Зууханд лийрийг хэрхэн хатаах вэ. Өвлийн улиралд хадгалах алим, лийрийг хэрхэн хатаах вэ

Өвлийн улиралд витаминаар баялаг зуны жимс идэх дургүй хүн гэж үү? Лийр нь хатааж, удаан хадгалах боломжтой жимсний хувьд маш тохиромжтой. Энэ нийтлэлд бид энэ жимсийг процесст хэрхэн зөв бэлтгэх, лийр хатаахын тулд ямар арга хэрэглэж болох, хэрхэн зөв хийх талаар авч үзэх болно.

Лавлагаа:Наалдамхай амттай жимс авахгүй байхыг зөвлөж байна, зуны улиралд боловсорч гүйцсэн чихэрлэг сортуудыг илүүд үзэх нь дээр.

Лийр хатаах

Лийрийг хатаахын тулд дараахь жимсийг сонгодог.

• Хэт боловсорч гүйцээгүй;
• Шүүслэг биш;
• Өтгөн нухаштай;
• Жимсний хэмжээ дунд;
• Бага хэмжээний үрээр.

Цуглуулсан жимсийг хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй, эс тэгвээс зөөлөн болж, хатаахад тохиромжгүй болно.

Энэ бэлтгэлд тохиромжтой сортууд:

• Анхилуун;
• Ильинка;
• Бергамот;
• Ойн гоо үзэсгэлэн;
• лимонка;
• Виктория.

Лийр хатаах:

Хатаасан лийр: арга

Энэ жимсийг өвлийн улиралд хатаах хэд хэдэн арга байдаг.

• Цахилгаан хатаагчинд;
• Шарах шүүгээнд;
• Богино долгионы зууханд;
• Ил задгай агаарт.

Урьдчилсан боловсруулалт

Ямар ч хатаах аргыг сонгохоос үл хамааран лийр нь үүнийг бэлтгэх ёстой. Жимсийг боловсруулах үйл явц нь дараахь үйлдлүүдээс бүрдэнэ.

• Жимс нь угааж байна;
• сайтар арчих;
• Хэрэв та ялзарсан эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн, маш зөөлөн сорьцтой тулгарвал тэдгээрийг арилгаж, хатаахад тохиромжгүй;
• Жимсээ буцалж буй усанд 10-15 минут байлгана.Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно;
• Жимсийг хөргөхийг зөвшөөрнө үү;
• Үүний дараа лийрийг тайрч, үрийг нь салгаж, гэмтсэн газрыг тайрч авна;
• Процедурын явцад ажлын хэсгийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд 1% дарс эсвэл нимбэгийн хүчилд дүрэх шаардлагатай;

АНХААРУУЛГА:Хөлдөөсөн, хэт боловсорсон, ялзарсан жимс нь хатаахад тохиромжгүй!

Лийрийг хэрчих вэ гэвэл энэ нь жимсний хэмжээнээс хамаарна. Жижиг жимсийг хагас эсвэл зүсмэл болгон хувааж, том жимсийг хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ дор хаяж 1 см зузаантай (ийм хэмжээтэй бол лийр нь үнэр, амтыг хадгалах болно). Жижиг жимсийг бүхэлд нь хатаах боломжтой (үүнд та ишийг арилгахаа санах хэрэгтэй).

Байгалийн арга

Энэ арга нь бусадтай харьцуулахад илүү урт хугацаа шаарддаг боловч ашигтай бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг.

Хувийн хашаа, зуслангийн байшин гэх мэт эзэмшигчдэд тохиромжтой. Гэхдээ та үүнийг орон сууцанд ийм аргаар, жишээлбэл гал тогооны өрөөнд эсвэл тагтан дээр хатааж болно. Энэ аргын гол зүйл бол нарны гэрэлд нэвтрэх боломжтой цэвэр, тоосгүй, агааржуулалт сайтай газар юм.
Энэ техник нь төвөгтэй биш бөгөөд дараах алхмуудыг агуулна.

• Лийрийг жигд хуудсан дээр, сонин, илгэн дээр байрлуул;
• Тэднийг сонгосон газарт байрлуул;
• Шөнийн цагаар самбайгаар хучиж, өрөөнд оруулах;
• Хэдэн өдөр тутамд нэг удаа лийрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, жигд хатаана;
• Гурван өдрийн дараа сүүдэрт хатаана;

ЧУХАЛ:Жимсийг шавьжнаас хамгаалахын тулд та нимгэн самбайгаар бүрхэж болно.

Хэрэв энэ арга нь тохиромжгүй бол лийрийн хэсгүүдээр утсыг сунгаж, тохиромжтой газар хатааж байвал байгалийн хатаах сонголт байх болно.

