Ev / Perdeler ve panjurlar/ Nehir balığı yumurtasından yapılan havyarlı krep tarifi. Kızarmış sazan havyarı (havyar) Gümüş sazan havyarından yapılan havyar tarifi

Nehir balığı yumurtasından yapılan havyarlı krep tarifi. Kızarmış sazan havyarı (havyar) Gümüş sazan havyarından yapılan havyar tarifi

Rus mutfağı, tatlı sulardan ve sulardan elde edilen pek çok lezzetli ve sağlıklı yemek içerir. Bazen balık keserken içinde havyar bulunur. Somon havyarı ise tuzlanabilir ve tatlı su balığı sazan, sazan, havuz sazanı veya turna havyarı ise, eski bir Rus yemeği olan havyarı hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Çocukluğumda bir gölün yanında yaşadığımız ve sık sık balık yakaladığımız için havyar sık sık hazırlanırdı. Annemin balık keserken içinden hiç atmadığı büyük havyarı nasıl çıkardığını çok iyi hatırlıyorum. Havyarı kızarttık, baharatlara ve una buladık, tuzladık ya da havyarlı krep yaptık.

Çocukluğumdan beri havyarlara aşık oldum. Yumuşak, yumuşak ve (veya bir tür krep) her türlü garnitürün yanına gider - makarna, patates,... Iryaniki şu şekilde bile servis edilebilir:

"Donskie" havyarı nasıl pişirilir

Özünde, "Donskie" havyarlı krepler, hamuru havuz sazanı, sazan veya sazan havyarına göre hazırlanan bir tür havyardır.

Bu tatlı su balığını havyarla alırsanız, atmayın, Don balıkçılarının ve ev hanımlarının eski tarifine göre lezzetli havyarlı krepler hazırlayın.

Havyar için malzemeler:

400-50 gr sazan havyarı
1 yumurta
1 soğan
3 yemek kaşığı. un
1 yemek kaşığı. tuzaklar
70 ml bitkisel yağ
sarımsak - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak (tutam)

Havyar - yemek tarifi

Havyar havyarını bir elek veya kevgir içine koyun ve bir çatalla karıştırarak suyla durulayın. Görsel olarak görülebilen tüm filmleri seçin. Bunları iyice seçmenize gerek yok, sadece en büyüklerini kaldırın.

Bir diş sarımsak ve soğanı rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için bunları havyar, tuz ve karabiberle birleştirin. Bir tavuk yumurtasını çırpın.

Un ve irmiği ekleyin, topak kalmayacak şekilde homojen bir kütleye karıştırın.

Havyar hamurunu 10 dakika bekletin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Havyarı bir kaşık yardımıyla kızgın yağa bırakın.

Havyarı her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Sazan balığı türlerinin çiğ havyarı çok çekici bir gri-yeşil renk değilse havyar yumurtaları parlak, sarı-turuncu ve çok iştah açıcı olur.

İçindekiler:

- gümüş sazan havyarı - 500 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 100 gr;
- öğütülmüş karabiber - 1 tutam;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- kabartma tozu - 1 tutam.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Öncelikle havyarı bir eleğe koyun ve durulayın. Aynı zamanda balık pulu olmadığından emin olmak için kontrol edin. Temiz havyarı bir kaseye koyun ve homojen bir kütle elde etmek için tüm bağları çatalla kırın. Tuz ve soda ekleyin.

2. Yumurtayı çırpın ve karışımı çatalla çırpmaya devam edin.

3. Gümüş sazan havyarlı ekşi kremalı kreplere hassas bir kremsi tat ve sululuk kazandırmak için havyarın içine bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Bu bileşen aynı zamanda güçlü balık kokusunun kısmen giderilmesine de yardımcı olacaktır.

4. Havyara bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve geri kalanını kızartmaya bırakın. Daha sonra önceden elenmiş unu eşit şekilde dağıtın. Her şeyi bir çatalla tekrar karıştırın. Gümüş sazan havyarlı krep hamuru% 20 ekşi krema gibi çıkmalı, yani düzgün bir kıvamda olmalı ve topaklanmamalıdır.

İpucu: Unu aşırı kullanmayın, aksi takdirde krepler soğuduğunda kuru olacaktır.
5. Tavayı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ateşe verin. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tavaya dökün ve havyarlı krepleri kızartın.

Hazırlanan atıştırmalık özellikle lezzetlidir, ancak soğutulmuş krepler daha da kötü değildir. Ayrıca masaya ekşi krema sosu ve kırmızı balıklı sandviçler koyun. Bunu öğrenmen gerekse bile

Balık yumurtasından lezzetli ve iştah açıcı havyarlı krepler, krepler veya pirzolalar yapılır. Ve eğer daha önce böyle bir yemeği hiç denemediyseniz, bu tarife daha yakından bakmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Tarif içeriği:

Birçok kişi pirzolaların yalnızca et veya balıkla geldiğine inanıyor. Ancak deneyimli aşçıların yemek kitaplarını okursanız, bunların kesinlikle her şeyden hazırlandığını göreceksiniz. Örneğin pirzolalar mercimek, mantar, patates, havuç, muz, pancar ve diğer birçok üründen elde edilir. Bugün size balık yumurtasından yapılan lezzetli havyarlı krep tarifini anlatmak istiyorum.

