Cum să faci felii de cartofi în stil rustic. Secretele gătirii cartofilor în stil rustic

Îți vei linge degetele - astfel de cartofi rumeni, crocoși, suculenți de la cuptor, în stil rustic - imediat scoși de la căldură - doar "Sufla-ți mintea!" Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un fel de mâncare atât de delicios în șapte versiuni, inclusiv cea servită la McDonald's.

Cartofi în stil rustic la cuptor: o versiune clasică

Astfel de cartofi ies ca în cele mai bune fast-food-uri cu o crustă crocantă și un mijloc moale.

Ingrediente

Pentru cel mai simplu și delicios mod de a pregăti cartofi în stil rustic, veți avea nevoie de:

• Cartofi 1 kg.,
• Boia de ardei 1 lingurita,
• Usturoi 2 catei,
• Sare, un amestec de diverși ardei, busuioc și oregano.

Reţetă:

Selectăm cartofi de mărime medie, în formă regulată și nedeteriorați. Clătiți bine în apă, puteți folosi un burete sau o cârpă tare. Coaja trebuie spălată bine, deoarece... Nu o vom curăța și, prin urmare, trebuie să spălăm tot nisipul și murdăria.

Tăiați cartofii spălați în sferturi sau în 6 bucăți (dacă tuberculul este mare) și clătiți cu apă cu gheață pentru a îndepărta amidonul eliberat.

Uscați feliile pe un prosop.

Strângeți feliile într-o farfurie adâncă și presărați generos condimente și usturoi. Stropiți cu ulei vegetal și amestecați.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți felii de cartofi cu pielea în jos.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți la această temperatură timp de 35 de minute, apoi ridicați temperatura la 200°C și prăjiți până devin aurii pentru încă 15 minute.

Puteți verifica gradul de pregătire a feliilor de cartofi folosind un cuțit. Este suficient să străpungi unul și dacă se potrivește bine, atunci vasul este gata.

Poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne. În plus, pregătiți un sos, de exemplu, smântână cu usturoi și ierburi. Delicios!

Cartofi rustici la cuptor fara coaja

Nu trebuie să curățați cartofii tineri, ci să-i gătiți direct în coajă. Dar pentru a nu ne deranja cu spălarea și curățarea atentă, vom încerca totuși fără ea.

Produse

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Cartofi 400 grame,
• Rast. ulei 50 ml,
• cimbru proaspăt,
• Chimen 1 lingurita,
• Amestecul de usturoi, sare și piper.

Gătit:

Trebuie să spălați bine cartofii și să îndepărtați toate cojile cu un cuțit sau un curățător de legume.

Într-un alt castron, amestecați toate condimentele cu ulei vegetal. Tăiați mărunt cimbru proaspăt și adăugați la amestec. Stoarceți usturoiul folosind o presă de usturoi.

Tăiați cartofii în felii mici, spălați, uscați și amestecați cu condimente.

Asezati cu grija feliile pe o tava de copt la o distanta de 1 cm.

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Coaceți până devin aurii. Serviți stropit cu ierburi proaspete și sosul preferat.

Cartofi rustici la cuptor cu smantana

Pe vremuri, cartofii în stil rustic cu smântână erau gătiți la cuptor; au devenit gustoși și aromați. În prezent, acest fel de mâncare poate fi reprodus cu ușurință într-un cuptor obișnuit. Este potrivit atât pentru sărbători, cât și pentru gătitul de zi cu zi.

Compus

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• Cartofi 1500 gr.,
• Smântână grasă 350 ml.,
• Apa 100 ml.,
• Usturoi, ardei și sare.

Reţetă:

Spalam tuberculii, ii curatam si ii taiem bucati aleatoriu de marime medie.

Tăiați grosier usturoiul.

Trebuie să luați un bol adânc pentru copt. Turnați cartofi, usturoi și condimente în el. Adăugați apă și smântână. Amesteca. Dacă doriți, acoperiți deasupra cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți cartofii aproximativ o oră. După ce vasul este gata, îl puteți decora cu ierburi tocate. Aromele de la cuptor te vor face sa suferi!

