Dahilerin sıradan insanlardan farkı nedir? "Hızlı yulaf lapası" nedir ve normal olanlardan farkı nedir?

Başkalarının görüşleri

Başarılı insanlar kendilerini severler. Geriye kalan her şey "uzakta duruyor ve çok az acı veriyor." Ve bunu doğru yapıyorlar: Neden enerjinizi ve potansiyelinizi hiçbir işe yaramayacak bir şeye harcayasınız ki?

Senin görüşün

Toplumun bu katmanının temsilcilerinin kararları için kimsenin onayına ihtiyacı yoktur. Kendilerinden emin ve bağımsız hareket eden profesyonellerdir. Ve bunu istedikleri için yapıyorlar, ama yapmak zorunda da değiller.

Dostluk

Başarılı insanlar arkadaşlığa değer verir ama ona bağlı kalmazlar. "Hayat" denen acı deneyim, her bağımlılığın er ya da geç hayal kırıklığıyla sonuçlanacağını kanıtladı. Aşırı sevgi arkadaşlığı da olumsuz etkileyebilir. Dolayısıyla bu tür yoldaşların her şeyden önce kendi hedefleri, arzuları ve hırsları vardır.

İş

Yaşamak için tam olarak nasıl ve ne yaptıklarını asla itiraf etmiyorlar. Bunlar bir tür "davulcu": "umursamıyorlar". Çalışmak, iş kurmak, girişimler ve yatırımlar, uzak gelecekte değil, burada ve şimdi yaşadıkları hayallerinin bir parçası.

Konum

Mutlu olmak için şehrin seçkin bir bölgesindeki yüksek binalardan birinin çatı katında yaşamak zorunda değilsiniz. Başarılı insanlar bunu anlar. Bu nedenle sıklıkla yeni ikamet yerlerine taşınırlar. Çünkü kalıcı olarak ikamet ettikleri yerde kalmaktan ve aynı şeyi yapmaktan sıkılıyorlar. Sürekli olarak yeni bir şeyler öğrenmeyi ve keşfetmeyi severler. Bu nedenle, “nerede yaşıyorsunuz” diye sorulduğunda “Dünya gezegeninde” yanıtını verirlerse alınmayın.

Felsefe

Felsefeleri, iç inançlarına uygun olandır. Bu tür insanların köklü ve eksiksiz ahlaki temelleri vardır. Bu nedenle din, ezoterizm ve diğer öğretiler uzun zamandır geçmişte kaldı.

Kırılganlık

Başarılı insanlar kırılganlıklarının farkındadır. Bu nedenle bir adım atmadan önce sadece artıları ve eksileri tartmazlar. Yaptıkları her hareketten de keyif alırlar. Bu hayat kısadır ve kaçınılmaz olarak kabul edilmelidir. Bu onların her anın tadını çıkarmasına yardımcı olur.

Gerçeklik

Bu dünya gerçekliğin dayattığı gibi değil. Tek gerçek gerçeklik, sizin de içinde yaşadığınız gerçekliktir. Başarılı insanlar bunu anlar. Dolayısıyla hayatlarının efendisidirler ve hiçbir koşula tabi değildirler.

Şimdi

Sürekli yaşamak, geleceği düşünmek, başarılı insanların denemediği bir paltodur.Onları ancak şimdinin mutlu edebileceğini anlarlar. Dolayısıyla bu tür insanlar bir şeyler hayal eder ve onun için çabalarlar ama bu onların bu hayata gülümseyerek ve kollarını açarak koşmalarına engel değildir.

Çevre

Değişmeye çalışmamalı, başkalarını olduğu gibi algılamayı ve sevmeyi öğrenmelisiniz. İttirmek yerine tutunmayı bırakın ve etrafınızda olup biten her şeye sakin bir şekilde tepki vermeyi öğrenin. Eğer işe yaramazsa, kendinizi alçakgönüllü yapın ve pes edin. Başarılı insanları bu hayatta sıradan insanlardan ayıran altın kurallarından bir diğeri de budur.

Fotoğraf: instagram.com/kurkumasladkova

25 makale

Şehir yaşamının çeşitli alanlarını dikkatle inceleyeceğimiz ve bunlarla ilgili rehberler oluşturacağımız bir bölüm. Konsept kafelerden kayak merkezlerine, özel galerilerden çamaşırhanelere kadar her şey dikkatimizi çekebilir.

Eğer tatlıya düşkün biriyseniz size iki haberimiz var: kötü ve iyi. Kötü haber şu ki, Bölge Sağlık Bakanlığı bize aşırı tatlı tüketiminin sağlığa zararlı olduğunu bildirdi. Yüksek kan şekeri seviyeleri obeziteye, hipertansiyona, tip 2 diyabete (insüline bağımlı), vasküler ateroskleroza ve metabolik sendroma yol açabilir. Ancak iyi haberler de var: Perm'de sağlıklı tatlılar satın alabilirsiniz. Doğal malzemelerden yapılmışlardır ve içerisine şeker eklenmemektedir. Onları nerede arayacağınız, materyali okuyun.

Bölge Sağlık Bakanlığı'na göre, geçen yıl tıbbi muayeneler sırasında muayene edilenlerin %4,6'sında yüksek kan şekeri düzeyleri tespit edildi. Ve %53,5'i aşırı kiloluydu.