Зуух ашиглах

Энэ арга нь сайн, учир нь хурдан бөгөөд тохиромжтой, дараа нь хатаасан жимс нь гайхалтай амт, үнэрийг хадгалдаг боловч витамин болон бусад бодисын хэмжээ багасдаг. Энэ нь мөн хатаах цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд сайн ажилладаг.

Энэ аргын мөн чанар:

• Тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавина;
• Үүн дээр лийр тавь;
• Зуухыг 50 градус хүртэл халаана;
• Жимстэй жигд тавиурыг тавиад хоёр цаг орчим хатааж, үе үе хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, жимснээс гарч буй чийгийг гаргаж, шатахгүй эсэхийг шалгана;
• Илүүдэл чийгийг бүрэн ууршуулахын тулд та зуухны температурыг 80 градус хүртэл өсгөж, хаалгыг онгорхой байлгах хэрэгтэй. Жимсний нөхцөл байдлыг шалгахаа бүү мартаарай.Энэ температурт дор хаяж 4 цагийн турш хатаана, гэхдээ энэ нь бүгд хэсгүүдийн төрөл, хэмжээнээс хамаардаг тул 8-10 цаг шаардагдана;
• Шаардлагатай хугацаа өнгөрч, лийр нь багасч, температурыг 55 градус хүртэл бууруулж, жимсийг өөр 40 минутын турш ариутгана;
• Даавуун дээр тавиад хөргөнө.

Зууханд хатаах:

Цахилгаан хатаагч болон богино долгионы зуух ашиглах

Лийрийг хатаах хамгийн хялбар арга бол цахилгаан хатаагч юм, учир нь та үүнийг тусгай төхөөрөмжөөр эргүүлэх шаардлагагүй болно.

Цахилгаан хатаагчаар хатаах алгоритм:

• Жимсийг тусгай тавиур дээр нэг давхаргад байрлуулж, төхөөрөмжид байрлуулах;
• Гал тогооны хэрэгслийг 70 градус хүртэл асаагаад 30-40 минут хүлээнэ үү.

Хатаасан жимс нь хүрэн өнгөтэй болж, уян харимхай болж, нугалахад сүйрдэггүй.

Цахилгаан хатаагчаар хатаах:

Хамгийн хурдан арга бол богино долгионы зууханд хатаах явдал юм., гэхдээ түүний сул тал нь жимсийг хатаах чадвартай бөгөөд их хэмжээний түүхий эдэд тохиромжгүй байдаг. Та мөн богино долгионы цацрагийн аюулыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ хатаах энэ аргыг сонгосон бол та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

• Лийрийг хөвөн даавуугаар хучсан гадаргуу дээр байрлуул;
• Эрчим хүчийг 200 Вт болгож, 2.5 минут байлгана. Хэрэв жимс бүрэн хатаагүй бол процедурыг давтана.

Бүхэл бүтэн жимс хатаах

Хэрэв та лийрийг бүхэлд нь хатаахаар шийдсэн бол тусгай дүрэм байхгүй. Энэ хэлбэрээр лийрийг задгай агаарт 8-10 хоног, зууханд ойролцоогоор нэг өдөр хатаана.

Анхаарал хандуулах хэд хэдэн зүйл:

• Жимс нь том биш байх ёстой;
• Хагас болон сүүлийг арилгах;
• Арьсыг арилгаагүй;

Энэ төрлийн хатаах хугацаа нь өөр өөр байдаг.

Зэрлэг лийр: зэрлэг лийр хатаах онцлог

Зэрлэг ан агнуурыг хатаах онцлогууд:

• Эдгээр төрлийн жимсийг цуглуулдаггүй, харин унах хүртэл хүлээх хэрэгтэй;
• Арьс нь харанхуйлах хүртэл амрахыг зөвшөөрдөг;
• Жимсийг угааж, хатааж, тайрах;
• Үрийн үүрийг огтолж болохгүй;
• Буцалж буй усанд цайруулж болохгүй.

Хатаасан лийр нь хүрэн өнгөтэй, сайхан үнэртэй, чихэрлэг амттай болно. Тэд мөн уян хатан болж, нугалахад сүйрэхгүй байх ёстой.

Чимэглэлийн зориулалттай хатаасан лийр:

Өвлийн улиралд лийр хатаах үед хэцүү зүйл байхгүй. Үүнийг хийхийн тулд та тохирох жимсийг сонгож, зөв ​​бэлтгэж, дараа нь гал тогооны хэрэгслийн чадавхи, хүртээмжид үндэслэн тохиромжтой аргыг сонгож, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Дараа нь зуны энэ сайхан гоо сайхан нь таны биеийг бүтэн жилийн турш витаминаар дүүргэх болно.

