Крупный клен. Виды кленов: фото и описание

Говоря о клене, большинство людей представляет обычно самый распространенный в широколиственных лесах европейской части России клен остролистный. Кто не собирал его пятилопастные желто-оранжевые листья осенью? А между тем род Клен (Acer) насчитывает более 150 видов деревьев и кустарников. Многие из них зарекомендовали себя как великолепные парковые растения, нарядные в осенний период яркой желтой, оранжевой, красной, пурпурной, розоватой листвой. Некоторые виды сохраняют декоративность на протяжении всего сезона, поскольку имеют выразительные цветки или ярко окрашенные крылатки. Все виды медоносы, есть очень ценные, так как цветут в тот период, когда медоносных растений мало.

В природе представители рода распространены в Европе, Передней, Средней и Восточной Азии, в Гималаях, в Северной и Центральной Америке. Обычно они являются компонентами широколиственных лесов, но иногда встречаются в виде примеси к хвойным. На территории России естественно произрастает 25 видов, порядка 45 видов интродуцировано.

Среди кленов встречаются как крупные, так и небольшие деревья и кустарники.

Из крупных деревьев самый распространенный – Клен остролистный (Acer platanoides), растение равнинных лесов, заслужившее репутацию одной из самых красивых и надежных пород для аллей и парков. Дерево до 30 м высотой, с густой яйцевидной кроной, на открытом месте вырастает более раскидистым.

Если учесть, что у этого привычного для нас дерева имеются в наличии необычные декоративные формы, среди которых есть сорта с постоянно красной окраской листвы (Crimson King, Reitenbachii, Faascen’s Black и др.), с белой или желтой каймой по краю листовой пластинки (Drummondii, Aurea), с глубоко рассеченными долями листа (Laciniatum), а также с шаровидной (Globosum, Golden Globe, Rubra Globe) и пирамидальной кроной (Columnar e, Olmstedt, Crimson Sentry, Emerald Queen.) , не требующей специальной обрезки, то его можно смело отнести к самым декоративным древесным растениям.

Еще один высокий - клен ложноплатановый (Acer pseudoplataniodes) из горных лесов Кавказа, до 40 м высотой, с мощным, до 2 м в диаметре, стволом, и плотной шатровидной кроной. Этот клен – долгожитель, может жить до 250 лет.

Такую же высоту имеет североамериканский интродуцент Клен серебристый (Acer saccharinum) с серебристо-белыми с изнанки резными листьями, сквозистой кроной и красивыми поникающими ветвями. В условиях Подмосковья молодые ветви слегка подмерзают и ломаются под тяжестью снега. Несмотря на его засухоустойчивость, в природе часто растет по берегам, за что получил на родине название «водный клен». Ажурный и воздушный его сорт "Laciniatum" .

Клен полевой (Acer campestre), Клен мелколистный (Acer mono), (Acer tegmentosum), Клен ясенелистный (Acer negundo) – деревья средней величины, до 15 м.

Клен полевой (Acer campestre) довольно распространен в европейской части России. Это довольно медленнорастущий вид, часто растущий в виде плотного кустарника. Хорошо переносит стрижку и является привлекательным для живых изгородей. Один из лучших видов для озеленения, имеет много нарядных форм, особенно декоративных весной и осенью.

Клен моно или мелколистный (Acer mono) – дальневосточное, широко раскидистое дерево. Листья напоминают клен остролистный, но мельче размерами. В городских условиях довольно устойчив благодаря плотной текстуре листьев. Хорошо снижает городской шум, поэтому используется в лесопарковых посадках.

(Acer tegmentosum) легко узнаваем по красивой зеленовато-серой коре с продольными белыми полосами. Да и листья у него замечательные – неглубоко трехлопастные, тонкие, немного напоминающие липовые своей текстурой и очертаниями, такого же золотисто-желтого цвета осенью.

Клен ясенелистный (Acer negundo) пришел к нам из Северной Америки, и благодаря высокой скорости роста и обильному самосеву повел себя как настоящий сорняк, за что получил прозвище «негодник». Из-за хрупкости ветвей плохо переносит ветры и тяжесть снега, поэтому, несмотря на неприхотливость, не снискал уважения озеленителей. А вот его сорта с вариегатными листьями, достигающие всего 5-7 м в высоту, очень декоративны и не так агрессивны. Особенно интересен сорт «Flamingo» с бело-зелено-розовой листвой.

Или приречный (Acer ginnala) растет в виде куста, до 6 м высотой. Имеет вытянутые трехлопастные листья, осенью приобретающие насыщенный багряный цвет, который великолепно смотрится на фоне хвойных растений. Невысокий рост позволяет использовать его в ландшафте для одиночных и групповых посадок, опушек, берегов водоема. Хорошо стрижется и образует густо облиственные изгороди, вплоть до бордюров высотой 0,5 м.

(Acer tataricum) - кустарник или небольшое дерево до 8 м высотой. Выделяется среди кленов нетипичными цельными листьями и самой высокой зимостойкостью. Особенно декоративен в период плодоношения благодаря розово-красным крылаткам, а краснолистная форма «Rubra» приобретает наибольшую декоративность осенью. Хорошо переносит стрижку, может использоваться для живых изгородей.

Виды дальневосточного происхождения, невысокие по росту, ценятся при создании восточных садов не только за свою ажурную листву, но и за скульптурные изогнутые линии ветвей. Это Клен дланевидный или веерный (Acer palmatum), с ажурными рассченными листьями, полыхающими осенью, и клен ложнозибольдов (Acer pseudosieboldianum), который с успехом может его заменить там, где нужна более высокая зимостойкость (в условиях Подмосковья в том числе). Он более стройный, растет в виде дерева до 8 м высотой.

Некоторые клены выращиваются в штамбовой форме: клен остролистный «Palmatifida» и «Dissectum», клен полевой «Compacta», клен ложнозибольдов, представленный множеством сортов. Хочется предостеречь от приобретения штамбовых форм клена дланевидного, которые могут перенести мягкую зиму, но вымерзают до места прививки в суровую. Эти формы не для Подмосковья, а для более южных регионов. В средней полосе высокодекоративные сорта клена дланевидного выращивают в стланиковой форме, часто подсаживают в миксбордеры, или используют как контейнерную культуру.

Большинство кленов – быстрорастущие породы, требовательные к плодородию почвы. Одни виды довольно неприхотливы и засухоустойчивы (клен ясенелистный, клен татарский, клен полевой), другие требовательны к влаге, в природе предпочитают речные берега (клен Гиннала, клен сахаристый). Дальневосточные виды требовательны к влажности воздуха.

Особо стоит выделить североамериканский Клен красный (Acer rubrum) – одно из немногих древесных растений, способных переносить длительное переувлажнение (другое название – клен болотный). Клен красный назван так за красные цветки, которые украшают дерево до распускания листьев. Но особенно декоративен он осенью, раскрашенный в яркие желто-красные тона. Этот вид имеет ценность для городских насаждений, так как хорошо выносит загазованность воздуха.

Есть виды, весьма требовательные к свету, но в молодости большинство теневыносливо, один из самых теневыносливых – клен полевой. Это не относится к декоративным формам и сортам с пестрой листвой, которые всегда нуждаются в хорошем освещении, а в тени зеленеют и теряют выразительные краски.

Клены сравнительно теплолюбивы, особенно виды южного и дальневосточного происхождения, используемые при создании японских садов, для которых самым удачным выбором будет кружевной клен ложнозибольдов или малораспространенный у нас североамериканский вид клен завитой (Acer circinatum), напоминающий клен веерный, но отличающийся менее глубоко изрезанными листьями. Следует учитывать, однако, что в суровые зимы у него могут подмерзать однолетние приросты.

Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин

Ботаническое название: Клен остролистный или Клен платановидный или Клен платанолистный (Acer platanoides) – вид клена, семейство Кленовые.

Родина клена остролистного: Евразия.

Освещение: светолюбив, теневынослив.

Почва: увлажненная, плодородная, слабокислая, рыхлая.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 30 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 200 лет.

Посадка: семенами, прививкой.

Описание клена остролистного

Листопадное дерево с широкой, округлой, плотной кроной. Достигает в высоту до 30 м. При благоприятных условиях может прожить более 200 лет. Кора молодых деревьев гладкая, имеет красновато-серый оттенок. У более взрослых растений кора серая, испещрена мелкими трещинами.

Листья клена остролистного крупные, до 18 см в диаметре, обладают четкими, ярко выраженными жилами, имеют 5 лопастей, заканчиваются остроконечными долями. 3 передние лопасти одинаковы, 2 нижние чуть меньше. Между лопастями имеются закругленные выемки. Сверху листья темно – зеленые, снизу – светло-зеленые, держатся на длинных черешках. Осенью приобретают красные, коричневые, бурые, бардовые оттенки.

Цветки зеленовато-желтые, мелкие, правильной формы, собраны в щиткообразные соцветия. Цветение начинается в начале мая, до или во время распускания листьев, длится около 10 дней. Клен остролистный является двудомным растением, поэтому женские и мужские цветки распускаются на разных деревьях.

Плод – двойная плоская крылатка, с двумя небольшими крыльями. Распадается на два миниатюрных плода, содержащих в себе по одному семени. Семена голые, с крупным зеленым зародышем. Созревают в августе. Могут оставаться на дереве на весь зимний период. Плодоносит дерево обильно и ежегодно. В России плодоношение начинается в сентябре.

Интенсивный рост растения наблюдается первые 3 года. Плодоносить начинает на 17 году жизни. Размножается семенами, корневой порослью, прививкой. Перед посадкой семена подвергаются стратификации при температуре 0 - 3°С.

Стратификация длится около 3 месяцев. При более высокой температуре 5-7°С ее длительность увеличивается. Семена хранят в плотно закрытой пластиковой емкости или запаянных пакетах в прохладном помещении. Всхожесть сохраняется в течение 2 лет. Высевание семян производится после стратификации или сразу после сбора на глубину 4-5 см. Клен остролистный зимостоек. Требователен к почве. Предпочитает влажные, плодородные субстраты. Не переносит застоя влаги и чрезмерную кислотность почв. Быстро отмирает на плотных, каменистых почвах, не приживается на солончаках и песках. Теневынослив. Ветроустойчив. Легко переносит пересадку.

Приспособлен к городским условиям и загазованности воздуха. В России является одной из главных пород для создания парков и озеленения улиц. Используется в одиночных, групповых и аллейных посадках. Летом дерево радует яркой, сочной зеленью, осенью – богатыми красками листьев. Фото клена остролистного доказывает, что это дерево ценится в ландшафтном дизайне и оформлении садовых участков за свою привлекательность и оригинальную листву.

Клен остролистный произрастает в Европе и Юго-Западной Азии. В России распространен на Северном Кавказе, на южной границе тайги на севере. Селится в широколиственных и смешанных лесах с умеренно влажными и питательными почвами. Растет одиночно или небольшими группами.

Вредители и болезни дерева и листа клена остролистного

К самым распространенным вредителям этого растения относятся патогенные грибы, которые поражают листья и приводят к образованию на них коричневых водянистых пятен. Не менее опасна для дерева коралловая пятнистость, которая приводит к отмиранию отдельных ветвей. При этом заболевании на коре появляются красные, выпуклые пятна. Пораженные ветви следует немедленно удалить для предотвращения распространения болезни по всему дереву. Срезы смазать садовым варом и продезинфицировать. При поражении кленовой белокрылкой дерево опрыскивают аммофосом, в июне обрабатывают хлорофосом, в результате личинки вредителя погибают. При появлении на дереве долгоносика растение так же опрыскивают хлорофосом. С мучнистой росой борются с помощью молотой серы и извести, взятых в соотношении 2/1. Полученной смесью опыляют поврежденные участки.

Сорта клена остролистного

Клен остролистный имеет много декоративных форм, различающихся формой кроны, высотой ствола, окраской и формой листьев, особенностями роста.

Клен остролистный Глобозум

Клен остролистный Глобозум (Globosum) – небольшое листопадное дерево до 6 м высотой. Обладает шаровидной, плотной кроной, сохраняющей свою форму без обрезки. Ветви расположены ассиметрично, компактно.

Размножается прививкой. Высота дерева зависит от высоты штаба, на которую прививается растение.

Листья крупные, 5-7-ми лопастные, сначала бронзовые, затем светло-зеленые, имеют разрезы по краям. Осенью окраска меняется на интенсивно-желтую, с красным оттенком или оранжевую.

Цветение начинается в апреле, длится до распускания листьев.

Цветки желтовато-зеленые, душистые, собраны в щитковидные соцветия.

Плод – крылатка коричневого цвета. Созревает в сентябре.

Дерево обладает хорошей морозостойкостью, теневыносливо, ветроустойчиво. Растет медленно. Требовательно к влажности и плодородности почвы. Устойчив к болезням и вредителям. Легко адаптируется. Не переносит засоленные, чрезмерно кислые почвы. На рост и благоприятное развитие растения влияют периодические подкормки, которые добавляются в почву в соответствии с установленными нормами внесения удобрений.

Клен Глобозум используется в одиночных и групповых посадках, служит для озеленения улиц и придомовых территорий. Красиво смотрится в древесно-кустарниковых группах. Идеален для оформления садов и создания живых изгородей.

Клен остролистный Роял Ред

Клен остролистный Роял Ред (Royal red) – лиственное дерево высотой до 12 м с плотной, широкопирамидальной кроной. Отличается стройным, ярко-выраженным стволом. Кора темно-серая, трещиноватая.

Листья крупные, с 5-7-ю лопастями. При распускании ярко-красные, затем бардовые, блестящие. Осенью становятся светлее. Цветет в мае одновременно с распусканием листьев.

Цветки мелкие, желтые, заключены в соцветия.

Плод – буро-желтая крылатка. Клен Роял Ред светолюбив, переносит небольшие затемнения. Требователен к почве. Предпочитает умеренно увлажненные, плодородные, слабо – кислые почвы. Плохо переносит застой влаги и засуху.

Посадка растения производится на освещенных, защищенных от ветра местах. Основным вредителем дерева является мучнистая роса. Пользуется популярностью за счет своей декоративной кроны. Используется в садово-парковом искусстве. Адаптирован к городским условиям. Размножается прививанием.

Клен остролистный Друммонда

Клен остролистный Друммонда (Drummondii) – лиственное дерево высотой до 20 м. Обладает овальной, плотной кроной. Листья пальчатые, зеленые, с белым окаймлением, при распускании трансформируются в розовые, осенью желтеют. Молодые ветви светлые, желто-зеленые.

Цветки плоские, округлые, желто-зеленые. Привитая форма клена Друммонда имеет две разновидности – желто-окаймленную, встречающуюся довольно редко, и серебристо - окаймленную.

Желто-окаймленная форма в одиночных посадках выгорает. При затяжной дождливой погоде на листьях наблюдается побурение канта. Форма может сохраняться в течение всего сезона лишь под пологом других деревьев.

Клен Друммонда довольно требователен к почве. Предпочитает в меру увлажненные, плодородные участки. Иногда в кроне появляются листья без каймы. Их следует удалять до основания. Обрезку следует производить после полного распускания листьев, чтобы дерево не теряло большое количество сока. Обрезка в этот период способствует быстрому заживлению ран.

