Өдөр бүр түргэн хоол хийх. Баярын хоолны жор

Дүрэм журмын дагуу та мацаг барихдаа хоол хүнсний хатуу хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд хүн бүр үүнийг тэсвэрлэх чадваргүй тул та жижиг, жишээлбэл, Лхагва эсвэл Баасан гарагт мацаг барьж эхлэх боломжтой. Ийм өдрүүдэд та ямар ч сүүн бүтээгдэхүүн, мах, өндөг идэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд зөвхөн амралтын өдрүүдэд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг тул ургамлын тосноос татгалзах нь зүйтэй.

Гэхдээ ийм хатуу хязгаарлалттай байсан ч гэсэн та зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай хоол идэж болно, учир нь өнөөдөр маш олон тооны энгийн лентен хоолыг мэддэг.

Цагаан хоолтон борщ

Лентийн үеэр мах идэхийг хориглодог боловч та багагүй амттай цагаан хоолтон борщ хийж болно. Ийм борщ хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үүнээс гадна илүү хурдан чанаж, найрлага нь бараг өөрчлөгддөггүй. Гэсэн хэдий ч, мацаг барих дүрэм журмын дагуу зөвхөн амралтын өдрүүдэд идэхийг зөвшөөрдөг энэ борщийг бэлтгэхийн тулд ургамлын тосыг хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ жор нь мацаг барихыг хатуу баримталдаггүй хүмүүст бас тохиромжтой.

Найрлага:

50 гр байцаа
200 гр улаан лоолийн шүүс,
1 баглаа дилл,
1 tsp гич (хүсвэл васабигаар сольж болно)
1 ст. л. гурил,
2 хумс сармис,
1 дунд манжин
1 дунд лууван,
1 сонгино
4 дунд төмс
халуун ногоо, давс - бага зэрэг, амсах болно,
ургамлын тос - бага зэрэг, хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх:

Эхлээд сав аваад 2 литр ус хийнэ, зууханд хийнэ. Энэхүү туранхай жорыг ашигласнаар та удаан агшаагчаар амттай цагаан хоолтон борщ хийж болно.

Ус буцалж байхад бусад бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Бид төмс авч, хальсалж, харьцангуй жижиг шоо болгон хуваасан. Ус буцалгасны дараа жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Одоо бид шарсан мах бэлтгэж байна. Сармис, сонгино хальсалж, сайтар угааж, нилээд цавчих. Бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, гурвыг нь том ширхэгтэй grater дээр угаана. Бид зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ургамлын тос (ойролцоогоор 2 халбага) хийнэ. Тос халуун болмогц сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр хийж, хүнсний ногоо нь тааламжтай алтан өнгө олж авах хүртэл хуурч ав.

Дараа нь сонгино, сармис руу лууван нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад хүнсний ногоогоо бага дулаанаар 5 минут хуурна. Одоо бид нишингэ авч, хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бэлтгэсэн манжингаа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь сайтар хольж, хаалттай таган дор дахин 5 минут буцалгана (хамгийн бага галтай байх нь чухал).

5 минутын дараа тагийг нь аваад бүх массыг бага хэмжээний гурилаар цацаж, дараа нь гич (та васаби хэрэглэж болно) нэмээд бүгдийг дахин холино.

Одоо хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс хийж, хайруулын тавган дээр давс, бага зэрэг чинжүү хийж, хайруулын тавган дээр дахин таглаад 10 минут байлгана.

Энэ үед төмс хагас болгосон байх ёстой. Одоо төмстэй саванд бага зэрэг ус хийж, бүхэл бүтэн шарсан махыг шөл рүү хийж, сайтар хольж, 10 минут буцалгана.

Шинэ dill угааж, цавчих. Борщтой саванд хэрчиж жижиглэсэн байцаа хийнэ. Бид таваг 3 минут орчим чанаж, дараа нь зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад хагас цаг байлгана, ингэснээр борщ сайн исгэж болно.

Цагаан хоолтон борщ бүрэн бэлэн болсон тул бид үүнийг хэсэгчилсэн ялтсууд руу асгаж, шинэ ургамал, цөцгий нэмж, Лентен ширээн дээр үйлчилж болно.

Мөөгтэй байцаа

Бямба, Ням гарагт мацаг барихдаа ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бол та зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно, үүнээс гадна энэ нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэхээс гадна хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг. илчлэг, өөрөөр хэлбэл энэ нь хоолны дэглэм юм. Тийм ч учраас үүнийг зөвхөн мацаг барихдаа төдийгүй жингээ хасах хүсэлтэй байгаа бол аль ч өдөр чанаж болно.

Найрлага:

1 том сонгино
300 гр мөөг
500 гр даршилсан байцаа,
1 кг шинэ байцаа
чинжүү, давс - бага зэрэг, амсах болно,
ургамлын тос - бага зэрэг, амсах болно.

Хоол хийх:

Шинэ байцаа хэрэглэсний ачаар таваг нь зөөлөн, шүүслэг байдаг бөгөөд даршилсан байцаа нь бага зэрэг хурц амтыг нэмж, амтыг илүү сонирхолтой, халуун ногоотой болгодог.

Эхлээд бид шинэ байцаа бэлтгэдэг - нилээд цавчих. Дараа нь мөөгийг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв даршилсан шампиньон хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг мөн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой.

Одоо сонгино аваад хальсалж, нилээд цавчих. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, бага зэрэг тос асгаж, сонгино нь тунгалаг, зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь сонгино дээр бэлтгэсэн мөөгийг нэмнэ.

Мөөгийг хагас болтол нь сонгинотой хуурч, дараа нь бага зэрэг давс, перецээр амтлана (хэрэв хүсвэл та газрын чинжүү нэмж болохгүй, дараа нь тавагны амт илүү зөөлөн, зөөлөн болно). Бид сонгинотой мөөгийг тусдаа таваг руу шилжүүлдэг.

Дараа нь бид шинэ хайруулын тавган авч, хэд хэдэн хоолны халбага ургамлын тос нэмээд халуун болтол хүлээнэ үү. Одоо бид шинэхэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд хуурч, давс хийж, тагийг нь тагла (ингэснээр байцаа шүүсийг илүү хурдан гаргах болно). Байцаа шатаахгүйн тулд үе үе холих хэрэгтэй. Байцаагаа ийм байдлаар 5-7 минут буцалгана.

Тодорхой хугацааны дараа бид бүх даршилсан байцааг хайруулын тавган дээр хийж, дахин 7 минут буцалгана (одоо та хайруулын тавган дээр таглах шаардлагагүй). Дараа нь хайруулын тавган дээр байцаа, мөөг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 5 минут орчим буцалгаад зуухаа унтраа.

Байцааг гал дээр хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд учир нь зөвхөн энэ тохиолдолд энэ нь шүүслэг, шаржигнуур байх болно, мөн энэ нь унахгүй. Энэхүү жорын давуу тал нь түүний амт, хамгийн бага калорийн агууламжаас гадна дунд зэргийн дулааны боловсруулалтын нөхцөлд бүх ашигтай шинж чанар, витаминыг байцаанд хадгалдаг явдал юм.

Өөхгүй чихмэл чинжүү

Энэхүү энгийн бөгөөд маш амттай хоолыг бэлтгэсний дараа та Лентен ширээг төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ тааламжтайгаар гайхшруулж чадна. Энэхүү хоолны давуу тал нь ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй тул Лентийн аль ч өдөр хоол хийж болно.

Найрлага:

Байцааны жижиг толгойн 1/3
100 гр будаа
5 том шампиньон,
1 жижиг лууван
3 том хонхны чинжүү,
чинжүү, давс - бага зэрэг, амсах болно.

Хоол хийх:

Энэ хоолыг хийж эхлэхээсээ өмнө будаагаа аваад хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Тиймээс бүх илүүдэл цардуул нь будаагаа илүү хурдан, хялбар орхих бөгөөд ингэснээр будаа нь илүү амттай, зөөлөн, үйрмэг болно.

Дараа нь мөөгийг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын явцад мөөгний хэсгүүд нь нугалж, үр дүнд нь хэд дахин жижиг болох тул дүүргэх явцад мэдрэгдэхүйц хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Одоо сонгино аваад, хальсалж, нилээд цавчих. 20 минутын турш хайруулын тавган дээр, хаалттай таган дор, мөөгтэй сонгино буцалгана (ургамлын тосыг орхиж болно).

Цагаан будаа нь хайруулын тавган дээр эсвэл давхар зууханд чанаж болно. Хэрэв бид хайруулын тавган дээр будаа хийж байгаа бол бүх шингэн бүрэн уурших хүртэл тагийг нь өргөж болохгүй гэдгийг санах нь чухал (цагаан будааны түвшингээс хуруугаараа дээш байхын тулд хангалттай хэмжээний ус асгах хэрэгтэй).

Байцааг нилээд цавчих, учир нь энэ нь хэтэрхий урт байх ёсгүй, эс тэгвээс бусад дүүргэх найрлагатай холиход маш хэцүү байх болно. Бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь угааж цэвэрлэнэ. Хайруулын тавган дээр битүү таган дор 20 минут орчим луувантай байцаа буцалгана.

Байцаа чанаж байх хооронд чинжүүгээ чөмөгөөр бэлдье. Эхлээд чинжүү бүрийн дээд хэсгийг сайтар тайрч, дараа нь зөвхөн гаднаас нь төдийгүй дотроос нь угаана. Тайрсан малгайг хаядаггүй, учир нь тэдгээр нь хэрэг болох болно. Одоо бид хутга авч, бүх дотоод мембраныг сайтар арилгаж, үлдсэн үрийг усаар угаана.

Бөглөх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болмогц тэдгээрийг хольж, дүүргэгчийг бага зэрэг чинжүү, давсаар амтлана. Бид нэг халбага авч, чинжүү бүрийг дүүргэж, дараа нь чинжүү бүрийг малгайгаар бүрхэж, бүрэн болгосон хүртэл хагас цагийн турш усанд хийнэ.

Лентен чихмэл чинжүү бэлэн болсон бөгөөд энэ хоол нь зөвхөн мацаг барихад төдийгүй өөр ямар ч өдөр ямар ч ширээнд хүндэтгэлтэй хандаж болно. Хэрвээ хүсвэл чихмэл чинжүүг ургамал, туранхай майонезаар үйлчилж болно.

