Вандуйтай шөлний жор mp. Махтай вандуйн шөл

Өвлийн улиралд маш их тэжээллэг, баялаг, дулаацуулж, нэмэлт хүч өгдөг тул вандуйн шөл нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Хамгийн боловсронгуй амт бүрт тохирсон вандуйн шөл хийх олон жор байдаг.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэх үндсэн дүрэм

Хатаасан вандуй нь боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч шар, ногоон өнгөтэй байдаг. Бяцхан вандуйг хоол хийхээс өмнө хүйтэн усанд дэвтээнэ, буталсан вандуйг дэвтээх шаардлагагүй, хатаасан ногоон вандуй шиг удаан чанахгүй. Дэвтээж дууссаны дараа урсгал усаар угаахаа мартуузай.

Хоол хийх явцад шингэн нь буцалж байвал зөвхөн буцалж буй ус нэмнэ, эс тэгвээс вандуй буцалгахгүй. Вандуйны шөл - нухаш авахын тулд вандуйг халуун хэвээр нь нухсан байна.

Янз бүрийн төрлөөс хамааран вандуй хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг. Нэг сортын хувьд 15 минут, нөгөө нь нэг цаг хагасаас илүү хоол хийхэд хангалттай. Хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд нэвт норгох хугацаа бас чухал юм. Бэлэн хоолыг croutons, croutons эсвэл жигнэмэгээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь шөлийг баялаг, сайхан амтыг өгдөг.

Тамхи татдаг хавиргатай вандуйтай шөл

Энэ бол вандуйтай шөлний хамгийн түгээмэл хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд та үүнд маш бага цаг зарцуулах хэрэгтэй. Үүнээс гадна үр дүн нь танд хэлэх болно
өөрийнхөө төлөө. Энэ хоол нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас баялаг, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй байдаг.

• хатаасан вандуй - 500 гр;
• тамхи татдаг хавирга, энэ тохиолдолд гахайн мах - 500 гр;
• үндэс (сонгино, лууван) - 1 ширхэг.,
• төмс - 2-3 ширхэг;
• давс, сармис, ургамал.

Утсан хавиргатай вандуйтай шөл хийх жор:

Юуны өмнө вандуйгаа 4-5 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь хангалттай хавдсан үед сайтар зайлж угаана. Тамхи татдаг хавиргыг нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Мах яснаас салж эхлэх хүртэл хүлээгээд, тавагнаас гаргаж аваад хөргөнө. Бөмбөлөгтэй шөл рүү вандуй хийнэ.

Цаг хугацаа алдахгүйгээр хүнсний ногоо бэлтгэж, зүсэж ав. Төмс, сонгино - шоо болгон хуваасан, дунд хэмжээний grater дээр лууван цавчих нь дээр. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр нэмнэ
Би төмсөнд дуртай. Энэ үед цэвэршүүлсэн тосонд үлдсэн үндэс ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна. Тэднийг вандуйн шөл рүү шилжүүлж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Хөргөсөн махыг утсан хавирганаас аваад жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцаана. Одоо та давс, дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хэрэв өглөөний цайнаас хөргөгчинд гахайн мах үлдсэн бол алмааз болгон хувааж, шөлтэй саванд хийж, ногоонуудыг асгаж, зуухнаас хойш тавьж болно.

Вандуйны шөл нь амтыг нь илчлэхийн тулд хагас цаг суух ёстой.Одоо утсан хавиргатай вандуйны шөл бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хэсэгчилсэн ялтсууд руу асгаж, dill цацаж, үйлчлэх явдал юм.

Удаан агшаагчтай вандуйн шөл

Технологийн хөгжлийн явцад олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөндөө олон тогоочтой болжээ. Энэ нь цаг хугацаа хэмнэж, түүгээр бэлтгэсэн хоол нь уламжлалт аргаар бэлтгэсэн хоолноос ямар ч дутахгүй байх нь дамжиггүй.

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр (ясан дээр авах нь дээр, шөл нь илүү баялаг, амттай байх болно);
• буталсан вандуй - 1 аяга;
• төмс - 3-4 ширхэг;
• сонгино - 1 сонгино;
• дунд лууван - 1 үндэс.

Шарахдаа ургамал, давс, үнэргүй ургамлын тосыг бүү мартаарай.

Гахайн мах, төмстэй удаан агшаагчаар вандуйтай шөл хийх жор:

Олон тогоочийн горимуудын том сонголт нь вандуйн шөлний амтыг төгс төгөлдөр болгох боломжийг танд олгоно.

Эхлээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг "жигнэх" горимыг ашиглан хуурч ав. Тэдгээрийг гаргаж аваад, махыг тавиад, хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, хайруулын тавган дээр 3⁄4 усаар дүүргэнэ. Вандуй, хэрчсэн төмс, хэт их хэмжээгээр нэмнэ. "Уураар жигнэх" горимыг ашиглан агуулгыг буцалгаад дараа нь үндсэн "жигнэх" горимыг сонгоно. 2 цагийн дараа вандуйтай шөл бэлэн болно.

Та илүү энгийн хоол хийх аргыг сонгож болно, үүнд бүх найрлагыг нэгэн зэрэг ачаалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй - угааж, хальсалж, зүснэ. Мөн гахайн махыг урсгал усаар угааж, нимгэн хэсгийг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.

Бүгдийг саванд хийж, ус нэмээд давс нэмээд "шөл" горимыг 2.5 цагийн турш сонго. Ийм аргаар бэлтгэсэн удаан агшаагчтай вандуйн шөл нь бага амттай байх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы махтай вандуйтай шөл

Тахианы гуяны шөл нь баялаг, сайхан алтан өнгөтэй. Мэдээжийн хэрэг, та тахианы махны аль ч хэсгийг вандуйн шөлөнд зөвхөн гуя биш харин хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хөхөөс эхлээд өөх тос багатай болно.

• тахианы гуя - 0.3 кг.,
• жижиг төмс - 2-3 булцуу;
• хуваасан вандуй - 1.5 аяга;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• турмерик - 2.5 гр;
• булан навч, хар чинжүү, давс.

Тахианы махтай вандуйтай шөл хийх жор:

1 цагийн турш урьдчилан дэвтээсэн вандуйг тахианы махтай хамт саванд хийнэ. Үүнийг цэвэр хүйтэн усаар дүүргэ. Шатаагч дээр тавиад нэг цаг орчим хөөсийг нь арилгана. Хүнсний ногоог хальсалж, лууваныг хэрчиж, сонгино хэрчиж, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав.

Төгсгөлд нь турмерик болон перцээр амтлана. Вандуйг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа булан навч, шарсан мах нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, буцалгаад, арван минутын дараа бүрэн унтраа. Тахианы махтай вандуйн шөлийг аяганд хийж, үйлчилж болно.

Утсан махтай вандуйн шөл

Ижил найрлагатай хэдий ч тамхи татдаг шөл нь баялаг, зузаан, амттай байж болно. Энэ хоолонд зориулсан сонгодог жорыг доор харуулав.

• гахайн хавирга - 0.5 кг;
• цээжний мах (эсвэл чанасан утсан гахайн мах) - 300 гр;
• шар хуваасан вандуй;
• төмс - 3-4 булцуу;
• яншуй эсвэл яншуй үндэс;
• дунд хэмжээний лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 дунд толгой;
• ус - 3 литр;
• давс - 10 гр (1 tbsp);
• халуун ногоо.

Утсан махтай вандуйн шөл бэлтгэх:

Урьдчилан вандуйгаа сэрүүн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд гурваас дөрвөн цаг хангалттай байх болно. Бэлтгэсэн шинэхэн гахайн хавиргыг хүйтэн усаар асгаж, нэг цаг орчим хооллоорой. Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөж, яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Угаасан вандуй, задалсан чанасан махыг буцалгасаар байгаа шөл рүү хийнэ, өөр 30 минутын турш хооллоорой. Ердийнх шигээ жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, дунд grater дээр лууван цавчих. Урьдчилан халаасан хуурай хайруулын тавган дээр жижиг хэрчсэн тамхи татдаг өвчүүний махыг хийж, хуурч ав. Тэнд үндсийг нь тавиад хагас болгосон хүртэл хуурна.

