гэр / Хөшиг, наалт/ Калори жинд нөлөөлдөг үү. Хоол хүнс илүүдэл жинд хэрхэн нөлөөлдөг

Калори жинд нөлөөлдөг үү? Хоол хүнс илүүдэл жинд хэрхэн нөлөөлдөг

Бид нэг энгийн шалтгаанаар илүүдэл илчлэгээс өөх тос авдаггүй: илчлэг нь хоол хүнстэй ямар ч хамаагүй! Калори нь хэмжилтийн нэгж юм: эрчим хүч эсвэл дулааныг хэмждэг. Нэг калори нь нэг грамм усыг Цельсийн нэг градусаар халаахад шаардагдах дулаантай тэнцэнэ. Бидний бие хоол хүнснээс авдаг энергийг хэмжихийн тулд бид илүү том нэгж болох килокалориг ашигладаг. Нэг килокалори нь мянган калоритой тэнцэнэ. Гэхдээ тэд яагаад бид калориор жин нэмдэг гэж хэлдэг вэ? Ер нь бидний идэж буй хоолыг түлштэй зүйрлэж болно.

Бие махбодид хоол боловсруулах үйл явц нь үнэндээ исэлдэлтийн урвал, өөрөөр хэлбэл "шатаах" юм. Мөн бид хэр их түлш зарцуулж, бие махбодид хэр их хэрэгцээтэй байгааг мэдэхийг хүсэх үед бид түлшний хэмжүүрийг бүрэн утгаар нь ашигладаг - калори! Өөр өөр хүмүүс амьд үлдэхийн тулд өөр өөр хэмжээний илчлэг шаарддаг. Гэхдээ зарим ерөнхий дүрэм эсвэл шаардлагыг гаргаж болно. Жишээлбэл, насанд хүрсэн хүн өдөрт хоёроос гурван мянган калори илчлэг шаарддаг.

Гэхдээ та үйлдвэрийн ажилтан байна гэж бодъё. Ажил дээрээ маш их энерги зарцуулдаг тул гурваас дөрвөн мянган калори шатааж чадна. Тамирчид, модон эдлэлийн талаар бид юу хэлэх вэ! Тэд өдөрт дөрөв ба түүнээс дээш мянган калори шаардагддаг. Хүүхэд насанд хүрэгчдийнхээс илүү их энерги зарцуулдаг. Ахмад настнуудад бага илчлэг хэрэгтэй, учир нь тэд өмнөх насны хүмүүс шиг амархан түлш шатааж чаддаггүй. Гадаа ажилладаг хүмүүс дотор ажилладаг хүмүүсээс илүү их калори шаарддаг.

Хэрэв та хэрэгцээт хэмжээнээс илүү, өөрөөр хэлбэл өдрийн турш хэрэглэснээсээ илүү калори хүлээн авбал юу болохыг одоо харцгаая. Бие махбодид ашиглагдаагүй "түлш" нь өөх тос болон хувирч, ирээдүйд хэрэглэхээр хадгалагдана! Тиймээс хүмүүс калорийн тоонд санаа зовдог. Хэрэв та хэрэглэж буй калорийнхоо тоог багасгахыг хүсвэл элсэн чихэр, өөх тос, цардуул идэх замаар үүнийг хий.

Калори гэж юу вэ? Та доорх асуултын хариултыг олж мэдэх болно. Нэмж дурдахад, энэ нийтлэлийн материалаас та уураг, нүүрс ус, өөх тос зэрэг биед шаардлагатай элементүүдийг хичнээн калори агуулдаг тухай мэдээллийг олж авах болно.

Калори гэж юу вэ?

Калори нь биеийн эрчим хүчний хангамжийн хэмжүүр юм. Таны мэдэж байгаагаар хүн бүрийн биед өөх тос, нүүрс ус хэлбэрээр хадгалагддаг энэ энергийн нөөц байдаг.

