Retete Lecho rosii ardei morcovi ceapa otet. Lecho de ardei gras pentru iarna: un preparat simplu cu licopen sanatos

Lecho este un fel de mâncare din bucătăria maghiară. Astăzi există multe varietăți ale acestei gustari, dar, de regulă, în orice variație există ingrediente constante - ardei gras și roșii. Lecho cu morcovi este o variantă a preparatului clasic. Conține morcovi ca unul dintre ingredientele principale. Mai jos sunt cele mai bune și mai interesante rețete de lecho cu morcovi pentru iarnă.

Cum să faci lecho delicios?

Fotografie cu lecho pentru iarnă

Pentru a face lecho cu morcovi gustos și poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să fiți atenți când gătiți și să țineți cont de anumite nuanțe.

• Lecho poate fi făcut din orice tip de ardei dulce, dar este mai bine să alegeți soiuri de carne cu pereți groși. Cu alte cuvinte, cu cât ardeiul este mai suculent, cu atât preparatul va fi mai gustos.
• Legumele pentru gătit trebuie să fie proaspete și să nu fie stricate.
• Dacă curățați roșiile înainte de a pregăti lecho, sosul va fi mai omogen, dar aceasta este o procedură opțională și nu afectează gustul.

Interesant!

Daca nu ai rosii proaspete, le poti inlocui cu pasta de rosii. Pentru 600 g de pastă se iau 2 litri de apă. Suma totală poate compensa 3 kilograme de roșii proaspete.

• În rețeta clasică de lecho, ardeiul este tăiat fâșii. Dar atunci când pregătiți un fel de mâncare acasă, îl puteți tăia după cum doriți - în cercuri, pătrate, fâșii, sferturi lungi sau orice altă metodă.

O reteta simpla de lecho cu morcovi

Consultați și aceste articole

Rețete de lecho simple și delicioase

Acest lucru nu înseamnă că lecho este un fel de mâncare foarte dificil. Dar multe rețete moderne au de fapt o mare varietate de ingrediente și o abundență de proceduri de neînțeles în timpul gătitului. Pentru cei care iubesc mâncărurile simple, dar foarte gustoase, mai jos sunt două tipuri delicioase de lecho rapid.

Lecho cu ceapa si morcovi

Ingrediente:

• ardei gras – 1 kg;
• roșii proaspete – 2 kg;
• Morcovi – 500 g;
• ceapa - 300 g;
• ulei vegetal – 150 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare grunjoasă – 30 g;
• Oțet 9% - 25 ml.

Pregătirea

1. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un piure de roșii omogen.
2. Roșiile se toarnă într-un bol și se adaugă acolo ulei vegetal, sare, zahăr și oțet. Aprindeți focul sub tigaie - roșia ar trebui să fiarbă.
3. Morcovii se spală și se curăță de coajă. Trebuie să fie răzuit pe răzătoarea mare sau pur și simplu tocat în fâșii lungi și subțiri. Când roșia începe să fiarbă, puneți morcovii într-un bol și fierbeți timp de un sfert de oră.
4. Ardeiul este curățat de semințe, coadă și tăiat în bucăți. Ceapa se curata de coaja si se taie in jumatati de rondele. Când a trecut un sfert de oră după ce ați adăugat morcovii, trebuie să adăugați ceapa și ardeiul gras în bol și să gătiți încă 20 de minute.
5. Vasul finit este turnat în recipiente (sterilizate) și rulat.

Interesant!

Pentru a da lecho o aromă rafinată, adăugați puțin busuioc uscat și maghiran în timpul gătirii.

Lecho ușor cu morcovi

Ingrediente:

• roșii proaspete – 2 kg;
• Morcovi – 500 g;
• ardei gras - 500 g;
• ceapa - 300 g;
• Ulei vegetal - 1 cană.

Pregătirea

1. Legumele se curăță și se spală.
2. Roșiile sunt tăiate în felii, morcovii în fâșii subțiri și ardeii în fâșii mari. Ceapa se toaca marunt.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță și se adaugă ceapa. Când devine transparent, adăugați morcovi.
4. După încă 5 minute, puteți adăuga ardei gras și roșii la masa totală. Totul trebuie să fiarbă împreună aproximativ 15-20 de minute.
5. Acum nu mai rămâne decât să turnați lechoul în borcane și să le rulați.

Lecho de roșii și morcovi

Fotografie cu lecho de roșii și morcovi

Fiecare tip de lecho are propria sa aromă. Particularitatea rețetei prezentate mai jos este că lechoul pentru iarnă se dovedește pe bază de roșii, bogat și strălucitor. Arată cu adevărat elegant în borcane și are un gust pur și simplu uimitor!

Ingrediente (pentru 4 litri):

• roșii proaspete – 2,5 kg;
• ardei gras – 2 kg;
• Morcovi – 1 kg;
• Oțet 9% - 6 linguri. l;
• zahăr granulat – 135 g;
• Ulei vegetal – 170 ml.

Este mai bine să luați ulei vegetal pentru lecho fără miros.

Pregătirea

1. Roșiile se spală și se taie în bucăți mici. Varietatea roșiilor și nivelul de coacere nu joacă un rol important, principalul lucru este că nu sunt pur verde, altfel sosul nu va avea o culoare plăcută, roșie.
2. Roșiile sunt măcinate într-o mașină de tocat carne în piure. Ca alternativă la o mașină de tocat carne, le puteți freca printr-o răzătoare sau puteți folosi un storcător, un robot de bucătărie sau un blender.
3. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie felii sau jumatati de inele de pana la 5 mm grosime.
4. Ardeiul este spălat și curățat de semințe și cozi. Se taie apoi în fâșii.
5. Se amestecă morcovii, ardeii și piureul de roșii într-un bol și se pune la foc mediu. Când totul fierbe, trebuie să reduceți focul și să gătiți lecho-ul timp de aproximativ 45 de minute.
6. Când au trecut 45 de minute, trebuie să turnați ulei vegetal, precum și zahăr și sare în vas. Și după alte 10 minute, adăugați oțet.
7. După 2-3 minute, lecho-ul este complet gata și nu mai rămâne decât să-l împachetezi în borcane și să-l rulezi.

Pentru ca borcanele să arate frumos, trebuie mai întâi să puneți piper în ele și abia apoi să le umpleți cu sos.

Lecho cu morcovi și fasole

Lecho cu fasole

Rețetele lecho interesante sunt cele care conțin ingrediente neobișnuite. Mai jos este o rețetă cu fasole. Felul final este neobișnuit, dar foarte gustos.