Листву дерево сбрасывает в середине сентября. Размножается прививкой. Используется в одиночных посадках, декоративных группах, для создания живых изгородей. Декоративная ценность растения заключается в пышной кроне и пестрой окраске листвы.

(Acer Ginnala)

Клен Гиннала - небольшое лиственное дерево или большой кустарник. Растет быстро, зимостоек, светолюбив, при посадках в затененных местах теряет декоративность, хорошо переносит пересадку и условия города. Дает обильную поросль. Предпочитает плодородную почву. Светолюбив. Морозостоек. Отлично переносит стрижку. Прекрасное декоративное растение, пригодное для групповых и одиночных посадок, создания ярких, живых изгородей, озеленения берегов водоемов, опушечных посадок. Хорошо смотрится в сочетании со снежноягодником, кизилом, лохом, на фоне хвойных пород.

(Acer palmatum)

Клен веерный - кустарник или небольшое деревце с очень изящными резными листьями. Растет медленно. Требователен к плодородию почвы. Светолюбив. Требователен к увлажнению почвы и воздуха. В морозные зимы без укрытия может обмерзать. По яркости и изяществу листьев в весеннее и осеннее время с успехом может конкурировать с изысканнейшими цветами. Используется в групповых и одиночных посадках в защищенных уголках скверов и парков, возле дорожек.

(Acer palmatum Atropurpureum)

Клен дланевидный Атропурпуреум - яркий крупный кустарник или небольшое деревце. Листья изначально ярко-красные, позже темно-красные. Медленнорастущий. С возрастом растёт быстрее в ширину, чем в высоту. Требователен к плодородию почвы. Светолюбив. Требователен к увлажнению почвы и воздуха. В морозные зимы без укрытия может обмерзать. Используется в групповых и одиночных посадках в защищенных уголках скверов и парков, возле дорожек.

(Acer palmatum Bloodgood)

Клен дланевидный Блудгуд - это кустарник или небольшое деревце очень красивой формы, высотой до 3-4 м. Растет медленно. Требует плодородных перегнойных, достаточно влажных почв. Солнцелюбив, но выносит частично затененные места посадки. Требователен к влаге. Морозостойкость средняя. Желательно прикрывать на зиму, особенно молодые экземпляры. Очень декоративный сорт для небольших садов и контейнерных посадок.

(Acer palmatum Dissectum)

Клен дланевидный Диссектум - кустарник с филигранными, разрезанными листьями. Растет медленно. Требует плодородных перегнойных, достаточно влажных почв. Солнцелюбив, но выносит частично затененные места посадки. Требователен к влаге. Морозостойкость средняя. Желательно прикрывать на зиму. Прекрасно смотрится в групповых и одиночных посадках.

(Acer rubrum)

Клен красный - крупное лиственное дерево с быстрым темпом роста. К почвам не требователен, не выносит застойных вод. Обладает высокой морозостойкостью. Декоративен густой крепкой кроной, глубоковыемчатой листвой, крупными желудями, осенней окраской листьев. Прекрасен в аллейных посадках, в качестве солитера и в крупных декоративных группах.

(Acer rubrum Red Sunset)

Клен красный Ред Сансет - небольшое быстрорастущее дерево, с конической, правильной кроной, которая с возрастом становится более округлой и хорошо разветвленной кроной. Предпочитает влажные почвы, но растёт и на сухих, не переносит уплотненных почв. Светолюбив, морозостоек. Страдает от жары. Это растение невозможно не заметить осенью, его листва приобретает огненный окрас. Используется в одиночных и аллейных посадках.

(Acer pseudoplatanus Brilliantissimum)

Клен ложноплатановый Бриллиантиссимум - среднерослое дерево с округло-конической кроной. Обладает очень декоративной листвой: при появлении - золотисто-желтой, затем светло-желтой с розоватым оттенком, и, наконец, темно-зеленой в конце лета и осенью. Относится к породам, улучшающим почву. Дает много нектара, хороший медонос. Предпочитает плодородную, умеренно-влажную почву. Не выносит засоления. Солнцелюбив. Молодые побеги могут подмерзать, но быстро восстанавливаются. Ценный сорт для городских насаждений, и небольших садов.

(Acer platanoides)

Клен остролистный - это самая распространеная порода для садово-паркового строительства в России. Большие размеры, прекрасная густая крона, стройный ствол, весьма орнаментальная листва - наиболее ценные качества. К плодородию и влажности почвы довольно требователен. Теневынослив. Не переносит застоя влаги и засоленности. Зимостоек. Применяется в одиночных и аллейных посадках, крупных декоративных групп. Красочный осенний наряд клена остролистного контрастно выделяется на фоне хвойных пород.

(Acer platanoides Deborah)

Клен остролистный Дебора - среднерослое дерево, отличающееся плотной округлой кроной и яркими весенними красновато-пурпурными листьями, меняющими окраску летом на бронзово-зеленую и становящимися осенью желто-оранжевыми или бронзовыми. Светолюбив, но хорошо растет и в полутени. Засухоустойчив. Не переносит застоя воды. Зимостоек. В суровые зимы могут повреждаться молодые побеги. Предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву. Хорошая устойчивость к загрязнению воздуха, поэтому хорошо растет в городских условиях. Используется для одиночных и групповых посадок, создания аллей и древесно-кустарниковых групп.

(Acer platanoides Drummondii)

Клен остролистный Друммонди обладает удивительно нежными листьями, окаймленными белой неровной полосой. Даже в тени он освещает и увеличивает пространство, делая его воздушным и легким. Темп роста довольно быстрый. Светолюбив. Теневынослив, но в тенистых местах теряет свою декоративность. Не выносит засухи. Зимостоек, но в суровые зимы возможно подмерзание однолетних побегов. Используется как ординар, в группах, аллеях. Хорошо переносит городские условия.

(Acer platanoides Crimson Sentry)

Клен остролистный Кримсон Сентри - колоновидное дерево с ярко-пурпурными листьями, которое может стать подлинным украшением любого сада. Это самый компактный из всех красных остролистных кленов. К почве не требователен, может расти даже на тяжелых глинах, но предпочитает плодородную, рыхлую, достаточно увлажненную. Светолюбив, но может расти и в полутени. Не переносит застоя влаги и засоленности. Морозоустойчив. Идеально подходит для создания ярких и крупных пятен в древесно-кустарниковых композициях.

(Acer platanoides Royal Red)

Клен остролистный Роял Ред - невысокое лиственное дерево с пирамидальной кроной. Листья крупные, красные. Сорт широко используется в ландшафтных композициях. Требователен к плодородию почвы. Не переносит засоленности, страдает от уплотнения почвы. Светолюбив, но переносит и полутень. Требователен к влажности почвы, не переносит засуху, застоя воды. Обладает высокой морозостойкостью, но в суровые зимы возможно подмерзание однолетних побегов. Применяется в одиночных и групповых посадках, крупных древесно-кустарниковых композициях.

(Acer platanoides Faassens Black)

Клен остролистный Фассенс Блэк - крупное лиственное дерево с эффектной кроной. Листья от светло-красных до пурпурно-фиолетовых оттенков. В молодом возрасте растет быстро, со временем рост замедляется. Выносит все плодородные почвы, от слабокислых до щелочных, страдает на слишком влажных болотистых торфянниках. Светолюбив, в тени декоративность листьев теряется. Не переносит застоя влаги. Обладает высокой морозостойкостью. Применяется в одиночных и групповых посадках, крупных древесно-кустарниковых композициях.