Cartofi rustici la cuptor in folie

Foarte sănătos și potrivit pentru hrănirea chiar și a bebelușilor. Cartofii copți conțin o cantitate imensă de potasiu, care are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Un preparat excelent pentru cei care vor să slăbească, deoarece... Valoarea sa energetică este de doar 300 de calorii. Trebuie selectați tuberculi netezi și fără deteriorare.

Ingrediente

Pentru a face acest lucru, să luăm:

• Cartofi 1 kg.,
• Scurgere. unt 100 g.,
• mărar proaspăt,
• Orice umplutură,
• Sare.

Preparare:

Spălați bine cartofii și uscați-i.

În centrul tuberculului se face o tăietură, în care se pun unt și puțin mărar. Sare.

Tăiem folia în pătrate mici, de mărimea cartofilor, și înfășurăm fiecare tubercul separat.

Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți aproximativ 45-60 de minute. La sfârșitul gătitului, străpungeți tuberculul cu un cuțit, iar dacă cuțitul intră moale, atunci cartofii sunt gata.

Va fi mai gustos dacă adăugați toppinguri, de exemplu, următoarele: untură afumată, brânză sau ceapă prăjită cu ciuperci.

Și se potrivește cu diverse salate:

În prezent, au fost inventate mâneci speciale pentru copt. Gătitul în aceste mâneci ușurează gătitul și menține vasele curate. Mâncarea din interiorul mânecii rămâne suculentă și nu este prea gătită.

Produse

Pentru cartofi fragezi în mânecă aveți nevoie de:

• Cartofi 1 kg.,
• Ulei vegetal 45 g.,
• usturoi 5 catei,
• Verdeaţă,
• Condimente, un amestec de ardei, sare și condimente orientale.

Metoda de gatire:

Selectăm tuberculi netezi fără deteriorare.

Spălați bine cu un burete sau o cârpă tare.

Tăiați în aproximativ sferturi sau 6 bucăți, în funcție de mărimea tuberculului.

Tăiați cățeii de usturoi și tocați ierburile.

Amestecați cartofii tăiați cu condimente, usturoiul și adăugați ulei vegetal.

Întindem feliile în mânecă și le legăm.

Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți aproximativ 50 de minute. Așezați feliile finite într-un recipient din mânecă și stropiți cu ierburi proaspete.

Această garnitură merge bine cu

Nu este un secret pentru nimeni că restaurantul McDonald's servește cartofi foarte gustoși și aromați în stil rustic. Uneori ne înșelim că un astfel de fel de mâncare poate fi degustat doar acolo.

De fapt, există o rețetă care este la fel de bună ca și cartofii prăjiți McDonald's.

Ingrediente

Pentru a face acest lucru, să luăm:

• Cartofi 500 grame,
• Turmeric 0,5 linguriță,
• Curry o jumătate de linguriță
• Boia de ardei o jumătate de linguriță,
• coriandru tânăr 0,5 linguriță,
• ulei de măsline 5 linguri,
• Sare.

Procesul de gatire:

Pentru această rețetă, puteți folosi tuberculi de orice formă și dimensiune. Cu o perie, spălați cartofii de murdărie. Să-l usucăm.

Tăiem tuberculii în patru sau 6 părți, în funcție de mărimea tuberculului. Grosimea feliei trebuie să fie de 3-4 cm.

Se amestecă toate condimentele. Turnați ulei într-un bol separat.

Înmuiați mai întâi fiecare felie în ulei, apoi presărați condimente și puneți-o pe o tavă de copt, cu partea necurățată în jos.

Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți timp de 35-45 de minute. Timpul de gătire depinde de vârsta cartofilor; cu cât sunt mai tineri, cu atât se vor găti mai repede. Serviți cu orice sos: usturoi, brânză sau dulce-acru.

Opțiune grozavă pentru o rețetă de cartofi! Acest fel de mâncare poate fi servit în zilele lucrătoare sau oaspeților de sărbători.

Cartofii cu pui vor fi favoriții în rândul bărbaților noștri dragi. Puteți folosi orice parte a puiului pentru gătit.

Compus

Pentru a face acest lucru, să luăm:

• kilogram de cartofi,
• Pui (pulpe) 6 buc.,
• maioneza 100 g.,
• Muștar 10 gr.,
• curry 10 gr.,
• Boia de ardei 10 grame,
• sare 5 g.,
• 6 linguri ulei vegetal,
• Usturoi 3 catei,
• Verdeturi proaspete.