Ingrediente:

• roșii proaspete – 3 kg;
• Morcovi – 1 kg;
• Ardei gras – 5-7 buc.;
• fasole – 500 g;
• Ceapa – 2-3 buc.;
• zahăr granulat – 150 g;
• Sare - 3 linguri. l.

Pregătirea

1. Cu câteva ore înainte de a pregăti lecho, trebuie să înmuiați fasolea. Puteți să-l lăsați în apă peste noapte, astfel încât să puteți începe să gătiți dimineața.
2. Fasolea înmuiată se spală și se fierbe până se înmoaie.
3. Rosiile, morcovii, ardeii se spala si se curata de coaja. Tăiați morcovii fâșii, tăiați roșiile cât mai mărunt (le puteți toca și cu un blender) și tocați ardeii după bunul plac.
4. Puneți legumele tocate într-un bol și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.
5. După ce timpul a trecut, la masa totală se adaugă ceapa tăiată cubulețe, iar lecho-ul se fierbe încă 10 minute.
6. Acum nu mai rămâne decât să adăugați fasole fiartă, sare, zahăr la masa totală și să fierbeți totul împreună timp de 5 minute.

Vasul finit poate fi pus în borcane și rulat. Doar asigurați-vă că le puneți exclusiv în recipiente sterilizate. Capacele sunt, de asemenea, fierte sau sterilizate în prealabil.

Reteta de lecho picant pentru iarna

Fotografie cu lecho acut pentru iarnă

Pentru cei care iubesc gustările aprinse, oferim o opțiune de lecho picant pentru iarnă. În ciuda simplității rețetei, felul de mâncare se dovedește gustos și neobișnuit.

Ingrediente:

• ardei dulce - 1,5 kg;
• Ardei iute proaspăt – 2 buc.;
• roșii - 1 kg;
• Ceapa (de preferinta picanta) – 500 g;
• Morcovi – 250 g;
• Usturoi – 3 catei mari;
• zahăr granulat - 100 g;
• ulei vegetal - 50 g;
• Oțet 9% - 35 ml;
• Frunza de dafin – 3 buc.;
• Sarat la gust.

Pregătirea

1. Roșiile sunt zdrobite până la o consistență de piure folosind orice metodă convenabilă. Puteți folosi un blender, mașină de tocat carne, răzătoare.
2. Ardeii dulci sunt curățați de semințe, cozi și tăiați fâșii sau în orice alt mod - după cum doriți.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele.
4. Morcovii se curata de coaja si se taie fasii.
5. Ardeiul iute trebuie, de asemenea, tăiat în felii subțiri. Dacă eliminați semințele, gustul va fi pur și simplu înțepător, dar dacă îl lăsați, va fi destul de fierbinte.
6. Turnați piure de roșii într-o cratiță mare și aduceți amestecul la fierbere.
7. Acum morcovii se adaugă la roșii, iar amestecul este gătit timp de 15 minute la foc mic.
8. Când morcovii sunt fierți, trebuie să adăugați ceapa, iar după alte 7 minute - sare, zahăr și ulei vegetal, precum și ardei gras.
9. După 20 de minute, când ardeiul gras s-a înmuiat, puteți adăuga usturoi tocat, foi de dafin și chili.
10. La final, se toarnă oțet în lecho și vasul se toarnă în borcane sterilizate. Fiecare borcan este rulat și răsturnat cu susul în jos. Toate alimentele conservate sunt acoperite cu o pătură groasă. Trebuie sa se raceasca in 24 de ore si abia apoi se trece la alte preparate de iarna.

După cum puteți vedea, lecho cu morcovi este un fel de mâncare foarte gustos și ușor de preparat. Poate fi servit ca aperitiv separat sau ca garnitură. Este adesea consumat pur și simplu cu pâine sau folosit pentru a pregăti o varietate de feluri întâi și secunde.

Reteta de lecho cu morcovi si ceapa si rosii este o combinatie reusita de legume intr-o salata simpla de lecho de morcovi de casa pentru iarna.

Lecho cu morcovi și ceapă și roșii și ardei are o aromă bogată de legume, un gust ușor picant, dulceag; legumele adunate într-un borcan de lecho cu morcovi și usturoi se completează delicios.

Iarna, când deschidem un alt borcan de lecho preparat cu morcovi, inhalăm involuntar aroma de roșii, ardei, morcovi și ceapă în același timp.

Judecând după fotografie și după lista lungă de ingrediente principale din rețeta de lecho de morcov, poate părea că prepararea lecho-ului acasă necesită mult timp și nu este ușoară.

Pregătirea lecho-ului și rularea lui nu durează mai mult timp decât îi ia gospodinei să taie o salată obișnuită de legume.

Sfat de la Wonder Chef. Tăierea inestetică a legumelor are un impact negativ asupra aspectului lecho-ului finit, așa că încercați să tăiați legumele pentru lecho, respectând același stil. De exemplu, dacă ați început deja să tăiați morcovii în cuburi, atunci ceapa și ardeiul gras trebuie să îndeplinească standardul pe care l-ați ales.

Preparare – 20 de minute

Timp de gătit– 50 de minute

Conținutul de calorii - 90 kcal la 100 de grame

Ingrediente pentru lecho cu morcovi si ceapa si rosii

• ardei gras dulce – 3 kg;
• roșii proaspete – 2 kg;
• ceapa – 7-8 buc. (mărime medie);
• morcovi – 5-6 buc.;
• ulei vegetal rafinat – 100 g;
• sare - 1 lingura;
• zahăr granulat - 1 cană;
• usturoi – 5-6 catei;
• oțet de masă 9% - 3 linguri.

Reteta Lecho cu morcovi si usturoi

Sterilizarea salatei lecho cu morcovi și usturoi nu este necesară pentru această rețetă, iar pentru multe gospodine acesta este un detaliu important care reduce semnificativ timpul de pregătire pentru lecho pentru iarnă.

Cu toate acestea, dacă nu există sterilizarea lecho, atunci nu puteți face fără oțet atunci când pregătiți lecho, mai ales dacă depozitarea preparatelor cu salată lecho și morcovi este concepută pentru condițiile de acasă ale unui apartament obișnuit de oraș.