(Acer campestre Nanum)

Клен полевой Нанум - медленнорастущее дерево с густой шаровидной кроной. Чаще выращивается в штамбовой форме. Листья насыщенно-зеленые, осенью желтеют. Не переносит застоя влаги и засоленности. Морозостоек. Обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Хорошо переносит городские условия, даже в сухое жаркое лето не теряет листьев. Рекомендуется для городского озеленения, посадки на улицах, площадях, в небольших садах.

(Acer saccharinum)

Клен серебристый - крупное дерево с изящными резными листьями. Цветет до распускания листьев. Темп роста быстрый. Предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы. Теневынослив, но лучшего развития достигает на солнечных местах. Переносит кратковременную засуху почвы и временное затопление. Обладает высокой зимостойкостью. Красив в течение всего периода вегетации формой кроны. Особенно красив во время осеннего расцвечивания листьев. Используется в одиночных и групповых посадках.

(Acer tataricum)

Клен татарский - крупный кустарник или небольшое дерево. Растет умеренно быстро. Переносит засоление почвы. Засухоустойчив. Морозоустойчив. Хорошо переносит стрижку. Устойчив к городским условиям Используется в одиночных и групповых посадках, живых изгородях и в качестве подлеска.

(Acer freemanii Autumn Blaze)

Клен Фримана Отом Блейз - гибрид клёнов красного и серебристого с овальной кроной в оранжево красных и красных тонах. Не цветет. Темп роста быстрый. Предпочитает влажные и плодородные почвы, но в целом не требователен. Может выдерживать временное затопление и избыточное увлажнение. Устойчив к городским условиям. Теневынослив, морозостоек. Устойчив к заболеваниям и вредителям. Используется в парках, скверах, индивидуальных садах как быстрорастуее тенистое дерево. Очень красив во время листопада своими огненными листьями.

(Acer negundo Flamingo)

Клен ясенелистный Фламинго - дерево или кустарник с широкой кроной и ломкими ветвями, растет быстро. Хорошо переносит формовку и стрижку. Фламинго – невысокая форма с нарядными листьями: зеленые, с розовато-белыми каемочками и полосками. Не требователен, предпочитает хорошо увлажненные и дренированные почвы. Светолюбив. К влаге не требователен. Морозостоек. Применяется в одиночных посадках, декоративных группах, живых изгородях.

Общие сведения

Семейство: Кленовые, (Aceraceae)
Ботаническое название - Acer sp.pl., Главн. род клен (Acer), из которого в России встреч. К. остролистный или обыкновенный (A. platanoides), К. полевой или паклен (A. campestre), К. татарский или неклен (A. tataricum) и К. белый или явор (A. pseudoplatanus).
Аптечное: -
Родовое название: Научное название рода происходит от латинского "асег"- крепкий, острый и, видимо, обусловлено свойствами древесины клена.
Народные названия : ацарн (юго-западные области России), кленовина, клинина (Украина). Клен полевой в народе называют неклён, наклён. Клен татарский - черноклён. Клен ложноплатановый - явор.
Немецкое название клена - Ahorn, английское название клена - Maple, итальянское название клена - Acero.
Acris - острие, архаическое название.

Планета: - Юпитер, Солнце, Венера
Знак Зодиака: - Скорпион
Стихия - воздух
Язык цветов : - символ сдержанности
Основные свойства : - долголетие, деньги, любовь

Описание:
Клен - дерево с раскидистой кроной, буровато-серой растрескивающейся корой и коричневыми молодыми побегами. Листья супротивные, длинночерешковые, пальчато-пятилопастные, у основания сердцевидные. Выемки между лопастями закругленные, лопасти трех-пятивыемчатозубчатые, на верхушке тонкозаостренные. Цветки обоеполые и, однополые, желтовато-зеленые. Чашечка пятираздельная, лепестков венчика пять, тычинок пять — двенадцать, пестик с двумя столбиками. Плод — двукрылатка, распадающаяся при созревании на два плодика. Клены обладают глубокой и мощной корневой системой и крепкой древесиной, они ветроустойчивы. Время цветения. Различные виды кленов цветут в разное время, с конца апреля до середины июня.
Явор - летнезеленое дерево, могущее достигать в высоту 40 м. Его маленький родственник, клен полевой обычно не бывает выше 10 м. Клен платановидный достигает высоты 15-25 м. У клена высокая сводчатая крона.
У клена полевого может быть раскидистой, облегающей искривленный ствол. Явор же бросается в глаза прямизной и стройностью своего ствола. Сучья располагаются на стволе очень плотно друг к другу, переплетаются и отличаются корявостью. Растут они косо вверх. Цветки клена образуют желтовато-зеленые метелки. Парные корнеплоды у явора расположены под прямым углом друг к другу, а у клена полевого образуют горизонтальные крылья.
Клен сахарный - один из самых высоких видов клена. Его деревья достигают высоты 40 м. Это стройное дерево с пышной кроной. Но самой отличительной чертой клена является форма его листьев, которые в виде пяти лопастей крепятся на одном черешке. При этом три передние лопасти почти одинаковы по величине, а две нижних чуть поменьше. Летом листья эти имеют матовую темно-зеленую окраску, а осенью у явора они становятся золотисто-желтыми, а у клена полевого красными с желтыми прожилками.
Среди них есть хорошо известные растения - это клен остролистный (Acer platanoides), клен ясенелистный, или американский (A. negundo), клен татарский (A. tataricum), клен приречный (A. ginnala), клен ложноплатановый, или явор (A. pseudoplatanus), клен полевой (A. Campestre), клен серебристый (A. sacehatinum), клен красный (A. rubrum), клен сахарный (A. saccharum), клен колосистый (A. spicatum),
У этого привычного для нас дерева имеются в наличии необычные декоративные формы, среди которых есть сорта с постоянно красной окраской листвы (Crimson King, Reitenbachii, Faascenys Black и др.), с белой или желтой каймой по краю листовой пластинки (Drummondii, Aurea), с глубоко рассеченными долями листа (Laciniatum), а также с шаровидной и пирамидальной кроной (Globosum, Columnare и др.)

Места произрастания:
Клен (Acer L.) - большой и интересный род растений, к которому относятся более 150 видов деревьев и кустарников, произрастающих в разных регионах Земли. Их можно встретить и в тропическом поясе, и в субтропиках, и в умеренных широтах Северного полушария планеты.
Явор встречается, прежде всего, в смешанных лесах с преобладанием бука (в горах) и распространен вплоть до границы древесной растительности. На уровне низменности встречается редко.
Его меньший по своим размерам родственник клен полевой предпочитает насыщенные питательными веществами суглинистые почвы или муллевые почвы в богатых травянистыми растениями дубово-грабовых лесах и чувствует себя хорошо в пределах от низменности до 900 м над уровнем моря.
Существуют еще и другие виды клена, многие из которых происходят из Северной Америки. Наиболее ценный вид клена - сахарный клен, самый важный клен Северной Америки, распространен в районе Великих Озер. Его также можно встретить в Восточной Канаде. В нашей стране он растет на юге, в частности на Кавказе. Как правило, дерево произрастает в смешанном лесу с другими видами лиственных деревьев. .
Однако, в Южной Америке, Австралии, Центральной и Южной Африке кленов совсем нет.

Используемые части:
В медицинских целях используют молодые листья, семена, кору корней и веток клена, а так же сок молодых листьев.
В кулинарии широко используется сок сахарного клена, из которого готовят сироп и сахар.
В магии используются ветки, листья, семена и древесина клена.

