Фруктозтой алимны чанамал. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэргүй чанамал хийх арга замууд

Тэд чихрийн шижин өвчнийг зөвшөөрдөг бөгөөд нэгэн зэрэг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтыг төгс илчилдэг. Саатал хэрхэн хийх талаар уншина уу.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс чанамал идэж болох уу?

Элсэн чихэрээр хийсэн аливаа саатал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Баримт нь тэдгээр нь илчлэг ихтэй бөгөөд цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг. Гэртээ та элсэн чихэргүй амттан бэлдэж болно. Чихэрлэг бодисыг амтлагч болгон ашигладаг. Тэдний сонголтыг дараах хүснэгтээс харж болно.

Хүснэгтэнд үндэслэн элсэн чихэрийг хамгийн оновчтой орлуулах нь stevia боловч бусад аналогийг хэрэглэхийг хориглодоггүй. Ямар ч тохиолдолд та өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг зөрчихгүйн тулд бэлэн амттанг буруугаар ашиглах ёсгүй.

Бие махбодь өөр өөр элсэн чихэр орлуулагчид өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлж болзошгүйг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тиймээс, хэрэв бүтээгдэхүүнийг анх удаа хэрэглэж байгаа бол 1-2 хоногийн турш хагас хэсгийг идэхийг зөвлөж байна. Ямар нэгэн өвчин гарсан тохиолдолд чихэрлэгчийг цаашид хэрэглэхээс татгалз.

Жимсний чанамал хийх жор

Чихрийн шижин өвчний хувьд чихэрлэг, исгэлэн эсвэл исгэлэн жимс нь бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс багатай тул чанамал хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Эрүүл жоруудын жишээг доор үзүүлэв.

Мандарин

Бүтээгдэхүүн:

• мандарин - 4 ширхэг;
• шахмал дахь элсэн чихэр орлуулагч - 4 ширхэг;
• ус - 1 шил.

Бэлтгэх журам:

1. Мандариныг урсгал усаар зайлж, буцалж буй усаар зайлж, хальслаарай. Цөмөөс бүх цагаан судсыг арилгана.
2. Мандарины зүсмэлүүдийг 2-3 хэсэг болгон, нэг жимсний хальсыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, ус нэмээд тагийг нь таглана. Амтыг зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь ойролцоогоор 30-40 минут болно.
4. Сааталыг галаас авч, хөргөх хүртэл үлдээж, хутгагчаар нунтаглаж, бага дулаанаар буцаан чихэрлэг шахмал нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ, тагийг нь сайтар хааж, хөргөсний дараа хөргөгчинд шилжүүлнэ.

Мандарины чанамалыг 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй, ялангуяа чихрийн шижин өвчний үед чухал ач холбогдолтой дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Хар чавга

Бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон чавга - 4 кг;
• сорбитол (ксилит) - 1 кг (800 гр);
• ус - 2/3 аяга;
• ваниллин, шанцай - амсах болно.

Бэлтгэх журам:

1. Чавгыг зайлж, 2 хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Устай саванд хийнэ.
2. Бага дулаанаар хоол хийж, байнга хутгана. 60 минутын дараа амтлагчаа нэмээд хольж, нягтрал нь өтгөн болтол буцалгана.
3. Хэдэн минутын дараа шанцай, ваниллин нэмнэ.
4. Хутгаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Нимбэг-тоор

Бүтээгдэхүүн:

• тоор - 1 кг;
• нимбэг (том) - 1 ширхэг;
• фруктоз - 150 гр.

Бэлтгэх журам:

1. Тоорыг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Нимбэгний хальсыг хальслах шаардлагагүй. Зүгээр л зайлж, тойрог болгон хувааж, үрийг нь арилгана.
2. Жимсээ нэгтгэж, хутгагчаар нунтаглана. Хамгийн сүүлчийн арга бол та нарийн grater дээр сараалж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд саатал бүтэц нь зовж шаналах болно. Дараа нь 75 гр фруктозыг цацаж, даавуугаар хучиж, 4 цаг байлгана. Дараа нь бага дулаан дээр тавиад буцалгаад дахин 75 гр фруктоз нэмээд дахин 7 минутын турш хооллоорой.
3. Сааталыг саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Жүрж-тоор

Бүтээгдэхүүн:

• тоор - 1.5 кг;
• жүрж - 900 гр;
• фруктоз - 900 гр;
• ус - 600 мл.

Бэлтгэх журам:

1. Тоорыг халуун усаар зайлж, хальсыг нь авч, 2 хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Жүржийг хальслахгүйгээр жижиг хэсэг болгон хувааж, үрийг нь арилгана. Хэрэв хүсвэл хальсыг зүсмэлүүдээс нь авч болно.
3. Ус буцалгаж, фруктоз нэмээд уусах хүртэл хутгана. Галыг багасгаж, жимс нэмээд хутгана. 40 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.
4. Сааталыг саванд хийнэ, тус бүрийг буцалж буй усанд 5 минутын турш буулгаж, сайтар битүүмжилж, алчуураар ороосон харанхуй газар шилжүүлнэ. Савыг дээрээс нь доош нь байрлуулахыг зөвлөж байна.

алим

Бүтээгдэхүүн:

• дунд хэмжээний ногоон алим - 10 ширхэг;
• хагас нимбэгний шүүс;
• ванилийн ханд - 1 халбага;
• цайны уут - 3 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• stevia - 1/2 tsp. эсвэл амтлах.

Бэлтгэх журам:

1. Алимыг угааж, буцалж буй усаар зайлж, хальс, цөм. Жимс бүрийг 6-8 зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Алим дээр нимбэгний шүүс хийнэ, давс, ваниллин цацна. Цайны уутыг байрлуулж, бага хэмжээний ус хийнэ. Бага дулаан дээр тавиад алимыг зөөлрүүлж, өтгөн тууштай болох хүртэл хооллоорой.
3. Цайны уутыг аваад stevia нэмнэ. Сааталыг хөргөөд холигч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглаж, нэгэн төрлийн тууштай массыг олж авна.
4. Сааталыг саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.

Лийр

Бүтээгдэхүүн:

• лийр (хүчтэй, ногоон) - 2 ширхэг;
• дунд хэмжээний алим - 2 ширхэг;
• шинэ эсвэл хөлдөөсөн цангис жимс - 1/2 аяга;
• stevia - 1 tbsp. л.;
• хүйтэн ус - 1/2 аяга;
• алимны дарс - 1/4 аяга;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.;
• нунтагласан шанцай - 1 халбага;
• давс - нэг чимх;
• нунтагласан самар - нэг чимх.

Бэлтгэх журам:

1. Лийр, алимыг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Та эхлээд арьсыг цэвэрлэж болно.
2. Ус буцалгаад, өмнө нь бэлтгэсэн жимс, цангис жимсийг нэмнэ. Нимбэгний шүүс, алимны шүүс хийнэ. Давс, самар, шанцай, амтлагч зэрэг бүх "халуун ногоо" -ыг хольж, нэмнэ. Хутгаж, 1-2 минутын дараа галаас гарга.
3. Хөргөсний дараа чанамалыг саванд хийж, хөргөгчинд хадгалж болно.

Quince чанамал

Жимс нь пектин агуулдаг тул түүн дээр суурилсан чанамал нь тааламжтай тууштай бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр өтгөрдөг.

Бүтээгдэхүүн:

• дунд хэмжээний quince жимс - 5 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• фруктоз - 4 tbsp. л.;
• ус - 100 мл.

Бэлтгэх журам:

1. Quince угааж, нарийн grater дээр сараалжтай.
2. Нимбэгний хальсыг үрж, целлюлозоос шүүсийг шахаж авна.
3. Цөцгийтэй quince-ийг хольж, шүүсэнд хийнэ. Фруктоз, ус нэмээд хутгаад 30 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Бэлэн саатал нь тааламжтай ягаан өнгөтэй бөгөөд хөргөгчинд хадгалагддаг. Та өвлийн улиралд савыг битүүмжилж болно.

