فیسالیس یا علف مثانه. فیسالیس گیاهی

جنس Physalis بیش از صد گونه دارد. فقط سه مورد از آنها در کشور ما رایج است: فیسالیس توت فرنگی (Physalis pubescens)، فیسالیس گیاهی یا فیسالیس میوه چسبنده (Physalis philadelphica) و فیسالیس معمولی، زینتی یا باغی (Physalis alkekengi). اگرچه دومی غیرقابل خوردن است، اما کاسه گل بزرگ آن در پاییز در گلدان ها، زمانی که کلاهک قرمز می شود، دیدنی به نظر می رسد. این میوه سمی است زیرا با سولانین اشباع شده است.

اطلاعات مختصر:

پرورش نهال فیسالیس

فیسالیس از طریق نهال رشد می کند. دانه های آن کوچک است. آنها را در ماه مارس، ابتدا در نوار کاست، سپس در مرحله 3-5 برگی در گلدان های ذغال سنگ نارس کاشت می کنند. به این ترتیب گیاهان جوانه نخورده و ضعیف دور ریخته می شوند که اغلب در محصولات با دانه های ریز اتفاق می افتد. برای جلوگیری از کشیده شدن نهال ها، اتاق نباید خیلی گرم باشد. دمای بهینه+ 18-20 درجه سانتیگراد. پس از چیدن، نهال ها تغذیه می شوند کود پیچیدهبرای گیاهان سبزیجات.

کاشت در زمین باز

گیاهان را ۲ تا ۳ بار در هفته آبیاری کنید تا خاک کاملاً خیس شود. در ماه آوریل که حل می شود هوای گرم، نهال های در حال رشد را می توان برای سخت شدن خارج کرد هوای تازه(بعد از ظهر). در اوایل - اواسط ماه مه می توان آن را در زیر پوشش های فیلم کاشت. سن نهال برای کاشت در زمین از 40-55 روز است. گیاهان دراز در یک زاویه کاشته می شوند. چون شبگرد دوست ندارند رطوبت زیاد، سپس سعی می کنند اطمینان حاصل کنند که لایه بالایی خاک زیر فیلم خیلی غرق نشده است.

Physalis - مراقبت

گیاهان رشد یافته با کودهای پیچیده برای گیاهان سبزی تغذیه می شوند. برای بهبود باردهی می توانید انجام دهید تغذیه برگی. برای افزایش تعداد میوه ها، نقطه رویش بوته ها را در اواخر خرداد گیر می کنند. بر خلاف گوجه فرنگی، فیسالیس نیازی به کاشت ندارد. اگر گیاهان میوه زیادی داشته باشند، ساقه ها بسته می شوند.

میوه ها به محض رسیدن، قبل از اولین یخبندان جمع آوری می شوند. آنها ممکن است سقوط کنند، اما این بر کیفیت تأثیر نمی گذارد - میوه های افتاده نیز می توانند از زمین جمع آوری شوند. آنهایی که زمان رسیدن ندارند باید قبل از یخبندان جمع آوری شوند. آنها در یک اتاق گرم می رسند. می توانید قبل از شروع هوای سرد گیاهان را کنده و از ریشه در انبار آویزان کنید تا میوه های باقیمانده به تدریج رسیده شوند.

میوه های فیسالیس در رنگ سبز زرد یا پنهان هستند رنگ نارنجی. سطح میوه به خصوص میوه های جوان چسبناک و چرب است. خوشمزه ترین آنهایی هستند که در تابستان و در هوای آفتابی روی گیاه می رسند. میوه های دیر رس مزه متوسطی دارند بهتر است مربا یا ترشی درست کنید.

قبل از استفاده، فیسالیس از پوشش خشک آزاد شده و شسته می شود آب گرمبرای حذف ماده چسبنده اگر شسته نشود طعم آن تلخ می شود. میوه های تازه در یک اتاق خشک در دمای +2-4 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند. بدون از دست دادن کیفیت، 3-4 ماه، اما آنها را قبل از استفاده برای غذا نمی شویید.

میوه های معطر فیسالیس توت فرنگی را می توان در فر در دمای 50-40+ درجه سانتی گراد خشک کرد. فر را به صورت دوره ای تهویه کنید. آنها در هوا خشک نمی شوند - آنها به سرعت خراب می شوند. میوه های خشک شده شبیه زردآلو خشک است. که در طب سنتیمیوه های فیسالیس به عنوان مدر برای سنگ کلیه و مثانه. جوشانده و دم کرده میوه های تازه و خشک - برای التهاب دستگاه تنفسی، معده ، روده ها.

انواع جدید فیسالیس - لیختاریک، ژارینکا(انتخاب اوکراین)

ترکیب بیوشیمیایی میوه های فیسالیس (بر حسب درصد وزن میوه)
تنوع	فهرست مطالب
	مواد جامد	شکر (مقدار کل)	اسیدیته (بر اساس اسید سیتریک)	مواد پکتیک (طبق نظر ملیتز)	تانن ها	ویتامین سی
اوایل مسکو	8-9,4	3,2-3,7	0,65-0,73	0,25-0,4	0,14-0,32	24-28 میلی گرم٪
زمین گریبوفسکی	7,2-9,48	2,91-3,1	0,92-1,32	0,24-0,31	0,15-0,41	17.5-23 میلی گرم٪
قنادی	7,66-8,2	2,12-2,65	0,7-1,37	0,3-0,39	0,15-0,44	20.0-26 میلی گرم٪

جزئیات:

منشا سبزی.

فیسالیس - گیاه یک سالهخانواده شب بو که نام خود را از آن گرفته است شکل گردکاسه گل (فیزا - در یونانی به معنی حباب) است که در داخل آن میوه ای با دانه های متعدد وجود دارد.

جنس Physalis با 110 گونه گیاه شناسی نشان داده می شود که بیشتر آنها متعلق به علف های هرز هستند. گیاهان وحشی. چندین نوع فیسالیس دارای ارزش تزئینی و تغذیه ای هستند.

خواص مفید و کاربرد. انواع تزئینیفیسالیس (معمول و باغی) دارای میوه های نارنجی مایل به قرمز کوچکی است که می تواند به عنوان یک عامل ادرار آور، ضد درد و هموستاتیک استفاده شود. میوه های فیسالیس به عنوان رنگ ارگانیک بی ضرر برای محصولات غذایی استفاده می شود. دسته گل های زمستانی از شاخه هایی با "فانوس" نارنجی ساخته می شوند.

فیسالیس گیاهی

این گونه نسبت به انواع توت ها در برابر سرما مقاوم تر است. سرماهای خفیف را تحمل می کند، بنابراین می توان آن را 10-12 روز زودتر از گوجه فرنگی در زمین کاشت. علاوه بر این، در برابر بیماری های رایج شب بو، از جمله خطرناک ترین - سوختگی دیررس، مقاوم تر است. فیسالیس گیاهی گرده افشانی متقابل است. مانند تزئینی، کلاه ها در پاییز شکوفا می شوند و به رنگ قرمز روشن در می آیند. گونه هایی وجود دارد که کوتاه (30-40 سانتی متر) و بلند (تا 90-100 سانتی متر) با فرم های متوسط ​​هستند.

فیسالیس توت فرنگی

این گیاهان بیشتر گرما دوست هستند و خود گرده افشان هستند. فیسالیس توت فرنگی که معمولاً به آن گوجه فرنگی توت فرنگی و انگور فرنگی کوتوله می گویند، رشد کوتاه تری دارد و توت های کوچک دارد. چنگال تولید کمتری دارد و نسبت به سبزیجات بسیار کم‌تر است، اما طعم آن مطبوع‌تر است.

فیسالیس با میوه های خوراکیبه دو گروه تقسیم می شوند. اولین مورد منشاء آمریکای جنوبی، پرو و ​​توت فرنگی است که بیش از 200 سال است که در فرهنگ شناخته شده است. میوه های این گونه های فیسالیس بسیار کوچک هستند و بنابراین گسترده نیستند.

گروه دوم فیسالیس خوراکیشامل می شود انواع سبزیجاتکه اصالتاً مکزیکی هستند. آنها در همه جا رشد می کنند، از جمله در روسیه. آنها مولدتر هستند، کمتر به گرما نیاز دارند و با انواع صفات با ارزش اقتصادی متمایز می شوند. به همین دلیل، ما با جزئیات بیشتری در مورد فیسالیس با منشاء مکزیکی صحبت خواهیم کرد.

در سرزمین مادری خود، گیاه فیسالیس از دیرباز تحت نام های "گوجه فرنگی" و "میل گوجه فرنگی" کشت می شود. گوجه فرنگی مکزیکی. مردم محلی از میوه های نارس برای تهیه سس تند با فلفل، پوره، آب پز و پخته و همچنین ترشی استفاده می کنند. میوه های گونه های منطقه بندی شده فیسالیس حاوی قند، مقدار قابل توجهی ویتامین C، اسیدهای آلی، ریز عناصر و مواد پکتین هستند. فیسالیس تنها سبزی است که خاصیت ژل کنندگی دارد و به همین دلیل در صنعت شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد. علاوه بر این میوه های آن را به صورت تازه مصرف می کنند و از آن برای تهیه کنسرو، مارمالاد، مربا، کمپوت، خاویار استفاده می کنند و آن را نمک زده و ترشی می کنند.

ویژگی های بیولوژیکی

فیسالیس مکزیکی یک گیاه گرده افشان متقابل یک ساله است. حشرات با کمال میل روی بزرگ و گلهای معطر، که قبل از شروع یخبندان های پاییزی گل می دهند. در میان اشکال فیسالیس گیاهینیمه خزنده (ارتفاع 30-40 سانتی متر) با زاویه انشعاب تا 140 درجه و همچنین بلند (بیش از 1 متر) وجود دارد که شاخه هایی از ساقه با زاویه 35-45 درجه گسترش می یابد.

در این گروه می توان گیاهان زودرس و بسیار دیررس با میوه هایی با وزن 30-90 گرم، سبز، سفید، زرد، زرد یاسی، بنفش تیره وجود داشته باشد. به شکل - مسطح، بیضی، گرد، از بسیار آجدار تا صاف؛ به مزه - از شیرین بیمارگونه تا تند و ترش با طعم ناخوشایند. فنجان ها (کلاهک) میوه از نظر شکل، رنگ و اندازه بسیار متنوع هستند - آنها یا خیلی بزرگ هستند یا برعکس، توسط یک میوه بزرگ پاره می شوند.

بر اساس فیزالیزهای مکزیکی، گونه های داخلی Moskovsky Ranniy، Gruntovy Gribovsky و Confectionery ایجاد شده اند که می توانند با موفقیت در آنها رشد کنند. توطئه های شخصی. عملکرد این گونه ها با تکنولوژی کشاورزی خوب 3-5 کیلوگرم میوه در هر بوته است.

انواع:

مسکو زود.

گیاهان نیمه خوابیده و با شاخه های متوسط ​​هستند. برگها سبز روشن، دراز-بیضی شکل، صاف هستند. گل ها بزرگ، زرد، با لکه های قهوه ایدر گلو کاسه گل بزرگ است و معمولاً میوه را می پوشاند. میوه ها به شکل گرد تا گرد به قطر 40-55 میلی متر و وزن 80-40 گرم رنگ میوه های نارس سبز روشن و بالغ ها - زرد تا کهربایی است. میوه های رسیده شیرین، بدون طعم ترش تیز هستند. زودرس، رقم پرمحصول (2-5 کیلوگرم بر متر مربع).

زمین گریبوفسکی.

گیاهان نیمه راست، به خوبی منشعب، 80 سانتی متر یا بیشتر ارتفاع دارند. برگها سبز تیره، صاف، بیضی شکل هستند. گل ها بزرگ، زرد مایل به سبز، با لکه های قهوه ای در گلو هستند. برچه ها بنفش هستند کاسه گل بزرگ، چند وجهی، کاملاً پر از میوه است، گاهی اوقات در بالا باز است. رگه های قهوه ای در امتداد لبه های کاسه گل وجود دارد. میوه ها صاف، از گرد تا گرد، به رنگ سبز روشن به وزن 50-60 گرم می باشند.طعم میوه های رسیده ترش شیرین و بدون مزه است. واریته اواسط اولیه، مقاوم در برابر سرما، پرمحصول (2.5-4 کیلوگرم بر متر مربع) است.

باغداران آماتور سبزیجات امیدوارکننده را دوست خواهند داشت انواع قنادی، به ویژه در VNIISSOK برای صنعت شیرینی سازی ایجاد شده است. گیاهان با ضخامت متوسط، بسیار منشعب، پراکنده. برگها بیضی شکل، صاف، سبز تیره هستند. گلها به رنگ زرد مایل به سبز، با لکه های قهوه ای در گلو، برچه ها بنفش است. کاسه گل گرد، با رگه های قهوه ای تیره، تقریبا همیشه میوه را می پوشاند. میوه ها گرد، سبز رنگ، به وزن 30-60 گرم، با اسیدیته بالا هستند. واریته آن میان فصل، مولد و ماندگاری طولانی دارد.

در جدول زیر، ترکیب بیوشیمیایی میوه های فیسالیس را بر اساس آلپاتیف (1989) ارائه می کنیم.

