ОрцЗууханд алтан хүрэн төмстэй тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж жигнэх вэ. Төмстэй зууханд тахианы хөл
Одоо надад ямар ч тансаг, чамин найрлагагүй энгийн хоол хийх моод эргэн ирж байгаа юм шиг санагдаж байна. Тэдний хэлснээр зочдыг босгон дээр ирэхэд, мөн ажлаасаа гүйж явахдаа оройн цэсийг толгойдоо хийх үед энгийн жор маш их тустай байдаг. Юу хооллохоо олж мэдээд дэлгүүрт очоод хэрэгтэй бүх зүйлээ худалдаж авах л үлдлээ. Өнөөдрийн хоол бол дүрмээр бол ямар ч хөргөгчинд найрлагыг нь олох боломжтой цуврал хоолуудын нэг юм. Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр нь ямар ч үед туслах болно. Мөн хоол хийх үйл явц нь маш хялбар тул оройн хоол бэлдэж байх хооронд та амрах цагтай болно. Тиймээс, олон зүйл нуршилгүйгээр зурагтай жор руу алхам алхмаар шилжье.
Ханцуйндаа зууханд төмстэй тахианы хөл
Энэ жор миний цуглуулгад жигнэмэгийн ханцуйг дөнгөж зарагдаж эхлэх үед гарч ирэв. Энэ арга надад маш их таалагдсан тул түүн дээр мах, ногоо хийж, янз бүрийн нэмэлтүүдтэй хослуулж эхлэв. Энэ хоол хийх сонголт нь үнэхээр тохиромжтой: энэ нь шатдаггүй, эргүүлдэггүй, хутгах шаардлагагүй. Зуухыг өөх тосоор угаах шаардлагагүй (Өө! Энэ бол хамгийн чухал зүйл!), Бүх шүүс нь ханцуйндаа үлддэг, бүтээгдэхүүн нь тэдэнтэй ханасан, тиймээс бүх шүүслэг, үнэрийг хадгалдаг. Хамгийн энгийн зүйлээс эхэлцгээе - төмс, тахианы бөмбөрийг ханцуй эсвэл жигд уут ашиглан зууханд чанаж, үндсэндээ ижил зүйл юм.
Орц:
- тахианы бөмбөр - 6 ширхэг;
- төмс - 500-600 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 1-2 хумс сармис:
- тахианы халуун ногоо - 1 tsp;
- давс - 1 халбага;
- цөцгий - 3 tbsp.
Тахианы хөлийг уутанд хийж зууханд төмстэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махны шүүс нь сонгино, цөцгийтэй холилдож, амттай цөцгий сумс үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дүнд бид маш сайн хачиртай амттай шүүслэг тахиа авдаг.
Майонезаас төмстэй зууханд тахианы хүрд: зурагтай жор
Үүнийг бага зэрэг хүндрүүлье - нэвчилтэнд зориулж майонез, алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд бяслаг нэмнэ. Төмсийг бага зэрэг хуурч ав. Эхний тохиолдолд би яагаад төмс хуурдаггүй, харин хоёр дахь тохиолдолд би шарсан гэж бага зэрэг хэлмээр байна. Би дээр бичсэнчлэн уутанд хийж жигнэх үед бүх чийг нь дотроо үлдэж, хоол нь огт хатдаггүй. Нэмж хэлэхэд, бөмбөрийн савх нь төмсний дээр хэвтэж, зууханд хийсэн бүх өөх тос, шүүс нь төмсний зүсмэлүүд дээр дусдаг. Үүнээс болж энэ нь шүүслэг болж хувирдаг. Хэрэв та ханцуйгүй, уутгүй жигд хуудсан дээр эсвэл жигд тавган дээр хоол хийвэл төмс бага зэрэг хатаж болно. Урьдчилсан хөнгөн шарсан мах нь хатахаас сэргийлж, илүү сайн жигнэх, хоол хийх хугацааг хурдасгах болно. Зууханд жигнэхдээ хоолонд илүү амт нэмж, төрөлжүүлэхийг хүсвэл шинэхэн шампиньон ба/эсвэл улаан лооль хэрэглэж, нимгэн зүсэж, тахианы махны доор, төмс дээр тавьж болно.
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
- тахианы хөл - 4 ширхэг;
- төмс - 6-8 ширхэг;
- сонгино - 1 толгой;
- майонез - 1 tbsp;
- халуун ногоо - 0.5 tsp;
- бяслаг - 100 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp;
- давс - амсах болно.
Бяслаг, майонезаас зууханд төмстэй тахианы хөлийг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Гэрийн эзэгтэй нар эдгээр жорыг олон талт байдал, энгийн байдлын хувьд үнэлэх болно. Та зөвхөн хөлийг төдийгүй тахианы бусад хэсгүүдийг авч болно: гуя, далавч. Ялалт-хожил. Түүнээс гадна "төмстэй тахиа" хослол нь үргэлж хамгийн амжилттай байдаг. "Хоёрыг нэг дор" гэх мэт зүйл. Та үүнийг зөвхөн гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн хоолонд зориулж хоол хийхээс гадна баярын үеэр үйлчилж болно. Ямар тохиолдлоор бэлтгэх нь та өөрөө л хамаарна. Та мэдээж хоол хийх хэрэгтэй, надад итгээрэй.
Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр нь маш амттай, амттай хоол юм. Ямар ч асуудалгүй, та үүнийг гэрийн үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай баярын цугларалтанд бэлдэж болно. Жор нь хөргөгч бүрт эсвэл хамгийн ойрын супермаркетад байдаг маш энгийн найрлагыг агуулдаг. Хоол хийх технологи нь энгийн бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Би бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай оройн хоолны дэлгэрэнгүй жорыг санал болгож байна.
Амтлах мэдээлэл Төмсний үндсэн хоол / Шувууны үндсэн хоол / Зууханд шатаасан төмс / Зууханд төмстэй тахианы мах
Найрлага
- тахианы бөмбөр - 4 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- цөцгий - 100 гр;
- гич - 1 халбага;
- сармис - 2-3 хумс;
- ургамлын тос - 50 гр;
- Provencal ургамал - 1 tbsp. л.;
- тендер карри - 1.5 tsp.
Зууханд төмстэй шатаасан тахианы бөмбөрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хэрэв та гал тогооны өрөөндөө гайхалтай зуухтай бол энэ алхамыг алгасаж болно. Миний хувьд зуух нь маш сул, хүнсний ногоо нь хоол хийхэд маш их цаг зарцуулдаг. Тиймээс төмсний булцууг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Саванд хийнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ. Ус буцалмагц галаа багасгаж, хагас болтол нь буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь төмсний хэмжээ, төрлөөс хамаарна - буцалгасны дараа ойролцоогоор 10-15 минут болно.
Энэ хооронд та тахианы бөмбөрийн савхыг marinating хийх соус бэлтгэж болно. Тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий, гич, зөөлөн карри нэмнэ. Халбагаар хутгана. Бага зэрэг нунтагласан чинжүү, давсаар амтлана. Хэрэв таны гарт нунтагласан турмерик байгаа бол түүнээс 1-2 чимх нэмэхээ мартуузай.
Шинээр хөргөсөн тахианы бөмбөр худалдаж аваарай, хөлдөөсөн савх худалдаж авахгүй байх нь дээр. Тэднийг зайлж, үлдсэн өдийг арилгана. Цаасан алчуур эсвэл салфеткааар арчих - энэ нь илүү сайн marinate болно. Соусанд хийнэ. Төмсийг чанаж байхад соусаа хутгаад даршилж үлдээгээрэй - ойролцоогоор 15 минут.
Чанасан төмсийг буцалж буй уснаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө. Арьсыг хальслах. Хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав. Гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлнэ.
Сармисыг хальслаарай. Түүний хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу. Хэвлэлээр эсвэл нарийн grater дамжин өнгөрнө. Төмс дээр сармисны нухаш, Прованслын ургамлыг нэмнэ. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ, ургамлын тос хийнэ. Зүсмэл бүрийг халуун ногоо, тосоор түрхэхийн тулд зөөлөн шиднэ.
Гүн, халуунд тэсвэртэй хэвийг сонгох хэрэгтэй - энэ тохиолдолд керамик хөгц. Бэлтгэсэн төмсний хэсгүүдийг шилжүүлнэ. Дээрээс нь тахианы хөл, соусыг тавь. Савыг тугалган цаасаар хучих - гялалзсан тал нь хоол хүнс рүү чиглэнэ. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Ойролцоогоор 40-60 минутын турш зууханд хийнэ.
Зууханд төмстэй шатаасан тахианы хүрд бэлэн боллоо. Шууд үйлчил. Хэрвээ хүсвэл жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацна. Өөр нэг сонголт бол хоолонд хатуу бяслаг нэмэх явдал юм.
Үүнийг нунтаглаж, шатаасан бөмбөрийн савх, төмс дээр цацна. Бяслагны царцдасыг зууханд дахин 10 минутын турш хүрэн болго.
Тизер сүлжээ
Зууханд төмстэй ханцуйндаа тахианы хөл
Жигнэх ханцуйндаа төмстэй шатаасан тахианы хүрд нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ бол халуун хоол, нэг хачиртай хоол юм. Энэхүү жор нь ямар ч тусгай халуун ногоо хэрэглэдэггүй - зөвхөн хамгийн шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Тахианы махыг наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүстэй хольж marinated болно. Хэрэв та хүсвэл энэ багцад ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Хамгийн хялбар арга бол "Шувууны мах", "Тахианы мах" гэсэн нэртэй уут эсвэл тээрэмд бэлэн хольц авах явдал юм.
Орц:
- тахианы бөмбөр - 5-6 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- давс - 0.5 халбага;
- наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л.;
- нимбэг - 0.5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
- Жорны бүх найрлагыг бэлтгэ. Тахианы махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арчина. Хэрэв хүсвэл та үеийг таслаж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
- Нимбэгний шүүсийг аяганд шахаж ав. Тос нэмэх. Бөмбөрийн савхыг энэ хольцонд дүрнэ. Гараар холино. Маринадтай тахианы махыг үрж үзээрэй. 15-20 минут байлгана. Хэрэв гэртээ нимбэг байхгүй бол хамаагүй. Оронд нь бусад цитрусын шүүс эсвэл алимны цуу - 2 хоолны халбага авч болно.
