چه خرمالوی شیرینی چه چیزی طعم گس خرمالو را توضیح می دهد؟ نحوه نگهداری صحیح پس از خرید

انواع خرمالو با عکس: خوشمزه ترین و شیرین ترین، برای رشد در فدراسیون روسیه

خرمالو (lat. Diōspyros) بیش از 2000 سال است که برای انسان شناخته شده است. برای طعمی منحصر به فرد با فراوانی سایه های مختلفبه آن «آلوی خدایان» نیز می گویند. این محصول به دلیل محتوای نسبتاً کم کالری (از 60 تا 120 کالری بسته به تنوع) و محتوای بالای ویتامین ها و عناصر ریز، در رژیم غذایی هر فرد به ویژه در فصل زمستان ضروری است.

کاربرد و ویژگی های اصلی خرمالو

ما عادت داریم میوه های خرمالو را فقط تازه بخوریم و از پالپ آبدار و کمی ترش آن لذت ببریم. اما از این میوه برای تهیه کمپوت، مارمالاد خوشمزه، مربا، کنسرو و حتی شراب نیز استفاده زیادی می شود. از آن میوه های خشک شگفت انگیزی تهیه می شود و از دانه های آن نوع خاصی از قهوه به دست می آید. چوب این درخت بسیار ارزشمند است و به آن «سیاه» می گویند. برای ساخت مبلمان، پارکت و وسایل ورزشی استفاده می شود.

مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری وطن آنها محسوب می شود. این گیاه یک درخت گسترده و بزرگ تا ارتفاع 30 متر است، اما انواع کوتوله نیز برای رشد در خانه وجود دارد. در آغاز تابستان با گل های معطر زیادی به رنگ های قرمز، زرد یا سفید پوشیده می شود و در پایان پاییز میوه های آفتابی شگفت انگیز روی آن می رسند. اندازه و رنگ آنها بسته به تنوع ممکن است متفاوت باشد.

در حال حاضر بیش از 300 نوع از این گیاه وجود دارد. طعم میوه متفاوت است - از ترش تا شیرین. پالپ رسیده مانند ژله ای می شود که با قاشق می توان آن را خورد، در حالی که برخی از انواع آن حتی در پایان رسیدن سفت می مانند.

چگونه میوه های شیرینی را انتخاب کنیم که دهان شما را دچار کسالت نمی کند

بسیاری از مردم می دانند که خرمالو "دهان را می بافد"، اما همه نمی دانند که چرا این اتفاق می افتد و چگونه میوه های مناسب را انتخاب کنند. لازم به ذکر است که همه انواع این ویژگی را ندارند؛ اینها عمدتاً گونه های شرقی و گونه های مقاوم در برابر سرما (که در فدراسیون روسیه رشد می کنند) هستند. مانند شوکولادنیتسا و شارون، حتی در صورت نارس بودن نیز قابض نیستند، فقط در صورتی که کاملا سبز مصرف شوند (از نظر رنگ قابل مشاهده است).

انواع خرمالو که به دهان نمی چسبد: شوکولادنیتسا

احساس ویسکوزیته در دهان به دلیل طعم ترش میوه های نارس ظاهر می شود. تشخیص بصری برخی از گونه ها تقریباً غیرممکن است، زیرا رنگ آنها، حتی در صورت نارس بودن، نارنجی است.

هنگام خرید خرمالو شرقی یا محلی باید به لطافت میوه توجه کنید: پوست آن نباید مانند یک فیلم به نظر برسد، بلکه به راحتی با فشار کمی با انگشت روی آن فشار داده شود. رنگ خرمالو، اگر نوع شوکولادنیتسا نباشد، می تواند نارنجی تیره باشد، اما قهوه ای نیست. میوه های تیره شده "دهان شما" را نمی بافند، اما طعم آنها شبیه فرنی خواهد بود.

اگر خرمالوی تارت و نارس خریده اید، این مشکلی ندارد. آن را در یخچال یا حتی بهتر است در فریزر قرار دهید. بعد از 3-4 ساعت، گس از بین می رود و تفاله آن بسیار شیرین می شود و به ژله تبدیل نمی شود (به دلیل این کیفیت، بسیاری از افراد ترجیح می دهند خرمالوی نارس بخرند و آن را فریز کنند).

چه انواع خرمالو خوشمزه ترین است؟ انواع خرمالو زمستانی: Zvezdochka

شرایط آب و هوایی به شدت بر طعم و کیفیت میوه تأثیر می گذارد. حمل و نقل نیز یک عامل مهم است: اگر خرمالو به طور کامل روی درخت برسد، بسیار خوشمزه تر از آن است که در هنگام حمل و نقل یا ذخیره سازی رسیده است.

خرمالو Korolkovaya

در میان انواع مختلف این میوه، خوشمزه ترین و مقرون به صرفه ترین گونه ها در مناطق روسیه متمایز می شود. به خصوص شاه خرمالو محبوب است که شایسته ترین شیرینی محسوب می شود. لازم به ذکر است که هر چه تعداد دانه در میوه بیشتر باشد، خوشمزه تر است. محبوب ترین گونه های این گروه عبارتند از Hiakume، Zenji-Maru و Gately.

انواع خرمالو Korolek یا Hiakume

هیاکومه

نوع خرمالو خیاکومه رایج ترین نوع خرمالو از خانواده کورولک است که میوه های درشت و بزرگی به وزن 250 گرم تولید می کند که به همین دلیل نام کورولک را به خود اختصاص داده است. رنگ آنها می تواند از زرد عسلی تا قهوه ای تیره متغیر باشد. به دلیل رنگ و طعم منحصر به فرد آن است که این تنوع اغلب "شکلاتی" نامیده می شود، اما نباید آن را با زنجی مارو (که به آن دختر شکلاتی می گویند) اشتباه گرفت.

میوه ها قابلیت حمل و نقل خوبی دارند. پوست آنها صاف و متراکم است که باعث می شود میوه برای مدت طولانی حفظ شود. شرایط قابل فروش. پالپ طعم شیرین و لطیفی دارد. حتی میوه های نارس هم عطر عسلی دارند و اصلا ترش نیستند. درخت جوان 4-5 سال پس از کاشت شروع به میوه دادن می کند و عملکرد می تواند به 200 کیلوگرم در واحد برسد. با این حال این نوعدر برابر یخبندان های شدید مقاوم نیست و در دمای زیر 18- درجه سانتیگراد نیاز به سرپناه خوبی دارد.

دختر شکلاتی یا زنجی مارو

با توجه به خصوصیات و ظاهرعملا هیچ تفاوتی با هیاکومه ندارد. گوشت کمی تیره‌تر و طعم شیرین‌تری دارد. به طور کلی پذیرفته شده است که هر چه تعداد دانه در یک میوه بیشتر باشد، طعم آن بالاتر است. درختان این گونه نیز بارور می شوند برداشت عالی، اما گرما دوست هستند، توصیه می شود در مناطقی که دما به زیر 15 نمی رسد، کشت شوند.

سیب خرمالو یا شارون

انواع خرمالو سیب تقاضای زیادی دارد. آنها نام خود را از تلاقی این میوه با درخت سیب گرفته اند. یکی از محبوب ترین زیرگونه ها شارون است که عطر و بوی لطیفی شگفت انگیزی دارد که شبیه به و زردآلو است.

خرمالو هیبریدی شارون

بزرگ میوه های آبداربدون دانه یا طعم قابض است. حتی در زمان رسیدن، گوشت آن مانند سیب سفت می ماند و رنگ نارنجی روشنی دارد. شارون در کشت بی تکلف است و حمل و نقل خوبی دارد، اما با آب و هوای شمالی سازگار نیست.

کاکی

انواع خرمالو شرقی یا ژاپنی بزرگترین در نظر گرفته می شود:

• وزن یک میوه می تواند به 0.5 کیلوگرم برسد.
• این درخت می تواند تا 500 کیلوگرم محصول با کیفیت در سال تولید کند.
• گلها خود بارور هستند و نیازی به گرده افشانی ندارند.
• ارتفاع درخت تا 10 متر می رسد که برداشت را بسیار آسان می کند.
• مقاومت در برابر یخبندان متوسط ​​است: می تواند یخبندان تا -18 درجه سانتیگراد را تحمل کند و برای زمستان به پناهگاه کامل نیاز دارد.

انواع خرمالو مقاوم در برابر سرما برای رشد در روسیه

انواع خرمالو را می توان به طور تقریبی بر اساس زمان رسیدن طبقه بندی کرد:

• اوایل - در اوایل اکتبر شروع به میوه دادن می کند. اینها عبارتند از: سیدلیس و گوشاکی;
• متوسط ​​- میوه ها در اوایل نوامبر می رسند (Hiakume، Zenji-Maru).
• اواخر - دوره برداشت فقط در دسامبر آغاز می شود (ناخودکا، زوزدوچکا).

برای باغبانان روسی، جالب ترین گونه های خرمالو زودرس هستند و مقاومت بالایی در برابر سرما دارند. چون هیچ چیز بهتر از تعطیلات نیست سفره سال نواین میوه های عجیب و غریب رشد کرده در باغ خود.

مناسب ترین انواع برای رشد در روسیه انواع خرمالو زیر است:

• ویرجینسایا;
• روسی؛
• کوه گوورلا؛
• کوه رومن-کوش.

ویرجینسایا

درخت خرمالو بکر

خرمالو ویرجینیا (یا آمریکایی) درختی بزرگ تا ارتفاع 25 متر است که نسبت به خاک و رطوبت کاملاً بی تکلف است. این گیاه می تواند در برابر سرما تا -35 درجه سانتیگراد بدون سرپناه برای زمستان مقاومت کند. به دلیل مقاومت بالای آن در برابر سرما، این تنها گونه مناسب برای آن است منطقه میانیروسیه.

کاشت در مناطق باز ترجیح داده می شود، زیرا این زیرگونه به نور زیادی نیاز دارد. انواع خرمالو Virginskaya میوه های کوچکی دارد، قطر آنها 2-6 سانتی متر است و پالپ آن شیرین و مغذی است.

روسی

میوه های خرمالو از انواع روسی

این تنوع توسط پرورش دهندگان باغ گیاه شناسی نیکیتسکی در کریمه پرورش داده شده است و دارای ویژگی های زیر است:

• ارتفاع درخت به 4-4.5 متر می رسد.
• میوه ها کوچک هستند و وزن آنها تا 70 گرم است.
• شکل گرد و مسطح است.
• سطح دارای یک پوشش مومی سفید است.
• دوره رسیدن در پایان اکتبر آغاز می شود و در ماه نوامبر میوه ها به نرم شدن کامل می رسند.
• در طول فصل، درخت تا 80 کیلوگرم میوه تولید می کند.
• خرمالوهای نارس طعم ترش دارند، اما وقتی به بلوغ کامل می رسند، بسیار شیرین می شوند و پالپ آن قوام مربا را به دست می آورد.
• ماندگاری طولانی نیست: تا دسامبر.
• درخت خرمالو Rossiyanka می تواند در برابر سرماهای کوتاه تا 30- درجه سانتیگراد مقاومت کند.

کوه گوورلا

کوه خرمالو هوورلا

این یکی از بهترین هیبریدها است که وزن میوه آن به 270 گرم می رسد. پالپ میوه به رنگ شرابی و طعم عالی دارد. دوره رسیدگی آنها از اواخر مهرماه شروع می شود. خرمالو از گونه Gora Goverla کاملاً در برابر سرما مقاوم است و تا -24 درجه سانتیگراد را تحمل می کند.

کوه رومن-کوش

خرمالو بزرگ کوه روم کوش

درخت کوه رومن کوش در برابر سرما تا 25- درجه مقاومت خوبی دارد. اما برای بدست آوردن برداشت پربارگرده افشانی لازم است. میوه ها زرد رنگ هستند و از اوایل آبان شروع به رسیدن می کنند. آنها برای مدت طولانی ذخیره می شوند و می توانند تا ژانویه دوام بیاورند.

خط پایین

اگر تصمیم دارید خرمالو را در باغ خود پرورش دهید، پس هنگام انتخاب انواع، باید به انواع مقاوم در برابر سرما ترجیح دهید. با رعایت مراقبت های مناسب و به موقع و همچنین ارائه سرپناه با کیفیت برای زمستان، پس از 3-4 سال می توانید از لذت بسیار عالی و بسیار لذت ببرید. میوه های مفید، و همچنین ظاهر یک درخت زیبا که هر منطقه را تزئین می کند.

خرمالو گیاهی از خانواده آبنوس است. وجود دارد تعداد زیادی ازگونه های این نماینده با این حال، گونه های زیر برای کشور ما جالب تر هستند: "شرقی"، "قفقازی"، "ویرجینسایا". بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از آنها بیندازیم و دریابیم که چه ویژگی هایی از رشد این گیاه وجود دارد.

خرمالو قفقازی

خرمالو که انواع آن را برشمردیم روی درختان می روید. ارتفاع برخی از آنها به بیش از 25 متر می رسد. میوه های گیاه به طور متوسط ​​20 گرم وزن دارند و طعم آن ترش است. حاوی 4 دانه در داخل است؛ خرمالو از نوع "قفقازی" قبل از رسیدن به رنگ سیاه است.

ویژگی های کشت

خرمالو "قفقازی" با کاشت نهال رشد می کند. انواع مختلف را تحمل می کنند آب و هوا، تغییر اقلیم و شرایط خاک. نهال ها به خشکی مقاوم هستند و در باغچه جوانه نمی زنند.

