فیسالیس گیاهی انواع و اقسام فیسالیس

فانوس های نارنجی روشن، زرد، زمرد فیسالیس در تخت گل همیشه جلب توجه می کنند. و اگرچه این فرهنگ در قرن نوزدهم به روسیه آورده شد، اما عجیب و غریب باقی ماند. امروزه بیشتر به عنوان تزئین کاشته می شود. طرح شخصی. نسبت به شرایط آب و هوایی بی تکلف است و در میان دیگران متمایز است گیاهان باغچه. برای درک خواص جذاب فیسالیس، باید این فرهنگ را بهتر بشناسید.

انواع فیسالیس

حتی باغبانان و باغبانان باتجربه هنگام نگاه کردن به پیشخوان با دانه های فیسالیس دچار سردرگمی جزئی می شوند. در واقع امروزه تعداد زیادی از انواع این گیاه در بازار وجود دارد. برای یافتن راه خود در یک مرکز باغبانی یا فروشگاه، مهم است که بدانید کدام یک از سه نوع فیسالیس برای سایت مورد نیاز است:

1. تزئینی. برای تزئین منظره در نظر گرفته شده است و در پس زمینه سبز به خوبی برجسته می شود. لطفا توجه داشته باشید که سمی است. در طول گلدهی، فیسالیس یک فانوس نارنجی تمیز تشکیل می دهد. به آن "فانوس چینی" نیز می گویند. رقم فرانچ نیز متعلق به ظاهر تزئینی. میوه های آن دارای رنگ گیلاسی غنی است. فرانش در کشور ما کمتر از فانوس چینی محبوبیت دارد. فیسالیس تزئینی به شکل گل های خشک کاملاً حفظ می شود. اغلب خانم های خانه دار، صاحبان گل فروشی ها و طراحان از آن برای ایجاد ikebana، تاج گل و دسته گل در زمان زمستان. میوه های فیسالیس تزئینی کوچکترین هستند. جرم آنها فقط 2 گرم است.

   برای یک ثروتمند رنگ نارنجییکی از گونه ها نام مستعار "فانوس چینی" را دریافت کرد

2. سبزی. برای ماریناد استفاده می شود و به سالاد و تنقلات اضافه می شود. وزن یک میوه فیسالیس گیاهیمی تواند به 90 گرم برسد. در کشور ما، فیسالیس سبزیجات میوه گلوتن محبوب ترین. نام دوم گوجه فرنگی مکزیکی است.

   

   فیسالیس گیاهی - "بستگان" گوجه فرنگی

3. توت فرنگی. به طور فعال در کنسرو استفاده می شود. مربا و کنسرو و همچنین دسرهای خوشمزه از آن درست می شود. میوه های این گونه بزرگ نیستند، وزن یکی از آنها به 10 گرم می رسد. فیسالیس توت به سه زیرگونه تقسیم می شود: پرو، فلوریدا و کشمش. پرو دارای عطر و طعم غنی مرکبات است، آن را خشک کرده و مربا می کنند. فیسالیس فلوریدا برای مربا خوب است که طعم آن شبیه گیلاس است. کشمش برای خشک کردن عالی است. عطر روشن نارنگی فیسالیس حتی در مربا نیز باقی می ماند.

   

   انواع توت فیسالیس از نظر طعم شبیه توت فرنگی، آناناس و انگور است.

هنگام انتخاب فیسالیس برای کاشت در باغ سبزی یا باغ، باید روی بلوغ اولیه واریته تمرکز کنید.برای مناطقی با دوره های تابستانی سرد و کوتاه، ارزش انتخاب فیسالیس را دارد تاریخ های اولیهبلوغ

انواع محبوب

مهم نیست که چگونه فیسالیس تزئینی منظره را تزئین می کند، بیشتر باغبان ها سعی می کنند ظاهر زیبایی شناختی گیاهان و عملی بودن را با هم ترکیب کنند. بنابراین، اولویت هنگام کاشت به گونه های سبزی یا توت داده می شود. از این گذشته ، آنها در تخت گل کمتر روشن به نظر نمی رسند ، اما در عین حال از آنها به عنوان غذا استفاده می شود. محبوب ترین گونه های خوراکی فیسالیس هستند:

• Gribovsky 2046. این یک نوع اواسط اولیه است. فیسالیس در برابر هوای سرد مقاوم است. پر بازده. میوه ها به رنگ سبز مایل به زرد و گرد هستند. کمی صاف شده است.
• آناناس. رقم زودرس است. میوه ها کوچک، طعم شیرین و عطر غنیآناناس فیسالیس به صورت تازه و همچنین در تهیه کنسرو، مربا و میوه های شیرین استفاده می شود.
• مارمالاد. تنوع میان فصل. این گیاه تا 1.5 متر رشد می کند میوه ها گرد و صاف و با طعم آلو مشخص هستند. میوه های نارس سبز رنگ هستند. توت های رسیده رنگ کرم به دست می آورند. عملکرد رقم 1.3-1.4 کیلوگرم در هر متر مربع است. در تهیه کنسرو، میوه های شیرین شده و مربا استفاده می شود.
• توت فرنگی. ارتفاع بوته 70 سانتی متر است میوه ها کوچک به رنگ کهربایی و طعم و عطر توت فرنگی دارند. به صورت خشک، تازه و کنسرو استفاده می شود.
• پادشاه. فیسالیس گیاهی، زودرس. این گیاه تا 80 سانتی متر رشد می کند.مقاوم در برابر سرما. از طریق نهال رشد می کند. در مناطق جنوبی، کاشت بذر در زمین باز امکان پذیر است. درشت میوه. وزن یک میوه از 60 تا 90 گرم اسید متغیر است طعم شیرین. متفاوت است پربازده: از یک بوته کورولکا می توانید تا 5 کیلوگرم میوه جمع آوری کنید. تقریباً جهانی در آشپزی. شراب خشک، مربا، کنسرو، خاویار و ماریناد از کورولکا تهیه می شود.
• قنادی. تنوع اواسط اولیه. دوره از ظهور نهال ها تا شروع باردهی 110-115 روز است. مقاوم در برابر سرما. بوته به ارتفاع 60 تا 80 سانتی متر میوه ها گرد، به رنگ مایل به زرد و وزن 30 تا 40 گرم در برابر بیماری ها مقاوم هستند. به صورت نهال کاشته می شود؛ در مناطق جنوبی می توان قنادی را در زمین باز کاشت. پس از برداشت، میوه ها را می توان تا 3 ماه در جای خنک نگهداری کرد. خاویار، میوه های شیرین، شراب های خشک و کنسروها از این گونه تهیه می شود.
• شعبده باز. تنوع میان فصل. گرما دوست. میوه ها سرشار از پکتین و ریز عناصر هستند. مناسب برای تهیه مربا، تهیه ژله و ماریناد.
• کشمش. رقم زودرس. گرما دوست. کشمش مناطق پر نور را ترجیح می دهد. در مورد خاک حساس نیست. گیاه کم رشد. ارتفاع بوته تنها به 45 سانتی متر می رسد میوه ها کوچک در نظر گرفته می شوند. وزن یک میوه 6 تا 10 گرم و رنگ میوه های رسیده زرد است.
• جای طلا. رقم زودرس است. این گیاه کم رشد محسوب می شود، زیرا ارتفاع بوته 35 سانتی متر است و به صورت نهال کاشته می شود. رنگ میوه ها طلایی است. وزن یک توت 5-7 گرم است. عملکرد بالا است.
• زنگ. تنوع میان فصل است. این گیاه به شدت منشعب است. ارتفاع آن به 1 متر می رسد.میوه ها صاف و گرد به رنگ نارنجی هستند. وزن یک میوه از 7 تا 10 گرم متغیر است. ویژگی گونه بل این است که در برابر شرایط نامساعد جوی متحمل بوده و برای خاک بی نیاز است. تازه، در مربا و مربا استفاده می شود.

ویدئو: Marmaladny، Korolek و Confectioner و انواع دیگر فیسالیس

کاشت فیسالیس

برای اینکه فیسالیس بتواند شما را با برداشت خوبی در تابستان و پاییز خوشحال کند، باید با برخی از ترجیحات این محصول آشنا شوید:

اگر وجود ندارد مکان مناسببرای کاشت فیسالیس، می توانید خودتان این کار را انجام دهید. در مناطقی که اغلب آب جمع می شود، باید پشته های خاکی قرار داد. یا تخت های مرتفع ایجاد کنید.

تخت های مرتفع یک راه حل عالی برای مناطقی است که اغلب سیل می شوند.

Physalis پس از هر گونه پیشینیان فرهنگی، به جز شب بو، در بستر گل به خوبی رشد می کند.پس از کاشت گوجه فرنگی، فلفل یا سیب زمینی در یک قطعه، باید به مدت 2-3 سال سایر محصولات را در این مکان ها بکارید. فقط در این شرایط امکان کاشت فیسالیس پس از شب بو وجود دارد.

در عین حال، همسایگان خوب فیسالیس همان گوجه فرنگی، فلفل، پیاز سبز، سالاد. اما نباید نخود، لوبیا، خیار، گیاهان معطر و تند را در این نزدیکی بکارید.

ویژگی های تکثیر از طریق بذر

فیسالیس اغلب از طریق بذر تکثیر می شود.آنها به عنوان نهال یا مستقیماً در زمین باز کاشته می شوند - بستگی به این دارد شرایط آب و هوایی. فیسالیس را می توان در گلخانه، باغ یا خانه پرورش داد.

برای کاشت بذر فیسالیس، باید گلخانه خانگی را تجهیز کنید. می توانید جعبه را با بذرهای کاشته شده با فیلم ضد نور بپوشانید و آن را در مکانی گرم قرار دهید. بذرها در عمق 10-15 میلی متر کاشته می شوند. علیرغم این واقعیت که فیسالیس نسبت به خاک حساس نیست، باید در خاک سست کاشته شود. اگر در خانه مشکلی با این کار وجود نداشته باشد، در یک گلخانه یا باغ، خاک باید از قبل آماده شود.

زمین باید حفر شود تا با اکسیژن پر شود. اگر قصد دارید فیسالیس را در بهار بکارید، در پاییز می توان باغ را با کود، هوموس یا کمپوست کود داد. برای جوانه زنی خوب بذر، دمای 17-18 درجه بالای صفر مورد نیاز است. نهال های فیسالیس در اواخر اسفند کاشته می شوند. و کاشت در زمین باز زودتر از اواسط ماه مه اتفاق نمی افتد.در این زمان خاک باید حداقل تا +10 درجه گرم شود.

پیوند نهال ها در زمین باز در پایان ماه مه انجام می شود. گیاهان را در بعدازظهر می کارند، زمانی که آفتاب کمتر می سوزد. این به نهال ها اجازه می دهد تا به سرعت با محیط جدید سازگار شوند. قبل از کاشت، فیسالیس باید به وفور آبیاری شود تا جداسازی بوته ها راحت تر شود. نهال های به شدت دراز را می توان با قرار دادن ساقه به صورت مارپیچ به داخل سوراخ پایین آورد. در این مورد، برگ های پایینی حذف می شوند. پس از آن گیاهان با خاک پوشانده می شوند.

فاصله بین ردیف ها باید حداقل 0.5 متر باشد. برای اینکه در هنگام کاشت با تعداد دانه ها زیاده روی نکنید، باغبان ها توصیه می کنند دانه ها را با ماسه ریز مخلوط کنید. این به کاشت یکنواخت منطقه با فیسالیس کمک می کند. در هر متر مربع نباید بیش از 5 بوته رشد کند.