- Энэ хооронд төмсөө үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг цэвэрлэж, зайлж угаана уу. Нэг см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Та зөвхөн төмс төдийгүй бусад хүнсний ногоо авч болно. Жишээлбэл, лууван, сонгино эсвэл амтат хонхны чинжүү. Энэ нь хачирыг илүү олон төрлийн болгох болно.
- 180-190 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана. Хэрэв таны зууханд дээрээс доошоо функц байгаа бол энэ нь одоо маш хэрэгтэй болно. Хоол хийх ханцуйгаа ав. Өнөө үед та дэлгүүрт жигд ханцуй эсвэл жигнэх уут олж болно. Хоёр сонголт хоёулаа хүнсний ногоотой махыг хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та ханцуйтай бол түүний нэг үзүүрийг тусгай утсаар холбоно, энэ нь ихэвчлэн ханцуйндаа багтдаг. Хэрэв утас байхгүй бол ердийн утсаар солих хэрэгтэй.
- Төмсийг ханцуйндаа дотор нь тавь. Дээр нь маринадтай хамт тахианы хүрд тавь. Давс нэмнэ. Хоолны ханцуйг нөгөө талд нь уя. Гэхдээ эхлээд агаарыг нь гарга. Дараа нь тос, давс нь бүх найрлагад тараагдахын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
- Хоолны ханцуйг намхан талтай жижиг жигд хуудсан дээр тавь. Ойролцоогоор 70-80 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд жигд хуудсыг хоёр удаа гаргаж аваад уутыг нөгөө тал руу нь болгоомжтой эргүүлээрэй.
- Хоол бэлэн болсны дараа жигд хуудсыг зуухнаас салгана. 10-12 минут байлгана. Тэгээд нээ. Та зүгээр л дээд талд нь ханцуйгаа тайрч болно. Төмсөөр шатаасан тахианы махны халуун уур, амттай үнэр тэр даруйд гарч ирнэ. Сайхан хооллоорой!
Хэрхэн хоол хийхийг бас үзнэ үү
Тахианы махны хоол нь хамгийн алдартай. Тахианы махыг олоход хялбар, хямд, нарийн амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та тусгай дулааны боловсруулалт, хоолны тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Өнөөдөр энгийн бөгөөд хялбар жор ашиглан тахианы махыг төмстэй хоол хийцгээе. Энэ нь зөвхөн хурдан биш, бас маш амттай болно. Та хамгийн тохиромжтой амт, эрүүл мэндэд хүрч чадах зууханд баярлалаа.
Зууханд төмстэй тахианы хөл
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, хоёр аяга, жигд хуудас, хутга, хайчлах самбар, grater, халбага.
Найрлага
Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ
- Тахианы махыг хоол хийх нь үнэхээр энгийн, гэхдээ зөв мах сонгох нь чухал юм.
- Хөргөсөн эсвэл шинэхэн тахианы мах (түүний хэсэг) худалдаж авахыг зөвлөж байна.
- Шинэлэг байдлыг тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм:хөл, бөмбөр эсвэл бүхэл тахианы мах нь хатуу махтай, арьс нь цайвар шар өнгөтэй байх ёстой.
- Шинэ тахиа нь сайхан амттай амттай байдаг.
- Зууханд жигнэхдээ цардуулын агууламж өндөртэй төмс сонгох хэрэгтэй.. Эдгээр төмс нь гонзгой, зууван хэлбэртэй, цайвар хүрэн өнгөтэй зузаан арьстай.
Алхам алхмаар бэлтгэл
- Эхлээд нэг кг тахианы бөмбөрийн савыг угааж, marinating хийхэд тохиромжтой саванд хийнэ.
- Сармисны толгойг хальсалж, хумс болгон салгана.
- Нарийн grater дээр сармис хумс сараалжтай.
- Тахианы махтай саванд сараалжтай сармис нэмээд холино.
- 100-150 гр майонез нэмнэ.
- Давс, цайны халбага гичээр амтлаад хутгана. Мөн та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
- Том жижиглэсэн төмсийг давсалж, холино.
- Тахианы махтай давсалсан төмс холино.
- Бүх найрлагыг жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ.
- Одоо та тахианы хөлийг төмстэй зууханд 200ºС-т 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд төмстэй тахианы хөлийг хоол хийх видео жор
Та видеон дээр шатаасан тахиа, төмстэй хоол хийх энгийн жорыг үзэж болно. Сармисны маринадыг өөр дуртай зүйлээр сольж, төмсийг маш нарийн биш, харин том хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр тэд тахианы махтай хамт жигнэх болно.
Төмстэй зууханд тахианы гуяны жор
Калори: 100 грамм тутамд 168 ккал.
Хоол хийх цаг: 50 мин.
Үйлчлэх тоо: 3-4.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:зуух, хоёр аяга, жигд таваг, жигнэх ханцуй, хутга, хайчлах самбар, сараалж, халбага.
Найрлага
Алхам алхмаар бэлтгэл
- 100 мл ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Нэг халбага хатаасан паприка нэмнэ.