Жимсний чанамал хийх жор

Чихрийн шижин өвчний хувьд та янз бүрийн жимс ашиглан чанамал хийж болно. Энд амттай, эрүүл жор байна:

• Бөөрөлзгөнө. Жимсээ ангилж, саванд хийж, аль болох нягтруулахын тулд байнга сэгсэрнэ. Савыг авч, ёроолд нь салфетка тавьж, савыг байрлуул. Сав руу ус хийнэ, ингэснээр савны талаас илүү хувийг эзэлнэ. Савыг гал дээр тавьж, усыг буцалгаад галыг багасгана. Бөөрөлзгөнө нь тогтож, шүүс ялгаруулж эхлэх тул та байнга шинэ бөөрөлзгөнө нэмэх хэрэгтэй. Савыг бүрэн дүүргэсний дараа хольцыг 1 цаг буцалгаж, өнхрүүлээрэй. Үр дүн нь өтгөн, анхилуун үнэртэй чанамал бөгөөд үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
• Цангис жимс. Жимсийг ангилж, colander-д шавхан, сайтар зайлж угаана. Дараа нь бөөрөлзгөнөтэй ижил аргаар хоол хийж, зөвхөн савыг бүрэн дүүргэсний дараа та нэг цаг биш, зөвхөн 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
• гүзээлзгэнэ. 2 кг боловсорсон гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь авч, саванд хийнэ. Хагас нимбэгний шүүс, 200 мл шинэ алимны шүүс хийнэ. Савыг бага дулаан дээр тавь. Буцахаас 5-10 минутын өмнө 8 гр агар-агарыг (байгалийн желатин орлуулагч) бага хэмжээний усанд хийж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд хутгана. Холимог саатал руу хийнэ, хольж, буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана. Хэрэв та чанамалыг нэг жилийн турш хадгалахыг хүсвэл өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгалж болно.
• Холих. 1 кг жимс авахын тулд нэрс, нэрс, үхрийн нүдийг нэгтгэнэ. Усыг зайлж, коланд руу зайлж, илүүдэл шингэн гарах хүртэл үлдээгээрэй. Нэг аяга ус буцалгаж, 500 г сорбитол, 2-3 г нимбэгийн хүчил уусгана. Дараа нь жимсээ нэмж, хольж, даавуугаар хучиж, 5 цаг байлгана. Дараа нь хольцыг буцалгаад галыг багасгаж, өөр 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь дахин 2-3 цаг байлгаад дахин 500 гр сорбитол нэмээд буцалгаад буцалгаж, байнга хутгана. Саванд хийнэ.
• Нарны жимснээс (хар сүүдэр). 500 гр жимсийг ангилж, хоол хийх явцад анхны хэлбэрээ гажилтаас сэргийлэхийн тулд тус бүрийг цоолно. Дараа нь 150 мл ус буцалгаж, жимс, 220 гр фруктоз нэмнэ. 15 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. 7 цагийн турш үлдээгээрэй, 2 tsp нэмнэ. сараалжтай цагаан гаа, өөр 5 минутын турш гал дээр байлга. Саванд хийнэ, хаа. Саатал нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Талх нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг. Жимс нь нянгийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Та видеон дээрх жорын дагуу гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэж болно.

Калори багатай хулуу чанамал

Энэхүү амттан нь илчлэг багатай - 100 грамм тутамд 23 ккал байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс байнга хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• хулууны нухаш - 500 гр;
• нимбэг - 3 ширхэг;
• шанцай - 1/2 халбага;
• амтлах амтлагч.

Бэлтгэх журам:

1. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
2. Нимбэг дээр буцалж буй ус хийнэ, нарийн grater дээр zest нь сараалжтай. Зуурмагийг шанцай, амтат амтлагчаар цацна.
3. Хулуунд нимбэгний хольцыг нэмээд хутгаад 7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Савыг бага дулаан дээр тавиад хулуу зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Хэрэв хангалттай хэмжээний шүүс гарахгүй бол ус нэмж болно. Энэ хольцыг буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс сааталын бүх ашиг тус алдагдах болно.

Бэлэн болсон амттан нь витамин С, цитрусын тосоор баялаг тул ханиадыг эмчлэхэд онцгой ач холбогдолтой.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйн тулд сонгодог амттангаас татгалзах ёстой боловч энэ нь ямар ч амттанг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Элсэн чихэргүй чанамал хийснээр та бүтэн жилийн турш амттай, эрүүл амттан авах боломжтой.

Фруктозын чанамал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой, гэхдээ чихэрлэг амттанаас татгалзахыг хүсдэггүй.

Фруктоз агуулсан бүтээгдэхүүн нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хамгийн сайн шийдэл юм.

Фруктозын шинж чанар

Энэхүү фруктозын чанамалыг ямар ч насны хүмүүс аюулгүй хэрэглэж болно. Фруктоз бол харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн бөгөөд бие нь инсулины оролцоогүйгээр шингэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чухал юм.

Үүнээс гадна жор бүрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд зууханд удаан зогсох шаардлагагүй. Энэ нь найрлагатай туршилт хийж, хэд хэдэн үе шаттайгаар шууд утгаараа чанаж болно.

Тодорхой жор сонгохдоо та хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Жимсний элсэн чихэр нь цэцэрлэг, ойн жимсний амт, үнэрийг сайжруулдаг. Энэ нь чанамал, консерв нь илүү амттай болно гэсэн үг юм.
• Фруктоз нь элсэн чихэр шиг хүчтэй хадгалагч биш юм. Тиймээс чанамал, лаазыг бага хэмжээгээр чанаж, хөргөгчинд хадгална.
• Элсэн чихэр нь жимсний өнгийг цайруулдаг. Тиймээс саатал нь элсэн чихэрээр бэлтгэсэн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байх болно. Бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах ёстой.

Фруктозын чанамал хийх жор

Фруктозын чанамал жор нь ямар ч жимс, жимсгэнэ хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч ийм жор нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс үл хамааран тодорхой технологитой байдаг.

Фруктозтой чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг жимс эсвэл жимс;
• хоёр шил ус,
• 650 грамм фруктоз.

Фруктозын чанамал үүсгэх дараалал дараах байдалтай байна.

1. Эхлээд та жимс, жимсгэнэ сайтар зайлж угаах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол үр, хальсыг нь арилгана.
2. Та фруктоз, уснаас сироп хийх хэрэгтэй. Зузаан өгөхийн тулд та нэмж болно: желатин, сод, пектин.
3. Сиропыг буцалгаад хутгана, дараа нь 2 минут буцалгана.
4. Бэлэн болсон жимс, жимсгэн дээр сироп нэмээд дахин буцалгаад бага дулаанаар 8 минут орчим буцалгана. Урт хугацааны дулааны боловсруулалт нь фруктозын шинж чанараа алддаг тул фруктозтой чанамалыг 10 минутаас илүү хугацаанд чанаж болохгүй.

Фруктозтой алимны чанамал

Фруктозыг нэмснээр та зөвхөн чанамал төдийгүй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой чанамал хийж болно. Нэг алдартай жор байдаг бөгөөд үүнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 грамм сорбитол
• 1 кг алим;
• 200 грамм сорбитол;
• 600 грамм фруктоз;
• 10 грамм пектин эсвэл желатин;
• 2.5 шил ус;
• нимбэгийн хүчил - 1 tbsp. халбага;
• дөрөвний нэг халбага сод.

Хоол хийх дараалал:

Алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, гэмтсэн хэсгийг хутгаар зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв алимны хальс нимгэн бол түүнийг арилгахгүй байж болно.

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, паалантай саванд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл алимыг сараалжтай, хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байж болно.

Сироп бэлтгэхийн тулд та сорбитол, пектин, фруктозыг хоёр аяга усаар холих хэрэгтэй. Дараа нь алим дээр сироп хийнэ.

Хайруулын тавган дээр тавиад, хольцыг буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, байнга хутгахдаа чанамалыг дахин 20 минутын турш хооллоорой.

Нимбэгийн хүчил нь содтой холилдсон (хагас шил), шингэн нь чанамал бүхий хайруулын тавган дээр цутгаж, аль хэдийн буцалгана. Энд нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг, сод нь хурц исгэлэн байдлыг арилгадаг. Бүх зүйл холилдсон тул та өөр 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Савыг галаас авсны дараа саатал бага зэрэг хөргөнө.

Аажмаар, жижиг хэсгүүдэд (шилийг эвдэхгүйн тулд) ариутгасан лонхтой чанамалаар дүүргэж, таглааг нь таглах хэрэгтэй.

Сааталтай савыг халуун устай том саванд хийж, бага дулаанаар 10 минутын турш пастержуулна.

Хоол хийж дууссаны дараа лонхтой тагийг нь таглаад (эсвэл өнхрүүлэн) эргүүлж, таглаад бүрэн хөргөнө.

Сааталтай савыг сэрүүн, хуурай газар хадгална. Энэ нь дараа нь болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үргэлж боломжтой байдаг, учир нь жор нь элсэн чихэр агуулаагүй болно!

Алимны чанамал бэлтгэхдээ жор нь дараахь зүйлийг нэмж агуулж болно.