Yüksek kan şekeri seviyeleri hastalığa yol açabilir; örneğin hücrelerin insülin etkisine karşı duyarlılığının azalması. Bölge Sağlık Bakanlığı, "Bundan dolayı kandaki şeker hücrelere nüfuz edemiyor, kandaki insülin miktarı artıyor, bu da obezite, hipertansiyon, tip 2 diyabet, ateroskleroz ve metabolik sendrom olasılığını artırıyor" dedi.

Glikoz insanlar için ana enerji kaynağıdır. Ancak yeterli miktarda alabilmek için şekeri saf haliyle tüketmek kesinlikle gerekli değildir. Sonuçta glikoz, örneğin yulaf lapası veya ekmek gibi tüm karbonhidratların parçalanmasının son ürünüdür. Vücudun, örneğin sebze ve meyvelerde bulunan doğal, doğal glikoza ihtiyacı vardır.

Doktorlar gıdaları seçerken, glisemik indeks (GI) yani glikozun kana emilmesi için geçen süre gibi bir göstergenin kullanılmasını tavsiye ediyor. GI ne kadar düşük olursa, glikoz vücuda o kadar yavaş girer. GI değeri 70'in üzerinde olan yiyecekleri yemekten kaçınmalısınız. Bu ürünler arasında pişmiş patates, karpuz, hurma, unlu mamuller, şekerlemeler, fast food ve soda yer alıyor.

Tatlıların yüksek GI'ye sahip olmasının yanı sıra başka bir sorun daha var: En sevdiğimiz keklerin, kahvelerin ve çikolataların endüstriyel üretiminde yapay tatlar, boyalar ve diğer maddeler kullanılıyor. Örneğin, emülgatör E476. Bu besin takviyesinin adı poligliserol polirisinoleattır, risinoleik asit ve gliserinden türetilir ve pahalı kakao yağının yerine hint yağından yapılır.

Neyse ki Perm pazarında şekersiz ve yapay gıda katkı maddeleri içermeyen tatlı üreticileri var.

Hububat

2012 yılının sonunda Anna ve sokak sanatı sanatçısı kocası Alexander Zhunev, Zlaki kafesini açtı. Orada sadece çiğ yemek yemekleri hazırlandı ve bir yıl sonra proje Holst galerisinin bulunduğu yere taşındı. 2014 baharında Kholst'un sahibi Sergei Minakov kafeyi satın aldı, adını değiştirdi ve yeniden biçimlendirdi, kendi yarı mamul ürün serisini piyasaya sürdü ve ayrıca menüye Hint mutfağını da ekledi. Mart 2016'da kuruluş kapandı ve Anna Zhuneva sosyal ağlarda bir proje yürütmeye başladı "Bin Dinleme", vejetaryen mutfağı ve ev ekolojisine yönelik tariflere adanmıştır. Yakın zamanda Zlaki markası altında piyasaya sürüldü: beş çeşit çıtır cips ve iki çeşit pipet. Bütün gıdalardan yapılırlar ve şeker içermezler. Örneğin havuç cipsinin bileşimi: havuç, keten tohumu, keten tohumu keki, susam, baharat, limon suyu, tuz.

Altı yıl önce kocam ve ben çocuk sahibi olmayı düşünmeye başladık ve beslenme şeklimizi yeniden gözden geçirmeye karar verdik. Beyaz un, şeker, rafine yağlar, maya gibi tüm rafine gıdalar da dahil olmak üzere mevcut diyetteki birçok geleneksel yemek hariç tutuldu. Doğal olmayan her şeyi ortadan kaldırmaya çalıştık. Şu soru ortaya çıktı: "O zaman orada ne var?" Geleneksel tatlıların birçok alternatifinin olduğu ortaya çıktı. Öncelikle bu bal, kuru meyveler: kuru üzüm, hurma, kuru kayısı. Marketten aldığım tatlılardan vazgeçmek yerine yepyeni bir dünya keşfettim çünkü aslında pek çok olasılık var. Kendi ellerimle doğal çikolata yapmayı öğrendim ve daha önce sevdiğim barların yaptıklarıma hiç benzemediğini fark ettim. Aynı zamanda ürünümün neden yapıldığını çok iyi anlıyorum. Geleneksel tatlıları yemeyi bıraktık çünkü artık sadece yaşlılar arasında değil, orta yaşlı insanlar arasında da çok yaygın olan diyabet de dahil olmak üzere sağlık sorunlarına neden oluyorlar ve bu tür birçok arkadaşımız ve akrabamız var. Sorun şu ki, herhangi bir tatlı bağımlılık yapıyor. Görünüşe göre, bir kişi prensip olarak doğası gereği tatlı tada bağımlıdır. Bu nedenle tatlılardan vazgeçmek oldukça zordur. Ancak sadece reddetmekle kalmayıp onları doğal olanlarla değiştirdiğinizde sorun çözülür. Doğal tatlılar o kadar bağımlılık yapmaz ve sizi daha hızlı doyurur: 100 gram doğal çikolata veya kuru meyve ve kuruyemiş bazlı bir kutu çikolata yemek sizin için zor olacaktır.