Reţetă:

Mai întâi trebuie să marinați puiul nostru într-o marinadă: maioneză, muștar, curry și sare. Se da la frigider pentru aproximativ 1,5 ore sau se pregateste cu o seara inainte si apoi puiul se va marina toata noaptea.

Curățați cartofii și tăiați tuberculii în 4 părți. Puneți cartofii într-un recipient adânc și stropiți cu boia de ardei și sare. Se toarnă ulei vegetal.

Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i cu o presa de usturoi. Se adaugă la cartofi și se amestecă.

Așezați bucățile de pui între felii.

Preîncălziți cuptorul la 180°C și puneți tava de copt timp de 45 de minute. Nu ar trebui să așezați totul la grămadă, pentru că... Atunci nu vei obține o crustă crocantă. Serviți cu răsuciri de casă, în special murături.

De asemenea, puteți găti puiul separat -

Iată o rețetă video cu pui:

Reteta de cartofi cu carne este un preparat consistent si delicios. Procesul de gătit necesită un minim de timp și efort. Pentru gătit, puteți lua orice carne doriți. Această rețetă specială va conține carne de porc.

Ingrediente

Și așa, avem nevoie de:

• Carne de porc 650 grame,
• O jumătate de kilogram de cartofi
• Ulei (vegetal) 40 ml.,
• Maioneza sau smantana 55 grame,
• Puțin muștar
• Turmeric pe vârful unui cuțit,
• Un praf de piper,
• Sare.

Preparare:

Dacă luați cartofi noi, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă, ci pur și simplu să-i clătiți bine. Vârstnici – trebuie curățate și uscate.

Gatim carnea de porc, indepartand tot excesul: grasime, vene etc. Tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca felii de cartofi.

Într-un castron, amestecați toate condimentele, maioneza și uleiul vegetal. Amestecați o parte din sos cu cartofi și o parte cu carnea și amestecați bine.

Vom folosi o tavă adâncă de copt. Se unge cu ulei și se împarte vizual în jumătate. Pune cartofii pe o parte și carnea pe cealaltă.

Preîncălziți cuptorul la 195°C și lăsați-l să gătească timp de 45 de minute. Pregătește-ți sosul preferat și bucură-te de gustul bogat.

Poftă bună!

Reteta video: cartofi rustici la cuptor cu untura

Secretele gătirii cartofilor în stil rustic

1. Pentru a obține o crustă crocantă, nu trebuie să economisiți ulei vegetal.
2. Alegeți cartofi de aceeași dimensiune sau tăiați felii de aceeași grosime, apoi vasul dumneavoastră se va coace mai repede și mai uniform.
3. Utilizați usturoi proaspăt, nu usturoi praf. Cu usturoi proaspăt, felul de mâncare este mult mai aromat.
4. Dacă starea legumelor permite, este mai bine să nu o curățați de coajă. Coaja conține multe elemente utile și vitamine.
5. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti cartofii noi și le oferă mai multe beneficii.
6. Cel mai bine se servește cu legume proaspete, tăiate grosier și ierburi proaspete.
7. Asigurați-vă că clătiți feliile tăiate în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon, care împiedică formarea unei cruste.
8. Uscați întotdeauna bine cartofii după spălare; excesul de umiditate nu va da rezultatul dorit. Evaporarea lui va aburi cartofii, dar nu vrem asta.

Un astfel de răsfăț poate primi un loc pe masa de sărbători, așa că alegeți rețeta preferată și începeți.

O zi buna tie, pofta buna si multa sanatate!

Cartofii sunt unul dintre mâncărurile preferate din fiecare familie. Gospodinele îl respectă pentru că se gătește rapid și se poate face în multe moduri originale. Înăbușit, fiert, prăjit sau copt. Cu carne, ciuperci sau legume. Tot ce trebuie să faci este să alegi. Chiar și burlacii sunt de obicei în relații prietenoase cu cartofii, pentru că nu trebuie să fii un geniu pentru a-i prăji și poți fi totuși bine hrănit.