ویدئو: کاشت نهال فیسالیس در گلخانه

فیسالیس انتخاب کنید

فیسالیس پس از 2-3 برگ شدن گیاه برداشت می شود. قبل از شروع چیدن، باید گلدان ها را آماده کنید یا فنجان های پلاستیکیبا خاک سست فقط پس از این شروع به کاشت گیاهان می کنند:

1. فیسالیس قبل از چیدن به وفور آبیاری می شود. این کار جدا کردن ریشه های گیاه از یکدیگر را آسان تر می کند.
2. با استفاده از یک اشاره گر، خودکار یا هر شی مناسب دیگری، یک فرورفتگی قیفی شکل در یک فنجان خاک ایجاد کنید.
3. اگر نهال ها بلند باشند، می توان سوراخ را تا عمق کامل شیشه ایجاد کرد. پس از آن، فیسالیس یک سیستم ریشه قدرتمند ایجاد می کند.
4. داخل سوراخ ریخته می شود آب گرمکه محرک رشد HB 101 به آن اضافه شده است.این محصول ارگانیک است که باعث رشد و نمو فعال گیاهان می شود. برای 1 لیتر آب، 1 میلی لیتر از دارو مورد نیاز است.
5. گیاهان از یکدیگر جدا می شوند. و در فنجان ها می ریزند. می توانید 1-2 نهال را در یک سوراخ بکارید.
6. خاک کمی فشرده شده است. اگر حجم لیوان اجازه می دهد می توانید روی آن خاک اضافه کنید.
7. پس از چیدن، فیسالیس را در مکانی گرم اما نه گرم قرار می دهند.

ویدئو: نحوه غواصی فیسالیس

رشد فیسالیس

پس از پیوند به زمین باز، گلدان یا گلخانه، فیسالیس نیازی ندارد مراقبت ویژه. زیباست گیاه بی تکلف.

شرایط اولیه مراقبت از فیسالیس:

• الزامات اصلی هنوز هم نور خورشید و گرمای فراوان است.
• بر خلاف شب‌های دیگر، نیازی به نیشگون گرفتن نیست.
• فقط گونه های قوی با ارتفاع 70 تا 100 سانتی متر بسته می شوند.
• فیسالیس فقط به آبیاری و وجین به موقع نیاز دارد.
• زمین به صورت دوره ای شل می شود تا پوسته ای تشکیل نشود و خاک ترک نخورد.
• گیاه باید به طور دوره ای مورد بازرسی قرار گیرد تا از بروز بیماری ها جلوگیری شود.
• هنگامی که بوته های بیمار کشف می شوند، گیاهان را جدا کرده و می سوزانند تا از گسترش بیماری جلوگیری شود.

ویدئو: رشد فیسالیس در گلدان

گیاهان فناوری کشاورزی

هر گیاهی از جمله فیسالیس باید با کود کوددهی شود. این باعث افزایش استقامت و بهره وری محصول می شود. ریشه های فیسالیس عمیق رشد می کنند، بنابراین کودهایی که در سطح خاک هستند به طور کامل استفاده نمی شوند. فیسالیس باید از اواسط ژوئن هر 14 روز یکبار تغذیه شود. می توانید گیاهان را با کودهای زیر تغذیه کنید:

همانطور که برای آبیاری منظم فیسالیس، برای گیاهان جوان ضروری است. فیسالیس بالغ فقط در دوره های خشکسالی به آبیاری منظم نیاز دارد.

بیماری ها و آفات

از بین همه شب‌های شب، فیسالیس کمتر مستعد ابتلا به بیماری است. شایع ترین بیماری های این گیاه عبارتند از:

• سوختگی دیررس فیسالیس بسیار نادر از آن رنج می برد. این اتفاق زمانی می افتد که برای مدت طولانی باران می بارد. مقصر سوختگی دیررس ممکن است مه باشد، رطوبت زیادهوا و خاک او ظاهر می شود لکه های قهوه ای، در زیر پوست میوه تشکیل می شود. چنین توت ها باید فوراً از بوته ها برداشته شوند.
• ساق سیاه نهال های فیسالیس را تحت تأثیر قرار می دهد. علت اصلی بیماری کاشت بیش از حد مکرر است. شرایط ثانویه برای رشد ساق سیاه، رطوبت بالا و تهویه ضعیف بستر گل است. مقابله با این بیماری بسیار ساده است. باید فیسالیس را نازک کرد، علف های هرز را از بین برد و دفعات آبیاری را کاهش داد.
• موزاییک. برای جلوگیری از این ویروس، الزامات اولیه تناوب زراعی باید رعایت شود. می توانید فیسالیس را به مکانی جدید پیوند بزنید، اما فقط پس از 4 سال می توانید گیاه را به گلخانه اصلی خود بازگردانید.
• از بین آفات، فقط جیرجیرک خال و کرم سیمی برای فیسالیس خطر ایجاد می کند. می توانید با استفاده از روش های عامیانه با آنها مبارزه کنید. به عنوان مثال، کاشت لوپین، یونجه، خردل یا کاهو در نزدیکی آن. می‌توانید گرانول‌های سوپر فسفات را با اسپری کردن آن‌ها با آماده‌سازی دلخواهتان تجزیه کنید: دسیس، کاراته، پروتوکس یا اکتلیک. این حشره کش ها کمترین سمیت را برای انسان دارند.

رشد فیسالیس در مناطق

هیچ گونه منطقه بندی شده فیسالیس برای اورال، سیبری، اوکراین یا منطقه ولگا وجود ندارد. باغبانان و باغبانان هنگام انتخاب انواع مختلف برای کاشت، بر مدت زمان فصل گرم تمرکز می کنند. اما بر اساس مشاهدات و تجربیات چندین ساله متخصصان، می توان نتیجه گیری کرد که کدام گونه ها در مناطق مختلف بهتر رشد می کنند.

جدول: انواع فیسالیس برای رشد در آب و هوای مختلف

منطقه	نام تنوع
سیبری	مسکو اوایل 2045، زمین گریبوفسکی 20461، قنادی، انواع مختلف فیسالیس توت فرنگی.
اورال	مسکو اوایل 2045، زمین گریبوفسکی 20461، قنادی، کشمش زودرس.
منطقه مسکو	مارمالاد، کینگلت، مسکو اوایل 2045، زمین گریبوفسکی 20461، آناناس.
اوکراین	توت فرنگی، مربای آناناس، زمین گریبوفسکی 20461، شعبده باز، جای طلا.
منطقه ولگا	مارمالاد، کینگلت، مسکو اوایل 2045، زمین گریبوفسکی 20461، آناناس، کشمش.

نحوه کاشت و رشد فیسالیس آیا بذرها را آماده کنیم، درست بکاریم و نهال را رشد دهیم؟ چگونه از کاشت مراقبت کنیم؟ چه زمانی برداشت کنیم؟ (10+)

فناوری کشاورزی فیسالیس

این سبزی که از مزارع آمریکای جنوبی سرچشمه می گیرد، امروزه در روسیه در بستر باغبانان آماتور رشد می کند. و اگرچه کشت فیسالیس هنوز در سطح وسیعی انجام نشده است، اما امروزه اطلاعات کافی در مورد کشت این محصول وجود دارد. غذایی، تزئینی و خواص درمانیسبزیجات بسیار بزرگ هستند. از گریدهای غذایی در تهیه کنسرو، مربا، کمپوت و شیرینی جات استفاده می شود. گاردن فیسالیس دارای گل های فنجانی شکل نارنجی بسیار زیبا است که سپس برای ساخت دسته گل های زمستانی استفاده می شود. در پزشکی، فیسالیس خود را به عنوان یک عامل کلرتیک، هموستاتیک و ضد عفونی کننده خوب معرفی کرده است.

انواع فیسالیس.

امروزه پرورش دهندگان حدود 110 گونه گیاه شناسی فیسالیس را پرورش داده اند که می توان آنها را به دو گروه تقسیم کرد:

• خوراکی؛
• غیر قابل خوردن

فیسالیس نوعی سبزی است که میوه های خوراکی تولید می کند که به نوبه خود به دو دسته تقسیم می شود:

• فیسالیس با منشاء آمریکای جنوبی؛
• فیسالیس با منشاء مکزیکی؛

فیسالیس پرو و ​​توت فرنگی از دسته اول هستند و میوه های کوچکی دارند، به همین دلیل در سبزی کاری کاربرد زیادی ندارند.

دسته دوم، برعکس، همانطور که می دهد، گسترده شده است بازده بالا، در شرایط رشد تقاضای کمتری دارد و کاربرد بیشتری دارد. در مکزیک، زادگاه سبزیجات، میوه های نارس برای تهیه سس های تند، پوره و ترشی مصرف می شود. فیسالیس به دلیل خاصیت ژل کنندگی در تولید شیرینی استفاده می شود.

بر اساس گونه های مکزیکی، پرورش دهندگان سبزیجات داخلی انواع زیر فیسالیس را ایجاد کرده اند که برای منطقه آب و هوایی روسیه مناسب است:

• اوایل مسکو؛
• زمین گریبوفسکایا؛
• شیرینی پزی

با خوب و تکنولوژی کشاورزی مناسبهر بوته می تواند از 3 تا 5 کیلوگرم میوه تولید کند.

انواع فیسالیس مسکو در اوایل

این گیاه نیمه خوابیده با انشعاب کمی است. قسمت‌های بالای آن دارای برگ‌های صاف سبز روشن است که به شکل تخم‌مرغ است. گلها درشت و به رنگ مایل به زرد هستند. وزن میوه ها به 40 تا 80 گرم می رسد، رنگ آن در صورت عدم رسیدن سبز روشن و در زمان رسیدن زرد کهربایی است. شکل فیسالیس مسکو گرد و صاف است و طعم میوه شیرین است. عملکرد 2-5 کیلوگرم در متر مربع است.

زمین گریبوفسکی

گیاه این واریته کاملاً بلند و منشعب است. برگها شبیه به گونه مسکو هستند، اما گلها سبز مایل به زرد هستند. میوه های رسیده رنگ مشابهی دارند و طعم آن ترش است.

انواع قنادی

نام برای خودش صحبت می کند. قنادی فیسالیس به دلیل طعم شیرین و خاصیت ژله ای که دارد در آشپزی کاربرد فراوانی دارد.

شرایط رشد فیسالیس

Physalis گیاهی است که نیاز به خاصیت دارد و تقریباً در هر خاکی بجز اسیدی و خیلی مرطوب به خوبی رشد می کند. ترش و خاک های شنیقبل از کاشت باید آهک بزنید (2.5-3 کیلوگرم در 10 متر مربع). همچنین بهتر است در فصل بهار شنی ها را با هوموس و مواد معدنی کود دهی کنید. کود تازه فقط رشد سرها را تقویت می کند، اما روند تشکیل میوه کند می شود.

شما نباید فیسالیس را در خاکی بکارید که قبلاً محصولاتی مانند گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان و سیب زمینی رشد کرده است. اما کلم، کدو تنبل، حبوبات و سبزیجات ریشه ای فقط بهترین گزینه برای محله قبلی برای فیسالیس هستند.

خاک برای کاشت در پاییز تهیه می شود و اگر محل قبلاً با کود غنی نشده باشد ، باید قبل از حفاری هوموس پوسیده یا ذغال سنگ نارس اضافه شود. با فرا رسیدن فصل بهار باید خاک را شل کرد و یک هفته قبل از کاشت خاک را به عمق 15 سانتی متر حفر کرد و سپس سطح را صاف کرد.

دو روش برای رشد فیسالیس وجود دارد:

• کاشت مستقیم بذرها در زمین در مناطق جنوبی؛
• روش نهالکاری در مناطق شمالی

بذرها به مدت 4 سال زنده می مانند و از آنجایی که محصول سخت نیست، بیشتر باغداران آماتور کاشت مستقیم با بذر را ترجیح می دهند.