Илүү тод, баялаг амттай болгохын тулд шарсан маханд буталсан яншуй эсвэл яншуй үндэс нэмнэ. Шөл рүү хальсалж, жижиглэсэн төмс хийнэ, 5-7 минут буцалгана.

Одоо хуурсан ногоо, утсан өвчүүгээ нэмээд давс нэмээд халуун ногоо нэмээд төмсөө бүрэн болтол нь жигнэнэ. Дараа нь таваг хагас цагийн турш "амрах" болно.

Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн утсан махтай хамгийн амттай вандуй шөл бэлэн боллоо! Жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл диллээр үйлчил.

Видео жор: тамхи татдаг тахиатай вандуйн шөл

Вандуй нь бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил В, РР витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь эслэг, том ширхэгтэй утас, элсэн чихэрээр баялаг боловч тэдгээрийн агууламж нь хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг. Гэдэс дүүрэхээс зайлсхийхийн тулд вандуйг хүйтэн усанд удаан хугацаагаар дэвтээж, дараа нь бүх хортой бодисыг зайлуулахын тулд сайтар угаана.

Ходоод гэдэсний системд вандуйны сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд та өөр нэг заль мэхийг ашиглаж болно: вандуйн аяганд шинэ dill нэмнэ. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон бөөрний өвчтэй хүмүүст вандуй хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сонирхолтой. Вандуйг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эртний Грекчүүд, Ромчууд хүртэл энэ ургацыг идэвхтэй тариалсан. Европт төмс дэлхийг байлдан дагуулахаас өмнө вандуйн шөл нь язгууртнууд болон ажилчин ангийн аль алиных нь хамгийн түгээмэл хоол байв. Шөлөөс гадна вандуйг салат, үндсэн хоол, будаа, хачир зэрэгт хэрэглэдэг. Өмнө нь тэд үүнээс вазелин хийдэг байсан. Энэ шөлийг шинэхэн ногоон вандуй, хатаасан, лаазалсан вандуйнаас бэлтгэдэг бөгөөд хөлдөөсөн вандуйг ихэвчлэн ашигладаг.

Вандуйтай шөл бол олон хүмүүсийн дуртай анхны хоол юм. Махтай, махгүй, утсан мах эсвэл ердийн тахианы махтай ямар жороор бэлтгэх нь огт хамаагүй. Баян, хоолны дуршилтай шөл авахын тулд та үүнийг бэлтгэх цөөн хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Эхнийх нь үндсэн найрлага, өөрөөр хэлбэл вандуй өөрөө хамаарна. Борлуулалтаас та үр тариаг бүхэлд нь вандуй, хагас эсвэл бүрэн буталсан хэлбэрээр олж болно. Хоолны хоол хийх хугацаа нь энэ сонголтоос шалтгаална, гэхдээ вандуйг хэдхэн цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор дэвтээхэд хангалттай бөгөөд энэ асуудал шийдэгдэнэ. Дашрамд хэлэхэд хоол хийх цаг нь хувийн сонголтоос хамаарна. Зарим хүмүүс вандуй нь шөлөнд хөвөхөд дуртай байдаг бол зарим нь бүрэн нухаш болж хувирдаг.

Хоёр дахь нууц нь шөлний баялагтай холбоотой юм. Олон жор нь буцалгасны дараа гарч ирэх хөөсийг арилгахыг зөвлөж байна. Та үүнийг хийх ёсгүй, шөлөнд сайтар живүүлэх нь дээр. Эцсийн эцэст, энэ нь таваг нь хүссэн зузааныг өгдөг хөөс юм.

Сүүлчийн нууц нь вандуйн шөлийг хамгийн сүүлчийн мөчид - хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө давсалж, амтлах хэрэгтэй. Баримт нь вандуй, мах эсвэл утсан махыг чанаж байхад шингэн нь буцалж, харин давс болон бусад амтлагч үлдэж, өндөр концентрацитай болдог. Хэрэв та шөлөнд хамгийн эхэнд давс нэмбэл зүгээр л иддэггүй хоол хийж болно.

Утсан махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор

Утсан анхилуун үнэрээр дүүргэсэн вандуйн шөл нь амттай оройн хоолны зохистой санал байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• 300 гр хуваасан вандуй;
• 1 кг орчим утсан гахайн мах эсвэл бусад утсан мах;
• 3 литр хүйтэн ус;
• 2-3 том төмс;
• сонгино;
• нэг лууван;
• давс;
• сармисны хумс;
• зарим шинэ эсвэл хатаасан ургамал

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйгаа зайлж, нэг эсвэл хоёр хуруугаараа үр тариаг таглахын тулд ус нэмээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Бариулыг том саванд хийж, хүйтэн усаар таглана. Нэг цаг орчим буцалгаад зөөлөн буцалгана.
3. Бариулыг нь авч, махны утаснуудыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ.
4. Бага зэрэг хавдсан вандуйг зайлуулж, буцалж буй шөлтэй саванд хийнэ. Үр тарианы анхны төлөв байдал, хүссэн үр дүнгээс хамаарч өөр 30-60 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Энэ үед төмс, сонгино, лууваныг хальслаарай. Төмсийг дурын шоо болгон, хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
6. Бэлтгэсэн ногоогоо буцалж буй шөлөнд хийж давс нэмээд амталж амтлаад зөөлөн буцалгаад дахин 20-30 минут буцалгана.
7. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисны хумс нэмнэ. Шарсан талх эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.

Удаан агшаагчаар вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай алхам алхмаар жор

Нэг цаг хагасын чөлөөт цаг гаргаж, нэгэн зэрэг амттай вандуйн шөл бэлтгэхийн тулд удаан агшаагчаар бэлтгэх дараах жорыг ашиглана уу. Авах:

• 3-4 ширхэг төмс;
• ойролцоогоор ½ tbsp. хуурай, илүү сайн буталсан вандуй;
• хүнсний ногоо шарсан тос бага зэрэг;
• Ямар ч утсан мах (мах, хиам) 300-400 гр;
• 1.5 литр хүйтэн ус;
• сонгино, лууван тус бүр нэг хэсэг;
• давс, халуун ногоо, ургамал гэх мэт амттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгосон утсан махыг дурын зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих.

3. Ургамлын тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, програмыг "хайруул" горимд тохируулж, бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг 15-20 минутын турш хуурна.

4. Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн шөлний хувьд хуваасан вандуйг сонгох нь дээр. Түүний жижиг хэсгүүд нь урьдчилан нэвт норгох шаардлагагүй. Та зүгээр л үр тариагаа сайтар угаах хэрэгтэй.

5. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.

6. Олон тогоочийг унтрааж, саванд вандуй, төмс, ус (1.5 л) нэмнэ.

7. Хөтөлбөрийг "Шөл" эсвэл "Шөл" горимд шилжүүлнэ.

8. Нэг цаг хагасын дараа таваг бэлэн болно. Та түүнд бага зэрэг ногоон нэмэх хэрэгтэй.

Хавиргатай вандуйтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Тамхи татдаг хавирга нь шар айрагтай сайн зохицдог боловч тэдгээрийг эхний хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• ойролцоогоор 0.5 кг тамхи татдаг хавирга;
• 300 гр тамхи татдаг өвчүү;
• вандуйны овоолго бүхий шил;
• 0.7 кг төмс;
• нэг хос жижиг сонгино;
• том лууван;
• давс, чинжүү болон бусад амтлагч амт;
• 3-4 булан навч;
• хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйгаа усаар таглаад хойш тавь.
2. Хавиргаа өргөн хайруулын тавган дээр хийж, 3 литр ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, бага хийн дээр 40-60 минутын турш хооллоорой.
3. Хавиргаа аваад бага зэрэг хөргөж, махыг нь салга. Хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр буцаана. Вандуйгаас илүүдэл усыг зайлуулж, маханд нэмнэ.
4. 30-40 минутын дараа зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон бууруулсан төмс, булан навч нэмнэ.
5. Энэ үед сонгино, лууваныг дурын тууз болгон хувааж, цээжийг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халааж, өвчүүний махыг (өөх тосгүй) хурдан хуурч, буцалж буй шөл рүү шилжүүлнэ.
6. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөндөө бага зэрэг тос нэмээд ногоогоо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана. Тэднийг мөн хайруулын тавган дээр тавь.
7. Төмс бүрэн бэлэн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Бэлэн болсны дараа зуухаа унтраагаад шөлөө 15-20 минут байлгана. Дараа нь тавагнаас булан навчийг арилгахаа бүү мартаарай.

Махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гайхамшигтай вандуйтай шөлийг ердийн махаар хийж болно. Хэдийгээр энэ нь халуун ногоотой үнэргүй боловч тэжээллэг, эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд бүх рекордыг эвддэг. Бүтээгдэхүүний багц бэлтгэх:

• 500-700 гр жижиг ястай мах;
• вандуй 200 гр;
• 3-4 литр ус;
• 4-5 ширхэг. дунд хэмжээний төмс;
• 1 PC. лууван;
• хэдэн жижиг сонгино;
• 2-3 tbsp. ургамлын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд ус хийнэ, хүчтэй буцалгана.
2. Махыг ястай нь угааж, буцалж буй шингэнд хийнэ, дахин буцалгасны дараа гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг цуглуулна. Галыг багасгаж, хагас цаг орчим хооллоорой.
3. Вандуйг богино хугацаанд нэвт норгохын тулд ижил цагийг тавь. 20-25 минутын дараа усыг зайлуулж, вандуйг сайтар зайлж, маханд нэмнэ.
4. Өөр 20-30 минутын дараа төмсийг хальсалж, булцууг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.
5. Шөл буцалж байх үед хайруулын тавган дээр бэлтгэнэ. Лууван, сонгино хальсалж, цавчих, сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, 7-10 минутын турш хүнсний ногоог хуурч ав.
6. Амт халуун ногоо, давс нэмээд хоолоо өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.
7. Галыг унтрааж, шөлийг 5-10 минутын турш байлгасны дараа бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд.

Вандуй, тахианы шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв таны гарт утсан мах байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Та ердийн тахианы махтай адил амттай вандуй шөл хийж болно. Цөөн хэдэн нууцыг мэдэх нь чухал юм. Авах:

• 1.5 tbsp. хуваах вандуй;
• ястай тахианы мах 300 гр орчим;
• 3-4 дунд хэмжээний төмс;
• нэг хэсэг лууван, сонгино;
• 0.5 tsp турмерик;
• давс, хар чинжүү, булан навч болон бусад амтлагчийг амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, нэг цаг хагасын турш дэвтээнэ.
2. Тахианы мах маш хурдан чанагддаг тул вандуйтай хамт хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд тахианы мах, бага зэрэг хавдсан вандуйны нэг хэсгийг саванд хийнэ (тэдгээрээс ус зайлуулахаа бүү мартаарай). Шөл буцалмагц хийнгээ асаагаад нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Төмсийг хальсалж, хүссэнээрээ хайчилж ав: зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваана. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
4. Сонгино, лууваныг бага хэмжээний ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төмсийг хөөстэй шөл рүү дагана.
5. Халуун ногоо, давс, турмерик, булангийн навч нэмээд төмс, вандуйг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Шинэхэн ургамал, croutons-аар үйлчилдэг.

Гахайн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Гадаа хүйтэн үед нэг тавагтай вандуйтай шөлөөр дулаацуулах нь маш сайхан бөгөөд гахайн хавирга үүнд тусална. Авах:

• ойролцоогоор 0.5 кг гахайн хавирга;
• 1 tbsp. хатаасан вандуй;
• 3 том төмсний булцуу;
• хэдэн жижиг лууван;
• том хагархай;
• давс шиг амттай;
• хүнсний ногоо хайруулын хувьд ойролцоогоор 1 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйг урсгал усаар зайлж, үр тариаг бүрхэх хүртэл хийнэ. Хавдрахын тулд нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
2. Гахайн хавиргыг зайлж, тус тусад нь яс болгон хуваана. Саванд хийж, хоёр литр хүйтэн ус нэмнэ. Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгасны дараа бага зэрэг бууруулна. Хөнгөн буцалгах үед нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
3. Дэвтээсэн вандуйнаас шингээгүй усыг зайлуулж, буцалж буй хавирга руу шилжүүлнэ. Өөр 30 минутын турш хооллоорой.
4. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгино хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваана. Алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурч ав.
5. Урьдчилан хальсалж, угаасан төмсөө шоо болгон хайчилж, шарсан махны хамт шөл рүү нэмнэ.
6. Хавиргыг авч, махны ширхэгийг салгаж, хайруулын тавган дээр буцаана. Шөлөө давсалж, хүсвэл амтлагчаа нэмнэ.
7. Дахин 10-15 минутын дараа галаа унтраа.

Өөхгүй вандуйтай шөл - махгүй жор

Мацаг барих, хоолны дэглэм барих болон бусад нөхцөлд та вандуйн шөлийг ямар ч махгүйгээр хийж болно. Яг л амттай, баялаг болгохын тулд дараах жорыг хэрэглээрэй. Авах:

• 0.3 кг дугуй вандуй;
• нэг жижиг лууван;
• 4-5 төмс;
• хэдэн дунд сонгино;
• хоёр хумс сармис;
• ½ халбага. гурил;
• давс;
• амтат чинжүүний цөөн хэдэн вандуй;
• хэдэн булан навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Вандуйг усаар хучиж, 10-12 цаг байлгана. Үүний дараа сайтар угааж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ (3 л). Перец, булан навч нэмнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийг багасгаж, 20-30 минут буцалгана.
3. Төмсний булцууг тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр шиднэ.
4. Энэ үед хайруулын тавган дээр халааж, гурил асгаж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана. Алтан өнгөтэй болмогц шөлөө бага багаар нэмээд бөөн бөөн юм болтол нь байнга хутгана. Үүссэн массыг өтгөн цөцгий санагдуулам шөл рүү халбагаар хийж, эргүүлнэ.
5. Лууван, сонгиноо хүссэнээрээ хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, шөл рүү шилжүүлж, давс нэмээд жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
6. Өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Ургамлууд, цөцгий, шарсан талхаар үйлчил.

Шахмал түлшнээс вандуй шөл - үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Хэрэв цаг хугацаа байхгүй бол вандуйн шөлийг шахмал түлшээр хийж болно. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хийх явдал юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 шахмал шөл;
• 4-5 дунд төмс;
• лууван ба бамбар;
• нэг хос булан навч;
• бага зэрэг давс;
• Ямар ч утсан хиам 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Багц дээр заасан хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хий асаагаад буцалгана.
2. Төмсний булцууг хальсалж, хүссэн хэмжээгээр нь тайрч, хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Сонгино, луувангаа хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Хиамыг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийн, бага хийн дээр хэдэн минут буцалгана.
4. Шахмал түлшийг бараг үйрмэг болгон буталж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар хутгана. Тэнд хиамтай шарсан мах нэмнэ.
5. 10-15 минут буцалгана. Одоо амтлаад, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүх шахмал түлш нь давс агуулсан байх ёстой тул таваг хэт давслахгүй байх нь маш чухал юм.
6. Өөр 5-10 минутын дараа шөл бэлэн болно.

Нухсан вандуйтай шөл хийх жор

Эцэст нь, өтгөн амт, нарийн тууштай байдлаараа баярладаг вандуйны нухаш шөл хийх анхны жор. Авах:

• 1 tbsp. хатаасан вандуй;
• 3-4 төмс;
• нэг сонгино, нэг лууван;
• нэг хумс сармис;
• 200 мл цөцгий (15%);
• жижиг хэсэг (25-50 гр) цөцгийн тос;
• давс;
• нэг чимх улаан паприка, хар перц.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөнийн турш вандуйгаа дэвтээнэ.
2. Саванд хийж, 2 литр ус хийнэ, буцалгасны дараа галыг багасгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
3. Төмс, сармис зэрэг бүх ногоог хальсалж, угааж, цавчих. Шөл рүү нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой.
4. Дулаанаас нь аваад бүлээн цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Холигч эсвэл холигчоор цохино.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад нэн даруй зайлуулна. Хуурай эсвэл шинэхэн ургамлын нэг хэсгийг нэмээд үйлчил.

