Цэцэгт байцааны анхны жор. Цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Цэцэгт байцааны хоол - жор, зураг

Сайт дээр бүх амтанд тохирсон зураг бүхий цэцэгт байцааны жор байдаг. Цагаан хоолтнуудад зориулсан цэцэгт байцааны хоол, бусад нь махтай хослуулсан байдаг. Цэцэгт байцааны үндсэн хоол бэлтгэхийн тулд үүнийг баг цэцэг болгон задалж, цайруулж, дараа нь талхны үйрмэг, зуурсан гурилаар хуурч, саванд жигнэх, эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Залуу цэцэгт байцааг шөл эсвэл ногооны шөл дээр нэмдэг. Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг давсалж, даршилж болно. Хэрэв та шинэхэн байцаагаа бага зэрэг буцалгаад, хүйтэн усанд хөргөж, нилээд цавчих, ургамал, самартай хольж, ургамлын тосоор амтлах юм бол таны ширээн дээр маш сайн витамины салат байх болно. Цэцэгт байцаа нь нээгдээгүй цэцэг (нахиа) иддэг маш ховор тохиолдол юм. Цэцэгт байцааны эх нутаг нь Зүүн Газар дундын тэнгис юм. Үүнийг зөвхөн 17-р зуунд Баруун Европоос Орост авчирсан. Цэцэгт байцаа нь нарийн амт, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа үнэлэгддэг.

Улаан лооль, чанасан өндөг бүхий цэцэгт байцааны салатны энэхүү энгийн жорыг оройн хоол эсвэл өдрийн хоолны үндсэн хоолоор үйлчилж болно. Хүнсний ногооны салатыг зөөлөн болгохгүйн тулд гич болон өтгөн бальзамтай амтлагчаар амтлана. Сурахад хялбар, амттай, амттай

бүлэг: Байцааны жор

Махан бөмбөлөг, цэцэгт байцаа, колраби бүхий Унгар шөл нь хүйтэн улирлын гайхалтай хоол юм. Энэ нь таныг дулаацуулж, өлсгөлөнг тань нэгэн зэрэг хангах болно. Махны бөмбөгний хувьд татсан махыг хольсон (гахайн мах, үхрийн мах 50/50). Шөлний жор нь нэгийг агуулдаг

бүлэг: Унгар хоол

Гоймон нь олон төрлийн хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Бид шарсан zucchini болон цэцэгт байцаатай гоймонгийн хурдан жорыг санал болгож байна. Байцааг хуурах шаардлагагүй. Үүнийг давсалсан усанд цайруулахад хангалттай бөгөөд дараа нь бараг бэлэн цуккини дээр нэмнэ. Намуу

бүлэг: Соустай паста

Энэ шөлтэй аяга нь үдийн хоолыг амархан сольж болно. Гол нь хүнсний ногооноос гадна залхуу бууз нэмдэг. Залхуу сарнайн банштай шөл хийх жор нь зөвхөн энгийн биш бөгөөд маш сайн үр дүнд хүрэх баталгаатай юм. Давуу талтай жор

бүлэг: Махны шөл

Цэцэгт байцаатай нухаштай цуккини шөл хийх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн урын санд байх ёстой. Шөл нь хүүхдийн цэсэнд (халуун ногоо оруулахгүй), эрүүл мэнд, дүр төрхийг нь сайтар хянаж байдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд төгс тохирох болно. Энэ нь ядаж мах идэгчдэд ашигтай байх болно

бүлэг: Цуккини шөл

Бөөрөнхий махнаас ялгаатай нь квенелл нь илүү зөөлөн байдаг тул ногооны шөлтэй хослуулан хоолны дуршил төрүүлээд зогсохгүй танд жинхэнэ хоолны таашаал өгөх болно. Квенеллтэй шөлний жороор шөлийг ашиглан хийдэг

бүлэг: Махны шөл

Турша салатны жорыг Болгар, Турк, Арменийн хоолноос олдог. Жоронд ашигласан бүх ногоо нь урт хугацааны дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй тул нягтралаа хадгалж, шаржигнуур хэвээр үлддэг. Гэрэлт Морко хэсгүүд

бүлэг: Даршилах

Бие даасан таваг эсвэл мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болох маш тод, хоолны дуршилтай, ногооны шөл. Шарсан жороор та хуурай шошыг буцалгасны дараа хэрэглэж болно, эсвэл лаазалсан шош худалдаж авч болно. Жор дахь хулууны хэмжээ

бүлэг: Соте

Үдийн хоолонд улаан лооль болон бусад ногоотой цайвар өтгөн цэцэгт байцааны шөл бэлтгэх нь зүйтэй. Шөл нь хүнсний ногоотой хэдий ч хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч, найрлага дахь амжилттай найрлагын ачаар шөл нь илчлэг багатай байдаг.

бүлэг: Цөцгийтэй шөл

Шарсан chanterelles нэмсэн цэцэгт байцаагаар хийсэн зөөлөн ногооны буузыг зууханд жигнэж, амтанд нь соустай халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь ямар ч хачир шаарддаггүй бүрэн өдрийн хоолонд зориулагдсан бие даасан хоол болж хувирдаг. Бойлероос ялгаатай

бүлэг: Өвдөг

Хэрэв та энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бол chanterelles бүхий мөөгний шөл илүү амттай болно. Бид мөөгний шөлийг зөвхөн хүнсний ногооны стандарт багцаар дүүргэхээс гадна цэцэгт байцааны quenelles-ийг зууханд тусад нь жигнэхээр шийдсэн. Тэд аль хэдийн бэлтгэсэн шөл дээр нэмдэг.

бүлэг: Мөөгний шөл

Chanterelle шөл хийх олон жор байдаг. Өнөөдөр би тамхи татдаг гахайн мах, цэцэгт байцааны нэмэлтээр мөөгний шөл хийхийг санал болгож байна. Түүнээс гадна сонгино, гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр хийх шаардлагагүй. Chanterelle шөлийг эхнээс нь дуустал нэг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.

бүлэг: Мөөгний шөл

Бяслагтай цэцэгт байцаа ашиглан үдийн хоолондоо эдгээр амттай квенеллүүдийг хийж болно. Жор нь нарийвчилсан бөгөөд бэлтгэхэд онцгой хүндрэл байхгүй. Энэхүү квенелл жор нь зөвхөн зууханд аюулгүй гэдгийг анхаарна уу. Та тэдгээрийг буцалгаж болохгүй, тэд зүгээр л нурах болно гэх мэт.