1. Măcinați roșiile curate și spălate printr-o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, dacă în mod fundamental nu vă plac semințele de roșii care vor apărea în timp ce mâncați, atunci este mai bine să frecați masa de roșii printr-o sită. Astfel scapam atat de piele cat si de seminte.
2. Spalam ardeiul, il taiem in jumatati si taiem tulpinile. Scoatem cutia cu seminte si o spalam din nou. Tăiați în cuburi mari.
3. Taiati apoi morcovii curatati in cuburi sau fasii. În plus, morcovii conservați cumpărați din magazin se găsesc adesea tocați pe răzătoarea grosieră.
4. Curățați bulbii și tăiați-i în cuburi, jumătate de inele sau fâșii. În cazul cepei, tăierea nu este atât de importantă, deoarece în lecho după gătire, ceapa devine aproape invizibilă.
5. După ce s-au pregătit toate legumele, turnăm roșia în tigaie, pe care am obținut-o din răsucirea roșiei. Așezați tigaia pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere la foc mediu.
6. Apoi, adăugați morcovii și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Timpul de gătire se numără întotdeauna din momentul fierberii.
7. Apoi adăugați ceapa și continuați să gătiți încă 5 minute. După fiecare nouă adăugare, amestecați legumele cu o spatulă de silicon.
8. După timpul specificat, adăugați sare, zahăr granulat și unt în legume. Amestecă din nou.
9. Se adauga apoi ardeiul gras si se acopera cratita cu un capac. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecați.
10. După aceasta, acoperiți tigaia și fierbeți lechoul timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când.
11. Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat și adăugați oțet.
12. Puneți lechoul clocotit în borcane presterilizate și uscate. Înșurubați capacele metalice. Întoarcem borcanele și le învelim.

După ce borcanele s-au răcit, depozităm lecho cu morcovi într-un apartament de oraș; iarna folosim lecho cu morcovi ca gustare independentă de legume cu gust dulce în diverse combinații cu garnituri.

În Europa, de exemplu, acest amestec luminos de legume - lecho - este servit ca sos pentru cârnați.

Lecho de morcovi, calorii din salată

Conținutul caloric al lecho cu morcovi, preparat acasă, indiferent de rețeta de salată, este destul de scăzut și este de aproximativ 90 kcal la 100 de grame de produs vegetal.

Conținutul scăzut de calorii al lecho cu morcovi, ceapă și roșii se datorează unui set de ingrediente pur vegetal, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

Felul de mâncare se încadrează perfect în meniul postului, zilele de post și aparține pe bună dreptate produselor dietetice.

Prima rețetă este cea mai comună. Cu siguranță, bunica, mama sau soacra ta au închis astfel apusul lumii. Să aruncăm o privire la clasici, unde ardeii sunt însoțiți doar de ceapă și roșii.

Avem nevoie:

• Ardei gras - 3 kg (se cântărește în formă decojită)
• Roșii - 2 kg (+/- 20 de mărime medie)
• Ceapa - 10-12 bucati de marime medie
• Ulei vegetal - 1 pahar
• Zahar - 1 pahar
• Oțet de masă 9% - 100 ml
• Sare gemă grosieră - după gust

*Pentru aceasta cantitate de legume folosim 2 linguri. linguri fără tobogan

*1 pahar - 250 ml

*Puteti adauga usturoi dupa gust - 3-4 catei mari

• Borcane sterilizate de 500 ml sau 1 litru

Cum să gătească.

Sterilizam borcanele. Metoda convenabilă a cuptorului:

• Spălăm borcanele și capacele cu o perie și sifon (!).
• Se da la cuptor rece (!) la 120-130 de grade Celsius.
• După ce ați încălzit cuptorul la temperatura setată, țineți borcanele acolo timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că borcanele sunt complet uscate.
• Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5-7 minute.

Hai să facem legumele.

Să spălăm bine setul colorat de ingrediente. Curata ardeii si ceapa.

Tăiați ardeii pe lungime în 4 părți. Ultima tăietură este transversală, în trepte de aproximativ 1 cm, pentru a crea benzi scurte.

Să trecem la roșii.

O regulă generală pentru toate rețetele de lecho.

Dacă roșiile sunt cu coajă subțire, pur și simplu tăiați-le și zdrobiți-le într-un brander sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.

Dacă soiul este cu coajă groasă, atunci mai întâi tăiem fiecare roșie în cruce (pe fund) și o opărim cu apă clocotită. Apoi roșiile sunt foarte ușor de curățat și de răsucit fără coajă.

Curatam ceapa si o taiem asa cum iti place in salata finita: jumatati de rondele, sferturi de rondele sau un cub mediu.

Pentru tocană, folosim mâncăruri mari - emailate sau din oțel inoxidabil.

Se pune piureul de rosii pe foc si se adauga zaharul si untul. Dacă sunteți sigur de cantitatea de sare, atunci puteți adăuga sare imediat. Deși gustul, culoarea - nu există tovarăș. Pentru prima dată, vă recomandăm să adăugați sare la sfârșitul tocanei, ajustând salinitatea după gusturile dumneavoastră.

Se amestecă piureul și se adaugă ceapa tocată. Se amestecă din nou și se încălzește până la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti ceapa in piure de rosii dupa ce a fiert timp de literalmente 1-2 minute.

Se adauga piper, se amesteca bine si se incinge pana da in clocot. Din momentul în care fierbe, se fierbe 10-15 minute. Aici incearca cu siguranta bucată cu bucată pentru a o opri la timp. Ardeiul trebuie să devină moale, dar nu prea fiert. Tandrețea elastică este cea mai bună textură a personajului principal al lecho-ului delicios.

Imediat ce ardeiul este fiert se toarna otetul si se lasa sa fiarba. Opriți încălzirea.

Daca folosim usturoi, atunci il taiem cubulete mici si il adaugam la final in acelasi timp cu otetul.

Gustam lecho-ul pentru sare si zahar. Dacă este necesar, adăugați accentul dorit. Ne place un gust echilibrat dulce-acru, cu suficientă sare.

Transferați vasul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf. Rulăm capacul de fier, îl întoarcem și îl acoperim cu o pătură - pentru răcire lentă.

Depozitat ideal într-un loc răcoros. Dar se poate face și la temperatura camerei. Marja de siguranță a piesei de prelucrat va dura până în primăvară.

Mai jos vă oferim încă 3 variante de lecho cu ardei gras. Sunt diferiți, dar încântarea copilărească „O să-ți lingi degetele!” se va potrivi tuturor.

Lecho cu morcovi pentru mai multă dulceață

După prima lansare cu succes, ne-am îndrăgostit imediat de gama extinsă. Suntem fani foarte devotați ai morcovilor și ai varzei.

• Adăugarea morcovilor la lecho este foarte simplă! Pentru cantitatea de legume din rețeta clasică de mai sus este suficient să luați 5-8 morcovi medii. Tăiați morcovii grosier; acest tip de tocare este universal.
• Ne place, de asemenea, o opțiune mai sofisticată - paiele de diferite dimensiuni („Hara!” pentru răzătoarea Berner). Semicercurile sau cercurile de grosime mică (0,5-0,8 cm) vor fi, de asemenea, delicioase. Unul dintre cele 3 atașamente principale Berner ne ajută și la această tăiere.
• Adăugați morcovi tăiați felii subțiri împreună cu piper.
• În continuare - conform algoritmului descris mai sus.