Хатаасан лийр нь шинэхэн шиг бидний биед маш их ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч 100 грамм хатаасан лийр дэх калорийн агууламж нь шинэ жимсний илчлэгийн агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь 270 ккал байна. Гэртээ лийр хатаах нь тийм ч хэцүү биш, учир нь тэдгээрийг зуух эсвэл цахилгаан хатаагч ашиглан наранд амархан хатааж болно. Тэр ч байтугай богино долгионы зуух. Аль нэг аргыг сонгож, өвлийн улиралд хатаасан лийр бэлтгэ. Энэ нь тийм ч удаан үргэлжлэхгүй.

Гэртээ лийр хатаах

Аливаа аргын хувьд эхний алхам бол жимсээ өөрөө бэлтгэх явдал юм. Хатаахын тулд зун, намрын сортуудын боловсорч гүйцсэн (гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй!) лийр авахыг зөвлөж байна. Цөөн тооны чулуурхаг эстэй, шүүслэг, өтгөн, чихэрлэг нухаштай жимсийг сонго. Тортыг хэрэглэх ёсгүй. Цуглуулсны дараа тэдгээрийг 2 хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахгүй. Цуглуулсан жимсийг сайтар угааж, хатаана. Жижигийг нь бүхэлд нь хатааж, томыг нь огтолж, үрийг нь авдаг. Дараа нь илүү хурдан хатаахын тулд хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваана.

Хатаах нь даавууны уут, шилэн лонхтой (нягт хаалттай) ашиглан хуурай, харанхуй газар хадгалагдана. Хатаасан жимс бүтэн жилийн турш амтаа алддаггүй.

Цахилгаан хатаагчаар лийр хатаах - температур ба цаг хугацаа

Гэртээ жимс хатаах хамгийн хялбар арга бол цахилгаан хатаагч юм. Энэ нь тохиромжтой, учир нь:

• Та нэг дор нэлээд их хэмжээгээр хатааж болно.
• Температурын горимыг сонгох боломжтой.
• Үйл явцыг нарийн хянах шаардлагагүй.

Бэлтгэсэн жимсийг хатаах тавиур дээр байрлуулж, хэсгүүдийн хооронд бага зайтай байдаг. Ингэснээр тэд агаарын урсгалаар илүү жигд үлээлдэнэ. Цахилгаан хатаагчийг доод талаас нь биш хажуу талаас нь агаараар хангадаг цахилгаан хатаагчийг ашиглах нь дээр. Энэхүү дизайны тусламжтайгаар бүх давхаргууд жигд халдаг тул жимс нь илүү жигд хатдаг.

Хатаах нь 60 - 70 градусын температурт явагддаг. Үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд хааяа хутгаж, тавиуруудыг сольж болно. Цахилгаан хатаагчаар лийр хатаах хугацаа 8-20 цаг байна. Бэлэн байдлыг хүрэлцэх замаар шалгадаг - хэсгүүд нь хуруунд наалдахгүй байх ёстой. Хэт хуурайшихгүй байх нь бас чухал юм - зүсмэлүүд нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ уян хатан, хэврэг биш байх ёстой.

Миний дуртай арга бол лийрийг зууханд хатаах явдал юм.

Харамсалтай нь надад цахилгаан хатаагч байхгүй. Би жимсийг шавьжнаас болж наранд хатаах дургүй тул зууханд хатааж, бусад жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэргийг хатаадаг. Ийм байдлаар хийн зуухны зууханд гэртээ лийр хатаах нь энгийн зүйл юм. Үнэн, энэ нь нэлээд удаан хугацаа шаарддаг. Гэхдээ үр дүн нь маш сайн. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь бүх ашигтай бодисыг хадгалдаг. Энэ нь гайхалтай амттай!

Лийрийг зууханд хамгийн бага дулаанаар хаалгыг нь бүрэн онгойлгож хатаана

1. Би угаасан, хатаасан жимсийг 4 хэсэг болгон хуваасан. Би төвүүдийг үрээр таслав. Би чанарыг сайжруулахын тулд эвдэрсэн, гэмтсэн целлюлоз, өтний нүхийг арилгадаг. Дараа нь би улирал бүрийг хагасаар таслав.
2. Би наймалжуудыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад (арьсны талыг доош нь) тавьдаг.
3. Унтрахгүйн тулд би түлшээ асаагаад хамгийн бага тохиргоонд оруулав.
4. Лийрийг жигнэхгүйн тулд би зуухны хаалгыг бүрэн нээлттэй орхидог.
5. Үе үе би жигд хуудсыг сольдог. Зүсмэлүүд бага зэрэг хатах үед би тэднийг хутгана.

Мэдээжийн хэрэг, та хаалгыг хаалттай зууханд лийрийг хатааж болно. Тиймээс үйл явцыг (температур, цаг) илүү болгоомжтой хянах шаардлагатай болно.