Nereden alabilirim: sağlıklı gıda mağazası PIRI PIRI (New Capital alışveriş merkezi, Mira, 37), UNIQSTORE kitabevi (Malaya Yamskaya 10/1), Garage Healthy Bar (Sovetskaya 51 a/2).

Zerdeçal Sladkova

Marka dört yıldır varlığını sürdürüyor. Kurucu ortağı Ekaterina Kiselnikova, fındık ve kuru meyvelere dayalı şeker ilavesiz tatlılar hazırlıyor. Ekaterina, şekeri Kudüs enginar şurubu veya hindistancevizi şekeri ile değiştirir - bu ürünler düşük glisemik indekse sahiptir ve vücuda normal şekerden daha yumuşaktır. Zerdeçal çeşitleri çocuk çikolatasını içerir; kakao yağı, kavrulmuş ve kavrulmamış keçiboynuzu ve hindistancevizi şekeri tozu içerir. Ekaterina Kiselnikova sadece doğal boyalar kullanıyor; örneğin mavi spirullina (yosun) parlak mavi bir renge sahip, yusufçuk rengi tatlılar pembe, zerdeçal turuncu ve matcha çayı parlak yeşil bir renk veriyor. Ekaterina eğitimli bir ekolojisttir: pasta şefi olmadan önce lider bir çevre mühendisi olarak çalıştı. Artık Ekaterina, Krapiva kafeye tatlılar tedarik ediyor ve bireysel siparişleri yerine getiriyor.

Her şey arkadaşımla Zlaki kafeye gitmemizle başladı. Fındık ve hindistancevizi sütüne dayalı tatlıların lezzetli ve doğal olabileceği ve aynı zamanda şekersiz olabileceğine şaşırdım. Çok ilham aldık ve denemeye başladık. Zamanla pek çok tarif biriktirdik ve Kızıl Pazar'da yer almaya karar verdik. İnsanlardan harika tepkiler gördük, pek çok kişi bunu beğendi ve bu konuda ciddileşmeye karar verdik. Bir çevrimiçi mağaza ve bir VKontakte sayfası oluşturduk. Sipariş vermek ve kutuları tasarlamak için yemek pişirmeye başladılar. Fikir, yüksek kaliteli, lezzetli bir ürün yaratmak ve onu mağazadan satın alınan tatlılara alternatif olarak güzel bir şekilde sunmaktı. Tariflerimde minimalizme uymaya ve çok fazla malzemeyi birleştirmemeye çalışıyorum. Endüstriyel tatlıların içeriğini okursanız, içinde ne kadar çok şeyin karıştığını görünce dehşete düşebilirsiniz. Yeme alışkanlıklarının değişmesi gerektiğini düşünüyorum ve insanların lezzetten keyif alması ve anlaması için çabalıyorum. Yemeğin bilinçli ele alınması ve zevk olarak algılanması gerektiğini düşünüyorum.

Nereden alabilirim: kafe "Krapiva" (Petropavlovskaya, 57).

Maksimum Salatalık

Markanın yaratıcısı Maxim Drachev'dir. Maxim, "salatalık" kelimesinin (İngiliz salatalıktan) kendisine tesadüfen geldiğini ve sonra sıkışıp kaldığını söylüyor. Kulağa eğlenceli geliyor ve aynı zamanda ürettiği ürünü de yansıtıyor: Maxim vegan ve raw food tatlıları hazırlıyor. Bu tatlılarda hayvansal ürünler veya şeker kullanılmaz. Örneğin Maxim, tatlıya şeklini vermek için kullanılan jelatini agar-agar ile değiştirir (jelatin, hayvan bağ dokusunun işlenmesinden elde edilen bir üründür, agar-agar deniz yosunundan elde edilir), sıradan süt yerine bitkisel süt kullanır, şeker yerine - Kudüs enginar şurubu, çikolata yerine - keçiboynuzu ve yumurtalar öğütülmüş keten ile değiştirilebilir.

Yemek yapmayı her zaman sevdim. Arkadaşlarım için onlara ikram ettim ve gerçekten beğendiler. Bunu ilk kez 2013 yılında bir restoran gününe katıldığımda ciddi olarak düşündüm. Daha sonra Dobryanka'da bir tatlı festivaline davet edildim. Bunun gibi etkinlikleri seviyorum: Birisi bir şeyi tüm kalbiyle yaptığında, siz de onun içinde yer almak istiyorsunuz. Bir noktada diyetimi değiştirdim ve daha iyi hissettiğimi fark ettim. Ve üç yıl önce veganizme geçtim. Görüşlerinizi değiştirdiğinizde artık onlara aykırı yemekler pişiremezsiniz, bu yüzden sadece vegan tatlılar pişirmeye başladım. Oldukça sık deneyler yapıyorum. Bir yıl önce yeni bir şeker buldum - fıstıkları ezdim, biraz tatlandırıcı şurup, hindistancevizi gevreği ekledim ve elde edilen topun üzerini kakao yağı ve keçiboynuzu bazlı çikolatayla kapladım. Herkes çok beğendi, bazıları sırf bu tatlılar için bana geliyor. İnsanlar yaptıklarımı beğendiğinde bunu yapmaya devam etmek isterim. Bir insanı mutlu etmek çok güzel.