Dacă morcovii sunt felii groase (1 cm), adăugați-le la ardei, lăsați să fiarbă și fierbeți 5-7 minute.

Lecho fără oțet pentru un experiment interesant

De asemenea, este gustos și se păstrează bine. Dacă sunteți confuz de absența oțetului ca conservant, atunci vă puteți asuma riscul în siguranță. Un borcan de dragul experimentului nu este un consum atât de mare de alimente.

Noi înșine am fost surprinși de cât de bine este depozitată o astfel de rolă. Desigur, este recomandabil să-l puneți într-un loc răcoros (un dulap pe un balcon rece, logie sau pivniță). Deși, dacă depășiți inerția și vă gândiți bine, datorită roșiilor, există mai mult decât suficient acid în lecho. Un astfel de preparat va rezista timp de trei până la patru luni fără probleme.

Singurul punct al rețetei este atenția sporită acordată sterilității instrumentului de cusut și a recipientelor.

Avem nevoie:

• Roșii - 3 kg (aproximativ 30 de bucăți de mărime medie)
• Ardei dulci - 6-7 legume mari (cel puțin jumătate iau cele roșii)
• Zahar - 1 pahar
• Sare - 1 lingura. lingură grămadă
• Usturoi - 6-7 catei mari

Cum să gătești este bine descris în videoclip.

Notă pentru ardei tocat grosier. Această metodă poate fi folosită și în rețeta clasică.

Urmați prezentarea pas cu pas cu prim-planuri și mesaje text pe cadre. Chiar și o gospodină începătoare va reuși!

Lecho de vinete - un favorit al generației mai în vârstă

O rețetă distractivă pentru iubitorii de albastre.

Avem nevoie:

• Vinetele - 2 kg
• Ardei gras - 500 g
• Morcovi - 500 g
• Roșii - 1 kg
• Ceapa - 4 buc. mărime medie
• Usturoi - 3-4 catei
• zahăr - 100 g
• Sare - 2 linguri. linguri fără tobogan
• Oțet de masă 9% - 100 ml
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml

Cum să gătească.

Spălați toate legumele.

Tăiați vinetele în cuburi medii. Apoi fierbeți legumele în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Și scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați vinetele să se răcească. Această fierbere scurtă îndepărtează amărăciunea de afine.

Un alt mod de anti-amărăciune: puteți adăuga sare și așteptați ca sucul să iasă în evidență, apoi clătiți într-o strecurătoare. Alegeți o opțiune de pre-tratament care este convenabilă pentru dvs. Nu vă recomandăm să faceți fără ea. Zakatka poate să nu aibă gust amar, dar există un risc mare ca acesta să nu fie păstrat bine.

Tăiați roșiile în bucăți mari și amestecați cu un blender până se omogenizează. De asemenea, o poți da pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră.

Tăiați ardeiul roșu în bucăți mici. Ne place ca tăietura să fie aproape de clasică, ca prima rețetă de mai sus. Priviți fotografia de mai jos: aveți nevoie de un pai lung. Tăiați ardeiul fără semințe pe lungime în 4 bucăți. Pentru paiele lungi, tăiați din nou fiecare parte pe lungime (!) în fâșii subțiri.

Măcinați usturoiul așa cum ne place nouă în vasul finit. Am făcut-o altfel. Cele mai bune opțiuni: când usturoiul este tocat în cuburi subțiri sau cuburi mici. Deși este potrivită și o opțiune rapidă - frecați sau stoarceți.

Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri sau un arc subțire.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi Berner pentru a face un pai subțire și scurt.

Intr-o tigaie incinsa cu ulei se caleste ceapa 1-2 minute. Adăugați morcovii și fierbeți încă 3-5 minute.

Adaugam ardeii tocati, rosiile tocate si bucatele de vinete. Se fierbe legumele timp de 35-40 de minute.

La 15 minute după ce ați combinat toate ingredientele, adăugați zahăr.

Spre sfârșitul tocanei se adaugă sare, iar la final, cuburi de usturoi și oțet.

Transferăm lechoul fierbinte în borcane sterilizate, îl rulăm, îl întoarcem și îl învelim.

Cusătura finită o păstrăm timp de 4-5 luni, de preferință într-un loc răcoros. Pentru apartament se preteaza un balcon/logie vitrata neincalzit.

Lecho de vinete este iubit de generația mai în vârstă a familiei. Îl tratăm mai calm. Vinetele este o legumă specifică, în special pentru hrana bebelușilor.

Atunci când alegem dintre două variante cu legume mari de vară, preferăm adesea salatele ala lecho cu dovlecel. Avem . Este mai neutru și ridicol de ușor de preparat din orice dovlecel (și vechi!), cele mai ieftine roșii și ardei gras de orice culoare.

Asta e tot pentru azi. Deși nu! Mai multe despre beneficii. Conțin ardei gras roșii și roșii licopen puternic antioxidant. Caracteristica sa avantajoasă este stabilitatea în timpul tratamentului termic al legumelor. Acest lucru înseamnă că, datorită fierberii și tocăturilor, lecho, pasta de roșii și alte sosuri de salată cu surse vegetale de licopen conțin o mulțime de carotenoizi vindecători pentru o sănătate bună.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă merită un efort scurt. „Adevărat gem!” vă vor spune atât oaspeții casei, cât și participanții la procesul de achiziție. Implicați copiii mai mari în tăierea legumelor și invitați-i să aleagă rețeta preferată sau dimensiunea bucăților de legume. Magia deschiderii unui borcan pe care ti l-ai facut tu undeva in decembrie nu poate fi comparata cu trei excursii la supermarket.

Ce fel de retete de iarna iti place sa gatesti cu toata familia? Așteptăm feedback-ul dumneavoastră în comentarii! Ne vedem în „Rețete ușoare” - „Pregătite de casă”. Cu stimă, echipă de autori de site

Multumesc pentru articol (3)

Este încă un mister pentru mine cine și când dă unui fel de mâncare „titlul” onorific de clasic. Un bucătar supraponderal se urcă stângaci într-o mașină blindată, își scutură șorțul mototolit, își reglează șapca ușor înclinată și proclamă solemn: „Deci, de acum înainte, acest fel de mâncare va fi considerat un clasic”? Sau există un vot general al lucrătorilor de cuțit și oală? Oricum ar fi, există preparate care nu au și nu pot avea o rețetă clasică.

Ca borșul ucrainean sau lechoul maghiar, de exemplu. Sunt atât de populari și iubiți la nivel global încât fiecare bucătar de casă sau profesionist se străduiește să le facă propriile modificări și numesc cu mândrie această „rușine” cea mai corectă rețetă. Unii oameni cred că ungurii pregătesc lecho „adevărat” exclusiv din roșii și ardei gras.