1. Эхний 2 цагийг 50 - 60 градусын температурт хатаана.
2. Дараа нь хольж, температурыг 80 хүртэл өсгөж, жимс нь хатаж, хэмжээ нь буурч эхлэх хүртэл үлдээгээрэй.
3. Дахин холино. Температурыг анхны температур хүртэл бууруулж, бэлэн болтол нь хадгална.

Цахилгаан зуухны зууханд процессыг ижил температурт гүйцэтгэдэг. Цахилгаан зуух нь ихэвчлэн доод ба дээд халаалттай байдаг тул хатаах нь бага зэрэг жигд бөгөөд хурдан байдаг. Бусад аргын нэгэн адил зууханд хатаах нийт хугацаа нь хатаасан жимсний хэмжээнээс шууд хамаардаг. Бүтэн лийрийг (жижиг) хатаахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд ойролцоогоор 18-24 цаг болно. Хэсэг эсвэл зүсмэлүүд 12-16 цагийн дотор хурдан хатах болно.

Лийрийг наранд хатаана

Тогтвортой нарлаг цаг агаарт та үүнийг байгалийн аргаар хатааж болно. Нэг давхаргад байрлуулсан тавиур эсвэл жигд хуудсыг 2-3 хоногийн турш наранд ил гаргана. Үе үе эргүүлээрэй. Орой нь тэд өрөөг шөнөдөө чийгшүүлэхгүйн тулд цэвэрлэдэг. Агааржуулалт сайтай сүүдэрт дахин 2-3 хоног хатаана.

Таны харж байгаагаар гэртээ лийр хатаах нь энгийн зүйл юм. Өвлийн улиралд ийм бүтээгдэхүүн нь амттан болгон маш их хэрэгтэй байдаг. Хатаасан жимс нь анхилуун үнэрт компот, бялуу, маффин, пудинг хийхэд маш сайн түүхий эд болдог.

Хатаасан жимс нь манай гал тогооны гол газруудын нэгийг зүй ёсоор эзэлдэг. Орчин үеийн ундааг хатаасан жимсээр хийсэн байгалийн, хамгийн чухал нь эрүүл компоттой харьцуулж болох уу? Энэ асуултын хариулт тодорхой байна - мэдээж үгүй! Баяр ёслолын үеэр, мөн өдөр бүр бид лонхтой компотыг ширээн дээр тавьдаг. Зууханд лийр, алимыг хэрхэн зөв хатаах вэ, бид энэ нийтлэлд танд хэлэх болно.

Хатаасан жимсний ашиг тус

Халамжтай эхчүүд хүүхдүүддээ өгөхийг хичээдэг. Энэхүү витамины ундаа нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнээс гадна хатаасан алим нь өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Urolithiasis, бөөрний чулууны хувьд та зүгээр л хатаасан алим, алимны хальснаас декоциний уух хэрэгтэй. Үүнээс гадна өтгөн хаталтанд маш сайн.

Мэдээжийн хэрэг та үүнийг захаас эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Хэрэв та өөрийн алимны цэцэрлэг эсвэл шинэ жимстэй бол бэлтгэлээ өөрөө хийж яагаад болохгүй гэж.

Тиймээс, бидний нийтлэл энэ тухай юм алим, лийрийг зууханд хэрхэн зөв хатаах вэ.

Энэ зорилгоор цахилгаан биш харин хийн зуух ашиглах нь дээр гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь тэдгээр нь халаалтын бага температурыг өгдөггүй.

Түүхий эд бэлтгэх ажилд та нухацтай хандах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Зуны боловсорч гүйцсэн алим, боловсорч эхэлж байгаа зуны лийр зэргийг авдаг. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, хатаана. Алимнаас цөмийг аваад 0.5 см зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.

Лийр нь арай өөрөөр бэлтгэгдсэн байдаг. Том жимсийг хагас болгон хувааж, дунд жимсийг 4 хэсэгт хувааж, голыг нь салгаж, жижиг жимсийг бүхэлд нь хатааж эсвэл сүүлээр нь хатааж болно.

Дараа нь ажлын хэсгүүдийг нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд дүрэх ёстой. 1 литр усанд 3 г-аас ихгүй нимбэгийн хүчил. Үүний дараа алимыг буцалж буй усанд хийж, 3 минутын турш цайруулж, хүйтэн усаар нэн даруй хөргөж, хатаана.

Бид хүчиллэгжүүлсэн уснаас лийрийн зүсмэлүүд, талыг нь аваад хатаана. Лийрийг бүхэлд нь буцалж буй усанд 15-20 минут буцалгах шаардлагатай. Дараа нь арилгаж, хатаана.