Нийтэлсэн огноо: 2017.11.01

Хэлэлцэх асуудал нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн жимсээр хийсэн шөл - вандуй юм. Шөл дэх энэ нэг найрлага нь тогтмол хүснэгтийн бараг бүх жагсаалтыг агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж эхэлснээр та өөрийгөө ямар тэнцвэртэй хооллолтоор хангаж чадахаа төсөөлөөд үз дээ.
Мэдээжийн хэрэг, энэ соёлыг олон зууны турш дараалан хоол хийхэд ашиглаж ирсэн. Энэ нь тэжээллэг чанар өндөртэй бөгөөд мах болон бусад хүнсний ногоотой төгс зохицдог.

Магадгүй бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ ургацыг хоол хийх дургүй байж магадгүй, учир нь вандуй хэдэн цагийн турш дэвтээсэн тул шөлөнд зөөлөн болдог. Хэдийгээр энэ нь бүхэл бүтэн вандуйд илүү хамаатай тул хуваах вандуйг сонгох нь илүү хурдан болдог.

Өнөөдөр бид хамгийн энгийн туранхай шөл, тамхи татдаг махтай вандуйн шөл хоёуланд нь хоол хийх сонголтыг авч үзэх болно, учир нь энэ нь гал тогооны ширээн дээр удаан хугацаанд байр сууриа эзэлдэг олон гэр бүлийн дуртай зүйл юм.

Амттай вандуйтай шөл

Тамхи татдаг махтай вандуй шөл: зурагтай алхам алхмаар жор

Нэг уут утсан мах худалдаж авахдаа бид заримдаа энэ бүх амттай махыг энд, одоо идэх эсвэл гэр бүлээ тэжээх гэсэн санаануудтай тэмцдэг. Ихэнх тохиолдолд гэр бүл давамгайлдаг. За, та тэдэнтэй ямар тэжээллэг, маш амттай хийж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг, бид вандуй жимс нэмэх зарим шөл хоол.

Найрлага:

• 4 төмс
• 1 сонгино
• 1 лууван
• вандуй
• жигнэмэг
• ургамлын тос
• халуун ногоо
• Утсан мах

1. Вандуйг урьдчилан асгаж, амархан хавдаж, чанаж, зургаан цаг орчим байлгана.

Та аль хэдийн хавдсан вандуйг хоёр цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй.

2. Нэг хэсэг утсан махаар эхэлцгээе.

3. Сонгино жижиг хэрчинэ.

4. Дунд зэргийн дөрвөн төмсний булцууг нунтаглана.

5. 1.5 цагийн дараа та вандуйн шөл рүү мах, төмсний хэсгүүдийг нэмж болно.

6. Сонгино, лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч, шөлтэй хольж, бүх хольцыг вандуйтай хамт байрлуулна.

Давс болон бусад амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.

Croutons-ийг шөлтэй тавганд хийнэ.

Удаан агшаагчаар вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон тогооч нь вандуй болон сувдан арвайн хоолоор таныг эрхлүүлэхээр бүтээгдсэн. Миний гайхамшигт төхөөрөмж 2 цагийн турш "Stew" функцтэй. Мөн вандуйг урьдчилан дэвтээлгүй буцалгахад маш сайн. Хамгийн гол нь тагийг нь өргөж уурыг нь цаг тухайд нь гаргаж, шөл нь савнаас гадагш гарахгүй байх явдал юм.

Найрлага:

• 500 гр төмс
• 2 лууван
• 1 сонгино
• тамхи татдаг хавирга
• аяга хуваасан вандуй
• ургамлын тос халбага
• бага зэрэг давс, ургамал

1. Сонгино, нэг лууван бэлтгэ.

2. Төмсийг бүхэлд нь хэрчиж, харлахгүйн тулд нэг аяга цэвэр ус хийнэ.

3. Махыг хавиргаар нь тасдаж үзээрэй.

Удаан агшаагчинд бүх ногоог нэгэн зэрэг шарсан тул бид хамтдаа сонгино, лууван, жижиглэсэн хэсгүүдийг хавиргаас нь буулгана.

"Хууралт" эсвэл "шарсан мах" горимыг сонгоно уу.

Олон тогоочийн хувьд та хуваасан вандуйг урсгал усанд хэд хэдэн удаа угаахаар хязгаарлаж болно. Гэхдээ хэрэв та бүхэл цөмийг хэрэглэвэл тэдгээрийг хавдах хэрэгтэй.

4. Төмс, амтлагч, нэг халбага давс нэмнэ.

Хавирга нь шөлөнд баялаг нэмж, температурын өөрчлөлтөөс зайлсхийж, шаазан савыг муутгахгүйн тулд бүгдийг нь буцалж буй усаар хийнэ.

2 литр ус хийнэ, хүссэн горимын товчлуурыг дарна уу. Миний олон тогооч бол "Шөл" бөгөөд "Хоол хийх" эсвэл "Шах" горимууд байдаг.

Манай шөл 59 минутын турш чанаж байна.

Утсан хавиргатай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бараг бүх хүн хавирга идэх дуртай байдаг, гэхдээ та махнаас нь заримыг нь таславал амттай хоол авч болно. Зүгээр л сайхан амтыг мэдрэхийн тулд илүү ихийг нэмэх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, хавирганы яс, шөрмөстэй шөл нь илүү баян болж хувирдаг.

Найрлага:

• 3 ширхэг төмс
• тамхи татдаг хавирга
• Нэг шил хуваасан вандуй
• чийдэн
• 1 лууван
• давс, чинжүү, амтлагч
• 3 хумс сармис

1. Вандуйгаа угаасны дараа дээр нь буцалсан ус хийнэ.

2. 3 ширхэг төмс хайчилж ав

3. Хавиргыг уртаар нь салга.

4. Савтай ус буцалгаад хавиргаа 5 минут буцалгана.

5. Шарсан ногоо хийх: сонгино, сармистай лууван.

Хавирга руу вандуй нэмж, хагас цагийн дараа төмсний шоо, шарсан мах нэмнэ.

Шөл буцалж эхлэхэд амтлагч, булан навчаар цацна.

Сонгодог вандуй шөл жор

Уламжлалт шөлний жороор найрлага нь цаг хугацааны явцад бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд та ямар ч мах авч болно.

Найрлага:

• 200 гр вандуй
• мах - 500 гр
• сонгино - 1 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг.
• 5 төмс
• Давс, амтлагч

Нэг аяга вандуйтай усаар дүүргээд 6 цаг байлгана.

Бид мах, вандуйны цөмийг нэгэн зэрэг чанаж болгоно.

Хүнсний ногоог хэрчиж, лууван зөөлөн болтол хуурна.

Мөн бид шөл дээр нэмэхийн тулд төмс бэлтгэдэг.

Хагас цаг өнгөрсний дараа амтлагч болон төмсний шоо нэмнэ.

Одоо та хайруулын тавган дээр нэмж болно.

Үдийн хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!

Цэцэрлэгийнх шиг вандуйтай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид дээр дурдсантай ижил найрлагатай, зөвхөн утсан махыг тахианы махаар солино. Мөн энэ жоронд шарсан ногооны амтлагч байхгүй. Энд хүнсний ногоог нэн даруй асгаж, хоол хийх боломжтой.

Хүүхдийн шөлөнд нэмэлт өөх тос хэрэглэх шаардлагагүй.

Ихэнхдээ цэцэрлэгт лууванг сараалжтай биш, харин нилээд жижиглэсэн байдаг.

Төмс нь цардуулаа суллах эсвэл өөрөөр хэлбэл буцалгах ёстой.

Гурван литр шөлний хувьд зөвхөн нэг жижиг булан навч авдаг.

Фото зурагтай тахианы махтай вандуйн шөл хийх алхам алхмаар жор

Тахианы мах бол олон гэр бүлийн хамгийн алдартай хоол юм. Эндээс амттанаас бусад бүх зүйлийг хийдэг.

Энэ шөлөнд төгс тохирно. Ялангуяа та зөвхөн хөнгөн шөл, зөөлөн маханд дуртай хүүхдүүдтэй бол. Жишээлбэл, бүх хүүхдүүд үхрийн мах зажлахад бэлэн байдаггүй.

Найрлага:

• Нэг шил хуваасан вандуй
• боодол dill
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 3 ширхэг төмс
• 300 грамм тахианы булан

Вандуйг дэвтээж, усаар зайлах шаардлагатай бөгөөд энэ нь бүх хог хаягдал, шаардлагагүй цардуулыг угаах болно.