Și adăugarea altor legume nu este acceptată sub niciun sos. Și cineva gătește acest fel de mâncare din tot ce crește în grădină: castraveți, dovlecei, vinete, sfeclă și chiar struguri!

Dar în familia mea, lecho făcut din roșii și ardei, morcovi și ceapă este considerat clasic. Pentru iarnă (rețetele descrise mai jos sunt potrivite atât pentru pregătirea pentru utilizare ulterioară, cât și pentru gătit „pentru a încerca”) întotdeauna am făcut foarte mult.

În pivniță au fost alocate cel puțin 2-3 rafturi pentru borcanele cu conserve bogate de sărate. Dar dintre toate metodele de gătit, îmi amintesc mai ales două. Și ei sunt în fața ta.

Lecho consistent în stil siberian, făcut din ardei dulci cu morcovi, ceapă și roșii

Vei avea nevoie:

• roșii roșii cărnoase - 1 kg
• ardei gras - 300 g
• morcovi - 250 g
• ceapa galbena - 250 g
• zahăr - 100 g
• sare - 1-1,5 linguriță. (gust)
• ulei deodorizat de floarea soarelui – 50 ml
• oțet de masă - 2,5 linguri. l. (40 ml)

Randament: aproximativ 2 litri de alimente conservate.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Pentru a face lechoul gros, satisfăcător și gustos, alegeți doar roșii roșii coapte, cărnoase. Opțional le puteți curăța înainte de a le toca. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele. Înmuiați în apă fierbinte timp de 4-5 minute. După albire, pielea se va desprinde rapid și ușor.
2. Tăiați roșiile decojite în mai multe părți. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.
3. Turnați piureul de roșii într-o cratiță sau un castron cu fundul gros.
4. Pune roșiile deoparte deocamdată și prepară celelalte ingrediente lecho - ardei, morcovi și ceapă. Apropo, recoltarea pentru iarnă va fi mai interesantă dacă folosiți păstăi de diferite culori - galben, verde, roșu. Dar am avut un singur tip de ardei. În orice caz, spălați-l sub jet de apă. Se usucă ușor. Faceți o tăietură circulară din partea cozii și îndepărtați cu grijă miezul împreună cu semințele. Z
5. Apoi tăiați păstaia în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate în fâșii de 2-2,5 cm grosime.
6. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele subțiri.
7. Curata morcovii. Tăiați în fâșii. Nu este indicat să folosiți o răzătoare mare pentru a toca morcovii. Pentru că se va fierbe și va fi complet imperceptibil.
8. Când legumele sunt tocate, vă puteți aminti despre roșiile făcute în piure care stau modest în lateral. Pune-le la foc mediu.
9. Când amestecul fierbe, adăugați în tigaie ardeii, morcovii și ceapa. Se amestecă. Gatiti la foc mediu o jumatate de ora. Amestecați vasul din când în când pentru a nu se arde pe fund. În timpul gătirii, lecho ar trebui să fiarbă continuu, dar ușor.
10. Apoi adăugați sare.
11. Adăugați zahăr.
12. Se toarnă ulei inodor de floarea soarelui. Se amestecă. Se toarnă oțet. Și aduceți amestecul la fierbere.
13. Pentru a pregăti lecho pentru iarnă, pregătiți borcanele din timp. Spălați-le cu bicarbonat de sodiu sau săpun de rufe, în interior și în exterior. Țineți peste abur timp de 5-7 minute. Pentru a scurge condensul, întoarceți recipientul de sticlă cu susul în jos și puneți-l pe un prosop de bucătărie curat, împăturit de mai multe ori. Se fierb capacele pentru rulare - 3-5 minute vor fi suficiente. Puneți lechoul fierbinte în borcane sterile uscate și rulați capacele pregătite.
14. Întoarceți alimentele conservate. Acoperiți cu o cârpă groasă. Așteptați până când piesa de prelucrat se răcește la temperatura camerei. Și apoi puteți transfera lecho-ul într-un loc de „dislocare” permanentă, unde va aștepta vremea rece.
15. Acest lecho merge grozav cu carne. Lucruri grozave, chiar mai gustoase decât ketchup-ul de casă.

Lecho parfumat cu usturoi și căței

Acest lecho implică tăierea grosieră a ardeiului. Prin urmare, este foarte potrivit ca garnitură pentru preparate din carne sau pasăre. Salata (sau aperitivul?) se dovedește a fi picant și picant datorită adaosului de condimente.

Ingrediente:

• ardei dulce - 750-800 g
• ceapa - 2 buc. mărime medie
• morcovi - 1 mare sau 2 medii
• roșii - 600-700 g
• usturoi - 1-2 catei
• zahăr - 2 linguri. l.
• sare de masă - 1 linguriță.
• oțet de masă (9%) - 1,5 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• cuișoare - 1 mugur (opțional)

Randament: puțin mai mult de 1 litru.

Cum se prepară lecho din roșii și ardei, morcovi și ceapă pentru iarnă:

1. Mai întâi faceți baza de roșii. Am indicat aproximativ numărul de roșii, deoarece foarte mult depinde de varietatea roșiilor și de gradul lor de coacere. Roșiile „de plastic” roșii pal nu sunt potrivite pentru prepararea acestui preparat. Alege fructe strălucitoare, moi și cărnoase. Scoateți punctul lor de atașare la tulpină. Și apoi tăiați în mai multe bucăți.
2. Daca ai timp si pofta, poti mai intai sa le blaniesti si sa cureti rosiile, asa cum am descris in primul preparat. Dar acest lucru este opțional. O peliculă subțire după tăierea roșiilor nu se va simți în vasul finit.
3. Mixați roșiile cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță sau o cratiță în care va fi convenabil să fierbeți lecho. Tăiați morcovii decojiți în fâșii subțiri.
4. Se pune roșia pe foc și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați morcovi. Reduceți puțin intensitatea căldurii. Se fierbe timp de 15 minute.
5. Scoateți coaja de ceapă. Clătiți. Tăiați în jumătate de inele.
6. Spălați ardeii dulci de una sau mai multe culori. Scoateți cozile de cal și miezul. Clătiți din nou. Tăiați pe lungime în 4-6 bucăți, în funcție de dimensiunea păstăilor.
7. După 15 minute de gătit, adăugați ceapa în cratiță. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute din momentul fierberii.
8. Apoi adăugați ultimul ingredient lecho - piper - la roșii, morcovi și ceapă. Se amestecă masa. Acoperiți cu un capac. Gatiti la foc mic timp de 20-30 de minute.
9. Apoi scoateți capacul, turnați ulei vegetal, adăugați sare, zahăr, usturoi tocat mărunt și un mugur de cățel. Se fierbe încă 5 minute, apoi se ia de pe foc. Nu uitați să îndepărtați cuișoarele înainte de a păstra lecho-ul pentru iarnă.
10. Sterilizați și uscați borcanele. Se fierb capacele si se lasa si ele sa se usuce. Puneți lechoul fierbinte într-un recipient de sticlă. Înfășurați folosind o mașină. Lăsați borcanele răsturnate sub o pătură caldă să se răcească complet.
11. Ascunde lecho-ul pentru depozitare în pivniță. Deși această conservare este păstrată perfect la temperatura normală a camerei. Dar evitați lumina directă a soarelui.