- Перец, нэг халбага давс нэмнэ.
- Бэлтгэсэн маринадынхаа зарим хэсгийг 800 грамм тахианы гуя болгон бүх талаас нь үрнэ.
- Нэг килограмм төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Саванд үлдсэн маринадтай төмс холино.
- Төмсийг жигд таваг дээр тавь.
- Тахианы гуяыг дээр нь тавь.
- Бид маягтыг найрлагатай ханцуйндаа боож, хаадаг.
- 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ханцуйндаа байгаа хэвийг зуухнаас гаргаж аваад ханцуйгаа таслана.
- Шаржигнуур болтол дахин 5-10 минутын турш жигнэхдээ буцаана.
Зууханд төмстэй тахианы гуяны хоол хийх видео жор
Шүүслэг, амттай, хамгийн чухал нь эрүүл тахианы махыг төмстэй жигнэх нь хичнээн амархан болохыг хараарай. Үүнтэй ижил жорыг ашиглан ханцуйндаа төмстэй тахианы хөлийг хоол хийж болно.
Хоолыг юугаар, яаж үйлчлэх вэ
Ийм шүүслэг хоол нь өдөр тутмын цэс болон баярын ширээн дээр маш сайхан мэдрэмж төрүүлэх болно. Та үүнийг ногооны салат, мушгиагаар үйлчилж болно. Гэхдээ төмстэй тахианы мах илүү сэтгэл хангалуун, амттай гэдгийг санаарай. Үндсэн хоол болгон ургамлаар чимэглээрэй. Нэг аяга хуурай улаан дарс бас сайн нэмэлт байх болно.
- Жигнэхийн тулд керамик эсвэл цутгамал төмрийн савыг ашигла., энэ нь аажмаар жигд халдаг. Энэ нь таваг жигд жигд жигнэх, шатаахгүй байх боломжийг олгоно.
- Зуухыг өндөр температурт урьдчилан халааж, аль хэдийн халааж дууссаны дараа тахиа, төмс жигнэж эхэлнэ. Нэг кг мах тутамд хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 40 минут байна.
- Мах, төмсөнд амттай, шаржигнууртай царцдас авахын тулд зууханд байгаа бол хоол хийж дуусахаас 15 минутын өмнө мах шарах функцийг ашиглаарай.
- Хэрэв шарсан мах байхгүй бол хайлсан зөгийн бал эсвэл цөцгий дээр мах, төмсөө дээд эсвэл өнхрүүлээрэй.
- Маханд marinade хийх олон жор байдаг. Махыг хоол хийхээс өмнөх өдөр эсвэл жигнэхийн өмнө дор хаяж хоёр цагийн өмнө даршилсан нь маш сайн байх болно.. Хоол хийхээс өмнө нэн даруй даршилсан тахианы махыг төмстэй хольж, төмс нь шүүслэг marinade-д дэвтээнэ.
Бусад дүүргэлтийн сонголтууд
Та үүнийг энгийн бөгөөд хурдан хоол хийж болно. Энэ нь таны амтанд тахиа эсвэл бусад татсан мах байж болно. Би зөвлөж байна. Жишээлбэл, махыг бусад найрлагаар аюулгүйгээр сольж, чанаж болно. Мөөгний шүүслэг, уян хатан байдлын хувьд сонгины цагираг нэмнэ. Энэ нь бас хоол хийхэд амттай байх болно. Халуун ногоотой үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд бүх зүйлийг сармис, нунтагласан хар перцээр амтлана.
Ийм хоол бэлтгэх амжилтынхаа талаар сэтгэгдэл дээр бичээрэй.мөн зууханд тахианы мах, төмс жигнэх өөрсдийн хувилбарууд. Сайхан хооллоорой!
Төмстэй тахианы хүрд.
Юу илүү амттай байж болох вэ?
Зөвхөн зууханд төмсөөр чанаж болгосон бөмбөрийн савх!
Энэхүү хоол нь алдартай, амттай, олон янз байдаг.
Мөн гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.
Зууханд төмстэй тахианы бөмбөрийн хамгийн амттай, туршиж үзсэн жорууд энд байна.
Та бас тэднийг хоол хийдэг үү?
Зууханд төмстэй тахианы хүрд - хоол хийх ерөнхий зарчим
Тахианы бөмбөр нь хангалттай хурдан чанаж, урьдчилан даршилсан байх шаардлагагүй. Гэхдээ танд цаг байгаа бол яагаад болохгүй гэж? Даршилж байх үед халуун ногоо нь тахианы махыг илүү сайн хангаж, илүү шүүслэг, амттай болно. Хөл нь угааж, хатааж, амтлагчаар арчиж, эсвэл сүмсээр цутгадаг.
Бөмбөрийн савхыг юунд даршилж болох вэ:
Өөрийн дуртай халуун ногоо эсвэл бэлэн амтлагчаар;
Шар буурцагны соусанд;
Цөцгий, майонезаас, цөцгий;
Тэднээс хүнсний ногоо, жүүс;
Нимбэгэнд;
Гич, зөгийн бал, аджика.