Дараа нь үр тариа руу дахин ус асгаж, 20 минут байлгана, ингэснээр хавдаж, энэ хугацаанд бид үлдсэн бүтээгдэхүүнийг таслав.

Тахианы махны буланг салга.

Шөлийг илүү хурдан болгохын тулд бүх найрлагыг нь нимгэн зүсэх нь дээр.

Тиймээс бид төмсийг нилээд жижиглэсэн.

Бүх усаа шингээж авсан вандуйндаа төмсний хэсэг нэмээд шөл болох ус хийнэ.

Та вандуйн холимогт филений хэсгүүдийг хийж, дулааныг хорин минутын турш багасгаж болно. Шөлөө бэлэн болтол хүлээх зуураа боолтоо хийцгээе.

Хүнсний ногоо, ургамлыг зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь шөл рүү нэмнэ.

Хоолоо дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Үхрийн махны жортой вандуйн шөл

Үхрийн мах маш эрүүл бөгөөд маш их төмөр агуулдаг. Гэхдээ та үүнийг вандуйнаас багагүй чанаж, зөөлөн, сайн зажлах хэрэгтэй.

Тиймээс, жорын дагуу үлдсэн бүх найрлагыг нэмэхээс өмнө бага дулаанаар хоёр цагийн турш буцалгана.

Найрлага:

• 500 гр үхрийн мах
• 4 төмс
• 250 гр хатаасан вандуй
• 2 жижиг сонгино
• лууван
• бага зэрэг цөцгийн тос
• давс, халуун ногоо

Бид хүнсний ногоог огтолж байхад вандуй аль хэдийн хавдаж байна. Тэднийг ургамлын тосоор шарсан нь дээр.

Энэ үед үхрийн махны шөл аль хэдийн зууханд буцалж байгаа бөгөөд бид вандуй асгаж байна.

Хорин минутын дараа түүнд жижиглэсэн төмсний булцуу нэмнэ.

Махыг нь салгаж, хэрчиж, шөл рүү буцааж хийх нь дээр.

Хүнсний ногооны амтлагч ирж байна.

Халуун ногоо, давсаар амтлана.

Гахайн махтай вандуйтай шөл хийх жор

Гахайн мах нь шөлөнд өөх тос, тэжээл өгдөг. Та алтан өнгө авахгүй байж магадгүй ч ажлын хагас өдөрт цатгалан байх нь гарцаагүй. Та маш их мах тавих шаардлагагүй бөгөөд үүнээс бүх арьс, өөх тосыг таслах нь дээр.

Найрлага:

• 120 гр вандуй
• 250 гр гахайн мах
• 3 ширхэг төмс
• 3 сонгино
• лууван
• dill, давс, чинжүү, халуун ногоо

25 минутын турш вандуйн жимсийг махтай хамт чанаж болгоно.

Дараа нь бид шөл рүү шууд ордог төмсийг таслав.

Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг, гэхдээ тэдгээрийг хуурч болохгүй, харин төмсний дараа шууд буулгана.

Халуун ногоо нэмээд өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Амтат туранхай вандуй шөл

Хэрэв та сүмийн баярыг тэмдэглэдэг бол Лентийн үеэр амттай хоол хийж болно. Ижил вандуйтай шөл бэлтгэ, гэхдээ махны найрлагагүй. Халуун ногоо нь зөвхөн вандуйны амтыг илчлэх бөгөөд сармис нь анхилуун үнэрийг нэмнэ.

Төмс, вандуйны хагасыг зөөлрүүлэх хүртэл энэ шөлийг хооллоорой. Дээрээс нь сармистай талх эсвэл croutons хийж болно. Тэгвэл мах байхгүйг хэн ч анзаарахгүй.

Найрлага:

• Хагас шил вандуй (120 гр)
• литр ус
• 2 ширхэг. төмс
• лууван
• хагас сонгины толгой
• сармис
• ногоон байгууламж
• халуун ногоо, булан навч, давс

Бид вандуйны үрийг угаана.

Нэг аяга ус хийнэ, 2.5 цагийн турш март. Дараа нь бид хоол хийхээр илгээдэг.

Буцалж байх үед хөөсийг зайлуулна.

Хүнсний ногоог урьдчилан цавчих.

Төмсний цаг боллоо.

Дараа нь лууван болон бусад хүнсний ногооны ээлж ирдэг.

Хагас цагийн турш хоол хийж, дараа нь ногоон нэмнэ.

Сармисаа шахаж ав.

Шөл дээр мөөгөнцөргүй хавтгай талх нэмнэ.

Махны бөмбөгтэй вандуйн шөл хийх жор

Энэ бол миний хувьд нээлт байсан, гэхдээ вандуйд зориулсан ийм сонголт бас байж болно. Миний практикт энэ жор шинэ, би урьд өмнө хэзээ ч ингэж хандаж байгаагүй. Тэд ихэвчлэн махан бөмбөлөгтэй шөл эсвэл утсан махаар чанаж болгосон. Эндээс бид гайхалтай туршилт хийсэн.

Найрлага:

• Тахианы мах
• хагас шил вандуй
• боодол dill
• сармис
• Булцуу
• ургамлын тос

Бид зууханд хоёр литр ус хийж, давс нэмээд буцалгахыг хүлээнэ.

Вандуйг угааж, дараа нь буцалсан устай саванд хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Дулааны эрчмийг "Дунд" болгож, 2 цагийн турш хооллоорой.

Үр тариа чинь хөвөхөөс болгоомжил, тагийг нь нээ.

Сонгино хэрчиж, бага зэрэг хуурч ав.

Татсан махыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, вандуй руу буулгаж, дараа нь алтан сонгино бууруулна.

Амтлахын тулд чинжүү, давс.

Энэхүү анхны хоолыг гэрийн эзэгтэй болгон мэддэг боловч цөөхөн хүн хаана, хэзээ анх бэлдсэнийг мэддэг. Сонгодог вандуйтай шөлний жорыг танилцуулж, бидний алхам алхмаар жор нь махтай сонгодог вандуйн шөлийг хэрхэн хурдан, амттай бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэхүү баялаг, сэтгэл ханамжтай шөлийг МЭӨ I зуунд анх бэлтгэсэн. Одоо мэдээжийн хэрэг, энэ нь огт өөр улс оронд бэлтгэгдсэн бөгөөд асар олон тооны өөр өөр жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр бид вандуйны шөлийг манай улсад бэлтгэдэг гэрэл зургийн сонгодог жорыг үзэх болно.

Вандуйтай шөл хийх сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Махны шөл, вандуйтай сонгодог шөл нь олон гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан анхны хоол юм. Түүний хувьд махны шөлийг сайн чанаж, вандуйгаа шөл рүү нэмэхээсээ өмнө зөв бэлтгэх нь чухал юм.

Сонгодог вандуй шөл нь тийм ч амттай, баян болж хувирдаггүй гол санааг санах нь чухал юм.

- Шөл бэлтгэх бэлтгэлийг дор хаяж 2 цагийн өмнө эхлэх ёстой. Вандуйг урьдчилан анхаарч үзээрэй, тэдэнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Илүү хурдан, илүү сайн буцалгахын тулд вандуйг хүйтэн усанд дор хаяж 2 цаг, шөнийн турш байлгана.

- Сонгодог вандуй шөлийг илүү амттай болгохын тулд сармис нэмдэг бөгөөд энэ нь вандуйтай сайн нийцдэг.

- Янз бүрийн утсан махыг шөлөнд нэмдэг ч шинэ мах хэрэглэх нь илүү сайн, эрүүл байдаг. Ясан дээр гахайн мах эсвэл үхрийн мах маш сайн байдаг.

Заасан найрлагын хэмжээ нь 5-6 нэгжид зориулагдсан.

Найрлага:

• Ясан дээрх гахайн мах - ойролцоогоор 1 кг.
• Хальсалсан төмс - 0.3 кг.
• Хуурай вандуй - 0.4 кг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• тос - 40 мл.
• ус - 2 л.
• Чинжүү
• Ногоон байгууламж

Махтай сонгодог вандуй шөлний калорийн агууламж

Махтай жорын дагуу бэлтгэсэн сонгодог вандуй шөлний калорийн агууламж, тэжээллэг чанарыг 100 граммаар тооцдог. бэлэн хоол. Хүснэгтэд гарын авлага болгон ашиглаж болох дундаж өгөгдлийг харуулав.

Сонгодог жорын дагуу вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1-р алхам.

Вандуйг нэн даруй хүйтэн усанд дор хаяж 2 цагийн турш дэвтээнэ. Үүнээс өмнө та үүнийг ангилж, хар вандуй, ургамлын хог хаягдлыг арилгах хэрэгтэй.

Махны шөлийг бэлтгэхэд 90 минут зарцуулдаг тул бид махыг урьдчилан чанаж болгоно.

Алхам 2.

Шөл бэлэн болсон үед та махыг сугалж, яснаас нь салгах хэрэгтэй. Чанасан гахайн махыг 20 орчим грамм жинтэй хэсэг болгон хувааж, шөл рүү буцаана.

Алхам 3.

Вандуй хавдаж, жин нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэхэд тэдгээрийг угаах хэрэгтэй. Дараа нь бид вандуйгаа буцалсан махны шөл рүү хийж, хагас цаг орчим хооллоорой.

Алхам 4.

Энэ үед төмсийг жижиг шоо болгон хувааж, 30 минутын дараа вандуй руу нэмнэ.

Алхам 5.

Сонгино, лууваныг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, шөлийг амтлана, дараа нь ногоогоо өнгө нь бага зэрэг солигдтол нь тосонд хуурна.

Алхам 6.

Төмсийг шөлөнд хийж 10-12 минут буцалгана. Үүний дараа боолтыг шөл рүү нэмнэ. Үүнийг тавих үед вандуй, төмс хоёулаа зөөлөн, бараг бүрэн бэлэн байх ёстой.

Өвөл бол амттай, өтгөн шөл хийх цаг юм. Баян, тэжээллэг, зөөлөн вандуйтай шөл - хүйтэн өдөр таныг дулаацуулахаас илүү юу байж болох вэ?

Хүйтэн улиралд ихэвчлэн халаахад хэрэглэдэг анхны аягануудын дунд итгэлтэйгээр тэргүүлдэг. Түүнтэй өрсөлдөхөд хэцүү байдаг бөгөөд цөөхөн шөл нь ижил дүүргэлт, тэжээллэг чанарыг санал болгодог.

Вандуйны шөл ямар ч үндэстэнгүй. Тэр бол олон үндэстний өв юм. Гэхдээ улс орон бүр өөрийн жор, амтанд өөрийн гэсэн шаардлага тавьдаг. Жишээлбэл, италичууд вандуйн шөлийг бяслаггүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд Монголд улаан лооль нь түүний найрлагад зайлшгүй шаардлагатай найрлагад тооцогддог. Гэхдээ ямар ч бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр нэмэхийг хүссэн ч хэн ч вандуйны өвөрмөц баялаг, тааламжтай амтыг дарж чадахгүй.

Вандуйтай шөл хийх тоо томшгүй олон жор байдаг. Үүнийг энгийн усанд буцалгаж эсвэл махан шөл хэрэглэж, хүнсний ногоо, мах, утсан мах, хиам эсвэл загас нэмж, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана. Тэр ямар ч компанид сайн. Гэхдээ түүний цагаан хоолны жор хүртэл амт нь уйтгартай биш юм. Үүний эсрэгээр - нэмэлт нэмэлтгүйгээр цэвэр амт нь вандуйн сүнсний бүх ширхэгийг мэдрэх боломжийг олгодог.

Амтат вандуйтай шөл хийх 7 жор

Жор 1. Сонгодог вандуй шөл

Сонгодог вандуйтай шөлний 3-4 нэгжийн хувьд: 200 гр хуурай вандуй, 300-500 гр гахайн мах, 1 сонгино, 1 лууван, 4-5 төмс; булан навч, давс, чинжүү, сармис, ургамал - сонголттой, амсах болно; croutons-д зориулсан цагаан талх.

1. Бараг ямар ч вандуйтай шөл нь вандуйг дэвтээж эхэлдэг. Тиймээс эхний шат нь вандуйг сайтар зайлж, ус нэмээд нэг шөнийн дотор хавагнах явдал юм.
2. Махыг зайлж, илүүдэл өөх тос, хальсыг зайлуулж, лаврын навчаар хагас цагийн турш хооллоорой.
3. Шөл бэлтгэж байх хооронд хүнсний ногоогоо арчилцгаая. Сонгино, төмс, лууваныг угааж, хальсалж, зохих хэлбэрт хуваана: төмсийг том шоо болгон, лууван, сонгиноыг жижиг болгон хуваана.
4. Эхлээд сонгиноо хуурч, хайруулын явцад алтан өнгө өгөхийг хичээж, дараа нь лууван нэмнэ. Тэр жаахан ядарсан байх ёстой. Хүнсний ногоог амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.
5. Бэлтгэсэн махыг шөлнөөс гаргаж аваад цэвэрхэн хэсгүүдэд хуваана. Хайруулын тавган руу буцах.
6. Маханд дусаасан вандуй нэмнэ. Махтай хамт 20-30 минут буцалгана.
7. Вандуйны бүтэц зөөлөн, бага зэрэг сул болмогц шөл рүү төмс нэмнэ.
8. Савыг таглаатай таглаад 10 минутын турш саад болохгүй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шарсан ногоогоо асгаж, дахин хэдэн хором буцалгана.
9. Сонгодог вандуй шөл нь анхилуун үнэртэй, алтан хүрэн croutonsгүйгээр бүрэн дүүрэн байх болно. Тэднийг сармис, гахайн өөхний шаржигнуураар хоол хийцгээе. Гахайн өөхийг хуурч, жигд шоо болгон хуваасан талх нэмнэ. Тэднийг хүрэн болмогц жижиглэсэн сармисаа амталж, зуухаа унтраа.
10. Вандуйтай шөлийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил. Үйлчлэхийн өмнөхөн аяга бүрт хэдэн жигнэмэг хийж, жижиглэсэн диллээр цацна.

Жор 2. Энгийн бөгөөд хурдан вандуй шөл

3-4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: Нэг шил вандуй, 3 дунд төмс, 1 лууван, 5 хумс сармис, 1/3 хөх тарианы талх, нэг баглаа ургамал, хайруулын тос.

1. Вандуй хоол хийх хугацааг 2-3 цаг багасгахын тулд оройн цагаар хоёр аяга ус нэмнэ. Энэ нь хавдаж байг.
2. Өглөө нь усыг зайлуулж, 4 аяга цэвэр ус нэмнэ. Вандуйтай хайруулын тавган дээр тавиад нэг цаг орчим хооллоорой. Хэрвээ хүсвэл шөлийг махны шөлөөр бэлтгэж болно.
3. Төмсний булцууг хальсалж, шоо болгон хуваана.
4. Хальсалсан лууваныг нилээд нунтаглана. Хамгийн сайн grater нь луувангийн нухаш хийх бөгөөд энэ нь шөлийг илүү тод өнгөтэй болгоно.
5. Хайруулын тавагны ёроолд вандуйны тунадас үүсч, вандуй зөөлөн болоход шөл рүү төмс, бага зэрэг дараа нь лууван нэмнэ.
6. Шөл дээрээ давс хийж, төмсөө зөөлөн болтол нь буцалгаж, хийг унтраа.
7. Croutons бэлтгэ. Талхыг шоо болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хүрэн болгоно. Тэд өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой. Croutons нь дээр нь шаржигнуур царцдастай байх ба дотор нь зөөлөн хэвээр байх болно. Гэхдээ хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс тэд шатаж, шөлний нарийн амтыг сүйтгэх болно.
   Хайруулын хувьд тос багадах шаардлагагүй. Талх нь өөх тосыг их хэмжээгээр шингээх болно. Хэрэв шөлийг махан шөлөөр бэлтгээгүй бол croutons нь түүнийг "чихэрлэх" болно.
8. Сармис хэвлэлийн болон жижиглэсэн dill (яншуй) дамжуулан шахаж сармис нь rosy croutons холино.
9. Анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай вандуйтай шөлийг гүн аяганд хийж түргэн шуурхай хийж өгнө.

Жор 3. Утсан махтай вандуй шөл

Олон хүмүүс вандуйн шөлийг зөвхөн утсан махаар хүлээн зөвшөөрдөг. Мөн энэ нь ойлгомжтой. "вандуй + утсан мах" дуэт нь энэ төрлийн сонгодог юм. Дараагийн амттай түүх тэдний тухай байх болно.

3-4 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 150 гр вандуй, нэг литр ус, 300 гр шинэ гахайн мах, 150 гр хүйтэн утсан гахайн мах, 100 гр халуун утсан хиам, жижиг, том сонгино, жижиг, том лууван, 3 селөдерей иш, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй халбага, сармисны хумс, 1 булан навч, 1 tbsp. нэг халбага ургамлын тос, давс, хар чинжүү эсвэл чинжүү - амсах болно, цөцгий - нэмэлт.

1. Шөлийг бэлэн хүнсний ногоо, махан шөлөөр хийж болно, эсвэл процессын явцад чанаж болно.
2. Гахайн махыг бүхэлд нь, жижиг сонгино (сүүлийн алтан давхаргыг хальсалж болохгүй), хальсалж лууван, селөдерей нэг ишийг устай саванд хийнэ. Усанд давс нэмээд махыг бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь ойролцоогоор 25-30 минут болно. Та хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ энэ тохиолдолд шөл буцалгах үед та зузаан шүүлтүүрээр шүүнэ.
3. Шар вандуйны талыг нь ангилж, хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Үүн дээр 20-30 минут буцалж буй ус хийнэ. Ингэснээр хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
4. Дууссан махыг аваад цэвэрхэн хэсэг болгон хуваана. Шөлийг шүүж, хүнсний ногоогоо хаях - тэд бүх шүүсээ орхисон бөгөөд цаашид хэрэггүй болно.
5. Гахайн утсан махыг жигд оёдол болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв өөх тос багатай бол ургамлын тос нэмнэ.
6. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн болно. Хүнсний ногоог гахайн махтай хамт шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
7. Селөдерей шоо дөрвөлжин хэрчиж, хамгийн сүүлд шарсан ногоо дээр нэмнэ. Шарсаны дараа түүний амт тайван болж, шөл нь зөвхөн бага зэрэг мэдрэгдэх үнэрийг хүлээн авах болно. Гэхдээ хэрэв та селөдерейд үнэхээр дургүй бол түүнийг төмсөөр сольж болно.
8. Сэвссэн вандуйг шүүсэн шөл рүү хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
9. Утсан хиамыг цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
10. Шөл цуглуулж эхэлцгээе. Шарсан ногоо, хиам, булан навч, хар эсвэл чинжүү чинжүү зэргийг вандуйндаа нэмнэ. Вандуй нь сүйрч эхлэх хүртэл шөлийг чанаж болгоно.
11. Жижиглэсэн сармисыг жижиглэсэн яншуйтай хольж, саванд хийж, тагийг нь таглаад галыг унтраа. Шөлийг 10 минут өг, ингэснээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо холбоотой болно.
12. Цөцгийтэй вандуйтай шөлөөр үйлчил.

Гэрийн өвөрмөц үнэртэй, уураар жигнэх шөл нь вандуйнд дургүй хүмүүсийг хүртэл шүтэн бишрэгч болгоно.

Жор 4. Тамхи татдаг хавиргатай вандуй шөл

8 порц шөл бэлтгэхийн тулд: 500 гр халуун утсан гахайн хавирга, 250 гр хуурай вандуй, 3 төмс, шарсан мах, лууван, сонгино, 3 tbsp. ургамлын тосны халбага, цөөн тооны ургамал, булан навч, давс - амсах болно.

Шөлийн хувьд: 2.5 литр ус, 1 ширхэг. сонгино, лууван, мөчрийн селөдерей.

1. Хуурай вандуйн зүсмэлүүдийг хоол хийх ус нь тунгалаг болтол угаана. Үүнийг дэвтээж, хэдэн цагийн турш хавагна. Бүхэл бүтэн вандуйг шөнийн турш дэвтээнэ. Шөл рүү вандуй нэмэхийн өмнө дахин сайтар зайлж угаана.
2. Утсан хавиргыг бүлээн усаар зайлж, ясны дагуу хутгаар тусад нь тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана.
3. Саванд ус хийнэ, тавган дээр тавиад сонгино, лууван, селөдерей нэмнэ. Хавиргаа тавь. Шөлийг чанана. Буцалсны дараа мах нь яснаасаа унаж эхлэх хүртэл хагас цаг эсвэл бага зэрэг хооллоорой.
4. Дүрмээр бол хавиргыг хоол хийх үед хөөс гарч ирдэггүй. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол үүнийг арилгах хэрэгтэй.
5. Утаатай, ногооны амтыг шингээсэн шөлөөс хүнсний ногоог сонго. Та мөн хавиргаа гаргаж, хэрэв хүсвэл махыг яснаас нь салгаж болно.
6. Шөлийг шүүж, дахин буцалгана. Түүнд хавиргаа буцааж, дэвтээсэн вандуй нэмнэ. Савыг таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
7. Хальсалсан сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр (шоо, тууз, шоо хэлбэрээр) цавчих.
8. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноо алтан өнгөтэй болтол нь хуурч, луувангаа нэмээд дахин хэдэн минут хуурна.
9. Угаасан, хальсалсан төмсний булцууг жигд тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Энэ нь вандуй зөөлрсний дараа л шөл дээр нэмэгдэх ёстой. Төмстэй хамт шөлөнд булан амтлагч, давс, чинжүү нэмж болно. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал буцалсан усаар шингэлнэ. Зөөлөн болтол хооллоорой (ойролцоогоор 10-15 минут).
10. Бэлэн болсон шөлөндөө жижиглэсэн ургамал эсвэл бусад амтлагчийг нэмээд үйлчлэхээсээ өмнө исгэж идээрэй.

Жор 5. Тахианы махтай вандуйтай шөл

Энэ шөлийг бэлтгэх технологи нь вандуйг 2 үе шаттайгаар нэмдэг тул өөр өөр байдаг. Вандуйны эхний хэсэг нь хоёр дахь хэсгээс илүү удаан хоол хийх болно. Үүний үр дүнд энэ нь илүү сайн буцалгаж, шөл нь зузаан нухаштай төстэй суурийг өгдөг. Дараагийн багц дахь шөлөнд нэмсэн вандуй нь хэлбэрээ хадгалж, шөлөнд бүхэлд нь вандуй мэт мэдрэгддэг.

8 нэгж бэлтгэхэд: 400 гр ястай тахианы мах, 250 гр хуурай ногоон вандуй, 1 сонгино, 3 лууван, 2 төмс, 2 tbsp. халбага тос (чидун), 0.5 халбага oregano, 0.5 халбага давс, 0.5 халбага газрын чинжүү.

2 литр шөлний хувьд: 2.5 литр ус, 3 хар чинжүү, 0.5 халбага давс.

Croutons нь: 1 багет, сармис 3 хумс, 4 tbsp. оливын тос халбага.

1. Тахианы махыг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усанд хийнэ. Буцалгана. Шөлийг "хоёр дахь усанд" буцалгана. Давс, чинжүү нэмээд дунд зэргийн дулааныг багасгаж, нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана. Гадаргуу дээрх хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
2. Тахианы махыг ястай авах нь дээр, филетэй шөл нь хэт туранхай байдаг.
3. Тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг бяслаг эсвэл шигшүүрээр дамжуулна. Тахианы махыг тусдаа саванд хийнэ. Тэр жигүүрт хүлээх болно, учир нь ... үйлчлэх үед шууд шөл нэмнэ.
4. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Сонгиноыг нимгэн дөрөв болгон хайчилж ав. Лууван - хагас цагирагт. Төмс - цэвэрхэн жижиг шоо.
5. Сонгино нь тунгалаг болтол ореганотой хамт хуурна. Давс, чинжүү нь цацаж, шөл нэмнэ. Энд түүхий лууван, сонгино илгээж, хагас вандуй нэмнэ.
6. 6. Хүнсний ногоог буцалгаад авчирна. Тагийг нь таглахгүйгээр бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Үе үе хөөсийг зайлуулж, заасан хугацаа өнгөрсний дараа үлдсэн вандуй нэмнэ. Өөр 40 минутын турш хооллоорой.
7. Сармистай croutons бэлтгэ.
8. Жижиглэсэн сармисыг оливын тосоор холино (та хуурай ургамал нэмж болно). Талхыг бүхэлд нь огтолгүйгээр багетыг хөндлөн огтолж ав. Тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад, сармисны соусыг сойзоор түрхэж, зүсмэлүүд рүү оруулна. Багетыг тугалган цаасаар (маш нягт биш) боож, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх. 10 минут хангалттай байх болно.
9. Шөлийг тахианы мах, сармистай croutons-ийн хэсгүүдээр үйлчил.

Жор 6. Удаан агшаагчтай вандуйн шөл

4-6 порц шөл бэлтгэхэд: 400 гр хуурай вандуй, 250 гр агнуурын хиам, 1 сонгино, 1 амтат чинжүү, 1 чинжүү чинжүү, 2 хумс сармис, 2 tbsp. халбага ургамлын тос, 2 халбага амтат паприка; давс, ганга, нимбэгний шүүс - амсах болно.

Жигнэмэгийн хувьд: 200 гр талх, сармисны хумс, 5 гр паприка, 5 гр розмарин, 5 гр ганга, 5 гр давс.

1. Хуурай вандуйг сайтар угааж, хоёр дахин их хэмжээний ус асгаж, шөнөжингөө "уух" хэрэгтэй.
2. Гайхамшигт олон тогоочийг "жигнэх" горимд тохируулна уу.
3. Сармис, сонгино хальсалж, зайлж, цавчих. Нэг аяганд ургамлын тос хийнэ. Дулаармагц сонгино, сармисаа хийнэ. 3-4 минутын турш тунгалаг болтол хуурна.
4. Амтат, халуун чинжүүг хальсалж, ишийг нь салгана. Гашуун чинжүүг нилээд цавчих, амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Утсан агнуурын хиамыг бүлээн усаар зайлж, жижиг тойрог болгон хуваана.
6. Хүнсний ногоотой удаан агшаагчинд чинжүү, хиамаа хийж, бага зэрэг хуурч ав. Ганга, паприкагаар амталж, хутгана. Шөлөөс хиамыг орхиж, тамхи татдаг амтат жирийн паприка биш харин утсан паприка хэрэглэж болно. Дараа нь шөл нь туранхай болж хувирна.
7. Вандуйгаа угааж, усыг зайлуулж, удаан агшаагчинд хийнэ. Бүх найрлагад давс нэмээд буцалж буй ус нэмнэ. "Хоол хийх" эсвэл "жигнэх" горимд шилжиж, шөлийг 40 минутын турш хооллоорой.
8. Олон тогооч шөл хийж байх үед зуух нь бидэнд зориулж croutons-ыг хуурч өгнө.
   - талхнаас царцдасыг хайчилж, махыг шоо болгон хуваасан;
   - сармисыг уутанд шахаж, нэг чимх давс, халуун ногоотой амтлагч, тос хийнэ;
   - уутыг талхны шоогаар дүүргэж, боож, сайтар сэгсэрч, талх нь халуун ногоотой ханасан байх;
   - жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 120 градусын температурт 10 минут хуурна.
9. Бэлэн болсон вандуйны шөл дээр нимбэгний шүүс асгаж, анхилуун үнэртэй амтлагчаар үйлчил.

Жор 7. Өвчний махтай вандуй шөл

4 ширхэг шөл бэлтгэх: Нэг шил хуурай вандуй, 3 төмс, 400 гр утсан үхрийн мах, сонгино, лууван, сармис 2 толгой, 2 tbsp. халбага ургамлын тос, 1 tbsp. оливын тос халбага, амт нь давс.

1. Вандуйг ангилж, бүлээн ус нэмнэ (хэдэн цагийн турш эсвэл шөнө үлдээх).
2. Хавдсан вандуйг угааж, буцалгасны дараа 40 минутын турш хооллоорой.
3. Сармисаа "хуулж", оливын тос асгаж, зууханд (200 ° C) 20 минутын турш жигнэх. Хөргөсөн хумсаас целлюлозыг шахаж ав. Энэ нь шөл нь зүгээр л түүхий сармиснаас эрс ялгаатай ер бусын анхилуун үнэрийг өгөх болно.
4. Бага зэрэг алтан шаргал өнгөтэй болтол жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав.
5. Хальсалсан төмсөө шоо болгон хайчилж, буцалгасны дараа вандуй руу нэмнэ. 7-10 минут буцалгана.
6. Шөл рүү шарсан, шатаасан сармис, хэрчсэн цээжний ихэнх хэсгийг нэмнэ.
7. Энэ үе шатанд шөлийг давсалж, чинжүүтэй амталж болно. Дахин 10 минутын турш зууханд байлгана.
8. Бэлэн болсон шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр бага дулаан тавьж, буцалгаад эсвэл халаана.
9. Үлдсэн өвчүүгээ хэсэг болгон хайчилж, шаржигнуур болтол нь хуурна.
10. Нухаш шөлийг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, шарсан өвчүүний хэсгүүдээр үйлчил.

Вандуйны шөлийг бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай болгохын тулд туршлагатай тогооч нар хоол хийх процесст вандуйг зөв бэлтгэхийг зөвлөж байна.

1. Вандуйн хэд хэдэн сорт байдаг боловч бүгдийг нь чөмөг, мангетус (фр. "бүхэл бүтэн идэх") болон хясаа гэсэн гурван төрөлд хуваадаг. Салатны хувьд тархины вандуй хэрэглэх нь заншилтай байдаг ч шөлний хувьд хатаасан хальстай вандуй тохиромжтой байдаг.
2. Шөл бэлтгэхийн өмнө вандуйг бараг үргэлж дэвтээнэ, ингэснээр тэд хавдаж, буцалгахад бага хугацаа шаардагдана.
3. Вандуйг хоол хийхэд шаардагдах хугацаа нь вандуйны төрөл зүйл, боловсруулалтын төрөл, дэвтээсэн хугацаа зэргээс хамаарна. Ногоон сортуудын хувьд 15-20 минут буцалгахад хангалттай. Бөөрөнхий, сайн хатаасан, 1.5 цаг зарцуулж болно.

1. Хэрэв таны бэлтгэж буй шөл дэх ус буцалсан бол та зөвхөн буцалсан ус нэмж болно, хүйтэн ус нь вандуйг хатуу болгоно.
2. Цөцгийтэй шөлийг халуун хэвээр нь ташуурдуулж байх ёстой, эс тэгвээс тэдгээр нь нэг төрлийн тууштай байх болно.
3. Вандуйны шөлийг вандуй зөөлрөх хүртэл давсалж болохгүй. Давстай усанд шош сайн чанаж чаддаггүй бөгөөд хатуу хэвээр байж болно.
4. Вандуй нь хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг тул муу нэр хүндтэй болсон. Гэхдээ энэ нь амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүнээс татгалзах шалтгаан биш юм. Дүрмээр бол их хэмжээний халуун ногоо, ургамлыг вандуйн шөл дээр нэмдэг. Тэд зөвхөн бэлэн тавагны амтыг сайжруулаад зогсохгүй хий үүсэхээс зайлсхийхэд тусалдаг.
5. Вандуйтай сайн зохицдог ургамал, халуун ногоо зэрэг нь: дилл, ганга, цагаан гаа, чинжүү чинжүү, хар ба анхилуун чинжүү, лаврын, кориандра, турмерик, карри, задийн самар.

Хэрэв вандуйн шөлийг зөв бэлтгэсэн бол вандуйны "дурлагч" ч гэсэн үүнээс татгалзаж чадахгүй. Үнэр нь маш сэтгэл татам юм! Хэрэв гадаа чийглэг намар эсвэл хүйтэн жавартай өвөл байвал бие нь өөрөө шингэн, амттай, тэжээллэг зүйлийг хүсэх болно. Ажлаасаа буцаж ирээд ширээгээ засаж, халуун, өтгөн вандуйтай шөлийг тавганд хийж, дотор нь сарнай, анхилуун үнэртэй croutons хийж, халбага авч, хүлээгдэж буй таашаалтайгаар нүдээ аних нь ямар сайхан бэ... Аз жаргал гэж байдаг!