гэр / Тусгаарлагч/ Бид бүрэн бэлэн болтол эхнээс нь гар хийцийн moonshine хийдэг. Гэрийн шар айрагны зөв бэлтгэх үндэс

Бид гар хийцийн moonshine-ийг эхнээс нь бүрэн бэлтгэх хүртэл хийдэг. Гэрийн шар айрагны зөв бэлтгэх үндэс

Өнөөдөр дэлгүүрүүд амт бүрт тохирсон согтууруулах ундааны өргөн сонголттой байдаг боловч олон хүмүүс сарны гэрэл ашиглан согтууруулах ундаа хийхийг илүүд үздэг. Олон жилийн турш нэрэх туршлагатай сарны туяачид янз бүрийн жороор бие даан архи хийхийг мэддэг. Шинээр ирсэн хүмүүсийн хувьд тэдний тоо жилээс жилд өсөн нэмэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь олон янзын тохиргоо, боломжийн үнээр тусалдаг. Эхлэгчдэд зориулсан сарны шар айраг исгэх нь сонирхолтой бөгөөд тийм ч хэцүү ажил биш боловч сарны шар айраг исгэж эхлэхээр шийдсэн хүн бүр зарчмуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Түүхий эд материалын үйлдвэрлэл

Moonshine сонгох онцлог шинж чанаруудыг авч үзэхээсээ өмнө сарны туяа нэрэх түүхий эдийг үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бид элсэн чихэр, усанд байрлуулсан мөөгөнцрийн хаягдал бүтээгдэхүүн болох Mash-ийн тухай ярьж байна. Өнөөдөр нухаш хийх олон тооны жор байдаг боловч олон сарны хүмүүс түүхий эд бэлтгэх сонгодог аргыг илүүд үздэг.

Эхлэгчдэд зориулсан Moonshine одоо ч гэсэн диаграм

Нухаш хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хэрэв хүн 5 литр сарны гэрэл хийхийг хүсч байвал 6 кг нунтагласан элсэн чихэр, 120 грамм нунтагласан мөөгөнцөр, 25 грамм нимбэгийн хүчил, 24 литр ус авах шаардлагатай болно.
Юуны өмнө элсэн чихэр нь урвуу, өөрөөр хэлбэл эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдээс цэвэрлэгдэх ёстой. Элсэн чихэрийг хэрхэн яаж эргүүлэх вэ: эхлээд 3 литр усыг 80 градус хүртэл халааж, бүх элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь аажмаар хутгана. Сиропыг буцалгахыг зөвшөөрч, дараа нь 10 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь бэлтгэсэн нимбэгийн хүчлийг аажмаар нэмж, зуухны галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр таглаад сиропыг дахин нэг цагийн турш буцалгана.
Нухаш бэлтгэхэд ашиглах усны хувьд энэ нь цэвэр, урьдчилан тунгаасан шингэн байх ёстой. Нэрмэл усны хувьд үүнийг ашиглах боломжгүй.
Бэлтгэсэн сиропыг нухаш исгэх саванд хийнэ, мөн ус нэмнэ. Чухал: савыг дөрөвний гурваас илүүгүй дүүргэнэ.
Бэлдмэлийг хуурай мөөгөнцөрт оруулахын өмнө багц дээрх зааврын дагуу идэвхжүүлнэ. Хэрэв байхгүй бол та мөөгөнцрийг дараах байдлаар идэвхжүүлж болно: эхлээд ус буцалгаж, 36 градус хүртэл хөргөж, мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг нь таглаагаар таглана. Аяга нь өөрөө 40 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Гадаргуу дээр жигд хөөс үүсэх үед энэ нь мөөгөнцрийг ажлын хэсэгт оруулж болно гэдгийг харуулж байна.
Нухсан хоосон лонхонд усны лацыг суурилуулж, савыг 26-31 градусын температуртай газар байрлуулна. Та мөн нухсан халаагуур ашиглаж болно. Дунджаар исгэх хугацаа 4-7 хоног үргэлжилнэ. 12 цаг тутамд нухсан савыг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй, гэхдээ усны лацыг арилгахгүйгээр. Сэгсрэх үед нүүрстөрөгчийн давхар исэл ууршдаг бөгөөд энэ нь хэвийн исгэх үйл явцыг дэмждэг.

Moonshine нь зөвхөн бүрэн бэлтгэсэн нухашнаас нэрэх боломжтой. Түүхий материалын бэлэн байдлыг исгэрэхээ болих, нухаш дахь гашуун архины амт, нухашны дээд давхарга цайрах гэх мэт шинж тэмдгүүдээр илэрхийлнэ.

Бэлэн болсон нухаш нь хийгүйжүүлж, тодруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та түүхий эдийг сүрэлээр дамжуулан том хайруулын тавган дээр асгаж, дараа нь бүх зүйлийг 50 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Дулаарах нь үлдсэн идэвхтэй мөөгөнцрийг устгаж, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахад тусална.

Хийгүйжүүлсэн нухашыг лонхонд юүлж, цагаан шавараар гэрэлтүүлэх хэрэгтэй. 20 литр нухаш бэлтгэхийн тулд 2-3 хоолны халбага шавар авч, түүхий эдийг нэг аяга бүлээн усанд уусгана. Дараа нь бүх зүйлийг хольж, нухаш руу хийнэ. Цагаан шавартай нухаш нь саванд сайтар сэгсэрч, 30 цагийн турш үлдээнэ. Нухсан махыг бэлтгэсний дараа та moonshine нэрэх ажлыг эхлүүлж болно.

Moonshine хэрхэн нэрэх вэ?

"Эхлэн суралцагчдад зориулсан сарны гэрэл" сургалт нь нэрэх үйл явцын онцлогоос гадна сарны туяаны дизайны талаархи судалгааг багтаасан болно. Moonshine нь нухашыг буцалгаад авчирдаг нэрэх шоо агуулсан хэвээр байна. Түүний уур нь ороомог руу гарч, дотор нь хөдөлдөг. Ороомог дахь уур нь хөргөж, гаралтын хэсэгт хуримтлагддаг конденсат болж хувирах болно. Сарны туяаны дизайнаар дамжуулан нэрэх явцад дараа нь хэлэлцэх гадны хольцыг уурын камерт цуглуулдаг.

Mash нь өөр өөр буцалгах цэг бүхий бодисуудаас бүрддэг олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тиймээс moonshine нэрэх нь үргэлж хэд хэдэн үе шатаас бүрддэг. Температур 78 градус хүрэхгүй бол "толгой" гэж нэрлэгддэг нухаш нь метилийн спирт, ацетон, альдегидээр илэрхийлэгддэг хортой бодисууд буцалгана. Moonshine нь ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болохгүй, учир нь тэдгээр нь хүмүүст хортой байдаг. Тиймээс тэдгээрийг конденсацийн төлөвт тусад нь саванд цуглуулж, дараа нь асгаж эсвэл дараа нь техникийн зориулалтаар ашиглах хэрэгтэй. "Толгой" -ын хэсэг нь ихэвчлэн түүхий архины эзлэхүүний ердөө 5-8% -ийг эзэлдэг бөгөөд тооцооллын дагуу үүнийг гарцаас авах ёстой.

Нухсан мах 78 градус хүртэл халсан даруйд ууршилт эхэлдэг ба этилийн спирт конденсат болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нухашны гол хэсэг гэж тооцогддог. Түүний хэсэг нь түүхий архины эзлэхүүний 80% -ийг бүрдүүлдэг. Этилийг 78-84 градусын температурт нухашнаас гаргаж авдаг.

Температур 85 хэмээс хэтэрч эхэлмэгц этилийн ууршилт зогсдог боловч яг тэр үед энэ үе шатанд fusel oil-ийн ууршилт эхэлдэг. Эдгээр нь сарны туяанд агуулагдах хүнд хольц бөгөөд түүний амт, үнэрийг алдагдуулж, хүнд хэлбэрийн өлсгөлөнгийн шинж тэмдэг үүсгэдэг. Та 85-95 градусын температурт "сүүл" -ээс салж болно. Температур 99-100 хэмд хүрмэгц нэрэлтийг зогсоож болно.

Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол өндөр чанарын түүхий архи гарах болно. Гэхдээ moonshine нэрэх нь үүгээр дуусдаггүй. Дараа нь түүхий спиртийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнээс өмнө согтууруулах ундааг шингэлж, түүний хүчийг 40 градус хүртэл бууруулах шаардлагатай. Түүхий спиртийг цэвэрлэх хэд хэдэн арга байдаг:

Идэвхжүүлсэн нүүрс ашиглах: Үүний тулд танд хуванцар юүлүүр, хэд хэдэн хуудас шүүлтүүр цаас хэрэгтэй болно. Эхлээд юүлүүрийг нэг хуудас цаасаар бүрхэж, дараа нь нунтаг идэвхжүүлсэн нүүрс шахмалыг жигд цацна. Үүний дараа шахмалыг хоёр дахь цаасаар хучиж, түүхий спиртийг ийм шүүлтүүрээр цэвэр саванд хийнэ.
Цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх: Сарны нэг литр тутамд 20 миллилитр тос хэрэгтэй болно. Сарны туяанд тос нэмсний дараа савыг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Гадаргуу дээр тослог хальс гарч ирсний дараа сарны гэрэлтэй савыг нэг өдрийн турш сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Энэ хугацааны дараа moonshine нь хоолойгоор дамжуулан цэвэр саванд хийнэ.

Хоёр дахь нэрэлт нь технологийн хувьд эхнийхээс ялгаатай биш юм. Цорын ганц ялгаа нь хоёр дахь нэрэлтийн хувьд 40 градус хүртэл бууруулсан хүч чадалтай moonshine хэрэгтэй болно. Хоёр дахь нэрэх үед сарны туяаг фракц болгон хуваах нь эхнийхтэй ижил аргаар явагддаг.

Эрхэм хүндэт

Зарим нэрэгч нар сарны туяаг цэвэр хэлбэрээр уухыг илүүд үздэг бол бусад гар урчууд янз бүрийн жор ашиглан ундаагаа боловсронгуй болгодог. Энэ зорилгоор та анхилуун үнэрт амтлагч, жимсний модны мөчир, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, байгалийн бусад бэлгийг ашиглаж болно. Сарны туяаг мөн ургамлын орцыг ашиглан өнгөөр будаж болно. Жишээлбэл, хэрэв ундаанд шар өнгөтэй байх шаардлагатай бол нимбэгний бальзам, гаа эсвэл вероника дусаах хэрэгтэй. Нэрс нь ундаанд улаан өнгө, наранцэцгийн үр нь нил ягаан өнгө өгөх гэх мэт.

