Вок хайруулын таваг - энэ юу вэ, юунд зориулагдсан бэ? Вок хайруулын таваг хэрхэн сонгох вэ: энэ нь юу вэ, юунд ашиглагддаг вэ Вок нь ердийн хайруулын тавганаас юугаараа ялгаатай вэ?

Хятад хоол нь хоол шиг ер бусын байдаг. Жинхэнэ гал тогооны хэрэгслийн гайхалтай төлөөлөгч бол уламжлалт вок хайруулын таваг юм. Энэ нь олон үйлдэлт учраас Азид төдийгүй Европт алдартай.

Вок хайруулын таваг нь өргөн тархсан тул гал тогооны бүх хэрэгцээ, процесст тохирсон олон хувилбартай байдаг.

Төхөөрөмжийн түүх мянга гаруй жилийн түүхтэй. Аяга таваг нь бараг өөрчлөгдөөгүй, гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд тараах газартаа дасан зохицсон.

Уламжлалт wok нь бөөрөнхий эсвэл трапец хэлбэртэй ёроолтой тул гал дээр хоол хийхэд тохиромжтой. Өнөөдөр зах зээл дээр хавтгай, бага зэрэг муруй суурьтай загварууд байдаг.

Жинхэнэ загвар нь 2 тэгш хэмтэй бариултай гэдгээрээ онцлог юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд нэг бариултай сонголтууд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь тэднийг танил хайруулын таваг шиг харагдуулдаг.

Яагаад танд wok хэрэгтэй байна вэ?

Вок бол олон ажлыг гүйцэтгэх зориулалттай сав суулга юм. Энэ нь зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй шөл, үр тариа, шөл, мах болон бусад амттан бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь хоол хийх эсвэл гүн шарсан мах хийхэд маш тохиромжтой.

Вок нь тогоо, таваг, тогоо, нугасны тогоо зэрэг бусад олон гал тогооны эд зүйлсийг бүрэн орлодог. Загварын ачаар wok нь өргөн уудам бөгөөд их хэмжээний хоол хийхэд тохиромжтой.

Wok: давуу болон сул талууд

Вок өөрийн давуу болон сул талуудтай. Давуу тал:

1. Дулааны боловсруулалтын хугацаа. Хэлбэрийн ачаар хоол илүү хурдан болдог. Нимгэн нарийн ёроол нь хурдан халах, жигд дулаан хуваарилалтыг дэмждэг.
2. Олон талт байдал. Вок нь хүнсний ногоо эсвэл махыг хуурахад тохиромжтой. Үүнд эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэх нь тохиромжтой. Хэрэв иж бүрдэлд мах шарах багтсан бол бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх боломжтой.
3. Хоолны чанар. Хоол хийхэд бага хэмжээний тос хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тосны агууламжийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь аяга таваг нь эрүүл хооллолт гэж ангилагдах боломжийг олгодог. Хайруулын тавагны ер бусын хэлбэрийн ачаар хоолыг хэд дахин хурдан чанаж, олон витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг.
4. Олон үйлдэлт тогоо. Тоног төхөөрөмж нь хэд хэдэн хоол хийх процессыг нэгэн зэрэг хийх боломжийг олгодог. Та шөлийг суурь болгон буцалгаж, мах эсвэл загасыг уураар жигнэж болно. Энэ нь цаг хугацаа, эрчим хүч эсвэл хийн зардал, зуухны ажлын ачааллыг бууруулдаг.
5. Тоног төхөөрөмж. Нэмэлт wok хэрэгслүүд нь үйл ажиллагааны явцад олон талт байдал, тав тухтай байдлыг хангадаг.

1. Хэмжээ. Вок нь нэлээд том хэмжээтэй тул түүнийг авсаархан гэж нэрлэж болохгүй. Хэрэв зуух нь жижиг бол вок нь таарч, талбайг бүхэлд нь дүүргэхгүй байх ёстой.
2. Хоёр дахь бариул нь ихэвчлэн түлэгдэлт үүсгэдэг. Энэ нь зуухны дээр шууд байрлуулсан тул халаах боломжтой.

Вокийн сортууд

Өнөөдөр зах зээл дээр олон төрлийн вокууд байдаг. Тэд бие биенээсээ хэмжээ, хана, суурийн зузаан, ёроолын хэлбэр, диаметр, бүрээс, үйлдвэрлэлийн үндсэн материалаар ялгаатай байдаг.

Хэмжээ нь 15-76 см-ийн хооронд хэлбэлздэг Диаметр нь нэгэн зэрэг бэлтгэсэн нэгжийн тооноос хамаарна. Хамгийн алдартай сонголтууд нь 1-5 нэгжид зориулагдсан. Тэдний диаметр нь 15-38 см байна.

Ханын зузаан нь 3-аас 9 мм-ийн хооронд хэлбэлздэг. Энэ шинж чанар нь үнэ, бат бөх байдалд нөлөөлдөг. Вок ёроолын хэлбэр нь уламжлалт гүдгэр эсвэл хавтгай байж болно, бүх хоол хийх гадаргуу дээр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хамрах хүрээний асуудал

Хоол бэлтгэх чанар нь хайруулын тавагны бүрээсээс хамаардаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

1. Teflon. Вокс хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг материал. Түүний наалддаггүй хамгаалалтын давхарга нь хоол хийх явцад шатахаас хамгаалдаг. Teflon нь чанараа удаан хугацаанд хадгалахын тулд болгоомжтой, нарийн арчилгаа шаардлагатай. Металл сав суулга, сойз нь хориотой зүйл юм. Тэд бүрхүүлийн бүтэц, бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээдэг. Хоол идэхгүйгээр савыг халаах, гал дээр удаан байлгахыг зөвлөдөггүй. Эвдрэл үүсч, хамгаалалтын давхарга нь ашиглах боломжгүй болсон үед хүний ​​биед хортой хорт бодисууд ялгарч эхэлдэг.
2. Боржин чулуу. Бат бөх, найдвартай суурь. Вокийн боржин чулуун бүрхүүл нь өндөр дулаан дамжуулалттай тул хоол хүнс хурдан, жигд чанаж болно. Эдгээр хоол нь хэрэглэхэд хялбар, тохиромжтой.
3. Титан. Наалдамхай шинж чанартай, удаан эдэлгээтэй, байгаль орчинд ээлтэй материал. Энэхүү бүрхүүл нь хүний ​​биед аюулгүй, хортой бодис ялгаруулдаггүй, хоол хийх явцад хоол хүнстэй харьцдаггүй. Титан нь механик нөлөөлөлд тэсвэртэй, удаан хугацаагаар хэрэглэхэд тохиромжтой.
4. Керамик. Хоолыг жигд, хурдан чанах экологийн бүрхүүл. Вок тогооны савыг цэвэрлэхдээ тийм ч сонгомол биш. Бүтээгдэхүүнд гэмтэл учруулахаас айхгүйгээр ган ир, багаж хэрэгслийг ашиглаж болно. Сул талууд: температурын өөрчлөлтөд тогтворгүй байдал, эмзэг байдал.
5. Паалан. Найдваргүй хамрах хүрээ. Энэ нь температурын өөрчлөлт эсвэл цочролоос болж гэмтэх хандлагатай байдаг. Гэхдээ энэ нь ганг исэлдэлтээс төгс хамгаалдаг.