Сбор и заготовка

Сок сахарного клена, произрастающего в Канаде, выделяется весной до появления листьев. Добывают его так же, как и березовый сок в средней полосе России. Сок собирают в подвешенные к стволам деревьев ведра, предварительно произведя подсечку деревьев. Обильное соковыделение у сахарного клена бывает обычно в феврале-марте. Одно дерево дает в это время столько сока, что из него можно получить от 2 до 4 килограммов сахара. В Канаде и США таким путем получают ежегодно около четырех тысяч тонн превосходного сахара.
Молодые листья клена собирают, подвяливают на солнце и сушат на чердаках или в сушилке. Его семена по мере созревания собирают, сушат в сушилке или печи при температуре 50-60 град., хранят в мешочках или в закрытой деревянной таре в течение двух лет.
Кору корней и ветвей клёна собирают, сушат на солнце или в сушилке. Хранят в закрытой таре.

Для магических целей - на третьей фазе Луны, вблизи полнолуния, от полудня до заката.

Медицина:

Клен (и его части) активно используется в целительстве.
Молодые листья имеют белый сладковатый, приятного вкуса клейкий сок, богатый витамином С, который обладает противоцинготным, общеукрепляющим и мочегонным действием.
Листья и семена клена обладают мочегонным, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, тонизирующим и обезболивающим действием. К тому же это прекрасное снадобье для дробления камней в мочевом пузыре, почках.
Кора корней и ветвей клена обладает вяжущим действием.
Весной, во время сокодвижения, можно, заготавливать кленовый сок: у него аналогичные с березовым целебные свойства, и он не менее популярен.

Активные вещества:
В листьях клена содержатся эфирное масло, бетулоретиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, гиперозид, каротин, эфирное масло, витамин С, фитонциды.
Кленовая кора содержит фитостерин, дубильные вещества, горечи, эфирное масло, смолы и другие органические вещества.
Кленовый сок содержит много жизненно важных для организма веществ, богат сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа, микроэлементами. В соке клена содержатся аскорбиновая и другие органические кислоты.
Кроме того, кленовый сок содержит 4% сахаристых веществ (из них 84% - сахароза). Кленовый сок отличается высокими вкусовыми качествами, содержит Р и Fe в легкоусвояемой форме, а также витамины.

Народная Медицина:

Сок кленовых листьев принимают в лечебных целях как общеукрепляющее, мочегонное и противоцинготное средство. (по 1 ч.л. 2-3 раза в день).
Кленовый сок - это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Первые упоминания о нем в народных "лечебниках" относятся к XVI-XVII векам. Доказано, что кленовый сок способствует лечению более 45 заболеваний. Кроме того, он отлично утоляет жажду, тонизирует организм.
Сладкий кленовый сок (кленовку) пьют при цинге и болях в пояснице (простреле). В составе кленового сока исследователи обнаружили вещество, напоминающее по свойствам некоторые антибиотики. Интересно, что в некоторых местностях России и в Канаде, в местах компактного проживания выходцев из России и Украины кленовый сок в народной медицине используют как средство для обработки неглубоких ран. Вероятно, и в этом случае проявляются его дезинфицирующие свойства.
Но сок — далеко не единственное лекарственное сырье «от клена», которое «состоит на службе в рядах» народной медицины.
Так, весной во время сокодвижения заготавливают также кору корней и ветвей клена.
Кора клена используется в основном как вяжущее средство.
Из листьев и семян делают отвар, обладающий мочегонным, противомикробным, жаропонижающим и ранозаживляющим действиями. Его назначают при заболеваниях почек, верхних дыхательных путей, острых респираторных заболеваниях, герпесе, воспалении легких и полости рта.
А еще в таких ситуациях можно «воспользоваться услугами» истолченных зеленых листьев. Рану или язву предварительно обработать любым антисептическим средством, а затем наложить повязку со свежими листьями, которую менять ежедневно. Курс лечения — 5-7 дней.
Свежие измельченные листья прикладывают к гнойным ранам и язвам для очищения и заживления. Листья и молодые побеги, отваренные с уксусом, употребляют для припарок при болезненных ощущениях в печени и селезенке.
Слабым раствором золы коры моют голову при струпьях и язвах.
Водный настой или отвар молодых листьев применяют при желтухе, почечнокаменной болезни, цинге, как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство.
Кленовый веник в бане широко используется, листья и побеги клена обладают целебными свойствами. В них содержатся аскорбиновая кислота, алкалоиды, дубильные вещества. Настой и отвар листьев клена можно использовать как обезболивающее, антисептическое, противовоспалительное средство. Измельченные листья клена прикладывают к ранам для заживления.
Такими же свойствами обладает и кленовый веник. Он гибкий, хлесткий, хорошо нагоняет жар, поглощает пот. Кроме того, клен не только выделяет полезные для человека вещества, но и поглощает вредные - например, бензол. Для жителей больших городов, видимо, это особенно полезно. Основное растение знахарских бань - клен. Славяне считали его деревом терпения. Он помогает приобрести упорство, избавиться от излишней поспешности, нетерпеливости.

Магия:

Вообще все деревья наши предки наделяли определенными магическими свойствами. Клен символизировал способности к магической защите, любовь и материальное благополучие.
Также важно и то, из чего сделана мебель нашей гостиной, спальни, прихожей. Бесспорным фаворитом по магическим свойствам считается дерево. Изделия из клена приносят в наш дом любовь. Веткам, семенам и листьям клена приписывалась магическая сила охранять человека и его пространство от всякого зла. Чтобы отпугнуть злые силы, плоды клена закапывали под порогом дома, а зеленую ветку вешали над кроватью.
Кленовый лист часто изображали на пасхальных писанках.
Кол, которым пробивали сердце вампира, мог быть не только осиновым, но и кленовым.
Клен - дерево, которое помогает обрести душевное равновесие людям всех типов, несет успокоение, уверенность в себе. Это дерево внутренней силы и уравновешенности. Оно не обидчиво; принимает на себя все эмоциональные взрывы, освобождает от кипящих страстей.
Клен Дерево солнечно-марсианской природы. Во многих верованиях представляет воинство Света. Во многом аналогичен ясеню, но его сила агрессивна, действенна. Поэтому клен используют для создания барьеров Тьме. Солнечный диск, вырезанный из клена и повешенный над дверью, кленовые ступени при входе в дом, косяки входной двери из этого дерева - все это защиты от недобрых сил, часто использовавшиеся в ритуальных постройках, посвященных светлым, солнечным божествам.
Клен использовали при строительстве мостиков через бегущую воду. Бегущая вода является препятствием для темных сил, а клен не позволял этим силам воспользоваться и мостом.
Кленовые ветки, застилающие хлев, или воткнутые в стены, защищают скот от сглаза и порчи.
Клен называли добрым деревом, полагая, что он является местом пребывания божеств или демонов. Считалось, что клен приносит счастье, охраняет от молнии, поэтому его сажали возле дома.
На Руси для того, чтобы не дать ведьме проникнуть во двор и в дом, в двери затыкали ветки клена.
Считается, что кленовая стрела убивает нежить.
В аграрной магии ветки клена использовали при выращивании льна. Их втыкали в пашню, приговаривая:

«Господи, дай нам лен, как дерево клен».