Nereden alabilirim: kahve dükkanı FORREST st. Sibirskaya, 1), Dealme kahve dükkanı (Komsomolsky Prospekt, 28a), yoga stüdyoları “Kora”, “Jiva” (Lunacharsky, 3/2).

Doğru tatlılar

Permskaya şekerleme fabrikası bir dizi "Uygun Tatlılar" üretiyor - bunlar erik, elma, kiraz, kiraz ve diğer meyveler ve meyvelere dayalı doğal meyve püresine dayalı lezzetlerdir. Bu tür tatlıların üretiminde hiçbir boya, koruyucu veya aroma kullanılmamakta, şeker içeriği ya azaltılmakta ya da tamamen ortadan kaldırılmaktadır. Tatlıların hammaddeleri Bulgar meyve işleme şirketi Hemako tarafından sağlanıyor. “Pravilnye Sweets” markası altında meyve pastilleri, şekerler, marmelatlar ve meyve şeritleri satın alabilirsiniz. Erik pastillerinin bileşimi: erik püresi, elma suyu, jelleştirici madde: pektin (doğal bir organik bileşik, meyve ve sebzeler pektin açısından zengindir. Bu element, glikozun kana emilim oranını azaltır, bu nedenle rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilir) diyabetten), parlatıcı madde (bitkisel yağ, karnauba mumu - gıda katkı maddesi E903, Copernicia cerifera palmiye ağacının yapraklarından elde edilen mum).

Nereden alabilirim: perakende zincirleri “Bereg”, “Semya”, “Nash”, “Lenta”, “Pyaterochka”, “Lakshmi”, “Metro”.

Şeker yerine

Bu marka altında kurutulmuş meyveler (kavun, şeftali, armut, hurma, elma, domates), tatlılar - sucuk, alani, ballı incir, şekerlenmiş ceviz, keten ekmeği, tatlı ve baharatlı-tuzlu satılmaktadır. Tüm bu tatlılar, şeker ilavesi, şeker şurubu veya yağ içermez, doğal olarak kurutulur. Marka iki anne tarafından yaratıldı: Daria Karavaeva ve Tatyana Zryachikh.

“Çocuklarımızın taze, kurutulmuş veya kurutulmuş meyveleri gerçekten sevdiğini fark ettik ve biz de onları seviyoruz. Nereden satın alacağımızı bilmiyoruz. Sebze büfesinde kim ruhsat isteyecek? Ve süpermarketlerde her zaman uygun kalitede ürünler bulunmayabilir. Ama şanslıydık, aradığımız şeyi bulduk. Ve "Bulmayı" deneyen tanıdıkların ve arkadaşların %90'ı onu nereden aldığımızı sordu? Ve bu mucizeyi tekrar tekrar denemek istediler. Rafine şekeri, üretiminin özelliklerini ve vücut üzerindeki etkisini okuyoruz. Tüketimini sınırlamamız gerektiği bizim için kesinlikle açık hale geldi. Öte yandan dolu dolu bir yaşam için tatlı bir tat da gereklidir. Bizim için en büyük soru, hangi gıdaların şekere sağlıklı alternatif olduğuydu.”

Nereden alabilirim: anlaşmaya göre teslim alma noktası: gazeteler Zvezda, 13, Garage Healthy Bar (Sovetskaya 51 a/2).

Kazak soyadları büyük ölçüde Rus soyadlarının kaderini tekrarlıyor. Ancak Kazakların özgün kültürü ve yaşam tarzı, bazılarını başka hiçbir yerde bulamayacağımız soyadlarının oluşumunda kendi ayarlamalarını yaptı.

Belirgin olmayan kimlik

Kazakların Ruslardan ayrı bir halk olduğu yönündeki bazı iddialara rağmen çoğu bilim insanı onları Rus alt etnik grubu olarak kabul ediyor. Bu aynı zamanda birçok bakımdan Rus soyadlarıyla aynı kelime yapısına sahip olan Kazak soyadlarıyla da kanıtlanmaktadır. Bunlar Kazaklar arasında çoğunlukta olan “-ov”, “-ev”, “-in” ile biten soyadları olarak kabul edilir. Ancak burada her şey o kadar basit değil. Benzer bir sona sahip soyadları, oluşumu 13. yüzyılda başlayan Büyük Rus uyruğundan daha eski bir kökene sahiptir. Nitekim Kiev Prensi İgor ile Yunanlılar arasında yapılan 912 tarihli anlaşmanın listesinde Gudov, Vuzlev ve Utin takma adlarına rastlanmaktadır. Başlangıçta Kiev Rus kökenli olan “-ov”, “-ev”, “-in” ekleri 16. yüzyılda Büyük Ruslar arasında daha yaygın hale geldi, ancak paralel olarak Kazakların yaşadığı Tmutarakan prensliği topraklarına da yayıldılar. daha sonra yerleşti. Vladimir Dal, "Ural Kazakları" adlı makalesinde, bir Kazak'ın takma adını bilmek ve onun sorunuzu anlamasını istiyorsanız ona şunu sorun: "Sen kiminsin?" Kazak kesinlikle cevap verecektir: “Karpov, Donskov, Kazargin. Bilim adamı aynı zamanda şunu ekledi: "Ural Kazakları istisnasız tüm takma adlarda -ov'a vurgu yapıyor." Bir dizi Kazak soyadının bir başka özelliği de, bilim adamlarına göre katiplerin “-ov” ile tek bir kalıplaşmış sonlara gelme arzusuyla ilişkili olan son ekleri şişirme eğilimidir: Babkinov, Borodinov, Ilyinov, Maminov, Kharinov.