1. шанцай,
2. улаан лиш од,
3. нимбэгний хальс,
4. шинэ цагаан гаа,
5. гоньд.

Нимбэг, тоор бүхий фруктоз дээр суурилсан чанамал

Жор санал болгож байна:

• боловсорсон тоор - 4 кг,
• Нимгэн хальстай нимбэг - 4 ширхэг.
• фруктоз - 500 гр.

Бэлтгэх журам:

1. Тоорыг нүхийг зайлуулсны дараа том хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Нимбэгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цагаан өнгийн төвийг арилгана.
3. Нимбэг, тоорыг хольж, бэлэн байгаа фруктозын талыг нэмж, таглаад шөнө байлгана.
4. Өглөө нь чанамалыг дунд зэргийн халуунд чанаж идээрэй. Буцалсны дараа буцалгасны дараа дахин 5 минут буцалгана. Сааталыг 5 цагийн турш хөргөнө.
5. Үлдсэн фруктозыг нэмээд дахин буцалгана. 5 цагийн дараа процедурыг дахин давтана.
6. Сааталыг буцалгаад, дараа нь ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй фруктоз дээр суурилсан саатал

Дараах найрлагатай жор:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг,
• 650 гр фруктоз,
• хоёр шил ус.

Бэлтгэл ажил:

Гүзээлзгэнэ нь ангилж, угааж, ишийг нь салгаж, коланд руу хийнэ. Фруктозын хувьд зөвхөн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэдэг.

Сироп хийхийн тулд фруктозыг саванд хийж, ус нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Жимсийг сироптой саванд хийж, буцалгаад бага дулаанаар 7 минут орчим буцалгана. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр фруктозын чихэрлэг чанар буурдаг тул энд цагийг хянах нь чухал юм.

Сааталыг галаас аваад хөргөөд дараа нь хуурай, цэвэр саванд хийнэ, таглааг нь таглана. 05 эсвэл 1 литрийн лонхтой хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.

Лаазыг бага дулаанаар буцалсан устай том саванд урьдчилан ариутгана.

Сорбитол нь чихэрлэг бодис бөгөөд хоол хүнсийг илүү эрүүл болгохын тулд элсэн чихэр орлуулдаг. Сорбитолтой хоол нь элсэн чихэртэй хоолтой адил амттай байдаг. Гэхдээ үүнээс гадна тэд сорбитол өгдөг ашигтай шинж чанартай бөгөөд цусан дахь глюкозыг нэмэгдүүлдэггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ийм хоол идэх боломжийг олгодог.

Агуулга [Show]

Цэвэрлэх зориулалттай сорбитолын ашиг тус

Сорбитол нь E250 хүнсний нэмэлт гэж бүртгэгдсэн байгалийн гаралтай чихэрлэгч юм. Гаднах байдлаараа элсэн чихэртэй төстэй, ижил талст бүтэцтэй. Сорбитол нь анх удаа эгнээний жимснээс гаргаж авсан бөгөөд олон жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн зарим далайн ургамалд байдаг. Өнөөдөр энэ бодисыг эрдэнэ шишийн цардуулаас гаргаж авдаг. Та сорбитолыг чихэрлэг карбонатлаг ундаа, элсэн чихэргүй бохь, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээс олж болно. Сорбитолыг чихэр, тарвага зэрэгт нэмдэг тул эдгээр амттан нь шинэхэн, зөөлөн хэвээр үлддэг.

Сорбитол нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

1. Ходоод гэдэсний замд эерэгээр нөлөөлдөг.
2. Туулгах үйлчилгээтэй.
3. Энэ нь холеретик бодис юм. Эмнэлэгүүд сорбитолыг элэг, бөөр, гэдэс, ходоодыг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэхэд ашигладаг.
4. Цусан дахь глюкозын хэмжээнд нөлөөлөхгүй тул чихрийн оронд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно.
5. Элэгний өвчний шинж тэмдгийг арилгана.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан сорбитол

Сорбитол нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд хүний ​​биед глюкозын түвшинд бараг нөлөөлдөггүй. Цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлөхгүй бодисын хоногийн хэрэглээ нь 25 гр Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс аягандаа элсэн чихэр биш, харин түүний байгалийн орлуулагч сорбитол нэмбэл амтат чанамал, консерв, гурилан бүтээгдэхүүн ч авах боломжтой. Бодисын шинж чанар нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд сэтгэл татам болгодог. Илүүдэл сахарыг сорбитолоор сольсон цэс нь глюкозын хэвийн түвшинтэй хүмүүст илүү ашигтай байх болно. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 354 ккал байдаг тул харамсалтай нь сорбитолыг жингээ хасахад ашиглах боломжгүй юм.

Сорбитол агуулсан жор

Сорбитол бүхий ааруул бяслагтай бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• зөөлөн зуслангийн бяслаг 0% өөх тос - 500 гр,
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.,
• рикотта - ойролцоогоор 500 гр,
• эслэг - 100 гр,
• алимны шүүс (доод царцдас үүсгэх),
• өөх тос багатай цөцгий - 200 гр,
• сорбитол - амсах болно,
• нимбэгний шүүс (сорбитолын уусмалын хувьд) - амсах болно,
• ваниль, наргил модны ширхэг, самар, хатаасан жимс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслаг, цөцгий, рикотта зэргийг холигч саванд хийнэ. Холигч эсвэл хутгагч ашиглан найрлагыг жигд болтол нь холино.
2. Сорбитолын уусмалыг ус эсвэл нимбэгний шүүсээр бэлтгэж, холимогт нэмнэ. Сорбитолын хэмжээ нь бяслагны бялууг хэр амттай болгохыг хүсч байгаагаас шалтгаална, иймээс дүүргэх явцад амтыг нь амтлаарай.
3. Саванд өндөг хийж, амтлахын тулд наргил мод, ваниллин нэмнэ. Холигч эсвэл хутгагчаар цохино.
4. Шилэн хэсгийг алимны шүүстэй хольж хутгаад доод царцдасыг хийж болно. Хэрэв хүсвэл самар эсвэл хуурай жимсийг зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргаар тараана. 180 градусын зууханд ойролцоогоор 10 минутын турш жигнэх. Бялуу бэлэн болсны дараа өрөөний температурт хөргөнө.
5. Аарцны хольцыг царцдас дээр байрлуулж, дотор нь агаарын нүх байхгүй байхаар тараана. Савыг тугалган цаасаар боож, 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бяслагны бялууг зууханд жигнэхийн тулд нэг цагийн турш орхиж, хөргөхийг хүлээгээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Луувангийн пудинг

Танд хэрэгтэй болно:

• лууван - 150 гр,
• сүү - 50 мл,
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 50 гр,
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• өөх тос багатай цөцгий - 2 tbsp.,
• цөцгийн тос - 1 tbsp,
• буцалсан ус - 2 л,
• цагаан гаа - чимх,
• сорбитол - 1 халбага,
• cumin, кориандра, cumin - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Лууванг нарийн grater ашиглан нунтаглана. 3 цагийн турш буцалсан устай саванд хийнэ. Цаг тутамд усыг зайлуулж, шинэ усаар солихыг зөвлөж байна.
2. Самбай ашиглан лууваныг шахаж ав. Үүн дээр сүү, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь таглаатай хайруулын тавган дээр хийж, ойролцоогоор 7 минут буцалгана.
3. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Цагаан сорбитолтой хольж, хөөсөрч, шарыг нь зуслангийн бяслагаар нунтаглана. Эдгээр бүх орцуудаа чанасан лууван дээрээ нэмээд сайтар холино.
4. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ. Үүнийг тосоор тосолж, амтлагчаар цацна. Хайруулын тавган дээр луувангийн хольцыг тарааж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолоо цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

Сорбитол бүхий хадгалалт, чанамал, тарвага

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн дунд чихэрлэг амтлагчтай чанамал нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Элсэн чихэр ба түүний орлуулагчид нь амтат чанарын хувьд ялгаатай байдаг тул 1 кг жимс тутамд ойролцоогоор сорбитолын хэмжээг өгдөг.

• чанамал - 1.5 кг сорбитол,
• чанамал - 700 гр сорбитол,
• чанамал - 120 гр сорбитол.

Эдгээр үзүүлэлтүүдийг хувийн сонголтоос хамааран тохируулж, мөн таваг бэлтгэх жимсний амтыг анхаарч үзээрэй.

Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, чавга, үхрийн нүднээс чанамал хийхэд 1 кг жимс тутамд 1.5 кг сорбитол хэрэглэнэ. Жимс жимсгэнэ угааж, сорбитолоор хучиж, хагас өдрийн турш тасалгааны температурт байлгана. Жимс жимсгэнэ 3 өдрийн турш өдөр бүр 15 минут орчим буцалгана. Бэлэн болсон хольцыг лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй (эсвэл спиртэнд дэвтээсэн илгэн дээр хуванцар таглаатай тагла). Сорбитолын чанамал бэлэн боллоо.

Бусад жимс, жимсгэнэээс чанамал, чанамал эсвэл тарвага хийхэд 1 кг жимс тутамд сорбитолын хэмжээг тохируулахыг харгалзан аль ч жор тохиромжтой байх болно.

vesdoloi.ru

Гүзээлзгэнэ нь гэртээ сорбитолтой чанамал хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Сорбитол нь бие махбодид бүрэн шингэдэг, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ердөө 4 ккал, буцалгах үед түүний бүх шинж чанар хадгалагддаг.

Ийм саатал нь таны таамаглаж байгаагаар элсэн чихэрийг сорбитолоор солих шаардлагатай байдаг.

Чихэртэй чанамал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг бөгөөд идэвхтэй жингээ хасдаг хүмүүст чихэрлэг зүйлээс татгалзах нь хэцүү байдаг.

Сорбитолтой чанамал хийхэд гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, чангаанз хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Ийм нэмэлт бүхий чанамал нь ердийнхөөс арай нимгэн бөгөөд анхны амтыг мэдрэх бөгөөд энэ нь бэлтгэлийг огтхон ч сүйтгэхгүй.

Найрлага:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• ус - 1 шил
• нимбэгийн хүчил - 2 гр
• сорбитол - 1.4 кг

Сорбитол бүхий гүзээлзгэнэ чанамал хийх алхам алхмаар жор:

1. Гүзээлзгэнэийг ангилж, угааж, чийгийг нь гадагшлуулна. Хэрэв жимс нь маш том бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болно.

2. Сорбитолын хагасыг нимбэгийн хүчилтэй нэг аяга буцалж буй усанд хийнэ, сорбитол уусах хүртэл сайтар хутгана.

Эрчим хүч хэмнэгч захиалж, цахилгаан эрчим хүчний өмнөх асар их зардлыг март

3. Тэнд гүзээлзгэнэ тавьж, хутгаж, 5 цагийн турш исгэж болно.

4. Гал дээр тавиад буцалгаснаас хойш 15 минутын турш хооллоорой.

5. 2 цагийн турш байлгана.

6. Сорбитолын хоёр дахь хагасыг нэмээд бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой.

7. Ариутгасан саванд сорбитолтой гүзээлзгэний чанамал хийж, таглааг нь шургуул.

Элсэн чихэр, элсэн чихэр орлуулагч нь чихэрлэг байдлын түвшингээрээ ялгаатай байдаг.

1 кг жимс тутамд сорбитолын ойролцоогоор хэмжээ нь:

• чанамал - 1.5 кг сорбитол
• чанамал - 700 гр сорбитол
• чанамал - 120 гр сорбитол

Саатал хийх жимсний амтыг харгалзан эдгээр пропорцийг амт болгон өөрчилж болно.

Жишээлбэл, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, чавга, үхрийн нүднээс чанамал хийхэд 1 кг жимс тутамд 1.4-1.5 кг сорбитол хэрэглэнэ.

Сорбитолтой гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх өөр нэг жор энд байна.

Жимс жимсгэнэ угааж, сорбитолоор хучиж, хагас өдрийн турш тасалгааны температурт байлгана.

Сааталыг 3 өдрийн турш өдөр бүр 15 минут орчим чанана.

Бэлэн болсон хольцыг лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй (эсвэл спиртэнд дэвтээсэн илгэн дээр хуванцар таглаатай тагла).

Сорбитолын чанамал бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

marinariki.ru

Шаардлагатай шаардлагын дагуу бэлтгэсэн 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний гар хийцийн чанамал нь витамин, микроэлементийн эх үүсвэр юм. Амттан бэлтгэх үед ашигтай бодисууд хадгалагдана. Харамсалтай нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг идэж чадахгүй, учир нь чанамал нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь глюкозыг нэмэгдүүлдэг тул чихрийн шижин өвчний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Гэхдээ чихэрлэг амттай хүмүүсийн хувьд та өөр хувилбар хайх хэрэгтэй бөгөөд гол зүйл нь энэ нь байдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан эрүүл чанамал

Саатал ямар ашиг тустай вэ?

Бүтээгдэхүүн нь шинж чанар, амт, найрлагад ялгаатай байдаг. Энэ бүхэн нь найрлагаас, өөрөөр хэлбэл ямар жимсээр хийгдсэнээс хамаарна. Саатал нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• гүзээлзгэнэ саатал нь хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
• хар үхрийн нүд нь витамин С, төмөр, калийн агуулах юм;
• бөөрөлзгөнө - байгалийн аспирин гэж тооцогддог;
• нэрс - В витамин, каротин, төмөр, манганаар баялаг;
• алимнаас - холестеролыг арилгахад тусалдаг бөгөөд олон ашигтай бодис агуулдаг;
• цангис жимснээс - тонн, мөн кали, натри, зэс агуулсан;
• Лийр нь шээс хөөх эм бөгөөд иод, фолийн хүчил агуулдаг;
• чавганы чанамал нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд жингээ хасахад тустай;
• интоор - цусан дахь глюкоз, гемоглобины түвшинг бууруулахад тусалдаг;
• тоор - санах ой, цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Агуулга руу буцах

Хоол хийх онцлог

Фруктозыг ихэвчлэн гар хийцийн бэлдмэлд элсэн чихэр орлуулахад ашигладаг.

Чихрийн шижингийн саатал нь элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой. Бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг:

• сорбитол;
• ксилитол;
• фруктоз;
• аспартам.

Сорбитол, ксилитол нь илчлэг ихтэй тул та сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй.Чихэрлэгийг орлуулах нь чихэрлэг амттан авах боломжийг танд олгоно. Гэхдээ өдөрт ксилитийн хэрэглээ 40 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь 3-4 хоолны халбага чанамал юм. Сорбитол дээр суурилсан чанамал нь гэртээ бэлтгэхэд хялбар байгалийн амттан юм.

Агуулга руу буцах

Хэрхэн өөрөө чанамал хийх вэ?

Эхлээд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ нөөцлөх хэрэгтэй. Танд 1 кг төрөл бүрийн жимс, түүнчлэн 300 мл ус, 1.5 кг сорбитол, 2 г нимбэгийн хүчил хэрэгтэй болно. Сироп бэлтгэхийн өмнө жимс нь 4 цагийн турш цутгаж байна. Дараа нь тэд хоол хийж эхэлдэг бөгөөд энэ нь дор хаяж 20 минут үргэлжилнэ. Үүний дараа та хольцыг 2 цагийн турш дулаацуулж, дараа нь үлдсэн сорбитол нэмж, шаардлагатай зуурамтгай чанар хүртэл хооллоорой. Вазелиныг ижил зарчмаар бэлтгэдэг. Өөр өөр жимс, жимсгэний тусламжтайгаар хүн бүр чанамал хийх явцад импровиз хийх боломжтой.

Агуулга руу буцах

Бөөрөлзгөнө нь өөрийн жүүсээр

Бөөрөлзгөнөийг жүүсээр хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Амттаны хувьд танд 4 кг жимс, түүнчлэн сав, хувин, самбай хэрэгтэй. Жимсний зузаан эгнээ саванд хийж, сэгсэрч, дараа нь илүү олон жимс нэмж, дээд тал руу нь дүүргэх хүртэл давтана. Самбайг хувин дотор хийж, савыг тавиад галд хийнэ. Халах үед бөөрөлзгөнө шүүс ялгаруулж, цөөхөн жимс байвал нэмж нэмнэ. Процесс нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Дараа нь лонхтой савыг өнхрүүлж, амттанг зөв хөргөхийн тулд савыг доош нь доош нь байрлуулах шаардлагатай.

Агуулга руу буцах

Хар шөнийн сүүдрийн чанамал хэрхэн хийх вэ?

Чихрийн шижин өвчний үед хар шөнийн сүүдрийн дусаахыг нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг. Sunberry нь нянгийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ төрлийн амттан нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 0.5 кг шөнийн сүүдэр, 2 халбага цагаан гаа, 220 гр фруктоз байхад хангалттай. Анхны хэлбэрээ хэв гажилтаас зайлсхийхийн тулд жимс бүрийг ялгаж, цоолох шаардлагатай. Фруктозыг шингэлэхийн тулд та 130 мл ус буцалгах хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, 15 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Үүнийг 7 цагийн турш исгэж, дараа нь цагаан гаа нэмээд 5 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Лааз руу шилжүүлж, хаа.