Lecho cu ardei dulci, rosii, ceapa si morcovi

Produse care vor trebui preparate pentru acest sos:

• Morcovi – 1 kilogram de morcovi tineri;
• ceapa – 1 kilogram;
• Piper multicolor – 1,5 kilograme;
• roșii – 1,5 kilograme;
• zahăr granulat - 1 cană;
• Ulei vegetal inodor – 1 cană;
• sos de rosii – 500 ml;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Va trebui să adăugați sare după gust, deoarece sosul de roșii este de obicei sărat și picant.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să curățați morcovii. Se rade pe răzătoarea grosieră și se pune într-o cratiță mare de 5 litri. Apoi, curățați ceapa, tăiați-o fie rondele, fie, dacă vă place mai mică, bucăți mici.
2. Spălați ardeii gras, curățați centrele și tăiați-i fâșii.
3. Tăiem roșiile la întâmplare, dar nu prea mici. Dacă roșiile nu sunt mari, atunci va fi suficient să le tăiați în 4 bucăți.
4. Acum totul este simplu - amestecați legumele, adăugați zahăr granulat, ulei vegetal, sos de roșii, amestecați și lăsați la infuzat timp de o oră. Gustați și adăugați sare. Amestecă din nou. Lăsați lecho-ul la infuzat aproximativ 10 ore, adică îl puteți lăsa la frigider peste noapte.
5. Legumele vor elibera destul de mult suc și nimic nu va arde în timpul gătirii. Deoarece au fost bine marinate peste noapte, se vor găti foarte repede.
6. Pune tigaia pe aragaz la foc mediu. Apoi așteptăm până când lechoul fierbe. Adăugați oțet și amestecați. Apoi o temporizăm exact 20 de minute - în tot acest timp lecho ar trebui să fiarbă la foc puțin mai mic decât media sub capac.
7. Până când lecho-ul este gata, borcanele sterilizate curate și uscate ar trebui să fie la îndemână. În timp ce este fierbinte, turnați lecho-ul în borcane cu o călitură și rulați-l. Întoarceți și răciți încet sub pătură.

Lecho de ardei, rosii, morcovi si ceapa cu usturoi

O alta reteta, si mai aromata. Dacă în precedentul a fost recomandat să folosești sos de roșii, atunci aici doar legume din grădina proprie. Este foarte rapid și ușor de preparat, cel mai important lucru este tăierea. Dar dacă ai un robot de bucătărie, atunci tăierea nu va fi dificilă pentru tine.

Pentru acest sos de salată va trebui să luați următoarele produse:

• Morcovi – 1 kilogram;
• Ceapa – 1 kilogram;
• Ardei gras de orice culoare – 1 kilogram;
• Roșiile sunt coapte, este mai bine să luați soiuri care nu sunt potrivite pentru murat - inimă de bou sau prinț negru - 3 kilograme;
• Usturoi – 6 catei mari;
• zahăr granulat - 1 cană;
• Sare – 2 linguri cu o glisare minimă;
• Piper - o jumătate de linguriță de piper măcinat;
• Boabe de piper – 5 bucăți;
• ulei vegetal deodorizat – 250 ml;
• Oțet 9% - 150 ml.

Preparare:

1. Conform acestei rețete, legumele sunt gătite foarte repede; legumele nu trebuie să fie marinate în suc propriu - sunt tocate și pot fi gătite imediat.
2. Curatam morcovi tineri proaspeti, ii dam pe razatoarea grosiera sau ii trecem prin atasamentul dorit al robotului de bucatarie. Tăiem ceapa în mod arbitrar, poate fi destul de mare, în sferturi sau mai mică – nu are nicio diferență, depinde de forma în care vă place ceapa în salate.
3. Tăiați usturoiul destul de fin; îl puteți trece pur și simplu printr-o presă pentru a grăbi gătitul.
4. Spălați bine ardeiul gras pentru a îndepărta praful și nisipul, tăiați-l în jumătate și scoateți cutia pentru semințe. Apoi tăiați ardeiul în fâșii sau cuburi aleatoriu, după cum doriți. Îmi place când în lecho sunt bucăți destul de mari de piper. Se amestecă totul, se adaugă ulei și oțet, se adaugă zahăr și sare, precum și toate condimentele. O lasam sa stea 10-15 minute, si ne apucam de treaba la rosii.
5. Spălați roșiile, tăiați tulpinile dese. Tăiem roșiile în bucăți destul de mari de așa dimensiune încât să le dai printr-o mașină de tocat carne sau să le pui într-un blender. Toate cele trei kilograme de roșii trebuie transformate în suc de roșii. Se toarnă legumele cu acest suc, se mai amestecă o dată și se pune pe aragaz la foc mic.
6. Gătiți lecho-ul sub capac, iar după fierbere, lăsați deoparte timp de 30 de minute.
7. În acest timp, trebuie să aveți timp să pregătiți borcanele - spălați-le și coaceți-le în cuptor. Turnați lecho-ul direct de la aragaz în borcane sterilizate și sigilați imediat totul. Întoarcem borcanele și le punem să se autosterilizeze sub o pătură sau o haină veche de blană să se răcească încet.

Lecho pentru iarnă

Lecho incredibil de gustos, se bazează pe ardei gras; toate celelalte legume sunt luate cu un ordin de mărime mai puțin. Se dovedește gustos și aromat. Este ușor de pregătit, cea mai lungă parte este pregătirea legumelor și orice altceva nu vă va lua prea mult timp. Dacă adori ardeii sub orice formă, atunci acest preparat de iarnă este pentru tine.