Вок тавагны төрлүүд

Зөвхөн үнэ төдийгүй хоол хийх процессын чанар нь материалаас хамаарна.

Цутгамал төмрийн wok нь байгалийн наалддаггүй шинж чанартай байдаг. Энэ нь сүвэрхэг бүтэцтэй бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр газрын тосны жигд тархалтыг дэмждэг. Хоолыг хурдан бэлтгэдэг. Цутгамал төмрийн сав нь дулааныг сайн барьдаг тул хоолыг удаан хугацаанд дулаан байлгадаг. Сул тал нь: хүнд жин, зэвэнд тэсвэртэй, эмзэг байдал.

Хөнгөн цагаан wok нь хийн болон цахилгаан зууханд хэрэглэхэд тохиромжтой хөнгөн, хямд бүтээгдэхүүн юм. Ийм аяганд байгаа хоол хурдан чанаж, учир нь тогоо амархан халдаг. Үүний зэрэгцээ хөнгөн цагаан нь өндөр температур, механик стресст тогтворгүй байдаг.

Ган wok нь бат бөх, удаан эдэлгээтэй, хурдан халж, хөргөдөг. Үүнийг янз бүрийн гадаргуу дээр, тэр ч байтугай ил гал дээр ашиглаж болно. Гэвч өндөр температураас энэ нь гажигтай болж, хэлбэр дүрсээ алдаж, анхны дүр төрхийг алддаг.

Керамик wok нь удаан эдэлгээтэй, байгаль орчинд ээлтэй, засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь нэлээд эмзэг, үнэтэй, температурын өөрчлөлтөд тогтворгүй байдаг.

Зэвэрдэггүй ган загвар нь мэргэжлийн болон гэрийн гал тогооны өрөөнд өргөн хэрэглэгддэг. Материал нь хөнгөн, удаан эдэлгээтэй байдаг. Вокийг цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Энэ нь исэлддэггүй, деформацид ордоггүй тул ашиглахад бараг асуудалгүй болгодог. Сул тал нь наалдамхай бүрхүүл байхгүй.

Цахилгаан хэрэгсэл зах зээл дээр саяхан гарч ирсэн. Тэд хурдан бөгөөд жигд халаалтыг дэмжиж, хэт халалтаас хамгаалдаг тусгай тавиуртай ирдэг. Суурилуулсан самбар нь мэдрэгч, хоол хийх хэд хэдэн горимтой. Засварлах нь үйл явцыг илүү хялбар, аюулгүй болгодог.

Аяга таваг худалдаж авахдаа хэмжээ, үйлдвэрлэлийн материал, доод хэлбэр, бүрэх төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Индукцын агшаагч нь шарагчийн диаметртэй тохирч байх ёстой. Үүнээс гадна түүний материал нь ферромагнит шинж чанартай байх ёстой.

Доод хэлбэр

Хэрэв зуух нь хий юм бол та дугуйрсан ёроолыг төлж болно. Индукц ба шилэн керамик хавтангийн хувьд гөлгөр, хавтгай суурьтай тогооны савыг сонгоно.

Тогооны хэмжээ

Wok-ийн хэмжээг сонгохдоо гал тогоо, шарагчийн хэмжээс, мөн хүссэн нэгжийн тоог анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв гэр бүл том бол хайруулын тавагны диаметр илүү том байна. Жижиг савны хувьд 25 см хүртэл хэмжээтэй сав хангалттай.

Үзэгний төрлүүд

Хятадын уламжлалт вок нь 2 бариултай. Тэдгээр нь хатуу металл эсвэл силикон үзүүртэй байж болно. Нэг бариултай загварууд байдаг. Тохиромжтой байдлын хувьд ийм бүтээгдэхүүн нь стандарт хайруулын тавган дээр ойрхон байдаг.

Зууханд хоол хийхдээ зөөврийн бариултай сонголтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тоног төхөөрөмж

Иж бүрэн багц: үндсэн сав, мах шарах, таг. Эдгээр бүх эд ангиудыг тусад нь зардаг.

Тагтай вок нь шөл хийх, хоол хийхэд тохиромжтой. Сараалжыг уурын зуух эсвэл тосыг зайлуулах зориулалтаар ашигладаг.

Үйл ажиллагааны дүрэм

Бүтээгдэхүүний урт, өндөр чанартай үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд та ийм төхөөрөмжийг зөв ашиглах хэрэгтэй. Загвар болон түүний шинж чанараас хамааран нэмэлт төхөөрөмж, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүнийг сонгоно.

Wok хэрхэн нээх вэ?

Шинээр худалдаж авсан цутгамал төмөр эсвэл ган загварыг ашиглахад бэлтгэх ёстой. Энэ үйл явцыг "нээлт" гэж нэрлэдэг. Энэ нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.

1. Нарийвчилсан цэвэрлэгээ. Савыг шороо, тоосноос цэвэрлэнэ.
2. Кальцинжуулалт. Өндөр температурын нөлөөн дор харанхуй сүүдэр гарч ирэх хүртэл ёроол, хана нь сайн шатдаг.
3. Хайруулын таваг эсвэл вок нь усаар дүүргэгдсэн байдаг.
4. Давтан цэвэрлэгээ. Усыг шавхсаны дараа гадаргууг цэвэрлэх хэрэгтэй: дотор болон гадна.
5. Давтан кальцинжуулалт. Цэвэр аяга таваг нь хамгийн их дулаан дээр тавигддаг.
6. Газрын тос нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг харанхуйлах үед ургамлын тосыг цутгаж, бүх талбайд тараана.
7. Завсарлага. Дулааны эх үүсвэрийг унтрааж, хайруулын тавган дээр 3 минут орчим байлгана.
8. Угаах. Вок нь урсгал усны дор хөргөнө. Эхлээд гаднаас нь, дараа нь дотроос нь.
9. Газрын тосоор тосолж, дахин гал дээр тавина.
10. Эцсийн шат бол илүүдэл тосыг арилгах явдал юм. Утаа гарсны дараа зуух унтарна. Халуун гадаргуу дээр тосыг цаасан салфеткааар зөөлөн үрнэ. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд аяга тавагны гадна талыг мөн арчина.

Савыг хөргөсний дараа процедурыг дууссан гэж үзнэ. Наалдамхай савыг "нээхийг" зөвлөдөггүй. Ийм заль мэх нь түүний гадаргууд сөргөөр нөлөөлнө.

Саванд хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлтгэсэн хоол нь өвөрмөц амт, өнгөтэй байхын тулд аяга тавагны бүтцийн онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай тул бүтээгдэхүүнийг нарийн ширхэгтэй, ижил хэмжээтэй зүсэх нь дээр. Бэлтгэсэн саванд хайруулын хугацаа, зэргийг харгалзан нэг нэгээр нь хийнэ.