خرمالو ویرجینیا. چگونه رشد کنیم؟

خرمالو باکره درختی با جثه متوسط ​​از آمریکای شمالی است که می تواند تغییرات دمایی تا 20- درجه سانتیگراد را تحمل کند. ارتفاع این گیاه به 20 متر می رسد.

از نهال ها به عنوان پایه برای ترویج گونه های گیاهی کشت شده استفاده می شود. خرمالو عاشق خاک رسی و غرقابی است.

خرمالو شرقی

این نوع گیاه از چین برای ما آورده شده است. در دسترس انواع مختلف، اغلب آنها قادر به مقاومت در برابر یخبندان شدید هستند. در کشور ما، این گیاه از زمان اتحاد جماهیر شوروی ریشه گرفته است. خرمالو از گونه "روسی" یک ترکیب بین گونه ای از خرمالوهای "شرقی" و "ویرجینین" است.

انواع ثابت

همه انواع خرمالو به گروه های خاصی تقسیم می شوند. آنهایی که در زمان رسیدن و بدون توجه به روش گرده افشانی، رنگ تفاله را تغییر نمی دهند، ثابت نامیده می شوند. خرمالو ثابت به دو نوع تقسیم می شود:

• شیرین؛
• تارت.

اولی حتی بعد از دروغ گفتن طولانی نرم نمی شود. رنگ واریته پس از جدا شدن از درخت تغییر نمی کند. نوع تارت خرمالو پس از مدت ها نگهداری طعم خود را از دست داده و به تدریج نرم می شود.

برخی از باغبانان یک گونه گیاهی دیگر را متمایز می کنند - متغیر. این خرمالوها بسته به روش گرده افشانی/تکثیر، رنگ گوشت و طعم آن را تغییر می دهند.

زمان رسیدن

بسته به دوره برداشت میوه، خرمالوها به سه زیر گروه تقسیم می شوند:

1. زود. از جمله آنها می توان به رشد خرمالو در کریمه اشاره کرد. گونه هایی که در جنوب رشد می کنند خیلی زودتر - در اواسط سپتامبر - می رسند.
2. وسط فصل. این گیاهان کمی دیرتر - از اواسط اکتبر - میوه می دهند.
3. دیر خرمالوهای این زیر گروه تا اوایل دسامبر می رسند.

محبوب ترین انواع خرمالو در روسیه

در قفسه های فروشگاه های داخلی می توانید انواع مختلف خرمالو را مشاهده کنید. محبوب ترین در روسیه عبارتند از:

• خرمالو از نوع "کورولک"، در غیر این صورت "شکلات" نامیده می شود.
• "نارنگی"/"عسل"؛
• "سلطان بزرگ"؛
• "قلب گاو نر"/"گوجه فرنگی";
• "چینی ها"؛
• "بابونه"؛
• "مصری".

"کورولک" خرمالویی است که خوشمزه ترین آن به حساب می آید. شکلی گرد دارد. پالپ شکلات از طریق پوست پرتقال قابل مشاهده است، از این رو نام دوم آن است. هر چه گوشت تیره تر باشد، میوه شیرین تر است. خرمالو تا 10 دانه دارد. ویژگی های طعمی این میوه حتی پس از مدت طولانی نگهداری نیز تغییر نمی کند؛ خرمالو قابض نیست و همیشه شیرین و آبدار است.

شکل "نارنگی" شبیه این انواع مرکبات است. برخی از مردم به آن عسل می گویند زیرا طعم بسیار شیرینی دارد. از همه گونه ها شیرین ترین است، هرگز دانه ای ندارد. وقتی میوه کاملاً رسید، پالپ پرتقال به ژله مایع تبدیل می شود. در این مدت نمی توان آن را حمل کرد. برای آوردن خورای رسیده از فروشگاه به خانه، باید بسیار مراقب باشید.

"Kinglet بزرگ" مانند نمونه معمولی است، اما اندازه میوه بسیار بزرگتر است. پالپ خرمالو این رقم کمتر تیره است و طعم کمی گس دارد.

برخی از مردم واقعاً "قلب گاو" یا "گوجه فرنگی" را دوست دارند. خرمالو که شرح انواع آن نام آن را مشخص می کند. از نظر بیرونی، میوه ها شبیه گوجه فرنگی "قلب گاو" هستند. این رقم خرمالو بسیار زیاد است و دانه ندارد. پالپ پرتقالهمیشه آبدار، تیره نمی شود. حمل و نقل میوه های رسیده ظریف نیز مانند عسل بسیار دشوار است. با این حال، بر خلاف آن، خرمالو از گونه "گوجه فرنگی" طعم کمتری دارد.

خرمالو "چینی" شکل غیرمعمولی دارد؛ تمام میوه های گیاه با یک نوار رشد می کنند. در مقایسه با انواع فوق، "چینی" فاقد شیرینی است. میوه ها پوست کلفتی دارند.

خرمالو "بابونه" یا "انجیر" قدیمی ترین نوع خرمالو است. گوشت آن هنگام رسیدن تیره می شود. در داخل میوه چندین دانه بلند وجود دارد.

"مصری" با بقیه فرق دارد شکل کشیده. طعم میوه متوسط، خرمالو خشك كننده و كمی قابض است.

تولید مثل/گرده افشانی چگونه اتفاق می افتد؟

باغبانان با تجربه اغلب از روش جوانه زدن برای تکثیر استفاده می کنند. که در در این موردانجام این فرآیند به دلیل محتوای بالای تانن در بافت خرمالو دشوار است. تانیدها از رشد پایه همراه با پیوندک جلوگیری می کنند. تکثیر درختان در بهار، در جریان جریان شیره گیاه انجام می شود.

در پایان زمستان، قلمه ها یا چوب های جوانه زده بریده می شوند. مواد اولیه در دمای 2- تا 0 درجه سانتیگراد در یخچال نگهداری می شوند. با استفاده از این روش تکثیر، میزان بقای چشم ها 95 درصد است. خرمالو با استفاده از یک سیستم لایه‌های پراکنده تشکیل می‌شود. برخی از رهبران اصلاح شده و ردیفی استفاده می کنند. درختان معمولاً در بهار هرس می شوند، بسیاری از آنها در هنگام برداشت نیز هرس می کنند.

ویژگی های کشت

درختان خرمالو سال ها میوه می دهند، اغلب این دوره به 60 سال می رسد. شما می توانید اولین برداشت را دو سال پس از کاشت نهال بدست آورید. درختان پس از ده سال به طور کامل میوه می دهند. خرمالو معمولا در کاشت های بزرگ کشت می شود. هنگام کاشت باید در نظر داشته باشید که برای 100 نهال از یک رقم به 10 نهال نیاز دارید که گیاهان را گرده افشانی کند.

خرمالو نیاز ندارد رطوبت زیادهوا و بارندگی زیاد. حداقل مقدار- 900 میلی متر در سال. بهتر است درختان را در خاک لومی حاصلخیز پرورش دهید. گیاهان ممکن است در خاک های شنی یا شنی خوب عمل نکنند.

با وجود نگرش نسبتاً سختگیرانه آنها نسبت به خاک، درختان در مراقبت کاملاً بی تکلف هستند. آنها تقریباً هرگز نیاز به هرس ندارند. خرمالو به خوبی با یخبندان های شدید و دمای طولانی مدت زیر صفر مقابله می کند. درختان نسبت به سایرین کمتر در معرض پوسیدگی هستند، آنها به خوبی در برابر بیماری ها و آفات مقاومت می کنند.

شاخه های جوان با ارگانیک و مواد معدنی. این کار معمولا در اوایل بهار یا اواسط تابستان انجام می شود. درختان بالغ حداقل باید آبیاری شوند
7-8 بار در سال.

برداشت میوه ها از اواسط اکتبر آغاز می شود. دوره رسیدن خرمالو حدود دو ماه طول می کشد. از برخی واریته ها می توان میوه ها را تا نیمه دوم دسامبر برداشت کرد. اما معمولا خرمالو پس از آخرین ریزش برگ می رسد.

چگونه خرمالو را نگهداری کنیم؟

این میوه باید به درستی نگهداری شود. میوه ها در اتاق های خنک کننده فاسد نمی شوند. دمای مطلوب نگهداری 0 درجه است. اگر رطوبت هوا از 90 درصد تجاوز نکند، خرمالو می تواند حدود 3 ماه در انبار بماند. در رطوبت کمتر (تا 85٪)، میوه ها پژمرده می شوند و شکل خود را از دست می دهند. اگر سطح رطوبت بیش از 90 درصد باشد، میوه ها پوسیده می شوند و خرمالو کپک می زند. موضوع به شرایط دماییمی توانید روند بلوغ را تسریع یا کند کنید. بسیاری از مردم از فناوری رسیدن میوه مصنوعی استفاده می کنند. استفاده از گاز اتیلن باعث می شود خرمالو سریعتر از زمان طبیعی خود برسد. بعد از درمان شیمیاییمیوه ها در روز چهارم می رسند، در حالی که به طور طبیعی میوه ها 25-30 روز طول می کشد.

خرمالوی شیرین Korolek با گوشت نارنجی تیره نرم، شاید برای همه شناخته شده باشد. این همان چیزی است که اغلب در قفسه های فروشگاه ها یافت می شود زمان پاییز. واریته های دیگر در منطقه ما چندان محبوب نیستند و با این حال در دنیا به تنهایی بیش از 450 گونه از این محصول و چندین برابر بیشتر وجود دارد! درست است، همه برای غذا مناسب نیستند: برخی از آنها منحصراً ارزش تزئینی یا فنی دارند.

سه نوع اصلی خرمالو

آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه خوشمزه ترین میوه های پرتقال را از بین انواع ارائه شده در فروشگاه تشخیص دهید؟ یا شاید آنها قصد دارند خرمالو را در خانه پرورش دهند؟ در این مورد، مفید خواهد بود که ابتدا بیشتر درک کنید گونه های شناخته شدهاز این فرهنگ

• خرمالو ویرجینیا یا آمریکایی عمدتاً در غرب ایالات متحده رشد می کند، اما گاهی اوقات در سواحل مدیترانه و در اوکراین یافت می شود. میوه های این گونه از نظر اندازه متوسط ​​هستند - از 2 تا 6 سانتی متر قطر، اما ارزش غذایی بالایی دارند و محتوای قند آنها حدود 45٪ است.

ویدیو در مورد خرمالو

یک درخت بالغ می تواند به ارتفاع 25 متر برسد، گل های روی آن تک جنسیتی هستند، در ژوئن ظاهر می شوند، میوه ها در سپتامبر شروع به رسیدن می کنند. گونه باکره به خوبی رشد می کند انواع متفاوتخاک، از نزدیکی آب های زیرزمینی نمی ترسد و نسبت به رطوبت هوا و خاک زیاد نیاز ندارد. تنها شرط این است که محل فرود باید به خوبی توسط خورشید روشن شود. در باغ های خانگی، این گونه را می توان بدون سرپناه برای زمستان به دلیل مقاومت بالا در برابر سرما (اما فقط در معرض یخبندان های کوتاه مدت حداقل -35 درجه) پرورش داد.

• از اسپانیا تا ژاپن، خرمالو قفقازی در مناطق نیمه گرمسیری رشد می کند (در بازار و فروشگاه ها به عنوان "معمولی" فروخته می شود). میوه های آن بسیار کوچک - تا 2.5 سانتی متر، طعم ترش و سرشار از قند و ویتامین است. در درختان بالغ تا ارتفاع 30 متر، گل های ماده سفید-سبز و نر قرمز-زرد در اواخر ماه می شکوفا می شوند. رسیدن میوه در اکتبر تا نوامبر اتفاق می افتد. گونه های قفقازی نمی توانند مقاومت بالایی در برابر سرما داشته باشند: مقاوم ترین گونه ها می توانند یخبندان کوتاه تا 25- درجه را تحمل کنند، بنابراین کاشت نیاز دارد. پناهگاه خوببرای زمستان
• خرمالو ژاپنی (نام دیگر شرقی است) نه تنها در ژاپن، بلکه در ایالات متحده آمریکا، اسپانیا، اسرائیل، کره و چین نیز یافت می شود. باغبانان آماتور داخلی نیز آن را پرورش می دهند، اگرچه این گونه از یخبندان زیر 18- درجه می ترسد و قبل از شروع زمستان نیاز به پناهگاه اجباری دارد. یک درخت بالغ از نظر اندازه جمع و جور است - تا ارتفاع 10 متر. گلهای روی آن ماده، نر و مختلط هستند؛ گلدهی از اردیبهشت تا خرداد آغاز می شود.

برخی از گونه های ژاپنی حتی در زمان رسیدن نیز طعم ترش دارند و میوه های بدون دانه نیز وجود دارد

بسته به نوع، رسیدن میوه از اکتبر تا اوایل دسامبر اتفاق می افتد. برخی از گونه های ژاپنی حتی در زمان رسیدن نیز طعم ترش دارند و میوه های بدون دانه نیز وجود دارد. خرمالو شرقی بیشترین اندازه را دارد (وزن یک میوه می تواند به 0.5 کیلوگرم برسد). مزیت اضافی عملکرد بالا است، تا 500 کیلوگرم در هر درخت.

محبوب ترین و شیرین ترین انواع

اولین محصولی که به فروش می رسد خرمالو انجیر است که به آن بابونه نیز می گویند زیرا وقتی بریده می شود شبیه گل است. طعم شیرین آن شبیه کینگ است، اما پالپ بابونه نارنجی باقی می ماند و اصلا تیره نمی شود.