Cartofii în stil rustic sunt un fel de mâncare care poate fi numit o garnitură ideală. La urma urmei, o poți mânca cu cotlet, pește, chiftele sau cu o salată ușoară sau cu ketchup obișnuit. Cartofii în stil rustic precum cei de la McDonald's sunt o gustare grozavă pentru bere, pentru că îi poți mânca fără furculiță, dar doar cu mâinile. Spre deosebire de versiunea prăjită sau fiartă, acest fel de mâncare arată mai festiv, așa că poate fi servit în siguranță la orice sărbătoare.

Rețetă de cartofi în stil rustic

De fapt, orice legumă rădăcină poate fi coaptă foarte gustoasă în cuptor sau slow cooker. Dar unele femei îl curăță înainte de a găti, altele adaugă smântână. Urmând rețeta clasică, nu ar trebui să faci asta. Ingredientele necesare:

• cartofi - 600 g
• usturoi granulat - 2 g
• curry - 1 g
• mărar uscat - 2 g
• piper negru - 1 g
• boia dulce - 2 g
• sare.

Metoda de gatit

1. Desi cartofii nu trebuie curatati de coaja, trebuie spalati foarte bine. Pentru a face acest lucru cât mai bine posibil, utilizați o perie.
2. Tăiați fiecare legumă rădăcină în opt bucăți.
3. Adăugați condimente și sare, în funcție de preferințele dvs. de gust. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă bine.
4. Așezați pe o foaie de copt.
5. Coaceți aproximativ 30 de minute.

Cum să faci cartofi în stil rustic foarte gustoși?

Uneori, femeile ajung cu un preparat care nu este suficient de crocant sau, dimpotrivă, prea uscat. Pentru a evita greșelile, folosiți aceste sfaturi simple:

• Alegeți cartofi de aceeași dimensiune. Atunci capodopera ta culinară va arăta frumos, feliile vor avea aceeași dimensiune;
• pentru a da creatiei tale o stare primavaratica, adauga in ulei patrunjel si marar tocate marunt;
• Puteți folosi și usturoi proaspăt. Dar granulați face cartofii în stil rustic la cuptor deosebit de aromați și dă un gust mai strălucitor;
• Puteți adăuga și altele la condimentele clasice, dar nu vă grăbiți să amestecați totul deodată. Poti folosi oregano, rosii uscate, hamei suneli sau busuioc;
• De ce nu este necesar să curățați rădăcină? Sunt multe motive. În acest fel, mai mulți nutrienți sunt reținuți în produs. Chiar și pielea în sine conține mulți nutrienți. În timp ce atunci când este fiert, practic nu mai există vitamine în el. În plus, cartofii jachete sunt recomandați pentru alimentația dietetică;
• Cartofii în stil rustic sunt uneori gătiți într-un aragaz lent. Ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că în acest caz preparatul nu va fi prea crocant, dar va fi foarte sănătos;
• Cartofii noi conțin mai mulți nutrienți și se gătesc mai repede.

Amintiți-vă că felul de mâncare este considerat destul de bogat în calorii, așa că este mai bine să nu vă lăsați dus de el noaptea. Deși este dificil. La urma urmei, cartofii în stil rustic ies foarte aromați și gustoși. Gustul său este în special completat de sosuri de casă - tartru sau roșii. Ca băutură, se potrivește bine cu compot, vin și bere.

Cartofii sunt un produs universal care ocupă primul loc între toate garniturile. Suntem obișnuiți să mâncăm această legumă pământească sub orice formă. Ideal cu orice carne, peste, pasare si legume.

Acest articol este destinat persoanelor peste 18 ani

Ai împlinit deja 18 ani?

Deosebit de populară este „a doua pâine”, după cum se spune, preparată acasă într-o manieră rustică. Această garnitură copioasă și suculentă vă va surprinde invitații sau va mulțumi familia. Cum se prepară mâncarea și ce se servește cel mai bine cu ea? Cum să decorezi un fel de mâncare și ce nuanțe trebuie luate în considerare pentru a face o masă delicioasă?

Rețetele clasice și originale vă vor învăța cum să faceți o versiune „rustică” acasă, cu sau fără cuptor. Veți învăța, de asemenea, cum să tăiați cartofii pentru coacere, ce condimente sunt cel mai bine să folosiți pentru aceasta, ce este potrivit pentru combinație cu o astfel de garnitură, cum să faceți un sos sau un dressing pentru el.