ویژگی های رشد فیسالیس

فیسالیس مکزیکی به طور مستقیم با کاشت بذر کشت می شود. بذر آن در دمای 12-10 درجه سانتیگراد جوانه می زند و با اجرای به موقع کلیه اقدامات کشاورزی فنی کاشت خاک فیسالیس قاعدتاً بیشتر می دهد. بازده بالا. علاوه بر این، چنین گیاهانی از چیدن و پیوند رنج نمی برند که در طی آن بخش قابل توجهی از ریشه ها از بین می رود و در نتیجه قوی تر می شوند. ریشه سیستمو کمتر بیمار شوند با این حال، رسیدن میوه های آنها در مقایسه با محصولات نهال عقب است.

اگر یک سبزی‌کار آماتور بخواهد بیشتر داشته باشد برداشت زود هنگامفیسالیس مکزیکی، بهتر است آن را به صورت نهال پرورش دهید. 25-30 روز طول می کشد تا نهال هایی با پنج تا هفت برگ به دست آید. بر این اساس زمان کاشت برای هر نوع مشخص می شود.

انتخاب و آماده سازی مکان برای کاشت.

مناطق کشت شده و دارای نور کافی که در معرض سیلاب توسط ذوب و آب باران نیستند برای فیسالیس اختصاص داده شده است. می توان آن را در همه انواع خاک به جز اسیدی (pH) کشت کرد<4,5). На почвах с повышенной кислотностью растения плохо развиваются и болеют. Поэтому такие почвы заранее известкуют.

هر فرهنگی می تواند پیشینی برای فیسالیس باشد. با این حال، پس از گوجه فرنگی، سیب زمینی، فلفل، بادمجان، کاشت آن زودتر از 3 سال بعد نامطلوب است، زیرا این گیاهان مرتبط تحت تأثیر آفات و بیماری های مشابه قرار می گیرند. برای جلوگیری از خود کاشت، فیسالیس را روی فیسالیس قرار ندهید (به دلیل گرده افشانی متقابل فیسالیس مکزیکی، ممکن است فرزندان کمتر یکنواخت باشند).

Physalis عاشق خاک سست، حاصلخیز و با هوادهی خوب است که با علف های هرز مسدود نشده باشد. بنابراین، منطقه ای که برای رشد گیاهان در نظر گرفته شده است، پس از پراکنده شدن کود دامی پوسیده یا کمپوست (30-40 کیلوگرم بر متر مربع) در بهار تا عمق 20-25 سانتی متری حفر می شود. استفاده از کود تازه در زیر فیسالیس ممکن است عوارض نامطلوبی داشته باشد.

فیسالیس به خوبی به کاربرد کودهای معدنی پاسخ می دهد. برای خاکهای با حاصلخیزی متوسط ​​و کم، مصرف تقریبی آنها (بر حسب گرم در 10 متر مربع) از نظر ماده موثره عبارتند از: نیتروژن 30-40، فسفر 10-15، پتاسیم 40-50، کلسیم 40-45، منیزیم 8-10. . در صورت عدم وجود کودهای معدنی در بهار، خاکستر چوب غنی از پتاسیم، فسفر، کلسیم و عناصر ریز برای حفاری به میزان 1-1.5 کیلوگرم در 10 متر مربع یا 2-3 فنجان در هر متر مربع استفاده می شود.

آماده سازی بذر برای کاشت

برداشت فیسالیس تا حد زیادی به کیفیت مواد بذر و توانایی آن در تهیه نهال های دوستانه و قابل دوام بستگی دارد. برای کاشت فقط از بذر کلاس I استفاده می شود. آنها باید به اندازه کافی بزرگ، تراز و دارای کیفیت بذر مناسب باشند.

آماده سازی برای کاشت با انتخاب بذرهای درشت و پر جثه شروع می شود که در مقایسه با بذرهای معمولی عملکرد بیشتری دارند. برای انجام این کار، آنها را با محلول 5٪ نمک خوراکی یا کودهای معدنی در ظرفی ریخته و کاملاً مخلوط می کنند. پس از 6-7 دقیقه، دانه های سبک وزن و بقایایی که به سطح شناور شده اند برداشته می شوند، محلول تخلیه می شود و دانه های باقی مانده چندین بار با آب شسته شده و خشک می شوند تا آزاد شوند.

هنگامی که به دلیل شرایط پیش بینی نشده کاشت به تاخیر می افتد، برای تسریع در رویش نهال ها، بذرها را پس از خیساندن مرطوب، 6-4 روز در دمای حدود 20 درجه سانتیگراد نگهداری می کنند. بذرهایی که در خاک گرم شده جوانه می زنند در روز دوم یا سوم جوانه می زنند. بذرهای خشکی که در دمای 25-20 درجه سانتیگراد کاشته می شوند در روز هفتم تا نهم جوانه می زنند، در حالی که در دمای زیر 12 درجه سانتیگراد می توانند برای مدت طولانی بدون جوانه زدن در زمین بخوابند.

برای محافظت از گیاهان در برابر بیماری های قارچی و ویروسی، بذرها را در محلول 1% پرمنگنات پتاسیم به مدت 15 دقیقه ترشی می کنند و سپس با آب گرم جاری می شویند. ضدعفونی بذرها با محلول 20 درصد اسید کلریدریک در برابر ویروس موزاییک تنباکو موثر است (هنگام تهیه محلول، اسید کلریدریک را با دقت در آب می ریزند و نه برعکس).

پرورش نهال فیسالیس

نهال های فیسالیس در گلخانه های فیلم گرم نشده، گلخانه ها یا در بسترهای پوشیده از فیلم نیمه شفاف رشد می کنند.

مخلوط خاک برای کاشت بذر باید شل، بدون مواد متراکم باشد و حاوی تمام عناصر غذایی لازم باشد.

بذرهای فیسالیس را در عمق 1 - 1.5 سانتی متری می کارند در این صورت نبایستی محصولات ضخیم شوند در غیر این صورت بوته ها بسیار کشیده می شوند و دراز می کشند و در هوای مرطوب تحت تأثیر ساق سیاه قرار می گیرند. به عنوان مثال، برای به دست آوردن 50 گیاه، 0.2 گرم بذر فیسالیس مکزیکی و 0.1 گرم بذر فیسالیس پرو و ​​توت فرنگی مورد نیاز است.

با ظهور نهال ها، درجه حرارت بین 15-17 درجه سانتیگراد حفظ می شود و در صورت عدم وجود یخبندان، پوشش ها حذف می شوند، به طوری که سیستم ریشه بهتر توسعه می یابد و نهال ها به سرعت به تغذیه مستقل خاک می روند.

در مرحله یک یا دو برگ واقعی، بوته ها را نازک می کنند یا در گلدان یا جعبه می کارند و بین ردیف ها 6-5 سانتی متر و بین ردیف ها 10-8 سانتی متر فاصله می گذارند. نهال ها به وفور آبیاری می شوند. هنگام چیدن، برای حفظ بهتر ریشه روی گیاهان، نهال ها را کنده و همراه با خاک انتخاب می کنند. آنها را در جعبه های کوچک قرار می دهند و دسته بندی می کنند و موارد ضعیف، دندانه دار و پاهای سیاه را دور می ریزند. نهال ها را با میخ نوک تیز به طول 10-15 سانتی متر و ضخامت 1.5-2 سانتی متر می کارند و از آن سوراخ کوچکی ایجاد می کنند و گیاه را در آن می کارند. سپس خاک را با میخ به ریشه نهال فشار می دهند و نهال را با انگشتان دست دیگر نگه می دارند تا رویه (نقطه رشد) را نپوشاند.

مراقبت از نهال ها یک دوره حیاتی برای رشد آنها است. در این زمان لازم است شرایط بهینه برای رشد و نمو گیاهان ایجاد شود که شامل کود دهی، آبیاری و تهویه می باشد. تا زمان کاشت در زمین باز، گیاهان باید قوی باشند، نه کشیده، با سیستم ریشه ای توسعه یافته و جوانه های بزرگ. بنابراین، زمانی که دمای هوای بیرون 10-12 درجه سانتی گراد است، قاب ها یا فیلم از گلخانه ها و تخت ها جدا می شوند. اگر نهال ها در جعبه ها رشد می کنند، می توان آنها را در هوای آزاد بیرون آورد. با این حال، گیاهان به تدریج به نور کامل عادت می کنند، در غیر این صورت ممکن است دچار آفتاب سوختگی شوند. ابتدا گیاهان را در اواخر روز در هوای آزاد بیرون می آورند، سپس در ساعات صبح و عصر. فقط پس از 3-4 روز در روزهای آفتابی (اوایل در روزهای ابری) نهال ها برای تمام روز باز می مانند و اگر خطر یخبندان وجود نداشته باشد، در شب.

نهال ها را در نیمه اول روز آبیاری کنید تا تا عصر گلخانه ها یا بسترها تهویه شوند. آبیاری اغلب انجام نمی شود، اما فراوان است. در هوای سرد آب را تا دمای 20-16 درجه سانتی گراد گرم می کنند.خاک زیر نهال سست و عاری از علف های هرز نگهداری می شود.

نهال ها به طور کامل یا انتخابی (گیاهانی که از رشد عقب مانده اند) هر دو هفته یکبار تغذیه می شوند. در اولین تغذیه، اگر برگ های گیاهان سبز کم رنگ و ساقه ها نازک باشد، به نیترات آمونیوم (15-20 گرم کود در هر 10 لیتر آب) ترجیح داده می شود. تغذیه با فضولات پرندگان یا ماهی قاچ رقیق شده با آب به ترتیب به نسبت 1:15 و 1:10 موثرتر است. در این حالت، یک قوطی آبیاری (10 لیتر) از محلول کودهای معدنی یا آلی به ازای هر 3 متر مربع سطح مصرف می شود.

در تغذیه بعدی، بهتر است از مخلوط کودهای معدنی (10 گرم نمک نمک و 10-15 گرم نمک پتاسیم در هر 10 لیتر آب) به میزان 10 لیتر محلول در 1-1.5 متر مربع استفاده شود. پس از 10-12 روز، نهال ها با سوپر فسفات (25-30 گرم کود در هر 10 لیتر آب) تغذیه می شوند. میزان مصرف 10 لیتر محلول در هر 1 میلی گرم کاشت می باشد. پس از کوددهی، کود باقیمانده گیاهان را با آب تمیز از یک قوطی آبیاری توری شسته می شود تا از سوختگی برگ جلوگیری شود.

قبل از کاشت، زمانی که نهال ها به سرعت رشد می کنند، مقدار آبیاری کاهش می یابد، اما از پژمرده شدن گیاهان جلوگیری می کند.

نهال های Physalis در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن (7-10 روز زودتر از گوجه فرنگی) در زمین باز کاشته می شوند. در صبح کاشت به وفور آبیاری می شود تا سیستم ریشه کمتر دچار آسیب مکانیکی شود. این سایت به گونه ای مشخص شده است که در هر متر مربع 3-4 بوته فیسالیس مکزیکی و 5-6 بوته توت فرنگی وجود دارد. برای استفاده بهتر از منطقه کرت، پشته ها را با کاهو و تربچه فشرده می کنند که برداشت آن حتی قبل از تشکیل میوه ها انجام می شود.

فیسالیس بهتر است گیاهان را بعد از ظهر در زمین بکارید و در هوای ابری می توانید در طول روز این کار را انجام دهید. پس از کاشت، گیاهان را از بالا آبیاری نمی کنند تا پوسته ای روی خاک ایجاد نشود و از دسترسی هوا به ریشه ها جلوگیری شود.

در مناطق مرطوب برای جلوگیری از تجمع آب راکد در نزدیکی گیاهان، کاشت فیسالیس در پشته هایی به ارتفاع 30-40 سانتی متر توصیه می شود.

رشد فیسالیس از دانه ها. زمان کاشت بذر فیسالیس در زمین باز تقریباً همزمان با دوره کاشت سیب زمینی اولیه است، زمانی که خاک در عمق 10 سانتی متری تا دمای 4-6 درجه سانتی گراد گرم می شود. بذرها را در خاک سست و کوددهی شده و عاری از علف های هرز بکارید. میزان کاشت بذر 0.1 گرم در متر مربع است. از آنجایی که بذرهای فیسالیس بسیار کوچک هستند، برای کاشت یکنواخت تر، ماسه یا بذر تربچه یا کاهو با نسبت مساوی به آنها اضافه می شود. این گیاهان هم به عنوان نشانگر ردیف برای کشت اولیه بین ردیف و هم به عنوان یک محصول فشرده که عملکرد بیشتری را فراهم می کند، عمل می کنند. کاشت به صورت ردیفی انجام می شود که فاصله بین آنها باید 50-60 سانتی متر باشد.

با ظهور شاخه های انبوه، گیاهان به فاصله 50 سانتی متر نازک می شوند، به طوری که در آغاز گلدهی بیش از 4-5 مورد در هر متر مربع وجود ندارد.

مراقبت از کاشت

در طول فصل رشد فیسالیس در زمین باز، خاک سست و عاری از علف های هرز نگهداری می شود. بسته به رشد گیاهان، آنها به طور دوره ای آبیاری و تغذیه می شوند. اولین تغذیه در دوره گلدهی انبوه داده می شود ، دوم - در هنگام تشکیل میوه ، سوم - پس از 2-3 هفته با استفاده از محلول های کودهای معدنی و همچنین دوغاب (1 قسمت از کود با 5 قسمت رقیق می شود. آب در هوای خشک و 3 قسمت - در آب و هوای مرطوب)، موللین (1:10) و مدفوع پرندگان (1:12-15).

برای تغذیه فیسالیس با مخلوط کودهای معدنی، 10 گرم نمک نمک، 10-20 گرم سوپر فسفات و 10-15 گرم نمک پتاسیم را در 10 لیتر آب حل کنید. میزان مصرف محلول 10 لیتر در هر متر مربع است.