Ихэнхдээ хэд хэдэн орц найрлагыг хольж, тахианы маханд үрж эсвэл асгаж, амттай холимог үүсгэдэг.
Төмсийг эхлээд маринад хийж эсвэл зүгээр л сойздож, жигнэх боломжтой. Төмс нь тахианы мах шиг олон төрлийн амтлагч, соустай сайн таардаг. Булцууг хальсалж, хэсэг болгон хуваасан. Залуу төмсийг зүгээр л сайн угааж болно. Та үүнийг хөгцдөө түүхий хэлбэрээр хийж эсвэл урьдчилан шараад эсвэл буцалгаж болно. Энэ бүхэн жороос хамаарна.
Ханцуйндаа зууханд төмстэй тахианы хүрд
Төмстэй тахианы бөмбөр хоол хийх хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг ханцуйнд хийж, зууханд хийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч энд бас зарим нарийн ширийн зүйлс байдаг. Хоолыг амттай болгохын тулд танд тохиромжтой marinade хэрэгтэй. Зуухыг 190 ° C хүртэл тохируулна.
Найрлага
10 бөмбөр;
10 төмс;
1 сонгино;
0.1 кг цөцгий;
1 tsp. тахианы амтлагч;
2 хумс сармис;
2 халбага кетчуп (ямар ч төрлийн).
Бэлтгэл
1. Маринадыг нэн даруй бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж сармисны хумсыг цөцгий болгон шахаж, тахианы халуун ногоо эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Кетчуп нэмнэ, гэхдээ та оронд нь улаан лоолийн оо хийж болно, гэхдээ хагасаар нь. Шаардлагатай бол хутгаж, давс нэмнэ.
2. Угаасан бөмбөрийн савхыг маринадтай хольж, одоохондоо үлдээгээрэй.
3. Төмсийг хальсалж, тус бүрийг 6 хэсэг болгон хуваана. Хэрэв булцуу том бол найм нь боломжтой. Бид үүнийг шилбэ рүү илгээдэг.
4. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нэмнэ. Бүгдийг холино.
5. Хоолыг ханцуйнд хийж, хоёр талдаа үзүүрийг нь боож өгнө.
6. Жигнэмэгийн тавган дээр эсвэл хэвэнд хийж, зүү авч, дээр нь цоолбор хийнэ.
7. 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд төмс, улаан лоольтой тахианы хүрд
Зууханд тахианы бөмбөрийн энэ жорыг өвөрмөц болгодог зүйл нь төмсийг урьдчилан буцалгах явдал юм. Энэ нь илүү хурдан хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд улаан лоолийн хүчиллэг байдлаас болж хатуурдаггүй.
Найрлага
0.8 кг хүрд;
0.8 кг төмс;
0.4 кг улаан лооль;
2 сонгино;
30 мл шар буурцаг сумс;
1 tsp. карри эсвэл паприка, холимог хийх боломжтой;
4 халбага майонез.
Бэлтгэл
1. Шар буурцагны соус, майонезаа хольж, амтлагчаа нэмээд тахианы бөмбөрт хийнэ. Энэ нь marinated хүртэл хутгана.
2. Төмсийг хальсалж, 3 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалж буй усанд гурван минут буцалгана. Colander-д хийж, бүх шингэнийг шавхана.
3. Сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Чанасан төмс тавьж, давс нэмнэ. Хэрэв та тослог хоолонд дуртай бол бөмбөрцөг шиг бага зэрэг майонез нэмж болно.
5. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүд.
6. Бөмбөрийн саваа дээр нь тавиад үлдсэн маринадыг хийнэ.
7. Савыг дөчин минутын турш зууханд хийнэ. Бөмбөрийн савхыг 180 ° C-т алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Шарсан зууханд төмстэй тахианы бөмбөрийн савх
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан шарах нь бүтээгдэхүүний доторх шүүсийг хадгалахад тусалдаг. Зууханд төмстэй эдгээр тахианы хүрдний өөр нэг онцлог нь тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэж болно. Тэгээд зөв цагтаа зууханд 15 минутын турш хийж, таваг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.
Найрлага
6 бөмбөр;
0.6 кг төмс;
Бэлтгэл
1. Бөмбөрийн савхыг угааж, хэрэв байгаа бол өдийг нь арилгана. Дараа нь арчиж, халуун ногоо цацна. Гэхдээ тахиа шүүсээ гаргахгүйн тулд бид үүнийг зогсоож болохгүй. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр нэн даруй хуурч, галыг дээд зэргээр эргүүлнэ. Таван минут хангалттай.
2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, тахианы дараа шаржигнуур хүртэл хуурч ав. Бид бас том гал түлдэг.
3. Үлдсэн бүх зүйл бол тахианы мах, төмсийг хэвэнд хийж, 15 минутын турш жигнэх, дээд тал нь 20. Бид бөмбөрийн зөөлөн байдлыг удирдан чиглүүлдэг, тэдгээрийг амархан цоолох хэрэгтэй.
Бяслагны цувны доор зууханд төмстэй тахианы бөмбөрийн саваа
Энэхүү жорын онцлог нь зөвхөн бяслагны царцдас биш, харин цөцгий дээр суурилсан сармистай маш анхилуун амтлагч юм. Хоол нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Найрлага
8 бөмбөр;
8 төмс;
150 мл цөцгий;
3 хумс сармис;
0.5 баглаа дилл;
Давс, чинжүү;
0.2 кг бяслаг.
