Чичиргээний халуун давсжилт. Волушки халуун, хүйтэн давслах

Тодорхойлолт

Волушки халуун давслах- эдгээр мөөгийг бэлтгэх хамгийн алдартай жоруудын нэг. Түүнээс гадна, та өвлийн улиралд ийм байдлаар волушки даршилж болно, зүгээр л энэ тохиолдолд та тэдгээрийг халуунаар нь ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, ариутгасан таглаагаар хаах хэрэгтэй болно.

Гэхдээ бид мөөгийг хадгалахгүй, давсалж дуустал нь хүлээх болно (гэртээ энэ нь нэг сар орчим болно), дараа нь бид тэр даруй амталж эхэлнэ. Хэрэв та нэг дор хийж чадахаас илүү олон мөөг даршилж авбал санаа зовох хэрэггүй. Халуун давсалсан волнушкаг давсны уусмалын хамт шилэн саванд хийж, таглааг нь битүүмжилсэн (өмнө нь буцалж буй усаар хийсэн давхар полиэтилен нь илүү тохиромжтой) хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хийж болно. зоорь, температурыг +3 - +5 хэм орчим байлгадаг. Тэд дахиад хоёр сар тэнд зүгээр байх болно. Зөвхөн Бүх мөөг давсны уусмалд байгаа эсэхийг үе үе шалгахаа мартуузай. Хэрэв ууршвал лонхтой давсалсан буцалсан усыг шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ, гэхдээ ямар ч тохиолдолд халуун биш. Гэсэн хэдий ч давсны уусмал нь зузаан байх тусам volushki илүү амттай гэдгийг санаарай.

Одоо та бүрэн зааварчилгаатай байгаа бөгөөд гал тогооны өрөөнд очиж, гал тогооны өрөөндөө халуун даршилж волушкиг фото зурагтай алхам алхмаар жороор хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, та гүргэмийн сүүний таг, сүүний мөөг эсвэл манна зэргийг ижил аргаар даршилж болно. Үүнээс илүү муу зүйл болохгүй.

Найрлага

• 
  (1 кг)
• 
  (50 гр + 1 халбага)
• 
  (1 толгой)
• 
  (амт)
• 
  (10 ширхэг.)
• 
  (1 л)
• 
  (2 ширхэг.)
• 
  (2 ширхэг.)
• 
  (2 ширхэг.)

Хоол хийх алхамууд

Эхлээд та хаа нэгтээ хэдэн бүрээ авах хэрэгтэй, хамгийн тохиромжтой нь ойд өөрөө цуглуулаарай. Мөөг нь жижиг байхыг зөвлөж байна: энэ тохиолдолд та тэдгээрийг огтолж авах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь тэднийг илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулна.



Бид мөөгийг усанд дүрж, цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд тэдгээрийг нэвт норгоно.



Бид долгионыг шороо, хөвд, навч болон бусад хог хаягдлаас цэвэрлэдэг. Малгайны доорхи захыг цэвэрлэхээ бүү мартаарай (аль болох их).



Энэ хооронд зууханд ус хийж, буцалгаад, том ширхэгтэй чулуун давсны халбага уусгаж, мөөгийг давстай уусмалд дүрнэ. Тэднийг 20 минут буцалгана. Хэзээ нэгэн цагт ус нь хөөсөөр хучигдсан байх бөгөөд үүнийг нүхтэй халбага эсвэл халбагаар арилгах хэрэгтэй. Мөөг бэлэн болсон нь ёроолд нь живж байгааг илтгэнэ.Үүний дараа тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар угаана.



Бид шарсан махыг давслах савыг (үүнд шавар, керамик эсвэл модон аяга хамгийн тохиромжтой) авч, ёроолыг тунхууны, үхрийн нүд, интоорын навчаар дүүргэнэ (тус бүрээс 2 ширхэг). Хэрэв гарт навч байхгүй бол бид тэдэнгүйгээр хийдэг. Мөөгний эхний давхаргыг тавиад (дээд талд нь таглаатай байвал зохимжтой) давс, нунтагласан чинжүү, сармисны хумсаар амтлана. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл бид мөөг, амтлагчаа үргэлжлүүлэн тавьдаг.



Үүний дараа бид долгионыг тохиромжтой диаметртэй таваг эсвэл аягагаар хучиж, дээр нь жин тавьж, давсалж сэрүүн газар илгээнэ. Энэ хэлбэрээр мөөгний даршилж сар орчим үргэлжилнэ.



Амтлаж эхлэх цаг болжээ. Гэсэн хэдий ч хоолны ширээн дээр халуун давсалсан волушки тавихын өмнө илүүдэл давсыг гаргаж авахын тулд хүйтэн буцалсан усанд нэг цагийн турш дэвтээхийг зөвлөж байна.



Сайхан хооллоорой!

Давслах нь бүрээ бэлтгэх хамгийн алдартай, өргөн тархсан арга юм. Өвлийн улиралд давсалсан мөөгийг шууд иддэг. Одоо би гэртээ волушкиг хэрхэн зөв, амттай даршилж, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болгохыг танд хэлэх болно.

Волушки давслах хоёр арга байдаг - хүйтэн эсвэл халуун. Би халуун давслахыг илүүд үздэг - энэ арга нь илүү хурдан бөгөөд тодорхой нөхцөл шаарддаггүй.

Дараах мөөг нь даршилхад тохиромжтой: volushki (мөн Волжанка гэж нэрлэдэг), гашуун мөөг, сүүний мөөг.

Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх олон сонголт байдаг: тэдгээрийг буцалгаж, хатааж, чанаж болгосон, гэхдээ мөөгийг давслахад илүү их цаг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм - давсалсан мөөг нь шаржигнуур, хоолны дуршилтай, маш амттай болдог.

Өвлийн улиралд волушкиг хүйтэн аргаар давслах нь нэлээд удаан хугацаа шаарддаг тул олон хүмүүс давсалсан волушки бэлтгэх үйл явцыг хурдасгахын тулд халуун аргыг сонгодог. Халуун аргыг ашиглан volushki даршилсан нь маш хялбар байдаг.