Юу ч байсан, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэхдээ эхлээд хатаах хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

ОХУ-д moonshine шар айраг исгэх нь хуулиар шийтгэгдэхгүй, гэхдээ тухайн хүн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрөлгүй хүмүүст зараагүй тохиолдолд л болно. Хэрэв хууль сахиулах байгууллагууд согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүнийг хууль бусаар борлуулсан баримтыг бүртгэж чадвал худалдагч нь торгууль ногдуулах замаар захиргааны хариуцлага хүлээх болно. Хуулийг давтан зөрчсөн тохиолдолд хүмүүжүүлэх ажил, тэр байтугай хорих ялаар эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэж болно.

Бид Оросын сарны тухай маш их сонссон бөгөөд энэ нь ямар нэгэн байдлаар манай ард түмний бэлгэдэл, тухайлбал баавгай, балалайка юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ ундаа нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй Украинд Горилка, АНУ-д Moonshine, Унгарт Полинка гэж нэрлэгддэг байсан. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, бид тосгоны уугуул, гар хийцийн, шилэн аяганд цутгаж, давсалсан гахайн өөх, даршилсан өргөст хэмхээр хооллодог Moonshine гэдэг үгийг илүүд үздэг, ммм. ОХУ-ын өмнөд хэсэгт үүнийг Чача гэж нэрлэдэг, ялангуяа усан үзмийн сарны гэрэл байсан ч өнөөдөр энэ нэрийг гар хийцийн галт ундаа гэж нэрлэдэг тул сонирхогч бүр гэртээ сарны гэрэл бэлтгэх боломжтой байх ёстой!

Өнөөдөр олон хүмүүс үүнийг гэртээ хоол хийдэг, учир нь энэ нь сонирхолтой, хэрэгцээтэй, зүгээр л зугаатай байдаг. Хэт удаан зогссон, одоо "үнэний мөч" ирэх болно, яаран цугларсан хөдөлгөөнөөс гайхамшиг төрөх болно гэсэн мэдрэмжийг үгээр хэлэхийн аргагүй юм. Өөрийнхөө гараар хийсэн галын усаар найз нөхдөө баярлуулж, янз бүрийн суурьтай хольж, гар хийцийн архинаас хандмал, ликёр болон бусад баяр баясгалан болгон хувиргах нь хичнээн сайхан бэ.

Эхлэгчдэд энэ үйл ажиллагаа нэлээд хэцүү мэт санагдаж магадгүй ч бид таныг тайвшруулж байна - хэн ч үүнийг хийж чадна, гол зүйл бол хүсэл юм!

Нэг литр 50 хувийн гар хийцийн Сэм хийхэд ихэвчлэн нэг сар, хэдэн кг элсэн чихэр, ус, тэвчээр шаардагдана. Энэ нь анх удаа үр дүнд хүрэхгүй байж магадгүй, гэхдээ ирээдүйд та шаардлагатай туршлага хуримтлуулж, гал тогооны өрөөндөө архины урлагийн гоёмсог бүтээлүүдийг хийх боломжтой болно, бид танд энэ талаар туслах болно; манай вэбсайтад хамгийн сайн жор, зөвлөмжийг багтаасан болно. Та.

Гэртээ moonshine хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Тиймээс хамгийн эхнээс нь эхэлцгээе, би танд ирээдүйд сав, исгэх сав, савлах савны цэвэр байдалд анхаарал тавихыг зөвлөж байна, хамгийн чухал нь үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд сарны гэрэл цэвэр байх ёстой. .

Энэ асуудалд анхлан суралцаж буй олон хүмүүс цэвэр ариун байдалд хангалттай анхаарал хандуулдаггүй тул бүтээгдэхүүнийхээ гадаад үнэр, амтыг гомдоллодог.
Тийм ээ, хэрэв сав нь цэвэр биш бол гадны бактери бүтээгдэхүүн рүү нэвтэрч, гаж нөлөө үүсгэж болзошгүй юм.
Брага бол маш идэвхтэй бодис бөгөөд түүнд гадны нян ороход үүсэх ёсгүй бодисууд үүсдэг тул гадны үнэр, амт гарч ирдэг тул эдгээр алдааг давтахгүй, та үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах болно.

Үйлдвэрлэлийн үндсэн орцуудын тооцоо ойролцоогоор дараах байдалтай байна.

6 кг нунтагласан элсэн чихэр;
18 литр ус;
600 гр мөөгөнцөр (120 гр хуурай мөөгөнцрийг бас зөвшөөрдөг);
25 гр нимбэгийн хүчил.

Энэ тооцооноос та ямар ч эзэлхүүнтэй нухаш хийж болно, элсэн чихэр илүү сайн исгэхийн тулд усны хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно.

Элсэн чихэртэй нухаш хийх жор

Нэгдүгээрт, гаралтанд шаардагдах хэмжээний сарны гэрлийг шийдэхийг хичээцгээе, эхлэгчдэд гэртээ сарны гэрэл үйлдвэрлэхэд нэг кг элсэн чихэрээс 40 градусын хүч чадалтай 1 хамгийн ихдээ 1.2 сарны гэрэл гардаг. Хүссэн үр дүндээ үнэхээр хүрэхийн тулд найрлагын хэмжээг 10 орчим хувиар нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна, учир нь эхлэгчдэд нэрэх температур, чанар муутай түүхий эд гэх мэт янз бүрийн шалтгааны улмаас бодит гарц нь хүссэн хэмжээнээс ялгаатай байж болно. нэг.

Элсэн чихэрийг эргүүлэх тухай асуудалд бага зэрэг анхаарлаа хандуулцгаая, та энэ хийсвэр нэрнээс айх хэрэггүй, энэ нэр нь чихрийн сироп бэлтгэх ердийн процесс гэсэн үг юм, зүгээр л архи бэлтгэхийн тулд мөөгөнцөр эхлээд манжингаа задлах ёстой. эсвэл нишингийн сахарыг илүү энгийн бөгөөд байгалийн элсэн чихэр болгон хувиргадаг, өөрөөр хэлбэл эдгээр нь глюкоз ба фруктоз юм.

Дашрамд хэлэхэд, халаах процесс нь сав баглаа боодол тээвэрлэх явцад элсэн чихэр дээр орж болзошгүй бүх шаардлагагүй бичил биетнийг устгах болно.

Ийм элсэн чихэрээр хийсэн сарны тос нь илүү хурдан исгэж, нухашны чанарт сөргөөр нөлөөлдөг хажуугийн бичил биетүүд цөөн байдаг. Элсэн чихэртэй ижил аргаар урвуу элсэн чихэртэй адил аргаар сарны тос нь ердийнхөөсөө илүү амттай байх болно. Хэдийгээр энэ процессыг ихэнх тохиолдолд орхигдуулдаг гэж үздэггүй ч элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгахыг зөвлөж байна.

Сарны гэрэлд зориулсан ус

Ус шахах станцын усыг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг хлор эсвэл бусад бодис гэх мэт бүх хүсээгүй элементүүдийг зайлуулахын тулд цоргоны усыг 1-2 хоногийн турш үлдээх нь дээр.

Гэхдээ та ус цэвэршүүлэх үйл явцад хэт автаж болохгүй, ямар ч тохиолдолд та ийм ус буцалгаж, нэрэх ёсгүй, учир нь энэ нь исгэх явцад таны найзуудад шаардлагатай хүчилтөрөгч хэрэгтэй болно.

Сарны туяанд зориулж ус бэлтгэх Энэ бол маш чухал бөгөөд хариуцлагатай үе шат бөгөөд сайн чанарын ус авахыг зөвлөж байна, гэхдээ та дараа нь энэ moonshine ууж болно.

Усаа бэлтгэсний дараа бид исгэх саванд хийнэ, элсэн чихэр, сироп эсвэл зүгээр л элсэн чихэр нэмээд холино, савыг эзэлхүүний дөрөвний 3-аас илүүгүй хэмжээгээр дүүргэх ёстой, эс тэгвээс идэвхтэй исгэх явцад хөөс гарч ирнэ. савны ирмэг дээгүүр нисч магадгүй тул та шалыг угаах хэрэгтэй болно.
Исгэх савнаас бага хэмжээний вандуй асгаж, дараа нь түүнд мөөгөнцөр нэмэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв энэ нь энгийн дарагдсан мөөгөнцөр бол үүнийг зүгээр л энэ вандуйд шингэлж, исгэх саванд буцааж хийнэ.

Mash нь бид 15 литр шүүс, гурван кг элсэн чихэр, мөөгөнцрийн (100 гр) авдаг. Хусан шүүсийг бага зэрэг халааж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд хутгана, дараа нь мөөгөнцөр нэмнэ.

Холимогийг долоо хоног байлгаад шингэнийг шүүж, нэрэх хэрэгтэй.

Амтыг сайжруулахын тулд үүссэн массыг дулаан газар исгэхийн өмнө та цэцэрлэгийн үхрийн нүд нэмж болно.

Rowan moonshine жор

Бид боловсорч гүйцсэн эгнээний жимсийг ангилж, муу эсвэл гэмтсэн жимсийг арилгадаг. Элсэн чихэр, ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, мөөгөнцөр нэмээд массыг дахин сайтар хутгаж, дараа нь исгэж болно. Исгэх хугацаа ойролцоогоор хоёр долоо хоног байна. Дараа нь нэрэлт ирдэг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ: rowan - гурван кг, ус - таван литр, мөөгөнцрийн - 100 гр.
Энэ жороор та ус, мөөгөнцрийн оронд жимс, талх kvass авах хэрэгтэй болно. Rowan сайтар бутлах, мөөгөнцрийн болон kvass нэмнэ, холино. Дараа нь бид хольцыг исгэх (ойролцоогоор 6 хоног) хийнэ. Бид нэг удаа нэрэх, moonshine (6 литр) нэмээд дахин нэрэх.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: kvass - таван литр, жимс - гурван кг, мөөгөнцрийн - 50 гр.

Apricot moonshine

Технологийн үйл явцын бүх үе шатыг зөв дагаж мөрдвөл чангаанзнаас та гайхалтай үнэрт согтууруулах ундаа авч болно.

Гүйлснээс нүхийг зайлуулж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, мөөгөнцөр, бага зэрэг чихрийн сироп нэмээд исгэж өгнө. Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа бэлэн нухашыг шүүж, нэрэх дээр хийнэ. Хамгийн сайн сонголт бол хоёр, гурван удаа нэрэх явдал юм.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: гүйлс - 10 кг, элсэн чихэр - 10 кг, ус - гурван литр, мөөгөнцөр - 100 гр.

Ургамлын гаралтай сарны тос

Олон хүмүүс янз бүрийн ургамал ашиглан moonshine хийх дуртай. Энэхүү ундаа нь сайхан үнэртэй, баялаг амттай тул уухад хялбар байдаг.

Зургаан литр moonshine-ийн хувьд бид dill (10 гр), мэргэн (100 гр), кориандра (30 гр), сарнай хонго (30 гр) авдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг moonshine-ээр дүүргээд тав орчим хоног байлгана. Зогссоны дараа бид массыг нэрнэ. Нэрсний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнд чихрийн сироп (шил) нэмнэ.
Шарилж (20 гр), гаа (200 гр), розмарин (15 гр), хумс (10 гр) авч, бүх зүйлийг moonshine (12 литр) дүүргэж, сайтар хаа. Бид савыг аваад гурван өдрийн турш үлдээнэ. Үүний дараа бид хандмалыг шүүж, нэг удаа нэрэх болно.