бүлэг: Өвдөг

Энэхүү хүнсний ногооны pilaf жорыг улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хамгийн сайн бэлтгэдэг. Энэ нь ялангуяа зуны улиралд хийхэд таатай байдаг. Энэхүү жороор будаа дээр шүүслэг цэцэгт байцааны баг цэцэг, зарим лууван, ногоон вандуй нэмсэн. Халуун ногоо дунд бид турмерикийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь тийм биш юм

бүлэг: Хүнсний ногоо (цагаан хоолтон) пилаф

Ерөнхийдөө энэ шарж ногооны шөлний жор нь Италийн минестроны шөлийг санагдуулдаг. Хэдийгээр эрх чөлөөгүй ч гэсэн хориогүй. Та хүнсний ногооны найрлагыг өөрийн үзэмжээр чөлөөтэй өөрчилж болно. Хамгийн гол нь шөлийг халуунаар үйлчилж, үрж жижиглэсэн тээр өгөөмрөөр цацна

бүлэг: Минестрон

Энэ жорын дагуу даршилсан цэцэгт байцааг зөвхөн нэг өдрийн дотор бэлтгэж болно. Маргааш нь шаржигнуурт даршилсан баг цэцэг нь хоолны дуршил эсвэл салатны нэг хэсэг болгон үйлчилж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой тул бэлтгэ

бүлэг: Байцааны жор

Хавчны саваагаар гоймонгийн кассерол хийхэд ямар ч ногоо тохиромжтой. Би цэцэгт байцаа, амтат хонхны чинжүүг сонгосон. Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоо дээр мөөг нэмж болно. Гоймонгийн Casserole нь үүнээс ашиг тустай байх болно.

бүлэг: Гоймонгийн жигнэмэг

Би цэцэгт байцаа, ногоон шошоор хийсэн ногооны бин хийх энгийн жорыг хуваалцаж байна, үүнийг мах, загасны хажуугийн таваг эсвэл цөцгий эсвэл соустай бие даасан таваг болгон, жишээлбэл, цацики гэх мэт амтлах боломжтой. Хэрэв та тосонд хуушуур шарахыг хүсэхгүй байгаа бол

бүлэг: Буурцагны котлет

Цэцэгт байцаа нь гайхалтай, юутай ч зүйрлэшгүй амттай, асар олон тооны ашигтай, бүр эдгээх шинж чанартай байдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Хүнсний ногоо нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг бөгөөд энэ нь зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс, хамгийн тохиромжтой хэлбэр, эрүүл мэндийг хадгалахыг хүсдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Шинэхэн цэцэгт байцаа нь зөвхөн ашиг тус төдийгүй таашаал авчрахын тулд та үүнийг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх, юугаар үйлчлэх, хүнсний ногооны үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх хэрэгтэй.

Хоол хийх цэцэгт байцааг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны таваг нь тааламжтай амттай байхын тулд бүтээгдэхүүний бүх ашигтай чанарыг хадгалахын тулд хүнсний ногооны сонголтод хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн цэцэрлэгт ургуулах нь хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ нь химийн бодис, янз бүрийн боловсруулалт байхгүй байх 100% баталгаа болно. Хэрэв энэ боломжгүй бол зах зээл эсвэл супермаркетаас хүнсний ногоо худалдаж авахдаа дараахь нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа нь хоол хийхэд тохиромжтой.
• Навч нь бүдгэрч, илт гэмтэлгүй, ногоон өнгөтэй байх ёстой.
• Цэцэг нь цагаан, цэвэрхэн, хар толбо, согоггүй. Орой нь таслагдсан байцааны толгойг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь бүтээгдэхүүн нь муудаж, зах зээлд харагдах байдлыг өгөхийн тулд эвдрэлийг нь таслан зогсоосны баталгаа юм.
• Байцааны толгой нь уян хатан байх ёстой, гэхдээ хүнд биш.

Хайруулын өмнө байцаа хэр удаан хоол хийх вэ

Цэцэгт байцаа нь үндсэн эсвэл нэмэлт найрлагатай хоол хийх олон хоол байдаг. Энэ бол зүгээр л чанасан, даршилсан эсвэл тусгай соустай зуурсан гурилтай шарсан ногооны сонгодог хувилбар юм. Аливаа жороор хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шинэ байцаа буцалгах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ үйл явц нь маш болгоомжтой байдаг, учир нь та үүнийг буцалгаж, ашигтай шинж чанар, амтаа алдахгүйн тулд хэр удаан хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Цэцэгт байцаа хоол хийх:

• 7 минут - хүнсний ногоог хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр хийнэ.
• 30 минут - давхар бойлерт бүрэн хүчин чадлаар.
• 15 минут - олон тогооч ашиглан хоол хийх.
• 3-5 минут - богино долгионы зууханд.

Цэцэгт байцааг хэрхэн амттай хоол хийх вэ - зурагтай жор

Цэцэгт байцаа нь ашигтай микроэлемент, витамины агуулах юм. Энэ нь ихэвчлэн нялх хүүхдэд зориулсан нэмэлт хоол эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан хоолны таваг болгон ашигладаг. Хэрэв хүсвэл хүнсний ногоог түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн зарим тансаг хоолонд нийцдэг тул та түүнээс хэрхэн амттай хоол хийж, зөв ​​хоол хийж, бэлэн хоолны бүтээлээр үйлчлэх талаар сурах хэрэгтэй. Та шинэ цэцэгт байцааг хэд хэдэн аргаар хоол хийж болно: сонгодог (сав ашиглан), удаан агшаагч, давхар бойлер эсвэл зууханд.

Саванд хийх сонгодог жор

Хэдэн зууны турш шинэхэн цэцэгт байцааг бэлтгэх эхний шатанд саванд чанаж болгосон. Энэ нь түүнд шаардлагатай зөөлөн байдлыг өгч, хамгийн сайн амт чанарыг илрүүлэхэд тусалдаг. Энэ үйл явц нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд эцсийн үр дүн нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч гайхшруулж чаддаг. Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Жижиг паалантай сав.
• Ширээний давс - жижиг чимх.
• Ус.

Цэцэгт байцааг хэрхэн хоол хийх үйл явцын алхам алхмаар тайлбар:

• Цэцэгт байцааны толгойг уртаар нь хайчилж, жижиг цэцэгт хуваана. Бүх хэсгүүдийг ижил хэмжээтэй болгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд жигд, нэгэн зэрэг чанаж болно.
• Цэцгийг саванд хийж, байцааг бага зэрэг бүрхэхийн тулд ус нэмж, бага зэрэг давс хийнэ.
• Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Хүнсний ногоог 7 минутын турш хооллоорой.
• Хэрэв та хоол хийх явцад тагийг нь таглавал хүнсний ногоо шар өнгөтэй болно. Цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд задгай саванд чанаж, хутганы үзүүрээр ус руу нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа баг цэцгийг уснаас зайлуулна. Үлдсэн шөл нь витаминаар баялаг, ашигтай шинж чанартай байдаг тул шөл хийхэд тохиромжтой.

Удаан агшаагч эсвэл уурын зууханд шинэхэн цэцэгт байцааг жигнэнэ

Хүнсний ногооны хамгийн их ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та удаан агшаагч эсвэл давхар зууханд хоол хийх хэрэгтэй. Энэхүү боловсруулалтын арга нь хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг боловч процесс нь жишээлбэл хайруулын тавган дээр хоол хийхээс арай урт байдаг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг ашиглан цэцэгт байцааны хоол хийх нь жинхэнэ таашаал бөгөөд үр дүнд нь амттай, эрүүл ногоо нь таны ойр дотны болон гэнэтийн зочдод таалагдах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шинэ цэцэгт байцаа - 1 толгой.
• Ус.
• Олон тогоо эсвэл уурын зуух.
• Жижиг чимх давс.