خرمالو شکلاتی که اغلب با "کورولوک" اشتباه گرفته می شود، در واقع یک نوع شرقی به نام زنجی-مارو است. درختان متوسط ​​با تعداد زیادی گل نر هستند، بنابراین زنجی مارو می تواند به عنوان گرده افشان خوب عمل کند. میوه های دانه به رنگ قهوه ای نارنجی، با وزن تا 150 گرم، با پالپ تیره، بسیار شیرین و آبدار هستند. میوه هایی بدون دانه وجود دارد که با رنگ نارنجی روشن پوستشان قابل تشخیص هستند. برداشت در ماه اکتبر آغاز می شود. در زمستان، دختر شکلاتی به سرپناهی در دمای زیر 18- درجه نیاز دارد.

Kinglet معروف نیز متعلق به گونه شرقی است، نام اصلی آن Hiakume است. این یک نوع خود بارور با میوه های گرد با وزن تا 250 گرم است و رنگ پوست آن از نارنجی روشن (در نمونه های بدون دانه) تا قرمز تیره متغیر است.

این یک نوع خود بارور با میوه های گرد با وزن تا 250 گرم است

مزایا شامل نه تنها طعم شیرین و لطیف، بدون چسبندگی، بلکه قابلیت حمل و نقل عالی است. پوست صاف یکپارچگی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند و گوشت حتی در حالت نارس هم نمی چسبد، زیرا تانن های بسیار کمی در کورولکا وجود دارد. هیاکومه یکی از پربارترین گونه هایی است که در باغ های خانگی رشد می کند. به طور متوسط ​​می توان از یک درخت 100-200 کیلوگرم جمع آوری کرد. با این حال، در زمستان، زمانی که یخبندان زیر 18- درجه است، کاشت ها باید به دقت پوشانده شوند.

با وجود تمام مزایایی که دارد، Hiakume یک اشکال جدی دارد: مقاومت ضعیف در برابر بیماری.

گروه شرقی همچنین شامل خرمالو Ox Heart (یا Khachia) است که در واقع از نظر شکل و اندازه شبیه به گوجه فرنگی به همین نام است. میوه های نارنجی بزرگ با وزن تا 250 گرم بدون دانه هستند. هنگامی که کاملاً رسیده است، پالپ نرم، شیرین است، قوام آن شبیه ژله است، رنگ روشن باقی می ماند و تیره نمی شود. خاچیای نارس کمی بافندگی می کند. میوه دهی بدون گرده افشانی اتفاق می افتد.

خرمالوی به اصطلاح "سیب" شارون شایسته آن است توجه ویژه، از آنجایی که یک هیبرید جداگانه است که از تلاقی یک درخت سیب و یک گونه خرمالو ژاپنی به دست می آید. در طعم شیرین شگفت انگیز آن می توانید نت های به و زردآلو را بگیرید، عملاً هیچ قابضی وجود ندارد، هیچ دانه ای وجود ندارد. گوشت نارنجی روشن مانند سیب سفت می ماند، حتی وقتی رسیده است. از مزایای شارون می توان به حمل و نقل خوب و بی تکلف بودن گیاه در حین کشت اشاره کرد.

خرمالو روسی و سایر هیبریدهای بین گونه ای

مهم نیست که شارون، شوکولادنیتسا و کورولک چقدر خوشمزه هستند، پرورش آنها در شرایط آب و هوایی روسیه چندان آسان نیست. انتخاب هیبریدهای بی تکلف تر و مقاوم در برابر یخ زدگی که توسط پرورش دهندگان داخلی پرورش داده شده اند، ایمن تر است.

پالپ زن روسی در حالت نارس خود قابض است اما پس از رسیدن پالپ به "مربا" تبدیل می شود و بسیار شیرین می شود.

به زن روسی دریافت شده در نیکیتسکی توجه کنید باغ گیاهشناسی. این همان چیزی است که در حال حاضر برای به دست آوردن انواع جدید خرمالو مناسب با آب و هوای ما استفاده می شود. ارتفاع درخت تا 4.5 متر می رسد، میوه ها تا نوامبر زرد می شوند و تا پایان نوامبر به نرمی کامل می رسند. هر ساله از یک درخت تا 80 کیلوگرم برداشت می شود. درست است، میوه ها از نظر اندازه بزرگ نیستند - وزن آنها حدود 50-70 گرم است.

در حالت نارس، پالپ زن روسی قابض است، اما پس از رسیدن خمیر به "مربا" تبدیل می شود و بسیار شیرین و با رایحه ای ملایم دلپذیر می شود. خرمالو قابل حمل باقی می ماند و تا دسامبر ماندگاری خوبی دارد.

زن روسی قادر به مقاومت در برابر یخبندان تا -27-30 درجه است. علاوه بر این از آفات و بیماری ها آسیب نمی بیند و این بدان معناست که نیازی به درمان کاشت با مواد شیمیایی نیست.

ویدئویی درباره خرمالوهای خوشمزه

هیبریدهای بین گونه ای مانند:

• Nikitskaya بورگوندی - میوه هایی با رنگ بورگوندی با وزن حداکثر 150 گرم از نظر طعم نسبت به انواع شرقی پایین تر نیستند، اما دارای نت های ترش هستند. یک گرده افشان برای باردهی مورد نیاز است.
• Mount Goverla یک خرمالوی شرابی با طعم عالی است که وزن آن تا 270 گرم است. در اواخر اکتبر می رسد و می تواند یخبندان کوتاه تا 24- درجه را تحمل کند. یکی از بهترین هیبریدها محسوب می شود.
• کوه رومن کوش - میوه ها تا 250 گرم، به رنگ زرد، در همان ابتدای نوامبر رسیده و تا ژانویه به خوبی ذخیره می شوند. مقاومت در برابر سرما متوسط ​​است (تا 24- درجه)، یک گرده افشان مورد نیاز است.

اکنون که محبوب ترین انواع خرمالو را می شناسید

خرمالو (Diospiros L.) عضوی از خانواده آبنوس است. تقریباً 300 گونه را متحد می کند که از این میان برای ما است منطقه آب و هواییسه مورد بیشترین علاقه را دارند: خرمالو قفقازی(D.lotus) خرمالو ویرجینیا(D.virginiana)، کاکی(D.kaki) و مصنوعي به دست آمده است فرم های ترکیبیبا افزایش مقاومت در برابر سرما.

خرمالو قفقازی

زیستگاه طبیعی قفقاز است. درختان سرزنده هستند و ارتفاع آنها به 30 متر می رسد. مقاومت در برابر سرما در قسمت بالای زمین حدود 22 - 24 درجه و ریشه ها - حدود 10 - 12 درجه است. میوه ها تا 20 گرم وزن دارند، در زمان رسیدن ترش هستند، تقریباً سیاه رنگ هستند و تا 4 دانه کوچک دارند.

از نهال های این گونه استفاده می شود به عنوان پایه برای واریته های کشت شده. سیستم ریشه آنها منشعب و فیبری است. نهال ها کاشت مجدد را به خوبی تحمل می کنند، تقریباً در هر خاکی رشد می کنند، کاملاً به خشکی مقاوم هستند و در باغچه جوانه نمی زنند. هیچ گونه کشت شده ای وجود ندارد.

خرمالو ویرجینیا

خرمالو ویرجینیا بومی آمریکای شمالی است. درختان متوسط، تا ارتفاع 20 متر، با مقاومت در برابر سرما تا 35- درجه هستند. سیستم ریشه می تواند تا 15- درجه یخ زدگی خاک را تحمل کند و بنابراین توصیه می شود از نهال های این گونه به عنوان پایه برای ترویج واریته های کشت شده به مناطق شمالی تر استفاده شود. به دیگران کیفیت ارزشمندبه عنوان یک پایه، می تواند در خاک های رسی سنگین و غرقاب به خوبی مقاومت کند و رشد کند، و همچنین دارای دوره خواب طبیعی زمستانی طولانی تری است، که باعث شروع زودرس جریان شیره گونه های کشت شده به دلیل برفک های طولانی مدت زمستان نمی شود. باید در نظر داشت که واریته‌های کشت‌شده پیوند شده به خرمالو ویرجینیا به دلیل خاصیت داشتن ریشه‌های ضعیف شاخه‌دار، بهتر کاشت مجدد را تحمل می‌کنند، رطوبت دوست‌تر هستند، کندتر رشد می‌کنند، تولید کمتری دارند و دوام کمتری دارند. ارقامی به نام در آمریکا وجود دارد خرمالو.

خرمالو شرقی

کاکیاز چین شروع به گسترش کرد. تا به امروز، بیش از هزار گونه با ویژگی های بیولوژیکی و تجاری مختلف شناخته شده است. مورد توجه ما انواع با مقاومت در برابر سرما حداقل منفی 17 درجه است که برخی از آنها در بالا ذکر شده است.

در اتحاد جماهیر شوروی، در باغ گیاه شناسی دولتی نیکیتسکی، از طریق انتخاب هدایت شده در سال های پس از جنگ، برای اولین بار در جهان، پرورش دهنده A.K. Pasenkov. دریافت شد هیبرید بین گونه ای خرمالو شرقی و ویرجینیا، از بین نهال هایی که بهترین آن انتخاب شد که بعداً نام گرفت روسی. مقاومت آن در برابر سرما منفی 26 درجه است. متعاقباً، الکساندر نائوموویچ، کارمند GNBS Kazas، گونه بورگوندی Nikitskaya را به دست آورد، که هنگام آزمایش برای انجماد، مقاومت در برابر سرما حتی بالاتری را نشان داد. طعم بورگوندی Nikitskry فراتر از ستایش است.

بر اساس طبقه بندی خارجی، انواع خرمالو به دو گروه تقسیم می شوند: متفاوت استو ثابت.

انواع مختلف

واریته‌های متغیر آن دسته از واریته‌هایی هستند که میوه‌های آنها بسته به نحوه تشکیل آنها - پس از لقاح یا پارتنوکارپیک، کیفیت مصرف‌کننده متفاوتی دارند. میوه هایی که به صورت پارتنوکارپی تشکیل می شوند و حاوی دانه نیستند، پس از رسیدن، رنگ پالپ را تغییر نمی دهند و تنها پس از ذخیره سازی، قابض بودن خود را از دست می دهند. میوه هایی از گونه های یکسان، حتی روی یک درخت، اما پس از لقاح و داشتن دانه تشکیل شده اند، در هنگام چیدن دارای خمیر ترش هستند و رنگ پالپ به تیره تر، به قهوه ای تغییر می کند.

انواع ثابت

به ثابتشامل انواعی می شود که میوه های آنها صرف نظر از گرده افشانی و تشکیل دانه، رنگ گوشتی دارند تغییر نکن. آنها به دو زیر گروه تقسیم می شوند: تارتو شیرین.

• به تارتانواع ثابت شامل انواع زیر است: Hachia، Tanenashi، Gosho، Soyo.Sidles، Tsuru، Kostata، Adreula، Emon، Aizu-Mishirazu، Mechta، Rossiyanka، Novinka، Nikitskaya Burgundy، Mider، John Rick، Weber. قابض بودن در میوه های آنها تنها پس از رسیدن کامل بیولوژیکی در طول فرآیند ذخیره سازی و نرم شدن خمیر ناپدید می شود.
• به شیرینانواع ثابت عبارتند از: Giro، Krymchanka 55، Nakhodka، Kiara، Meotse saukune، Mishirazu، Fuyu، قرن بیستم - میوه های این گونه ها، صرف نظر از وجود دانه های شیرین در آنها، پس از اینکه قبلاً در هنگام چیدن رنگ واریته مشخص را به دست آوردند. حتی سخت، بدون نرم شدن در دراز کشیدن

در اتحاد جماهیر شوروی، آنها به طبقه بندی کمی متفاوت پایبند بودند و همه انواع را به سه گروه تقسیم کردند: تانن(یا ثابت)، که با تارت ثابت مطابقت دارد. غیر تانید(یا شیرین)، که با شیرینی ثابت مطابقت دارد. متفاوت است(یا شاهین، یا شکلات). همین وضعیت در حال حاضر در اوکراین دنبال می شود.

از جمله مواردی که توسط پرورش دهندگان داخلی اوکراین و روسیه معرفی و به دست آمده است، موارد زیر وجود دارد انواع و اشکال خرمالو شرقی:

• نهال- ثابت، اواسط رسیده، میوه ها گرد چهار گوش، قرمز مایل به نارنجی، بسیار شیرین، با وزن 90-150 گرم است.
• آیزو-میشیرازو- ثابت، دیررس، میوه ها صاف، گرد، نارنجی، با وزن 60-140 گرم هستند.
• تنناشی- میوه های ثابت، اواسط رسیده، گرد مخروطی، زرد مایل به نارنجی، با وزن 80-260 گرم.
• خاچیا- میوه های ثابت، دیررس، مخروطی شکل با نقطه سیاه در بالا، نارنجی، بسیار شیرین، با وزن 60-200 گرم.