باید در نظر داشت که نیترات آمونیوم را فقط در صورتی می توان با سوپر فسفات ساده مخلوط کرد که سوپر فسفات قبلا خنثی شده باشد. برای انجام این کار، 0.1 کیلوگرم سنگ آهک یا گچ به ازای هر 1 کیلوگرم سوپر فسفات اضافه کنید.

بر خلاف گوجه فرنگی، گیاهان فیسالیس نیشگون یا بسته نمی شوند. برعکس، لازم است برای به دست آوردن گیاهان قوی تر و بسیار شاخه دار تلاش کرد. میوه های فیسالیس در مکان هایی تشکیل می شوند که ساقه ها منشعب می شوند، بنابراین هر چه گیاهان بیشتر منشعب شوند، برداشت بیشتری خواهند داشت. به سبزی‌کاران آماتور توصیه می‌شود که در اواسط فصل رشد، سر شاخه‌ها را نیشگون بگیرند تا شاخه‌ها را تقویت کنند و تعداد میوه‌ها را در گیاهان افزایش دهند.

گیاهان آسیب دیده از بیماری ها حذف می شوند.

در تابستان های پرباران و همچنین در مناطق کم و مرطوب، تپه زدن گیاهان توصیه می شود که به تقویت آنها، کاهش ابتلا به بیماری ها و رسیدن بهتر میوه ها کمک می کند.

از آنجایی که فیسالیس یک محصول گسترده نیست، در مقایسه با گوجه فرنگی یا فلفل، کمتر در معرض آسیب های گسترده توسط بیماری ها و آفات است. اما اگر کنترل به موقع انجام نشود، عملکرد و کیفیت میوه کاهش می یابد. می توان با رعایت اقدامات پیشگیرانه و به کارگیری روش های کنترل سیستماتیک از شیوع گسترده بیماری ها و آفات جلوگیری کرد و از آسیب های ناشی از آن ها بکاهد.

اقدامات اصلی و کلی برای محافظت از فیسالیس در برابر بیماری ها و آفات عبارتند از:

• تهیه بذر، در صورت امکان، در سایت خود، فقط از گیاهان سالم و مولد پس از آزمایش اولیه کاشت؛
• درمان بذر قبل از کاشت؛
• رعایت تناوب زراعی؛
• کنترل سیستماتیک علف های هرز و آفات، که علاوه بر آسیب مستقیم، به عنوان ناقل بسیاری از بیماری ها عمل می کنند.
• حذف بقایای گیاهی از محل (به داخل توده کمپوست) و حفر پاییزه خاک، بهبود بیولوژیکی آن و افزایش عملکرد محصول؛
• تکنولوژی کشاورزی صحیح که رشد و نمو طبیعی گیاهان را تضمین می کند.

بیماری های فیازیس

ساق سیاهبا رطوبت بیش از حد، کاشت غلیظ و تهویه ضعیف گیاهان ایجاد می شود. ساقه های یقه ریشه سیاه می شوند و گیاهان می میرند.

اقدامات کنترلی.

نازک شدن نهال ها، آبیاری نادر اما فراوان در نیمه اول روز، تهویه هوا، شل شدن فاصله ردیف ها. ضد عفونی خاک و اجزای آن با میکروگرانول (MG) بازامید (50-60 بسته به میزان رطوبت آن) موثر است.

موزاییکبا ظهور لکه های سبز روشن روی شاخه ها مشخص می شود. عوامل ایجاد کننده این بیماری ویروس های فیسالیس چند ساله، علف های هرز و بقایای محصولات کدو تنبل هستند که در خاک زمستان گذرانی کرده اند. عفونت از طریق حشرات و به صورت مکانیکی رخ می دهد.

اقدامات کنترلی

رعایت تناوب زراعی، فناوری کشاورزی، کنترل علف های هرز.

رگه ابتدا به صورت موزاییک روی گیاهان ظاهر می شود. بعداً شاخه ها شکننده می شوند. میوه‌ها ضعیف رشد می‌کنند، رنگ روشن‌تری دارند، اغلب دارای ترک‌هایی در سطح، بی‌مزه و زیرزمینی هستند. اقدامات کنترلی مانند موزاییک است.

آفات فیسالیس

مدودکا- حشره ای به رنگ قهوه ای تیره، تا 50 میلی متر طول، با پاهای حفاری مشخص. اغلب در مکان های مرطوب یافت می شود: نزدیک رودخانه ها، حوضچه ها، به ویژه در خاک های غنی از هوموس. در فاز لاروی و بالغ حشره در خاک یا کود زمستان گذرانی می کند و در اوایل بهار شروع به آسیب رساندن به محصولات می کند. با ساختن تونل های افقی در نزدیکی سطح خاک، مول جیرجیرک و لاروهای آن ریشه و ساقه گیاهان را می جوند.

اقدامات کنترلی

رديف ها را در اواخر ارديبهشت و خرداد ماه تا عمق 15-10 سانتيمتر شل كنيد تا تخم ها از بين بروند.

یکی از راه های قابل اعتماد برای مبارزه با جیرجیرک خال، نصب لانه های تله گذاری است. پس از برداشت محصول، چندین چاله در محوطه به عمق 40 سانتی متر و قطر 70 سانتی متر حفر می شود که چند بیل کود در آن قرار می گیرد. به دنبال مکان های گرمتر برای زمستان گذرانی، جیرجیرک های خال از زیر کود بالا می روند و از آنجا خارج می شوند و از بین می روند.

بوی نفتالین و نفتالین که برای معالجه جاهایی که تجمع می کنند استفاده می شود، آفات را دفع می کند.

برای محافظت گلخانه ها از آفات، شیارهایی در امتداد آنها حفر می شود و نفتالین یا ماسه مرطوب شده با نفت سفید را در آنها می ریزند.

سوسک های کلیک کنید (کرم های سیمی)- ) - سوسک هایی به طول 10-15 میلی متر، با رنگ های مختلف (سیاه، قهوه ای و غیره، با رنگ فلزی). تقریبا در همه جا توزیع شده است. خود سوسک ها آسیب قابل توجهی ایجاد نمی کنند. خطرناک ترین کرم سیمی برای گیاهان لارو سوسک های کلیک هستند. آنها نام خود را از بدن کشیده، سفت و قهوه ای زردشان گرفته اند که شبیه یک تکه سیم است. آنها خاک نسبتا مرطوب را ترجیح می دهند؛ با خشک شدن لایه سطحی، کرم های سیمی به لایه های پایین تر حرکت می کنند. آنها از 2 تا 5 سال در خاک زندگی می کنند. آفت سیستم ریشه گیاهان را می جود و به ساقه نفوذ می کند.

اقدامات کنترلی

شل شدن ردیف ها، حفر عمیق خاک در پاییز، که طی آن لاروها و تخم ها می میرند.

صید کرم سیمی با استفاده از طعمه های سیب زمینی یا چغندر مدفون در زمین (روی شاخه ها).

رعایت اقدامات بهداشتی و بهداشتی باعث تاخیر در توسعه کرم های بریده شده مختلف می شود. همچنین توصیه می شود از تخم مرغ خوار، Trichogramma، علیه آنها استفاده کنید. این شکارچی مفید در دو یا سه دوز در طول دوره تخمگذاری انبوه شب خراش به میزان 10 حشره در هر متر مربع آزاد می شود. به منظور پیشگیری، یک هفته پس از کاشت نهال، گیاهان را با دم کرده صاف شده سه روزه برگ بیدمشک (1 قسمت از حجم برگ های له شده بیدمشک را با 2 قسمت آب می ریزند) اسپری می کنند.

برداشت و نگهداری محصولات زراعی.

رسیدن میوه از طبقات پایینی گیاهان شروع می شود: هر چه میوه ها بالاتر قرار گیرند، جوان تر و دیرتر می رسند. لحظه رسیدن را می توان با خشک شدن و روشن شدن کلاهک ها و همچنین بو و رنگ معطر میوه مشخصه این رقم تعیین کرد. میوه های رسیده معمولا می ریزند. اگر هوا خشک است، آنها را بدون خراب شدن روی زمین ذخیره می کنند، به خصوص توت فرنگی و فیسالیس پرو که کلاه آنها بسیار بزرگتر از توت ها است. در هوای مرطوب لاروها و کرم ها به داخل پوشش ها نفوذ می کنند و به میوه ها آسیب می رسانند. حذف میوه ها بعد از باران توصیه نمی شود. اگر هوای بارانی طولانی مدت وجود داشته باشد، میوه های مرطوب باید خشک شوند یا از پوشش خود خارج شوند، در غیر این صورت در طول نگهداری خراب می شوند. اگرچه میوه های فیسالیس کاملاً قوی هستند، اما با این وجود اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از آسیب آنها ضروری است، زیرا مواد پکتین به سرعت توسط آنزیم ها از بین می روند. Physalis می تواند یخبندان های خفیف پاییزی را تحمل کند. با این حال، میوه های یخ زده ضعیف ذخیره می شوند، بنابراین انجام برداشت نهایی قبل از شروع یخبندان ایمن تر است. برای نگهداری طولانی مدت، میوه ها را می توان کمی نارس چید.

از آنجایی که میوه های نارس می توانند تا حدودی روی گیاهان رشد کنند، در صورت رشد تعداد کمی از گیاهان، توصیه می شود قبل از سرمازدگی میوه ها را همراه با گیاهان حذف کنید. چنین گیاهانی در یک اتاق خشک آویزان می شوند یا روی شاخه ها به سمت داخل و ریشه ها به سمت بیرون روی هم قرار می گیرند. بالای پشته با فیلم قدیمی یا مواد دیگر پوشیده شده است. پس از یک یا دو هفته، گیاهان مورد بررسی قرار می گیرند و میوه های سالم رشد یافته از آنها جمع آوری می شود. هنگامی که گیاهان در یک پشته یخ می زنند، می توان از میوه های بزرگ از آنها برای تهیه مربا یا ترشی استفاده کرد.

ویژگی های تولید بذر

برای اینکه بتوانیم محصول فیسالیس را در سال آینده با کیفیت میوه بالاتر از امسال بدست آوریم، باید از دانه های مرغوب استفاده کرد. خرید چنین بذرهایی همیشه امکان پذیر نیست، بنابراین باغداران آماتور سعی می کنند آنها را در زمین های خود به دست آورند. برای این منظور بهترین گیاهان فیسالیس انتخاب می شوند، یعنی. ساده ترین نوع انتخاب را انجام دهید.

از توت فرنگی و فیسالیس پرو، گیاهان دانه ای عمدتاً مولد و سالم با میوه های بزرگتر و خوش طعم تر که به خوبی در منطقه می رسند، انتخاب می شوند. با انتخاب موفقیت آمیز، فرزندان آنها معمولاً دارای ویژگی های متمایز مشابه گیاهان بذری هستند. این با این واقعیت توضیح داده می شود که در محصولات خود گرده افشانی مانند توت فرنگی و فیسالیس پرو، ویژگی های ژنتیکی گیاهان دانه تقریباً به طور کامل به فرزندان منتقل می شود.

انتخاب فیسالیس مکزیکی تا حدودی دشوارتر است، زیرا به دلیل گرده افشانی متقاطع، فرزندان آن ویژگی های گیاه مادری (که میوه روی آن شکل گرفته است) و گیاه پدری (که گرده از آن آورده شده تا تخمدان را تشکیل دهد) به ارث می برند.

ویژگی های بیولوژیکی میوه های فیسالیس مکزیکی توسط فرزندان تعیین می شود. از آنجایی که گیاهان زائد دوباره گرده افشانی می شوند، موثرترین راه برای به دست آوردن گیاهان با کیفیت های ارزشمند، روش انتخاب خانواده به خانواده است. او

این واقعیت شامل این واقعیت است که فرزندان هر میوه از یک گیاه مادر دانه ارزشمند در یک منطقه ایزوله فضایی رشد می کنند.

یکی از نیازهای مهم در هنگام رشد بذر فیسالیس مکزیکی این است که فقط یک رقم در یک کرت رشد کند تا از گرده افشانی متقابل طبیعی آن با سایر گونه های دارای خواص ژنتیکی ناشناخته جلوگیری شود. توت فرنگی و فیسالیس پرو با یکدیگر، با فیسالیس مکزیکی، یا با فیسالیس باغ زینتی تلاقی ندارند، بنابراین نیازی به جداسازی ندارند.

گرده افشانی متقاطع توسط حشرات از اشکال و گونه های مختلف (هیبرید) فیسالیس مکزیکی در فاصله 1.5-2 کیلومتری امکان پذیر است. برای جلوگیری از گرده افشانی متقابل، برای سبزی‌کارانی که فیسالیس مکزیکی را کشت می‌کنند، توصیه می‌شود که دانه‌هایی از گونه‌ای داشته باشند که تولید بذر آن در شعاع مشخصی انجام می‌شود.

برای اهداف تولید بذر، فیسالیس مکزیکی در نهال ها رشد می کند تا از گرده افشانی متقاطع واریته با گیاهان حاصل از خود بذری (دانه های سال های برداشت قبلی) جلوگیری شود.

حفظ صفات رقمی فیسالیس با استفاده از پاکسازی واریته از دوره رشد نهال تا برداشت میوه ها و همچنین با ایجاد حاصلخیزی بالای خاک و انجام به موقع اقدامات کشاورزی لازم به دست می آید.