Cartofii rustici au mai multe calorii decât piureul de cartofi, dar mult mai puține decât cartofii prăjiți sau la tigaie. Dacă caloriile suplimentare (kcal) te sperie și ești la dietă, cel mai bine este să completezi totul cu legume proaspete.

Câte calorii va avea o masă gătită depinde direct de ingredientele ei. De exemplu, dacă doriți să aveți o cină copioasă, puteți include carne în masă. Iar celor care urmăresc kilogramele în plus, le recomandăm să aleagă legume și sosuri sănătoase.

Cartofi rustici la cuptor

Puteți coace „mărul de pământ” în diferite moduri, de exemplu, într-o foaie de copt, într-o mânecă sau sub folie. Cartofii în stil rustic în mânecă sunt copți la cuptor într-o pungă specială pentru copt. Cartofii rustici în folie sunt foarte moi și suculenți, deoarece sunt bine aburiți sub acoperire.

Pentru a obține o coajă apetisantă, este recomandat să îndepărtați mâneca sau folia pentru a dezvălui ingredientele. Sub influența temperaturii, vasul trebuie să se rumenească și să dobândească o crustă crocantă. Cum să gătiți delicios cartofii în cuptor este descris mai jos.

Ingrediente principale:

• 800 g cartofi de marime medie;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• condimente.

1. Pentru a face mâncarea cât mai apetisantă, trebuie să știți să tăiați cartofii în stil rustic. Pentru a face acest lucru, îl spală, dar nu taie coaja. Nu este nevoie să curățați legumele; cel mai bine este să o spălați bine pentru a îndepărta murdăria și să o tăiați în felii alungite.
2. Într-un castron adânc, stropiți feliile cu sare și piper negru măcinat.
3. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă.
4. Așezați cartofii condiționați pe o foaie de copt unsă (acest lucru se poate face fie folosind un manșon de copt, fie acoperind cu folie).
5. Mâncarea se coace la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
6. De asemenea, trebuie să verificați gradul de gătire al felului de mâncare, faceți acest lucru cu un cuțit sau o furculiță. Dacă legumele pot fi străpunse ușor, este gata.
7. Se serveste cu ierburi sau usturoi tocat pentru ca gustul garniturii preparate sa fie dezvaluit si sa capate o aroma apetisanta picanta.

Cum să gătești cartofi în stil rustic într-un aragaz lent?

Această rețetă simplă și rapidă vă va învăța cum să pregătiți un fel de mâncare aromat și satisfăcător pentru întreaga familie fără cuptor. Chiar dacă ești nou în bucătărie, dar ai un multicooker în arsenal, poți încerca în siguranță să gătești! Cum să transformi mâncarea familiară într-o adevărată delicatesă?

Uşor! Veți avea nevoie de câțiva cartofi, mirodenii și ierburi și un sos picant pentru servire. O tehnică precum un multicooker va deveni un asistent indispensabil în bucătărie și va face din gătit o adevărată plăcere!

Ingrediente principale:

• 1 kg de cartofi de mărime medie;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• 3-4 catei de usturoi;
• condimente (sare, piper macinat, oregano, boia dulce).

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

1. Spălăm fiecare cartof, dar îl lăsăm cu coaja. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o perie sau un burete.
2. Tăiați totul în felii. Acest lucru nu trebuie făcut transversal, astfel încât fiecare piesă să aibă o formă lungă.
3. După aceasta, feliile trebuie să fie uscate.
4. Este timpul să realimentăm. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii într-un castron adânc, stropiți cu ierburi și condimente preferate. Puteți folosi orice ierburi, dar oregano funcționează cel mai bine cu mâncăruri de legume cu pământ. Sarați și piperați amestecul, adăugați boia dulce (dacă îl preferați picant, puteți presăra puțin ardei iute), adăugați oregano, usturoiul zdrobit printr-o presă de usturoi și amestecați.
5. Stropiți cu ulei vegetal și puneți feliile în vasul cu mai multe gătite.
6. Pregătim mâncarea în modul „Coacere” de la treizeci de minute la patruzeci și cinci, fără a uita să verificăm starea de pregătire cu o furculiță.
7. Puteți face și sos rustic pentru cartofi. Reteta de sos de smantana presupune prepararea unui amestec de smantana, usturoi zdrobit si condimente, precum si adaugarea de maioneza (dupa gust).
8. Odata cu sosul, preparatul va capata un gust mai bogat si o aroma placuta picanta.