• کوستاتا- میوه های ثابت، بسیار دیررس، مخروطی شکل، پرتقال، با وزن 40-120 گرم.
• تسورو گاکی- میوه های ثابت، بسیار دیررس، استوانه ای شکل با نوک مخروطی شکل، نارنجی، با وزن 50-130 گرم.
• تاموپان بزرگ- ثابت، بسیار دیر رسیدن، میوه ها صاف با انقباض، نارنجی تیره، با وزن 150-270 گرم هستند.
• Dream 459 (Kuro-kuma x Fuyu) - ثابت، اواسط رسیده، میوه ها گرد، مسطح، قرمز نارنجی، با وزن 45-200 گرم است. تک پایه.
• ماهواره- ثابت، اواسط رسیده، میوه ها دنده ای گرد، نارنجی، وزن 40-100 گرم هستند. تک پایه - گرده افشان خوببرای خرمالو شرقی
• زنجی مارو- میوه های متغیر، میان فصل، گرد، نارنجی، با وزن 20-100 گرم. Monoecious گرده افشان خوبی برای خرمالو شرقی است.
• کورو-کوما- متغیر، میان فصل، میوه ها گرد، نارنجی، با وزن 40-70 گرم هستند.
• هیاکومه -میوه های متغیر دیررس، نارنجی رنگ با وزن 60 تا 220 گرم. اغلب، بدون گرده افشانی، تخمدان به طور کامل ریخته می شود.
• یانکین-تسورو- متغیر، دیررس، میوه ها استوانه ای یا بیضی شکل، نارنجی، با وزن 50-90 گرم است.
• شاگوتسو-گاکی- میوه های متغیر، دیررس، مخروطی شکل، نارنجی تیره، با وزن 80-210 گرم.
• اوکراینی- متغیر، زودرس، میوه ها استوانه ای، نارنجی، بسیار شیرین، با وزن 40-100 گرم است. تنوع تک پایه.
• زورکا 187- متغیر، اواسط رسیدن، میوه ها گرد، مسطح، گاهی اوقات آجدار، نارنجی، با وزن 50-200 گرم هستند.
• شکلات 326- متغیر، میان فصل، میوه ها گرد مخروطی، نارنجی، با وزن 45-150 گرم هستند.
• دختر سابوروسا- متغیر، میان فصل، میوه ها بیضی شکل، نارنجی مایل به قرمز، با وزن 35-90 گرم هستند.
• ستاره- متغیر، دیررس، میوه ها گرد، نارنجی، با وزن 60-120 گرم. گل های نر پس از یک سال تشکیل می شوند.
• عالی (Chinebuli، Giro، Delicious)- بی حوصله، دیررس، میوه ها بیضی مسطح، چهار گوش، نارنجی با وزن 60-220 گرم هستند. گل های نر پس از یک سال تشکیل می شوند.
• فویو- بی حوصله، دیررس، میوه ها گرد و مسطح، قرمز مایل به نارنجی با وزن 30-110 گرم هستند. تنوع تک پایه.

• ایشی به جیرو لگد بزن- کلون عالی. میوه ها بزرگتر و بی حوصله تر هستند.
• کریمه 55- میوه های بی حوصله، نیمه رسیده، گرد، نارنجی تیره، با وزن 60-120 گرم، بسیار شیرین.
• ناخودکا- بی حوصله، دیررس، میوه ها گرد، زرد مایل به نارنجی با وزن 30-150 گرم هستند. تنوع تک پایه.
• خرمالو ویرجینیا
• اواسط- ثابت، بسیار زودرس، میوه ها گرد صاف، نارنجی تیره، معطر، با وزن 30-50 (بسیار به ندرت تا 100) گرم هستند.
• جان ریک- ثابت، زودرس، میوه ها صاف و گرد، نارنجی مایل به قرمز تیره، کوچک هستند.
• وبر- ثابت، زودرس، میوه ها گرد، تیره، کوچک هستند.

انواع ترکیبی باغ گیاه شناسی نیکیتسکی

• روسی 18- میوه های ثابت، نیمه رسیده، گرد، نارنجی، بسیار شیرین، معطر، با وزن 45-60 گرم.
• بورگوندی Nikitskaya- ثابت، اواسط رسیده، میوه ها گرد، قرمز مایل به قرمز، معطر شیرین، وزن 50-150 گرم هستند.
• کوه گوورلا- میوه های ثابت، اواسط رسیده، گرد، نارنجی، با قوام دلپذیر و منحصر به فرد، وزن 60-300 گرم هستند.
• کوه رومن کوش- ثابت، اواسط رسیده، میوه ها گرد، نارنجی، با وزن 70-200 گرم هستند.
• کوه راجرز- میوه های ثابت، اواسط رسیده، گرد صاف، نارنجی با وزن 40-150 گرم.
• جدید- میوه های ثابت، میان فصل، متوسط. واریته تک پایه، گرده افشان خوب برای همه گونه های خرمالو.

زمان رسیدن

با توجه به زمان رسیدن یا بهتر است بگوییم برداشت میوه ها، خرمالو به سه گروه از انواع تقسیم می شود:

1. زود، فیلمبرداری شده (در جنوب) اواسط سپتامبر تا اواسط اکتبر;
2. وسط فصل- از اکتبر تا اوایل نوامبر؛
3. دیر- رسیدن از نیمه دوم تا اوایل دسامبر.

زمان رسیدن به طور قابل توجهی تحت تأثیر شرایط آب و هوایی است. میوه ها را می توان کمی زودتر از زمان لازم برداشت کرد، ممکن است در حالت خوابیده تا حدودی رسیده شوند، اما کیفیت آن بدتر می شود.

گرده افشانی

از ویژگی های خرمالو این است که گیاهان آن سه نوع گل می دهند: زنانه, مردانهو خیلی به ندرت - دوجنس گرا.
انواع دیگر شکل می گیرد فقط گل های ماده اینها عبارتند از هیاکومه، آیزو میشیرازو، سیدلز، گوشو گاکی، هاچیا، تانناشی، تاموپان، تسورو، میوتسه ساوکون، ایمون، تسورونوکو، کوستا، روسیانکا، نیکیتسکایا بورگوندی و موارد دیگر که در صورت مطلوب بودن. شرایط کشاورزیبرخی می توانند بدون لقاح میوه تشکیل دهند.

واریته های دیگری به جز گونه های ماده نیز تشکیل می شوند گل های نرسالانه و در مقادیر زیاد، اینها عبارتند از: Shagotsu gaki، Nakhodka، Geili، Zenji maru، Dream، New، Sputnik.

انواعی وجود دارد که شکل می گیرند همراه با گلهای ماده و نر، اما به صورت دوره ای، پس از 1-2 سال: اینها Zvezdochka، Fuyu، Jiro، Prelestnaya هستند.

باید در نظر داشت که گرده افشانی به طور قابل توجهی بر قوام پالپ میوه و طعم آن تأثیر می گذارد. میوه های حاوی دانه همیشه خوشمزه تر از میوه های بدون دانه هستند.. جالب است که حتی در یک میوه، اگر 1-2 دانه باشد، تفاله اطراف دانه ها همیشه نرم تر و خوشمزه تر از قسمتی است که دانه وجود ندارد.

اکثر واریته ها برای تولید میوه های باکیفیت بیشتر به گرده افشانی گل های ماده نیاز دارند. با این حال، انواعی وجود دارد که حتی بدون کوددهی به خوبی میوه می دهند و میوه های بدون دانه را تشکیل می دهند. بر اساس این معیار، انواع خرمالو را می توان به سه گروه تقسیم کرد:

1. انواعی که نیاز به گرده افشانی دارند:هیاکومه، گوشو گاکی، زنجی مارو، تیدیمون، امان کاکی، تراکتا کاکی، هورو کوما، تسورونوکو، کاکی ملا، یانکین تسورو، شگ اوتسو گاکی، گیلی، مارو، ایزو ایچی؛
2. انواعی که بدون گرده افشانی میوه می دهند: Sidles، Tamopan بزرگ، Tanenashi، Gosho، Costata.
3. واریته های موجود در گروه میانی: Hachia، Adreula، Jiro، Aizu mishirazu، Emon، Soyo، Nikitskaya بورگوندی، Rossiyanka و دیگران.

درختان گروه میانی واریته ها بدون کوددهی میوه می دهند، اما برای افزایش بهره وری و همچنین افزایش اندازه میوه ها و بهبود طعم آنها، گرده افشانی لازم است. واریته هایی مانند Hachia، Aizu-mishirazu پس از گرده افشانی گل ها، میوه های دانه ای با پالپ شیرین تری نسبت به میوه های بدون دانه تشکیل می دهند. تحت تأثیر گرده افشانی، رنگ پالپ تغییر می کند، در برخی از انواع آن رنگ قهوه ای تیره یا در اطراف دانه ها (هاچیا، آیزو-میشیرازو) یا در سراسر میوه (زنجی مارو) به خود می گیرد. در گونه های قرن بیستم و فویو، فقط نقاط قهوه ای کوچک در اطراف ظاهر می شوند و رنگ اصلی پالپ نارنجی باقی می ماند.

توجه شده است که در میوه هایی با دانه های نارس رنگ پالپ تغییر نمی کند و تنها با رسیدن میوه ها و دانه ها به تدریج شروع به تیره شدن می کند.

در مجموع، نه تنها عملکرد، بلکه کیفیت میوه نیز به بارور شدن گل خرمالو بستگی داردبنابراین، هنگام کاشت باغ خرمالو، کاشت یک درخت گرده افشان به ازای هر 8-9 درخت با گل های ماده عملکردی توصیه می شود. در صورت عدم امکان کاشت گرده افشان، باید گلهای خرمالو را درمان کرد و سپس میوه هایی را که غلتیده اند، در صورت شروع ریزش، درمان شوند. محلول آبی جیبرلین. غلظت محلول باید به صورت تجربی انتخاب شود، در درجه اول به دلیل کیفیت جیبرلین موجود در فروش. اگر رطوبت خاک نامنظم باشد، درمان با جیبللین اجباری است.

انتخاب مکانی برای کاشت خرمالو

هنگام انتخاب مکانی برای کاشت خرمالو، باید شرایط زیر را رعایت کنید:

• بهترین خاک ها برای خرمالو هستند لومی آبرفتی یا لومی شنی، کاملاً حاصلخیز ، با عمق آب زیرزمینی نزدیکتر از 0.75 متر از سطح زمین - قسمت عمده ریشه ها در یک لایه 0.1-0.5 متر قرار دارند.
• منطقه تغذیه گیاه -25 متر مربع متربرای واریته های کم رشد و قبل از 64 متر مربع متربرای گیاهان قوی، با تراکم احتمالی با کاشت درختان میوه کوتاه مدت، به عنوان مثال، شکل های ستونی یا هلو.
• باید جایی باشد از بادهای خشک زمستانی محافظت می شود.
• خرمالو نور دوست است، در مکان های سایه دار برگ های آن تغییر شکل می دهند، شاخه ها علائم اتیولاسیون پیدا می کنند و میوه ها می ریزند.
• آبیاری باید تامین شود، اما غرقابی مضر خواهد بود - افزایش رشد شاخه ها به ضرر تغذیه میوه ها شروع می شود که شروع به ریزش می کنند.

غیر معمول برای خرمالو بیشتر عرض های جغرافیایی شمالیمی توانید پرورش خرمالو را امتحان کنید به شکل دیوارکاشته شده در ضلع جنوبی یک ساختمان گرم شده، اما نه یک دیوار عایق. همچنین می تواند به شکل خزنده تشکیل شود.

انتخاب و کاشت نهال

شما باید نهال را از سازنده خریداری کنید. برخی از آدرس ها در پیوست آورده شده است. یاد آوردن: فقط شرکت سازنده می تواند آدرس و گارانتی خود را به شما بدهد! هنگام خرید از نمایندگی های فروش در بازار، می توانید اصلاً خرمالو هم نخرید، بلکه حتی خرمالو و سپس خرمالو وحشی خریداری کنید. حتی در یک نمایشگاه، نهال خریداری شده ممکن است با رقم ذکر شده مطابقت نداشته باشد و ممکن است به اندازه کافی برای منطقه آب و هوایی شما در برابر سرما مقاوم نباشد، یعنی در اولین زمستان یخ بزند.

نهال خرمالو با سیستم ریشه بازباید خریداری شود در پاییزو هر چه زمان کمتری از حفاری بگذرد، بهتر است. اگر خرمالو به درستی کنده شود، باید ریشه های نازک شاخه ای را حفظ کرد که هم به خشک شدن (پس از 1-2 ساعت می میرند) و هم به غرقاب شدن بسیار حساس هستند. اگر ریشه های فیبری هنوز مرده باشند، اما ریشه های آن سالم باشند، نهال برای کاشت کاملاً مناسب است، اما فصل رشد خود را در اواخر بهار، شاید حتی در ماه جولای آغاز می کند.

در مناطق جنوبیمی توانید آن را تا آبان ماه در یک مکان دائمی بکارید، اما بهتر است زودتر، در حالی که زمین گرم است و ریشه ها در خاک ریشه می دهند. در مناطق شمالی تر و در جنوب، اگر نتوانستند در بازه زمانی مشخص کاشت کنند، پس از سپری شدن تهدید یخبندان شدید، کاشت را به بهار موکول کنید.

هنگام فرودنصب یک پایه پشتیبانی ضروری است. محل پیوند اگر روی یقه ریشه انجام شود باید 10-5 سانتی متر زیر سطح زمین دفن شود.برای جلوگیری از شکستن ریشه های کوچک فیبری در حین فشرده شدن خاک، نهال را در زمان کاشت خارج از مرکز قرار دهید. گودال فرودو آن را در مقابل دیوار قرار دهید و ریشه ها را در امتداد آن پخش کنید که با خاک فشرده شده اند. بلافاصله پس از کاشت پاییزه، ساقه را با خاک بپوشانید و هنگامی که یخ زدگی شروع شد، یک جعبه قرار دهید و روی آن را با مواد عایق، حتی خاک، بپوشانید. در سال های بعدی رشد، در زمستان، تنه و شاخه های اسکلتی را عایق بندی کنید و یک لایه بازتابنده روی آن قرار دهید. در مناطق جنوبی می توانید خود را به سفیدکاری با ملات آهک محدود کنید، اما باید توجه داشت که پس از یک دوره گرم طولانی در ابتدای زمستان و به دنبال آن ضربه سرد، حتی کاملاً انواع مقاوم در برابر سرمادرختان خرمالو ویرجینیا به صورت کنده شدن پوست از چوب با مرگ کامبیوم در 20 سانتی متری بالا و پایین سطح پوشش برف به تنه آسیب وارد می کنند. دایره تنه درختعایق کاری با مالچ با استفاده از مواد موجود، این امر به ویژه در صورتی که پایه آن خرمالو قفقازی باشد، اهمیت دارد.