تکنولوژی کشاورزی در کرت بذر همانند کشت فیسالیس برای اهداف غذایی است. فقط ضخیم شدن شدید محصولات غیرقابل قبول است. برای تشکیل بهتر میوه ها و دانه ها در آنها کوددهی با سوپر فسفات و نمک پتاسیم توصیه می شود.

میوه ها ابتدا از گیاهان رد شده جمع آوری می شوند و به زمین می افتند که برای مقاصد مصرفی استفاده می شود و تنها پس از آن از گیاهان معمولی برای بذر استفاده می شود.

میوه‌های جمع‌آوری‌شده دسته‌بندی می‌شوند، میوه‌های بیمار دور ریخته می‌شوند و سپس رسیده می‌شوند.

بهترین شرایط برای رسیدن میوه های فیسالیس در اتاق هایی با تهویه مناسب در دمای هوای 20-25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 80-85٪ ایجاد می شود. میوه ها روی قفسه ها در دو یا سه لایه در جعبه های لت (شبکه) قرار می گیرند.

دانه ها از میوه هایی که به بلوغ بیولوژیکی کامل رسیده اند جدا می شوند. داشتن رنگ از قبل مشخصه این گونه و دانه هایی با پوسته سخت شده (پوست).

اگر تعداد میوه های رسیده به اندازه کافی زیاد باشد، آنها را در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی ورز می دهیم. توده میوه به مدت 3-5 روز در دمای اتاق (20-25*C) نگهداری می شود. در این مدت تخمیر شروع می شود و پس از آن دانه های خوب و کامل به ته ظرف فرو می روند. لایه رویی زهکشی می شود و دانه های باقی مانده در پایین چندین بار با آب شسته می شوند و روی صافی یا برخی کاغذهای جاذب رطوبت دیگر خشک می شوند. در این حالت دانه ها در یک لایه پراکنده می شوند و تا زمانی که کاملا خشک شوند نگهداری می شوند.

بهتر است دانه ها را در یک اتاق خشک، ترجیحا گرم شده، در کیسه های بوم یا کاغذی نگهداری کنید. در این شرایط بذر فیسالیس مکزیکی تا چهار سال، بذر توت فرنگی و بذر فیسالیس پرو تا پنج سال زنده ماندن خود را از دست نمی دهند.

"توپ ها؟" در Yandex.Photos

همزمان با گوجه فرنگی وارد روسیه شد اما فراگیر نشد.

اشکال کشت شده با میوه های خوراکی (فیسالیس توت و فیسالیس گیاهی) با توجه به محل پیدایش آنها به آمریکای جنوبی (پرو و ​​توت فرنگی) و مکزیکی تقسیم می شوند.

میوه های فیسالیس از نظر ماده خشک، قند و اسید سیتریک نسبت به بادمجان و حتی فلفل برتری دارند. این محصول مخصوصاً به دلیل محتوای پکتین بالا (تا 10 درصد وزن خشک) که توانایی ژل شدن آن 2 برابر بیشتر از سیب است از ارزش بالایی برخوردار است.

به همین دلیل در ساخت فرآورده های قنادی ژله مانند (مارمالاد، مربا، مارمالاد، فیلینگ برای آب نبات و ...) استفاده می شود. اسید سیتریک نیز از میوه های فیسالیس به دست می آید.

فیسالیس پرو در مناطق جنوبی به عنوان یک محصول توت رشد می کند. میوه های نارنجی کوچک این گونه که بوی آناناس می دهد، به صورت تازه خوراکی بوده و برای تهیه انواع شیرینی از آن استفاده می شود.

در Yandex.Photos

از آنها به صورت تازه، خشک، آب نبات استفاده می شود و از آنها مربا تهیه می شود.


در Yandex.Photos

میوه های توت فرنگی فیسالیس زرد کوچک، معطر، بسیار شیرین، با بوی توت فرنگی، حاوی 1317 درصد ماده خشک، 810 درصد شکر، 3050 میلی گرم درصد اسید اسکوربیک، 56 درصد پکتین است.

میوه های فیسالیس مکزیکی به رنگ زرد روشن، سبز و بنفش، بسیار بزرگ (وزن 3080 گرم)، اما کمتر شیرین، بدون عطر، حاوی 89٪ ماده خشک، 34٪ قند، 510٪ پکتین، 2030 میلی گرم٪ ویتامین C است. همچنین کاروتن، اسیدهای آلی، ماده تلخ فیسالین و آلکالوئیدها.

در Yandex.Photos

از این نوع فیسالیس برای تهیه خاویار سبزیجات، چاشنی ها، سس ها، مربا، کنسرو، میوه های نباتی و همچنین برای ترشی و ترشی (مانند گوجه فرنگی) استفاده می شود.


در Yandex.Photos

فیسالیس گیاهی است کوتاه روز، گرده افشان متقاطع، نسبتاً مقاوم به سایه و تقریباً در هر خاکی به خوبی رشد می کند. از طریق بذر، کمتر به صورت رویشی (قلمه ساقه) تکثیر می شود.


در Yandex.Photos

دانه ها کوچک، بیضی شکل، مسطح، مایل به زرد هستند و تا 45 سال زنده می مانند. هر میوه در داخل یک غلاف فیلمی قرار دارد که یک کاسه گل بیش از حد رشد کرده است.


در Yandex.Photos

در حال حاضر، 3 گونه گیاهی فیسالیس برای تمام مناطق روسیه منطقه بندی شده است: Zolotaya Rossyp، Confectioner و Korolek.


در Yandex.Photos

مسکو زودرس و درشت میوه نیز یافت می شود.


در Yandex.Photos

علاوه بر این، انواع فیسالیس توت فرنگی رایج است: Izyumny، Strawberry و M1. فیسالیس پرو در روسیه هنوز از مواد کاشت غیر واریته رشد می کند.


در Yandex.Photos

فیسالیس به عنوان یک محصول یک ساله از طریق نهال یا با کاشت بذر به طور مستقیم در یک بستر زمین باز رشد می کند. بهترین پیشینیان برای آن خیار و کلم هستند.


در Yandex.Photos

خاک برای آن به همان روشی که برای گوجه فرنگی تهیه می شود. هوموس در پاییز اضافه می شود و کودهای معدنی در بهار استفاده می شود. نهال های فیسالیس مکزیکی به مدت 3035 روز، نهال های توت فرنگی به مدت 3545 روز در گلدان های معمولی با مخلوط مواد مغذی رشد می کنند. فیسالیس گیاهی می تواند با کاشت خود تولید مثل کند.
گیاهان بدون نیشگون گرفتن رشد می کنند. هرچه بیشتر شاخه شوند، میوه بیشتری تولید خواهند کرد (تا 200 تخمدان در یک گیاه). با تکنولوژی خوب کشاورزی، 56 کیلوگرم میوه از یک بوته برداشت می شود.

در Yandex.Photos

گاهی در اواخر خرداد، در دوره گلدهی انبوه و تشکیل میوه، برای تسریع رسیدن محصول، گیاهان را نیشگون می گیرند.

در Yandex.Photos

مراقبت از فیسالیس معمول است: سست کردن، کود دهی با کودهای آلی و معدنی.


در Yandex.Photos

هنگام کاشت فیسالیس گیاهی، باید در نظر داشت که در صورت شرایط مساعد در خاک حاصلخیز، بوته ها می توانند تا 1.5 متر قطر داشته باشند.


"***" در Yandex.Photos

به ندرت تحت تأثیر آفات و عوامل بیماری زا قرار می گیرد، گاهی اوقات موزاییک (برگ های مجعد)، رگه هایی روی شاخه ها و میوه ها و همچنین ساق سیاه روی نهال ها وجود دارد. فیسالیس سبزیجات و توت فرنگی را نباید در کنار تنباکو و فیسالیس باغی چند ساله ("فانوس") کاشت.


در Yandex.Photos

میوه های فیسالیس در یک پوسته محصور شده و در زمان های مختلف می رسند.

در Yandex.Photos

رسیده ها می افتند. آنها باید به طور منظم هم از گیاهان و هم از زمین جدا شوند. میوه های فیسالیس مکزیکی (سبزیجات) را می توان رسید، اما میوه های توت (توت فرنگی) را فقط باید در زمان رسیدن جمع آوری کرد.

در Yandex.Photos

باردهی و برداشت تا یخبندان ادامه دارد. روی جلد فیسالیس مکزیکی مواد چسبناک و مومی شکل وجود دارد که بوی نامطبوع و طعم تلخی دارند.

در Yandex.Photos

بنابراین، قبل از استفاده، پوشش را جدا می کنند و میوه ها را با آب جوش می ریزند تا ماده چسبنده شسته شود.


در Yandex.Photos

میوه های خشک دست نخورده در یک پوشش را می توان تا 2 ماه در یک اتاق خشک نگهداری کرد، اما میوه های خام به سرعت خراب می شوند.


در Yandex.Photos

خیس شده
میوه های پوست کنده را با آب گرم می شوییم تا مواد چسبنده از بین برود، در شیشه های تمیز قرار می دهند و با آب نمک (35 گرم شکر و 10 گرم نمک در هر لیتر آب) پر می کنند. ظلم را سرلوحه خود قرار دادند. بعد از 7-10 روز طعم بررسی می شود. اگر آب نمک ترش باشد، تخمیر به خوبی انجام شد. ظلم برداشته می شود، شیشه ها با درب های پلاستیکی بسته می شوند و در دمای +6 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند.

ترشی شده
0.5 کیلوگرم فیسالیس، 2-3 جوانه میخک، برگ بو، یک تکه فلفل تند. برای ماریناد: لیتر آب، 50 گرم نمک، 50 گرم شکر گرانول، 1 قاشق چایخوری سرکه. میوه های فیسالیس پوست کنده و شسته شده را محکم در کوزه ها قرار می دهند، میخک، فلفل تند و برگ بو را اضافه می کنند، ماریناد روی آنها ریخته می شود و به مدت 20 دقیقه استریل می شود.

خاویار برای استفاده در آینده
2 کیلوگرم فیسالیس، 1 کیلوگرم هویج، 1 کیلوگرم پیاز، 2 فنجان روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه، سیر، شوید و جعفری، نمک به مزه. هویج ها را خرد می کنیم، بقیه را ریز خرد می کنیم، در قابلمه می ریزیم، با روغن می ریزیم، در فر می پزیم تا نرم شوند، در شیشه ها می ریزیم، در سرکه می ریزیم و حلقه می کنیم.

خورشت
برای 500 گرم فیسالیس، 200 گرم پیاز و هویج، 100 گرم ریشه سفید. 100-150 گرم روغن نباتی، نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات - به مزه. میوه های فیسالیس پوست کنده و سوخته شده، پیاز خرد شده، هویج و ریشه های سفید (جعفری، کرفس) در روغن نباتی سرخ می شوند، همه چیز مخلوط می شود، نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو، سیر خرد شده، شوید و جعفری اضافه می شود، کاملا مخلوط می شود. دوباره و گرما به صورت سرد مصرف شود.

فیسالیس (Physalis) یک گل توت محبوب است. این بزرگترین جنس گیاهان متعلق به خانواده Solanaceae است. معمولاً زمرد توت نامیده می شود.

فیسالیس یک گل توت محبوب است

فیسالیس نامی است که ترکیبی از گیاهان علفی ریزوماتوز یکساله و چند ساله است. در شرایط طبیعی، بیش از صد گونه شناخته شده است که بسیاری از آنها به فرهنگ معرفی شده اند. فانوس های چینی از نظر ظاهری شبیه گل های غیر معمول هستند و قسمت بالای زمین گیاه زینتی با جعبه های نارنجی رنگ ظاهر گیاه را بسیار جذاب می کند.

انواع خوراکی فیسالیس

دسته بندی انواع خوراکی شامل انواع سبزی و توت فرنگی یا توت می باشد. میوه های خوراکی با یک توت گوشتی، زرد-سبز، نارنجی یا قرمز رنگ، با طعم دلپذیر نشان داده شده است. توت ها را می توان به صورت خام و فرآوری شده مصرف کرد.

خوراکی و تزئینی فیسالیس (فیلم)

آناناس فیسالیس (آناناس)

این نوع گیاه شناسی منحصر به فرد با انواع توت فرنگی "کلاسیک" با میوه های مینیاتوری آن متفاوت است. واریته زودرس است و در ده روز پایانی ژوئن، تقریباً 4/3 ماه پس از سبز شدن، برداشت را تشکیل می دهد. میوه های نارس به رنگ سبز کم رنگ هستند و در مرحله رسیدن کامل رنگ کرم مایل به زرد پیدا می کنند. پالپ طعم شیرینی دارد،و همچنین دارای رایحه ای غنی است. از آنها به صورت تازه و همچنین برای تهیه کشمش و میوه های شیرین و مربا استفاده می شود.

فرهنگ گرما دوست است،بنابراین کشت در زون مرکزی کشورمان با استفاده از نهال انجام می شود. رژیم دمایی مطلوب قبل از سبز شدن 20-22 درجه سانتیگراد و در مرحله رشد و نمو گیاه بین 15-20 درجه سانتیگراد است. مواد نهال در تخت گل و پشته های زمین باز کاشته می شود فقط پس از اینکه احتمال بازگشت یخبندان های اواخر بهار کاملاً از بین برود. محل کاشت باید با خاک های به اندازه کافی حاصلخیز، سست و با زهکشی خوب نشان داده شود. کاشت مطابق با الگوی 40x30 سانتی متر.