Будаатай туранхай вандуйн пати

Мацаг барилт бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах замаар бие махбодоо цэвэрлэх хамгийн тохиромжтой үе тул та загас, мах, өндөг, сүүг орхиж, олон төрлийн амттангийн хэрэглээг багасгах хэрэгтэй. Та будаатай амттай, маш эрүүл туранхай вандуй котлетыг хоол хийхийг оролдож болно.

Найрлага:

1 зүсмэл энгийн талх
4 tbsp. л. гурил,
1 ст. вандуй,
1 ст. будаа,
талхны үйрмэг эсвэл манна - бага зэрэг,
халуун ногоо - амт нь бага зэрэг,

Хоол хийх:

Нэгдүгээрт, бид хоёр сав авдаг, учир нь бид нэг саванд вандуй, хоёр дахь нь будаа чанах болно. Тиймээс, бид вандуй авч, саванд хийнэ, ус асгаж (хүйтэн!) Зуух руу шилжүүлнэ. Үүний зэрэгцээ хоол хийх будаа тавина. Будаа, вандуйг бүрэн чанаж дуусмагц нэг саванд хийнэ, нухаш хийнэ. Одоо цагаан будаа, вандуйны нухаш дээр бага хэмжээний урьдчилан жижиглэсэн ногоон нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Халуун ногоо нь амттай лентен хоол бэлтгэх гол үүрэг гүйцэтгэдэг, учир нь тэдгээрийн нэмэлт ачаар хоол нь илүү тод амт, баялаг үнэрийг олж авдаг. Бид будаа, вандуйны нухаш, мөн гуриланд дуртай амтлагчаа бага хэмжээгээр нэмнэ, учир нь энэ нь массыг нэмэлт наалдамхай болгодог. Дараа нь нэг зүсмэл энгийн талх нэмнэ.

Бид массыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл холино, дараа нь бэлэн будаа, вандуйны нухаш бүрэн хөргөх ёстой тул та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй. Одоо бид шууд котлетыг өөрсдөө үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлж байна. Дараа нь котлет бүрийг семолина эсвэл талхны үйрмэгээр хоёр талдаа өнхрүүлнэ.

Та вандуйны котлетыг ургамлын тосонд хуурч авах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй, тиймээс энэ хоолыг амралтын өдрүүдээр хийхийг зөвлөж байна, учир нь энэ өдрүүдэд Агуу Лентийн үеэр ургамлын тос хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Вандуй котлетыг хоёр талдаа халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бүрэн бэлэн болтол нь шарсан байна (котлетыг дунд зэргийн халуунд шарсан байх ёстой). Энэ хоолыг ямар ч хачиртай халуунаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоолны дэглэмтэй төмс

Хоолны дэглэмийн төмс нь зөвхөн мацаг барихдаа идэхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ энэ нь хамгийн бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул хэд хэдэн нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг. Энэхүү жорын дагуу төмс бэлтгэхийн тулд та ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй тул энэ хоол нь мацаг барихыг хатуу баримталдаггүй хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

1 кг төмс
2-3 хумс сармис,
давс - бага зэрэг, амсах болно,
ургамлын тос - бага зэрэг, тосолгооны зориулалтаар,
шинэхэн ургамал - бага зэрэг, амсах болно.

Хоол хийх:

Бид сармис, төмсийг цэвэрлэнэ. Хэрэв том төмс авбал хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Одоо төмс рүү сармисаа шахаж ав. Бид шинэхэн ургамлыг угааж, гараараа урж хаядаг, ингэснээр тэд бүх үнэрээ хадгалах болно.

Бүгдийг давстай амталж, сайтар хольж, бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, төмсийг урьдчилан бэлтгэсэн жигд ханцуйндаа шилжүүлнэ.

Ханцуйвчийг хоёр талаас нь сайтар боож, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид төмсөө зөөлөн болтол нь жигнэх (бид төмсний бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгана).

Бид бэлэн хоолны дэглэмийн төмсийг сайхан таваг руу шилжүүлж, шинэхэн гаа хэдэн навчаар чимэглэж, та улаан лооль нэмж, үйлчилж болно.

Ийм хоолны төмс нь зөвхөн мацаг барихад тохиромжтой төдийгүй ямар ч баярын ширээний зохистой чимэглэл болно.

Одоо та энгийн махгүй хоол хэрхэн хийхийг мэддэг болсон.

Ортодокс Христэд итгэгчдийн хувьд мацаг барих цаг нь сүнслэг болон бие махбодийн хувьд өөртөө ажиллах цаг гэж тооцогддог. Зугаа цэнгэлээс татгалзах, хоосон яриа, өмнөх гомдлоо уучлах, шашны зан үйлийг дагаж мөрдөх нь мацаг барихын салшгүй хэсэг юм. Та энэ нийтлэлээс лентен цэсний жишээг олж болно.

Мацаг барих үед хооллох дүрэм

Мацаг барих шийдвэр гаргахаасаа өмнө хязгаарлалтад бэлэн байгаа эсэхээ бодох хэрэгтэй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тэтгэвэр авагчид, ходоодны өвчтэй хүмүүс сүнслэг мацаг барихад өөрсдийгөө хязгаарлах нь дээр. Энэ үйл явцын гол зүйл бол өөртөө үнэнч байж, давуу талаа тооцоолох явдал юм. Ходоод хоосон байх нь сүнслэг хоол идэхээс сатаарах ёсгүй.

Мацаг барих үед мах, сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоол хүнс хэрэглэх нь хязгаарлагдмал байдаг. Заримдаа загас идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ бүхэн таны мацаг барихаар хэр хатуу шийдвэр гаргахаас хамаарна.

Хамгийн хатуу сонголт бол өдрийн турш хоол хүнснээс бүрэн татгалзах явдал юм. Энэ нь зөвхөн бие махбодийн ачаалалд өртөөгүй бүрэн эрүүл хүмүүст тохиромжтой.

Ортодокс хуанлид халуун, тослог хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог мацаг барих өдрүүд байдаг. Хойд хотуудын оршин суугчид ийм туршилт хийхээр шийдэхээсээ өмнө хэд хэдэн удаа бодох хэрэгтэй.

Мацаг барих хамгийн хялбар сонголт бол энэ асуудалд эхлэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор өндөгийг хязгаарлахаас бүрдэнэ. Үгүй бол та лентен цэсийг эмхэтгэхдээ өөрийгөө үгүйсгэж чадахгүй. Маш олон амттай жор байдаг, махыг шош эсвэл шар буурцагны бүтээгдэхүүнээр сольж, загасны оронд нори навч тохиромжтой, банана нь өндөгийг орлуулах болно.

Бичлэгт бэлдэж байна

Мацаг барихаас долоо хоногийн өмнө махан хоолноос татгалзах нь заншилтай байдаг. Энэ нь таныг бага зэрэг идэх шинэ аргад дасаж, биеийг стресст оруулахгүй байх боломжийг олгоно. Энэ үед итгэгчид Масленица тэмдэглэж, бин жигнэж, загас, өндөг, зуслангийн бяслаг, зөгийн бал, чанамал зэргийг дүүргэдэг.

Цэсийг Shrove Мягмар гарагийн сүүлчийн өдөр хадгалах ёстой. Энэ өдөр ойр дотны хүмүүсээсээ уучлал гуйж, гомдлоо арилгадаг заншилтай.

Нийтлэл үлдээж байна

Мацаг барих үед ходоод нь шинэ хэмнэлд дасан зохицдог тул шинэ хоол хүнс нь түүнд хор хөнөөл учруулдаг. Тиймээс та ердийн хоолондоо аажмаар буцаж, лентен цэсийг өргөжүүлэх хэрэгтэй. Амттай махан хоол, амттан, нарийн боов, архи зэргийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын эхний өдөр ходоодоо хүнд хоолоор ачаалж болохгүй. Хоолны дэглэмд сүүн бүтээгдэхүүн, дараа нь загас, махыг нэмж оруулах нь дээр.

Хүн бүрт зориулсан лентен цэсэнд шош, вандуй, хүнсний ногоо бүхий энгийн, амттай, энгийн салат багтах боломжтой. Буурцагыг хоол хийхээс өмнө шөнийн турш усанд дэвтээнэ.

Найрлага:

• нэг шил шош;
• нэг шил вандуй;
• гурван зуун грамм ногоон шош;
• ногоон байгууламж;
• хоёр өргөст хэмх;
• интоорын улаан лооль;
• 45 мл оливын тос;
• халуун ногоо;
• шохой эсвэл нимбэгний шүүс амсах болно.

Буурцагтай ногооны салат хийх жор:

1. Буурцаг, вандуйг буцалгана.
2. Ногоон шошыг хагас болгон хувааж, 20 минут буцалгана.
3. Өргөст хэмх, улаан лоолийг хайчилж ав.
4. Нэг аяганд буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, тос, нимбэгний шүүс, ургамлыг холино.

Энэ хоолонд буурцаг шиг хүнсний ногоо ямар ч байж болно. Туршилт хийхээс бүү ай.

Кускусыг дорнын олон хоолонд хэрэглэдэг. Энэ нь зөөлөн, нарийн амтаараа алдартай. Олон төрлийн үр тарианы нэгэн адил ашигтай бодис, эрдэс бодис агуулсан, хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, ходоодонд удаан хугацаагаар цатгалан мэдрэмжийг үлдээдэг. Couscous нь ихэвчлэн lenten цэсний жороор олддог. Мацаг барих үеэр зөв, тэнцвэртэй хооллолтын талаар мартаж болохгүй. Хүнсний ногоотой кускус нь өглөөний болон өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг шил үр тариа;
• чийдэн;
• лууван;
• хоёр хонхны чинжүү;
• гурван улаан лооль;
• чинжүү чинжүү;
• хүнсний ногооны чөмөг;
• аяга ус;
• хэдэн хумс сармис;
• оливын тос;
• ногоон байгууламж;
• халуун ногоо.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хүнсний ногоог сайтар угаана. Лууван, сонгино, цуккини зэргийг хальслаарай.
2. Лууван, сонгино, улаан лооль, сармисыг жижиг давхарга болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр халаана.
3. Courgette болон чинжүү том хэсэг болгон хувааж, бусад ногоотой хамт байрлуулна.
4. Чили чинжүүг аль болох жижиглээд хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Таван минут хутгасны дараа амтлагчаа нэмнэ.
6. Усанд хийнэ, кускус нэмнэ.
7. Тагийг нь таглаад таван минут буцалгана.