Rețetă pas cu pas de cartofi tineri în stil rustic cu pui

Vara, este posibil să se folosească legumă rădăcină tânără pentru hrană. Tuberculii copți sunt mai suculenți și mai denși ca structură. Legumele tinere proaspete sunt ideale pentru coacere la cuptor. Vă vom spune cum să faceți cartofi noi cu pui, ceea ce va fi un început excelent pentru eforturile dumneavoastră culinare.

Ingrediente principale:

• 500 g cartofi mici;
• 1 lingura sos de soia;
• 2 catei de usturoi;
• 300 g file de pui;
• 3 linguri smantana;
• verdeaţă;
• condimente.

Instrucțiuni detaliate și ghid de gătit

1. Fructele spălate, decojite se taie felii.
2. Dupa ce asezati feliile intr-un bol, adaugati catei de usturoi presati printr-o presa de usturoi, sos de soia, sare, piper si marar proaspat tocat.
3. Fileurile de pasăre tăiate bucăți mici se marinează în smântână timp de aproximativ o jumătate de oră.
4. Inainte de a introduce vasul la cuptor, asezam feliile asezonate pe folie, iar deasupra asezati file de pui in smantana si acoperiti totul cu o alta foaie de folie.
5. Coaceți delicatesa de pui aproximativ patruzeci și cinci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade;
6. Garnitura gata și fierbinte se servește stropită cu busuioc.

Cum să gătești cartofii? Variante originale ale felului de mâncare

Dacă te-ai săturat de variantele standard de cartofi și vrei să gătești ceva original pentru sărbătoare, îți sugerăm să afli cum se fac cartofii în mod rustic sau țărănesc. O rețetă de cartofi prăjiți în stil rustic, ca la McDonald's, va prezenta acest fel de mâncare copiilor care refuză să mănânce mâncăruri standard plictisitoare.

Cartofii rustici cu carne vor deveni o delicatesa preferata pentru barbatii care vor sa aiba un pranz sau cina copios si gustos. Rețetele detaliate vă vor ajuta să învățați cum să prăjiți cartofii în stil rustic într-o tigaie pentru a obține acea crustă crocantă și aurie.

Dacă vrei să gătești cartofi în stil rustic la cuptorul cu microunde, atunci îți va fi utilă o rețetă ușoară de cartofi aromați cu condimente. Dacă cuptorul cu microunde are funcție de grătar, puteți trece la treabă în siguranță! Și, cel mai important, este foarte ușor să creezi o garnitură originală și hrănitoare.

Cum să gătești o legumă de pământ, astfel încât să fie moale și fragedă în interior, să aibă un aspect apetisant și o aromă extraordinară? Rețetele noastre vă vor ajuta să faceți față oricărei sarcini! Combină ierburile aromatice și condimentele, experimentează cu sosuri și ingrediente, folosește ierburi și ierburi!

Servirea alimentelor fierbinți într-o piele suculentă cu condimente este o plăcere. Va deveni un adaos favorit la carnea și peștele fierte și va completa în mod ideal ciupercile și chiar brânza!

Poftă bună!

Cartofii în stil rustic sunt un fel de mâncare destul de simplu, gustos și foarte aromat. În mod ideal, ar trebui să fie pregătit din cartofi tineri, dar dacă nu aveți, este în regulă, trebuie doar să utilizați un soi potrivit fiert. Cartofii copți la cuptor dobândesc propriul miros deosebit și, odată cu adăugarea condimentelor tale preferate, pot deveni nu doar o garnitură, ci și o idee bună de răsfăț pentru masa de sărbători.

Nici măcar nu trebuie să curățați cartofii pentru acest fel de mâncare. Este suficient să-l clătiți bine, să-l tăiați în felii și să-l coaceți la cuptor sau chiar să-l prăjiți într-o tigaie - potasiul se va păstra și gustul unor astfel de cartofi este minunat! Aici vă vom spune despre cele mai interesante moduri de a găti cartofi în stil rustic.