آناناس فیسالیس (آناناس)

فیسالیس رن

یک رقم زودرس مربوط به محصولات گیاهی. این برداشت برای تبدیل خاویار گیاهی، تهیه کنسرو و مارمالاد، ساخت میوه های شیرین و شراب خشک استفاده می شود و همچنین ترشی و ترشی می شود. میوه های رسیده خوش طعم و آبدار، گرد شکل و زرد رنگ بوده و خاصیت ژل کنندگی بیشتری دارند. گیاه یک نوع تعیین کننده استاندارد نیست،با قسمت هوایی ایستاده و نرخ انشعاب متوسط، ارتفاع در محدوده 0.6-0.8 متر.

مربای آلو فیسالیس

بسیار تزئینی و زودرس بسیار پرمحصول، گونه ای بنفش تیره که با کیفیت نگهداری بسیار بالا مشخص می شود. توت بزرگ و رنگ آلویی غنی است، با رنگ یاسی یا سبز مایل به کرم روی برش و با لبه یاسی اصلی. طعم عالی باعث می شود از محصول در سالاد و برای تهیه مربا یا مربا استفاده شود.

مربای آلو فیسالیس

شعبده باز

به روش نهال در زمین باز و زیر پوشش فیلم کشت می شود. از آن به صورت تازه و برای تهیه غذاهای خانگی استفاده می شود که نشان دهنده مربا، کنسرو، آب میوه و کمپوت است. رسیدن متوسطاین واریته گل های زرد با لکه های تیره تولید می کند. قسمت بالای زمین با ارتفاع کمی بیش از نیم متر در حال گسترش است. میوه های رسیده به شکل گرد با کمی مسطح، به رنگ نارنجی مایل به قهوه ای، با طعم طراوت ترش شیرین و رایحه میوه ای برجسته هستند. تنوع به دلیل طعم اصلی و تطبیق پذیری استفاده از آن بسیار ارزشمند است.

توت فرنگی

یک سبزی فوق العاده که نیاز به مراقبت کمی دارد، کاملاً در برابر سرما مقاوم است و سایه جزئی را تحمل می کند و عملاً مستعد ابتلا به بیماری نیست. ارتفاع قسمت بالای زمین بیش از 35-40 سانتی متر نیست میوه ها 6.0-1.2 سانتی متر قطر و وزن آنها بین 3.0-5.0 گرم است. توت ها به رنگ نارنجی با عطر توت فرنگی برجسته هستند. از برداشت برای تهیه مربا با طعم غیر معمول استفاده می شود.یا خشک شده به کشمش. بهترین واریته‌ها با «آناناس» زودرس، «کشمش» معطر و «سورپرایز» میان‌رسید نشان داده می‌شوند.

توت فرنگی

نیکوکار

یک گونه فلوریدا برای استفاده در سالاد و تهیه غذاهای خانگی توصیه می شود. واریته متوسط ​​رسیده گیاهی از نوع بسته به ارتفاع 30-50 سانتی متر تشکیل می دهد که گلهای آن کوچک به رنگ زرد روشن است. توت ها گرد شکل، به رنگ زرد روشن با لکه های آنتوسیانین بنفش هستند. طعم آن بسیار خوب است، بدون ترش، اما با طعم کمی سبزیجات. میوه حتی در آب و هوای بد به خوبی سفت می شود. به دلیل خواص تزئینی آن بسیار ارزشمند است،ظاهر فشرده و ویژگی های طعم اصلی.

مارمالاد

یک نوع مکزیکی با درجه رسیدگی متوسط ​​که میوه های آن به صورت تازه، برای کنسرو کردن و ترشی کردن کامل میوه، تهیه مربا و مربا استفاده می شود. گلها دارای اندازه متوسط ​​و رنگ مشخصه زرد هستند. میوه ها به شکل گرد، به رنگ سبز یا کرم با وزن 30 تا 40 گرم و متوسط ​​عملکرد آن در محدوده 1.3-1.4 کیلوگرم بر متر مربع است. قسمت بالای زمین نیازی به تنظیم رشد ندارد و همچنین با تحمل سایه مشخص می شود.

گالری: physalis (50 عکس)

انواع تزئینی فیسالیس

تقریباً تمام انواع فیسالیس با ظاهر بسیار جذاب و تزئینی مشخص می شوند. به منظور تزیینات تزئینی محوطه محلی، فیسالیس "Alkekengi" یا فیسالیس معمولی (Physalis alkekengi) و همچنین فیسالیس "Franche" (Physalis francheti) و Makino (Physalis franchetii Mast) کاشته می شود. چنین گونه هایی بسیار بی تکلف هستند، به راحتی می توانند سرما را تحمل کنند و تقریباً در هر نوع خاکی رشد می کنند.

فیسالیس ولگاریس

گیاهی علفی و چند ساله به ارتفاع 65-45 سانتی متر با گلهای سفید و پنج لوب و کاسه گل قرمز که پس از گلدهی به صورت حباب متورم و نسبتاً بزرگی رشد می کند.

"فرانچ"

انواع بسیار تزئینی ژاپنی با شاخ و برگ های بیضی شکل و زیبایی که در پایه گسترش یافته است. فانوس های چینی محصولی یک ساله یا چند ساله اند که ارتفاع آن به کمتر از یک متر می رسد، با برگ هایی که بیضی شکل و در پایه پهن شده و دارای کاسه گل های رنگارنگ هستند.

نحوه رشد فیسالیس (فیلم)

فناوری رشد فیسالیس از بذر

ویژگی های شرایط آب و هوایی در کشور ما این امکان را فراهم می کند که محصولات زینتی یا سبزی را منحصراً از طریق کاشت بذر به منظور به دست آوردن نهال پرورش دهیم. نهال ها در سن یک و نیم ماهگی و پس از گذر از خطر یخبندان برگشتی به زمین باز پیوند می زنند. هنگام ساخت بستر کاشت خود، باید چند قسمت ذغال سنگ نارس، یک قسمت کمپوست و یک قسمت خاک باغچه و همچنین نصف قسمت ماسه با دانه متوسط ​​را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم، آرد دولومیت یا خاکستر چوب سنتی اضافه می شود.

تکنولوژی کاشت:

• مواد بذر ظرف یک چهارم ساعت در محلول منگنز یا در محلول محرک رشد "Epin" ضد عفونی می شود.
• ظروف کاشت با بستر خاک مغذی آماده و ضد عفونی شده پر می شوند.
• دانه های آماده شده در همان فاصله از یکدیگر کاشته می شوند و با یک لایه سانتی متری از بستر خاک مغذی با فشرده سازی جزئی پاشیده می شوند.
• در مرحله آخر، لازم است آبیاری کامل و دقیق انجام شود، پس از آن، محصولات با فیلم پلاستیکی پوشانده می شوند و ظرف نهال در مکانی به خوبی با نور خورشید نصب می شود. فیلم پوشش تنها پس از ظهور شاخه های انبوه از محصولات حذف می شود.

نهال های در حال رشد باید به طور منظم آبیاری شوند،جلوگیری از مرطوب شدن بیش از حد خاک و خشک شدن آن. پس از تشکیل دو یا سه برگ واقعی روی جوانه ها، مواد نهال را می چینند. ترکیب خاک برای غواصی باید مشابه بستر ماده مغذی بذر، با محدودیت در میزان شن و ماسه باشد. همچنین اضافه کردن کود معدنی پیچیده به ظرف کاشت ضروری است. برای تغذیه نهال های چیده شده از فرتیکا، آگریکولا یا ملات دو بار در ماه استفاده می شود.

شرایط اقلیمی در کشور ما این امکان را فراهم می کند که محصولات زینتی یا سبزی را منحصراً از طریق کاشت بذر پرورش دهیم.

کاشت فیسالیس در باغچه

در ده روز آخر ماه آوریل، پس از اینکه هوا به اندازه کافی گرم شد، نهال های زینتی یا سبزیجات در حال رشد در طول روز در هوای تازه سفت می شوند. در اواسط آخرین ماه بهار، گیاهان را می توان در زیر پوشش های فیلم کاشت. سن نهال های کاشته شده باید تقریباً یک ماه و نیم باشد. گیاهان دراز با زاویه کمی کاشته می شوند. لایه بالایی خاک نباید خیلی غرقاب باشد.

منطقه اختصاص داده شده برای کاشت فیسالیس سبزی یا زینتی باید از قبل به درستی انتخاب شود. رشد یک محصول بعد از گیاهانی که با فلفل، سیب زمینی، گوجه فرنگی یا بادمجان نشان داده شده اند، بسیار نامطلوب است. هنگام حفر منطقه ای که برای کاشت اختصاص داده شده است، باید به مقدار کافی کود اضافه شود. توصیه می شود برای هر متر مربع خاک تقریباً 45 گرم نیتروآموفوسکا استفاده شود. اسیدیته اضافی خاک باید اصلاح شود. برای این منظور لازم است در هر متر مربع حدود 250 گرم خاکستر چوب معمولی اضافه شود.

برای کاشت نهال، سوراخ های کاشت در فاصله نیم متری از یکدیگر حفر می شود. فاصله استاندارد بین ردیف ها باید 65-70 سانتی متر باشد در هنگام کاشت نهال در محل دائمی باید سعی شود به سیستم ریشه گیاه آسیبی وارد نشود و همچنین تا حد امکان گلوله خاکی حفظ شود. نهال های محصول تا اولین برگ دفن می شوند. گیاهان کاشته شده باید با چیپس ذغال سنگ نارس آبیاری و مالچ شوند.

تقریباً در اواسط آخرین ماه بهار، فسالیس را می توان در زیر پوشش های فیلم کاشت

اسرار مراقبت صحیح از فیسالیس

علیرغم بی تکلف بودن آن، شما باید از گیاه بسیار شایسته مراقبت کنید:

• کشت خاک باید منظم باشد، به خصوص پس از اقدامات آبیاری، که به دلیل نیاز به اطمینان از جریان شدید اکسیژن به سیستم ریشه است.
• خاک روی سایت نباید بیش از حد مرطوب، با آب راکد یا خیلی خشک باشد.
• فعالیت های علف های هرز باید سیستماتیک باشد و به دنبال آن سست شود، اما مالچ پاشی خاک بهینه است.
• در فرآیند فعالیت های آبیاری، کود دهی محصولات باغی با مواد آلی به صورت محلولی بر پایه کود مرغی با افزودن خاکستر چوب یا قاچ بسیار مهم است.

تمیز کردن و نگهداری فیسالیس (فیلم)

لازم به ذکر است که فعالیت هایی مانند هرس و نیشگون گرفتن برای محصولات باغی الزامی نیست. توت ها عمدتاً روی شاخه ها تشکیل می شوند، بنابراین هرس می تواند دلیل اصلی کاهش مصنوعی عملکرد باشد. اقداماتی که باعث تحریک شاخه شدن می شود می تواند تعداد میوه های تشکیل شده را افزایش دهد.

توجه، فقط امروز!

فیسالیس نام های بسیار دیگری نیز دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم: انگور فرنگی پرویی، گیلاس آسیاب شده، گوجه فرنگی توت فرنگی. اگر تصمیم دارید آن را در زمین خود رشد دهید، در هر صورت برداشت برای شما تضمین می شود.
فیسالیس گیاهی علفی یکساله از خانواده شب بو است که دارای دو گونه خوراکی است: فیسالیس گیاهی و فیسالیس توت فرنگی یا توت.
میوه های گونه های خوراکی Physalis یک توت گوشتی به رنگ زرد مایل به سبز یا نارنجی است که شبیه به یک گوجه فرنگی بسیار کوچک است. توت ها طعم مطبوعی دارند و آماده مصرف به صورت خام یا فرآوری شده هستند.

فیسالیس گیاهی یا فیسالیس گلوتنوس (Physalis ixocarpa) - میوه های خوشمزه و آبدار تولید می کند. اشکال خوراکی عبارتند از: Physalis pubescens، Florida Physalis (Physalis floridana) و Physalis پرو (Physalis peruviana). فیسالیس پرو در عرض های جغرافیایی ما فقط در گلخانه ها قابل رشد است. فیسالیس سبزی می‌تواند میوه‌های کوچک (انواع «توت فرنگی»، «کشمش»، «بل») یا میوه‌های درشت («مارملادنی») باشد.

توت فرنگی فیسالیس

انواع فیسالیس خوراکی

آناناس فیسالیس
این میوه ها مینیاتوری هستند و به خاطر عطرشان شبیه به آناناس نامگذاری شده اند. توت ها از نظر طعم شیرین، سرشار از عطر و انواع زودرس هستند. مناسب برای مصرف تازه و برای تهیه مربا و میوه های شیرین.

فیسالیس گریبوفسکی 2046.
رقم اواسط زودرس است، محصول فراوانی دارد و به سرما مقاوم است. میوه ها به رنگ زرد مایل به سبز، گرد و کمی پهن شکل هستند.

توت فرنگی فیسالیس
گیاه تا ارتفاع 70 سانتی متر میوه ریز، کهربایی رنگ، شیرین، با طعم توت فرنگی و همان عطر. مناسب برای مصرف تازه و خشک، برای تهیه دسر، آب پز و کنسرو استفاده می شود.

سورپرایز کشمش فیسالیس
گیاهی کم رشد، یک ساله، کاملاً بی تکلف و زودرس. بلوغ قوی است، به آن فیسالیس بلوغ نیز می گویند. مناسب برای مصرف تازه و برای تهیه مربا، کمپوت و ....

فیسالیس کلمبوس
بوته بلند است، این گیاه به عنوان دیررس و گرما دوست طبقه بندی می شود. مناسب برای مصرف تازه و برای تهیه مربا و کمپوت. توت ها سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر و پکتین هستند.

قنادی فیسالیس 2047.
گونه ای پربار و پر میوه با دوره رسیدگی متوسط. میوه ها ترش و گرد هستند. میوه ها می توانند سبز روشن یا سبز تیره باشند. مناسب برای تهیه مارمالاد، شیرینی، پاتا و سایر محصولات قنادی، به دلیل داشتن مواد پکتین بالا.

فیسالیس رن
یک رقم زودرس، متعلق به گیاه فیسالیس است. مناسب برای پردازش خاویار، مربا، مربا، میوه های شیرین، شراب خشک و همچنین برای نمک زدن و ترشی کردن.

فیسالیس توماتیلو

شعبده باز فیسالیس
گیاه گرما دوست میان فصل. مناسب برای مصرف تازه و همچنین برای تهیه مربا و کمپوت. توت ها سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر و پکتین هستند.

فیسالیس مسکو اوایل 2045.
تنوع بسیار زودرس است، میوه ها درشت و زرد رنگ هستند. برداشت خوبی می دهد. مناسب برای تهیه سالاد، ترشی، ترشی، تهیه خاویار، کنسرو، مارمالاد، مربا، مارمالاد و میوه های شیرین.

شکر فیسالیس "کشمش"
نوعی میوه کوچک و زودرس با طعم و عطر روشن. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری شده

قنادی سبزیجات فیسالیس
تنوع اواسط اولیه. میوه ها به صورت گرد، به رنگ سبز روشن یا زرد و کاملاً بزرگ هستند. حفظ کیفیت بسیار خوب است. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری شده

مربای آلو فیسالیس
انواع بسیار تزئینی اواسط اولیه. میوه ها به رنگ بنفش تیره هستند. برای افزایش رنگ، میوه ها باید در آفتاب قرار بگیرند. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری شده

فیسالیس توماتیلو
یک رقم میان فصل، متعلق به فیسالیس مکزیکی است، محصول بسیار خوبی دارد، میوه ها زرد یا زرد با لکه های بنفش هستند. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری شده

فیسالیس نیکوکار
گونه میان فصل، متعلق به فیسالیس توت فرنگی است. میوه ها گرد، زرد روشن، کوچک، طعم شیرین، بدون اسید هستند. میوه ها را در شرایط نامساعد به خوبی می گیرد. مناسب برای مصرف تازه و فرآوری شده

فیسالیس تزئینی

Physalis تزئینی - فانوس چینی.

فیسالیس زینتی گیاهی است علفی و چند ساله. قسمت زمین در زمستان از بین می رود.

انواع مختلفی از گیاهان فیسالیس شناخته شده است، اکثر آنها خوراکی هستند، اما تزئینی نیستند. و اگرچه گلهای فیسالیس تزئینی نسبتاً نامشخص است ، اما با ظاهر میوه ها - توت های قرمز-نارنجی پوشیده شده در جعبه نارنجی روشن که یادآور فانوس چینی است - از بین می رود.

فیسالیس زینتی سمی و غیرقابل خوردن است. در میان طراحان منظره محبوب است و برای تزئین مناطق سایه دار باغ عالی است. اوج ارزش تزئینی آن در پایان تابستان - ابتدای پاییز اتفاق می افتد، زمانی که جعبه های آن رنگ نارنجی روشنی پیدا می کنند. در دسته گل های زمستانی خشک به نظر می رسد.

انواع مختلفی از فیسالیس تزئینی وجود دارد:

- alkekengi - با "فانوس" زرد، نارنجی یا قرمز؛

- فرانچ - میوه های آن قرمز گیلاسی با یک فنجان بزرگ قرمز نارنجی است.

- لونگیفولیا - با فنجانی به رنگ گردویی با دنده های بزرگ و ارتفاع گیاه به دو متر می رسد.

فیسالیس

فیسالیس: شیرین و سالم

بسیاری از باغبانان "فانوس" نارنجی قرمز فیسالیس تزئینی را پرورش می دهند، اما همه نمی دانند که علاوه بر این فیسالیس، فیسالیس غذایی نیز وجود دارد. او از مکزیک و آمریکای جنوبی به ما آمد و اکنون اعتماد به نفس دارد. در منطقه غیرسیاه زمین و در جنوب سیبری مستقر می شود.

شاخص های بیوشیمیایی فیسالیس گیاهی را در میان محصولات غذایی مفید قرار می دهد. میوه ها تا 5 درصد قند، درصد قابل توجهی ویتامین C، ریز عناصر و پکتین دارند. این تنها سبزی است که خاصیت ژل کنندگی دارد و به همین دلیل در صنعت شیرینی سازی برای تولید مارمالاد، گل ختمی و شیرینی استفاده می شود.

فیسالیس- گیاهی یکساله از خانواده شب بو، از بستگان نزدیک گوجه فرنگی، اما مقاوم تر به بیماری. همچنین در شرایط رشد تقاضای کمتری دارد.

تمام انواع موجود فیسالیس غذایی به دو گروه اصلی تقسیم می شوند.

گروه اول- Physalis منشاء آمریکای جنوبی است، اینها شامل گونه های توت است: پرو، توت فرنگی. فیسالیس پرو به عنوان یک محصول توت کشت می شود. این گیاه یک ساله، خود گرده افشان است. میوه های نارنجی کوچک بوی آناناس دارند، تازه خوراکی هستند و در تهیه انواع شیرینی جات استفاده می شوند. از آنها به صورت تازه، خشک، آب نبات استفاده می شود و از آنها مربا تهیه می شود.

فیسالیس توت فرنگی دارای توت های زرد، معطر و بسیار شیرین با بوی توت فرنگی است.

میوه های فیسالیس مکزیکی (سبزیجات) زرد روشن، سبز و بنفش هستند، وزن آنها 30-80 گرم است، آنها کمتر شیرین و بدون عطر هستند. از این نوع فیسالیس برای تهیه خاویار سبزیجات، چاشنی، سس، مربا، کنسرو و همچنین برای ترشی و ترشی (مانند گوجه فرنگی) استفاده می شود.

در حال حاضر، انواع فیسالیس گیاهی برای تمام مناطق روسیه منطقه بندی شده است: قنادی، کورولک، میوه درشت، مسکو زود، زمین گریبوفسکی. انواع فیسالیس توت فرنگی: کشمش، توت فرنگی و M-1.

فیسالیس پرو در جنوب کشور از مواد کاشت غیر واریته رشد می کند.

در کوزباس رشد فیسالیس از طریق نهال قابل اعتمادتر است. بذرها در پایان آوریل کاشته می شوند و در اواخر اردیبهشت در زیر پوشش یا پس از تهدید یخبندان کاشته می شوند.

تکنولوژی کشاورزی فیسالیس مشابه تکنولوژی کشاورزی گوجه فرنگی است. آنها عاشق خورشید و خاک های حاصلخیز و غیر اسیدی هستند. گیاهان در فاصله 50-70 سانتی متری در یک ردیف قرار می گیرند. کود پوسیده یا کمپوست با افزودن 10-15 گرم سوپر فسفات در سوراخ های حفر شده قرار می گیرد. در آینده، تغذیه با موللین با کودهای معدنی جایگزین می شود.

هنگام کاشت، گیاهان تا اولین برگ واقعی دفن می شوند. متعاقباً، فیسالیس‌ها را تپه‌ای می‌کنند و با خاک حاصلخیز در پایه پاشیده می‌شوند تا گیاهان ریشه‌های اضافی تولید کنند.

فیسالیس کاشته نمی شود، زیرا محصول اصلی در شاخه های جانبی تشکیل می شود. اما با شروع شب های سرد در اواسط مرداد، گل ها و نقاط رویش آپیکال روی شاخه ها باید نیشگون بگیرند. در نتیجه، تخمدان های حاصل قادر به رسیدن خواهند بود.

با رشد گیاه، ابتدا شاخه های اصلی را به تکیه گاه یا داربست می بندند، سپس شاخه های کناری را.

میوه های فیسالیس در یک پوسته محصور شده و در زمان های مختلف می رسند. رسیده ها می افتند. آنها باید به طور منظم هم از گیاهان و هم از زمین جدا شوند. میوه های فیسالیس مکزیکی (سبزیجات) را می توان رسید، اما میوه های توت (توت فرنگی) را فقط باید در زمان رسیدن جمع آوری کرد.

روی جلد فیسالیس مکزیکی مواد چسبناک و مومی شکل وجود دارد که بوی نامطبوع و طعم تلخی دارند. بنابراین، قبل از استفاده، پوشش را جدا می کنند و میوه ها را با آب جوش می ریزند تا ماده چسبنده شسته شود.

N. Alpatieva

فیسالیس

در طبیعت، فیسالیس در آمریکای مرکزی و جنوبی یافت می شود. مردم محلی بیش از 2000 سال پیش آن را "رام کردند" و وارد فرهنگ کردند. در حال حاضر، این محصول در آنجا کمتر از گوجه فرنگی محبوب نیست. در قرن هفدهم به اروپا آورده شد و به سرعت اروپایی ها را تسخیر کرد.

Physalis یکی از بستگان نزدیک گوجه فرنگی است که هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم بسیار شبیه گوجه فرنگی است، اما نمی تواند از سایه خویشاوند معروف خود فرار کند. میوه های آن عمدتا به صورت فرآوری شده مصرف می شود. برای انجام این کار، گونه های گیاهی فیسالیس از "فانوس ها" پوست کنده می شوند، سفید می شوند، ماده چسبنده را از سطح جدا می کنند و مانند گوجه فرنگی آماده می شوند.

فیسالیس مزایای زیادی نسبت به گوجه فرنگی دارد. عملاً به هیچ بیماری یا آفت حساس نیست. مقاومت آن در برابر سرما مانند گوجه فرنگی است. همچنین می تواند با کاشت بذر در زمین باز تکثیر شود، مشروط بر اینکه بسترها با فیلم کشیده شده روی قوس های سیمی پوشانده شوند. فیسالیس از بادهای شدید نمی ترسد. نسبت به گوجه فرنگی نسبت به خشکی مقاوم تر و پربارتر است.

Physalis تقریباً همزمان با گوجه فرنگی وارد روسیه شد، اما گسترده نشد. تعصبات غیرقابل توضیح نسبت به این گیاه شگفت انگیز در بین باغبانان روسی و همچنین نسبت به گل تاج خروس، شاتوت، کلم بروکلی، کلم ساوی و غیره مانع از گسترش آن می شود.

در باغ های آماتور فقط دو نوع فیسالیس خوراکی می توانید پیدا کنید - فیسالیس بلوغ مکزیکی (سبزیجات) و توت فرنگی (توت فرنگی). در مناطق جنوبی روسیه، فیسالیس پرو نیز یافت می شود، اما این نوع فیسالیس بسیار گرما دوست است.

گیاه فیسالیس مکزیکی دارای بوته هایی به ارتفاع 50 تا 110 سانتی متر، بسیار منشعب، ایستاده یا خزنده است. برگ ها صاف، دراز-بیضی شکل، گل ها بزرگ، زرد هستند. بین انواع فیسالیس تفاوت زیادی در رنگ بالا وجود دارد: سبز، سبز تیره، زرد، بنفش.

میوه ها گرد هستند، از سبز تا بنفش رنگ، وزن آنها از 30 تا 70 گرم است. تا 150 میوه یا بیشتر می تواند روی یک گیاه تشکیل شود و با مراقبت خوب همه آنها می توانند رشد کنند و برداشت فوق العاده ای در مقایسه با گوجه فرنگی به ارمغان می آورند.

میوه های فیسالیس در بالای آن با یک کاسه گل فانوس شکل متورم پوشیده شده است که اغلب آن را می شکند. اگر این پوسته را بردارید، میوه فیسالیس را نمی توان از گوجه فرنگی نوسکی یا مسکویچ تشخیص داد. طعم میوه شیرین و ترش یا شیرین است.

میوه ها با ماده چسبناک و مومی شکلی پوشیده شده اند که طعم تلخی دارد. قبل از استفاده، پوشش آن برداشته می شود و میوه ها با آب داغ پاشیده می شوند تا مواد چسبنده از سطح آنها پاک شود.

این فیسالیس از مناطق کوهستانی مکزیک می آید، به همین دلیل است که کمتر به گرما نیاز دارد. دانه های آن قبلاً در دمای 10-12 درجه جوانه می زنند. هنگام رشد نهال ها در دمای 21-22 درجه سانتیگراد، نهال ها در 8-9 روز ظاهر می شوند. این گیاه در بهار و پاییز می تواند سرماهای کوتاه مدت تا 1- درجه سانتی گراد را تحمل کند، اما با یخبندان های قوی تر گیاهان می میرند.

بوته‌های توت فیسالیس بسیار منشعب، نیمه راست یا خزنده، با ساقه‌های بلوغ متراکم تا ارتفاع 50 سانتی‌متر با گل‌های کوچک و زرد روشن هستند. نام خود را از بوی فوق العاده دلپذیر آن گرفته است. آن را عموماً به عنوان زغال اخته خاکی یا توت کشمشی می شناسند.

میوه های آن کوچک، زرد یا نارنجی، با وزن 5 تا 15 گرم، بسیار شیرین، با طعم توت فرنگی است. وقتی رسیدند به سرعت می ریزند.

جایی که توت فیسالیس رشد می کند، توت مورد علاقه کودکان است. علاوه بر این، قبل از استفاده نیازی به درمان با آب داغ ندارند، زیرا روی سطح آن ها ماده چسبنده ای ندارند.