Усан үзмийн сарны гэрэл

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

10 литр усан үзмийн нунтаг;
таван кг элсэн чихэр;
мөөгөнцрийн (100 гр);
30 литр ус.

Усан үзмийн маркыг усаар зөөлөн асгаж, үлдээгээд үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хоол хийх явцад хольцыг байнга хутгаж, дараа нь дулаан газар тавь. Өртөх хугацаа долоо хоног байна.

Үүний дараа бид нухашыг шүүж, дараа нь нэрэх болно. Нэрэлтийг хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд та тунгалаг, амттай moonshine авах болно.

Орос хүн бүр сарны гэрэл гэж юу болохыг мэддэг. Энэ бол бараг бүх түүхий эдээс нэрэх замаар гаргаж авсан согтууруулах ундаа юм. Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгчдэд зориулж гэртээ шар айраг исгэх нь энэ соёлыг сурах эхний үе шатуудын нэг юм. Машин ашиглан нэрэх үйл явц нь эхэндээ төвөгтэй, нууцлаг мэт санагддаг. Гэхдээ та moonshine-ийн талаар бүх зүйлийг сурч эхлэх тусам үйлдвэрлэлийн үйл явц улам бүр энгийн бөгөөд ойлгомжтой болдог.

Moonshine жор нь үйлдвэрлэхэд хялбар, хямд өртөгтэй, түүхий эдийн хүртээмжтэй байдлаас шалтгаалан түгээмэл болж, өргөн тархсан. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь олон дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь зуун хувь байгалийн гаралтай бөгөөд жимс жимсгэнэ, чанамал, чихэр, компот, хүнсний ногоо зэргийг хийж болно.

Гэртээ сарны шар айраг исгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд зөвхөн технологи, тоног төхөөрөмжийн урьдчилсан судалгааг шаарддаг. Үүнд: түүхий эд, исгэх сав, аппарат өөрөө хэрэгтэй. Moonshine үйлдвэрлэх нь хэд хэдэн үе шатанд хуваагдана.

Түүхий эдийг сонгох.
Маш хийх.
Нэрмэл бодис авах.
Сарны туяа цэвэршүүлэх.

Үе шат бүр өөрийн гэсэн нюанс, онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд ажиглахад маш чухал юм. Энэ ундааг хийхийн тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөж, нэрэх, цэвэршүүлэх шаардлагатай бүх үе шатыг гүйцэтгэх ёстой. Гэртээ moonshine хэрхэн хийхийг мэддэг тул та архины хэрэглээг ихээхэн хэмнэж, түүн дээр үндэслэн бусад төрлийг үйлдвэрлэх боломжтой. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь коньяк, виски, жимс, ургамлын янз бүрийн хандмалуудыг үйлдвэрлэдэг.

Сахарын нухаш

Гэрийн moonshine нь элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Түүний үйлдвэрлэл нь үйлдвэрлэлийн эхний шат юм. Үүнд:

Мөөгөнцөр.
Элсэн чихэр.
Ус.

Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бага хэмжээний усаар шингэлж, нэг цагийн турш уусгана. Үүний дараа үлдсэн усыг халааж, чанаж болохгүй, бэлтгэсэн хольцоо нэмээд холино. Бүх шингэнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, цоорсон бээлий хүзүүндээ тавьдаг. Энэхүү дизайныг ашиглан исгэх явцад үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгадаг. Холимогийг тасалгааны температурт долоо хоног орчим байлгана.

Түүхий эдийг сонгох

Moonshine шар айраг исгэх технологи нь түүхий эдийг өргөн сонголттойгоор хангадаг. Энэ нь wort нь дараагийн исгэх зорилгоор хийсэн зүйл юм. Moonshine-ийн найрлага нь маш өөр байж болно, гол зүйл нь элсэн чихэр эсвэл цардуул агуулдаг. Үүнд:

Тэднээс хийсэн жимс, чанамал.
Жимс.
Амтат ногоо.
Төмс.
эрдэнэ шиш.

Эх материалын чанар өндөр байх тусам эцсийн бүтээгдэхүүн илүү сайн байх болно. Хамгийн хямд нь ердийн нунтагласан элсэн чихэр хэвээр байна. Бусад бүтээгдэхүүн нь үүнийг агуулсан эсвэл түүхий эдийг боловсруулах явцад ялгардаг. Хамгийн сайн moonshine нь жимс эсвэл үр тариагаар хийгдсэн байдаг.

Пропорцын тооцоо

Пропорцийг тооцоолохгүйгээр өөрийн гараар moonshine хийх боломжгүй юм. Түүхий эд бүр өөр өөр хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Хамгийн сайн moonshine нь үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Нэг төрлийн үр тарианы 1 килограммаас ойролцоогоор 0.3 - 0.4 литр цэвэр спирт авдаг. Хамгийн их хэмжээг цардуул, будаа, элсэн чихэрээр хангадаг - 0.5-0.7 литр. Үлдсэн түүхий эд нь moonshine бага ургацтай байдаг. Жимс, чихрийн нишингэ - 0.7-0.26 литр, төмс нэг кг тутамд 0.18 литр өгдөг.

Түүхий эдийг сонгохдоо хүссэн үр дүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв танд цэвэр сарны гэрэл хэрэгтэй бол үүнийг бэлэн байгаа бүх бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Коньяк эсвэл вискинд үр тариа, чачад усан үзмийн нухаш, Кальвадос алимны нухаш хэрэгтэй.

Сарны гэрэлд зориулсан ус

Сарны шар айраг исгэх үйл явц нь усгүйгээр дуусдаггүй. Энэ нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд нийт эзлэхүүний ихэнх хэсгийг эзэлдэг. Тиймээс усны чанар нь бүтээгдэхүүний амт чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Хамгийн сайн сонголт бол худалдан авсан цэвэршүүлсэн усыг ашиглах явдал юм. Энэ нь тийм ч хатуу биш, ямар ч гадны үнэр, хольцгүй байх болно. Хэрэв та цоргоноос ус авбал бэлтгэсэн цэвэр саванд хэдэн өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө нэрмэл ус хэрэглэж болохгүй, буцалгаж болохгүй.

Урвуу элсэн чихэр

Moonshine хийх технологи нь маш олон янз бөгөөд олон янзын аргыг агуулдаг. Тэдний нэг нь урвуу элсэн чихэр юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулах, исгэх процессыг хурдасгах, илүү их хэмжээний moonshine олж авахад ашиглагддаг.

Mash нь урвуу чихрийн сироп нь элсэн чихэр ус, нимбэгийн хүчил бэлтгэсэн байна. Буцалж буй усанд элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана. Үр сиропыг бага дулаанаар 10 минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа нимбэгийн хүчил маш болгоомжтой нэмнэ. Бүх хольцыг нэг цагийн дотор таган дор бэлэн байдалд хүргэнэ. Дулааныг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй, гэхдээ шингэн нь буцалгахгүй, харин зүгээр л хоол хийдэг.

Исгэх

Амттай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд та үе шат бүрт бүх дүрэм журмын дагуу moonshine хэрхэн нэрэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Исгэх нь маш их анхаарал, чухал шалгуур шаарддаг.

Эхнийх нь хадгалах газар, температур юм. Өрөө нь харанхуй байх ёстой, нарны шууд тусгалыг нухсан савтай цохихыг бүү зөвшөөр. Температур нь 27 градус хүртэл, гэнэтийн өөрчлөлтгүй. Хэрэв өрөөнд 20 хэмээс илүү хүйтэн байвал исгэх процесс эхлэхгүй бөгөөд дусаах нь үр дүнг өгөхгүй.

Исгэх явцад усны битүүмжлэл нь бас чухал ач холбогдолтой юм. Ихэнхдээ энэ нь нүхтэй эмнэлгийн бээлийээр солигддог. Энэ загвар нь хий зайлуулах, үйл явц дууссаныг харуулахад шаардлагатай.

Найрлага холих

Moonshine хийх бүх жор нь нэг үе шаттайгаар ижил төстэй байдаг - найрлагыг нь холих. Mash бэлтгэхийн тулд бэлэн чихрийн сиропыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Үүний дараа цэвэр усаар дүүргэнэ. Саванд байгаа шингэний хэмжээ нь нийт эзэлхүүний 3/4-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ газрыг исгэх явцад үүссэн хөөсөнцөрт зориулж байрлуулна.

Мөөгөнцрийн даруулга

Нэмэхээсээ өмнө дарагдсан мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхийн тулд гараар зуурна. Хуурай үйрмэгийг усаар дүүргэж, нэг цаг орчим байлгана. Хөөсний харагдах байдал нь исгэх үйл явц эхэлснийг илтгэнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий их байвал та жигнэмэг нэмж болно. Энэхүү нэмэлт нь үйл явцыг илүү дунд зэрэг болгож, та үүнээс багагүй өндөр чанартай moonshine авах болно.

Исгэх үйл явц

Гар хийцийн moonshine бэлтгэхдээ та цаг хугацааны хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Wort-аас бэлтгэсэн нухаш нь нэг сар орчим хөгширдөг. Хамгийн бага хугацаа нь дор хаяж хоёр долоо хоног байна. Богино хугацаанд исгэх үйл явц дуусч, хангалттай хэмжээний спирт гарахгүй. Удаан хугацаагаар өртөх нь илүү сайн эцсийн бүтээгдэхүүнийг өгөх болно.

Исгэх хугацаа дууссаныг хэрхэн тодорхойлох вэ

Процессын гүйцэтгэлийг хэд хэдэн шалгуураар тодорхойлно.

Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн ялгаралтыг зогсоох. Бээлийн уналтаар тодорхойлогддог.
Нухсан гадаргуу дээр хөөс үүсэх.
Архины тод үнэр.
Амт нь гашуун.

Хэд хэдэн шинж тэмдгүүд нэгэн зэрэг илрэх нь архи үүсэх үйл явц дууссаныг илтгэж байгаа бөгөөд та дараагийн үйлдвэрлэлийн үе шатанд шилжиж болно.

Mash-ийн хий тайлах, тодруулах

Moonshine үйлдвэрлэх нь нухашаас илүүдэл хийг зайлуулж, тодруулах үе шатыг агуулдаг. Энэ нь нэрэх эхлэхээс өмнөх сүүлчийнх юм. Үүний тулд цагаан шавар хэрэглэдэг. Заримдаа энэ нь бентонитоор солигддог.

