Шөл нь хялбар бөгөөд амттай жор юм. Амтат шөл - хурдан бөгөөд хялбар

Энэ нийтлэлд бид шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар ярих болно. Шаардлагатай ур чадвар дутмаг байгаа нь маш сайн шөл ч гэсэн амтгүй, анхдагч тавагны түвшинд хүртэл буурахад хүргэдэг. Дадлагаас харахад маш сайн шөл бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Миний нийтлэл нөхцөл байдлыг өөрчлөх зорилготой юм.

Шөлний энгийн жор

Энгийн шөл бол гэрийн эзэгтэй бүрийн хоол хийх чадвартай байх ёстой үндсэн хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хэцүү биш бөгөөд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Үүний үндсэн дээр та жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгож чадна.

Найрлага:

• мах - 300 гр
• сонгино - 1 толгой
• лууван 1 ширхэг.
• чинжүү, булан навч, давс

Бэлтгэл ажил:

1. Би махаа угааж, хэсэг болгон хуваана. Ихэнх тохиолдолд би гахайн мах хэрэглэдэг.
2. Би цэвэр хайруулын тавган дээр ус хийнэ, махаа тавиад зууханд хийнэ. Өндөр дулаан дээр хоол хийх.
3. Шөл буцалгасны дараа би галыг багасгаж, хөөсийг нь арилгахаа мартуузай.
4. Би лууван, сонгино хальсалж, хоол хийх саванд хийнэ.
5. Би нэг цаг орчим хоол хийдэг. Махны төрөл нь хоол хийх хугацаанд шууд нөлөөлдөг. Гахайн мах, үхрийн махыг 90 минут буцалгана. Тахианы мах, загас - 40 минут.
6. Би хөөсийг үе үе арилгадаг.
7. Төгсгөлд нь би хайруулын тавган дээр булан навч хийж, давс, чинжүү нэмнэ.

Би ихэвчлэн энгийн шөлийг тусдаа хоол болгон өгдөг. Хэрэв та ногоон, чанасан өндөг, croutons нэмбэл огт өөр амттан болно. Үүний үндсэн дээр би янз бүрийн найрлага ашиглан илүү төвөгтэй шөл бэлтгэдэг.

Хурганы махтай амтат харчо шөл хийх жор

Найрлага:

• тахианы мах - 450 гр
• сувдан арвай - 0.5 аяга
• хатаасан мөөг - 50 гр
• сонгино, лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• гурил, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Би сувдан арвай, мөөгийг тусдаа саванд шөнийн турш дэвтээнэ.
2. Би тахианы махыг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, махыг нь салгаж, яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
3. Би жижиглэсэн мөөг, сувдан арвайг тахианы шөлтэй саванд хийнэ. Би сувдан арвай хагас болгосон хүртэл цагийн гуравны нэг орчим хоол хийдэг.
4. Би мөөгтэй усыг шүүж, шөл рүү хийнэ.
5. Би төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс.
6. Би тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, лууван, улаан лооль нэмнэ. Хайруулын төгсгөлд гурил цацаж, сайтар хольж, хэдэн минутын турш хуурч ав.
7. Би жижиглэсэн махтай боолтыг саванд хийж, 5 минутын турш хоол хийж, хэдэн минут байлгана.

Би хатаасан мөөгний шөлийг тавган дээр асгаж, нэг халбага цөцгий нэмнэ. Хэрэв та сувдан арвайд дургүй бол шар будаа, вермишель эсвэл Сагаган будаа хэрэглэж болно.

Лаазалсан ягаан хулд загасны шөл

Махны шөл дээр үндэслэсэн шөл хийх олон жор байдаг ч загасны махны жор хамаагүй бага байдаг.

Найрлага:

• лаазалсан ягаан хулд - 3 ширхэг.
• төмс - 700 гр
• сонгино - 200 гр
• лууван - 200 гр
• чинжүү, булан навч, давс

Бэлтгэл ажил:

1. Би төмсийг хүйтэн усаар зайлж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Би сонгино, лууваныг хальслана. Би сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Би лаазалсан ягаан хулд загасыг сэрээгээр нухдаг. Би шүүсийг нь шавхдаггүй.
4. Төмсийг буцалж буй усанд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь би лууван, сонгино нэмнэ.
5. Би ягаан хулд, булан навч, чинжүү тавьдаг. Би төмс дуусах хүртэл хоол хийдэг. Би халуунаар үйлчилдэг.

Хоол хийх видео

Лаазалсан ягаан хулд загаснаас загасны шөл хийхээс хялбар юу вэ?

Энгийн гоймонгийн шөл

Хоол хийхэд би махан шөл хэрэглэдэг. Хэрэв танд байхгүй бол хүнсний ногоо хийх болно.

Найрлага:

• махны шөл - 3 л
• гоймон - 100 гр
• төмс - 2 ширхэг.
• байцаа - 200 гр
• лууван, сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• лаазалсан ногоон вандуй - 50 гр
• хатаасан лаврын - нэг чимх
• давс, чинжүү

Бэлтгэл ажил:

1. Би байцаа нилээд цавчих. Би лууваныг сайтар угааж, grater дамжуулан дамжуулдаг.
2. Би сонгино нилээд хэрчиж, төмс угааж, хальсалж, дөрвөлжин хэрчинэ. Би сармисаа буталж эсвэл нунтаглана.
3. Би сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хийж, бэлэн болтол нь хуурч ав.
4. Би махны шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, төмс нэмээд дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.
5. Би гоймон, шарсан ногоо нэмнэ. Хутгаж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
6. Хоол хийх төгсгөлд би ногоон вандуй, чинжүү, сармис, лаврын, давс нэмнэ. Сайн холино, давс нэмээд хэдэн минутын турш хийн дээр байлгана.
7. Би бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, шинэ ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Шөл дэх лаазалсан вандуй нь маш ховор байдаг тул эхлээд харахад хоол нь зарим талаараа хачирхалтай мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ямар амттай болохыг ойлгохын тулд нэг халбага амттанг амтлах нь зүйтэй.

Шуурхай шөл нь амттай байж болох бөгөөд амттай байх ёстой. Танил орцуудаас хурдан шөл хийх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм.

Шуурхай орос ардын шөл - окрошка. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг - та зүгээр л хүнсний ногоо, ургамлыг цавчих, дээр нь kvass асгах хэрэгтэй. Окрошкатай адил олон сонголт байдаг зөвпиццаны жор. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь бүгд зөв бөгөөд зөвхөн найрлагад нь ялгаатай боловч нэмэлт зарчмаар ялгаатай биш юм. Жинхэнэ талхны квасыг олохыг хичээгээрэй - энэ төрлийн заримдаа шар торхонд зарагддаг, эсвэл ядаж хэдэн арван найрлагатай содыг бүү хэрэглээрэй, үүнийг заримдаа бидний эртний ундаа гэж үздэг. Окрошка нь ногоо, мах, загас, даршилсан ногоотой эсвэл даршилсан ногоогүй, цөцгий, тунхууны, гичтэй байж болно. Мөн kvass нь заримдаа шингэн kefir эсвэл ayran-аар солигддог.

Найрлага (1 порц):
1 өндөг,
½ шинэ өргөст хэмх
2-3 өд ногоон сонгино,
1 улаан лууван,
50 гр талх,
dill,
1 tbsp. халбага цөцгий,
1 халбага гич,
200 мл талх квас,
чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг 5 минут буцалгана. Өргөст хэмх, улаан лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино болон dill цавчих. Талхыг хатааж (та шарсан шарагч хэрэглэж болно) шоо болгон хуваана. Өндөгийг хөргөж, том хэсэг болгон хуваана. Савны ёроолд цөцгий тавьж, дээр нь хүнсний ногоо, өндөг, талх, гич нэмнэ. Перец ба давс. Kvass хийнэ, шинэ жижиглэсэн ургамал нь цацаж.

Испани шөл бэлтгэх нь илүү хэцүү биш бөгөөд okroshka авахаа больсон. Дашрамд хэлэхэд, газпачогийн өвөг дээдэс болох ус, тос, халуун ногоо, талх зэрэг энгийн шөл нь дэлхийн бүх уламжлалт хоолонд байдаг. Жишээлбэл, Оросын хоолонд хамгийн ойрын аналог бол шорон юм. Хэдийгээр нэр нь сэтгэл татам биш боловч, шорон- энэ бол Ромын легионеруудын алдартай шөлний хамаатан садан, маш сонирхолтой бөгөөд энгийн шөл юм. Гэхдээ орчин үеийн цаг руу буцаж орцгооё - улаан лооль нь 19-р зууны төгсгөлд л газпачо хотод гарч ирсэн бөгөөд үүнд испаничууд маш их баяртай байв.

Газпачо

Найрлага (2 порц):
100 гр талх,
4 улаан лооль
1 өргөст хэмх
1 амтат чинжүү,
1 сонгино,
2 хумс сармис,
3-4 tbsp. оливын тос халбага,
ногоон байгууламж,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Талхыг усанд дэвтээж, хүнсний ногоог зайлж, хальслаарай. Улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь салга. Бүгдийг холигчоор хутгаж, мөстэй ус эсвэл мөс нэмээд хэдэн секундын турш гүйлгэхэд таны шөл бэлэн болно.