Использование кленовой древесины в качестве оберега подарит умение общаться в компании, контактность.
Волшебные палочки из клена используются для проклятий.
Посох сделанный из клена используется в защитной магии.
Существует поверье, что между человеком и клёном, который растёт рядом с его домом, есть очень сильная связь. И до тех пор, пока человек жив и здоров, то и клён растёт и зеленеет. А, если человек умрёт, то клён засыхает, уходит вместе с ним. Ведь без души жизнь утекает как песок сквозь пальцы.
Магические силы клёна лежат в сфере любви, долголетия и привлечения денег.
В магии считается, что злой колдун может превратить человека в клён. Энергия клёна очень мягкая и ласкающая. Он способен обнять и приголубить, при этом все неприятности исчезают куда-то сами собой.
Сила клёна может снять нервное напряжение, лишнюю агрессию, способствует гармонизации всего нашего существа. Он защищает нас от нашей же собственной нервозности и взрывоопасности. Вот для таких целей вы можете сделать оберег из клёна.
Осенью мы по зову инстинкта, а иногда — уже почти по традиции — собираем прекрасные опавшие листья, чтобы положить их между книжных страниц и сохранить их быстротечную красоту. Одни из самых восхитительных — кленовые листья. Нося с собой такой листок как амулет, мы сможем помочь своим пяти чувствам раскрыться и глубже воспринимать радости жизни и красоту природы, которая окружает нас.
Если найти осенью красный кленовый лист (без зеленых прожилок и желтых пятен). Его надо обмыть и немного подсушить. Затем, думая о любимом человеке, мысленно представляя все, что ждешь от встреч с ним, поцеловать кончики листа. Положить его под матрац кровати или под диван. После свидания завернуть кленовый лист в красную тряпицу и спрятать на самую дальнюю полку. Этот обряд рождает в человеке постоянное желание вновь и вновь видеть вас. Чары этого кленового листа сохраняют силу на протяжении одного года.
Клен - дерево певучее. «Натяни струну звонкую на сухую ветвь клинь-дерева, спой мне песню свою разудалую…» - частый мотив старинных легенд. Именно из клена были сделаны гусли Садко.
В песнях о матери или жене отравительнице явор (белый клен) вырастает на могиле убитого сына (мужа).
А в южнославянской традиции, где подобные песни неизвестны, клен, тем не менее, также мыслится причастным к человеческой судьбе. Согласно сербским поверьям, если сухой клен обнимет несправедливо осужденный человек, клен зазеленеет, если же к зеленеющему весной клену прикоснется несчастливый или обиженный человек, дерево высохнет.
По старинной традиции, когда строили дом, с южной его стороны сажали пару кленов. А поскольку в старину дома почти всегда строились фасадом к югу, чтобы получать больше солнечного тепла, то деревья сажали перед входом в дом, и летом их тень давала защиту от солнечных лучей. Так как дом обычно строился, когда создавалась новая семья, деревья эти получили названия «Жениха» и «Невесты». Но, вероятно, в прежние времена эти два клена, под защитой которых дом находился круглый год, назывались деревьями бога и богини.
Если листья клена свертываются и подставляют ветру свою нижнюю поверхность - быть дождю.
Кленовый сок пошел - кончились весенние заморозки.
Увидеть во сне светлое кленовое дерево означает предсказание неожиданного расположения незнакомых Вам ранее людей и какие-то предложения от них, для Вас интересные и выгодные.
Кленовые ветви использовались в обрядах Троицы, Зеленых Святок, Иванова дня. В Полесье суббота перед Троицей так и называлась «клен», «кленовая суббота». В праздник один или три деревца ставили у дверей и окон, украшали ветвями дом. Считалось, что в это время души умерших родственников приходят в дом и прячутся в кленовых ветвях. После праздников деревца и ветки не выбрасывали, их сжигали или рубили на дрова.
В преданиях западных и восточных славян клен - это дерево, в которое превращен («заклят») человек. Именно по этой причине кленовую древесину нельзя было использовать на дрова («клен от человека пошел»). Нельзя было делать из его ствола гроб («грешно гноить в земле живого человека»).

Мифы и Легенды:

Кленами заросли берега реки Ахеронт (Aceruntia - поток печали), подземной реки, через которую старец Харон перевозил души ушедших.
Акрисий - отед Данаи, Персей (Акрисионид) - сын Данаи.
Превращение человека в клен - один из популярных мотивов славянских сказаний: мать «закляла» непослушного сына (дочь), а музыканты, шедшие через рощу, где росло это дерево, делали из него скрипку, которая голосом сына (дочери) рассказывает о вине матери.
Символика, геральдика. Для кельтов наличие у клена в большинстве случаев двух стволов было символом борьбы за свое «я». Во всем мире клен является символом осени.
В Китае и Японии кленовый лист является эмблемой влюбленных.
Согласно традициям пенсильванских немцев, клен символизирует красоту жизни.
При внимательном их изучении пятиконечные листья большинства пород кленов напоминают растопыренные пять пальцев человеческой руки; кроме того, пять концов кленового листа символизируют и пять чувств. В конце шестидесятых годов листок канадского клена превратился еще и в символ мира и любви, обращаясь не только к нашим пяти физическим чувствам, но также и к высшим, духовным.
По современной символике клен означает сдержанность.
Для женщин он символизирует молодого мужчину, стройного и сильного, доброго и любимого. На Украине клен и липа представлялись брачной парой, а опадение листьев клена сулило разлуку с семьей. В Китае символическое значение клена основывается на том, что название дерева (фенг) звучит одинаково с выражением «присвоить высокое звание». Если на рисунке изображается обезьяна с перевязанным пакетом, сидящая на кленовом дереве, то рисунок называется «фенг-хуи», что в свободном переводе означает «пусть получатель этого рисунка получит сан чиновника».
Кленовый лист выступает как эмблема Канады. Сахарный клен признан национальным деревом Канады, а его лист красуется на гербе и государственном флаге этой страны. Завоевывая все большую популярность в Канаде, кленовый лист стал изображаться уже вне герба и флага, как самостоятельный символ нации. На спортивной форме хоккеистов сборной Канады красуется кленовый лист.
Кленовый лист был эмблемой Канады с начала XVIII века. 21 ноября 1921 года герб Канады был изменён, он стал состоять из пяти полей: гербов Англии, Шотландии, Ирландии, Франции и серебряного поля с тремя зелёными кленовыми листьями, символизирующего собственно Канаду. В 1922 году новая версия геральдического щита появилась и на красном и синем флагах Канады. С 1957 года кленовые листья на гербе стали красными. Кленовый листок Канада вынесла на свой флаг в 1965 году, но "государственный статус" клен приобрел лишь 25 апреля 1996 года. Современный флаг Канады представляет собой полотнище из трёх вертикальных полос: красной, белой и красной, в центре белой полосы изображён красный кленовый лист. Красный цвет может символизировать кровь патриотов и готовность к самопожертвованию, так же это цвет креста Св. Георгия, символизирует Великобританию. Белый - мирный союз двух наций и бескрайние снежные просторы северной Канады, так же это цвет французской монархии. Кленовый лист символизирует и подчеркивает единство нации. Дизайн основного элемента флага, кленового листа, выполнил Жак Сен-Сир.

Рецепты, настои, отвары:

Магические рецепты

12 г измельченной коры заливают 1 ст. воды, доводят до кипения и кипятят 5 мин., после чего настаивают 1 час и процеживают. Пьют при поносах по 1/4 или 1/3 ст. 3 раза в день.

Целебный настой можно приготовить из измельченных семян (1 ч.л.), листьев (2 ст.л.) и коры (1 ст.л.). Смесь залить 250 мл кипятка и настоять на водяной бане в течение часа. Пить по 50 мл 4 раза в день при почечных коликах и других заболеваниях почек и мочевого пузыря как тонизирующее средство, а вот при простуде и бронхите настой выступит в роли противовоспалительного и отхаркивающего средства. Этим же настоем рекомендуется промывать гнойные и труднозаживающие раны.

Измельченные листья и семена смешивают в равных пропорциях, берут 1 ст.л. смеси, заливают 1 ст. горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 мин., настаивают 45 мин., процеживают через 2-3 слоя марли, отжимают и доводят объем до исходного. Пьют по 2 ст.л. 4-5 раз в день за 20 мин. до еды. Назначают при заболеваниях почек, верхних дыхательных путей, острых респираторных заболеваниях, герпесе, воспалении легких и полости рта.