Хоол хийх жигд байдлыг хангахын тулд агуулгыг байнга хутгах хэрэгтэй. Хамгийн их дулаанаар хоол хийх тул хоол хүнс нь шим тэжээлийг хадгалдаг.

Хайруулын таваг хэрхэн арчлах вэ?

Хайруулын таваг арчлах нь хэд хэдэн зөвлөмжөөс бүрдэнэ.

1. Температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийх хэрэгтэй.
2. Зөөлөн цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, зөөлөн алчуур хэрэглээрэй.
3. Модон эсвэл хуванцар хусуурыг давуу эрх олгох.
4. Хэрэглэх бүрийн дараа шороог болгоомжтой арилгана.

Вок тогоо худалдаж авахдаа бүх давуу болон сул талуудыг харгалзан шаардлагатай эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Азийн хоол нь олон гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татдаг. Хятад ресторанд вок ашиглан хийсэн хоолыг амталж үзсэний дараа зарим нь гэртээ ашиглахаар ийм төхөөрөмжийг худалдаж авахаар шийджээ. Ийм хоол юугаараа онцлог вэ, юунд хэрэгтэй вэ? Энэ төхөөрөмжийг хэрхэн ашиглах вэ? Сайн хайруулын таваг хэрхэн сонгох вэ? Бүтээгдэхүүнийг нэг жилээс илүү хугацаанд хадгалахын тулд үүнийг хэрхэн зөв арчлах вэ? Эдгээр асуултын хариултыг энэ нийтлэлд өгөх болно.

"Вок" гэдэг үг нь хятадаар "хайруул" гэсэн утгатай. Энэ хэл нь тодорхой төрлийн хоол хийх олон үгтэй бөгөөд "вок" нь тусгай хайруулын тавган дээр шарсан үйл явц юм. Энэ төхөөрөмж нь хоол хийхэд тохирсон хэд хэдэн функцтэй:

1. Бөөрөнхий ёроол - ер бусын хэлбэрийн ачаар гал нь хана, ёроолд жигд хүрч, тэдгээрийг жигд халаана.
2. Нимгэн хана - үүнээс болж бүтээгдэхүүн нь маш хурдан шарсан тул царцдас үүсгэж, доторх шүүс, шим тэжээлийг битүүмжилж өгдөг.
3. Бариулын хэлбэр - хоол хийх явцад та хайруулын тавган дээр шууд гал дээр барьж байх ёстой тул бариулыг ихэвчлэн урт болгодог. Ийм төхөөрөмжүүд нь нэмэлт жижиг бариултай байдаг.

Энэ төхөөрөмжийг хоол хийх янз бүрийн аргад ашигладаг боловч энэ нь хоолыг хуурч бэлтгэх зориулалттай. Тэдгээрийг 200 градусын хамгийн дээд температурт боловсруулах ёстой. Хоолыг тостой эсвэл тосгүйгээр хийж болно. Ийм төхөөрөмж дээр хоол бэлтгэхийн тулд бүх төрлийн соусыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус

Вок хайруулын таваг нь түүний давуу талуудын томоохон жагсаалтын ачаар алдартай болсон. Энэхүү тогоог хэрхэн ашиглаж, түүгээр хоол хэрхэн зөв хийх талаар мэдэх нь амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн авах боломжийг танд олгоно. Хятад wok-ийн хамгийн чухал ашиг тусыг доор тайлбарлав.

Хоол хийх хурд

Энэхүү тогооны зорилго нь хамгийн өндөр температурт хоол хийх явдал юм. Хананы халаалт (200 градус ба түүнээс дээш) ачаар бүтээгдэхүүнийг маш хурдан боловсруулдаг. Энэхүү хайруулын тавагны гүн хэлбэр нь богино хугацаанд их хэмжээгээр хоол хийх боломжийг олгодог.

Үйл ажиллагаа

Вок тогоо нь хоол хийх зориулалттай. Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол хийх, чанах, хосолсон боловсруулалтын аргуудад ашиглагддаг. Энэ зүйлийн алдар нэр нь түүний үйл ажиллагаатай холбоотой юм.

Хоолны чанар

Хоолны дэглэмээ ажигладаг хүмүүст wok хэрэгтэй. Уг сав нь өөх тос багатай эсвэл огт байхгүй хоол хийх боломжийг олгодог. Хятад хайруулын таваг нь соус дээр суурилсан хоол хийхэд тохиромжтой.

Тав тухтай байдал

Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид энэ тогоог цахилгаан, индукц болон бусад төрлийн зууханд ашиглахад хялбар байх талаар анхаарч үзсэн. Өөрчлөгдсөн бариултай вок тогоо үйлдвэрлэх нь түгээмэл болсон. Орчин үеийн зах зээл дэх хэрэгцээ, хэрэглээний хамрах хүрээнээс хамааран хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгоход хялбар байдаг.

Алдаа дутагдал

Азийн хоол хийх аргууд улам бүр түгээмэл болж байна. Зарим хүмүүс гэртээ ийм хайруулын таваг худалдаж авдаг боловч зарим дутагдлаасаа болж энэ хэрэгслийг ашиглах нь муу эсвэл бүрмөсөн алга болдог. Тиймээс ийм хайруулын таваг худалдаж авахаасаа өмнө түүний сул талыг мэдэж байх хэрэгтэй.

Тэдгээрийн дотор:

1. Стандарт бус хэмжээ. Ийм хэрэгсэл нь зуух бүр дээр биш, зуух бүрт байдаггүй.
2. Тусгай ир худалдан авах хэрэгцээ. Хайруулын тавагны хэлбэр, бүрээс нь болгоомжтой харьцах шаардлагатай тул нэмэлт хэрэгсэлгүйгээр энэ зүйлийг ашиглах боломжгүй болно.
3. Үзэг ажиллуулах чадвар. Хүн бүр хоолоор дүүргэсэн хайруулын таваг барьж чаддаггүй. Зарим үйлдвэрлэгчид чанар муутай материалаас бариул хийдэг бөгөөд хурдан халдаг. Ийм төхөөрөмжид хоол хийх нь бүрэн бус эсвэл бүр боломжгүй болдог.

Сортууд

Орчин үеийн зах зээл дээр энэ хэрэгслийн асар олон тооны сортууд байдаг. Маш олон төрлийн гадна болон дотоод бүрээстэй, сонирхолтой бариултай төхөөрөмжүүд байдаг бөгөөд цахилгаан вок хүртэл байдаг. Тэдгээрийн тус бүрийн онцлог шинж чанарыг мэдэхийн тулд та хамгийн чанартай, хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно.