Хоолонд шинэлэг байдал, шүүслэг байдлыг нэмэхийн тулд ногоон болон нимбэгний шүүс нэмнэ.

Энэ хоолыг бусад дуртай ногоог ашиглан хийж болно. Жишээлбэл, хаш, байцаа, манжин нь тэдэнд тохиромжтой. Хүнсний ногоотой кускус нь мөөгийг төгс нөхөх болно.

Мөөгтэй Солянка бол ер бусын, анхны, амттай хоол юм. Энэ нь таны Лентен цэсний онцлох зүйл болох нь дамжиггүй. Мацаг барихдаа ходжподжийг халуун, хүйтэн аль алинд нь иддэг тул ямар ч өдөр хэрэглэж болно.

Энэ бол зочдыг босгон дээр ирэхэд бэлдэж болох хоол юм. Энэ нь тэдний үнэр, тааламжтай исгэлэн амтыг гайхшруулах болно.

Энэхүү тавагны найрлага нь хоорондоо солигддог. Та хөргөгчинд байгаа ногоогоо хэрэглэж болно. Мөн даршилсан байцаа хэрэглэдэг тавагны хувилбар байдаг.

Hodgepodge хийхэд шаардлагатай найрлага:

• даршилсан өргөст хэмх;
• чийдэн;
• таван төмс;
• хоёр зуун грамм мөөг;
• нэг зуун грамм даршилсан мөөг;
• улаан лоолийн оо жижиг халбага;
• 45 грамм ургамлын тос;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Савыг усаар дүүргээд зууханд хийнэ.
2. Төмсийг угааж, хальсалж, зүснэ. Буцалж буй усанд хийнэ.
3. Шарсан мах хийх. Лууван, сонгино хайчилж ав. Ургамлын тосонд шарсан мах.
4. Мөөгийг өөр саванд хуурч ав.
5. Бэлэн мөөгийг хайруулын тавган дээр холино.
6. Жижиг хэсэг болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Хэдэн минутын турш хутгана, даршилсан мөөг нэмнэ.
8. Хайруулын тавган дээр дахин нэг минут байлгаад чанасан төмстэй хайруулын тавган дээр шиднэ.
9. Амтлагч, булан навч, жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмнэ.
10. Хэдэн минут буцалгаад унтраа.

Шөлний дээд талд нимбэгний хэсэг тавь, чидун эсвэл капераар сольж болно.

Хүнсний ногоо, кускусаар дүүргэсэн чинжүү

Чихмэл чинжүүг ихэвчлэн татсан мах ашиглан бэлтгэдэг. Энэ хувилбарт махыг кускус, хүнсний ногоогоор солино. Ийм хоолыг өдөр бүр таны лентен цэсэнд аюулгүй оруулж болно. Энэ үр тарианы оронд та будаа эсвэл Сагаган будаа хэрэглэж болно.

Жорны найрлага:

• Болгарын чинжүү (ойролцоогоор 7 ширхэг);
• 30 грамм кускус;
• 30 грамм хулуу;
• хагас улаан сонгино;
• хагас жижиг халбага шар буурцаг сумс;
• 300 мл шүүсэн ус;
• бага зэрэг оливын тос;
• килантроны нэг мөчир;
• яншуйны мөчир;
• сармисны хумс;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нэг саванд нэг зуун миллилитр ус халааж, буцалгаж эхлэхэд үр тариа шиднэ.
2. Тагийг нь таглаатай савыг хаа. Таван минутын дараа кускус бэлэн болно.
3. Хулууг хальсалж, целлюлозыг цавчих, бэлэн үр тариа холино.
4. Сонгино нилээд хэрчиж, сайтар халсан хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлэн болсон бол хулуу болон кускустай аяга руу шилжүүлнэ.
5. Жижиглэсэн яншуй, килантро, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино. Бөглөх бэлэн боллоо.
6. Чинжүү угааж, голыг нь хайчилж ав. Чөмөгөөр дүүргэ.
7. Үлдсэн 200 мл цэвэр усыг аяганд хийнэ. Дотор нь чинжүүгээ жигд тараана.
8. Хаалттай таган дор таваг шөл хийнэ.

20 минутын дараа чинжүү идэхэд бэлэн болно.

Сэвэг зарам нэмсэн лентен цэсний олон тооны жор байдаг. Энэ төрлийн шош нь витамин, ашигтай эрдэс бодис, бодисын агуулах юм. Сэвэг зарамтай аяга таваг идэх нь хоол боловсруулах болон зүрхний системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хоол хийхээс өмнө сэвэг зарамыг шөнийн турш усанд дэвтээнэ.

Карри хийхэд шаардлагатай найрлага:

• 220 гр буурцагт ургамал;
• 200 гр чанасан будаа;
• чийдэн;
• 460 гр улаан лоолийн оо;
• 150 мл кокосын сүү;
• хэдэн хумс сармис;
• нэг том халбага оливын тос;
• нэг том халбага карри халуун ногоо;
• жижиг халбага гарам масала;
• жижиг халбага турмерик, цагаан гаа.

Хоол хийх алхамууд:

1. Буурцаг чанах.
2. Халуун хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
3. Тэдэнд гоймон, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Зургаан минутын турш хооллоорой.
4. Шош нэмээд хутгана. 20 минутын дараа таны таваг бэлэн болно.

Карригаар будаагаар үйлчил.

Байцааны өнхрөх нь туранхай байж болно гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг. Мацаг барих үеийн цэсийг мөөг, будаагаар хийсэн энэ хоолоор дүүргэж болно.

Хүнсний ногооны байцааны өнхрөх найрлага:

• нэг шил шүүсэн ус;
• байцаа;
• хагас шил будаа;
• 300 грамм шинэхэн шампиньон;
• лууван;
• амтлах улаан лоолийн оо.

Хоол хийх:

1. Будаагаа хагас болгосон байхаар буцалгана.
2. Байцаа угааж, навч болгон хуваана. Буцалж буй усанд хийж, нэг минутаас бага хугацаанд хооллоорой.
3. Халуун даавууг хүйтэн усан доор байрлуулж хөргөнө.
4. Лууван, мөөгийг нунтаглаж, холино. Үр массыг будаатай холбоно.
5. Дүүргэгчийг навчны хооронд тараана. Болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Хэрэв хуудас нээгдвэл шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
6. Хоол хийх таваг руу ус, улаан лоолийн оо хийнэ. Тагтаа тавь.
7. Дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут буцалгана.

Энэ хоолыг ургамлаар чимэглэж болно.

Сагаган котлетууд

Лентен цэсний жор нь Сагаган котлетыг хоол хийх сонголтоор дүүрэн байдаг. Та энгийн үр тариа хэрэглэж болно, гэхдээ хэрэв та дэлгүүрийн тавиур дээр ногоон Сагаган харсан бол үүнийг сонгоорой. Энэ төрлийн Сагаган нь илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд чанах үед энгийн үр тарианаас илүү наалдамхай болдог.

Сагаган котлетийн хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 300 грамм үр тариа;
• чийдэн;
• 12 грамм сармис;
• амтлах ногоонууд;
• амтлах халуун ногоо.

1. Чанасан будаагаа хутгагчинд хийж, зуурмаг болтол нь хутгана. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.
2. Ногоон, сонгино, сармисыг нилээд цавчих. Сагаган масстай холино. Холих.
3. Тойрог үүсгэх. Хэрэв котлетууд задарч байвал та талхны үйрмэг нэмэх хэрэгтэй.
4. Халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хэрэв та котлетыг илүү хөнгөн, хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсвэл зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хоолыг ногооны салат эсвэл чанасан төмсөөр нэмж болно.

Хуушуур бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттануудын нэг юм. Тэд үндсэн хоол болон амттангаар үйлчилж болно.

Хуушуурыг цуккини түрс эсвэл ялзмагт дүүргэснээр та Лентенийн ширээний цэсэнд тохирох сайхан үдийн хоол хийх болно. Саатал, тарвага эсвэл зөгийн балаар дүүргэсэн бин нь амттай амттан болдог.

Туранхай бин бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• аяга ус;
• нэг шил шигшсэн гурил;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 50 мл ургамлын тос;
• 5 грамм сод;
• 2 грамм ваниллин.

1. Гурилыг аажмаар усаар холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Та хутгагч ашиглаж болно.
2. Гурилын холимогт элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Хэрэв та амттай бин хийж байгаа бол элсэн чихэр нэмж болохгүй.
3. Газрын тос, хамгийн сүүлд сод нэмнэ. Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл холино.
4. Үр массыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг задрахгүйн тулд илүү их зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
5. Хоёр талдаа шарсан мах.

Энэхүү таваг нь найман хүнд зориулагдсан.

Үхрийн нүдийг бусад жимсээр сольж болно. Энэ жор нь арван хоёр аяга бялуунд зориулагдсан. Энэхүү жорыг Лентен цэсэндээ нэмснээр та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулах болно.

Кексийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• нэг шил жимс;
• нэг шил улаан буудайн гурил;
• нэг шил овъёосны үр тариа;
• маалингын үрийн гурилын халбага;
• хагас шил элсэн чихэр;
• жигд нунтаг нэг халбага;
• 250 мл шар буурцагны сүү;
• алимны гурван халбага;
• ургамлын тос гурван халбага.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Нэг аяганд сүү, нухаш, цөцгийн тос холино.
3. Өөр нэг аяганд үр тариа, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг хоёуланг нь холино.
4. Эхний аяганы агуулгыг хоёр дахь аягатай холино.
5. Үүссэн массыг хэвэнд нь тараана.
6. 25 минут жигнэх.

Бэлэн боов нь алтан шаргал өнгөтэй болдог.

Berry smoothie нь Lenten цэсэнд маш сайн нэмэлт байх болно. Жимс жимсгэний оронд киви, алим эсвэл бусад жимс тохиромжтой. Өвлийн улиралд шинэ жимс олоход хэцүү байдаг тул хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг шил интоорын шүүс;
• 60 грамм боловсорсон гадил жимсний;
• 100 грамм хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
• 100 грамм хөлдөөсөн интоор.

