Шинэ жилийн бялууг чимэглэх: цасан хүн, Санта Клаус, зул сарын гацуур мод, цаг - шинэ жилийн бялууг хэрхэн сайхан чимэглэх вэ. Шинэ жилийн бялууг гэртээ хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Хичнээн модоо чимэглэсэн, баярын ширээг хичнээн тансаг зассан ч шинэ жилийн амттай бялуугүйгээр ямар ч найр дуусахгүй. Ихэнхдээ өрхийн гишүүд ээж, эмээгийнхээ шинэхэн, байгалийн гаралтай орцоор хийсэн өвөрмөц, амттай амтат бүтээлийг хүлээж байдаг. Мөн зочид шинэ жилийн цайны үдэшлэгт зориулсан амтат хоолыг тэсэн ядан хүлээж байна.

Өнөөдөр шинэ жилийн бялууг олон жор ашиглан бэлтгэж болох бөгөөд ерөнхийдөө олон гэрийн эзэгтэй нартай адил олон шийдэл байдаг, гэхдээ өнөөдөр бид та бүхэнд 2019 оны шинэ жилийн бялууг хийх гурван гар хийцийн жор бэлдлээ.

Шинэ жилийн бялуунд зориулсан аяга таваг, бүтээгдэхүүн

Шинэ жилийн амттай бялуу бэлтгэхийн тулд танд ихэвчлэн үндсэн найрлага хэрэгтэй байдаг бөгөөд энэ нь бидний шинэ жилийн сонголтод ч хамаатай. Нэгдүгээрт, манай бялуунд дээд зэргийн гурил, тахианы өндөг, цөцгийн тос эсвэл маргарин, элсэн чихэр, нунтаг элсэн чихэр, цөцгий болон сүү, нимбэг, чихэртэй жимс, хавтанцар, жигд нунтаг, желатин, ванилийн сахар эсвэл ваниллин, шинэхэн жимс, жимсгэнэ орно.

Нийтлэлд өгөгдсөн жорын дагуу шинэ жилийн бялуу бэлтгэхийн тулд танд ширээ, аяга таваг, зуух хэрэгтэй. Сав суулга нь цэвэр, хуурай байх ёстой - аяга, халбага, өндөгний хумс эсвэл холигч, хэд хэдэн цэвэр шил, гурил шигших шигшүүр, жигд цаас / илгэн цаас, зуурсан гурил зуурах гулсмал зүү, сараалж, хурц хутга, механик эсвэл цахилгаан мах бутлуур, хөвөн бялуу, нарийн боовны хусуур, жигд тавиур, ажлын зуух, шүүс шахагч гэх мэт.

Баярын оройн зоог барихад маш их цаг хугацаа шаардагддагийг харгалзан бид зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн амттай шинэ жилийн бялууг сонгосон бөгөөд тэдгээр нь маш тод, гоёмсог юм!

"Цасан дээрх жимс" шинэ жилийн бялуу

Ийм нэртэй өнхрөх бялуу нь үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай байдаг. Хэрэв бид үүнийг хийхэд хялбар гэж нэмбэл шинэ жилийн бялууг сонгох асуудлыг энэ жороор шийдэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд шинэ жимс хэрэгтэй болно, гэхдээ бидний цаг үед энэ нь ноцтой саад тотгор болохгүй, ялангуяа бялууг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй бол зайрмагтай сольж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• тахианы өндөг - 5 цагаан;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм + 50 грамм;
• дээд зэргийн гурил - 1 аяга;
• шинэ сүү - 2 халбага;
• үнэргүй ургамлын тос - 4 халбага;
• ширээний давс - нэг чимх;
• ваниллин - амсах болно.

Кремний найрлага:

• цөцгий 30% - 500 миллилитр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• Филадельфийн тос бяслаг - 200 грамм;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар - амсах болно.

шингээлтийн хувьд:

• чихэрлэг ус - 0.5 аяга;
• Белиз ликёр - 1 амттан халбага.

өнхрөхийг чимэглэхэд:

• шинэхэн бөөрөлзгөнө;
• шинэхэн;
• лаазалсан интоор;
• кокосын ширхэгүүд.

Жорны дагуу "Цасан дээрх жимс" шинэ жилийн бялууг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.

1. Тохиромжтой саванд таван тахианы өндөгний шарыг холигчоор цохиж, эхлээд нунтагласан элсэн чихэр, дараа нь сүү, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Үргэлжлүүлэн цохиж, шигшсэн гурил, бага зэрэг ваниллиныг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Дараа нь болтол энэ савыг хойш тавь.
2. Өөр нэг саванд эхлээд элсэн чихэргүй цагааныг сэвсгэр болтол нь цохиж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн цохино. Шар, гурилтай саванд буцаж ирэн, элсэн чихэр-цагаан массыг гурван удаа нэмж, байнга хутгана. Энэхүү холилтын үр дүнд хөнгөн, сэвсгэр жигнэмэг массыг олж авна.
3. Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад зуурсан гурилаа асгаж, хусуураар тэгшлээд ширээн дээр бага зэрэг цохино. Энэ үед зуухыг аль хэдийн +170 хэм хүртэл халааж, жигд хуудсыг 10-12 минутын турш байрлуулна.
4. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жигнэмэг бүхий жигд хуудсыг гаргаж, ирмэгийг нь хутга эсвэл хусуураар алхаж, хайчлах самбар дээр шууд халуунаар нааж, жигд цаасыг нэн даруй авч, жигнэмэгийг таглана. дахин алчуураар таглаад жигнэмэгийг 5 минутын турш ууршуулна.
5. Амарсан хөвөн бялууг онгойлгож, цаасаар шууд өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөнө.
6. Жигнэмэгийг хөргөж байх үед та цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд тусдаа саванд элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгана. Тусдаа аяганд Филадельфийн цөцгийтэй бяслагыг халбагаар сулруулж, 2 хоолны халбага ташуурдуулж, холигчоор, өөр 2 халбага цөцгий нэмж, дахин цохино. Бүх цөцгий холилдсон үед холигчоор дахин 2 минутын турш цохино.
7. Хагас шил буцалсан хөргөсөн усанд нэг ба хагас халбага элсэн чихэр, амттангийн халбага Белиз ликёр эсвэл өөр брэндийн ликёр нэмээд холино.
8. Хөргөсөн өнхрүүлгийг буулгаж, цаасыг аваад нэвчилтээр бүрхэж, илүү анхилуун, шүүслэг болно. Дараа нь хөвөн бялууны дэвтээсэн тал дээр цөцгий түрхэж, дээр нь шинэхэн бөөрөлзгөнө, нэрс, лаазалсан интоор зэргийг санамсаргүй байдлаар байрлуулна. Цөцгий гарч ирэхгүйн тулд хөвөн бялууг цөцгий, жимсгэний хамт даралтгүйгээр өнхрүүлээрэй.
9. Энэ үед "цасан дүнз" хэлбэртэй нарийн таваг эсвэл тугалган цаасаар ороосон тохиромжтой хавтанг аль хэдийн бэлтгэсэн бөгөөд дээр нь өнхрүүлгийг сайтар байрлуулж, цөцгий дээр жигд түрхсэн нь энэ жоронд хангалттай юм.
10. "Цасан гуалин"-ыг цөцгийтэй бүрхсэн даруйд кокосын ширхэгтэй цацна. Дээд тал нь шинэхэн жимсээр чимэглэгдсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь мөн кокосын ширхэгтэй цацагддаг.

Бэлэн болсон "Цасан дээрх жимс" бялууг нэн даруй үйлчилж болно. Хэрэв энэ үйл явдал цагтаа хойшлогдвол хөлдөөхгүйгээр хөргөгчинд хадгална. Хэрэв хөлдөөсөн жимс нь энэ өнхрөх бялууг бэлтгэхэд ашигладаг бол түүнийг бэлтгэх өдөр нэн даруй хэрэглэх ёстой.

"Дуртай" шинэ жилийн бялуу хийх гар хийцийн жор

Энэхүү нарийн боовны шилдэг бүтээлийг бэлтгэх энгийн бөгөөд богино хугацаа нь таныг гайхшруулж, үр дүн нь танд таалагдах болно, учир нь та эцэст нь бараг л Киевийн бялуу авах болно, энэ нь нэрлэгдсэн брэндээс огт сүйрдэггүй гэдгээрээ давуу талтай. хэсэг болгон хуваах. Энэ нь амт чанараараа ч илүү байдаг - бүх зүйл шинэлэг, хамгийн чанартай байдаг. Хоол хийх хугацаа 80-90 минут.

Царцдас хийх найрлага:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• цөцгий маргарин - 250 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм;
• хальсалж самар (ямар ч) - 100-130 грамм;
• шинэ тахианы шар - 4 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• ширээний давс - 0.5 халбага.

Бидетийн хувьд:

• тахианы уураг - 4 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм.

Цөцгийн хувьд:

• хураангуй сүү - 250 грамм;
• цөцгийн тос - 200 грамм;
• Бэлэн болсон бялууг цацахад зориулсан "жигнэсэн сүү" гэх мэт жижиг талхны жигнэмэг (тээрэмдсэн самар) - 150-200 грамм.