Гадаад материал

Хайруулын тавагны гаднах бүрхүүлээс хамааран эдэлгээний эдэлгээ, дизайн, халаалтын хурдыг тодорхойлно. Доор тайлбарласан сонголтууд нь хамгийн түгээмэл бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

• Teflon - энэ материал нь хүчил, шүлт, дунд зэргийн температурын түрэмгий нөлөөнд тэсвэртэй. Наалдамхай хайруулын таваг ашиглах нь ажлын тусгай нөхцөл, түүнчлэн холих зориулалттай хуванцар эсвэл модон сэлүүр байх шаардлагатай. Үгүй бол бүрхүүл дээр зураас гарч ирэх бөгөөд ийм аяга таваг хурдан ашиглах боломжгүй болно. Өндөр температурын нөлөөн дор Teflon бүрээсийг устгаж болох бөгөөд хэрэв хамгаалалтын давхарга гэмтсэн бол хайруулын таваг нь хортой хорт бодисыг ялгаруулж эхэлдэг.
• Боржин чулуу нь хоол хийх явцад удаан эдэлгээтэй байдаг аюулгүй бүрхүүл юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зураасанд мэдрэмтгий байдаг. Энэ бүрээстэй багажийг арчлах нь ялангуяа болгоомжтой байх ёстой.
• Титан - энэ бүрхүүл нь байгаль орчинд ээлтэй бөгөөд удаан хугацаагаар хэрэглэсэн ч гэсэн хортой бодис ялгаруулдаггүй.
• Керамик - материал нь хурдан халдаг бөгөөд хоолонд аюулгүй байдаг. Бүх төрлийн хавтан дээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч материал нь эмзэг бөгөөд температурын өөрчлөлтөд тогтворгүй байдаг.
• Паалан - гэртээ паалан нь практик байдаг. Та хоол хийж дууссаны дараа ч хоолоо хадгалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ төхөөрөмжийг маш болгоомжтой харьцах хэрэгтэй. Энэ нь цочролд маш мэдрэмтгий бөгөөд амархан хагардаг.

Керамик

Бүрэх

Сонгохдоо багаж хэрэгслийн бүрээсийг яагаад анхаарах хэрэгтэй вэ? Хоол хийх үйл явц, үүссэн тавагны чанар нь үүнээс хамаарна. Өндөр чанартай бүрэх хэрэгсэл нь олон дахин илүү практик байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Нүүрстөрөгчийн ган

Анхааралтай харьцах, зөв ​​хэрэглэхийг шаарддаг. Зөв хэрэглэвэл наалддаггүй сайн шинж чанартай. Өндөр чанартай ган нь үнэр гаргадаггүй.

Цутгамал төмөр

Цутгамал төмөр нь бат бөх, бат бөх материал юм. Хийн зуух болон ил галд хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч эдгээр тогоонууд нь маш хүнд бөгөөд халаахад удаан хугацаа шаардагддаг.

Хөнгөн цагаан

Хөнгөн цагаан нь наалддаггүй бүрээсийг шаарддаг. Ийм хайруулын таваг хурдан халдаг боловч хоол хийх өндөр температурт хамгаалалтын гадаргуу нь хоолонд орж буй хорт бодисыг ялгаруулж чаддаг.

Зэвэрдэггүй ган

Энэ хэрэгсэл нь хөнгөн бөгөөд хурдан халдаг. Зөв хэрэглэвэл удаан хугацаанд үйлчилнэ.Хоол хийх явцад өндөр температураас болж чанар муутай материалаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг деформаци хийх боломжтой.

Зэвэрдэггүй ган

Хөнгөн цагаан

Нүүрстөрөгчийн ган

Доод хэлбэр

Хийн зууханд зориулж вок хайруулын таваг сонгохын өмнө энэ нь юунд зориулагдсан, хэрхэн ашиглахаа шийдэх хэрэгтэй. Энэхүү аяга таваг үйлдвэрлэхэд Хятадад нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн стандартууд нь Европын хэрэглэгчдийн хэрэгцээ шаардлагаас ялгаатай байдаг. Доод талын хэлбэрийг сонгохдоо энэ нь хамгийн чухал нарийн ширийн зүйл гэдгийг санах хэрэгтэй.

Гүдгэр

Энэ нь дулааныг жигд хуваарилах боломжийг олгодог. Ийм ёроолтой хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хоол нь илүү амттай, эрүүл байдаг.

Хавтгайлсан

Хавтгай ёроолтой багаж нь хий, индукц, шилэн керамик хавтан дээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Ийм хайруулын тавган дээр ажиллах нь илүү хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч түүгээр хийсэн хоол нь тэжээллэг чанар багатай байдаг.

Гүдгэр

Диаметр

Энэхүү хоолны хэрэгсэл нь 20 см-ээс 2 м-ийн диаметртэй байдаг.Гэртээ хамгийн практик нь 30-аас 50 см-ийн диаметртэй хайруулын таваг юм.Ил гал дээр ашиглахад 1 м хүртэлх диаметртэй багаж хэрэгсэл нь практик юм. .

Жижиг

Үзэг

Энэхүү тогоо нь хоёр төрлийн бариултай. Тэд тус бүр нь тодорхой төрлийн хоол хийхэд тохирсон байдаг.

Кантон хэв маяг

Эдгээр бариул нь аяга таваг шууд галын дөлөнд ашиглах боломжтой болсон. Үүнийг зууханд хоол хийхэд ашигладаг байсан. Өнөө үед тусгай зуухтай бол ийм хайруулын таваг худалдаж авах нь зүйтэй. Ийм бариултай хайруулын тавагыг том гэр бүлд ашиглахын тулд 1.5 м-ээс их диаметртэй болгосон.

Хамгийн алдартай төрөл. Урт бариул нь ил галын дэргэд хайруулын тавгийг чөлөөтэй удирдах боломжийг олгодог. Жижиг бариул нь хяналтыг хөнгөвчлөх, хайруулын таваг тавиур дээр суулгахад зориулагдсан.

Хойд

Кантон хэл

Материалтай харьцах

Бариулын материал нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Доор тайлбарласан сонголтууд нь хамгийн алдартай.

Металл

Нэг ширхэгээр үйлдвэрлэсэн. Тэд найдвартай боловч хурдан халдаг. Тэд ихэвчлэн практик биш болж хувирдаг.

Силикон

Зууханд хэрэглэхэд халдаггүй. Ил гал дээр болгоомжтой хэрэглэхгүй бол хайлж болно. Тэд гулсахаас хамгаалдаг.

Хуванцар

Хамгийн түгээмэл төрөл. Зарим үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг салгаж авдаг бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр зуух болон зууханд хоёуланг нь ашиглах боломжийг олгодог.

Бакелит

Бакелит бариул нь халдаггүй. Тэд бага дулаан дамжуулалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зууханд хэрэглэхэд аюултай биш юм.

Цахилгаан вок - энэ юу вэ? Энэ нь бас хайруулын таваг, зөвхөн цахилгаанд холбогдсон. Энэ төхөөрөмжийн загвар нь галын тусламжгүйгээр хурдан, хүчтэй халаалттай байдаг. Үүний тулд цахилгаан эрчим хүчийг ашигладаг. Та энэ хайруулын тавагны хэд хэдэн загварыг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь хоолыг өндөр температурт маш хурдан халаах боломжийг олгодог. Ийм төхөөрөмжийг зөвхөн дагалдах зааврын дагуу ашиглаж болно.