Тунгаагч нь нэг төрлийн зузаан тууштай болтол усаар холилдоно. Тунадасаас гаргаж авсан нухаш нь үлдсэн мөөгөнцрийг устгахын тулд цэвэрлэхийн тулд өндөр температурт халааж, саванд буцааж хийнэ. Бетоныг шингэнтэй хольж, 30 цагийн турш уусгана. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь хатуурах хандлагатай байдаг тул үүссэн тунадасаас зайлуулж, хатуу хог хаягдал болгон хаядаг.

нэрэх

Гэртээ moonshine нэрэхгүйгээр хийх боломжгүй. Энэ нь бэлтгэсэн нухашнаас цэвэр спиртийг ялгах үйл явц юм. Сайн moonshine хийх хэд хэдэн арга байдаг. Энэ тохиолдолд янз бүрийн тооны нэрэлтийг ашигладаг бөгөөд өөр өөр аргыг хэрэглэдэг. Гэхдээ гэртээ moonshine хэрхэн зөв исгэх талаар тодорхой зөвлөмжүүд байдаг. Тэдгээрийн хэрэгжилт нь өндөр чанартай үр дүнг баталгаажуулдаг.

Эхний нэрэх

Энэ үе шатанд согтууруулах ундааны хамгийн их хэмжээгээр ялгардаг. Mash нь нэрэх шоо руу цутгаж, галд хийнэ. Энэ процесст 3 фракц үүсдэг.

Эхнийх нь ойролцоогоор 40 миллилитр бөгөөд хамгийн хортой байдаг. Хоёр дахь нь гол фракц. Энэ нь цаашид нэрэх болно. Тохиромжтой moonshine 40 хэмээс доош байх ёсгүй. Согтууруулах ундааны хувь буурмагц суурийн ялгаралт дуусна. Нэрэлтийн үлдэгдэл нь эрүүл мэндэд хортой fusel тос агуулсан болно. Тиймээс тэдгээрийг цаашид ашиглахгүй.

Хоёр дахь нэрэлт

Хоёрдахь нэрэлтийн үед үүссэн баазаас эхний фракцыг сонгоно. Согтууруулах ундааны агууламжийг 40 хэмд хадгалсан тохиолдолд ялгардаг. Энэ үзүүлэлт буурч эхэлмэгц нэрэх ажил дуусна.

Гурав дахь нэрэлтэнд ямар нэгэн утга байна уу?

Гурав дахь нэрэлтийг сарны туяа нь их хэмжээний хортой хольц агуулсан хэвээр байгаа тохиолдолд л хийдэг. Энэ нь маш ховор тохиолддог. Бусад тохиолдолд нэрэх замаар цэвэр спирт авах боломжгүй тул энэ алхам нь утгагүй юм.

Сарны гэрэлгүйгээр нэрэх

Нэрэх төхөөрөмжгүйгээр өндөр чанартай moonshine авах боломжгүй юм. Гэхдээ төхөөрөмж байхгүй тохиолдолд үүнийг гар хийцийн загвараар сольж болно.

Үүнийг хийхийн тулд нухсан махыг том саванд хийнэ. Шингэнийг ирмэгээр нь цутгахгүйн тулд жижиг төмөр савыг дотор нь байрлуулсан байна. Том таваг нь хайруулын тавган дээр хучигдсан тул аль болох нягт нийцдэг. Илүү сайн битүүмжлэхийн тулд та нойтон зузаан даавууг нэмж тавьж болно. Процессын явцад бүтцийг хөргөхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ.

Халах үед хүйтэн усыг солих шаардлагатай. Процесс дууссаны дараа бэлэн сарны савыг жижиг савнаас хадгалах саванд хийнэ.

Бэлэн болсон сарны туяаг цэвэрлэж байна

Эцсийн бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлэх нь эцсийн эцэст хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ангижрахад ашиглагддаг. Сарны шар айраг исгэх гол нууц бол зөв шүүлтүүрийг сонгох явдал юм. Ашиглаж болно:

Сүү. Үүнийг сарны гэрэлд нэмээд ширхэгүүд гарч иртэл тунгаана. Үүний дараа тэдгээрийг ундаанаас шүүнэ.
Нүүрстөрөгчийн шүүлтүүр. Тунгаах, шууд шүүх аргыг хэрэглэдэг. Хоёрдахь аргаар хөвөн ноос, нүүрсийг юүлүүрт хийж, дараа нь хөвөн ноосны давхаргыг дахин давтана. Бэлэн болсон сарны туяа нь энэ бүтцээр шүүгддэг.
Калийн перманганат. Үүнийг сарны гэрэлд нэмээд хоёр өдрийн турш үлдээнэ. Үүний дараа шингэнийг тунадасаас гаргаж аваад дахин нэрнэ.

Шингэрүүлэх, тунгаах

Moonshine нь илүү тод, тод амтыг олж авахын тулд усаар шингэлж, тунгаана. Та ундааг жижиг, нягт хаалттай саванд 5 орчим хоног байлгах хэрэгтэй. Өрөө нь харанхуй, сэрүүн, 20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Сарны туяанд зориулсан байгалийн нэмэлтүүд

Нэмэлтүүд нь дууссан сарны амтыг дахин цэвэрлэж, зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Цитрус жимс, самар, элсэн чихэр зэргийг амт сайжруулагч болгон ашигладаг. Нимбэг өөрөө болон түүний шүүс эсвэл хальсыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хамгийн олон удаа сонгосон самар бол нарс эсвэл хушга юм. Тэд хамгийн тод амттай байдаг. Зөвхөн шатаасан элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь хөнгөн карамель амттай бөгөөд ундаа руу шилжүүлдэг.

Moonshine жор

Аливаа moonshine жор бэлтгэх 2 үндсэн үе шатыг агуулдаг. Эхнийх нь түүхий эдийг исгэх, дараагийнх нь үүссэн нухашыг нэрэх явдал юм. Найрлага, нэмэлт техникээс хамааран олон янзын сонголтууд байдаг. Moonshine-ийн шилдэг жорыг маш болгоомжтой хадгалж, үе дамждаг.

Мөөгөнцөргүйгээр moonshine хийх жор

Мөөгөнцрийн хэрэглээг оруулаагүй жор нь Moonshine нь маш их алдартай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Улаан лоолийн оо - 1 литр.
Шар айраг - 0.25 литр.
ус - 15 литр.
Элсэн чихэр - 5 кг.

Брагаг улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, шар айрагны холимогоор хийдэг. Энэ нь нэг сарын турш дусааж, дараа нь хоёр удаа нэрсэн байна.

Усан үзмийн сарны гэрэл

Амттай moonshine хийх жор нь ихэвчлэн жимс, жимсгэнэ агуулдаг. Усан үзмийн ундааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

усан үзэм - 10 кг.
ус - 15 литр.
Элсэн чихэр - 2.5 кг.
Мөөгөнцөр - 100 грамм.

Жимс жимсгэнээс шүүсийг бэлтгэж, усаар дүүргэж, хэдэн цагийн турш уусгана. Үүний дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Бэлэн болсон хольцыг долоо хоног орчим дусааж, дараагийн шатнаас өмнө шүүнэ. Нэрэлтийг давхар хийж, дараа нь шүүнэ.

Цагаан будааны сарны гэрэл

Гэртээ будаагаар moonshine хэрхэн хийхийг оролдохын тулд та хамгийн энгийн жорыг ашиглаж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

Цагаан будаа - 3 кг.
ус - 8 литр.
Соёолжтой соёолж - 1 аяга.
Мөөгөнцөр 250 грамм.

Бэлэн болсон будаа, шөлийг шавхахгүйгээр хүйтэн ус, соёолжтой хольж, 12 цаг орчим хөгшрүүлнэ. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмж, хутгана. Энэ хольцыг долоо хоногийн турш уусгана. Бэлэн болсон нухаш шүүж, шоо болгон нэрсэн байна.

Сааталнаас moonshine хийх жор

Сааталнаас moonshine бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Саатал - 2 литр.
Элсэн чихэр - 1 кг.
ус - 10 литр.
Мөөгөнцөр - 100 грамм.

Брага нь чанамал, бүлээн ус, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн холимогоос дусаана. Бэлтгэх хугацаа: нэг долоо хоног. Үүний дараа хольцыг шүүж, нэрэх болно.

Төмсөөс авсан сарны гэрэл

Potato moonshine бол хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг жоруудын нэг боловч өндөр чанартай биш юм. Үндсэн найрлага:

Төмс - 5 кг.
ус - 20 литр.
овъёос - 2 кг.
Мөөгөнцөр - 300 грамм.

Газрын овъёосыг бага хэмжээний буцалж буй усаар хийнэ. Үүн дээр сараалжтай төмс нэмнэ. Холимогийг хутгаж, 2-3 цагийн турш уусгана. Дараа нь ус, мөөгөнцөр нэмнэ. Хольцыг хааж, харанхуй газар илгээнэ. Тунадас, бөмбөлөг үүсэх үед та нэрэлтийг эхлүүлэх хэрэгтэй.

Зөгийн балнаас авсан сарны гэрэл

Энэхүү moonshine нь хамгийн амттай найрлагатай. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Зөгийн бал - 3 кг.
Элсэн чихэр - 3 кг.
Мөөгөнцөр - 300 грамм.
ус - 20 литр.

Бүх найрлага нь саванд холилдож, нэг долоо хоногийн турш уусгана. Бэлэн болсон нухаш нь хоёр удаа нэрсэн байна.

Эрдэнэ шишээс авсан сарны гэрэл

Эрдэнэ шишийн үр тарианаас moonshine бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

эрдэнэ шиш - 4 кг.
Гурил - 0.5 кг.
ус - 20 литр.
Соёолж - 0.5 кг.
Мөөгөнцөр - 50 грамм.

Гурилыг буталсан эрдэнэ шиштэй хольж, буцалж буй усаар асгаж, 4-5 цагийн турш том саванд хийнэ. Бэлэн массыг хөргөж, арвайн соёолжтой хольж, хөргөнө. Үүний дараа та бүтээгдэхүүнийг хөнжилдөө ороосон саванд хэдэн цагийн турш дусааж, 20 градус хүртэл хөргөх хэрэгтэй. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмж, хольц нь долоо хоногийн турш исгэж байна. Нэрэхээс өмнө нухашыг шүүх шаардлагатай.

Сарны шар талх

Энэхүү жор нь зөвхөн талх төдийгүй төмс, үр тариаг дараахь хэмжээгээр агуулдаг.

Төмс - 5 кг.
Талх - 4 ширхэг.
Соёолсон овъёос - 3 кг.
ус - 5 литр.
Мөөгөнцөр - 0.5 кг.

Сараалжтай төмс, нунтагласан овъёос, дэвтээсэн, нунтагласан талх, мөөгөнцрийг нэг саванд холино. Холимог нь нэгэн төрлийн будаа хүртэл зуурч, долоо хоногийн турш хадгална. Үүний дараа эцсийн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд давхар нэрэлтийг хийнэ.

Үр тарианаас moonshine хийх жор

Энэ жор нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд хатуу хэрэгжилтийг шаарддаг. Гэхдээ талхны сарнайгаас ялгаатай нь энэ moonshine нь маш өндөр чанартай болж хувирдаг. Найрлага:

Үр тариа - 5 кг.
ус - 10 литр.
Мөөгөнцөр 250 грамм.

Үр тариа нь хоёр өдрийн турш бага хэмжээний усанд дэвтээнэ. Үүний дараа 5 литр халуун усаар дүүргээд өөр хэдэн цаг байлгана. Дараа нь үлдсэн усыг асгаж, хольж, дахин хоёр цагийн турш уусгана. Зөвхөн үүний дараа мөөгөнцөр нэмж, хольцыг 3-4 хоног байлгана. Бэлэн болсон нухаш шүүж, хоёр удаа нэрсэн байна.

Улаан буудайн сарны гэрэл

Улаан буудайн moonshine нь сонгодог гэж тооцогддог. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Улаан буудай - 4 кг.
Элсэн чихэр - 5 кг.
ус - 20 литр.

Үр тариаг нунтаглаж, дөрвөн килограмм элсэн чихэр, гурван литр усаар холино. Холимогийг долоо хоногийн турш дулаан газар дусааж, дараа нь үлдсэн элсэн чихэр асгаж, бүх усыг хийнэ. Үр хольцыг дахин долоо хоног дусааж, дараа нь хоёр удаа нэрсэн байна. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бэлэн moonshine хэрэглэхийн өмнө шүүсэн байх ёстой.

Сарны хөх тариа

Энэхүү сарны туяа бэлтгэхийн тулд нахиалсан хөх тариа хэрэглэдэг - 2 кг. Бусад найрлага:

ус - 6 литр.
Мөөгөнцөр - 100 грамм.

Үр тариа нунтаглаж, усаар хольж, зузаан төлөвт хүргэнэ. Бэлэн болсон хольцыг ойролцоогоор 12 цагийн турш дусааж, 20 градусаас доош температурт хөргөнө. Холимог дээр мөөгөнцөр нэмж, дараа нь долоо хоног исгэнэ. Үүссэн нухаш шүүж, нэрсэн байна. Энэ жорыг хийхэд нэг удаа хангалттай.

Хусны шүүсээс сарны гэрэл

Энэхүү жороор хусны шүүс усны үүрэг гүйцэтгэдэг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

Шүүс - 10 литр.
Элсэн чихэр - 2 кг.
Мөөгөнцөр - 50 грамм.

Нухаш бэлтгэхийн тулд хусны шүүсийг халааж, дараа нь элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй холино. Холимог нэг долоо хоногийн турш тасалгааны температурт харанхуй өрөөнд дусаана. Бэлэн болсон нухаш шүүж, нэрсэн байна. Нэрэлтийн нэг үе шатанд үүссэн сарны туяаг нэмэлтээр шүүх шаардлагатай.

Ургамлын гаралтай сарны тос

Herbal moonshine нь халуун ногоотой, tart амт, үнэртэй байдаг. Энэ нь уухад маш хялбар бөгөөд бэлэн болсон цэвэр бүтээгдэхүүнийг дусаах замаар гаргаж авдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

шарилж - 10 грамм.
гаа - 100 грамм.
Розмари - 7 грамм.
хумс - 5 грамм.
Moonshine - 6 литр.

Бүх найрлагыг нэг саванд хольж, хоёр өдрийн турш уусгана. Үүний дараа ундааг цаашид нэрэх болно.

Moonshine бол хаа сайгүй бэлтгэдэг маш эртний ундаа юм. Энэ нь бараг бүх хүнсний түүхий эдээс бэлтгэгддэг тул маш их алдартай. Жоруудын дунд үргэлж олон янз байх болно, тиймээс хүн бүр байнга туршилт хийж, шинэ сонголтуудыг авах боломжтой.

Хүн бүр хүчтэй согтууруулах ундаа болох moonshine-ийн талаар мэддэг юм шиг санагддаг. Олон хүмүүс сарны туяа нь илүү сайхан ундаанд чанарын хувьд "алддаг" гэж андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь огт үнэн биш юм, учир нь бүх зүйл зөв хийгдсэн бол үе шат бүрийн технологийг зөрчилгүй дагаж мөрдвөл та тунгалаг, хүчтэй, хамгийн чухал нь хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг авах болно!

Гэрийн хийсэн moonshine жор нь маш олон янз байдаг, учир нь ундааны онцлог нь олон төрлийн түүхий эдээс бэлтгэгддэг. Үр тариа, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, бүх төрлийн чанамал, улаан лоолийн оо, цардуул, тэр ч байтугай чихэр - дээр дурдсан бүх зүйл нь нухаш дусаах, дараа нь нэрэхэд тохиромжтой байдаг бол түүхий эд тус бүр нь тодорхой төрлийн сарны тос бэлтгэх боломжтой болгодог. . Үр тарианаас та хүчтэй, хүчтэй ундаа авах болно, жимсгэний нухашаас илүү анхилуун үнэртэй, гол зүйл бол түүхий эд нь өндөр чанартай байх явдал юм. Тиймээс бидний санал болгож буй аргуудаас аль нэгийг нь сонгоод эхлээрэй!

Элсэн чихэрээс авсан сарны гэрэл

Танд 3 кг элсэн чихэр, 15 литр ус, мөөгөнцрийн (100 гр) хэрэгтэй болно. Найрлагыг нь хольж, долоо хоног байлгана. Дараа нь төхөөрөмжид нэрэх юм. Амтыг сайжруулж, тааламжтай үнэр өгөхийн тулд дусаахаас өмнө хэд хэдэн үхрийн нүд навч эсвэл хэд хэдэн хуурай анхилуун dill хийж болно.

Элсэн чихрийн сарны өгөгдсөн жор бол хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс өөрөө хүчтэй согтууруулах ундаа хийж болох жишээ юм.

Мөөгөнцөргүйгээр moonshine хийх жор

1 сонголт

Энэ тохиолдолд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн мэддэг улаан лоолийн оо байх болно. Тиймээс, нэг литр зуурмаг авч, элсэн чихэрээр хутгаж, үүссэн зутанг усаар шингэлж, тэнд ямар ч шар айраг нэмнэ. Үр хольцыг нухаш исгэх хүртэл дулаан газар дусаана. Тэгээд л бид үүнийг нэрэх болно.

Та 5 кг элсэн чихэр, 15 литр ус, 0.25 литр шар айраг хэрэгтэй болно.

Сонголт 2

Чихэр (гурван кг) ямар ч жимсний дүүргэгчээр нунтаглаж, дараа нь бүх массыг ус руу шилжүүлж, хутгаад 5 орчим хоногийн турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь бид нэрэх ажлыг хийдэг. Усны хэрэглээ - 20 литр.

Сааталнаас moonshine хийх жор

Та исгэж байгаа бол ямар ч саатал (бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, нэрс, гүзээлзгэнэ) хэрэглэж болно. 3 литр чанамал бэлтгэхийн тулд бид 1.5 кг элсэн чихэр, 15 литр ус (заавал дулаан), 100 гр мөөгөнцөр авна. Холих ба дулаан газар байрлуулна. 5 хоногийн дараа бид нэрэх болно.

Төмсөөс авсан сарны гэрэл

Энэхүү жор нь хөдөлмөр их шаарддаг бөгөөд энэ нь процессын технологийн нарийн мэдрэмжийг тэсвэрлэх нь маш чухал юм.

Шаардлагатай:

10 кг төмс;
4 кг овъёос;
мөөгөнцрийн (ойролцоогоор 600 гр);
ус (38-40 литр).

Овъёосыг нунтаглаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Төмсөө үрж, дараа нь овъёосны холимогт бага багаар нэмж, байнга хутгана. Гурван цаг байлгаад дараа нь аажмаар ус, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Савыг таглаагаар сайтар таглаж, гэрлээс хол байрлуулна. Саванд тунадас, бөмбөлөг гарч ирмэгц нэрэх цаг болжээ.

Зөгийн балнаас авсан сарны гэрэл

Зөгийн балны нухашны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдээжийн хэрэг зөгийн бал юм. Танд гурван кг хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна та ижил хэмжээний элсэн чихэр, 300 гр мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Энэ жоронд бас ус хэрэглэдэг тул танд хорин литр ус хэрэгтэй болно.

Бид хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох элсэн чихэр, зөгийн балыг усанд хольж, дараа нь холимогт мөөгөнцөр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, исгэхийн тулд тавина. Долоо хоногийн дараа бэлэн зөгийн балны нухашыг moonshine болгон нэрж болно.

Эрдэнэ шишээс авсан сарны гэрэл

Эрдэнэ шишийн бутнаас өндөр чанартай moonshine авахын тулд та эхлээд нухаш бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эрдэнэ шиш (ойролцоогоор 8 кг) нунтаглаж, 1 кг улаан буудайн гурил нэмж, бүгдийг сайтар холино. Зуурахдаа том паалантай сав ашиглах нь дээр. Дараа нь масс руу буцалж буй ус (35-40 литр) нэмээд хольж, савыг зууханд хийж, 4 цаг орчим хооллоорой.

Дараа нь хольцыг хөргөж, арвайн соёолж (1 кг) нэмж, хольж, савыг хөнжилөөр боож, хоёр цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг бага зэрэг хөргөнө (ойролцоогоор 20 градус), 100 гр мөөгөнцөр нэмээд бүх зүйлийг 7-8 хоногийн турш исгэхийг зөвшөөрнө. Нэрж авцгаая. Ашигласан соёолж нь арвайн үр тариа юм.

Сарны шар талх

Энэхүү жор нь талх, үр тарианы аль алиныг нь хэрэглэхийг шаарддаг. Шаардлагатай найрлага:

хар талх (долоон талх);
арван кг чанасан төмс;
овъёос, арвай эсвэл улаан буудайн нахиалдаг үр тариа (зургаан килограмм);
1 кг мөөгөнцөр.

Талхыг 10 литр усанд дэвтээнэ, дараа нь массыг сайтар нунтаглана. Бид мөн үр тариаг нунтаглаж, будаатай тууштай болтол нь төмс нухна. Бүх нунтагласан болон нухсан бүтээгдэхүүнийг хольж, мөөгөнцөр нэмээд исгэхийн тулд холь. 7-8 хоногийн дараа нухаш нэрэх боломжтой бөгөөд үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр.

Үр тарианаас moonshine хийх жор

Энэ жор нь бас хөдөлмөр их шаарддаг боловч үр дүнд нь ундаа нь хүчтэй, өндөр чанартай байдаг.

Ямар ч үр тарианаас 10 кг авч, хоёроос гурван өдрийн турш усанд дэвтээж, яруу болтол нь хатаана. Үр тариаг саванд хийнэ (пааландсан нь илүү тохиромжтой), арван литр халуун усаар дүүргээд бүгдийг сайтар хутгана. Хоёр цагийн дараа дахин 10 литр халуун ус нэмээд дахин хоёр цагийн турш хольцыг үлдээнэ. Дараа нь хүйтэн ус (2 литр) нэмээд мөөгөнцөр (500 гр) нэмээд гурван өдрийн турш исгэж тавина. Исгэж дууссаны дараа найрлагыг нэрэх болно. Илүү чанартай үр тарианы moonshine авахын тулд та үүнийг хоёр удаа нэрэх боломжтой.

