Та цэцэгт байцаанаас юу хурдан хоол хийж чадах вэ? Цэцэгт байцааны хоол - амт бүрийн сонирхолтой жор

Цэцэгт байцаа нь маш сайн амт, сайхан амттай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хоол хийхдээ соус эсвэл наранцэцгийн тосоор асгасан чанасан толгойг ашигладаг. Хоолны шөл, шөлийг цэцэглэдэг найлзуурууд, залуу толгойноос хийдэг бөгөөд үүнийг баг цэцэг гэж нэрлэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг махан шөлтэй харьцуулж болно, учир нь тэд маш сайн амттай байх болно, мөн хэд хэдэн удаа илүү ашигтай бодисууд байх болно.

Хоолыг амттай болгохын тулд танд нэг их ур чадвар хэрэггүй. Эхлээд та давстай усанд буцалгаж, дараа нь хүссэнээрээ хийх хэрэгтэй. Жишээлбэл, энэ ногоог төмс эсвэл махтай хослуулж болно, бусад ногоотой хослуулан сайн даршилдаг, олон гэрийн эзэгтэй нар үүнээс лаазалсан хоол хийдэг.

Залуу толгой нь түүхий эд идэхэд тохиромжтой бөгөөд ихэвчлэн бусад ногоо, махан хоолонд гоёл чимэглэл болгон ашигладаг. Навчийг цэцэгтэй хаях гэж бүү яар, тэд гал тогооны өрөөнд ч хэрэг болно - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шөл болгон нэмж эсвэл тусдаа аяганд хийж болно. Жишээлбэл, навчийг өндөгний хамт цөцгийн тосоор шарж болно. Хэрэв та байцаа чанаж дууссаны дараа амтаа алдахыг хүсэхгүй байгаа бол үүний тулд рашаан ус хэрэглээрэй. Хүнсний ногоо нь байгалийн цагаан өнгийг хадгалахын тулд усыг элсэн чихэр хийнэ.

Цагаан байцаатай харьцуулахад энэ нь илүү баялаг амттай бөгөөд бусад сортуудаас илүү ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Цэцэгт байцаа нь уураг, витамин С-ийн агууламжаараа тодорхой тэргүүлэгч юм.Эдгээр элементүүд нь цагаан байцаатай харьцуулахад 2 дахин их байдаг. Өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээг хангахын тулд энэ ногоог ердөө 50 грамм идэх нь зүйтэй. Бусад витаминууд ч байдаг, тэдгээрийн хэмжээ дундаж байдаг. Байцаа нь бас их хэмжээний биотинээрээ алдартай. Үйлдвэрлэгчид энэ элементийг янз бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд энэ нь таны үсийг илүү хүчтэй болгож, арьсны байдлыг сайжруулдаг.

Миний танд хэлэх хамгийн алдартай хоол бол зуурсан гурилтай байцаа юм. Үүнийг хоолны дуршил болгон ашиглаж, соустай хамт үйлчилж болно. Бяслаг, мах болон бусад найрлагатай зууханд энэ ногооны олон жор байдаг. Бид танд маш хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэсэн гэрэл зураг бүхий аяга тавагны нэвтэрхий толь бичгийг бэлдсэн.

Зуурмагт шарсан цэцэгт байцаа

Найрлага:

• өндөг 4 ширхэг.
• цэцэгт байцаа 1 толгой 0.5 кг орчим.
• гурил 4 tbsp хүртэл.
• цэвэршүүлсэн тос эсвэл цөцгийн тос 150 мл.
• газрын хар чинжүү 0.5 tsp.
• давс 1 хэсэгчилсэн халбага.

Жор:

1. Юуны өмнө бид таваг бэлтгэх бүх найрлагыг худалдаж авдаг.
   
2. Толгойг ишний дагуу 4 тэгш хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
   
3. Саванд 0.5 литр ус хийнэ, байцаа буцалгана, эхлээд усыг бага зэрэг давслана. Ойролцоогоор 8 минутын турш хоол хийж, дараа нь коланд руу шилжүүлнэ.
   
4. Одоо та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Өндөг, чинжүү, давсыг цохиж, хольцыг холино.
   
5. Гурил нэмээд дахин хутгана. Илүү их байх тусам зуурсан гурил нь зузаан болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилын давхарга зузаан болж хувирна, хэрэв та үүнийг нимгэн, шаржигнуур болгохыг хүсч байвал бага гурил нэмнэ.
   
6. Байцаагаа урт зүсмэл болгон хайчилж, ижил хэсгүүдийг сонго.
   
7. Зүсмэлүүдийг өндөгний зуурмагт дүрнэ.
   
8. Хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн тосоор тосолж, хэсэг хэсгүүдийг тал бүр дээр 4-5 минутын турш хуурна.
   
9. Алтан царцдас нь бэлэн байдлын шинж тэмдэг болно.
   
10. Та ургамлаар чимэглээд үйлчилж болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Шарсан цэцэгт байцаа

Энэ хоолыг хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Бэлтгэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа 1 толгой.
• сонгино 2 ширхэг.
• цэвэршүүлсэн тос.
• амтлагч, давс, ургамал таны амтанд.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид ирээдүйн хачирт хэрэгтэй бүх зүйлийг худалдаж авдаг.
   
2. Эхний алхам бол үндсэн ногоо бэлтгэх явдал юм. Цэцэг болгон хувааж, урсгал усаар зайлна. Өөр нэг саванд та буцалж буй усанд нэг минут байлгана (цайрсан).
   
3. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих.
   
4. Сонгино шарахын тулд дулаан хайруулын тавган дээр цэвэршүүлсэн тос нэмнэ. Үүнийг дунд зэргийн халуунд хийхийг зөвлөж байна.
   
5. Сонгино дээрээ байцаа нэмээд бүгдийг нь 7 минут орчим хуурна. Хайруулын явцад амтлагч нэмж, таваг давс, холино.
   
6. Бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд буцалгана.
   

Бүх зүйл бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.

Цэцэгт байцааны шөл

Энэхүү хоол нь нэгэн зэрэг бүхэл бүтэн хүнсний ногоо агуулдаг. Хүнсний ногооны шөл нь том найрын маш сайн амттан болно.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа 1 толгой.
• цөцгий 100 гр.
• сонгино 1 ширхэг.
• амтат чинжүү 1 ширхэг.
• лууван 2 ширхэг.
• сармис 4 хумс.
• майонез 50 гр.
• саванд вандуй.
• цэвэршүүлсэн тос.
• халуун ногоо, ургамал.
• амтлах давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаг. Манай тохиолдолд бидэнд хэрэгтэй бүх зүйл аль ч дэлгүүрт байдаг.
   
2. Бид байцаа угааж, баг цэцэгтэй хуваана.
   
3. Та саванд давсалсан ус буцалгаж, байцаа 4 минут орчим асгах хэрэгтэй.
4. Бид бүх илүүдэл шингэнийг коландаар урсгах хүртэл хүлээнэ.
   
5. Лууванг цэвэрлэж, угааж, сараалжтай болгоно.
   
6. Бид сонгинотой ижил төстэй процедурыг хийдэг, гэхдээ зөвхөн хутга ашиглан жижиг шоо болгон хуваасан.
   
7. Бид сонгино, лууван жигнэх тогоо хайж байна. Үүн дээр 5 халбага нэмнэ. цэвэршүүлсэн тос, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хүнсний ногоог 6 минут орчим буцалгана.
   
8. Хүнсний ногоо чанаж байх үед та чинжүүгээ бэлтгэж болно. Бид үүнийг угааж, тууз болгон хуваасан.
9. Лаазтай вандуй нээ.
   
10. Үүнийг байцаа, амтат чинжүүтэй хамт тогоонд нэмнэ. Масс нь 5 минутын турш буцалгах ёстой.
    
11. Одоо бид сармис, ургамал, майонезаас цөцгийтэй цуу хийдэг. Хүнсний ногоог цавчих, дараа нь бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
    
12. Манай хүнсний ногоо дээр сумс асгаж, бүгдийг нь 3 минут орчим буцалгана. Манай ногооны шөл бүрэн бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь махтай сайн зохицдог тул хэрэв хүсвэл ширээн дээр тусдаа таваг болгон тавьж болно. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Улаан лоольтой цэцэгт байцааны Casserole

Хоолны урлагийн бүтээл хийж үзээгүй хүн ч гэсэн энэ улаан лоолийн хайруулын тавган дээр хийж болно. Хүнсний ногоог сүү нэмсэн нарийн бяслагны амтлагчаар жигнэх болно.

Найрлага:

• улаан лооль 0.5 кг.
• цэцэгт байцаа 1 кг.
• өндөг 4 ширхэг.
• бяслаг 200 гр.
• сүү 250 мл.
• цөцгийн тос 25 гр.
• газрын хар чинжүү ¼ tsp.
• давс 1.5 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний ногооны хайруулын тавагны найрлагыг бэлтгэ.
   