Энэхүү аяга тавагны онцлог нь онцгой анхаарал шаарддаг. Энд юу хийх вэ:

1. Хэрэглэхийн өмнө багажийг халаана. Энэ процедурын хувьд давс хэрэглэдэг. Нэг хайруулын тавган дээр 25 грамм давс хангалттай.
2. Эхний хэрэглээний өмнө төхөөрөмжийн гадаргууг хүнсний тосоор тосолно. Энэ нь шохойжсоны дараа хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
3. Болгоомжтой цэвэрлэх. Угаахдаа нунтаг, металл хусуур, гал тогооны хөвөнгийн зүлгүүрийн талыг бүү ашигла.
4. Хуурай арчина. Устай удаан харьцах нь зэв үүсэх шалтгаан болдог. Багажийг гэмтээхээс зайлсхийхийн тулд угаалга бүрийн дараа бүх хэсгийг хуурай арчиж арчихыг зөвлөж байна.
5. Температурын ялгаатай байдлаас зайлсхий. Угаах ажлыг зөвхөн хөргөсний дараа хийх ёстой. Температурын огцом өөрчлөлт (энэ нь 200 градус хүртэл байж болно) нь хэв гажилт, хагарал үүсгэдэг.

Хэрэглэхийн өмнө халаах хэрэгтэй

Газрын тосоор арчина

Хоолыг сайтар холино

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ төхөөрөмж дээр хоол хийхдээ та хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Эдгээр шаардлагууд нь энэ төхөөрөмжөөс хамгийн их ашиг хүртэх боломжийг танд олгоно:

1. Хоол хийхээс өмнө хоол бэлтгэх ажлыг хийх ёстой.
2. Хоолыг зөвхөн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Бүтээгдэхүүн нь илүү хатуу байх тусам нимгэн зүсэгдсэн болно.
4. Хоол хийхдээ зөвхөн самрын (шингэн хэлбэрээр), кунжут эсвэл наранцэцгийн тосыг хэрэглэнэ.
5. Хоол хийх явцад галыг багасгаж болохгүй.
6. Холих нь төвөөс хана руу чиглэсэн чиглэлд явагддаг.
7. Хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хоол хийхдээ эхлээд хамгийн хатуу, зузаан зүсэгдсэнийг нэмнэ.
8. Халуун хоол бэлтгэхдээ гоймон эсвэл будааг урьдчилан буцалгана (бусад найрлагад нэмэхээс өмнө).
9. Хүйтэн найрлагыг хайруулын тавган дээр аажмаар нэмнэ, ингэснээр доторх температур буурахгүй.

Та энэ төхөөрөмж дээр оливын тос ашиглан хоол хийж болохгүй. Цөцгийн тос нь хоол хийх явцад бас тохиромжгүй байдаг. Энэ нь хоол шарж эхлэхээс өмнө ууршдаг.

Дээр дурдсан мэдээллээс харахад вок тогоо бол Европт эртний Хятадаас ирсэн төхөөрөмж боловч энд бас алдартай болсон. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид энэ хэрэгслийг Европын дундаж хэрэглэгчдэд тохируулсан. Хэрэв та энэ төхөөрөмжийг зөв арчлах юм бол энэ нь удаан хугацаанд үйлчлэх бөгөөд олон амттай хоол бэлтгэхэд тусална.

Хоолоо урьдчилан бэлтгэ

Хоолыг нилээд цавчих

Хоолыг зөвхөн халуун гадаргуу дээр тавь

Эргэлтийн чиглэл: төвөөс хана руу

Бүх бүтээгдэхүүнийг аажмаар тавьдаг

Видео

Зураг

Вэб сайтын онлайн хуудаснаас хамгийн шилдэг оригинал гоймонгийн жорыг сонго. Мөөг, янз бүрийн төрлийн мах, ургамал, олон өнгийн хонхны чинжүү, цуккини, ногоон шош болон бусад хүнсний ногоотой хувилбарыг туршиж үзээрэй. Төрөл бүрийн соустай гоймонгийн баялаг амтыг мэдрээрэй. Хүнсний ногоог далайн хоолоор солино.

Азийн хоол хийх нь дугуй тогоогүйгээр бүрэн гүйцэд биш юм. Хоолны саванд хоол хийх нь 15 минутаас бага хугацаа шаардагддаг тул аяга нь: найрлага нь 1-3 минутын турш шарсан тул эрүүл (хоол нь витамин, шим тэжээлийг бараг алддаггүй); тослог биш (хайруулын хувьд бага хэмжээний тос хангалттай). Саванд байгаа мах, хүнсний ногоо нь шаржигнуур, ялангуяа анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай болдог.

Вок гоймонгийн жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Сонирхолтой жор:
1. Гоймонгоо буцалгана.
2. Шувууны махыг урт хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Цагаан гаа, сонгино, сармис, халуун перцээ нилээд цавчих.
4. Тахианы махыг жижиглэсэн халуун ногоотой хольж, оливын тос, шар буурцаг сумс нэмнэ. Нэг цаг орчим даршилна.
5. Лууван, цуккини, олон өнгийн амтат чинжүүг урт тууз болгон, ногоон шошыг 3 см хэмжээтэй хэрчинэ.
6. Даршилсан махыг халаасан саванд хийнэ. Байнга хутгаж хуурна.
7. Хэдэн минутын дараа хүнсний ногоо нэмнэ.
8. Өөр 3-4 минутын турш хуурч ав.
9. Шар буурцагны соус, перцээр амтлана.
10. Мах, ногооны холимогт чанасан гоймонг хийнэ.
11. Хэдэн минутын турш эцсийн бэлэн болтол хуурна.
12. Үйлчлэх.

Хамгийн хурдан гоймонтой таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Үлдсэн найрлагыг нь хоол хийхээс өмнө эсвэл зэрэгцээ гоймонг буцалгах шаардлагатай. Далайн хоол, мах болон бусад найрлага нь гоймонтой холилдсон үед халуун байх ёстой. Энэ үе шатанд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрөө сайн хатсан байх болно.
. Гоймонг үргэлж хамгийн сүүлд тавиад бусад бүх найрлагатай хамт 2-3 минутаас илүүгүй халаана.

Вок хайруулын таваг нь дугуй ёроолтой, өргөн ирмэгтэй Хятадын уламжлалт сав суулга юм. Энэ төрлийн савыг зүгээр л хайруулын таваг гэж нэрлэх нь буруу бөгөөд энэ нь илүү тогоо юм. Олон үйлдэлт, олон талт wok нь ялангуяа дорнын хоолны дурлагчдын дунд маш их алдартай болж байна. Эрэлт хэрэгцээний хариуд нийлүүлэлт бас гарч ирэв - аяга тавагны зах зээлийн тавиур дээр олон янзын бүтээгдэхүүнүүд улам бүр нэмэгдэж байна.

Вок хайруулын таваг нь дугуй ёроолтой, өргөн ирмэгтэй Хятадын уламжлалт сав суулга юм.

Вок юунд зориулагдсан нь ойлгомжтой - хоол хийх. Эхэндээ WOK хайруулын таваг нь зөвхөн хайруулын тавган дээр зориулагдсан байсан боловч сав суулганы функциональ байдал нь ердийн хэрэглээний хамрах хүрээг өргөжүүлэх боломжтой болсон. Өнөө үед жигнэх, тамхи татах, шөл хийхэд хүртэл хэрэглэдэг.