Pentru a pregăti lecho delicios, va trebui să luați următoarele produse din listă:

• Ardei gras de orice culoare – 5 kilograme;
• roșii – 3 kilograme;
• Morcovi - 800 grame;
• Ceapa - 200 de grame;
• usturoi - 100 de grame;
• Ulei vegetal fără parfum – 100 de grame;
• sare grosieră neiodată – 100 grame;
• Zahăr granulat (în funcție de cât de acre sunt roșiile) - de la 200 la 400 de grame;
• Boabe de piper – 5 bucăți;
• Oțet de masă 9% - 5 linguri.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați morcovii cu un curățător de legume. Se pisează pe o răzătoare grosieră sau se trece pe o răzătoare similară într-un robot de bucătărie. Pune morcovii în tigaie. Citeşte mai mult
2. Acum spălați ardeiul întreg, tăiați-l mai întâi în jumătate, îndepărtați mijlocul cu semințele. Acum tăiați-o în fâșii în cruce, în bucățile care vă plac. Îmi place să se simtă bine ardeiul, așa că de obicei îl tai gros.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Il punem si in tava cu legumele.
4. Spălați bine roșiile pentru a îndepărta praful și nisipul; nu este nevoie să îndepărtați coaja, dar tulpinile trebuie tăiate. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-l în suc într-un blender. Se toarnă legumele.
5. Acum adaugam zaharul granulat si sarea, otetul si uleiul vegetal, boabele de piper – in general, trebuie sa punem totul in tigaie in afara de usturoiul.
6. Se pune pe foc, se amesteca, se asteapta pana incepe sa fiarba. Acum trebuie să reduceți focul la puțin mai puțin decât mediu și să lăsați totul să clocotească timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că amestecați totul, altfel se poate arde. Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat mărunt. Borcanele ar trebui să fie deja gata - spălate, șterse uscate și sterilizate. Se toarnă amestecul și se rulează imediat.
7. Întoarceți-l și puneți-l sub pătură să se răcească. Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat răcită în subsol; nu există suficient oțet în ea pentru cămară.

Bine ati venit pe blogul meu! Ardeii sunt deja copți și roșiile coapte se îngrămădesc? Super! O combinație excelentă de produse pentru tratament, precum și pentru.

Este destul de simplu de preparat. Toate ingredientele sunt disponibile la casa ta. Dar dacă nu o ai, nu contează. Puteți merge pur și simplu la cel mai apropiat supermarket sau piață și cumpărați produsele necesare.

După ce l-ați făcut acum, îl puteți servi în siguranță rece ca aperitiv (sau sos) iarna. O altă opțiune este să reîncălziți și să serviți ca garnitură. Sau pur și simplu întindeți-o pe niște pâine și faceți un sandviș.

Așadar, astăzi voi împărtăși cu voi cele mai delicioase rețete cu care vă veți linge chiar degetele! Crede-ma, toate retetele sunt dovedite si foarte gustoase. Luați notițe și bucurați-vă de gătit în bucătărie!

Rețetă clasică de lecho de iarnă făcută din ardei, roșii, morcovi și ceapă (cu oțet)

Ți-au rămas roșii și nu știi ce să faci cu ele? De ce să nu faci lecho cu ele din ardei dulci și morcovi. Aceasta este cea mai confuză rețetă. Dar crede-mă, merită. Se dovedește a fi un lecho pur și simplu excelent pe care chiar îți vei linge degetele!

Apropo, dacă nu ai morcovi, te poți descurca fără ei. Totul iese și delicios!

Ingrediente:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii - 2 kg;
• ceapa - 350 g;
• morcovi - 350 g;
• zahăr - 130 g;
• ulei vegetal - 150 ml;
• sare - 1 lingura. l.;
• oțet 70% - 1 lingură. (9% - 100 ml).

Dacă doriți, puteți adăuga și:

• frunză de dafin - 2 buc;
• mazăre ienibahar - 5 buc;

Preparare:

1. Tăiați roșiile în 4 bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau folosiți un blender).

2. Puneți pe aragaz și adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, oțet și amestecați. Și după fierbere, fierbeți timp de 5 minute.

3. Între timp, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră; tăiați ceapa în jumătate de rondele; Tăiați ardeiul gras fără semințe în pătrate sau fâșii.

4. După 5 minute, adăugați morcovii în masa de roșii și gătiți timp de 15 minute.

5. Apoi adăugați ardei și ceapa tocate. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute.

Ar trebui să fiarbă ușor, așa că reglați căldura.

6. Pregătiți borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs. De exemplu, puteți fierbe capacele timp de 5 minute. Se spală borcanele cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează (0,5 l) la abur timp de 5-7 minute.

7. Umpleți borcanele sterile cu lecho fierbinte și închideți cu capace pregătite. Rulează.

Mai rămâne doar să-l răsturnăm ca de obicei și să-l înfășurați într-o cârpă caldă până se răcește complet. Și iarna poți încerca creația ta.

O rețetă simplă de preparare a lecho din roșii și ardei - „finger lickin’ good”

Ca rezultat, obții o combinație delicioasă de arome fără să regreti deloc timpul petrecut. Încearcă-l și cu siguranță vei reuși!

Ingrediente:

• 4 roșii mari (aproximativ 1 kg);
• ardei gras - 20-30 buc. (greutatea legumelor decojite din semințe este de 1,5 kg);
• o ceapă mare (la 500 g);
• morcovi de mărime medie - 2-3 buc. (la 500 g);
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.;
• zahăr - 5 linguri. (100 g);
• sare - 2 linguri. (50 g);
• oțet 9% - 40 ml;

Această cantitate de produse produce borcane de aproximativ 3 litri de lecho picant uimitor.

Preparare:

1. Tăiați ardeii, semințele și tulpinile îndepărtate, în cuburi sau fâșii. Determinați singur dimensiunea. Cu toate acestea, cu cât sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede (și este mult mai convenabil să le mănânci mai târziu).

2. Razi morcovii curatati si spalati pe razatoarea medie.

3. Tăiați ceapa în rondele sau cuburi.

4. Opăriți roșiile în apă fierbinte pentru ca coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință. Roșiile decojite se toacă mărunt și se aruncă într-o tigaie cu 100 ml ulei de floarea soarelui. Gatiti rosiile la foc mic timp de 20 de minute in sucul lor.

5. Adăugați ardeii tăiați, ceapa și morcovii la amestecul de roșii care fierbe. Turnați acolo cantitatea indicată de sare, zahăr și oțet. Pentru aroma, puteti adauga o frunza de dafin, cateva boabe de piper si patrunjel tocat.

6. După fierbere, întreaga masă de legume trebuie să stea la foc mic încă 30-40 de minute până când ardeiul devine puțin moale.

7. Turnați lechoul clocotit în borcane sterile și înșurubați capacele. Întoarce-te. Înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește. Gătește cu plăcere!