Бүх найрлагыг хутгагчаар хольж, сайтар холино. Уг ундааг бага зэрэг мөс нэмж, дулаан, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно.

Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол энэ нь зөвхөн гоймон, ороомог идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Харин ч энэ нь хоол боловсруулах ур чадвараа дээшлүүлж, шинэ хоол хийж сурах сайхан боломж юм. Тиймээс өнөөдөр би танд өдөр бүр хэрэглэх гайхалтай лентен хоолыг санал болгож байна. Энэ нь зөвхөн мацаг барихаас гадна ашигтай байж болно. Миний жоруудаас та ямар ч хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой олон анхны энгийн хачируудыг олох болно. Мөн мацаг барьсны дараа туранхай шөлийг махаар чанаж болно.

Энд та жинхэнэ Lenten цэсийг олох болно - салат, шөл, үндсэн хоол, тэр ч байтугай нарийн боов. Лент болон түүнээс хойшхи амттай жорууд.

Мацаг барина гэдэг нь ховдог нялууралд автахгүй байх цаг гэдэг нь ойлгомжтой ч энэ нь залхууралд автаж, юу ч идэх шалтгаан биш юм. Олон тооны эрүүл жор байдаг бол - хоол хүнс нь энгийн, энгийн хэвээр байгаа хэдий ч.

Туранхай хоолны нэг маргаангүй давуу тал нь хямдхан, бэлтгэхэд хялбар, биед хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ маш сонирхолтой, амттай. Эдгээр бүх жорууд нь байцаа, лууван, төмс, хөлдөөсөн ногоо, улаан лоолийн оо, ногоон вандуй зэрэг хүн бүрт байдаг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг.

Аяга таваг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсдэг хүмүүст зориулж салатанд ургамлын тосыг нимбэгний шүүсээр бүрэн сольж, зууханд тосгүйгээр шарсан мах (та бага зэрэг ус нэмж болно), эсвэл усаар шөл хийж болно.

Энэ нийтлэлээс та юу олж мэдэх болно

Өөх тосгүй салатууд

Шанцайны ургамал, ногоон вандуйтай салат

Хөнгөн, амттай салат.

Бүтээгдэхүүн:

Шанцайны ургамал навч (саванд шанцайны ургамал савлах), эсвэл та үүнийг Бээжингийн байцаагаар сольж болно, хамгийн тохиромжтой нь - Iceberg шанцайны ургамал - байцааны гуравны хоёр
хагас чинжүү

хагас сонгино
лууван - 1 ширхэг.
сармис - нэг эсвэл хоёр хумс
Ургамлын тос (хоолны дэглэмийн хувьд та нимбэгний шүүсийг сольж болно)
давс чинжүү
Сонгино, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Лууван - бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Шанцайны ургамал хайчилж ав. Вандуйгаа тавь, сармисаа шахаж ав. Давс, чинжүү, ургамлын тос эсвэл нимбэгний шүүсээр амтлаарай! Та мөн энд ногоон зүсэж болно.

Өргөст хэмх, чинжүүтэй байцаатай салат

Бид бүгдээрээ энэ салатыг туршиж үзсэн боловч зөөлөн, цууны исгэлэн байцаа хийх урлагийг хүн бүр мэддэггүй!

Бүтээгдэхүүн:

Байцаа - нэг кг,
амтат чинжүү - нэг том

өргөст хэмх - хоёр ширхэг
элсэн чихэр - нэг халбага. слайдтай халбага
давс - нэг халбага Слайдтай
есөн хувийн цуу - нэг эсвэл хоёр халбага.
Дилл шинэхэн
ургамлын тос

Байцаагаа маш нимгэн зүснэ. Үүнийг хийхийн тулд байцааны гадаргуугийн дагуу хутга гулсуулж, маш нимгэн туузыг таслах шаардлагатай.
Давс, цуу асгаж, элсэн чихэр нь цацаж. Жижиглэсэн dill нэмнэ. Шингэн гарч ирэхийн тулд гараараа бага зэрэг зуурна, гэхдээ тийм ч их биш.
Pepper жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Өргөст хэмх - сүрэл. Байцаа руу хүнсний ногоо нэмж, тос асгаж, хутгана.

Өөх тосгүй шөл

Өөхгүй ногооны шөл

Энгийн бөгөөд маш амттай туранхай шөл!

Бүтээгдэхүүн:

Байцаа - нэг кг
Лууван - гурван ширхэг
Төмс - таван ширхэг
Сонгино - хоёр ширхэг
Сармис - зургаан хумс
ургамлын тос
Ногоон байгууламж
давс
1. 1 кг байцааг дөрвөлжин хэрчинэ. Хоёр ба хагас литр ус, давс хийнэ. Бага дулаанаар 30 минут буцалгана
2. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
3. Лууван, сонгиноо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Сармисаа хэдэн минут хуурч, дараа нь лууван, сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл арван таван минутын турш хуурч ав.
5. Байцааны шөлийг 30 минутын турш чанаж болгосон үед төмсийг хайруулын тавган дээр хаяж, өөр арван минутын турш хооллоорой.
6. Үүний дараа хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын дараа галаас ав.
7. Жижиглэсэн яншуй болон dill нь цацаж. Тагийг нь арван таван минутын турш таглаад идэж болно!

Хүнсний ногоо, будаатай туранхай шөл

Бүтээгдэхүүн:

Перец - нэг хэсэг
чийдэн
лууван (том) - нэг хэсэг
сармис - дөрвөн хумс
будаа - 4 tbsp. л. морь унах
төмс - гурван ширхэг
шөл эсвэл ус - хоёр литр

булан навч, дилл
ургамлын тос

Төмсийг хэсэг болгон хайчилж ав
хоёр литр шөл эсвэл ус, давс хийж, буцалгана. Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой.

Энэ үед сонгино цагираг, цагирагыг дөрөвний нэг болгон хуваана. Лууван (том) сараалжтай. Перец нь квадрат болгон хуваасан. Сармисны хумс - дугуй.

Сонгино луувантай хамт өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх хүртэл таван минутын турш хуурч ав. Шарсан махыг хайруулын тавагны ирмэг рүү шилжүүлж, голд нь болгарын чинжүү нэмнэ.

Өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл чинжүүг 5 минут хуурч, дараа нь сонгино, лууваныг хутгана. Мөн дахин массыг хажуу тийш шилжүүлнэ. Дунд хэсэгт нь жижиглэсэн сармисаа хийгээд нэг минут хуурна. Дараа нь хүнсний ногооны хольцыг хутгаж, дулаанаас салгана.

Хутгасан шарсан махыг шөлөнд хийж, мөн 4 хоолны халбага будаа хийнэ. Үүнийг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
Шатаагчаас аваад яншуй болон жижиглэсэн dill нэмнэ. Одоохондоо бүү хутгана, таган дор 20 минутын турш исгэж орхи. Энэ хугацаанд будаа хамгийн тохиромжтой бэлэн байдалд хүрэх болно.

Та мөн шөлөө улаан чинжүүтэй амталж болно.

Ногоон вандуйтай туранхай шөл

Улаан сэвэг зарам - хоёр зуун гр
лууван - хоёр зуун гр
сонгино - нэг зуун гр
сармис - нэг эсвэл хоёр хумс
кунжут - нэг халбага слайдтай
наран цэцгийн тос
Хоёр ба хагас литр усанд сэвэг зарам чанана. 1 tbsp нэмнэ. давс.
Лууванг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сэвэг зарам чанаж байхад сонгино, луувангаа бага хүчээр хуурна. Алтан өнгөтэй, гэхдээ бор биш.

Сэвэг зарам бараг бэлэн болсны дараа шарсан ногоо нэмнэ. Дахин 5 минутын турш хооллоорой. Хуурай хайруулын тавган дээр гүнжидийн үрийг шарж бага зэрэг харанхуйлна. Шөлийг дулаанаас аваад кунжутын үр нэмнэ. Арван таван минутын турш исгэж байг.

Өөхгүй вандуйтай шөл

Бид бүгд дэлгүүрт хөлдөөсөн Брюссель нахиалдаг багцыг хардаг. Гэхдээ тэд хэрхэн амттай хоол хийх вэ, бид тийм ч олон сонголтыг мэдэхгүй. Би зөвхөн өмнө нь мэдэж байсан - махан бөмбөлөгтэй шарсан мах. Гэхдээ энд лентен цэсийг төрөлжүүлдэг өөр нэг маш амттай жор байна.

Бүтээгдэхүүн:

Хөлдөөсөн Брюссель нахиалдаг (400 грамм)
шар буурцаг сумс - хоёр халбага. л.
гичийн үр - нэг халбага
Улаан лоолийн оо - нэг халбага
Сармис - гурван хумс

Байцаагаа усанд хийж, буцалгаад арван таван минут буцалгана.
Сармисаа цавчих, гичийн үрийг бага зэрэг бутлана.
Байцаагаа хайруулын тавган дээр халуун тосоор хийж, бусад бүх зүйл - сармис, улаан лоолийн оо, шар буурцаг сумс, гичийн үр. 0.5 tbsp нэмнэ. ус, тагийг нь таглаад таван минутын турш халаана. Шар буурцаг сумс байдаг тул давс шаардлагагүй.
Давс шаардлагагүй.

Вандуй болон буурцагтай будаа

Маш амттай түргэн хоол

Гэрийн эзэгтэй болгон хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй өөр нэг үндсэн жор энд байна. Учир нь заль мэх байдаг! Гэхдээ хэрэв төмс зөв шарсан бол McDonald's шарсан мах амарч байна!
Төмс хальслах.
Цутгамал төмөр гэх мэт зузаан ёроолтой тогоо ав. Эхэндээ хайруулын тавган дээр дулаацахын тулд хамгийн ихдээ хэдэн минутын турш халуун шатаагч дээр тавь.
Энэ үед төмсөө дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд (зургаагаас дөрөв) тавина. Газрын тосыг дахин нэг минутын турш халаана.
Бүх төмсийг хуурч, тагийг нь хааж, арван минутын турш хүрч болохгүй.
Анхаар, төмсөнд саад болохгүй! Дунд хэсэгт нь шарсан төмсний давхаргыг хусуураар зөөлөн хутгана. Мөн бүх давхаргыг аль болох эргүүлээрэй. Мөн төмсийг хайруулын тавган дээр сайтар эргүүлээрэй.
Дахин хэлэхэд яг арван минутыг тэмдэглэ. Мөн таган дор дахин хуурч ав. Дахин хэлэхэд төмсний бүх давхаргыг сайтар эргүүл.