Хүйтэн шөлөөс хялбар цорын ганц зүйл бол бэлэн хүнсний ногооны шөл юм. Дашрамд хэлэхэд сүүлийн үед загварлаг болсон Жингээ хасахад зориулсан Бонн шөлхүнсний ногоогоор бэлтгэсэн. Түүний үйл ажиллагааны зарчим нь бидний бие хүнсний ногоог шингээж авахын тулд бидэнд өгөхөөс илүү их энерги шаарддаг явдалд суурилдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид илүү их эслэг, илүү их витамин, шим тэжээл авч, бүх төрлийн орд, өөх тос аажмаар хайлж, бие нь өөрийгөө эмх цэгцтэй болгодог. Ашиг тус, амин дэм, турах, шинэхэн амтыг нэг тавганд хийнэ.

Найрлага:
100 гр ногоон селөдерей,
2-3 сонгино,
4 улаан лооль
¼ толгой байцаа,
1 амтат чинжүү,
ногоон байгууламж,
чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Селөдерей, болгарын чинжүү, улаан лоолийг угааж, том эсвэл дунд хэрчиж, байцаа, сонгино хэрчиж, давс нэмээд буцалж буй усанд 10 минут буцалгана. Бэлэн шөл, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмээд үйлчилнэ.

Жин хасах шөлийг ямар ч ногоогоор хийж болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо нь тааламжгүй устай мөөгөнцөр болж хувирахыг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм. Халуун ногоо хэрэглээрэй, амтыг нь хүссэнээрээ өнгөөр ​​будаж, халуун ногоотой эсвэл зөөлөн болгож, хүнсний ногоог "цагаан", "ногоон-шар", "улаан" гэж нөхцлөөр нь хувааж хэрэглэж үзээрэй, төмс нь маш их хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг санаарай. цардуул, аль нь ч жингээ хасахад нөлөөлдөггүй.

Заримдаа та ямар ч жор хэрэглэхгүйгээр, ямар ч тусгай найрлагад онцгой хүсэлгүйгээр зүгээр л шөл хүсдэг. Намрын өөр нэг чийгтэй өдөр ханиад хүрээд бүх зүйл саарал, гунигтай санагдах үед эмээ маань энэ шөлийг 10 минутын дотор хийсэн. Гэхдээ энэ шөл нь амьдралын баяр баясгалан, гоо үзэсгэлэнд итгэх итгэлийг сэргээсэн. Түүний найрлага нь нууцлаг энгийн: 1 төмс, ½ лууван, 1 хумс сармис. Хоол хийх ажлыг илүү хурдан болгохын тулд төмсийг маш нарийн хэрчиж, лууван, сармисаа сараалжтай болгох нь дээр. 10 минутын турш жигнэж, төмс нухагчаар бутлана. Үүнийг давслахаа бүү мартаарай! Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өдөр бүр борщ эсвэл харчо идэж байвал энэ шөл энгийн мэт санагдах боловч хүнд найрлагатай хэд хэдэн үндсэн хоол идсэний дараа та хамгийн сүүлд хэзээ шөл хийхээ мартсан бол энэ нь бурханы хишиг юм. Шөлтэй аяганд хийж идээрэй - энэ нь илүү тухтай болно.

Нухаш шөлийг бэлтгэх нь окрошкагаас хамаагүй хэцүү биш бөгөөд зөвхөн хүнсний процессор эсвэл хутгагч шаарддаг. Хүнсний ногоо бэлтгэх хоёр арга байдаг: жигнэх, буцалгах. Шарахдаа ургамлын тос, шарсан махыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтыг арай тод, тодосгогч болгодог боловч цөөн хэдэн халбага тосоор нэмэлт калори нэмнэ. Хоол хийх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ зарим хүмүүс чанасан, нухаштай хүнсний ногооны амтыг мэдэрч, цөцгийн тос, халуун сүү, эсвэл хурц амтлагч нэмэхийг хүсдэг.

Найрлага:
800 гр хулуу,
200 мл ус,
200 мл сүү,
амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:
Хулууг угааж, хальслаарай. Дунд зэргийн хэсэг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минутын турш хооллоорой. Сүүг дулаацуулж, хулуутай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Хулууны хэсэг, шингэнийг хүнсний процессор болон нухашны аяга руу шилжүүлнэ. Croutons эсвэл шарсан талхаар үйлчил.

Найрлага:
1 лууван,
1 манжин,
1 селөдерей үндэс,
200 гр ногоон вандуй,
1 төмс,
1 сонгино,
3 хумс сармис,
500 мл ус,

чинжүү, амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:
Хүнсний ногоог хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Ус буцалгана. Гүн хайруулын тавган дээр хэдэн халбага тос халааж, сармис, дараа нь сонгино, бусад ногоогоо хуурч ав. Буцалж буй усанд хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Бага зэрэг давс нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад хутгагч аяга руу шилжүүлнэ. Нухаш болгон нунтаглана. Халуунаар үйлчил. Шөлтэй аяганд үйлчил. Шөл дээр хөх тарианы талхны croutons цацна.

Тахианы шөл шиг энгийн зүйл байхгүй. Илүү ихийг хэлье - тахианы шөл нь энгийн, хурдан бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Тахианы мах нь лууван, селөдерей, төмс, будаа, dill гэх мэт ургамалтай сайн нийлдэг.

Найрлага:
200 гр тахианы булан,
1 лууван,
100 гр будаа,
½ селөдерей үндэс,
1 сонгино,
4 tbsp. ургамлын тос халбага,
боодол дилл,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Цагаан будааг хэд хэдэн усаар зайлж угаана. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. 2 литр устай савыг гал дээр тавь. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууван, сонгино цавчих, селөдерей нилээд цавчих. Тахианы махыг эхлээд хуурч, сонгино, селөдерей, лууван нэмнэ. Шарсан махыг буцалж буй усанд хийж, давс нэмнэ. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос 3 минутын өмнө чинжүү. Галыг унтраа. Үүнийг 5 минутын турш исгэж идээрэй. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill нь шөл цацаж.

Анхаарал татахуйц өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол мөөг юм. Порчини мөөг эсвэл шампиньон нь шөл хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хуурай шаазан мөөгийг ямар ч супермаркетад зардаг бөгөөд та мөөгний дур булаам үнэрийг авахын тулд тэдгээрийг ногооны шөлөнд нэмж болно. Гэхдээ хэрэв цагаан зүйл байхгүй бол та шампиньон эсвэл хамгийн сүүлчийн арга болох хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгийг ашиглаж болно.

Найрлага:
200 гр шампиньон,
1 төмс,
1 лууван,
1 сонгино,
Брюссель нахиалдаг 5-6 толгой,
50 гр цөцгийн тос,
Лаврын навч,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг угааж, хальсалж, хатаана. Хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Брюссель нахиаг хагасаар нь хайчилж ав. Буцалж буй усанд төмс, байцаа хийнэ. Мөөгийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, мөөгийг хуурч, сонгино, лууван нэмнэ. Хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмнэ. Давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Хоолны хамгийн агуу зохион бүтээгчид, сайн энгийн хоол хийхийг чин сэтгэлээсээ мэддэг хүмүүс бол оюутнууд юм. Хоол хийх үйл явцыг хурдасгахын тулд оюутан юу ч бодож болно. Гэхдээ баяжмал, хиймэл нэмэлт байхгүй - эрүүл мэнд нь хурдаас илүү чухал юм!

Найрлага:
100 гр вермишель,
1 лууван,
3 хумс сармис,
4 tbsp. ургамлын тос халбага,
1 төмс,
1 баглаа ногоон сонгино,
1 баглаа яншуй,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
1.5-2 литр ус буцалгана. Төмс, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сармисаа хуурч, дараа нь сонгино, төмс, лууван нэмнэ. Дахин 3 минут хуурч, буцалж буй усанд хийнэ. 5 минутын дараа вермишеллийг хийнэ. Өөр 7 минутын турш хооллоорой. Ногоон хэрчиж, шөл, хутгана, чинжүү, давс нэмнэ. Хэдэн минутын турш исгэж, таваг руу хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд та өөрөө гоймон хийж болно, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан гоймоноос ч хямд байх бөгөөд амт нь хамаагүй илүү сонирхолтой байх болно. Танд бага зэрэг гурил, 1 өндөг байхад л хангалттай. Хэрэв та тахианы мах, мөөг, ядаж хиам, гахайн мах олдвол гоймонтой шөлний анхилуун үнэр нь сансар огторгуй байх болно.

Найрлага:
200 гр гурил,
1 өндөг,
100 тахианы булан
эсвэл 50 гр утсан хиам эсвэл гахайн мах
dill,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
1.5 литр ус буцалгана. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, чанаж болгоно. Шигшсэн гурилаар юүлүүр хийж, голд нь өндөг хагалж, давс нэмээд хатуу зуурсан гурил зуурна. Хэт хуурай бол хэдэн дусал ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг гурилаар нунтаглаж, өнхрөх зүү эсвэл лонхтой хамт өнхрүүл. Урт санамсаргүй "утас" болгон хайчилж ав. Та тэгш бус зүсэж болно, энэ нь хамаагүй. Тахианы махтай хоол хийх гоймонг илгээнэ үү. Хэрэв та махны оронд хиам эсвэл гахайн махтай бол хайруулын тавган дээр хуурч, гоймонгоо буцалж буй усанд хийж 3 минутын дараа нэмнэ. Гоймон 5-7 минутын дотор бэлэн болно. Давс, чинжүү. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill нь цацаж.

Хэрэв та шөл идэхийг хүсч байгаа ч зөвхөн лаазалсан барааны лангуу байдаг бол бид оюутны дадлагаас өөр түргэн шөлийг санал болгож байна.

Найрлага:
1 литр улаан лоолийн шүүс,
1 лаазалсан вандуй,
1 багц хүйтэн зүсмэл эсвэл гахайн мах
1 сонгино,
3 хумс сармис,
хар талх
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Шүүсийг саванд хийнэ, галд хийнэ. Сонгино, сармисаа цавчих. Гахайн утсан мах эсвэл зүсмэлүүдийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Маханд сармис, сонгино нэмнэ. Лаазыг вандуйг зайлуулж, буцалж буй улаан лоолийн шүүс рүү нэмнэ. Шарсан махыг шүүс, чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмээд 3 минут буцалгаад хар талх эсвэл хөх тарианы шарсан талхаар үйлчил.

Та гаатай шөл хийж үзсэн үү? Бидний амтанд ер бусын энэ өвс нь шөлөнд удаан хугацаагаар байсаар ирсэн. Энэ нь Европ, Америкт байдаг нь үнэн. За, манай гаа яагаад гадаадаас муу байна вэ?

Гахайн мах, өндөг бүхий гаа шөл

Найрлага:
1 баглаа гаа,
2 өндөг,
2 тууз гахайн мах,
1 сонгино,
1 хумс сармис,
хэдэн дусал Табаско соус,
хар перц,
давс.

Бэлтгэл ажил:
1 литр ус буцалгана. Гахайн утсан махыг тууз болгон хайчилж, сармис, сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг хуурч, сармис, дараа нь сонгино нэмнэ. Хоол хийхээр явуулаарай. Гаа хайчилж, саванд хийнэ. Өндөгийг шууд хайруулын тавган дээр хувааж, сэрээгээр хурдан хутгана. Перец, Табаско соус, давс нэмнэ. Галыг унтрааж, шөлийг 3 минут байлгана.

Шуурхай шөл нь хэдхэн сэндвич хийхтэй адил хялбар боловч илүү эрүүл, амттай байдаг. Хөнгөн зүрх сэтгэлээр хоол хий, тэгвэл бүх зүйл хурдан бөгөөд хялбар болно!

Эхний курсгүйгээр амьдрахад хэцүү байдаг, наад зах нь Славууд бидний хувьд. Бид халуун шингэн тавагнаас бүрдсэн үдийн хоолонд дассан бөгөөд дараа нь хоёр дахь таваг, тэр ч байтугай амттангаар үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хэтэрхий их юм. Жишээлбэл, Грекчүүд шинэ загасны шөл, заримдаа хөнгөн ногооны шөл гэх мэт шингэн хоол иддэг. Гэхдээ бид өөр асуудал юм: жигнэмэг, утсан махтай вандуй шөл нь ердөө л гайхамшиг юм! Шчи эсвэл махтай борщ, хөнгөн ногооны шөл, окрошка гэх мэт хүйтэн шөл - эдгээр нь гайхалтай амттай! Халуунгүй бол энэ нь ямар нэгэн байдлаар эвгүй, ялангуяа хүйтэнд. Тийм ч учраас манай вэбсайтад өдөр бүр хэрэглэхэд хялбар, амттай олон төрлийн шөл, зурагтай жор байдаг.

Найзуудтайгаа байгальд хоол хийж болох шурпа хэр сайн вэ, та үүнийг тайлбарлаж чадахгүй, тэр ч байтугай хүн бүрийн дуртай kebab нь үүнийг давж гарахгүй. Энэхүү таваг нь зүүн зүгээс ирж, загасчид, анчид, хотын гадна, ойн чимээгүй орчинд амралт зугаалгын дурлагчдын дунд байр сууриа олж авав. Италийн цайвар minestrone шөл бас бидний анхаарлыг татсан; вэб сайтаас та үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг олох болно, тиймээс minestrone шөл хэрхэн бэлтгэх талаар жорын зараас үзнэ үү. Сонирхолтой нь, минестроныг итали хэлнээс "том шөл" гэж шууд орчуулж болох бөгөөд та гэртээ үүнийг хийх жорыг ижил хэсгээс олох болно.

Шөлийг мах, ихэвчлэн загас, ихэвчлэн мөөгний шөлөөр бэлтгэдэг бөгөөд тус бүр нь эхний хоолонд онцгой тэмдэглэл нэмдэг. Хэрэв та гэр бүлдээ шөл бэлтгэх гэж байгаа бол хоол хийх, амтлагч шөл бэлтгэх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь чухал юм. Жишээ нь:

* борщ эсвэл даршилсан шөл нь махны шөл, загасны шөлтэй загасны шөл, мөөгний шөлтэй төмс, үр тарианы шөлөөр маш сайн бэлтгэгддэг;

* булан навч, амтлагчийг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд нэмнэ;

* Хүнсний ногоог чанаж эхлэхэд улаан лоолийн оо хэзээ ч нэмж болохгүй, учир нь тэдгээр нь хатуу болно;

* төмсийг вермишель шөл болгон тууз болгон хувааж, борщны хувьд шоо болгон хуваасан;

* Хайруулын мах бэлтгэхдээ гурилыг улаан өнгөтэй болгож, дараа нь декоциний уусмалаар шингэлнэ.

Шөл бэлтгэхдээ янз бүрийн үндэс, ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг тул тэдгээрийг зөв нэмэх шаардлагатай. Жишээлбэл, эхлээд жижиглэсэн сонгино таван минутын турш шарсан, дараа нь лууван, 7 минутын дараа селөдерей эсвэл яншуйны үндэс, төгсгөлд нь ногоон, хайруулын төгсгөлд улаан лооль нэмнэ. Ингэснээр та тавагныхаа хамгийн сайхан үнэр, амтыг олж авах боломжтой.

Олон хүмүүс вандуйтай шөл хийх жорыг мэдэхийг хүсдэг, энгийн бөгөөд амттай, гэрэл зурагтай, алхам алхмаар, тэд вэб сайтаас хайдаг. Манайх ч үл хамаарах зүйл биш, та амттай утсан махтай вандуйн шөл, гар хийцийн croutons, германчууд үүнийг бэлтгэдэг заншилтай байдаг тул ийм хоолонд дарс, пармезан нэмж болно - та Италийн вандуйн шөл, халуун ногоотой, зөөлөн хоол авах болно. . Эсвэл та зүгээр л туранхай цагаан хоолтон шөл хийж болно, энэ нь бас тэжээллэг, амттай байх болно. Гэхдээ та халуун ногоо, ургамал нэмж, шарсан сонгино, луувангаар амтлах хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Хүнсний ногоог хуурахдаа хайруулын тавган болон хүнсний ногооны хэмжээг анхаарч үзээрэй. Хэрэв хайруулын тавган дээрх давхарга нь 3 см-ээс их байвал хүнсний ногоо шарж болохгүй, харин чанаж эхэлнэ - энэ нь огт өөр амт юм. Гайхамшигтай, амттай харчо шөл эрт дээр үеэс Жоржиа мужаас бидэнд нүүж ирсэн тул та манай хэсгээс гэртээ бэлтгэх жорыг олох болно. Уламжлал ёсоор нунтагласан самар, ткемали соус, үхрийн мах, будаа зэргийг нэмдэг. Энэ нь маш амттай, гэхдээ Славчууд бид энэ хоолны жорыг эрт дээр үеэс өөрсдийн амтанд тохируулан тохируулж, улаан лоолийн нухаштай халуун ногоотой болгосон.

Мөн бид хүйтэн шөлний олон төрлийн жортой. Окрошка, манжин, ботвинник гэх мэт маш олон сонголт байдаг. Халуун ч бай, хүйтэн ч бай, манай сайт танд амттай, энгийн халуун, хүйтэн шөл бэлтгэхэд туслах болно; сайтын хэсгүүдийг сайтар судалж, төрөл бүрийн амттай анхны хоолоор гэр бүлээ баярлуулахаа мартуузай. Хэрэв та шинэхэн гэрийн эзэгтэй бол манай вэбсайтаас энгийн бөгөөд амттай шөлний жорыг гэрэл зурагтай, элбэг дэлбэг олох болно. Сонгож, хамаатан садандаа амттай, сэтгэл ханамжтай хандаарай.

22.07.2018

Өндөг, махтай соррел шөл

Найрлага:мах, соррел, ус, лууван, сонгино, төмс, будаа, давс, өндөг

Махан шөлтэй соррел шөл нь маш тэжээллэг, хоолны дуршилтай, амттай болдог тул жор нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Чимэглэлийн хувьд чанасан өндөгийг аяганд хийнэ - энэ бол соррел шөлний сонгодог үйлчилгээ юм.
Найрлага:
- яс дээр 400 грамм мах;
- 2 том багц шинэ соррел;
- 2.5 литр ус;
- 1 лууван;
- 1 жижиг сонгино;
- 4 төмсний булцуу;
- 2 tbsp. хуурай будаа;
- амтлах давс;
- Нэг удаа чанасан өндөг 1 ширхэг.

01.07.2018

Квасс хиамтай сонгодог okroshka

Найрлага:квас, цөцгий, хиам, өргөст хэмх, төмс, өндөг, сонгино, дилл, яншуй, давс, перец, нимбэгний шүүс

Миний дуртай зуны хоол бол окрошка юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр би kvass ашиглан чанасан хиамтай сонгодог okroshka хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Найрлага:

- нэг ба хагас литр квас,
- хагас литр цөцгий,
- 250 грамм чанасан хиам,
- 2-3 өргөст хэмх,
- 2 төмс,
- 2 өндөг,
- нэг баглаа ногоон сонгино,
- нэг баглаа дилл,
- нэг баглаа яншуй,
- давс,
- хар перц;
- нимбэгний шүүс.

30.06.2018

Хиамтай сонгодог окрошка

Найрлага:хиам, төмс, өргөст хэмх, сонгино, өндөг, майонез, цуу, дилл, давс, перец, ус

Окрошка бол зуны улиралд миний хамгийн дуртай хоол юм. Амттай okroshka хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг би энэ нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 300 грамм хиам;
- 3 төмс;
- 4 өргөст хэмх;
- 100 грамм ногоон сонгино;
- 3 өндөг;
- 100 грамм майонез;
- 15 мл. цуу;
- дилл;
- давс;
- хар перц;
- ус.

28.06.2018

Окрошка бүжиглэж байна

Найрлага:төмс, өндөг, хиам, өргөст хэмх, ногоон сонгино, давс, перец, нимбэгний шүүс, бор шар тос, цөцгий

Окрошка хийх маш олон жор байдаг.Өнөөдөр би та бүхний анхааралд хиамтай борлосон окрошканы хувилбарыг толилуулж байна.

Найрлага:

- 2-3 төмс;
- 3 өндөг;
- 250 грамм чанасан хиам;
- 2-3 өргөст хэмх;
- нэг баглаа дилл;
- нэг баглаа яншуй;
- нэг баглаа ногоон сонгино;
- давс;
- хар перц;
- нимбэгний шүүс,
- 1.5-2 л. тана;
- 200 грамм цөцгий.

26.06.2018

Тахианы хөхтэй Окрошка

Найрлага:тахианы хөх, өргөст хэмх, төмс, өндөг, ногоон, kefir, давс, ус

Хэрэв та хиаманд дургүй бол халуун цаг агаарт тахианы хөхтэй амттай, сэтгэл ханамжтай окрошка бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

- тахианы хөх - 150 грамм,
- өргөст хэмх - 100 грамм,
- төмс - 100 грамм,
- өндөг - 1 ширхэг.,
- ногоон байгууламж,
- kefir - 400 грамм,
- давс,
- ус.

23.06.2018

Үхрийн махны харчо шөл

Найрлага:үхрийн мах, будаа, сонгино, лууван, улаан лоолийн соус, сармис, ургамлын тос, давс, халуун улаан перец, кмели-сунели, кориандра, хар перец, булан навч, ногоон сонгино, яншуй, килантро

Анхны амтат хоолонд дурлагчид Гүржийн Харчо шөл хийх энэхүү жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Бид үүнийг үхрийн махаар бэлтгэхийг санал болгож байна - энэ мах нь хурганы махнаас хамаагүй хямд бөгөөд үүнтэй хамт харчо нь амттай, сэтгэл хангалуун болдог.

Найрлага:
- үхрийн мах - 250 гр;
- будаа - 2.5-3 tbsp. будаа;
- сонгино - 1 жижиг;
- лууван - 1/3 хэсэг;
- улаан лоолийн соус - 2-3 tbsp;
- сармис - 1-2 хумс сармис;
- ургамлын тос - 1 tbsp;
- амтлах давс;
- амтлах улаан чинжүү;
- хоп-сунели - 1 халбага;
- нунтагласан кориандра - 1 халбага;
- газрын хар чинжүү - амсах болно;
- булан навч - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино;
- яншуй;
- килантро.

22.06.2018

Хурганы харчо шөл

Найрлага:хурга, будаа, сонгино, сармис, улаан лоолийн соус, хар перец, булан навч, давс, халуун ногоо, ургамал, ургамлын тос

Харчо бол Гүржийн алдартай шөл юм. Бид ч гэсэн маш их дуртай байдаг тул манай жорыг хэрэглэж, хурганы махнаас хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэхүү анхны хоол нь цатгалан, элбэг дэлбэг халуун ногоотой тул хүн төрөлхтний хүчирхэг хагаст түгээмэл байдаг.

Найрлага:
- хурга - 300 гр;
- будаа - 3-4 tbsp;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1-2 хумс;
- улаан лоолийн соус - 150 гр;
- хар чинжүү - 2-3 вандуй;
- булан навч - 1-2 ширхэг;
- амтлах давс;
- амсах болно hops-suneli;
- амтлах кориандра;
- амтлах ногоонууд;
- ургамлын тос - 1-2 tbsp.

20.06.2018

Окрошка бүжиглэж байна

Найрлага:төмс, өндөг, тахианы булан, өргөст хэмх, dill, ногоон, сонгино, бор, цөцгий, амтлагч, нимбэгний шүүс

Таня маш амттай окрошка хийдэг. Зуны амттай хоолыг танд хэрхэн бэлтгэх талаар би дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 2-3 төмс;
- 2-3 өндөг;
- 1 тахианы филе;
- 2 өргөст хэмх;
- нэг баглаа дилл;
- нэг баглаа яншуй;
- нэг баглаа ногоон сонгино;
- нэг ба хагас литр бор шаргал;
- 200 грамм цөцгий;
- давс;
- хар перц;
- нимбэгний шүүс.

19.06.2018

Хиамтай айран дээр Окрошка

Найрлага:чанасан хиам, шинэ төмс, чанасан өндөг, шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, ногоон сонгино, дилл, яншуй, хөргөсөн айран, давс, рашаан

Хиамтай амттай окрошка бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол шөл ямар төрлийн хувцастай болохыг шийдэх явдал юм. Айрантай окрошка хийхийг зөвлөж байна - энэ ундаа нь бусад найрлагатай сайн зохицож, амтыг нь тодотгох болно.
Найрлага:
- 200 грамм чанасан хиам;
- 6-7 ширхэг залуу чанасан төмс;
- 2 хатуу чанасан өндөг;
- 2 шинэ том өргөст хэмх;
- 1 баглаа улаан лууван;
- 1 баглаа ногоон сонгино;
- 0.5 баглаа дилл;
- 0.5 баглаа яншуй эсвэл килантро;
- 1 литр хөргөсөн айран;
- амтлах давс;
- 0.5 рашаан.

15.06.2018

Оройтой хүйтэн манжин шөл

Найрлага:орой, өргөст хэмх, өндөг, цөцгий, dill, нимбэгийн хүчил, устай манжин

Орой нь маш амттай хүйтэн манжин шөл халуун цаг агаарт бэлтгэж болно. Жор нь маш энгийн.

Найрлага:

- манжин - 300 грамм,
- өргөст хэмх - 200 грамм,
- өндөг - 2-3 ширхэг.,
- цөцгий - 100 грамм,
- дилл - баглаа,
- нимбэгийн хүчил - 2 чимх.

10.06.2018

Өндөгтэй усан дээр манжин шөл

Найрлага:манжин, өргөст хэмх, өндөг, ногоон сонгино, яншуй эсвэл dill, давс, цөцгий, цуу

Зуны улиралд анхны хоолондоо шөл биш, хүйтэн шөл бэлтгэхийг зөвлөж байна. Өнөөдөр би та нарт өндөгтэй усанд хүйтэн манжин шөл хийх жорыг тайлбарлав.

Найрлага:

- манжин - 1 ширхэг.,
- өргөст хэмх - 2 ширхэг.,
- өндөг - 2 ширхэг.,
- ногоон сонгино - нэг баглаа,
- яншуй - нэг баглаа,
- давс - хагас халбага,
- цөцгий - 4 tbsp.,
- цуу - 1 tbsp.

06.06.2018

Үхрийн махны махтай шөл

Найрлага:үхрийн мах, тугалын мах, төмс, ус, лууван, сонгино, давс, ургамлын тос, турмерик, булан навч, ургамал, цөцгий

Махан бөмбөлөгтэй шөл нь махтай анхилуун хоол бэлтгэх хэрэгтэй, гэхдээ цаг зав гарахгүй үед маш сайн сонголт юм. Баримт нь махан бөмбөлөг маш хурдан чанаж, шөл нь өөрөө энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг! Хоол хийхээ мартуузай, та харамсахгүй!
Найрлага:
- 250 грамм үхрийн мах эсвэл түгалын мах;
- 3-4 төмс;
- 1.5 литр ус;
- 0.5 лууван;
- 1 сонгино;
- амтлах давс;
- 2 tbsp. ургамлын тос;
- Өнгөний хувьд 2-3 чимх турмерик;
- 1 булан навч;
- үйлчлэхэд зориулсан ногоонууд;
- үйлчлэхэд зориулсан цөцгий.

03.05.2018

Хөлдөөсөн бууцайны шөл

Найрлага:бууцай, төмс, сонгино, селөдерей, цуккини, шөл, цөцгийн тос, цөцгий, давс, кунжутын үр

Би ихэвчлэн өдрийн хоолондоо бууцайтай шөл хийдэг. Хоол нь маш амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө чимэглэхийн тулд дээр нь бага зэрэг хар кунжут тавьдаг.

Найрлага:

- 400 грамм бууцай;
- 250 грамм төмс;
- 120 грамм сонгино;
- 80 грамм селөдерей;
- 200 грамм цуккини;
- нэг ба хагас литр тахианы шөл;
- 20 грамм цөцгийн тос;
- 20 грамм оливын тос;
- 120 грамм цөцгий;
- давс;
- хар кунжут.

26.04.2018

Сам хорхойтой хулууны шөл

Найрлага:хулуу, сам хорхой, сонгино, лууван, ургамлын тос, цөцгий, давс, перец, Прованслын ургамал, кориандра

Хэрэв та хулууны шөл хийж үзээгүй бол миний энгийн жороор амттай өтгөн шөл хийхийг зөвлөж байна. Ийм амттай шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Найрлага:

- хулуу - 500 грамм,
- сам хорхой - 150 грамм,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- ургамлын тос - 30 грамм,
- цөцгий - 2 tbsp.,
- давс,
- хар перц,
- Прованслын ургамал - хэдэн чимх,
- нунтагласан кориандра - хэдэн чимх.

18.03.2018

Шош, шинэхэн байцаатай Лентен байцаатай шөл

Найрлага:байцаа, шош, төмс, лууван, сонгино, улаан лоолийн оо, ургамлын тос, давс, чинжүү, булан навч

Саяхан бид даршилсан байцаатай туранхай байцаатай шөл бэлтгэсэн бол өнөөдөр би та бүхэнд шинэ байцаагаар хийсэн туранхай байцаатай шөл хийх жор бэлдлээ. Хоёр сонголтыг туршиж үзээд сэтгэгдлээ бичээрэй.

Найрлага:

- байцаа - 400 грамм,
- шош - 150 грамм,
- төмс - 150-200 грамм,
- лууван - 100 грамм,
- сонгино - 50 грамм,
- улаан лоолийн оо - нэг ба хагас халбага,
- ургамлын тос - 3 tbsp.,
- давс,
- хар перц,
- ус - 2.5 литр,
- булан навч - 1 ширхэг.

Чамайг яаж амттай шөл хийхийг гайхаж байгааг би мэднэ. Энэхүү жижиг цуглуулгад багтсан жорууд нь энэхүү энгийн шинжлэх ухааныг ашиглахад тань туслах болно. Уншигч хоолны салбарт анхны алхмуудаа хийж байгааг харгалзан бүгдийг нь сонгосон. Та ямар амттай шөл хийхийг хүсч байгаагаа сонго. Жорууд нь огтхон ч энгийн биш юм! Жишээлбэл, окрошкагаар эхэл. Бүтээгдэхүүний харьцааг зөв ажиглавал муудах боломжгүй. Дараа нь мөөгний шөлний цөцгий рүү шилжинэ. Нухаш шөл нь эхлэгчдэд зориулсан бурхны хишиг юм. Хэрхэн найрлагыг нь буцалгаж, хэрчсэн ч хутгагчийг бага зэрэг хөдөлгөхөд ямар ч маш хачирхалтай хольц нь гайхалтай амттай шөл болж хувирдаг. Хамгийн гол нь жорыг дагаж мөрдөх явдал юм. Төмс, мөөг, сонгино, сармисаа яг заасны дагуу нэмнэ. Хоол хийх үйл явцыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар тайлбарласан тул амттай шөл хийх алхам алхмаар жор нь сайн байдаг. Гэхдээ гэрэл зургийн чимэглэл шаардлагагүй энгийн жорууд бас байдаг. Жишээлбэл, загасны шөл. Та зүгээр л хэлсэн зүйлийг хийх хэрэгтэй бөгөөд та амттай амттай шөл авах болно. Гал тогоондоо өөртөө итгэлтэй болж, шинэ амтыг эрэлхийлж буй хүмүүст зориулж хулууны нухаш шөл хийх жорыг санал болгож байна. Энэ нь чамин зүйлстэй хослуулсан энгийн бүтээгдэхүүнээс цуглуулсан нэлээд төвөгтэй амт цэцгийн баглаагаар бүтээгдсэн. Та эдгээр шөлийг хийхэд маш их хөгжилтэй байх болно гэж найдаж байна. Хүн бүр өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг. Нийтдээ тэд таны туршлагыг баяжуулахад хангалттай. Дараа нь та хоолны шинэ оргилуудыг эзлэхээр явж болно.

Rassolnik будаа, даршилсан ногоотой

Хэрэв таны сувдан арвайтай харилцах харилцаа хэзээ ч бүтэхгүй байсан ч та үнэхээр амттай даршилсан ногоо авахыг хүсч байвал будаатай энэ зузаан, баялаг даршилсан ногоо танд зориулагдсан болно. Сонгодогоос илүү муу зүйл байхгүй!

"Мексик" ногооны хольцтой энгийн шөл

Хөлдөөсөн хүнсний ногооны тод уут нь өвлийн улиралд даван туулахад хэцүү сорилт юм. Та янз бүрийн зүйлийг авч, гэртээ авчирч, бодоод үзээрэй - эдгээр ногоогоос хоол хийх нь ямар амттай байж болох вэ? Шарсан мах? Жигнэх? Буурцаг нь шарсан, шатаасан үед хатуурдаг тул эрдэнэ шиш, савтай Мексикийн холимог нь эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой биш юм. Гэхдээ энэ хольцоос шөл амттай болж хувирдаг. Мөн бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш байсан.

Хулууны сонгодог шөл

Хэрэв та чихэрлэг, анхилуун үнэртэй, тод хулуутай бол амттай, зөөлөн, хөнгөн, тэжээллэг сайхан нухаш шөлөөр өөрийгөө эмчлэх хэрэгтэй. Энэхүү шөл нь маш олон давуу талтай бөгөөд тэдгээрийн нэг нь хоол хийх гайхалтай богино хугацаа юм. Мөн жор нь маш энгийн тул хэн ч, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна. Таны хийж чадахгүй цорын ганц зүйл бол хутгагч бөгөөд бусад бүх зүйлийг ямар ч гал тогооны өрөөнд олох боломжтой.

Даршилсан байцаатай борщ

Эмээгийн хуучин жороор даршилсан байцаатай махгүй борщ. Энэ нь баялаг, зузаан болж хувирдаг.

Сонгодог борщ

Махтай borscht хийх үндсэн жор. Оросын хоолны сонгодог. Бүх дүрэм журмын дагуу чанаж болгосон, шош, чавга, даршилсан байцаа, шаржигнуургүйгээр. Энэ бол зүгээр л борщ юм. Түүнийг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй.

Испанийн хүйтэн газпачо шөл

Шинэ өргөст хэмх, амтат чинжүү, сармистай Испанийн хүйтэн улаан лоолийн шөл хийх сонгодог жор. Шөлийг талхны үйрмэгээр өтгөрүүлж, croutons-аар үйлчилнэ.

Шоштой борщ

Лентен хувилбар эсвэл ямар ч шөлөөр бэлтгэж болох шоштой амттай борщ. Хүнсний ногооны тэнцвэртэй найрлага, зөв ​​хоол хийх процесс. Оролдоод үз, та энэ борцоос өөрийгөө салгаж чадахгүй.

Уксус, майонезаас усан дээр Окрошка

Гэрт нь квас, кефир байхгүй ч нэн даруй окрошка хоол хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан лайфхак жор!

Тахианы хөхний шөл

Та эхний хоолонд ихэвчлэн юу хийдэг вэ? Би тахианы хөхний шөл, хурдан, дүүргэгч, маш энгийн. Бэлтгэх нь маш олон янз байдаг, гэхдээ энэ нь үргэлж маш амттай болдог. Энэ удаад би шөлөнд гоймон, төмс гэсэн хоёр энгийн найрлагыг нэмэхийг санал болгож байна.

Цагаан буурцагны шөл

Хэрэв буурцагны шөл танд уйтгартай, тийм ч амттай биш юм шиг санагдаж байвал энэ жорыг туршиж үзээрэй. Ердийн шөл дээр бага зэрэг тамхи татдаг өвчүү нэмэх нь зүйтэй бөгөөд үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давах болно.

Рашаантай kefir дээр Окрошка

Зун бол kvass болон хөнгөн ногооны шөл хийх цаг юм. Илүү амттай хоолонд дуртай хүмүүст зориулж kefir болон рашаан усаар хийсэн окрошка хийх жорыг толилуулж байна.

Даршилсан ногоо, сувдан арвайгаар rassolnik хэрхэн бэлтгэх

Оросын уламжлалт хоол хийх сонгодог жор - rassolnik. Хүчтэй махан шөлөөр даршилсан өргөст хэмх, сувдан арвай. Жинхэнэ даршилсан ногоо яг ийм байх ёстой.

Тахианы махны бөмбөгтэй ногооны цөцгийтэй шөл

Котлет, хоёр төмс, хоёр хагас хоосон ууттай хөлдөөсөн ногоог хуурсны дараа үлдсэн татсан тахианы махнаас юу хийх тухай уран зөгнөлт жор.

Холодник Беларусь хэлээр

Беларусь хэл дээрх Холодник бол үүрд мөнхөд үлдэхийн тулд зөвхөн нэг удаа оролдох хэрэгтэй шөлүүдийн нэг юм. Энэ нь шинэ ургамал, өргөст хэмх, чанасан өндөг нэмсэн шатаасан, чанасан эсвэл даршилсан манжингаар бэлтгэгддэг.

Гахайн мах Шулум

Маш энгийн жор, шулумыг ихэвчлэн явган аялал, зугаалгаар хооллодог. Үүнийг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Хөлдөөсөн порчини мөөгний шөл

Хөлдөөсөн мөөгийг удаан хоол хийх шаардлагагүй тул хурдан чанаж өгдөг маш энгийн шөлний жор. Аливаа эхлэгч энэ жорыг даван туулж чадна. Хамгийн гол нь мөөг нь өндөр чанартай байх ёстой.

Мөөгтэй бяслагтай шөл

Цөцгийтэй өтгөн мөөгөнцөртэй өтгөн мөөгний шөл хийх төсөвт ээлтэй жор. Холигчийг ашигладаггүй, шөл нь чимх гурилаар өтгөрүүлсэн байна. Боловсруулсан бяслагыг шөлөнд нэмдэг бөгөөд жор нь маш энгийн бөгөөд эхлэгч гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.

Бяслагны ороомогтой шөл

Энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг ер бусын шөл, орц найрлага нь хямд бөгөөд боломжийн байдаг тул ороомог нь бяслагаар дүүргэсэн тул энгийн банш эсвэл банштай шөлөөс илүү амттай болдог.

Банштай шөл

Хэрэв санхүү романс дуулдаг бол Украины хоолны алдартай хоол болох банштай шөлийг эзэмших цаг болжээ. Гайхамшигтай төсөвтэй шөл, хамгийн бага найрлагатай, маш сэтгэл ханамжтай үр дүн.

Минестрон

Minestrone бол бэлтгэхэд хялбар Италийн ногооны шөл бөгөөд бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг ч өвөрмөц үнэр, амтаараа сэтгэл хангалуун байдаг. Хүнсний ногоогоос гадна шөлөнд гоймон нэмнэ. Энэ нь зузаан, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Хүйтэн манжин

Хүйтэн манжингийн гол зүйл юу вэ? Баян өнгө, тод амт. Энэхүү шинж чанаруудын хослолд хэрхэн хүрэх талаар алхам алхмаар жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Кефиртэй сонгодог окрошка

Шинэ ногоо, чанасан өндөг, эмчийн хиам бүхий өөх тос багатай kefir дээр okroshka хийх жор.

Банштай тахианы шөл

Хэрэв та мөнгөөр ​​оосорлож, төсвөө мөнгө төгрөг хүртэл тооцсон бол энэ шөлний нэг тогоонд ямар ч өөрчлөлт гарахгүй, сүхээр хийдэггүй ч хоолны зардал бага байдаг. Дахин хэлэхэд, тахиа хэрчсэний дараа үлдсэн ясыг юу хийхээ мэдэхгүй байгаа хүмүүст зориулсан практик гарын авлага.

Хатаасан мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл

Хатаасан мөөгөөр амттай шөл хийхийн тулд халбагаар зогсоход хангалттай зузаан болгох шаардлагагүй. Мөөгний гайхалтай үнэр нь амттай (гэхдээ маш хөнгөн) тавагны мэдрэмжийг бий болгоно. Ердөө 15 грамм хатаасан порчини мөөгнөөс хоёр литр маш сайн шөл хийж болно.

Шоштой Лентен борщ

Хүнсний ногооны шөлийг надтай адил хайр хүндэтгэлтэйгээр хийдэг хүмүүст зориулсан жор. Борщийг яагаад мах эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болгосон нь миний хувьд нууц хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь ямар ч байсан маш амттай болдог. Ялангуяа өтгөрүүлэхийн тулд цагаан шошны өгөөмөр хэсгийг нэмбэл.

Лаазалсан шошны шөл

Лаазалсан шошноос 15 минутын дотор та гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтыг хангах маш амттай шөл хийж болно. Энэ нь махгүйгээр чанаж болгосон бөгөөд илүү амттай хоолонд дуртай хүмүүст бид шөлөнд зориулж хиам шарсан болно.

Лентен вандуйтай шөл

Вандуйтай шөл бэлтгэхэд маш хялбар. Энэ хоолоор вандуйтай хоол хийж эхлэхийг танд зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ та үндсэн ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.

Шинэ байцаатай шөл

Төрөл бүрийн ногоо нэмээд янз бүрээр хийж болох, тахианы мах эсвэл махан шөлөөр чанаж болгосон байцаатай шөл хийх үндсэн жор. Өдөр бүр байцаатай шөл хийх жор.

Улаан борщыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та амттай борщ хэрхэн хоол хийхийг мэддэг ч тод улаан өнгөтэй болж чадахгүй бол энэ алхам алхмаар жороор борщ бэлтгэснээр та энэ асуудлыг үүрд мартах болно.

Ногоон вандуйтай шөл

Гурван үндсэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн Lenten нухаш шөл. Зөвхөн вандуй, сонгино, сармис. Хөлдөөсөн вандуй, хальсгүй. Нухашыг ийм гөлгөр болгохын тулд олон зуун жилийн турш батлагдсан нэг энгийн арга бий...

Амттай, төсөвт ээлтэй шар будаатай шөл

Энгийн бөгөөд маш амттай шөл нь мартагдашгүй шар будаа тариаг санах сайхан шалтгаан юм. Тахианы шөл, шарсан ногоотой хослуулан энэ нь маш сайхан болж хувирдаг.

Утсан махтай сонгодог вандуй шөл

Энэ төрлийн сонгодог - гахайн хавирганы хүчтэй шөл дэх тамхи татдаг өвчүүтэй вандуй шөл. Жорыг алхам алхмаар нарийвчлан авч үздэг.

Мөөгний гоймон

Өдөр бүр идэж болох маш энгийн хоол: цөөн хэдэн хуурай мөөг, өргөн гоймон, лууван, сонгино - энэ бол бүх найрлага юм. Гоймон нь баялаг, өтгөн болж хувирдаг. Жор нь эхлэгчдэд тохиромжтой.

Лаазалсан загас, будаатай шөл

Эхнээс нь шөл хийх маш сайн жор бөгөөд энэ нь зүгээр л гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэгт байх ёстой (мөн эзэмшигч!).

Манжинтай Холодник

Хэрэв та квасст дургүй, гэхдээ нэг аяга хүйтэн зуны шөл идэхийг хүсч байвал манжингийн шөлөөр квассыг сольж, хамгийн амттай хүйтэн шөл авах болно. Өнгө нь адилхан гайхалтай!

Цөцгийтэй хулууны шөл

Төрөл бүрийн хулуутай хоолнуудын дунд нухаш шөл нь бахархалтай байдаг, учир нь нэмэлтүүдээс хамааран шөл нь огт өөр амттай байдаг. Жишээлбэл, өтгөн хулууны шөл нь алдартай якиториа эрдэнэ шишийн шөлтэй маш төстэй юм. Ганц ялгаа нь хулуу нь илүү амттай байдаг. Бид үүнийг сам хорхойгоор туршиж үзсэн - та хэлээ залгиж болно, энэ нь ямар амттай вэ. Хулууны улирал дуусахаас өмнө энэ шөлийг хийхээ мартуузай.

Зукчини нухаш шөл хийх энгийн жор

Зун эсвэл намрын шөл хийх гайхалтай, маш төсөвт ээлтэй жор. Цуккини, сонгино, сармис, амтлагчийг агуулдаг. Бэлтгэхийн тулд хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдана. 20 минутын дотор хоол хийдэг.

Энэ бол таны төсөөлж чадах хамгийн амттай махан солянка юм. Үүний нууц нь маш энгийн: хүчтэй махан шөл, даршилсан ногоо, олон тооны хиамны хаягдал. Амтыг нь сайжруулахын тулд шарсан мах, ханасан төмс, мэдээжийн хэрэг нимбэг, чидун - тэдэнгүйгээр solyanka нь solyanka биш юм.

Карри вандуйтай шөл

Цагаан хоолтон вандуйтай шөлний жор. Махны дутагдал нь анхилуун үнэрт амтлагчаар нөхөгддөг.

Ника Белоцерковскаягаас гахайн махтай вандуйтай шөл хийх жор

Энэ бол миний нөхрийн хамгийн дуртай шөл. Намайг эхэлмэгц (мөн шөл нь гахайн утсан махаар шарж эхэлдэг - та анхилуун үнэрийг төсөөлж байна уу) нөхрийн маань орон сууцны эргэн тойрон дахь хөдөлгөөн нь дугуй хэлбэртэй, хүлээлттэй болдог. Тэгээд би ганга нэмэхэд, тэгээд л болоо. Тухайн хүн зөвхөн энэ вандуйны шөлөөр л бодож эхэлдэг. Тэгээд тэр үүнийг бүтэн цаг хагасын турш тэвчээртэй хийдэг. Тэр даруй хоёр, бүр гурван удаа иддэг гэж хэлэх нь илүүц биз.

Даршилсан байцаа, Краков хиамтай шөл

Намайг нэг жижиг оффист оюутан байхдаа ажилчдын нэг нь өдрийн хоолондоо заримдаа том тогоотой шөл хийж өгдөг байсан. Энэ шөлний жор байхгүйд би гайхсан. Бүсгүй хөргөгчинд байсан бүх зүйлээ хайруулын тавган дээр шидэв. Гайхалтай нь энэ нь үргэлж амттай байдаг. Би өөрөө гал тогооны зууханд ийм чөлөөт бүтээлч хийхээр хэзээ ч шийдээгүй. Гэхдээ тийм ч танил биш шөлний жортой таарвал би айдаггүй. Энэ нь хамгийн амттай байх болно гэдгийг би аль хэдийн мэдэж байсан. Шөлэнд бараг нэг хагас кг хиам, нэг таваг даршилсан байцаа орсон ч...

Махны бөмбөгтэй шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Яагаад гэдгийг би мэдэхгүй, гэхдээ миний хувьд махан бөмбөлөгтэй шөл нь тав тухтай, тохилог гэрийн санаатай шууд холбоотой, тэнд хоолны амттан тохиромжтой, үүнд шаардлагагүй. Багадаа ийм шөл байгаагүй болохоор ч тэр үү. Нээрээ, хэн татсан махыг нь шөлөнд нь хөвж зовоохыг хүсэх юм бэ? Шөл дээр хөвж буй гайхалтай хэмжээтэй мах байх ёстой. Мөн татсан мах нь котлетуудын хатуу эгнээ гаргадаг. Талх багатай, мах ихтэй байхын тулд. Махны бөмбөлөг бол өөгшүүл ... Гэсэн хэдий ч эрт орой хэзээ нэгэн цагт зүрх сэтгэлээсээ өөгшүүлж, эцэст нь махны бөмбөгтэй хөнгөн шөл хийх цаг ирдэг.

Бичгийн зөвшөөрөлгүйгээр сайтын материалыг хуулбарлах, дахин хэвлэх, хуулбарыг дотоод болон бусад сүлжээнд байршуулахыг хориглоно. Хялбар жор

Хүн бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол эхний хоол юм. Олон хүмүүс янз бүрийн шалтгаанаар татгалздаг нь үнэн. Зарим хүмүүс үүнийг хангалттай авч чаддаггүй, зарим нь хоол хийх хангалттай цаг байдаггүй. Энгийн бөгөөд хурдан жорыг санаарай - тэд эрүүл хооллоход тусална.

Үдийн хоолонд ямар шөл хийх ёстой вэ?

Аливаа эхний хоол нь шингэн суурь ба хажуугийн таваг гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Эхнийх нь мах, загас, мөөг, ногооны шөл байж болно. Хачир нь маш олон янз байдаг. Төрөл бүрийн мах, загас, хүнсний ногоо, гоймон, үр тариа зэргийг шөлөнд хийж өгдөг. Халуун ногоо, амтлагч, ургамлыг нэмж оруулах ёстой. Хэд хэдэн үндсэн хоолны хослолыг санаж байхдаа та анх удаа юу хоол хийхээ үргэлж мэдэх болно.

Энгийн

Цөөн найрлагатай, бэлтгэхэд хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг хоолнуудын сонголт. Хэрэв та хоол хийж сурвал гэр бүлийн гишүүдээ оройн хоолгүй орхихгүй. Өдөр бүр хэрэглэх гайхалтай эхний курсууд:

1. "Бялуу шиг амархан". Үүний тулд хүнсний ногоогоос гадна татсан мах, бага зэрэг шинэ мөөг, нэг боловсруулсан бяслаг хэрэгтэй болно. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч халуун ногоо сонгож болно. Татсан махыг мөөг, сонгинотой хамт шарсан байна. Төмс нь үрж жижиглэсэн байна. Дараа нь эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг боловсруулсан бяслагтай хамт буцалж буй усанд буцалгана. Эхнийх нь маш сэтгэл хангалуун, өтгөн, зөөлөн өтгөн амттай болж хувирдаг.
2. "Затируха." Гайхалтай амттай энгийн гар хийцийн анхны хоол. Сонгино, лууван, төмсийг тахианы шөлөөр чанаж болгосон. Энэ нь тохиолдож байх үед тахианы өндөг гараараа гурилаар үрж байна. Энэ нь "хоолой" болж хувирав. Энэ бүтээгдэхүүн нь гоймонтой төстэй юм. "Царцгийг" шөлөнд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь өндөгийг ааруулын тулд нимгэн урсгалаар шөл рүү асгаж, үйлчилнэ. Хоол нь маш зузаан, баялаг юм.
3. "Утсан хавиргатай вандуй." Эхний курсуудын энгийн жорыг санаж, бид үүнийг хэлэх ёстой. Эхлэхийн тулд утсан гахайн хавиргыг буцалгана. Дараа нь шарсан сонгино, лууван, урьдчилан дэвтээсэн вандуй, төмс зэргийг тэнд хаядаг. Эхнийх нь маш тэжээллэг, баялаг бөгөөд гайхалтай үнэртэй тул та үүнийг гал дээр чанаж болгосон гэж бодож магадгүй юм.
4. "Хулууны нухаштай шөл." Хоол бэлтгэхийн тулд төмс, хулуу, сонгино хайчилж, халуун ногоотой чанаж, дараа нь хутгагчаар хольж, цөцгий эсвэл сүүгээр хийнэ.

Шуурхай хоол хийх

Хоол хийх цаг багатай хүмүүст зориулсан хоолны сонголт:

1. "Авголемоно." Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар Грек шөл хэдхэн минутын дотор нийлдэг. Энэ нь маш амттай, ер бусын юм. Хоол хийхдээ тахианы шөлөнд жижиг гоймонг буцалгаж, нимбэгний шүүс, устай хольсон өндөг хийж, амтлана. Ногооноор үйлчилнэ.
2. "Банш" Дөрөвний нэг цагийн дотор бэлддэг өдөр бүр маш сэтгэл ханамжтай шөл. Сонгино, сармис, орегано нь шарсан, шөлөөр цутгаж байна. Өөрсдийн шүүсэнд амтлагч, улаан лооль нэмнэ. Буцалсны дараа буузыг хийж, гадаргуу дээр хөвөхөөс хэдхэн минутын дараа унтраа.
3. "Польшийн улаан лооль" нь маш нарийн бөгөөд тааламжтай өтгөн тууштай байдаг. Махны шөл дэх сараалжтай улаан лооль, сонгино, селөдерей, лууван, цөцгий зэргээс бэлтгэсэн.
4. "Ботвиня." Маш хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж байх ёстой өдөр бүр шинэ сэргэг зуны шөл. Манжин навч, sorrel, бууцай, ногоон сонгино бүхий kvass бэлтгэсэн. Нэг зүсэм нимбэг, нэг халбага улаан түрсээр чимэглээд үйлчил.

Уушиг

Эдгээр нь хоол идсэний дараа нойрмоглох, нойрмоглоход хүргэдэггүй хоол юм. Хамгийн хялбар жор:

1. "Даршилсан байцаанаас." Бэлтгэхэд хялбар маш амттай, илчлэг багатай цөцгийтэй шөл. Энэ найрлагад лууван, даршилсан байцаатай сонгино, сараалжтай төмс, халуун ногоо орно. Хоол хийх дараа хүнсний ногоо нь нухаш, цөцгий нэмнэ. Croutons-тай хамт үйлчилвэл зохимжтой.
2. "Хаврын уран зөгнөл" Тааламжтай ногоон өнгөтэй маш сайн цайвар шөл. Бэлтгэхийн тулд төмс, нишингэ буцалгаж, дараа нь чанасан цуккини, таана, шампиньон, селөдерей, соррел, бууцай зэргийг нэмнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд шоо болгон хуваасан чанасан өндөгийг шөл рүү нэмнэ.
3. "Дачный". Амттай үдийн хоолонд дуртай хүн бүрийн сэтгэлд нийцэх маш хөнгөн ногооны шөл. Үүнд шарсан сонгино, лууван, байцаа, Брюссель нахиалдаг, төмс, шош, улаан лооль, цуккини, ногоонууд орно. Та үүнийг усанд эсвэл тахианы шөлөөр хийж болно.
4. "Сувдан мөөгтэй шөл." Энэ бол шөл биш, харин хоол, үүнээс гадна эрүүл хоол юм. Сонгино, лууван, таана, яншуй, хонхны чинжүү, шаазан мөөг зэргийг аяганд нэмнэ. Тэд бараг бүрэн чанаж дуусмагц шөл дээр бэлэн сувдан арвай нэмнэ.

Лентен

Дараах сонголт нь мацаг барьж буй хүмүүсийн идэхийг зөвшөөрдөг хоолыг багтаасан болно. Лентен шөлний жор:

1. "Лешта". Хүнсний ногоо, сэвэг зарам зэргээс бүрдсэн маш амттай, өтгөн шөл. Сонгино, селөдерей, сармис, хонхны чинжүү, лууван зэргийг дотор нь тавьдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ургамлын тосоор тайрч, шарсан байна. Дараа нь улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, ус, дэвтээсэн сэвэг зарам нэмнэ. Ягаан, улаан чинжүү, булан навч, ганга, давсаар амтлана.
2. "Талбай". Хэрэв та амттай шөлний жор цуглуулдаг бол дараахь зүйлийг санаарай. "Хээрийн" шөл хийхийн тулд сонгино, мөөгийг улаан лоольтой хамт шарсан байна. Төмс, угаасан шар будаа нь усанд буцалгана. Унтраахаасаа өмнө хайруулын тавган дээрээс шарсан мах, шинэхэн жижиглэсэн яншуйг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
3. "Брюссель нахиалдаг." Мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой, өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой, анхилуун үнэртэй хөнгөн шөл. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг: Брюссель нахиаг давс, булан навчтай усанд буцалгаж, жижиглэсэн сонгино, лууван, төмс нэмнэ. Хоолонд Provencal ургамал, шинэхэн ургамал нэмнэ.

Хүнсний ногооны цагаан хоолтон

Олон хүмүүс хувийн шалтгаанаар махан хоолноос татгалздаг. Тэд өдөр бүр хэрэглэх цагаан хоолтон шөлний жорыг олох болно.

1. "Каталон". Маш амттай, анхилуун үнэртэй шөл. Энэ нь мах агуулаагүй ч дүүргэж байна. Энэ нь шарсан сонгино, төмс, шош, килантро зэргийг байрлуулсан ногооны шөлөөр чанаж болгосон. Бэлэн болсон шөлийг хутгагчаар хийж, цөцгий, давс, перец нэмнэ.
2. "Сагаган". Энэхүү жор нь бусад олон цагаан хоолтнуудаас ялгаатай бөгөөд энэ нь таны хоолны дуршлыг шууд татдаг хүчтэй амттай байдаг. Энэ нь угаасан Сагаган, төмс, сараалжтай лууван, шарсан сонгино зэргээс бэлтгэгддэг. Ургамлууд, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмэхээ мартуузай.
3. "Витамин." Хүн бүрт боломжтой найрлагаар хийсэн маш энгийн хоол. Сонгино, лууван, будаа, төмс зэргээс бүрддэг. Хоол хийх дундуур задалсан цэцэгт байцаа, лаазалсан ногоон вандуй, давс, амтлагч нэмнэ.

Мах

Хоолны дэглэм барих, мацаг барих шаардлагагүй хүмүүст зориулсан хоолны сонголт. Хэрэв та махан шөл хайж байгаа бол зурагтай жор танд туслах болно.

1. "Борщ". Олон хүмүүс энэ хоолонд дуртай бөгөөд хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа үүнийг туршиж үзсэн. Сонгодог Украины борщ нь мах, төмс, хэрчиж байцаатай үхрийн шөлөөр бэлтгэгддэг. Сонгино, лууван, хонхны чинжүү, манжингаас шарсан ногоо хийнэ. Шинэ улаан лооль, улаан лоолийн оо эсвэл тэдгээрийн холимог байх шаардлагатай. Гэрийн борщ бол жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм.
2. "Солянка" Уг таваг нь хамгийн хямд орц найрлагыг агуулдаггүй боловч зардал нь үр дүнд хүрэхэд үнэтэй юм. Эхнийх нь баялаг, өтгөн, сайхан үнэртэй болж хувирдаг. Нэгдүгээрт, шөлийг гахайн хавирга дээр чанаж болгосон. Дараа нь хэд хэдэн төрлийн мах, хиам, төмс хийнэ. Илүү олон янзын бүрэлдэхүүн хэсгүүд байх тусмаа сайн. Маш их утсан мах нэмэхээ мартуузай. Шөл дээр даршилсан өргөст хэмх нэмж, бага зэрэг давсны уусмалд хадгалсан, улаан лоолийн оо хийнэ. Эцсийн элемент нь чидун, нимбэгний зүсмэлүүд юм.
3. "Харчо." Гүржийн уламжлалт хоол, баялаг, зузаан, сэтгэл ханамжтай. Шөлийг яс дээр хурганы нэг хэсэг болгосон байна. Үүн дээр будаа, улаан лоолийн нухаштай шарсан сонгино, ткемали соус, ургамал, хмели-сунели, сармис, чинжүү нэмнэ. Та өөрийн үзэмжээр бусад халуун ногоо нэмж болно. Үйлчлэхийн өмнө махыг гаргаж аваад дунд хэсэг болгон хувааж, буцааж өгнө. Унтрасны дараа таваг нь ургамлаар цацагдана.

Хоолны жор

Үдийн хоолондоо хоол хийх сонголт хэр өргөн болохыг та аль хэдийн ойлгосон. Эхний хоол хийх жор бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Өдөр бүр та шинэ шөлийг удаан хугацаагаар давтахгүй бэлдэж болно. Хоолны дэглэмийг илүү олон янз болгохын тулд хөнгөн хоолыг амттай, илчлэг ихтэй хоолоор соль. Ердийн шөлний оронд үе үе нухаш шөл хийж байгаарай. Өөр хэдэн гайхалтай жорыг үзээрэй.

Тахианы мах

Таны хоолны номонд заавал байх ёстой маш энгийн жор. Тахианы махны эхний хоол нь биед маш эрүүл бөгөөд бага хэмжээний илчлэг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэд дүүргэж байна. Хэрэв та хүүхдээ эрүүл, зөв ​​хооллолтоор хангахыг хүсвэл доорх жорыг анхаарч үзээрэй.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.5 кг;
• булан навч - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 том толгой;
• яншуй - хагас баглаа;
• давс чинжүү;
• төмс - 3 том;
• хар чинжүү - 3 ширхэг;
• Сагаган - 160 гр;
• лууван - 1 том.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы хөхийг зайлж, усаар бүрхэж, зууханд хийнэ. Шөл буцалгаж эхлэхэд чинжүү, булан навч нэмнэ. Үүнийг дор хаяж 40 минутын турш хооллоорой.
2. Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр шаржигнах чимээ сонсох хүртэл хуурна. Шөл рүү хийнэ.
3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сагаганыг 10 минутын турш чанаж дуустал нэмнэ.
4. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна. Төмсийг хагас болгосон бол хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Шөл буцалгасны дараа давс, чинжүү нэмээд хэдэн минутын дараа унтраа. Жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд үйлчил.

Хүнсний ногооны нухаш шөл

Энэ хэлбэрийн хоол харьцангуй саяхан түгээмэл болсон. Хүнсний ногооны нухаштай шөл нь маш хөнгөн байдаг. Хоолны дэглэм барьж, турах гэж байгаа хүмүүс хоолны дэглэмдээ заавал оруулах хэрэгтэй. Өдөр бүр хэрэглэх хамгийн энгийн шөл нь нялх хүүхдэд анхны нэмэлт хоол болоход тохиромжтой.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• яншуй - нэг баглаа;
• цуккини - 4 ширхэг;
• хатаасан лаврын - 1 халбага;
• лууван - 2 ширхэг.;
• нунтагласан кориандра - 1 халбага;
• улаан лооль - 8 дунд;
• турмерик - 1 халбага;
• боловсруулсан бяслаг - 0.5 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сүү - 2 шил;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгийн тос - 80 гр

Хоол хийх арга:

1. Цэцэгт байцааг задалж, угаана. Үндэсний хагасыг давсалсан усанд буцалгаж, үлдсэн хэсгийг нь бага зэрэг цөцгийн тосоор буцалгана.
2. Хайруулын тавган дээр байцаа руу дунд хэсэг болгон хуваасан цуккини, улаан лооль нэмнэ.
3. Үлдсэн тосыг саванд хийж халааж, дотор нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бүх амтлагчаа шиднэ.
4. Жижиглэсэн лууван нэмээд сүү асгаж, таглаад хооллоорой.
5. Холигчоор тавагны бүх найрлагыг холино. Гал дээр тавь. Буцалсны дараа жижиглэсэн бяслаг руу шиднэ. Тэд хайлж дуусмагц унтраа.

Удаан агшаагчинд үхрийн мах

Эхний хоолыг зөвхөн зууханд бэлтгэдэггүй. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь энэ үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр удаан агшаагчаар юу хийхээ мэддэг байх ёстой, учир нь энэ төхөөрөмж нь түүнд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахад тусална. Үүнийг хийхэд маш хялбар. Хэрэв та олон тогоочтой бол өдөр бүр шинэ жор хийж болно.

Найрлага:

• үхрийн мах - 0.25 кг;
• ус - 1.5 л;
• лууван - 1 жижиг;
• ногоон - хагас баглаа;
• сонгино - 1 жижиг;
• давс чинжүү;
• төмс - 2 дунд;
• Болгарын чинжүү - 1 жижиг;
• сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан махыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Усаар дүүргэж, давс, чинжүү нэмнэ. "Шөл" хөтөлбөрийг тохируулаад хэдэн цагийн турш хооллоорой.
2. Хүнсний ногоог хальслаарай. Лууванг баар, сонгино, чинжүүг шоо болгон, төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сармисыг буталж, ургамлыг цавчих.
4. Эдгээр бүх найрлагыг нэмнэ. "Шөл" горимыг тохируулаад хагас цагийн турш хооллоорой.

Гахайн махнаас

Өөр нэг хялбар жор. Гахайн мах, гоймонтой шөл нь зөвхөн танд төдийгүй таны хүүхдүүдэд таалагдах болно. Зурган дээр маш сайхан харагдаж байна. Гэртээ үүнийг хийх нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хэрэв та өдөр бүр эхнийх нь сайн жорыг сонирхож байгаа бол дараах жорыг санаж, амттай өдрийн хоол бэлдэж эхлэхдээ үүнийг хэрэглээрэй.

Найрлага:

• гахайн мах - 150 гр;
• давс чинжүү;
• төмс - 2 ширхэг;
• dill;
• лууван - хагас;
• булан навч - 1 ширхэг;
• сонгино - хагас;
• жижиг вермишель - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг нэг литр усаар дүүргэ. Нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Лууван, сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурна. Шарсан махыг булангийн навчтай хамт шөл рүү нэмнэ.
3. Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулснаас хойш 10 минутын дараа шөлөнд хийнэ. Давс, чинжүү.
4. Вермишель нэмнэ. 10 минутын дараа таваг унтраа. Жижиглэсэн dill-ээр чимэглэсэн үйлчил.

1. Тугалын шөлөнд хэт их ногоо хийж болохгүй. Тэд махны амтыг тасалдаг.
2. Тахианы махны шөлийг хэт их амтлах шаардлагагүй. Энэ нь тэднийг сүйрүүлж магадгүй юм.
3. Хамгийн амттай шөлийг зөвхөн бага дулаанаар чанаж болгосон.
4. Сонгино хуурч байхдаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь шарсан махны өнгөнд эерэг нөлөө үзүүлэхээс гадна амтыг сайжруулдаг.
5. Хоол хийхээ зогсоохоос 10 минутын өмнө давс нэмнэ. Хэрэв хэтэрхий их байвал тавган дээр бүхэл бүтэн түүхий төмс эсвэл нэг уут будаа нэмнэ.
6. Хэр их ус хэрэгтэйг урьдчилан тооцоолохыг хичээ.

Видео