کاشت بذر فیسالیس در زمین باز

قبل از کاشت برنامه ریزی شده، بذرها را باید به مدت 15 دقیقه در محلول منگنز نگه داشت و سپس به خوبی آبکشی کرد. مواد آماده شده باید زمانی کاشته شود که خاک به اندازه کافی گرم باشد، به عنوان مثال، برای فیسالیس مکزیکی دمای مطلوب 12 درجه سانتیگراد و برای فیسالیس توت فرنگی - حدود 15 درجه سانتیگراد است. با بیشتر دمای پاییندانه ها برای مدت طولانی در زمین می مانند و جوانه نمی زنند. روش کاشت - مربع خوشه: فیسالیس مکزیکی به صورت شماتیک 50-60 در 50-60، توت فرنگی - 50-60 در 30-40 سانتی متر قرار می گیرد سپس سوراخ هایی به عمق 10-12 سانتی متر ایجاد می شود که با هوموس به مقدار کوددهی می شود. 500-800 گرم در هر سوراخ آب دهید و به محض جذب آب بذر را در 8-5 قطعه بکارید. لایه نازکی از خاک چمن بپاشید و روی آن را با 2 سانتی متر ذغال سنگ نارس مالچ پاشی کنید و پس از کاشت، بسترها را با چنگک شل کنید. کاشت فیسالیس مکزیکی در پایان ماه مارس و توت فرنگی - در ده روز اول آوریل انجام می شود.

کاشت فیسالیس در نهال

بعد از اینکه بذرها در منگنز قرار گرفتند باید به پارچه نرم و مرطوب منتقل شده و به مدت 7-8 روز در دمای 20 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. به محض اینکه دانه ها ریشه های کوچکی تولید کردند، آنها را در کاسه ها کاشته و به مکانی گرم که قبلاً با پلی اتیلن پوشانده شده بود فرستاده می شوند. به محض ظاهر شدن اولین شاخه ها، کاسه به پنجره منتقل می شود. در صورت وجود 1-2 برگ، نهال ها باید در آن کاشته شوند گلدان ذغال سنگ نارس- یک نهال، یک گلدان. چیپس ذغال سنگ نارس و هوموس برای تغذیه مناسب هستند و باید اوره، سوپر فسفات و نمک پتاسیم را نیز اضافه کنید. برای ظرفی با حجم 200 گرم، باید 1 قاشق چایخوری از هر ماده را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

در مرحله رشد نهال، حفظ آن مهم است رژیم دما(16-18 درجه سانتیگراد) و تهویه خوب. اصل اصلیمراقبت از نهال ها: شل شدن به موقع و خوب است، اما آبیاری مکرر نیست. اگر متوجه شدید که گیاه به کندی رشد می کند یا به سادگی در حال کشیده شدن است، می توانید یک تغذیه کوچک با محلول انجام دهید. مدفوع پرندگانیا مالون به محض اینکه هوای بیرون از پنجره تا + 10 درجه گرم شود. ج، باید شروع به سفت شدن نهال های فیسالیس کرد. برای اولین بار، نهال ها به مدت 30 دقیقه خارج می شوند، روزانه 30 دقیقه باید اضافه شود.

کاشت در زمین باز در ده روز اول تا دوم اردیبهشت انجام می شود. هر سوراخ با هوموس و 1 قاشق چای خوری خاکستر بارور می شود. الگوی کاشت 50 در 70 سانتی متر است بهترین زمان برای کاشت بعدازظهر است؛ بلافاصله قبل از کاشت باید خاک را آبیاری کرد. نهال های کوچکتر باید تا اولین برگ در سوراخ عمیق تر شوند و سپس آبیاری شوند. نهال های بزرگ را در یک سوراخ کمی عمیق تر در یک موقعیت شیب دار کاشته می شوند؛ ابتدا باید آبیاری شوند.

مراقبت پس از کاشت در زمین باز

توصیه می شود خاک را به موقع شل کنید و از تشکیل پوسته جلوگیری کنید. اولین بار پس از کاشت با تشکیل سیستم ریشه همراه است، بنابراین آبیاری خوب بسیار مهم است. از نیمه دوم خرداد، گیاه هر دو هفته یکبار نیاز به تغذیه دارد. فیسالیس نباید کاشته شود، زیرا میوه ها در مکان هایی که ساقه ها منشعب می شوند تشکیل می شوند. با رشد، فیسالیس مکزیکی به یک جوراب بند نیاز دارد، زیرا تحت وزن بالای سرها و میوه ها در امتداد زمین پخش می شود.

برداشت

اولین برداشت ظرف 80-100 روز پس از کاشت در زمین امکان پذیر است. میوه ها از پایین و سپس در امتداد حاشیه بوته شروع به رسیدن می کنند. برای تعیین اینکه آیا یک سبزی آماده برداشت است، کافی است وضعیت خارجی آن را به صورت بصری ارزیابی کنید: رنگ آمیزی و پوشش های خشک. میوه های رسیده فیسالیس می ریزند و در هوای خشک می توانند تا یک هفته روی زمین بمانند. برداشت باید یک بار در هفته انجام شود. پس از باران یا شبنم، نباید میوه ها را بچینید، زیرا به خشک کردن اضافی نیاز دارند. میوه های فیسالیس باید در جعبه هایی با میله ها در مکانی خشک و دارای تهویه نگهداری شوند. یک جعبه حاوی 3 کیلوگرم میوه است. در دمای 12-14 درجه سانتیگراد، ماندگاری میوه 1-2 ماه است.

چرا این شبگرد کوچک که بلافاصله در بسته رشد می کند توسط ساکنان تابستانی ما شناخته نمی شود؟ این خوشمزه، شفابخش، اصلی، بی تکلف است و از سرما نمی ترسد. با این حال، برخی از طرفداران فیسالیس (برخی هستند!) مطمئن هستند که میوه های در کلاهک ممکن است به زودی جایگزین گوجه فرنگی های دمدمی مزاج شوند.

گوجه فرنگی و فیسالیس از خویشاوندان نزدیک و هموطنان خود هستند. هر دو از خانواده شب نشین هستند که در نور ایوب به دنیا آمده اند. آنها تقریباً به طور همزمان پس از کشف آمریکا به ما آورده شدند. اولی ریشه دوانده و مورد تقاضا است، در حالی که دومی در حاشیه مانده است.

فیسالیس برای صد بیماری مفید است...

خواص غذایی و دارویی فیسالیس عالی است. در سرزمین مادری خود - در پرو، مکزیک، برزیل و ونزوئلا - تقاضای زیادی دارد. در دهه های اخیر، همین اتفاق در هند، چین و آفریقای جنوبی رخ داده است.

در همه این کشورها به یکی از سبزیجات اصلی تبدیل شده است و مناطق بسیار زیادی را اشغال می کند. دلایل چنین راهپیمایی پیروزمندانه عطر اصلی است که یادآور آناناس با توت فرنگی و همچنین شیرینی است. محتوای بالاویتامین ها، سایر مواد فعال بیولوژیکی و شفابخش که جوانی را طولانی کرده و سلامتی را حفظ می کند.

اما راز اصلی آن محتوای بی سابقه پکتین است که سه برابر بیشتر از سیب و توت است. بنابراین، در بسیاری از کشورها، فیسالیس اغلب به جای ژلاتین برای تهیه بسیاری از غذاها و آماده سازی های خانگی استفاده می شود.

خواص ژل کنندگی استثنایی فیسالیس با این واقعیت تقویت می شود که می تواند تقریباً هر گونه سم و سم را ضد عفونی و حذف کند. مواد مضراز جمله جیوه، سرب و رادیونوکلئیدها. و همچنین سنگ کلیه. Physalis فشار خون را عادی می کند و در ترکیب با درمان اصلی به زخم معده کمک می کند. برای 100 بیماری مفید است!

یکی از سه فیسالیس برای ما خوب است

3 نوع اصلی فیسالیس وجود دارد، اما همه آنها برای ما مناسب نیستند. بنابراین، گرمسیری، پرو، در زمین بازعرض های جغرافیایی ما به دلیل دمای بسیار بالا و دیر رسیدن نمی توانند زندگی کنند. برای گلخانه ها مناسب است، اما باغبان ترجیح می دهند سبزیجات سنتی را در آنها بکارند.

نوع دوم فیسالیس توت است، کمتر گرما دوست، شیرین و بوی فوق العاده ای دارد، اما میوه های آن کوچک هستند - تا 5-10 گرم، و عملکرد کمی دارند - 300 گرم در هر بوته.

نوع سوم فیسالیس سزاوار توزیع گسترده در کشور ما بدون رزرو است. این گیاه از مناطق کوهستانی خنک مکزیک می آید و گیاه فیسالیس، مکزیکا نامیده می شود. دمای مطلوب برای رشد و نمو آن 25-18 درجه سانتی گراد است و بذرها عموماً در دمای 12-10 درجه سانتی گراد جوانه می زنند.

گیاه فیسالیس در برابر سایه مقاوم بوده و نسبت به حاصلخیزی خاک بی نیاز است. میوه های گرد آن بزرگ، گوشتی و قابل مقایسه با گوجه فرنگی است (تا 60-90 گرم). سطح روغنی چسبناکی دارند که به رنگ زرد روشن، مایل به سبز یا رنگ بنفش. طعم میوه شیرین و ترش است. مانند سایر انواع فیسالیس، از لحظه بستن آنها در یک "قاب" محکم قرار می گیرند که آنها را از آب و هوای بد، آفات و بیماری ها محافظت می کند. زمان جوانه زنی تا شروع رسیدن بسته به رقم 90-115 روز می باشد.

بوته های قدرتمند فیسالیس گیاهی با ریشه های عمیق می توانند کم رشد، نیمه خزنده یا بلند باشند - بیش از یک متر، راست. آنها همیشه شاخه های زیادی با حداکثر 200 میوه دارند! تا اکتبر، آنها به راحتی می توانند یخبندان کوتاه مدت تا منفی 2 درجه سانتیگراد را تحمل کنند.

هفت اصل برای رشد فیسالیس

1. این گیاهان زودرس را می توان بلافاصله در اوایل ماه مه در پوند کاشت. اما برای تضمین کامل بهار سرد، می توان آنها را به راحتی به عنوان نهال در یک پنجره یا بالکن در فنجان های جداگانه پرورش داد. نهال ها 35-40 روزه هستند.

2. هر نوع خاکی برای فیسالیس مناسب است به جز خاکهای اسیدی که نیاز به آهک زدن دارند.

3. کاشت نهال در پایان ماه مارس - اوایل آوریل انجام می شود، برنامه ریزی برای کاشت آنها در باغ در 15-20 می. قبل از گوجه فرنگیو بدون سرپناه فاصله بین گیاهان 50 سانتی متر و بین ردیف ها 60 سانتی متر است.

4. فیسالیس به خصوص در ابتدای رشد، گلدهی و باردهی به رطوبت نیاز دارد. سپس اغلب - هر 3-4 روز، و سپس - هر 1.5-2 هفته یک بار آبیاری می شود.

5. گیاهان زمانی که هر 10 روز یک بار با محلول ضعیف دوغاب، علفهای هرز تخمیر شده و کودهای آلی مانند "Bucephalus" و "Radogor" تغذیه شوند، سریعتر رشد می کنند.

6. نیازی به هرس بوته ها نیست، اما توصیه می شود حداقل برخی از جوانه ها را در اوایل ماه اوت حذف کنید، زیرا آنها به وفور ظاهر می شوند - تا 300 قطعه در هر بوته.

7. میوه های رسیده به سرعت می ریزند. به همین دلیل هر هفته آنها را جمع آوری می کنند. برای جلوگیری از پوسیدگی آنها روی زمین و کثیف شدن، سطح تخت را با مواد نبافته یا مقوا می پوشانند. مالچ خزه نیز مناسب است، چمنزار، خاک اره

به هر حال، در شکل خالصو بدون آسیب، فیسالیس را می توان برای 2-3 ماه یا بیشتر حتی در دمای اتاق نگهداری کرد. اغلب سالادهایی از این میوه های خوشمزه غیر معمول برای سفره سال نو تهیه می شود.