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц:

• Байцааны толгойг хүйтэн усанд арван таван минутын турш дэвтээнэ - энэ нь шороо, шавьжнаас салахад тусална.
• Бүтээгдэхүүнийг тэнцүү баг цэцэгт хуваана.
• Олон тогооч эсвэл уурын зуухны аяганд ус хийнэ, дээр нь уурын сав байрлуулж, тэнд баг цэцэг байрлуулна.
• Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Steam" горимыг сонгоно уу. Хоол хийх хугацаа нь тоног төхөөрөмжийн чадвар, үйл ажиллагаанаас хамаардаг боловч та дараахь үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: олон тогоо - 13-18 минут, давхар бойлер - 25-30.
• Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнээ тавиад бага зэрэг хөргөж, цаашдын заль мэхийг үргэлжлүүлээрэй.

Богино долгионы зууханд бэлэн болтол буцалгах энгийн арга

Оройн хоол бэлтгэх цаг маш бага байдаг ч та хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл зүйлээр баярлуулахыг үнэхээр хүсдэг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол цэцэгт байцаа бөгөөд буцалгахад цаг хэмнэхийн тулд энэ процессыг богино долгионы зууханд хийх хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага, шинж чанарууд хэрэгтэй болно.

• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Ус - 3-5 tbsp. л.
• давс - 0.5 халбага.
• Богино долгионы сав. Үүнийг санах нь чухал: металл сав суулгыг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй - энэ нь тоног төхөөрөмжийн эвдрэлд хүргэж болзошгүй юм.

Богино долгионы зууханд цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• Бүх навчийг хальсалж, байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
• Хүнсний ногоог саванд хийж, хэдэн халбага ус, чимх давс нэмнэ.
• Савыг таглаатай таглаад бичил долгионы зууханд хийнэ.
• Богино долгионы зуухыг бүрэн хүчин чадлаар нь асаагаад дөрвөн минутын турш хооллоорой, дараа нь баг цэцэгтэй хутгаж, өөр 3 минутын турш хооллоорой.
• Бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг - иш нь илүү зөөлөн болж, хутгаар амархан цоолж болно.

Зууханд цэцэгт байцаа хоол хийх

Цэцэгт байцааны хоол хийх анхны арга нь зууханд байдаг. Үүнийг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ үр дүнд нь хийсэн хоол нь хамгийн боловсронгуй амтыг эрхэмлэдэг хүнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага, дагалдах хэрэгсэл хэрэгтэй болно.

• Өндөр талуудтай жигд тавиур.
• Шинэ цэцэгт байцаа.
• Сүү - 3 халбага.
• 3 тахианы өндөг.
• Хатуу бяслаг - 150 грамм.
• Амт нь ногоон (dill, яншуй, ургамал).

Алхам алхмаар бэлтгэх:

• Ногоон навчнаас шинэ цэцэгт байцааг хальсалж, баг цэцэгт хуваана.
• Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
• Паалантай саванд хийж, давс, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад арван минутын турш хооллоорой.
• Урсгал усаар зайлж, ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд тавиур дээр хийнэ.
• Тусдаа саванд өндөгийг сүүгээр цохиж, ургамал нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр холимог хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
• Бүрэн жигнэх хүртэл 20 минутын турш зууханд хийнэ.
• Гайхалтай амттай, эрүүл зууш бэлэн боллоо. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн нам гүм оройн хоол эсвэл жижиг баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой.

Харанхуй болгохгүйн тулд хөлдөөхөөс өмнө хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд амттай, эрүүл ногоог эдлэхийн тулд зуны улиралд хөлдөөх замаар бэлтгэх ёстой. Найрлага:

• Цэцэгт байцаа.
• Нимбэгийн хүчил.
• Ус буцалж, сэрүүн байна.
• Хоол хийх сав, хадгалах уут.

Шинэхэн хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь харанхуйлахгүй, хамгийн сайн ашиг тустай чанарыг хадгалахын тулд та дараах дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Юуны өмнө та хүнсний ногоог анхааралтай сонгох хэрэгтэй: байцааны толгой нь өтгөн, харагдахуйц хар толбо, доголон элементүүд болон бусад гэмтэлгүй байх ёстой.
• Хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгон хувааж, хэтэрхий том хэсгүүдийг бүү хий.
• Боломжит шороо, шавьж, химийн эмчилгээний үр дүнгээс бүх баг цэцэгтэй сайтар угаана.
• Байцааны цасан цагаан өнгийг хадгалахын тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

• Хэдэн минутын турш буцалсан устай саванд баг цэцэг хийнэ.
• Нүхтэй халбага ашиглан баг цэцгийг аваад сэрүүн усанд байрлуулж эсвэл зүгээр л хүйтэн шингэнээр зайлна.
• Та буцалж буй усанд нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй, хувь хэмжээ нь литр ус тутамд 1/3 халбага байна. Энэ хольц нь хүнсний ногоог шарахаас сэргийлнэ.
• Цэцгийг нимбэгийн хүчилтэй буцалж буй усанд хийж, хөвж эхлэх хүртэл гурван минут буцалгана.
• Хүнсний ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
• Хүнсний ногоог уут эсвэл хуванцар саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Өмнө нь цэцэгт байцааг хэрхэн амттай хоол хийхийг зөвхөн баян хүмүүсийн тогооч мэддэг байсан. Өтгөн өтгөн баг цэцэг нь жирийн хүмүүсийн мөрөөдөж чадах жинхэнэ амттан байв. Одоо цэцэгт байцааг хаа сайгүй цагаан байцаатай хамт зардаг, өртөг багатай, их алдартай. Энэ бүхэн нь насанд хүрэгчид болон бяцхан тансаг хоолчдыг баярлуулах хүнсний ногооны ашигтай найрлага, амт чанараар тайлбарлагддаг. Цэцэгт байцаанаас та маш олон тооны хоол хийж болно - салатаас эхлээд гэр бүлийн бүх гишүүдийг гайхшруулж, баярлуулах болно.

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа - алхам алхмаар жор

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь хамгийн бага найрлагаас хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Түүнээс гадна, энэ үйл явц нь зарим гэрийн эзэгтэй нарт анх харахад тийм ч их хөдөлмөр шаарддаггүй. Энэ нь 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд хариуд нь та бага илчлэг, тэжээллэг хоол авах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд цэцэгт байцаа, хайруулын ургамлын тос, 2 өндөг, гурил (зуурсан гурил), бага зэрэг давс, ус авна.