1 кг-ийн хувьд. бидэнд долгион хэрэгтэй:

2 dill шүхэр

10 үхрийн нүд навч

3-4 хумс сармис

3 халбага том ширхэгтэй чулуун давс (иодгүй)

булан навч, хумс, анхилуун чинжүү, хар чинжүү - нэмэлт

Мөөг бэлтгэх:

1). Том, жижиг аль аль нь даршилхад тохиромжтой. Волнушкиг ялгах хэрэгтэй - шороо, навч болон бусад хог хаягдлаас цэвэрлэ. Эдгээр нь хэврэг бөгөөд таны гарт сүйрч болзошгүй тул бид үүнийг болгоомжтой хийдэг. Бид муудсан, өттэй сорьцыг хаядаг.

2). Бусад мөөгнөөс ялгаатай нь мөөгийг цэвэрлэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй тул та нэн даруй тайрч эхлэх боломжтой - ишийг нь тайрч (хэтэрхий урт бол хагасыг нь тайрч), том мөөгний малгайг 4 хэсэг, дунд зэргийн хэмжээтэй болгон хайчилж ав. 2-т хуваах ба жижиг тагийг хөндөхгүйгээр үлдээж болно.

3). Дараа нь бид мөөгийг сайтар угааж, үлдсэн шороог зайлуулна. Дараа нь волушки гашуун амтгүй байхын тулд тэдгээрийг хоёр өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бүрээг давслахаас өмнө үүнийг хийх ёстой!

Бид давалгаа дээш хөвөхөөс сэргийлж, дээр нь жижиг диаметртэй хавтанг байрлуулж, дээр нь бага зэрэг жин тавьдаг. Мөөг нь бүрэн усаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Усанд нэвт норгох үед та өдөрт дор хаяж хоёр удаа усыг өөрчлөх хэрэгтэй, эс тэгвээс мөөг исгэлэн болж эхэлнэ. Боломжтой бол тэдгээрийг сэрүүн газар үлдээгээрэй, хэрэв боломжгүй бол усыг илүү олон удаа солих хэрэгтэй.

4). Хоёр хоногийн дараа бүх усыг зайлуулна. Дараа нь бид бага зэрэг давсалсан усанд бага дулаанаар 20 минут буцалгаж, хөөсийг халбагаар зайлуулж, хааяа хутгана. Мөөг нь ёроолд наалддаггүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв олон мөөг байгаа бол бид үүнийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийдэг. Бид долгионыг коланд руу шиддэг.

5) . Дараа нь бид чичиргээг давслахад шууд шилждэг. Паалантай аяганы ёроолд улаалзганы навч, хэрчсэн диллүүдийг тавиад (та интоор, тунхууны эсвэл царс модны навч авч болно) амтанд нь хумс, чинжүү нэмнэ.

Дараа нь нугасны давхарга (давхаргын зузаан нь 5-8 см орчим) байна - тэдгээрийг таглаад нэг халбага давс нэмээд сармисаа зүсэж хуваана.

Бид үүнийг дарж, 2-3 хоногийн турш сэрүүн газар тавина. Энэ хугацаанд давалгааг бүрхэх давсны уусмал гарч ирнэ. Мөөг давсалсан тул хэмжээ нь багасна.

Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг нэн даруй шилэн лонхтой давхаргад хийж болно, гэхдээ би ихэвчлэн тэд тунаж, давсны уусмал гарч ирэх хүртэл хэдэн өдөр хүлээдэг. Дараа нь шураг таглаатай ердийн лонхтой саванд сайтар байрлуулна. Давсалсан мөөгийг нэг сарын дотор ийм аргаар идэж болно.

Волушкаг халуун аргаар давслах жор нь хамгийн түгээмэл байдаг. Ийм volnushki нь сэрүүн газар хадгалагддаг.

Волушкиг хүйтэн давслах

Найрлага:

1 кг. шинэ давалгаа

чулуун давс - 40-50 гр.

тунхууны, интоор, үхрийн нүд навч - амсах болно

dill иш

сармис - амсах болно

нимбэгийн хүчил - 2 гр.

чинжүү, анхилуун чинжүү - нэмэлт

Бэлтгэл ажил:

Волушкиг хүйтэн аргаар давслах зарчим нь энгийн зүйл юм. Халуун давслахаас ялгаатай нь тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй. Бид цэвэрлэж, угаасан мөөгийг давстай усанд 2-3 хоногийн турш дэвтээж, мөөгний гашуун байдлыг өгдөг сүүн шүүсийг арилгана. Нэг литр ус тутамд 10 грамм давс хийж, өөр 2 грамм нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Бид өдөрт хэд хэдэн удаа усыг өөрчилдөг. Дараа нь гурав дахь өдөр бид мөөг, ургамлыг сонгосон саванд (хувин эсвэл сав) сайтар таглаатай байрлуулна. Эхлээд тунхууны навч, үхрийн нүд навч, dill иш, чинжүү, анхилуун чинжүүний навчийг ёроолд нь тавиад дараа нь frills давхарга тавьж, бүгдийг нь давсаар цацна. кг тутамд. Ойролцоогоор 40 гр иоджуулаагүй чулуулгийн давс. Тэр болтол бид энэ давхрага шиг үргэлжлүүлнэ.

Бид мөөгийг даралтын дор тавьдаг (бид жин тавих ёстой), ингэснээр мөөгийг дараа нь давсны уусмалд хадгална. Хэдэн өдрийн дараа мөөг нь шүүсийг гаргаж, суурьших болно. Үүний дараа бид тэдгээрийг хүйтэн газар байрлуулна (санал болгож буй температур 0-10 градус байх ёстой). Бид тэнд 1.5 -2 сар давсалж үлдээнэ. Дараа нь бид даршилсан ногоог саванд хийж, өнхрүүлэв. Зарим нь давхрага тавихаасаа өмнө давалгаан дээр буцалж буй ус хийнэ, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн давсалсан волушкиг цэвэр усаар зайлж угаана.

