkarsē līdz +80°C, rīsus izņem no vārpas un žāvē līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam graudus atdzesē un atdala no sēnalas, berzējot starp plaukstām. Tas arī viss, izaudzēti rīsi ar savām rokām, gatavs ēst. Tagad jums ir iespēja salīdzināt, kuri rīsu ēdieni ir garšīgāki - paši vai veikalā pirktie.

Ja jūs tos neaudzējat, tagad jums būs priekšstats par to, kā reģionos tiek iegūti rīsi, no kurienes tie tiek piegādāti veikaliem un cik daudz darba tiek ieguldīts katrā graudā.

Lai iegūtu papildinformāciju par rīsu audzēšanu, skatiet šo videoklipu:

“Rīsi ir visa galva” ir vienkārša Āzijas gudrība. Bet tā tas ir dažādās situācijās, rīsi var aizstāt maizi, gaļu un pat dārzeņus. Bet pievērsīsimies rīsu audzēšanas kultūrai.

Senākās pēdas rīsu audzēšana, datēta ar 5. tūkstošgades vidu pirms mūsu ēras. e., identificēts Taizemē. Nākamo tūkstoš gadu laikā rīsu audzēšana izplatījās visā Indoķīnā un galu galā Dienvidaustrumu un Austrumāzijā. 2. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. e. Indoķīnas rīsi tika ievesti Indijā, no kurienes Aleksandra Lielā kampaņu laikā tie nonāca Vidusāzijā un Eiropā.

2. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. e. Mūsdienu Ķīnas teritorijā galvenā rīsu audzēšanas vieta bija dienvidu zemes Jandzi upes lejtecē, kas piederēja proto-vjetnamiešu ciltīm. 1. tūkstošgades beigās pirms mūsu ēras. e. Pateicoties kontaktiem starp ķīniešiem un viņu dienvidu kaimiņiem, rīsi nokļuva Ķīnas kaimiņu apgabalos. Pamazām rīsi kļuva par dominējošo kultūru Vidusāzijas reģionā.

Parasti valstīs ar tropu klimatu gadā tiek novāktas divas rīsu ražas, bet dažviet tās ir trīs. Bet tomēr starp sējumiem lauki drīkst nedaudz “atpūsties”.

Taizemē tagad ir laiks sēt “pirmos” rīsus. Šis pārsteidzošs laiks: vēla ziema, vēl vēss, lauki tika novākti visu janvāri. Un tad kādā jaukā rītā es uzkāpu uz velosipēda, izbraucu uz šauras taciņas un atrados starp taisnstūrveida ezeriem – lauki bija piepildīti ar ūdeni. Ūdens virsma mirgo un mirdz rīta saules staros, tas kļūst vēl svaigāks.

Nākamo nedēļu laikā sāks parādīties maigi zaļi dzinumi, un viss apkārt būs pārklāts ar gaiši zaļu plīvuru. Tāda pati sajūta rodas, kad Krievijā iestājas pavasaris un kokiem uzzied pumpuri un parādās pirmās lapas.

Pievienojiet spilgtas krāsas un iespaidus ziedoši koki un ziedi. Ikgadēja. Starp citu, sakura aug kalnos Taizemes ziemeļos, tās ziedus apbrīnot ierodas daudzi tūristi.

foto autore Elizaveta Voinova

Bet, iespējams, man personīgi maģiskākā rīsu vieta joprojām ir Ubuda, Bali. Bagātīgais nokrišņu daudzums un karstais klimats ir ideāli piemēroti rīsu audzēšanai.

Kalnu pilsētiņu burtiski ieskauj rīsu lauku apstādījumi un ūdens kanāli.

Iznomājiet dzen māju starp rīsu terasēm, dodieties izbraucienā ar velosipēdu pa šaurajām līkumotajām takām starp laukiem, sastapieties ar sastrēgumu no zosu bara un pagaidiet 15 minūtes, līdz tās paies garām, vai varbūt paēdiet vakariņas restorānā. ar skatu uz bezgalīgiem rīsu plašumiem, ko vainago Agunga kalna virsotne? Jā, protams! tajā pašā laikā, lai pabeigtu attēlu, pievienojiet neparasti krāsainus saulrietus un saullēktus, ziedēšanas aromātus visu gadu frangipani un bezgalīgās tempļa ceremoniju skaņas varžu koru kanonādes pavadībā. Šī ir burvīgā Ubuda.