Ukrayna kökleri

Çoğu zaman, Kazak soyadları, "-ov" son ekini ekleyerek temel Ukrayna soyadlarından "-o" veya "-iy" ile farklılık gösterir: Sulatsky - Sulatskov, Kadatsky - Kadatskov, Demchenko - Demchenkov. “-a” son eki genellikle “-in” olarak değiştirildi: Rynda - Ryndin ve - “ey” “-eev” olarak değiştirildi: Kochubey - Kochubeev. Bununla birlikte, Küçük Rus ortamında sıklıkla son ekteki değişiklikler, özellikle “-o” dan “-ov” a değişiklikler meydana geldi. Böylece, 16. yüzyılın sonu - 17. yüzyılın ilk yarısında Don Kazaklarının saflarına girişi gösteren birçok belgeden, Kazak ve Moskova belgelerinde "Çerkassi" olarak adlandırılan Ukrayna halkının bireysel temsilcileri bulunmaktadır. tipik Ukraynaca sonları olan neredeyse hiç soyadı yok. Örneğin, 1647'den kalma Çerkassiler listesindeki iki yüzden fazla soyadın arasında "-ko" ile biten bir düzine bile yok - bunlar çoğunlukla "-ov", "-ev" ile bulunuyor: Kupreyanov, Talalaev . Kazak soyadlarının hayatta kalan “-iy”, “-ich”, “-ek” sonları, bu tür soyadların taşıyıcılarının atalarının ya Batı Ukrayna'dan ya da Polonya'dan olduğunu gösteriyor: Bukovsky, Levitsky, Kokhanovsky, Vensovich, Kundilek.

Türk kökleri

Bilim adamlarının Don, Kuban ve Ural Kazaklarının ataları arasında Türk kökenli takma adların Slav kökenli takma adlar kadar yaygın olduğuna inanmak için her türlü nedeni var. Bugün bazı köylerde Slav kökenli olmayan soyadları çoğunluktadır. En yaygın soyadları arasında Merzhanov, Durmasov, Katasonov, Kolomanov, Boldyrev bulunmaktadır. Soyadının orijinal varlığının bölgesini belirlemek mümkünse, kural olarak, genellikle tarihi belgelerle desteklenen soyadının orijinal taşıyıcılarının uyruğunu belirlemek mümkündür. Böylece Merzhanov ailesinin kurucusu Merzhan, 1640 yılında Don Kazaklarıyla birlikte Türk esaretinden kaçan bir Araptı. Hıristiyanlığı kabul ettikten sonra şanlı Kazak ailesine katıldı. Misustov, 18. yüzyılın ortalarında Kazaklar arasında yaygınlaşan Çerkes prens ailesinin soyadıdır.

Tanınmış bir soyadı

Mendeleev, Kalmyk "mendele" (merhaba) kelimesinden gelir; Kundelekovlar, belgelerin de belirttiği gibi, 18. yüzyılın ilk yarısında Hıristiyanlığa geçen ve Kazak olan Kalmyk Murza'dan gelmektedir. Galdaev soyadı, yine Kalmyk kökleri olan Galda ismine dayanmaktadır. Bu, bu soyadı ve aile efsanelerinin birçok taşıyıcısının antropolojik özellikleriyle doğrulanmaktadır. Turoverov soyadının daha karmaşık bir kökeni var. İki kelimeden oluşur: Türkçe “tur” (yanlış) ve kelimenin tam anlamıyla inanmayan anlamına gelen Slavca “inanç”. Turoverov ailesinin temsilcilerinden biri, ailesinin kökeninin Farsçaya dayandığını iddia ediyor.

Özel yaşam alanı

Don'da, her şeyden önce Don bölgesinin en eski yerleşim yerlerinde sürekli olarak var olan nükleer bir soyad grubunun varlığıyla doğrulanan özel bir Rus soyadları alanı var. Bunlar Rusya'da büyük ölçüde yaygın olan soyadlardır, ancak burada bireysel köylerdeki yoğunlaşmalarıyla ayırt edilirler. Bu soyadlarının anlambilimi, bölgenin sosyo-tarihsel ve coğrafi özelliklerinin yanı sıra bu bölgeye özgü modellerin baskınlığını da yansıtmaktadır. Bu tür soyadlarının yaygın yaygınlığına örnek olarak Popov (80 köy), Kuznetsov (51), Kalmykov (33), Chebotarev (27), Kovalev (26), Makarov (25), Frolov (24), Tabunshchikov (11) verilebilir.