Агуулга руу буцах

Чавганы амттан

Та гэртээ ксилит эсвэл сорбитол ашиглан чавганы чанамал хийж болно.

Үйлдвэрлэлийн хувьд та боловсорсон чавга хэрэгтэй. Чавга өрөмдөх. 4 кг чавганы хувьд та 2/3 tbsp хэрэгтэй. ус. Урьдчилан бэлтгэсэн устай саванд жимсээ хийнэ. Бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана. Чихэрлэгийг мартаж болохгүй. Нэг цагийн дараа 1 кг сорбитол эсвэл 0.8 кг ксилит нэмнэ. Бүгдийг хольж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Дууссаны дараа та ваниль эсвэл шанцай хэрэглэж болно. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Агуулга руу буцах

Мандарины чанамал

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг 2 долоо хоног орчим хадгална. Гэхдээ ийм чанамалын ашиг тус нь маш сайн: энэ нь чихрийн шижин өвчний хувьд чухал ач холбогдолтой дархлааны системийг нэмэгдүүлдэг. Бэлтгэхийн тулд та 4 мандарин, 4 орлуулагч шахмал, нэг аяга ус уух хэрэгтэй. Цитрусын жимсийг хальслаарай. Бүх зүсмэлүүдийг хагасаар хувааж, усаар дүүргэж том саванд хийнэ. Буцалж, дараа нь бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана. Үр хольцыг хөргөж, хутгагч ашиглан нунтаглана. Үүнийг дахин саванд хийж, орлуулагчийг нэмээд буцалгана. Дараа нь хөргөөд хүйтэн газар илгээнэ.

Агуулга руу буцах

Алим, гүзээлзгэнэтэй чанамал

Энэ хоолонд элсэн чихэр, элсэн чихэр орлуулагч хэрэггүй бөгөөд та жилийн турш байгалийн жимсээр ханаж чадна. Жор:

• гүзээлзгэнэ (2 кг);
• шинэхэн алим (200 мл);
• хагас нимбэгний шүүс;
• агар (10 гр)

Хоол хийхдээ савыг ашигла. Жимсээ ангилж, гүзээлзгэнэ саванд хийж, шинэхэн алимны шүүс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бага дулаан дээр 30 минут буцалгаж, үүссэн хөөсийг байнга арилгана. Унтраахаас 5 минутын өмнө усаар шингэлсэн агар нэмнэ. Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд сайтар холино. Буцалж, дараа нь саванд хийнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Агуулга руу буцах

Цангис жимсний чанамал

Цангис жимсний чанамал хэрэглэснээр та дархлаагаа бэхжүүлж, чихрийн шижин өвчнийг намдааж чадна.

Цангис жимс нь дархлааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.Та цайнд элсэн чихэргүй чанамал хэрэглэж болно. Танд 2 кг цангис хэрэгтэй. Жимсийг ангилж, зайлж, colander-д шавхана. Дараа нь ариутгасан саванд хийж, дээд талыг нь таглаатай таглана. Устай том саванд хийж, доор нь самбай тавьж пастержуулна. Бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой.

Агуулга руу буцах

Бусад жор

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс quince, лийр, интоор зэрэг жимсний чанамал нөөцлөх боломжтой. Quince бэлтгэхийн тулд эхлээд хальсалж байх ёстой. Хагас жимс, орлуулагчийг ав. Ус нэмээд бэлэн болтол буцалгана. Маш ер бусын жорыг лийр, цангис, алимнаас хийдэг. Хоол хийх процесс нь стандарт юм. Нэмж дурдахад нимбэгний шүүс, задийн самар, шанцай, давс, алимны дарс, стевия зэргийг хэрэглэдэг.

EtoDiabet.ru

Саатал, консервийг хамгийн дуртай амттан гэж нэрлэж болох бөгөөд цөөхөн хүн анхилуун, амттай бүтээгдэхүүнээс хоёр халбага идэх таашаал авахаас татгалздаг. Сааталны үнэ цэнэ нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хийсэн жимс, жимсгэний ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх явдал юм.

Гэсэн хэдий ч эмч нар чанамалыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй, юуны түрүүнд чихрийн шижин, бусад бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинтэй үед чанамал хэрэглэхийг хориглоно.

Хориглосон шалтгаан нь энгийн, цагаан элсэн чихэртэй чанамал бол жинхэнэ илчлэгийн бөмбөг, хэт өндөр гликемийн индекстэй, саатал нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй өвчтөнүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ байдлаас гарах цорын ганц арга зам бол элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чанамал хийх явдал юм. Энэ амттан нь өвчний хүндрэлийн эрсдэлгүйгээр хоолны дэглэмд багтаж болно.

Хэрэв та элсэн чихэргүй чанамал хийвэл талхны нэгжийн тоо, бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг тооцоолоход гэмгүй.

Бөөрөлзгөнө чанамал

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бөөрөлзгөнө чанамал нь нэлээд зузаан бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг тул удаан хугацаагаар чанаж болгосоны дараа жимс нь өвөрмөц үнэрээ хадгалдаг. Амттаныг тусдаа таваг болгон хэрэглэж, цайнд нэмж, компот, царцмагны суурь болгон ашигладаг.

Саатал хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Та 6 кг бөөрөлзгөнө авч, том саванд хийж, тэдгээрийг нягтруулахын тулд үе үе сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Үнэ цэнэтэй, амттай шүүсийг алдахгүйн тулд жимсийг ихэвчлэн угаадаггүй.

Үүний дараа та паалантай хувин авч, ёроолд нь хэд хэдэн удаа нугалж буй даавууг тавих хэрэгтэй. Бөс даавуун дээр бөөрөлзгөнөтэй савыг байрлуулж, хувин руу бүлээн ус хийнэ (та хувиныг хагасаар дүүргэх хэрэгтэй). Шилэн савыг хэрэглэж байгаа бол температурын өөрчлөлтөөс болж хагарч болзошгүй тул хэт халуун усанд хийж болохгүй.

Шанагыг зууханд хийж, усыг буцалгаад, дараа нь галыг багасгах хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэргүй чанамал бэлтгэх үед аажмаар:

1. шүүс ялгардаг;
2. жимс нь ёроолд сууна.

Тиймээс, савыг дүүргэх хүртэл та үе үе шинэхэн жимс нэмэх хэрэгтэй. Сааталыг нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь өнхрүүлэн, хөнжилдөө боож, исгэж өгнө.

Энэ зарчмыг ашиглан чанамалыг фруктоз ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг өөр гликемийн индекстэй байх болно.

Шөнийн сүүдрийн чанамал

Сахарын түвшин

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд эмч нар шөнийн сүүдэр гэж нэрлэдэг наран жимснээс чанамал хийхийг зөвлөж байна. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед ялзрах, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, цус тогтворжуулах үйлчилгээтэй байх болно. Энэхүү саатал нь цагаан гааны үндсийг нэмсэн фруктозыг ашиглан бэлтгэдэг.

Энэ нь 500 гр жимс, 220 гр фруктозыг сайтар угааж, жижиглэсэн цагаан гааны үндэс 2 халбага нэмнэ. Шөнийн сүүдэрийг хог хаягдал, sepals-аас салгаж, дараа нь жимс бүрийг зүүгээр цоолох ёстой (хоол хийх явцад гэмтэхээс сэргийлнэ).

Дараагийн шатанд 130 мл ус буцалгаж, чихэрлэг бодисыг уусгаж, сиропыг жимсэнд хийнэ, бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана. Зуухыг унтрааж, чанамалыг 7 цаг байлгаад энэ хугацааны дараа цагаан гаа нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.

Бэлэн болсон чанамалыг нэн даруй идэж эсвэл бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, хөргөгчинд хадгалж болно.

Мандарины чанамал

Та мөн мандаринаас чанамал хийж болно, цитрус жимс нь чихрийн шижин эсвэл илүүдэл жинд зайлшгүй шаардлагатай. Мандарины чанамал нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цусан дахь бага нягтралтай холестерины концентрацийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг чанарын хувьд бууруулдаг.

Та чихрийн шижин өвчнийг сорбитол эсвэл фруктозтой чанамал бэлтгэж болно, бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага байх болно. Бэлтгэхийн тулд 1 кг боловсорсон мандарин, ижил хэмжээний сорбитол (эсвэл 400 гр фруктоз), 250 мл хийгүй цэвэр ус авна.

Жимсийг эхлээд угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Нэмж дурдахад, цагаан судсыг зайлуулж, целлюлозыг жижиг зүсмэл болгон хуваах нь гэмтээхгүй. Цамц нь чанамал дахь адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох бөгөөд үүнийг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Мандариныг саванд хийж, ус нэмээд бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь жимсэнд хангалттай.

• зөөлөн болсон;
• илүүдэл чийгийг буцалгана.

Бэлэн болсны дараа элсэн чихэргүй чанамалыг зуухнаас аваад хөргөж, хутгагч руу хийнэ, сайтар нунтаглана. Холимогийг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, амтлагч нэмж, буцалгаад авчирна.

Чихрийн шижингийн энэ чанамалыг лаазалсан эсвэл шууд идэж болно. Хэрэв та чанамал хийхийг хүсвэл халуун хэвээр нь ариутгасан шилэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Жорны дагуу бэлтгэсэн чанамалыг хөргөгчинд нэг жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болно.

Гүзээлзгэний чанамал

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд гүзээлзгэнэээс элсэн чихэргүй чанамал хийж болно, ийм амттангийн амт нь баялаг, тод байх болно. Энэхүү жорын дагуу чанамал хийнэ: 2 кг гүзээлзгэнэ, 200 мл алимны шүүс, хагас нимбэгний шүүс, 8 гр желатин эсвэл агар-агар.

Эхлээд гүзээлзгэнэийг дэвтээж, угааж, ишийг нь салгана. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, алим, нимбэгний шүүс нэмээд бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Энэ нь буцалгах үед хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө та өмнө нь хүйтэн усанд ууссан желатин нэмэх хэрэгтэй (шингэн бага байх ёстой). Энэ үе шатанд өтгөрүүлэгчийг сайтар хутгах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс саатал дотор бөөгнөрөл гарч ирнэ.

Бэлтгэсэн хольц:

1. саванд хийнэ;
2. буцалгаад авчрах;
3. хаах.

Бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш сэрүүн газар хадгалж, цайтай хамт идэж болно.

Цангис жимсний чанамал

Цангис жимсний чанамал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст фруктозыг ашиглан бэлтгэсэн бөгөөд амттан нь дархлааг сайжруулж, вируст өвчин, ханиадыг даван туулахад тусалдаг. Та хэр их цангис жимсний чанамал идэж чадах вэ? Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та өдөрт хэдэн халбага амттан идэх хэрэгтэй бөгөөд чанамалын гликемийн индекс нь үүнийг байнга идэх боломжийг олгодог.

Цангис жимсний чанамалыг элсэн чихэргүй хоолны дэглэмд оруулж болно. Үүнээс гадна хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлнө.

Саатал хийхийн тулд та 2 кг жимс бэлтгэж, навч, хог хаягдал, шаардлагагүй бүх зүйлээс ангилах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь урсгал усаар угааж, коланд руу хаядаг. Усыг шавхсаны дараа цангис жимсийг бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь таглаж, бөөрөлзгөнө чанамалтай ижил технологиор бэлтгэнэ.

Чихрийн шижинтэй хүүхдэд чанамал өгч болох уу? Хэрэв харшлын урвал байхгүй бол бүх төрлийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд гол зүйл бол талхны нэгжийг тоолох явдал юм.

Чавганы чанамал

Чавганы чанамал бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд жор нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Та 4 кг боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн чавга авч, тэдгээрийг угааж, үр, мөчрийг зайлуулах хэрэгтэй. Нүүрс усны солилцоо муудсан тохиолдолд чавга хэрэглэхийг зөвшөөрдөг тул чанамал ч идэж болно.

Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, дотор нь чавга хийж, дунд зэргийн хий дээр чанаж, байнга хутгана. Ийм хэмжээний жимс авахын тулд та 2/3 аяга ус асгах хэрэгтэй. 1 цагийн дараа та амтлагч (800 гр ксилит эсвэл 1 кг сорбитол) нэмж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед амт нь бага зэрэг ваниллин, шанцай нэмнэ.

Бэлтгэсний дараа чавганы чанамал идэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл та өвлийн улиралд бэлтгэж болно, энэ тохиолдолд халуун чавга нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, хөргөнө. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан амттанг сэрүүн газар хадгална.

Ерөнхийдөө та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж ямар ч шинэ жимс, жимсгэнээс чанамал хийж болно, гол нөхцөл нь жимс нь дараах байдалтай байх ёсгүй.

1. боловсорч гүйцээгүй;
2. хэт боловсорсон.

Жор дээр өөрөөр заагаагүй бол жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ сайтар угааж, гол, ишийг нь салгаж авна. Сорбитол, ксилит, фруктозоор амттан бэлтгэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хэрэв чихэрлэг бодис нэмээгүй бол та өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр ялгаруулж чадах жимс сонгох хэрэгтэй.

Энэ нийтлэл дэх видеон дээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хэрхэн хийхийг мэргэжилтэн танд хэлэх болно.

Сахарын түвшин

Зөвлөмж авахын тулд сахараа оруулна уу эсвэл хүйсээ сонгоно уу

Хамгийн сүүлийн үеийн хэлэлцүүлэг.

Саатал, консервийг хамгийн дуртай амттан гэж нэрлэж болох бөгөөд цөөхөн хүн анхилуун, амттай бүтээгдэхүүнээс хоёр халбага идэх таашаал авахаас татгалздаг. Сааталны үнэ цэнэ нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хийсэн жимс, жимсгэний ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх явдал юм.

Гэсэн хэдий ч эмч нар чанамалыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэхийг үргэлж зөвшөөрдөггүй, юуны түрүүнд чихрийн шижин, бусад бодисын солилцооны эмгэг, илүүдэл жинтэй үед чанамал хэрэглэхийг хориглоно.

Хориглосон шалтгаан нь энгийн, цагаан элсэн чихэртэй чанамал бол жинхэнэ илчлэгийн бөмбөг, хэт өндөр гликемийн индекстэй, саатал нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихтэй өвчтөнүүдэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ байдлаас гарах цорын ганц арга зам бол элсэн чихэр нэмэлгүйгээр чанамал хийх явдал юм. Энэ амттан нь өвчний хүндрэлийн эрсдэлгүйгээр хоолны дэглэмд багтаж болно.

Хэрэв та элсэн чихэргүй чанамал хийвэл талхны нэгжийн тоо, бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг тооцоолоход гэмгүй.

Бөөрөлзгөнө чанамал

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан бөөрөлзгөнө чанамал нь нэлээд зузаан бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг тул удаан хугацаагаар чанаж болгосоны дараа жимс нь өвөрмөц үнэрээ хадгалдаг. Амттаныг тусдаа таваг болгон хэрэглэж, цайнд нэмж, компот, царцмагны суурь болгон ашигладаг.

Саатал хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Та 6 кг бөөрөлзгөнө авч, том саванд хийж, тэдгээрийг нягтруулахын тулд үе үе сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Үнэ цэнэтэй, амттай шүүсийг алдахгүйн тулд жимсийг ихэвчлэн угаадаггүй.

Үүний дараа та паалантай хувин авч, ёроолд нь хэд хэдэн удаа нугалж буй даавууг тавих хэрэгтэй. Бөс даавуун дээр бөөрөлзгөнөтэй савыг байрлуулж, хувин руу бүлээн ус хийнэ (та хувиныг хагасаар дүүргэх хэрэгтэй). Шилэн савыг хэрэглэж байгаа бол температурын өөрчлөлтөөс болж хагарч болзошгүй тул хэт халуун усанд хийж болохгүй.

Шанагыг зууханд хийж, усыг буцалгаад, дараа нь галыг багасгах хэрэгтэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст элсэн чихэргүй чанамал бэлтгэх үед аажмаар:

1. шүүс ялгардаг;
2. жимс нь ёроолд сууна.

Тиймээс, савыг дүүргэх хүртэл та үе үе шинэхэн жимс нэмэх хэрэгтэй. Сааталыг нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь өнхрүүлэн, хөнжилдөө боож, исгэж өгнө.

Энэ зарчмыг ашиглан чанамалыг фруктоз ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг өөр гликемийн индекстэй байх болно.

Шөнийн сүүдрийн саатал

Сахарын түвшин

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд эмч нар шөнийн сүүдэр гэж нэрлэдэг наран жимснээс чанамал хийхийг зөвлөж байна. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь хүний ​​биед ялзрах, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, цус тогтворжуулах үйлчилгээтэй байх болно. Энэхүү саатал нь цагаан гааны үндсийг нэмсэн фруктозыг ашиглан бэлтгэдэг.

Энэ нь 500 гр жимс, 220 гр фруктозыг сайтар угааж, жижиглэсэн цагаан гааны үндэс 2 халбага нэмнэ. Шөнийн сүүдэрийг хог хаягдал, sepals-аас салгаж, дараа нь жимс бүрийг зүүгээр цоолох ёстой (хоол хийх явцад гэмтэхээс сэргийлнэ).

Дараагийн шатанд 130 мл ус буцалгаж, чихэрлэг бодисыг уусгаж, сиропыг жимсэнд хийнэ, бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана. Зуухыг унтрааж, чанамалыг 7 цаг байлгаад энэ хугацааны дараа цагаан гаа нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.

Бэлэн болсон чанамалыг нэн даруй идэж эсвэл бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, хөргөгчинд хадгалж болно.

Мандарины чанамал

Та мөн мандаринаас чанамал хийж болно, цитрус жимс нь чихрийн шижин эсвэл илүүдэл жинд зайлшгүй шаардлагатай. Мандарины чанамал нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цусан дахь бага нягтралтай холестерины концентрацийг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг чанарын хувьд бууруулдаг.

Та чихрийн шижин өвчнийг сорбитол эсвэл фруктозтой чанамал бэлтгэж болно, бүтээгдэхүүний гликемийн индекс бага байх болно. Бэлтгэхийн тулд 1 кг боловсорсон мандарин, ижил хэмжээний сорбитол (эсвэл 400 гр фруктоз), 250 мл хийгүй цэвэр ус авна.

Жимсийг эхлээд угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, хальсыг нь арилгана. Нэмж дурдахад, цагаан судсыг зайлуулж, целлюлозыг жижиг зүсмэл болгон хуваах нь гэмтээхгүй. Цамц нь чанамал дахь адил чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох бөгөөд үүнийг нимгэн тууз болгон хуваасан.

Мандариныг саванд хийж, ус нэмээд бага дулаанаар 40 минут буцалгана. Энэ хугацаа нь жимсэнд хангалттай.

• зөөлөн болсон;
• илүүдэл чийгийг буцалгана.

Бэлэн болсны дараа элсэн чихэргүй чанамалыг зуухнаас аваад хөргөж, хутгагч руу хийнэ, сайтар нунтаглана. Холимогийг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, амтлагч нэмж, буцалгаад авчирна.

Чихрийн шижингийн энэ чанамалыг лаазалсан эсвэл шууд идэж болно. Хэрэв та чанамал хийхийг хүсвэл халуун хэвээр нь ариутгасан шилэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Жорны дагуу бэлтгэсэн чанамалыг хөргөгчинд нэг жилийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд эхний болон хоёрдугаар хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэж болно.

Гүзээлзгэний чанамал

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд гүзээлзгэнэээс элсэн чихэргүй чанамал хийж болно, ийм амттангийн амт нь баялаг, тод байх болно. Энэхүү жорын дагуу чанамал хийнэ: 2 кг гүзээлзгэнэ, 200 мл алимны шүүс, хагас нимбэгний шүүс, 8 гр желатин эсвэл агар-агар.

Эхлээд гүзээлзгэнэийг дэвтээж, угааж, ишийг нь салгана. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, алим, нимбэгний шүүс нэмээд бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Энэ нь буцалгах үед хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө та өмнө нь хүйтэн усанд ууссан желатин нэмэх хэрэгтэй (шингэн бага байх ёстой). Энэ үе шатанд өтгөрүүлэгчийг сайтар хутгах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс саатал дотор бөөгнөрөл гарч ирнэ.

Бэлтгэсэн хольц:

1. саванд хийнэ;
2. буцалгаад авчрах;
3. хаах.

Бүтээгдэхүүнийг нэг жилийн турш сэрүүн газар хадгалж, цайтай хамт идэж болно.

Цангис жимсний чанамал

Цангис жимсний чанамал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст фруктозыг ашиглан бэлтгэсэн бөгөөд амттан нь дархлааг сайжруулж, вируст өвчин, ханиадыг даван туулахад тусалдаг. Та хэр их цангис жимсний чанамал идэж чадах вэ? Өөртөө хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та өдөрт хэдэн халбага амттан идэх хэрэгтэй бөгөөд чанамалын гликемийн индекс нь үүнийг байнга идэх боломжийг олгодог.

Цангис жимсний чанамал оруулах боломжтой. Үүнээс гадна хоол нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлнө.

Саатал хийхийн тулд та 2 кг жимс бэлтгэж, навч, хог хаягдал, шаардлагагүй бүх зүйлээс ангилах хэрэгтэй. Дараа нь жимс нь урсгал усаар угааж, коланд руу хаядаг. Усыг шавхсаны дараа цангис жимсийг бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь таглаж, бөөрөлзгөнө чанамалтай ижил технологиор бэлтгэнэ.

Чихрийн шижинтэй хүүхдэд чанамал өгч болох уу? Хэрэв харшлын урвал байхгүй бол бүх төрлийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд гол зүйл бол талхны нэгжийг тоолох явдал юм.

Чавганы чанамал

Чавганы чанамал бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд чихрийн шижин өвчний хувьд жор нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Та 4 кг боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн чавга авч, тэдгээрийг угааж, үр, мөчрийг зайлуулах хэрэгтэй. Нүүрс усны солилцоо муудсан тохиолдолд чавга хэрэглэхийг зөвшөөрдөг тул чанамал ч идэж болно.

Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, дотор нь чавга хийж, дунд зэргийн хий дээр чанаж, байнга хутгана. Ийм хэмжээний жимс авахын тулд та 2/3 аяга ус асгах хэрэгтэй. 1 цагийн дараа та амтлагч (800 гр ксилит эсвэл 1 кг сорбитол) нэмж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед амт нь бага зэрэг ваниллин, шанцай нэмнэ.

Бэлтгэсний дараа чавганы чанамал идэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүсвэл та өвлийн улиралд бэлтгэж болно, энэ тохиолдолд халуун чавга нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.

Ерөнхийдөө та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулж ямар ч шинэ жимс, жимсгэнээс чанамал хийж болно, гол нөхцөл нь жимс нь дараах байдалтай байх ёсгүй.

1. боловсорч гүйцээгүй;
2. хэт боловсорсон.

Жор дээр өөрөөр заагаагүй бол жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ сайтар угааж, гол, ишийг нь салгаж авна. Сорбитол, ксилит, фруктозоор амттан бэлтгэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд хэрэв чихэрлэг бодис нэмээгүй бол та өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр ялгаруулж чадах жимс сонгох хэрэгтэй.

Энэ нийтлэл дэх видеон дээр чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хэрхэн хийхийг мэргэжилтэн танд хэлэх болно.

Саатал бол бага наснаасаа дуртай амттан юм. Үүний гол давуу талууд нь: урт хугацааны хадгалалтын хугацаа, түүнчлэн дулааны боловсруулалтын дараа ч хэвээр үлддэг жимс, жимсгэний ашиг тус юм.

Гэхдээ хүн бүр чанамал идэхийг зөвшөөрдөггүй.

Чихрийн шижинтэй хүмүүс амттанаас татгалзах ёстой юу?

Эмч нар чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хэрэглэхээ багасгахыг хатуу зөвлөж байна. Гликемийн өндөр индекстэй тул элсэн чихэр агуулсан чанамал нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ бага зэрэг таашаал авахаас татгалзах нь зүйтэй болов уу? Мэдээж үгүй. Зүгээр л саатал хийх ердийн аргыг элсэн чихэргүй аргаар солино.

Элсэн чихэргүй чанамал эсвэл консерв хийхэд ихэвчлэн фруктоз, ксилит эсвэл сорбитол зэрэг чихэрлэг бодис хэрэглэдэг. Тэдгээрийн эерэг ба сөрөг шинж чанаруудыг доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

Чихэрлэгчдийн шинж чанарын хүснэгт:

Нэр	давуу тал	Сул талууд
Фруктоз	Инсулины тусламжгүйгээр сайн шингэж, цоорох өвчний эрсдлийг бууруулж, тонус, хүч чадал өгдөг, элсэн чихэрээс хоёр дахин чихэрлэг байдаг тул элсэн чихэрээс бага шаардагддаг, өлсгөлөнгийн үед амархан хүлээн авдаг.	Бие махбодид аажмаар шингэдэг, хэт их хэрэглээ нь таргалалтад нөлөөлдөг
Сорбитол	Энэ нь инсулины тусламжгүйгээр биед сайн шингэж, эд, эс дэх кетон биетүүдийн концентрацийг бууруулж, тайвшруулах үйлчилгээтэй, элэгний өвчинд хэрэглэдэг, илүүдэл шингэнийг биеэс сайн арилгадаг, хавантай сайн тэмцдэг, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. микрофлор, нүдний дотоод даралтыг тогтворжуулахад тусалдаг	Хэт их уувал зүрхний шарх, дотор муухайрах, тууралт гарах, төмрийн тааламжгүй амттай, илчлэг ихтэй байдаг.
Ксилитол	Шүд цоорох өвчнийг арилгах, шүдний нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй, холеретик, тайвшруулах үйлчилгээтэй	Хэт их уусан тохиолдолд ходоодны хямралд хүргэдэг

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтөнүүд чихэрлэг амтлагчийг сонгохдоо эмчтэйгээ зөвлөлдөж, оновчтой тунг олж мэдэх хэрэгтэй.

Элсэн чихэргүйгээр чанамал хэрхэн хийх вэ?

Элсэн чихэргүй чанамал хийх зарчим нь уламжлалт аргаас бараг ялгаатай биш юм.

Гэхдээ хэд хэдэн нюанс байдаг бөгөөд хэрэв ажиглавал маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл чихэр бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Бөөрөлзгөнө өөрийн жүүсээр хийх жор

Бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэх нь нэлээд удаан хугацаа шаарддаг. Гэхдээ эцсийн үр дүн нь амтыг баярлуулж, бүх хүлээлтээс давах болно.

Орц: 6 кг боловсорсон бөөрөлзгөнө.

Хоол хийх арга. Танд хувин, тогоо (хувинд багтах болно) хэрэгтэй болно. Бөөрөлзгөнө аажмаар хайруулын тавган дээр байрлуулж, сайтар нягтруулна. Хувинны ёроолд даавуу эсвэл өөдөс тавихаа мартуузай. Дүүргэсэн савыг хувин дотор хийж, сав болон хувин хоорондын зайг усаар дүүргэнэ. Гал дээр тавиад ус буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, нэг цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд жимс нь тогтох тусам дахин нэмнэ.

Бэлэн болсон бөөрөлзгөнө нь галаас салж, лонхтой руу цутгаж, хөнжилд ороосон байна. Бүрэн хөргөсний дараа чанамал амтлахад бэлэн болно. Бөөрөлзгөнөтэй амттанг хөргөгчинд хадгална.

Пектин агуулсан гүзээлзгэнэ

Элсэн чихэр хэрэглэхгүй гүзээлзгэнэтэй чанамал нь амт нь ердийн элсэн чихэрээс доогуур биш юм. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

• 1.9 кг боловсорсон гүзээлзгэнэ;
• 0.2 литр байгалийн алимны шүүс;
• ½ нимбэгний шүүс;
• 7 гр. агар эсвэл пектин.

Хоол хийх арга. Гүзээлзгэнэийг сайтар цэвэрлэж, сайтар угаана. Саванд жимс хийнэ, алим, нимбэгний шүүс хийнэ. Бага дулаанаар 30 орчим минутын турш хоол хийж, үе үе хутгаж, хальсыг нь арилгана. Үүний зэрэгцээ өтгөрүүлэгчийг усаар шингэлж, зааврын дагуу дусаана. Бараг бэлэн чанамал руу хийнэ, дахин буцалгана.

Гүзээлзгэний чанамал хадгалах хугацаа нэг жил орчим байдаг. Гэхдээ үүнийг хөргөгчинд эсвэл зоорь гэх мэт хүйтэн өрөөнд хадгалах хэрэгтэй.

интор

Усан халаагуурт интоорын чанамал хоол хийх. Тиймээс процессыг эхлүүлэхийн өмнө хоёр савыг (илүү том, жижиг) бэлтгэх шаардлагатай.

Хоол хийх арга. Шаардлагатай хэмжээний угааж, цоорсон интоорыг жижиг саванд хийнэ. Усаар дүүргэсэн том саванд хийнэ. Гал руу илгээж, дараах схемийн дагуу хооллоорой: 25 минут өндөр дулаанаар, дараа нь нэг цаг дунд, дараа нь нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар хийнэ. Хэрэв та өтгөн тууштай чанамал хэрэгтэй бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Бэлэн болсон интоорын амттан нь шилэн саванд хийнэ. Сэрүүн байх.

Хар шөнийн сүүдэрээс

Sunberry жимс (бидний бодлоор хар шөнийн сүүдэр) нь элсэн чихэргүй чанамал бэлтгэх гайхалтай найрлага юм. Эдгээр жижиг жимс нь үрэвслийг намдааж, нянгийн эсрэг тэмцэж, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг.

Найрлага:

• 0.5 кг хар шөнийн сүүдэр;
• 0.22 кг фруктоз;
• 0.01 кг нилээд жижиглэсэн цагаан гааны үндэс;
• 0.13 литр ус.

Хоол хийх арга. Жимсийг сайтар угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэнэ. Мөн хоол хийх явцад тэсрэхээс зайлсхийхийн тулд жимс бүрийг зүүгээр нүхлэх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ чихэрлэг бодисыг усаар шингэлж, буцалгана. Үүний дараа хальсалсан шөнийн сүүдэрийг сироп руу хийнэ. Ойролцоогоор 6-8 минутын турш жигнэж, хутгана. Дууссан саатал нь долоон цагийн турш уусвэрийг татахад үлддэг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр буцаан тавьж, жижиглэсэн цагаан гаа нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь хамгийн сайн чихэрлэг хоол юм.

Цитрус жимс, ялангуяа мандаринаас маш сайн чанамал хийдэг. Мандарины чанамал нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааг сайжруулдаг.

Найрлага:

• 0.9 кг боловсорсон мандарин;
• 0.9 кг сорбитол (эсвэл 0.35 кг фруктоз);
• 0.2 литр хөдөлгөөнгүй ус.

Хоол хийх арга. Мандариныг сайтар угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, хальсалж цэвэрлэнэ. Целлюлозыг нилээд шоо болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, усаар дүүргэж, бага дулаанаар илгээнэ. 30-35 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Үүнийг дахин гал дээр тавьж, сорбитол эсвэл фруктоз нэмнэ. Таван минут буцалгана.

Бэлэн болсон халуун чанамал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж байна. Энэ чанамал хадгалах хугацаа нь ойролцоогоор нэг жил байна.

Элсэн чихэргүй цангис жимс

Фруктозыг хэрэглэх нь маш сайн цангис жимсний чанамал болдог. Түүнээс гадна чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнийг байнга идэж болно, учир нь энэ амттан нь гликемийн индекс маш бага байдаг.

Орц: 2 кг цангис.

Хоол хийх арга. Тэд хог хаягдлыг цэвэрлэж, жимсээ угаана. Жимс нь маш нягт савласан байхын тулд хааяа сэгсэрч, саванд хийнэ. Хувин авч, ёроолд нь даавуу тавьж, дээр нь жимсний таваг тавь. Хайруулын тавган болон хувин хооронд бүлээн ус хийнэ. Үүний дараа хувиныг гал руу илгээнэ. Ус буцалгасны дараа зуухны температурыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулж, нэг цаг орчим мартаарай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа халуун хэвээр байгаа чанамалыг лонхтой болгон өнхрүүлэн хөнжилд ороосон байна. Бүрэн хөргөсний дараа амттан идэхэд бэлэн болно. Маш урт процесс, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Чавганы амттан

Энэ чанамал бэлтгэхийн тулд хамгийн боловсорч гүйцсэн чавга, магадгүй хэт боловсорсон чавга хэрэгтэй болно. Маш энгийн жор.

Найрлага:

• 4 кг чавга;
• 0.6-0.7 л ус;
• 1 кг сорбитол эсвэл 0.8 кг ксилит;
• Нэг чимх ваниль, шанцай.

Хоол хийх арга. Чавга угааж, нүхтэй, талыг нь хуваасан. Хайруулын тавган дээр усаа буцалгаад чавга руу хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгана. Дараа нь амтлагч нэмээд өтгөртөл нь буцалгана. Бэлэн саатал дээр байгалийн амтыг нэмдэг.

Чавганы чанамалыг сэрүүн газар шилэн саванд хадгална.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан чанамалыг ямар ч жимс, жимсгэнээс бэлтгэж болно. Энэ бүхэн амт, төсөөллөөс хамаарна. Эцсийн эцэст та зөвхөн нэг нэрэх төдийгүй олон төрлийн хольц бэлтгэх боломжтой.