WOK хайруулын таваг нь зөвхөн байнга хутгах замаар шарсан маханд зориулагдсан. Ердийн сав, хайруулын тавагтай харьцуулахад илүү том диаметр нь дорнын хоолыг олон янзаар нь ихэвчлэн ил гал дээр чанаж болгосонтой холбоотой юм.

Хоёр дахь өвөрмөц шинж чанар нь хэлбэр юм. Вок нь нээлттэй ирмэгтэй, хоёр бариултай том тавагтай төстэй. Аяга хэлбэртэй хэлбэр нь төв болон хажуу талдаа хоол хийж, нэг дор хэд хэдэн хоол хийх боломжийг олгодог. Энэ нь боломжгүй мэт боловч Хятад хайруулын таваг Ази тивд ийм байдлаар ашиглагддаг.

Сонгодог хэлбэр нь Азийн өргөн шарагчдад тохирсон, бөөрөнхий ёроолтой. Дэлхий даяар гарч буй WOK-ууд нь хавтгай ёроолтой байдаг. Баруун хавтан нь хавтгай тул бөөрөнхий волг зүгээр л хажуу тийшээ унах болно. Үүнээс гадна тойрог хэлбэртэй ёроол нь халаалтын элементтэй бүрэн холбоо барихаас сэргийлнэ.

Вок нь нээлттэй ирмэгтэй, хоёр бариултай том тавагтай төстэй.

Хавтгай ёроолтой вок худалдаж авах нь дээр, тэдгээрийг хийн зууханд ашиглахад тохиромжтой.

Аяга хэлбэрийн давуу тал:

1. Бүхэл бүтэн тойргийн дагуу жигд халаалттай боловч WOK нь хятад тогооны уламжлалт загвартай: гол дулаан нь төвд төвлөрч, ирмэг нь сэрүүн байдаг. Тиймээс, жишээлбэл, махыг төвд, хүнсний ногоог хажуу талд нь шарсан нь тохиромжтой байдаг - ижил хоол хийх хугацаанд тэд шатахгүй.
2. Бага тос хэрэгтэй.
3. Хутгахад бүтээгдэхүүн унахаас сэргийлнэ.
4. Хана нь нимгэн тул хоол нь ердийн тогооноос хамаагүй хурдан болдог.

Аяга хэлбэртэй хэлбэр нь төв болон хажуу талдаа хоол хийж, нэг дор хэд хэдэн хоол хийх боломжийг олгодог.

WOK-д бэлтгэсэн хоол нь амт, байгалийн жамаараа ялгардаг гэж үздэг. Дулааны боловсруулалтын хугацаа хамаагүй богино, бүтээгдэхүүн нь илүү их витаминыг хадгалдаг.

WOK хайруулын тавагны төрөл, сонгох шалгуур

FOC сонгох нь үүнийг ашиглахтай адил хялбар биш юм. Энэ нь олон параметр, ялангуяа зорилгыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Бэлтгэсэн тавагны амт, үнэр нь үүнээс ихээхэн хамаарна.

Материал

Өнөөдөр VOK төрлийн аяга таваг нь янз бүрийн материалаар хийгдсэн байдаг. Уламжлалт VOK нь давуу талтай байдаг - хөнгөн цагаан эсвэл цутгамал төмөр. Гэсэн хэдий ч та бусад төрлүүдийг илүү олон удаа олж болно:

• Зэвэрдэггүй ган. Гол давуу тал нь үйлчилгээний урт хугацаа юм. Ганыг цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг ч уурагтай хоол хүнс нь наалддаг. Мөн хөлөг онгоц хөргөж, халаахад удаан хугацаа шаардагддаг. Том хэмжээтэй нь ердийн гал тогооны өрөөнд хэрэглэхэд тохиромжгүй тул том хоолны өрөө эсвэл хоол хүнс хүргэх гал тогооны өрөөнд илүүд үздэг;

Ган wok-ийн гол давуу тал нь урт хугацааны үйлчилгээ юм.

• Цутгамал төмөр. Халаалтын хугацаа урт байсан ч маш сайн сонголт. Гэсэн хэдий ч WOK нь наалддаггүй бүрхүүлтэй зарагддаг бөгөөд арчлахад хялбар байдаг. Хананы зузаан нь чухал юм - цутгамал төмрийн хайруулын таваг зузаан авах нь дээр, эс тэгвээс халсан нимгэн материал нь хүчтэй цохилтоос хагарах болно. Сул тал нь маш их жинтэй байдаг. Том WOK нь ажиллахад тохиромжгүй, хоол холих, бариулаас нь барихад тохиромжгүй байдаг - энэ нь ердийн хэрэглээнд хэтэрхий хүнд байдаг.

Цутгамал төмрийн хайруулын таваг зузаан авах нь дээр, эс тэгвээс халсан нимгэн материал нь хүчтэй цохилтоос хагарах болно.

• Нүүрстөрөгчийн ган бол маш сайн, олон талын сонголт юм. Хүчтэй, удаан эдэлгээтэй материал нь гал тогооны өрөөнд удаан хугацаанд үйлчлэх болно. Энэхүү ган нь хурдан бөгөөд жигд халдаг тул хурдан хоол хийж эхлэх боломжийг олгодог. Тэдний өртөг нь энэ ангиллын тогооны хувьд оновчтой байдаг.

Хүчтэй, удаан эдэлгээтэй материал нь гал тогооны өрөөнд удаан хугацаанд үйлчлэх болно.

• Хөнгөн цагаан. Гол давуу тал нь Teflon бүрээсээр тоноглогдсон тул хоолыг шатаахаас сэргийлдэг. Үүнээс гадна ийм аяга нь бага жинтэй тул хэрэглэхэд хялбар болгодог. Гэсэн хэдий ч энд хасах зүйл бий: тэдгээрийг ил гал дээр тавьж болохгүй, бүрэх нь муудаж эхэлнэ.

Гол давуу тал нь Teflon бүрээсээр тоноглогдсон тул хоолыг шатаахаас сэргийлдэг.

• Керамик. Материал нь хэд хэдэн бодит давуу талтай. Хоолыг өндөр дулаанаар чанаж болно. Вок нь тусгай бүрээсээр тоноглогдсон бөгөөд цутгамал төмрөөс бага жинтэй байдаг. Тэд ердийн гал тогооны өрөөнд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Хоолыг өндөр дулаанаар чанаж болно.

WOK-ийн гол давуу тал нь ханыг хурдан халаах, хоол хийх явдал юм. Функциональ хувьд хятад хайруулын таваг нь энгийн тогоотой төстэй бөгөөд зөвхөн хурдан хайруулын тавган дээр зориулагдсан байдаг. Үүнийг хаана ашиглахаас хамаарч сонгохыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, цутгамал төмөр нь тус улсын зуны гал тогооны өрөөнд, хөнгөн цагаан нь гэрийн хэрэглээнд тохиромжтой.