Гэрийн жорын дагуу "Дуртай" шинэ жилийн бялууг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Маш хөргөсөн шинэ тахианы өндөгний цагаан, шарыг тус тусад нь аяга болгон сайтар салга. Өндөгний цагааныг холигчоор сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд эцэст нь оргилох хүртэл ташуурдах процессыг дуусгана. Үүссэн хольцтой савыг бидетийн хувьд цаг болтол хөргөгчинд хийнэ.
2. Зуурмагийг хийхийн тулд шартай аяганд 1 цайны халбага жигд нунтаг, хагас халбага давс, нунтаг элсэн чихэр нэмээд массыг нэгэн төрлийн болтол холигчоор хутгана.
3. Өөр нэг саванд өмнөх өдөр шигшсэн гурилаа маргаринаар нунтаглана. Энэ болмогц энэ массыг элсэн чихэрээр зодуулсан шартай хольж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь хуванцар болж хувирдаг бөгөөд та хүссэн бялууныхаа тооноос хамааран үүнийг 2 эсвэл 3 хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
4. Майза давхаргатай бялууг нэг нэгээр нь жигнэхийн тулд 23-22 сантиметр диаметртэй хавчаартай бялууг жигнэж, хажуу ба ёроолыг цөцгийн тосоор бүрж, ёроолд нь тойруулан зүссэн жигд цаас тавина. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг хайруулын тавган дээр тааруулахын тулд өнхрүүл. Доод талын хил хязгаартай давхцахгүй бол тавьсан бялууг гараараа тэгшлээрэй.
5. Зуурсан гурилын царцдас дээр түүхий мизе тавиад, халбагаар тэгшлээд, нилээд жижиглэсэн самар цацаж, зууханд шатахгүйн тулд миза руу болгоомжтой дүрж, эхний царцдасыг бэлтгэх тавагыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. +150С хүртэл 20-30 минутын турш халаана. Хоёрдахьтай ижил зүйлийг хий, хэрэв та зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваасан бол гурав дахь бялууг хийнэ.
6. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөөд, энэ үед тусад нь аяганд цөцгийн тосоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүг ташуурдуулж, кремээ бэлтгэж, бялуу бүрийг дээр нь энэ кремээр бүрхэж, дараа нь хусуур ашиглан бялууг бүхэлд нь бүрхэнэ.
7. Үлдсэн зүйл бол жигнэмэгийг өөрт тохирсон аргаар буталж, бялууг бүхэлд нь дээрээс болон хажуугаар нь цацна. Нэг эсвэл өөр аргаар чимэглэсэн бялууг баярын ширээн дээр бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ.

Шинэ жилийн сэдвийг харгалзан "Хайртай" бялууг ийм хэв маягаар чимэглэж болно. Энэ тохиолдолд та жигнэмэгийн үйрмэгийг наргил модны үртэс, цасыг төгс дуурайдаг хайлдаггүй нунтаг элсэн чихэрээр сольж, элсэн чихэр, карамель болон бусад амттай хоолны чимэглэлээр хийсэн бусад сэдэвчилсэн чимэглэлийг сонгож болно.

"Сүү охин" шинэ жилийн бялуу хийх гар хийцийн жор

Энэхүү жорын дагуу шинэ жилийн бялууг бэлэн бүтээгдэхүүнээс хурдан, энгийн байдлаар бэлтгэдэг бөгөөд үр дүн нь ширээ засаж, найрын үеэр хүн бүрийг баярлуулж, гэрийн эзэгтэйг гэрийн нарийн боовны тогооч болгон алдаршуулж чадах шинэ жилийн гоёмсог хоол юм.

Зуурсан гурилын найрлага:

• дээд зэргийн гурил - 160 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• хураангуй сүү - 400 грамм;
• жигд нунтаг - 1 халбага.

цөцгийн хувьд:

• нунтаг элсэн чихэр - 2/3 аяга;
• цөцгий 30-35% - 600 грамм;
• тос засах тос - 1 уут.

Гэрийн жорын дагуу "Сүү охин" шинэ жилийн бялууг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Тохиромжтой эзэлхүүнтэй аяганд түүхий өндөгийг хумсны эсвэл холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гурил, жигд нунтаг, ваниллин зэргийг хольж, өндөгний хольц руу бага багаар хийнэ, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болтол хутгаад 10-15 минут байлгаад бялууг илүү зөөлөн болгоно. Бялууг дараах байдлаар бэлтгэ: жигд цаасан дээр 20 см диаметртэй амттангийн тавагны эргэн тойронд ердийн тойрог зур. Хуудсыг эргүүлээрэй - тойрог нь мэдэгдэхүйц байх болно. Энэ цаасны хуудсыг гулсдаггүй (силикон) гадаргуу дээр байрлуулж, жигд тарааж, 2 хоолны халбага зуурсан гурилыг тойрсон тойрог дотор тараана. Хэрэв жигд хуудасны хэмжээ нь хоёр бялууг нэг дор байрлуулах боломжийг олгодог бол энэ нь тэдгээрийг бэлтгэх үйл явцыг хурдасгах болно.

Энэ үед зуухаа аль хэдийн +190С эсвэл +400F хүртэл халааж, түүхий бялуутай цаасыг жигд хуудсан дээр сайтар тавиад 4-5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Эхний бялууг жигнэх үед хоёр дахь бялууг ижил тойрог бүхий жигд цаасны хоёр дахь хуудсан дээр тавь, ингэснээр тэр даруй жигнэх боломжтой болно.

Бэлэн болсон эхний бялууг халуун байхад цаасан дээрээс ав. Бүх бялуу бэлэн болмогц нэгийг нь нөгөөгөөр нь овоолж, цухуйсан болон жигд бус байдлыг өөрт тохирсон байдлаар, жишээлбэл, тохиромжтой хэмжээтэй тагны доор хайчилж ав. Бялууг нэг нэгээр нь хийж, жигд цаасаар бүрхэж, хөргөнө.

Бялууг бүрэн хөргөж байх үед цөцгий, нунтаг элсэн чихэрээс бүрэх тос бэлтгэж, хумсны эсвэл холигчоор хольж, нунтагыг аажмаар хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Чухал нөхцөл: энэ процессын бүх зүйл, бүтээгдэхүүнийг хөргөх ёстой бөгөөд заасан өөхний агууламжаас бага цөцгий нь сайн цөцгий болохгүй. Бялуу бэлэн боллоо, цөцгий бэлэн боллоо - зүгээр л өгөөмрөөр, цөцгийтэй хамт (эдгээр бялуу нь үүнийг хурдан шингээдэг), дээрээс нь нэг нэгээр нь бүрхэж, дараагийнхыг нь доод талд нь хийж, тус бүрийг цөцгийгээр бүрхээрэй.

Төгс урсах чадвартай байхын тулд наргил модны үртэсийг урьдчилан хатааж, бүрэн бүрсэн бялууг дээрээс болон хажуу талд нь цацаж, "Сүүний охин" цасанд дарагдсан намхан цилиндртэй болно. Дээд талыг нь цайвар хөх өнгийн чихрийн цасан ширхгээр чимэглэж болох бөгөөд таны баярын ширээн дээр сайхан бялуу хэлбэрээр жижиг идэж болох цасан шуурга байх болно. "Сүү охин" шинэ жилийн бялуу нь танд хамгийн тохиромжтой амтыг өгөхийн тулд хөргөгчинд сэрүүн шөнийг өнгөрөөхөд л хангалттай. Дараа нь зөөлөн, зөөлөн, цөцгий, ванилийн анхилуун үнэртэй болно ... 2019 оны шинэ жилийн мэнд хүргэе!

Шинэ оны босгон дээр гэрийн эзэгтэй бүр ширээн дээр янз бүрийн амттан хийдэг. Жигнэх нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр шинэ жилийн бялууг хэрхэн яаж чимэглэхээ мэддэггүй, ингэснээр баярын уур амьсгал бүрдэж, амттан нь дур булаам харагдана, учир нь заримдаа хангалттай туршлага байдаггүй.

Сэдэв сонгох зөвлөмжүүд

Шинэ жилийн бялууг өвлийн сэдвийн дагуу чимэглэхэд олон хүн дуртай байдаг. Хэрэв бид уламжлалаа хөндөх юм бол дүрмээр бол энэ бол өвлийн өвөөтэй цасан охин, цаа бугын баг, мөн цасан хүн, зул сарын гацуур мод болон бусад шинэ жилийн бэлэг тэмдэг юм.

Гэхдээ эрт дээр үеэс үүссэн эртний ёс заншлын дагуу жил бүр 12-р сарын 31-нд албан тушаалаа авах ёстой өөрийн гэсэн ивээн тэтгэгчтэй байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнтэй холбогдуулан 2017 оныг Гал тахиа жил болгон тэмдэглэж байна.

Тэдний практикт ажилладаг олон мэргэжилтнүүд зөвлөгөөгөө хуваалцаж, энэ ур чадварын нууц, нарийн ширийн зүйлийг хэлдэг. Жишээлбэл, тэдний бодлоор дэлгүүрт худалдаж авсан шинэ жилийн бялууг лангуун дээрээс хуулбарлах ёсгүй. Бүх зүйлийг өөрийнхөөрөө хийж, өөрийн төсөөллийг харуулах нь дээр.

Шинэ жилийн бялууг хэрхэн яаж чимэглэхийг ойлгохын тулд энэ үйл явцыг хэт их хөдөлмөрлөх ёсгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, та маш энгийн зүйлийг гаргаж ирээд амттан дунд байрлуулж болно.

Шинэ жилийн бялууг сүйтгэхгүйн тулд хэрхэн яаж чимэглэх вэ, харин эсрэгээрээ ажил нь хамгийн өндөр түвшинд харагдахуйц байх нь олон хүмүүсийн сонирхлыг татдаг. Тиймээс эхлээд хоосон зай эсвэл сонгосон үнэт эдлэлээр урьдчилан дадлага хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хүнсний будагтай ажиллах туршлагагүй бол бүү уурлаарай, тэдгээрийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр сольж, жишээлбэл самар, чихэртэй мармелад, шоколад гэх мэт.

Мастик ба түүний бүтээгдэхүүн

Мастикаар хийсэн чимэглэлийг ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд үүнийг урьдчилан хийж болно. Чихэр, нарийн боовны бизнест анхлан суралцаж буй хүмүүс хүртэл энэ дизайныг шийдэж чадна. Эцсийн эцэст, энэ материал нь бүх нийтийнх бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт бялуугаа сэтгэл татам, дур булаам байдлаар чимэглэхэд тусална.

Мастикаас янз бүрийн дүрс, элементүүдийг хийх үйл явц нь хуванцараас загварчлахыг санагдуулдаг. Энэ масс нь гарт тааламжтай бөгөөд ямар нэг зүйл буруу болвол засахад хялбар байдаг. Шинэ жилийн бялууг ихэвчлэн marzipan-аас хийдэг. Энэ хольц нь нунтагласан (гурил) бүйлс, нунтаг элсэн чихэр, сиропоос бүрдэнэ. Ийм материалаас баримал, амьтан болон бусад гоёл чимэглэлийн зүйлсийг хийхэд хялбар байдаг.