Зууханд алим, лийрийг хэрхэн зөв хатаах вэ?

Хэдийгээр дараа нь холих шаардлагатай байсан ч төрөл бүрийг тусад нь хатаах нь чухал юм. Түүхий эдийг хатаахад бэлтгэх үед бага зэрэг хатаах шаардлагатай. Энэ нь жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийгддэг. Та бас нэг энгийн дүрмийг санах хэрэгтэй - түүхий эдийг нэг давхаргад байрлуулж, жимс нь бие биендээ хүрч болохгүй. Энэ нь бүх талаас агаар чөлөөтэй нэвтрэх боломжийг олгодог.

Зүссэн лийрийг зүссэн талыг нь дээш нь тавь. Зууханд жигд хуудсыг 70-80 градусын температурт (илүү ихгүй) байрлуулж, зуухны хаалга бага зэрэг нээлттэй байх ёстой. Жимс жимсгэнэ хуурай бол, өөрөөр хэлбэл чийгийн ихэнх хэсэг нь ууршсан бол зууханд байгаа температурыг 50-60 хэм хүртэл бууруулж, хаалгыг онгойлгож хатаах ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Дунджаар алимыг хатаахад 8-10 цаг, лийр 14-16 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Хатаасан жимсний бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлно. Алим нь уян харимхай, цайвар шар өнгөтэй болж, лийр нь эсрэгээрээ бараан өнгөтэй байх ёстой.

Бид хэлсэн зууханд алим, лийр хэрхэн хатаах. Мэдээжийн хэрэг, та нар, салхины тусламжтайгаар илүү энгийн бөгөөд аюулгүй аргаар хатааж болно, гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардах болно.

Өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хүйтний улиралд бэлтгэх зайлшгүй үе шат юм. Энэ сэдэв нь өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй хүмүүст онцгой хамаатай юм. Зарим бүтээгдэхүүнийг хөлдөөсөн, бусад нь лаазалсан, бусад нь чанамал эсвэл компот хийж, бусад нь хатаадаг. Ургац хураасан ургацаа өвлийн турш баярлуулахын тулд хоол хүнс бэлтгэх үйл явцад хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Лийрийг хэрхэн зөв хатаах талаар доор авч үзэх болно.

Хэд хэдэн энгийн дүрэм байдаг бөгөөд үүнийг дагаж та амттай үр дүнд хүрэх болно.

• Лийрний зуны сортууд нь хатаахад илүү тохиромжтой. Хожуу жимс, түүнчлэн хөгшрөлтийн амттай жимсийг хатаахыг зөвлөдөггүй.
• Бүтэн, бага зэрэг дутуу болсон жимсийг сонго. Тэд хүчтэй, уян хатан, хэт шүүслэг биш байх ёстой.
• Жижиг эсвэл дунд зэргийн жимс нь тохиромжтой хэмжээтэй байдаг. Аль болох цөөн үртэй байхыг зөвлөж байна.
• Хэт боловсорсон, ялзарсан, өттэй лийрийг хатаахыг бүү оролд.
• Хэрэв жимс нь бүх шаардлагыг хангасан боловч бага зэргийн гэмтэлтэй бол хатаахад бэлтгэхийн тулд зүгээр л устгана.

Жимсийг хатаахад бэлтгэх

Эхлэхийн тулд боловсорч гүйцээгүй жимсийг сонгож, усаар зайлна. Угаасан жимсээ хатааж, иш, сүүлийг нь салга. Лийрийг буцалж буй усанд хийж, ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та үүнийг бага зэрэг чихэрлэг болгохыг хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, жимсээ хөргөнө. Энэ үе шатанд тэд дахин давтагдана: эвдэрсэн газрыг тайрч, хатаахад тохиромжгүй жимсийг бүрэн арилгах шаардлагатай. Дараа нь лийрийг хайчилж ав: жижиг жимсийг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон, том жимсийг дунджаар 1-1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Үрийг нь салга.

Гэсэн хэдий ч энэ журам нь бүх төрлийн лийрт тохирохгүй. Хэрэв та зэрлэг ан агнуурыг хатаахаар шийдсэн бол эхлээд газрын үр жимсийг цуглуулж, арьс нь бараан болтол нь суулгана. Үүний дараа тэдгээрийг угааж, зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Цайруулах, үрийг зайлуулах алхмуудыг алгассан. Олон хүмүүс жимсийг бүхэлд нь хатаахыг илүүд үздэг.

Гэртээ лийр хатаах арга

Лийр хатаах өөр өөр сонголтууд байдаг. Тэдний аль нэгийг нь сонгохдоо гэрийн нөхцөл байдал (жишээлбэл, гадаа жимс хатаах нь хүн бүрт тохиромжгүй), гал тогооны хэрэгслийн бэлэн байдал, үйл явцын энгийн байдал зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзээрэй.