Волушкиг давслахад ямар жор хэрэглэхийг та өөрөө шийдэх болно. Хэрэв давслах технологийг зөрчөөгүй бол хордох эрсдэлгүй болно.

Бүрхэг цагаан эсвэл ягаан малгайтай эдгээр сайхан мөөгийг барууны орнуудад хурц сүүн шүүстэй тул хортой гэж үздэг. Орос улсад гашуун өчүүхэн шинж тэмдэггүйгээр амттай, шаржигнуур, илчлэг багатай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд volnushki-г хэрхэн даршилж болохыг эртнээс мэддэг болсон. Өвлийн улиралд гэртээ эдгээр сүүн ургамлыг давслах үндсэн аргуудыг нарийвчлан авч үзье.

Бүх чичиргээ нь өндөр чанартай даршилсан ногоо хийхэд тохиромжтой биш юм. Хамгийн сайн бэлдмэлийг ирмэг нь доошоо эргүүлсэн таг нь 4 см ба түүнээс бага диаметртэй мөөгнөөс хийдэг. Том сорьцыг хэсэг болгон хувааж, бүрэн давсалсан байх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ даршилсан амт нь улам дорддог.

Хонхорхой, гэмтэлгүй жимсний бие нь уян хатан, нягт байх ёстой. Гэртээ хамгийн амттай давсалсан мөөгийг бэлтгэхийн тулд зөвхөн эдгээр мөөгийг сагсанд хийх хэрэгтэй.

Мөөгийг даршилж бэлтгэх

Мэдлэгтэй мөөг сонгогчид цагаан мөөгийг ягаанаас тусад нь давслахыг зөвлөж байна. Тиймээс авчирсан мөөгийг ялгахдаа тэдгээрийг өнгөөр ​​нь ангилж, ойн хог хаягдлаас, ялангуяа хөрсний бөөгнөрөлөөс ангижруулна. Хөлийг нь тайрч, хагас см-ээс ихгүй "хожуул" үлдээдэг.

Ийм анхны цэвэрлэгээ хийсний дараа жимсний биеийг цэвэр усаар асгаж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, малгайны ноосны гадаргууг бага зэргийн бохирдлоос чөлөөлөхөд хялбар болгоно. Дараа нь эцэст нь сойз эсвэл гэр ахуйн хөвөн арчиж, зайлж угаана.

Цэвэрлэсэн, угаасан волнушки нь идэмхий сүүн шүүсийг арилгаж, эмзэг целлюлозыг илүү нягт болгохын тулд 2-3 хоногийн турш дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд 4-5 цаг тутамд усыг цэвэр усаар сольж, бүх мөөгийг бүрэн бүрхэх ёстой бөгөөд үүний тулд та дээр нь таваг тавьж болно.

Мөөгийг дэвтээж дууссаны дараа урсгал усаар сайтар угаана. Үүний дараа өвлийн улиралд чичиргээг хүйтэн эсвэл халуун аргаар давслана.

Хүйтэн давслах арга

Мөөгийг дулааны боловсруулалтгүйгээр найдвартай хадгалахын тулд даршилж авахын тулд ажлын хэсэгт давсны хангалттай концентрацийг бий болгож, жимсний биеийг агаартай шууд харьцахаас хамгаалах шаардлагатай. Халуун ногоо, амтлагч, интоор, үхрийн нүд, царс, тунхууны навч нь мөөгний даршилсан амт, үнэрийг сайжруулж, целлюлозыг тааламжтай амтлагч болгож, бэлдмэлийг хөгцөөс хамгаална.

Шарсан гурилыг давсалсан сав нь бас чухал юм. Тэдний хувьд хамгийн тохиромжтой сав бол царс мод юм. Паалантай бүрээстэй хувин, тогоо, шилэн сав тохиромжтой. Полиэтилен, шавар, цайрдсан таваг нь тохиромжгүй.

Волнушкиг таглааг нь доош нь эсвэл дээш нь тавиад 5 см зузаантай давхаргад хийж, нэг кг жимсний биед 50 г (2 хоолны халбага) давс хийж болно. Халуун ногоотой амтлагч, ургамлыг үндсэн хоёр аргаар нэмдэг.

Эхний хувилбарт даршилсан савны ёроолыг том ширхэгтэй давсаар бага зэрэг цацаж, бэлтгэсэн бүрээг 5 см-ийн өндөрт нягт тарааж, дараа нь давсалж, халуун ногоо, өөрөөр хэлбэл хумс, хар амтлагчаар амтлана. болон анхилуун чинжүү чинжүү, булан навч, сармис, үхрийн нүд навч, интоор, царс, dill шүхэр, шинэхэн эсвэл хатаасан. Дараа нь тэд давстай мөөг, амтлагч, навчны шинэ давхарга тавьдаг. Бэлтгэсэн долгион дуусах хүртэл процесс давтагдана. Бүх зүйлийг давхар самбайгаар хучиж, дээр нь модон тойрог эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй хавтанг байрлуулж, ажлын хэсгийг дарангуйлдаг. Энэ нь усаар дүүргэсэн лонхтой эсвэл боржин чулуун чулуу байж болно. Шохойн чулуу, тоосго нь давсны уусмалын нөлөөн дор уусдаг тул ашиглах боломжгүй.

Анхаар! Хэрэв танд цөөн мөөг байгаа бол мөөгний давхарга бүрт давс, халуун ногоо нэмнэ.

Тайлбарласан тавих арга нь савыг волушкигийн шинэ хэсгүүдээр дүүргэсэн тохиолдолд тохиромжтой байдаг - дарангуйлал, самбайг арилгасны дараа тэдгээрийг ижил давхаргад хийж, навчаар хутгаж, давс, халуун ногоо цацна. Заримдаа давсны уусмалын агаартай холбоо барихыг багасгахын тулд давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалд хадгалсан ургамлын тосны давхарга хийнэ.