Мөн дахин нэг удаа - арван минут, таган дор хуурч ав. Дараа нь - давс нэмнэ. Өмнөхтэй адил болгоомжтой дахин эргүүлээрэй. Та энэ удаад хэдэн минут хүлээх боломжтой, хэрэв та хүрэн өнгөтэй болвол арван минут хүлээх боломжтой. Энэ амттай!

мөөгтэй будаа

Би зөвхөн мацаг барьдаг хүмүүст ч биш, энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Бүтээгдэхүүн:

Төмс - нэг хагас кг,
мөөг, илүү сайн шинэхэн - хоёр зуун гр. (хөлдөөсөн боодол байж болно)
талхны үйрмэг
сонгино - хоёр ширхэг.
Төмсийг давсалсан усанд буцалгана (үйл явцыг хурдасгахын тулд шоо болгон хувааж болно).
Усыг асга. Нухаш хийнэ. Өрөөний температурт хөргөнө.
Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Арван таван минутын турш хуурч ав.
Нухсан төмсөө 8 хэсэг болгон хуваана (наалдахгүйн тулд гараа норгоно). Нухсан төмс хийх. Мөөг нэмнэ. Дотор нь дүүргэж байхын тулд zrazy-ийг өнхрүүлээрэй.
Талхны үйрмэгээр цацаж, тосоор цацсан хуудсан дээр тавь. 180 градусын халуун зууханд хийж, хагас цагийн турш хооллоорой.
Шарсан сонгины цагирагаар чимэглэж болно. Мөн калориас айдаггүй хүмүүст бэлэн zrazu бүрийг эдгээр цагирагуудыг шарсан тосоор хийнэ.

Өөхгүй бин

Мөөгөнцрийн туранхай чихмэл бин

Бүтээгдэхүүн:

Гурил - нэг ба хагас шил,

ус - хоёр шил,
идэвхжүүлсэн мөөгөнцөр - нэг халбага
Элсэн чихэр - нэг халбага
хагас халбага давс
ургамлын тос

Бөглөх:

нэг шил чанасан Сагаган орчим
сонгино - нэг ширхэг.
хатаасан мөөг - цөөн

Бид бин хийхэд мөөгөнцрийн зуурмаг хийдэг. Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана. Арван таван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь давс, гурил шигших, бөөгнөрөлгүй байхаар холино. 2 tbsp нэмнэ. наран цэцгийн тос. Зуурмагийг дөчин минутын турш үлдээгээрэй.

Тосыг нимгэн давхаргаар тосолно. Илүүдэл салфеткааар арчина. Хуушуурын шарсан мах.

Зуурмагийг амрах зуураа дүүргэж хийнэ. Хуурай мөөгийг буцалгаж, бутлана.
Сагаган, жижиглэсэн сонгино, луувантай шарсан мах. Эсвэл зууханд жигнэх.
Татсан махаар бин хийж эхэл. Та бэлэн бингийг ургамлын тосонд шарж шарж болно, гэхдээ би калорийн шалтгаанаар үүнийг хийдэггүй. Зурагтай туранхай бин хийх алхам алхмаар жорыг уншина уу.

Төмс дүүргэгчтэй мөөгөнцөргүй туранхай бин

Бүтээгдэхүүн:

Мөөгөнцрийн зуурмаг (худалдан авсан эсвэл гар хийцийн хувьд хамаагүй) - нэг кг
Төмс - дөрвөн ширхэг.
сонгино - 1-2 ширхэг
давс, чинжүү, наранцэцгийн тос

Төмс, сонгиноыг маш нимгэн, төмсийг дугуйлан, сонгино - цагираг болгон хайчилж ав. Хутгаж, 1 tbsp хийнэ. наранцэцгийн тос, 1 tsp слайдгүй давс, бага зэрэг газрын чинжүү, хутгана.
Нэг килограмм зуурсан гурилыг арван хэсэг болгон хуваа. Мөн тус бүр нь - хоёр илүү, нэг нь хоёр дахь нь хоёр дахин том юм.
Томыг нь нимгэн өнхрүүлэн жижиг таваг дээр тавиад ирмэгийг нь доош нь эргүүлнэ.
Бид мөн төмсний хольцыг арав орчим хэсэгт хуваадаг. Бид нэгийг нь зуурсан гурилан дээр тараадаг. Одоо бид жижиг хэсгээс жижиг тойрог өнхрүүлж, төмсний орой дээр тавина. Бид ирмэгийг дээш нь нугалав. Бялууг эргүүлээд дахин бага зэрэг өнхрүүлээрэй.

Дараа нь бага температурт таван минутын турш хуурч, эргүүлээд өөр тав.

алдартай талхны мод

Маш энгийн давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг, амттай!

Бүтээгдэхүүн:

Нэг шил давсны уусмал
Нэг шил ургамлын тос
нэг шил элсэн чихэр
хоёр боодол кокосын хальс (та нимбэгний хальс, хатаасан жимс, хатаасан жимс гэх мэтийг ашиглаж болно.)
хоёр, гурван аяга гурил

Саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсны уусмал, нэг боодол чипс хийж, холино. Богино талх (хоёр, гурван шил) шиг зуурсан гурилыг өтгөн болтол нь хийнэ, өөрөөр хэлбэл өнхрөх боломжтой.
Өнхрүүлээд үлдсэн үртэсээр цацна.
Жигнэмэг таслагч эсвэл шилээр жигнэмэг хайчилж ав.
Гурилтай жигд хуудсан дээр 180 градусын температурт арав орчим минутын турш жигнэх.

намуу үрийн жигнэмэг

Бүтээгдэхүүн:

Намуу - хоёр зуун гр.
Бор (эсвэл ердийн) элсэн чихэр - нэг халбага.
хагас халбага жигд натри
алимны цуу - хоёр хоолны халбага
давс - хагас халбага
Хагас шил ус
гурил - нэг эсвэл хоёр халбага.
шанцай - 1-2 tsp
Наранцэцгийн тос - дөрвөн халбага. л.
Хуурай найрлагыг холино: элсэн чихэр, намуу үр, шанцай, давс. Ус, наранцэцгийн тос, сод, алимны цуу нэмнэ. Богино талхтай төстэй зуурсан гурил зуурах (өнхрөхийн тулд).
Тугалган цаасаар таглаад нэг цаг байлгана.
Дараа нь зуурсан гурилыг хагас см орчим давхаргад хийнэ. Жигнэмэг таслагч эсвэл шилээр жигнэмэг хайчилж ав. Жигнэмэгийн цаас эсвэл гурилтай жигд хуудсан дээр тавь. Хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Наргил модны самартай гадил жимсний жигнэмэг

Бүтээгдэхүүн:

Банана - 2 ширхэг.
кокосын ширхэгүүд - хоёр зуун тавин гр.
Хагас шил наранцэцгийн тос
элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор, гэхдээ та ердийн хэрэглэж болно) хагас шил
ус, гурил
Элсэн чихэр, цөцгийн тос, жижиглэсэн гадил жимсийг хольж, кокос, гурил нэмнэ. Зузаан зуурсан гурил авах хүртэл.
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, цөцгийн тосыг хольж, хэсэг болгон хуваасан гадил жимсний нэмнэ. Хумсыг ашиглан бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, аажмаар кокос, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь шингэн болж хувирахгүй, харин өтгөн цөцгий шиг бага зэрэг зузаантай байх ёстой.
Жижиг, зузаан биш жигнэмэгийг жигд цаас эсвэл гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь.
180 градусын температурт хорин минутын турш жигнэж, жигнэмэгийг алтан өнгөтэй болтол хамгийн бага температурт хатаана.

Лентентэй бялуу

Өөхгүй луувангийн бялуу

Энгийн найрлагаас хийсэн амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй луувангийн бялуу.

Бүтээгдэхүүн:

Нэг зуун тавин грамм гурил
100 грамм лууван
цөөн хэдэн үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс (заавал биш)
цөөн хэдэн хушга (нэг зуун грамм) (заавал биш)
ургамлын тос зургаан халбага
нэг зуун грамм элсэн чихэр
ванилийн сахар эсвэл ваниллины уут
гурван халбага жигд нунтаг

Дээрээс нь:
тавин грамм гурил
ургамлын тос хоёр халбага
гучин грамм элсэн чихэр

Заасан бүтээгдэхүүнээс цацаж хийнэ. Үйрмэг болтол гараараа хольж, нунтаглана. Хөргөгчинд хийнэ.

Бид зуурсан гурил хийдэг. Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Ургамлын тос, ус нэмнэ. Хуруу. Бүдүүн grater дээр гурван лууван, зуурсан гурилаар тарааж, хэрэв хүсвэл үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ.
Энэ нь жижиг хэлбэрээр шатаасан байна - арван найман сантиметр. Доод талд нь жигд цаас тавь. Зуурсан гурилаа хийнэ. Үйрмэгээр нь цацна. Халуун зууханд (нэг зуун наян градус) жигнэх - нэг цаг орчим. Бэлэн эсэхийг шүдэнзээр шалгана уу. Дараа нь бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Өөхгүй шоколадтай кофены бялуу

Бүтээгдэхүүн:

нэг шил элсэн чихэр
гурав дахь аяга наранцэцгийн тос
Гурав дахь аяга какао нунтаг
ваниллин
нэг ба дөрөвний нэг шил гурил
нэг халбага сод
нэг халбага цуу
нэг аяга кофе (эсвэл ус)

Хоол хийх:

Нэг аяганд хуурай найрлагыг холино: гурил, ваниллин, элсэн чихэр, какао, сод, давс. Ус эсвэл кофе, ургамлын тос, цуу нэмнэ.
Бүгдийг зод.
180 градусын халуун зууханд хийнэ. Хагас цаг орчим жигнэх.
Бэлэн жигнэмэгийг чанамал эсвэл хайлсан хар шоколадаар тосолно (хэрэв та сүүгүй бол). Та мөн ногооны цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.