Шарах шүүгээнд

Цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар зуухгүй тул энэ арга бараг бүх хүнд тохиромжтой. Бэлтгэсэн жимсээ илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Та жимсээ 60 хэмээс ихгүй температурт хатааж эхлэх хэрэгтэй. Ийм буцалгасны дараа 2 цагийн дараа зуухны дулааныг 80 градус хүртэл нэмэгдүүлж, хэсгүүдийн хэмжээ багасах үед 55 градус хүртэл багасгаж, бэлэн болтол буцалгана. Үүнийг шалгахад хялбар байдаг: хэрвээ лийр дарахад шүүсийг гаргахгүй бол бэлэн болно.

Хатаах нь жигд байхын тулд жимсний байрлалыг үе үе өөрчилж, эргүүлэхээ бүү мартаарай. Хэрэв та хэрчсэн жимстэй бол процесс 12-15 цаг, лийрийг бүхэлд нь хатаавал нэг өдөр хүртэл үргэлжилнэ.

Зуухны техникийн шинж чанарт тусгай шаардлага байхгүй: цахилгаан болон хийн зуух аль аль нь тохиромжтой. Хамгийн гол нь температурыг зохицуулах явдал юм. Дунд түвшинд жигд хуудсыг байрлуулах нь дээр. Энэ хатаах аргын сул тал нь хоол хийх явцад зарим витаминыг алдах явдал юм.

Богино долгионы зууханд

Энэ нь лийрийг хатаах хамгийн хурдан арга юм. Гэхдээ үүнийг зөв хийхийн тулд бүх зүйлийг сайтар хянах хэрэгтэй. Богино долгионы зууханд хатаасан жимсний оронд нүүрс авах магадлал өндөр байдаг.

Бэлтгэсэн жимсээ илгэн цаасаар бүрхсэн хавтгай таваг дээр тавь. Өмнөх тохиолдлын нэгэн адил тэдгээрийг нэг давхаргад хийнэ. Богино долгионы хүчийг 200 ватт болгож, лийрийг 2.5 минутын турш хатаана. Хэрэв хугацаа бага бол процессыг үргэлжлүүлж, 30 секунд тутамд жимсний бэлэн байдлыг шалгана уу.

Тиймээс нэг порц 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Муудсан жимсээ хаяхгүйн тулд хатаасан жимс бэлтгэх үйл явцыг хяналтгүй орхиж болохгүй.

Цахилгаан хатаагчинд

Жимсийг тавиур дээр нэг давхаргад байрлуулж, хэсгүүдийн хооронд бага зайтай байна. Төхөөрөмжийн температурыг 70 градус болгож тохируулна уу.

Жимс жигд хатаахын тулд тавиурыг үе үе сольж байгаарай.

Дунджаар цахилгаан хатаагч ашиглан лийрийг хоол хийх үйл явц 12 цаг үргэлжилнэ. Тодорхой цаг хугацаа нь тодорхой загвар, та бүхэл бүтэн жимс хатааж байгаа эсэх, мөн хэсгүүдийн хэмжээ (лийр хэрчсэн бол) зэргээс хамаарна. Энэ хоол хийх аргаар жимсээ өөрөө эргүүлэх шаардлагагүй.

Агаар хатаах

Хэрэв орон зай, цаг хугацаа зөвшөөрвөл лийрийг агаарт хатааж болно. Энэ үйл явц нь урт боловч ийм байдлаар жимсэнд хамгийн их хэмжээний витамин хадгалагдах болно. Та зузаан утас (хамгийн тохиромжтой нейлон) хэрэгтэй болно. Зүгээр л жимсний хэсгүүдээр дамжуулж, зүүлт шиг тохиромжтой газар өлгөхөд хангалттай.

Жимс нь бие биендээ хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Лийрийг ийм аргаар хатаах өрөө нь хуурай, агааржуулалттай байх ёстой. Нарны туяа тэнд очвол сайн. Агаарт хатаасан жимс болгон хувиргах хугацаа дор хаяж долоо хоног байна. Илүү нарийвчлалтай хугацаа нь зүсмэлүүдийн зузаанаас хамаарна - зузаан, урт байх болно. Лийрний өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөж, дарахад буцаж хавсарч байвал та тэдгээрийг арилгаж болно.

Хатаах шүүгээнд

Энэхүү хатаах арга нь лийрийг цахилгаан хатаагчаар хатаахаас бараг ялгаатай биш юм. Жимсийг бүрэн хуурай болтол нь эргүүлж, юу ч хийх шаардлагагүй нь үнэн. Агаарыг голчлон доороос нь хангадаг цахилгаан хатаагчаас ялгаатай нь хатаах шүүгээнд түүний урсгал нь босоо байдаг бөгөөд энэ нь бүх тавиурыг жигд хатаах боломжийг олгодог.