De ce aveți nevoie pentru a găti cartofi în stil rustic?

Veți avea nevoie chiar și de tuberculi de cartofi tineri proaspeți, care trebuie doar spălați, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în felii mari chiar în piele.

O alternativă este cartofii proaspeți, de vârstă mijlocie, decojiți, dar gustul și impresia acestui fel de mâncare vor fi, în mod natural, oarecum diferite.

1. Rețetă clasică de cartofi în stil rustic

A sosit vremea cartofilor tineri - rețeta noastră vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare delicios și aromat din ei, fie ca fel de mâncare de sine stătătoare, fie ca parte a unei garnituri complexe de sărbători cu diverse murături, ciuperci și legume murate, salate și proaspete. ierburi.

Ingrediente:

• cartofi tineri necurățați - 1 kilogram;
• ulei vegetal - 300 de grame;
• sare și condimente - după gust.

Iată cum se prepară cartofi la țară:

1. Spălați tuberculii noi de cartofi cu o perie de legume, lăsați excesul de apă să se scurgă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați tuberculii de cartofi uscați în bucăți mari.
2. Se toarnă suficient ulei vegetal într-o cratiță sau într-un wok, se aduce la fierbere și cu grijă, având grijă să nu stropească uleiul care fierbe, întindeți cartofii tăiați în strat uniform în porții.
3. Roțile de cartofi trebuie răsturnate periodic cu o furculiță, astfel încât aceste felii să fie prăjite uniform și frumos pe toate părțile într-o grăsime adâncă care fierbe constant pentru o perioadă scurtă de timp.
4. Puneți feliile de cartofi pe jumătate fierte pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de prăjire și a obține bucăți de cartofi uscate și crocante.
5. Asezam feliile de cartofi, uscate din exces de ulei, pe o tava de copt, unde asezati mai intai o foaie de folie, intr-un strat uniform, adaugati sare si piper si coaceti pana sunt gata la cuptor pentru 15 minute.

2. Reteta de cartofi rustici copti la cuptor

Conform acestei rețete, cartofii rustici se dovedesc a fi mai puțin calorici și mai slabi, lipsiți de alimente „nesănătoase” prăjite, deși gustul nu numai că nu se pierde, dar în primul rând este gustul copt. cartofi.

Ingrediente:

• cartofi tineri în coajă - 1 kilogram;
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• sare și condimente - după gust.

Cartofi în stil rustic copți la cuptor, pregătiți după cum urmează:

1. Clătiți tuberculii tineri de cartofi netezi, lăsați excesul de apă să se scurgă și, fără a îndepărta pielea, tăiați felii mari sau cuburi. Puneti cartofii tocati intr-o cratita, umpleti-i cu apa rece, aduceti la fiert si gatiti din acest punct timp de 5 minute.
2. Scurgeți apa de gătit din tigaie și răciți tuberculii de cartofi pe jumătate fierți. Puneti cartofii raciti intr-o tigaie uscata putin adanca, presarati cu sare si condimente: piper negru macinat, boia uscata macinata, hamei suneli. Se toarnă ulei vegetal peste cartofi, se închide tigaia cu un capac și se amestecă tuberculii agitând ușor conținutul.
3. Acoperiți o foaie de copt cu folie, puneți cartofii pe jumătate copți pe ea într-un strat uniform și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 20 de minute pentru a coace cartofi la țară.

3. copt la cuptor cu un amestec de condimente

La coacerea cartofilor în mod rustic după această rețetă simplă, cartofii se dovedesc a fi aromați, cu un miros subtil de copt și destul de slabi, fără exces de calorii, dar totuși satisfăcători. Selecția de condimente pentru o astfel de coacere depinde doar de preferințele și gustul dumneavoastră.

Ingrediente:

• cartofi tineri necurățați - 1 kilogram;
• ulei de măsline - 100 de grame;
• condimente: turmeric, curry, boia dulce, coriandru macinat, maghiran, amestec de ardei - 0,5 lingurita fiecare;
• Sarat la gust.