En sevdiğiniz balık yumurtasını kullanabilirsiniz. Ayrıca çeşitli yemekler de yapabilirsiniz. Havyarı mağazadan satın alabilir veya ihtiyacınız olan miktarda kendiniz toplayabilirsiniz. Mesela taze sazan aldık, balığı kızarttık, havyarı dondurduk. Bir süre sonra kapelin, sazan veya turna alıp aynısını yaptılar. Gerekli miktarda havyar elde ettiğinizde krepleri hazırlayın.

Bu kreplerin tadı oldukça sıradışı. Ancak bir dezavantajları var - çoğu zaman kuru çıkıyorlar. Bunu düzeltmek için hamura ekşi krema veya krema ekleyin, ardından pirzolalar daha yumuşak ve sulu hale gelecektir. Bu yemeğin faydalarını da not etmemek mümkün değil. Havyar vücudumuz için çok gerekli olan birçok omega yağı ve protein içerir.

100 g - 157 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 20 adet.
Pişirme süresi - 20 dakika

İçindekiler:

Herhangi bir havyar - 400 g
Ekşi krema - 150 gr (yağlı kullanmak daha iyidir)
Yumurtalar - 1 adet.
Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
Hardal - 0,5 çay kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
Öğütülmüş karabiber - 1/5 çay kaşığı. veya tatmak
Bitkisel yağ - kızartmak için

Balık yumurtasından havyar yapımı

1. Dondurulmuş havyarınız varsa, önce buzunu çözün. Bu, iz bırakmamak ve pişmeye başlamaması için mikrodalga fırın kullanılmadan doğal olarak yapılmalıdır. Daha sonra ürün tamamen bozulacaktır. Ayrıca doğal buz çözme yöntemiyle havyar maksimum lezzet ve faydayı korur.

2. Yumurtaları çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve soya sosunu ekleyin.

3. Bir blender kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Hamur çok sıvı olacak ama bu sizi korkutmasın, böyle olması gerekiyor, krepler tavaya çok iyi yapışıyor.

4. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve bir çorba kaşığı kullanarak hamuru dökün. Yuvarlak bir şekil alarak tabana kendi kendine yayılacaktır. Isıyı orta dereceye ayarlayın ve krepleri tam anlamıyla 1-2 dakika kızartın. Anında sertleşirler, bu nedenle yanmayı önlemek için onlardan uzaklaşmamalısınız. Kızarttıkça renk değiştirerek turuncu, güneşli ve parlak olurlar.

5. Kabuğu sertleştikten sonra hemen diğer tarafa çevirin ve aynı süre boyunca pişirin - 1-2 dakika.

Havyarı yıkayın, filmleri çıkarın. Hazırlanan malzemeleri derin bir kaseye koyun. Soğanları soyun, durulayın ve ince küpler halinde doğrayın. Her şeyi tek bir kapta birleştirin, tuz ve baharat ekleyin.

İyice karıştırın ve tamamen çözünmesi için 10 dakika bekletin. Her şeyi tekrar karıştırın ve pişirme tavalarını yağla yağlayın. Kokot yapımcılarını kullanmak daha iyidir. Havyar kütlesini yayın.

Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın. Kabı bir fırın tepsisine yerleştirin ve kabın hacmine bağlı olarak 25 ila 45 dakika pişirin. Fırından çıkarın, bir tabağa koyun ve servis yapın.

Lahana ile

Biraz beyaz lahana eklenirse daha yumuşak ve yumuşak bir tat elde edilir. Çanak herhangi bir sosla servis edilir: kremalı, ekşi krema, otlar vb.

Ürünler:

herhangi bir havyar - 0,4 kg;
beyaz lahana - 270 gr;
soğan - 100 gr;
yumurta - 1 adet;
birinci sınıf un - 30 g;
kızartma yağı;
sofra tuzu;
öğütülmüş karabiber.

Su altında durulayın, büyük bir tencereye koyun ve çatalla karıştırın. Filmleri çıkarın.

Soğanı soyun ve ince küpler halinde doğrayın. İyice karıştırarak havyarla birleştirin. Yumurtayı çırpın ve aynı şekilde devam edin.

Temiz lahanayı durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Dilimlerin biraz yumuşaması için hafifçe ezin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. 10-15 dakika bekletin.

Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Karışımı kaşıkla dökün ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Lahana havyarını bir tabağa koyun, önce fazla yağı boşaltmak için üzerini kağıt peçetelerle örtün. Bitmiş ürünler masaya servis edilir.

Beyaz ekmek, soğan ve ekşi krema ile

Havyarlı krepler yumuşak, lezzetli ve sulu çıkıyor. Hazırlanması kolay ve hızlıdır.