توت فیسالیس به گرما نیاز بیشتری دارد. بذرهای آن در دمای بالای 18 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. مانند گوجه فرنگی به یخ زدگی حساس است و در دمای منفی 1 درجه سانتیگراد می میرد. از این نظر و همچنین به دلیل طولانی بودن فصل رشد، معمولاً از طریق نهال کشت می شود.

شرایط رشد فیسالیس

فیسالیس در همه انواع خاک ها رشد می کند، به جز خاک های اسیدی و بیش از حد مرطوب، که در آنها ضعیف رشد می کند و بیمار می شود. کاشت آن پس از کدو، کلم، حبوبات و سبزی های ریشه دار در خاک های حاصلخیز و مخصوصاً بعد از خیار و کلم خوب است.

خاک فیسالیس همزمان با گوجه فرنگی تهیه می شود. به همان روشی که برای کاشت گوجه فرنگی و فلفل تهیه می شود. فیسالیس به خوبی به افزودن هوموس و خاکستر به خاک واکنش نشان می دهد.

نهال های فیسالیس بسیار سریعتر از نهال های گوجه فرنگی رشد می کنند. بنابراین لازم است بذر فیسالیس برای نهال 10-12 روز دیرتر از گوجه فرنگی کاشته شود.

برای به دست آوردن شاخه های دوستانه، بهتر است بذرهای فیسالیس را جوانه بزنید. برای انجام این کار، بلافاصله پس از ضد عفونی، آنها را در یک پارچه مرطوب قرار می دهند. جوانه زنی بذر در دمای کمتر از 20 درجه سانتیگراد 6-7 روز طول می کشد.

هنگام رشد نهال های فیسالیس، رژیم دما باید به شدت رعایت شود. نهال های فیسالیس در دماهای بالا و رطوبت هوا به سرعت کشیده می شوند و دچار ساق سیاه می شوند و در دمای 18-16 درجه سانتی گراد و تهویه مناسب، قوی و پرپشت می شوند.

هنگامی که دمای بیرون 10 درجه یا بیشتر در طول روز باشد، نهال ها را باید به بالکن بیرون آورید و به تدریج زمان ماندن در آنجا را از 30 دقیقه به چند ساعت افزایش دهید. در مرحله 1-2 برگ واقعی، گیاهان در گلدان یا گلخانه کاشته می شوند.

سن نهال فیسالیس قبل از کاشت برای فیسالیس مکزیکی باید 30-35 روز و برای فیسالیس توت 35-45 روز باشد. بر این اساس می توان بذرها را در اوایل فروردین در گلدان با یا بدون چیدن کاشت.

نهال های فیسالیس در زمین باز در فاز 3-4 برگ واقعی 5-6 روز قبل از کاشت نهال گوجه فرنگی کاشته می شوند. فاصله بهینه بین بوته ها در یک ردیف 40-50 سانتی متر، بین ردیف ها 60-70 سانتی متر است.در هنگام کاشت نهال فیسالیس، گیاهان جوان معمولاً تا اولین برگ واقعی دفن می شوند. نهال های قوی و سخت شده فیسالیس خیلی سریع ریشه می دهند.

آنها مانند گوجه فرنگی از فیسالیس مراقبت می کنند. گیاهان در مراحل اولیه رشد و نمو، زمانی که رشد شدید سیستم ریشه اتفاق می افتد، بیشترین رطوبت را می طلبند. در دوره بعدی رشد، ریشه ها به خوبی رطوبت گیاه را تامین می کنند. آبیاری منظم برای گیاهان بالغ تنها زمانی ضروری است که هوای گرم و خشک فرا می رسد. در طول فصل، خاک ردیف ها باید 3-4 بار شل شود.

اولين تغذيه با دم كرده مالين (1:10) در ابتداي گلدهي گياه، دومي با همان محلول در زمان تشكيل ميوه و سومي پس از دو هفته ديگر انجام مي شود. نباید فراموش کرد که ریشه فیسالیس به لایه های زیرین خاک می رود. بنابراین، کودهایی که فقط به صورت سطحی استفاده می شوند، به طور کامل توسط گیاهان استفاده نمی شوند.

V. G. Shafransky

فیسالیس با فیسالیس متفاوت است

به نظر می رسد که ما به تحقق رویای یک ساکن تابستانی نزدیکتر شده ایم: پرورش میوه های شگفت انگیز و شیرین با طعم آناناس و توت فرنگی در رختخواب های خود و در عین حال صرف حداقل تلاش. حالا همه چیز مرتب است.

جنس گیاه شناسی بزرگی در خانواده شب بو وجود دارد- physalis (Physalis L.)، بر اساس برآوردهای مختلف، از 90 تا 115 گونه، اعم از کشت شده و وحشی، در تمام قاره ها پراکنده شده است، اما عمدتاً- در آمریکای جنوبی و شمالی

17 گونه برای اهداف اقتصادی استفاده می شود.

همه انواع فیسالیس با یک ویژگی بیولوژیکی متحد می شوند: کاسبرگ گل آنقدر رشد می کند که در نهایت میوه را کاملاً می پوشاند.- توت تک به هر حال، انواع توت ها نه تنها آبدار، بلکه خشک نیز هستند، با طعمی از بسیار دلپذیر تا تلخ. رنگ توت ها از سبز و یاسی تا نارنجی روشن و تقریبا قرمز متغیر است. رنگ گل اغلب زرد با سایه ها، لکه ها، کمتر است- سفید، گاهی اوقات- یاس بنفش (گل شبیه یک زنگ است). تقریباً همه گیاهان خانواده شب بو- بوته ها و بوته های علفی چند ساله، کم و بیش چوبی در قاعده، که در منطقه معتدل زمستان گذرانی نمی کنند. با این حال، استثنائاتی وجود دارد، به عنوان مثال، فیسالیس تزئینی، یا فانوس چینی (Physalis alkenge var. Franshetii)، زمستان های روسیه را به خوبی تحمل می کند و سالانه از ریزوم های کم عمق رشد می کند.

جالب اینجاست که در نواحی جنوبی اتحاد جماهیر شوروی سابق (جنوب منطقه کراسنودار، آذربایجان) گونه ای وحشی رشد می کند که میوه های آن مانند خاکستر کوهی پس از یخبندان های پاییزی خوراکی می شوند و کودکان با کمال میل آنها را می خورند.

در آمریکای جنوبی و شمالی، فرهنگ فیسالیس به بیش از یک قرن می رسد که از تمدن های باستانی اینکاها، آزتک ها و غیره سرچشمه می گیرد. واویلف، که مواد گیاهی عظیمی را جمع آوری کرد. این دانشمند باهوش قانون مراکز ژنتیکی منشأ محصولات کشاورزی را کشف کرد که به لطف آن توانست چندین منطقه نسبتاً کوچک را در سراسر جهان بیابد که حداکثر تنوع ژنتیکی گیاهان کشت شده را نشان می دهد. قبل از این، جستجو تقریباً "کوکورانه" و بدون تمرکز انجام شد. متعاقباً تقریباً تمام مواد به ایستگاه آزمایشی گریبوف منتقل شد و کار انتخاب آغاز شد. لازم به ذکر است که در آن زمان دولت شوروی پرورش دهندگان را در چارچوبی سخت قرار داد: توسعه انواع مناسب برای کشت صنعتی، برای برداشت ماشینی، مولد، زودرس، مقاوم در برابر سرما، مناسب برای پردازش صنعتی. در عین حال، ویژگی‌های منحصر به فرد طعم، محتوای ویتامین و سایر ویژگی‌های مثبت برخی از گونه‌های کم‌مولد، گرما دوست‌تر و دیررس نادیده گرفته شد. به هیچ وجه منافع بخش خصوصی و ساکنان تابستانی در نظر گرفته نشد. در همان ابتدای کار، تصمیم بر این شد که با فیسالیس پرو (Physalis peruviana L.) به هیچ وجه کار نکنیم، زیرا این گونه به عنوان گونه ای بسیار گرما دوست، دیررس و کم بازده شناخته شد که فقط در آن احساس خوبی دارد. نیمه گرمسیری آنها شروع به درگیر شدن در کشمش فیسالیس (Physalis rubescens L.) تنها به میزان محدودی کردند. کار توسط Alpatiev و سپس توسط R.V. Skvortsova (ایستگاه Gribovskaya سابق، سپس VNIISSOK) انجام شد. در نتیجه، در اواخر دهه نود، ما چندین گونه فیسالیس مکزیکی داشتیم: مسکو زود، زمین گریبوفسکی، قنادی ، تنوع جدید کورولک , - و فقط یک نوع کشمش فیسالیس جایگاه طلا(به علاوه مجموعه نسبتاً بزرگی از نمونه های این محصول در VIR)، و نه یک نوع فیسالیس پرو، که برای چنین کشور بزرگی مانند کشور ما که شامل مناطق طبیعی و آب و هوایی بسیاری است، به طرز تحقیرآمیزی کوچک است.

همچنین می‌توانیم اضافه کنیم که کل مجموعه فیسالیس در فروشگاه‌های بذر و روی سینی‌ها معمولاً تنها با یک فیسالیس مکزیکی نشان داده می‌شود. قنادی . متاسفانه حذفیات جدی از سوی تولیدکنندگان بذر وجود داشته و دارد. به ویژه میزان فزالین در میوه ها به اندازه کافی کنترل نشده است که به نوبه خود منجر به بدتر شدن طعم شده است. علاوه بر این، این تنوع در ابتدا برای صنعت شیرینی سازی ایجاد شد که به محتوای بالایی از اسیدها و مواد پکتین نیاز دارد.- به میزان کمتری برای مصرف تازه

نتیجه: بسیاری از ساکنان تابستانی قبلاً سعی کرده اند این گونه را پرورش دهند، به بی تکلفی و بهره وری بالای آن متقاعد شده بودند، اما بعداً به دلیل طعم کم آن هنگام مصرف تازه، کشت را رها کردند.

اجازه دهید به طور خلاصه یک جنبه دیگر را در زمینه پرورش فیسالیس و سایر محصولات در نظر بگیریم.

بسیاری از گیاهان کشت شده دارای معایب مربوط به ترکیب بیوشیمیایی خود، یا به طور دقیق تر، با حضور آلکالوئیدها و گلیکوآلکالوئیدهای خاص گونه هستند. دومی ممکن است سمی نباشد، اما طعم و ارزش غذایی میوه ها، غده ها و غیره را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. لازم نیست به دنبال مثال های دور باشید: در غده های سیب زمینی سبز- سولانین، در خیار و کدو تنبل دیگر- کوکوربیتاسین، در بادمجان- ملونژنین، در فلفل- کپسایسین و در نهایت در فیسالیس- فزالین در تمام این موارد، وجود مقدار قابل توجهی از یک گلیکوآلکالوئید خاص، طعم را به شدت خراب می کند؛ یکی از جهت های انتخاب.- خلاص شدن از شر این مواد به طور خاص، فلفل دلمه ای شیرین را از فلفل دلمه ای داغ به این شکل به دست می آوردند. برای فیسالیس- خلاص شدن از شر فسالین- یکی از حوزه های اصلی انتخاب است و با موفقیت کم یا زیاد انجام می شود. Physalis mexicanis حاوی فزالین است- یک مشکل بسیار جدی، و به ویژه، برای تنوع قنادی ، در حال حاضر به این مشکل به اندازه کافی رسیدگی نشده است. این تا حد زیادی به این دلیل است که فیسالیس مکزیکی از نظر زیست شناسی گلدهی به گرده افشان های متقابل نزدیک تر است تا به گرده افشان های خود؛ آلودگی بیولوژیکی به راحتی رخ می دهد و منجر به تقسیم نادرست می شود. برای فیسالیزهای توت، فسالین نیز یک مشکل است، اما حل آن آسان تر است، زیرا 3 گونه مورد مطالعه ما خود گرده افشان اجباری (اجباری) هستند و عملاً اصلاً به حشرات گرده افشان نیاز ندارند. خلوص واریته، که شامل حفظ کیفیت های بیوشیمیایی بالا است، در اینجا بسیار ساده تر است. در اولین گونه های خود، ما توجه زیادی به کنترل محتوای فزالین در میوه ها داشتیم، بنابراین آنها با کیفیت های غذایی بالا متمایز می شوند.

انواع فیسالیس مکزیکی بیشتر برای مصرف تازه مناسب است. اوایل مسکو ، به خصوص انواع جدید انتخاب VNIISSOK که به ویژه مورد علاقه بسیاری است- کینگلت و غیره.

یا دانه ای از فیسالیس توت وجود ندارد، به خصوص انواع مختلف، یا بسیار کم است. علاوه بر این، با نام‌های گونه‌های فیسالیس توت سردرگمی زیادی وجود دارد: همان نام «فیزالیس توت‌فرنگی» به 2 گونه کاملاً متفاوت اشاره دارد: فیسالیس کشمشی یا فیسالیس بلوغ (Physalis pubescens L.) و فیسالیس پرو (Physalis peruviana). L.). به عنوان مثال، اگر اولی به ارتفاع بیش از 30-40 سانتی متر نرسد و عمدتاً در زمین باز رشد کند، دومی می تواند به ارتفاع 1.5-2 متر یا بیشتر برسد؛ در ناحیه میانی در گلخانه های فیلم بهترین عملکرد را دارد. و همچنین میوه های آنها دسته های کاملاً متفاوتی از طعم و بوی میوه دارند. هدف فن آوری کشاورزی (و انتخاب) Physalis پرو عمدتاً سرکوب رشد بیش از حد رویشی توسط کشمش است و در کشمش Physalis برعکس،- برای تحریک آن برای ایجاد یک دستگاه جذب خوب. فیسالیس پرو کاملاً دیررس است، فصل رشد 150 روز یا بیشتر است؛ برای به دست آوردن محصول تضمینی سالانه در گلخانه فیلم در منطقه میانی، نهال ها باید از ابتدای فوریه کاشته شوند. برای کشمش Physalis، فصل رشد می تواند 120 روز یا کمتر باشد، و با حداقل مراقبت، محصول سالانه تضمین شده را در زمین باز منطقه میانی تولید می کند. حتی از نظر ظاهری خیلی کم شبیه هستند. در یک کلام، برای جلوگیری از سردرگمی، به شما توصیه اکید می کنیم که آنها را به ترتیب کشمش Physalis و Physalis Provian بنامید. علاوه بر این، ما با فیسالیس فلوریدا (Physalis floridana) نیز کار می کنیم که قبلاً در کشور ما با آن کاری انجام نشده است.

