سیب در چه ماهی چیده می شود؟ چه زمانی سیب های Antonovka را برای ذخیره سازی جمع آوری کنیم؟ گالری عکس بهترین گرده افشان ها

زمان برداشت سیب

با فرا رسیدن فصل پاییز بحث برداشت حاد می شود. همیشه برای یک باغبان، به ویژه یک مبتدی بی تجربه، نمی توان به دقت تعیین کرد که سیب ها چه زمانی رسیده اند. فرض بر این است که برداشت پاییزه سیب ذخیره شده است. اما همه سیب ها برای نگهداری مناسب نیستند. آنهایی که بیش از حد رسیده اند، دراز نمی کشند. نارس ها قند کافی ندارند.

من چندین واریته با دوره های رسیدگی مختلف دارم. با انواع تابستانیهمه چیز بسیار ساده است، زیرا معمولاً این سیب ها بلافاصله خورده می شوند و آنچه پردازش نشده است به پردازش می رود. اما با برداشت پاییزهباید کمی مودب تر باشید تا سیب ها تا جایی که امکان دارد حفظ شوند و طعم عالی داشته باشند.

چگونه می دانید که زمان چیدن سیب از شاخه است؟

من این را با چشم و با لاشه تعیین می کنم. اگر سیب های زیبا و بزرگ قبلاً در بین سیب های افتاده ظاهر شده اند، پس برای چیدن آماده هستند.

علاوه بر این می توانید علائم دیگر را بررسی کنید:

1. باید روی سیب فشار دهید. فرورفتگی ناپدید شده است - سیب برای چیدن آماده نیست.
2. هنگام فشار دادن، پوست می ترکد- برداشت بیش از حد رسیده است. تا دیر نشده مربا درست کنید!
3. افتادگی، نه تسطیحپوست نشان می دهد که سیب کاملا رسیده است. با خیال راحت شروع به برداشت کنید.

4. علائم خارجی و کیفیت های طعم - اندازه میوه متوسط، بدون کرمچاله، با پوست روشن: قرمز، زرد مایل به قرمز، زرد مایل به سبز، میوه ها باید آبدار، با طعم ترش و شیرین باشد. استثنا انواع با طعم شیرین است. دانه های یک سیب رسیده قهوه ای است.

پالپ روشن است: سفید یا کرم، نرم.

5. علمی ترین، روش شیمیاییتعیین بلوغ میوه. 1 لیتر آب مقطر گرفته و 4 گرم یدید پتاسیم و 1 گرم ید را در آن حل کنید. سیب را به 2 قسمت برش دهید و آن را در محلول قرار دهید.

• اگر بعد از 2 دقیقه سیب در اطراف لبه ها و وسط آبی شد، این نشان می دهد مقادیر زیادنشاسته که در یک سیب نارس فراوان است.
• لبه ها آبی است و زرد به سمت وسط نشان دهنده رسیده بودن خوب سیب است.
• نبود آبی و فقط حضور رنگ زردنشان می دهد که سیب بیش از حد رسیده است.

همچنین کیت های مخصوصی برای تعیین بلوغ شیمیایی میوه ها وجود دارد. محتویات کیت با آب رقیق شده و روی برش سیب اعمال می شود و پس از آن نتیجه با تصاویر جدول موجود در کیت مقایسه می شود.

از تجربه خودم می توانم بگویم که اجازه دهید سیب بهتر استقبل از اینکه بیش از حد رسیده و شروع به پوسیدگی کنند تا حدودی نارس خواهند بود.

چیدن سیب را از چه زمانی باید شروع کرد؟

اینکه چقدر رسیده بودن سیب ها را تعیین می کنید تعیین کننده مدت زمان نگهداری آنها است. با توجه به دوره رسیدن سیب ها به سه گروه تقسیم می شوند.

انواع تابستانی
جمع آوری از نیمه دوم مرداد آغاز می شود. میوه ها در حال حاضر حاوی مقدار کافی قند هستند، اما فقط حدود یک ماه دوام می آورند. بنابراین بیشتر برای فرآوری و مصرف به عنوان میوه حاوی ویتامین استفاده می شود.

انواع پاییزی
آنها از اواخر ماه اوت - اوایل سپتامبر شروع به جمع آوری می کنند. ماندگاری چنین سیب هایی به 4 ماه می رسد. ما معمولا اورلیک را تهیه می کنیم؛ این سیب های غیر معمول و خوشمزه حدود 3 ماه نگهداری می شوند. اما پالپ به مرور زمان شل می شود.

انواع زمستانی
همه آنتونوفکا و پرکننده سفید را می شناسند. انواع زمستانی پایدارترین قفسه ها هستند. باید از اواخر سپتامبر - اواسط اکتبر شروع به جمع آوری کنید. در صورت برداشت صحیح، تا بهار (بهمن - اسفند) دوام خواهند داشت.

سیب های زمستانی که آماده چیدن هستند لزوماً بلافاصله پس از چیدن از درخت آماده خوردن نیستند. آنها باید استراحت کنند، قند جمع کنند و تنها در این صورت خوشمزه می شوند. بنابراین، به عنوان مثال، آنتونوفکا با رنگ پوست مایل به زرد و گوشت روشن آماده چیده شدن است، اما کسی که سیب را می چشد، گریه می کند - ترش است! اما در زمستان، همان آنتونوفکای استخراج شده از زیرزمین، انگشت لیس است! هر چه این سیب ها بیشتر بنشینند، خوشمزه تر می شوند.

چگونه سیب را برداشت کنیم؟

ابتدا باید یک روز روشن، گرم و خشک، ترجیحا بعد از ظهر انتخاب کنید. این به ویژه برای گونه های زمستانی جمع آوری شده صادق است اواخر پاییز، هوا زمان گرم شدن خواهد داشت و سیب ها باید کاملاً خشک شوند.
تابستان، انواع پاییزیبعد از باران هم می توانید بچینید اما قبل از چیدن اجازه دهید میوه ها خشک شوند.

من همیشه برداشت را از شاخه های پایین شروع می کنم و به تدریج به سمت بالا حرکت می کنم. سیب ها را با احتیاط می گیرم و طوری می چینم که آسیبی به آنها نرسد. انواع بیمار، آسیب دیده و کرمی برای نگهداری مناسب نیستند. و سعی می کنم از مردار برای نگهداری استفاده نکنم.

ساقه سیب هایی که برای ذخیره سازی در نظر گرفته شده اند را پاره نکنید، این روی کیفیت نگهداری تاثیر می گذارد. شما باید برداشت را با دقت و با دقت انجام دهید. پیچاندن، پاره کردن و شکستن سیب از شاخه ها هیچ چیز خوبی در آینده به همراه نخواهد داشت.

