Comment faire pousser des raisins dans la zone médiane. Révolution de la famille Kubis : raisins sucrés et pastèques énormes sur le sol mordovien

Tout a commencé avec les tulipes

La maison de la famille Kubis ne se distingue par rien de spécial - une maison rurale typique maisons à un étage. Mais dans le village d'Andreevka, district de Kovylkinsky, n'importe qui vous le montrera - presque à chaque fois intrigue personnelle Le résultat du travail de cette étonnante famille se développe dans le village. Le chef de famille, Alexander Vyacheslavovich, a commencé à s'impliquer dans la culture des plantes à la fin des années 80, infectant sa femme Elena et son fils Vyacheslav avec son passe-temps.

Avant de me marier, je ne savais même pas faire un lit de jardin. C’était une citadine ordinaire, elle ne connaissait pas la terre. Je me souviens avoir été très surprise lorsque je suis allée à la poste chercher un colis pour mon mari. Le coût du colis était de 400 roubles et à l'intérieur se trouvaient plusieurs bulbes de tulipes, qu'il avait commandés dans les États baltes. Même si son salaire était important à l'époque - 250 gouvernails, - se souvient Elena Kubis. - Le 8 mars, nous cultivions des tulipes pour la vente. Ils ont été vendus dans leur Kovylkino natal. Ensuite, ils ont cessé de nous laisser entrer dans le centre commercial et, en mars, il était impossible de faire du commerce dans la rue - il faisait encore froid, alors nous avons abandonné ce commerce. C'est vraiment dommage. Quelle sorte de belles tulipes...Pas comme ceux importés...
Dans les années 90, la famille Kubis a commencé à vendre des graines : glaïeuls, tulipes, lys. Après le licenciement du chef de famille de l'usine en 1995, sa passion pour la floriculture est devenue réalité. affaire de famille. Et maintenant, les fleurs de Kubis poussent dans de nombreuses rues de Saransk. Les premières serres ont été construites au début des années 2000. Il y en a actuellement six, chacun d'eux a sa propre vocation : pour la culture des plants, l'enracinement, la vigne. Ainsi, peu à peu, la famille a créé sa propre mini-pépinière.

L'amour du raisin

Son Fils Vyacheslav fait visiter le jardin aux journalistes de VS. Il est professeur de chauffage, d'approvisionnement en gaz et de ventilation dans une université de Penza, mais tout temps libre et consacre ses week-ends au jardinage. Tout d’abord, cela mène aux raisins. Il y a de quoi haleter : il y a encore des raisins accrochés aux vignes dans la serre. Avant que nous nous en rendions compte, le propriétaire les arrache déjà et les essaie. Il n'y a même pas la moindre trace d'acidité dans les baies !
- L'autre jour, j'ai compté - nous cultivons 32 variétés de raisins de table. Les premières grappes en serre cette année ont été cueillies vers le 15 juillet. Mais toutes ces mêmes variétés sont plantées ici et portent leurs fruits avec succès terrain ouvert. Vous pouvez trouver des grappes plus grosses, allons dans une autre serre. Ce sera certainement dans ce kilogramme.
Malgré le fait que dans la pépinière Kubis il y a beaucoup différentes cultures« Mon préféré, ce sont les raisins », admet Vyacheslav.
- Bien que nous achetons principalement des raisins à l'Institut de viticulture et de vinification de Novotcherkassk, ils poussent bien ici. En général, toutes les variétés végétales que nous avons en pépinière sont complètement zonées, c'est-à-dire qu'elles poussent sous nos latitudes. Ils ont été commandés lors de la pose du jardin directement auprès des académies agricoles de Moscou Timiryazev et de Briansk, de l'Université agraire d'Orel.
Nous marchons plus loin dans le jardin, inspectant simultanément les plates-bandes et les serres. Il devient de plus en plus difficile de se poser des questions : on se retrouve avec dans les mains des fraises et des mûres qu’on a hâte de goûter.
- Nous sommes arrivés, il faut tout manger ! - nos notes de guide. - Les fraises remontantes assurent une bonne récolte tout l'été jusqu'aux gelées. C'est là que poussent les mûres sans épines, même si pour tout le monde, épines et mûres sont essentiellement synonymes. Les framboises sont également remontantes, portant leurs fruits à partir de la mi-août et également jusqu'aux gelées, le pic survenant à la mi-septembre. Nous mangeons des pastèques depuis la mi-juillet, vous voyez donc un lit de jardin incomplet. La pastèque record de cette année pesait 11,3 kilogrammes !