Bet atgriezīsimies pie praktiskās nianses rīsu audzēšana. Kalnu apvidos rīsus audzē uz terasēm, kas izveidotas kalnu nogāzēs un iežogotas ar vaļņiem, lai aizturētu ūdeni. Pašlaik terašu izveides dēļ notiek spēcīga augsnes erozija, nogāžu iznīcināšana, kas izraisa zemes nogruvumus un vispārējas reljefa izmaiņas. Zemienēs applūdušos rīsu laukus parasti nolīdzina, lai nodrošinātu vienmērīgu apūdeņošanu un laba drenāža, un sadaliet tos sekcijās ar šahtām, pēc tam tās caur kanālu sistēmu piepilda ar ūdeni.

Rīsu lauki parasti tiek iegremdēti ar ūdeni, periodiski mainot applūšanas dziļumu atkarībā no augu attīstības fāzes un kaitēkļu un nezāļu apkarošanai. Kad rīsi nogatavojas, no laukiem tiek novadīts ūdens, un augsne tiek žāvēta līdz 18-22% mitruma saturam, un tikai tad tiek novākta raža.

Bali, kad rīsi ir nogatavojušies un gaida ražas novākšanu, pāri laukiem tiek izstieptas makšķerēšanas auklas ar plastmasas lentēm, kas čaukst vējā un aizdzen putnus no ražas.

Bali iedzīvotājiem patīk arī siet pūķus, kas peld gaisā augstu virs rīsu lauka, taču tas ir vairāk skaistuma, nevis praktisks pielietojums.

Kad pienāk ražas novākšanas laiks, kombaini izbrauc uz laukiem. Šeit, no padomju cilvēka atmiņas, no vilka atmiņas iznirst kadri no multfilmas “Nu, pagaidi!”, kad vilks tiek ierullēts metāla sieta kubā, to visu pavada vienkārša melodija no plkst. tajā pašā vietā) pat veicu aptauju starp saviem tautiešiem, šis asociatīvais mehānisms darbojas pilnīgi visiem.

Rīsi ir vecākā un visizplatītākā kultūra. Tās graudi, kas bagāti ar aminoskābēm, ir lieliski garšas īpašības un tās labi uzsūcas organismā. Graudaugu izmantošana tiek veikta dažādas jomas Tautsaimniecība. Par rīsu audzēšanas tehnoloģiju lasiet rakstā.

Īpatnības

Kā aug rīsi? Ērtai šīs kultūras augšanai ir nepieciešamas pārmērīgi mitras augsnes. Šis tropiskais viengadīgais augs mīl ēnu. Svarīgs nosacījums tās augšanai ir ūdens režīms atbilstoši attīstības fāzēm. Piemēram, kad parādās stādi, augsnei jābūt piesātinātai ar ūdeni. Nākotnē labvēlīgi apstākļi ir tie, kad lauku klāj ūdens kārta.

Graudu uzbriešanas procesu ietekmē temperatūra. +13 o C temperatūrā sēkla uzsūc ūdeni piecas līdz sešas dienas, lai dīgtu, +17 o C - divas dienas, +27 o C - 15 stundas. Diapazons, kurā notiek rīsu dīgšanas process, ir liels: +12 ... +41 o C. Optimāla temperatūra tas tiek uzskatīts par +18 o C, un ilgums ir līdz trim dienām. Grauds pārstāj dīgt pie +10 ... +12 o C.

Rīsi augsekā

Kultivēšana tiek veikta, izmantojot īpašas 5-9 lauku augsekas. Lai iegūtu augstu ražu, agromelioratīvajiem apstākļiem rīsu audzēšanai jābūt labiem. Šim nolūkam lauki tiek noņemti no applūšanas. Uz tiem tiek stādīti sauszemes augi, parasti lopbarības stiebrzāles, vai platības tiek atstātas papuvē. Tas nozīmē, ka augsekā ietilpst zāle un papuves lauki.

Pēc priekštečiem, piemēram, pākšaugiem un zālaugiem, rīsus var sēt trīs gadus pēc kārtas. Ja lauks tika atstāts atmatā - divus gadus. Ne velti rīsu augsekā ir iekļautas stiebrzāles: tās iznīcina purva nezāles, piesātina augsni ar barības vielām un nodrošina kvalitatīvu barību.