Хэт эрүүл, супер хоолны дэглэмтэй түүхий (жигнэдэггүй) туранхай хурьцал, үхрийн нүдтэй бялуу

18 см-ийн хэвэнд зориулагдсан.

Бүтээгдэхүүн:

Үндэс нь:
¾ халбага (80 гр) самар
12 ширхэг. (100 гр) огноо
чимх кардамон

(хэрэв та ийм үндэслэлээр хийхээс айдаг бол шорвог жигнэмэг эсвэл намууны үр гэх мэт туранхай богино боов хийж болно, жорыг дээр дурдсан болно. Та ийм бялууг жигнэмэгтэй зэрэгцүүлэн хийж болно)

Бөглөх:
persimmon - 2 ширхэг
огноо - 20 гр
шанцай - 0.5 tsp
ус - 150 мл
агар-агар эсвэл пектин 1 халбага.
хөлдөөсөн үхрийн нүд - 100 гр (эсвэл бусад жимс)
агар-агар 1 халбага
Элсэн чихэр
Жимс жимсгэнэ гэсгээх
Хушгыг хутгагчаар нунтаглана. Мөн огноог нунтаглана. Самартай хамт хөдөлж, бага зэрэг кардамон нэмээд холигчоор нэгэн төрлийн масс болгон холино. Маягтын ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, хольцыг ёроолын дагуу тараана.

Хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ.

Хэрэв та ийм суурьтай андуурч байгаа бол давсны уусмалд хадгалсан жигнэмэг эсвэл намуу цэцгийн үрийн жигнэмэг шиг богино боовтой туранхай зуурсан гурил хийж, суурийг нь жигнэх хэрэгтэй.

Бид persimmon вазелин хийдэг. Персимоныг хальснаас нь цэвэрлэж, холигч эсвэл хутгагчаар нэг төрлийн нухаш болгон хутгана. Амт нь шанцай, элсэн чихэр нэмнэ (чихрийн оронд хоёр огноо хэрэглэж болно).
1 tsp Агар-агар 150 мл ус хийнэ. Тогтмол хутгах замаар буцалгана.
Персимон нухаш руу агарыг хийнэ. Суурийг хөлдөөгчид гаргаж, дээр нь агартай нухаш хийнэ. Хөлдөөгчиндөө хийнэ.

дүүргэх
Гэсгээх үед гарч ирсэн хөлдөөсөн жимснээс 150 мл шүүс авна. Элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ бага зэрэг, ингэснээр чихэрлэг, исгэлэн болно. Агар 1 халбага жимсний ундаа хийнэ, буцалгаад авчирч, 1 минут буцалгана. Бялууг хөлдөөгчид гаргаж, дээр нь жимс тавьж, үхрийн нүд вазелин хийнэ.
Гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгий, чанамалтай хамт Их Лентийн цаг ирдэг. Мацаг барихдаа юу идэж болох, юуг идэж болохгүй талаар маш их зүйл бичсэн, хэлсэн боловч би одоо ч гэсэн "Өнгөрсөн Агуйн" хийдийн санваартан Иеромонк Олегийн ламын мацаг барьдаг тухай хэлсэн үгийг эш татмаар байна: " ... юуны түрүүнд сүнслэг мацаг барих талаар бодох хэрэгтэй ...”. Өөрийн чадвардаа итгэлгүй байгаа хүмүүсийн хувьд иеромонк бага багаас эхлэхийг зөвлөж байна. Лхагва, Баасан гарагт анхны мацаг барина. Эдгээр өдрүүдэд өндөг, мах, сүүн бүтээгдэхүүн идэж болохгүй. Дараа нь мацаг барих бусад хязгаарлалтыг аажмаар дагаж мөрдөөрэй.

Бичлэгт юу идэж болох вэ

Лент 2016 оны 3-р сарын 14-нд эхэлж, 4-р сарын 30-нд дуусна. Мацаг барих үедээ ургамлын гаралтай өөх тосгүй хоол идэх ёстой. Бүх төрлийн даршилсан ногоо (даршилсан, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа), мөөг, самар, цай, жигнэмэг, саарал эсвэл хар талх зэргийг зөвшөөрдөг, та усан дээр компот, жимсний вазелин, янз бүрийн үр тариа, үзэм нэмээд хоол хийж болно. prunes, хатаасан чангаанз.

Лент дээр хэрхэн эрүүл хооллох вэ

• Даваа гарагт- хуурай хоол (ус, хар талх, жимс, хүнсний ногоо)
• Мягмар гарагт- ургамлын тосгүй халуун хоол
• Лхагва гарагт- хуурай хоол (хүнсний ногоо, жимс, хар талх, ус, компот)
• Пүрэв гарагт- ургамлын тосгүйгээр чанаж болгосон халуун хоол
• Баасан гаригуудад- хуурай хоол (ус, хар талх, хүнсний ногоо, жимс)
• Бямба гараг бүр- ургамлын тос, усан үзмийн дарс агуулсан хоолыг зөвшөөрдөг
• Ням гарагт- ургамлын тосоор чанаж болгосон хоол, дарс
Бямба, Ням гарагаас бусад тохиолдолд оройн цагаар өдөрт нэг удаа идэх ёстой бөгөөд үдийн хоол, оройд хоёр удаа идэхийг зөвшөөрдөг.

Баярын өдрүүдийн Лентийн хоол

• Гуравдугаар сарын 14- аливаа хоол хүнснээс бүрэн татгалзах
• 4-р сарын 7 (Мэдэгдэл) - та загасны хоол идэж болно
• 4-р сарын 23 (Лазар Бямба) - загасны түрстэй хоол идэж болно
• Дөрөвдүгээр сарын 24 (Далд ням гараг) - загас, далайн хоол идэхийг зөвшөөрдөг
• 4-р сарын 29 (Сайн Баасан гараг) - сүмийн үйлчлэлийн үеэр бүрээсийг тайлахаас өмнө хоол идэж болохгүй
• 5-р сарын 1 (Улаан өндөгний баяр)- түргэн хоол хийхийг зөвшөөрдөг

Лентен хоол

Хулуу, төмс, сонгино, улаан лооль зэргээс бэлтгэсэн маш амттай туранхай хоол. Халуун ногоотой амтлагчтай хүнсний ногоо зууханд шатаасан байна. Алхам алхмаар дэлгэрэнгүй жорыг үзнэ үү...

Буурцаг нь зөвхөн амттай, шим тэжээлтэй төдийгүй хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, уураг, амин хүчлийг агуулдагаараа алдартай...

Мацаг барих үед хамгийн тохиромжтой хоол, амттай, тэжээллэг, хүнсний ногооны уураг, витамин агуулдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд лаазалсан шош, лечо байгаа тохиолдолд үүнийг шууд хийдэг ...

Энэхүү хоол нь мацаг барих үед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь амттай, тэжээллэг, ургамлын уураг (мөөг) агуулдаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр zrazy нь мах, сүү, өндөг байхгүй ...

Мацаг барих үед зөвхөн туранхай хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Бие махбодид шаардлагатай уураг авахын тулд ургамлын гаралтай уураг хэрэглэх шаардлагатай. Ийм ургамлын дунд тэргүүлэгч нь шош юм ...

Хэдийгээр энэ борщ нь махгүйгээр бэлтгэгдсэн боловч маш баялаг, амттай, анхилуун үнэртэй болсон тул олон махан шөл түүний эсрэг бүдгэрч...

Энэ амттан нь маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг байдаг. Мацаг барьдаг хүмүүст зориулсан гайхалтай жор. Мөн энэхүү туранхай амттангийн жор нь цагаан хоолтонд төдийгүй зөв хооллолтыг баримталдаг бүх хүмүүст маш их хэрэгтэй болно ...

Энэ хоолыг танилцуулах шаардлагагүй, хүн бүр үүнийг мэддэг. Vinaigrette нь эрүүл, тэжээллэг, амттай байдаг. Та шоштой хоол хийж болно, тагүйгээр хийж болно, хамгийн чухал нь тос нэмээгүй ч амттай хэвээр байна ...

Энэ амттай, эрүүл шөлийг мөөг, арвайгаар бэлтгэ. Ургамлын гаралтай байгалийн уураг нь биеийг хүч чадал, эрч хүчээр дүүргэх бөгөөд зөвхөн мацаг барихдаа цөцгийгүйгээр идэж болно ...

Мацаг барих үед амттай, олон янзын хоол идэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд бага зэрэг төсөөлөл үзүүлэхэд хангалттай бөгөөд уйтгартай төмс нь жинхэнэ амттан болж хувирдаг. Оролдоод үзээрэй, амттай, хурдан, боломжийн...

Шош нь маш үнэ цэнэтэй ургамлын уураг, витамин, амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Мацаг барих үед хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх нь маш чухал бөгөөд шоштой байцаатай шөл нь танд туслах болно ...

Хамгийн амттай мөөг нь даршилсан байна. Түүнээс гадна та гэртээ мөөгийг өөрөө даршилж болно. Би маш энгийн бөгөөд хурдан жор санал болгож байна, хэдхэн цагийн дараа амттан бэлэн боллоо!

Амттай, хямд хоол. Сагаганаас гадна танд ямар ч хүнсний мөөг (мөөг, шаазан мөөг гэх мэт), сонгино, лууван, ургамлууд хэрэгтэй болно. тос. Цагаан сарын баярын төгс хоол...

Гайхалтай боловч үнэн: сүү, өндөггүй зуурсан гурил нь амттай байж болно! Мөн зөвхөн амттай биш, гэхдээ маш амттай. Туранхай зуурсан гурил бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та ямар ч дүүргэлт хийж болно ...

Өдөр тутмын цэс болон мацаг барихад тохиромжтой хурдан, амттай, эрүүл хоол. Үүний оронд эдгээр нь бүр хоёр лентен хоол юм, учир нь. Энэхүү жор нь чанасан загас, давстай амттай хоол хийх боломжийг танд олгоно ...

Цагаан хоолтон болон мацаг барихад тохиромжтой хоол. Ногоон шош нь амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн, мөөг нь хүнсний ногооны уураг, гоймон нь нүүрс ус эрчим хүчний эх үүсвэр болдог...