Les conservateurs n'ont pas leur place ici
La mini-crèche de la famille Kubis occupe environ 20 hectares et n'est entretenue que par trois personnes. Essayer, expérimenter, explorer sont les principes de base de la famille. La sélection des variétés est en cours.
"Nous ne voulons plus nous développer, nous n'avons pas l'intention d'attirer des travailleurs - ils ne mettront jamais leur âme dans l'entreprise comme ça." Notre jardin est grand - il y a environ 200 arbres et environ 50 raisins. Il existe environ 20 variétés de pommiers, soit à peu près le même nombre de poires », explique Viatcheslav. - Nous effectuons constamment des tests de variétés, sélectionnons quelque chose, sélectionnons uniquement les meilleurs. Nous ne pourrons pas collecter une collection et nous arrêter. Par exemple, nous plantons 5 à 7 variétés de fraises, éliminons les variétés selon qualités gustatives, taille des baies. Il en va de même pour les poires, les pommes et les raisins. Même si les raisins sont bons, nous les supprimerons, car le meilleur est l’ennemi du bien. Les variétés qui étaient au sommet de la mode pendant plusieurs années et qui étaient considérées comme bonnes peuvent avoir un goût et un rendement inférieurs à ceux des variétés plus récentes. Lorsque de nouvelles variétés sont développées, elles sont généralement chères et rares, et elles nous sont présentées en exemplaires uniques. Mais c’est grâce aux amateurs de cette variété qu’au bout de quelques années elle devient populaire et largement connue.
La famille Kubis cultive des plants depuis environ 10 ans. La technologie est simple : tout d’abord, un porte-greffe de graines sauvages est cultivé à partir de graines de poire, de pomme, d’abricot et de prune. La deuxième année, le porte-greffe est cultivé et Alexander Kubis greffe le porte-greffe sauvage avec des bourgeons cultivés. Au cours de la troisième année, des plants cultivés en poussent.
- Je ne connais que quelques personnes comme nous en Mordovie ; la majorité de nos jardiniers sont très conservateurs. Par exemple, les gens ont peur d'essayer de cultiver des abricots ou des cerises - des cultures originaires du sud, mais nous les cultivons depuis plusieurs années. Ceux qui nous ont acheté des plants il y a plusieurs années sont déjà en train de les récolter et en sont très satisfaits. Lentement mais sûrement, ces cultures progressent. Il faut essayer, lire de la littérature qui contient l'expérience d'amateurs, il y en a beaucoup maintenant, y compris sur Internet. Vous pouvez apprendre beaucoup de choses, mais malheureusement, tout le monde n'en profite pas, en particulier les personnes de la génération plus âgée.
Au cours de la conversation nous passons à la deuxième partie de la crèche. C'est difficile à croire, mais il y a quelques années ce ravin, d'où s'ouvre vue imprenable au barrage de Moksha, c'était autrefois une décharge du village. Et désormais des raisins, de grosses tomates charnues poussent sur les terrasses en pleine terre, et un jardin est aménagé. Les journalistes sont invités à table dans la véranda. Viatcheslav apporte une pastèque, la coupe et commence à la soigner. La baie s'avère douce et aromatique.
- Ici on a le côté sud-ouest, il fait toujours chaud, non vent fort, le microclimat est plus chaud, donc les tomates et les aubergines poussent ici. Pour amener le ravin dans l'état où il se trouve actuellement, nous avons travaillé pendant sept ans. La première année, ils ont enlevé les ordures - plusieurs voitures ont été retirées, des arbres ont été abattus, puis pendant plusieurs années ils ont formé des terrasses, la terre a été apportée, car il y avait du sable nu, que nous utilisions pour pétrir le béton. Peu à peu, le ravin a commencé à être envahi par l'herbe. Nous ne creusons ni ne cultivons la terre - nos jardins sont entièrement sous la pelouse. Cela rend le travail beaucoup plus facile, mais de nombreuses personnes continuent de creuser le jardin à l'ancienne. Il suffit de tondre régulièrement. Cette année, nous avons eu des « aides » - des oies, elles aident à faire face à la croissance de l'herbe et fertilisent également le site.

Il n'y a aucune idée de déménager
Mais l’expérience très réussie de la famille Kubis n’est pas pressée de se répandre auprès du grand public. Curieusement, les raisons en sont le jardinage généralisé des années 90.
- Dans les années 90, par désespoir, les gens prenaient en masse atterrir, petits et grands travaillaient dur, sans aucun plaisir. Il fallait survivre d'une manière ou d'une autre ; les pommes de terre étaient plantées par hectares. Naturellement, lorsque la vie s'est améliorée, les datchas se sont avérées abandonnées, se plaint le chef de famille. Maintenant, il y a une autre vague : le jardinage conscient, quand les gens ont un terrain, et sur celui-ci jolie maison, où vous pouvez vivre, il y a toutes les communications. Lorsque les gens viennent nous voir pour acheter des plants, j’essaie de leur montrer qu’ils devraient apprécier davantage leur travail. Bien sûr, certaines opérations sont difficiles et il faut faire beaucoup d'actions monotones, mais je suis sûr que travailler sur le terrain et ses résultats doivent apporter du plaisir. Et notre génération adulte continue de travailler parce qu’« il le faut ». Et avec une telle motivation, les enfants sont attirés. Puis, lorsqu’ils grandissent, les mots « jardin » et « datcha » n’évoquent en eux que du négatif.