Хоолыг хэрхэн алхам алхмаар бэлтгэх вэ:

1. Cauliflower нь ногоон навч, гэмтсэн газраас цэвэрлэгддэг. Дараа нь та үүнийг урсгал усаар зайлж, хутга ашиглан баг цэцгийг бие биенээсээ салгах хэрэгтэй.
2. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд та цэвэр, давсалсан ус буцалгаж, байцаа хийх хэрэгтэй. 5-12 минутын турш хооллоорой (хүнсний ногоог сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй, гэхдээ нурж унахгүй). Бэлэн болсны дараа баг цэцгийг коланд руу хийж, шингэнийг бүрэн шавхах хүртэл хүлээнэ үү. Байцаа чанаж болгосон усыг хаях шаардлагагүй - энэ нь янз бүрийн ногооны шөл эсвэл сүмс бэлтгэхэд тустай байх болно.
3. Тусдаа саванд цагаан, шарыг нь хутгаад бага зэрэг гурил, давс нэмээд сайтар хутгана. Массын тууштай байдал нь нимгэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Бага хэмжээний өөх тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Цэцэг бүрийг зуурмагт дүрж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан байна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн хүнсний ногоог цаасан салфетка эсвэл илгэн дээр тавь.

Өндөгний зуурмаг дээр шарсан цэцэгт байцааг будаа эсвэл салаттай хамт дулаанаар үйлчилнэ. Та үүнийг дуртай соустай бие даасан хоол болгон идэж болно - энэ нь таны эрүүл мэнд, биеийн галбирт сайнаар нөлөөлдөг (соустай хамт тавагны илчлэгийн агууламж 90 ккал орчим байх болно).

Удаан агшаагчаар хоол хийх сонголт

Удаан агшаагч дахь цэцэгт байцаа нь тавагны хоолны дэглэмийн сонголт юм. Энэхүү гайхамшигт төхөөрөмжид зуурсан гурилтай ногоог хурдан, үр дүнтэй, маш их хүчин чармайлтгүйгээр чанаж болгоно.

Энэхүү жорын дагуу хоолыг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• өндөг - хэдэн ширхэг;
• гурил - 30 гр;
• сүү - олон тогоочийн хувьд 0.5 аяга;
• давс, чинжүү;
• ногоон байгууламж

Ийм хэмжээний хоол нь 3 нэгж болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо угааж, шаардлагагүй хэсгүүдээс цэвэрлэж, дараа нь баг цэцэгтэй хуваагдана.

Хоолыг шүүслэг, амттай болгохын тулд хатуу, уян харимхай, харанхуй бүрхүүлгүй хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй.

Байцааны тусгаарлагдсан хэсгүүдийг давсаар бага зэрэг цацаж байх ёстой.

Зуурмагийн хувьд өндөг, сүүтэй гурилыг саванд хийж хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Холимог нь дунд зэргийн зузаантай байх ёстой.

Зуурсан баг цэцгийг ургамлын тосоор тосолж, олон тогоочийн саванд хийж, "жигнэх" горимд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 25-35 минут байна. Хүнсний ногоо нь дотроо шүүслэг, зөөлөн амттай, гадна талдаа амттай шаржигнуур царцдастай байх болно.

Өндөгтэй хайруулын тавган дээр шарсан

Өндөг болон бусад бүтээгдэхүүнтэй шарсан цэцэгт байцаа нь шинэ ногооны шүүс эсвэл шар айрагны маш сайн амтлагч юм. Энэ нь эрүүл, амттай, анхилуун үнэртэй, хөнгөн. Ийм хоол идэх нь таашаал юм, учир нь энэ нь ходоод гэдэсний замыг хэт ачаалалгүйгээр хоолны дуршилыг бүрэн хангадаг.

Өндөг нэмсэн хайруулын тавган дээр таваг хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Тэдгээрийн хамгийн сонирхолтой нь үндсэн бүтээгдэхүүнд хатуу бяслаг нэмдэг жор юм. Хайлсан үед энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үзэсгэлэнтэй алтан царцдастай бүрхэж, аяганд сонирхолтой амтыг нэмнэ.

Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• байцаа - 400 гр;
• амтат чинжүү;
• өндөг - хэдэн ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, бэлтгэсний дараа хүнсний ногоог усанд буцалгаж эсвэл зөөлөн болтол нь уураар жигнэнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр наранцэцэг эсвэл оливын тос асгаж, тууз болгон хуваасан чинжүүгээ хуурч ав. Та үүнийг бага зэрэг хуурч, дараа нь байцаа баг цэцэг нэмж, өндөр дулаан дээр чинжүүтэй хамт хоол хийх хэрэгтэй.

Тус тусад нь саванд цагааныг шараар нь цохиж, халуун ногоо нэмж, давс нэмнэ. Дараа нь сараалжтай бяслаг илгээж, бүгдийг нь хольж, дараа нь шарсан үед хүнсний ногоо нэмнэ. Байцаа руу өндөг нэмсний дараа та галыг багасгаж, таглаатай савыг таглаж, бэлэн болтол нь буцалгана, эсвэл галыг илүү өндөр болгож, бүх зүйлийг хусуураар сайтар хутгана. Эхний тохиолдолд та ногооны омлеттай төстэй хоол авах болно, хоёрдугаарт - бяслагтай шаржигнуур байцаа баг цэцэгтэй. Аль ч тохиолдолд энэ нь маш амттай байх болно.

Хайруулын тавган дээр цэцэгт байцаа нь цөцгий, цөцгий, сонгино, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоо нэмсэнээр чанаж болно. Хөнгөн өглөөний цай эсвэл өдрийн хоол идэх нь бага өртөгтэй, маш эрүүл найрлагатай зөөлөн ногоотой байх боломжтой.

Хоолны шөлний жор

Цэцэгт байцааны шөл нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Энэ нь илчлэг багатай бөгөөд эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталж, жингээ ажигладаг хүн бүрт хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг - цэцэгт байцаа нь цагаан байцаа шиг том ширхэгтэй эслэг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн үг юм.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• байцаа - 150-200 гр;
• төмсний булцуу - 3 ширхэг;
• оливын тос;
• ургамал, халуун ногоо.

Сайн, нягт байцаа нь ногоон навчнаас цэвэрлэж (тэд гашуун), угааж, ямар ч хэмжээтэй баг цэцэгтэй хуваагдана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваасан.

Хүнсний ногоог усаар дүүргэж, 10-20 мм өндөр, давсалсан байх ёстой. Байцаа, төмсийг 15-25 минут буцалгана (бүтээгдэхүүн бэлэн болтол), дараа нь бүгдийг нь гүний хутгагчаар нунтаглана. Ногоон нэмээд тавган дээр байрлуулна. Үйлчилж, гаа навчаар чимэглэсэн.

Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан болвол шөл эсвэл чанасан сүүгээр шингэлж болно.

Цэцэгт байцаа, улаан лоолийн салат

Энэхүү хурдан салат нь уламжлалт хүнсний ногооны зүслэгийн маш сайн хувилбар байх болно.

Энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг:

• цөцгий - 300 гр;
• сармис - хэдэн хумс;
• улаан лооль - 350 гр;
• цэцэгт байцаа - 1200 гр;
• давс, халуун ногоо.

Ийм тавагны илчлэгийн агууламж 55 ккал-аас бага (хэрэв цөцгий нь өөх тос байвал тэжээллэг чанар нь арай өндөр байх болно). Хоол хийх хугацаа - 25 минут.

Цагаан ногоог угааж, баг цэцэгтэй хувааж, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хэрэв сэрээгээр амархан цоолж чадвал галаа унтрааж болно.

Байцаа хөргөж байх үед та улаан лоолийг шоо болгон цавчих, чанасан баг цэцэг, жижиглэсэн сармистай холих хэрэгтэй. Бүгдийг нь цөцгий эсвэл kefir, давс, амтлагч, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Та шинэхэн шанцайны ургамал навч дээр хүнсний ногоо тавьж, дээр нь кунжутын үр цацаж болно. Будаа эсвэл чанасан төмсөөр үйлчил.

Солонгос хэлээр

Өөрийнхөө гараар хийсэн солонгос цэцэгт байцаа нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй илүү амттай бөгөөд найрлага дахь бүх найрлага нь байгалийн гаралтай, ямар ч хортой бодисгүй байдаг. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 7 цаг байна. Гарц нь дунд зэргийн халуун ногоотой ногооны зуушны 8 орчим нэгж байх болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 800 гр;
• лууван - хэд хэдэн жижиг үндэстэй хүнсний ногоо;
• сармис - 6 хумс;
• ус - 1 л;
• цуу - 220 мл;
• давс - 2.5 tbsp. слайдгүй;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ургамлын тос - ¼ халбага;
• амтат паприка, кориандра, газрын чинжүү, булан навч - амсах болно.

Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд та шингэнийг буцалгаж, шаардлагатай хэмжээний давс, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Та үлдсэн найрлагатай усыг дор хаяж 6 минут буцалгаж, дараа нь байцаа дээр халуун marinade асгаж, хөргөнө.

Лууван хальсалж, тусгай grater дээр тусад нь сараалжтай байна. Сармисыг хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Энэ бүхэн нь халуун ногоотой хамт байцаа нэмж, marinating сэрүүн газар 7 цагийн турш үлдсэн байна. Дараа нь та бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт хүнсний ногооны гайхалтай зууш идэж, тавагны нарийн, халуун ногоотой амтыг мэдрэх боломжтой.

Өвлийн хувилбар - даршилсан цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцааны өвөрмөц шинж чанар нь олон төрлийн халуун ногоотой сайн зохицдог. Их хэмжээгээр ч гэсэн тэд амтыг нь сүйтгээд зогсохгүй онцгой хурц үнэр, үнэрийг нэмнэ.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 1 сэрээ;
• амтат чинжүү - 1 том ногоо;
• хар ба анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг;
• булан навч - хэдэн хэсэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - нэг халбага;
• чулуун давс - хэдэн халбага;
• цуу - 3 tbsp. л.;
• сармис - 4 хумс;
• хатаасан dill - 1 tbsp. слайдтай.

Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх лонхтой угааж, ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь байцаа, чинжүү, сармисаа угааж цэвэрлэнэ. Сармис, жижиг шоо болгон хуваасан, булан навч, хуурай dill, халуун чинжүүг сав бүрт хийнэ. Дараа нь болгарын чинжүүтэй байцаа (та хүссэн ногоогоо цавчих, дараа нь давхаргад хийж болно).

Савыг дүүргэх үед та хүнсний ногоог буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 12 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь лаазнаас авсан усыг саванд хийж, буцалгаад дахин лааз руу хийнэ. 12 минутын дараа шингэнийг саванд хийнэ, буцалгаж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг marinade-д уусгах үед тэд лонхтой руу хүнсний ногоо асгаж, сав бүрт цуу нэмж, өнхрөх хэрэгтэй. Хэдэн өдрийн турш хүнсний ногооны лонхтой хөнжил дор байх ёстой - энэ нь тагийг нь чанга чангалж, тэсрэхээс сэргийлнэ.

Даршилсан байцаа бэлтгэснээс хойш 8 долоо хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно. Та үүнийг сэрүүн, харанхуй газар удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай

Цэцэгт байцааг 2 долоо хоногоос дээш хугацаанд шинэхэн байлгах нь бараг боломжгүй юм. Тийм ч учраас энэ ногоог хайрлагчид лаазлах замаар ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх алдартай жоруудын нэг бол улаан лоолийн соусаар хоол хийх явдал юм.

1 кг ногооны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• улаан лооль - 500 гр;
• амтат чинжүү - 150 гр;
• сармис - 4 хумс;
• нунтагласан элсэн чихэр - ¼ аяга;
• давс - нэг халбага;
• ургамлын гаралтай өөх тос - 75 мл;
• цуу - 55 мл.

Лаазыг таглаатай хамт угааж, ариутгана. Улаан лоолийг хайчилж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн үр тарианы фен биш бол улаан лоолийг шүүс шахагчаар хийх нь дээр.

Болгарын чинжүүг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь та шүүстэй саванд хийж, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, гал дээр тавьж, буцалгана.

Тус тусад нь та цэцэгт байцаа угааж, жижиг баг цэцэгтэй хувааж, буцалж буй улаан лоолийн шүүс рүү асгах хэрэгтэй. Та хүнсний ногоог бага дулаанаар таган дор (бага зэрэг таглаад) дор хаяж 25 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Төгсгөлд нь нэрэхдээ жижиглэсэн сармис, цуу нэмээд 7 минут буцалгаад хольцыг саванд хийнэ. Тагийг нь эргэлдүүлсэн савыг эргүүлж, хоёр өдрийн турш боож, дараа нь агуулахын агуулахад байрлуулна.

Бяслаг царцдас дор зууханд

Гайхамшигтай амттай хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэцэгт байцаа - 900 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сонгино - 250 гр;
• гурил - 50 гр;
• сүү - 150 мл;
• бяслаг - 140 гр;
• хар чинжүү, булан навч;
• давс.

Байцаа нь баг цэцэгтэй задалж, буцалгаж, хөргөнө. Сонгино хэрчиж, алтан шаргал болтол тосонд шарсан байна. Хайруулын төгсгөлд гурил нэмж, дараа нь сүү, халуун ногоо нэмнэ.

Өмнө нь давсалсан усанд цайруулсан байцааг гүн жигд таваг дээр хийж, тос түрхэж, соустай хийнэ. Бяслаг дээрээс нь цутгаж, бүх зүйлийг 25 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хөлдөөсөн хоол хийх

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь шөл, тэжээллэг кассерол хүртэл олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Өглөөний цайндаа хөлдөөсөн цэцэгт байцааг удаан агшаагчаар хайруулын тавган дээр бэлтгэх нь зүйтэй.

Энэхүү энгийн жор нь дараахь найрлагыг ашигладаг.