Videoclip despre cum se prepară lecho din dovlecei, ardei, morcovi și ceapă

Vă prezint atenției o rețetă video pentru a face lecho cu dovlecel. Mai ales pentru iubitorii acestei minunate legume. O voi adauga aici. Voi face singur această rețetă în acest weekend. Sunt sigur că va fi tot la fel de delicios! Hai să încercăm și noi!)

Ingrediente:

• dovlecel - 2 kg;
• ceapa - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• piper - 500 g;
• 1 cap de usturoi;
• ulei de floarea soarelui - 1,5 căni;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 7 linguri;
• oțet - 200 ml;
• pasta de tomate - 300 g;

Reteta de salata lecho pentru iarna cu ardei orez si rosii

Lecho poate fi servit și ca salată. Orezul face acest fel de mâncare mai sățios și mai gustos. Adevărat, poate nu pentru toată lumea. Dar imi place foarte mult aceasta varianta. Încearcă și tu. Poate nu sunt singurul.)

Ingrediente:

• ardei gras - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 500 g;
• orez cu bob lung - 1 cană (cană 200 g);
• ulei vegetal - 2 căni;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• 2-3 catei de usturoi;
• oțet 9% - 2 linguri;

Preparare:

1. Înmuiați orezul în apă rece. Spălați și curățați bine toate legumele.

Reteta contine 1 kg de ardei cu samburi!

2. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați ardeiul fâșii. Puteți toca roșiile sau folosiți un blender.

3. Turnați ulei într-un ceaun sau într-o tigaie cu fund gros, adăugați ceapa și prăjiți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați morcovii rasi și amestecați. Și se prăjește împreună cu ceapa timp de 10 minute.

4. Apoi puneți ardeiul în tigaie și prăjiți în același mod timp de 10 minute. Se adauga apoi rosiile batute, se amesteca bine si se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

5. Adăugați orezul și amestecați bine. Sare si adauga zahar. Se amestecă din nou și se fierbe la foc mic timp de 35-40 de minute, amestecând continuu. Și cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoi presat și oțet. Amesteca totul.

6. Întindeți amestecul care fierbe peste sterilizator. borcane si inchideti cu capace, fierbeti 5-7 minute. Nu trebuie să-l acoperiți cu nimic. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste. Și apoi puneți-l într-o cămară sau altă cameră răcoroasă.

Cum se face lecho cu usturoi din roșii și ardei pentru iarnă fără oțet și ulei

Din păcate, nu tot ce este gustos este sănătos. Și din fericire, această problemă poate fi rezolvată. Această rețetă este perfectă pentru cei care încearcă să mănânce sănătos. Acest preparat nu folosește oțet, ulei, aspirină, acid citric etc. Totul este foarte simplu de preparat și nu durează atât de mult. Și până la urmă iese foarte gustos!

Deja intrigat? Apoi citește, încearcă și împărtășește impresiile tale gustative în comentarii.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg (de preferință cărnoase);
• ardei dulce - 1 kg;
• sare grunjoasă - 1 lingură;
• zahăr - 3 linguri;
• verdeaţă;
• condimente - piper negru, ienibahar, cuișoare, dafin etc.;
• usturoi opțional - 6 căței;

Preparare:

1. Pregătiți toate produsele. Spălați roșiile; piper. Și curăță-l de semințe.

2. Tăiați jumătate din roșie și ardei în bucăți. Și puneți-l într-o cratiță cu fund gros. Puteți folosi un ceaun unde vom găti lecho. Gatiti 15 minute la foc mediu cu capacul inchis. Nu este nevoie să adăugați apă.

3. După 15 minute, adăugați a doua jumătate de roșii tăiate. Și apoi mai fierbeți încă 15 minute, tot cu capacul închis.

Căldura ar trebui să fie medie sau puțin sub medie.

4. Tocați usturoiul. Adăugați boabe de piper, usturoi și busuioc în bol. Toate acestea trebuie să fie măcinate. Și pune sare și zahăr acolo.

5. Adăugați condimentele pregătite în tigaie. Se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute (tot cu capacul închis).

6. Acum se toarnă în borcane sterilizate. Apropo, oala ar trebui să fie și sterilizată, ca și capacele. Închideți borcanele cu ele. Înveliți-le până se răcesc complet.

P.S. În numărul următor vă voi spune despre modalități de sterilizare a borcanelor.

Gătește cu plăcere! Ți-a plăcut rețeta? Anunță-mă, distribuie linkul prietenilor tăi.

Lecho de ardei gras cu pasta de rosii - iti vei linge degetele!

Vă sugerez să urmăriți un videoclip în care autorul vă va spune cum să pregătiți lecho cu pastă de tomate. Autorul spune că această rețetă este universală prin faptul că numărul de legume poate fi ajustat la discreția ta. Principalul lucru este să respectați raportul de sare, zahăr și oțet la 1 kg de greutate. Încercați această opțiune. Și scrie cum a ieșit totul pentru tine.

Ingrediente:

• ardei dulce - 2 kg;
• pasta de tomate - 300 g;
• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 500 g;
• zahăr - 200 g;
• apă - 2 l;
• ulei vegetal - 200 ml;
• oțet 9% - 100 ml;
• sare - 2 linguri;
• usturoi - 1 cap (optional);

Lecho cu fasole făcută din roșii, ardei, morcovi și ceapă

Această rețetă este perfectă ca salată. Da Da. O combinație minunată de produse și condimente vă oferă un lecho parfumat și foarte gustos. Dacă aveți fasole întinsă, asigurați-vă că le luați și le gătiți conform acestei rețete.

Ingrediente:

• ardei gras - 3 kg;
• roșii - 2 kg;
• fasole fiartă - 400 g;
• 2 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• morcovi - 700 g;
• ulei vegetal - 250 ml;
• Sarat la gust)
• piper negru măcinat - 1 linguriță;

Preparare:

1. Tocați mărunt ceapa. Și roșiile sunt în bucăți mari. Tăiați ardeiul în jumătate de rondele.

2. Treceți usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și morcovi, sau îi puteți da pe răzătoare medie.

3. Turnați ulei vegetal într-un ceaun sau o cratiță. Prăjiți ceapa tocată mărunt. Prăjiți puțin morcovii împreună cu ei.

4. Adăugați piper și amestecați. Și aruncați roșiile. Sare si piper dupa gust. Si adauga usturoiul. Acum amestecați totul bine. Acoperiți cu un capac și fierbeți aproximativ 20 de minute.

5. Adăugați fasole fiartă. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

6. Rămâne doar să o pui în borcane curate sterilizate și să o rulezi.

P.S. Asta e tot, dragii mei cititori. Dacă ți-a plăcut cel puțin o rețetă, distribuie link-ul prietenilor tăi. Sunt multumit si iti este de folos. Toate cele bune!