بر سمت جنوبسیب ها کمی زودتر می رسند، بنابراین با آن شروع می کنیم و روز بعد یا چند روز بعد از سمت شمالی برداشت می کنیم.

چگونه برداشت سیب را ذخیره کنیم؟

خانواده ما توجه ویژه ای به نگهداری سیب دارند. توجه ویژه. حتی انواع پاییزی نیز کمی بیشتر دوام می آورند، اگر از ساده، اما چنین پیروی کنید قوانین مفید. بنابراین، اجازه دهید فضای ذخیره سازی را آماده کنیم.

بهتر است محصول را در جعبه های چوبی نگهداری کنید. ابتدا آنها را با محلول پرمنگنات پتاسیم درمان می کنم و سپس آنها را به مدت چند روز در آفتاب به خوبی خشک می کنم. بعد ته جعبه ها را با روزنامه یا کاغذ ضخیم می پوشانم. سیب را در آفتاب نگه ندارید و بیرون از خانه. محصول برداشت شده را بلافاصله در انبار قرار دهید.

هوای زیرزمین من بسیار مرطوب است، بنابراین من ظروف آهک کرکی را در اطراف سیب ها قرار می دهم که به جذب آنها کمک می کند. رطوبت بیش از حد. من طرفدار ایده پاشیدن آهک روی خود میوه نیستم. بنابراین، همانطور که شما می خواهید.

برعکس، اگر هوا خیلی خشک است، ظروف حاوی ماسه قرار دهید و به آن آب دهید؛ با خشک شدن شن، هوا مرطوب می شود. به یاد داشته باشید که ذخیره سازی تحت تأثیر قرار می گیرد رژیم دما. دمای نگهداری نباید بالاتر از 2-5 درجه سانتیگراد باشد. انجماد نیز غیرقابل قبول است.

عقیده ای وجود دارد که سیب ها را باید یکی یکی در جعبه ها قرار داد. من فکر می کنم این برای سیب های تابستانی منطقی است. با پایین آوردن دقیق ظرف جمع آوری تا سطح سیب هایی که از قبل ریخته شده اند، می توان آن های زمستانی را در جعبه ها ریخت، سپس آنها به آرامی و یکنواخت و بدون آسیب در می آیند. سیب ها را در آنها فشار ندهید آپارتمان زمستانی"، اجازه دهید آنها در جعبه احساس آزادی کنند.

البته ممکن است برخی از میوه ها در زمان نگهداری پوسیده یا خشک شوند. این گونه سیب ها را فورا حذف کنید تا دیگران اذیت نشوند!

چگونه سیب بچینیم؟

روش دستی
با تمام پیشرفت تکنولوژی و روندهای جدید در باغبانی، بیشترین بهترین راهمحصول - روش دستی. سیب ها را باید با احتیاط جمع آوری کرد و آنها را با احتیاط در جعبه ها قرار داد تا سیب ها نشکنند و آسیب نبینند.

با استفاده از دستگاه های مختلف
امروزه بازار دستگاه های زیادی را برای جمع آوری سیب ارائه می دهد: یک حلقه، یک سبد روی یک چوب بلند یا یک کیسه روی همان چوب که سیب ها حتی از شاخه های بالای آن می ریزند.

باغبانان با برداشت زیاد توری را برای جمع آوری میوه دراز می کنند تا سیب ها شکسته نشوند یا با خاک تماس پیدا نکنند.

این به ویژه راحت است زیرا در ابتدای تابستان می تواند به عنوان یک ماده پوشش خوب عمل کند.

دستگاه های پردازش اپل

امسال برای برداشت محصول کاملا آماده هستیم. ما چند سال پیش یک آبمیوه‌گیری خریدیم، اما هیچ شانسی با آب‌میوه‌گیری نداشتیم. امسال یک میوه خشک کن و آبمیوه گیری پیدا کردیم که نه تنها تمام معیارهای ما را برآورده می کرد، بلکه به ما در تولید مواد اولیه باکیفیت کمک کرد.

و اینجا "ماشین جانور" می آید!

نتیجه خشک شدن:

ما قبلاً سیب های تابستانی خود را خورده ایم، سیب های پاییزی را برای استفاده در آینده آماده کرده ایم و منتظریم تا ذخایر زمستانی از شاخه ها حذف شود! سیب های شما چطور هستند؟ زمان جمع آوری را از دست ندهید!

دانشمند رومی پلینی بزرگ در قرن سوم. آگهی نوشته است: «... رژ گونه سیب به گونه های کسی که آن را می خورد منتقل می شود.» در انگلستان ضرب المثلی در مورد قدرت شفابخشاز این میوه ها: "یک سیب در روز، و شما به دکتر نیاز ندارید." در اولین دایره المعارف لهستانی "آتن جدید" که در اواسط قرن هجدهم منتشر شد، نویسنده دستور العملی را برای طول عمر با خوانندگان به اشتراک گذاشت: "برای زندگی طولانی، مانند پدرسالار متوشالح، که در سال 969 درگذشت، باید غذا بخورید. گردوو سیب."

ارزش سیب h-z-2 لیتر در رژیم غذایی انسان بسیار زیاد است، این یک محصول غذایی ضروری است. سیب به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بسیاری از بیماری ها عمل می کند و همچنین اثر درمانی بر بدن انسان دارد و کار را تحریک می کند. اعضای داخلیو از مصونیت حمایت می کند. آنها حاوی ویتامین های C، B1t B2، P، E، کاروتن، آهن، پتاسیم، منگنز، کلسیم، قندها و اسیدهای آلی هستند.

سیب منبع طبیعی پکتین است که در معده هضم نمی شود و دفع می شود به طور طبیعی، "در طول مسیر" سموم انباشته شده را جذب می کند. این نوعی جارو است که به آرامی دستگاه گوارش را تمیز می کند.

درخت سیب یکی از کهن ترین درختان میوه است که بیش از 3-4 هزار سال پیش توسط انسان وارد کشت شده است.

درخت سیب - اصلی محصول میوهکه در کل تولید میوه و توت رتبه اول را دارد. در همه جا، در تمام مناطق کشور، صرف نظر از ویژگی های خاک و آب و هوا، پراکنده است. طیف گسترده ای از فرهنگ با انعطاف پذیری آن، توانایی سازگاری همراه است شرایط مختلفدر حال رشد، انواع مختلف اصطلاحات مختلفبلوغ، با ویژگی های مختلف با ارزش اقتصادی.