Soyadı yerine - soyadı

Moskova Büyükelçilik Emri dosyalarında, Zimov köylerinden (Don'dan Moskova'ya büyükelçilikler) soyadlarını bulamadığımız kapsamlı Kazak listeleri korunmuştur. Moskova Çarı genellikle mektuplarında Don Ataman'ın soyadından bahsetmezdi, sadece ilk ve soyadından bahsederdi. Bu özel bir onur olarak kabul edildi. Daha sonra, soyadı, Don atamanlarının torunları - Ermak Timofeev, Osip Petrov, Naum Vasiliev tarafından taşınmaya başlayan soyadlarına dönüştü.

Nerelisin

Kazak soyadlarının çeşitli alt grupları, yerleşimcilerin Don'a geldiği yerlerin adlarını yansıtmaktadır. Örneğin Bukanovsky soyadı, bu soyadını taşıyan kişinin atasının şu anda Volgograd bölgesinin kuzeybatısında bulunan Bukanovskaya köyünden geldiğini öne sürüyor. Bogucharskovlar, Samarinler, Kaluzheninler de soyadlarını söylüyorlar, çoğu zaman Don'a taşınmaya zorlanan boyar ve streltsy sınıflarının temsilcileri tarafından giyiliyordu.

Dış işaretler

18. yüzyıla ait Don belgelerinde, daha sonra aynı yapıyı korurken son ekler almaya başlayan birçok antroponimik takma ad bulunabilir. Bu, özellikle aynı sayfaların farklı zamanlarındaki belgelerde fark edilir. Böylece, Golubinskaya köyünde, 1745'te kaydedilen Rastyapa takma adı, 1800'de Rastyapin soyadına dönüştü ve Bagaevskaya köyünde Sivokha (1752), Sivokhina'ya (1894) dönüştü.

Doğa ve zanaat

Çoğu zaman Kazak soyadları balıkçılıkla ilişkili bir takma isme dayanıyordu veya bölgenin florasını ve faunasını yansıtıyordu. Don Kazakları arasında yaklaşık% 9'u bu tür soyadlarını taşıyor. Böylece Bugaev soyadı Bugai (boğa), Vityutnev - vityuten (yabani güvercin) takma adından gelir, aynı kelime oluşumu Baklanov, Dyatlov, Rakov, Shchuchkin soyadlarında da vardır. 100'den fazla Don soyadı, bitkilerin, ağaçların, meyvelerin ve sebzelerin adlarını yansıtmaktadır. Bunlar arasında Verbichev, Rogozin, Shipshin (shipshina - kuşburnu) vardır. Don Kazaklarının soyadlarında önemli bir pay av türlerinden oluşur: Kamyshanov, Kamyshkin - su kuşu avcılarının takma adlarından (Verkhnechirskaya köyünde yaygındı) veya Gulebshchikov - büyük bir av avcısı olan Gulebshchik takma adından (Elizavetinskaya köyü).

Unutulmaz Etkinlikler

Unutulmaz olaylarla ilişkilendirilen soyadları Kazaklar arasında özel bir yere sahiptir. Dolayısıyla Dranitsyn (stanitsa Durnovskaya) soyadı, dranets kelimesinin bir türevidir: bir ayı tarafından parçalanmış bir kişi. Kuplenov soyadı (Ilovlinskaya köyü), bir zamanlar Azak esaretinden fidye ile kurtarılan bir Kazak'ın takma adından gelmektedir. Ancak Kazak'ın belirli bir etkinliğe katılmadığını gösteren isimler var. Örneğin Neduvanov'un atası (stanitsa Starocherkasskaya), Türklere veya Tatarlara yapılan bir baskından sonra unutulmaz bir askeri ganimet bölünmesine (duvan) katılmadı. Genel olarak, tipik Rus soyadlarıyla gözle görülür bir ilişkisi olan Kazak soyadları, Kazakların yaşamının özelliklerini ve lezzetini yansıtan benzersiz bir tarihe sahiptir. Karadeniz Kazaklarının soyadlarının, Ukrayna soyadlarına daha çok benzeyen, çoğunlukla “-iy”, “-oi”, “-iy”, “-a”, “-as” ile biten kendi kaderleri vardır. Atalarından - Çerkassi olarak bilinen Kara Klobuklardan - ödünç alınan Slav ve Türk kelimelerine dayanıyorlar.

Konuk makalesi

Bilim adamları uzun zamandır şu soruyla ilgileniyorlar: Bir dahi sıradan bir insandan herhangi bir şekilde farklı mıdır? Geçen yüzyılın başında ortaya atılan versiyonlardan biri, dehanın doğrudan beyin hacmi göstergesine bağlı olduğunu belirtiyordu. Ne kadar büyük olursa, kişi o kadar akıllı olur. Ancak gezegendeki en hacimli beynin sahibinin gelişimsel gecikmeleri olan bir şizofren olduğu ortaya çıkınca bilim adamları hipotezin doğruluğundan şüphe ettiler. Bilim adamlarının buna ek olarak deha tanımının başka versiyonları da vardı ve araştırmalar halen devam ediyor. Araştırmacılar, çocuğun gelişimine gerekli yönü verebilmek için çocukluktaki dehayı tanımanın mümkün olup olmadığıyla özellikle ilgileniyorlar.