2. Хүнсний ногоог баг цэцэг болгон хувааж, тус бүрийг сайтар зайлж угаана.
   
3. Улаан лоолийг угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
   
4. Одоо та цэцэгт байцааг зөөлөн болгохын тулд хоол хийх хэрэгтэй. Усыг эхлээд 1 халбага давсалсан байх ёстой. давс. Буцалтал хүлээгээд бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
   
5. Өндөгийг сүүтэй холино.
   
6. Жижиг grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
   
7. Тосоор жигд хуудсыг тосолж, байцааны жижиг давхарга, бүх эзэлхүүний хагасыг тавь. Зуухыг урьдчилан халаана.
   
8. Дээрээс нь жижиглэсэн улаан лоолийн давхаргыг тавь.
   
9. Байцааны эгнээ дахин тавь.
   
10. Зуурсан өндөгний хольцыг хийнэ, дээр нь цөцгийн тос нэмнэ.
    
11. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг, перецээр хийнэ. Зуухны температурыг 190 градус болгож, бидний таваг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үр дүн нь алтан шаргал өнгөтэй Casserole байх ёстой.
    
12. Casserole-ийг урьдчилан хэсэг болгон хуваана, эсвэл та мөн хэлбэрээр шууд ширээн дээр тавьж болно. Энд ямар ч дүрэм байхгүй - гэрийн эзэгтэй өөрөө хүссэнээр үүнийг хийх болно.

Цэцэгт байцааны хажуугийн таваг

Манай өнөөдрийн хоол маш амттай, олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд 20 минутын дотор бэлтгэгддэг. Бид махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулах байцаагаас хачир бэлтгэх болно.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа 1 ширхэг.
• ногоон байгууламж.
• цөцгийн тос.
• амтлах давс.

Хоол хийх үйл явц:

Цэцэгт байцааны шарсан мах

Энэ хоолыг мацаг барих үед бэлтгэж болно. Хүнсний ногоо хайрлагчид болон цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг ядаж өдөр бүр хийж болно. Та бинкийг махан хоолонд хачир болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

Хоол хийх алхамууд:

1. Бид байцааг урсгал усаар угааж, 2 см-ийн хэсэг болгон цавчих.
   
2. Дараа нь та цэцэгт байцааг бага зэрэг давслах том сав авах хэрэгтэй. Саванд ус хийнэ, давс нэмээд бэлтгэсэн ногоогоо шилжүүлнэ. Давслах нь зөвхөн хагас цаг болно.
   
3. Шаардлагагүй бүх шингэнийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд коланд нь бидэнд туслах болно.
   
4. Энэ нь татсан байцаа хийх шаардлагатай байна. Үүнд ямар ч хэрэгсэл тохиромжтой: мах бутлуураас эхлээд хутгатай хүнсний процессор хүртэл та хутгагч ашиглаж болно.
   
5. Өндөг, ойролцоогоор ¾ халбага байцаа нэмнэ. жигд нунтаг.
   
6. Массыг сайтар холино.
   
7. Хайруулын хувьд та зөвхөн 2 tbsp хэрэгтэй. цэвэршүүлсэн тос. Түүнтэй хамт хайруулын тавган дээр тос түрхээд, дараа нь хуушуур тавь. Тус бүр нь 1 tbsp тэнцүү байх болно. масс.
   
8. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 3 минутаас илүүгүй хуурч ав.
   
9. Хуушуур бэлэн болсон тул үйлчилж болно. Тэд цөцгийтэй сайн таардаг тул урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй.

Цэцэгт байцааны котлетууд

Энэхүү жорын дагуу котлетууд нь гайхалтай амттай, зөөлөн болдог. Энэ таваг нь туранхай хоол бөгөөд өндөг хэрэглэхгүй. Энэ нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Цэцэгт байцаа бол олдмол амт биш гэдгийг хүн бүр мэддэг. Та хүүхдүүдэд зориулсан котлет хийж болно, тэд маш их баяртайгаар иддэг.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа 300 гр.
• овъёосны ширхэг 0.25 аяга.
• сонгино 1 ширхэг.
• цэвэршүүлсэн тос 30 мл.
• нимбэг 1 ширхэг.
• хагас шил талхны үйрмэг.
• гурил 1 tbsp.
• амтлагч, давс таны амт.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид котлет хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг худалдаж авдаг.
   
2. Хүнсний ногоог тус тусад нь баг цэцэг болгон хуваа.
   
3. Нимбэгний зүсмэлийг хайчилж ав.
   
4. Эхлээд байцаа буцалгах усыг давсалж, дараа нь нимбэгний зүсмэлийн хамт буцалж буй усанд хийнэ.
   
5. 10 минутын турш овъёосны гурилыг уураар жигнэнэ.
   
6. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
   
7. Бид цэцэгт байцааг бүрэн хөргөхийг хүлээж, дараа нь гал тогооны хутгаар цавчих. Сонгино, байцаа, уурын овъёосыг жигд болтол хутгана.
8. Холимог дээр халуун ногоотой гурил нэмээд татсан болтол нь холино.
   
9. Татсан махыг котлет болгон хувааж, тус бүрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүл.
   
10. Хайруулын тавган дээр түүхий котлетуудаар дүүргээд эхлээд цэвэршүүлсэн тосоор тосолно.
    
11. Котлетуудыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид үүнийг дунд зэргийн халуунд хийдэг, тал бүрт 2-3 минутын хайруулын тавган дээр хангалттай байх болно.
    
12. Манай амттай котлет бэлэн боллоо! Та гэр бүлээ ширээн дээр урьж болно.

Видеог сайтар харна уу:

Сайхан хооллоорой!

Татсан махаар шатаасан цэцэгт байцаа

Өнөөдөр бид зууханд амттай, гайхалтай хоол хийх болно.

Найрлага:

• Татсан мах 0.5 кг.
• цэцэгт байцаа 1 толгой.
• сонгино 2 ширхэг.
• өндөг 1ш.
• лууван 1 ширхэг.
• 2 tbsp тооцоолно.
• сармис 3-4 хумс.
• үрж жижиглэсэн бяслаг.
• таны амтанд амтлагч.
• давс 1 халбага

Хоол хийх үйл явц:

1. Луувангаас хальсыг нь аваад сараалжтай болгоно.
   
2. Үүнийг татсан махтай холино.
   
3. Мөн холимог дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
   
4. Сармисыг хальсалж, үрж, холимогт ижил аргаар нэмнэ.
   
5. Одоо бүгдийг давсалж, дараа нь өндөг нэмнэ.
6. Өөрийнхөө амтанд тохируулан халуун ногоо сонгоод нэмнэ.
   
7. Холимог сайтар холино.
   
8. Татсан махыг тугалган цаасан дээр тавиад овоо болгоно.
   
9. Тусдаа хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, байцаа бага зэрэг буцалгана. Зөөлөн болмогц үүнийг баг цэцэгт хуваах шаардлагатай.
   
10. Татсан маханд баг цэцэг бүрийг нэг давхаргад байрлуулж, гулсахгүйн тулд доош нь дарна.
    
11. Дээрээс нь цөцгий түрхээд царцдас хийнэ. Зуухны температурыг 180 градус болгож, ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
    
12. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацаж, дараа нь 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
    
13. Бүгд бэлэн.

Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, сармистай цэцэгт байцааны салат

Өнөөдрийн салат бэлтгэхэд маш хялбар, хүчтэй үнэр, сайхан амттай.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа 0.5 кг.
• майонез 150 гр.
• цуу 9% 2 tbsp.
• яншуй.
• сармис 2 хумс.
• хатуу бяслаг 200 гр.
• газрын чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Байцааг баг цэцэг болгон хувааж, сайтар угаана.
   
2. Одоо та давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй, мөн усанд цуу нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг 7 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж идээрэй, эс тэгвээс энэ нь хямралаа алдах болно. Дараа нь бид үүнийг уснаас гаргаж авдаг.
   
3. Бяслагыг аль болох нарийн нунтаглана.
   
4. Хутга ашиглан ногоонуудыг цавчих.
   
5. Сармисыг дарж, майонезаас холих шаардлагатай.
   
6. Үүний зэрэгцээ, манай байцаа хөргөж, түүнд бяслаг нэмж, хольцыг хутгана. Үлдсэн орцуудаа нэмээд: яншуй, чинжүү, сармисны соус, дахин хутгана.
   

Салат бэлэн боллоо! Сармисын бүх амтыг шингээж авахын тулд таваг тавагтай байлгана.

Сайхан хооллоорой!

Цэцэгт байцаа, Брокколи бялуу

Энэ хоолыг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Хүн бүр дуртай байдаг тул тэр даруй ширээнээс шүүрддэг. Бялууг дулаацуулах үед хамгийн амттай байдаг. Энэ нь шөлтэй сайн нийлдэг.