Калори юунд хэрэгтэй вэ? Бидний бие эдгээрийг маш олон янзын үйл ажиллагаанд ашигладаг. Ийм нөөц нь амьсгалах, цус шахах, ажиллах, амрах, дасгал хийх, тэр ч байтугай унтахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна бидэнд нэвтэрч буй энерги нь эсийн түвшинд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс түүний ачаар бидний эсүүд өсч, хуваагдаж, нөхөн сэргээгддэг.

Жин хасах дүрэм

Калори гэж юу вэ? Энэ асуултын хариултыг жингээ хасах хүсэлтэй бараг бүх хүн мэддэг. Эцсийн эцэст, хэрэв та маш их калори хэрэглэж, маш бага хэрэглэдэг бол үлдсэн хэсэг нь биед өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг (ямар ч тохиолдолд). Ийм учраас хэт их иддэг, дасгал хийдэггүй хүмүүс ихэвчлэн илүүдэл жинтэй байдаг. Мөн жингээ хасахын тулд тэд зөвхөн хэрэглэснээсээ илүү их калори шатаах хэрэгтэй.

Калори нь хаанаас гардаг вэ?

Калори гэж юу болохыг олж мэдсэний дараа шинэ асуулт гарч ирнэ: тэд хаанаас ирдэг вэ? Мэргэжилтнүүд үүнд маш энгийн хариулдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд өөх тос, нүүрс ус, уураг, эрдэс бодис, витамин, ус гэсэн 6 төрлийн бодис байдаг. Зөвхөн эхний 3 нь л бие махбодийг илчлэг эсвэл эрчим хүчээр хангаж чаддаг.

Тэгвэл бидний өдөр тутам хэрэглэдэг аяга таваг, бүтээгдэхүүний илчлэг ямар байдгийг нарийвчлан авч үзье. Үүнийг хийхийн тулд та дараах утгыг мэдэх хэрэгтэй.

1 гр өөх тос нь 9 калори;
1 г уураг нь 4 калори;
1 г нүүрс ус нь 4 калори байдаг.

Дашрамд хэлэхэд архи нь бас калори агуулдаг. Гэхдээ архи бол шим тэжээлтэй хоол биш. Ийм учраас энэ нь эсийн нөхөн төлжилт, өсөлт, нөхөн сэргэлтийг дэмжих боломжгүй юм. Энэ бол өөх тос болж хувирдаг эрчим хүчний эх үүсвэрийн үүрэг гүйцэтгэдэг нэг төрлийн хорт бодис юм. Тиймээс 1 гр архи нь ойролцоогоор 7 калори агуулдаг.

Бие махбодид энерги хэрхэн хуримтлагддаг вэ?

Калори тус бүрийн үүрэг нь эс, эрхтнүүдийг тэжээлээр хангах явдал юм. Тиймээс нүүрс ус нь глюкоз болж задардаг бөгөөд энэ нь хүний биеийн эрчим хүчний хэрэгцээг нөхдөг. Илүүдэл нь урт хугацааны хэрэгцээ, тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гликоген хэлбэрээр хадгалагддаг. Өөх тосны нөөцтэй харьцуулахад нүүрс усны нөөц бага (ойролцоогоор 300-400 гр). Энэ нь элэг, булчинд хадгалагддаг.

Аяга таваг, бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь зөвхөн нүүрс усны агууламжаас гадна уураг гэх мэт элементийн агууламжаар тодорхойлогддог гэдгийг санах нь зүйтэй. Эдгээрийг эсийн барилгын болон засварын материал болгон ашигладаг. Хэдийгээр нүүрс усны дутагдалтай үед уураг нь эрчим хүчний гол эх үүсвэр болж чаддаг. Ийм урт процессоор бие нь түүний задралын бүтээгдэхүүнээр хордож магадгүй юм. Тиймээс уургийн хоолны дэглэмийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Дашрамд хэлэхэд, энэ элементийн илүүдэл нь өөхний эд хэлбэрээр хадгалагддаг.