Жимсний хатаах хугацаа нь жимсний хэмжээнээс шууд хамаардаг бөгөөд ерөнхийдөө 10-15 цаг зарцуулдаг.

Наранд

Хувийн байшингийн эзэд лийрийг байгалийн аргаар хатааж болно. Бэлтгэсэн жимсээ тавиур дээр тавиад өдрийн турш нарны туяа аль болох удаан хүрэх газар байрлуулна. Шөнийн цагаар жимсээ ямар ч нимгэн даавуугаар хучиж, боломжтой бол гэртээ авчрах хэрэгтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсээ шороо, шавьжнаас хамгаалахын тулд өдрийн цагаар самбайгаар хучдаг. Өдрийн турш хэсгүүдийг эргүүлэхээ мартуузай.

Лийр хатсаныг анзаарсан бол хуурай, агааржуулалт сайтай газар аваад хэдэн өдрийн турш хатаана. Дунджаар энэ нь дахиад 3 хоног болж магадгүй.

Хатаасан жимс хадгалах

Жимсийг зүгээр л хатаах нь хангалтгүй бөгөөд та тэдгээрийг зөв хадгалах хэрэгтэй. Үүний тулд хуурай, харанхуй өрөө хамгийн тохиромжтой. Хатаасан жимсийг байгалийн даавуугаар хийсэн уутанд эсвэл шилэн саванд хийж, битүүмжилсэн тагийг нь хаахаа мартуузай. Хадгалах хугацаа 1 жилээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хатаасан жимсийг халаах төхөөрөмж, радиаторын ойролцоо бүү хадгал - энэ нь тэднийг гэмтээж болзошгүй. Мөн мөөгөнцөр, дунд зэргийн болон бусад асуудал байгаа эсэхийг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд та гэр бүлээ жинхэнэ витамин бүтээгдэхүүнээр эрхлүүлж, жимс жимсгэнэ, жимсгэний ургамлаар дүүрэн зуныг сануулахыг үнэхээр хүсч байна. Хатаасан жимс нь эдгээр зорилгоор маш сайн байдаг, учир нь тэдгээр нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг төгс хадгалдаг. Гэртээ лийр бэлтгэх хамгийн сайн арга бол тэдгээрийг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг зуух ашиглан яаж хийх вэ?

Хатаасан лийр: аргын давуу болон сул талууд

Энэ аргын мэдэгдэхүйц сул талуудын дунд лийр нь өндөр температурт өртөх бөгөөд энэ нь жимсийг гэмтээж, тааламжгүй, дараа нь ашиглахад тохиромжгүй болно.

Зууханд хатаах явцад ихэнх витамин уурших магадлал бас бий.

Гэхдээ энэ төхөөрөмжийг ашиглах нь хатаасан жимс хийх цагийг эрс багасгах бөгөөд энэ нь олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд чухал давуу тал юм.

Лийр хатаах: технологи

Хатаасан лийрийн чанар нь үйлдвэрлэлийн бүх үе шатыг дагаж мөрдөхөөс ихээхэн хамаарна.

• Жимс жимсгэнэ сонгох.Ийм зорилгоор боловсорсон, шүүслэг, гэхдээ усгүй лийр сонгох нь дээр. Элсэн зүлгүүр нь хатаахад тохиромжтой өтгөн найрлагатай сортууд:
  • "Запорожье";
  • "Ойн гоо үзэсгэлэн";
  • "Лимонка";
  • "Виктория";

САН:Лийрийг хэт эрт арилгаж болохгүй, эс тэгвээс хөгц болно. Ерөнхийдөө жимс нь зууханд ойролцоогоор нэг өдөр байх ёстой.

• Хатаахад бэлтгэж байна.Угаасан жимсийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай уртын дагуу зүсэж, жижиглэсэн жимсийг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. Та эхлээд зуухаа 60 хэм хүртэл халаах хэрэгтэй.
• Хатаасан жимсний үйлдвэрлэл.Савыг зууханд 2 цаг байлгаад хаалгыг нь сайтар хаа. Дараа нь температурыг 80 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Бүтэн лийрийг хатаах хугацаа нь зүсмэл болгон хуваасан жимсийг хатаахтай харьцуулахад илүү урт байх болно.

Тиймээс хатаасан лийр бэлтгэхийн тулд та дараах зааврыг дагах хэрэгтэй.

• Жимсний тохиромжтой сортуудыг сонгох;
• Жимсийг хатаахад бэлтгэх;
• Хатаасан жимсийг шууд бэлтгэ.