Хавчуурга хийх хоёр дахь сонголт нь савны ёроолыг навчаар бүрхэж, зарим халуун ногоо, давс нэмнэ. Дараа нь 5 см өндөртэй волнушки давхарга гарч, давс, дахин волнушки гэх мэт дээд талд нь давсалсан дээд давхарга нь халуун ногоо цацаж, тунхууны навч болон бусад ургамлаар бүрхэгдсэн тул нэг төрлийн "таг" болно. бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь мөөг, агаар хоёрын хоорондох хамгаалалтын хаалт болж, хөгц мөөгөнцөрөөс хамгаалах болно. Дараа нь ердийнх шиг даралттай хавтан эсвэл модон тойрог байдаг.

Анхаар! Хэрэв та даршилсан махыг зооринд хийвэл тоосноос хамгаалахын тулд хоёр давхар цэвэр самбайгаар хучихаа мартуузай. Энэ тохиолдолд та даралтын дор байгаа жимсний биеийг давсны уусмалд бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та нэг халбага давсыг нэг литр хөргөсөн буцалсан усанд уусгаж, энэ уусмалын шаардлагатай хэмжээг ажлын хэсэгт нэмнэ.

Мөөгийг хүйтэн давслах нь мөөгний түүхий эдийг маш болгоомжтой нэвт норгох, угаах шаардлагатай байдаг - энэ нь хурц амтаас өчүүхэн ч гэсэн ул мөрийг бүрэн арилгах цорын ганц арга зам юм. Ямар ч төрлийн хавчуургыг ийм даршилж авахад бэлэн байх хугацаа нь нэг сар хагас байна.

Халуун давслах арга

Халуун арга бол волушкиг урьдчилан буцалгах замаар давслах явдал юм. Үүний үр дүнд мөөг нь гашуун байдлаа бүрэн алдаж, мах нь улам нягт болдог. Энэ сонголт нь өвлийн улиралд саванд хадгалахад тохиромжтой.

Волушки давслах ойролцоо жор:

• 1 кг дэвтээсэн, угаасан бүрээ;
• 40-50 гр (нэг хагасаас хоёр халбага) иоджуулаагүй бүдүүн нунтагласан давс;
• булан навч - 3 ширхэг;
• тунхууны навч;
• үхрийн нүд навч;
• сармис - 3 хумс;
• тунхууны үндэс - 5-10 гр;
• хуурай эсвэл шинэ dill - 2-3 шүхэр;
• хар ба анхилуун чинжүү - тус бүр 3 вандуй.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, мөөг нэмээд булан навч нэмээд буцалгаад 10-15 минутын турш бага дулаанаар мөөгийг хайруулын тавган дээр шингээж эхэлнэ.
2. Дулаанаас нь салгаж, хөргөж, ховилтой халбага ашиглан шарсан махыг коланд руу хийнэ;
3. Мөөгний шөлийг буцалгаж, дотор нь ногоон, сармис, тунхууны махыг цайруулж, шингэн рүү буулгасны дараа хэдхэн секундын дараа нүхтэй халбагаар арилгана.
4. Ариутгасан паалантай даршилсан савны ёроолд улаалзганы навч, хэдэн зүсмэл сармис, тунхууны навч, үндэс, хар перц, диллний шүхэр зэргийг хийж, бүгдийг нь давсаар цацна.
5. Мөөгийг таглаатай нь 2-3 см өндөртэй давхаргад хийж, давс цацаж, ургамал нэмж, давс, халуун ногоо, амтлагчаар мөөгийг ээлжлэн мөөгний дээд давхарга хүртэл үргэлжлүүлнэ.
6. Үлдсэн давстай хийсэн ажлын хэсгийг давсалж, үхрийн нүд навч нэмж, тунхууны навчаар гадаргууг бүрэн бүрхэж, дээр нь даралттай хавтанг байрлуулж, бүх бүтцийг хөргөгчинд хийнэ. Дараагийн өдөр нь цухуйсан давсны уусмал нь жимсний биеийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол ажлын хэсгийг мөөгний үлдсэн шөлөөр дүүргэх шаардлагатай - энэ зорилгоор хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.

Мөөгийг халуун даршилж авах нь эрт боловсорч гүйцээд тодорхойлогддог: ийм мөөгийг 2 хоногийн дотор амталж болно.

Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тэдгээрийг аль болох нягт лонхтой саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, дээр нь тунхууны навч тавьж, даршилсан ногоо нь хуванцар таглаагаар хучигдсан байдаг.

Давсалсан мөөгийг хадгалах дүрэм

Хоол хийх аргаас үл хамааран давсалсан волушкиг зөв хадгалах ёстой - агааржуулалт сайтай, 6 ºС-ээс ихгүй температуртай харанхуй газар, өөрөөр хэлбэл зооринд, хөргөгчийн доод тасалгаанд. Дулаан орчинд даршилсан ногоо хурдан муудаж, тэгээс доош температурт маш их хөлддөг тул мөөг нь сүйрч эхэлдэг.

Волнушки нь идэмхий сүүн шүүсийг үл харгалзан хоёр дахь хүнсний ангилалд багтдаг мөөг юм. Сайтар дэвтээж, зохих ёсоор давсалсан тохиолдолд тэдгээр нь хор хөнөөлгүй төдийгүй амттай байдаг тул ЗСБНХУ-д ГОСТ-ийн дагуу тэдгээрийг төвлөрсөн байдлаар бэлтгэсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм.

Волнушки бол хүнсний хоёрдугаар ангилалд багтдаг мөөг юм. Тэд цагаан, саарал, шар, ягаан, намаг гэсэн 5 төрөлтэй. Төрөл зүйл нь бие биенээсээ гадаад төрхөөрөө ялгаатай боловч амт нь бараг ижил байдаг. Бүх сортууд нь Руссулагийн гэр бүлд хамаарах бөгөөд урт дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Гэхдээ мөөг нь нөхцөлт идэх боломжтой тул өвлийн улиралд мөөгийг даршилж, хадгалах нь тодорхой дүрмийн дагуу явагдах ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Волнушки бол хүнсний хоёрдугаар ангилалд багтдаг мөөг юм

Бусад төрлийн мөөгний нэгэн адил Волжанкаг халуун эсвэл хүйтэн даршилж болно. Давслах бүх дүрмийг дагаж, жорыг чанд дагаж мөрдөөрэй.Та хоолны хордлогоос амархан зайлсхийж, санаа зовох хэрэггүй болно.