1 столовую ложку свежих или сухих листьев клена заварить в 1 стакане кипятка, настаивать на горячей плите 1/2 часа, не доводя до кипения, процедить, остудить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в день. Применяют при желтухе, почечнокаменной болезни, цинге, как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство.

При импотенции и простатите принимают такое средство: Клен остролистный (платаноподобный). Молодые листья, собранные в июне, пропускают через мясорубку. К полученным 70 мл сока добавляют 30 мл 96%-ного этилового спирта для консервации. Принимать по 5-10 капель перед едой 3-4 недели. Показано назначение и кленового сока.

Применение в кулинарии:

Напиток из перебродившего кленового сока - священное вино солнцепоклонников.

На кленовых листьях пекут хлеб, чтобы караваю передать силу Солнца и отнять от теста возможную недобрую энергию

Кленовый сок используют для приготовления безалкогольных напитков, киселей, сладких каш, в хлебопечении. Из него можно получить сироп и суррогат сахара. Клен сахарный своей славой обязан тому, что был единственным источником сахара для местных племен, проживающих на территории современной Канады, а потом и для первых переселенцев из Европы. Его делали из кленового сока. В XIX в. в Канаде было налажено производство кленового сахара и сиропа.
Кленовый сахар получают увариванием кленового сока. Кленовый сироп - это так же уваренный сок кленового дерева. Этот сироп очень популярен в США и Канаде. Он довольно дорого стоит, так как для приготовления одного галлона сиропа нужно 40 галлонов кленового сока. Но можно купить более дешевые варианты, которые сделаны из смеси кленового и сахарного сиропов, но по вкусу они заметно отличаются. На бутылочке с настоящим кленовым сиропом из Канады и северо-восточных штатов США можно заметить кленовый листок - знак качества и гарантия подлинности.

Немного кленового сиропа на блинах, вафлях или мороженом - настоящее наслаждение. Также его можно использовать в выпечке и даже в несладких блюдах - например, его можно намазать на бекон перед запеканием под грилем. Если у нас в России едят блины с маслом, со сметаной, с медом, с икрой и т.д., то в Северной Америке их поливают кленовым сиропом. Правда, в нашем понимании это скорее не блины, а блинчики.

Блины с бананами и кленовым сиропом
Ингредиенты (на 6 порций):

• сливочное масло,
• 2 банана, порезанных на кружочки,
• 25 г орехов пекан, мелко порезанных,
• 4 готовых блина,
• кленовый сироп,
• ванильное мороженое

Просто, но всегда феноменально.
1. Растопить кусочек масла в сковороде, добавить банан и пекан и готовить 2 минуты на большом огне.
2. Нагреть блины в микроволновой печи в течение 15 сек. Или завернуть в фольгу и положить в горячую духовку.
3. Полить блины банановой смесью и завернуть на четвертинки. Побрызгать кленовым сиропом и подавать с мороженым.

Печенье с кленовым сиропом и орехами пекан
Ингридиенты. На 30 шт:

• 150 г сливочного масла, размягченного
• 150 г коричневого сахара
• 7 ст л кленового сиропа
• 1 ч л ванильной эссенции
• 1 яйцо
• 225 г простой муки, просеянной
• 75 г орехов пекан, порезанных, плюс немного для посыпки

Ничто не сравнится с домашним, теплым, ароматным печеньем. При желании орехи пекан можно заменить грецкими.

1. Положить масло, сахар и 3 ст л сиропа в миску, взбить электрическим миксером или деревянной ложкой в бледную пышную массу. Добавить ваниль и яйцо, взбить. Добавить муку и орехи, замесить мягкое тесто. Сформировать в длинную колбаску. Положить на противень, проложенный пергаментом.
2. Раскатать колбаску на бумаге, чтобы она была аккуратнее, в диаметре 5 см. Завернуть в бумагу и положить в холодильник на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать 3 противня. Развернуть тесто. Порезать на кусочки толщиной 6 мм; аккуратно положить на противни.
4. Побрызгать сверху оставшимся сиропом. Запекать 10-12 мин до бледно-золотистого цвета. Охладить на противнях в течение нескольких минут, затем перенести на решетку и дать полностью остыть. Посыпать дополнительными орехами. Печенье может храниться в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

На заметку Завернутое тесто может храниться в холодильнике до 3 дней, и вы в любое время можете порезать их и испечь.

Пирог с кленовым сиропом

• сироп кленовый - 3/4 стакана
• сироп кукурузный - 3/4 стакана
• сахар коричневый - 1/2 стакана
• сахар кленовый - 1 стакан
• яйцо - 5 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• масло сливочное - 3 ст.л.
• густое тесто для коржа.

Смешать кленовый и кукурузный сироп, коричневый и кленовый сахар, добавить яйца, желтки и растопленное масло. Духовку прогреть до 175* С. Выложить на противень заготовку для коржа, сверху положить начинку. Загнуть края пирога. Выпекать пирог в форме 25-35 мин.

для кленового масла:
- масло сливочное - 200г

для сервировки:
- бекон копченый - 8 ломтиков
- яблоко - 2 шт.
- соль и корица - по вкусу
- масло сливочное - 1/4 стакана
- сироп кленовый темный - 1/2 стакана

для украшения:
- мята, кондитерский сахар и черника.

Для получения теста смешать яйца, пахту и распущенное масло. Ввести кукурузу. В отдельной посуде смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар. Соль и пекарский порошок. Соединить сухие компоненты и жидкую основу теста. Дать тесту постоять 20 минут в прохладном месте.
Для получения кленового масла при помощи блендера смешать размягченное масло и полстакана кленового сиропа. Обжарить ломтики бекона, обсушить о салфетку и отложить. В жире из-под бекона обжарить кусочки яблока, посыпанные корицей и солью и также отложить.
Сковороду протереть и хорошо смазать маслом. Обжаривать каждую лепешку по две минуты с каждой стороны.
Теплые блины, бекон и яблоки сервировать на тарелке следующим образом: лепешка, сверху два ломтика бекона, потом следующая лепешка, два ломтика яблока и сверху накрыть лепешкой. Намазать кленовым маслом, побрызгать горячим кленовым сиропом, украсить ягодами, мятой и сахаром.

Это красивое растение украшает разные регионы Земли. Клены в большом количестве населяют парки и сады России и радуют глаз своей неповторимой красотой в любое время года. Хотя практически все его виды уникальны и привлекательны по форме и цвету своих листьев, особенно оригинально они выглядят именно осенью.

Общая информация о кленах

Клены - лиственные деревья или кустарники (5-40 метров в высоту), характерной особенностью которых являются симметричные листья и разнообразие их оттенков в осеннюю пору.

Осенний клен - дерево, от которого невозможно оторвать взгляд. Нередко у проходящих мимо людей возникает желание надолго запечатлеть его в памяти. Всего существует около 150 различных видов, при этом каждый из них имеет свои характеристики и условия произрастания. Цветы клена, располагающиеся в соцветиях вертикально, бывают желтого, зеленого и красного оттенка. Он в первую очередь зависит от вида растения. Спелые плоды содержат в себе семена, и собраны они в гроздья крыльчатые. Клены - растения самоопыляющиеся, хорошие медоносы. Растут они достаточно быстро.

Распространение

Клен осенний является украшением многих уголков земного шара. Растение отличается своей неприхотливостью, поэтому пригодно даже для начинающих садоводов.

В Евразии и Северной Америке они преимущественно произрастают в умеренных широтах, но в Азии они встречаются и в тропиках. Найти их можно в горах Борнео и на острове Суматра, а также на Филиппинах и в Малайзии. Некоторые растут и в Средиземноморье. Эти деревья можно встретить в Японии. Особенно обширно произрастает клен в провинциях Китая: Хубее, Юньнани, Сычуани. Есть предположения, что эти места также являются местом происхождения растения, откуда и началось дальнейшее расселение вида.