Cartofi în stil rustic copți la cuptor cu un amestec de condimente, se prepară după cum urmează:

1. Tuberculi tineri de cartofi pregătiți cu coajă, spălați și uscati, tăiați în 4 părți. Ca opțiune - pe bare nesubțiri.
2. Amestecați condimentele pregătite pentru coacerea cartofilor în stil rustic, scoateți 1 linguriță din amestec și combinați cu ulei de măsline. Pune mai târziu condimentele rămase deoparte.
3. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea fiecare felie de tubercul de cartofi, tăiată în sus, după ce o scufundați într-un amestec de ulei de măsline și condimente. Alternativ: așezați feliile de cartofi pregătite într-o pungă de plastic, turnați în ea ulei de măsline și condimentele, legați partea de sus a pungii cu un nod și scuturați-i conținutul, dezlegați și așezați bucățile pe o tavă de copt. Presaram condimentele ramase peste cartofii asezati pe o tava de copt.
4. Preîncălziți cuptorul, puneți o foaie de copt cu cartofi în ea și coaceți-o la 180 C timp de 30 de minute pentru a obține o crustă maro aurie frumoasă și gustul apetisant al cartofilor copți în stil rustic cu condimente.

Secretele coacerii cartofilor în stil rustic

Este de preferat să gătiți cartofii, în special cei tineri, necurățați - în „jacheta”. Cojile conservate în cartofii copți conferă preparatului o senzație de gătit cu adevărat rustică, simplă, unică și foarte apetisantă.

Este mai bine să serviți acești cartofi cu legume tocate grosier și crenguțe întregi de ierburi, după preferință. Încercați să nu exagerați cu cantitatea de condimente - este mai bine să adăugați aromele care lipsesc după gătit decât să umbriți mirosul felului de mâncare.

Cartofii în stil rustic la cuptor sunt moi și apetisanti, cu o crustă maro aurie și o aromă delicioasă de usturoi și ierburi. Rețeta este destul de simplă - tuberculii de cartofi sunt tăiați în felii, înmuiați în ulei și copți până se înmoaie la cuptor. Servit ca fel de mâncare separat sau ca adaos la carne/pasăre.

Pentru a face cartofi delicioși în stil rustic, nu aveți nevoie de niciun efort special. În plus, felii de cartofi sunt copți împreună cu coaja, ceea ce reduce timpul de curățare a cartofilor și, în consecință, de pregătire a preparatului.

Ingrediente:

• cartofi tineri - 1 kg;
• usturoi - 2-3 catei;
• ulei vegetal (rafinat) - 3 linguri. linguri;
• sare fină - 1-2 lingurițe;
• boia dulce măcinată - 2 linguri. linguri;
• amestec de ierburi - 1 lingură. linguriţă;
• piper negru măcinat - un praf;
• ardei iute roșu măcinat - pe vârful unui cuțit;
• turmeric - ½ linguriță.

Reteta de cartofi in stil rustic la cuptor cu fotografii

1. Spalam tuberculii de cartofi si indepartam toti contaminantii. Nu este nevoie să curățați coaja, deoarece numai cartofi tineri cu coajă subțire sunt folosiți pentru a prepara cartofi la țară. Împărțim tuberculii curați în felii aproximativ egale și le punem într-un castron adânc și confortabil.
   
2. Turnați ulei inodor într-un recipient separat. Adăugați sare, boia dulce, piper negru și roșu măcinat. Pentru aroma se adauga un amestec de ierburi si catei de usturoi trecuti printr-o presa. Pentru a da cartofilor în stil rustic o nuanță frumoasă de maro auriu, nu uitați să adăugați turmeric. Amestecă toate ingredientele dressing-ului nostru.
   
3. Turnați uleiul aromat cu condimente în cartofi și amestecați bine cu mâinile, astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu sos.
   
4. Ne întindem preparatele într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu pergament și le trimitem la cuptorul încins. Coaceți cartofii în stil rustic la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Menținem temperatura la 180 de grade timp de o jumătate de oră, apoi creștem căldura la 200 pentru ca cartofii să capete o crustă aurie.
   
5. Când cartofii rustici sunt moi și rumeniți, scoateți tava din cuptor.
   
6. Acești cartofi pot fi serviți caldi ca garnitură sau ca aperitiv rece împreună cu orice sos. Feliile moi de cartofi sunt în perfectă armonie cu ierburile și murăturile.
   

Cartofii rustici la cuptor sunt complet gata! Bucura-te de masa ta!