Тиймээс гэртээ мөөг бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм.

1. Бэлтгэл ажил. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө мөөгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд тэдгээрийг шороо, навч, алдаанаас сайтар цэвэрлэнэ. Үүнийг шүдний сойзоор хийхэд маш тохиромжтой. Волушкид кино байхгүй бөгөөд энэ нь бэлтгэлийн хугацааг ихээхэн бууруулдаг боловч жижиг асуудал байдаг - тэд маш эмзэг байдаг.
2. Эрэмбэлэх. Та хэдэн төрлийн бүрээ цуглуулсан нь хамаагүй, тусад нь давслахыг зөвлөж байна. Цэвэрлэх, угаах явцад тэдгээрийг нэн даруй ангилах хэрэгтэй. Ангилахдаа мөөгний өнгө төдийгүй түүний хэмжээг анхаарч үзээрэй. Томыг нь хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, тусад нь тавина.
3. Усанд орох. Волнушки нь гашуун амттай тул даршилахаас өмнө давсалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усанд нэвт норгох хугацаа 2 хоног, усыг өдөрт дор хаяж 6 удаа өөрчлөх шаардлагатай, эс тэгвээс мөөг исгэлэн болж эхэлнэ. Усанд нэвт норгохдоо түүхий эдийг дээд хэсгийг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
4. Волушкиг хүйтэн аргаар давслахаар төлөвлөж байгаа бол давсалсан усанд амархан дэвтээдэггүй, бас хүчиллэгжүүлдэг. Нэг литр ус тутамд 50 грамм авна. давс ба 2 гр. нимбэгийн хүчил.

Мөөгтэй үлдсэн алхмууд нь давслах ямар жор сонгохоос хамаарна.

Давстай долгион (видео)

Өвлийн улиралд volushkas халуун давслах

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөг нь халуун боловсруулалтыг үл харгалзан шаржигнуур болж хувирдаг.Үүнээс гадна, тэдгээр нь герметик битүүмжилсэн ариутгасан саванд илүү сайн хадгалагддаг бөгөөд +16 температурт алга болдоггүй.

Бүтээгдэхүүн:

• 2.8 кг Волжанка;
• 8 үхрийн нүд навч;
• 12 лавр;
• 10 лиш цэцэг;
• 1 толгой сармис;
• 11 вандуй анхилуун чинжүү, гашуун чинжүү тус бүр;
• 60 гр. чулуулгийн давс;
• 2 литр ус.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөг нь халуун боловсруулалтыг үл харгалзан шаржигнуур болж хувирдаг

Давслах үйл явц:

1. Бид түүхий эдээ цэвэрлэж, угааж, дэвтээнэ.
2. Мөөгийг дэвтээснээс хойш 2 хоногийн дараа 2 литр усаар дүүргэнэ. 15 минут буцалгана. буцалгасны дараа үе үе хутгана. Коланд руу хийнэ.
3. Хайруулын тавган дээр чанасан мөөгийг тавиад дээр нь үхрийн нүд, булан навчаар хучиж, давс цацаж, хумс, чинжүү нэмнэ.
4. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дээр нь халуун ногоо цацна.
5. Мөөгний шөлийг дахин буцалгаж, халуун ногоотой мөөг дээр хийнэ.
6. Тавагтай таглаад дээр нь жин тавь.
7. Ажлын хэсэг бүрэн хөргөсний дараа нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Бид цэвэр лонхтой, тагийг нь ариутгаж, мөөгийг нь хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжилнэ.

Мөөг нэмэх үед лонхтой хуурай, халуун байх ёстой.

Хүйтэн аргаар өвлийн улиралд volushki хэрхэн бэлтгэх вэ

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь зөөлөн боловч бага зэрэг давслаг болдог. Тиймээс, үйлчлэхээсээ өмнө волушки цэвэр хүйтэн усаар зайлж угаана.

Бүтээгдэхүүн:

• 4 кг чичиргээ;
• тунхууны 4 навч;
• 4 булан навч;
• 80 гр. иоджуулаагүй давс;
• 400 мл ургамлын тос.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь зөөлөн боловч бага зэрэг давстай байдаг.

Давслах үйл явц:

1. Хальсалсан, угаасан мөөгийг исгэлэн давстай усанд 3 өдрийн турш дэвтээж, усыг өдөрт 5 хүртэл удаа солино.
2. Лааз, таглааг угааж ариутгана.
3. Дэвтээсэн түүхий эдийг лонхтой саванд хийж, давхарга бүрийг давс цацаж, дээр нь лавр, тунхууны навчаар дүүргэнэ.
4. Халуун наранцэцгийн тосоор дүүргэ.

Бид сайтар битүүмжилж, хөлдөөж, сэрүүн газар хадгална.

Гэртээ өвлийн улиралд лонхтой Greenfinches

Сонгино, лууван нь мөөгөнд тааламжтай үнэрийг өгдөг бөгөөд халуун ногоо нь тэдэнд хурц амтыг өгдөг. Энэхүү хоолны дуршил нь төмс, махан хоолтой сайн зохицдог.

Бүтээгдэхүүн:

• 2 кг мөөг;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 4 лавр;
• 9 лиш цэцэг;
• 1.5 tsp. чинжүү;
• 30 мл 9% цууны хүчил;
• 30 гр. Сахар;
• 60 гр. давс;
• 750 мл ус.

Энэхүү хоолны дуршил нь төмс, махан хоолтой сайн зохицдог.

Давслах үйл явц:

1. Бид цэвэрлэж, угааж, мөөг, дэвтээнэ. Ишийг малгайнаас нь салга.
2. Тагийг нь буцалгасны дараа дөрөвний нэг цагийн турш давсалсан усанд буцалгаж, коланд руу хийнэ.
3. Давсны уусмалд хадгалсан шөлийг чанаж болгоно. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгах хүртэл хүлээгээд, хальсалж, жижиглэсэн сонгино, лууван, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой.
4. Давсны уусмалд цууны хүчил, мөөгний тагийг нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
5. Мөөг, хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана.