Найрлага:

Жор:

Цэцэгт байцаатай бяслагтай шөл

Энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг зарцуулдаг, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд ч таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• цэцэгт байцаа 0.5 кг.
• хагас шил цөцгий.
• төмс 2-3 ширхэг.
• сонгино 1 ширхэг.
• чиний амтанд чинжүү.
• хатуу бяслаг.
• хутганы үзүүр дээр давс.
• ямар ч ногоон (дилл, яншуй).

Хоол хийх үйл явц:

1. Юуны өмнө сонгино, төмсөөс хальсыг нь салга. Хүнсний ногоог угааж, шоо болгон хуваана. Байцааны ишийг хальсалж, бяслагийг нилээд сараалжтай болгоно.
2. Саванд та 2 литр ус буцалгаж, байцаа оруулаагүй хүнсний ногоо нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хүнсний ногоог 20 минутын турш чанаж, тагийг нь таглахаа бүү мартаарай.
3. Шөлийг давсалж, бяслаг, цөцгий нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Байцаа нэмээд шөлийг буцалгаад, дараа нь ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
5. Шөл бүрэн бэлэн боллоо! Үүнийг исгэж дуусмагц үйлчил. Чимэглэлийн зориулалтаар та ногоон авч болно.

Цэцэгт байцаа нь гайхалтай, юутай ч зүйрлэшгүй амттай, асар олон тооны ашигтай, бүр эдгээх шинж чанартай байдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Хүнсний ногоо нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг бөгөөд энэ нь зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс, хамгийн тохиромжтой хэлбэр, эрүүл мэндийг хадгалахыг хүсдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Шинэхэн цэцэгт байцаа нь зөвхөн ашиг тус төдийгүй таашаал авчрахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх, юугаар үйлчлэх, хүнсний ногооны үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх цэцэгт байцааг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны таваг нь тааламжтай амттай байхын тулд бүтээгдэхүүний бүх ашигтай чанарыг хадгалахын тулд хүнсний ногооны сонголтод хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн цэцэрлэгт ургуулах нь хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ нь химийн бодис, янз бүрийн боловсруулалт байхгүй байх 100% баталгаа болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол зах зээл эсвэл супермаркетаас хүнсний ногоо худалдаж авахдаа дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа нь хоол хийхэд тохиромжтой.
• Навч нь бүдгэрч, илт гэмтэлгүй, ногоон өнгөтэй байх ёстой.
• Цэцэг нь цагаан, цэвэрхэн, хар толбо, согоггүй. Орой нь таслагдсан байцааны толгойг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь бүтээгдэхүүн нь муудаж, зах зээлд харагдах байдлыг өгөхийн тулд эвдрэлийг нь таслан зогсоосны баталгаа юм.
• Байцааны толгой нь уян хатан байх ёстой, гэхдээ хүнд биш.

Хайруулын өмнө байцаа хэр удаан хоол хийх вэ

Цэцэгт байцаа нь үндсэн эсвэл нэмэлт найрлагатай хоол хийх олон хоол байдаг. Энэ бол зүгээр л чанасан, даршилсан эсвэл тусгай соустай зуурсан гурилтай шарсан ногооны сонгодог хувилбар юм. Аливаа жороор хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шинэ байцаа буцалгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ үйл явц нь маш болгоомжтой байдаг, учир нь та үүнийг буцалгаж, ашигтай шинж чанар, амтаа алдахгүйн тулд хэр удаан хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Цэцэгт байцаа хоол хийх:

• 7 минут - хүнсний ногоог хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр хийнэ.
• 30 минут - давхар бойлерт бүрэн хүчин чадлаар.
• 15 минут - олон тогооч ашиглан хоол хийх.
• 3-5 минут - богино долгионы зууханд.

Цэцэгт байцааг хэрхэн амттай хоол хийх вэ - зурагтай жор

Цэцэгт байцаа нь ашигтай микроэлемент, витамины агуулах юм. Энэ нь ихэвчлэн нялх хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоол эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан хоолны таваг болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн зарим тансаг хоолонд нийцдэг тул та түүнээс хэрхэн амттай хоол хийж, зөв ​​хоол хийж, бэлэн хоолны бүтээлээр үйлчлэх талаар сурах хэрэгтэй. Та шинэ цэцэгт байцааг хэд хэдэн аргаар хоол хийж болно: сонгодог (сав ашиглан), удаан агшаагч, давхар бойлер эсвэл зууханд.

Саванд хийх сонгодог жор

Хэдэн зууны турш шинэхэн цэцэгт байцааг бэлтгэх эхний шатанд саванд чанаж болгосон. Энэ нь түүнд шаардлагатай зөөлөн байдлыг өгч, хамгийн сайн амт чанарыг илрүүлэхэд тусалдаг. Энэ үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд эцсийн үр дүн нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чаддаг. Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Жижиг паалантай сав.
• Ширээний давс - жижиг чимх.
• Ус.

Цэцэгт байцааг хэрхэн хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар тайлбар:

• Цэцэгт байцааны толгойг уртаар нь хайчилж, жижиг цэцэгт хуваана. Бүх хэсгүүдийг ижил хэмжээтэй болгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд жигд, нэгэн зэрэг чанаж болно.
• Цэцгийг саванд хийж, байцааг бага зэрэг бүрхэхийн тулд ус нэмж, бага зэрэг давс хийнэ.
• Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Хүнсний ногоог 7 минутын турш хооллоорой.
• Хэрэв та хоол хийх явцад тагийг нь таглавал хүнсний ногоо шар өнгөтэй болно. Цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд задгай саванд чанаж, хутганы үзүүрээр ус руу нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа баг цэцгийг уснаас зайлуулна. Үлдсэн шөл нь витаминаар баялаг, ашигтай шинж чанартай байдаг тул шөл хийхэд тохиромжтой.

Удаан агшаагч эсвэл уурын зууханд шинэхэн цэцэгт байцааг жигнэнэ

Хүнсний ногооны хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хоол хийх хэрэгтэй. Энэхүү боловсруулалтын арга нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч процесс нь жишээлбэл хайруулын тавган дээр хоол хийхээс арай урт байдаг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг ашиглан цэцэгт байцааны хоол хийх нь жинхэнэ таашаал бөгөөд үр дүнд нь амттай, эрүүл ногоо нь таны ойр дотны болон гэнэтийн зочдод таалагдах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ цэцэгт байцаа - 1 толгой.
• Ус.
• Олон тогооч эсвэл уурын зуух.
• Бага зэрэг давс.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Байцааны толгойг хүйтэн усанд арван таван минутын турш дэвтээнэ - энэ нь шороо, шавьжнаас салахад тусална.
• Бүтээгдэхүүнийг тэнцүү баг цэцэгт хуваана.
• Олон тогооч эсвэл уурын зуухны аяганд ус хийнэ, дээр нь уурын сав байрлуулж, тэнд баг цэцэг байрлуулна.
• Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Steam" горимыг сонгоно уу. Хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн чадавхи, үйл ажиллагаанаас хамаардаг боловч та дараахь үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: олон тогооч - 13-18 минут, давхар бойлер - 25-30.
• Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнээ тавиад бага зэрэг хөргөж, цаашдын заль мэхийг үргэлжлүүлээрэй.

Богино долгионы зууханд бэлэн болтол буцалгах энгийн арга

Оройн хоол бэлтгэх цаг маш бага байдаг ч та хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл зүйлээр баярлуулахыг үнэхээр хүсдэг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол цэцэгт байцаа бөгөөд буцалгахад цаг хэмнэхийн тулд энэ процессыг богино долгионы зууханд хийх хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага, шинж чанарууд хэрэгтэй болно.

• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Ус - 3-5 tbsp. л.
• давс - 0.5 халбага.
• Богино долгионы сав. Үүнийг санах нь чухал: металл сав суулгыг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй - энэ нь тоног төхөөрөмжийн эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм.

Богино долгионы зууханд цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Бүх навчийг хальсалж, байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
• Хүнсний ногоог саванд хийж, хэдэн халбага ус, чимх давс нэмнэ.
• Савыг таглаатай таглаад бичил долгионы зууханд хийнэ.
• Богино долгионы зуухыг бүрэн хүчин чадлаар нь асаагаад дөрвөн минутын турш хооллоорой, дараа нь баг цэцэгтэй хутгаж, өөр 3 минутын турш хооллоорой.
• Бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг - иш нь илүү зөөлөн болж, хутгаар амархан цоолж болно.