Лийрийг хатаахад бэлтгэх:

Нянгууд

• Дунд зэргийн хэмжээтэй лийрийг хагас буюу дөрвөн хэсэгт хуваасан;
• Хэт хатуу жимсийг эхлээд 4-5 минут буцалгана;
• Зэрлэг лийрийн сортыг хэсэг болгон хуваахгүйгээр зууханд бүхэлд нь хатааж болно.

АНХААРУУЛГА:Мөн жимсний амтыг алдагдуулахгүйн тулд "тоглоом"-оос цөмийг нь хальслах, таслах шаардлагагүй.

Тэд "тоглоом"-ыг өөрөө газарт унах үед л цуглуулдаг.Дараа нь жимсийг хайрцагт хийж, арьс нь харанхуйлж эхлэх хүртэл харанхуй, сэрүүн газар үлдээнэ. Энэ үед лийр нь хамгийн шүүслэг, анхилуун үнэртэй, боловсорч гүйцсэн байх бөгөөд зууханд хатааж болно.

Цахилгаан зуух

Цахилгаан зуухны зууханд лийр хатаах нь хийн түлшээр ажилладаг ердийн зууханд хатаасан жимс хийхээс ялгаатай биш юм.

Цорын ганц ялгаа нь цахилгаан зуух нь доод ба дээд гэсэн хоёр халаалтын системтэй байдаг.Харин хийн зуух нь зөвхөн доороос халаалттай байдаг. Ийм учраас хатаасан лийр бэлтгэхдээ цахилгаан зуух ашиглах нь илүү тохиромжтой.

Лийрийн чипс:

Конвекцийн горим

Конвекцийн горим нь зууханд сэнс суурилуулсан гэж үздэг бөгөөд түүний даалгавар нь дулааныг жигд хуваарилах явдал юм. Гал тогооны өрөөнд ийм зуух байгаа нь хүчин чармайлт, мэдрэлийг ихээхэн хэмнэх болно, учир нь одоо та жимс нь жигд хуудсан дээр наалдаж, шатах вий гэж санаа зовох хэрэггүй болсон.

Үүний зэрэгцээ, лийрийг хатаахад бэлтгэх, үйл явц нь ердийн зууханд хатаасан жимс бэлтгэх процедураас ямар ч ялгаагүй болно.

Хадгалах

Хатаасан лийрийг шилэн эсвэл модон саванд хийж болно. Энэ тохиолдолд зүсмэлүүд нь өөрөө сайтар таглагдсан саванд нягт нягтруулсан байх ёстой.Хатаасан жимсийг цэвэр, хуурай газар даавуун уутанд сайн хадгалдаг.

Бэлтгэсэн материал чийгтэй болж, дунд зэргийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хатаах үйл явцыг сард нэг удаа хянаж байх ёстой. Та үүнийг 50 градусын зууханд дахин хатааж болно.

Хадгалах зүсмэлүүд - ашигтай амьдралын хакерууд

Хадгалах зарим зөвлөмжүүд:

• Хэрэв хатаасан лийрийг гоо сайхны зориулалтаар ашиглах гэж байгаа бол урьдчилан бэлтгэсэн жимсийг буталж, кофегоор цацаж, харанхуй, хуурай газар хадгална;
• Хатаасан жимсийг удаан хугацаагаар хадгалахад хатуу болдог. Дараа нь хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг уурын ваннд дэвтээнэ эсвэл уураар ханасан зууханд богино хугацаанд хийнэ.

ЧУХАЛ:Зууханд хатуу зүсмэлүүдийг уурын банн зохион байгуулахын тулд та тэнд устай сав байрлуулах хэрэгтэй.

Хоолны жор

Хатаасан лийр нь компот хийх эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглагддаг. Жимсний зүсмэлүүдийг илүү баялаг болгохын тулд та энэ жорыг ашиглаж болно.

Элсэн чихэр сиропоор зууханд хатаасан лийр.

• Бид лийрний тохиромжтой сортуудыг сонгодог;
• Бид жимсээ угааж, цаасан алчуур дээр байгалийн аргаар хатаана;
• Бид лийрийг хэмжээнээс нь хамааруулан таслав;
• Хүйтэн усанд 2-4 г нимбэгийн хүчил нэмээд хэдэн минутын турш жимсээ хийнэ;
• Дараа нь та лийрийг чихрийн сиропоор буцалгаж, ердийн аргаар хатаана.

Үр дүн нь маш амттай, амттай лийр юм.

Амттан: бялууг чимэглэх хатаасан лийр:

Тиймээс өвлийн улиралд жинхэнэ витамины нөөцийг бэлтгэхийн тулд лийрийн тохиромжтой сортуудыг сонгож, зөв ​​бэлтгэж, зууханд хатаах нь хангалттай юм.