Шим тэжээлийн ижил төстэй байдлыг үл харгалзан тэдгээрийн зарим нь бие махбодийг бусдаас илүү илчлэгээр хангаж чаддаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийн илүүдэл байвал хүн илүүдэл өөхний хуримтлалыг ажиглах нь гарцаагүй.

Калорийн норм

Хүний эрчим хүчний хэрэгцээ бусад бүх хэрэгцээнээс хамаагүй чухал юм. Эцсийн эцэст, бие махбодийн амьдрахад шаардагдах хамгийн бага энерги нь эсийн бодисын солилцоо, амьсгал, цусны эргэлт, температурын хяналт, булчирхайн үйл ажиллагаа гэх мэт биеийн үндсэн функцуудыг агуулдаг. Өдөрт хэрэглэж буй калорийн хэмжээ нь хүний нас, хүйс, биеийн бүтэц, нойр, хоол тэжээлийн чанар, тэр ч байтугай цаг уурын байдлаас хамаарна.

Амрах үед биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардагдах эрчим хүчний хэмжээг дараах байдлаар тооцоолно: Хүний жингийн 1 кг тутамд 1 калори цагт. Зарим тооцоолол хийсний дараа насанд хүрсэн хүний өдөрт хамгийн бага калори илчлэг нь эмэгтэйчүүдэд дор хаяж 1200 нэгж, эрэгтэйчүүдэд 1500 байх ёстой гэж бид итгэлтэйгээр дүгнэж болно.

Жин хасах алдартай схем

Жингээ хасахын тулд хэдэн калори идэх ёстой вэ? Энэ асуултыг мөнхийн эв найрамдалтай байхыг эрмэлздэг шударга хүйсийн төлөөлөгчид ихэвчлэн асуудаг. Бид насанд хүрэгсдэд зориулсан доод хэмжээг арай өндөр болгосон. Гэсэн хэдий ч эдгээр тоонууд нь зөвхөн амарч байгаа организмын хувьд үнэн юм. Эцсийн эцэст, удаан үргэлжилсэн, идэвхтэй биеийн хүчний ажил хийх үед хүн илүү их энерги шаарддаг. Тиймээс та тооцоололдоо энэ баримтыг заавал анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг жингээ хасах хамгийн хялбар арга бол хоол хүнсээр бие махбодид орох калорийн тоог мэдэгдэхүйц хязгаарлах явдал юм. Гэхдээ "хурдан" туранхай болохын тулд зарим бүсгүйчүүд идэхээс бүрэн татгалзаж, өлсөж эхэлдэг. Мөн энэ бол том алдаа юм. Яагаад? Хариулт нь яг доор байна.

Өлсгөлөн зарлацгаая!

Бидний бие маш нарийн төвөгтэй хамгаалалтын механизмыг бий болгосон нь баримт юм. Хүн хоолноос татгалзаж эхэлмэгц бие нь өөх тосны нөөцийг ашиглаж эхэлдэг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн тодорхой цэг хүртэл тохиолддог. Энэ нь хамгийн онцгой тохиолдлуудад зориулагдсан үнэ цэнэтэй нөөц учраас хэд хоногийн дараа бие нь үүнийг хэрэглэхээ больж, булчингаа ашиглаж эхэлдэг. Та бүхний мэдэж байгаагаар ихэнх дотоод эрхтнүүд тэдгээрээс бүрддэг.

Өлсгөлөн зарласны үр дагавар

Мацаг барилтаар жингээ хасах найдвар нь хүн өөрийгөө бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Эцсийн эцэст, орж ирж буй калорийн тоо хамгийн бага болоход бие нь тэр даруй хариу үйлдэл үзүүлж, бодисын солилцооны хурдыг бууруулж, өөх тосыг хадгалах замаар эрчим хүч хэмнэхийг хичээдэг. Тиймээс мацаг барих нь бага зэрэг жин хасахад хүргэдэг. Түүнээс гадна ийм хатуу хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн асуудал (хоол боловсруулах замын эмгэг, цөсний чулуу, тулай, зүрхний хүндрэл) үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хамгийн их илчлэгтэй хоол хүнс

Дээр дурьдсанчлан нүүрс ус, өөх тос, уургийн хэрэглээний норм нь тухайн хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанаас хамаардаг. Манай улсад дараах үзүүлэлтүүдийг тогтоосон.

уураг - өдөрт ойролцоогоор 65-70 гр;
өөх тос - өдөрт ойролцоогоор 70-80 гр;
нүүрс ус - өдөрт ойролцоогоор 280-360 гр.

Мэдээжийн хэрэг, тухайн удаад хэрэглэсэн калорийн хэмжээг тооцоолоход нэлээд хэцүү байдаг. Үүнтэй холбогдуулан мэргэжилтнүүд ямар хоол хүнс хамгийн "эрчимээр баялаг" болохыг санахыг зөвлөж байна.

гахайн мах, хурга, үхрийн мах, гахайн мах, нугас, галуу;
нарийн боов, чихэр, шоколад, вафли, зайрмаг, бялуу;
маргарин, цөцгийн тос, ургамлын тос;
улаан буудайн талх, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн (бялуу, бялуу, бин), жигнэмэг, жигнэмэг, цагаан гаа;
semolina, oatmeal, будаа будаа;
чанасан, тамхи татдаг хиам, хиам, жижиг хиам;
лаазалсан хоол (загас, мах);
гар хийцийн маринад болон даршилсан ногоо;
хулд загас, хулд загас, ягаан хулд, herring;
түрс;
hazelnuts, самар, бүйлс;
шарсан өндөг, омлет;
манжин, төмс;
бяслаг, амтат ааруул, сүү (эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэг нь өөх тосны агууламжаас хамаарна);
банана, усан үзэм;
бүх хатаасан жимс, ялангуяа огноо, үзэм;
сүүн коктейль, какао, дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүс, кофе, карбонатлаг ундаа;
архи (архи, шар айраг, архи болон бусад).

Тохиромжгүй хослол

Одоо цагт тус тусад нь хооллох нь их моод болсон. Мөн энэ чиг хандлага ямар нэг шалтгаанаар бидэнд ирсэн. Эцсийн эцэст шинжээчид хамгийн их илчлэгтэй хоол бол нүүрс ус, өөх тос зэрэг их хэмжээний шим тэжээл агуулсан хоол юм. Ийм учраас хоол хийх, амьтан, элсэн чихэр, түүнийг орлуулагчдыг багтаасан төрөл бүрийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн зураг төдийгүй хүний эрүүл мэндэд хамгийн түрүүнд аюул учруулж байна. Үүнтэй холбогдуулан бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үйлчлүүлэгчдэдээ өндөр илчлэгтэй гурилан бүтээгдэхүүн, нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахыг зөвлөж байна.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Энэ нийтлэлд бид калорийн тодорхойлолтыг өгч, түүний биед үзүүлэх үүрэг, жингээ хасах аргуудын талаар ярилцсан. Тиймээс хоол хүнстэй хамт бидний биед орж буй энерги нь гоо үзэсгэлэн, эв найрамдлын төлөө тэмцэх ёстой дайсан биш гэж бид итгэлтэйгээр дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч илчлэг ихтэй хоол хүнс хэт их идэх нь бидний биед үнэхээр хор хөнөөл учруулдаг. Тийм ч учраас хоолны ширээний ард суухдаа бүх зүйл сайн, гэхдээ дунд зэрэг гэдгийг санах хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та хөгшрөх хүртэл эрүүл мэнд, сэтгэл татам төрхийг хадгалах болно.

Бид нэг энгийн шалтгаанаар илүүдэл илчлэгээс өөх тос авдаггүй: илчлэг нь хоол хүнстэй ямар ч хамаагүй! Калори нь хэмжилтийн нэгж юм: эрчим хүч эсвэл дулааныг хэмждэг.

Нэг калори нь нэг грамм усыг Цельсийн нэг градусаар халаахад шаардагдах дулаантай тэнцэнэ. Бидний бие хоол хүнснээс авдаг энергийг хэмжихийн тулд бид илүү том нэгж болох килокалориг ашигладаг. Нэг килокалори нь мянган калоритой тэнцэнэ.

Гэхдээ тэд яагаад бид калориор жин нэмдэг гэж хэлдэг вэ? Ер нь бидний идэж буй хоолыг түлштэй зүйрлэж болно. Бие махбодид хоол боловсруулах үйл явц нь үнэндээ исэлдэлтийн урвал, өөрөөр хэлбэл "шатаах" юм. Мөн бид хэр их түлш зарцуулж, бие махбодид хэр их хэрэгцээтэй байгааг мэдэхийг хүсэх үед бид түлшний хэмжүүрийг бүрэн утгаар нь ашигладаг - калори!

Өөр өөр хүмүүс амьд үлдэхийн тулд өөр өөр хэмжээний илчлэг шаарддаг. Гэхдээ зарим ерөнхий дүрэм эсвэл шаардлагыг гаргаж болно. Жишээлбэл, насанд хүрсэн хүн өдөрт хоёроос гурван мянган калори илчлэг шаарддаг. Гэхдээ та үйлдвэрийн ажилтан байна гэж бодъё. Ажил дээрээ маш их энерги зарцуулдаг тул гурваас дөрвөн мянган калори шатааж чадна. Тамирчид, модон эдлэлийн талаар бид юу хэлэх вэ! Тэд өдөрт дөрөв ба түүнээс дээш мянган калори шаарддаг.

Хүүхэд насанд хүрэгчдийнхээс илүү их энерги зарцуулдаг. Ахмад настнуудад бага илчлэг хэрэгтэй, учир нь тэд өмнөх насны хүмүүс шиг амархан түлш шатааж чаддаггүй. Гадаа ажилладаг хүмүүс дотор ажилладаг хүмүүсээс илүү их калори шаарддаг.

Бүрэн байдал гэж юу вэ?

Өнөөдөр хүн бүр жингээ харж байна. Олон хүмүүс хоолны дэглэм баримталдаг. Тарган бол хэн ч өөртөө хүсдэггүй зүйл юм.

Хэдийгээр тодорхой хэмжээгээр бүрэн дүүрэн байх нь биед маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь холбогч эдийн эсүүд өөх тосыг хуримтлуулдагтай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, эсийн дотор жижиг дуслууд гарч ирдэг. Тэд томорч, том дусал болгон цуглуулж, эцэст нь эсийг дүүргэж, хөөс шиг хөөргөдөг. Эс нь нимгэн бүрхсэн эдээр хүрээлэгдсэн өөхний том бөмбөлөг болж хувирдаг.

Энэ нь зөвхөн биеийн зарим хэсэгт тохиолддог. Чих, дух, хамар, үе мөч нь ихэвчлэн өөхний эдгүй байдаг. Дүрмээр бол эмэгтэйчүүдийн бие эрэгтэйчүүдээс илүү их өөх тос хадгалдаг. Хэвийн эрэгтэй хүний биед 10%, эмэгтэй хүний биед 25% өөх тос агуулагддаг. Энэ нь залуу эрэгтэй хүн 6 кг, эмэгтэй хүн 16 кг жинтэй байж болно гэсэн үг юм.

Бие махбодид өөх тос хуримтлагдах гол шалтгаан нь шим тэжээлийн нөөцтэй байх хэрэгцээ юм. Өөх тос нь бидний мэдэх хамгийн сайн, хамгийн төвлөрсөн тэжээл учраас энэ нь ялангуяа тохиромжтой. Биеийн өдөр тутмын хэвийн хоол тэжээл нь глюкоз бөгөөд энэ нь маш сайн шингэдэг. Өөх тосыг боловсруулах үйл явц нь илүү төвөгтэй байдаг. Гэхдээ өөх тос нь ижил хэмжээний глюкозоос илүү их дулааныг үүсгэдэг. Үнэндээ өөх тос нь глюкозоос 2 дахин их энерги ялгаруулдаг. Тиймээс, боловсруулахад хүндрэлтэй байсан ч өөх тос нь биед хуримтлагдсан нөөцийн хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг. Хэрэв бид бие махбодын хэрэгцээнээс бага шим тэжээл хэрэглэдэг бол өөх тосны нөөцийн хэрэглээ эхэлдэг.

Өөх тос нь хамгаалалтын материал учраас бас зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь усны дэрний үүрэг гүйцэтгэдэг. Уян хатан чанараараа өөх тосыг шахахад хэцүү байдаг. Өөх тосноос бүрдсэн энэхүү “усан дэр” нь өгзөгний ёроолд байрладаг бөгөөд хөлнийхөө доор, алганы арьсан дор, хацар, нүдний алимны жийргэвчинд тухтай суух боломжийг олгодог.

Гурав дахь өөх тосыг бие махбодид хэрэглэх нь биеийг дулаан алдагдлаас хамгаалах тусгаарлагч материал юм.

Калори нь хүний биеийн шууд амьдралын үйл явцад шаардлагатай байдаг: амьсгалах, дотоод эрхтний үйл ажиллагаа, цус шахах, дасгал хийх, унтах гэх мэт. Энэ нь бидний эс, эрхтнүүдийг тэжээлээр хангадаг калори юм. Тиймээс ямар ч тохиолдолд та илчлэгийнхээ хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болохгүй.

Хүн өдөрт хэдэн калори авах шаардлагатай хамгийн бага хязгаар нь эмэгтэйчүүдэд 1200 ккал, эрэгтэйчүүдэд 1500 нэгж байдаг. Хэрэв та энэ нормоос тогтмол доош унавал бие нь амьдралынхаа хэрэгцээг хангах эрчим хүч авах газаргүй болж, улмаар дистрофи болон үүнээс үүсэх үр дагаварт хүргэдэг. Тиймээс, хэрэв та хэт бага хэмжээний илчлэг (1000 ккал-аас доош) хэрэглэхэд үндэслэсэн хоолны дэглэм барьж байгаа бол эрүүл мэнд, гоо сайхны зардлаар жингээ хасах шаардлагатай эсэх талаар бодож үзээрэй.

Өдөрт хэдэн калори хэрэгтэйг хэрхэн тодорхойлох вэ

Эхлээд та үндсэн бодисын солилцооны хурдаа тооцоолох хэрэгтэй (амрах үед хүн өдөрт хэдэн калори хэрэгтэй).

Эмэгтэйчүүдийн хувьд:

9.99 х жин (кг) + 6.25 х өндөр (см) – 4.92 х нас – 161

Эрэгтэйчүүдэд:

9.99 х жин (кг) + 6.25 х өндөр - 4.92 х нас (жил) + 5

Дараа нь бид үүссэн суурь бодисын солилцооны түвшинг тухайн хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанаас хамаарах коэффициентээр үржүүлнэ.

Энэ коэффициент нь тэнцүү байна:

Суурин амьдралын хэв маягтай бол 1.2
Бага хөдөлгөөнтэй (долоо хоногт нэг удаа спортоор хичээллэх) 1.375
Дундаж биеийн хөдөлгөөн (долоо хоногт 3-аас доошгүй удаа спортоор хичээллэх) 1.54
Идэвхтэй амьдралын хэв маяг (өдөр тутмын спорт) 1.725
Биеийн хөдөлгөөний маш өндөр түвшин (хүнд бие махбодийн ажил, биеийн тамирын зааланд хүнд ачаалал) 1.9

Хоол боловсруулах дулааны нөлөөгөөр илчлэгийг шатаадаг. Өдөрт шатааж буй калорийн гуравны нэгийг хоол боловсруулах үйл явцад зарцуулдаг нь хачирхалтай ч сонсогддог. Бие махбодь өөх тос, нүүрс ус шингээхээс илүү уураг шингээхэд илүү их энерги зарцуулдаг. Калорийн 15 орчим хувь нь дасгал хөдөлгөөн болон ерөнхийдөө аливаа биеийн тамирын дасгал хийх явцад шатдаг. Энэ нь биеийн тамирын дасгал, мэргэжлийн хичээл, автобус руу гүйх гэх мэт байж болно. Гэхдээ суурь бодисын солилцоо (амрах үед эрчим хүчний зарцуулалт) нь калорийн 70% -ийг шатаадаг!

Илчлэгийг тоолох - идсэн болон шатсан калори хоёулаа - яг шинжлэх ухаан биш юм. Ижил өндөр, жинтэй хоёр хүн ижил хэмжээний хоол идэж, дасгал хөдөлгөөн хийх боломжтой ч нэг нь жингээ хасаж, нөгөө нь нэмж болно. Яагаад? Учир нь бидний хүн нэг бүр илчлэгийг арай өөр хурдаар шатаадаг бөгөөд хэрэглэсэн бүх илчлэгийг эрчим хүч болгон ашиглаж чаддаггүй. Эдгээр нь калорийн хэрэглээ, улмаар жин нэмэгдэхэд нөлөөлдөг зарим хүчин зүйлүүд юм.

Ген/удамшил

Жин нэмэгдэхэд ген ихээхэн нөлөөлдөг. Жишээлбэл, зарим хүмүүс бодисын солилцоо хурдан, зарим нь удаан байдаг. Ген нь булчирхайн үйл ажиллагаанд мөн нөлөөлдөг. Жишээлбэл, тироксин (бамбай булчирхайгаар үүсгэгддэг) нь биеийн бодисын солилцооны үйл ажиллагааг хурдасгадаг. Таны бие хэдий чинээ их тироксин ялгаруулна, төдий чинээ таны бодисын солилцоо хурдасна. Хэрэв тироксин хэт их ялгарвал (тиротоксикоз гэж нэрлэдэг) бол бодисын солилцооны хурд хоёр дахин нэмэгддэг. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа багатай (гипотиреодизм) өвчтэй хүмүүс тироксины хэмжээг тусгай эмээр зохиомлоор зохицуулах хүртэл таргалалтаа даван туулж чадахгүй. Тироксин шиг адреналин нь бодисын солилцоог хурдасгадаг боловч бага хэмжээгээр. Ген нь термогенез болон зүрх судасны эрүүл мэндэд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь эргээд таны шатаж буй калорийн тоонд нөлөөлдөг.

Эрэгтэйчүүд ихэвчлэн илүү булчингийн масстай, биеийн өөх тос багатай байдаг. Булчингууд өөрсдийгөө хадгалахын тулд илүү их калори шаарддаг тул эрэгтэйчүүдийн бодисын солилцоо 10-15 хувиар хурдан байдаг ба эмэгтэйчүүд шиг амархан жин нэмдэггүй.

Нас

Хүүхэд насандаа бодисын солилцоо нь насанд хүрсэн үеийнхээс өндөр байдаг. Хүн 20 нас хүрсний дараа арван жил тутамд 2 орчим хувиар буурдаг. Тийм ч учраас ахмад настнуудын илчлэгийн хэмжээ, хөдөлгөөний хэмжээ ижил хэвээр байгаа ч жин нэмэх хандлагатай байдаг.

Сэтгэцийн үйл ажиллагаа

Бид сэрүүн байх үедээ унтаж байх үеийнхээс илүү их калори шатаадаг тул таны унтахад зарцуулсан цаг хугацаа бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сэтгэцийн үйл ажиллагааны түвшин нь шатсан калорийн тоонд шууд нөлөөлдөг. Бидний тархи биеийн жингийн ердөө 2 хувийг эзэлдэг ч нийт калорийн 20 ба түүнээс дээш хувийг хэрэглэдэг.

Эрүүл мэнд

Цельсийн үндсэн температур 0.5 хэмээр нэмэгдэх нь бодисын солилцооны хурдыг ойролцоогоор 7 хувиар нэмэгдүүлдэг. Бие дэхь химийн урвал нь өндөр температурт илүү хурдан явагддаг. Тиймээс халуурч, 42С-ийн температуртай (хэвийн хэмжээнээс 4 хэмээс дээш) өвчтөнд бодисын солилцооны хурд 50 орчим хувиар нэмэгддэг.

Эмийн бэлдмэл

Антидепрессант зэрэг эм хэрэглэх нь бодисын солилцооны үйл явцад саад учруулж, жин нэмэхэд хүргэдэг. Хэрэв та тодорхой эмийн жин нэмэгдэх талаар санаа зовж байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөж, гаж нөлөөний жагсаалтыг уншина уу.

Хүнсний бүх илчлэгийг эрчим хүч болгон ашигладаггүй

Чухал тосны хүчил (EFA) нь 1 грамм тутамд 9 калори агуулдаг боловч бидний бие үүнийг эрчим хүчний бус бүтэц, дааврын үйл ажиллагаанд ашигладаг. Өндөр хэрэглээний түвшинд EFA нь бодисын солилцоо, өөх тосыг шатаах хурдыг нэмэгдүүлж, жин хасахад хүргэдэг. Гэмтсэний дараа бие нь эрчим хүч авахаас илүүтэйгээр эсийн бүтцийг сэргээж, шинэ эд эсийг бий болгохын тулд уураг, өөх тосны хүчлийг ашиглахыг илүүд үздэг.

Бид цэвэршүүлсэн хоол хүнснээс илүү их калори хэрэглэдэг

Бид ихэвчлэн хангалттай хэмжээний эслэг авдаггүй тул илчлэг ихтэй, цэвэршүүлсэн хоол хүнс нь гэдэсний хөдөлгөөнийг удаашруулдаг. Байгалийн, цэвэршүүлээгүй, эслэг ихтэй хоол хүнс (15-тай харьцуулахад 75 цаг) хоол боловсруулах замаар ходоод гэдэсний замаар дамжихад тав дахин их хугацаа шаардагддаг бөгөөд бидний бие организмд байх хугацаандаа энэ хоолноос илчлэг авдаг.

Тэжээллэг бус, цэвэршүүлсэн хоол хүнс нь биеийн өөхөнд хүргэдэг

Хоол хүнс нь эрдэс бодис, витамингүйгээр зөв метаболизмд ордоггүй. Хоосон илчлэг хоолонд агуулагдах энерги нь бие махбодид шууд хэрэглэгдэх боломжгүй бөгөөд үүний үр дүнд бид шаардлагатай эрдэс бодис, витаминыг дараа нь авах хүртэл (эсвэл найдаж байна) өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Үүний зэрэгцээ бид өлсөж, илүү их иддэг бөгөөд энэ хоол нь эрдэс бодис, витамин агуулдаггүй тул өөх тос болж хувирдаг.

Дүгнэлт

Бүтээгдэхүүний калорийн тоог мэдэх нь бидний жинд үзүүлэх нөлөөг ойролцоогоор тооцоолох шаардлагатай боловч ийм систем нь үнэн зөв үр дүнг өгдөггүй. Жин нэмэгдэх (эсвэл хасах) нь янз бүрийн нэмэлт шалтгааны улмаас үүсч болно.