Бэлтгэл
1. Шүлхийг зайлж, хатааж эсвэл зүгээр л салфеткаар арчина. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.
2. Төмсийг хальсалж, ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, тахианы мах руу илгээнэ.
3. Цөцгийг халбагаар хойш тавьж, үлдсэн хэсэгт нь жижиглэсэн сармис, dill нэмээд давс болон бусад халуун ногоо нэмээд халбагаар сайтар холино.
4. Тахианы мах, төмс дээрээ соусаа хийж хутгана. Та хоёр цагийн турш marinate үлдээж болно. Эсвэл нэн даруй маягт руу шилжүүлээрэй.
5. Гурван том ширхэгтэй бяслаг, дээр нь хийнэ.
6. Хоолоо бүрэн зөөлөн болтол 190 хэмд 50 минутын турш жигнэх. Бид сэрээ эсвэл хутга цоолох замаар шалгадаг.
7. Хоол хийх явцад бяслаг хүрэн болж эхлэхэд хөгцийг гаргаж аваад дээрээс нь бидний үлдээсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Энэ нь бяслагийг шатаахаас сэргийлж, үслэг дээлийг илүү амттай болгоно.
Зууханд төмс, мөөгтэй тахианы хүрд
Шампиньоноор тусгай үнэрийг өгдөг зууханд төмстэй шатаасан тахианы бөмбөрийн гайхалтай жор. Мэдээжийн хэрэг, та бэлэн байгаа бусад мөөгийг авч болно.
Найрлага
5 бөмбөр;
5 төмс;
0.3 кг шампиньон;
0.1 кг бяслаг;
25 мл тос;
Сонгино;
Бэлтгэл
1. Сонгино цагираг болгон хэрчиж, аяганд хийнэ.
2. Бөмбөрийн савхыг угааж, сонгино дээр нэмнэ. Халуун ногоо хийнэ, майонезаас нэмээд холино.
3. Шампиньоныг ямар ч зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж, тосоор хайруулын тавган дээр хурдан хуурна. Удахгүй, хоёр минут л хангалттай.
4. Төмсийг хальсалж, хэрчиж, давс, бусад халуун ногоотой хольж, тос түрхсэн хэлбэрээр байрлуулна.
5. Дээрээс нь шарсан мөөг. Төмсийг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй, чийг нь мөөгнөөс гарч ирэх болно, энэ нь хэсгүүдийг дүүргэх болно.
6. Одоо майонезтай бөмбөрийн ээлж ирлээ.
7. Савыг 180 хэмд хагас цаг орчим жигнэнэ.
8. Үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бүрэн болгосон хүртэл жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
Зууханд төмс болон бусад ногоотой тахианы хүрд
Бэлтгэхэд жигнэмэгээс хамаагүй хялбар, зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй бөмбөр, хүнсний ногоотой шүүслэг хоол хийх жор. Бид 5-6 см-ээс багагүй талтай гүн хэвийг ашигладаг.
Найрлага
0.6 кг хүрд;
0.6 кг төмс;
2 хаш;
1 лууван;
1 сонгино;
4 улаан лооль;
3 халбага майонез.
Бэлтгэл
1. Зуухыг нэн даруй асааж, та 190 ° C температурт тохируулах хэрэгтэй.
2. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Хагас цагирагт сонгино, луувантай хаш, цагирагт улаан лооль.
4. Доод талд нь төмс тавьж, халуун ногоо цацаж, ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй.
5. Одоо сонгино цацаж, луувангийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.
6. Бөмбөрийн саваа дээр нь байрлуулж, үүнийг бас цацаж, эсвэл бүр илүү сайн, халуун ногоотой арчиж хаях хэрэгтэй.
7. Одоо хаш дугуйлан ирдэг. Хэрэв гашуун байдлыг арилгахын тулд давстай усанд дэвтээсэн бол халуун ногоо нэмж болохгүй.
8. Одоо дээд давхарга нь улаан лооль, зүсмэлүүд болгон хуваасан байна.
9. Майонезаас бүрхэж, бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх. Тодорхой хугацаа нь давхаргын зузаан, хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаардаг боловч дунджаар 40 минут орчим байдаг.
"Rosy" зууханд төмстэй тахианы бөмбөр
Энэхүү жорын дагуу төмсөөр чанаж болгосон бөмбөр нь маш дур булаам, ягаан, анхилуун үнэртэй болдог. Мөн улаан чинжүү, зөгийн балтай тусгай соусын ачаар.
Найрлага
8 бөмбөр;
0.8 кг төмс;
1 tsp. улаан чинжүү;
3 халбага шар буурцаг сумс;
1 халбага зөгийн бал;
0.5 tsp. тахианы амтлагч;
3 хоолны халбага майонез;
Бэлтгэл
1. Зөгийн балтай шар буурцагны соусыг нунтаглаж, тахианы амтлагч, паприка нэмнэ.