Диаметр

Ердийн сав суулганаас өөр нэг ялгаа нь хэмжээ юм. Дорнодод VOK-ийн ердийн диаметр нь 36 см байдаг боловч 20 см-ээс 2 м хүртэлх сонголтууд байдаг.Гэртээ 20 эсвэл 28 см-ийн VOK ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.Жижиг нь хурдан зууш бэлтгэхэд ашиглагддаг, том нь том хэмжээтэй байдаг. нийтийн гал тогоонд зориулагдсан - ресторан, гудамжны майханд. Үүнээс гадна хананы зузаан нь чухал байдаг - ихэвчлэн энэ нь ердөө 3 мм байдаг.

Дорнодод шилэн кабелийн ердийн диаметр нь 36 см байдаг.

Ихэвчлэн хоол хийх сав суулгыг хүний ​​тоогоор сонгодог. Гэхдээ та зарчмын дагуу шилэн кабелийг худалдаж авах боломжгүй: илүү их байх тусмаа сайн. Жишээлбэл, 30 см-ээс дээш диаметртэй хайруулын таваг нь хүнд, тохиромжгүй бөгөөд энгийн гал тогооны өрөөнд маш их зай эзэлнэ. Энэ нь зорилгодоо огтхон ч хүрэхгүй байна. Гэрийн хэрэглээний хамгийн оновчтой хэмжээ нь аль хэдийн дурьдсанчлан 28 см байх болно.

Үйлчлэх тоо	Вок диаметр, см
1-2	15-28
3-5	30-38
6-10	40-50
11+	50-76

Энэ хүснэгт нь шилэн кабелийг сонгоход танд туслах болно. Хамгийн гол нь нэг удаад хэдэн порц байх нь чухал гэдгийг анхаарна уу.

Гадна дизайн, тоног төхөөрөмж. Үзэг. Таг

Гаднах байдлаар WOK нь уламжлалт загварт гүдгэр ёроолтой аягатай төстэй юм. Барууны загварууд нь хавтгай эсвэл хавтгай ёроолтой ойрхон үйлдвэрлэгддэг. Эдгээр нь орчин үеийн индукцийн болон цахилгаан хавтан дээр ашиглахад тохиромжтой. Хавтгай ёроол нь савыг тогтвортой болгодог. Үүнээс гадна уламжлалт загваруудыг ердийн гал тогооны өрөөнд ашиглаж болно - та зүгээр л нэмэлт тогтвортой цагираг худалдаж авах хэрэгтэй.

Уламжлалт загваруудыг ердийн гал тогооны өрөөнд ашиглаж болно - та зүгээр л нэмэлт тогтвортой цагираг худалдаж авах хэрэгтэй.

Үндсэн төрлийн загвар нь хоёр талын бариулаар тоноглогдсон. Тэдгээр нь ихэвчлэн байнгын байдаг бөгөөд wok нь маш өргөн тогоо шиг хэлбэртэй байдаг. Мөн энэ тохиолдолд барууны загваруудыг өөрчилсөн. Тэд одоо нэг урт бариултай, нөгөө талдаа бөөрөнхий бариултай байдаг. Урт бариул нь хадгалахад хялбар байхын тулд ихэвчлэн салгаж авдаг.

Багц нь бас чухал юм. Үнэн хэрэгтээ WOK бол зүгээр л хайруулын таваг биш, гал тогооны бүхэл бүтэн хэрэгсэл юм. Ердийн агуулгад:

• Аяга, шөл, сүмс, тэр ч байтугай хайруулын таваг уураар жигнэх таг! Хаалттай WOK нь зуухтай төстэй бөгөөд ашиглахад илүү хялбар байдаг. Таг нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Эзэмшигч нь ихэвчлэн хуванцар эсвэл модон байдаг - ердийн савны таг шиг. Уур гарах нүх байх ёстой.

Таг нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой.

• Урт бариултай хусуур хэлбэртэй утгуур. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг саванд холиход тохиромжтой. Ирмэгүүд нь голтой адил халуун байдаг - гараа сунгахад амархан шатаж болно.

Уг утгуур нь савтай бүтээгдэхүүнийг холиход тохиромжтой.

• Лушао - банш скимер шиг харагдаж байна. Үүнтэй ижил зорилгоор шаардлагатай: хүнсний бүтээгдэхүүн авах.

Лушао - банш скимер шиг харагдаж байна.

Нэмэлт тоног төхөөрөмжийн өөр нэг сонголт: хулсан уурын зуух. Энэ бол Оросын уламжлалт шигшүүрийг санагдуулам ихэвчлэн хулсаар хийсэн дугуй аяга юм. Уураар жигнэх хоолыг дотор нь чанаж хийдэг.

Тиймээс сонгох гол шалгуур нь: хөнгөн жин, тав тухтай бариул. Бусад бүх зүйл тогоочийн хэрэгцээ шаардлагаас хамаарна. Гэрийн WOK нь урт бариултай, хоол хутгах шанагатай байх ёстой. Тэд аюулгүй байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай.

WOC-д юу, хэрхэн бэлддэг

Вок бол хоол хийхэд үнэхээр олон талт юм. Олон талт байдал нь та ямар ч хоол, тэр ч байтугай будаа ч хийж чаддагт оршино. Вокыг гүн шарагч болгон ашиглаж болно.

Хамгийн алдартай арга бол шарсан мах юм: байнга хутгах замаар шарсан мах. Хүнсний ногоотой гоймон бэлтгэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч ердийн шарсан мах нь хятад хайруулын тавган дээр хоол хийх аргуудын нэг юм.

Хутгах нь зуухны дэргэд байнга байхыг шаарддаг.

Чухал дүрэм бол бүх бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн, ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй байх ёстой. Процедурыг эхлүүлэхийн өмнө бүх найрлагыг бэлтгэхээ мартуузай. Хутга нь зуухны дэргэд байнга байх шаардлагатай тул та WOK-г орхиж болохгүй.

Та мах, хүнсний ногоог үргэлж их хэмжээний шүүс эсвэл усанд чанаж болно.

Хоол хийх өөр хоёр арга: жигнэх, уураар жигнэх. Та мах, хүнсний ногоог үргэлж их хэмжээний шүүс эсвэл усанд чанаж болно. Гэхдээ будаа болтлоо зөөлрүүлэхгүйн тулд бүх хоолыг жигнэхээсээ өмнө шарсан байхыг зөвлөж байна. Та бас бага дулаан хэрэглэж, хоол хийхдээ хутгана.

Уураар хоол хийх нь нэмэлт тоног төхөөрөмж шаарддаг - уурын зуух.

Уураар жигнэх нь нэмэлт тоног төхөөрөмж шаарддаг - хулс уурын зуух. Үүнийг солих нь бараг боломжгүй юм. Байгалийн материал нь уурыг сайн нэвтрүүлэх боломжийг олгодог. Та зөвхөн 1-2 см ус асгах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь уурын зуухны ёроолд хүрэхгүй байх ёстой. Буцалж байх үед ус нэмэх шаардлагатай.