همچنین راحت است که پس از اولین کشت هیچ مشکلی با دانه ها وجود نداشته باشد - اکنون شما خودتان را خواهید داشت و نیازی به خرید آنها ندارید. حداکثر 400 دانه کامل در یک میوه می رسد که فرزندان آن ویژگی های "والدین" خود را تکرار می کنند. دانه ها بسیار کوچک هستند، اما نوک چاقوی رومیزیآنها را می توان به مقدار کافی انتخاب کرد. آنها جوانه زنی را برای 3-5 سال از دست نمی دهند.

سبزیجات فیسالیس و توت فیسالیس - انواع

یک ساکن تابستانی کنجکاو که هنوز با فیسالیس آشنا نیست باید سعی کند هر دو گونه سبزیجات و انواع توت ها را پرورش دهد. آنها متفاوت هستند و فواید آنها یکسان نیست، اگرچه می توان هر یک از آنها را نمک زد و ترشی کرد. اما همه افراد وقتی تازه هستند طعم دلپذیر و خوش طعمی ندارند.

فیسالیس گیاهی

این گونه ها با مقدار زیادی مواد ژل کننده متمایز می شوند. و میوه های آنها نسبتاً بزرگ، از 20-30 تا 150 گرم، گوشتی، شبیه به گوجه فرنگی است. آنها خاویار عالی و حتی شراب خشک درست می کنند. بیشتر اوقات، میوه ها هنگام پردازش طعم بهتری دارند.

پادشاه – واریته زودرس(90-95 روز پس از جوانه زدن کامل). ارتفاع بوته 60-80 سانتی متر است میوه آن زرد رنگ، متراکم، شیرین و ترش به وزن 60-90 گرم است و دارای مواد پکتین زیادی است. عملکرد می تواند به چندین کیلوگرم در هر بوته برسد. این رقم بسیار مقاوم در برابر سرما است، می توان آن را حتی قبل از زمستان کاشت.

توت فیسالیس

این گیاهان میوه های کوچک، حدود 3-9 گرم، اما به طور غیر معمول معطر تولید می کنند که از آنها مربا، مربا و میوه های شیرین درست می شود. در عین حال خوشمزه و تازه هستند.

PLACER طلا- رقم زودرس (92-99 روز). بوته آن 30-35 سانتی متر ارتفاع دارد میوه روشن، صاف، کمی آجدار، زرد، شیرین و ترش، با رایحه توت فرنگی و آناناس به وزن 3-5 گرم بهره وری 0.3-0.5 کیلوگرم در هر بوته است. نه تنها مربا، بلکه کشمش نیز از میوه ها تهیه می شود.

تعجب- رقم زودرس بوته گسترش یافته به ارتفاع 70 سانتی متر میوه نارنجی، کوچک، به وزن تا 2 گرم، زرد و شیرین است. بهره وری تا 0.7 کیلوگرم در هر متر مربع. این گیاه به راحتی شرایط سخت را تحمل می کند.

دسر- رقم زودرس ارتفاع این گیاه تا 70 سانتی متر می رسد میوه های آن زرد، کوچک، شیرین است. بهره وری تا 0.7 کیلوگرم در هر متر مربع. شرایط شدید را تحمل می کند.

BELL – تنوع میان فصل(120 روز). گیاه نیمه خزنده به ارتفاع 100 سانتی متر میوه نارنجی رنگ به وزن 7-9 گرم بهره وری تا 1.5 کیلوگرم در متر مربع است. همچنین بسیار مقاوم.

فیسالیس توت و سبزیجات

امروزه انواعی نیز وجود دارد که برای چرخاندن و سایر پردازش ها و همچنین به عنوان یک غذای لذیذ خوب هستند. اینها همه کاره واقعی هستند!

بشردوست– تنوع میان فصل (150 روز). ارتفاع این گیاه تا 60 سانتی متر می رسد میوه آن قهوه ای مایل به نارنجی به وزن 10-5 گرم، شیرین و ترش، با طراوت، با رایحه میوه ای و تلخی گریپ فروت است. میوه ها همچنین حاوی مقدار زیادی مواد ژل کننده هستند. بهره وری 0.5 کیلوگرم در هر متر مربع.

آناناس- رقم زودرس (105-119 روز). گیاه با ارتفاع متوسط. میوه آن خامه ای به وزن 50-80 گرم با رایحه آناناس است. بهره وری 1.4-1.5 کیلوگرم در هر متر مربع است. مقاوم در برابر سایه

جیمی– تنوع میان فصل (120-130 روز). گیاه بلند است. میوه آن خامه ای است و وزن آن 25 تا 40 گرم است و برای مربا بسیار مناسب است. بهره وری 1.2-1.3 کیلوگرم در هر متر مربع. مقاوم در برابر سایه

مارمالاد– تنوع میان فصل (120-130 روز). این گیاه کم رشد است. میوه خامه ای، شیرین، با وزن 30-40 گرم با بهره وری 1.3-1.4 کیلوگرم در هر متر مربع است. مقاوم در برابر سایه

گورمن- رقم زودرس ارتفاع این گیاه 70-75 سانتی متر است میوه آن زرد رنگ در کلاهک روشن به وزن 80-65 گرم است بهره وری 3.0-3.5 کیلوگرم در متر مربع است. مقاوم در برابر خشکسالی، مقاوم در برابر سرما، بی تکلف.

فیسالیس تزئینی یا معمولی نیز وجود دارد - گیاهانی با گل های نارنجی و قرمز روشن و کاغذ مانند، جعبه هایی که در زمستان در دسته گل های خشک محو نمی شوند. میوه های این فیسالیس غیرقابل خوردن است. انواع فانوس های چینی، فرانچتی زورگ.

فانوس برای باغ و خانه

قبلاً فانوس های فیسالیس تزئینی را فقط در دسته گل های زمستانی تحسین می کردم. من قصد نداشتم به طور جدی به این گیاه علاقه مند شوم - فضای خانه در کلبه عمدتاً برای گیاهان چند ساله ای است که در بهار و تابستان شکوفا می شوند.

اسرار من

دانه ها را با احتیاط روی سطح خاک مرطوب شده در فاصله ای توزیع کردم، یک لایه نازک شن را روی آن پاشیدم، آن را به آرامی با کف دستم فشرده کردم و روی آن را با یک کیسه پلاستیکی پوشاندم.

من محصولات را روی یک طاقچه آفتابگیر در دمای +1 8-22 درجه نگه داشتم. شاخه ها در هفته دوم ظاهر شدند. من فیلم را برداشتم و به طور دوره ای جوانه های حساس را با یک بطری اسپری اسپری کردم.

وقتی نهال ها 3 برگ رشد کردند، آنها را در فنجان های جداگانه با خاک تازه کاشتم. بعد از کاشت مجدد کمی به آن آب دادم و خاکستر آن را خاکستر کردم تا از بیماری های قارچی جلوگیری شود.

یک هفته بعد، من آن را با کود معدنی با نسبت بیشتری از نیتروژن (طبق دستورالعمل) تغذیه کردم.

اما در اسفند امسال یکی از دوستانم که یکی دو ساعتی به خانه ام دوید، یک دانه بذر ناشناخته به من داد و به من قول داد که آنها را برای نهال بکارم. مجبور شدم کاسه دیگری با خاک حاصلخیز و سست (خاک مناسب برای رشد نهال گوجه فرنگی یا فلفل) تهیه کنم.

ایرینا پوزانووا، سن پترزبورگ

فواید سه گانه فیسالیس

فیسالیس گیاهی، دارویی و فرهنگ تزئینی. بنابراین با رشد آن، هر خانواده ای از مزایای سه گانه برخوردار می شود.

فیسالیس که روی طاقچه‌ها و باغچه‌های جلویی دیده می‌شود، تزئینی است؛ شکل میوه‌های آن در مواردی شبیه فانوس‌های چینی زرد، نارنجی روشن و قرمز است. آنها ظاهر جذاب خود را در طول سال حفظ می کنند. به باغبانان سه نوع فیسالیس با میوه های خوراکی: مکزیکی، توت فرنگی و پرو.

فرزند مکزیک

فیسالیس مکزیکی نیز به نوبه خود دارای انواع مختلفی است: شاخه دار، سجده دار، شاخه دار و غیره. در بین محصولات سبزیجات به خوبی رشد می کند، مقاوم در برابر سایه، مقاوم در برابر سرما و مقاوم در برابر خشکی است، بنابراین می توان آن را در زمین های باز در عرض های جغرافیایی ما رشد داد. با این حال، باید در نظر داشت که این گیاه در خاک بسیار مرطوب عملکرد خوبی ندارد.

میوه های این نوع فیسالیس بزرگ هستند، اما با یک ماده چسبنده پوشیده شده اند که برای پخت و پز ناخوشایند است، زیرا برای خلاص شدن از شر لایه چسبنده باید آنها را به مدت 5-6 دقیقه در آب جوش بریزید. از نظر ظاهر و طعم، میوه های این فیسالیس به گوجه فرنگی نزدیک است و این قابل درک است: فیسالیس و گوجه فرنگی متعلق به یک خانواده شب بو هستند. میوه‌های گونه‌های مکزیکی قند کمی (3 درصد) و ویتامین C (تا 30 میلی‌گرم) دارند، بنابراین شیرینی کمی دارند و عطر ندارند.

پرو و ​​توت فرنگی

اما فیسالیس پرو دارای توت هایی با عطر آناناس و حتی پرتقال است. آنها کوچک و از نظر طعم شیرین و ترش هستند. این نوع فیسالیس دیررس، بسیار رطوبت و گرما دوست است، بنابراین در مناطق جنوبی روسیه رشد می کند.

توت فرنگی فیسالیس گیاهی خزنده، زودرس، بسیار منشعب و بلوغ است. به دلیل بوی خوش توت فرنگی و طعم شیرین آن توت و کشمش نیز نامیده می شود. میوه ها حاوی 10-15 درصد قند هستند. یک ویژگی دیگر وجود دارد که آن را از سایر انواع فیسالیس متمایز می کند و به آن مزیت می دهد - عدم وجود ماده چسبنده روی میوه. بنابراین، قبل از استفاده نیازی به بلانچینگ ندارند، اما می توان بلافاصله آن را تازه مصرف کرد.

اگرچه این نوع فیسالیس به گرما نیز نیاز دارد، اما بر خلاف نوع پرو، می تواند به راحتی در شرایط روسیه مرکزی برسد. و اگر فیسالیس توت فرنگی را در گلخانه ای بکارید، جایی که احساس عالی می کند، می توانید آن را دریافت کنید برداشت خوبو در سیبری

در یک یادداشت

فیسالیس مانند گوجه فرنگی نیاز به کشت نهال دارد که همزمان با بادمجان و فلفل در زمین باز یا گلخانه کاشته می شود. فقط فیسالیس، بر خلاف گوجه فرنگی، کاشته نمی شود.

خواص درمانی فیسالیس

میوه های فیسالیس حاوی قندها، اسیدهای آلی (مالیک، سوکسینیک، سیتریک، تارتاریک)، ماده تلخ فیسالین، ویتامین ها، پکتین، تانن و رنگ هستند. توت ها دارای اثر ادرارآور، کلرتیک، هموستاتیک، کاهش دهنده فشار خون، ضد التهاب، ضد باکتری و ضد درد هستند. آنها برای فشار خون بالا، کم خونی، سنگ کلیه، نقرس و روماتیسم مفصلی استفاده می شوند، به بدن در هنگام افزایش استرس جسمی و روحی و در هنگام بهبودی از بیماری ها کمک می کنند.