• хөлдөөсөн ногоо - 350 гр;
• өөх тос багатай сүү - 250 гр;
• хатуу бяслаг - 130 гр;
• хиамны зүсмэл - 140 гр;
• dill ногоон;
• ургамлын гаралтай өөх тос;
• өндөг - 4 ширхэг;
• давс, халуун ногоо.

Хиам нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, ногоонууд нь жижиглэсэн байна. Хөлдөөсөн байцаа угааж, өндөгийг сүү, бяслаг, халуун ногоо нэмээд зоддог.

Мах, байцаа, ургамлыг тосолсон олон тогоочийн саванд хийнэ. Бүгд дээр нь соусаа ​​асгаж, "жигнэх" горимд 30 минутын турш хооллоорой. Хоолоо халуунаар үйлчил.

Энэ бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь маш чухал юм: түүний найрлага дахь витамин, чухал микроэлементүүд нь хүний ​​​​биеийн бүх амьдралын үйл явцад оролцдог. Нэмж дурдахад, цагаан байцааны төрөл зүйлтэй ойр дотно "харилцаа" байгаа ч цэцэгт байцааны баг цэцэг нь гэдэс дотор хий үүсэх шалтгаан болдоггүй. Ийм учраас цэцэгт байцаа нь хөхөөр хооллоход тустай бөгөөд хоолны дэглэмийг витаминаар баяжуулж, хүүхдэд колик үүсгэх эрсдэлгүй байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, энэ ногоо нь хүүхдийн хоолонд маш их хэрэгтэй байдаг. Та нялх хүүхдэд зургаан сартайгаас нь чанасан байцаатай нухаш өгч болно, энэ ногоог анх удаа хооллохыг зөвлөж байна. Цэцэгт байцаа нь маш их хэмжээний төмрийг агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг нярайд тохиолддог цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж үзэж болно.

Цэцэгт байцааны калорийн агууламж бага, 100 грамм тутамд ердөө 30 ккал байдаг. хүнсний ногоо тул жингээ харж байгаа хүмүүс анхааралдаа авах хэрэгтэй.

Зүрхний өвчтэй хүмүүст энэ ногоог тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь калийн дээд хэмжээ нь зүрхний булчингийн хүнд гажиг, доголдол үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын цочмог өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ч тустай. Бусад төрлөөс ялгаатай нь цэцэгт байцаа нь гэдэс дотор хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй тул ходоодны үрэвслийн дараа ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулж болно.

Нөгөөтэйгүүр, цэцэгт байцаа нь өвчин эмгэгээс хол байдаг тул үүнийг зохих тунгаар хэрэглэх ёстой, учир нь хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүн ч гэсэн өөрийн гэсэн нюанс, эсрэг заалттай байдаг тул дараах мэдээллийг танилцуулах болно.

Энэ ногоог хэзээ хэрэглэхээс татгалзах вэ:

• Ходоодны хүчиллэг нэмэгддэг. Та үүнийг бүрэн орхих ёсгүй, та үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэж болно.
• Бөөрний өвчин, цусны даралт ихсэх. Зөвхөн эмчийн зааврын дагуу хоолны дэглэмд оруулна.
• Харшлын урвал. Мэдээжийн хэрэг, бүрэн татгалзсан.
• Мөн тулай нь цэцэгт байцааны хэрэглээнээс зайлсхийх шалтгаан болдог. Үүнд агуулагдах пуринууд нь зөвхөн халдлагыг өдөөдөг төдийгүй өвчний цаашдын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Боломжит буулт хийж, аливаа бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байх замаар та хоолны дэглэмээ аль болох өргөжүүлж, төрөлжүүлж, зөвхөн хоол хүнснээс таашаал авах төдийгүй байгалийн ашиг тусыг авах боломжтой.

Цэцэгт байцааг хэрхэн зөв сонгох, хоол хийх талаар

Байцааны тохиромжтой толгойг сонгох нь хэцүү биш юм. Цасан цагаан өнгөтэй хүчтэй, нэлээд хатуу сэрээ худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв гадаргуу дээр хар толбо байгаа бол навч нь ногоон байхаа больсон, харин шар өнгөтэй, энэ ногоо нь бараг муудсан, идэхэд тохиромжгүй байдаг.

Цэцэгт байцааг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, баг цэцэгтэй 10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа үндсэн найрлага бэлэн болно. Чанасан баг цэцэг нь жигнэх, шарсан мах, нухаш хийхэд ашиглагддаг. Төрөл бүрийн сонголтууд нь цэцэгт байцааны хамгийн сайн жорыг сонгоход тусална. Бүх найрлага нь энэ ногооны гайхалтай амттай төгс нийлдэг. Хамгийн сайн сонголтуудыг манай нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Зуурсан цэцэгт байцааны жор

Энэ зорилгоор зуурмаг эсвэл бяслагаар хийсэн зуурмагийг уламжлалт байдлаар ашигладаг. Энэ хоолыг энэ ногооны "дуудлагын карт" гэж нэрлэж болно, учир нь бидний ихэнх нь цэцэгт байцаатай холбоотой байдаг. Хоол хийхэд хамгийн ихдээ хагас цаг шаардагдах бөгөөд илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд тосыг цаасан салфеткааар арчиж болно. Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь гайхалтай амттай байх бөгөөд халуун эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• нэг кг орчим жинтэй байцааны толгой;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp;
• давс, халуун ногоо;
• хайруулын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцааны толгойг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгож, буцалгаад хөргөнө. Баг цэцэг чанаж байх үед та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Үүнд хэд хэдэн сонголт байдаг: ердийн зуурмаг (өндөг, давс, гурил, бага зэрэг хүйтэн ус) эсвэл илүү сонирхолтой бяслаг бүрэх. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зүгээр л сараалжтай хатуу бяслаг нэмж эсвэл хоол хийх төгсгөлд халуун баг цэцэг цацаж болно.

Шарсан цэцэгт байцааг зүгээр л талхны үйрмэгээр бүрхэж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно. Зарим тансаг хүмүүсийн хувьд шар айрагны зуурмагийг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд гол найрлага болох ус биш харин бага зэрэг архигүй шар айраг нэмдэг.

Зууханд байгаа цэцэгт байцаа

Зуух ашиглах нь илүү эрүүл бэлтгэл болно. Ингэснээр та хоолны дэглэмийн хоол бэлдэж, сонгосон хүүхдийг хооллож болно. Та хөргөгчинд юу байгаа вэ гэсэн зарчим дээр үндэслэн ийм жорыг өөрөө гаргаж болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Шаардлагатай найрлага:

• байцааны жижиг толгой;
• сүү - 3 tbsp;
• цөцгий - 4 tbsp;
• хатуу бяслаг - 200 гр;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцааны толгойг задалж, буцалгана. Үүний зэрэгцээ, дүүргэгчийг бэлтгэ: сүү, халуун ногоо, сараалжтай бяслагтай цөцгий холино. Хайлсан цөцгийн тосоор жигд хуудсыг сайтар тосолж, дараа нь чанасан баг цэцэг байрлуулна. Дээрээс нь боолтоо жигд хийнэ, зууханд (220 градусын температурт) 15 минут орчим жигнэх. Та зүгээр л дээр нь бяслаг цацаж болно, гэхдээ зөвхөн жигнэх төгсгөлд.