Мацаг барих үеэр амттай, тэжээллэг шөл бэлтгэ. Газпачо нь шинэхэн улаан лооль, өргөст хэмх, сармис, шанцайны ургамал зэргээр хийгдсэн. Лентийн үеэр бид цагаан талхны оронд саарал ...

Амттай даршилсан байцаагаар мацаг барих үедээ цэсээ төрөлжүүлээрэй. Тэр маш хурдан бэлтгэдэг. Зөвхөн гурван өдөр, витамины таваг бэлэн боллоо. Та исгэлэн идэж болно, эсвэл чанаж, банш нааж болно ...

Бямба, Ням гарагт ургамлын тосоор чанаж болгосон халуун хоолыг зөвшөөрдөг бол та энэ амттай, эрүүл шөлийг хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд лууван, цуккини хэрэгтэй болно .....

Маш амттай, эрүүл хоол. Эхлээд хашаа буцалгаж эсвэл зууханд жигнэж, дараа нь сонгино, шанцайны чинжүүтэй хамт зүснэ. Бага зэрэг давс, бага зэрэг тос, бидний таваг бэлэн боллоо...

Мацаг барих үед цэс нь тийм ч олон янз биш байх үед цэцэгт байцааг исгэх. Энэхүү энгийн туранхай хоол нь зөвхөн ширээ засахаас гадна хоолны дэглэмд шинэлэг зүйл авчрах болно. Ороод үзээрэй маш амттай байцаа...

Туранхай хоол хийх энгийн бөгөөд амттай жор. Даршилсан хаш бэлтгэхийн тулд хаш, лууван, сонгино, сармис, бага зэрэг ургамлын тос хэрэгтэй болно ...

Энэ бол мацаг барьдаг хүмүүс болон цагаан хоолтнуудын уламжлалт хоол юм. Энэ нь маш хурдан чанаж, үргэлж амттай болдог. Тохиромжтой чимэглэлтэй бол энэ нь лентен баярын хоол болж хувирдаг ...

Летентэй тавагны даяанч, ихэвчлэн амтгүй амтыг манай ард түмний маш их дуртай солонгос жороор бэлтгэсэн халуун ногоотой луувангаар нөхөж болно.

Ratatouille хэдийгээр туранхай хоол боловч амт, үзэмжээрээ баярын ширээнд зохистой. Тиймээс, мацаг барих баярын өдрүүдэд энэ хоолыг санаарай ...

Маш амттай, дүүрэн хоол. Мөөг нь 100% ургамлын гаралтай уураг бөгөөд мацаг барих үед таны хувьд амьтны уургийг орлуулахаас ч илүү болно.

Буцалсан будаа нь маш эрүүл, тэжээллэг хоол бөгөөд энэ нь биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Буцалсан будаагаа чанасан ногоотой хамт идвэл та туранхай, эрүүл үдийн хоол идэх болно...

Загас идэхийг зөвшөөрдөг Лентийн өдрүүдэд та энэ сайхан амтлагчийг авокадо, сам хорхой, шарсан загас, интоорын улаан лооль зэргээр хийж болно. Зууханд шорлог хийх...

Төмс хоол хийх олон янзын жор байдаг. Энгийн бөгөөд туранхай жоруудын дунд би үүнийг санал болгож байна. Нунтаг паприка хэрэглэснээр аяганд онцгой алтан өнгө, сармис нь дур булаам үнэр өгөх болно...

Ардын хоол хийх гарал үүслээр гарч ирсэн хуучин жор. Өндөг, сүүгүй маш энгийн зуурмаг, сайн цутгасан. Амтат чихмэл, амтат шарсан сонгино...

Төмс, хүнсний ногоотой ragout нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг бөгөөд төмс хурдан буцалгаж, шөл нь өтгөн болж хувирахын тулд төмсийг хэрхэн зөв зүсэх талаар энгийн зөвлөгөөг ашигла ...

Мөөгтэй шарсан төмс нь маш өндөр илчлэг амттай хоол юм. Өдрийн хоолондоо чанаж идвэл өдрийн турш эрч хүчтэй байх нь орчин үеийн ажил хэрэгч хүнд маш чухал...

Брава соусын хилийн чанад дахь төвөгтэй нэрээс бүү ай. Үнэндээ соус хийхэд маш хялбар байдаг. Бид улаан лоолийн соус, сармис, паприка, гурил, бага зэрэг халуун ногоотой Табаско соус авдаг ...

Мацаг барих үед та махан шөл, шөл идэж болохгүй, гэхдээ чанасан шингэн хоол нь биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энд бид бүгдээрээ загас идэхийг зөвшөөрдөг тэр өдрүүдэд чанаж болох загасны шөлөөр аврагдсан ...

Мөнгөн мөрөг бол маш түгээмэл бөгөөд боломжийн загас бөгөөд мах нь зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэ нь хурдан чанаж, хамгийн бага тосоор шарсан болно. Энэхүү даруухан боловч амттай хоол нь Лентийн үеэр таны хоолны дэглэмийг...

Мацаг барилт, залбиралгүйгээр бие нь цэвэрлэгдэхгүй, өршөөл, үнэнгүйгээр сүнс ч цэвэрлэгдэхгүй. (Филокалиа)

Та энэ нийтлэлээс лентен хоол хийх баярын жорыг олох болно. Лентентэй бялуу, үндсэн хоол, шөл, салат - бид танд зориулж зөвхөн хамгийн сайн жорыг сонгосон.

Лентенгийн жор

Өөх тосгүй салатууд

Байцаа, лууван, алим, амтат чинжүүтэй салат

Угаасан цагаан байцааг тууз болгон хувааж, бага хэмжээний давсаар нунтаглаж, шүүсийг нь шавхаж, хальсалж жижиглэсэн алим, лууван, амтат чинжүүтэй хольж, элсэн чихэр, ургамлын тосоор амтлана. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

300 гр байцаа, 2 алим, 1 лууван, амтат чинжүү 100 гр, ургамлын тос 4 халбага, давс 1 халбага, элсэн чихэр 1/2 халбага, ургамал.

Манжингийн түрс

Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд бүгдийг нь хуурч ав. Дараа нь сараалжтай шинэ манжин нэмнэ. Хоол хийхээс таван минутын өмнө давс, улаан лоолийн оо нэмнэ.

1 сонгино, 1 лууван, 3-4 дунд зэргийн манжин, 100 гр ургамлын тос, 1/2 аяга улаан лоолийн оо усаар шингэлж, давс.

Цөцгийн тос бүхий улаан луувангийн салат

Цагаан манжингаа хальсалж сайтар зайлж, хүйтэн усанд 15-20 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулж, улаан лууванг сараалж дээр цавчих, ургамлын тос, давс, цуугаар амталж, салат аяганд хийж, ургамлаар чимэглэнэ. Та сараалжтай улаан лууван дээр ургамлын тосонд хуурсан жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

Улаан лууван 120 гр, ургамлын тос 10 гр, цуу 3 гр, сонгино 15 гр, ногоон.

витамины салат

Шинэ байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Бүгдийг давс, холино. Ногоон вандуй (лаазалсан) нэмнэ. Уксус, ургамлын тос хийнэ, хар чинжүү, ургамлаар цацна. Та шинэ өргөст хэмх, ногоон сонгино нэмж болно.

Шинэ байцаа 300 гр, 1 том лууван, вандуй 5 халбага, давс, цуу 1 халбага. 10 гр ургамлын тос, 2 гр хар чинжүү.

Холимог хүнсний ногоогоор дүүргэсэн улаан лооль

Улаан лоолийг угааж, дээд талыг нь хурц хутгаар тайрч, голыг нь халбагаар гаргаж ав. Чанасан лууваныг нилээд цавчих, алимыг нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Бүх ногоог саванд хийж, вандуй, давс, ургамлын тос нэмээд хутгана. Энэ чөмөгөөр улаан лоолийг дүүргэ. Дээрээс нь dill цацна.

5 жижиг улаан лооль, 1 лууван, 1 алим, 2 даршилсан өргөст хэмх, 100 гр лаазалсан ногоон вандуй, 2 tbsp ургамлын тос, 1/3 tsp давс, dill.

цагаан будааны салат

Давсалсан усанд будаа буцалгана. Хүнсний ногоо цавчих, хөргөсөн будаа, давстай хольж, чинжүү цацаж, амт нь элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ.

100 гр будаа, 2 амтат чинжүү, 1 улаан лооль, 1 лууван, 1 даршилсан өргөст хэмх, 1 сонгино.

Лентен эхний курсууд

Ногооны шөл

Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, яншуй, селөдерей хуурч, ус нэмээд жижиглэсэн лууван, манжин, хэрчсэн байцаагаа хийж зөөлөн гал дээр 20-30 минут буцалгана. Ойролцоогоор хоол хийх дундуур буталсан сармис, амтлагч нэмнэ; алимны соус эсвэл сараалжтай алимыг хамгийн төгсгөлд нь тавь. Ширээн дээр үйлчилж, жижиглэсэн ургамал нь шөл цацаж.

2 сонгино, яншуйны үндэс 1, селөдерей, 2 хоолны халбага ургамлын тос, 1 литр ус, 2 лууван, 1 зүсэм швед, 1 аяга нилээд жижиглэсэн байцаа (150 гр), сармисны хумс, 1 булан навч, 1/2 цайны халбага cumin, 1 алим эсвэл 2 хоолны халбага алимны соус, давс, ургамал.

Өөхгүй вандуйтай шөл

Орой нь вандуй дээр хүйтэн ус асгаж, хавдаж, гоймонгоо хооллоорой.

Гоймонгийн хувьд хагас шил гурилыг гурван хоолны халбага ургамлын тосоор сайтар хольж, нэг халбага хүйтэн ус, давс нэмж, зуурсан гурилаа нэг цагийн турш хавагнах хэрэгтэй. Нимгэн цувисан, хатаасан зуурмагийг тууз болгон хувааж, зууханд хатаана.

Хавдсан вандуйгаа усаа шавхахгүйгээр хагас болтол нь буцалгаж, шарсан сонгино, хэрчсэн төмс, гоймон, чинжүү, давс хийж, төмс, гоймон бэлэн болтол нь чанаж болгоно.

Вандуй - 50 гр, төмс - 100 гр, сонгино - 20 гр, ус - 300 гр, сонгино хайруулын тос - 10 гр, яншуй, давс, амт нь чинжүү.