بهترین واریته ها اعم از تابستانی، پاییزی و زمستانی دارای بهره وری بالا بوده و مقاومت زمستانه را نسبت به سایر گونه های میوه افزایش داده و از نظر بازارپسندی و کیفیت مصرفی میوه متمایز می شوند. محصول بهترین انواعمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد و طعم و ارزش غذایی را حفظ کرد، چنین میوه هایی برای مصرف تازه و برای انواع متفاوتپردازش - ساخت آب میوه، پوره، مربا، کمپوت، و همچنین مناسب برای خشک کردن و انجماد برای زمستان.

مجموعه ای از درختان سیب به طور مداوم با محصولات نویدبخش انتخاب داخلی و خارجی - پرمحصول، مقاوم در برابر زمستان، مقاوم در برابر آفات و بیماری ها به روز می شود. البته، هنگام کاشت باغ، هر باغبان به صلاحدید خود انواعی را انتخاب می کند، اما هنوز هم باید خاک و خاک را در نظر بگیرید. ویژگی های اقلیمیمنطقه - بسته به آنها، انواع با مقاومت زمستانی خاص انتخاب می شود (به عنوان مثال، مناسب تر برای مناطق جنوبی یا شمالی)، و همچنین مقاومت در برابر اصلی بیماری های قارچی- در مناطق با رطوبت زیادنیاز به ایمنی یا بسیار مقاوم به زخم و کپک پودریانواع باردهی زودرس درختان، منظم بودن باردهی، عادت تاج و بسیاری دیگر از شاخص های اقتصادی و بیولوژیکی بسیار مهم است.

در مجموعه و کاشت های تحقیقاتی مؤسسه ما (در حال حاضر ایستگاه آزمایشی پومولوژی به نام L.P. Simirenko از مؤسسه باغبانی آکادمی ملی علوم) تعداد زیادی گونه (هم انتخاب داخلی و هم خارجی) و فرم های ترکیبیدرختان سیب ما دائماً نیازهای بازار، درخواست باغداران را مطالعه می کنیم، آنها را با ویژگی های گونه های "بخش" خود مقایسه می کنیم و محصولات جدیدی ایجاد می کنیم که از نظر ویژگی های اقتصادی آنها با نیازهای کشاورزی مدرن سازگارتر است.

نمونه های زیادی از باغ های ما برای پرورش استفاده شده است. در طول دهه گذشته در ایستگاه آزمایشی به نام. L.P. Simirenko 11 گونه جدید از درختان سیب را توسعه داد. آنها قبلاً در ثبت دولتی انواع گیاهان مناسب برای توزیع در اوکراین گنجانده شده اند و برای کشت در مناطق مختلف خاک-اقلیمی توصیه می شوند.

ما ویژگی های بهترین گونه های درخت سیب را ارائه می دهیم.

مروارید انتخاب ما انواع Renet Simirenko است. منشا آن ناشناخته است. به دهه 60-80 برگشت. در قرن نوزدهم در باغ Mlievsky پیدا شد و سپس توسط افلاطون فدوروویچ سیمیرنکو تکثیر شد. پسرش Lev Platonovich این تنوع را در 1880-1890 توصیف کرد ، آن را در کاتالوگ وارد کرد و آن را به افتخار پدرش نامگذاری کرد - رنت سیمیرنکو.

رقم دیررس زمستان. درختی با قدرت متوسط، با تاجی پهن، گرد و نسبتاً متراکم با شاخه‌های آویزان.

میوه ها متوسط ​​و بزرگ، با وزن 150-200 گرم، گرد مخروطی، تا حدودی نامتقارن هستند. رنگ اصلی آن سبز یا سبز روشن است که گاهی اوقات در قسمت کوچکی از سطح میوه دارای رژگونه متمایل به قرمز است. سمت آفتابیو نقاط زیرپوستی نورانی بزرگ به وضوح قابل مشاهده است که با رسیدن میوه، رنگ سبز روشن یا زرد متمایل به سبز پیدا می کنند. با یک پوشش کم رنگ مایل به آبی. پالپ سفید با رنگ مایل به سبز، متراکم، معطر، آبدار است (امتیاز طعم 8.4-8.8 امتیاز). باردهی روی پایه M9 در سال دوم پس از کاشت و در پایه متوسط ​​- در سال سوم آغاز می شود. رسیدن قابل جابجایی میوه ها در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر، رسیدن مصرف کننده - در دسامبر اتفاق می افتد. به مدت 4-5 ماه در یخچال نگهداری می شود.

مزایا: بارداری زودرس، پربازدهمقاومت در برابر خشکسالی؛ میوه ها نمی ریزند جلوتر از برنامه، ماندگار، ماندگار، قابل حمل و متمایز از طعم بالا.

معایب: مقاومت متوسط ​​در زمستان، مقاومت کم در برابر بیماری های قارچی، فراوانی میوه دهی.

به طور گسترده در پرورش استفاده می شود، میوه دهی اولیه و حفظ کیفیت میوه ها را به فرزندان منتقل می کند.

پاییز Mlievchanka- تنوع ترم پاییزبلوغ درختی با قدرت رشد متوسط، با تاج فشرده، مرتفع، ستونی، با متراکم متوسط ​​و باردهی خاردار.

میوه ها بزرگ و بسیار بزرگ، وزن 170-225 گرم، یک بعدی مسطح گرد-مخروطی، کمی آجدار هستند. رنگ اصلی سبز روشن، زرد مایل به سبز در هنگام رسیدن است، در بیشتر سطح یک رژگونه زرشکی تار شدید، گاهی اوقات با نوارهای رنگ شدیدتر، با شکوفه مایل به آبی، و بسیاری از نقاط زیرپوستی خاکستری روشن، به وضوح قابل مشاهده است. پوست متراکم، صاف، کمی چرب است. پالپ سفید، لطیف، معطر، آبدار، با طعم شیرین و ترش عالی است (امتیاز طعم 8.4-8.6 امتیاز). برداشت و رسیدن مصرف کننده در اوایل سپتامبر اتفاق می افتد. سیب ها تا ژانویه در انبار باقی می مانند.

مزایا: زود باردهی، مقاومت بالا در زمستان، عملکرد بالا بدون تناوب مشخص، طعم بالای میوه.

معایب: مقاومت متوسط ​​در برابر دلمه و سفیدک پودری، تمایل به ریزش زودرس سیب.

آتشین- انواع زودرس زمستان. درختی با قدرت متوسط ​​و نیرومند، دارای تاجی گرد، صاف و گرد، آویزان (گریان)، تاجی تا حدی متراکم در سن باردهی کامل است.