Улаан буудайн сарны гэрэл

Энэхүү жор нь ердийн улаан буудайн үр тариа хэрэглэдэг. Тооцоолол нь: дөрвөн кг үр тариа нунтаглаж, ижил хэмжээний элсэн чихэр, ус (гурван литр) нэмээд дулаан газар тавина. Таван өдрийн дараа дахин нэг килограмм элсэн чихэр, бүлээн ус (18 литр) нэмээд бүх зүйлийг долоо хоног орчим байлгана. Сүүлийн шат нь нэрэх (хоёр удаа) юм.

Энэ жорыг ихэвчлэн сонгодог гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь практикт хамгийн их хэрэглэгддэг жор юм.

Соёолсон улаан буудайн сарны гэрэл

Энэхүү жорын дагуу нухаш нь нахиалсан үр тариагаар дусаана. Үүнийг жигд хуудсан дээр соёолоход тохиромжтой - үр тариа тарааж, бүлээн усаар дүүргэнэ. Соёололт хийх явцад бид чийгшлийг хянаж, орчны температурыг 17 хэмээс хэтрэхгүй байлгаж, үр тариаг ойролцоогоор 6 цаг тутамд эргүүлдэг. 8-10 хоногийн дараа улаан буудайн үр тариа ихэвчлэн соёолж эхэлдэг. Дараа нь бид үр тариа нунтаглаж, масс руу мөөгөнцөр, ус нэмээд агуулгыг исгэх хүртэл үлдээнэ. Уг процесс нь ойролцоогоор 6-7 хоног үргэлжилнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг хоёр удаа нэрэх.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээ:

хоёр кг үр тариа;
гучин литр ус;
хагас кг мөөгөнцөр.

Сарны хөх тариа

Хөх тарианы moonshine хийхийн тулд бид эхлээд хөх тарианы үр тариаг соёолж, дараа нь нунтаглаж, дараа нь усаар шингэлнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг бага зэрэг халааж, вазелин шиг байдалд хүргэнэ.

Дараа нь сав эсвэл том хайруулын тавган дээр арав орчим цагийн турш дулаан газар тавь. Дараа нь хольцыг 17 градусын температурт хөргөж, мөөгөнцөр нэмээд исгэхийн тулд тохируулна. Бид үүнийг нэг удаа нэрдэг.

Усыг үр тарианы хэмжээ 1: 3, мөөгөнцрийн хэмжээ - 1 кг үр тариа тутамд 50 граммаар авна.

Нарсны самартай moonshine хийх жор

Энэ тохиолдолд нухашыг нэрэх шаардлагагүй. 3 литр өндөр чанартай архи эсвэл сайн moonshine авч, 200 гр үзэм, 200 гр хальсалж нарс самар нэмнэ. Хэрэв та татсан ундаанд дуртай бол нэг халбага хуурай царс модны холтос нэмж болно.

Зөөлөн амтыг олж авахын тулд ойролцоогоор 100 гр зөгийн бал нэмэхийг зөвлөж байна. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийнэ, тагийг нь боож, 1.5-2 сарын турш сэрүүн газар тавь. Зогссоны дараа ундаагаа нэрэх шаардлагагүй, зүгээр л шүүлтүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ. Нарсны самартай сарны гэрэл бэлэн боллоо!

Prunes бүхий Moonshine

Ийм анхилуун үнэртэй сарны хандмал бэлтгэхийн тулд танд хагас кг prunes хэрэгтэй болно. Ясыг зайлуулах шаардлагагүй. Бид prunes-ыг сайтар угааж, moonshine (6 литр) дүүргэж, нэг сарын турш байлгана. Дараа нь ундаагаа шүүнэ. Prunes нь дусааж Moonshine хэрэглэхэд бэлэн байна.

Шар будаагаас авсан сарны гэрэл

Бид шар будаатай хоёр гурван литрийн лонхтой авч, үр тариа бүрэн буцалгах хүртэл хооллоорой. Будаагаа бага зэрэг хөргөж, хоёр кг гурил, бүлээн ус нэмээд будаа шиг холино. 200 грамм мөөгөнцөрийг усаар сайтар шингэлж, шар будаатай будаа дээр нэмээд холино.

Бид агуулгыг исгэхийг зөвшөөрдөг. Таваас долоо хоногийн дараа бид бэлэн нухашыг нэрэх бөгөөд давхар нэрэлт хийх нь дээр.

Цангис жимстэй сарны гэрэл

Та жимснээс шууд moonshine хийж болохгүй. Гэхдээ moonshine бүхий цангис жимсний хандмал маш их алдартай.

Энэ нь 4 литр хүчтэй, өндөр чанартай moonshine, хоёр кг цангис жимс, дөрөвний нэг кг элсэн чихэр шаардагдана. Жимсэнд moonshine нэмж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино. Исгэхийн тулд нухашыг харанхуй газар байрлуулж, гурван сар байлгана. Хугацаа дууссаны дараа анхилуун үнэрт цангис жимсний дусаахыг хэрэглэж болно.

Цагаан будааны сарны гэрэл

Танд гурван кг будаа (урт, дугуй - хамаагүй), гурван бүтэн шил нахиалсан үр тариа (соёолж), хоёр зуун грамм мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Буцалсан будаа руу бүлээн ус (8 литр) нэмнэ (ус зайлуулахгүй), бага зэрэг хөргөж, нахиалдаг үр тариа нэмнэ. Бид хольцыг 10 цагийн турш үлдээж, аль хэдийн шингэрүүлсэн мөөгөнцөрийг асгаж, долоо хоногийн турш исгэж өгнө.

6-7 хоногийн дараа массыг сайтар шүүж, дараа нь нэрэх хэрэгтэй. Ийм хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 3.5 литр сарны тос гаргаж авдаг.

Алимны сарны гэрэл

Хүчтэй архи, гар хийцийн ундаа бэлтгэхийн тулд та ямар ч төрлийн алим хэрэглэж болно.

Жимс (10 кг) хальсалж, нунтаглаж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ (тооцоолол: 1 кг алимны масс тутамд 150 гр), таван өдрийн турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь бид хольцыг шүүж, үүссэн шингэн массад элсэн чихэр (1 литр тутамд 150 гр) нэмээд дахин исгэж, энэ удаад хоёр долоо хоног байлгана.

Бид үүссэн алимны нухашыг хоёр удаа нэрэх бөгөөд үүний дараа маш сайн moonshine бэлэн болно.

Вандуйгаас авсан сарны гэрэл

Эхлээд вандуйг гурил болгон нунтаглаж, дараа нь буцалгана. Үүссэн массыг хөргөж, соёолж (3-4 аяга) нэмээд хольж, 8 цаг байлгана. Дараа нь мөөгөнцөр нэмээд долоо хоногийн турш исгэж өгнө. Зарим тохиолдолд исгэх нь 10 хүртэл хоног үргэлжилж болно.

Исгэж дууссаны дараа бид нухашыг шүүж, нэг удаа нэрэх болно.

Хэрэглээ: вандуй - гурван кг, 200 гр мөөгөнцөр, нахиалсан үр тариа (соёолж) - 3 шил, 10 литр ус.

Дарснаас гарсан сарны гэрэл

Сарны дарс хийх жор нь энгийн зүйл юм. Бид ямар ч чанарын дарс 10 литр авч, түүнд мөөгөнцөр асгаж, савыг самбайгаар таглаж эсвэл алчуураар боож, дулаан газар тавина. 6-7 хоногийн дараа нухаш бэлэн байх ёстой бөгөөд үүний дараа бид үүнийг сарны гэрэл болгон нэрэх болно.

Шар айрагнаас гарсан сарны гэрэл

Сайн moonshine нь пастержуулаагүй, "амьд" шар айрагнаас хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд шар айраг (5 литр) саванд хийнэ, сайтар хольж, бүх хий гарахыг зөвшөөрнө. Үүний үр дүнд хөөс нь огт байх ёсгүй. Дараа нь бид эхний нэрэлтийг хийж, үүссэн нэрмэлд бага зэрэг ус (хагас литр) нэмээд дахин нэрэх болно. Үүний дараа бид бүтээгдэхүүнийг гурван өдрийн турш орхиж, moonshine хэрэглэхэд бэлэн болно.

Үнэргүй сарны туяа хийх жор

Moonshine нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц хурц үнэртэй байдаг. Үнэрийг арилгахын тулд ундааг цэвэрлэх хэрэгтэй.

Үүний тулд бид танд дараах аргуудыг санал болгож байна.

Гурван литр бэлэн сарны хувьд 2 г калийн перманганат нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа ундаанд тунадас үүснэ. Тунадасыг цэвэршүүлсэн шингэн рүү холихоос зайлсхийж, сарны гэрлийг болгоомжтой шавхана.
Бэлтгэсэн сарны туяанд шинэхэн сүү асгаж, нэрэх. Хэрэглээ: 6 литр согтууруулах ундааны хувьд нэг литр сүү авна.

Хусны шүүсээс сарны гэрэл

Холимогийг долоо хоног байлгаад шингэнийг шүүж, нэрэх хэрэгтэй.

Амтыг сайжруулахын тулд үүссэн массыг дулаан газар исгэхийн өмнө та интоор эсвэл цэцэрлэгийн үхрийн нүд навч нэмж болно.

Rowan moonshine жор

Бид боловсорч гүйцсэн эгнээний жимсийг ангилж, муу эсвэл гэмтсэн жимсийг арилгадаг. Элсэн чихэр, ус нэмнэ. Бүгдийг хольж, мөөгөнцөр нэмээд массыг дахин сайтар хутгаж, дараа нь исгэж болно. Исгэх хугацаа ойролцоогоор хоёр долоо хоног байна. Дараа нь нэрэлт ирдэг. Бүтээгдэхүүний хэрэглээ: rowan - гурван кг, ус - таван литр, мөөгөнцрийн - 100 гр.
Энэ жороор та ус, мөөгөнцрийн оронд жимс, талх kvass авах хэрэгтэй болно. Rowan сайтар бутлах, мөөгөнцрийн болон kvass нэмнэ, холино. Дараа нь бид хольцыг исгэх (ойролцоогоор 6 хоног) хийнэ. Бид нэг удаа нэрэх, moonshine (6 литр) нэмээд дахин нэрэх.

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: kvass - таван литр, жимс - гурван кг, мөөгөнцрийн - 50 гр.

Apricot moonshine

Бүтээгдэхүүний хэмжээ: гүйлс - 10 кг, элсэн чихэр - 10 кг, ус - гурван литр, мөөгөнцөр - 100 гр.