Шоколад, түүгээр хийсэн чимэглэл

Өнөөдөр олон хүн шоколад гэх мэт бүтээгдэхүүнд уруу татагддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн үнэт эдлэл нь хамгийн алдартай, дуртай зүйлсийн нэг юм. Ажлын хувьд ихэвчлэн илгэн цаас, тугалган цаас, шоколад хэрэглэдэг. Түүнээс гадна та энэ бүтээгдэхүүнийг өөр өөр өнгө, сүүдэрт авч, өөрийн амт, зан чанарын дагуу сонгож болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар бялуу дээрх янз бүрийн бичээсүүдэд дуртай байдаг. Тиймээс гоёл чимэглэлийн паалан нь энэ ажилд яг тохирсон материал юм. Ийм санаанууд үргэлж хамааралтай байх болно. Тохиромжтой болгохын тулд ихэвчлэн нарийн боовны уут эсвэл тариур хэрэглэдэг. Бичээс хийхдээ өнгөт будгийн ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүн илүү дур булаам, дур булаам харагдах болно. Эцсийн эцэст, хүн эхлээд бүх зүйлийг нүдээрээ, дараа нь амтаараа үнэлдэг гэдгийг мэддэг.

Бэлэн болсон бялуу чимэглэл

Хэрэв танд үнэхээр хангалттай цаг байхгүй эсвэл өөрөө ямар нэгэн зүйл хийх боломжгүй бол бэлэн үнэт эдлэл үргэлж аврах ажилд ирнэ. Тэдгээрийг элсэн чихэр, вафель, мастик болон бусад хүнсний үйлдвэрлэлийн материалаар хийж болно. Өргөн хүрээний бөмбөлгүүдийг, бөмбөлгүүдийг, сарнай, навч болон бусад дүрсүүд нь хүн бүрийн амтыг хангах болно, учир нь өнөөдөр тэдгээрийн асар олон төрөл байдаг. Бялууг чимэглэхдээ нэг гоёл чимэглэлийн техникийг сонгох нь дээр. Дүрмээр бол ийм амттан нь илүү сэтгэл татам харагддаг.

Туршлагатай чихэр үйлдвэрлэгчдэд зориулсан санаа гэх мэт

Чихэр үйлдвэрлэх туршлага багатай хүмүүст зориулж бялуу хийх хэд хэдэн энгийн сонголтыг санал болгож болно. Эхлээд та мастик бэлдэж болно, ялангуяа үүнийг урьдчилан хийж, хатахгүйн тулд хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд хийж болно.

Үүний дараа та шоколадан чимэглэл бэлдэж болно. Эхлэхийн тулд илгэн цаас, нарийн боовны уут, эсвэл тариур бэлтгэ. Баримт нь шоколадыг халуунаар асгах бөгөөд заримдаа боовны уут хэрэглэх үед гараа шатааж болно. Тиймээс тариур хэрэглэх нь дээр.

Дараа нь шоколадыг усан ваннд гүн гүнзгий саванд хайлуулж, нарийн боовны тариурт хийнэ, илгэн цаасан дээр янз бүрийн гарал үүсэлтэй задгай хэв маягийг зурж болно. Мэдээж сайн зурсан хүмүүс Фрост өвөө тэргүүтэй цаа бугын багийг зурж болно. Ийм зургийг дүрслэх нь хэцүү байдаг хүмүүсийн хувьд та энгийн зул сарын гацуур мод, цасан ширхгүүд (цагаан шоколадаар хийсэн нь дээр), түүнчлэн шинэ жилийн гоёл чимэглэлийн бусад элементүүдээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Үүний дараа хэв маяг нь илгэн цаасан дээр хөлддөг. Тэд болгоомжтой арилгаж, шинэ жилийн бялуугаар чимэглэсэн байна. Мөн та энэ шоколадыг мөөгний таг хийхэд ашиглаж болно. Хөлийг мастикаар хийж, цагаан өнгөтэй, малгай нь хүрэн өнгөтэй болно.

Ийм үйл явцыг даван туулж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд тэд өөрсдийгөө хамгийн энгийн сонголтоор хязгаарлаж болно. Жишээлбэл, зөвхөн мастикаар хийсэн чимэглэл. Үүнийг хийхийн тулд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бэлтгэсэн бялууг өнхрүүлсэн мастикаар хучдаг. Тэд ирмэгийн дагуу илүүдэл хэсгийг нь тайрч, улмаар хэлбэр дүрсийг нь өгч, дараа нь дизайныг үргэлжлүүлнэ.

Ердийн мастик нь цагаан өнгөтэй боловч хүнсний будгаар сайн өнгөөр ​​будаж болно. Их хэмжээний будаг худалдаж авахгүйн тулд хамгийн багадаа улаан өнгө худалдаж аваарай. Дараа нь зарим фондорыг улаанаар будна. Нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, хоёр өргөн тууз хайчилж, бялуу дээр хөндлөн байрлуулна. Үүний дараа эдгээр судалтай огтлолцсон газарт та нум үүсгэх хэрэгтэй болно. Даавуу гартаа байгаа юм шиг ажилла. Үүнийг эхлээд хажууд нь хий, хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол дадлага хий, учир нь энэ нь хамгийн хялбар элементүүдийн нэг тул эхлэгчдэд ч гэсэн ийм чимэглэл хийж болно. Нум дууссаны дараа улаан туузны уулзвар дээр байрлуулж, алтан элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Хэрэв та шоколадаас хөлдөөсөн гацуур мод, мөөгний таглааг урьдчилан асгасан бол шинэ жилийн ойн цэвэрлэгээ хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бялуу нь нимгэн цувисан цагаан мастикаар хучигдсан байдаг. Янз бүрийн хэмжээтэй зул сарын гацуур модыг хажуугийн ирмэг дээр, дунд нь хоёр, гурван ширхэг мөөгийг бэхлэнэ. Үүний дараа бялууг цас шиг мөнгөн бөмбөлгүүдийгээр чимэглэж болно.

Бялууг олон өнгийн цасан ширхгээр чимэглэсэн маш сайхан харагдаж байна. Цагаан мастик дэвсгэр дээр та улаан, цагаан, мөнгөн цасан ширхгийг диагональ байдлаар бэхлэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг олон өнгийн паалантай бөмбөлгүүдийгээр цацаж болно. Хажуугийн доод талын контурын дагуу та өнгөт паалангаар хийсэн улаан туузыг сунгах хэрэгтэй. Үүнийг эсрэгээр нь хийдэг. Энэхүү шинэ жилийн бялуу таны баярын ширээг чимэх нь дамжиггүй.

Бид хүүхдүүдтэй хамт хийдэг

Бялууг чимэглэх нь үргэлж хөгжилтэй байдаг ч та хүүхдүүдийг энэ ажилд татан оролцуулж болно. Мастик хийсний дараа та цаасаар хийсэн янз бүрийн загваруудыг хэрэглэж болно. Хүүхдүүд энэ үйл явцад дуртай байдаг. Мөн бялууны дэвсгэрийг цагаан болгох шаардлагагүй. Та суурийг шоколадан паалангаар дүүргэж, хатуурсны дараа дээр нь тавьж болно, жишээлбэл, Өвөө, Цасан охин тэргүүтэй цаа бугын баг.

Та өөрийн бүтээлч үйл явцыг жинхэнэ таашаал болгох олон санааг ашиглан бялууг янз бүрийн аргаар чимэглэж болно. Түүгээр ч барахгүй хөдөлмөр их шаарддаг бүртгэлийн үйл явцад хандах шаардлагагүй. Заримдаа хамгийн энгийн санаанууд нь жинхэнэ бүтээлийг бий болгож чадна. Шинэ оны мэнд хүргэе!

Бялуу бол бараг ямар ч баяр ёслолын зайлшгүй шинж чанар юм. Түүгээр ч барахгүй шинэ жилийг олон хүний ​​дуртай амттангүйгээр хийж чадахгүй. Зөвхөн мандарин, шампанск, алдартай Оливье салат биш

Шинэ жилийн баярын салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг - ямар баяр, ялангуяа хүүхдүүд байгаа бол чихэргүйгээр хийж чадах вэ? Шинэ жилийн бялуу нь ид шидийн үдшийн сүүлчийн тэмдэглэл болох баярын үеэр тохирсон байх ёстой - яг л дэгжин, үзэсгэлэнтэй. Мэдээжийн хэрэг, шинэ жилийн бялуу нь зүгээр л амттай биш, харин үнэхээр амттай байх ёстой.

Хэрхэн тод, гайхалтай хоол хийх вэ, 2017 оны шинэ жилийн сэдэвчилсэн бялуу, Та энэ нийтлэлээс суралцах болно. Бид шинэ жилийн бялуу хийх хамгийн шилдэг хоёр жорыг сонгосон бөгөөд та бүхэндээ танилцуулахдаа баяртай байх болно. Нэмж дурдахад та шинэ жилийн бялууны гэрэл зургуудыг биширч, өөрийн хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхийн тулд тэдгээрээс музей хайж болно.

Баярын бялууг хэрхэн чадварлаг бүтээхийг хүн бүр мэддэггүй, гэхдээ ачаар шинэ жилийн сайхан, амттай амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

"Өвлийн интоор" шинэ жилийн бялуу

"Өвлийн интоор" бялуу нь шинэ жилийн ширээний хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Гэрийн эзэгтэй нарт шинэ жилийн өмнөх баярт бэлдэж, цаг заваа олох нь хичнээн хэцүү болохыг бид бүгд мэднэ. Энэхүү бялуу нь таны цагийг хэдхэн цаг авах бөгөөд амттангаас болж гал тогооны өрөөнд хагас өдөр зарцуулах шаардлагагүй болно.

Өвлийн интоорыг мөн энэ сайхан бялууны дүр төрхөөс болж Цасан дахь интоор гэж нэрлэдэг. Шинэ жилийн цэсээ төлөвлөхдөө хурдан бэлтгэдэг энэхүү бялууг анхаарахаа мартуузай.

Шаардлагатай найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 350 гр;
• Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ванилийн сахар - 2 халбага;
• какао нунтаг - 6 халбага;
• Буталсан сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий (20-25% өөх тос) - 750 гр;
• Шинэ / хөлдөөсөн / лаазалсан интоор - 500 гр;
• Нунтаг элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага

Хоол хийх үйл явц:

1-р алхам.Маргарин эсвэл цөцгийн тосыг хайлуулах хэрэгтэй.