Арчилгааны дүрэм

Аливаа сав суулгыг арчлах нь зайлшгүй шаардлагатай. Ингэснээр энэ нь удаан үргэлжлэх болно. WOK-ууд нь үүнтэй холбоотой байдаг тул наалддаггүй бүрээс, хайруулын таваг хийсэн материалаас их зүйл шалтгаална. Угаалгын нунтаг ашиглан угаах шаардлагагүй тул WOK сайн байдаг. Үйл ажиллагааны зарчим нь хоол хийх явцад тос нь хананд шингэж, наалддаггүй бүрхүүл үүсгэдэг. Тийм учраас харласан ФОК-ыг хаяж болохгүй.

Арчилгааны эхний бөгөөд гол дүрэм: хоол хийхээс өмнө шинэ WOK бэлтгэх ёстой. Шинээр худалдаж авсан аяга таваг нь халуун усаар сайтар зайлж, дараа нь зууханд хоосон байх ёстой. Бага зэрэг тос цацаж хана, ёроолыг халаахаа мартуузай. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй, зөвхөн дараа нь илүүдэл тосыг цаасан алчуураар арилгана.

Эхний хэрэглээний өмнө WOK-ийг кальцинжуулах шаардлагатай.

Керамик савнууд нь хамгийн энгийн зүйл биш юм - зүгээр л зөөлөн хөвөн угааж, зайлж, та тэдгээрийг зууханд хийж болно. Цэвэрлэхийн өмнө хөргөх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бүрэх нь муудах болно. Усаар хөргөх боломжгүй.

Керамик савнууд нь хамгийн энгийн зүйл биш юм - зүгээр л зөөлөн хөвөн угааж, зайлж, та тэдгээрийг зууханд хийж болно.

Ган WOK-ийг угаахын өмнө бэлтгэсэн байх ёстой. Хэрэглэсний дараа хайруулын тавган дээр буцалж буй ус асгаж, 1 халбага ердийн сод нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ найрлагыг 20 минутын турш үлдээж, дараа нь усыг зайлуулж, зөөлөн хөвөн арчина. Одоо та хатуу нуруу эсвэл төмөр тор ашиглаж болохгүй - бүрээс нь зурж, ирээдүйд хоол шатах болно. WOC хийсний дараа хадгалахын өмнө цаасан алчуураар сайтар зайлж хатаана.

Одоо та хатуу нуруу эсвэл металл тор ашиглаж болохгүй - бүрээс нь зураастай болно.

Тиймээс, wok арчилгаа нь зөвхөн усаар зайлж, ямар ч тохиолдолд хөвөн, угаалгын нунтагаар арчихаас бүрддэг. Зөв цэвэрлэгээ гэдэг нь хэрэглэсний дараа цаасан алчуураар арчиж хоолны үлдэгдэл, илүүдэл тосыг арилгах явдал юм.

Хоол хийх цагийг богиносгосноор жигнэмэгээр хийсэн хоол нь аль болох эрүүл байдаг.

WOK хайруулын таваг нь өдөр тутмын хэрэглээнд тохиромжтой, маш олон төрлийн гал тогооны хэрэгсэл юм. Энэ нь бараг ямар ч засвар үйлчилгээ шаарддаггүй бөгөөд түүгээр хийсэн хоол нь хоол хийх хугацааг багасгаснаар аль болох эрүүл байдаг. Хамгийн гол нь анх удаа хайруулын тавгаа зөв сонгож, түүн дээр хоол хийж хэвшээрэй!

Видео: Вок хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой тахианы мах

WOK хайруулын таваг

Вок хайруулын таваг 9 бүтээгдэхүүн байна.

Үнэ, өсөх үнэ, буурах Бүтээгдэхүүний нэрээр, А-аас Z хүртэл Бүтээгдэхүүний нэрээр, Z-ээс А хүртэл Бараагаар, өсөх зүйл, буурах

9 бүтээгдэхүүнээс 1 - 9-ийг харуулж байна

9 бүтээгдэхүүнээс 1 - 9-ийг харуулж байна

Хайруулын таваг WOK BIOL

Вок хайруулын таваг- Энэ бол манай хоолны хангамжийн харьцангуй шинэ хандлага юм. Энэхүү аяга таваг нь Азийн бүс нутагт эрт дээр үеэс алдартай байсан бөгөөд үүнээс гадна тэнд маш их алдартай байдаг. Хуучин ЗСБНХУ-ын өргөн уудам нутагт цутгамал WOK хайруулын таваг харьцангуй саяхан гарч ирсэн боловч тэр даруй сонирхогч тогооч, мэргэжлийн хүмүүсийн анхаарлыг татав.

Үүнд BIOL брэндийг сурталчлах нь ихээхэн тус болсон. Тус компани нь ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэлийн чиглэлээр багагүй хугацаанд амжилттай ажиллаж байна. Түүний цутгамал төмрийн бүтээгдэхүүн нь эрэлт хэрэгцээтэй бөгөөд алдартай.

Москвад вок хайруулын таваг худалдаж аваарай

Нээлттэй зах зээлийн эдийн засаг, интернет өргөн хөгжсөн нөхцөлд ийм төрлийн барааг санал болгох нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч олон оршин суугчид манай онлайн дэлгүүрт Москвад WOK хайруулын таваг худалдаж авахыг илүүд үздэг. Үүнд хэд хэдэн объектив ба субъектив шалтгаан бий.

• үйлдвэрлэгчээс шууд хүргэлт, худалдааны хамгийн бага үнийн дүн дээр суурилсан эдийн засгийн үндэслэлтэй үнэ (энэ арга нь хүн бүрт ашигтай: бид худалдагч, тодорхой шалтгааны улмаас худалдан авагчид);
• Энэ нь тогоо эсвэл хайруулын таваг байсан ч чанар нь маш өндөр түвшинд байх болно (компани нь нэр хүндээ үнэлдэг тул шударга, цэвэр, нээлттэй ажилладаг);
• Бид нийслэлд өөрийн гэсэн агуулахтай бөгөөд энэ нь сонгосон бүтээгдэхүүнийг эцсийн хэрэглэгчдэд хүргэх үйл явцыг хурдасгах боломжийг олгодог;
• Онлайн дэлгүүр нь үйлдвэрлэгчтэй шууд ажилладаг тул бүх аяга тавагны чанарын баталгаатай.

BIOL бүтээгдэхүүний сэтгэл татам байдал

WOK хайруулын таваг нь өрсөлдөгчдөөсөө ялгарах хэд хэдэн давуу талтай.

• Бат бөх чанар. Хүчтэй механик ачаалал, түүний дотор динамик ачаалалтай байсан ч гадаргуу нь зураас, гэмтээгүй.
• Практик, арчлахад хялбар. Тусгай технологи, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн шаардлагагүй.
• Байгаль орчны үүднээс аюулгүй байдал. Эдгээр хайруулын тавган дээр эрүүл хүмүүс, архаг өвчтэй хүмүүс, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, өндөр настнуудад зориулсан бүх төрлийн хоол хийх боломжтой.
• Өргөн хүрээний. Үйлдвэрлэгч манай онлайн дэлгүүрээр дамжуулан дизайн, гадаад төрх, хэмжээ зэргээрээ олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Хүн бүр өөртөө хамгийн сайн сонголтыг олох болно.

Бидэнтэй холбоо бариарай, та сонголтондоо сэтгэл хангалуун байх болно.