Mais les conditions sont toujours importantes », explique son fils Viatcheslav. - Prenez mon enfance : j'ai grandi ici, j'ai vécu tout l'été. Il travaillait le jour, allait à la rivière le soir et se reposait. Ceux qui sont simplement allés sur dix acres dans un champ juste pour le plaisir des pommes de terre, là où il n'y a rien, où le soleil brûle impitoyablement, ce n'est pas tout à fait correct. Comment pouvez-vous aimer travailler ici ? Pour ce faire, il faut bien entendu mettre en œuvre systèmes d'ingénierie- Par exemple, irrigation goutte à goutte, ce qui permet de gagner la part du lion. Nous disposons de plus de 2 km au total dans tout notre jardin. Même si vous arrosez avec des arroseurs et les déplacez, cela « mangera » la moitié de l’été. De si petites nuances, mais beaucoup de temps libéré, les produits sont meilleurs, vous pouvez en faire plus. Mais de nombreux résidents d'été, en raison de leur conservatisme, ne sont pas encore prêts à essayer, à investir dans des loisirs d'été et ne veulent pas acheter un outil très important. Un outil pratique et de haute qualité est la clé du succès sur terre. Il existe une pelle ordinaire et une pelle pratique, qui diffère par l'angle de courbure et la forme du manche. Beaucoup de gens regrettent d'avoir dépensé plusieurs centaines de roubles pour un instrument, puis se plaignent d'avoir mal au dos. Il existe des couteaux plats Fokin - un outil que nous utilisons pour traiter toute la terre de la pépinière, des parterres de fleurs et des terrasses. Nous avons pratiquement arrêté de creuser, nous labourons seulement un peu là où nous plantons le porte-greffe, car il faut de la terre meuble. Par exemple, lorsqu’on plante des concombres et des poivrons, on ne déterre rien, on fait juste un trou. Une pelle sert uniquement à déterrer quelque chose ou à y plonger.
Nous souhaitons réaliser des activités éducatives, intéresser les gens et montrer par l'exemple comment on peut travailler avec un petit nombre de mains pour beaucoup. grande surface. Chez nous, tout a été traité, rien n'a été lancé. Début août, toute une délégation de Penza est venue ici - 25 personnes. Il existe un club en ligne « Academy », qui organise des conférences sur différents sujets. Ils m'ont également invité à donner une conférence sur le jardinage. Nous sommes arrivés pour tout voir de nos propres yeux. J'étais heureux qu'il y ait beaucoup de jeunes parmi eux.
Les parasites rendent la vie difficile. Nous traitons constamment les plantes contre les parasites, notamment contre les maladies en période de pluie. Malheureusement, il existe de nombreuses contrefaçons et de nombreux médicaments ne fonctionnent pas. De plus, la Mordovie appartient toujours à la zone agricole à risque. Notre climat est imprévisible. Chaque année, il se passe quelque chose, nous ne nous souvenons pas d’une telle période où il n’y avait pas de problèmes. Mais je ne pense pas qu'il y ait de telles personnes en Russie zones climatiques où tout est parfait. Dans le sud, il y a plus de ravageurs et de maladies qu'ici, dans le nord, il y a des gelées. Mais l’idée de déménager ne se pose pas.
"Ici, dans le ravin, nous avons la région de Krasnodar, derrière la maison se trouve la Mordovie", soutient son fils Alexander Kubis.
- Nous devons essayer, montrer par l'exemple aux autres que nous pouvons réellement cultiver un grand nombre de cultures. Les gens doivent oublier leurs stéréotypes et tout s’arrangera. Nous prévoyons de cultiver des cultures indigènes du Sud - par exemple des pêches, noix, cornouiller, mûrier, et essayez également de procéder à une sélection - pour développer vos propres nouvelles variétés.

Marina KENDYALOVA

Un expert parle de la mise à l'abri des raisins pour l'hiver en Mordovie

« Le raisin est une culture du Sud. Grâce aux réalisations des éleveurs, il a été possible de l'avancer loin vers le nord. - dit Larisa Yakushkina, spécialiste des relations publiques au bureau de Rosselkhoznadzor pour la République de Mordovie et la région de Penza. - Désormais, les vignerons récoltent les raisins dans les régions du nord. Mais seulement dans une culture de couverture. De plus, la capacité acquise des raisins à tolérer de fortes gelées est directement liée à la perte de gros fruits et de goût.

Mais en termes de goût, ils ne peuvent remplacer les variétés de table. Lors de leur choix, il faut tenir compte du temps de maturation et de la capacité du cépage à résister à des conditions défavorables.

De bons cépages de table qui supportent basses températures sans abri, pas encore. De nombreux viticulteurs peuvent être en désaccord et donneront des exemples d’excellents hivernages de vignes sous un enneigement suffisant. Oui, cette méthode est justifiée. Mais où est la garantie qu’il y aura beaucoup de neige en hiver ? Tout le monde n'a pas la possibilité de jeter de la neige sur les vignes hivernantes. Par conséquent, il existe toujours un risque non seulement de se retrouver sans récolte, mais aussi tout simplement de perdre des variétés précieuses. Quelles conditions permettent aux raisins de réussir l’hivernage ?

Si l'on ne prend pas en compte les variétés de raisins peu nombreuses qui ne peuvent pas geler même à -30 degrés et moins, les températures de -18 à -25 pour la vigne sont considérées comme critiques, les chiffres spécifiques dépendent de la variété. Un sol gelant en dessous de -7 degrés est dangereux pour les racines de raisin. Les jeunes vignes sont encore plus sensibles.

Les raisins n'ont pas seulement peur des températures très basses. Non moins destructrices pour la vigne sont ses fortes fluctuations. Un dégel prolongé peut déclencher le processus de sortie de dormance de la plante. Ces raisins peuvent mourir même à des températures bien supérieures aux températures critiques.

Lorsque vous choisissez vous-même un cépage, vous devez faire attention non seulement à sa résistance au gel, c'est-à-dire la capacité de résister aux basses températures, mais aussi la résistance à l'hiver - la capacité de résister à toute une gamme de conditions hivernales défavorables.

La Mordovie dans son ensemble se caractérise par hiver froid avec des températures moyennes de -10 à -15 degrés. Dans le même temps, la température minimale dépasse -30 degrés. Et c'est avec une faible couverture neigeuse. La mise à l'abri des raisins en Mordovie est l'une des principales conditions de survie vignes en hiver."

Le moyen le plus simple consiste à recouvrir les plantes d'un talus de terre meuble avec un talus d'au moins 30 centimètres de hauteur. Vous pouvez ajouter de la sciure de bois naturelle au sol et recouvrir le remblai. Avant le buttage, ça ne fait pas de mal d'effectuer irrigation avec charge d'humidité, taille préventive des cils adultes et traiter à la bouillie bordelaise selon les instructions.