Tvaika sadaļas iekļaušana ir liela nozīme, īpaši izpildei remontdarbi kas saistīti ar meliorāciju. Turklāt, pateicoties zaļmēsliem, auglība palielinās. Papuves rīsu lauki tiek apsēti ar vīķiem, rapšiem, sojas pupām, zirņiem, griķiem un citiem augiem, ieskaitot maisījumus.

Kur tas aug?

Rīsus audzē valstīs ar tropu klimatu, taču tos audzē arī subtropos. Pašlaik graudaugi ir plaši izplatīti Ķīnā, Indijā, Dienvidamerika, Indonēzija. Āzijas valstīs ražu audzē ar rokām. Amerika, piemēram, ir izdomājusi progresīvāku sēšanas veidu – no lidmašīnas līdz laukam.

Kultivētie rīsi aug īpašos līdzenos laukos, kas applūst ar ūdeni. Aršanai nepretenciozas šķirnes Piemērotas ir sausas vietas un plato. Ir savvaļas rīsu forma, izskats kas atšķiras no baltā, pie kā esam pieraduši. Tas ir sastopams ASV un Kanādā uz daudziem maziem ezeriem.

Rīsu audzēšana

Galvenie lauksaimniecības veidi šīs kultūras audzēšanai ir:

• Dryland rīsu audzēšana. To lieto reģionos, kur ir reti nokrišņi. Pieņemams reģionos ar siltām vasarām apgabalos, no kuriem lielākā daļa ir zemi purvaini apgabali.
• Nokrišņu rīsu audzēšana. Graudaugu audzēšanai izmanto applūstošās pļavas jeb čekas. Galvenais ir tas, ka apgabali ir īpaši pakļauti plūdiem. Lai to izdarītu, tiek izraktas tranšejas un piepildītas ar ūdeni. Bet tas tiek nolaists pusmēnesi pirms ražas novākšanas, tāpēc augsnei ir laiks izžūt. Šī metode Rīsu audzēšana ir visizplatītākā.

• Estuāra rīsu audzēšana kā kultūraugu audzēšanas metode mūsdienu pasaule tiek uzskatīts par neefektīvu, lai gan daži Āzijas dienvidu un austrumu reģioni to praktizē. Rīsus audzē apgabalos ar biežiem plūdiem, kas notiek pavasarī un vasaras sezonas. Upju līčus izmanto arī labības audzēšanai.

Kāpēc rīsi aug ūdenī?

Šī kultūra ir augs, kas nebaidās no plūdiem. Kā aug rīsi? Saknes saņem skābekli, ko piegādā lapas, kas to paņem no gaisa. Ūdens nodrošina augu uzturu, kā arī palīdz kontrolēt nezāles, tādējādi palielinot produktivitāti. Lai radītu labvēlīgus apstākļus ērtai rīsu augšanai, līdzenas zemes tiek sadalītas sekcijās, izmantojot veltņus. Tiek veidoti kanāli, kas ir piepildīti ar ūdeni.

Audzēšanas tehnoloģija

Rīsu audzēšanas process laukos nav atkarīgs no laikapstākļiem, jo ​​to pilnībā kontrolē cilvēki. Šo metodi visbiežāk izmanto labības audzēšanai. Rīsu stādīšana tiek veikta šādi:

• Lai audzētu stādus, sēklas tiek sētas īpašās šūnās. To dīgtspēja notiek +13 ... +16 o C temperatūrā.
• Tad iegūtie stādi tiek stādīti čekā.
• Pēc dažām dienām čeki tiek appludināti līdz ūdens līmenim virs zemes virsmas 13-15 cm robežās. laba izaugsme augam nepieciešams siltums, tāpēc gaisa temperatūrai jābūt vismaz +25 ... +30 o C.
• Kad ir pienācis laiks iznīcināt nezāles, ūdens iet uz leju. Pēc ravēšanas, kas tiek veikta manuāli, čeki tiek aizpildīti vēlreiz.
• Lai rīsi nogatavotos un augsne izžūtu, pirms graudu novākšanas ūdeni nolej. Aptuveni tas jādara, kad kāti zaļa krāsa mainīsies uz dzeltenu.

Kā rīsus audzē Ķīnā?

Ķīnas selekcionāri ir izstrādājuši 10 tūkstošus šīs labības šķirņu. Tie atšķiras viens no otra pēc reģiona un augšanas apstākļiem, graudu lieluma, krāsas un blīvuma, kā arī nogatavošanās perioda. Applūdušie lauki ir piemēroti dažu šķirņu audzēšanai, savukārt sausā zeme ir piemērota citu šķirņu audzēšanai.