Dehanın işaretleri

Zeki bir insanın ana ayırt edici özelliği, bir tür küresel hedefin varlığıdır. İnsanlık tarafından dahi olarak tanınan tüm insanlar, bilimde veya sanatta bir tür iz bırakmıştır. Yetişkin yaşamları boyunca hedeflerine doğru yürüdüler, çok çalıştılar ve ondan bir adım bile ayrılmadılar. Bazı hedefler toplum tarafından saçma olarak algılanıyordu ve zeki bir kişinin zihinsel olarak tamamen sağlıklı olmadığı düşünülebilirdi. Çok yüksek hedefler sonuç getirmeyebilir ancak başarılı olunması halinde kişiye dünya çapında şöhret getirebilir.

Bir kişinin dehasının bir başka işareti de olağanüstü bir akıldır. Bu, geniş anlamda yüksek düzeyde bir zeka olmayabilir, ancak önemli olanı vurgulama ve bir sorunu çözmek için standart olmayan yollar bulma yeteneği olabilir. Bir dehayı tanımlayan ve onu sıradan bir insandan ayıran şey, ayrıntıların tanımlanması ve belirli bir şekilde düşünme yeteneğidir.

Bir dahi, belli koşulların etkisi altında bir insan haline gelir. Sıradan bir insan bir süreç, eylem veya olguyla ilgilenmeyebilir, ancak bir dahi bunu gelecekteki büyük hedefi veya bir sorunu çözme yolu olarak görecektir. Bazı bilim insanları buna mucize diyor. Bir bilim adamı yanlışlıkla tabağının içeriğini bozduğunda penisilin görünümünü, Newton yasasının icadını, bir ağaçtan bilim adamının kafasına sıradan bir elma düştüğünde veya yer değiştirmeyle ilgili yasanın ortaya çıkışını açıklayabilenler onlardır. Bilim adamı banyoda yıkanırken belirli bir hacimdeki sıvının içine daldırılan bir nesne tarafından püskürtülmesi.

Bir dahinin hayatı

Her dahi adam belirli bir fikre tabidir ve büyük bir hedefe ulaşmak için bir plan yapar. Büyük insanların biyografilerine bakarsanız, zamanlarının çok büyük bir bölümünü çalışmaya ayırdıklarını görebilirsiniz. Örneğin parlak devrimci Lenin uykuyu feda etti. Zeki bir insan, sıradan bir insanın aksine, zamanını boşa harcamaktan pişmanlık duyar ve her anını fikrine ayırmaya hazırdır. Pek çok bilim adamı, faaliyetlerinde ciddi sonuçlar elde etmek istedikleri için kişisel mutluluktan vazgeçti ve aile kurmadı.

Ancak rahat bir yaşamın olmayışı araştırmayı zorlaştırdı, bu nedenle bilim adamları bu durumdan bu şekilde çıktılar. Pierre Curie, radyoaktivite üzerine çalıştığı bir meslektaşıyla evliydi, Salvador Dali ilham perisi Halle ile evlendi, Tsiolkovsky sağlık durumu kötü olan bir kızı refakatçi olarak seçti ve Einstein, karısıyla kişisel alanın dokunulmazlığını öngören bir anlaşmaya girdi.

Zeki bir insanın karakterinin bir diğer ayırt edici özelliği de çağdaşlara ve topluma direnme yeteneğidir. Çoğu zaman bilinmeyen ve yeni olan bir şey toplum tarafından reddedilir ve ancak başarıya ulaştıktan sonra kabul edilir. Bazı parlak bilim adamları, icatlarının dehasını hiçbir zaman doğrulayamadılar ve unutulmaya devam ettiler. Ve birisinin, fikrinin toplum tarafından kabul edilmesinden önce, fikrinin geçerliliğine dair birçok kanıt ve pratik doğrulama kullanması gerekiyordu. Ve yalnızca azim ve başarıya olan inanç sayesinde dahiler başarıya ulaştı.

“Shchi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir” deyiminin Rusya'da ortaya çıkması tesadüf değil - biz her zaman tahıl yemeklerini sevdik. En popülerleri karabuğday, pirinç, irmik ve yulaf ezmesidir. Son ikisi diğerlerinden daha hızlı hazırlandıkları için de sevildiler. Bu iki yulaf lapasını pişirmek neden bu kadar kolay?

İrmik aslında undur veya daha doğrusu un öğütme işleminden kaynaklanan atıktır. Taneleri un parçacıklarından sadece biraz daha büyüktür ve çok küçük boyutları nedeniyle çabuk kaynar. Yulaf ezmesinde durum farklıdır: Tam tahıllardan yapılan orijinal yulaf lapasının hazırlanması da çok uzun zaman alır. Ancak sıcak buharla işlendikten sonra tanelerin kendisi gevşer ve iyice düzleşerek pul haline gelir. Bu formda çabuk pişerler. Ayrıca bunları keserseniz pişirme süresi daha da kısalır. “Herkül” ve “Ekstra” adı verilen pullar şeklinde yulaf ezmesi popüler hale geldi ve sonunda tam yulaf tanelerinin yerini aldı.