Хөргөсний дараа сэрүүн газар тавь.

Давсалсан Волжанка хийх жор

Волжанкаг давслах хамгийн энгийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй жор.Үүнийг сонгодог гэж ангилж болно, учир нь манай эмээ нар яг ийм мөөгийг давсалж байсан тул хайруулын тавган дээр зөвхөн царс торх хэрэглэдэг байв.

Бүтээгдэхүүн:

• 2.5 кг мөөг;
• 125 гр. давс.

Волжанкаг давслах хамгийн энгийн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй жор

Давслах үйл явц:

1. Уламжлал ёсоор бид мөөгийг цэвэрлэж, дэвтээж, дараа нь дахин зайлж, ус зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
2. Том саванд мөөгний таглааг ишгүй, ёроолд нь сайтар хийж, давхарга бүрийг давс цацна.
3. Бид дээр нь самбай тарааж, хавтгай таваг тавиад жинг байрлуулна. Ачаалал нь том байх албагүй, гол зүйл бол таг нь сайтар нягтруулж, шүүсийг гаргах явдал юм.
4. Давслах хугацаа 5-6 хоног байна. Энэ хугацаанд мөөгний дээд хэсгийг бүрхэхэд хангалттай хэмжээний давсны уусмал үүсэх ёстой. Хэрэв самбай дээр мөөгөнцөр гарч ирвэл заавал угааж эсвэл шинээр сольж байгаарай.
5. Бид давсалсан мөөгийг лонхтой болгон шилжүүлж, давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь сайтар таглана.

1.5-2 хэмээс ихгүй температурт хадгална.

Өвлийн улиралд интоорын шүүсээр marinated бүрээ мөөг

Жимсний шүүс ашиглан мөөгийг даршилж авах ер бусын арга. Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн Волнушки нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд интоорын амттай амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• 2 кг волушки;
• Дилл ба гаа 2 мөчир;
• 4 лавр;
• ½ толгой сармис;
• 5 ширхэг. чинжүү, хумс;

Маринадын хувьд:

• 500 мл шинэхэн интоорын шүүс;
• 100 гр. давс;
• 40 гр. Сахара.

Давслах үйл явц:

1. Угааж, буцалж буй ус асгаж, мушгих зориулалттай лонхтой хатаана.
2. Доод талд нь халуун ногоо тавь.
3. Бид мөөгийг цэвэрлэж, дэвтээж, буцалгана.
4. Халуун ногоо дээр чанасан мөөгийг саванд хийнэ.
5. Маринад хийцгээе. Интоорын шүүсэнд давс, элсэн чихэр уусгана. Бид үүнийг зууханд хийж, буцалгах хүртэл хүлээгээд тэр даруй мөөгтэй саванд хийнэ.
6. Нягт таглаад 35-40 минутын турш ариутгана.

Ариутгасны дараа савыг эргүүлж, боож өгнө. Бүрэн хөргөсний дараа үүнийг хадгалахад зориулж хадгална.

Даршилсан бүрээ (видео)

Хуурай цагаан дарстай даршилсан бүрээ

Баярын ширээнд мөөг бэлтгэх сайхан арга. Амтлагчийн амтыг агуулсан хурц амт нь зочдод тааламжтай байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• 2 кг мөөг;
• 200 гр. Лук;
• 2 нимбэг;
• 6 булан навч;
• 14 хар чинжүү;
• 1 литр хуурай цагаан дарс;
• 500 мл ус;
• 300 мл наранцэцгийн тос.

Давслах үйл явц:

1. Бид долгионыг цэвэрлэж, угааж, дэвтээнэ.
2. Дэвтээсэн мөөгийг 20 минутын турш хооллоорой. Буцалсны дараа зайлж угаана.
3. Бид 2 нимбэгнээс шүүс гаргаж аваад чанасан мөөг дээр хийнэ.
4. Дарсыг давсалж, тос, устай хольж, лавр, чинжүү нэмнэ. Зуух дээр тавиад 5 минут буцалгана.
5. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, цагираг болгон хуваана.
6. Бэлтгэсэн мөөгийг сонгинотой хамт давхарлан мушгина.
7. Давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана.
8. 40 минутын турш ариутгана.
9. Савыг доош нь эргүүлж, сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бид үүнийг сэрүүн газар тавьдаг.

Өвлийн улиралд волушкиг хэрхэн даршилж авах вэ (видео)

Бид дахин мөөгний бизнест анхаарлаа хандуулж байна. Бидний "", "", "" гэх мэт нийтлэлүүдэд бичсэн мөөг тариалахаас гадна мөөг цуглуулах, давслах, борлуулах нь ашигтай бизнес юм. Ялангуяа энэ бол улирлын чанартай бизнес бөгөөд анхны хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь өөрөө бидний хувьд ургадаг тул бид үүнийг цуглуулж, зөв ​​давсалж байх ёстой.

Волушка мөөг

Ягаан мөөгөнцөр нь эукариотуудын төлөөлөл, Мөөгний хаант улс, Дээд мөөгөнцөрийн дэд хаант улс, Basidiomycota хэлтэс, Agaricomycetes анги, Russula гэр бүл юм.

Ягаан мөөг бол давсалсан хэлбэрээр хүнсний бүтээгдэхүүн болгон өргөн хэрэглэгддэг нөхцөлт идэж болох мөөгний нэг юм.

Алдартай, ягаан волнушка нь volnyanka, volzhanka, volvenka, volvyanitsa, volminka, volnkha, rubella, krasulya, декоциний гэж нэрлэгддэг.