Зууханд цэцэгт байцаа хоол хийх

Цэцэгт байцааны хоол хийх анхны арга нь зууханд байдаг. Үүнийг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ үр дүнд нь хийсэн хоол нь хамгийн боловсронгуй амтыг эрхэмлэдэг хүнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага, дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• Өндөр талуудтай жигд тавиур.
• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Сүү - 3 халбага.
• 3 тахианы өндөг.
• Хатуу бяслаг - 150 грамм.
• Амт нь ногоон (dill, яншуй, ургамал).

Алхам алхмаар бэлтгэх:

• Ногоон навчнаас шинэ цэцэгт байцааг хальсалж, баг цэцэгт хуваана.
• Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
• Паалантай саванд хийж, давс, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад арван минутын турш хооллоорой.
• Урсгал усаар зайлж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд тавиур дээр хийнэ.
• Тусдаа саванд өндөгийг сүүгээр цохиж, ургамал нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр холимог хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
• Бүрэн жигнэх хүртэл 20 минутын турш зууханд хийнэ.
• Гайхалтай амттай, эрүүл зууш бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоол эсвэл жижиг баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой.

Харанхуй болгохгүйн тулд хөлдөөхөөс өмнө хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл ногоог эдлэхийн тулд зуны улиралд хөлдөөх замаар бэлтгэх ёстой. Найрлага:

• Цэцэгт байцаа.
• Нимбэгийн хүчил.
• Ус буцалж, сэрүүн байна.
• Хоол хийх сав, хадгалах уут.

Шинэхэн хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь харанхуйлахгүй, хамгийн сайн ашиг тустай чанарыг хадгалахын тулд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Юуны өмнө та хүнсний ногоог анхааралтай сонгох хэрэгтэй: байцааны толгой нь өтгөн, харагдахуйц хар толбо, доголон элементүүд болон бусад гэмтэлгүй байх ёстой.
• Хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгон хувааж, хэтэрхий том хэсгүүдийг бүү хий.
• Боломжит шороо, шавьж, химийн эмчилгээний үр дүнгээс бүх баг цэцэгтэй сайтар угаана.
• Байцааны цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

• Хэдэн минутын турш буцалсан устай саванд баг цэцэг хийнэ.
• Нүхтэй халбага ашиглан баг цэцгийг аваад сэрүүн усанд байрлуулж эсвэл зүгээр л хүйтэн шингэнээр зайлна.
• Та буцалж буй усанд нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй, хувь хэмжээ нь литр ус тутамд 1/3 халбага байна. Энэ хольц нь хүнсний ногоог шарахаас сэргийлнэ.
• Цэцгийг нимбэгийн хүчилтэй буцалж буй усанд хийж, хөвж эхлэх хүртэл гурван минут буцалгана.
• Хүнсний ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
• Хүнсний ногоог уут эсвэл хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

dietdoctor.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 1 нимбэг;
• 2 хумс сармис;
• 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн цагаан гаа;
• 1 халбага жижиглэсэн сонгино;
• 1 халбага турмерик;
• 1 халбага далайн давс;
• 120 мл Грек тараг эсвэл кокосын сүү;
• 120 мл чидун эсвэл хайлсан цөцгийн тос;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцааны навчийг аваад гялгар уутанд хийнэ. Нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, сонгино, турмерик, давс, тараг зэргийг холино. Маринадыг уутанд хийнэ, таглаад сайтар сэгсэрнэ. Уутыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байрлуулна. Байцааг илүү сайн marinate болгохын тулд шөнийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.

Даршилсан цэцэгт байцааг жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 45-60 минутын турш жигнэх. Дотор нь зөөлөрч, гадна талдаа хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

Үйлчлэхээсээ өмнө байцаагаа тосоор хийж, жижиглэсэн яншуй навчаар цацна.

jamieoliver.com

Найрлага

• 1 халбага cumin (cumin);
• 2 халбага гичийн үр;
• ½ халбага нунтаг чинжүү;
• 1 халбага хар чинжүү;
• 200 гр өөрөө өсгөх гурил (эсвэл 200 гр энгийн гурил, 1¹⁄₂ цайны халбага жигд нунтаг);
• ½ халбага турмерик;
• 350 мл хүйтэн шар айраг;
• далайн давс - амсах болно;
• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• ½ аяга оливын тос;
• ½ баглаа яншуй;
• 1 нимбэг.

Бэлтгэл

Зуурмагт cumin, гичийн үр, чинжүү, хар перцийг сайтар нунтаглана. Үүссэн нунтагыг гурил, турмериктай холино. Бараг бүх зүйлийг хийнэ, сайтар цохино. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Хэрэв хэтэрхий зузаан байвал шар айраг нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа далайн давсаар амтлана.

Цэцэгт байцааг жижиг цэцгүүд болгон задалж, ишийг нь 2 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, байцаагаа зайлж, коланд руу хийнэ. Бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулах ёстой. Үлдсэн усыг цаасан алчуураар арчиж болно. Байцаагаа саванд хийж, ердийн гурилаар цацна.

Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд хийж халаана. Цэцэгт байцаанаас илүүдэл гурилыг зайлуулна. Зуурсан гуриланд баг цэцэг дүрж, халуун тос руу шилжүүлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хааяа эргүүлнэ.

Бүх байцааг нэг дор саванд хийж болохгүй. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав.

Эцэст нь яншуйны навчийг зуурсан гурилдаа дүрж, цөцгийн тостой саванд 40 секундын турш хийнэ.

Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд бэлэн байцаа цаасан алчуур дээр тавь. Давс амталж, нимбэгний шүүсээр цацаж, зуурмаг дээр яншуйгаар чимэглээрэй.

Нэн даруй үйлчил: ийм байдлаар хоол илүү амттай болж, царцдас нь шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.

foodnetwork.com

Найрлага

• 1 том цэцэгт байцааны толгой (ойролцоогоор 1200 гр);
• 4 халбага оливын тос;
• далайн давс - амсах болно;
• 800 гр улаан лооль, өөрийн жүүс;
• 1 ½ аяга ус;
• 5 хумс сармис;
• 1 том улаан чинжүү;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 1 баглаа лаврын;
• 10 лазанны хуудас;
• 200 гр рикотта;
• 1 том өндөг;
• 200 гр сараалжтай моцарелла;
• 50 гр сараалжтай пармезан;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцааны цэцгийг саванд хийж, 1 халбага оливын тосоор дусааж, давс хийнэ. Сайн холино, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байцаа байрлуулна. Урьдчилан халаасан зууханд 220 ° C хүртэл 30-35 минутын турш цэцэг зөөлрүүлж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хоол хийх явцад цэцэгсийг нэг удаа эргүүл. Дараа нь байцаа хөргөнө.

Улаан лоолийг саванд хийж, нухаш хийнэ. Улаан лоолийн лааз руу ус хийнэ, сэгсэрч, агуулгыг нь саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр 1 хоолны халбага оливын тосыг халааж, 4 хэрчсэн сармис хумс, ½ цайны халбага давс нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 2 минутын турш хуурна. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн чинжүү нэмээд дахин 8 минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо нэмээд сайтар холино. Дараа нь улаан лооль, 4 лаврын навч нэмнэ. Холимогийг буцалгаад галыг багасгаж, 40 минут орчим буцалгаж, хааяа хутгана. Соус нь өтгөрүүлсэн байх ёстой.

Үүний зэрэгцээ давсалсан усыг том саванд буцалгана. Лазаньягийн хуудсыг нэг нэгээр нь хайруулын тавган дээр тавиад багцын зааврын дагуу аль dente болтол нь чанана. Ус зайлуулахын тулд хуудсыг коланд руу хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг үлдсэн оливын тосоор түрхээрэй.

Рикотта, түүхий өндөг, чанасан цэцэгт байцааны ⅕, жижиглэсэн сармисны хумсыг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Энэ хольц дээр лаврын жижиглэсэн навчийг нэмээд дахин хутгагчаар нунтаглана.

Ойролцоогоор 20 х 35 см хэмжээтэй жигд таваг аваад ¼ аяга улаан лоолийн соусаар тосолно. Дээрээс нь 4 ширхэг лазанья хуудас тавиад илүүдлийг нь арилгана. Дээрээс нь ¹⁄₂ рикотта хольц, ¹⁄₂ чанасан цэцэгт байцаа, ⅓ улаан лоолийн соусын хольц, ⅓ үрж жижиглэсэн моцарелла, ⅓ сараалжтай пармезанаар дүүргэнэ. Гурван лазан цаасаар хучиж, дүүргэж дахин дүүргэж, үлдсэн хуудсаар бүрхэнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн соус, моцарелла, пармезан зэргийг хийж өгнө.