انجیر، انجیر، درخت انجیر - همه اینها نام های یک گیاه هستند که ما آنها را محکم با زندگی مدیترانه ای مرتبط می کنیم. هرکسی که تا به حال طعم میوه انجیر را چشیده می داند چقدر خوشمزه است. اما علاوه بر طعم شیرین لطیف خود، برای سلامتی نیز بسیار مفید هستند. و این همان چیزی است جزئیات جالب: معلوم است که انجیر گیاهی کاملاً بی تکلف است. علاوه بر این، می توان آن را با موفقیت در یک قطعه زمین رشد داد خط میانییا در خانه - در یک ظرف.

اغلب، مشکلات در رشد نهال گوجه فرنگی حتی در میان ساکنان تابستانی با تجربه ایجاد می شود. برای برخی، همه نهال ها کشیده و ضعیف می شوند، برای برخی دیگر، ناگهان شروع به سقوط می کنند و می میرند. نکته این است که حفظ شرایط ایده آل برای رشد نهال در یک آپارتمان دشوار است. نهال هر گیاهی باید با نور زیاد، رطوبت کافی و دمای بهینه. هنگام رشد نهال گوجه فرنگی در آپارتمان چه چیز دیگری باید بدانید و رعایت کنید؟

وینیگرت خوشمزه با سیب و کلم ترش- سالاد گیاهی از سبزیجات و میوه های پخته و سرد، خام، ترشی، شور، ترشی. این نام از سس سرکه فرانسوی گرفته شده است. روغن زیتونو خردل (وینیگرت). وینیگرت نه چندان دور در غذاهای روسی ظاهر شد، در اوایل قرن نوزدهم؛ شاید این دستور غذا از غذاهای اتریشی یا آلمانی قرض گرفته شده باشد، زیرا مواد تشکیل دهنده سالاد شاه ماهی اتریشی بسیار شبیه است.

هنگامی که ما به صورت رویایی بسته های درخشان دانه را در دستان خود مرتب می کنیم، گاهی اوقات ناخودآگاه متقاعد می شویم که نمونه اولیه گیاه آینده را داریم. ما به طور ذهنی برای آن مکانی را در باغ گل اختصاص می دهیم و منتظر روز گرامی ظهور اولین جوانه هستیم. با این حال، خرید بذر همیشه تضمین نمی کند که در نهایت گل مورد نظر را به دست آورید. من می خواهم توجه خود را به دلایلی جلب کنم که چرا بذرها ممکن است در همان ابتدای جوانه زدن جوانه نزنند یا از بین بروند.

بهار در راه است و باغداران کار بیشتری برای انجام دادن دارند و با شروع هوای گرم، تغییرات در باغ به سرعت رخ می دهد. جوانه ها روی گیاهانی که دیروز هنوز خواب بودند شروع به متورم شدن کرده اند و همه چیز به معنای واقعی کلمه در مقابل چشمان ما زنده می شود. پس از یک زمستان طولانی، این یک خبر خوب است. اما همراه با باغ، مشکلات آن زنده می شود - آفات حشرات و عوامل بیماری زا. سرخرطومی، سوسک گل، شته، کلاستروسپوریوز، مانیلیوز، دلمه، کپک پودری- لیست ممکن است زمان زیادی طول بکشد.

نان تست صبحانه با سالاد آووکادو و تخم مرغ راهی عالی برای شروع روز است. سالاد تخم مرغ در این دستور غذا به عنوان یک سس غلیظ عمل می کند که با سبزیجات تازه و میگو چاشنی می شود. سالاد تخم مرغ من کاملا غیر معمول است، این یک نسخه رژیمی از میان وعده مورد علاقه همه است - با پنیر فتا، ماست یونانی و خاویار قرمز. اگر صبح وقت دارید، هرگز لذت پختن غذای خوشمزه و سالم را از خود دریغ نکنید. روز باید با آن شروع شود احساسات مثبت!

شاید هر زنی حداقل یک بار هدیه ای دریافت کرده باشد گل ارکیده. تعجب آور نیست، زیرا چنین دسته گل زنده ای شگفت انگیز به نظر می رسد و برای مدت طولانی شکوفا می شود. ارکیده ها را نمی توان برای رشد محصولات داخلی بسیار دشوار نامید، اما عدم رعایت شرایط اصلی برای نگهداری آنها اغلب منجر به از دست دادن گل می شود. اگر تازه شروع کرده اید ارکیده های داخلی، باید به سوالات اصلی در مورد رشد اینها پاسخ صحیح پیدا کنید گیاهان زیبادر خانه.

چیزکیک های سرسبز با دانه های خشخاش و کشمش که طبق این دستور تهیه شده اند در خانواده من در کمترین زمان ممکن خورده می شوند. نسبتا شیرین، چاق، لطیف، با پوسته اشتها آور، بدون روغن اضافی، در یک کلام، دقیقاً همان چیزی است که مادر یا مادربزرگ من در کودکی سرخ کرده بودند. اگر کشمش خیلی شیرین است، پس شکر دانه ریزاصلا لازم نیست آن را اضافه کنید؛ بدون شکر، چیزکیک ها بهتر سرخ می شوند و هرگز نمی سوزند. آنها را در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید با حرارت ملایم و بدون درب بپزید!

گوجه گیلاسی نه تنها در اندازه کوچک توت ها با همتایان بزرگتر خود متفاوت است. بسیاری از انواع گیلاس طعم شیرین منحصر به فردی دارند که با طعم کلاسیک گوجه فرنگی بسیار متفاوت است. هر کسی که هرگز چنین گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را با چشمان بسته امتحان نکرده باشد، ممکن است به این نتیجه برسد که طعم غیرمعمولی را می‌چشد. میوه های عجیب و غریب. در این مقاله در مورد پنج صحبت خواهم کرد گوجه فرنگی های مختلفگیلاس که شیرین ترین میوه ها با رنگ های غیر معمول را دارد.

من بیش از 20 سال پیش شروع به پرورش گل های سالانه در باغ و بالکن کردم، اما اولین گل اطلسی خود را که در طول مسیر در کشور کاشتم، هرگز فراموش نمی کنم. تنها چند دهه گذشته است، اما شما از اینکه گل اطلسی های گذشته چقدر با هیبریدهای چند وجهی امروزی متفاوت هستند شگفت زده شده اید! در این مقاله، من پیشنهاد می کنم تاریخچه تبدیل این گل از یک گل ساده به یک ملکه واقعی یکساله را ردیابی کنیم و همچنین انواع مدرن رنگ های غیر معمول را در نظر بگیریم.

سالاد با مرغ تند، قارچ، پنیر و انگور - معطر و رضایت بخش. اگر در حال تهیه یک شام سرد هستید، می توانید این غذا را به عنوان غذای اصلی سرو کنید. پنیر، آجیل، سس مایونز غذاهای پرکالری هستند؛ در ترکیب با مرغ سوخاری تند و قارچ، یک میان وعده بسیار مقوی دریافت می کنید که با انگور شیرین و ترش تازه می شود. مرغ در این دستور پخت در مخلوط تند دارچین، زردچوبه و پودر فلفل مرینیت می شود. اگر غذای با آتش دوست دارید، از فلفل دلمه ای داغ استفاده کنید.

همه ساکنان تابستانی نگران این سوال هستند که چگونه نهال های سالم رشد کنند. در اوایل بهار. به نظر می رسد در اینجا هیچ رازی وجود ندارد - نکته اصلی برای نهال های سریع و قوی این است که گرما، رطوبت و نور را برای آنها فراهم کنید. اما در عمل، در یک آپارتمان شهری یا خانه خصوصی، انجام این کار چندان آسان نیست. البته هر باغبان با تجربه روش ثابت شده خود را برای پرورش نهال دارد. اما امروز ما در مورد یک دستیار نسبتاً جدید در این موضوع صحبت خواهیم کرد - تبلیغ کننده.

انواع گوجه فرنگی سانکا یکی از محبوب ترین ها در روسیه است. چرا؟ پاسخ ساده است. او اولین کسی است که در باغ میوه می دهد. گوجه فرنگی زمانی می رسد که گونه های دیگر حتی هنوز شکوفا نشده اند. البته، اگر توصیه های رشد را دنبال کنید و تلاش کنید، حتی یک پرورش دهنده مبتدی هم محصول و لذتی غنی از این روند دریافت خواهد کرد. و برای اینکه تلاش شما بیهوده نباشد، به شما توصیه می کنیم بذرهای مرغوب بکارید. به عنوان مثال، مانند دانه های TM "Agrosuccess".

وظیفه گیاهان سرپوشیده در خانه این است که خانه را با ظاهر خود تزئین کنند و فضای آرامش خاصی ایجاد کنند. به همین دلیل ما آمادگی داریم که به طور مرتب از آنها مراقبت کنیم. مراقبت فقط در مورد آبیاری به موقع نیست، اگرچه این مهم است. همچنین ایجاد شرایط دیگر ضروری است: نور مناسب، رطوبت و دمای هوا و انجام پیوند صحیح و به موقع. برای پرورش دهندگان گل با تجربههیچ چیز ماوراء طبیعی در این مورد وجود ندارد. اما مبتدیان اغلب با مشکلات خاصی روبرو می شوند.

کتلت های لطیف از سینه مرغبا توجه به این دستور پخت با قارچ ها آسان است عکس های مرحله به مرحله. عقیده ای وجود دارد که تهیه کتلت های آبدار و لطیف از سینه مرغ دشوار است، اما اینطور نیست! گوشت مرغ تقریباً فاقد چربی است، به همین دلیل کمی خشک است. اما، اگر خامه، نان سفید و قارچ را با پیاز به فیله مرغ اضافه کنید، کتلت های فوق العاده خوشمزه ای خواهید داشت که هم کودکان و هم بزرگسالان دوست دارند. در فصل قارچ، سعی کنید قارچ وحشی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

فیسالیس

فیسالیس: شیرین و سالم

بسیاری از باغبانان "فانوس" نارنجی قرمز فیسالیس تزئینی را پرورش می دهند، اما همه نمی دانند که علاوه بر این فیسالیس، فیسالیس غذایی نیز وجود دارد. او از مکزیک و آمریکای جنوبی به ما آمد و اکنون اعتماد به نفس دارد. در منطقه غیرسیاه زمین و در جنوب سیبری مستقر می شود.

شاخص های بیوشیمیایی فیسالیس گیاهی را در میان محصولات غذایی مفید قرار می دهد. میوه ها تا 5 درصد قند، درصد قابل توجهی ویتامین C، ریز عناصر و پکتین دارند. این تنها سبزی است که خاصیت ژل کنندگی دارد و به همین دلیل در صنعت شیرینی سازی برای تولید مارمالاد، گل ختمی و شیرینی استفاده می شود.

فیسالیس- گیاه یک سالهاز خانواده شب بو، از بستگان نزدیک گوجه فرنگی، اما مقاوم تر به بیماری. همچنین در شرایط رشد تقاضای کمتری دارد.

همه انواع موجودمواد غذایی فیسالیس به دو گروه اصلی تقسیم می شوند.

گروه اول- Physalis منشاء آمریکای جنوبی است، اینها شامل گونه های توت است: پرو، توت فرنگی. فیسالیس پرو به عنوان رشد می کند محصول توت. این گیاه یک ساله، خود گرده افشان است. میوه های نارنجی کوچک بوی آناناس دارند، تازه خوراکی هستند و در تهیه انواع شیرینی جات استفاده می شوند. از آنها به صورت تازه، خشک، آب نبات استفاده می شود و از آنها مربا تهیه می شود.

فیسالیس توت فرنگی دارای توت های زرد، معطر و بسیار شیرین با بوی توت فرنگی است.

میوه های فیسالیس مکزیکی (سبزیجات) زرد روشن، سبز و بنفش هستند، وزن آنها 30-80 گرم است، آنها کمتر شیرین و بدون عطر هستند. از این نوع فیسالیس برای تهیه خاویار سبزیجات، چاشنی، سس، مربا، کنسرو و همچنین برای ترشی و ترشی (مانند گوجه فرنگی) استفاده می شود.

در حال حاضر، انواع فیسالیس گیاهی برای تمام مناطق روسیه منطقه بندی شده است: قنادی، کورولک، میوه درشت، مسکو زود، زمین گریبوفسکی. انواع فیسالیس توت فرنگی: کشمش، توت فرنگی و M-1.

فیسالیس پرو در جنوب کشور از مواد کاشت غیر واریته رشد می کند.

در کوزباس رشد فیسالیس از طریق نهال قابل اعتمادتر است. بذرها در پایان آوریل کاشته می شوند و در اواخر اردیبهشت در زیر پوشش یا پس از تهدید یخبندان کاشته می شوند.

تکنولوژی کشاورزی فیسالیس مشابه تکنولوژی کشاورزی گوجه فرنگی است. آنها عاشق خورشید و خاک های حاصلخیز و غیر اسیدی هستند. گیاهان در فاصله 50-70 سانتی متری در یک ردیف قرار می گیرند. کود پوسیده یا کمپوست با افزودن 10-15 گرم سوپر فسفات در سوراخ های حفر شده قرار می گیرد. در آینده، تغذیه با موللین با کودهای معدنی جایگزین می شود.

هنگام کاشت، گیاهان تا اولین برگ واقعی دفن می شوند. متعاقباً، فیسالیس‌ها را تپه‌ای می‌کنند و با خاک حاصلخیز در پایه پاشیده می‌شوند تا گیاهان ریشه‌های اضافی تولید کنند.

فیسالیس کاشته نمی شود، زیرا محصول اصلی در شاخه های جانبی تشکیل می شود. اما با شروع شب های سرد در اواسط مرداد، گل ها و نقاط رویش آپیکال روی شاخه ها باید نیشگون بگیرند. در نتیجه، تخمدان های حاصل قادر به رسیدن خواهند بود.

با رشد گیاه، ابتدا شاخه های اصلی را به تکیه گاه یا داربست می بندند، سپس شاخه های کناری را.

میوه های فیسالیس در یک پوسته محصور شده و در زمان های مختلف می رسند. رسیده ها می افتند. آنها باید به طور منظم هم از گیاهان و هم از زمین جدا شوند. میوه های فیسالیس مکزیکی (سبزیجات) را می توان رسید، اما میوه های توت (توت فرنگی) را فقط باید در زمان رسیدن جمع آوری کرد.

روی جلد فیسالیس مکزیکی مواد چسبناک و مومی شکل وجود دارد که بوی نامطبوع و طعم تلخی دارند. بنابراین، قبل از استفاده، پوشش را جدا می کنند و میوه ها را با آب جوش می ریزند تا ماده چسبنده شسته شود.

N. Alpatieva

فیسالیس

در طبیعت، فیسالیس در آمریکای مرکزی و جنوبی یافت می شود. مردم محلی بیش از 2000 سال پیش آن را "رام کردند" و وارد فرهنگ کردند. در حال حاضر، این محصول در آنجا کمتر از گوجه فرنگی محبوب نیست. در قرن هفدهم به اروپا آورده شد و به سرعت اروپایی ها را تسخیر کرد.

Physalis یکی از بستگان نزدیک گوجه فرنگی است که هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم بسیار شبیه گوجه فرنگی است، اما نمی تواند از سایه خویشاوند معروف خود فرار کند. میوه های آن عمدتا به صورت فرآوری شده مصرف می شود. برای انجام این کار، گونه های گیاهی فیسالیس از "فانوس ها" پوست کنده می شوند، سفید می شوند، ماده چسبنده را از سطح جدا می کنند و مانند گوجه فرنگی آماده می شوند.

فیسالیس مزایای زیادی نسبت به گوجه فرنگی دارد. عملاً به هیچ بیماری یا آفت حساس نیست. مقاومت آن در برابر سرما مانند گوجه فرنگی است. همچنین می تواند با کاشت بذر در زمین باز تکثیر شود، مشروط بر اینکه بسترها با فیلم کشیده شده روی قوس های سیمی پوشانده شوند. فیسالیس نمی ترسد باد شدید. نسبت به گوجه فرنگی نسبت به خشکی مقاوم تر و پربارتر است.

Physalis تقریباً همزمان با گوجه فرنگی وارد روسیه شد، اما گسترده نشد. تعصبات غیرقابل توضیح نسبت به این گیاه شگفت انگیز در بین باغبانان روسی و همچنین نسبت به گل تاج خروس، شاتوت، کلم بروکلی، کلم ساوی و غیره مانع از گسترش آن می شود.

در باغ های آماتور فقط دو گونه می توانید پیدا کنید فیسالیس خوراکی- فیسالیس بلوغ مکزیکی (سبزیجات) و توت فرنگی (توت فرنگی). در مناطق جنوبی روسیه، فیسالیس پرو نیز یافت می شود، اما این نوع فیسالیس بسیار گرما دوست است.

گیاه فیسالیس مکزیکی دارای بوته هایی به ارتفاع 50 تا 110 سانتی متر، بسیار منشعب، ایستاده یا خزنده است. برگ ها صاف، دراز-بیضی شکل، گل ها بزرگ، زرد هستند. بین انواع فیسالیس تفاوت زیادی در رنگ بالا وجود دارد: سبز، سبز تیره، زرد، بنفش.

میوه ها گرد هستند، از سبز تا بنفش رنگ، وزن آنها از 30 تا 70 گرم است. تا 150 میوه یا بیشتر می تواند روی یک گیاه تشکیل شود و با مراقبت خوب همه آنها می توانند رشد کنند و برداشت فوق العاده ای در مقایسه با گوجه فرنگی به ارمغان می آورند.

میوه های فیسالیس در بالای آن با یک کاسه گل فانوس شکل متورم پوشیده شده است که اغلب آن را می شکند. اگر این پوسته را بردارید، میوه فیسالیس را نمی توان از گوجه فرنگی نوسکی یا مسکویچ تشخیص داد. طعم میوه شیرین و ترش یا شیرین است.

میوه ها با ماده چسبناک و مومی شکلی پوشیده شده اند که طعم تلخی دارد. قبل از استفاده، پوشش را بردارید و روی میوه ها بریزید. آب گرمتا مواد چسبنده را از سطح آنها بشویید.

این فیسالیس از مناطق کوهستانی مکزیک می آید، به همین دلیل است که کمتر به گرما نیاز دارد. دانه های آن قبلاً در دمای 10-12 درجه جوانه می زنند. هنگام رشد نهال ها در دمای 21-22 درجه سانتیگراد، نهال ها در 8-9 روز ظاهر می شوند. این گیاه در بهار و پاییز می تواند سرماهای کوتاه مدت تا 1- درجه سانتی گراد را تحمل کند، اما با یخبندان های قوی تر گیاهان می میرند.

بوته‌های توت فیسالیس بسیار منشعب، نیمه راست یا خزنده، با ساقه‌های بلوغ متراکم تا ارتفاع 50 سانتی‌متر با گل‌های کوچک و زرد روشن هستند. نام خود را از بوی فوق العاده دلپذیر آن گرفته است. آن را عموماً به عنوان زغال اخته خاکی یا توت کشمشی می شناسند.

میوه های آن کوچک، زرد یا نارنجی، با وزن 5 تا 15 گرم، بسیار شیرین، با طعم توت فرنگی است. وقتی رسیدند به سرعت می ریزند.

جایی که توت فیسالیس رشد می کند، توت مورد علاقه کودکان است. علاوه بر این، قبل از استفاده نیازی به درمان با آب داغ ندارند، زیرا روی سطح آن ها ماده چسبنده ای ندارند.

توت فیسالیس به گرما نیاز بیشتری دارد. بذرهای آن در دمای بالای 18 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. مانند گوجه فرنگی به یخ زدگی حساس است و در دمای منفی 1 درجه سانتیگراد می میرد. از این نظر و همچنین به دلیل طولانی بودن فصل رشد، معمولاً از طریق نهال کشت می شود.

شرایط رشد فیسالیس

فیسالیس در همه انواع خاک ها رشد می کند، به جز خاک های اسیدی و بیش از حد مرطوب، که در آنها ضعیف رشد می کند و بیمار می شود. کاشت آن پس از کدو، کلم، حبوبات و سبزی های ریشه دار در خاک های حاصلخیز و مخصوصاً بعد از خیار و کلم خوب است.

خاک فیسالیس همزمان با گوجه فرنگی تهیه می شود. به همان روشی که برای کاشت گوجه فرنگی و فلفل تهیه می شود. فیسالیس به خوبی به افزودن هوموس و خاکستر به خاک واکنش نشان می دهد.

نهال های فیسالیس بسیار سریعتر از نهال های گوجه فرنگی رشد می کنند. بنابراین لازم است بذر فیسالیس برای نهال 10-12 روز دیرتر از گوجه فرنگی کاشته شود.

برای به دست آوردن شاخه های دوستانه، بهتر است بذرهای فیسالیس را جوانه بزنید. برای انجام این کار، بلافاصله پس از ضد عفونی، آنها را در یک پارچه مرطوب قرار می دهند. جوانه زنی بذر در دمای کمتر از 20 درجه سانتیگراد 6-7 روز طول می کشد.

هنگام رشد نهال های فیسالیس، رژیم دما باید به شدت رعایت شود. در درجه حرارت بالاو رطوبت هوا، نهال های فیسالیس به سرعت کشیده می شوند و دچار ساق سیاه می شوند و در دمای 16-18 درجه سانتی گراد و تهویه مناسب، قوی و تنومند می شوند.

هنگامی که دمای بیرون 10 درجه یا بیشتر در طول روز باشد، نهال ها را باید به بالکن بیرون آورید و به تدریج زمان ماندن در آنجا را از 30 دقیقه به چند ساعت افزایش دهید. در مرحله 1-2 برگ واقعی، گیاهان در گلدان یا گلخانه کاشته می شوند.

سن نهال فیسالیس قبل از کاشت برای فیسالیس مکزیکی باید 30-35 روز و برای فیسالیس توت 35-45 روز باشد. بر این اساس می توان بذرها را در اوایل فروردین در گلدان با یا بدون چیدن کاشت.

نهال های فیسالیس در زمین باز در فاز 3-4 برگ واقعی 5-6 روز قبل از کاشت نهال گوجه فرنگی کاشته می شوند. فاصله بهینه بین بوته ها در یک ردیف 40-50 سانتی متر، بین ردیف ها 60-70 سانتی متر است.در هنگام کاشت نهال فیسالیس، گیاهان جوان معمولاً تا اولین برگ واقعی دفن می شوند. نهال های قوی و سخت شده فیسالیس خیلی سریع ریشه می دهند.

آنها مانند گوجه فرنگی از فیسالیس مراقبت می کنند. گیاهان در مراحل اولیه رشد و نمو، زمانی که رشد شدید سیستم ریشه اتفاق می افتد، بیشترین رطوبت را می طلبند. در دوره بعدی رشد، ریشه ها به خوبی رطوبت گیاه را تامین می کنند. آبیاری منظم برای گیاهان بالغ تنها زمانی ضروری است که هوای گرم و خشک فرا می رسد. در طول فصل، خاک ردیف ها باید 3-4 بار شل شود.

اولين تغذيه با دم كرده مالين (1:10) در ابتداي گلدهي گياه، دومي با همان محلول در زمان تشكيل ميوه و سومي پس از دو هفته ديگر انجام مي شود. نباید فراموش کرد که ریشه فیسالیس به لایه های زیرین خاک می رود. بنابراین، کودهایی که فقط به صورت سطحی استفاده می شوند، به طور کامل توسط گیاهان استفاده نمی شوند.

V. G. Shafransky

فیسالیس با فیسالیس متفاوت است

به نظر می رسد که ما به تحقق رویای یک ساکن تابستانی نزدیکتر شده ایم: پرورش میوه های شگفت انگیز و شیرین با طعم آناناس و توت فرنگی در رختخواب های خود و در عین حال صرف حداقل تلاش. حالا همه چیز مرتب است.

جنس گیاه شناسی بزرگی در خانواده شب بو وجود دارد- physalis (Physalis L.)، بر اساس برآوردهای مختلف، از 90 تا 115 گونه، اعم از کشت شده و وحشی، در تمام قاره ها پراکنده شده است، اما عمدتاً- در جنوب و آمریکای شمالی.

17 گونه برای اهداف اقتصادی استفاده می شود.

همه انواع فیسالیس با یک ویژگی بیولوژیکی متحد می شوند: کاسبرگ گل آنقدر رشد می کند که در نهایت میوه را کاملاً می پوشاند.- توت تک به هر حال، انواع توت ها نه تنها آبدار، بلکه خشک نیز هستند، با طعمی از بسیار دلپذیر تا تلخ. رنگ توت ها از سبز و یاسی تا نارنجی روشن و تقریبا قرمز متغیر است. رنگ گل اغلب زرد با سایه ها، لکه ها، کمتر است- سفید، گاهی اوقات- یاس بنفش (گل شبیه یک زنگ است). تقریباً همه گیاهان خانواده شب بو- بوته ها و بوته های علفی چند ساله، کم و بیش چوبی در قاعده، که در منطقه معتدل زمستان گذرانی نمی کنند. با این حال، استثنائاتی وجود دارد، به عنوان مثال، فیسالیس تزئینی، یا فانوس چینی (Physalis alkenge var. Franshetii)، زمستان های روسیه را به خوبی تحمل می کند و سالانه از ریزوم های کم عمق رشد می کند.

جالب اینجاست که در مناطق جنوبی اتحاد جماهیر شوروی سابق(جنوب منطقه کراسنودار آذربایجان) گونه ای وحشی رشد می کند که میوه های آن مانند خاکستر کوهی پس از یخبندان های پاییزی خوراکی می شوند و کودکان با کمال میل آنها را می خورند.

در آمریکای جنوبی و شمالی قدمت فرهنگ فیسالیس به بیش از یک قرن می رسد که از تمدن های باستانی اینکاها، آزتک ها و غیره سرچشمه می گیرد. کار انتخابدر دهه 20 قرن بیستم، پس از سفرهای واویلوف، که مواد گیاهی عظیمی را جمع آوری کرد، شروع شد. این دانشمند باهوش قانون مراکز ژنتیکی منشأ محصولات کشاورزی را کشف کرد که به لطف آن توانست چندین منطقه نسبتاً کوچک را در سراسر جهان بیابد که حداکثر تنوع ژنتیکی گیاهان کشت شده را نشان می دهد. قبل از این، جستجو تقریباً "کوکورانه" و بدون تمرکز انجام شد. متعاقباً تقریباً تمام مواد به ایستگاه آزمایشی گریبوف منتقل شد و کار انتخاب آغاز شد. لازم به ذکر است که در آن زمان دولت شوروی پرورش دهندگان را در چارچوبی سخت قرار داد: توسعه انواع مناسب برای کشت صنعتی، برای برداشت ماشینی، مولد، زودرس، مقاوم در برابر سرما، مناسب برای پردازش صنعتی. در عین حال، ویژگی‌های منحصر به فرد طعم، محتوای ویتامین و سایر ویژگی‌های مثبت برخی از گونه‌های کم‌مولد، گرما دوست‌تر و دیررس نادیده گرفته شد. به هیچ وجه منافع بخش خصوصی و ساکنان تابستانی در نظر گرفته نشد. در همان ابتدای کار، تصمیم بر این شد که با فیسالیس پرو (Physalis peruviana L.) به هیچ وجه کار نکنیم، زیرا این گونه به عنوان گونه ای بسیار گرما دوست، دیررس و کم بازده شناخته شد که فقط در آن احساس خوبی دارد. نیمه گرمسیری آنها شروع به درگیر شدن در کشمش فیسالیس (Physalis rubescens L.) تنها به میزان محدودی کردند. کار توسط Alpatiev و سپس توسط R.V. Skvortsova (ایستگاه Gribovskaya سابق، سپس VNIISSOK) انجام شد. در نتیجه، در اواخر دهه نود، ما چندین گونه فیسالیس مکزیکی داشتیم: مسکو زود، زمین گریبوفسکی، قنادی ، تنوع جدید کورولک , - و فقط یک نوع کشمش فیسالیس جایگاه طلا(به علاوه به اندازه کافی مجموعه بزرگنمونه هایی از این محصول در VIR)، و نه یک نوع فیسالیس پرو، که برای کشور بزرگی مانند کشور ما که شامل مناطق طبیعی و آب و هوایی بسیاری است، به طرز تحقیرآمیزی کوچک است.

همچنین می‌توانیم اضافه کنیم که کل مجموعه فیسالیس در فروشگاه‌های بذر و روی سینی‌ها معمولاً تنها با یک فیسالیس مکزیکی نشان داده می‌شود. قنادی . متاسفانه حذفیات جدی از سوی تولیدکنندگان بذر وجود داشته و دارد. به ویژه میزان فزالین در میوه ها به اندازه کافی کنترل نشده است که به نوبه خود منجر به بدتر شدن طعم شده است. علاوه بر این، این تنوع در ابتدا برای صنعت شیرینی سازی ایجاد شد که به محتوای بالایی از اسیدها و مواد پکتین نیاز دارد.- به میزان کمتری برای مصرف تازه

نتیجه: بسیاری از ساکنان تابستانی قبلاً سعی کرده اند این گونه را پرورش دهند، به بی تکلفی و بهره وری بالای آن متقاعد شده بودند، اما بعداً به دلیل طعم کم آن هنگام مصرف تازه، کشت را رها کردند.

اجازه دهید به طور خلاصه یک جنبه دیگر را در زمینه پرورش فیسالیس و سایر محصولات در نظر بگیریم.

خیلی زیاد گیاهان کشت شدهمعایب مربوط به ترکیب بیوشیمیایی آنها و به طور دقیق تر، با حضور آلکالوئیدها و گلیکوآلکالوئیدهای خاص گونه وجود دارد. دومی ممکن است سمی نباشد، اما طعم و ارزش غذایی میوه ها، غده ها و غیره را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. لازم نیست به دنبال مثال های دور باشید: در غده های سیب زمینی سبز- سولانین، در خیار و کدو تنبل دیگر- کوکوربیتاسین، در بادمجان- ملونژنین، در فلفل- کپسایسین و در نهایت در فیسالیس- فزالین در تمام این موارد، وجود مقدار قابل توجهی از یک گلیکوآلکالوئید خاص، طعم را به شدت خراب می کند؛ یکی از جهت های انتخاب.- خلاص شدن از شر این مواد به طور خاص، بنابراین از سوزاندن فلفل دلمهفلفل دلمه ای شیرین گرفتم برای فیسالیس- خلاص شدن از شر فسالین- یکی از حوزه های اصلی انتخاب است و با موفقیت کم یا زیاد انجام می شود. Physalis mexicanis حاوی فزالین است- خیلی مشکل جدی، و، به ویژه، در انواع قنادی ، در حال حاضر به این مشکل به اندازه کافی رسیدگی نشده است. این تا حد زیادی به این دلیل است که فیسالیس مکزیکی از نظر زیست شناسی گلدهی به گرده افشان های متقابل نزدیک تر است تا به گرده افشان های خود؛ آلودگی بیولوژیکی به راحتی رخ می دهد و منجر به تقسیم نادرست می شود. برای فیسالیزهای توت، فسالین نیز یک مشکل است، اما حل آن آسان تر است، زیرا 3 گونه مورد مطالعه ما خود گرده افشان اجباری (اجباری) هستند و عملاً اصلاً به حشرات گرده افشان نیاز ندارند. خلوص واریته، که شامل حفظ کیفیت های بیوشیمیایی بالا است، در اینجا بسیار ساده تر است. در اولین گونه های خود، ما توجه زیادی به کنترل محتوای فزالین در میوه ها داشتیم، بنابراین آنها با کیفیت های غذایی بالا متمایز می شوند.

انواع فیسالیس مکزیکی بیشتر برای مصرف تازه مناسب است. اوایل مسکو ، به خصوص انواع جدید انتخاب VNIISSOK که به ویژه مورد علاقه بسیاری است- کینگلت و غیره.

یا دانه ای از فیسالیس توت وجود ندارد، به خصوص انواع مختلف، یا بسیار کم است. علاوه بر این، با نام گونه های فیسالیس توت ابهامات زیادی وجود دارد: از همان نام "فیزالیس توت فرنگی" برای نامیدن 2 به طور کامل استفاده می شود. انواع متفاوت: فیسالیس کشمشی یا فیسالیس نابالغ (Physalis pubescens L.) و فیسالیس پرو (Physalis peruviana L.). به عنوان مثال، اگر اولی به ارتفاع بیش از 30-40 سانتی متر نرسد و عمدتاً در زمین باز رشد کند، دومی می تواند به ارتفاع 1.5-2 متر یا بیشتر برسد؛ در ناحیه میانی در گلخانه های فیلم بهترین عملکرد را دارد. و همچنین میوه های آنها دسته های کاملاً متفاوتی از طعم و بوی میوه دارند. هدف فن آوری کشاورزی (و انتخاب) Physalis پرو عمدتاً سرکوب رشد بیش از حد رویشی توسط کشمش است و در کشمش Physalis برعکس،- برای تحریک آن برای ایجاد یک دستگاه جذب خوب. فیسالیس پرو کاملاً دیررس است، فصل رشد آن 150 روز یا بیشتر است که در ناحیه میانی در گلخانه فیلمعملکرد سالانه تضمینی باید از ابتدای فوریه برای نهال کاشته شود. برای کشمش فیسالیس، فصل رشد می تواند 120 روز یا کمتر باشد؛ با حداقل مراقبت سالیانه انجام می شود. برداشت های تضمینیدر زمین باز در منطقه وسط. حتی از نظر ظاهری خیلی کم شبیه هستند. در یک کلام، برای جلوگیری از سردرگمی، به شما توصیه اکید می کنیم که آنها را به ترتیب کشمش Physalis و Physalis Provian بنامید. علاوه بر این، ما با فیسالیس فلوریدا (Physalis floridana) نیز کار می کنیم که قبلاً در کشور ما با آن کاری انجام نشده است.

گونه های غذایی کشت شده به دو گروه تقسیم می شوند:

1. فیسالیس گیاهی.

مشخصات مختصر: میوه های درشت- از 20-30 تا 150 گرم، محتوای ماده خشک کم (6-9٪)، کیفیت طعم در هنگام مصرف تازه متوسط ​​یا کمتر از حد متوسط، زودرس، مقاومت در برابر سرما، بهره وری بالا.

اینها شامل فیسالیس مکزیکا است.

2. توت فیسالیس.

مشخصات مختصر: میوه های متوسط- 1-3 گرم؛ در برخی از انواع ما- تا 9 گرم؛ محتوای ماده خشک بالای 15-20٪ یا بیشتر، که طعم بسیار بالایی را ارائه می دهد. به عنوان مثال، فیسالیس نابالغ یا کشمش نام دوم خود را دقیقاً مدیون محتوای قند بالای توت ها (تا 15٪) است، که امکان خشک شدن به کشمش را می دهد و محصول نهایی را شبیه به محصول اصلی می کند. زودرس، بهره وری و مقاومت به سرما کاهش می یابد، که به طور قابل توجهی چشم انداز این محصولات را به عنوان محصولات صنعتی، به ویژه در منطقه میانی، محدود می کند، اما در شرایط آماتور کمتر قابل توجه است. فیسالیزهای توت ما هر سال زودرس، مولد، پر میوه، بی تکلف و خوش طعم تر می شوند.

با خلاصه کردن چند سال اول کار در این راستا، بگذارید بگوییم که ما قبلاً انواع جدیدی را برای شما ایجاد کرده ایم (و در بیشتر موارد- اولین گونه های داخلی) انواع توت های فیسالیس:

کشمش فیسالیس، یا بلوغ انواع میوه های درشت تعجب . میوه ها شیرین، با کمی ترشی، طیف منحصر به فردی از طعم و بوی میوه و توت را ایجاد می کنند.

فیسالیس پروویانا.انواع: شعبده باز و کلمب.

شعبده باز (دارنده رکورد برای میوه های درشت- تا 9 گرم، عملکرد، نسبتاً زودرس، فشرده، همانطور که متخصصان کشاورزی می گویند، عمدتاً از نوع زایشی، بسیار شیرین، ترش، با طیف منحصر به فرد طعم و عطر میوه های معطر).

کلمب (کمی دیرتر می رسد، میوه های کوچک (3 گرم)، بلند، اما از نظر طعم پیشرو بی چون و چرا).

فلوریدا فیسالیس.تنوع نیکوکار .

همانطور که آزمایشات نشان داده است مناطق مختلفروسیه و کشورهای همسایه، محصول و تنوع آن به شدت بی تکلف است، به عنوان مثال، این گیاه در دمای حدود 40 درجه سانتیگراد و سایر شرایط استرس زا قادر به رشد و ثمر دادن است. میوه ها به طور متوسط ​​حدود 1.5 گرم وزن دارند، آبدار و شیرین و بدون اسید هستند. ممکن است یک مزه خفیف فزالین وجود داشته باشد. از نظر زیست شناسی رشد، محصول بیشترین شباهت را به Physalis Raisinum دارد و ظاهر گیاه را می توان با کاهش شباهت به گیاه Physalis مقایسه کرد.

اجازه دهید در اینجا آزادی عمل داشته باشیم تا با جزئیات بیشتری در مورد تفاوت های طعمی بین این فرهنگ ها صحبت کنیم.

بسیاری استدلال خواهند کرد که هیچ رفیقی طبق سلیقه وجود ندارد، بلکه نوعی ارزیابی لازم است و نویسنده مقاله در اینجا به سلیقه خود تکیه می کند.

حس چشایی و بویایی از شاخص های بیوشیمیایی عینی میوه و ویژگی های ذهنی یک فرد معین تشکیل شده است. علاوه بر این، حتی ترکیب بیوشیمیایی نیز بسته به آب و هوا بسیار متغیر است. شرایط آب و هواییدر یک فصل مشخص، مراقبت، محل قرارگیری میوه روی گیاه و موارد دیگر.

گیاه فیسالیس

سبزی فیسالیس گاهی اوقات میوه های بسیار خوشمزه ای تولید می کند. این زمانی اتفاق می افتد که در هنگام پر شدن و رسیدن، هوا برای مدت طولانی آفتابی است، بارش کم است، این میوه ها در اولین گل آذین (یعنی اولین میوه ها) قرار دارند، آنها زودرس نمی ریزند، در بوته می رسند. تا پایان رنگ پوست تقریبا زرد می شود و گوشت آن به رنگ کهربایی روشن می شود، فسالین در میوه ها احساس نمی شود، نسبت شکر و اسید مطلوب است، طعم و عطر میوه ای ضعیف اما مطبوع وجود دارد.

اغلب، میوه ها قبل از رسیدن کامل، زودتر از موعد می ریزند و فقط تا حدی در حالت بلوغ می رسند، یا در پایان رسیدن پس از باران بعدی (به دلیل رطوبت ناهموار) می ترکند. طعم تازه اغلب کاملا ترش است، با طعم فزالین بیشتر یا کمتر ناخوشایند. این میوه ها در عین حال مربای دلپذیری درست می کنند که یادآور مربای انجیر است. میوه های شیرین تر در انواع Moskovsky Ranniy و Gruntovy Gribovsky، Korolek یافت می شود. میوه های دست نخورده را می توان در شرایط خشک و سرد تا 3 ماه نگهداری کرد.

فیسالیس فلوریدا

طعم بسیار ساده، اما دلپذیر، شیرین، تقریبا بدون اسید، بدون بوی میوه است. میوه ها به ندرت قبل از رسیدن کامل می ریزند. رنگ آمیزی بهترین میوه هازرد، پالپ- کهربایی مایل به سبز روشن، فسالینا احساس نمی شود. بیشتر اوقات، اشباع رنگ ضعیف تر است. طعم فسالین احساس می شود، اما نه به شدت. اگر در طول دوره رسیدن بارندگی شدید باشد، میوه ها ممکن است تا حد متوسطی بترکند. مربا شبیه مربای زرد آلبالو است و توصیه می شود به آن طعم دهنده اضافه شود- برگ های شمعدانی معطر میوه های سالم در مواردی را می توان در شرایط خشک و سرد تنها تا 1.5 ماه نگهداری کرد.

کشمش فیسالیس

طعم و مزه آن نسبت به دو نوع اول ظریف تر است. بهترین میوه ها آنهایی هستند که در هوای آفتابی (اما نه خیلی گرم) می رسند، زودرس نمی ریزند، اما کاملاً روی بوته رسیده اند، رنگ زرد کهربایی دارند، هم پوست و هم پالپ. طعم بسیار مطبوع، شیرین، کمی ترش، با عطر و طعم میوه ای برجسته (نزدیک به آناناس) است. در عین حال، این گونه بسیار مستعد افتادن میوه های زودرس است. میوه های سبز رنگ و زودرس به هیچ وجه خوش طعم نیستند، اما در زمان نگهداری به خوبی رشد می کنند و پس از 10 تا 15 روز زرد می شوند، اما کمتر- کهربا اگر رطوبت ناهموار در طول دوره رسیدن وجود داشته باشد، می تواند تا حد متوسط ​​یا ضعیف ترکیده شود. گاهی اوقات ممکن است یک مزه خفیف فزالین، معمولا در میوه های سبز رنگ وجود داشته باشد. طعم آب میوه نزدیک به نارنگی شیرین است، اما بسیار غنی تر است. مربا زیبا، به رنگ زرد، اما تقریبا بی بو است. کیفیت نگهداری رکوردشکنی است: میوه های دست نخورده را می توان در شرایط خشک و سرد تا 3-4 یا حتی تا 6 ماه نگهداری کرد و به تدریج کمی پژمرده شد. خشک شدن آن بسیار آسان است و کشمش واقعی با رایحه میوه ای ضعیف تولید می کند.

فیسالیس پرویان

بسیاری از مردم معتقدند که هر چه شیرین تر، خوشمزه تر باشد. با این حال، به نظر نویسنده مقاله همه چیز به این سادگی نیست. میوه‌های کشمش فیسالیس شیرین‌تر از کشمش پرو هستند، اما این کشمش طعم و عطر میوه‌ای بسیار تصفیه‌شده و بسیار روشن‌تری دارد. اگر کشمش Physalis نسبت قند به اسید به مثلاً تمشک یا آناناس شیرین نزدیکتر باشد، پس از آن پرو- به توت فرنگی های باغی نزدیک تر است (و بوی آن شبیه تر است). همه این بوی قوی و بیشتر را دوست ندارند مزه ترش. اما به نظر نویسنده مقاله این فیسالیس- برای لذیذهای واقعی که می توانند زیبایی را درک کنند. فسالین به شکل گونه های فوق هرگز ظاهر نمی شود. میوه ها حدود یک ماه بیشتر از کشمش و فیسالیس فلوریدا می رسند. ریزش زودرس میوه تقریباً هرگز اتفاق نمی افتد، برعکس، میوه ها در ابتدای مرحله بیش از حد رسیده می ریزند، بنابراین معمولاً با چاقو بریده می شوند. میوه های فیسالیس پرو بسیار لطیف و سنگین نیستند، اگرچه استثنائاتی وجود دارد. گونه Kudesnik دارای میوه های مسطح، بسیار بزرگ است، پوست و پالپ آن قهوه ای مایل به نارنجی است، رنگ اشباع ترین نیست، طعم شیرین و ترش، تصفیه شده، بسیار دلپذیر است. ممکن است تلخی کمی وجود داشته باشد که یادآور گریپ فروت است. طعم آب میوه شبیه گریپ فروت است، اما بسیار غنی تر است. در مقایسه با سایر نمونه های این گونه، تنوع بادوام ترین است- میوه‌های آسیب‌دیده در پوشش‌ها را می‌توان تا ۲ ماه در شرایط خشک و سرد نگهداری کرد و به دلیل رطوبت ناهموار به میزان متوسط ​​و کم می‌ترکند.

به نظر ذهنی نویسنده، از بین تمام گیاهان فیسالیس، فیسالیس گونه پرویی کلمب دارای خوشمزه ترین میوه ها است. میوه های این فیسالیس نسبتا کوچک، گرد شکل، پوست و پالپ آن نارنجی رنگ بسیار روشن است. طعم آن به طور غیرمعمول دلپذیر، غنی، شیرین و ترش است. عطر آن به قدری قوی است که حتی ممکن است کمی تند به نظر برسد، بیشتر شبیه توت فرنگی است. تلخی وجود ندارد. طعم آب میوه یادآور پرتقال است، اما به طور غیرقابل مقایسه غنی تر است. فیسالیس پرو به طور کامل یکی از آن ها را توجیه می کند اسامی انگلیسی: «میوه مربا» یعنی. میوه ای که برای مربا در نظر گرفته شده است. مربا به رنگ کهربایی-نارنجی، با رایحه میوه ای قوی (با توجه به یک ظرافت فنی) به دست می آید. میوه ها به هیچ وجه خوب نگهداری نمی شوند، به خصوص اگر تهویه ضعیف وجود داشته باشد، پوشش های خشک نشده یا در یک مکان مرطوب وجود داشته باشد. بیشترین- تا 1 ماه به دلیل رطوبت ناهموار، به شدت مستعد ترک خوردن است. میوه‌های این گونه نسبت به کشمش فیسالیس سخت‌تر خشک می‌شوند، به راحتی پوسیده می‌شوند؛ در اینجا شما نیاز به یک فر کمی باز روی حرارت ملایم، حداکثر 40-50 درجه سانتیگراد دارید. محصول نهاییبه شدت شبیه زردآلو خشک است، اما، دوباره، در طیف رنگ های طعم بسیار غنی تر است.

باید گفت که در نمونه گروهی از شب بوهایی که در حال مطالعه ما هستیم، یک الگوی کنجکاو به وضوح تایید می شود: در میوه های گلابی خربزه، فیسالیس مکزیکی، فلوریدا، کشمش و پرو، شب بو، پرتقال روشن تر، اشباع تر. رنگ زرد پوست و پالپ ناشی از کاروتن ها آشکارتر می شود طعم غنی تر، محتوای قند بیشتر و محتوای ماده خشک کل.

فعلاً به همین جا بسنده می کنیم؛ توضیحات مفصل تری در مورد محصولات و واریته های فوق الذکر و نحوه کشت آن ها را می توانید از شماره های زیر دریافت کنید.

N. N. Gidaspov , محققشرکت کشاورزی "گاوریش"

***

دانه های فیسالیس را می توان یافتدر فصل