Малгайны голч нь 4-2 см, суурь нь гүдгэр. Ирмэг рүү ойртох тусам малгай нь улам хавтгай болж, түүний төв хэсэгт хүйн ​​гүн хямрал үүсдэг. Малгайны ирмэгийг өнхрүүлж, доод тал руу нь буулгана. Арьсны хальс нь зузаан, барзгар, тэдгээр нь төвлөрсөн тойрог хэлбэрээр жигд бус байрладаг. Арьс нь тийм ч нялцгай биш, цайвар, саарал ягаан өнгөтэй, хуурай цаг агаарт өнгө нь бүдгэрч, өөрөөр хэлбэл арьс нь цайвар ягаан өнгөтэй болдог. Хэрэв та түүнд хүрвэл арьс нь хүрэх газар бараан өнгөтэй болно.

Волушкагийн нухаш нь цагаан өнгөтэй, нэлээд хүчтэй, өтгөн, хурц амттай байдаг. Сүүний шүүс нь элбэг дэлбэг, хурц үнэртэй байдаг. Сүүн шүүсний өнгө нь цагаан бөгөөд нарны гэрлийн нөлөөн дор өөрчлөгддөггүй.

Мөөгний хөлний өндөр нь 3-6 см, диаметр нь 1-ээс 2 см, хэлбэр нь цилиндртэй төстэй, цайвар ягаан өнгөтэй, мөөгний ёроолд бага зэрэг нарийссан, хүчтэй, бат бөх байдаг. хэцүү. Залуу эрвээхэй нь хатуу хөлтэй, дараа нь хөндий хөлтэй байдаг. Хөлний гадаргуу дээр хөвсгөр байдаг бөгөөд хааяа жижиг нүхнүүд ажиглагдаж болно.

Байнгын ялтсууд нь цагаан өнгөтэй, өргөн нь жижиг, ишний дагуу доошоо буудаг.

Спорын нунтаг өнгө нь цагаан, заримдаа өтгөн өнгөтэй байдаг.

Хувьсах байдал

Малгайны өнгөний схем нь тодорхой хэлбэлзэлтэй байдаг. Ялангуяа түүний өнгө нь шар, улбар шар, цайвар хушга гэх мэт байж болно. Мөөгний наснаас хамааран малгай дээрх утаснуудын тоо өөр өөр байдаг. Өнгөний өөрчлөлт нь ялтсуудын онцлог шинж юм. Ялангуяа залуу долгионы үед ялтсууд нь цайвар ягаан өнгөтэй байдаг боловч цаг хугацааны дараа шар өнгөтэй болдог.

Эзлэхүүний өсөлт

Ягаан эрвээхэйний дуртай газар бол хус төгөл, зүйлийн бүтцэд хус байдаг холимог ой, чийгшил ихтэй газар бага ургадаг. Эдгээр мөөг нь хус модоор микориза үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хуучин модны хувьд ердийн зүйл юм. Мөөг нь гол төлөв ойн бүсийн хойд хэсэгт тархсан.

Энэ улирал 3 сар орчим үргэлжилдэг - 6-р сарын сүүлээс 10-р сарын эхээр.

Энэ гэр бүлд цагаан волна багтдаг бөгөөд энэ нь ягаан волнатай харьцуулахад илүү хөнгөн малгайтай (бараг цагаан), диаметр нь бага байдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Өмнө дурьдсанчлан, ягаан бүрээ бол нөхцөлт идэж болох мөөг юм. Гэсэн хэдий ч мөөг нь нэлээд сайн чанартай байдаг. Голчлон даршилж, даршилхад ашигладаг бөгөөд шинэхэн үндсэн хоолонд бага ордог. Даршилж бэлтгэхийн тулд тагны диаметр нь 4 см-ээс хэтрэхгүй залуу мөөгийг илүүд үздэг.Энэ насны мөөгийг ихэвчлэн "буржгар" гэж нэрлэдэг. Волушки бэлтгэх нь тэдгээрийг урьдчилан дэвтээж, цайруулах явдал юм. Бэлтгэх үед мөөгний өнгө өөрчлөгддөг - шар өнгөтэй болдог. Ягаан бүрээ нь өвлийн улиралд бэлтгэдэг хойд нутгийн хүн амын дунд хамгийн их алдартай болсон. Харьцуулбал, энэ мөөг нь сүүний мөөгтэй харьцуулахад түгээмэл биш юм.

Хордлого

Хэрэв ягаан мөөгийг хангалттай чанаагүй бол энэ нь бага зэргийн хортой мөөгний шинж чанартай байдаг. Үүний зэрэгцээ, хорт бодисоос үүссэн хорт бодис нь салст бүрхэвчийг цочроох, гэдэсний хямралд хүргэдэг.

Доор бид volushkas зөв давслах хэд хэдэн жор, ялангуяа хүйтэн, халуун аргуудыг авч үзэх болно.

Мөөгийг хүйтэн давслах

Эдгээр мөөгийг давслах нь тэдгээрийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Өмнө нь бид залуу волушка нь өндөр нягтрал, нягтралаар тодорхойлогддог тул даршилахад илүү тохиромжтой гэдгийг бид тэмдэглэсэн. Мөөгийг шууд давслахын өмнө тэдгээрийг дэвтээсэн байх ёстой. Энэ зорилгоор давсалсан ус (1 литр ус тутамд 20 г давс) хэрэглэдэг. Урьдчилан нэвт норгох зорилго нь гашуун мэдрэмжийг арилгах явдал юм. Давслахын өмнө ишийг малгайнаас нь салгах нь зүйтэй. Хэрэв сүүлийнх нь том диаметртэй бол тэдгээрийг таслана. Мөөгний таг нь уян хатан байдал, өөрөөр хэлбэл нугалах чадварыг олж авах үед дэвтээнэ. Хангалтгүй дэвтээсэн мөөгний таг хугарна.

Эдгээр мөөгийг даршлах хүйтэн аргыг хамгийн их хэрэглэдэг. Хүйтэн аргын сортууд:

Урьдчилан дэвтээдэггүй;

Урьдчилан дэвтээнэ.

Энэ сонирхолтой байна: Манай "" ба "" хэсгүүдийг гүйлгэж үзээрэй - эдгээр нь бүгд өөрийн бизнесээ эхлүүлэх тухай юм. Мөөг сонгогчдод уншихыг зөвлөж байна - "".