Савыг тугалган цаасаар таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тугалган цаасыг авч, бяслаг хүрэн болтол дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зүсэхэд хялбар болгохын тулд 10 минутын турш хөргөж, жижиглэсэн яншуй навчаар цацна.

jamieoliver.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 2 халбага cumin (cumin);
• 2 халбага бүхэл бүтэн кориандра;
• ¼ халбага нунтаг чинжүү;
• далайн давс - амсах болно;
• бага зэрэг оливын тос;
• 1 хэсэг цөцгийн тос;
• хальсгүй цөөн тооны түүхий бүйлс;
• 1 нимбэг.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд хэдэн минутын турш дүрж, коланд руу хийнэ. Бүх илүүдэл шингэнийг зайлуулах ёстой, эс тэгвээс байцаа зөв чанаж чадахгүй.

Кумин болон кориандра зэргийг нунтаглана. Тэднийг чинжүү нунтаг, давстай холино. Халуун ногоо дээр жижиглэсэн бүйлс нэмээд хольж, хуурай, халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Хэдэн минутын дараа цэцэгт байцааны цэцэгсийг чидун, цөцгийн тосоор арчиж тавь.

Байцаа хүрэн болж эхлэхэд нимбэгний шүүс, хальс нэмнэ. Сайн холино, дахин нэг минут хуурна. Дараа нь цэцэгт байцааг шарахын тулд 15 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

jamieoliver.com

Найрлага

• 2 хумс сармис;
• 50 гр давсгүй цөцгийн тос;
• 50 гр шигшсэн гурил;
• 600 мл хагас тослоггүй сүү;
• 500 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн брокколи;
• 75 гр үрж жижиглэсэн Чеддар бяслаг;
• далайн давс - амсах болно;
• 1 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа;
• 2 зүсмэл сиабатта;
• Ганга цэцгийн 2 мөчир;
• 25 гр бүйлсний дэлбээ;
• 1 халбага оливын тос.

Бэлтгэл

Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд хуурна. Цөцгийн тос хайлж дуусахад гурил нэмээд хутгаад минутын дараа аажмаар сүү асгаж, байнга хутгана.

Хайруулын тавган дээр брокколи нэмээд цэцэг задарч эхлэх хүртэл 20 минут буцалгана. Дараа нь энэ хольцыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Хагас үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмнэ.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салгаж, жигд тавган дээр тавьж, дээр нь бяслагны хольцыг асгаж, үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна. Талхыг хутгагчаар нунтаглаж, талхны үйрмэгийг жижиглэсэн ганга навч, бүйлсний ширхэг, цөцгийн тосоор хольж, байцаа дээр хольцыг цацна.

Савыг нэг цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Байцаа сайн шатаасан, алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

spoonforkbacon.com

Найрлага

• 1 хэсэг цөцгийн тос;
• 1 том сонгино;
• Цэцэгт байцааны 1 том толгой (ойролцоогоор 900 гр);
• 1 төмс;
• 700 мл ногооны шөл;
• 400 мл сүү;
• давс - амсах болно;
• 100 гр Чеддар бяслаг.

Бэлтгэл

Газрын тосыг гүн гүнзгий саванд эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурч, зөөлөн болтол нь хааяа хутгана.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино дээр хүнсний ногоо нэмээд шөл, сүү, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана. Цэцэгт байцаа зөөлөн болж, төмс хэсэг хэсгээрээ унах ёстой.

Савны агуулгыг хутгагчаар гөлгөр, өтгөн болтол нь цохино. Хэрэв та аяганд шөл хийж өгөхийг хүсвэл хэтэрхий зузаан биш байхын тулд бага зэрэг сүү нэмнэ.

Бэлэн болсон шөлийг хөргөгчинд хоёр хоног, хөлдөөгчид нэг сар хүртэл хадгалж болно.

Үйлчлэхийн өмнө дахин халааж, таваг эсвэл аяганд хийнэ, бяслаг эсвэл ургамлаар шоо дөрвөлжин чимдэг.

steamykitchen.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 2 шил ус;
• 3 халбага сүү;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• Өөх тос багатай цөцгий 2 халбага;
• ¼ халбага сармис давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хэдэн ногоон сонгино.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, ишийг нь салгана. Усыг буцалгаад, хайруулын тавган дээр баг цэцэг нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 12-15 минут буцалгана. Байцаа маш зөөлөн байх ёстой.

Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд баг цэцэгийг коланд руу хийнэ. Байцааг сүү, цөцгийн тос, цөцгий, давс, чинжүүтэй нухаш хүртэл холино. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

picmia.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 3 өндөг;
• 3 зүсмэл гахайн мах;
• 50 мл майонез;
• 1 халбага ширээний гич;
• 1 халбага давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 сонгино;
• ¾ аяга хөлдөөсөн вандуй;
• 2 даршилсан өргөст хэмх.

Бэлтгэл

Цэцэгт байцаа задалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Устай саванд хийж буцалгаад дахин 10 минут буцалгана. Коландад байцаа байрлуулж, хөргөнө.

Хатуу буцалгаад жижиг шоо болгон хуваасан. Гахайн утсан махыг хуурч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Салатны аяганд майонез, гич, давс, чинжүү холино. Цэцэгт байцаа, өндөг, жижиглэсэн сонгино, гэсгээсэн вандуй, жижиглэсэн өргөст хэмх, гахайн мах нэмнэ.

Сайн хутгаад 2-24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Салат хөргөгчинд удаан байх тусам илүү амттай болно.

geniuskitchen.com

Найрлага

• 60 мл улаан дарсны цуу;
• 60 мл оливын тос;
• 2 хоолны халбага ус;
• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 1 булан навч;
• 1 хумс сармис;
• ½ халбага нимбэгний чинжүү;
• 100 гр үрж жижиглэсэн лууван;
• 50 гр жижиглэсэн улаан сонгино;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• ¼ халбага хатаасан лаврын.

Бэлтгэл

Жижиг саванд цуу, тос, ус буцалгана. Цэцэгт байцаа, булангийн навч, нимгэн хэрчсэн сармис, нимбэгний чинжүүг том саванд хийнэ.

Савны агуулгыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана. Савыг таглаад хөргөгчинд шөнө эсвэл дор хаяж 6 цаг байлгана. Байцаагаа үе үе хутгана.

Дараа нь лууван, сонгино, жижиглэсэн яншуй навч, лаврын нэмээд сайтар холино. Салатыг дахин 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө саладнаас булан навчийг салгана.

feastingonfruit.com

Найрлага

• 600 гр цэцэгт байцааны баг цэцэг;
• 400 мл ургамлын сүү (жишээ нь, шар буурцаг эсвэл кокос);
• 70 гр какао;
• 10 огноо;
• ½ халбага ванилийн ханд эсвэл ¼ халбага ваниллин.

Бэлтгэл

Цэцгийг 10-15 минутын турш маш зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бүх найрлагыг холигчоор жигд болтол холино.

Та таваг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл эхлээд хөргөж болно. Пудингийг хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно.

Зуныг тэсэн ядан хүлээж байгаа олон хүн ширээн дээрээ шинэ улирлын цэцэгт байцааг харахыг мөрөөддөг. Энэ ногоо нь маш эрүүл бөгөөд чадварлаг бэлтгэсэн тохиолдолд маш сайн амттай байдаг. Эмч нар үүнийг хоолны дэглэмдээ илүү олон удаа оруулахыг зөвлөж байна, гэхдээ бид цэцэгт байцааг хэрхэн хоол хийж, хачир эсвэл үндсэн хоол болгон хэрэглэхийг зааж өгөхөд бэлэн байна.

Цэцэгт байцааны даруухан толгойд ямар их ашиг тус байдгийг та мэдэх үү? Энэ бол витамин, микроэлементийн агуулах юм. Энэ нь зэс, фосфор, төмөр ба фтор, кальци, магни агуулдаг. С, А аминдэмийн агууламжийн хувьд хүнсний ногоо нь сайн мэддэг нимбэгний өмнө итгэлтэй байдаг.

Цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш амттай хоол хийж болно.

Энгийн жор ашиглан хачир бэлтгэх талаар суралцах цэцэгт байцааны үнэ цэнэ нь илчлэг багатай байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 30 орчим ккал байдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр жингээ хасахыг хүсч байвал үүнийг чанаж, цэцэгт байцааны хоолыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой гэсэн үг юм.

Цэцэгт байцааны өвөрмөц чанар нь эслэг багатай байдаг. Ерөнхийдөө бусад хүнсний ногоо нь энэ бодисоор баялаг боловч ходоод гэдэсний замын өвчнөөр өвчилсөн түүхтэй бол энэ нь тэдний хэрэглээг хязгаарлаж болзошгүй юм. Хоол боловсруулах замын өвчинд ч гэсэн цэцэгт байцааны хэрэглээг зааж өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоог байгалийн үнэ цэнийг нь хадгалахын тулд хоол хийх жорыг зөв сонгох нь чухал юм.