Keşke diğer tahıllar da bu şekilde yapılabilseydi. Gıda teknolojistleri uzun süredir bunlar üzerinde, özellikle de karabuğday ve pirinç gevrekleri üzerinde çalışıyorlar. Ancak bu taneler yulaf gibi yassılaşmadı ve pul yerine daha hızlı kaynamak istemeyen parçalara dönüştü. Pirinç özellikle "ısrarlıydı"; buharda pişirildikten sonra pişmesi daha da uzun sürdü. Ancak gıda endüstrisi de onları evcilleştirmeyi başardı. 1980'lerin sonlarında İngiltere'de, öncelikle at yemi ile uğraşan bir şirket, hemen hemen tüm tahılları hızlı bir şekilde pişirmeyi değil, aynı zamanda onları basitçe demlemeyi de mümkün kılan bir teknik geliştirdi - üzerlerine kaynar su dökün ve 3-5 dakika içinde yulaf lapası hazır hale gelir. hazır. Ve ham haliyle hayvanlar için daha besleyici hale geldiler.

Sadece çabuk demlenmiş karabuğday, pirinç, darı, buğday, arpa değil, aynı zamanda çavdar da bu şekilde ortaya çıktı. Daha önce yulaf lapası yapmıyorlardı ama şimdi yapıyorlar. Bütün bunlar bugün hem bireysel tahıllar (pirinç, karabuğday vb.) Hem de birkaç tahılın karışımı olarak satılmaktadır. Bu tür yulaf lapaları, pişirilmesi gereken normal olanlardan daha mı sağlıklı?

“Çözünür pulların elde edilmesi sürecine mikronizasyon adı veriliyor” diyor Dmitry Zykov, Teknik Bilimler Adayı, gıda teknolojisi uzmanı. - Özünü anlamak için normal bir mikrodalgayı hatırlamanız gerekir: diğer pişirme yöntemlerinden farklı olarak, yemeği sanki içeriden ısıtır. Mikrodalga ışınlarının etkisi altında üründeki su ısınır ve ısısını ona aktarır. Mikronizasyon sırasında da benzer bir şey olur, ancak ışınlama için yalnızca küçük taneciklere nüfuz eden özel kızılötesi (IR) ışınlar kullanılır. Mısır gevreği önce içinde bol miktarda su olacak şekilde buharda pişirilir, kaynatılır, buharlaşır ve şişer veya taneleri patlatır (bu arada, bu patlamış mısır pişirildiğinde meydana gelen şeyin hemen hemen aynısıdır). Daha sonra düzleştiriliyor ve boyutlarının küçük olması ve gözenekliliğin artması nedeniyle hızla mayalanıyor.”

Yemek ama aynı değil

Ancak tüm bu süreçler kaçınılmaz olarak tahılın diğer özelliklerini de etkiler. Örneğin, bizim zevkimize göre, pirinç gevreğinin pirinç lapası değil, başka bir şey olduğu ortaya çıkıyor. Ancak asıl mesele farklıdır - bu tür pulların artan gözenekliliği nedeniyle protein, sıradan tahıllardan daha iyi emilir. Ve bu iyi - protein, beslenmenin önemli ve değerli bir bileşenidir. Daha da kötüsü, nişastanın bir kısmı şekere dönüşüyor ve sindirimi de kolaylaşıyor. Bu iyi değil: Çok fazla şeker yiyoruz ve bunların vücut tarafından emilmesi ne kadar zor olursa, ürün o kadar sağlıklı olur - kan şekerini keskin bir şekilde yükseltmez ve dolayısıyla kilo alımına daha az katkıda bulunur. Ancak tahıllar ne kadar hızlı ve kolay hazırlanırsa sindirimi de o kadar kolay olur.

"Bu çok önemli bir konu" diyor Victor Konyshev, MD ve ünlü beslenme uzmanı. - Son yıllarda karbonhidratlı gıdaların kan şekerini artırma yeteneğine özel önem verilmiştir - bu, ürünün glisemik indeksi olarak adlandırılır. Ne kadar yüksek olursa sağlık açısından o kadar kötü olur. Ne yazık ki, bu endeksi tahıllar da dahil olmak üzere ürünlerde belirtmemiz alışılmış bir şey değil.

Tahılların kullanışlılığıyla ilgili sorun aynı zamanda üreticinin tahılları onlara eklemesidir. Günümüzde giderek daha sıklıkla sağlıksız şeker ve tuzun yanı sıra tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri ile üretiliyorlar. Bazen üründe tamamen bulunmayan faydalı bileşenleri taklit ederler. Örneğin, hızlı yulaf lapası üreticileri elma parçaları eklediler, ancak tatlandırıcı maddelerin yardımıyla daha pahalı meyvelerin varlığı yanılsamasını yarattılar. Ancak sıklıkla küçük elmalar da eklenir.

Yulaf lapalarının kendileri hakkında konuşursak, karabuğday, yulaf ezmesi ve arpa diğerlerinden daha iyidir - birçok faydalı madde içerirler. Ancak irmik pek iyi değildir, başta potasyum ve fosfor olmak üzere çok az mineral içerir, B1 vitamini vardır, ancak gerekli diyet lifi çok azdır ve ayrıca lizin amino asidi de eksiktir. Elverişli yapısıyla irmik lapasının en önemli kısmının süt olduğunu söyleyebiliriz” dedi.