Зууханд цэцэгт байцааны Casserole

Шаардлагатай найрлага:

• дунд хэмжээний сэрээ;
• цөцгий - 0.5 аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• тахианы булан - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• жигд хуудсыг тослох тос;
• давс, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Байцаа буцалгана, цэцгийн баглаа цэцэг, мөн тахианы буланг буцалгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өндөг, цөцгий, амтлагчаас соус хийнэ. Байцаа, махыг хольж, жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь соусаа ​​хийнэ, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут тавина. Эцсийн бэлэн болохоос таван минутын өмнө сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлыг дээр нь цацна. Халуунаар үйлчил.

Цэцэгт байцааны шөлний жор

Эхний курсгүйгээр хоолны дэглэмийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны шөл нь маш сайн амттай, илчлэг багатай бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Ийм шөлөөр та гэр бүлээ баярлуулаад зогсохгүй найранд үйлчлэх боломжтой.

Эрүүл, илчлэг багатай шөл

Шаардлагатай найрлага:

• хагас толгой байцаа;
• тахианы мах - 300 гр;
• цагаан будааны үр тариа - 100 гр;
• төмс - 3-5 ширхэг;
• ус - 2.5 л;
• лууван - 1 ширхэг;
• халуун ногоо, давс, ургамал.

Бэлтгэл ажил:

Шөлийг буцалгаж, махыг нь аваад хэсэг болгон хуваа. Бэлтгэсэн шөлөнд будаа, жижиглэсэн ногоо: лууван, төмс, сонгино. Хоол хийх төгсгөлд мах, тусгаарлагдсан байцаа баг цэцэг нэмнэ. Будаа, төмс бэлэн болсны дараа шөлөө ургамлаар чимэглэж үйлчилж,

Цэцэгт байцааны шөл

Шаардлагатай найрлага:

• дунд зэргийн байцаа;
• төмс - 3-5 ширхэг;
• сонгино (та таана ашиглаж болно) - 1 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоог хальсалж, хайчилж ав: төмс, сонгино шоо, лууваныг хагас цагираг болгон хуваана. Байцааны толгойг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй баг цэцэгтэй болгон тусгаарла. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, лууван, сонгино хуурч ав. Дараа нь төмс, байцаа нэмээд бүгдийг нь бүлээн усаар дүүргэнэ (данхнаас аль хэдийн чанасан нь дээр). Төмс бүрэн бэлэн болтол давс нэмээд хооллоорой.

Хүнсний ногоогоо аваад хутгагчаар нунтаглана. Илүү нарийн тууштай байхын тулд шөлөөс бага зэрэг ус нэмэхийг зөвлөж байна. Шөлийг халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар амталж болно. Үүссэн өтгөн хольцыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, цөцгий нэмээд бага зэрэг халааж, буцалгахгүй байхыг анхаарна уу. Ургамлаар чимэглээд, улаан буудайн талхны croutons-аар үйлчил.

Цэцэгт байцааны салат

Шаардлагатай найрлага:

• дунд хэмжээний цэцэгт байцаа;
• нэг ногоон алим;
• хувцаслах зориулалттай цөцгий - 4 tbsp;
• даршилсан ногоо: чинжүү, хаш, сармис - 1 ширхэг;
• хайруулын тос;
• давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цэцгийг задалж, буцалгана. Цэцэгт байцааг хэр удаан хоол хийхийг мэдэхийн тулд сэрээ эсвэл хутгаар бэлэн эсэхийг шалгахад хангалттай. Хувцаслахад зориулж бага зэрэг маринад үлдээж, усыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр баг цэцэгтэй хуурч, илүүдэл тосыг салфетка дээр хатаана. Алим, чинжүү болон бусад ногоог шоо, сармисыг дэлбээ болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, давс нэмнэ. Хувцаслалт нь тусдаа саванд үйлчилдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, бага зэрэг хөргөсөн байцаатай шөл хольж, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Энэхүү салат нь ширээн дээр шуугиан дэгдээх нь дамжиггүй тул түүний бэлтгэлийн нууцыг хуваалцахад бэлэн байгаарай.

Даршилсан цэцэгт байцаа

Маш сайн зуушны сонголт. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд амархан тул гэнэтийн зочдыг ч баярлуулах боломж бий. Халуун ногоо хэрэглэхийг таны амтанд тохируулж болно, жишээлбэл, солонгос салат гэх мэт бэлэн багц худалдаж авах нь хамгийн хялбар байдаг. Солонгос маягийн цэцэгт байцаа нь өөрийн хүсэл сонирхолд анхаарлаа төвлөрүүлж дассан олон тансаг хүмүүст таалагдах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• дунд зэргийн байцаа;
• чидун эсвэл наранцэцгийн тос - 3 tbsp;
• дарсны цуу - 2 tbsp;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• сармис - 3 хумс;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Юуны өмнө та хагас болгосон хүртэл баг цэцэгтэй буцалгаж, marinade хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, сармисыг цавчих, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, илүү тод үнэр, өвөрмөц амт өгөх болно. Тусдаа саванд цуу, халуун ногоо холино, та үзэм, феннелийн үрийг нэмж, анхилуун амттай болно. Marinade дээр шарсан сонгино нэмж, 4 хоолны халбагын байцаатай шөлөөр шингэлж, дараа нь үүссэн шингэнийг чанасан баг цэцэгтэй дээр хийнэ. Дор хаяж нэг цагийн турш marinate үлдээгээрэй, дараа нь таваг идэхэд бэлэн болно.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаа

Энэхүү өвөрмөц төхөөрөмж нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гэрийн эзэгтэй нарын амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болсон тул олон тогооч ашиглан дуртай хоолоо хийх жор, арга замууд улам олон гарч ирж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Шаардлагатай горимуудыг сонгохдоо тоног төхөөрөмжийн загвар, өмнөх бэлтгэлийн туршлагыг анхаарч үзээрэй.

Удаан агшаагчаар цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Урьдчилан бэлтгэсэн баг цэцэгтэй хөргөнө. Давс, халуун ногоотой хоёр өндөгийг цохиж, хольцыг хүйтэн усаар бага зэрэг шингэлнэ. Үүссэн зуурсан гурил руу байцаа баг цэцэг дүрж, дараа нь талхны үйрмэг, манна эсвэл гурилаар өнхрүүлэн, таглаагүй тохиромжтой орчинд удаан агшаагчаар хуурна. Бүх зүйлийг үе үе хутгах шаардлагатай бөгөөд алтан царцдас гарч ирсний дараа үүнийг гаргаж аваад салфетка дээр бага зэрэг хатаана. Ногооноор үйлчил.