Алхам 2.Шарыг цагаанаас нь салгаж, сүүлийг нь элсэн чихэрээр сэвсгэр хүчтэй хөөс болгон, шарыг тус тусад нь холино.

Алхам 3.Одоо та ташуурдсан цагаан, шар, маргарин, ванилийн сахар зэргийг нэгтгэж, энэ бүгдийг гэнэт хөдөлгөөнгүйгээр маш жигд холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ташуурдуулж буй хөөс задрахгүй.

Алхам 4.Холимог нэгэн төрлийн тууштай болгохын тулд та бөхөөсөн сод эсвэл жигд нунтаг нэмж, какаотай хольж, шигшсэн гурил нэмж, дахин жигд холино.

Алхам 5.Ойролцоогоор 26 см диаметртэй жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа хагасыг асгаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Алхам 6.Эхний бялуу бэлэн болсон үед та үлдсэн зуурсан гурилаас хоёр дахь бялууг ижил аргаар жигнэх хэрэгтэй.

Алхам 7Үүссэн бялууг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Ингэснээр та дөрвөн бялуу авах болно.

Алхам 8Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийг цохиж, интоор нэмэхээ бүү мартаарай.

Алхам 9Бараг бэлэн болсон бялууг бүх талаас нь цөцгий бүрхэж, жимсээр чимэглэх шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл "өвлийн" бялууны мэдрэмжийг алдахгүйн тулд ерөнхий өнгөний схемийг алдагдуулахгүйн тулд чихрийн бөмбөлгүүдийг, цацлага, шоколад хэрэглэж болно. Шинэ жилийн амттанг хөргөгчинд шингээхэд 5 цаг үлдсэн тул үйлчилж болно.

"Моцарт" шинэ жилийн бялуу

Моцартын бялуу бол гайхалтай амттай шинэ жилийн амттан юм. 2017 оны хамгийн чухал үдшийн баярын ширээний тань гайхалтай чимэглэл байх болно. Энэ бялуу нь нэлээд алдартай бөгөөд түүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Гэхдээ хамгийн амттай нь Карл Шумахерийн жор юм. Үүний дагуу бид хоол хийх болно. Мэдээжийн хэрэг та энэ бялууг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэлтэй байна!

Шаардлагатай найрлага:

Бисквитний хувьд:

• тахианы уураг - 90 гр;
• Тахианы шар - 60 гр;
• улаан буудайн гурил - 60 гр;
• Цөцгийн тос - 60 гр;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• Элсэн чихэр - 30 гр;
• Хар шоколад - 60 гр.

Шоколадны тос:

• элсэн чихэр - 50 гр;
• ванилийн сахар - 15 гр;
• желатин - 8 гр;
• Цөцгий (33% өөх тос) - 250 мл;
• сүүтэй шоколад - 60 гр;
• Шоколадны цөцгийн тос - 50 гр.

Пистачио цөцгий:

• Тахианы шар - 30 гр;
• желатин - 6 гр;
• коньяк - 10 мл;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• Марзипан - 30 гр;
• Цөцгий (33% өөх тос) - 140 мл;
• сүү - 100 мл;
• Пистачио оо - 30 гр.

Суулгах:

• бөөрөлзгөнө сироп - 50 мл;
• Коньяк - 1 tbsp. халбага.

• желатин - 10 гр;
• ус - 50 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• Зөгийн бал - 100 мл;
• Цөцгий (33% өөх тос) - 65 мл;
• Хар шоколад - 100 гр.

Жор нь шоколад, пистачио зуурмагийг шаарддаг. Та өөрөө пистачио оо хийж эсвэл нунтагласан пистачиогоор сольж болно. Шоколадны түрхлэгийн оронд Nutella хэрэглэж болно.

Хоол хийх үйл явц:

1-р алхам.Жигнэмэг, цөцгийн тосонд зориулсан шоколадыг хайлуулж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.

Алхам 2.Хөргөсөн масс руу шар нэмж, цагаан элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, хэсэг хэсгээрээ масс руу нэмж, зөөлөн хутгана. Тэнд гурил нэмээд жигд холино.

Алхам 3. 24 см-ийн диаметртэй хэвийг жигд цаасаар хучиж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Алхам 4.Хөвөн бялууг хөргөсний дараа хөгцөөс нь салгаж, хутганы тусламжтайгаар шоколадтай хөвөн бялууг нунтаглаж, бялууг нь нэвчүүлэх хэрэгтэй. Бялуунд зориулж үүссэн жигнэмэгийн суурийг хажуу талтай хэвэнд хийнэ. Бялууны хэмжээ тохиромжгүй бол тайрч болно.

Алхам 5.Одоо та пистачио цөцгий хийх хэрэгтэй: сүүг саванд хийнэ, нэг шар, элсэн чихэртэй холино. Энэ бүгдийг нягтруулах хүртэл усан ваннд халааж, байнга хутгах хэрэгтэй.

Алхам 6.Шоколадны цөцгийтэй адил желатиныг усаар асгаж, шахаж, дараа нь саванд нэмнэ.

Алхам 7Та мөн холимогт пистачио оо, жижиглэсэн марципан нэмж, бүгдийг нь хольж, цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл усан ваннд байлгаж, хутгахаа бүү мартаарай.

Алхам 8Хөргөсөн тосыг бялуу дээр асгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 9Шоколадны цөцгий цаг болжээ: та шоколад, зуурмаг, ванилийн сахар холих хэрэгтэй. 80 мл цөцгий халааж, шоколаданд нэмнэ.

Алхам 10Желатиныг усаар асгаж, дараа нь шахаж, халуун шоколадны масс руу нэмнэ.

Алхам 11Шоколадны цөцгийд үлдсэн цөцгий нь элсэн чихэрээр ташуурдуулж, хөргөсний дараа үлдсэн масстай холино.

Алхам 12Шоколадны тосыг бялуу дээр асгаж, 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 13Бялуу бэлэн болмогц хөгцөөс нь салгах хэрэгтэй.

Алхам 14Шоколадны паалангаа хийж эхлэх цаг боллоо: желатин дээр ус (50 мл) нэмээд хавдаж байг. Паалантай ус, зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийтэй холилдож, бүгдийг нь буцалгаад халааж, дараа нь дулаанаас салгана.

Алхам 15Буталсан шоколадыг масс руу нэмж, сайтар хутгаад дараа нь ууссан желатин нэмнэ.

Алхам 16Өрөөний температурт хөргөсний дараа төмөр тавиур дээр зогсож буй бялуу дээр паалангаа хийнэ. Бэлэн болсон "Моцарт"-ыг шөнийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Алхам 17Шинэ жилийн амттан бэлэн боллоо!

Шинэ жилийн бэлэг тэмдэг бүхий бялуу

Эндээс та шинэ жил гэсэн нэг сэдвээр хийсэн олон төрлийн бялууг олох болно. Зарим нь зул сарын гацуур мод, шинэ жилийн бөмбөг, зүүлт, арван хоёрын гартай цагны зүүг дүрслэх бөгөөд зарим нь өөрсдийгөө ижил чимэглэсэн гацуур мод эсвэл бүр Санта Клаусын хэлбэрээр хийх болно. Өнгөлөг гэрэл зургуудаас санаа авч, ижил сайхан бялуу хийхэд бэлэн байгаарай.

Шинэ жилийн бялуу. Тэр зүгээр л булан тойроод байна. Тун удахгүй улс орон бүхэлдээ бидний дуртай баярын баярын, тухтай уур амьсгалд бүрхэгдэх болно. Зул сарын гацуур моднууд байшинд суурьшиж, гэрэл гялалзах болно. Ширээнүүд нь тод амттан, салатаар дүүрэн байх болно. Мэдээжийн хэрэг та амттангүйгээр явж чадахгүй. Бидний хувьд энэ нь ихэвчлэн амттай гараар хийсэн бялуу юм.

Шинэ жил бол гэрийн амралт юм. Тиймээс бүх амттанг сэтгэлээр, өөрийн гараар хийх ёстой. Эцсийн эцэст, хайртай хүмүүс үргэлж хамгийн сайн сайхныг авах ёстой. Мөн бид үргэлж хамгийн сайн сайхныг өөрсдөө хийдэг!

Тэвчээргүй гэрийн эзэгтэй нар одоо цэсээ сонгож эхэлж байна. Эцсийн эцэст, баярын ажил бол тааламжтай мөч юм. Манай вэбсайтаас та шинэ жилийн ширээ болон бусад олон амттай, сайхан хоолыг олох боломжтой. Тодруулбал, одоо би чихэрлэг сэдвийг авч үзэхийг санал болгож байна - Шинэ жилийн бялуу.

Цөцгийн тос бүхий "Шинэ жилийн ой" бялуу

Маш амттай бялууг богино хугацаанд бэлтгэж болно. Цөцгийн тосоор бүрсэн шоколадтай бялуу нь зүгээр л амттай байдаг. Сонирхолтой чимэглэл нь ийм амттанг амжилтанд хүргэдэг.

Найрлага:

Бялууны хувьд:

• 4 өндөг;
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг шил ургамлын тос;
• нэг шил гурил;
• хуурай какао - нэг шил;
• 1 аяга нилээд жижиглэсэн самар;
• нэг багц ваниллин;
• нэг багц жигд нунтаг;
• нэг шил бүрэн өөх тос цөцгий.

Цөцгийтэй тос:

• 500 миллилитр өтгөн цөцгий;
• 3 халбага нунтагласан элсэн чихэр.

Цөцгийтэй тос:

• 4 өндөг;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг багц ваниллин;
• нэг халбага нимбэгний шүүс.

Түүнээс гадна:

• ногоон хүнсний өнгө;
• улаан хүнсний будаг;
• кокосын ширхэгүүд;
• чихрийн дээд хэсэг.

Жорны алхам алхмаар тайлбар:

Эхлээд царцдасаа бэлдье. Үүнийг хийхэд маш хялбар. Энэ жорын хувьд та бүх найрлагыг нэг аяганд хийж хутгахад л хангалттай. Та эдгээр бялуу давхаргыг бусад бялуу, бусад тостой хамт хэрэглэж болно.