2. Угаасан шилбэгээ хатааж, үүссэн хольцоор арчина. Одоохондоо даршилж байг.
3. Булцууг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, давс нэмээд майонезаас холино. Та төмсөнд ямар ч халуун ногоо эсвэл тусгай амтлагч нэмж болно. Сайхан өнгө авахыг хүсвэл паприка ч хийж болно.
4. Төмсөө бөмбөрцөг дээр тавиад бэлэн боллоо!
5. Алтан шаргал хүрэн, бүрэн болгосон хүртэл зууханд таваг жигнэх л үлддэг.
Зууханд төмстэй халуун ногоотой тахианы хүрд
Энэ хоол нь халуун ногоотой adjika шаарддаг. Төмсний соусыг майонезаас үндэслэн бэлтгэсэн боловч цөцгий эсвэл цөцгийтэй адил хэрэглэж болно.
Найрлага
6-7 бөмбөр;
0.7 кг төмс;
2 сонгино;
1 халбага adjika;
1 халбага гич;
3 хоолны халбага майонез;
2 хумс сармис;
Төмсний амтлагч.
Бэлтгэл
1. Майонез, жижиглэсэн сармис, төмсний амтлагчтай хагас гич, хагас аджика холино. Соусыг холино.
2. Булцууг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хувааж, соустай холино.
3. Сонгиноыг зузаан цагираг болгон хайчилж, хэвний ёроолд байрлуулж, дээр нь төмс тавина.
4. Үлдсэн гичтэй аджика хольж, шилбэ дээр нь үрнэ. Төмс дээр тавь.
5. Хайруулын тавган дээр тугалган цаасыг татаж, хагас цагийн турш жигнэх. Үүнийг 190 ° C хүртэл тохируулна уу.
6. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс тугалган цаасыг авч, таваг сайн хуурч, энэ нь дахиад 20 минут шаардагдах бөгөөд та гэрийнхээ гишүүдийг ширээн дээр дуудаж болно.
Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр - ашигтай зөвлөмж, заль мэх
Жигнэсэн төмсийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхвэл илүү амттай болно. Энэ нь мөн зүсмэлийн гадаргуу дээр алтан хүрэн, шаржигнуур царцдас үүсэхэд хувь нэмэр оруулна.
Хэрэв төмсний булцуу нь ногоон пигменттэй бол тэдгээрийг хоол болгон ашиглах боломжгүй. Дууссан хоол нь тааламжгүй амттай байх бөгөөд ногоон өнгөтэй булцуу нь эрүүл мэндэд аюулгүй биш юм.
Хэрэв та жижиглэсэн гахайн өөх эсвэл гахайн утсан мах нэмбэл төмс илүү шүүслэг болно. Мөн хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг арилгаж эсвэл олон хүн шатаасан гахайн өөхний амтанд дуртай болно.
Тахианы бөмбөрийн яс нь шатах хандлагатай байдаг бөгөөд энэ нь тавагны ерөнхий дүр төрхийг сүйтгэдэг. Гэхдээ та ирмэгийг тугалган цаасаар боож болно. Мөн тахианы махыг болгоомжтой идэж, гараа тосонд бохирдуулахгүй байх болно.
Хэрэв та зууханд 170 градусаас доош температурыг тохируулбал таваг нь хатаж, шүүслэг, сайхан царцдас байхгүй болно. Хэрэв энэ нь 220 градусаас дээш байвал энэ нь сайхан шаржигнах боловч доторх хэсгүүд нь чийгтэй хэвээр байж болно. Хоолны хэмжээ, жор, зуухныхаа онцлогийг харгалзан зөв температурыг сонгох нь чухал юм.
Тахианы мах, төмс нь гэрийн хоолны альфа ба омега юм. Энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүний энэхүү ялалт-хожил хослол нь батлагдсан бакалаврын "залхуу" оройн зоог, зочломтгой гэрийн эзэгтэйн ходоодны гайхамшигт найрын хүрээнд адилхан амттай "сонсдог". Хэрэв та хүсвэл тахианы махыг төмсөөр дүүргэх эсвэл төмсийг тахианы махаар дүүргэх нь амттай, энгийн хэвээр байх болно. Энэ жороор би Беларусийн дуртай ногоотой тахианы хөлийг жигнэх туршлагаа танд хэлэх болно. Энэ хоол нь хэвийг эвдэж, хэвшмэл ойлголтыг эвддэггүй. Эхлээд харахад бүх зүйл стандарт, бүр уйтгартай байдаг. Гэхдээ зууханд төмсөөр шатаасан тахианы бөмбөр нь маш их дур булаам, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог тул та тэдгээрийг үргэлж хоол хийхийг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч би үүнийг хийдэг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:
тахианы бөмбөр - 1-1.2 кг
төмс - 1-1.2 кг
сармис - 3 хумс
нунтагласан амтат паприка - 1 tsp. слайдгүй
ургамлын тос - 70-100 мл
хатаасан розмарин - нэг чимх
кориандрын үр (газар) - 1/2 tsp.