Урьдчилан дэвтээж давслах хүйтэн арга нь зөвхөн шарсан мөөг төдийгүй сүүний мөөг, серушка, зарим төрлийн руссула зэрэгт хамаарна. Жорны дагуу бүрээг эхлээд хог хаягдлаас (зүү, элсний навч) цэвэрлэж, дараа нь угаана. Дараагийн шатанд волушкиг хүйтэн усаар дүүргэх ёстой бөгөөд үүнийг эхлээд давсалсан байх ёстой - нэг литр усанд 0.5 tbsp нэмнэ. л. ширээний давс. Өдөрт ус солих давтамж 2-оос багагүй байх ёстой. Олон тооны зөвлөмжийн дагуу үүнийг 5-6 цаг тутамд хийхийг зөвлөж байна. Энэхүү практик арга нь мөөгийг исгэхээс сэргийлнэ. Усанд орох хугацаа 1-2 хоног байна. Тиймээс, мөөг дэвтээсэн байна. Одоо бид тэдгээрийг дахин цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор сойз эсвэл нейлон даавууг ашиглаж болно. Мөөгийг саванд хийх арга нь таглаатай байдаг. Давхарга бүрийн зузаан нь 5-7 см байна.Мөөг тавих явцад тэдгээрийг давслах хэрэгтэй. Энэ зорилгоор та иод агуулаагүй хоолны давс хэрэглэх хэрэгтэй (энэ химийн элемент нь мөөгийг хурдан исгэлэн болгоход хүргэдэг). Энэ тохиолдолд 1 кг volushki тутамд 30 гр давс байх ёстой. Эхний давхаргыг тавихын өмнө та эхлээд савны ёроолд халуун ногоо тавих хэрэгтэй (10 кг мөөгний хувьд: булан навч - 2 гр, нунтагласан анхилуун чинжүү - 1 гр). Мөөгний сүүлчийн давхаргын орой дээр халуун ногоо тавьдаг. Хумс, үхрийн нүд гэх мэтийг халуун ногоо болгон нэмнэ. Мөөг даршлах сав нь модон байх нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв энэ боломжгүй бол паалантай тогооны савыг ашиглаж болно (гэхдээ бид үүнийг санал болгодоггүй). Ямар ч тохиолдолд таг (модон, дугуй) нь саванд чөлөөтэй багтах ёстой. Тагны дээд талд жин (жин) тавьдаг. Хэрэв савны эзэлхүүн, жишээлбэл, баррель нь 50 литр байвал даралтын жин дор хаяж 8 кг, 10 кг байх ёстой. Чухал: таг болон уян хатан байдлыг сайтар угаах хэрэгтэй. 2-3 хоногийн дараа давсны уусмал боловсорч, тэр үед мөөг тунадас орно. Илүүдэл давсны уусмалыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд өмнөх багцууд тогтох тусам мөөгний шинэ давхаргууд нэмэгдэх болно. Давсны уусмал байхгүй тохиолдолд дарангуйллын массыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Мөөгийг даршилж авах урьдчилсан нөхцөл бол давсны уусмалын түвшин үргэлж мөөгний дээд давхаргаас дээгүүр байх ёстой.

Одоо урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй хүйтэн аргыг авч үзье. Volnushki нь хог хаягдлаас чөлөөлөгдөж, хүйтэн усаар хоёр удаа зайлж угаана (усыг давсалж эсвэл хүчиллэгжүүлэх нь дээр). Мөөгийг даршилсан саванд давхарлан байрлуулах хэрэгтэй. Тавихтай зэрэгцэн ширээний давсаар давслах хэрэгтэй - нэг кг волушки дунджаар 35 гр (+/- 5 гр). Энэхүү жорын дагуу халуун ногоо хэрэглэхийг хориглоно. Волушкигийн бэлэн байдлын зэрэг, исгэх хугацаа нь урьдчилан дэвтээсэн хүйтэн давслахтай адил байна - 40 хоног.

Халуун аргыг ашиглан бүрээ мөөгийг хоол хийх

Халуун аргын хувьд энэ нь frills боловсорч гүйцсэн хугацааг богиносгох боломжийг олгодог. Мөөгийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, дэвтээнэ (дор хаяж 1 өдөр), хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв мөөгийг хэмжээгээр нь ангилах заалт байхгүй бол том малгайг жижиглэсэн байх ёстой. Волушки килограмм тутамд хагас шилний хэмжээгээр паалантай саванд ус хийнэ. Усыг эхлээд давсалсан байх ёстой. Дараа нь усыг буцалгаад мөөг нэмнэ. Хоол хийх явцад мөөгийг шатаахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагатай байдаг. Хөөсийг нүхтэй халбага ашиглан арилгана. Дараагийн алхам бол халуун ногоо нэмэх явдал юм. Энэ зорилгоор танд хэрэгтэй болно (чанасан мөөгний кг тутамд):

Давс - 2 tbsp. л.;

булан навч - 2-3 ширхэг;

Үхрийн нүд навч - 2-3 ширхэг;

Интоорын навч - 4-5 ширхэг;

Газрын тосгүй (вандуй) хар чинжүү;

хумс - нахиа;

Дилл - 5 гр.

Буцалсны дараа хоол хийх хугацаа 10-15 минут байх ёстой. Бэлэн байдал нь мөөг суурьших мөч, давсны уусмалын ил тод байдал зэргээр тодорхойлогддог.

Хөргөлтийн дараа чанасан мөөг, давсны уусмалд хадгалсан нэг баррель, лонхтой байрлуулж, хаалттай байна. Давсны уусмал, волушкигийн массын харьцаа 1: 5. Мөөг бүрэн боловсорч гүйцэхэд дор хаяж 40 хоног шаардагдана.

Давсалсан мөөгний үнэ нь тухайн газар нутаг, жилийн цаг хугацаа (хэзээ зарах), ургацын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг боловч ямар ч тохиолдолд энэ бизнес нь ямар ч хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй, эхнээсээ бизнес учраас ашигтай байх болно.