Амттай, зөөлөн цэцэгт байцааны нууц

Одоо энэ эрүүл, тэжээллэг ногоог хэрхэн хоол хийхийг сурах практик зөвлөмжүүд рүү шилжье. Бүх ашигтай бодисыг аль болох биед шилжүүлэхийн тулд шинэхэн байх ёстой бүтээгдэхүүнийг сонгох зөвлөмжөөс эхэлье.

Цэцэгт байцааны шинэлэг байдал нь түүний навчаар нотлогддог. Тэд тод ногоон, хатуу байх ёстой. Цэцэг нь цасан цагаан, нягт байх ёстой. Байцааны толгойн гадаргуу дээрх хар толбо нь байцаа муудаж эхэлснийг илтгэнэ.

Цэцэгт байцаанаас олон гайхалтай хоол хийж болно гэдгийг анхаарна уу, тэр нь түүхий эд ч амттай байдаг. Гэхдээ эхлээд хүнсний ногоог зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, сайтар угаана. Шавжнууд цэцгийн хооронд нуугдаж чаддаг тул хүнсний ногоог хүйтэн давстай усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.

Үүний дараа та хоол хийх процессыг эхлүүлж болно. Дүрмээр бол бараг бүх жорын хувьд хүнсний ногоог эхлээд буцалгах шаардлагатай байдаг. Хэрэв та байцаа буцалгахдаа цасан цагаан төрхийг хадгалахыг хүсвэл буцалж буй усанд бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хоолны гайхалтай амт нь рашааныг буцалгахад ашиглахад баталгаатай болно. Дараа нь чанасан цэцэгт байцааг шарсан, жигнэж эсвэл зууханд хийж болно. Дашрамд хэлэхэд цэцэгт байцаа нь даршилсан эсвэл давсалсан үед маш сайн байдаг тул өвлийн улиралд бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та зүгээр л түүхий бүтээгдэхүүнээс хоол хийхийг хүсч байвал жороо сонгоод эхэл.

Энгийн, хурдан бөгөөд амттай "Сирийн байцаа" бэлтгэх

Тийм ээ, тийм ээ, удаан хугацааны туршид цэцэгт байцаа яг ийм нэртэй байсан бөгөөд дотоодын тогооч нарт ямар нэгэн байдлаар чамин байсан. Одоо бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ ногоог хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг. Бид зөвхөн цөөн хэдэн сонирхолтой, батлагдсан жор санал болгож чадна.

Хамгийн энгийнээс эхэлцгээе, гэхдээ үүнээс үл хамааран тэдгээр нь хамааралтай байдлаа алддаггүй. Магадгүй эдгээр жоруудын алдар нэрийн нууц нь хэрэв та үүнийг хоол хийж чадвал байцаа танд таалагдах нь гарцаагүй гайхалтай амтанд оршдог.

Халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай даршилсан цэцэгт байцаа нь таныг болон таны зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Самартай витамины салат

Хүнсний ногооны ашиг тусыг нэмэгдүүлэх сонирхолтой хоолоор эхэлцгээе. Энэ бол цэцэгт байцааг буцалгадаггүй, харин бараг чанаж болгосон салат юм. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ:

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 1 том баглаа ногоон;
• 100 гр самар;
• майонезаас (цөцгий) хувцаслах зориулалттай;
• давс.

Хоол хийхэд та түүхий байцаа ашиглаж болно. Эсвэл та үүнийг буцалж буй усанд нэг минутын турш цайруулж, баг цэцэг нь илүү зөөлөн болно. Ямар ч тохиолдолд байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Өөрийн үзэмжээр ногоонуудыг сонгоод цавчих. Ямар ургамал хэрэглэж байгаагаас хамааран: dill, яншуй, килантро эсвэл бусад нь салатны амтыг өөрчилнө.

Самарыг шарж, дараа нь жижиг хэсгүүдийг үүсгэхийн тулд зуурмаг дээр бутлах шаардлагатай. Самарыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Одоо найрлагыг нь нэгтгэж, давс нэмээд майонезаас эсвэл цөцгийтэй салатыг амтлана. Хэрэв та илчлэгээ хамгийн бага хэмжээнд байлгахыг хүсч байвал эсвэл Лентийн үеэр салатаар үйлчлэхийг хүсвэл ямар ч ургамлын тосыг амтлагч болгон ашиглаж болно - энэ нь амттай байх болно.

Зуурмаг дахь чин сэтгэлийн амттан

Зуурсан гуриланд шарсан цэцэгт байцаанд хүүхдүүд таалагдах болно.

Хэрэв та гэртээ цэцэгт байцаатай бол тэжээллэг, амттай хоол бэлтгэхийг хүсч байвал энэ жорыг эзэмшихийг зөвлөж байна. Энэ нь хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно:

• 1 толгой байцаа;

мөн зуурсан гурил бэлтгэхэд:

• 1 өндөг;
• 60 мл шингэн;
• гурил;
• халуун ногоо.

Эхлээд та ногоог давсалсан усанд буцалгаж, баг цэцэгтэй болгон задлах хэрэгтэй. Үүний дараа бид зуурсан гурилаа хийнэ: өндөг, шингэнийг сайтар хольж, хольц нь өтгөн цөцгийтэй нийцэх хүртэл гурилыг аажмаар хийж эхэлнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ.
Одоо үлдсэн бүх зүйл бол чанасан баг цэцэгтэй зуурсан гуриланд дүрж, халаасан тосоор халуун хайруулын тавган дээр хурдан хуурч ав. Үүний үр дүнд байцаа нь ягаан, хоолны дуршилтай болно. Үүнийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж, цөцгийтэй бүрсэн, зуурсан гурилтай цэцэгт байцаа нь бие даасан хоол болж чаддаг.

Зөөлөн баг цэцэгтэй Casserole

Одоо илүү нарийн төвөгтэй жор руу шилжье. Хэрэв та гэртээ олон төрлийн хайруулын тавган дээр дуртай бол энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Хоолоо зөв бэлтгэсний дараа та үүнийг хажуугийн таваг болгон санал болгож эсвэл үндсэн хоол болгон ашиглаж болно. Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 жижиг цэцэгт байцааны толгой;
• 200 гр хиам;
• 2 tbsp. л. талхны үйрмэг;
• 1.5 tbsp. сүү;
• 3 өндөг;
• 100 гр бяслаг.

Хүн бүр энэ хоолыг үнэлэх болно.

Цэцэгт байцааг чанаж байх үед бяслагаа үрж, хиамыг тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Чанасан байцааны хагасыг жигд тавган дээр хийж, дээр нь хиам, дараа нь бяслаг, дараа нь дахин байцаа тавина. Та таваг дээр нь талхны үйрмэгээр цацаж болно.

20 минутын турш 200 градусын зууханд таваг жигнэх. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад сүүтэй хольсон өндөгний холимог хийнэ. Савыг зууханд буцааж тавиад арван минутын турш бэлэн болтол хооллоорой. Өөрийн дуртай ногооноор чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил. Энэ жорыг хиамны оронд мөөг эсвэл бусад бүтээгдэхүүнийг нэмснээр өөрчилж болно.

Тэжээллэг хоолны шөл

Цэцэгт байцааны жорыг судлахдаа үүнийг бүү алдаарай. Түүний тусламжтайгаар та гэр бүлдээ хөнгөн, амттай, эрүүл шөлийг хурдан хийж чадна. Үүний тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

• 100 гр цэцэгт байцаа;
• 100 гр тахианы булан;
• сараалжтай цагаан гаа;
• нэг өндөгний цагаан;
• Шар буурцгийн соус;
• 1 tbsp. л. талхны үйрмэг;
• тахианы шөл;
• давс, халуун ногоо.

Хэрэв та бэлэн тахианы шөлтэй бол та тэр даруй татсан мах хийж болно, учир нь бид махан бөмбөлөгтэй шөлтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бид түүхий тахианы махыг мушгиж, дараа нь мах бутлуур, цэцэгт байцаагаар дамжуулдаг. Цэцгийг эхлээд цайруулж, хатаах хэрэгтэй.

Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд маш амттай шөл

Татсан тахианы булан, цэцэгт байцаанд цагаан гаа, уураг, шар буурцаг сумс, давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Бэлэн болсон бөмбөлгийг буцалж буй шөл рүү болгоомжтой хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Махны бөмбөг гадаргуу дээр хөвж ирмэгц шөл бэлэн болно. Та шөлөнд төмс, лууван, сонгино, ургамал нэмснээр жорыг нэмж болно.

Амтат, зөөлөн гратин

Эцэст нь бид танд өөр нэг жорын талаар хэлж, тансаг франц цэцэгт байцааны гратиныг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх болно. Та үүнийг баярын ширээн дээр хачир болон бие даасан таваг болгон үйлчилж болно.

Энгийн боловч маш амттай, үзэсгэлэнтэй хоол

Бэлтгэхийн тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно:

1. 1 том байцаа;
2. 0.5 л сүү;
3. 0.2 л цөцгий;
4. 150-200 гр бяслаг;
5. 5 хумс сармис;
6. цөцгийн тос;
7. талхны үйрмэг;
8. давс, чинжүү, самар.

Бид 1: 1 харьцаатай устай холилдсон сүүнд цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй буцалгаж хоол бэлтгэж эхэлдэг. Цэцэгт байцааг буцалж буй давсалсан шингэнд хэдэн минутын турш дүрж, дараа нь коланд руу хийнэ. Хөргөх зуураа үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ.

Бяслаг сараалжтай, хагасыг нь цөцгий, самар, сармистай хольж, хэвлэлээр дамжуулна. Дараа нь байцааг өмнө нь цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Одоо манай байцаа дээр бяслаг, цөцгийн холимог хийнэ.

Бид амттай маягтыг зууханд илгээдэг. Гратиныг 180-200 градусын температурт арван минутын турш бэлтгэдэг. Үүний дараа хөгцийг гаргаж, талхны үйрмэг, үлдсэн бяслагаар цацна. Дараа нь дахин зууханд хийж, алтан амттай царцдас үүсгэхийн тулд дахин 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Voila, хоол бэлэн боллоо.

Цэцэгт байцаа бол загалмайтны гэр бүлд багтдаг гайхалтай ногоо юм. Энэ нь утаслаг үндэс системтэй, цилиндр хэлбэртэй иштэй, янз бүрийн ногоон өнгийн навчтай, өтгөрүүлсэн найлзууруудаас бүрдсэн толгойтой. Эдгээр махлаг цэцгийн ишний ачаар цэцэгт байцааг заримдаа буржгар байцаа гэж нэрлэдэг.

Хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарууд

Цэцэгт байцаа нь зөвхөн маш сайн, зөөлөн, нарийн амтаараа төдийгүй олон төрлийн ашигтай витамин, макро болон микроэлементүүдээрээ маш их үнэлэгддэг. Энэ нь асар их хэмжээний аскорбины хүчил, тиамин, рибофлавин, пиридоксин агуулдаг. Энэ нь А, РР витамин, натри, кали, магни, фосфор, төмрөөр баялаг. Үүнээс гадна цэцэгт байцаа нь нимбэг, алим, тартрон зэрэг үнэ цэнэтэй хүчил агуулдаг. Сүүлийнх нь жингээ хасаж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй бодис юм - энэ нь липогенезийг дарангуйлдаг, өөрөөр хэлбэл нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргахад тусалдаг. Тиймээс тартроны хүчил нь таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Цэцэгт байцааны ийм чухал химийн найрлага нь түүнийг зайлшгүй хүнсний бүтээгдэхүүн болгодог. Энэ нийтлэлд бид цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх, үүнээс ямар амттай хоол хийж болохыг танд хэлэх болно. Манай жор танд таалагдах бөгөөд энэ ногоо таны хоолны дэглэмд бахархах болно гэж найдаж байна.

Цэцэгт байцааны хэрэглээ

Газар дундын тэнгис нь энэхүү үзэсгэлэнтэй, эрүүл ногооны төрсөн газар гэж тооцогддог. Энэ нь 12-р зуунд арабууд байсан нь мэдэгдэж байна. энэ ургацын үрийг Европ руу авчирсан. 14-р зуунаас хойш Тэд зөвхөн Кипр төдийгүй Франц, Испани, Итали, Голланд, Англид цэцэгт байцаа тариалж сурсан. Их Британид цэцэгт байцаа нь онцгой алдартай болж, бусад хүнсний ногооны дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ ургацын анхны үрийг зөвхөн 17-р зуунд Орост авчирсан. Эхэндээ цэцэгт байцааг зөвхөн язгууртнууд болон язгууртнуудын ширээнд зориулж ургуулдаг байсан, учир нь дунд бүсийн нөхцөлд энэ нь муу ургаж, онцгой анхаарал халамж шаарддаг байв. Өнөөдөр Оросын олон бүс нутагт цэцэгт байцааны 50 гаруй сорт ургадаг. Чанасан баг цэцэг нь хоолонд ашиглагддаг бөгөөд өтгөрүүлсэн цэцэглэлтийн найлзуурууд нь ногооны шөл эсвэл соусын үндэс болдог. Цэцэгт байцаа нь янз бүрийн салат, бие даасан үндсэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг. Мөн шөл чанаж, өвлийн янз бүрийн бэлтгэл хийдэг. Цэцэгт байцааны хоол нь амттай, эрүүл, хоолны дуршилтай байдаг. Дараа нь бид салат, шөл, хажуугийн тавагны хэд хэдэн сонирхолтой жорыг танилцуулах болно. Та тэдгээрийг зэвсэглэлдээ авна гэж найдаж байна.

Цэцэгт байцаа, чидун, хонхны чинжүүтэй салат

Хэрэв та амттай, эрүүл, илчлэг багатай зууш хийхийг хүсч байвал анхилуун амттай ногооны салат хийх жорыг танд санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: цэцэгт байцаа (400 гр), ногоон (яншуй, сонгино, dill, cilantro), улаан хонхны чинжүү (1 ширхэг), шанцайны ургамал навч (4 ширхэг), чидун (10 ширхэг). Мөн танд нарс самар (30 - 40 гр), оливын тос, бага зэрэг давс хэрэгтэй болно. Дэлгүүрт байцаа сонгохдоо түүний толгой, баг цэцэгт анхаарлаа хандуулаарай. Сүүлийнх нь цэвэрхэн, бүрэн бүтэн, үзэсгэлэнтэй, цагаан өнгөтэй байх ёстой. Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Худалдан авсны дараа хүнсний ногоог навчнаас гаргаж аваад 20 минутын турш давсалсан усанд хийнэ. Энэ нь хортон шавьж байгаа бол устгах болно. Дараа нь та ишний зузаан хэсгийг таслах хэрэгтэй. Үүний дараа та толгойг баг цэцэгтэй болгон задалж, хэдэн минутын турш цайруулах хэрэгтэй. Дараа нь та баг цэцэгийг коланд руу шилжүүлэх хэрэгтэй.

Бид нарсны самар, ногоотой шинэхэн салат хийсээр байна

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад ургамлын тос хийнэ. Байцаагаа саванд хийж 4-5 минут хуурна. Бэлтгэсэн баг цэцэгтэй салатыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид хонхны чинжүүг үр, ишнээс нь угааж цэвэрлэнэ. Бид үүнийг огтолж, байцаа руу нэмнэ. Ногоон хэрчиж, чидуныг цагираг болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг хэсэг хэсгээр нь таслана. Найрлагыг салат аяганд нэмнэ. Хоолоо оливын тосоор амталж, давсаар амтлана. Нарсны самар нэмээд холино. Энэ бол одоо та цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх, үүнээс болон бусад хүнсний ногоогоос хэрхэн хялбар эрүүл салат хийхийг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Амттай, маш дур булаам зууш

Хэрэв та илүү амттай зууш идэхийг илүүд үздэг бол цэцэгт байцаа, үхрийн махны чанасан салат хийж үзээрэй. Хоол нь тэжээллэг, эрүүл болж хувирдаг. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 400 гр;
• бөднө шувууны өндөг - 4 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• ногоон шош - 200 гр;
• майонез;
• үхрийн мах (целлюлоз) - 300 гр;
• гурил;
• цөцгий;
• давс;
• чинжүү.

Салат бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна. Нэгдүгээрт, давсалсан усанд баг цэцэг буцалгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, гурилаар өнхрүүлж, цэцэгт байцааг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хуурна. Ногоон шошыг буцалгаж, бага зэрэг тосонд бага зэрэг хуурна. Үхрийн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Махаа хуурч, дуртай амтлагч, давс, чинжүүгээ мартаж болохгүй. Бөднө шувууны өндөг буцалгана. Сонгино шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Бяслаг сараалжтай болгоно. Одоо бид найрлагыг давхаргаар нь байрлуулж эхэлнэ. Дугуй тавагны ёроолд ногоон шош хийнэ. Дараа нь байцаа цэцэг нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр шарсан үхрийн мах, сонгино тавь. Өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, салатаа чимэглээрэй. Дээрээс нь сараалжтай бяслагтай таваг цацна. Тус тусад нь майонез, цөцгий, давс, чинжүүтэй боолт хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн салат дээр амтлагчаа хийнэ. Сайхан хооллоорой!

Халуун ногоотой байцаа, хушгатай салат

Энэхүү эрүүл зууш бэлтгэхийн тулд та хагас толгой байцаа (500 гр), ногоон (дилл, килантро, яншуй), шинэ өргөст хэмх (4 - 5 ширхэг), хушга (80 гр), нимбэг, байгалийн тараг бэлтгэх хэрэгтэй. нэмэлтгүйгээр (130 мл), ургамлын тос (2 tbsp.). Мөн давс, газрын хар чинжүү хэрэгтэй болно.