میوه ها اندازه متوسط، وزن 125-160 گرم، یک بعدی، مخروطی هستند. رنگ اصلی زرد مایل به سبز، با نقاط زیرپوستی خاکستری، کم‌معنا و پوششی ضخیم مایل به آبی است؛ در 2/3 سطح میوه، رژگونه‌ای قرمز مایل به قرمز تار دیده می‌شود. پوست نازک، صاف، براق است. پالپ زرد مایل به سفید، متراکم، آبدار، معطر، با طعم شیرین و ترش دلپذیر است (امتیاز مزه 7.8-8.3 امتیاز). رسیدگی قابل جابجایی میوه در پایان سپتامبر اتفاق می افتد. به مدت 5-6 ماه در یخچال نگهداری می شود.

مزایا: زود باردهی، عملکرد بالا، سختی زمستانه، مقاومت در برابر سفیدک پودری.

معایب: حساسیت متوسط ​​به دلمه، تمایل درختان به بارگیری بیش از حد با برداشت.

در پرورش به عنوان حامل زودبازده، منظم و پرمحصول استفاده می شود.

ماوکا- انواع رسیدن زمستانه درختی با قدرت رشد متوسط، با تاجی گرد یا پهن بیضی شکل و متوسط ​​متراکم.

میوه ها متوسط ​​و بزرگ هستند، با وزن 145-170 گرم، نسبتاً یک بعدی، دراز-مخروطی شکل. رنگ اصلی زرد مایل به سبز با رژگونه تار نارنجی مایل به قرمز در 1/3-1/2 سطح است که در مقابل آن رگه های قرمز تیره و نقاط زیرپوستی روشن به وضوح قابل مشاهده است. پوست متوسط ​​​​ضخیم، صاف، خشک است. پالپ زرد با رگه های سبز، متراکم، شکننده، دانه متوسط، بسیار آبدار، با طعم شیرین و ترش هماهنگ است (امتیاز مزه 7.8-8.2 امتیاز). رسیدن قابل جابجایی میوه در پایان سپتامبر اتفاق می افتد، رسیدن مصرف کننده - در دسامبر. به مدت 4-5 ماه در یخچال نگهداری می شود. قابلیت حمل و نقل بالاست.

مزایا: زود باردهی، عملکرد بالا و منظم، مقاومت بالا در برابر سفیدک پودری، مقاومت متوسط ​​به دلمه، طعم بالای میوه.

مضرات: مقاومت متوسطی در زمستان دارد، درگیر بیماری های پوست است و در برابر لکه های قهوه ای مقاوم نیست.

در پرورش به عنوان حامل زودبازده و عملکرد منظم بالا استفاده می شود.

گورودیشچنسکویه- انواع رسیدن زمستانه. درختی با قدرت رشد متوسط، با تاجی صاف، گرد، کمی ضخیم، تا حدی آویزان (آویزان).

میوه ها بزرگ، وزن 150-180 گرم، یک بعدی، به طور گسترده گرد-مخروطی، کمی آجدار هستند. رنگ اصلی آن زرد مایل به سبز است، با رژگونه قرمز روشن در بیشتر قسمت‌های میوه، با نقاط زیرپوستی و گرد سفید قابل مشاهده است. پوست متراکم، چرب، صاف است. پالپ آن سبز مایل به سفید یا خامه ای، متراکم، ریز دانه، آبدار، با طعم عالی دسر شراب شیرین است (امتیاز مزه 8.4-8.6 امتیاز). رسیدن قابل جابجایی میوه ها در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر، رسیدن مصرف کننده - در دسامبر اتفاق می افتد. تا فروردین تا اردیبهشت در یخچال نگهداری می شود. قابلیت حمل و نقل بالاست.

مزایا: زود باردهی، مقاومت بالا در زمستان و بهره وری درخت، مقاومت متوسط ​​در برابر دلمه.

معایب: در برابر سفیدک پودری مقاوم نیست.

MIS سالگرد- انواع رسیدن زمستانه. این درخت کم رشد است و دارای تاجی فشرده، بلند و با متراکم متوسط ​​است.

میوه ها بزرگ و بسیار بزرگ، وزن 160-205 گرم، نسبتاً یک بعدی، گرد مخروطی، کمی مسطح هستند. رنگ اصلی زرد مایل به سبز است، با رژگونه صورتی تیره تار در بیشتر قسمت‌های میوه، نقاط زیرپوستی کوچک روشن نامحسوس و شکوفه‌ای شدید مایل به آبی. پوست متوسط ​​ضخیم، متراکم، صاف، نسبتاً چرب است. پالپ زرد مایل به سفید، متراکم، شکننده، ریزدانه، آبدار، معطر، با طعم شیرین و ترش دلپذیر است (امتیاز مزه 8.0-8.4 امتیاز). رسیدگی قابل جابجایی میوه در پایان سپتامبر اتفاق می افتد. به مدت 6-7 ماه در یخچال نگهداری می شود. قابلیت حمل و نقل بالاست.

مزایا: زود باردهی، مقاومت بالا در برابر گال و سفیدک پودری، طعم بالا و کیفیت قابل فروش میوه.

معایب: مقاومت متوسط ​​در زمستان.

در پرورش به عنوان حامل فشردگی درختان و زود باردهی استفاده می شود.

تاریخ های برداشت سیب - جدول

کاملا امسال برداشت پربارسیب اما آیا می دانید چگونه آن را به درستی بچینید تا سیب ها برای مدت طولانی نگهداری شوند و در عین حال خوشمزه، آبدار و معطر باقی بمانند؟ زمان برداشت به طور مستقیم بر طعم و بازارپسندی میوه تأثیر می گذارد. نه می توانی تعلل کنی و نه عجله!

البته حفظ کیفیت مستقیماً به تنوع بستگی دارد، اما شرایط برداشت نیز می تواند بر این شاخص تأثیر بگذارد. این امر به ویژه در صورت نیاز به فروش محصول بسیار مهم است زمان متفاوت- به عنوان مثال، برخی از میوه ها بلافاصله پس از برداشت، و برخی پس از مدتی. برای ذخیره سازی طولانی مدتسیب ها در مراحل اولیه رسیدن برداشت می شوند، زمانی که میوه ها هنوز سفت هستند، پالپ و رنگ اصلی پوست سبز است، رنگ بالایی به اندازه کافی توسعه نیافته است، بدون علائم خاصی از رسیده بودن انواع - سرخ شدن، نقاط زیر پوستی. ، شکوفه مایل به آبی. و به منظور فروش سریع سیب در بازار، آنها، برعکس، در زمان رسیدن کامل جمع آوری می شوند. شرایط قابل فروشو کیفیت طعم میوه به طور کامل آشکار می شود - در بهترین شرایط برای از این تنوع.

پس از برداشت، میوه های بسیاری از گونه ها تحت تأثیر بیماری های عملکردی قرار می گیرند که در طول ذخیره سازی ایجاد می شوند. برای جلوگیری از آنها، سیب انواع مختلفجمع آوری کنید مراحل مختلفرسیدن، بسته به تحمل گونه ای خاص به بیماری های خاص. بنابراین، انواع سیب‌هایی که میوه‌های آن‌ها به سرعت بیش از حد رسیده، مستعد قهوه‌ای شدن گوشت هستند، و تحت تأثیر لکه‌های جاناتان قرار می‌گیرند - به محض شروع رسیدن، در مراحل اولیه رسیدگی قابل جابجایی، برداشت می‌شوند. واریته هایی که در برابر آفتاب سوختگی، لکه بینی زیر جلدی و پژمردگی مقاوم نیستند در مراحل پایانی قرار دارند.

در نتیجه سالها تحقیق در ایستگاه آزمایشی پومولوژی به نام. L. P. Simirenko IS NAANU ترتیب و زمان برداشت میوه های سیب را تعیین کرد. انواع مختلف، در شرایط خاکی و آب و هوایی ساحل راست جنگلی-استپی رشد کرده است. مشخص شده است که هر رقم باید در درجه ای از رسیدن میوه که آن را تضمین می کند، برداشت شود بهترین کیفیت هاو حداکثر ماندگاری (عمر پس از حذف). تحقیقات همچنین شاخص مهمی را که در بالا توضیح داده شد در نظر می گیرد - بی ثباتی انواع مختلف سیب در برابر بیماری های عملکردی که بر بازارپسندی و کیفیت نگهداری سیب تأثیر می گذارد (جدول 1 را ببینید).

در باغبانی صنعتی در سرتاسر جهان، متخصصان تقاضای زیادی برای توسعه روش‌های جدید و پیشرفته‌تر برای تعیین دارند. زمان بندی بهینهبرداشت محصولات میوه

شروع رسیدن بهینه برداشت با تعدادی از ویژگی های قابل فروش، ارگانولپتیک، هواشناسی و بیوشیمیایی مشخص می شود. باغبانان مجموعه ای از شاخص ها را تجزیه و تحلیل می کنند، مانند اندازه میوه، ظاهر رنگ بیرونی معمولی برای تنوع، و جدا شدن خوب ساقه.

برای تعیین میزان رسیده بودن میوه های سیب می توانید از یکی از ساده ترین و فنی ترین آنها استفاده کنید راه های موجود- آزمایش ید نشاسته. نشاسته، هنگام تعامل با ید، بافت های میوه را رنگ می کند رنگ ابی. چگونه سیب سبزتر، نشاسته بیشتری در آن وجود دارد. با رسیدن، در طول فرآیند هیدرولیز، مقدار آن کاهش می یابد و میوه های کاملا رسیده دیگر حاوی نشاسته نیستند.

برای آزمایش ید-نشاسته، محلول آبی ید (4 گرم نشاسته و 1 گرم ید در هر 1 لیتر آب مقطر) تهیه کنید. باغ به مشروط تقسیم می شود مناطق کوچکو از هر کدام حداقل 10 میوه از هر رقم می گیرند و آنها را از آنها جمع آوری می کنند درختان مختلفو از شاخه های مختلف (پایین و بالا). بلافاصله تجزیه و تحلیل انجام می شود: هر میوه که از طول با یک چاقوی تیز از طریق محفظه بذر بریده شده است، در محلول ید غوطه ور می شود. پس از یک دقیقه، وضعیت برش ها در مقیاس یک تا پنج امتیاز ارزیابی می شود.

مقیاس آزمایش ید-نشاسته برای رسیدن سیب (بر حسب امتیاز)

مقیاس تست ید نشاسته

در اروپا، مشاوران باغبانی شاخص استریف را محاسبه می کنند - دوره برداشت بهینه برای سیب از انواع مختلف. این شاخص از فرمول زیر بدست می آید:

(شاخص استریف) = سختی (میوه (کیلوگرم بر سانتی متر مربع) / محتوای قند x محتوای نشاسته (%)

پارامترهای اصلی لازم برای تعیین زمان برداشت بهینه:

• - سختی میوه، تعیین شده توسط نفوذ سنج (kg/cm2).
• - محتوای قند در میوه ها، اندازه گیری شده با رفرکتومتر (% Brix):
• - محتوای نشاسته در میوه های تازه چیده شده (واکنش به ید. نتیجه با استفاده از کارت های آزمایشی ویژه تجزیه و تحلیل می شود).

جدول 1. زمان برداشت میوه های سیب با در نظر گرفتن درجه رسیده بودن و حساسیت گونه ها به بیماری های عملکردی

ذخیره سازی سیب - روش ها و بررسی ها در مورد آنها

نگهداری سیب

یک برداشت غنی نیاز به دانش، مهارت و سخت کوشی خاصی از باغبانان دارد، و معمولاً دستیابی به آن آسان نیست. با این حال، به دست آوردن یک برداشت خوب نیمی از کار است: شما باید بتوانید آن را حفظ کنید

کیفیت نگهداری میوه ها به عوامل مختلفی بستگی دارد:

انواع (انواع هایی هستند که زیبا هستند فقط از شاخه کنده می شوند: آنهایی هستند که می توانند دروغ بگویند مدت زمان طولانیبدون از دست دادن طعم خود)؛

تکنیک های کشت کشاورزی (دوزها و زمان مصرف کود، مجموعه ای از اقدامات شیمیایی و سایر اقدامات محافظتی در برابر بیماری ها و آفات، زمان برداشت، به عنوان مثال، وضعیت بلوغ میوه).

دمای اتاق و رطوبت. که در آن سیب ها ذخیره می شوند (شاید بتوان این عامل را تقریباً مهم ترین نام برد).

بدتر شدن کیفیت میوه ها و سبزیجات در زمان نگهداری می تواند به دلایل زیادی ایجاد شود. اینها ممکن است شامل هر دو بیماری عفونی و فیزیولوژیکی باشد.

بیماری های عفونی

بیماری‌های عفونی میوه‌ها که در هنگام نگهداری ظاهر می‌شوند، در برخی موارد ناشی از عفونت در باغ، زمانی که به درخت آویزان می‌شوند، در برخی دیگر هنگام حمل و نقل یا مستقیماً در حین نگهداری ایجاد می‌شوند.

بسته به عامل بیماری زا (یا علت)، برخی از بیماری ها به کندی توسعه می یابند یا در طول نگهداری اصلاً پیشرفت نمی کنند، در حالی که برخی دیگر به سرعت در یک میوه از قبل آلوده ایجاد می شوند و به راحتی به میوه های همسایه سرایت می کنند (اگر تماس مستقیمیا از طریق هوا).

بیماری های غیر مسری

1. پر شدن یا شیشه ای شدن میوه ها در سال هایی با پاییز گرم اتفاق می افتد که میوه ها بیش از حد رسیده اند. پوست و پالپ شیشه ای می شوند و سپس قهوه ای می شوند.
2. یخ زدن میوه ها با قرار گرفتن طولانی مدت در دمای کمتر از -2 درجه سانتیگراد رخ می دهد. سیب ها وقتی یخ می زنند به تدریج در دمای 2+ درجه سانتی گراد و معمولی ذوب می شوند رطوبت نسبیهوا، پس از آن باید در اسرع وقت اجرا شوند.
3. حفره‌های تلخ میوه‌ها - لکه‌های گرد و قهوه‌ای قهوه‌ای با قطر 2-5 میلی‌متر کمی فرورفته روی سطح میوه ظاهر می‌شوند. دلیل آن رژیم غذایی نامتعادل است (مقدار کم کلسیم در میوه ها، نیتروژن اضافی، دوزهای بالاپتاسیم و منیزیم).

شایع ترین و مضر ترین بیماری های عفونی در زمان نگهداری سیب به شرح زیر است.

پوسیدگی میوه یا مونیلیوز می تواند هم در باغچه و هم در حین نگهداری ایجاد شود. ضایعه با یک لکه قهوه ای کوچک شروع می شود که با رشد بسیار سریع می تواند در عرض چند روز کل میوه را بپوشاند. پالپ قهوه ای مایل به قهوه ای، شل می شود و طعم ناخوشایندی شبیه شراب شیرین به دست می آورد.

بر روی میوه های آلوده در باغ، پدهای زرد رنگ از هاگ قارچ تشکیل می شود که در دایره های متحدالمرکز قرار گرفته اند.

هنگامی که میوه ها در طول ذخیره سازی آلوده می شوند، هاگ روی سطح میوه، به عنوان یک قاعده، ایجاد نمی شود. جنین به سرعت مومیایی می شود. مومیایی پوسیدگی میوه روی سطح صاف، براق، سیاه با رنگ مایل به آبی است.

پوسیدگی تلخ گلئوسپوریوم یا آنتراکنوز سیب پس از برداشت میوه ها ظاهر می شود، اگرچه عفونت آنها در باغ رخ می دهد. پالپ تلخ است، به شدت از بافت سالم محدود شده است.

پوسیدگی خاکستری به شکل پوسیدگی خاکستری میوه ها با تشکیل یک پوشش کرکی خاکستری از هاگ روی آنها ظاهر می شود. با گذشت زمان، تعداد زیادی اسکلرویت سیاه (تراکم میسلیوم عامل بیماری) روی میوه های فاسد ایجاد می شود. عفونت می تواند در حالی که هنوز در باغچه یا در حین حمل و نقل است روی میوه ها وارد شود، اما خود پوسیدگی در طول ذخیره سازی اتفاق می افتد. اسپور قارچ به راحتی از طریق هوا پخش می شود.

در زیر نوشته های دیگری در مورد موضوع "کلبه و باغ را خودتان انجام دهید" آمده است.

او 16 هفته پس از شروع گلدهی فندق شروع به برداشت میوه های گروشوفکای مسکو کرد، نالیوکا سفید - بعد از 17 هفته، نالیوکا قرمز - بعد از 20، انیسون خاکستری - بعد از 21، آنتونوفکا - پس از 22 هفته.
من از این تکنیک استفاده کردم و هرگز ناامیدم نکرد. من همیشه بسته به مدت زمان گلدهی درخت سیب، مجموعه را در سه مرحله با فواصل 4-5 روزه انجام می دهم. در طول دوره رسیدن میوه، آب و هوا متفاوت است، بنابراین انحرافات جزئی اجتناب ناپذیر است. هنگام برداشت آنها را در نظر می گیرم. اگر تابستان گرمتر از حد معمول باشد، اولین برداشت را 2-4 روز زودتر از تاریخ تخمین زده می کنم، اما اگر سردتر از حد معمول باشد، 2-4 روز بعد. در تابستان معمولی، Antonovka 37 روز پس از درخت فندق شکوفا می شود. دوره رسیدن میوه آن 117 روز به طول می انجامد. مجموعا 154 روز یا 22 هفته. Antonovka به مدت 9-10 روز شکوفا می شود، بنابراین من برداشت سوم را 10 روز پس از اولین برداشت و برداشت دوم را در وسط بین آنها انجام می دهم.
به همین ترتیب زمان گلدهی گروشوفکا مسکو را محاسبه کردم. در هوای معمولی 35 روز پس از شروع گلدهی فندق به اضافه دوره رسیدن میوه (77 روز). این بدان معناست که او در مجموع به 112 روز یا 16 هفته نیاز دارد. به مدت 8 روز گل می دهد.
به نظر من بیهوده است که تمام دستورالعمل ها باغبان را به یک بار برداشت هدایت می کنند. من این را یک اشتباه اساسی می دانم.

در این صورت سیب های نارس و بیش از حد رسیده جمع آوری می شوند. در نتیجه، میوه ها ضعیف ذخیره می شوند. بنابراین من سه بار برداشت می کنم. علاوه بر این، میوه های باقی مانده روی درخت پس از برداشت اول و دوم با شدت بیشتری رشد می کنند. بنابراین بازده کلی افزایش می یابد. روش تعیین تاریخ برداشت به من این امکان را می دهد که از قبل بدانم آیا درختان سیب زمستانی می توانند برای زمستان آینده آماده شوند یا خیر و از قبل اقدامات مناسب را برای اطمینان از اینکه زمستان به خوبی پیش می رود انجام دهم.
به عنوان مثال، درخت فندق در 9 آوریل 1995 شکوفا شد و تاریخ اولین برداشت Antonovka و Kutuzovets برای 10 سپتامبر برنامه ریزی شد. فرض کنید تابستان سردتر از حد معمول است، سپس مجموعه اول را به 16 سپتامبر موکول می کنیم و مجموعه سوم را به 26 سپتامبر موکول می کنیم. پایان فصل رشد در منطقه ما معمولاً در 10 اکتبر اتفاق می افتد و درختان سیب Antonovka و Kutuzovets که از برداشت آزاد شده اند، دو هفته فرصت دارند تا برای زمستان آماده شوند. و این اشکالی ندارد. بنابراین در ماه آوریل می دانستم که زمستان برای درختان سیب از این نوع خطرناک نیست.
روش قدیمیمن تعیین تاریخ های تقویمی برای برداشت میوه های سیب را ساده و قابل اعتماد می دانم. این به من این فرصت را می دهد که سیب ها را با رسیدن بهینه چیدن بچینم.
بنابراین به باغدارانی که در زمین خود فندق ندارند توصیه می کنم یک یا دو بوته بکارند. این مسئله چندان مهمی نخواهد بود و در تعیین زمان چیدن میوه مفید خواهد بود.

پاول آواکوموویچ بالیاسنیکوف
باغبان آماتور، سامارا
25.06.2010

انواع مختلفی از درختان سیب وجود دارد و همه آنها به نوعی با دیگران متفاوت هستند. یکی از رایج‌ترین گونه‌های سیب زمستانی-پاییزی در زمان‌های اخیر Antovnoka vulgaris است. این تنوع به ویژه از اواسط قرن بیستم تا به امروز رایج بود. اگرچه امروزه محبوبیت خود را از دست می دهد، بسیاری از باغبانان هنوز هم این تنوع را دوست دارند و با خوشحالی رشد می کنند. این به این دلیل است که سیب های او عطر بسیار دلپذیر و ارائه بسیار خوبی دارند، آنها به سادگی برای فروش ایده آل هستند. علیرغم محبوبیت آن، این گونه دارای معایبی نیز می باشد: درختان سیب به طور دوره ای میوه می دهند، میوه ها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و اگر به موقع جمع آوری نشوند به سرعت خراب می شوند.

قوانین ذخیره سازی Antonovka

انواع سیب Antonovka vulgaris دارای خواص رشد قابل توجهی است، با این حال، میوه ها نسبتا ضعیف ذخیره می شوند، بنابراین شما باید به خوبی بدانید که چگونه آنها را به درستی ذخیره کنید. در واقع هیچ چیز پیچیده ای در نگهداری این میوه ها وجود ندارد، فقط باید چند قانون را رعایت کنید که عبارتند از:

1. میوه ها باید با نهایت دقت و فقط در روزهای خشک جمع آوری شوند تا میوه ها خشک شوند. سیب های این گونه بسیار بزرگ هستند و اغلب در معرض آن قرار می گیرند آسیب مکانیکی، بنابراین باید به دقت نظارت شود.
2. پس از برداشت، میوه ها باید دسته بندی شوند و تمام سیب های آسیب دیده و کرم دار از بین بروند.
3. بهتر است سیب های این گونه را به صورت چوبی یا جعبه های مقوایی، در این صورت بهتر است میوه ها را با ماسه بپاشید. در مواردی که فقط چند سیب وجود دارد، هر میوه را می توان در کاغذ پیچیده و با دقت در جعبه های چند لایه قرار داد.
4. معمولا آنتونوفکا مدت زیادی دوام نمی آورد (حداکثر 90 روز)، اما اگر در محلی که در آن ذخیره شده است نگهداری شود. دمای بهینهنزدیک به صفر درجه، می توان آنها را کمی بیشتر ذخیره کرد. در زمان نگهداری، رطوبت هوا باید بین 90 تا 95 درصد باشد. چنین رطوبتی لازم است تا سیب ها پژمرده نشوند، زیرا آنها بزرگ هستند و این به ویژه برای آنها خطرناک است.
5. در صورت امکان، سیب های این گونه باید به طور دوره ای بررسی شوند تا میوه های پوسیده از بین بروند، زیرا آنها میوه های سالم را آلوده می کنند و ممکن است کل برداشت از بین برود. این میوه ها بسیار بزرگ هستند و با پوسیدگی خشک نمی شوند، بلکه نرم می شوند و بوی نامطبوعی از خود متصاعد می کنند.

Antonovka vulgaris مطمئناً یکی از بهترین گونه های قرن گذشته است، اما ماندگاری زیادی ندارد و دوام چندانی ندارد، بنابراین این میوه ها باید در طول کل فرآیند ذخیره سازی به دقت تحت نظارت قرار گیرند. با وجود این، این رقم دارای شاخص های کیفیت بسیار بالایی است و در بین باغبان های معمولی که نمی خواهند با گونه های جدید خود را خسته کنند، بسیار ارزشمند است. این تنوع به هیچ نیازی ندارد مراقبت ویژهو میوه های بسیار خوش طعم و آبدار دارد.

هرچه پاییز نزدیکتر می شود، موضوع برداشت بیشتر می شود. سیب نیز از این قاعده مستثنی نیست. زمان چیدن سیب برای نگهداری و چگونگی تعیین میزان رسیده بودن آن، مهمترین سؤالاتی است که باغبانان، به ویژه مبتدیان را نگران می کند. فهمیدن این موضوع چندان سخت نیست.

نحوه تعیین آمادگی سیب برای چیدن

هر کس قبلاً روش های کم و بیش اثبات شده خود را برای تعیین میزان رسیده بودن سیب توسعه داده است. یک نفر آنها را می چشد، کسی می تواند بگوید کی آماده هستند ظاهر. با این حال، این روش موثرترین است. آن سیب هایی که شروع به ریزش می کنند برای برداشت آماده می شوند و نمونه های بسیار زیبا و بزرگی در این مردار ظاهر می شوند.

اگر با انواع تابستان همه چیز کم و بیش ساده است، زیرا آنها عمدتا برای پردازش استفاده می شوند، پس چه زمانی باید جمع آوری شود سیب های زمستانیبرای ذخیره سازی، تصمیم گیری بسیار دشوارتر است. از این گذشته ، میوه های رسیده برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و آنهایی که رسیده نیستند ، مقدار مورد نیاز قند را جمع نمی کنند.

علائم رسیده شدن سیب

نشانه هایی از تعیین بلوغ وجود دارد که بر اساس آن طرح کلیمی توانید بفهمید که چه زمانی باید سیب ها را برای ذخیره سازی بچینید. اگر هنگام فشار دادن میوه، فرورفتگی از بین برود، سیب هنوز برای چیدن آماده نیست. اما اگر در طی این روش پوست ترکید، میوه در حال حاضر بیش از حد رسیده است. در این مورد، فقط برای پردازش مناسب است.

اگر روی میوه فشار دهید و پوست آن خم شود اما به عقب صاف نشود، سیب کاملاً رسیده است. می توانید با خیال راحت Po را راه اندازی کنید نشانه های بیرونیهمچنین می توانید میزان آمادگی میوه را تعیین کنید. باید اندازه متوسط، بدون کرمچاله، داشته باشد رنگ روشنپوست کندن. میوه باید طعم ترش و شیرین و بسیار آبدار داشته باشد. استثنا شامل انواع با ویژگی های طعم فردی است.

بهتر است میوه ها به خصوص در هنگام جمع آوری سیب های زمستانی برای ذخیره سازی کمی کم رس شوند تا اینکه متعاقباً در اثر رسیدن بیش از حد پوسیده شوند.

جمع آوری Antonovka برای ذخیره سازی

Antonovka دوباره در بین باغبانان محبوبیت پیدا می کند. هر سال عاشقان بیشتری آن را روی خود می کارند توطئه های شخصی. با این حال ، متعاقباً فرد با این سؤال روبرو می شود: چه زمانی سیب های Antonovka را برای ذخیره سازی جمع آوری کنیم؟
این تنوع دارای آمادگی مصرف کننده و قابل جابجایی است. اولین مورد زمانی رخ می دهد که میوه نرم تر شده است و در اواخر اکتبر رخ می دهد. اما در مورد آمادگی متحرک می توان گفت که تقریبا یک ماه از آمادگی مصرف کننده جلوتر است. این دوره در پایان سپتامبر است. میوه ها در این زمان با ظاهر یک رنگ زرد متمایز می شوند. با این حال، لازم نیست صبر کنید تا میوه کاملاً زرد شود: این می تواند به ماندگاری ضعیف و رسیدن بیش از حد منجر شود.

بهتر است آنتونوفکا را در صبح جمع آوری کنید، زمانی که شبنم ناپدید شد. برای برداشت، باید آب و هوای خشک را انتخاب کنید و از رطوبت روی میوه ها قبل از قرار دادن آنها در جعبه جلوگیری کنید. جمع آوری از پایین ترین شاخه ها شروع می شود و به تدریج به سمت بالا حرکت می کند. آن سیب هایی که در حین چیدن خود به خود می ریزند نباید در یک جعبه ذخیره سازی مشترک قرار داده شوند: ممکن است آسیب ببینند و ماندگاری بسیار بدتری داشته باشند.

مجموعه ای از سیب Simirenko برای ذخیره سازی

سیب های گونه Simirenko از همان لحظه ظهور خود تا به امروز محبوبیت خود را از دست نداده اند. علاوه بر این، به رشد مداوم خود ادامه می دهد. با وجود تنوع فراوان، بسیاری از باغبانان این مورد خاص را ترجیح می دهند و می خواهند آن را به عنوان مهمان محترم سایت خود ببینند. با این حال، با ظهور اولین برداشت، باغبان این سوال را مطرح می کنند: چه زمانی برای ذخیره سازی جمع آوری کنیم؟

سیمیرنکو اشاره می کند انواع دیررس، توسط یکی از علاقه مندان در قلمرو اوکراین مدرن پرورش داده شده است. در اواسط پاییز به بلوغ کامل می رسند. در اوایل اکتبر، می توانید با انتخاب آب و هوای خشک و صاف، برداشت کنید. هنگام چیدن باید سعی کنید میوه ها را تا حد امکان با احتیاط و بدون آسیب رساندن به آنها جدا کنید. ساقه نیز باید دست نخورده بماند.

چیدن سیب اسپارتی

اسپارتان، مانند دو گونه ای که در بالا توضیح داده شد، متعلق به گونه های زمستانی سیب است. ویژگی بارز آنها این است طعم شیرینو وجود طعم مشخص خربزه و توت فرنگی. کسانی که تصمیم می گیرند آن را در زمین خود داشته باشند باید تصمیم بگیرند که چه زمانی سیب های اسپارتی را برای ذخیره سازی جمع آوری کنند. آنها متعلق به آن دسته از گونه هایی هستند که برای نگهداری طولانی مدت ترجیح داده می شوند.

برداشت میوه در پایان سپتامبر آغاز می شود، زمانی که آنها تازه شروع به ریزش روی زمین می کنند. بهتر است در یک صبح خنک و آفتابی جمع آوری شود، هوا باید خشک باشد. به هیچ وجه نباید رطوبت به سیب نفوذ کند که می تواند عمر مفید آنها را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

نگهداری سیب برای نگهداری

هنگامی که تصمیم گرفتید چه زمانی سیب ها را برای ذخیره سازی جمع آوری کنید، باید بدانید کجا و چگونه آنها را به بهترین شکل ذخیره کنید. برداشت باید در آن قرار گیرد جعبه های چوبی، یونجه یا کاه را در پایین قرار دهید. اگر آنها در دسترس نباشند، کاغذ به خوبی کار می کند. بین لایه های سیب نیز لایه هایی از نی یا کاغذ وجود دارد. می توانید از مواد دیگری استفاده کنید، اما باید به یاد داشته باشید که باید "نفس بکشد".

نیازی به نوردهی بیش از حد نیست برداشت شده استدر آفتاب یا در هوای آزاد باید فوراً ذخیره شود. شما می توانید محصول را در زیرزمین نگهداری کنید، اما اگر اتاق خنک، خشک و تهویه مناسب باشد، بهتر است.

در صورت وجود رطوبت بیش از حد در اتاق، می توانید ظروف حاوی آهک را در اطراف جعبه های سیب قرار دهید که رطوبت اضافی را جذب می کند. چنین روش های بسیار ساده ای می توانند عمر مفید سیب های جمع آوری شده شما را به میزان قابل توجهی افزایش دهند.

برعکس این نیز اتفاق می افتد: هوای اتاق بسیار خشک است. در این صورت می توانید ظروف کوچکی از ماسه را در اطراف جعبه سیب قرار دهید و به صورت دوره ای آن را با آب مرطوب کنید. دما باید بین +2...+5 درجه در نوسان باشد. تحت هیچ شرایطی نباید اجازه انجماد داده شود، زیرا کل محصول برداشت شده یخ زده و غیرقابل استفاده می شود.

اعتقاد بر این است که سیب ها را باید یکی یکی در جعبه ها قرار داد. با این حال انواع زمستانیریختن از سطل جایز است. توصیه می شود این کار را با دقت انجام دهید و به هیچ وجه اجازه ندهید که میوه ها آسیب ببینند یا ضربه آنها وارد شود.

سخت ترین کار برای باغبانان تازه کار است که علاوه بر یادگیری زمان جمع آوری سیب برای ذخیره سازی، باید فناوری نگهداری از آنها را نیز یاد بگیرند.