Rīsu audzēšana Ķīnā tiek veikta laukos, kas applūst ar ūdeni. Pa tiem zemnieki pārvietojas kājām un ar laivām neatkarīgi no laikapstākļiem. Rīsu stādīšanai tiek izmantota nestandarta metode. Kā aug rīsi? Sēklas sēj speciālā siltumnīcā. Augsne ir netīrumi, kas sajaukti ar ūdeni. Tas tiek darīts, lai atlasītu dzīvotspējīgākos augus.

Kā aug rīsi? Kad stādi sasniedz 10 cm augstumu, tie tiek iemesti ūdenī, tie paši iesakņojas augsnē. Kad tie izaug līdz 50 cm augstumam, tie sāk ziedēt. Ziedu smarža atgādina vārītu rīsu aromātu, taču maigāka un saldāka. Šajā laikā sāk veidoties graudi.

Pēc ražas novākšanas rīsi tiek izkaisīti tieši uz ceļiem, lai tie izžūtu, pēc tam tos nosūta uz noliktavu. Noliktavā pastāvīgi tiek uzraudzīts mitrums. Ja tiek nodrošināti graudi ideāli apstākļi, rīsus uzglabā 12 mēnešus, iepakotā veidā - trīs gadus. Ķīna katru gadu saražo 600 miljardus kilogramu rīsu, taču ar to joprojām nepietiek, lai apmierinātu visu valsts iedzīvotāju vajadzības.

Rīsu vēsture Krievijā

Pavisam nesen Krievijas veikalu plaukti varēja lepoties ar Kuban rīsu pārpilnību. Aktīva labības audzēšana mūsu valstī sākās Hruščova laikā, tie bija nelieli rīsu lauki. Vēl agrāk, Pēteris 1, un vēlāk - revolucionāras figūras pēc pasludināšanas Padomju vara Tika mēģināts audzēt rīsus. Un tikai tad, kad pagājušā gadsimta 60. gados tika izveidotas meliorācijas sistēmas, rūpnieciskā audzēšana labība Krasnodaras reģionā kļuva iespējama.

Rīsi Kuban

Pašlaik 90% no visiem rīsiem Krievijā tiek audzēti Krasnodaras reģionā. Šajā reģionā tam ir radīti visi apstākļi. Reģionu raksturo labvēlīga ekoloģiskā situācija un unikāls klimats. Rīsu audzēšana Krasnodaras apgabalā tiek veikta, izmantojot zemes, ko sauc par palieni un palieni. To atrašanās vieta ir Kubanas upes lejtecē. Šeit vienmēr ir silts un ir zemes resursu rezerve. Pateicoties līdzenajam reljefam ar nelielām nogāzēm, ir iespējams izveidot rīsu laukus ar liela izmēra čekiem.

Kubanā rīsu audzēšanai izmanto modernas tehnoloģijas. Ražas audzēšanas procesu var iedalīt trīs posmos:

• Maijā, kad iestājas laiks un kļūst silts, sāk stādīt graudaugus. Augsne ir labi laistīta iepriekš.
• Kad stādi izaug līdz 15-20 cm, lauks tiek appludināts. Kultūras virsotnēm vajadzētu izskatīties ārpus ūdens.
• Pirms ražas novākšanas ūdeni nolej. Tas tiek darīts 14-20 dienas iepriekš.

Laukos nepieciešamo ūdens līmeni uztur kanālu sistēma. Lai iegūtu vienu kilogramu rīsu graudaugu, tiek iztērētas septiņas tonnas ūdens. Graudu novākšana tiek veikta, izmantojot īpašus kombainus un tikai skaistās dienās. Ja virs laukiem karājas migla vai sāk līt, tehnika laukā neiet.

Lietošana

Rīsus kā svarīgu izejvielu izmanto medicīnas, tekstila un parfimērijas rūpniecībā. No tā tiek izgatavots kartons, papīrs, somas, virves, grozi un daudzi citi izstrādājumi. Rīsu salmus izmanto mājlopu barošanai, lai gan tiem ir neapšaubāmas priekšrocības, jo sēnalas ir bagātas ar noderīgas vielas. Cilvēki pārsvarā patērē baltos rīsus. Tomēr Japānā sarkanā krāsa tiek uzskatīta par labāko. Tas kļūst sārts labvēlīgo baktēriju iedarbības rezultātā. No tā gatavotos ēdienus ēda imperatori.