Клен считается горным растением, но некоторые из его видов распространены и на равнинах. Многие из них вполне пригодны для культивирования в плодородных условиях в городах России (средняя полоса).

Клены - относительно теплолюбивые растения, особенно японские и китайские виды. Однако многие из них вполне выдерживают и северные зимы России. Как правило, в природе они не образуют каких-либо сплошных насаждений. Растут деревья вперемежку с другими широколиственными породам, чуть реже - с хвойными. Поэтому клен осенний в лесу является относительно редким, но удивительно красивым ярким пятном среди прочей растительности.

Некоторые разновидности

Перечислим основные разновидности, которые можно встретить по всему миру:

1. Клен красный - дерево высотой 10-20 метров, шириной - 4-7 метров. Крона быстрорастущего клена крупная, компактная, а кора - шелушащаяся, темно-серая. Пятилопастные листья во время распускания имеют красивый летом они зеленеют, а осенью приобретают изумительную декоративность: красно-пурпурная или оранжевая - верхняя сторона, розовато-серебристая - нижняя. И душистые цветки у этого вида имеют красный оттенок, и распускаются они даже раньше листьев. В естественных условиях этот клен встречается в Северной Америке (восточные районы) на заболоченных участках.
2. Клен веерный (дланевидный) - медленнорастущий кустарник (высота - 4-6 метров) с зонтиковидной округлой кроной. С возрастом растение разрастается в ширину. Молодые побеги имеют зеленый или пурпурный цвет. Листья пальчато-лопастные, изящные, со временем приобретают ярко-красный оттенок. Осенние листочки клена очень красивые - пурпурные. В природе встречается в Корее, Японии, центральной и восточной части Китая.
3. Клен маньчжурский - красивое стройное дерево высотой до 20 метров, с округлой, высокорасположенной ажурной кроной. Кора у него светло-серая с мелкими трещинами. Изящные сложные, тройчатые листья весной имеют красновато-оранжевый цвет, летом - темно-зеленый, а осенью - пурпурно-красный. Маньчжурский клен в природе произрастает в Корее, Приморском крае и Китае (северо-восток).
4. Клен зеленокорый - дерево или очень крупный кустарник высотой до 15 метров с широкой кроной шаровидной формы. Отличается данный вид своей декоративной корой. У молодых растений она зеленая, а на старом дереве - серая. Осенний листок клена - золотисто-желтый. В природе встречается в смешанных лесах с влажной почвой в Корее, Приморском крае и на северо-востоке Китая.
5. Ясенелистный клен (или американский) - асимметричное дерево, отличающееся своим быстрым ростом. Высота - 10-15 метров, ширина кроны - 5-10 метров. Зеленые листья осенью приобретают желтовато-зеленый оттенок. Побеги - зеленые, с восковым налетом голубоватого оттенка. В природе встречается в центральной части Северной Америки.
6. Клен бородатый - относительно маленькое дерево или кустарник (от 4 до 10 метров в высоту) с раскидистой кроной. Пятилопастные листья слегка опушены сверху. Их длина может достигать 10 см. Осенний лист клена имеет желто-оранжевый оттенок. В естественных условиях растет в Северной Корее, Приморском крае и северо-восточной части Китая.

Клены России

Кроме вышеперечисленных видов также следует отметить более теплолюбивые растения, которые не используются в озеленении садов и парков средней полосы России, однако неплохо приживаются на южных территориях страны:

• граболистный;
• клен Давида;
• бумажнокорый (или серый);
• гирканский;
• грузинский;
• японский;
• светлый;
• опушенный;
• монпелийский;
• клен Стивена;
• калинолистный;
• четырехмерный;
• туполистный бархатистый;
• клен Траутветтера.

Цвет осеннего клена любого из этих видов варьируется от желтых до насыщенных красных оттенков. Выше представлен неполный список разновидностей клена, прекрасно приживающихся на некоторых участках огромной территории России.

Клен остролистный (платановидный)

Остролистный клен - традиционный символ осени в России. Листья его большие, они имеют пятиконечную, резную и очень красивую форму. Именно благодаря уникальной форме и расцветкам, его легко найти среди всего осеннего великолепия. Осенний лист клена - это настоящее чудо.

Это быстрорастущее дерево может достигать в высоту до 20-30 метров, а в ширину - до 8-15 м. Крона такого клена плотная и округлая. Молодые деревья имеют гладкую, красновато-серую кору. У более взрослых растений она, как правило, темнее, а иногда становится почти черной. На ней также можно заметить глубокие трещины. Листья зеленые, пятилопастные. Осенью их цвет меняется от оранжево-желтого до красного. Цветы распускаются одновременно с листьями в середине мая.

В природе данный вид распространен по всей Европе. Остролистный клен непривередлив и может расти на любых лесных и садовых землях, кроме кислых и песчаных. Кроме того, он не выносит чрезмерного засоления и застоя влаги в почве. Вид клена довольно устойчив к холодным ветрам.

Его родиной считается Кавказ и европейская часть России.

На сегодняшний день существует огромное множество декоративных форм и сортов клена остролистного, которые используют для выращивания в парках и садах.

В летнюю пору клены умело маскируются в изумрудной зеленой массе. Но наступлением осени леса и парки окрашиваются в абсолютно разные цвета. Особенно на фоне общей массы выделяются яркие кленовые деревья с листьями своеобразной формы.

С наступлением поздней осени в садах, парках, рощах и лесах деревья обнажаются в ожидании зимы. Но и в это время года яркие краски ещё не стёрты с лица земли. Находятся они под ногами. Желтые, оранжевые, коричневые, красные, бордовые и даже зеленые листья укрывают невзрачную темную землю изумительным ярким ковром. Они сверкают в лучах осеннего, но еще теплого солнца. Особой красотой, конечно, блещут кленовые листья. Некоторые даже отливают золотом. И все они удивительно отличаются не только по своему оттенку, но и по искусной резьбе. Это настоящее чудо природы.

Клен осенний всегда находится на виду. При этом одно дерево может покрываться целой палитрой цветов, но почти всегда доминирует красный оттенок. Клен долго радует своей красотой и великолепием, потому что сдается зиме не сразу. Его крона остается нетронутой до поздней осени.

Применение

Осенний клен является одним из самых красивейших лиственных деревьев. Он прекрасно смотрится на придомовом и дачном участке, в городских парка и аллеях. Используется растение и в солитерных, и в групповых посадках. К примеру, клен карликовый хорош в каменистых садах - альпинариях и рокариях. Низкорослые деревья этого вида подходят для японского сада. Татарский клен нередко используется для создания живых стен и изгородей.

И в смешанных посадках используется клен, к примеру, вместе с хвойными растениями. Более высокие виды можно посадить в саду рядом с будущей зоной отдыха.

Букет с осенними веточками клена

Любое помещение может украсить букет из листьев клена. Для этого лучше всего собирать их с раннего утра.

Ночью осенний ветер срывает с кленовых деревьев листья и разбрасывает их по земле, поэтому утром можно собрать еще не поврежденные листья, на которых не будет черных точек и каких-либо темных пятен. Ближе к вечеру остаются лишь сморщенные и вялые кленовые листья.

Заключение

Осенние кленовые аллеи - завораживающее своим изумительным великолепием зрелище. Прогулки по таким паркам наполняют человека силой, энергией и хорошим настроением на целый день. Если же вы хотите унести частицу клена с собой, то обратите внимание на его красивые листья, из которых можно сделать замечательный букет.