خرمالو یک محصول بسیار زود بارده است: خرمالو قفقازی پیوند شده روی پایه می تواند در سال دوم پس از کاشت در یک مکان دائمی و روی پایه X. virginiana - در 3-4 سال شروع به میوه دهی کند. بورگوندی Nikitskaya به ویژه به سرعت در حال رشد است.

تشکیل تاج

اما خودتان را فریب ندهید و از برداشت اولیه غافل نشوید؛ آنچه مهمتر است این است یک تاج تشکیل دهید، در غیر این صورت درختان ظاهری نامرتب خواهند داشت، میوه دهی به سمت حاشیه و بالا حرکت می کند و شاخه ها شروع به شکستن می کنند.

کارشناسان شکل اصلی تاج را توصیه می کنند تغییر - رهبرکه با قدرت مشخص می شود، نور خوبو ارتفاع درخت کم است. فاصله بین شاخه های اسکلتی در چنین تاجی 20-40 سانتی متر است که تعداد آنها می تواند 4-6 قطعه باشد.

در بهار سال اول رشد، نهال را در ارتفاع حدود 80 سانتی متر هرس می کنند، تا پاییز شاخه ای از ادامه هادی مرکزی از جوانه بالایی رشد می کند و دو شاخه که به صورت شعاعی قرار گرفته اند باقی می مانند تا از جانبی رشد کنند. جوانه ها، یکی در ارتفاع تنه (حدود 50 سانتی متر)، دیگری در 20 تا 40 سانتی متر بالاتر از آن، شاخه های جوانه های باقی مانده باید دائماً گیر کرده یا جوانه ها را به سادگی جدا کنید. در بهار سال آینده، هادی مرکزی در ارتفاع حدود 1.5 متر بریده می شود و شاخه های جانبی با فاصله 40 تا 50 سانتی متر بریده می شوند، به طوری که شاخه های نیمه اسکلتی تا حد امکان نزدیک به تنه قرار می گیرند. در تابستان، ایجاد یک جفت شاخه اسکلتی متقابل تحریک می شود که باید عمود بر صفحه دو شاخه پایین باشد. به همین ترتیب، یک ردیف دیگر تشکیل می شود، سپس راهنمای مرکزی برداشته شده و به شاخه جانبی منتقل می شود.

عمروف M.D. (موسسه تحقیقاتی تمام روسیه گلکاری و محصولات نیمه گرمسیری، سوچی) تشکیل تاج را توصیه می کند. نخل، که بهره وری را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. چنین تاجی برای رشد دیوار مورد نیاز است.

اکثر متخصصان بر این باورند که گونه‌ای کاشته شده که روی تنه خرمالو با ارتفاع بیش از 1 متر پیوند زده می‌شود، در زمستان در برابر دماهای پایین مقاوم‌تر است و به فرد اجازه می‌دهد از آسیب به تنه در اثر سرما جلوگیری کند. برای کاشت های صنعتی این ممکن است درست باشد، اما در یک باغ خانگی، تحت توجه دقیق باغبان، همیشه امکان محافظت از تنه و شاخه های اسکلتی در دماهای بسیار پایین وجود دارد. علاوه بر این، اگر زمستان سردی اتفاق بیفتد، تنه بلند تنوع کشت شده را نجات نمی دهد؛ شاید خودش آسیب ببیند، اما اگر نهال با عمیق شدن محل پیوند کاشته شود، شاخه های جدیدی از جوانه های خفته واقع در زیر زمین رشد می کنند. بخشی که از آن امکان تشکیل تاج جدید وجود خواهد داشت

ویژگی های مراقبت از خرمالو

معیارهای اصلی موفقیت فناوری کشاورزی، عاری از بیماری ها و آفات است. یک پیش نیاز آمادگی برای زمستان استمانند: قطع آبیاری 1-1.5 ماه قبل از پایان فصل رشد به منظور رسیدن ساقه ها. رسیدن خوب چوب توسط کودهای فسفر و پتاسیم تقویت می شود که باید در دوزهای بالاتر در نیمه دوم تابستان استفاده شود. به ویژه تغذیه برگی با 0.5-1.5٪ عصاره آبی 1-3 روزه سوپر فسفات با 0.5٪ سولفات پتاسیم با افزودن پرمنگنات پتاسیم 0.02-0.05٪ یا یدید پتاسیم 0.02٪ مؤثر است. سمپاشی با غلظت های کمتر در پایان تابستان به صورت هفتگی شروع می شود و به تدریج غلظت محلول کار را به حداکثر می رساند.

گیاهان خرمالو قابلیت تجمع در میوه ها را دارند ید. اگر در مناطق ساحلی جذب ید از هوای اشباع شده با ید حاصل شود، در مناطق قاره ای یدید پتاسیم به محلول اضافه می شود. تغذیه برگیبیش از مطلوب

در مورد مقاومت در برابر سرمانظرات مختلفی در مورد خرمالو وجود دارد، علاوه بر این، این تفاوت گاهی اوقات به 3 تا 5 درجه می رسد. در واقع، حتی درختان یکسانی که در نزدیکی رشد می کنند، اغلب از نظر مقاومت در برابر سرما متفاوت هستند.

با آمادگی خوب برای زمستان گذرانی، مقاومت گیاه خرمالو در برابر سرما می تواند 2-3 درجه بالاتر باشد. در مناطق شمالی که برفک وجود ندارد، می توانید آزمایش کنید درمان اواخر پاییز درختان با انجمادهای موجودمانند: محلول 0.2٪ دی متیل سولفوکسید، 0.05٪ گلیسیرین، آماده سازی Mars (یا Vympel). به هر حال، درمان با Vympel باعث تسریع رسیدن میوه ها، افزایش محتوای قند و افزایش اندازه آنها می شود.

در مناطقی که بادهای خشک زمستانی دارند، می توانید درختان را پس از ریزش برگ با محلول های لاتکس یا چسب PVA در دوز 30-50 میلی لیتر در هر 10 لیتر آب درمان کنید.

خرمالو روی شاخه های سال جاری میوه می دهد؛ جوانه های سال گذشته (مانند جوانه های انگور) حاوی تمام اطلاعات مربوط به شاخه آینده با برگ و گل است. گل‌ها فقط از جوانه‌هایی می‌آیند که به خوبی اجرا شده‌اند، که در انتهای و وسط شاخه آینده قرار دارند. وثیقه برداشت خوببه دست آوردن رشد سالانه قوی است. که به نوبه خود به تامین مواد مغذی درختان، آب و هرس بستگی دارد.

هرس سنگین فقط هنگام تشکیل تاج استفاده می شود. در طول دوره باردهی، آنها خود را به نازک کردن و حذف شاخه های آسیب دیده و خشک کردن محدود می کنند. فقط شاخه های بلندتر از 50 سانتی متر و شاخه هایی با شاخه های کوتاه متعدد (کمتر از 10 سانتی متر) کوتاه می شوند. ضمناً باید در نظر داشت که هرس سنگین پس از گذاشتن اسکلت تاج روی طول عمر درختان تأثیر منفی دارد.

جوانه رویشی در سپتامبر تا اکتبر سال قبل از گلدهی، در اواخر زمستان تشکیل می شود. جوانه رویشیشکل مخروطی به خود می گیرد، دو فلس بیرونی 2/3 طول آن را می پوشانند. دو قسمت داخلی به شدت بلوغ هستند. تا 18 برگ ابتدایی وجود دارد که در اوایل بهار تشکیل و رشد جوانه های گل در بغل این برگ های ابتدایی آغاز می شود. جهت اطلاع شما: می توانید با درمان درختان با محلول آبی کافئین، افزایش تعداد گل ها را تحریک کنید؛ برای این منظور می توانید از قرص های دارویی کافئین- بنزوات سدیم استفاده کنید.

شکوفهدر ماه مه تا ژوئن رخ می دهد، کمتر در ژوئیه و 1 تا 1.5 ماه طول می کشد. طول عمر گل نر 1 - 2 روز است، آنها کوچک هستند، 2 - 4 قطعه در یک دسته. گل های ماده در اندازه بزرگترکوزه ای شکل، چهار گلبرگ، به رنگ سبز کم رنگ، منفرد و قابلیت لقاح در عرض 3 تا 4 روز می باشد.
اندازه میوه تا حد زیادی به شرایط رشد بستگی دارد، به عنوان مثال، میوه های کبود Nikitskaya می توانند 130 یا 30 گرم وزن داشته باشند.

بهره وریبرای واریته های مختلف متفاوت است و به شکل گیری، تغذیه و بارور شدن گل ها بستگی دارد. در سن 4 سالگی می توان حدود 10 کیلوگرم میوه، در سن 10 سالگی تا 200 کیلوگرم، با افزایش ثابت بعدی در عملکرد، به دست آورد. هنگامی که برداشت فراوان است، از chatalovka استفاده می شود.

وقتی رشد ساقه کاهش می یابد و باردهی متوقف می شود، اثر خوبی می دهد هرس ضد پیری. در سال چنین هرس، درختان محصولی تولید نمی کنند، اما سال بعد به اندازه درختان جوان نشده میوه می دهند و سپس عملکرد افزایش می یابد.

خاک در باغتوصیه به نگهداری زیر بخار سیاهبا کاشت کود سبز در پاییز که در فروردین تا اردیبهشت سال آینده شخم زده می شود و یا درو می شود و در مالچ خرد می شود. هنگامی که باغ 8-10 ساله است، استفاده از کودهای معدنی بر اساس ماده موثره: نیتروژن و فسفر 1.5 کیلوگرم، پتاسیم 0.5 کیلوگرم در هر صد متر مربع توصیه می شود.

کنترل آفات و بیماری معمولاً انجام نمی شود، از آنجایی که ما متوجه آسیب جدی از آنها نشدیم. اگر چه انصافاً باید توجه داشت که خرمالو ممکن است دچار دلمه، کپک خاکستری و Phomopsis شود که دوبار سمپاشی (قبل و بعد از گلدهی) با مخلوط بوردو یا بهتر با داروهای سیستمیک حداقل ریدومیل کافی است. از جمله آفاتی که قطعا آسیب می بینند حشرات و کنه های فلس کالیفرنیایی هستند و برگ ها توسط برخی از انواع کرم ها قابل خوردن هستند. سیستم ریشه خرمالو قفقازی می تواند تحت تاثیر شانکر ریشه قرار گیرد.

برداشت و ذخیره سازی

برداشت از نردبان ها و پایه ها انجام می شود، با احتیاط، بدون آسیب رساندن به پوست میوه، ساقه را با قیچی هرس نزدیک تر به میوه می برند. برای نگهداری در جعبه ها روی لایه ای از مواد شل (خاک اره، کاه، براده ها) قرار دهید که ساقه آن نزدیک به هم باشد. لایه بعدی با ساقه رو به بالا گذاشته می شود. این دو لایه را با مواد بسته بندی روی یک لایه می ریزند، که با آن میوه ها دوباره با ساقه پایین، لایه سوم، لایه چهارم - با ساقه بالا، سپس یک لایه قرار می گیرند. مواد بسته بندیو غیره

میوه های بسته بندی شده را می توانید در دمای 0-+1 درجه و رطوبت هوا 80-90 درصد به مدت دو ماه یا بیشتر نگهداری کنید.
اگر نیاز به مصرف فوری میوه‌های تارت دارید که هنوز به استانداردهای مصرف‌کننده نرسیده‌اند، می‌توانید آن‌ها را به سادگی در فریزر منجمد کنید؛ پس از ذوب شدن، ترشی خود را از دست می‌دهند. میوه های بسیار نارس نباید منجمد شوند - طعم آن بی اهمیت خواهد بود.

رسیدن میوه ها نیز با خراش دادن آنها در 12-10 مکان و پاک کردن آنها با الکل اتیلیک تسریع می شود. فضای ذخیره سازی مشترکحاوی میوه‌های خرمالو و سیب در کیسه‌های مهر و موم شده، از دست دادن قابض بودن به دلیل آزاد شدن اتیلن توسط سیب را تسریع می‌کند.

حرارت دادن میوه های ارقام ثابت تارت (حتی آنهایی که پس از نرم شدن خاصیت قابض را از دست داده اند) تا دمای 50 تا 60 درجه (در زمان خشک کردن یا کنسرو کردن) آنها را به حالت قابض قبلی خود باز می گرداند.

کاربرد

آدرس برخی از موسسات علمی، مزارع آزمایشی، باغبانان آماتور، که در آن می توانید مقدار کمی از مواد کاشت واریته را خریداری کنید:

• خانه تجارت در باغ گیاه شناسی نیکیتا، روستای نیکیتا، یالتا، اوکراین، 98648. تلفن +380654-335597.
• موسسه تحقیقاتی تمام روسیه گلکاری و محصولات نیمه گرمسیری، خیابان فابریسیوس، 2/28، سوچی، منطقه کراسنودار، روسیه، 354002.
• بوگدانوفسکی یوری اولامپیویچ، خیابان پانوا، 59، فئودوسیا، کریمه، اوکراین. تلفن
• گراسیموف گنادی کورنیلوویچ، خیابان فونتانایا، 45; روستای نیژنگورسکی، کریمه، اوکراین، 97100. تلفن; +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (MTS روسیه)

خرمالو سرده ای از گیاهان از خانواده آبنوس است. آنها ویژگی متمایزمیوه ای با شکل و ساختار مشخص است: یک توت گوشتی نسبتاً بزرگ است که حاوی دوازده دانه است. زادگاه این گیاه جنوب آسیا است، بنابراین بیشتر گونه های خرمالو گرما دوست هستند و شرایط با رطوبت بالا را ترجیح می دهند. اما دوستداران میوه های عجیب و غریب نباید ناامید شوند: در حال حاضر، به لطف کار پرورشاز میان بیش از 700 گونه خرمالو، آنهایی وجود دارند که نه تنها در مناطق گرمسیری، بلکه در آب و هوای معتدل نیز می توانند رشد کنند و میوه دهند. بیایید توضیحاتی در مورد محبوب ترین گونه های خرمالو و شرایط پرورش این گیاه را در نظر بگیریم.

توضیحات گیاه

یک جگر دراز در دنیای گیاهی است.حتی درختچه های متوسط ​​​​می توانند بسیار قدیمی باشند و چندین صد سال زندگی کنند. درختان بزرگ حدود پانصد سال عمر می کنند.

تعداد گونه های خرمالو کشت شده بیش از دویست گونه است.خرمالو هر دو نوع بدون دانه و دانه دارد. هم خود گیاهان و هم میوه های آنها دارای اشکال بسیار متنوعی هستند. واریته های آمریکای جنوبی بزرگترین میوه ها را دارند. اندازه میوه های آنها می تواند به 900 گرم برسد. اینها توت های بزرگ و شیرین با رنگ قهوه ای تیره و "شکلاتی" هستند. در قفقاز و یونان خرمالویی با میوه های کوچک با وزن بیش از 40 گرم کشت می شود.واریته "شارون" که بدون دانه و میزان تانن آن در مقایسه با گونه های دیگر بسیار کم است، در دریای مدیترانه گسترده است.

یک گروه جداگانه توسط به اصطلاح "پادشاهان" نمایندگی می شود. بسته به نحوه گرده افشانی میوه های شاهین ها متفاوت است: اگر گرده افشانی اتفاق نیفتد طعم قابض و رنگ نارنجی روشنی پیدا می کند و اگر گرده افشانی رخ داده باشد رنگ قهوه ای و طعم شیرینی پیدا می کند.

میوه های تقریباً همه انواع خرمالو دارای خاصیت متمایزی هستند: علیرغم محتوای قند نسبتاً بالای آنها (بیش از 25٪)، آنها منجر به افزایش سطح آن در خون نمی شوند. به همین دلیل است که استفاده از خرمالو به عنوان درمان نگهدارنده برای بسیاری از بیماری ها توصیه می شود.

ارتفاع بوتهبسته به تنوع، می تواند بسیار متفاوت باشد (بوته ها - تا 5 متر، درختان - تا 15 متر). خرمالو یک درخت همیشه سبز نیست - شاخ و برگ آن یک بار در سال تجدید می شود، اگرچه دوره وجود "بدون برگ" گیاه نسبتاً کوتاه است. برگهاآنها یک شکل بیضی شکل دارند که در انتها اشاره شده است. در بالا براق و در پایین مات هستند. در پاییز، حدود دو ماه قبل از سقوط، آنها قرمز روشن می شوند. اکثر گونه های خرمالو قادر به گرده افشانی خود هستند، با این حال، گیاهان تک پایه نیز یافت می شوند.

میوه خرمالو بین 2 تا 15 سانتی متر قطر دارد.میوه ها پس از ریزش کامل برگ ها روی درختان آویزان می مانند، زیرا رسیدن آنها کمی دیرتر اتفاق می افتد. در زمان رسیدن، پوست آنها زرد مایل به قرمز می شود. سایه های رنگی پالپ می تواند بسیار متنوع باشد. پالپ یک خرمالوی کاملاً رسیده دارای قوام لزج یا ژله مانند است. این میوه دارای 3 تا 10 دانه بزرگ است که در برخی گونه ها ممکن است دانه وجود نداشته باشد. بهره وریحدود 60-120 کیلوگرم از یک درخت متوسط ​​است. زمان رسیدن میوه در پاییز است:بسته به تنوع، می تواند از سپتامبر تا نوامبر رخ دهد.

علاوه بر قند، میوه حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک (ویتامین C) و تانن (تانن) است. میوه ها به دلیل خواصی که دارند برای نیازهای صنعت شیرینی سازی و داروسازی مورد استفاده قرار می گیرند.

کاشت در زمین باز

مسائل کلی

کاشت خرمالو باید با انتخاب گونه گیاهی آغاز شود و در این مورد باید عوامل مختلفی را در نظر گرفت. اولین مورد، به طور طبیعی، مقاومت در برابر سرما است. باید انواعی را انتخاب کرد که نه تنها قادر به مقاومت در برابر زمستان در آب و هوای انتخابی باشند، بلکه در تابستان نسبتاً کوتاهی میوه ها را تشکیل دهند و آنها را به بلوغ کامل برسانند.

با این حال، شرایط مهم دیگری وجود دارد که به نوع گیاه انتخاب شده بستگی دارد. واقعیت این است که خرمالو سه نوع گل تولید می کند: ماده، نر و دوجنسه. در میان تمام انواع خرمالو، دومی نسبتا کمیاب است. چرا اینقدر به این موضوع توجه می شود؟ واقعیت این است که گرده افشانی در اکثر انواع خرمالو (و در برخی از خرمالوها) به شدت بر کیفیت میوه، قوام و طعم آن به طور کلی تأثیر می گذارد.

میوه های خرمالو حاوی دانه همیشه خوشمزه تر از میوه های فاقد دانه هستند. گاهی اوقات شما می توانید این را در مثال میوه ای که به دلایلی از همه دانه ها، فقط 2 یا 3 دانه رشد می کند، متوجه شوید. خمیری که دانه ها را می پوشاند نرم تر و خوشمزه تر از آن است که در آن دانه وجود ندارد. . علاوه بر این، مشاهده شده است که در میوه هایی که دانه ها هنوز نرسیده اند، رنگ (و طعم) پالپ بدون تغییر باقی می ماند و تنها پس از تشکیل و رشد کامل دانه ها، پالپ شروع به تیره شدن و بهبود می کند. طعم

همچنین اعتقاد بر این است که نه تنها کیفیت میوه ها، بلکه کمیت آنها، یعنی بهره وری گیاه، به گرده افشانی موفق بستگی دارد. بنابراین، برای به دست آوردن یک برداشت خوب با میوه ها کیفیت بالاگرده افشانی گلهای ماده توسط نرها برای اکثر واریته ها ضروری است. در این راستا، کاشت درخت خرمالو باید به گونه ای برنامه ریزی شود که به ازای هر 8-10 درخت با گل ماده، یک گیاه گرده افشان (که دارای گل های نر یا گل های هر دو جنس است) وجود داشته باشد.

اگر این امکان پذیر نیست، یا تمایلی به کاشت یک باغ کامل از این درختان وجود ندارد، و خود را فقط به یکی محدود کنید، تکنیک خاصی برای پردازش گل ها برای بارور کردن آنها وجود دارد.

به منظور گرده افشانی تک گیاه مادهاز مواد خاصی استفاده می شود - جیبرلین. اینها هورمونهای گیاهی خاصی هستند که بر فرآیندهای متعددی در آنها تأثیر می گذارند. برای خرمالو از محلول های آبی جیبرلین برای تشکیل بذر از ماده ژنتیکی فقط جنس ماده گیاه استفاده می شود. غلظت آن باید به صورت دستی انتخاب شود، اما با توجه به تعداد زیادی گل در خرمالو، در سال آینده می توان دقیقاً تعیین کرد که چه غلظتی برای میوه گیری موفق مورد نیاز است.

انتخاب محل فرود

پس از انتخاب نوع گیاه و همچنین نوع گرده افشانی باید نسبت به انتخاب محل کاشت اقدام کرد. در مورد کاشت انفرادی و جمعی، قانون زیر باید رعایت شود: هر بوته از 25 تا 65 متر مربع نیاز دارد. متر (به ترتیب مربع های 5x5 یا 8x8 متر) برای رشد و باردهی طبیعی. منطقه خاص به رشد گیاه و میزان انتشار آن بستگی دارد. این مناطق بسیار بزرگ هستند، اما با رشد درختان خرمالو، فضای بین آنها را می توان با انواع ستونی از گیاهان مانند درختان سیب یا هلو پر کرد.

بهترین خاک برای خرمالو، خاک لومی و شنی با حاصلخیزی متوسط ​​یا زیاد است. با این حال، نباید مکانی را برای کاشت با سطح آب زیرزمینی بالاتر از 75-100 سانتی متر از سطح انتخاب کنید، زیرا بیشتر سیستم ریشه گیاه در عمق 100 سانتی متری قرار دارد.

محل کاشت درختان باید به خوبی روشن باشد، زیرا حتی در سایه جزئی، برگ های خرمالو تغییر شکل می دهند، شاخه ها خم می شوند و میوه ها ممکن است ریزش کنند.

یک الزام اجباری نیز محافظت از محل کاشت در برابر باد است، به ویژه در زمستان. گاهی از انواع پرچین های مصنوعی برای این منظور استفاده می شود، گاهی محل کاشت خرمالو در پشت مانع طبیعی یا مصنوعی قرار می گیرد. گل رز فصلیبادها در هر صورت، باید به خاطر داشت که ارتفاع حصار باید برای محافظت از تنه درخت کافی باشد، زیرا شاخه ها و شاخه ها در برابر یخ زدگی مقاوم تر هستند.

در شرایط شمالی، خرمالو اغلب با استفاده از روش دیواره‌سازی کشت می‌شود. در این حالت درختان بسیار نزدیک به دیوار جنوبی ساختمان ها کاشته می شوند. ساختمان باید گرم شود، اما دیواری که گیاه در نزدیکی آن قرار دارد نباید عایق بندی شود. گاهی اوقات خرمالو را به شکل خزنده پرورش می دهند و تاجی را تشکیل می دهند به گونه ای که به معنای واقعی کلمه به دیوار چسبیده است، مانند تاک یا پیچک.

انتخاب نهال

بهتر است نهال ها را از تامین کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید، زیرا تضمین وجود دارد که تنوع دقیق مورد علاقه باغبان خریداری شود. برای خرمالو، این امر به ویژه بسیار مهم است، زیرا اگر با گونه ای روبرو شوید که در زمستان مقاوم نیست، گیاه به سادگی می میرد.

نهال خرمالو معمولاً با یک تکه خاک کوچک فروخته می شود. اگر نهال هایی با سیستم ریشه باز خریداری می شود، آنها باید فقط در پاییز خریداری شوند. علاوه بر این، مطلوب است که چنین سیستم ریشه ای در کمترین زمان ممکن در حالت حفر شده باشد، یعنی گیاه باید در اسرع وقت پس از کندن سیستم ریشه خود از زمین کاشته شود.

هنگام خرید چنین نهال هایی، باید مطمئن شوید که قسمت های منشعب نازک سیستم ریشه آنها باقی مانده است (رنگ آنها روشن تر است و اگر خیلی خشک یا غرقاب باشند، می توانند به معنای واقعی کلمه در عرض چند ساعت بمیرند). با این حال، نباید ناامید شوید، زیرا حتی با ریشه های فیبری آسیب دیده گیاه می تواند ریشه بزند، اما سال آینده فصل رشد آن چند ماه بعد آغاز می شود. گاهی اوقات تاخیر در رشد در صورت آسیب به سیستم ریشه به 3-4 ماه می رسد و تشکیل برگ ها فقط در ماه جولای شروع می شود.

کاشت گیاه در پاییز توصیه می شود و هر چه زودتر بهتر باشد.اگر لحظه کاشت از دست رفت و در آینده نزدیک یخبندان پیش بینی می شود، باید به بهار موکول شود. در این صورت نهال با یک توده خاک باید در شرایط رطوبت متوسط، کمبود روشنایی و دمای +8-10 درجه سانتی گراد نگهداری شود. کاشت گیاهی با سیستم ریشه باز قطعا باید در پاییز انجام شود.

کاشت نهال در زمین

هنگام کاشت خرمالو، استفاده از نوعی حمایت الزامی است. این می تواند یک پایه نگهدارنده معمولی تا ارتفاع 1.5 متر باشد.اگر نهال پیوند زده شود، باید به گونه ای قرار گیرد که محل پیوند بیش از 10 سانتی متر زیر سطح خاک دفن شود.

سوراخ برای کاشت گیاهان باید از قبل آماده شود. علاوه بر این، اگر کاشت در بهار انجام شود، چاله باید در پاییز آماده شود. در طول زمستان نه تنها کود در آن فشرده می شود، بلکه بسیاری از آفات و عوامل بیماری زا که تصمیم به زمستان گذرانی در محل کاشت گرفته اند نیز از بین می روند.

اگر کاشت در پاییز باشد، چاله باید از یک ماه تا دو هفته قبل از کاشت آماده شود.

عمق خود چاله تا 60 سانتی متر و قطر آن 50-60 سانتی متر است و پس از حفر آن لازم است کود به آن اضافه شود. ترکیب کود ممکن است به شرح زیر باشد:

آنها باید کاملاً مخلوط شوند و به شکل یک تپه مخروطی در کف سوراخ کاشت ریخته شوند.بالای تپه باید با یک لایه "پاشیده شود". خاک باغچهحدود 4-5 سانتی متر ضخامت دارد بعد از زمستان ممکن است تپه آویزان شود بنابراین باید کمی به روز شود.

خود نهال در بالای تپه قرار می گیرد و با دقت با خاک باغچه پاشیده می شود. اگر محل پیوند یا یقه ریشه در سطح مناسبی نیست (حدود 10 سانتی متر زیر سطح زمین)، یا باید تپه را پر کنید یا برعکس، ارتفاع آن را کاهش دهید.

پس از کندن نهال باید با بیل خاک را محکم فشرده کنید و نهال را به میخ ببندید و آبیاری کنید. آبیاری با 20 لیتر آب انجام می شود.

روش کاشت جایگزین وجود دارد. در این حالت ، تپه ای در سوراخ کاشت ایجاد نمی شود و مخلوط مواد مغذی به سادگی در یک لایه یکنواخت در کف قرار می گیرد ، اما همچنان با 4-5 سانتی متر خاک باغچه پاشیده می شود.

هنگام کاشت به این روش، نهال نه در مرکز سوراخ کاشت، بلکه در نزدیکی دیواره آن قرار می گیرد، در حالی که ریشه ها به طور مساوی در سطح پایین سوراخ توزیع شده و با خاک پاشیده می شوند.

پس از پر شدن کامل سوراخ، به راحتی فشرده می شود. آبیاری تقریباً نیم ساعت پس از کاشت انجام می شود. این روش به شما امکان می دهد تا فیبری را حفظ کنید ریشه سیستمگیاهان و جلوگیری از آسیب به ریشه های شاخه کوچک.

فعالیت های پس از فرود

2-3 روز پس از کاشت، باید تنه گیاه را تا ارتفاع حدود 50 سانتی متر بالا ببرید. علاوه بر این، در هر زمان کاشت، گیاه جوان باید برای 2-3 زمستان اول عایق بندی شود.برای این منظور، نهال را در یک جعبه مخصوص قرار می دهند که برای زمستان با عایق پوشانده می شود. از هر ماده عایق حرارتی (مثلاً خاک اره) می توان به عنوان عایق استفاده کرد. به عنوان آخرین راه حل، می توانید از خاک معمولی باغچه استفاده کنید.

هنگامی که گیاه به اندازه کافی رشد کرد، فقط تنه مرکزی و شاخه های اصلی باید عایق بندی شوند.

همچنین ایده خوبی است که خاک را برای زمستان با مواد موجود مالچ کنید. مالچ در فاصله حدود 50-70 سانتی متر از درخت در یک لایه 5 تا 10 سانتی متری گذاشته می شود.

در رویکرد درستقبل از کشت، گیاه اولین میوه های خود را در 3-4 سال تولید می کند. با این حال، شما نباید خیلی فریفته شوید و سعی کنید خرمالو را "بیرون کنید"، به خصوص که چرخه زندگی آن بسیار طولانی است. بهتر است سال های اول را به چنین رویداد مهمی مانند تشکیل تاج درخت اختصاص دهیم.در صورت عدم هرس معمولی، نواحی باردهی بالاتر و بالاتر قرار می گیرند که منجر به شکستن شاخه ها و خراب شدن آنها می شود. ظاهردرخت

این فرم به صورت زیر ساخته می شود:

1. در بهار نوع اول (یا در سال دوم در مورد کاشت بهاره)، نهال باید در ارتفاع حدود 80 سانتی متر بریده شود. تا پاییز، ادامه شاخه مرکزی از جوانه بالایی رشد می کند و دو شاخه جانبی از بالاترین شاخه های جانبی. جوانه های باقی مانده باید در بهار حذف شوند. اگر جوانه ای از بین رفته باشد، جوانه جوانه زده باید حذف شود.
2. در بهار سال دوم ساقه مرکزی را در ارتفاع 150 سانتی متر هرس می کنند و شاخه های جانبی را (که از جوانه های جانبی باقی مانده در سال گذشته رشد کرده اند) به طوری که طول آنها حدود 50 سانتی متر باقی می ماند. که شاخه های اسکلتی نزدیک به تنه قرار دارند.
3. در تابستان همان سال رشد یک جفت شاخساره اسکلتی در مقابل هم تحریک می شود که عمود بر صفحه دو شاخه پایینی قرار دارند.
4. لایه بعدی به همین ترتیب تشکیل می شود و پس از آن شاخه مرکزی به طور کامل حذف می شود.

ویژگی های مراقبت از گیاه

به این ترتیب، مراقبت از گیاه بسیار ساده است.آبیاری به میزان لازم و کوددهی با مواد آلی در پایان فصل، کودهای نیتروژنی قبل از فصل رشد، کودهای فسفر پتاسیم قبل و در حین گلدهی. نرخ کاربرد مطابق با درختان باغ معمولی است.

علاوه بر این، اعتقاد بر این است که خرمالو از مصرف کودهای فسفر پتاسیم در دوزهای 1.5-2 برابر بیشتر از حد معمول در نیمه دوم تابستان سود می برد.

شاید چنین فناوری کشاورزی در شرایط خیلی سرد توجیه شود، اما در آب و هوای معتدل چنین نیازی وجود ندارد.

هنگام استفاده از کود، نباید بیش از حد با کودهای نیتروژن دار مغرور شوید تا گیاه توده سبز به ضرر باردهی رشد نکند. همچنین به دلیل فعالیت زیاد مواد نیتروژن دار و احتمال ورود آفات به همراه آن، استفاده از کود به عنوان پانسمان بالا در پاییز توصیه نمی شود.

مهم ترین نکات در مراقبت از گیاه، آماده سازی آن برای زمستان و حفظ تاج در آن است در شرایط خوب، از آنجایی که گیاه دارای نرخ رشد نسبتاً بالایی از توده سبز است.

پناهگاه‌ها در برابر یخبندان و بادهای زمستانی می‌توانند بسیار متنوع باشند و شامل صفحات یا جعبه‌های مخصوص و روش‌های ساده‌تر باشند. از جمله این موارد می توان به پیچیدن درخت یا بخشی از آن با آگروفیبر مخصوص، استفاده کرد فیلم پلی اتیلن(مثل پوشاندن گل رز)، مالچ پاشی و تپه زدن و غیره.

یک تاج گیاهی که به درستی شکل گرفته باشد، کار عایق کاری آن را در زمستان بسیار ساده می کند.

در هر صورت، تکنولوژی پناهگاه به عوامل زیادی بستگی دارد و توصیف همه موقعیت هایی که به وجود می آیند غیرممکن است، بنابراین لازم است هر مورد را به صورت جداگانه بررسی کنیم.

همچنین بخوانید:

• خرمالو "غذای خدایان": توضیحات، فواید و مضرات برای بدن ما (زن و مرد)، انتخاب و نگهداری میوه ها (عکس و ویدئو) + نظرات
• ملخ خانگی: نحوه رشد میوه مورد علاقه ژاپنی ها از دانه روی طاقچه (45 عکس و فیلم) + نظرات
• انبه: توضیحات، کاشت و رشد از بذر در خانه، بیماری های احتمالی (عکس و فیلم) + نظرات
• لیمو: توضیحات، مراقبت، رشد از دانه ها در خانه، دستور العمل های آب ویتامین و لیموناد (عکس و ویدئو) + نظرات
• انار در خانه: رشد از دانه و مراقبت، خواص مفید و موارد منع مصرف (عکس و فیلم) + نظرات

شرح انواع

مانند بسیاری از محصولات باغی دیگر، خرمالو اغلب بر اساس زمان رسیدن طبقه بندی می شود. اولیه، میانی و انواع دیررس. بیایید با جزئیات بیشتری به آنها نگاه کنیم.

انواع اولیه

زمان رسیدن این میوه ها شهریور ماه است. برخی از آنها پس از جمع آوری در شهریور ماه به طور کامل به انبارها می رسند. بازده طبیعی این گونه ها یا در مناطق نیمه گرمسیری (قفقاز، سواحل جنوبی کریمه) یا در عرض های جغرافیایی کمی شمالی تر (کوبان، جنوب اوکراین، مولداوی) به دست می آید. اگر از تجهیزات حفاظتی در زمان زمستان، می توانید آنها را در مناطق شمالی تر پرورش دهید.

گوشو گکی

گونه ای که در ژاپن پرورش داده شده است. درختی کم رشد با تاج پهن. نیاز به هرس منظم دارد. میوه ها تا 200 گرم، حدود 70 کیلوگرم در هر درخت عملکرد دارند. گلهای عمدتا ماده تولید می کند و بنابراین به گرده افشان نیاز دارد. میوه ها به رنگ نارنجی با پوست نازک هستند. هنگام مونتاژ، می توان آنها را برای مدت طولانی ذخیره کرد، اما نمی توان آنها را حمل کرد.

• پربازده
• مقاومت خوب در برابر سرما

• آسیب پذیری در برابر بیماری
• نیاز به گرده افشانی دارند
• حمل و نقل ضعیف میوه ها

اوکراینی

ارتفاع این گیاه در حدود 3.5-4 متر است و با توجه به نام، برای بخش جنوبی و تا حدی مرکزی اوکراین پرورش داده شده است. زمستان تا -15 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. میوه به شکل استوانه ای با راس نوک تیز است. خرمالوهای رسیده رنگ نارنجی یا قرمز روشنی دارند. پالپ تقریباً همیشه بسیار شیرین و تیره است رنگ قهوه ای. عملکرد واریته بالاست، تا 90 کیلوگرم در هر درخت. ماندگاری بسیار طولانی است. تنوع حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند.

برای بسیاری، خرمالو با طعم ترش همراه است که باعث درد دهان می شود. اما این فرهنگ چندین صد گونه دارد که در میان آنها می توانید میوه های شیرین را بدون هیچ نشانه ای از قابض پیدا کنید. حتی گونه های کوتوله ای وجود دارد که می توان آنها را در خانه پرورش داد. در فصل زمستان می توانید انواع مختلف خرمالو را در قفسه فروشگاه ها مشاهده کنید و برای اینکه از این میوه ناامید نشوید، باید با هر یک از انواع مختلف به طور جداگانه آشنا شوید.

اطلاعات کلی

خرمالو یک غذای لذیذ محبوب استبه خصوص در فصل سرد بیش از دو هزار سال است که برای بشر شناخته شده است و اکنون نه تنها به عنوان میوه، بلکه برای تهیه کمپوت، کنسرو، ژله، مارمالاد و میوه های خشک مصرف می شود. برخی از انواع خرمالو حتی برای تهیه شراب استفاده می شود.

این میوه رشد می کند درختان کوچکیا بوته ها این محصول بیشتر در جنوب و جنوب غربی آسیا رایج است، اما به لطف پرورش دهندگان در استرالیا و قاره آمریکا رشد می کند.

خرمالو شکلاتی با میوه های 100-150 گرم رنگ قهوه ای نارنجی نشان داده می شود. پالپ آبدار و شیرین است. میوه ها گرد شکل با تعداد زیادی دانه در داخل هستند. این یکی از معدود گونه هایی است که می توان بلافاصله پس از برداشت در ماه اکتبر خورد، زیرا میوه های هنوز سفت به هیچ وجه طعم ترش ندارند. با این حال، هر چه میوه رسیده تر باشد، خوشمزه تر و شیرین تر می شود. فقط میوه‌های چیده شده را می‌توان از نظر رنگ پوست و سختی از میوه‌های رسیده تشخیص داد: میوه‌های رسیده رنگ پوست تیره‌تر و غنی‌تری دارند و نرم‌تر هستند.

انواع Korolek از نظر ظاهری شبیه به خرمالو شکلاتی است، بنابراین آنها اغلب اشتباه گرفته می شوند، اما هنوز تفاوت هایی وجود دارد. میوه های این گونه بزرگتر هستند و وزن آنها به 250 گرم می رسد. پوست صاف است و رنگ آن می تواند از نارنجی روشن تا قرمز تیره متغیر باشد. طعم لطیف و شیرین است حتی زمانی که نارس است. این رقم با عملکرد بالا مشخص می شود و پوست آن حتی در حمل و نقل طولانی مدت دست نخورده باقی می ماند.

میوه های گونه خاچیا شکل گردبا نوک تیز دراز، با یک نقطه تیره در بالا. میوه های بسیار بزرگ تا 220 گرم و میوه های کوچک - حدود 60 گرم وجود دارد. پوست پرتقال روشن و نسبتا متراکمی دارد. این تنوع همچنین بودنووکا و قلب گاو نر نامیده می شود. میوه ها ترش هستند اما وقتی خشک می شوند یا در یخچال قرار می گیرند شیرین می شوند.

گونه Costata با قابض بودن قوی میوه های نارس آن متمایز می شود. پس از رسیدن کامل، قابض خاصی فقط در پالپ اطراف دانه ها باقی می ماند، بقیه میوه شیرین و خوش طعم است. از نظر ظاهری، این واریته دارای شکل بیضی با لبه هایی است که یک چهار گوش را تشکیل می دهند. رنگ نارنجی پررنگ است. میوه ها کوچک هستند و وزن آنها از 50 تا 120 گرم می باشد.

انواع مقاوم در برابر سرما

علیرغم اینکه خرمالو یک میوه گرمسیری محسوب می شود، هنوز گونه هایی وجود دارند که در برابر سرما مقاوم هستند و می توان آنها را در مناطق شمالی تر کشت کرد. این شامل:

• "روسی"؛
• ویرجینسایا;
• "کوه هوورلا".

پرورش دهندگان گیاه، انواع خرمالو را بسته به فرآیند گرده افشانی تقسیم می کنند. انواعی وجود دارد که برای میوه دادن به گرده افشانی نیاز دارند، به عنوان مثال، هیاکومه، گاتلی، گوشوآکی، زنجیارو (شکلات). انواع دیگر خرمالو بدون گرده افشانی میوه می دهند که عبارتند از: Sidles، Tamopan، Gosho. واریته های متوسطی نیز وجود دارد که میوه های آن در هر صورت سفت می شوند، اما گرده افشانی ها بزرگتر می شوند و طعم بهتری دارند.

با توجه به ویژگی های تغذیه ای، انواع خرمالو شامل گیاهانی با طعم ترش و گس است که با رسیدن میوه از بین می رود و تفاله آن به حالت ژله ای تبدیل می شود. به عنوان مثال، اینها انواع هستند: Gosho، Costata، Sidles، Khachia. باغبانان خرمالو را در گروه دیگری از انواع قرار می دهند که میوه های آن در هر مرحله از بلوغ جامد باقی می مانند، آنها عملاً قابض نیستند و به گرده افشانی وابسته نیستند، اینها عبارتند از: فویو، چینئولی، قرن بیستم.

و انواع شاه خرمالو از هم جدا می شوند که اگر دانه های زیادی داشته باشند طعم و شیرینی بهتری دارند. محبوب ترین این گونه ها عبارتند از: Hiakume (Korolek)، Gately، Goshoaki، Zenjiaru (شکلات) و غیره.

تنوع گسترده ای از انواع خرمالو را می توان بر اساس دوره رسیدن به سه گروه زودرس، میانی و دیررس تقسیم کرد. اولین گونه هایی که در ماه اکتبر میوه می دهند عبارتند از: Sidles و Goshoaki. گونه های میان فصل، رایج ترین و در اوایل نوامبر رسیده می شوند: Hiakume، Zenjiaru، Hachia. خرمالوهای دیررس نزدیک به دسامبر میوه می دهند.

برای پرورش خرمالو در قلمرو کراسنودار و کریمه، گونه های مقاوم در برابر سرما و زودرس که می توانند در برابر سرماهای نادر اما شدید مقاومت کنند، انتخاب می شوند. گونه روسی که می تواند تا دمای 30- درجه را تحمل کند و همچنین هیبریدهای خرمالو ویرجینیا از ایالات متحده محبوب است.

چه نوع خرمالویی وجود دارد؟ شرح انواع.

خرمالو روسی- تنوع پرورش یافته در کریمه، گیاه نه اندازه های بزرگ، مقاوم در برابر یخبندان با شاخه های گسترده. میوه ها گرد، مسطح و دارای پوشش مومی هستند. این خرمالو هر ساله میوه می دهد، میوه های آن دارای طعم ترش متوسط، طعم بسیار شیرین و تفاله رسیده آن متوسط ​​سفت است. میوه ها در اواخر نوامبر رسیده و نرم می شوند. هر درخت بالغ می تواند تا 80 کیلوگرم محصول تولید کند.

انواع خرمالو کورولک. شاه خرمالو ارقام زیادی دارد که با توجه به ویژگی هایی که دارند بیشترین محبوبیت را در بین باغداران به دست آورده اند. در طول گلدهی، گیاه کاملاً با تک گل های قرمز پوشیده می شود و پس از یک ماه توده ای از تخمدان ها ظاهر می شود که تا پاییز به اندازه یک سیب متوسط ​​​​می رسد. در ماه نوامبر، میوه ها قهوه ای می شوند و با رسیدن، نرم می شوند. کینگله نارس طعم تلخ و ترش دارد، اما این خاصیت با انجماد از بین می رود.

خرمالو شکلاتی - Zendzhiaru. تنوع مورد علاقه بسیاری، با عالی ویژگی های طعمبه شکل گرد، با پوست نارنجی و گوشت قهوه ای رنگ. هر چه دانه ها بیشتر و پالپ تیره تر باشد، میوه خوشمزه تر است خرمالو شکلاتی. وقتی می رسد کمی نرم و شیرین می شود اما در میوه های سفت قابض نیست.

خرمالو خاچیا. این میوه دارای پوست پرتقال و گوشت زرد است. قابضي قوي و طعم كمي دارد.

تاموپان یا خرمالو چینی. میوه های آن به شکل خاص دارای یک نوار عمیق در اطراف و یک پوست ضخیم است. پالپ خرمالو این رقم حتی در زمان رسیدن نیز فاقد شیرینی است.

خرمالو فویو- یکی از گونه های زودرس با ویژگی متمایز - میوه توسط فرورفتگی های خارجی به بخش هایی تقسیم می شود. گوشت فویو رسیده قهوه ای رنگ با چندین دانه است. درخت این خرمالو به اندازه های بزرگ می رسد و میوه های فراوان می دهد.

برای بهره مندی از خوردن خرمالو حداکثر سود، باید تنوع مناسب را انتخاب کنید.

درخت سیب دل، گیلاس زمستانی، انتخاب لذیذ، هلو چینی، آلو الهی - همه چیز درباره او است، درباره خرمالو. در ماه اکتبر در قفسه های فروشگاه ها و بازارها ظاهر می شود و تا پایان زمستان یک خوراکی بسیار مفید است که به مقابله با کمبود ویتامین زمستانی کمک می کند.

برای اینکه بیشترین بهره را از خوردن خرمالو ببرید، باید تنوع مناسبی را انتخاب کنید. و همچنین بتوانید از آن غذای مناسب تهیه کنید. از این گذشته، این میوه را می توان نه تنها به صورت خام، بلکه در بسیاری از اشکال دیگر نیز مصرف کرد.

ویژگی های مفید

خرمالو انباری از ویتامین های A و C، قندهای طبیعی - فروکتوز و گلوکز، اسیدهای میوه - مالیک و سیتریک است. حاوی مقدار زیادی منگنز، پتاسیم، مس و آهن است.

بنابراین این میوه است سلاح قدرتمنددر برابر کمبود ویتامین در زمستان به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و در عین حال کالری کمی دارد (62 کالری در هر 100 گرم)، سیستم ایمنی را تقویت می کند، به غلبه بر افسردگی و بی خوابی کمک می کند، روده ها را در صورت اختلالات گوارشی "تقویت" می کند و فشار خون را عادی می کند.

پزشکان می گویند که خوردن 100 گرم خرمالو در روز (1 میوه متوسط ​​یا 2 میوه کوچک) به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می کند.احتیاط: ضرر نکنید!اما روی سکه نیز وجود دارد. خرمالو به دلیل قند فراوان، برای افراد دیابتی و کسانی که از چاقی رنج می برند منع مصرف دارد.

مصرف خرمالو برای کودکان زیر 3 سال نیز منع مصرف دارد. واقعیت این است که خرمالو حاوی مواد خاصی است - تانن ها، که در تعامل با آب معده، یک مخلوط چسبناک را تشکیل می دهند.

در نتیجه، در معده کودک، تکه‌های خرمالو در یک توده ترکیب می‌شود که فرآیند هضم را بسیار پیچیده می‌کند و می‌تواند باعث واکنش‌های ناخواسته شود.

طعم گس خرمالو از کجا می آید؟

این توت طعمی قابض دارد. تانن ها مقصر همه چیز هستند. اما، به محض رسیدن خرمالو، این مواد از بین می روند و توت شیرین می شود.

نتیجه گیری: فقط باید میوه های رسیده بخورید، به خصوص که خوردن میوه های نارس برای سلامتی شما خطرناک است. اما اگر خرمالو خریدید اما بافتنی داشت چه باید کرد؟

برای انداختن آن در سطل زباله عجله نکنید - در شرایط نگهداری مناسب، میوه می تواند برسد.

انواع

حدود 500 نوع خرمالو وجود دارد. حدود دوازده نفر از آنها عشق و احترام روس ها را به دست آوردند.

پادشاه شکلات
گرد، نارنجی تیره، گاهی اوقات با رنگ های قهوه ای، با پالپ شکلات - میوه ای آبدار و خوشمزه. علاوه بر این، هر چه گوشت تیره تر و دانه های بیشتری باشد، پادشاه شیرین تر است.

و آنچه مشخص است این است که حتی میوه نارس آن طعمی از طعم گس ندارد. در هر شرایطی شیرین می ماند.

خرمالو نارنگی (یا عسل)

شکل آن شبیه نارنگی و طعم آن شبیه عسل است، به همین دلیل نام آن را گرفته است. بی دانه. پالپ آن همیشه نارنجی روشن است و در میوه رسیده نرم است و قوام آن نزدیک به ژله است.

خرمالو چینی

به آن شرقی یا ژاپنی نیز می گویند. رایج ترین انواع. این تنوع به راحتی قابل تشخیص است: یک شیار کم عمق در تمام طول میوه وجود دارد.

طعم آن بسیار خاص است: قابض بودن بدون توجه به درجه رسیده بودن میوه وجود دارد، بنابراین خرمالو چینی لزوماً طعم ترش و قابض است، فاقد شیرینی است.

اما اگر آن را برای مدت کوتاهی در فریزر نگه دارید، ویسکوزیته و قابض بودن آن از بین می رود. درست است، هنوز شیرین تر نمی شود.

شارون

این حتی یک تنوع نیست، بلکه یک ترکیب است - نتیجه عبور از یک خرمالو و یک سیب. طعم میوه پرتقال آتشین به طور همزمان شبیه به، خرمالو، زردآلو و سیب است.

این هیبرید در اسرائیل در دره سارونا، جایی که نام خود را دریافت کرد، پرورش داده شد. میوه ها دانه و دانه ندارند. میوه های رسیده و نارس هر دو شیرین هستند.

علاوه بر اسرائیلی ها، آذربایجان و اسپانیا نیز به پرورش شارون مشغول هستند. میوه های آذربایجان در انتها نوک تیز هستند؛ میوه های اسپانیایی در همان محل شیارهایی به شکل صلیب کوچک دارند.

روسی

میوه های زرد نارنجی وزن بیش از 100 گرم ندارند و در پایان نوامبر می رسند. اما خیلی زودتر از درخت حذف می شوند، بنابراین با ذخیره شدن به شرایط مطلوب می رسند. میوه ها شیرین هستند، می توانند با یا بدون دانه باشند، پالپ آن سبک است.

بابونه (خرمالو انجیر)

نام دیگر این واریته فویو است. از نظر ظاهری شبیه انجیر است - اینها میوه های مسطح قهوه ای رنگ با یا بدون دانه هستند، کاملاً شیرین و بدون ساییده شدن.

میوه‌های بدون دانه طعمی چسبناک دارند، آنهایی که دانه دارند خوشمزه‌تر هستند، طعم آن تا حد زیادی به آب و هوای کشور تولیدکننده بستگی دارد: هر چه به سمت جنوب بروید، شیرین‌تر است. پس دریغ نکنید که بپرسید خرمالو از کجا می آید. چگونه انتخاب کنیم؟ میوه های گرد، روشن و پر رنگ را انتخاب کنید. پوست باید صاف و براق و بدون آسیب باشد. اگر دارد نقاط تاریکو راه راه - خرمالو شروع به خراب شدن کرد.

خرمالوی رسیده دارای ساقه و برگ های خشک و تیره است. میوه را احساس کنید. نرم یعنی رسیده، گره نمی خورد. می توانید بخورید. میوه هایی که لمس آنها سخت است اغلب نیاز به رسیدن دارند.

چگونه ذخیره کنیم؟

خرمالوهای نارس را می توان برای مدتی در فریزر قرار داد. میوه های آب شده خوشمزه تر و شیرین تر می شوند.

میوه های نارس را نیز می توان 10-12 ساعت نگه داشت آب گرمبه طوری که آنها می رسند. موز، سیب و گوجه فرنگی نیز به خرمالو کمک می کند تا به شرایط مطلوب برسد.

آنها را در یک کیسه با خرمالو قرار دهید: اتیلن که توسط سبزیجات و میوه های ذکر شده آزاد می شود، رسیدن را تسریع می کند، در ضمن، خرمالو را می توان کنسرو و خشک کرد. پس از خشک شدن، خرمالو به یک شیرینی شرقی واقعی تبدیل می شود.

میوه های سفت و بدون دانه را انتخاب کنید، پوست را جدا کنید، تکه تکه کنید - و در فر با دمای 40-45 درجه سانتیگراد قرار دهید. دقت کنید که میوه ها تیره نشوند.

غذاهای خرمالو

می توانید خرمالو را به عنوان یک محصول مستقل بخورید، آن را به سالاد اضافه کنید، از آن نوشیدنی، دسر تهیه کنید، مربا و ژله درست کنید.

خرمالو را همراه با گوجه فرنگی، پیاز، گردو به صورت سالاد برش داده و می پاشند ریشه تازهسبزی زنجبیل و ریحان.

چاشنی چاتنی خرمالو (برای طیور)

۱ عدد پیاز را در روغن تفت دهید، تفاله ۷ عدد خرمالو، ۱ عدد آویشن، ۱ عدد برگ بو، 1 قاشق چایخوری. سرکه شراب، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس 25 گرم دانه کاج بو داده را اضافه کنید.

موس ماسکارپونه و خرمالو

4 عدد خرمالو رسیده را پوست گرفته و به صورت پوره درآورید. 100 گرم ماسکارپونه، 125 میلی لیتر خامه فرم گرفته و 4 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. ل شکر، سفیده تخم مرغ را با کمی شکر و وانیل اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید. در لیوان ها سرو کنید.

سس چاتنی هندی
پوره خرمالو و ماست را به نسبت 1:2 مخلوط کرده، کنجد بپاشید، با یک برگ نعنا تزئین کنید.