Арвайн сарны гэрэл

Үнэн чанартаа, энэхүү moonshine жор нь гар хийцийн виски бэлтгэх бөгөөд гол түүхий эд нь арвайн үр тариа юм. Эхлээд бид үр тариагаа соёолж (энэ нь гурваас зургаан өдөр шаардагдана), дараа нь хатааж, нунтаглана. Дараа нь 10 цагийн турш буцалж буй ус хийнэ, дараа нь илүү их ус нэмнэ (тооцоо нь дараах байдалтай байна: 1 кг газрын арвай тутамд гурван литр шингэн авч), мөөгөнцөр нэмнэ.

Бид бүх зүйлийг долоо хоног орчим исгэхээр тохируулсан. Дараа нь бид нухашыг хоёр удаа нэрэх болно.

Хуурай мөөгөнцөртэй сарны гэрэл

Ихэвчлэн хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хослуулан хэрэглэдэг бөгөөд дараа нь илүү чанартай ундаа үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрийн хуурай мөөгөнцрийн боодол, таван кг элсэн чихэр, хорин литр ус хэрэгтэй болно.

Мөөгөнцөрийг сайтар шингэлж, урьдчилан ууссан элсэн чихэртэй хольж, хольцыг арав орчим хоногийн турш исгэж өгнө. Зөвхөн үүний дараа бид нухашыг нэрэх болно.

Сарны соёолжны жор

Соёолжийг улаан буудай, арвай, хөх тарианы соёолж авсан үр тарианаас гаргаж авдаг. Соёолжтой жороор та мөөгөнцөр хэрэглэхээс зайлсхийх боломжтой. Энд сонирхолтой сонголт байна:

бид арвайн үр тариа соёолж, хатааж, нунтаглана;
нэрэх бэлтгэх: 200 гр шинэ хоп боргоцойг халуун усанд (2 литр) исгэж, дараа нь хоп декоциний шүүж, бага зэрэг хөргөж, гурван хоолны халбага гурил нэмж, хутгана, нэг цаг байлгана;
Бид хагас хувин алим авч, соёолж, уураар жигнэх, бүлээн ус (хагас шингэн масс авахын тулд) нэмнэ, дараа нь бид бүгдийг нь долоо хоног орчим исгэнэ. Дараа нь бид нэрэх болно.

Царс модны холтос дээр сарны гэрэл

Царс модны холтосоор дүүргэсэн сарны гэрэл нь тааламжтай үнэр, сайхан өнгөтэй байдаг.

Ундаа бэлтгэхийн тулд бэлтгэсэн сарны туяанд хуурай царс модны холтос нэмнэ (1 литр тутамд ойролцоогоор 30-50 г холтос). Бид 17-18 градусын температурт долоо хоног орчим байлгаад дараа нь шүүж, саванд хийнэ.

Гурилаар хийсэн сарны тос

Бид хөх тарианы гурилыг усаар шингэлж, дараа нь исгэх мөөгөнцөр нэмээд дулаан газар байрлуулна. Долоо хоногийн дараа, магадгүй арай илүү, үүссэн нухаш шүүж, нэрэх болно.

Найрлагын тооцоо:

100 гр мөөгөнцрийн;
1 кг гурилын хувьд ойролцоогоор 1 литр ус.

Сарны банана

Энэхүү чамин ундаа бэлтгэхийн тулд 1 кг банана, нэг хан боргоцой, самар (100-150 гр), гоньд (120 гр), элсэн чихэр (100 гр) авна.

Гадилыг хальсалж, сэрээгээр нухаш болгоно. Хан боргоцойг хальсалж, целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, элсэн чихэр нэмнэ. Гадил жимсний нухаш, хан боргоцойны целлюлозыг хольж, жижиглэсэн самар нэмээд сарны гэрэл (10 литр) хийнэ.

Ойролцоогоор 8 хоног байлгаад болгоомжтой шүүнэ. Нэг нэрэх нь хангалттай бөгөөд гадил жимсний тааламжтай үнэртэй сарны гэрэл бэлэн боллоо!

Яламны сарны гэрэл

Сайн moonshine ялам (ялам) авсан байна.

10 кг жимс нухаж, нухаш руу элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Бид бүх зүйлийг дулаан газар байрлуулж, исгэх процессыг сайтар хянаж, эхний хоёр өдрийн турш массыг хутгана. Дараа нь бид нухашыг нэрнэ.

Та хоёр кг элсэн чихэр, нэг зуун грамм мөөгөнцөр хэрэгтэй болно.

Сарнайн сарнай

Энэ сонголтод бэлэн нухашыг нэрэх шаардлагагүй. Таваас зургаан шил сарнайн хонго авч, долоон литр ус нэмээд хольцыг холино.

Дараа нь мөөгөнцрийн (ойролцоогоор 100 гр), элсэн чихэр (4 кг) нэмнэ. Массын исгэх хугацаа гурван сар орчим байна. Исгэж дууссаны дараа шингэнийг шүүнэ. Moonshine уухад бэлэн боллоо.

Persimmon moonshine

Хурцыг нунтаглаж, шүүсийг нь шахаж ав. Дараагийн алхам бол элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Тооцоолол: 10 литр шүүсэнд 1 кг элсэн чихэр, 50-80 гр мөөгөнцөр.

Холимогийг дулаан саванд долоо хоног орчим исгээрэй. Бид үүнийг тайван орчинд нэрдэг.

Ургамлын гаралтай сарны тос

Зургаан литр moonshine-ийн хувьд бид dill (10 гр), мэргэн (100 гр), кориандра (30 гр), сарнай хонго (30 гр) авдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг moonshine-ээр дүүргээд тав орчим хоног байлгана. Зогссоны дараа бид массыг нэрнэ. Нэрсний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнд чихрийн сироп (шил) нэмнэ.
Шарилж (20 гр), гаа (200 гр), розмарин (15 гр), хумс (10 гр) авч, бүх зүйлийг moonshine (12 литр) дүүргэж, сайтар хаа. Бид савыг аваад гурван өдрийн турш үлдээнэ. Үүний дараа бид хандмалыг шүүж, нэг удаа нэрэх болно.

Усан үзмийн сарны гэрэл

Тиймээс усан үзэмнээс сарны гэрэл хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

10 литр усан үзмийн нунтаг;
таван кг элсэн чихэр;
мөөгөнцрийн (100 гр);
30 литр ус.

Үүний дараа бид нухашыг шүүж, дараа нь нэрэх болно. Нэрэлтийг хоёр удаа хийхийг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд та тунгалаг, амттай moonshine авах болно.

Сарны чинжүүтэй жор

Сарны туяаг чинжүүгээс шууд авах боломжгүй, гэхдээ бэлэн ундаанд тодорхой чанарыг өгөх боломжтой. Энэ нь ялангуяа сарны өвөрмөц үнэргүй, сайхан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй ундаа авахыг хүсч байгаа тохиолдолд чухал юм.

Бид хар чинжүү (литр тутамд 15 г), хумс (литр тутамд 3 г), цагаан гаа (литр тутамд 10 г) авдаг. Дууссан сарны гэрэлд жагсаасан бүх зүйлийг нэмээд долоо хоног байлгаад шүүнэ.

Бид зөвхөн зарим жор өгсөн, гэхдээ тэдгээр нь маш их байдаг. Маш олон янзын сонголтоор хүн бүр өөрийн гэсэн, хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой.

Мөн сарны шар айраг исгэх үндсийг эзэмшсэний дараа та гэртээ хийсэн сарны шар айрагны шинэ жор гаргаж, туршилт хийж болно. Хамгийн гол нь архи уухдаа хэтрүүлж болохгүй, бүх зүйл дунд зэрэг байх ёстой гэдгийг санаарай.

Архи, согтууруулах ундааг мэддэг хүмүүс өндөр чанартай байх нь ямар чухал болохыг мэддэг. Moonshine бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр гэртээ өөрөө хийж болох сонгодог ундаа юм.

Та хүссэн амтаа өгч болно. Жинхэнэ өндөр чанартай moonshine авахын тулд та бэлтгэлийн явцыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Сарны шар айраг исгэх нарийн ширийн зүйлс

Moonshine бол эртний Оросын ундаа юм. Энэ нь ямар ч баярын ширээн дээр байх ёстой. Өнгөрсөн зууны 80-аад оны үед энэ ундааг гэртээ хийдэг уламжлал манай улсад дахин сэргэсэн.

Архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглож, дэлгүүрүүдэд нунтагласан элсэн чихэр хомсдсон нь хүмүүсийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр сарны туяа хийхийг уриалав. Үр тарианы ургацыг ихэвчлэн ашиглаж эхэлсэн.

Үүнээс гадна үр тарианы ундаа нь элсэн чихэртэй ундаанаас илүү амттай байдаг. Бэлтгэхэд илүү урт хугацаа шаардагдах боловч үр дүнд нь уухад хялбар, чихэрлэг амттай архи гарч ирдэг.

Гэртээ чанартай бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь маш хэцүү ажил юм. Бүх нарийн мэдрэмж, үе шатуудыг ажиглаж, энэ үйл явцад анхааралтай хандах шаардлагатай. Бэлтгэх дүрмийг дагаж мөрдөхгүй байх нь тааламжгүй үнэр, амттай үүлэрхэг ундаанд хүргэдэг.

Сонгодог хоол хийх технологи

Moonshine хийхэд хоёр долоо хоног зарцуулдаг. Гэртээ сарны шар айраг исгэх бүх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатыг агуулдаг.

түүхий эдийг сонгох;
исгэх;
нэрэх;
Цэвэрлэгээ;
Амт, үнэрийг танилцуулж байна.

Түүхий эдийг сонгох

Энэ зүйлийн гол шалгуур бол мөнгө хэмнэх явдал юм. Өнөөдөр чихрийн үнэ хямд биш байгаа тул олон хүн үүнийг элсэн чихэр, таннин агуулсан бусад бүтээгдэхүүнээр солихыг оролдож байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь:

эрдэнэ шиш;
чихрийн манжин;
төмс;
цардуул;
жимс, жимсгэнэ.

Хүн бүр өөрийн амтыг харгалзан мөөгөнцрийг сонгодог.

Исгэх

Сарны шар айраг исгэх гол үйл явц нь бүтээгдэхүүнийг исгэх явдал юм. Үүссэн moonshine-ийн чанар нь түүнийг хэрхэн зохион байгуулахаас хамаарна.

Брагаг дараах байдлаар хийсэн. 1 кг элсэн чихрийн хувьд бид 100 грамм дарагдсан мөөгөнцөр эсвэл 20 грамм хуурай мөөгөнцөр авна. Өрөөний температураас бага зэрэг 4.5 литр усаар дүүргэ. Хамгийн тохиромжтой нь температур 28-30 градусын хооронд байх ёстой.

Та саванд бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй, үүнийг маш ирмэг хүртэл асгаж болохгүй. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Мөөгөнцөрийг шоо болгон хувааж, усанд нэмнэ. Кубыг уусгах хүртэл гучин минутын турш үлдээгээрэй.