Оросын туранхай шөл

Сувдан арвайгаа буцалгаж, шинэхэн байцаа нэмж, жижиг дөрвөлжин, төмс, үндэс болгон хэрчиж, шоо болгон хувааж, шөл болгон хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Зуны улиралд та төмстэй нэгэн зэрэг тавьсан зүсмэлүүдийг зүссэн шинэ улаан лооль нэмж болно.

Үйлчлэхдээ яншуй эсвэл диллээр цацна.

Төмс, байцаа - тус бүр 100 гр, сонгино - 20 гр, лууван - 20 гр, сувдан арвай - 20 гр, dill, амт нь давс.

Мөөгтэй борщ

Бэлтгэсэн мөөгийг жижиглэсэн үндэстэй хамт тосонд чанаж болгосон. Чанасан манжин rubbed буюу шоо болгон бууруулсан байна. Гонзгой хэсэг болгон хуваасан төмсийг шөлөнд зөөлөн болтол нь буцалгаж, бусад бүтээгдэхүүнийг нэмээд (гурил бага хэмжээний хүйтэн шингэнтэй холилдоно), бүгдийг нь 10 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоонуудыг шөлөнд хийнэ. Хэрэв улаан лоолийн нухаш нэмбэл мөөгтэй хамт чанаж болгоно.

200 гр шинэхэн эсвэл 30 гр хатаасан гахайн мөөг, 1 халбага ургамлын тос, 1 сонгино, бага зэрэг селөдерей эсвэл яншуй, 2 жижиг манжин (400 гр), 4 төмс, давс, 1-2 литр ус, 1 цайны халбага гурил, 2 -3 ширхэг халбага. ногоон халбага, 1 tbsp. улаан лоолийн нухаш, цагаан цуу халбага.

Peppers, хаш, чихмэл zucchini

Чинжүү, хаш, иш, үрнээс нь хальсалж залуу цуккини (цуккини хальс), нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван, байцаа зэрэг ногооны татсан махаар дүүргэж, яншуй, селөдерейний нийт эзлэхүүний 1/10-ийг тэнцүү хэмжээгээр авна. . Татсан мах руу явдаг бүх ногоо, ургамлын тосонд урьдчилан шарсан мах. Мөн хаш, чинжүү, цуккини чихмэлийг хуурч ав. Дараа нь гүн төмөр саванд хийж, 2 аяга улаан лоолийн шүүс асгаж, 30-45 минутын турш зууханд хийнэ. жигнэх зориулалттай.

Тихвин будаа

Вандуйгаа зайлж, давс нэмэлгүй усанд буцалгаж, усаа 1/3-аар буцалгаж, вандуй бараг бэлэн болмогц вандуйгаа хийж, зөөлөн болтол нь чанана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тосонд хуурч, давс нэмнэ.

1/2 аяга вандуй, 1.5 литр ус, Сагаган 1 аяга, 2 сонгино, 4 tbsp. ургамлын тос халбага.

Энгийн шөл

Түүхий төмсийг том шоо болгон, өргөн хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд аль болох хурдан хайчилж (өндөр гал дээр) бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигд хуурна. Царцдас үүссэн даруйд хагас шатаасан төмсөө шавар саванд хийж, нилээд жижиглэсэн ургамал, сонгино, давс хийж, буцалж буй ус нэмээд тагийг нь таглаад 1 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн шөлийг өргөст хэмх (шинэхэн эсвэл давсалсан), даршилсан байцаатай хамт иддэг.

1 кг төмс, 1/2 аяга ургамлын тос, 1 tbsp. dill халбага, 1 tbsp. яншуй халбага, 1 сонгино, 1/2 аяга ус, давс.

Шарсан байцаа

Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаа нэмж, хагас болгосон хүртэл хуурч. 10 минутын турш. дуусахаас өмнө давс, улаан лоолийн оо, улаан эсвэл хар газрын чинжүү, амтат вандуй, булан навч нэмнэ. Савыг таглаатай таглана. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

2 дунд сонгино, 1 жижиг толгой байцаа, 1/2 аяга ургамлын тос, давс, чинжүү, 2-3 амтат чинжүү вандуй, 1 лаврын навч, 1/2 аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо.

Сармисны соустай төмс

Хальсалсан төмсийг зайлж, алчуураар хатаана. Төмс бүрийг хагасаар нь хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосны ихэнх хэсгийг халааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь төмс хуурна. Дараа нь сармисны соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармисаа давсаар үрж, 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмээд хутгана. Сармисны соустай шарсан төмсийг дуслаарай.

10 жижиг төмс, хагас шил наранцэцгийн тос, 6 хумс сармис, 2 халбага давс.

Цагаан будаа, овъёосны будаа

Будаа, овъёосыг зайлж, хольж, хольцыг буцалсан ус руу хийнэ. Өндөр гал дээр 12 минут байлгаад дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, дахин 5-8 минут байлгаад галаас аваад дулаанаар боож, зөвхөн 15-20 минутын дараа хийнэ. тагийг нээ. Бэлэн болсон будаагаа тосонд шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис, диллээр амтлана. Хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 3-4 минутын турш халаана.

1,5 аяга будаа, 0,75 аяга овъёос, 0,7 литр ус, 2 цайны халбага давс, 1 сонгино, 4-5 хумс сармис, 4-5 хоолны халбага наранцэцгийн тос, 1 халбага. нэг халбага dill.

Prunes бүхий төмсний котлетууд

400 грамм чанасан төмс, давс нухаж, хагас шил ургамлын тос, хагас шил бүлээн ус, хангалттай гурил нэмж зөөлөн зуурсан гурил хийнэ.

Гурил хавагнахын тулд хорин минут байлгана, энэ үед чавга бэлтгэ - чулуунаас хальсалж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, аяганд хувааж, дунд нь чавга хийж, котлет хийж, зуурсан гурилаа бялуу хэлбэрээр чимхэж, котлет бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тосоор хуурна.

Төмстэй шарсан мах

Төмсөө сараалж, буцалгаад усаа шавхан, давсалж, нилээд жижиглэсэн, ургамлын тосонд шарсан сонгино нэмнэ. Төмсний массыг бүхэлд нь хольж, гурил, сод нэмээд ургамлын тосоор үүссэн зуурсан гурилаас бин жигнэнэ.

750 гр үрж жижиглэсэн түүхий төмс, 500 гр чанасан төмс (нухсан төмс), 3 хоолны халбага гурил, 0.5 халбага сод.

Хүнсний ногоотой будаа

Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино, лууван, амтат чинжүүг хуурч ав. Дараа нь бага зэрэг чанасан будаа, давс, перец, бага зэрэг ус нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Бэлэн байдалд оруулаад будаа нь бүх шингэнийг шингээх ёстой. Дараа нь ногоон вандуй, яншуй, dill нэмнэ.

2 аяга будаа, 100 гр ургамлын тос, 3 сонгино, 1 лууван, давс, перец, 3 амтат чинжүү, 0.5 л ус, 5 хоолны халбага ногоон вандуй.

туранхай мөөг

мөөгний винигрет

Мөөг, сонгино жижиглэсэн, чанасан лууван, манжин, төмс, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, холино. Газрын тосыг цуу, амтлагчаар амталж, салатанд хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацна.

150 гр даршилсан эсвэл давсалсан мөөг, 1 сонгино, 1 лууван, 1 жижиг манжин, 2-3 төмс, 1 даршилсан өргөст хэмх, 3 халбага ургамлын тос, 2 tbsp. цуу, давс, элсэн чихэр, гич, чинжүү, dill, яншуй халбага.

мөөгний түрс

Шинэ мөөгийг шүүс нь уурших хүртэл өөрийн жүүсээр чанаж иднэ. Давстай мөөгийг илүүдэл давсыг арилгахын тулд дэвтээнэ, хатаасан мөөгийг дэвтээнэ, буцалгаж, коланд руу урсгана. Дараа нь мөөгийг нилээд жижиглэсэн, жижиглэсэн сонгинотой хольж, ургамлын тосоор бага зэрэг шарсан байна. Холимог амтлагч, дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж байна.

400 гр шинэхэн, 200 гр давсалсан эсвэл 500 гр хатаасан мөөг, 1 сонгино, 2 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, цуу эсвэл нимбэгний шүүс, ногоон сонгино халбага.

чанасан мөөг

Тосыг халааж, нимгэн хэрчсэн мөөг, жижиглэсэн сонгино руу хийнэ. Шөлийг чанасан мөөгөнд нэмж, шинэхэн мөөгийг өөрийн жүүсээр 15-20 минутын турш чанаж болгоно. Шөлний төгсгөлд давс, ургамал нэмнэ. Хачир болгон чанасан төмс, түүхий ногооны салатаар үйлчилдэг.

500 гр шинэхэн эсвэл 300 гр чанасан (давсалсан) мөөг, 2 tbsp. ургамлын тос, 1 сонгино, давс, 1/2 аяга мөөгний шөл, яншуй, dill халбага.

Лентентэй бялуу

Бялууг хийхэд туранхай зуурмаг

Хагас кг гурил, хоёр аяга ус, 25-30 гр мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурна.

Зуурсан гурил дээшлэх үед давс, элсэн чихэр, гурван хоолны халбага ургамлын тос, дахин хагас кг гурил нэмээд зуурсан гурилаа гарт наалдтал нь хутгана.

Дараа нь зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр тавиад дахин босох хэрэгтэй.

Үүний дараа зуурсан гурил нь цаашдын ажилд бэлэн болно.

Вандуй бин

Вандуйг зөөлөн болтол буцалгаж, үлдсэн усыг нь шавхахгүйгээр нунтаглаж, 750 гр вандуйны нухаш тутамд 0.5 аяга улаан буудайн гурил нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилаас бин хийж, гурилаар өнхрүүлж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жигнэх.

Вандуйгаар дүүргэсэн бялуу

Чанасан болтол вандуй буцалгана, Mash, ургамлын тос, чинжүү, амт нь давс нь шарсан сонгино нэмнэ.

Энгийн мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ. Зуурсан гурилаа хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, 1 мм зузаантай бялуу болгон өнхрүүлнэ. Бөглөхдөө хийнэ. Зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

"Ортодокс хоолны жор" материалыг ашиглах. - Санкт-Петербург: "Светослов" – 1997