чинжүү (холимог эсвэл хар) - хавчих
ширээний давс - 1 tsp. (амт)
Зууханд төмстэй тахианы бөмбөр хоол хийх заавар (зурагтай алхам алхмаар жор):
Төмсийг угааж, хальслаарай. Төмс бүрийг 6-8 ширхэг дурын хэлбэрт хуваана. Хоолны бусад найрлагыг бэлдэж байхдаа төмсийг харанхуйлахгүйн тулд цэвэр хүйтэн усаар бүрхээрэй.
Зөвлөмж: Дунд зэргийн цардуултай төмс нь жигнэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хэлбэрээ төгс хадгалдаг боловч дулааны боловсруулалтын дараа зөөлөн болж, амтат алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Жижиг (10% -иас бага) цардуулын агууламжтай төмсний хэсгүүд нь зууханд тахианы бөмбөр сайн жигнэх үед хагас түүхий хэвээр үлдэнэ. Тиймээс ийм булцууг 15-20 минутын турш урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна. Тэгээд хайчилж ав. Цардуултай төмс (шаргал өнгөтэй, үйрмэг цөмтэй) нухахад тохиромжтой. Мөн жигнэх үед энэ нь гажигтай тул та шаржигнуур царцдас авахгүй.
Бөмбөрийн саваа бэлтгэ. Угааж, үлдсэн өдийг нь зулгааж, ясны эргэн тойрон дахь ширүүн шар арьсыг (хэрэв байгаа бол) арилгана. Маринадыг шингээхийн тулд тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
Тахианы махыг marinating хийх хольц нь ямар ч байж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн тахианы бөмбөр төдийгүй төмстэй зохицох нь зүйтэй юм. Би нунтагласан амтат паприка, розмарин, сармис, кориандра ашигласан. Та бүх амтлагчийг дурын хэмжээгээр авч болно. Зүгээр л розмаринаар бүү хэтрүүл. Санал болгож буй хэмжээний хүнсний хувьд бага зэрэг хатаасан эсвэл шинэхэн "зүү" хангалттай байх болно. Сармисыг хутга эсвэл бутлуураар цавчих. Үүн дээр үлдсэн халуун ногоо нэмнэ.
Анхаар: Хэрэв та таваг зууханд нэн даруй хийхээр төлөвлөж байгаа бол маринад руу давс нэмнэ. Хэрэв та тахианы бөмбөрийг урьдчилан marinate хийхийг хүсвэл давс нэмж болохгүй. Жигнэхийн өмнөхөн давс нэмнэ.
Ургамлын тосоор дүүргэ. Чи чидунд дуртай юу? Гуйя! Наранцэцэг нь бас ажиллах болно, гэхдээ үнэргүй, хольцгүй.
Хутгана. Маринад бэлэн боллоо.
Төмсний зүсмэлүүдээр жигнэхээсээ өмнө тахианы бөмбөрийг өөр юугаар даршилж болох вэ?
- гич, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, сармис;
- халуун ногоотой улаан лоолийн соус (кетчуп), ургамлын тос;
- шинэ ургамал (яншуй, килантро, лаврын, ганга - сонгох), гичийн үр, ургамлын тос;
- жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, сармис, элсэн чихэр, чидун эсвэл кунжутын тос;
- цагаан дарс, алимны цуу, бэлэн гич, хар чинжүү, оливын тос.
Бөмбөрийн савхыг гүн гүнзгий саванд хийж, анхилуун үнэрт хольцыг хийнэ. Хутгана. Та нэн даруй хоол хийж эхлэх эсвэл тахианы мах нь амтлагчийн амт, үнэрийг шингээхийн тулд суулгаж болно. Хурдан даршилахын тулд хөлийг нь таг эсвэл хальсаар таглаж, тасалгааны температурт 40-60 минут байлгана, үүнээс илүүгүй. Хэрэв гал тогоо халуун байвал энэ арга тохирохгүй. Дараа нь тахианы махыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Төмсийг хатаана. Зууханд тэсвэртэй тавагны ёроолд тавь. Бага зэрэг давс нэмнэ. Та бага хэмжээний халуун ногоо эсвэл бэлтгэсэн амтлагчаар цацаж болно. Маржорам, ганга, лаврын, орегано, турмерик, карри, хар перц, сармис гэх мэт нь төмстэй сайн нийлдэг. Гэхдээ төмс нь тахианы анхилуун үнэртэй шүүсээр ханасан байх болно.
Тахианы хөлийг нэг давхаргад байрлуул. Бөмбөрийн савхны гадаргуу дээр шаржигнуур царцдас үүсгэхийн тулд үлдсэн маринадыг дээр нь хийнэ. Таваг жигд жигд байхын тулд та хайруулын тавган дээр хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж болно. Гэхдээ 15-20 минутын өмнө үүнийг арилгахаа бүү мартаарай. Үгүй бол тахиа, төмс нь алтан шаргал өнгөтэй болохгүй. Хоолны зууханд ойролцоогоор 60 минут байна. Санал болгож буй жигнэх температур нь 180-190 градус байна. Тугалган цаасыг авсны дараа та дулааны эрчмийг нэмэгдүүлэх эсвэл мах шарах функцийг (хэрэв тоноглогдсон бол) асааж болно.
Төмсөөр шатаасан тахианы бөмбөрийг халуунаар үйлчил.