Энэ салатанд цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд хутгаар баг цэцэгт хуваана. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгахад хэдэн зүсмэл нимбэг нэмнэ. Цэцэгт байцааг нимбэгээр буцалгана (6-7 минут). Хүнсний ногоог аваад коланд хийнэ. Өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Самарыг хальсалж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч (тос нэмэлгүйгээр). Анхилуун үнэрт ургамлыг нилээд цавчих. Байцааны баг цэцэг, өргөст хэмхийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зөөлөн хувцаслах хэрэгтэй. Тараг дээр хагас нимбэгний шүүс, ургамал, ургамлын тос, хар перец нэмнэ. Салатыг амталж, бэлэн хоолыг жижиглэсэн хушгагаар цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө найрлагыг нь хутгана.

Цэцэгт байцааны шөлний жор

Цэцэгт байцааны эхний курс нь нарийн амттай, бэлтгэхэд хялбар, хамгийн чухал нь маш эрүүл, амархан шингэцтэй байдаг. Бид таны анхааралд цэцэгт байцааны нухаш шөл хийх гайхалтай жорыг толилуулж байна. Энэ нь тааламжтай өтгөн тууштай, зөөлөн өтгөн амттай, сэтгэл татам үнэртэй. Энэхүү хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах бөгөөд дүр төрхөө хадгалахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Цэцэгт байцааны шөлийг ингэж бэлтгэдэг. Эхлээд лууван, төмсөө угааж, хальслаарай. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь байцаа угааж, навч, ишийг арилгаж, баг цэцэгтэй болгон задална.

Амттай нухаш шөл бэлтгэ

Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоог давсалсан устай саванд хийж, зөөлөн болтол нь хоол хийх зууханд илгээнэ. Энэ үед цөцгийтэй соус хийнэ. Чидун жимсний тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр гурил хийж, бага дулаанаар хуурна. Тэнд цөцгий нэмээд соус өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бэлэн болсон хүнсний ногоог шөлөөс гаргаж аваад хутгагчаар жижиглэсэн байна. Цөцгийтэй соусыг буцалж буй ногооны шөл дээр нэмнэ. Нухсан төмс, лууван, байцаа ч бас тийшээ явуулдаг. Шөлийг 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан боловсруулсан бяслаг нэмнэ. Шөлийг дахин 2-3 минут буцалгасны дараа галаас гарга. Дараа нь халуун хэвээр байхад тэд үүнийг ялтсууд руу хийнэ. Үйлчлэхдээ үйрмэг croutons, нилээд жижиглэсэн ургамал, холимог чинжүү нэмнэ. Одоо та цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг бөгөөд үүнээс гайхалтай нухаш шөл хийх болно. Таны харж байгаагаар энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй!

Цэцэгт байцаа, вандуйтай тахианы шөлтэй шөл

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шөл нь хоолны дуршил сайтай, баялаг амт, үнэртэй, үүнээс гадна илчлэг ихтэй байдаггүй тул энэ хоолыг таны дүр төрхийг сүйтгэхээс айхгүйгээр хэрэглэж болно. Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг худалдан авах хэрэгтэй.

• тахианы хөх - 450 гр;
• цэцэгт байцаа - 250 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс;
• ургамлын тос;
• ногоон вандуй (лаазалсан) - 200 гр;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• газрын хар чинжүү;
• dill ногоон.

Хэрэв та шөлийг илүү хөнгөн болгохыг хүсвэл төмс хэрэглэж болохгүй.

Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь дараах байдалтай байна: эхлээд тахианы хөхийг буцалгаж, шөлөнд давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Шувууг чанаж байхад төмс, лууван, сонгино хальсыг нь цэвэрлэ. Бид байцааг жижиг баг цэцэг болгон хуваадаг. Лаазтай вандуй нээ. Төмс, сонгино хайчилж, шоо болгон гурван лууван сараалжтай. Силикон сойз ашиглан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. 4-5 минутын турш сонгино, лууваныг хуурч ав. Буцалж буй шөлөөс тахианы хөхийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Төмс, сонгино, лууваныг саванд хийнэ. Тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 7-8 минутын дараа байцаа, 5 минутын дараа ногоон вандуй, шувууны мах нэмнэ. Бага зэрэг буцалгана. Бага зэрэг ногоон нэмээд үйлчил!

Зуурмаг болон талхны үйрмэгээр цэцэгт байцааны хоол хийх

Энэхүү гайхамшигтай ногоог зөвхөн салат, шөл төдийгүй маш сайн хачир бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бид танд талхны үйрмэгээр шарсан цэцэгт байцааны жорыг санал болгож байна. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай шаржигнуур царцдастай болж хувирдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд нэг кг цэцэгт байцаа, тахианы өндөг (3 ширхэг), хагас шил талхны үйрмэг хэрэгтэй болно. Мөн шарсан мах, давс, амтлагчийн ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд толгойг угааж, навчийг зайлуулж, шаардлагагүй ишийг зайлуулна. Бид үүнийг баг цэцэгт хуваадаг. Давстай усанд 15 минут буцалгаж, хэсэгчлэн бэлэн болтол нь буцалгана. Хэрэв хүсвэл усанд хэдэн нимбэгний зүсмэл нэмж болно. Байцаагаа коланд руу хийж хөргөөд илүүдэл усыг зайлуулна. Өндөгийг сайтар цохиж, давс нэмээд дуртай амтлагчаа нэмнэ. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тос хийнэ. Байцааны баг цэцгийг өндөг болгон дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн шарж, шаржигнуур болтол нь хуурна. Бэлэн болсон хачираа таваг руу шилжүүлж, үйлчил! Талхны үйрмэг дэх цэцэгт байцаа нь гахайн мах, үхрийн мах эсвэл загасны маханд маш сайн нийцдэг.

Өөр нэг гайхалтай ногооны хачирны жор

Зуурмагт шарсан байцаа нь бага амттай биш юм. Тиймээс, цэцэгт байцааг хайруулын тавган дээр хооллоорой. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурил, өндөг (2-3 ширхэг), майонез (2 tbsp. L.) авна. Найрлагыг өтгөн хольц авах хүртэл сайтар холино. Урьдчилан чанасан баг цэцэгтэй зуурсан гуриланд дүрж, дунд зэргийн халуунд бүх талаас нь хуурч ав. Нилээд сараалжтай бяслаг нь аяганд илүү баялаг амтыг нэмж өгдөг. Шарсан байцаагаар үйлчлэхээсээ өмнө та жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно - dill эсвэл яншуй.

Зууханд хиам, бяслагтай цэцэгт байцааг жигнэх

Энэхүү жор нь хоол хийхэд хэт их цаг зарцуулахгүй байхыг илүүд үздэг бөгөөд тэр үед гэр бүлээ амттай зүйлээр гайхшруулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• цэцэгт байцаа - 700 гр;
• хиам - 500 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• цөцгий 22% - 200 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос.

Зууханд цэцэгт байцаа дараах байдлаар бэлтгэгдсэн. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо угааж, хэдэн минутын турш чанаж болгосон бие даасан баг цэцэгтэй болгон хуваасан.

Дараа нь жигд таваг ургамлын тосоор тосолно. Цэцэгт байцааны хагасыг саванд хийнэ. Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, баг цэцэгтэй дээр нь тавь. Дараа нь байцааны үлдсэн хэсгийг хөгц рүү нэмнэ. Цөцгийтэй зодуулсан өндөгийг холино. Холимог таваг руу хийнэ. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана. Тэд дээр нь байцаа, хиам хийнэ. Жигнэсэн тавагыг урьдчилан халаасан зууханд 30 минут эсвэл бага зэрэг тавина. Хагас цагийн дараа таваг гаргаж, ширээн дээр үйлчилнэ. Хиам, бяслаг бүхий цэцэгт байцаа бэлэн боллоо! Нарийхан, зөөлөн амт, сайхан үнэрийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцааны Casserole

Хэрэв таны зэвсэглэлд олон тогооч байгаа бол түүний тусламжтайгаар амттай, энгийн хоол бэлтгэх боломжтой. 500 гр цэцэгт байцаа, сонгины толгой, 2-3 өндөг, хагас шил сүү, 500 гр тахианы булан авна. Байцааны баг цэцэгтэй буцалгаж, хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Олон тогоочийн аяганд байцаа, жижиглэсэн тахианы булан, сонгино хийнэ. Перец ба давс.

Хоолоо зодуулсан өндөг, цөцгийтэй амтлана. Олон тогоочийг "Baking" горимд шилжүүлж, цагийг тохируулна уу. Хагас цагийн дараа аманд уусдаг амттай хоол хийж болно. Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаа нь зөөлөн, шүүслэг, маш амттай болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой.