Cuvinte încrucișate engleză cu bere întunecată tare 6 litere. Bere: soiuri și descrierea lor

Berea neagră este o băutură cu conținut scăzut de alcool, făcută din malț prăjit, apă, drojdie și hamei. Și-a primit numele de la culoarea sa caracteristică. Există o relație directă. Cu cât mai mult malț prăjit în materie primă, cu atât berea va fi mai închisă la culoare.

Există un număr mare de varietăți de băuturi spumoase întunecate. Acestea sunt unite de amărăciunea moderată a hameiului și aroma pronunțată de malț. Dar au încă mult mai multe diferențe. Este rar ca un fan al unei băuturi amețitoare să spună că iubește toate berile negre. De obicei, se aleg soiuri specifice: stout, porter și așa mai departe.

Special pentru tine, am pregătit cea mai completă listă de soiuri și tipuri de bere neagră. Opiniile experților cu privire la clasificarea unui astfel de alcool, după cum se spune, diferă foarte mult. De ce? Faptul este că pur și simplu nu există o clasificare completă general acceptată. În opinia mea, principiul divizării ar trebui să fie exclusiv culoarea băuturii spumoase.

Clasificarea actuală

1. Portar. Aceasta este una dintre berile clasice. Se caracterizează prin dulceață la gust, densitate mare și aromă pronunțată de malț. Porter este adesea menționat ca o bere de iarnă. Acest lucru se datorează faptului că în multe țări europene această băutură amețitoare se bea iarna. În funcție de producător, poate conține de la 4 până la 10% alcool etilic.

Porter a fost produs pentru prima dată în Anglia la începutul secolului al XVIII-lea. Datorită proprietăților sale nutritive, a fost poziționat inițial ca un alcool ieftin pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Cu toate acestea, de-a lungul timpului a început să fie considerată o băutură mai respectabilă.

Porter a fost incredibil de popular în Imperiul Rus. El a fost favorizat de mulți aristocrați. Mulți membri ai familiei imperiale l-au remarcat și ei.

2. El. Aceasta este una dintre cele mai vechi beri din lume. Unii oameni de știință cred că cu el a început gloriosul. Există versiuni conform cărora vechii sumerieni au început să-l gătească acum 7 mii de ani.

Ulterior, bere s-a răspândit pe scară largă în Foggy Albion și în Belgia. Este produsă în Anglia cel puțin din secolul al XV-lea.

El reușește să îmbine perfect puțină dulceață și amărăciune picant. Forța sa fluctuează între 6 și 12 grade. Cu toate acestea, mărci mai puternice sunt produse și în Anglia.

3. Stout. În prezent, este una dintre cele mai populare beri negre. Rețeta sa conține nu doar malț de orz prăjit, ci și caramelizat. Puterea unei astfel de băuturi spumoase este de obicei de 4-6 grade.

Majoritatea oamenilor iubesc stouts-urile pentru uimitoarea lor lejeritate. Această calitate pare mai ales incredibilă când ne gândim la densitatea sa și la culoarea închisă bogată.

Stout a ieșit recent din categoria portar. Pentru o lungă perioadă de timp, a fost considerată una dintre subspeciile sale.

Cea mai populară marcă de stout este Irish Guinness (Guinness).

4. Schwarzbier sau bere neagră. Este o băutură maro închis, cu o structură vâscoasă, spumă cremoasă persistentă și o aromă plăcută de malț. Berea neagră este iubită pentru gustul său moale, bogat, care nu pare niciodată prea dur.

Dacă turnați o schwarzbier într-un pahar, va fi imposibil să o distingeți de o bere englezească. Cu toate acestea, aceasta este doar o asemănare superficială. În mod surprinzător, ciocolata, cafea și nuanțe de vanilie se simt în gustul său.

Berea neagră este produsă în mod tradițional în Germania. Mai mult, un număr mare de germani consideră că Schwarzbier este principala băutură spumoasă din țara lor.

5. . Principala caracteristică a producției sale este utilizarea malțului de orz afumat în producție. Acesta este ceea ce îi conferă un gust de neuitat.

Cea mai bună bere afumată vine de la fabrica de bere Schlenkerla din micul oraș german Bamberg. Acest alcool este faimos în lume.

Dintre soiurile sale se pot distinge beri martie, slabe, crete și de stejar.

6. Altbier. Această bere neagră este produsă și în Germania. Pentru acest soi de bere, orașul principal este, fără îndoială, Düsseldorf. Altbier este o băutură cu fermentație superioară, cu o tărie de până la 5 grade. Hameiul domnește suprem în gustul său intens.

7. Munchen Dunkel sau Munchen întuneric. Acest spirit are o nuanță de chihlimbar închis. Pâinea proaspătă de secară joacă rolul principal în buchetul său. Munchen Dunkel este o bere germană întunecată clasică.

8. Dark American Lager Lager-urile americane întunecate sunt făcute în principal pentru piața internă din SUA. Se deosebesc printr-un gust neobișnuit, care le este dat de orezul și porumbul incluse în compoziție. Acest soi practic nu are un gust amar.

9. Vin de orz sau vin de orz. Aceasta este o bere exotică. Vinul de orz se remarcă prin gravitatea sa mare și prin același conținut de alcool.

Mărci de top

Cred că ar fi greșit să ne oprim prin a enumera principalele tipuri de bere neagră. De acord, este inutil să venim la magazinul nostru obișnuit și să ceri să vindem, să zicem, Albir. În cel mai bun caz, pur și simplu nu vei înțelege. Prin urmare, vă aduc în atenție cele mai bune mărci de bere neagră la halbă și îmbuteliată:

• Velkopopovicky Kozel Cerny (capră Velkopopovicky);
• AndechsWeissbier Dunkel (Andechs Weissbier);
• Belhaven Black Scottish Stout (Belhaven);
• Grimbergen Double-Ambree (Grimbergen);
• Genevieve deBrabant Double (Genevieve);
• Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel (Paulaner);
• Guinness Original (Guinness);
• Krusovice Cerne (Krusovice);
• Tuborg Black (Tuborg).

Scrie în comentarii care este berea ta neagră preferată.

Berea este o băutură străveche, cunoscută în Egiptul antic, Babilon, China în timpul dinastiei Shang. În prezent, există multe tipuri și soiuri de bere, care vor fi discutate în acest subiect.

Puțini oameni știu că berea este clasificată nu numai după culoare, ci și după metoda de fermentare. Există 2 tipuri de bere după metoda de fermentare:

1. El- fermentat la o temperatură relativ ridicată (15-25 °C) cu drojdie cu fermentație superioară. Ale au adesea o aromă fructată, de obicei au un conținut ridicat de alcool. Ale este cunoscută în Anglia cel puțin din secolul al XV-lea, o băutură asemănătoare fără hamei fiind preparată încă din secolul al VII-lea. De obicei, durează 3 până la 4 săptămâni pentru a face o bere, totuși unele soiuri pot dura până la 4 luni. Se crede că sumerienii au descoperit berea în jurul anului 3000 î.Hr. e. Au făcut bere mai repede decât o fac acum pentru că nu au adăugat hamei la ea. Berile ușoare durează mai mult să fie preparate decât ale și sunt mai puțin dulci. Înainte ca hameiul să fie adus în Anglia din Țările de Jos în secolul al XV-lea, cuvântul „ale” era folosit exclusiv în legătură cu băuturile obținute prin fermentare fără hamei. Pentru o băutură cu adaos de hamei, cuvântul bere a prins treptat rădăcini. Berea are nevoie de un agent amărui pentru a echilibra dulceața malțului și acționează și ca conservant. Gruit, un amestec de ierburi și/sau condimente care a fost fiert în must în loc de hamei, a fost folosit în mod obișnuit în producția de bere. Ale era o băutură foarte importantă în Evul Mediu și, alături de pâine, era considerată o marfă esențială. Cuvântul „el” ar putea proveni din engleza veche (ealu), revenind la rădăcina proto-indo-europeană „alut”, care înseamnă „vrăjitorie, magie, posesie, intoxicare”

Tipuri și soiuri de bere:

BITTER (Amar) Acest grup include mai multe soiuri cu o culoare de la galben deschis la maro deschis (capriu). Toate sunt uscate, cu un amărăciune vizibil (postgustare) și sunt populare ca soiuri de sticlă. Pentru preparare se folosește orzul cel mai ușor și mai rafinat, dând malț ușor, și o cantitate relativ mare de hamei, care conferă băuturii un gust specific de hamei.

PORTER O bere întunecată, densă, cu o aromă puternică de hamei. În Ale-Houses din Londra, la începutul secolului al XVIII-lea, era popular să se comande o halbă (568 de grame) de „Trei fire”, ceea ce însemna un amestec de trei soiuri - ale, bere și twopenny (o bere tare care costa doi pence un litru). ). În jurul anului 1720, producătorul de bere Harwood a avut ideea de a face o bere care să îmbine gusturile tuturor celor trei soiuri. El a numit această bere „Întregă”. În câțiva ani, berea a căpătat numele PORTER, prescurtare de la Porter's Ale - ale portarului, deoarece era deosebit de populară în rândul acesteia din urmă.


STOUT (Stout) Un grup de beri cele mai întunecate, preparate dintr-un amestec de malț obișnuit și prăjit și are o aromă puternică de hamei. STOUT este în principal o băutură englezească și, în general, nu este preparată în altă parte. Din grupul STOUT, cea mai întunecată varietate este Extra Stout, care, apropo, include marea GUINNESS

VIN DE ORZ (Vin de orz) O bere destul de neobișnuită, cu un conținut foarte mare de alcool și gravitate mare. Are o culoare închisă de rodie și gust de vin.

2. Bere lager- cel mai popular și răspândit tip de bere din lume. O tehnologie tipică pentru prepararea lagerului este că mustul de bere preparat este răcit, drojdia este adăugată și pompată într-un rezervor, unde mustul fermentează timp de aproximativ o săptămână. În același timp, se menține o anumită temperatură pentru a preveni oxidarea. Apoi drojdia este separată și berea este trimisă pentru fermentare secundară în rezervoare sub presiune excesivă de dioxid de carbon. Fermentarea și maturarea berii la temperatură scăzută durează de la 20 la 120 de zile, uneori mai mult. Apoi berea este filtrată și turnată în vase (butoaie, sticle, cutii etc.). Berea îmbuteliată este adesea pasteurizată sau filtrată fin pentru a crește durata de valabilitate. Culoarea obișnuită a lagerului este galben deschis, dar există și soiuri închise la culoare.

Există diferite tipuri de lager: lager light (lager lager), Pilsner (Pilsner), lager ambră european, Lager întunecat (lager întunecat), Bock (Bock)


Varietate de lager BOCK (lateral) Fabricat în mod tradițional în Germania la sfârșitul recoltării, când atât orzul, cât și hameiul sunt la „putere maximă”. Berea se odihnește pe tot parcursul iernii și este băutura principală la Festivalul Primăverii. BOCK vine în lumină (helles) și întuneric (dunkles). Cea mai tare bere se numește „dublu” (doppelbock)


Un tip de bere Lager RAUCH (afumată) cu o aromă de fum, care dă berii malț, prăjită la foc din lemn de fag aprins. Distribuit în regiunea Bamberg din Germania. Se serveste exclusiv cu carne afumata sau gratar, cu paine de secara si branzeturi picante

Un tip popular de Lager este DRAFT (DRAGHT), care înseamnă bere din butoi, nepasteurizată. Unele fabrici de bere îl umplu în cutii sau sticle, dar îl transportă în recipiente frigorifice sau îl supun curățării fine în loc de pasteurizare. WARSTEINER în orice recipient - bere nepasteurizată!

Soiurile Lager includ, de asemenea, populara noastră ICE BEER (Ice Beer). Bere ușoară, care după sfârșitul fierberii, dar înainte de fermentația finală, se răcește rapid la temperatura aproape de congelare. Cristalele de gheață formate sunt îndepărtate și rezultatul este o bere cu un conținut de alcool aproape dublu față de alte tipuri de bere ușoară.

Unele tipuri de bere nu se încadrează în clasificarea generală, ele sunt clasificate în tipuri separate:

Bere de grâu- pe lângă prezența malțului de grâu, se deosebește prin faptul că la fabricarea berii se folosește metoda de fermentație în sticlă. De regulă, berea de grâu se servește nefiltrată, așa că se folosește Weissbier în locul numelui Weizenbier.

Berea de grâu este considerată o bere tipică de vară. Trebuie păstrat într-un loc răcoros. Se bea racit dar nu foarte rece, pentru ca calitatile gustative complexe ale unei astfel de beri sa se poata dezvolta. Pentru Crystalweizen se recomandă 7 - 8 °C, pentru Hefeweizen ușor 8 - 10 °C. Soiurile întunecate mai puternice pot fi servite pe masă într-o formă mai „caldă”. Berea de grâu se bea în mod tradițional din pahare speciale, înalte și subțiri. Forma paharului este aleasă astfel încât bulele de dioxid de carbon să se ridice încet prin băutură. Acest lucru menține berea mai proaspătă pentru mai mult timp. Ochelarii au un fund masiv masiv, o parte de mijloc îngustă și o parte superioară sferică largă. În mod tradițional, clincănesc pahare cu fundul de stankan, nu în ultimul rând din acest motiv sunt făcute masive. Imediat înainte de turnare, paharele sunt spălate în apă rece pentru a menține sub control dezvoltarea puternică a capului, caracteristică berilor de grâu. Are o tradiție îndelungată (mai ales în Bavaria) de a se certa despre cum să turnați corect berea într-un pahar. Unii preferă să încline paharul și să toarne cu grijă berea în el. Alții pun un pahar pe o sticlă și o răstoarnă repede.

Există, de asemenea, un tip special de bere - lambic. Aceasta este o bere belgiană auto-fermentată. Acest tip de bere este fermentat fără folosirea drojdiilor de cultură folosind microorganisme prezente în must însuși și care intră în el din aer. Lambic este făcut din malț de orz și boabe de grâu neîncolțite. Hameiul folosit la prepararea lambicului trebuie să fie învechit timp de cel puțin trei ani pentru a reduce aroma și amărăciunea nedorită la lambic. Mort Subite Gueuze Lambic este adesea vândut în sticle de plută de 0,33 (care pot fi returnate). De asemenea, sunt produse beri de zmeură și cireșe (Kriek). Cetatea sa este de 4-4,5%. Potrivit unor belgieni, berea stă în butoaie deschise de ceva timp și păianjeni speciali își țes pânzele peste ele. Păianjenii cad din când în când în butoaie și îi dau un gust unic. Poate că acest secret nu vă permite să faceți această bere departe de Belgia.

Caracteristica principală a lambics este așa-numita fermentație spontană a mustului de bere. Aceasta înseamnă că nu se folosește drojdie de bere la producția de lambics. Rolul lor este jucat de o bacterie conținută în aerul regiunii Zenne River Valley, situată la vest de Bruxelles. Sunt doar 6 producatori de bere lambic. Din bere lambic se fac mai multe beri excelente: - kriek (adăugând cireșe proaspete) - frambose (adăugând zmeură) - faro (o cantitate mică de zahăr) - goise/geuse (amestec de lambic tânăr și bătrân) - oude goise - lambic bătrân, 1/ 3/5/10 ani

Există și soiuri hibride și tipuri de bere. Prepararea lor este asociată cu o combinație de ingrediente și tehnologii caracteristice diferitelor tipuri de bere. Clasificarea berii după culoare este comună în Rusia și Ucraina, precum și în alte țări europene, cum ar fi Spania. Există bere închisă, deschisă, roșie și albă.

Berea este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Este făcut din malț, care este creat prin germinarea semințelor de orz. Compoziția berii de înaltă calitate explică prezența unei cantități mari de vitamine și oligoelemente în ea. Orice ar spune scepticii și oponenții acestei băuturi, este util. Dar, bineînțeles, vorbim despre un produs de calitate care este produs doar din materii prime bune și corecte. Astăzi este foarte greu de înțeles un număr mare de soiuri și mărci de bere. Dar există anumite standarde de calitate și produse testate în timp de la cei mai buni producători.

Un pic de istorie

De unde această băutură uimitoare - berea -? Soiurile sale sunt foarte numeroase astăzi. Din cele mai vechi timpuri, a fost menționată în folclor împreună cu mierea. A fost percepută ca o simplă băutură și nu a fost asociată cu alcoolul. La început, termenul „bere” însemna orice băutură alcoolică creată artificial. Apoi a apărut Ol. Aceasta este o băutură care seamănă cu berea, dar mai groasă și mai tare. Se prepara pe baza de orz, hamei, pelin, poțiuni și ierburi. Se crede că berea își datorează existența brutăriei. Băutura nu a fost recunoscută imediat. Pe vremuri, oamenii beau mai mult vin. Dar în timpul izolării Rusiei din cauza jugului tătar-mongol, biserica a fost nevoită să folosească berea (puternică) în riturile religioase.

Treptat, această băutură a devenit populară. Biserica a primit permis pentru fabricarea berii și a început să-și extindă producția. Inițial, berea era făcută prin fermentare și apă caldă. A fost produs în cantități mari. Ei au făcut bere în sărbători importante și întreaga comunitate a participat la asta. Avantajele băuturii au fost considerate materii prime accesibile și scutire de taxe. Dar complexitatea procesului nu a sporit popularitatea acestuia.

Câteva fapte

Compoziția berii include multe substanțe utile care se păstrează în timpul procesului de preparare. Mai ales o mulțime de vitamina B. Această băutură conține dioxid de carbon, care ajută la accelerarea aportului de sânge și a funcției rinichilor. Berea include aproximativ 30 de oligoelemente și minerale. Sunt conținute în malț, materia primă inițială. Dar, bineînțeles, în băutura spumoasă există substanțe nocive care sunt contraindicate în cantități mari, în special femeilor însărcinate și copiilor. Și, în general, în tot ce trebuie să cunoașteți măsura pentru a vă oferi plăcere, beneficii și nu rău.

Clasificare

Numele de bere, care pot fi văzute pe rafturile magazinelor sau în baruri, nu înseamnă nimic pentru mulți. Suntem obișnuiți să cumpărăm o băutură care are un gust cunoscut fără să ne gândim la compoziție sau calitate. Dar astăzi se obișnuiește să se subdivizeze berea, ale cărei soiuri sunt foarte numeroase, în mai multe categorii. Această băutură se distinge în funcție de tehnologia de preparare și de materiile prime utilizate. Principalele categorii din clasificare sunt berea întunecată, ușoară și de grâu. Desigur, aceasta nu este o listă completă.

Bere bruna

Berea neagră este o băutură cu conținut scăzut de alcool. Este produs prin fermentație alcoolică. Ca materii prime se folosesc hameiul, maltul de orz si apa. Culoarea bogată a băuturii se datorează gradului ridicat de prăjire a malțului și cantității acestuia. Pentru prepararea unei astfel de beri se ia malț întunecat caramel.

Este demn de remarcat faptul că în timpul prăjirii pierde enzimele necesare pentru a zahăr mustul. Prin urmare, berile negre sunt produse întotdeauna folosind materii prime folosite pentru producerea băuturilor ușoare. O trăsătură distinctivă a acestei specii este aroma caracteristică de malț și amărăciunea hameiului, dar cu moderație. Împărțirea băuturii în categorii după culoare nu este acceptată în toate țările. Această clasificare este utilizată în Rusia și în unele țări europene.

Bere neagră: care sunt soiurile

Berea stout este clasificată ca o bere cu fermentație superioară. Culoarea provine de la hameiul închis la culoare folosit în producție. Berea stout are aroma de malț prăjit și vâscozitate ridicată. La rândul său, este împărțit în soiuri amare și dulci. Ale este un alt tip de bere neagră. Are o nuanță maro auriu. Este produs doar în Marea Britanie și Belgia.

Porter este o bere tare, cu densitate medie. Inițial, a fost alcool de trei tipuri: bere veche, bere tare și slabă. Era o băutură necoaptă. Acum, fund fermentat cu o culoare închisă și un gust dulceag. Și în sfârșit, berea din martie, care este făcută din malț puternic prăjit. Această băutură se maturizează cel mai mult, conține mai mult alcool și are o structură vâscoasă. Aceasta bere este tare.

Bere ușoară

Această specie se caracterizează printr-o structură spumoasă, aromă excelentă și moliciune a gustului, deși toți acești indicatori depind de soi. Compoziția berii include must de malț și drojdie de bere, care contribuie la procesul de fermentație. Băutura are o amărăciune pronunțată de hamei. Pentru gătit se folosesc soiuri ușoare de malț, iar culoarea depinde de gradul de prăjire. Se adauga si malt inchis, dar procentul acestuia este minim.

Procesul de a face bere ușoară

Calitatea berii depinde în mare măsură de tehnologia de preparare a acesteia. Acest proces începe cu germinarea plantelor de cereale, de obicei se ia orz. Apoi mugurii sunt curățați și uscati. După aceea, malțul este zdrobit și amestecat cu apă. Ca urmare, amidonul este descompus și se atinge nivelul dorit de zahăr. Acum procedați la extragerea mustului. Pentru a face acest lucru, amestecul rezultat este filtrat. În continuare, în must se adaugă hamei și băutura se fierbe. În acest proces, hameiul eliberează unele dintre uleiurile și rășinile care fac berea aromată și gustoasă. Urmează separarea resturilor de hamei și orz sau limpezirea mustului. Apoi este pompat într-un rezervor de fermentație, în care mustul este saturat cu oxigenul necesar procesului de fermentație și se adaugă drojdie de bere. După câteva săptămâni sau chiar luni (în funcție de soi), apare maturarea. Se dovedește bere nefiltrată.

O astfel de băutură este păstrată pentru o perioadă foarte scurtă de timp și este numită vie. Ca urmare a filtrării, reziduurile de drojdie sunt îndepărtate, iar perioada de valabilitate crește. Dar mulți oameni preferă berea ușoară, nefiltrată. Se efectuează o pasteurizare ulterioară pentru a reduce activitatea microorganismelor și a prelungi perioada de valabilitate. Cu toate acestea, după cum cred mulți, gustul berii este redus din acest motiv. Pasteurizarea este folosită pentru a umple băutura în cutii și sticle.

Bere de grâu

Aceasta este o bere care este preparată cu malț de grâu. În unele țări, pentru aceasta se folosește grâu, care nu a încolțit. Această băutură este considerată ideală pentru băut vara, la căldură. Numele de bere conțin sintagma bere Weiss. Potolește bine setea, are o aromă delicioasă, spumă abundentă și note de citrice.

Există trei tipuri. Germanic - numit Weisen sau Weissbier. Băutura belgiană este witbier. Al treilea tip este berea de grâu. Aici puteți evidenția Weiss sau Gose german și lambic belgian. Fiecare soi se distinge prin gustul și aroma sa unică, care depind de tehnologia de preparare.

Clasificarea după metoda de prelucrare

Aici se alocă care se păstrează de la 8 la 30 de zile, în funcție de faptul că este o băutură ușoară sau una întunecată. Dacă se adaugă stabilizatori, termenul de valabilitate crește la trei luni. Utilizarea conservanților crește această cifră la un an. Berea pasteurizată trece prin etape suplimentare de procesare. Băutura dezumflată este supusă sterilizării la rece.

soiuri de tabără

Acesta este unul special care este aromat cu fructe. Produsul se distinge printr-o tehnologie de gătit asemănătoare producției de vin. Cele mai bune beri sunt berile deschise la culoare, deși se găsesc și beri închise la culoare. În producție se folosește o cantitate mică de hamei, astfel încât produsul are un gust ușor și blând. Multe beri Pilsner, Bocks, Doppelbocks sunt denumite beri lager. Pilsner a fost prima băutură limpede făcută în Republica Cehă. Berile Lager au preluat treptat piata, inlocuind multe variante de grau.

Porter

Porter este o bere făcută din trei tipuri de bere: matură, tânără și ușoară. Așa spune documentația de producție autorizată. Amestecarea bauturilor cu diferite grade de maturitate a creat un produs cu un gust placut si moderat. La început, această bere a fost foarte tare. Tehnologia pregătirii sale nu a fost deosebit de minuțioasă.

Popularitatea băuturii a început să scadă și a fost înlocuită cu soiuri ale și lager. Dar odată cu dezvoltarea fabricilor de bere acasă, a avut loc o renaștere a portarului, iar astăzi ocupă un loc demn în masa totală a producției. Cele mai bune varietăți ale acestei băuturi includ Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller's London Porter, Wachusett's Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter și altele.

Bere vie de la fabrica de bere Schmikbirwerk

Nu este ușor să găsești bere de calitate. Producătorul trebuie să respecte tehnologia și să folosească numai cele mai bune ingrediente. Cu toate acestea, mica berărie Schmikbirwerk, situată în regiunea Vladimir, produce doar cele mai bune băuturi. Toate ingredientele provin din Germania, iar apa este luată dintr-o fântână arteziană locală. Aceasta este o bere vie care nu este îmbuteliată, așa că o puteți cumpăra doar la robinet. Bacteriile vii de drojdie continuă să trăiască chiar și în pahare. Acesta este punctul culminant al băuturii. Berea nefiltrată are un gust mai strălucitor și mai original datorită sedimentului de drojdie. Deși nu se folosește drojdia. Acest produs are o perioadă de valabilitate scurtă, așa că este imposibil să găsești o băutură vie pe rafturi (în sticle). Dar își păstrează toate proprietățile atunci când este înghețat. Berea vie are o spumă bună, densă, care persistă până la fundul paharului. Culoarea sa este deschisă, dar tulbure. Gustul are un buchet floral pronunțat, cu o ușoară acrișoare și nuanțe dulci, de caramel. Această bere nu este un alcool tare. Putem spune că aceasta este o băutură pentru adevărații cunoscători.

Bock, sau bock-bere

Aceasta este o băutură tare de origine bavareză. fermentație scăzută, care se maturizează suplimentar câteva luni în frigidere speciale. Aici puteți selecta soiuri: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock și Helles Bock. Sub influența temperaturii scăzute, o parte din apă îngheață și puterea băuturii crește. Soiul Dornbusch Bock este produs în conformitate cu toate tradițiile mănăstirilor din Munchen. Harpoon Maibock este un clasic al berii bock. Acest soi are o culoare bogată de castan, un gust excelent cu o notă de malț și hamei.

Berea Guez

Aceasta este o bere specială care arată și are gust de șampanie. Cei mai buni bere belgieni folosesc tehnologia producției de șampanie. Aceasta este o combinație de lambics tineri și bătrâni (bere fermentată spontan), care, în procesul de fermentație repetată, creează un gust extraordinar. Băutura se toarnă în sticle speciale cu fund concav. Datorită unei metode speciale de închidere, produsele seamănă cu sticlele de vin spumant.

Berea este apoi învechită încă 2 ani. Se dovedește o băutură foarte carbogazoasă, spumante și ușor tulbure. Are o aromă ușor acidulată și un gust ușor acrișor, cu nuanțe de fructe. Cele mai populare soiuri de gueuze sunt Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene și Oude Gueuze. Ele trebuie refrigerate înainte de utilizare. Turnați băutura în pahare de șampanie sau în alte ustensile similare.

bere afumată

Aceste soiuri sunt foarte rare. Malțul verde este uscat la foc deschis folosind lemn de fag. De aici provine aroma de afumat. Aceste beri sunt de obicei închise la culoare și seamănă cu Oktoberfestbier. Uneori folosesc malț uscat pe foc de turbă. Dar de aici gustul berii devine diferit. Cele mai bune mărci de bere afumată sunt Rogue's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx.Acești producători păstrează toate tradițiile de producție și folosesc doar cele mai bune materii prime.

Numeroase mărci și soiuri de bere - aceasta este o șansă de a descoperi notele strălucitoare ale unei băuturi spumante, alegând pentru tine tipul care va satisface pe deplin toate preferințele și preferințele gustative.