1. Тиймээс бялууны жагсаалтаас бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийнэ. Хамгийн гол нь найрлагыг хэмжих шил нь ижил эсвэл ижил хэмжээтэй байх явдал юм. Холимогийг хумсны эсвэл сэрээгээр холино. Зуурмаг нь холигчоор удаан цохих шаардлагагүй.

2. 26 см-ийн диаметртэй жигнэх тавагыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Энд зуурсан гурилаа тавиад хусуураар жигдрүүлнэ. Мөөгөнцөрийг 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй тул болгоомжтой байгаарай! Эцсийн эцэст, бялуу хурдан шатаж болно.

3. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Хэрэв та халуун бялууг огтолж эсвэл салгавал энэ нь эвдэрч болзошгүй.

4. Цөцгийн хувьд та зүгээр л цөцгийг нунтагласан элсэн чихэрээр сэвсгэр болтол нь ташуурдах хэрэгтэй.

5. Бялууны хайруулын тавган дээр (та хавтгай таваг эсвэл тавиур ашиглаж болно) бага хэмжээний цөцгийтэй тос түрхэнэ. Бялууг хэвтээ байдлаар 2 хэсэгт хуваа. Үүнийг тусгай хутгаар хийхэд тохиромжтой.

6. Бялууны эхний хэсгийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавьж, цөцгийтэй тосоор сайтар бүрнэ. Дээрээс нь бялууг хоёр дахь давхаргаар хучиж, цөцгийн тосоор болгоомжтой, өгөөмрөөр түрхээрэй. Бүгдийг хусуураар болгоомжтой тэгшлээд, тэгш бус байдал, өө сэвийг арилгана.

Уургийн тос хийх

7. Үүнийг хийхийн тулд та устай савыг зууханд хийх хэрэгтэй. Бидэнд усан ваннд хэрэгтэй болно. Ус буцалгах үед өндөгний цагааныг үлдсэн найрлагатай нь саванд эсвэл металл саванд хийж хутгана.

8. Ус буцалгах үед уургийн масстай аяга тавиад бага зэрэг буцалгаад холигчоор хутгана. Энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно. Цөцгийтэй дээд хайруулын тавган дээр буцалж буй усанд дүрж болохгүй. Цагаан нь хамгийн гялалзсан, масс нь жинхэнэ цөцгий шиг өтгөн болмогц та цохихоо больж болно.

9. Цөцгий бага зэрэг хөргөхийн тулд холигчоор дахин хэдэн минут цохино.

10. Уургийн крем бэлэн боллоо. Үүнийг 2 жижиг, нэг том гэсэн 3 хэсэгт хуваа. Нэг жижигийг нь анхны хэлбэрээр нь үлдээж, хоёр дахь нь улаанаар будаж, томыг нь ногооноор будна.

11. Бялууг бүх талаас нь кокосын үртэсээр жигд цацна. Зул сарын гацуур мод хийхээр төлөвлөж буй газруудад наргил модны үртэс дээр жижиг хонхорхой хий. Нарийн боовны тариур ашиглан ногоон цөцгийтэй "зул сарын гацуур мод" хий. Улаан хольцыг ашиглан "цагаан тугалга" хийнэ. Чихэртэй гурилан бүтээгдэхүүн нь "гэрэл" болж үйлчилнэ.

12. Цагаан аарцнаас цасан шуурга хий. Бялууны хажуу тал дээр гоёл чимэглэл хийхийн тулд бүх өнгөний үлдсэн тосыг хэрэглээрэй.

13. Одоо амттанг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгах нь дээр. Ингэснээр бялуу нь цөцгийтэй ханасан байх бөгөөд энэ нь илүү амттай болно.

"Цасан хүн" хоёр давхар мастик бялуу

Маш амттай бялуу. Өнгөц харахад мэргэжлийн хүн л бэлдэж чадах юм шиг санагдаж магадгүй. Үнэндээ хэн ч үүнийг даван туулж чадна. Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн хүсэл, тэвчээр, жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Найрлага:

НЭГДҮГЭЭР ШАТ

Бялууны хувьд:

• 3 халбага зөгийн бал;
• 6 халбага жигд какао;
• нэг ба хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• 5 аяга гурил;
• 2.5 халбага сод;
• жигд нунтаг нэг ба хагас халбага;
• 150 миллилитр өөх тос багатай цөцгий.

• аяга сүү;
• 400 грамм цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 370 грамм хураангуй сүү;
• 3 халбага гурил;

Бялууны диаметр нь 20 сантиметр юм.

Бид 200 миллилитр шил авдаг.

ХОЁРДУГААР ШАТ

Хөвөн бялуу:

• нунтагласан элсэн чихэр гурван халбага;
• гурил - 3 халбага;
• өндөг - гурван ширхэг.

Танд 18 сантиметр диаметртэй хөгц хэрэгтэй болно.

Ганач тос:

• 400 миллилитр 36 хувийн цөцгий;
• 150 грамм хар шоколад.

Үүнээс гадна гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бидэнд өөр өөр өнгийн чихрийн мастик хэрэгтэй болно.

Жорны алхам алхмаар тайлбар:

1.Юуны өмнө, доод давхарга болох бялууг хийх зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд өрөөний температурт цөцгийн тос, зөгийн бал, нунтагласан элсэн чихэр, какао холино.

Шоколадны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд какаогаа шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.

2. Цөцгийн тос, зөгийн бал бүрэн тараагдах хүртэл хольцыг усан ваннд хайлуулна. Энэ тохиолдолд та байнга хутгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та өндөгийг жигд болтол хутгах хэрэгтэй. Үүнийг ердийн сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар хийж болно. Хөөсийг хүлээх шаардлагагүй. Нилээд нэгэн төрлийн масс.

3. Уурын баннаас салгахгүйгээр өндөгний хольцыг нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү, байнга хутгана. Энэ нь ойролцоогоор 5-7 минут болно. Дараа нь жигд нунтаг, сод нэмнэ. Эдгээр найрлага нь нэг төрлийн хөөс гаргах үйл явцыг эхлүүлэх болно. Хөөс нь тогтох хүртэл дахин 4-6 минутын турш хутгана. Уурын баннаас зайлуул.

4. Шоколадны хольц руу гурилыг нэн даруй хутгана. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг шигшиж, жижиг хэсгүүдэд нэмж, дараа нь сайтар хутгах хэрэгтэй.

Зуурсан гурил зуурах

Зуурмаг нь хатуу байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш. Энэ нь уян хатан, уян хатан болж хувирдаг. Шаардлагатай гэж үзвэл өөр хагас аяга гурил нэмж болно.

5. Зуурмаг нь таны гарт бага зэрэг наалдсан байх ёстой, гэхдээ тэр үед нэлээд уян хатан байх ёстой. Үүнийг хиам болгон өнхрүүлэн 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. Тус бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.

6. Хавтгай таваг руу бага зэрэг гурил хийнэ, бидний колобоксыг байрлуулж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Тэд хөргөгчинд 2 цагийн турш суух ёстой.

7. Бэлтгэсэн хэлбэрээс арай том хэмжээтэй (20 сантиметр) давхарга бүрийг ээлжлэн өнхрүүл. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Эргэн тойронд нь сэрээгээр олон удаа нудрах. 180 градусын температурт 4-7 минутын турш жигнэх. Бэлэн болмогц урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрийн дагуу зүснэ. Цөцгийтэй тос түрхэнэ.

8. Үүнийг бүх бялуугаар хий. Та тэдгээрийг дулаахан байхад нь давхарлаж болохгүй. Бүрэн хөргөх хүртэл илгэн цааснаас гаргаж болохгүй.

9. Одоо кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүү, өндөгийг холих хэрэгтэй. Гурилыг сүүнд тусад нь жигд болтол шингэлнэ. Энэ массыг өтгөрүүлсэн сүү-өндөгний холимог руу шигшүүрээр шүүнэ.

10. Цөцгий нь зуухан дээр тавиад дундаас доош эрчимтэй 5 минут орчим буцалгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь саванд хийнэ, массын гадаргуу дээр шууд наалдсан хальсаар бүрхэнэ. Хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

11. Цөцгийн тосыг холигчоор 2-3 минутын турш хутгана. Үүн дээр цөцгийн хольцыг жижиг хэсгүүдэд, нэг удаад 2-3 халбага нэмнэ. Нэмэлт болгоны дараа холигчоор цохино. Хоёр массыг бүрэн нэгтгэх үед бид бялууны эхний давхаргыг угсарч эхэлнэ.

12. Бялуу бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолж, бялуу бүрт ойролцоогоор 2 хоолны халбага хийнэ. Энэ нь мөн бялууг хучихын тулд үлдэх ёстой. Хажуу талыг аль болох жигд тосолж, бүх согогийг цөцгийтэй жигд дүүргэнэ. Бялуу нь төгс жигд, жигд байх ёстой. Цөцгий бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь цагаан мастикаар таглаад хажуу тийш нь тавь. Эхний шат бэлэн боллоо.

Хоёр дахь шатыг хийж байна

13. Ганаштай кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та шоколадыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгох хэрэгтэй. Халуун цөцгийд хийнэ. Шоколадыг бүрэн хайлуулахын тулд хааяа хутгаж хэдэн минут хүлээнэ үү. Кинооор хучиж, бүрэн хөргөнө. Эхлээд шууд ширээн дээр, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

14. Элсэн чихэртэй өндөгийг өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана. Энэ нь ойролцоогоор 8-10 минут болно. Гурилаа энд шигшиж, хусуураар холино. Илгэн цаасыг 18 см-ийн диаметртэй хэвэнд хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градусын температурт 20-15 минутын турш жигнэх.

15. Хөргөсөн бол хайруулын тавган дээрээс нь салга. Бүрэн хөргөсөн жигнэмэгийг таслах нь дээр. Дараа нь хэвтээ байдлаар талыг нь огтолно.

16. Хөргөсөн ганачийг зөөлөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.

17. Бялууны эхний давхаргыг ганачаар хийнэ. Үүнийг жигд уутанд шилжүүлэх нь илүү тохиромжтой бөгөөд ингэснээр жигнэмэг дээр тараана. Дараа нь нэг төрлийн байдлыг хангахын тулд зуурмагийг тусгай хусуураар тараана.

18. Хоёр дахь хөвөн бялууг таглаад дахин цөцгийтэй болгоно. Дээд тал болон хажуу тал дээр жигд тараана. Энэ нь төгс гөлгөр болж хувирах ёстой, учир нь энэ бялууг мөн фондагаар хучих хэрэгтэй. Шоколад түрхээд хатууртал нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ.

19. Дараа нь бялууг эхний бялуутай адил мастикаар бүрхэнэ. Одоо дээд давхаргыг (жижиг) доод хэсэгт суулгах шаардлагатай. Үүнийг зөөх боломжгүй болсон тул та үүнийг нарийн тэмдэглэх хэрэгтэй.

20. Улаан, цагаан мастикаас туг хий (өөр өнгө хэрэглэж болно). Тэдгээрийг хооронд нь нэхэж, хоёр бялууны уулзварыг тойруулан чимэглэ.

21. Мастикаас та шинэ жилийн сэдэвт зул сарын гацуур мод, цасан хүн болон бусад дүрсийг хийж болно. Тэдгээрийг бялуу дээр сайхан байрлуул.

22. Бялууг чимэглэсний дараа шууд үйлчлэхэд бэлэн болно. Энэ хооронд зочид ирж амттангаар үйлчлэх хүртэл гал тогоо эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Баярын ширээнд зориулсан самартай бялуу хийх энгийн бөгөөд маш амттай жор, гэрэл зурагтай

Энэхүү амттан нь зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд амт нь маш нарийн бөгөөд хурц юм.

Найрлага:

• 3 өндөг;
• 150 грамм самар;
• 250 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 грамм хар шоколад;
• 130 грамм гурил;
• 200 грамм чанасан хураангуй сүү;
• Жигнэх зориулалттай 40 грамм какао;
• 130 миллилитр сүү;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 4 халбага ус;
• ташуурдуулж тос (бэлэн);
• цасан ширхгүүдийн хэлбэртэй чихрийн дээд хэсэг;
• 400 миллилитр өтгөн цөцгий.

Жорны алхам алхмаар тайлбар:

1. Холигч ашиглан өндөгийг 130 грамм нунтагласан элсэн чихэрээр хутгаж, масс нь эзэлхүүн, хөвсгөр болох хүртэл холино.

2. Гурилыг жигд нунтаг, какаотай тусад нь холино. Энэ хольцыг зодуулсан өндөг рүү нэмээд сайтар хутгана.

3. Цөцгийн тостой хамт сүүг буцалгаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

4. Масс нь нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх.

5. Самарыг бага зэрэг цавчих (та ямар ч авч болно). Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр, 4 хоолны халбага ус нэмнэ. Гал дээр тавиад 5-7 минутын турш карамель болгоно.

6. Цөцгий нь хүчтэй хөөс хүртэл ташуур. Бялууг чимэглэхэд хэдэн халбага тавь. Үлдсэн хольц дээр өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.

7. Энэ үед бялуу аль хэдийн хөргөсөн байна. Тэдгээрийг хэвтээ байдлаар 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг бялуу болгон хийж, давхарга бүрийг цөцгийтэй болгоно. Хоёр дахь нь цөцгийн дараа карамельжсан самар түрхэж, эцсийн бялуу давхаргаар бүрхэнэ.

8. Үлдсэн цөцгий дээр хайлсан шоколад нэмээд энэ цөцгийтэй бялууг бүхэлд нь бүрхээрэй - дээд ба хана.

9. Бялууг цөцгий, цасан ширхгээр чимэглээрэй. Бялууг цөцгийд шингээх хүртэл хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Видео - 5 минутын дотор шинэ жилийн бялуу

Шинэ жилийн баяраар гэр бүлээ амттангаар хэр хурдан, амттайгаар хангаж болохыг хараарай.

Таалан соёрхоно уу!

Тиймээс, өнөөдөр бид шинэ жилийн ширээнд зориулсан сонирхолтой, амттай бялуу жорыг эрэмбэлсэн. Өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгоорой!

Хөвөн бялуу хайж байна уу? Ингээд бялуу, кремээр хийсэн хөөрхөн гахай байна. Бэлтгэхийн тулд танд өнгө хэрэгтэй тул дэлгүүрт ягаан өнгийн будаг худалдаж аваарай.

• 5 түүхий өндөг;
• зөгийн бал - 3 tbsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200-250 гр;
• халбага сод;
• 1-1.5 аяга гурил.
• хураангуй сүү - 350-400 мл;
• 150-200 гр цөцгийн тос;
• 1.5 шил ус;
• 5 tbsp. Сахар;

Цөцгийн хувьд:

• 3 түүхий өндөг;
• 200 гр элсэн чихэр;
• ус - 1/2 аяга.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөг аваад элсэн чихэрээр нунтаглаж, гурил нэмнэ. Зөгийн балыг бага зэрэг хайлуулж, өндөг рүү хийнэ. Хүнсний сода нэмээд халбагаар холино. Үүссэн хольцыг хэвэнд хийнэ. Зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа том хэсэг болгон хуваана. Ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, хэсэг хэсгүүдийг нь дэвтээнэ. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид гаргаж ав, энэ нь бага зэрэг хайлах ёстой. Цөцгийн тос руу өтгөрүүлсэн сүүг хутгана. Цөцгийн хольцыг холигчоор 5-6 минутын турш хутгана.

Гүн аяга аваад ёроолыг нь гилгэр хальсан хальсаар бүрхэнэ. Бялууг доод талд байрлуулж, дараа нь цөцгийтэй хамт таглана. Бялууг илүү сайн дэвтээхийн тулд дарах хэрэгтэй: нэг савтай ус авах эсвэл жижиг таваг тавь. Бялууг хэдхэн цагийн турш дэвтээнэ.

Саванд ус халаана. Буцалсны дараа элсэн чихэр нэмээд 3-4 минут буцалгасны дараа галаа унтраа. Холимог бага багаар өтгөрч эхэлнэ. Өөр нэг аяганд өндөгний цагааныг хатуу, цагаан болтол нь цохино. Халбага ашиглан халуун чихрийн сироп руу цагааныг сайтар нугалж, хутгана. Цөцгийн тосыг сэвсгэр, өтгөн болтол нь дахин 3-5 минут хутгана.

Тусдаа аяганд цагаан цөцгий тавь, энэ нь цаашдын чимэглэлд шаардлагатай болно. Үлдсэн хэсгийг нь ягаан будгаар холино. Одтой үзүүртэй уут аваад цөцгий рүү нь хийнэ.

Бялууг хавтгай таваг дээр эргүүлж толгод үүсгэнэ. Цөцгийтэй гулсуурыг чимэглэж, хошууг бий болгоно. Гахайн чих, хоншоорыг чимж. Цагаан цөцгийтэй нүдийг хийж, сурагчдын оронд хар шоколад байх болно.

Бүтээлээ ширээний төвд байрлуул, зочдод таны хоолны ур чадварыг үнэлж, ийм сэтгэл татам амттанг амтлахдаа баяртай байх болно. Та зургийн жорыг тусад нь харж болно.

Тэмдэглэл дээр!

Бялуунд зориулсан хураангуй сүүг чанасан эсвэл ердийн аль алинд нь хэрэглэж болно, энэ нь хоёуланд нь амттай болдог.

"Ягас яс"

Баярын бэлэг тэмдэг - гацуур нь шинэ жилийн ширээн дээр байх ёстой. Бид идэж болох гацуур мод хийхийг санал болгож байна, хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

• цөцгийн тос - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - шил;
• 3-4 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• гурил - 1.5 аяга;
• жигд нунтаг, чимх;
• 90-100 гр цагаан шоколад;
• 100 гр наргил модны ширхэг;
• цардуул - 1/2 tsp;
• 2 шар;
• ½ аяга цөцгий;
• 1/2 аяга цөцгий 25%.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Шарыг элсэн чихэртэй хольж, сайтар нухна. Цөцгий нэмээд дараа нь гурилаа бага багаар хийнэ. Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол гэсгээж, өндөгний холимогт нэмнэ. жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш. Холимогийг аяга эсвэл уутанд хийж 40-50 минутын турш сэрүүн газар тавь.

Цааснаас томоос жижиг хүртэл янз бүрийн хэмжээтэй од хий. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, дараа нь ноорог зургийн дагуу оддыг хайчилж ав. Бялууг 10-15 минутын турш жигнэх.

Шоколадыг хайлуулж, цардуул, нунтаг сахартай цөцгий нэмнэ. Кокосын хальсыг хутгагчаар нунтаглаж, хайлсан шоколаданд нэмнэ.

Зул сарын гацуур модыг угсрах: хамгийн том бялууг ёроолд нь тавьж, цөцгийтэй хольцоор тосолж, дээр нь жижиг бялуугаар дар. Тиймээс хамгийн жижиг бялуу нь модны орой дээр байх ёстой. Цөцгий дээр нааж, дээд талыг нь чихэртэй жимсээр чимэглээрэй. Модыг 1-2 цагийн турш хатууруулна. Үүнтэй ижил зарчмаар та шоколадан зул сарын гацуур мод бэлтгэж болно.

Тэмдэглэл дээр!

Цөцгий нь цөцгийд маш сайн байдаг, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү баялаг бөгөөд илүү сайн байдаг.

"Шинэ жилийн гутал"

Бусад оронд шинэ жилийн баяраар гутал хэлбэртэй амттан хийдэг уламжлалтай. Ийм амттан нь үүнийг туршиж үзсэн хүмүүст аз авчирна гэж үздэг. Бид шинэ жилийн хувьд гутал хэлбэртэй бялуу хийхийг санал болгож байна. Өрхийн гишүүд гэнэтийн зүйлд маш их гайхаж, тэр даруй нэг хэсгийг туршиж үзэхийг хүсэх болно.

• 350-400 гр элсэн чихэр;
• 350-400 гр гурил;
• 10 өндөг.
• чанасан хураангуй сүү - 300 гр;
• 200 гр цөцгийн тос.

Бялууг нэвт норгохын тулд:

• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 200 гр гүзээлзгэнэ чанамал;
• 1.5 аяга буцалсан ус.

Чимэглэлийн хувьд:

• 8 өндөгний цагаан;
• халбага нимбэгийн хүчил;
• улаан хүнсний будаг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• аяга ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хөргөсөн өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хутгагчаар холино. Модон хусуур эсвэл халбага ашиглан гурилыг өндөгний холимогт хийнэ. Та гурилыг шигшүүрээр шууд өндөгний хольц руу асгаж болно, гэхдээ байнга хутгана.

Тэгш өнцөгт хэлбэрийг авч, илгэн цаасаар бүрж, зуурсан гурилаа хийнэ. Мөөгөнцөрийг 40-50 минутын турш зууханд хийнэ. Та бялууг 2-3 удаа дараалан жигнэж болно, та нэг том бялуу хийж, дараа нь 3 хэсэг болгон хувааж болно.

Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийж, гал тогооны өрөөнд 1-2 цаг байлгана. Цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг халбагаар нэмнэ. Цөцгий нь сэвсгэр болтол дор хаяж 5 минутын турш цохино. Саванд шингээх сироп хийнэ. Усыг халааж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл 3-4 минутын турш богино хугацаанд буцалгана. Дараа нь галыг унтраа.

Тэгш өнцөгт хөргөсөн бялууг сиропоор хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийн дээр нимгэн давхарга (саатал) тарааж, дээр нь цөцгий нэвчилт хийнэ. Богино бялууг бие биенийхээ дээр овоол. Бялуугаас гутал хайчилж ав: урт талаас нь хагас тойрог хайчилж, бялууны ёроолыг бага зэрэг ташуу хайчилж ав. Үлдсэн бялууг дээд хэсэгт нь тавь.

Одоо та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өтгөн хольц хийх хэрэгтэй. Өндөгний цагааныг аваад өтгөн цагаан хөөс хүртэл элсэн чихэр (150 гр) холино. Нэг аяга ус халааж, буцалгасны дараа үлдсэн сахараа уусгаад 3-4 минут буцалгасны дараа дулаанаас нь салгана. Уургийн хөөс рүү халуун сиропыг болгоомжтой хийнэ. Тунгаахаас сэргийлэхийн тулд цагааныг нэг чиглэлд хутгаж, нимбэг нэмнэ.

Зуурмагийн хольцыг 3 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь хойш тавьж, үлдсэн хэсэгт нь өнгө нэмээд гуурсан уутанд хийнэ. Бялууг улаан цөцгийтэй чимэглээд дараа нь үлдсэн цагаан цөцгийн тусламжтайгаар хээ зурж эсвэл гуталны эргэн тойронд эргэлддэг. Бэлэн болсон бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулж, дараа нь зочдод үйлчил.

Тэмдэглэл дээр!

Хэрэв та самар дуртай бол тэдгээрийг дүүргэхэд ашиглаж болно. Бялууны давхаргын хооронд самар, цөцгий тавина.

"Рафаэлло"

Хэрэв танд цаг байхгүй эсвэл бялуу бэлдэхийг хүсэхгүй байгаа бол Рафаэллогийн жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Дэлгүүрээс бэлэн бялуу худалдаж аваад цөцгийд шингээж, чимэглээрэй. Амттай амттан хэдхэн минутын дотор үйлчлэхэд бэлэн болно.

• хөвөн бялуу - 1 ширхэг;
• 30% өөх тос агуулсан 2 аяга цөцгий;
• өтгөрүүлэгч - 2 уут;
• Raffaello шоколадны хайрцаг;
• цагаан шоколадны баар;
• 3 tbsp. кокосын ширхэгүүд.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өрөөний температурт байлгахын тулд хөргөгчнөөс цөцгийг ав. Цөцгий нь өтгөрүүлэгчээр 3-5 минутын турш холигчоор хутгана.

Хайрцагнаас 7-8 чихрийг хойш тавиад үлдсэн чихрийг холигч аяганд хийж жигд болтол нь нунтаглана. Чихэртэй хольцыг цөцгий рүү хийнэ. Та өтгөн тос авах хэрэгтэй.

Жигнэмэгийг 2 тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг цөцгийтэй хольцоор тосолно. Хэсэг хэсгүүдийг бие биенийхээ дээр байрлуул.

Шоколадыг нарийн grater дээр үрж, бялууг үйрмэгээр цацна. Хажуу талыг нь цацаж, дээр нь нэмэлт кокосын ширхэгтэй. Бялуу дээр амттан тавиад данх дээр тавь. Та тэр даруй амттанг туршиж үзэж болно, гэхдээ бялууг 2-3 цагийн турш дэвтээсэн бол онцгой амттай болно.

Та бялуу дээрх давхаргын тоог нэмэгдүүлэх боломжтой, зөвхөн цөцгий хийхээ бүү мартаарай. Алхам алхмаар зураг бүхий бүрэн жор.

"Санта Клаус" бялуу

Гал тогоондоо 3-4 ширхэг хөвөн бялуу байвал амттай, хөнгөн бялуу хийж болно. Хэрэв цаг гарвал дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл өөрөө жигнэж болно. Бялууг бэлтгэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

• 4 хөвөн бялуу;
• 1.5 аяга цөцгий;
• 3 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр лаазалсан хан боргоцой;
• 4 өндөгний цагаан;
• 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• Чимэглэлийн хувьд:
• халбага улаан будаг;
• цөөн хэдэн усан үзэм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цөцгий аяганд хийж, холигчоор сайтар цохино. Дараа нь элсэн чихэр нунтагаа бага багаар нэмээд дахин 4-5 минут цохино. Хан боргоцойноос шүүсийг зайлуулна. Хэрэв та сироп хэлбэрээр жимс худалдаж авсан бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Одоо та угсарч эхлэх боломжтой. Хавтгай таваг аваад дунд хэсэгт нь бага зэрэг цөцгийн хольц түрхэж, бялуу нь гулсахгүй. Бялууны давхаргыг тавиад цөцгийтэй тос түрхээд, өөр нэгийг тавиад дахин сойз. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тослох хэрэггүй, бид үүнийг өөрөөр чимэглэх болно.

Савыг аваад 50-60 мл ус хийнэ. Гал дээр тавь. Ус буцалгах үед 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр хийгээд 2-3 минут буцалгасны дараа галаа унтраагаад сиропоо таглаад аажмаар хөргөнө. Өндөгний цагааныг нунтагласан элсэн чихэртэй өтгөн хөөс болгон хутгаж, сиропоо аажмаар цагаан руу хийнэ, байнга хутгана. Цөцгийн тосыг 3 хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь өнгө нэмээд одоохондоо хойш тавь. Боовны уутанд цагаан цөцгий дүүргэж, үүсгэж эхлээрэй. Эхлээд сахал, дараа нь нүүрээ хийнэ. Нүдний оронд усан үзэм оруул. Дараа нь хамар, ам, малгай хийхдээ улаан цөцгий хэрэглээрэй. Бялууг хөргөгчинд хийж, дор хаяж 2 цаг байлгана. Цайгаа уугаарай!

Цасан хүний ​​бялуу

Өвлийн цасан хүн нэртэй шинэ жилийн амттангийн жорыг анхаарч үзээрэй. Бялуу нь зөөлөн болж, хөвөн бялуу нь цөцгийд сайн дэвтээнэ. Чимэглэлийн хувьд кокосын үртэс эсвэл цагаан сараалжтай шоколад тохиромжтой. Бэлтгэхэд ойролцоогоор 1.5 цаг шаардагдана.

• 4 тахианы өндөг;
• 1/2 аяга гурил;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 tbsp. цардуул;
• 100-150 гр цөцгийн тос;
• нэг уут ванилийн сахар - 10-15 гр;
• нэг чимх давс.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд:

• 300 гр тосгоны зуслангийн бяслаг;
• 400 гр өтгөн тос;
• халбага желатин;
• 100 гр элсэн чихэр.
• чимэглэлийн хувьд:
• хэдэн усан үзэм;
• нэг хэсэг лууван;
• 100 гр наргил модны ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөгийг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, аажмаар холимогт нэмнэ. Шигшсэн гурил, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг руу ванилийн сахар, давс цацна. Та 4 бялууг жигнэх хэрэгтэй: 2 нь том диаметртэй, 2 нь жижиг диаметртэй. Та ижил жигд хайруулын тавган дээр ашиглаж болно, зүгээр л жижиг диаметртэй тавган дээр шатаасан бялууг хайчилж ав. Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Цөцгий, зуслангийн бяслагийг нэг аяганд хийж холино, ингэснээр хольцонд бөөгнөрөл байхгүй, хутгагч эсвэл холигч авна. Холимог болон желатин дээр элсэн чихэр нэмнэ.

Том тавган дээр өөр өөр диаметртэй 2 бялуу хийж, цөцгийн хольцоор түрхэнэ. Дараа нь үлдсэн бялууг өмнөх бялууныхаа хэмжээгээр байрлуулж, цөцгий дээр дахин хийнэ. Цасан хүнийг хусуураар цацна. Нүд, хамрын оронд усан үзэм, лууван оруулбал та луувангаар инээмсэглэж болно. Бялууг нэвт норгохын тулд 2-3 цаг шаардагдах боловч амттанг сэрүүн газар хонуулах нь илүү дээр юм.

Цөцгий хийх зориулалттай зуслангийн бяслагийг цөцгийтэй бяслагаар соль, тэгвэл та исгэлэн мэдрэхгүй болно.

Цасан хүн хөвөн бялуу жор - мастер анги

Би танд шинэ жилийн "Цасан хүн" бялуу хийхийг санал болгож байна. Энэ нь маш инээдтэй харагдаж байна, дизайн нь төвөгтэй биш тул та надтай хамт хоол хийж эхлэх боломжтой.

Бялууны давхаргууд нь жигнэмэг, цөцгий нь цөцгийтэй байдаг тул амт нь зөөлөн байдаг. Хэрэв та ямар нэг шалтгааны улмаас цөцгий хэрэглэж чадахгүй бол түүнийг нарийн боовны тосоор солино. Та бялуунд дуртай жимсээ аюулгүйгээр нэмж болно: киви, хан боргоцой, банана, гүзээлзгэнэ болон бусад жимс.

Зуурмагийг бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• гурил - 1 шил;
• какао - 2-3 хоолны халбаганууд.

Цөцгий хийхэд шаардлагатай найрлага:

• цөцгий - 1 багц (жин - 450 грамм, өөхний агууламж - 20-25%);
• элсэн чихэр - 150 грамм.

Заасан тооны өндөгийг хутгагч саванд хийнэ. Цагааныг шараас салгах шаардлагагүй. Өндөгний хольцыг 3 минутын турш хутгана. Энэ хугацаанд энэ нь сэвсгэр болж, эзлэхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх болно. Зуурсан өндөг рүү элсэн чихэр нэмнэ. Холигч, хэрэв танд суурин байгаа бол унтрааж болохгүй. Бүгдийг 3-5 минутын турш цохино.

Одоо гурил, нэн даруй какао нэмнэ. Зуурмагийг хутгана.

Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн дугуй металл хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг 30 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон шоколадтай хөвөн бялууг хэвнээс нь салга.

Цөцгий холигч саванд хийнэ. Нэн даруй элсэн чихэр нэмнэ. Холигчийг асаагаад 5-аас доошгүй минутын турш цөцгий цохино. Энэ хугацаанд цөцгий нь мэдэгдэхүйц зузаан болж, үүссэн цөцгий нь бялууг тослоход тохиромжтой байх болно.

Бэлэн болсон шоколадтай бялууг гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг бүрэн хөргөнө, эс тэгвээс цөцгий нь "хайлж" дусаах болно.

Бүх бялууг (дээд хэсэг нь) цөцгийтэй тослох.

Одоо та үлдсэн тосыг хүссэн өнгөөрөө (гель будагч бодис ашиглан) будаж, цасан хүний ​​нүд, хацар, ам, хамар зэргийг зурж болно. Би мастикаас бэлэн нүд, хацрыг ашигласан. Луувангаас хамар, амаа таслав. Энэ бол үнэхээр сайхан, баярын "Цасан хүн" бялуу юм!

Зөвшөөрч байна, та шинэ жилийн үдэш дээр илүү сайхан амттанг төсөөлж чадахгүй!

Шинэ оны мэнд хүргэе!

"Цасан ширхгүүд"

Хэрэв та шинэ жилийн амттангийн талаар бодож байгаа бол бид танд агаартай бялуу хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа цөцгийн тос, кокосын ширхэгт дуртай хүмүүст таалагдах болно.

• нэг шил гурил;
• 1/2 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 тахианы өндөг;
• 30-50 гр жинтэй цөцгийн тос жижиг хэсэг;
• халбага жигд нунтаг;
• 1.5 аяга цөцгий;
• нэг шил өөх тос цөцгий;
• 4 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
• цагаан шоколадны баар;
• 100 гр наргил модны ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Элсэн чихэртэй өндөгийг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Үүн дээр гурил шигшиж, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилан дээрээ хайлсан цөцгийн тос нэмээд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурилыг 6 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрээс бялуу үүсгэж, зууханд 10 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийтэй цөцгий хольж, холигчоор дор хаяж 5 минутын турш холино. tbsp дагуу. нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цагаан шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий дээр нэмнэ.

Богино жигнэмэгийг цөцгийн хольцоор тосолж, холино. Бялууны дээд давхарга болон хажуу тал дээр үлдсэн цөцгийн хольцыг түрхэж, бялууг кокосын ширхэгээр цацна. Цасан ширхгийг хөргөгчинд 5-6 цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь та бялууг цайгаар хийж үзээрэй.

"Зебра"

Энэ жорыг ашиглан ер бусын амттан бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь энгийн, тиймээс туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Тиймээс хоол хүнсээ нөөцөлж, цаг алдалгүй хоол хийж эхлээрэй.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 4 өндөг;
• 20% -иас багагүй өөх тос агуулсан 300 гр цөцгий;
• 1.5 аяга гурил;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 30 гр какао.

Цөцгийн хувьд:

• 1.5 аяга цөцгий 20%;
• 150 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• халбага ванилийн ханд.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 50 мл сүү;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp.
• 50 гр какао.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад хайлж дуустал хүлээнэ үү. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, цагаан болтол нь нунтаглана. Өндөг, жигд нунтаг нэмээд холино. Цөцгий нэмээд хамгийн төгсгөлд нь гурил цацна. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой. Үүнийг 2 хэсэгт хуваа. Нэг хэсэгт какао нэмнэ.

Нэг шанага цагаан зуурмагийг жигд тавагны голд хийж, какао зуурмагийг голд нь хийнэ. Та 2 өнгөний хослолыг авах хэрэгтэй, та зүү авч, зуурсан гурилын дагуу төвөөс ирмэг хүртэл шулуун шугам зурж болно, энэ нь бас үзэсгэлэнтэй байх болно. Тиймээс та 2 бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгийг нунтагласан элсэн чихэрээр хутгаж, цагаан өтгөн цөцгий үүснэ. Ваниль нэмээд хутгана. Хөргөсөн бялууг цөцгий, элсэн чихэрээр тосолно. Дээд талын бялууг тослох шаардлагагүй, бид түүнд паалантай болгоно.

Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Цөцгийн тосонд нунтагласан элсэн чихэр, какао асгаж, сүү нэмнэ. Энэ нь мэдэгдэхүйц өтгөрүүлэх хүртэл паалантай болгосон байна. Бялуу дээр паалангаа хийнэ. Бүрхүүлийг хатууруулахын тулд 2-3 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Цааснаас тахө судалтай stencils хайчилж ав. Бялууны орой дээр стенилийг тавиад нунтаг цацна. Дараа нь цаасыг болгоомжтой арилгана. Бялуу бэлэн боллоо, цайгаа уугаарай!

Тэмдэглэл дээр!

Какаоны хамт бага зэрэг кофе нэмбэл гурилан бүтээгдэхүүний үнэр илүү тод байх болно.

"Панчо"

Гэр бүлийн бүх гишүүд Панчо бялуунд дуртай байх нь дамжиггүй. Энэ нь хушга, лаазалсан хан боргоцойг агуулдаг бөгөөд энэ нь амттанг ер бусын амттай болгодог. Бялууг өөрөө хийж үзээрэй, энэ нь хэцүү биш юм.

• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 6 тахианы өндөг;
• 1.5 аяга гурил;
• 5 tsp жигд нунтаг;
• Хамгийн багадаа 25% өөх тос агуулсан 800 гр цөцгий
• 200 гр лаазалсан хан боргоцой;
• 1.5 аяга нунтаг элсэн чихэр;
• нэг шил самар (жижиглэсэн).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, цагаан, нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглана. Гурил, жигд нунтаг хольж, шигшиж, халбагаар өндөглөдөг. хутгана.

Зуурмагийн нийт эзэлхүүний гуравны нэгийг тосолсон хэлбэрт хийнэ. 180 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсэгт какао нэмээд дахин хольж, бялууг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Цөцгий гүн гүнзгий аяганд хийж, нунтаг элсэн чихэртэй холино. Нийт дүнгийн ¼ орчим хэсгийг салгаж, тусдаа аяганд хийнэ. Үлдсэн цөцгий дээр самартай хан боргоцойны хэсгүүдийг нэмнэ.

Хөнгөн бялууг хавтгай таваг дээр тавиад хан боргоцойны шүүсэнд дэвтээнэ. Жигнэсэн шоколадтай бялууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийтэй холино. Дэвтээсэн хэсгүүдийг цагаан хөвөн бялуу дээр тавиад овоолон хэлбэртэй болгоно. Цөцгийтэй слайдыг чимэглээрэй. Хэрэв та хар шоколадтай бол түүнийгээ үрж, бялуу дээр нь цацна.

Дашрамд хэлэхэд интоор бүхий Панчо бялуу нь маш амттай болж хувирдаг.

Улаан хилэн бялуу

Кафе, ресторанд та цэснээс Red Velvet хэмээх амттанг олонтаа олж болно. Гэртээ ч гэсэн бэлтгэхэд хялбар байдаг тул амттан худалдаж авах шаардлагагүй. Бялуу зүгээр л аманд хайлдаг бөгөөд агаартай цөцгийн улмаас амт нь маш нарийн байдаг.

• 1.5 аяга гурил;
• 1.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 мл ургамлын тос;
• 1/2 ширхэг цөцгийн тос;
• 3 өндөг;
• 1.5 аяга kefir;
• 2 tsp улаан гель будаг;
• халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх ванилийн сахар.

Цөцгийн хувьд:

• нэг аяга нунтаг элсэн чихэр;
• цөцгийн тос;
• 800-900 гр Маскарпоне.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Өндөг цохиж хоол хийж эхлээрэй. Өндөгний хольцыг хөөсөртөл нь цохиж, дараа нь шигшүүрээр шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Холимог руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж, байнга хутгаж, kefir нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр нэг чимх ванилийн сахар нэмээд жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй хутгана, та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Зуурсан гурилан дээр өнгө нэмнэ. Холимог жигд таваг руу хийнэ, бялууг 180 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх.

Бялууг хөргөсний дараа гилгэр хальсан хальсанд боож, хөргөгчинд хонуулна. Дараа нь жигнэмэг зөөлөн болж хувирна.

Цөцгий болгохын тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Массын өнгө нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Дараа нь холимогт Mascarpone бяслаг нэмнэ. Цөцгийн хольцыг жигд болтол нь байнга хутгана.

Хөргөгчөөс жигнэмэгийг гаргаж ав. Утас эсвэл хутга ашиглан 2 эсвэл 3 хэсэгт хуваана. Зүссэнээс үлдсэн үйрмэгийг тавган дээр тавь, тэдгээр нь цацахад шаардлагатай болно. Хэсэг бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолж, дараа нь бялууг бие биенийхээ дээр тавь. Бялууны дээд ба хажуу талыг үлдсэн цөцгийтэй тосоор тосолж, дараа нь үйрмэгээр цацна. Амттаныг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, эсвэл шөнийн турш байлгана. Цайгаа уугаарай!

Тэмдэглэл дээр!

Маскарпоне бяслагны оронд өөр цөцгий бяслаг эсвэл гар хийцийн зуслангийн бяслаг хийх болно.

Хоол хийх санаанууд

Баярын ширээн дээрх шинэ жилийн бялуу нь ашигтай байх болно, учир нь амттан нь шинэ жилийн цэсэнд заавал байх ёстой. Хэдийгээр та хэзээ ч хоол хийж үзээгүй ч оролдоод үзэхийг хүсч байгаа ч гэсэн та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй бөгөөд бидний хялбар жор танд туслах болно. Амралтын өдрийн мэнд, шинэ оны мэнд хүргэе!

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!