Агуулгыг сайтар холихын тулд савыг сэгсэрнэ. Дотор нь жижиг жигнэмэгийг бутлана. Энэ нь хөөс гарахаас зайлсхийхэд тусална. Хутгах шаардлагагүй. Лонхны таг руу жижиг хуванцар хоолойг хийнэ.

Тагийг нь хаа. Жижиг саванд ус хийнэ, хоолойг нь доошлоорой. Исгэх нь дөчин минутын дараа эхэлнэ. Үүнийг жижиг саванд байгаа бөмбөлгүүдээс харж болно. Ирээдүйн moonshine нь хоёр долоо хоногийн турш суурьшихын тулд арилгадаг.

Исгэх үе шатанд тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Температурын горимыг ажиглах шаардлагатай. Хамгийн эхэнд та температур хэт бага биш байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь исгэх үйл явцыг зогсооход хүргэж болзошгүй юм. Мөөгөнцөр үхэж чадахгүй, гэхдээ бас хөгжихгүй. Үүний зэрэгцээ маш өндөр температур нь мөөгөнцрийн үхэлд хүргэдэг;
Найрлагын хэмжээг хатуу дагаж мөрдөх ёстой. Жишээлбэл, хангалттай элсэн чихэр байхгүй бол исгэх удаашралтай байдаг.

нэрэх

Зөв технологид бүтээгдэхүүнийг нэрэх орно. Үүний тулд сарны гэрэлт зургийг ашигладаг. Нухсан махыг халааснаар этилийн спирт ялгаруулдаг. Нэрэх нь чухал үе шат боловч гэртээ түүнийг хэрэгжүүлэх температурын горимыг хадгалахад хэцүү байдаг. Энэ үе шатны зорилго нь согтууруулах ундааг бусад бодисоос ялгах явдал юм.

Эхний нэрэлтийг хамгийн их хүчээр хийдэг. Сарны гэрэлтэй сав 2/3-аар дүүрсэн байна. Температур 89 хэмд хүрмэгц эхний дуслууд салж эхэлнэ.

Эхний нэрэх үед "толгой" болон "сүүл" нь тусгаарлагддаггүй. Энэ нь буцалгах явцад мөөгөнцөр нь маш тааламжгүй үнэрийг ялгаруулдагтай холбоотой юм. Тэд удаан хоол хийх тусам улам дордох болно.

Гэхдээ эхний нэрэх үед "толгой" болон "сүүл" нь аль хэдийн тусгаарлагдсан тохиолдол ихэвчлэн байдаг. Халуу оргих үед “толгойнууд” түрүүлж гарна. Эдгээр нь 65 градусын усны температурт салж эхэлдэг хөнгөн хольцыг хэлнэ. Нэг килограмм элсэн чихэр тутамд 30 мл хүртэл хольц гарч ирдэг. Та мэдээж тэднээс салах хэрэгтэй.

Толгойнууд гарч ирсний дараа халаалт үргэлжилж байна. Энэ хугацаанд ундааны дийлэнх хэсгийг салгаж авдаг. Нэрэлтийн температур 98 градус байх ёстой. Температур 96 хүртэл өсөхөд "сүүл" буюу fusel тос нь салж эхэлнэ. Энэ нь сарны туяаны онцгой хор хөнөөлтэй хэсэг юм.

Эхний нэрэх үед "сүүл" нь зөвхөн элсэн чихэр дээр суурилсан нухашаас тусгаарлагддаг. Гэхдээ үр тариа, жимсний нухашанд эдгээр нэгдлүүд нь ундааны үнэр, амтыг өгдөг. Тиймээс эхний нэрэх үед тэдгээр нь таслагдахгүй.

"Сүүл" нь "толгой" шиг хортой биш тул хаях боломжгүй, харин дараагийн нухаш дээр нэмэхэд ашиглаж болно.

Цэвэрлэгээ

Эхний нэрэлтийг хийж дууссаны дараа ундааг цэвэршүүлж, хоёр дахь нэрэлтэнд бэлтгэх шаардлагатай. Энэ процесс нь moonshine чанарыг сайжруулж чадна. Та үүнийг хэд хэдэн аргаар цэвэрлэж болно:

Олон хүмүүс хэд хэдэн сонголтыг ашиглан цогц цэвэрлэгээ хийдэг.

Сарны туяаг өндөр чанартай цэвэршүүлэх нь маш чухал юм. Энэ нь ундаанд амт нэмээд зогсохгүй өглөө толгой өвдөх, өлсгөлөнгөөс ангижрах болно.

Бүтээгдэхүүний цэвэршилт нь 35 градусаас бага бат бөх чанарт хамгийн сайн байдаг. Энэ концентрацид fusel тосыг хамгийн сайн тусгаарладаг. Цэвэрлэхийн өмнө ундааг дор хаяж хоёр өдрийн турш үлдээх ёстой. Мөн өрөөний температурт байх ёстой.

Хамгийн хурдан бөгөөд үр дүнтэй цэвэрлэгээ нь идэвхжүүлсэн нүүрс ашиглан хийгддэг. Уг процедурыг хэрэгжүүлэх арга нь дараах байдалтай байна.

хөвөн дэвсгэрийг юүлүүрт байрлуулсан;
Дараа нь нүүрсний нарийн фракцын давхарга ирдэг;
дээр нь том фракцууд;
дараа нь хөвөн дэвсгэр.

Тиймээс та нэмэлт бэрхшээлгүйгээр сарны туяаг шууд цэвэрлэж чадна.

Хэрэв та сүүгээр цэвэршүүлэхийг хүсвэл эцсийн нэрэлтийн дараа үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь уургийн тоосонцор нь ундаанд үлдэж, халах үед эвгүй үнэр ялгаруулдагтай холбоотой юм.

50 градусын хүчтэй 20 литр ундааг цэвэрлэхийн тулд нэг аяга сүү хэрэгтэй болно. Зөвхөн 1.5% -иас ихгүй өөх тосны агууламжтай пастержуулсан сүүг аваарай. Уг процедур нь дараах байдалтай байна.

сүү нь moonshine руу цутгаж, сайтар сэгсэрнэ;
тагийг нь сайтар таглаад долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь;
Сүү урвалд орохын тулд шингэнийг таван өдрийн турш сайтар холих ёстой;
Сүүлийн хоёр өдөр бид ундаагаа орхиж, бүх зүйл шийдэгдэх болно;
шүүлтүүрийг хөвөн ноосны давхаргаар гүйцэтгэдэг.

Энэ аргыг үр дүнтэй гэж үздэг, учир нь архины үйлдвэрлэлд цэвэршүүлэх ажлыг ингэж хийдэг.

Хоёрдогч нэрэх

Хоёр дахь нэрэлтийг эхнийхтэй ижил аргаар гүйцэтгэдэг. Ундаа халааж, элсэн чихэр килограмм тутамд 50 мл-ийн хэсгийг цуглуулдаг. Уг процесс нь хүч чадал 40 градус хүртэл буурах хүртэл явагдана.

Амт, үнэрийг танилцуулж байна

Амтыг сайжруулах, тааламжгүй үнэрээс салахын тулд амтлагч, нэмэлт бодис хэрэглэдэг. Амт нь нимбэг, жүржийн хальс нэмснээр ундаанд нэмнэ. Гашуун амтыг ваниллин, булан навч ашиглан хийж болно. Шанцай. Мускат таны ундаанд халуун ногоотой амт нэмнэ.

Moonshine жор

Стандарт

Сонгодог moonshine жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

6 кг элсэн чихэр;
25 гр нимбэгийн хүчил;
18 литр ус;
хуурай мөөгөнцөр - 120 гр.

Гурван литр ус хайруулын тавган дээр цутгаж, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Ус нь 80 градус хүртэл халаана. Үр сиропыг 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь нимбэгийн хүчил нэмээд бага дулаанаар 60 минутын турш хооллоорой.

35 градус хүртэл хөргөсөн шингэнд үлдсэн ус, зөөлрүүлсэн мөөгөнцөр нэмнэ. Дараа нь исгэх процесс эхэлнэ.

Нухсан махыг нэрэхэд бэлэн болсныг ойлгохын тулд та дараах шинж тэмдгүүдийг ажиглах хэрэгтэй.

Согтууруулах ундааны үнэрийн харагдах байдал;
Нухсан гадаргуу нь илүү хөнгөн болдог;
Хур тунадас гарч ирнэ;
Бөмбөлөг ба исгэрэх нь алга болдог;
Шүдэнз нь нухсан дээр гардаггүй.

Царс модны холтос дээр сарны гэрэл

Царс модны холтосоор дусаах Moonshine нь коньяктай төстэй. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

5 литр чанамал эсвэл 5 кг элсэн чихэр;
15 литр ус;
350 грамм мөөгөнцрийн;
50 грамм царс модны холтос.

Царс модны холтосыг 1 литр moonshine тутамд 50 граммаар нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг долоо хоног орчим хугацаанд дусаана.

Гэрийн коньяк

Та moonshine ашиглан амттай гар хийцийн коньяк хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 хоолны халбага элсэн чихэр, хар цай, 10 хар чинжүү, чимх ваниллин, 6 лаврын навч, нимбэгний хальс зэргийг 5 литр сарны туяанд нэмнэ. Ундаа нь харанхуй газар 10 хоногийн турш дусаана.

Moonshine шар айраг исгэх технологи нь өөрийн гэсэн нарийн, нууцтай маш нарийн төвөгтэй процесс юм. Ундаа бэлтгэх нарийн ширийн зүйл нь туршлагаас үүдэлтэй боловч хэрэв та гэртээ удаан хугацаанд сарны туяа бэлтгэж байсан хүмүүсийн зөвлөгөө, зөвлөмжийг сонсвол:

Цэвэрлэхийн тулд хус нүүрс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь ус цэвэршүүлэх шүүлтүүрт хэрэглэгддэг зүйл юм;
илүү зөөлөн, илүү байгалийн ундаа авахын тулд улаан буудайн дээр суурилсан moonshine исгэх;
Ундаа бэлтгэх нэг алхамыг бүү алдаарай. Энэ нь ундааны чанарт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй;
хэрэв сарны туяаг сүүгээр цэвэрлэсний дараа үүлэрхэг сүүдэр үүссэн бол бага зэрэг жүржийн хальс нэмнэ;
Чанартай ундаа авахын тулд та зөвхөн цэвэр ус уух хэрэгтэй. Хэрэв цоргоноос ус хэрэглэж байгаа бол түүнийг дор хаяж 24 цагийн турш үлдээх ёстой.

Сарны шар айраг исгэх үйл явцыг ойлгосны дараа та гэртээ амт бүрт тохирсон байгалийн согтууруулах ундаа хийж болно. Амтлагчийг ашиглан та коньяк, хандмал хоёуланг нь хийж болно. Чанартай, амттай архины шил таны баярын ширээн дээр үргэлж байх болно.