La deuxième méthode fait également référence au recouvrement de terre, mais dans ce cas, après la taille, les cils adultes doivent être rassemblés en bottes, attachés avec de la ficelle, posés sur des planches et, fixés sur un support, saupoudrés de terre (30 centimètres pour les plantes adultes et 50 cm pour les plus jeunes). Vous pouvez placer des morceaux de feutre de toiture ou d'ardoise sur le dessus.

La troisième option simple consiste à recouvrir les raisins en position verticale, en attachant les vignes à un poteau de support en bois, en enveloppant la structure avec un matériau calorifuge et en la fixant avec de la ficelle.

N'oubliez pas que vous ne devez pas pailler les plants de raisin avec des feuilles mortes pour l'hiver, car il existe un risque élevé de formation de microflore pathogène dans l'humus.

Ferme paysanne "Klimanov", mieux connue en Région de Samara sous le nom de « Raisins Kinelsky », réalise la culture et l'élevage de raisins à l'échelle industrielle. C'est le vignoble industriel le plus septentrional du pays. Dans le district de Kinelsky, environ 140 variétés sont représentées sur une plantation de 6 hectares. Parmi ceux-ci pour grandir sur parcelles de jardin Environ 30 à 40 variétés sont reconnues comme les meilleures.

Parmi les cépages de table de ce raisin, on distingue environ 10 des meilleurs. Il s'agit de variétés telles que Victor, Preobrazhenie, Libye, Jubilé de Novotcherkassk, Millénaire de Mordovie, Kodryanka, Arcadia. Parmi les variétés techniques, il s'agit de Kinelsky-1. La plus grande variété est la Preobrazhenie. Les plus grosses baies proviennent des variétés Victor, Yubilei Novocherkassk et Monarch.

Raisins Kinel - les meilleures variétés

Tableau. une brève description de les meilleures variétés.

Sélection du matériel de plantation

Plants de raisin

Sur une note ! La chose la plus importante lors de la culture du raisin est de choisir le bon plant.

Le plant doit avoir un limbe normal et une hauteur d'au moins 50 cm du début du système racinaire jusqu'au sommet, afin de pouvoir être approfondi jusqu'à une profondeur de 50 cm.

Quand planter ?

Les raisins doivent être plantés de mai à octobre. Tous les raisins Kinel ont un système racinaire fermé. Autrement dit, vous pouvez le sortir du récipient, couper le fond du récipient, puis planter les raisins à une profondeur de 50 cm afin que le système racinaire ne gèle pas.

Instructions étape par étape pour planter des raisins Kinel

Il est recommandé de planter en pot, car le plastique sert de bouclier thermique, réduisant ainsi le risque de gel du système racinaire. Il doit toujours y avoir de l'humidité autour des racines, c'est pourquoi de l'argile expansée broyée est placée. Sous les racines se trouve une couche de litière terre fertile, et encore plus bas - 10 cm d'argile expansée. Le trou peut être creusé ou percé avec un foret de 200 mm. Cela suffit et la plante est acceptée.

1. Vous devez d’abord sélectionner un plant ne dépassant pas 0,5 m de long.
2. Creusez ensuite un trou dans le sol de 0,6 m de large et 0,7 m de profondeur.
3. Couvrir le fond avec 0,1 m d'argile expansée broyée afin que l'humidité soit absorbée plus rapidement. Verser 0,1 m dessus mélange de sol(sable, humus, terre, cendre de bois).
4. Plantez un semis dessus et recouvrez-le à moitié de terre.
5. Pendant l'été, jusqu'à 4 branches (pousses) devraient apparaître sur la plante.
6. À l’automne, il est nécessaire d’ajouter de la terre tout en haut du trou.
7. Les manches doivent pousser horizontalement au-dessus du sol et non vers le haut.
8. Vous devez vous assurer que les pousses poussent parallèlement au sol, afin que les raisins puissent ensuite être facilement couverts pour l'hiver.

Vidéo - Planter des raisins

La figure montre un schéma d'un treillis à deux plans : 1 - toit en polycarbonate ; 2 - les planches sur lesquelles est fixé le film renforcé ; 3 - le fil sur lequel on attachera la vigne pendant la saison ; 4 - les jeunes vignes qui poussent à partir des bourgeons au cours de la saison ; 5 — manches hivernées avec bourgeons ; 6 - poteaux en treillis, supports pour former et jarretièrer un buisson ; 7 - attacher la plante au fil du treillis

Contrôle des guêpes

Il est produit au printemps à l'aide du médicament « Adamant ». Au printemps, les guêpes se réveillent hibernation. La reine se prépare à donner naissance à une progéniture et les guêpes volent et cherchent de la nourriture pour elle. L'appât est fabriqué à partir de morceaux de viande et de poisson et mélangé avec le médicament « Adamant », un poison qui n'affecte que les insectes. Cela dure longtemps. Les guêpes nourrissent la reine et elle meurt.

Vinaigrette

Pour les raisins Kinel, les engrais italiens de la société Valagro sont recommandés. Utilisez à la fois root et alimentation foliaire pour que les racines reçoivent tout ce dont elles ont besoin, que la feuille ait une bonne photosynthèse, que la vigne mûrisse et qu'il soit possible d'obtenir une bouture. Les manches doivent être mûries Brun, avec des grappes et des bourgeons. Cette pousse est déjà prête pour l’hiver et fera d’excellents semis.

Important! Les raisins ont besoin de potassium, de magnésium et de phosphore. Dans ce cas, les fruits seront très bénéfiques pour le corps humain.

Le plus alimentation précoce- quand les bourgeons éclatent. A ce moment, de l'azote est administré (teneur - 30%).

En juin, plus de phosphore est ajouté, ce qui donne de l'énergie à la floraison. Vous devriez également donner du bore à cette période (d'ailleurs, il devrait également être donné en mai). Au total, il est appliqué 3 fois avant la floraison. Ceci est fait pour que le pollen ne soit pas sec. Sinon, il ne pollinise pas les plantes, aucune baie ne se forme ou se forme, mais de très petites.

Dans la seconde moitié de l’été, il n’est pas nécessaire d’apporter de l’azote. Doit être inclus dans l'alimentation engrais potassiques. Cela aide le bois lui-même à devenir plus dense. Le calcium est également utilisé pour favoriser la bonne formation des cellules.

DANS période d'automne augmenter le potassium. Le traitement est effectué après la récolte. Pour augmenter la résistance à l'hiver, du bore, du magnésium, du calcium et du manganèse sont ajoutés à l'automne.

Prendre soin des plants de raisin

Après avoir planté les plants, il est particulièrement important de bien prendre soin des raisins. Des procédures régulières doivent être effectuées pour obtenir des pousses fortes. Les soins comprennent un traitement minutieux du sol, arrosage adéquat, ameublissement et fertilisation, protection contre les maladies et les ravageurs, ainsi que couverture des plantes pour l'hiver.

Les jeunes plants au cours des 12 premiers mois après la plantation sont très exigeants à entretenir. Si vous faites tout correctement pendant cette période, alors à l'avenir Raisins Kinel plaira bonnes récoltes année après année.

La principale chose sur laquelle vous devez concentrer vos efforts est la formation de pousses fortes. Il est préférable de s’efforcer de développer une branche viable et forte plutôt que d’essayer de soutenir la croissance de plusieurs branches plus faibles. Ils ne porteront peut-être pas de fruits. Il est également très important de tailler les buissons. Elle est réalisée dans période de printemps. Dans le même temps, les pousses en excès sont coupées et libérées système racinaire.

Les buissons de raisin ne nécessitent pas grande quantité l'humidité lors de l'arrosage. Il est nécessaire d'arrêter la procédure au moment où l'humidité cesse d'être absorbée par le sol. Le dessèchement du sol autour des plantes peut être évité en le recouvrant d'une couche de sciure de bois ou d'un film. Il est conseillé d'ajouter à l'eau pour l'irrigation en été engrais minéraux. Dans ce cas, ils doivent être choisis en tenant compte de la composition du sol. L'engrais acide est choisi pour être appliqué sur un sol alcalin. Dans ce cas, les engrais neutres conviennent également.

Important! Un autre événement important est la bonne construction d'un abri à raisins pendant la saison froide. Cela l'aidera à survivre aux gelées, préservant ainsi la future récolte élevée.

Les raisins Kinel sont assez résistants au froid, mais de nombreuses variétés ont besoin abri d'hiver, ce qui n'est pas une procédure simple. Tout d'abord, les raisins sont fertilisés minéraux. Il est produit dans les derniers jours de l'été ou au tout début de l'automne. La composition de l'engrais est choisie en fonction de la composition du sol. Puis, à l’automne, le sol autour des plantes est ameubli. Au bout de 2 à 3 semaines, il faut arroser généreusement en comblant les trous sur toute la largeur.

Lorsque la température de l’air commence à descendre en dessous de zéro, la mise à l’abri est terminée. Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :

• creusez un petit fossé de la largeur des plantes (sa profondeur doit être d'environ 0,3 m) ;
• attachez les manches avec une corde et placez-les soigneusement dans le fossé ;
• verser de la terre (10 cm) dessus, puis une couche d'humus (10 cm) et recouvrir d'une autre couche de terre (10 cm).

Vidéo – Raisins Kinel

Il a survécu à la période glaciaire.
Le mammouth hirsute - même lui est mort,
Et les raisins, vêtus seulement de peluches,
Il nous rejoint en s'appuyant sur un bâton.
V.Inber
Nous n'avons pas exagéré, ni moi - dans le titre de cet article (presque !), ni la poétesse - dans les poèmes naïfs sur le raisin, écrits il y a plus d'un demi-siècle. Selon la paléobotanique, les ancêtres du raisin fruitier jusqu'au dernier Tertiaire âge de glace s'est développée dans toute l'Europe et en Asie, jusqu'à l'actuel cercle polaire arctique. C'est un fait établi qu'au cours de la période préglaciaire, les raisins poussaient dans la plaine russe, aux côtés des actinidies et de la citronnelle, qui n'ont ensuite été conservées que dans la flore naturelle du Caucase et Extrême Orient. Et nos zones de viticulture non traditionnelle sont en réalité des zones de viticulture préhistorique. Aujourd'hui, en se déplaçant du sud vers le nord, l'est et l'ouest, les raisins fruitiers ne font que regagner les positions perdues.
Je parle spécifiquement des raisins fruitiers cultivés dans les régions du nord en pleine terre, et en aucun cas sous serre. Là, l'approche est complètement différente. Que les amateurs de foyers et de serres me pardonnent, mais, à mon avis, en chaleur artificielle Il n'est pratiquement pas nécessaire de connaître les caractéristiques de la culture « de rue », pour sélectionner des variétés résistantes au gel, mais il suffit d'avoir les capacités techniques et matérielles pour transporter des exotiques comme le kiwi, les agrumes ou variétés du sud raisins sous toit chaud.
Où les raisins fruitiers peuvent-ils réellement pousser et pousser maintenant ? J'énumérerai les territoires d'agriculture à risque, où les raisins fruitiers poussent sereinement en pleine terre, sans se soucier de leur fameuse « méridionale ». En Russie, il s'agit des régions de Tver, Pskov, Novgorod et Moscou. À Moscou, la section viticole de la Société moscovite des explorateurs de la nature fonctionne depuis de nombreuses années, où l'on compte déjà plus de 200 vignerons. N'oublions pas Nijni Novgorod et Régions de Léningrad- jusqu'en Carélie et dans la région d'Arkhangelsk, où des amateurs (dans la ville de Kotlas et pas seulement) cultivent des buissons Isabella. Là, sur la mer Blanche, se trouve le monastère Solovetsky avec de longues traditions de viticulture sur des terrasses rocheuses, et un peu au sud - les vignerons de la région de Vologda, dont Veliky Ustyug - la patrie du Père Frost. Je ne peux m’empêcher de mentionner le vignoble de l’île, atypique pour le nord. Valaam (61,9°N, 32,9°E), à 210 km au nord de Saint-Pétersbourg - où se trouvent également des jardins de monastère. Dans ce lieu unique, la période sans gel est de 145 jours. C'est grâce à Ladoga... et à Dieu... Beaucoup de nouveaux variétés à gros fruits les raisins poussent dans la région de la Volga, en Mordovie et en Bachkirie. Plus à l'est, le raisin a conquis l'Oural, l'Altaï, de nombreuses régions de Sibérie jusqu'à Tchoukotka (Egvekinot), Primorye, Sakhaline, Kamtchatka. En dehors de la Russie, les viticulteurs du Nord ont depuis longtemps été rejoints dans le Nouveau Monde par le Canada, les États du nord des États-Unis et en Europe par la Lettonie, l'Estonie, le Danemark, la Finlande et la Suède. En Norvège, le vigneron le plus septentrional travaille à 62,5°C. w.
Partout où une personne est prête à le planter et à l'aimer, le raisin peut pousser... Comme il pousse ici depuis 11 ans, dans un jardin de raisins au nord de la région de Tver, dans notre climat « continental dégoûtant ». Il peut pousser ici aussi, dans presque tous les jardins de campagne et de village.
De quoi les raisins ont-ils besoin pour vivre et de quoi un jardinier a-t-il besoin pour les raisins ? Rien de spécial. Terre (sol) et lumière du soleil - nécessairement, chaleur et eau - en quantités nécessaires, mais pas excessives. Le plus important c'est le choix la bonne variété et la compréhension.
Le sol. À sélection correcte les cépages poussent sur presque tous les types de sols, du sable aux limons lourds et calcaires. Sur les limons lourds, il est nécessaire bon drainage, sur sols forestiers et tourbières - ajout de sable. Sur les rochers et sols rocheux la croissance est plus faible, mais la teneur en sucre et l'arôme des baies sont bons. Les raisins sont particulièrement savoureux sur les sols peu fertiles (limons légers, limons sableux, sables). C'est sur le sable que se trouvent les racines les plus puissantes. Auparavant, les ouvrages de référence sur la viticulture excluaient les zones inondées et les marais salants. Mais près de Kolomna, le vigneron enthousiaste V. Fedchenko variétés élites les raisins poussent dans la plaine inondable d'Oka, sur un sol boueux très difficile, et subissent presque chaque année des inondations printanières pendant 2 à 3 semaines. Et des raisins, contrairement aux autres cultures maraîchères, joyeux, et comme s'il n'était pas du tout contre ces sports extrêmes périodiques. Les raisins ne pousseront pas seulement lorsque le niveau eaux souterraines se trouve constamment dans la zone racinaire, par exemple dans les marécages. La salinité du sol lui est également nocive, mais si elle n'est pas réelle, les raisins peuvent y résister, s'allumant uniquement avec un voyant jaune - la couleur des feuilles dans les zones salines. Usine des habitants de la ville variétés résistantes à l'hiver raisins sur les balcons ou près des maisons, comme barrière verte contre le stress.
Eau. Les raisins ont besoin d'eau, mais en quantité raisonnable. L’excès comme le manque d’eau sont nocifs. Il est préférable d'arroser via des canaux de drainage constitués de cailloux ou de sections de tuyaux, afin que l'eau et la nutrition aillent directement aux racines.
Chaud. Pour le raisin, le concept de SAT est important : la somme des températures actives (c'est-à-dire supérieures à 10 °C au début de la saison de croissance). Les fluctuations des températures quotidiennes sont plus marquées dans le nord - courte nuit frais et pendant la journée au soleil - jusqu'à 30 oC. Vous pouvez augmenter le SAT en utilisant un espacement des rangs sablonneux ou en paillant avec des rochers. Malgré sa réputation de sudiste, le raisin n'aime pas la chaleur et cesse de pousser à des températures supérieures à 38 °C.
Lumière. Au nord en été avec lumière du soleil tout va bien. Nos heures de clarté dans le nord de la région de Tver sont 25 % plus longues qu'en Région de Krasnodar, et le soleil n'est pas si agressif. Ce qui est bien, c’est que la récolte des plantes adultes peut mûrir à mi-ombre. Compte tenu de cela, je cultive des raisins de cépages techniques avec un petit intervalle entre les vignes - jusqu'à 0,8 m.
À quoi servent les raisins, à part être savoureux, sains et beaux ? Il commence à porter ses fruits tôt - à l'âge de deux ou trois ans, il produit déjà des grappes de signaux. Il possède un système racinaire puissant et ne nécessite quasiment aucun arrosage à l’âge adulte. Il peut pousser dans des zones peu pratiques - décombres, sable, où d'autres cultures ne peuvent pas être cultivées. Durable. Cela a aussi ses avantages raisins du nord. Il n'y a presque pas de parasites ni de maladies ici ; les raisins sont cultivés sur leur propre culture de racines. Grâce à la couverture neigeuse, s'abriter peut être facile. Les longues heures de clarté en été compensent en partie le déficit thermique. De plus, il existe des techniques pour augmenter le SAT.
Sélection de variétés. En viticulture, c'est la moitié de la bataille, surtout dans le nord. Il est important de prendre en compte les caractéristiques du site - topographie, sol, niveau d'ensoleillement, températures hivernales minimales et durée de la période sans gel. Dans un premier temps, choisir des cépages résistants au gel et aux maladies, à maturation précoce et très précoce, qui doivent s'inscrire dans les limites ; saison de croissance maximum 125 jours et jusqu'à 2200 CAT. Un indicateur important est la maturation de la vigne, nécessaire à l'hivernage. Il faut comprendre qu'en réalité, les cépages du sud et du nord se comportent différemment. Certaines variétés, précoces au sud, n'ont pas le temps de mûrir sous nos latitudes, tandis que d'autres - précoces voire moyennes - mûrissent chaque année dans les conditions difficiles du nord. Cela se produit non seulement parce que les nouveaux hybrides stables, possédant des gènes d'espèces de l'Amour et d'Amérique du Nord, ont d'autres caractéristiques physiologiques, mais aussi parce que le raisin est une culture très plastique et sensible. Il peut être éduqué, adapté à environnement. Selon les cépages, nous les cultivons en culture couverte ou non. Lorsque vous choisissez des variétés découvertes, laissez-vous guider par les températures les plus basses de vos hivers. Il vaut la peine de parier sur les variétés portant les gènes de Vitis Amurensis et ce qu'on appelle. Des « Américains » avec les gènes Vitis Labrusca ou Riparia. Pour les débutants, je recommande Taiga, Alpha, Valiant, certains hybrides Amur d'A.I. Potapenko et F.I. Et même si vous choisissez une variété non couverte, les jeunes buissons atteindront 2-3 ans. fin de l'automne Il est préférable de les poser sur le sol, sur des branches ou des planches d'épicéa - laissez-les passer l'hiver allongés sous la neige. Avec les cultures de couverture, le choix des variétés est plus large et la qualité de la récolte est meilleure. La technique de couverture séchée à l'air est similaire à celle des roses de couverture, qui sont d'ailleurs traditionnellement plantées au début d'un treillis de raisin. Je recommande les variétés Agat Donskoy, Kristall, Platovsky, Aleshenkin, Bruskam, Muscat Golden - elles sont de bonne qualité et sans prétention. Plus tard, vous pourrez cultiver de nombreuses nouvelles variétés avec grosse baie, et des cépages précieux.
Certains jardiniers, ayant entendu parler de la culture de la couverture, font la moue: "Oh, la couverture, ils ont dit qu'il était sans prétention, mais c'est une poule mouillée." Le fait est que dans le sud de la Russie et de l'Ukraine, ainsi qu'en Asie centrale, les raisins sont également recouverts, mais d'une manière différente - de terre, de paille, de roseaux. C’est pourquoi le raisin rusé est si tenace qu’il « se cache des problèmes ». Lors des gelées sans neige de 2003 et de l'hiver anormalement froid de 2005-2006. il n'y a eu aucune perte de raisins et les pommiers et les cerisiers ont gelé. Mais le jardinier a besoin la créativité aux raisins. La viticulture dans le Nord est une activité généralement exercée par des personnes polyvalentes et créatives.
Technologie agricole. Nous choisissons le lieu de plantation des raisins en dépendance directe de la lumière et régime thermique. Préférence pour les versants et buttes sud. Près d'un mur et d'une clôture - il est plus correct de planter des raisins avec côté sud. Et chaque type de sol possède sa propre technologie agricole. Il n'y a pas de conditions strictes pour planter du raisin, mais de nombreux experts l'ont établi au nord de 55o. w. sur un sol sableux, les raisins doivent être plantés dans des tranchées de 30 à 40 cm de profondeur. La couche la plus fertile doit se trouver à une profondeur de 30 à 40 cm du collet, afin que la majeure partie des racines s'y développe et plus profondément. Les racines sont l’essentiel, car si la racine d’un raisin est vivante, alors la vigne elle-même sera vivante. Au milieu du 20ème siècle. D. X. Tokarev, dans la région de Moscou, a amélioré les techniques agricoles, notamment en cultivant le raisin en pleine terre sur des argiles lourdes, sur des crêtes de 30 à 40 cm de hauteur. Son idée est maintenant développée par le talentueux agriculteur de Smolensk, V. M. Chuguev, qui a fondé un vignoble industriel sur. crêtes sur des loams lourds.
ADRESSE AUX FUTURS RAISINS
Si vous, frères et sœurs jardiniers, en avez assez d'utiliser votre chalet d'été ou votre parcelle de jardin uniquement comme base alimentaire pour l'hiver, mais que vous voulez quelque chose d'aussi savoureux, mais de plus joyeux. Si vous aimez la beauté et/ou une raison d’exercer votre esprit, alors le raisin est votre culture. Plus on approfondit le thème de la viticulture, plus il devient clair qu’il n’y a pas de fin aux connaissances en vue. C'est une chose de faire pousser des soucis et des courgettes dans le jardin, une autre chose que tout le monde sait plante merveilleuse, ce qui n'est pourtant pas très courant dans votre région du nord. Les maladies traditionnelles du raisin ne sont pas arrivées ici ou existent sous la forme d'autres souches, et vous pouvez les minimiser traitements préventifs. Les raisins peuvent être multipliés non seulement par bouturage, mais aussi par marcottage et greffage, créant pour ainsi dire des clones zonés pour leur superficie.
Growing Grapes est une histoire policière fascinante avec des rebondissements inattendus, des héros et des méchants. Et bien sûr, l’amour. Les raisins - à la vie, vous - aux raisins. Je n'encourage pas les futurs collègues à se consacrer entièrement à la plante, mais vos raisins doivent être aimés et bons pour vous. Ce n'est qu'alors que vous pourrez trouver la solution optimale pour les conditions spécifiques de votre site. Le célèbre expert autrichien Lenz Moser écrivait : « Le meilleur vigneron est le plant de raisin lui-même. » Lorsque vous commencez à cultiver du raisin, croyez en eux et en votre succès, alors tout s'arrangera.
* Les vignerons débutants peuvent contacter l'auteur et poser leurs questions à elle et à ses collègues via la communauté « Les raisins - nous mangeons, nous cultivons, nous admirons - nous aimons » sur Mail.ru.
** En plus des observations personnelles et des données de la correspondance de l'auteur, l'article utilise des informations sur la localisation des vignobles amateurs provenant des ressources Internet Volgograd Viticulture (Russie), Tout sur les raisins du nord (Russie), Tout sur les raisins (Ukraine).
O. Nepomnyashchaya, Moscou, membre à part entière du MOIP, évaluateur de variétés dans un vignoble de la région de Tver.
Journal "JARDINIER" n°20, 2012

Tout d’abord, rappelons l’essentiel : raisins de table sur un terrain personnel situé, par exemple, à la latitude de Riazan - c'est non seulement tout à fait réaliste, mais même un jardinier débutant peut le faire. Je suis comme ça moi-même. Et depuis quelques années, en août, je récolte des grappes entières des vignes que j'ai cultivées de mes propres mains.

À proprement parler, je n’ai rien inventé de nouveau. En Mordovie, les amateurs ont déjà cultivé du raisin. Mais... le plus souvent d'une seule variété : bien que comestible, elle est aigre, avec un goût prononcé de fraise. Et ses baies sont plutôt petites. Ainsi, lorsqu'une connaissance m'a proposé des boutures d'une nouvelle variété pour notre région, m'assurant qu'avec un peu de soin j'aurais certainement une récolte, il n'y avait aucun doute.

Alors commençons. La première chose, et peut-être la plus importante, est le choix de la variété. La chose la plus sûre à faire est de prélever les boutures laissées après la taille de son buisson à l’automne auprès d’une personne de confiance. Il doit y avoir au moins 4 à 5 bourgeons sur les boutures ; la taille doit être effectuée de préférence en oblique. Je les ai ramenés à la maison l'automne dernier - et dans l'eau. Ne confondez pas où les boutures sont en haut et où elles sont en bas. C'est important. Je les ai eus comme ça pendant environ une semaine. Ensuite - dans le sol pour qu'un ou deux bourgeons y soient cachés. Et laissez-les debout. Entretien - comme d'habitude fleurs d'intérieur. Beaucoup de gens disent qu'il est assez difficile pour de telles boutures de s'enraciner. Peut-être avons-nous simplement eu de la chance, mais au bout d'un moment, des feuilles sont apparues chez 8 nouveaux résidents sur 10. L'ancien propriétaire, ayant appris cela, jura de surprise...

Vous pouvez bien sûr acheter des plants prêts à l’emploi. Au marché fermier. Mais rien ne garantit qu’au lieu d’une variété zonée qui convient vraiment à notre région, ils ne vous glisseront pas quelque chose d’aussi méridional. Je l'ai déjà. Deux ans passés à prendre soin du nouveau venu, et quand fin octobre j'ai essayé de cueillir quelques baies et d'en mettre une dans ma bouche, j'ai pris une hache. L'automne dernier, j'ai parcouru les pavillons du Centre panrusse des expositions à Moscou. De beaux plants de raisin, avec de magnifiques feuilles d'émeraude - une mer. Mais un homme, perché à proximité avec ses propres produits cultivés personnellement, a donné Conseil utile: recherchez ceux qui représentent les crèches près de Moscou. Le produit n'est pas aussi beau, mais plus fiable.

J'ai pris, apparemment dans une pépinière, un cépage qui m'avait été recommandé, le « Vostorg ». Ils m'ont assuré qu'en hiver, il n'était pas nécessaire de le couvrir. Je peux dire : il a pris racine et a commencé à grandir. Mais je l'ai couvert – je l'ai toujours couvert. Je l'ai plié à la surface de la terre et je l'ai recouvert Carton ondulé et vieilles planches. Nous verrons bientôt comment nous avons survécu aux gelées à 40 degrés.

Et en même temps, nous planterons du réapprovisionnement de la maison dans le sol. D'après ce que je comprends, les raisins n'ont pas d'exigences particulières quant à leur qualité. Il serait fermé aux vents du nord, mais il y aurait suffisamment de soleil. Mais il lui faut du temps et du mal pour s'installer dans son nouveau logement. Mais quel plaisir de cueillir un pinceau et de mettre une baie dans sa bouche ! Vous devez également apprendre à tailler correctement les buissons cultivés ! Mais c’est une autre histoire, et celle actuelle est destinée aux « nuls » comme moi.