گونه های غذایی کشت شده به دو گروه تقسیم می شوند:

1. فیسالیس گیاهی.

مشخصات مختصر: میوه های درشت- از 20-30 تا 150 گرم، محتوای ماده خشک کم (6-9٪)، کیفیت طعم در هنگام مصرف تازه متوسط ​​یا کمتر از حد متوسط، زودرس، مقاومت در برابر سرما، بهره وری بالا.

اینها شامل فیسالیس مکزیکا است.

2. توت فیسالیس.

مشخصات مختصر: میوه های متوسط- 1-3 گرم؛ در برخی از انواع ما- تا 9 گرم؛ محتوای ماده خشک بالای 15-20٪ یا بیشتر، که طعم بسیار بالایی را ارائه می دهد. به عنوان مثال، فیسالیس نابالغ یا کشمش نام دوم خود را دقیقاً مدیون محتوای قند بالای توت ها (تا 15٪) است، که امکان خشک شدن به کشمش را می دهد و محصول نهایی را شبیه به محصول اصلی می کند. زودرس، بهره وری و مقاومت به سرما کاهش می یابد، که به طور قابل توجهی چشم انداز این محصولات را به عنوان محصولات صنعتی، به ویژه در منطقه میانی، محدود می کند، اما در شرایط آماتور کمتر قابل توجه است. فیسالیزهای توت ما هر سال زودرس، مولد، پر میوه، بی تکلف و خوش طعم تر می شوند.

با خلاصه کردن چند سال اول کار در این راستا، بگذارید بگوییم که ما قبلاً انواع جدیدی را برای شما ایجاد کرده ایم (و در بیشتر موارد- اولین گونه های داخلی) انواع توت های فیسالیس:

کشمش فیسالیس، یا بلوغ انواع میوه های درشت تعجب . میوه ها شیرین، با کمی ترشی، طیف منحصر به فردی از طعم و بوی میوه و توت را ایجاد می کنند.

فیسالیس پروویانا.انواع: شعبده باز و کلمب.

شعبده باز (دارنده رکورد برای میوه های درشت- تا 9 گرم، عملکرد، نسبتاً زودرس، فشرده، همانطور که متخصصان کشاورزی می گویند، عمدتاً از نوع زایشی، بسیار شیرین، ترش، با طیف منحصر به فرد طعم و عطر میوه های معطر).

کلمب (کمی دیرتر می رسد، میوه های کوچک (3 گرم)، بلند، اما از نظر طعم پیشرو بی چون و چرا).

فلوریدا فیسالیس.تنوع نیکوکار .

همانطور که آزمایشات در مناطق مختلف روسیه و کشورهای همسایه نشان داده است، محصول و تنوع بسیار بی تکلف است، به عنوان مثال، گیاه قادر است در دمای حدود 40 درجه سانتیگراد و سایر شرایط استرس زا به طور معمول رشد کند و میوه دهد. میوه ها به طور متوسط ​​حدود 1.5 گرم وزن دارند، آبدار و شیرین و بدون اسید هستند. ممکن است یک مزه خفیف فزالین وجود داشته باشد. از نظر زیست شناسی رشد، محصول بیشترین شباهت را به Physalis Raisinum دارد و ظاهر گیاه را می توان با کاهش شباهت به گیاه Physalis مقایسه کرد.

اجازه دهید در اینجا آزادی عمل داشته باشیم تا با جزئیات بیشتری در مورد تفاوت های طعمی بین این فرهنگ ها صحبت کنیم.

بسیاری استدلال خواهند کرد که هیچ رفیقی طبق سلیقه وجود ندارد، بلکه نوعی ارزیابی لازم است و نویسنده مقاله در اینجا به سلیقه خود تکیه می کند.

حس چشایی و بویایی از شاخص های بیوشیمیایی عینی میوه و ویژگی های ذهنی یک فرد معین تشکیل شده است. علاوه بر این، حتی ترکیب بیوشیمیایی نیز بسیار متغیر است، بسته به آب و هوا، شرایط آب و هوایی در یک فصل معین، مراقبت، محل میوه روی گیاه و موارد دیگر.

گیاه فیسالیس

سبزی فیسالیس گاهی اوقات میوه های بسیار خوشمزه ای تولید می کند. این زمانی اتفاق می افتد که در هنگام پر شدن و رسیدن، هوا برای مدت طولانی آفتابی است، بارش کم است، این میوه ها در اولین گل آذین (یعنی اولین میوه ها) قرار دارند، آنها زودرس نمی ریزند، در بوته می رسند. تا پایان رنگ پوست تقریبا زرد می شود و گوشت آن به رنگ کهربایی روشن می شود، فسالین در میوه ها احساس نمی شود، نسبت شکر و اسید مطلوب است، طعم و عطر میوه ای ضعیف اما مطبوع وجود دارد.

اغلب، میوه ها قبل از رسیدن کامل، زودتر از موعد می ریزند و فقط تا حدی در حالت بلوغ می رسند، یا در پایان رسیدن پس از باران بعدی (به دلیل رطوبت ناهموار) می ترکند. طعم تازه اغلب کاملا ترش است، با طعم فزالین بیشتر یا کمتر ناخوشایند. این میوه ها در عین حال مربای دلپذیری درست می کنند که یادآور مربای انجیر است. میوه های شیرین تر در انواع Moskovsky Ranniy و Gruntovy Gribovsky، Korolek یافت می شود. میوه های دست نخورده را می توان در شرایط خشک و سرد تا 3 ماه نگهداری کرد.

فیسالیس فلوریدا

طعم بسیار ساده، اما دلپذیر، شیرین، تقریبا بدون اسید، بدون بوی میوه است. میوه ها به ندرت قبل از رسیدن کامل می ریزند. رنگ بهترین میوه ها زرد، پالپ است- کهربایی مایل به سبز روشن، فسالینا احساس نمی شود. بیشتر اوقات، اشباع رنگ ضعیف تر است. طعم فسالین احساس می شود، اما نه به شدت. اگر در طول دوره رسیدن بارندگی شدید باشد، میوه ها ممکن است تا حد متوسطی بترکند. مربا شبیه مربای زرد آلبالو است و توصیه می شود به آن طعم دهنده اضافه شود- برگ های شمعدانی معطر میوه های سالم در مواردی را می توان در شرایط خشک و سرد تنها تا 1.5 ماه نگهداری کرد.

کشمش فیسالیس

طعم و مزه آن نسبت به دو نوع اول ظریف تر است. بهترین میوه ها آنهایی هستند که در هوای آفتابی (اما نه خیلی گرم) می رسند، زودرس نمی ریزند، اما کاملاً روی بوته رسیده اند، رنگ زرد کهربایی دارند، هم پوست و هم پالپ. طعم بسیار مطبوع، شیرین، کمی ترش، با عطر و طعم میوه ای برجسته (نزدیک به آناناس) است. در عین حال، این گونه بسیار مستعد افتادن میوه های زودرس است. میوه های سبز رنگ و زودرس به هیچ وجه خوش طعم نیستند، اما در زمان نگهداری به خوبی رشد می کنند و پس از 10 تا 15 روز زرد می شوند، اما کمتر- کهربا اگر رطوبت ناهموار در طول دوره رسیدن وجود داشته باشد، می تواند تا حد متوسط ​​یا ضعیف ترکیده شود. گاهی اوقات ممکن است یک مزه خفیف فزالین، معمولا در میوه های سبز رنگ وجود داشته باشد. طعم آب میوه نزدیک به نارنگی شیرین است، اما بسیار غنی تر است. مربا زیبا، به رنگ زرد، اما تقریبا بی بو است. کیفیت نگهداری رکوردشکنی است: میوه های دست نخورده را می توان در شرایط خشک و سرد تا 3-4 یا حتی تا 6 ماه نگهداری کرد و به تدریج کمی پژمرده شد. خشک شدن آن بسیار آسان است و کشمش واقعی با رایحه میوه ای ضعیف تولید می کند.

فیسالیس پرویان

بسیاری از مردم معتقدند که هر چه شیرین تر، خوشمزه تر باشد. با این حال، به نظر نویسنده مقاله همه چیز به این سادگی نیست. میوه‌های کشمش فیسالیس شیرین‌تر از کشمش پرو هستند، اما این کشمش طعم و عطر میوه‌ای بسیار تصفیه‌شده و بسیار روشن‌تری دارد. اگر کشمش Physalis نسبت قند به اسید به مثلاً تمشک یا آناناس شیرین نزدیکتر باشد، پس از آن پرو- به توت فرنگی های باغی نزدیک تر است (و بوی آن شبیه تر است). همه این بوی قوی و طعم ترش را دوست ندارند. اما به نظر نویسنده مقاله این فیسالیس- برای لذیذهای واقعی که می توانند زیبایی را درک کنند. فسالین به شکل گونه های فوق هرگز ظاهر نمی شود. میوه ها حدود یک ماه بیشتر از کشمش و فیسالیس فلوریدا می رسند. ریزش زودرس میوه تقریباً هرگز اتفاق نمی افتد، برعکس، میوه ها در ابتدای مرحله بیش از حد رسیده می ریزند، بنابراین معمولاً با چاقو بریده می شوند. میوه های فیسالیس پرو بسیار لطیف و سنگین نیستند، اگرچه استثنائاتی وجود دارد. گونه Kudesnik دارای میوه های مسطح، بسیار بزرگ است، پوست و پالپ آن قهوه ای مایل به نارنجی است، رنگ اشباع ترین نیست، طعم شیرین و ترش، تصفیه شده، بسیار دلپذیر است. ممکن است تلخی کمی وجود داشته باشد که یادآور گریپ فروت است. طعم آب میوه شبیه گریپ فروت است، اما بسیار غنی تر است. در مقایسه با سایر نمونه های این گونه، تنوع بادوام ترین است- میوه‌های آسیب‌دیده در پوشش‌ها را می‌توان تا ۲ ماه در شرایط خشک و سرد نگهداری کرد و به دلیل رطوبت ناهموار به میزان متوسط ​​و کم می‌ترکند.

به نظر ذهنی نویسنده، از بین تمام گیاهان فیسالیس، فیسالیس گونه پرویی کلمب دارای خوشمزه ترین میوه ها است. میوه های این فیسالیس نسبتا کوچک، گرد شکل، پوست و پالپ آن نارنجی رنگ بسیار روشن است. طعم آن به طور غیرمعمول دلپذیر، غنی، شیرین و ترش است. عطر آن به قدری قوی است که حتی ممکن است کمی تند به نظر برسد، بیشتر شبیه توت فرنگی است. تلخی وجود ندارد. طعم آب میوه یادآور پرتقال است، اما به طور غیرقابل مقایسه غنی تر است. فیسالیس پرو یکی از نام های انگلیسی خود را کاملاً توجیه می کند: "Jam fruit"، یعنی. میوه ای که برای مربا در نظر گرفته شده است. مربا به رنگ کهربایی-نارنجی، با رایحه میوه ای قوی (با توجه به یک ظرافت فنی) به دست می آید. میوه ها به هیچ وجه خوب نگهداری نمی شوند، به خصوص اگر تهویه ضعیف وجود داشته باشد، پوشش های خشک نشده یا در یک مکان مرطوب وجود داشته باشد. بیشترین- تا 1 ماه به دلیل رطوبت ناهموار، به شدت مستعد ترک خوردن است. میوه‌های این گونه نسبت به کشمش فیسالیس سخت‌تر خشک می‌شوند، به راحتی پوسیده می‌شوند؛ در اینجا شما نیاز به یک فر کمی باز روی حرارت ملایم، حداکثر 40-50 درجه سانتیگراد دارید. محصول نهایی به شدت شبیه زردآلو خشک است، اما باز هم از نظر طعم بسیار غنی تر است.

باید گفت که در نمونه گروهی از شب بوهایی که در حال مطالعه ما هستیم، یک الگوی کنجکاو به وضوح تایید می شود: در میوه های گلابی خربزه، فیسالیس مکزیکی، فلوریدا، کشمش و پرو، شب بو، پرتقال روشن تر، اشباع تر. رنگ زرد پوست و پالپ ناشی از کاروتن ها آشکارتر می شود، طعم روشن تر، غنی تر، میزان قند بیشتر و مقدار ماده خشک کل.

فعلاً به همین جا بسنده می کنیم؛ توضیحات مفصل تری در مورد محصولات و واریته های فوق الذکر و نحوه کشت آن ها را می توانید از شماره های زیر دریافت کنید.

N. N. Gidaspov محقق شرکت کشاورزی «گاوریش»

***

دانه های فیسالیس را می توان یافتدر فصل