Цэцэгт байцааны хоол нь өдөр тутмын оройн хоол, баярын ширээний хувьд маш сайн сонголт юм.

Олон амжилттай жор байдаг бөгөөд үүний ачаар та энэ амттай, хамгийн чухал нь эрүүл ногоог үнэхээр таашааж чадна. Цэцэгт байцаа нь ашигтай микроэлемент, витамины агууламжийн хувьд цөөн тооны өрсөлдөгчидтэй тул хүүхдийн болон хоолны дэглэмд чанасан баг цэцэг хэрэглэх нь маш үндэслэлтэй юм. Мөн үл тоомсорлох нь ухаалаг бус эсрэг заалтууд байдаг тул тэдгээрийг уншина уу.

Энэ нийтлэлд танилцуулсан шилдэг жорууд нь цэцэгт байцааг хэрхэн амттай, хурдан, өвөрмөц найрлагыг нь хэвээр хадгалах талаар танд хэлж өгөх болно. Үндсэн аргуудыг үндэс болгон ашигласнаар та цоо шинэ хоол, амтыг бий болгоход ашигласан найрлагыг сольж, өөрчилж болно.

Цэцэгт байцааны нухаш нь бага зэрэг хурц болж, түүнд сармис нэмнэ. Мах, загасны аль алинд нь халуун хоолонд тохиромжтой.

Талхтай цэцэгт байцаа нь зууханд чанаж болгосон. Гаднаа шаржигнуур, дотор талдаа зөөлөн гарч ирдэг. Энэ байцаа (миний хувьд мэдээжийн хэрэг!) амтат гурилан бүтээгдэхүүнийг бүрэн орлодог бөгөөд үүнээс гадна энэ нь илүү эрүүл байдаг.

Өвлийн улиралд би шаржигнуурт даршилсан цэцэгт байцааны савыг нээх дуртай. Энэ нь махан хоолонд маш сайн хачир төдийгүй гайхалтай зууш юм. Энэ байцаа баярын ширээн дээр бас үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Хийхэд хялбар, амттай амтлагчийг өндөгтэй цэцэгт байцаагаар хийдэг. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, "тээвэр" хийхэд тохиромжтой (цүнхэнд - ажилдаа), хэдэн өдрийн турш төгс хадгалагддаг.

Хажуугийн тавагнаас гадна (эсвэл оронд нь) шарсан цэцэгт байцаа хийнэ. Энэ байцаа нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа нь маш эрүүл байдаг; энэ нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Хүнсний ногоотой чанасан цэцэгт байцаа нь маш сайн туранхай хоол юм. Би энэ хоолыг үдийн хоолонд, эсвэл оройн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ялангуяа хүнсний ногооны улиралд! Витамин бөмбөг баталгаатай! 20 минутын дотор бэлддэг.

Миний жор дэвтэрт түргэн даршилсан цэцэгт байцааны энгийн жор байдаг. Орой нь байцаа даршилж авбал маргааш нь идэж болно. Оролдоод үз!

Цэцэгт байцааг давхар бойлерт хагас цагаас 40 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь ямар ч өөх тос агуулаагүй хоолны дэглэм, витаминаар баялаг хоол юм. Цэцэгт байцааг хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Өндөг, бяслаг бүхий цэцэгт байцаа нь зууханд шатаасан байна. Хоол нь эрүүл, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд тохиромжтой. Та энэ туранхай хоолонд дуртай жижиглэсэн самар нэмж болно.

Цөцгий дэх цэцэгт байцаа нь зөөлөн байцаа, цөцгий зэрэг өтгөн өтгөн амттай, алтан хүрэн бяслаг царцдастай амттай хоол юм. Таваг нь зууханд шатаасан бөгөөд бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана.

Энэхүү өнгөлөг брокколи, цэцэгт байцааны салат нь шинэлэг байдал, гэрэл гэгээгээр дүүрэн байдаг! Баярын найранд зориулсан маш сайн сонголт бөгөөд энэ нь хөнгөн хачир болж чаддаг.

Зууханд байгаа цэцэгт байцаа нь хоолны дуршил, ер бусын амтаараа татагддаг маш энгийн цагаан хоол эсвэл хачир юм. Энэ ногоог амттай болгох хамгийн энгийн аргуудын нэг.

Цэцэгт байцааны франц цөцгийтэй шөл нь таны оройн хоолны ширээн дээр гайхалтай харагдах бөгөөд баярын өдрүүдэд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас маш эрүүл шөл юм - үүнийг туршаад үзээрэй!

Удаан агшаагчаар цэцэгт байцааны хоол хийх сонгодог жор. Нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан маш сайн шийдэл. Амттай, эрүүл, маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Хэрэв та "дайсандаа оройн хоол өгөхийг" илүүд үздэг бол оройн хоолонд хөнгөн салат бэлтгэхийг санал болгож байна - оройн өлсгөлөнг тайлж, хоол боловсруулахад тустай цагаан хоолтон салат.

Цөцгийтэй цэцэгт байцаа, төмс, сам хорхойтой шөл бол миний өвлийн хамгийн дуртай шөлний нэг юм. Зузаан, баялаг, зөөлөн, энэ нь өвлийн хүйтэнд таныг төгс дулаацуулдаг.

Тахианы махны цэцэгт байцааны шөл нь бэлтгэхэд хялбар боловч тааламжтай өтгөн бүтэцтэй, нарийн амттай маш амттай, баялаг шөл юм. Найрлага нь энгийн, гэхдээ таваг нь бараг л амттан юм!

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь сүхээр хийсэн бараг үлгэрийн будаа бөгөөд бага хэмжээний орц найрлагаас үр дүн нь маш зохистой хоол болдог.

Цэцэгт байцаа, өргөст хэмх, гоймонгийн салат - анхных, тийм үү? Найрлагын хослол нь хачирхалтай бөгөөд ер бусын боловч надад итгээрэй - энэ нь үнэхээр маш амттай! :)

Сайн тогоочийн өөр нэг уян хатан, анхны хачир бол цэцэгт байцааны хачир юм. Ийм хачиртай хамт үйлчилсэн аливаа халуун хоол илүү сонирхолтой харагдах болно.

Улаан лооль, өргөст хэмхтэй цэцэгт байцааны салат нь ноцтой үдийн хоол бэлтгэх цаг завгүй хүмүүст талархах болно. Энэхүү салат нь хурдан, энгийн, гэхдээ маш дүүргэгч, тэжээллэг байдаг.

Хуурай өндөг бол Францын өглөөний цайны нэг хэсэг юм. Цэцэгт байцаатай хамт чанаж болгосон нь таны амттай, эрүүл өглөөний цайнд маш сайн сонголт байх болно.

Франкфуртын ногооны шөл нь Германд маш их алдартай хүнсний ногооны шөл бэлтгэхэд маш хялбар юм. Үүнийг хөлдөөсөн ногоогоор ч бэлдэж болох тул жилийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой.