Хавиргатай чанасан төмс. Хавиргатай чанасан төмс - тайван байдлын мартагдашгүй үнэр! Хавиргатай чанасан төмс хийх хамгийн сайн жор: алхам алхмаар тайлбар

Мартагдашгүй хоолны сонгодог - төмстэй чанасан гахайн хавирга, хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, бэлтгэх технологид харьцангуй энгийн байдаг. Та ямар төрлийн маханд дуртай байгаагаас хамааран бараг туранхай эсвэл бүдүүн хавирганы туузыг сонгож болно. Хэрэв та үүнийг өөх тосоор авбал өөх тосыг шингээхийн тулд илүү их төмс нэмнэ. Илүү туранхай, махлаг хавирганы хувьд лууван, сонгино нэмнэ. Шарсан төмс биш харин чанахад тохиромжтой төмсний сортуудыг сонго. Эдгээр төмс хурдан зөөлөн болдог боловч хэсэг нь хэлбэрээ хадгалж, хоол хийж дуусахад хутгахад үйрмэг болдог.

Төмстэй гахайн хавирга хийх жор нь найрлагын хувьд энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та зууханд эсвэл зууханд хайруулын тавган дээр буцалгаж болно. Эхний хувилбарт процесс илүү хурдан явагддаг, хоёр дахь нь мах илүү зөөлөн, шүүслэг байх болно.

Найрлага:

• гахайн хавирга - 600-700 гр;
• төмс - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2-3 дунд толгой;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л;
• паприка - 1 tbsp. л;
• чинжүү, газрын хар чинжүү - тус бүр 0.5 халбага;
• булан навч - 2 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• хатаасан ганга - 3-4 мөчир эсвэл 1 халбага;
• ус - 2 шил;
• яншуй - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Төмстэй шарсан гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар. Жор

Бид хавиргыг хэсэг болгон хувааж, яснаасаа бага зэрэг ухарч, бүх талаас нь маханд ороосон байна. Амтлагчаар амтлана. Тогоо эсвэл саванд тосыг халааж, хавирганы өөхийг доош нь тавь.

Махыг "битүүмжилж", махны шүүсийг хурдан ууршуулахын тулд дунджаас арай өндөр дулаан дээр бүх талаас нь хуурч ав. Аажмаар шингэн нь ууршиж, хүнсний ногоо нэмэхэд зөвхөн өөх тос үлдэх болно.

Бид хүнсний ногоо бэлтгэдэг: төмсийг шоо эсвэл ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон, сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон, лууваныг зүсмэл болгон хуваана.

Эхлээд сонгиноо тогоонд хийж хутгаад тосонд дэвтээнэ. Бага дулаан дээр хуурч, сонгино зөөлрүүлнэ. Энэ нь илүү сайн зөөлрөх тусам хавирга нь чанаж болтол нь чанаж болгосон шөл нь илүү амттай болно.

Сонгино бараг ил тод болж, өөх тосоор ханасан бол луувангаа нэмээд дэвтээнэ. Шарсан мах хийх шаардлагагүй, луувангийн өнгө нь цайвар өнгөтэй болтол нь хүлээх хэрэгтэй.

Шарсаны дараа нэг аяга ус хийнэ, сайтар таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.

Шарах явцад мах нь зөөлөн болж, яснаасаа унах шахсан бөгөөд шөл нь өтгөрдөг.

Үлдсэн усаа хийнэ, төмс, давс нэмнэ. Холих. Хэрэв та илүү их соус хүсвэл шингэний хэмжээг нэмэгдүүлж болно (энэ нь маш амттай бөгөөд ямар ч үлдэгдэлгүйгээр идэж болно).

Тагийг нь таглааг таглаад, хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, шөлийг буцалгана. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээр гахайн хавиргатай чанасан төмс бэлэн болно: мах нь зөөлөн, зөөлөн болж, төмс нь бүх үнэр, амтыг шингээх болно. Бэлэн болохын өмнөхөн хатаасан ганга, булан навч нэмнэ.

Унтраахаасаа өмнө давсыг амтлахаа мартуузай, бага зэрэг давсалсан мэт санагдах болно. Махаа хэтрүүлэн давслахаас бага давсалсан нь дээр гэдгийг санаарай. Та үүнийг хүссэн амтанд нь тавган дээр авчирч болно.

Хэрэв та маш их соустай бол гахайн хавиргатай чанасан гахайн хавиргыг гүн тавган дээр хийж өгөх эсвэл үе үе дээрээс нь асгах нь илүү тохиромжтой. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, ямар ч бэлдмэл эсвэл салатаар нэмж болно. Тэд бас маш амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Та нарийвчилсан жорыг видео хэлбэрээр үзэх боломжтой

Гайхалтай анхилуун үнэртэй, шүүслэг, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Оролдоод үз, та гахайн маханд дуртай байх нь гарцаагүйзууханд шатаасан төмстэй хавирга.

Зууханд төмстэй гахайн хавирга

Гал тогооны хэрэгсэл:хоёр гүн аяга, хайчлах самбар ба хутга, тугалган цаас, жигд хуудас.

Найрлага

Зөв найрлагыг сонгох

Бэлэн тавагны амт нь мэдээжийн хэрэг найрлагын зөв сонголтоос хамаарна. Гахайн хавиргыг сонгохдоо нууц, онцлог шинж чанаруудыг танд хэлье.

Юуны өмнө хавирга худалдаж авахдаа гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай.

• Хөнгөн сүүдэр, хамгийн сайн цагаан өөх нь энэ нь залуу амьтны мах гэдгийг харуулж байна;
• Бүтээгдэхүүн нь толбо, салиагүй гялгар ягаан гадаргуутай байх ёстой - энэ нь шинэлэг байдал, чанарыг илтгэнэ;
• Цайвар хавирга, эсвэл эсрэгээр тод улаан нь махыг зах зээлд гаргахын тулд будагч бодис ашигласан гэсэн үг юм.

Гаднах төрхөөрөө таалагдсан хавиргаа үнэрлэхээ мартуузай:

• Тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг үнэр нь махны шинэлэг байдлыг илтгэнэ;
• Хэрэв та аммиакийн тааламжгүй үнэр, ялзрах, хөгшрөлтийг сонсвол худалдан авахаас татгалзвал эдгээр нь хуучирсан хавирга юм.

Мах дээр дарахад үүссэн нүх хурдан сэргэх ёстой бөгөөд хэрэв ийм зүйл болохгүй бол хуучирсан мах байна.

Хоол хийх дараалал

1. Махыг (1 кг) сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Үүнийг marinate: давс, чинжүү, амт нь газрын паприка, сармис нэмнэ. 2 том халбага тос нэмнэ. Махны хэсэг бүрийг маринад хийж, 15-20 минутын турш даршилж байхаар хутгана.
3. Төмс (1 кг) хальсалж, угааж, том хэсэг болгон хуваана. Төмсийг marinate: давс, чинжүү, паприка болон Provensal ургамал нэмнэ. Хоёр хоолны халбага тос нэмээд сайтар хутгаад 15-20 минут байлгана.
   
   
4. Зуухыг урьдчилан асаагаад 200 градус хүртэл халаана.
5. Даршилсан хавиргыг жигд хуудсан дээр тавь.
   
   
6. Даршилсан төмсийг хавирганы хооронд байрлуулна.
   
   
7. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэнэ.
   
   
8. Урьдчилан халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх.
   
   
9. Тугалган цаасыг болгоомжтой авч, махыг ургамлын тос, нунтагласан паприка, нунтагласан сармисны холимогоор сойз.
   
   
10. Өөр 20 минутын турш жигнэх.
11. Бэлтгэсэн тавагыг том таваг дээр эсвэл хэсэг хэсгээр нь халуунаар үйлчил.
    
    

Сайхан хооллоорой!

Жор видео

Та төмстэй шарсан, шүүслэг шатаасан хавирга хийхийг хүсч байна, гэхдээ яаж хийхийг мэдэхгүй байна уу? Видеог үз, сур, тэгвэл та энэ амттай, амттай хоолонд амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Би та бүхний анхааралд өөр нэг жорыг толилуулж байна.

Төмстэй гахайн хавирга, ханцуйндаа шатаасан

Үйлчлэх тоо: 4-5.
Хоол хийх цаг: 1.5-2 цаг
Гал тогооны хэрэгсэл:хоёр гүн аяга, хутга, grater эсвэл сармис grater, жигд хуудас, жигд ханцуй.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Хавирга (1 кг) зайлж, жижиг ясгүй байхын тулд ирмэгийг сайтар шалгаж, усыг зайлуулна. Хавиргыг хэсэг хэсгээр нь огтолж авах шаардлагагүй, бид тэдгээрийг тавган дээр хоол хийх болно.
2. Маринадын соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд том аяганд гич, хуурай аджика тус бүрийг нэг халбага, нунтагласан паприка халбага, нунтагласан кориандра, хар перц тус бүр хагас халбага, чимх давс, нэг халбага элсэн чихэр холино. Нэг хумс сармисыг нарийн grater дээр сараалж, эсвэл сармис шахагчаар дамжин өнгөрнө. 2-3 хоолны халбага шар буурцагны соусыг хийж сайтар холино.
   
   
3. Соусыг хавирга дээр тарааж, тэдгээрийг marinate болгон үлдээгээрэй. Тэднийг даршилж байх хооронд төмсөө бэлтгэцгээе.
   
   
4. Нэг килограмм төмсийг хальсалж, угаана. Жижиг төмсийг дөрөвний нэг болгон, том булцууг 6 эсвэл 8 ширхэг болгон хайчилж ав.
   
   
5. Амт нь төмсний шаантаг давсалж, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг холино.
   
   
6. Зуухыг урьдчилан асаагаад 180 градус хүртэл халаана.
7. Бүх төмсийг жигд ханцуйндаа нэг давхаргад хийнэ.
   
   
8. Төмс дээр хавирга тавь. Ханцуйны ирмэгийг боож, дээрээс нь шүдний чигчлүүрээр сайтар цоолж, уурыг гадагшлуулна.
   
   
9. Нэг цаг орчим жигнэх.
10. Хоол хийж дуусгахын өмнө ханцуйгаа болгоомжтой хайчилж (ууранд түлэгдэхээс болгоомжил) таваг шарахын тулд зууханд буцааж хийнэ. Халуунаар үйлчилж, хавиргыг хэсэг хэсгээр нь зүснэ.
    
    

Жор видео

Энэ хоол бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хавирганы амттай marinade хийх явдал юм. Видеог үзээд сур.

Удаан агшаагчтай төмс, цөцгийтэй амттай гахайн хавирга

Үйлчлэх тоо: 4-5 .
Хоол хийх цаг: 2 цаг - махыг даршилах хугацаа, 1 цаг - удаан агшаагчаар хоол хийх.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:олон тогоо, шил ба хусуур, хавтан ба хутга, сармис дарагч, аяга, таваг.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Хагас килограмм хавиргыг угааж, хэсэг болгон хуваана.
   
   
2. Маринад хийхдээ холино: хагас халбага паприка, маханд зориулсан хуурай амтлагч, давс (нэг ба хагас халбага), булан навчийг нилээд хугалж, 4 хумс сармисыг шахаж авна.
   
   
3. Бүгдийг сайтар хольж, маринадыг бүх талаас нь махаар арчина. Махыг саванд хийж, агаараас нь таглаад хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш даршилна, гэхдээ удаан байх тусмаа сайн.
   
   
4. Сонгино хальсалж, тайрч ав: сонгиноыг хагас болгон хувааж, тус бүрийг уртаар нь хувааж, дараа нь дөрөвний нэг цагираг болгон хөндлөн огтолно.
   
   
5. Лууванг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
   
   
6. Төмс (6-8 булцуу) хальсалж, зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана.
   
   
7. Доод талыг бүхэлд нь хамрахын тулд олон тогоочийн аяганд тос хийнэ.
   
   
8. Төхөөрөмжийг "хайруулах" горимд асааж, "Мах" бүтээгдэхүүний төрлийг сонгоно уу.тос халуун болмогц хавирганы махыг доош нь доош нь хийж хуурна.
   
   
9. Хавиргаа хоёр талдаа жижиг хэсгүүдэд (3-4 ширхэг) шаргал болтол нь хуурна.
10. Ижил тосонд хавиргаа хуурсны дараа сонгино, луувангаа 6 минут орчим хуурна.
    
    
11. Боловсруулсан хүнсний ногоо дээр төмс нэмнэ.
    
    
12. Төмс дээр шарсан хавиргаа тавь.
    
    
13. Цөцгийтэй 4 хоолны халбагын хавиргыг таглана. 1 халбага давсаар амтлана.
    
    
14. Энгийн шилний 2/3 буюу 1 аяга халуун ус хийнэ, зөөлөн хутгаад олон тогоочийг хаа.
    
    
15. "Baking" горим болон хугацааг 45 минут болгож тохируулна уу.
    
    
    
16. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
    
    

Жор видео

Жорыг илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан видеог үзээрэй.

Гахайн хавирганы ашиг тус, хор хөнөөл

• Хавирга нь хүний ​​биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, ялангуяа идэвхтэй хүмүүст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг их хэмжээний уураг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь бараг бүх В витамин агуулдаг, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг. Гахайн хавирга нь маш сайн антидепрессант гэж тооцогддог.
• Гахайн хавиргаар хийсэн аяга тавагны цэсэнд тогтмол байх нь булчин, ясны эд эсийн байдлыг сайжруулж, зүрх, судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Гахайн хавирга нь илчлэг ихтэй тул хэт их хэмжээгээр идэж болохгүй. Үгүй бол хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал, илүүдэл жин гарч ирж болно. Ходоод гэдэсний замын хордлого, эмгэгээс зайлсхийхийн тулд өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож, зөв ​​бэлтгэх хэрэгтэй.

Туршилт хийхээс бүү ай. Та гахайн хавирганы маринад руу дуртай халуун ногоо нэмж, маринад хийх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь махыг илүү зөөлөн болгоно. Хэрэв танд гэнэт гахайн хавирга байхгүй бол та бусад махны хэсгүүдээр сольж, махыг татсан махаар хийж эсвэл сольж, жорын дагуу хоол хийж болно.

Хэрэв та маханд дургүй эсвэл мацаг барьдаг бол зууханд хийж идээрэй. Хэрэв та амттай хачир бэлтгэх шаардлагатай бол зууханд хийсэн төмсөөс илүү сайн жор олж чадахгүй.

Та энэ хоолонд дуртай байх болно гэж бодож байна, учир нь энэ нь маш амархан бөгөөд амт нь гайхалтай юм. Хоолны талаарх сэтгэгдлээ хуваалцаж, хэрхэн яаж бэлтгэж байгаагаа сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Гэр бүлийн найранд амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол бэлтгэхийн тулд та гайхалтай хоолны гуру байх албагүй. Эцсийн эцэст, бэлтгэхэд хялбар олон хоол байдаг бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай юм.

Бид өнөөдөр эдгээр хоолнуудын нэгийг бэлтгэхийг санал болгож байна, тухайлбал, зууханд төмстэй гахайн хавирга жигнэх. Зууханд байгаа хавирга нь ялангуяа амттай, шүүслэг болдог. Зөөлөн мах нь яснаас амархан унаж, аманд чинь хайлдаг. Ерөнхийдөө энэ хоолыг хайртай хүмүүстээ бэлдэж, эмчлэх нь гарцаагүй.

Амтлах мэдээлэл Төмсний үндсэн хоол / Махны үндсэн хоол / Зууханд шатаасан төмс

Найрлага

• Гахайн хавирга - 0.7-0.8 кг;
• Төмс - 0.9 кг;
• сонгино - 1-2 толгой;
• гич - 25 гр;
• Майонез - 50 гр;
• үнэргүй тос - 40 гр;
• Нунтагласан паприка - 1 халбага;
• Сармис - 2 хумс;
• Холимог чинжүү, амт нь давс.

Зууханд төмстэй гахайн хавирга хэрхэн хоол хийх талаар

Жигнэх хавирга нь махлаг, бага зэрэг өөх тос агуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр махны шүүслэг байх болно. Хавиргыг угааж, хэсэг болгон хувааж, ясны дагуу жигд зүсэлт хийнэ.

Мах нь зөвхөн шүүслэг биш, бас зөөлөн байхын тулд жигнэхийн өмнө marinated байх ёстой. Тиймээс жижиглэсэн гахайн хавиргыг тохиромжтой аяганд хийж, дараа нь гич, майонез, буталсан сармис хумс, давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа маринад хийж болно. Бүгдийг гараараа сайтар хольж, гахайн хавиргыг дор хаяж нэг цагийн турш даршилна. Хэрвээ та хавиргыг шөнийн турш даршилсан бол амт нь зөвхөн сайжирна.

Төмсийг хальсалж, дараа нь том гонзгой зүсмэлүүд болгон хувааж, аяганд хийнэ. Төмс дээр наранцэцгийн тос асгаж, нунтагласан паприка нэмээд амтлах давс нэмээд бүгдийг нь гараараа холино. Махыг аль хэдийн сайтар даршилсан үед жигнэхийн өмнө төмсийг хальсалж, цавчих шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дараа нь халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг авч, бэлтгэсэн төмсний шаантаг жигд давхаргад хийнэ. Төмс бүх талаараа тослог давхаргаар бүрхэгдсэн тул та хайруулын тавган дээрх ёроолыг ямар нэгэн зүйлээр тослох шаардлагагүй.

Нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, төмс дээр тавь. Хэрэв та сонгинод хэт их дургүй бол хэмжээг нь багасгаж, хагас цагираг биш жижиг шоо болгон хувааж болно.

Дараа нь сонгино дээр marinated гахайн хавирга тавина. Үүний зэрэгцээ жигнэх явцад хавирга нь сайн шарсан байхын тулд махтай талыг дээш нь тавина.

Савыг хоёр ширхэг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилж, зууханд хийнэ. Гахайн хавиргыг төмстэй хамт 180 градусын температурт 40-50 минутын турш тугалган цаасаар жигнэж, гараа шатаахгүйн тулд сайтар жигнэж, хайруулын тавган дээр нээж, хавирга, төмсийг хүрэн өнгөтэй болго.

Хавирга нь төмсөөр шатаасан тул тэдэнд нэмэлт хачир хийх шаардлагагүй болно. Гэхдээ энэ хоолонд шинэ ногоо, ургамал эсвэл даршилсан ногоотой салат тохиромжтой байх болно.

Цөцгийтэй ханцуйндаа зууханд төмстэй гахайн хавирга

Зууханд төмстэй хавирга нь маш амттай, өндөр илчлэгтэй хоол бөгөөд таныг төгс дүүргэж чаддаг. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үргэлж амттангаар иддэг. Харин дараа нь гэрийн эзэгтэй нь зузаан өөх давхаргаар найдвартай хучигдсан том жигд хуудсыг угаах хэрэгтэй. Энэ тийм ч таатай ажил биш. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та ханцуйндаа төмстэй гахайн хавирга хоол хийж болно. Энэ нь амттай болж, гэрийн эзэгтэйн амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Цөцгийтэй бол ийм хоол нь ер бусын зөөлөн, бага зэрэг цөцгий амттай болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 0.7-0.8 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• Цөцгий - 100 гр;
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
• Сармис - 2 хумс;
• "4 чинжүү" холимог - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн хавиргыг авч, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тиймээс тэдгээрийг тавган дээр тавиад дараа нь идэхэд тохиромжтой байх болно.
2. Маринад бэлтгэ. Тусдаа саванд шар буурцаг сумс хийнэ, хальсалж, жижиглэсэн сармисны хумс, нунтагласан чинжүү нэмнэ. Шар буурцаг сумс аль хэдийн давсалсан тул маринадыг давслах шаардлагагүй.
3. Маринадад хавиргаа дүрнэ. Ястай махыг исгэж идээрэй. Хэрэв та нэг цагийн турш marinate бол өрөөний температурт үүнийг хийж болно. Хэрэв процесс нэг шөнийн дотор явагдах гэж байгаа бол хавиргыг хөргөгчинд хийнэ.
4. Төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Нэг хэсэг нь ойролцоогоор 4 хэсэг.
5. Даршилсан гахайн хавиргыг ханцуйндаа маринад, төмстэй хамт хийж, цөцгий нэмнэ. Хэрэв цөцгий нь маш зузаан байвал эхлээд усаар бага зэрэг шингэлэх хэрэгтэй. Гэхдээ хуванцар ханцуйнд ус ууршдаггүй тул шингэнээр бүү хэтрүүл. Төмс давсгүй байсан тул бүх найрлагад бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Ханцуйвчийг хоёр талаас нь холбоно. Та үүнийг ингэж хийж болно: та нэг үзүүрийг чихэр шиг мушгиж, зангилаа татна (оёх гэж байхдаа утсаар зангилаа хийдэг гэж төсөөлөөд үз дээ).
7. Ханцуйвчийг уях үед бүх найрлагыг гараараа болгоомжтой холино. Соусыг бүх бүтээгдэхүүнд жигд хуваарилах ёстой.
8. Ханцуйвчийг хэд хэдэн газар хутга эсвэл сэрээгээр цоол. Хүйтэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 градусаас ихгүй температурт халаасан зууханд хийнэ. Төмс, цөцгийтэй гахайн хавирга нь нэг цагийн турш чанаж болгосон.

   Тизер сүлжээ

Зууханд төмс, улаан лоолийн соустай гахайн хавирга

Гахайн хавирга нь олон төрлийн сүмс, халуун ногоотой хослуулж болох маш сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү махан бүтээгдэхүүний амт нь улаан лоолийн цайвар исгэлэн нэмснээр маш хурц болдог. Гэрийнхэндээ төмс, улаан лоолийн соустай гахайн хавирга хийж үзээрэй, бүгд үр дүнд нь баяртай байх болно.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 0.7-0.8 кг;
• Төмс - 8 том булцуу;
• сонгино - 2 толгой;
• Лууван - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 50 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Хмели-сунели - 1 tbsp. халбага;
• Давс - амсах болно;
• Яншуй ба dill - амсах болно;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Гахайн хавиргыг урьдчилан тооцоолсны дагуу угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Соусыг бэлтгэ. Улаан лоолийн оо аваад 100 мл ус нэмнэ. Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгаж, 30 секундын турш улаан лооль хийж, дараа нь хүнсний ногоог хүйтэн ус руу шилжүүлнэ. Температурын өөрчлөлтөөс болж арьс нь хагарч эхлэх бөгөөд амархан арилгаж болно. Улаан лоолийн целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шинэ улаан лоолийг өөрийн шүүсээр улаан лоольоор сольж болно. Энэ нь амтгүй хүлэмжийн улаан лооль хэрэглэхээс илүү дээр байх болно. Улаан лоолийн зуурмагийг улаан лоолийн шүүсээр сольж болно. Энэ тохиолдолд нэмэлт ус нэмэх шаардлагагүй болно.
3. Улаан лоолийн соусанд сунели хоп, давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
4. Үүссэн соусанд хавиргаа хийж, махыг бага зэрэг marinate хийнэ.
5. Хүнсний ногоогоор эхэлцгээе. Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана.
6. Жигнэмэгийн хуудсыг авч, илгэн цаас тавьж, цаасыг бага зэрэг ургамлын тосоор бүрхэнэ.
7. Хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр тавиад, хавиргатай хамт marinade дээр тавь. Савыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаас ихгүй температурт хийнэ. 40-60 минутын турш жигнэх.
8. Үйлчлэхдээ гахайн хавиргыг нилээд жижиглэсэн яншуй, dill бүхий төмсөөр чимэглээрэй.

Төмсний хоол

Гахайн хавиргыг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зууханд, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд. Алхам алхмаар жор болон хоол хийх зөвлөмжийг үзээрэй.

1 цаг 20 минут

170 ккал

5/5 (1)

Заримдаа та анхны хоол хийх хэрэгтэй болдог, гэхдээ үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд би гахайн хавирга хийдэг. Энэ бол маш энгийн жор бөгөөд мах нь шүүслэг, амттай болдог, ялангуяа ханцуйндаа төмстэй гахайн хавирга хийвэл. Гэхдээ ихэнхдээ би түүнгүйгээр хоол хийдэг. Хоол хийх хавирга нь маш хялбар байдаг, учир нь та зөвхөн мах, халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үлдсэнийг нь зуух эсвэл удаан агшаагч хийх болно. Энэхүү гайхалтай энгийн хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг олж мэдье.

Хэрхэн зөв хавирга сонгох вэ

Энэхүү хоолны хувьд гол зүйл бол зөвхөн амтлах төдийгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд сайн мах сонгох явдал юм. Тиймээс дараах зөвлөмжийг уншина уу.

• Мах нь цайвар өнгөтэй, өөх нь нимгэн, цагаан өнгөтэй байх ёстой.
• Энэ нь бага зэрэг амттай ч гэсэн сайхан үнэртэй байх ёстой.
• Мах таны гарт наалдахгүй байх ёстой бөгөөд хуруугаараа дарвал хонхорхой нь хурдан шулуун болно.

Зууханд хавиргатай төмс

Гал тогооны хэрэгсэл:хутга, өндөр талуудтай жигд хуудас, зуух.

Найрлага:

Хоол хийх үйл явц

Видео жор

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв ойлгосон гэдэгтээ итгэлгүй байгаа бол энэ видеог үзээрэй. Энэ нь богино, гэхдээ хэрхэн хоол хийхийг тодорхой харуулсан зууханд байгаа хавирга.

Төмстэй удаан агшаагчтай гахайн хавирга

Хоол хийх цаг: 50 минут.
Үйлчлэх тоо: 4-5 нэгж.
Гал тогооны хэрэгсэл: удаан агшаагч, хутга, халбага.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 700 гр.
• Төмс - 1 кг.
• Мөөг - 200 гр.
• Нэг лууван.

• Нэг сонгино.
• 2 tbsp. л. цөцгий, цөцгий (10%).
• Халуун ногоо, ургамлын тос, ургамал.

Хоол хийх үйл явц

Видео жор

Энэ видеонд хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй харуулав удаан агшаагч дахь хавирга. Охин бүх үйлдлийнхээ талаар тайлбар хийж, аль амтлагчийг хамгийн сайн тавихыг зөвлөж байна.

Богино долгионы зууханд гахайн хавирга

Хоол хийх цаг: 35 минут.
Үйлчлэх тоо: 5-6 порц.
Гал тогооны хэрэгсэл:халбага, шилэн тогоо, бичил долгионы зуух, хутга.

Найрлага

• Нэг кг хавирга.
• 180 гр улаан лоолийн соус.
• 150 мл алимны шүүс.
• 2 tbsp. л. цуу.

• 1 жижиг сонгино.
• Хоёр халбага элсэн чихэр.
• Сармисны хумс.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

1. Хавиргаас бусад бүх зүйл.
   Бүх шингэн найрлагыг холино. Сонгино нилээд хэрчиж, соусандаа нэмнэ. Богино долгионы зууханд 6 минутын турш шилэн саванд хийнэ. 3 минутын дараа хутгаад хоолоо үргэлжлүүлнэ.
2. Хавирга.
   Хавиргыг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор хийнэ, тагийг нь таглана. Бүрэн хүчээр 15 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад хагасыг нь эргүүлэхээ бүү мартаарай. Хавирганы шүүсийг соус руу цутгаж, хутгана. Одоо соусын хагасыг хавирга дээр асгаж, таглаагүй дахин 3-5 минутын турш хооллоорой. Үлдсэн соус, ургамалтай хамт үйлчил.

Хавирга нь юугаар үйлчилдэг вэ?

Хэрэв та зөвхөн хавирга бэлтгэсэн бол тэдэнд зориулж ямар ч хачир бэлтгэж болно: төмс жигнэх, пилаф, будаа болон бусад будаа хоол хийх. Хэрэв та хавиргаа төмсний хажуугийн тавагтай аль хэдийн бэлтгэсэн бол зүгээр л шинэ ногоо, ургамлаар үйлчилж эсвэл салат болгон хувааж болно. Төрөл бүрийн сүмс ч бас гэмтэхгүй. Та махыг нэг аяга улаан хагас чихэрлэг эсвэл хуурай дарсаар үйлчилж болно.

Хоолоо хамгийн амттай болгохын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

• Махыг сайтар угааж, хальсыг нь арилгах хэрэгтэй. Хэрэв хэт их өөх тос байгаа бол түүнийг арилгах нь дээр.
• Хэрэв та махыг бүрэн зөөлөн болгохыг хүсвэл эхлээд буцалгаад дараа нь жигнэх нь дээр.
• Хавирганы амтыг аль болох баялаг болгохын тулд та 4-5 цагийн турш маринад хийж болно.

Бусад сонголтууд

Гахайн хавиргыг хэд хэдэн аргаар чанаж болно: маринадтай эсвэл маринадгүйгээр, зууханд, гал дээр, шарсан дээр. Тэдний хувьд хамгийн сайн хачир бол төмс байх болно. Хэдийгээр мах, төмс бэлтгэх өөр олон сонголт байдаг. Хэрэв та цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэхийг хүсвэл зууханд татсан махтай төмс жигнэх эсвэл удаан агшаагчаар тахианы махтай хамт чанаж болно.

Хавиргатай чанасан төмс нь бакалаврын таваг гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн үргэлж бэлэн байх болно. Гэхдээ хамгийн энгийн хоол ч гэсэн өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хавиргатай төмсийг хэрхэн зөв жигнэх талаар авч үзье.

• Хуучин үндэстэй хүнсний ногоо нь энэ хоолонд илүү тохиромжтой, учир нь тэд илүү хурдан чанаж, илүү баялаг амтыг өгдөг.
• Хоолны амтыг нэмэхийн тулд дулааны боловсруулалтын төгсгөлд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
• Та соус руу цөцгий эсвэл улаан лоолийн оо нэмж болно, дараа нь таваг нь шинэ тод амт тэмдэглэлээр гялалзах болно.
• Аливаа хавирга нь төмстэй шөл хийхэд тохиромжтой. Зарим төрлийн мах илүү хурдан чанаж байхад зарим нь удаан чанаж байдгийг санаарай.
• Хавиргыг зөвхөн өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор богино долгионы зуух хэрэглэж болохгүй.
• Та хавиргыг удаан агшаагч, зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Сүүлчийн тохиолдолд дулааныг жигд хуваарилахын тулд зузаан ханатай кассерол ашиглана.

Тэмдэглэл дээр! Ерөнхийдөө нэг хоолонд ийм хоол бэлтгэх нь заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хавиргатай чанасан төмс маргааш нь илүү амттай байдаг гэж олон хүн маргаж байна.

Ингээд үхрийн махны хавирга бэлтгэхээс хоолны аялалаа эхэлцгээе. Энэ хоол нь өөрөө хангалттай дүүргэдэг тул хачир шаарддаггүй. Энэ бол хурдан оройн хоолны төгс шийдэл юм.

Нийлмэл:

• 0.8 кг үхрийн хавирга;
• 1 кг төмс;
• 100 мл майонез;
• карри амтлагч;
• шинэхэн нунтагласан улаан, хар чинжүү;
• давс;
• ногоон байгууламж.

Зөвлөгөө! Хэрвээ хавирга нь урьдчилан marinated бол хоол илүү амттай болно.

Бэлтгэл ажил:

Өдрийн хоолоо нэг их төвөг удахгүйгээр сайхан хооллоорой

Төмстэй чанасан гахайн хавирга нь гайхалтай шүүслэг бөгөөд маш амттай байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд бид зузаан ханатай сав, тогоо хэрэгтэй.

Нийлмэл:

• 1 кг гахайн хавирга;
• 1 кг төмс;
• 0.2 кг сонгино;
• 0.2 кг лууван;
• 2-3 хумс сармис;
• 4 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• 150-250 мл шүүсэн ус;
• давс;
• амтлагчийн холимог;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

Бакалаврын оройн хоол

Утсан хавиргатай чанасан төмс нь бакалавруудад онцгой дуртай байв. Нэгдүгээрт, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Хоёрдугаарт, энэ хоол нь шар айрагтай хамгийн тохиромжтой.

Нийлмэл:

• 1 кг төмс;
• 0.5 кг тамхи татдаг хавирга;
• лууван;
• 2 сонгино;
• давс;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэл ажил:

Удаан агшаагчаар хоол хийх

Хавиргатай чанасан төмсийг удаан агшаагчаар бэлтгэдэг. Та ямар нэгэн онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй, бүх найрлагыг нь бэлдэж, олон аяганд хийнэ. Дараа нь ухаалаг төхөөрөмж өөрөө бүх зүйлийг хийх болно.

Нийлмэл:

• 0.5 кг гахайн хавирга;
• 5-6 төмс;
• 400 мл шүүсэн ус;
• лууван;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• амтлагчийн холимог.

Бэлтгэл ажил: