Главная / Жалюзи / Когда убирать яблоки на зиму. Когда собирать яблоки: время уборки разных сортов на хранение на зиму

Когда убирать яблоки на зиму. Когда собирать яблоки: время уборки разных сортов на хранение на зиму

Сегодня женщины стали более активными и свободными, нежели это было несколько десятилетий назад. Суфражизм, феминизм, гендерное равенство - все это подтолкнуло общество к неким изменениям в воспитании и сознании Поэтому закономерным можно считать то, что возник вопрос: «А на данный момент кто кого выбирает: мужчина женщину или наоборот?» Попытаемся разобраться в данной проблеме.

Немножко истории

Ни для кого не секрет, что практически весь мир длительное время жил в патриархальных традициях. И это произошло задолго до времен начала нынешнего летоисчисления, а это очень и очень давно. Некая генетическая информация человека передается от поколения к поколению со знанием того, что во всем и всегда главными являются мужчины: они правят миром, выступают главами семей, решают проблемы, которые можно назвать глобальными. К мужчине всегда женщина шла за советом, решала только с ним все важные вопросы, ориентировалась на его мнение и мысли. Часто делала только то, что скажет мужчина. Малейшие попытки представительниц прекрасного пола изменить такое положение вещей всячески пресекались и карались.

Современные реалии

Совсем недавно, в середине прошлого века, возникло новое женское движение. Суфражистки решили дать немного больше свободы женщинам. Со временем оно переросло в более агрессивное и радикально настроенное течение - феминизм - борьбу с мужчинами за главенство. Однако и это направление довольно быстро утратило свою актуальность (хотя очаги феминизма можно время от времени наблюдать и теперь). На данный момент женщины решили поступить более разумно и начать добиваться пока не главенствующих позиций в борьбе «мужчина-женщина», а для начала хотя бы равноправия. Они назвали свое детище гендерным равенством, т. е. равенством полов. Однако не все так быстро делается, как хотелось бы. Свергнуть общественный устрой (патриархат), который просуществовал много веков подряд, во всем мире довольно-таки тяжело, изменить же мнение самих женщин - еще тяжелее. Но если в странах Европы и Америки к вопросам гендерного равенства относятся намного легче и спокойнее (причем с обеих сторон), и все больше женщин занимают главенствующие должности и даже занимают места в парламенте, то странам постсоветского пространства до этого еще довольно далеко. Тут подобные нововведения не слишком приветствуются, а общество пока является закрытым к таким изменениям (в том числе и с женской стороны).

Простые выводы

Немножко заглянув в историю, уже можно сделать логические выводы, отвечая на вопрос о том, кто кого выбирает. На данный момент в нашей стране это все еще прерогатива мужчин. Современные девушки и женщины редко когда могут подойти первыми познакомиться с мужчиной, пригласить понравившегося парня на танец или на свидание. Однако есть одно но. Если мужчина должен сделать первый шаг самостоятельно, женщина ему в это может несколько помочь, подсказывая своим поведением или двусмысленными фразами-намеками, что от него требуется. Получается, что фактически выбирает мужчина, но ведь выбирает он чаще всего то, Умение или даже дар навеять своим мысли и желания мужчинам - наверное, именно за это сжигали женщин на кострах в Средневековье.

Традиции воспитания

Отвечая на вопрос: "Кто кого выбирает?", важно также обратить внимание на традиции воспитания большинства живущих сегодня людей. Большая часть населения нашей страны рождена в Советском Союзе и воспитана в строгих правилах того времени. Лучшие качества девушки того времени - стеснительность и трудолюбие. Ну как дама могла думать о том, что может сама выбрать себе мужчину? Даже в песне говорится, что девчонки стоят и ждут в сторонке... попутно размышляя, кто же останется одинокой. Именно поэтому старшее поколение, скорее всего, будет поступать в соответствии с нормами своего воспитания. Что касается молодежи, тут вопрос двойственный. С одной стороны, эта самая молодежь воспитана мамами, которые до сих пор нормальными считают советские привнося их в жизнь своего ребенка. Однако в бой вступает иное оружие - средства массовой информации, которые диктуют, как же современным девушкам лучше поступать, чтобы стать успешными и многого добиться не только в карьере, но и в личной жизни. Различные «Дневники стервы» и иная литература подсказывает современным представительницам слабого пола, что именно они должны выбирать, с кем жить и общаться, несколько изменяя не только модель поведения прекрасной половины человечества, но и их сознание. А если говорить правду, то не несколько, а очень даже конкретно!

На чем основывается выбор мужчин: исторические моменты

Так и не имея однозначного ответа на вопрос: «Кто кого выбирает: мужчина женщину или женщина мужчину?», необходимо попробовать составить небольшой список критериев, которыми руководствуются оба пола при выборе спутника жизни. Что же главное является для представителей сильного пола? Как мужчина выбирает свою женщину?

Природой заложено в сознание людей то, что мужчины - завоеватели и добытчики, женщины - хранительницы семейного очага и продолжатели рода. Мужчинам всегда важно было иметь здоровое потомство. Раньше считалось, что чем пышнее формы женщины, тем лучше, ведь это значит, что она не голодает и без проблем сможет выносить, родить, выкормить и вырастить здоровое потомство. На данный момент этот критерий уже не работает, ведь сегодня толстая дама, как правило, не отличается отменным здоровьем, скорее, наоборот: ожирение и сопутствующие болячки постепенно разрушают организм.

Второе достоинство женщин, по меркам давно минувших лет, можно сформулировать следующим образом: мало говорит, много работает. Нельзя сказать, что от этого современные представители сильного пола отказались бы, однако таких дам вряд ли можно где-то найти. Но даже если наши современницы всегда работают и часто зарабатывают очень хорошие деньги, то молчать они не намерены. И без зазрения совести высказывают свое недовольство мужчинам по различным поводам. А также и без всякого повода.

А еще женщина должна была уметь хорошо приготовить то, что мужчина принесет с охоты. Сегодня, в принципе, мало что изменилось, и мужчины все так же, как и раньше, любят вкусно покушать. Об этом еще раз может напомнить всем известная поговорка, которая гласит, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Вот только женщины не всегда хотят проводить время у плиты...

Выбор мужчин: современность

Сегодня добавились еще несколько критериев выбора. Итак, как мужчина выбирает свою женщину? Фактор первый - внешность. И если раньше на это не особо обращали внимание, то сегодня красота и ухоженность - залог того, что желанный мужчина обратит на даму внимание. Да, парни любят глазами, поэтому девушка всегда должна быть привлекательной. Легкий макияж, со вкусом подобранный наряд, ухоженное тело и соблазнительные формы - все это является сегодня, наверное, первым критерием при выборе спутницы жизни у мужчин. Современным мужчинам также важно, чтобы женщина была образованной, начитанной, имела специальность и могла самостоятельно заработать деньги, а не висеть у них на шее. Как и раньше, так и сегодня очень часто мужчины выбирают женщин, которые похожи на их матерей. А девушки, соответственно, ищут парней, похожих на своих отцов (или же, как вариант, полную противоположность своим родителям).

Что делают женщины?

Ранее мы выяснили, что однозначного ответа на вопрос "кто выбирает - мужчина или женщина" нет. Но в большинстве случаев все-таки мужчина делает первый шаг на пути создания новой пары. Что не мешает женщинам находить способы и варианты обставить все так, чтобы, выступая инициатором создания новых отношений, оставить видимость мужского выбора. Так, например, огромную помощь в этом направлении оказывают социальные сети. Девушки легко могут первыми добавляться в друзья к парням, лайкать их фотографии и писать комментарии, тем самым показывая свою заинтересованность. Выбор женщины сделан, однако остается все-таки дождаться, решится ли избранник на вроде бы первые шаги. Нередки также ситуации, когда парень находится в окружении нескольких женщин, которые активно борются за его внимание и благосклонность. Так кого и кто выбирает в такой ситуации? Разбираться в этом придется еще долго.

Критерии выбора мужчин

А каких мужчин выбирают женщины? Во все времена дамы предпочитали отменных добытчиков. Сегодня мало что изменилось, и для женщины важным является то, насколько мужчина сможет обеспечить семью. Парню не стоит обижаться, если девушка интересуется его материальным состоянием или местом работы, должностью и окладом, ведь ей в первую очередь важно, чтобы ее потомство смогло нормально просуществовать.

Не менее важным критерием сегодня (да и раньше так было) является внешний вид мужчины. Но не столько яркая красота, сколько наличие мускулов, а значит - силы. Опять же, дамы хотят видеть рядом образованного мужчину. Вот, пожалуй, и все. Конечно, существует еще очень много различных нюансов, критериев личностного выбора, которые могут быть одинаково важны как для девушек, так и для мужчин.

Общие выводы

Что можно сказать о современной ситуации? Сегодня настолько все перемешалось и слилось воедино, что однозначного ответа на вопрос выбора дать просто невозможно. Женщина может заметить тенденцию: она выбирает - ее выбирают. Но со временем ситуация может кардинально меняться. Модель воспитания, а соответственно, и женского поведения сегодня сильно изменена. Часто дамы примеряют на себя роль мужчины, и в этом желании их никто не осудит. Женщины становятся более сильными и свободными, мужчины же начинают расслабляться, терять свою мужественность и главенствующие позиции. Сказать, хорошо это или плохо, трудно. Это реалии современности. Кто выбирает, кого выбирают?.. Чтобы ответить на этот вопрос, одной статьи мало. Хотя бы потому, что для начала нужно определиться: а для чего выбирают? Каждый судит в меру своих идеалов. Одно точно: если женщина решила завоевать мужчину, она это сделает открыто или исподтишка, оставив представителю сильного пола возможность считать себя главным инициатором.

19 августа православные отмечают праздник Преображения Господня, который в народе называют Яблочным Спасом. В этот день в храмах освящают яблоки и другие плоды нового урожая.

По поверьям, до этого дня есть садовые яблоки нельзя. По правде говоря, это и не имеет смысла, потому что в наших краях приблизительно к этому времени ранние сорта яблок и созревают.

Корзину - на дерево

Убирать яблоки надо вовремя. Слишком ранний сбор урожая грозит значительно снизить вкусовые качества плода, а запаздывание с уборкой увеличивает падалицу, ухудшает способность яблок к хранению и тормозит формирование плодовых почек будущего урожая.

Начните с подготовки тары и инвентаря. На это стоит обратить пристальное внимание, так как яблоки - фрукт нежный и скоропортящийся и от того, где он, свежеснятый, будет находиться даже самое короткое время, зависит сохранность урожая. Для сбора яблок лучше всего подойдут корзины или ведра, обшитые мешковиной, чтобы плоды не соприкасались с твердой поверхностью непосредственно, меньше обивались и портились. Хорошо также запастись и специальными деревянными или металлическими крючками среднего диаметра - они нужны, чтобы повесить корзину или ведро на ветку потолще. Согласитесь, собирать урожай с дерева удобнее и быстрее, когда тара находится сразу под руками и к ней не надо нагибаться - как было бы в том случае, если бы она стояла на земле.

Вам еще, конечно, понадобится легкая и удобная лестница и плодосъемник - чтобы снимать яблоки с самой верхушки. Ни в коем случае нельзя собирать яблоки без лестниц, залезая на дерево. Кора яблонь очень нежная и легкоранимая, и, наступая на ветки даже без обуви, вы можете повредить ее, а малейшие повреждения коры грозят для дерева заболеваниями.

Сразу подготовьте и тару для хранения яблок - ящики емкостью где-то 18-25 килограммов. Тару и инвентарь перед началом работы не забудьте тщательно вымыть и высушить на солнце.

Приступайте к работе тогда, когда увидите, что здоровые, неповрежденные вредителями и болезнями плоды начинают опадать без малейшего ветерка или просто начинают легко отделяться от веточки. Но при этом ни в коем случае не стряхивайте яблоки с деревьев! Это можно делать, только если вы хотите сразу же съесть приглянувшееся вам "румяное и наливное". Ведь хранить его будет уже нельзя.

Недозрело? Перезрело?

Итак, белый налив, красное раннее, аркад желтый, грушовка ранняя и московская, мантет, медуница, папировка - я, конечно, перечислила далеко не все ранние сорта - уже набрали сок и готовы к тому, чтобы их поскорее сняли с дерева.

8 основных правил сбора яблок

1 Его следует начинать со сбора падалицы. Она вовсе не безобидна, ведь в каждом из опавших яблок может быть червь или гусеница, которые распространятся по саду и он заболеет. Во избежание этого падалицу следует тут же прикопать.

2 Снимать яблоки начинайте с нижних ветвей, затем - с середины кроны и с верхушки. При таком сборе меньше яблок падает на землю.

3 Яблоки снимают вместе с плодоножкой, которую аккуратно отделяют от ветки (без плодоножек плод будет плохо храниться). Яблоко обхватывают пальцами, надавливая указательным на плодоножку в месте ее прикрепления к плодовой ветке, и, поднимая его немного, отделяют от плодушки. При этом нельзя тянуть яблоко вниз, откручивать или обрывать его с ветки. Так вы обломаете плодоножку и на этом месте еще не скоро вырастет плод.

4 Работайте по утрам в сухую погоду. Особенно это правило относится к осенним и зимним сортам - собранные в таких условиях плоды гораздо лучше хранятся.

5 Летние сорта яблок, предназначенные для переработки, транспортировки или кратковременного хранения, убирают в начале съемной зрелости, то есть чуть-чуть недоспелыми.

6 Ранние сорта за 2-3 дня перезревают, и поэтому желательно их снимать выборочно, в зависимости от степени спелости. Как правило, быстрее дозревают плоды с южной стороны деревьев или с верхушки.

7 Кладите в корзину только здоровые и неповрежденные яблоки. Плоды с червоточиной, деформированные или уже упавшие собирают отдельно.

8 Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов. Чем позднее снимете, тем лучше будет их качество. Однако нужно успеть убрать урожай до наступления осенних заморозков, так как побитые морозом яблоки храниться не будут.

А с утра - в погреб

Снятые плоды осторожно выкладывают из корзин и ведер в ящики, заранее подготовленные и выстланные бумагой. Особенно бережно обращаются с плодами ранних сортов. При этом каждый сорт необходимо укладывать в тару и хранить раздельно с учетом размера яблока и степени его зрелости. Зимние сорта пересыпайте с соблюдением следующих правил: одну руку подложите под дно корзины или ведра, а другой поддерживают яблоки, чтобы они не высыпались из перевернутой тары. Перевернутую таким образом тару опускают до уровня уже насыпанных плодов, убирают руку и яблоки мягко высыпаются в ящик. Не стоит выкладывать их по одному - так они сильнее повреждаются.

Уложенные в ящики плоды оставляют в тени - остыть за ночь. А рано утром, по прохладе, уберите яблоки в погреб - пока туда не проникло дневное тепло, это поможет им подольше храниться. Ящики ставьте один на другой от 6 до 10 рядов на расстоянии 20 см от стенки. Под самый нижний положите рейки толщиной 5-6 см или кирпичи, чтобы плоды могли проветриваться и снизу. И не закладывайте на зиму яблоки в погреб вместе с картошкой или свеклой - от соседства с этими овощами яблоки потеряют вкус.

Важно

Яблоки и овощи хорошо сохраняются, если ящики с ними поставить в мешки из толстого полиэтилена. Свободный конец мешка с ящиком потом скручивают и завязывают бечевкой. Полиэтиленовая упаковка хорошо пропускает двуокись углерода, чуть меньше - кислорода, а водных паров - почти совсем не пропускает. Среда с пониженным содержанием кислорода и повышенным - двуокиси углерода поможет вашим яблокам сохранить свою свежесть и вкус почти так же, как их собратьям, которые хранятся в специальных помещениях, где контролируется атмосфера.

Опыты показали, что если яблоки сохранять в домашних условиях в полиэтиленовой упаковке в течение пяти месяцев, то они практически не потеряют в весе.

Любопытно

Меченые яблоки

Если в вашем саду есть яблони, дающие красные плоды, можно приготовить оригинальный подарок. Выбираете яблоко, растущее на солнечной стороне, - уже достаточно большое, но еще не покрасневшее.

Из фольги вырезаете инициалы человека, которого собираетесь удивить,и приклеиваете к яблоку. Можно взять и не фольгу, а любую бумагу, не пропускающую солнечные лучи, например черную, в которую упаковывают фотоматериалы.

Когда придет пора убирать урожай, вы сорвете с ветки яблоко, снимете фольгу - инициалы будут ясно видны.

Консервированные яблоки

Нарезать яблоки на дольки, добавить сахарного песку (на 1 кг - 200 г), перемешать и дождаться, когда начнет выделяться сок. Сложить в кастрюлю из нержавейки, обязательно закрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Через 3-5 минут небурного кипения заполнить заранее приготовленные простелиризованные банки, сразу закатать и перевернуть вверх дном. В яблоки можно добавить другие плоды - клюкву, сливу, черноплодную рябину... Но рябину предварительно, перед варкой, надо ошпарить кипятком, чтобы немного размякла.

У каждого сорта яблок разный срок созревания: некоторые собирают осенью, другие можно уже в конце лета. Важно не допустить, чтобы урожай перезрел, иначе он не будет долго храниться.

Нельзя убирать недоспелые плоды, поскольку в них не успело скопиться достаточное количество сахара и они кислят. Чтобы не ошибиться, нужно знать не только в какое время созревает тот или иной сорт, но также уметь определять визуально, когда урожай уже готов.

Как узнать, что яблоки созрели

Прежде всего, следует обратить внимание на паданку. Если среди лежащих на земле плодов много крупных и красивых, значит наступило время уборки урожая.

Определить зрелость яблок можно по таким признакам:

Если при надавливании на фрукт вмятина не образуется, то он еще не созрел, лопнула кожица – перезрел и не годится для длительного хранения. Из таких яблочек получатся вкусные заготовки: варенье или джем.
Если при нажатии на плод образуется вмятина и не выравнивается, значит, что он полностью созрел и можно смело приступать к сбору урожая.
У спелых яблок мякоть беловатого или кремового оттенка.
О зрелости говорят внешние признаки: плод достиг нужных размеров (у каждого сорта он разный), на поверхности нет червоточин, красный окрас или с присутствием желтого оттенка. На вкус яблоко кисло-сладкое или сладкое (зависит от сорта). Семена у спелых фруктов коричневого цвета.

Существует очень интересный метод определения степени зрелости яблок. Для этого потребуется 1 л дистиллированной воды, в нее помещают 4 г йодистого калия и 1 г йода. Когда состав будет готов, в него опускают половинку фрукта. В незрелых плодах содержится много крахмала, который растворе начнет синеть. Через 2 минуты мякоть поменяет цвет. По приобретенному окрасу можно сделать следующие выводы:

яблоко в области сердцевины и по краешкам посинело – урожай собирать пока рано;
голубой цвет не появился – плоды уже переспели;
по краям образовалась голубая окраска, а серединка стала желтой – яблоки созрели, можно начинать сбор.

В садовых магазинах продают специальные наборы, состоящие из химических ингредиентов, из которых делают раствор и капают на срез фрукта. По таблице, которая прилагается к каждому товару, определяют степень зрелости.

Когда приступать к сбору урожая?

Начинать уборку яблок нужно своевременно, ведь от этого зависит степень готовности к зимнему хранению. По времени созревания сорта подразделяют на 3 типа:

Летние. Они не походят для зимнего хранения, собирать плоды можно уже во 2 половине августа, но пролежат они не более месяца, поэтому их либо сразу употребляют в пищу, либо делают заготовки.
Срок сбора осенних сортов начинается в конце августа и заканчивается в начале осени. Яблоки будут лежать 3–4 месяца.
Зимние сорта. Они больше всего подходят для долгого хранения. Фрукты хорошо сохраняются до марта. Урожайный сезон начинается в конце сентября и заканчивается в середине октября.

Зимние сорта яблок лучше не употреблять в пищу непосредственно после сбора, поскольку плоды будут еще немного кислые. Полежав немного, они станут более вкусными и в них накопится сахар (чем дольше – тем слаще будут).