Kā noņemt kauliņus no ķiršiem. Pieredzējušu mājsaimnieču padomi: kā izvilkt kauliņus ķiršiem

Krūze jeb ķiršu mizotājs ir noderīgs virtuves rīks, kas ļauj mājsaimniecei ātri izņemt kauliņus no ķiršiem un sagatavot liels skaits ogas pārstrādei.

Ar mašīnu atdalīto mīkstumu vēlāk var pievienot ceptiem izstrādājumiem, konservētiem vai ievārījumiem, žāvēt vai sasaldēt. Ierīce ir piemērota ne tikai ķiršiem, bet arī saldajiem ķiršiem, olīvām un ķiršu plūmēm.

Dizains un darbības princips

Kauliņu izgriešanas mašīnu priekšteči bija vienkārši instrumenti, kas izskatījās pēc korķviļķa vai ķiploku spiedes. Mūsdienu ierīces ir sarežģītākas, taču strādāt ar tām ir vieglāk un ērtāk. Tie ir izgatavoti no drošas pārtikas plastmasas, ir viegli un kompakti, un tie darbojas bez tīkla savienojuma.

Ķiršu mizotājs ir hermētiski noslēgts trauks, kas sastāv no vāka un trauka sēklām. Augšējā daļa Ierīcei ir bedre, kur tiek izmesti ķirši, un neliela paplāte tranšejas formā, pa kuru oga (jau bez kauliņiem) ripo lejup. Kaulu izspiež virzulis ar metāla galu un atsperi.

Ir svarīgi zināt: Lai ierīce darbības laikā neslīdētu uz galda, tai jābūt aprīkotai ar speciāliem piesūcekņiem.

Kā lietot mašīnu

Ķiršu mizotājs ir tik drošs un viegli lietojams, ka pat bērns ar to var noņemt kauliņus.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Rūpīgi nomazgājiet ķiršus un atdaliet tos no kātiem (ja ķirši ir sasaluši, vispirms tos atkausējiet).
2. Salieciet un uzstādiet mašīnu uz galda, nostipriniet virzuli.
3. Novietojiet trauku nomizotiem ķiršiem zem ierīces paplātes.
4. Ielejiet dažas ogas vāka padziļinājumā.
5. Kad ķirsis atrodas cauruma zonā, spiediet virzuli ar spiedienu.

Pēc visu ogu apstrādes noņemšanas līdzeklis ir jāizjauc, jāizņem kauliņi, jāmazgā un jāizžāvē.

Labākie bedru atdalītāji

Mūsdienās populārākie ķiršu mizotāji ir:

• modelis Handy 643630 no Tescoma (Čehija) - ierīce darbam ar ķiršiem. To raksturo mazs svars (tikai 580 g), kompaktums un augsta cena;
• Vācu kompānijas Lifeheit modelis Cherrymat 37200 ir ierīce, kas ļauj stundas laikā izņemt sēklas no 12 kg svaigu, saldētu vai konservētu ogu. Saliktā stāvoklī tā augstums (neskaitot virzuli) ir 15 cm Vidējā cenu kategorija.
• modelis KN-1260 no Kaiserhoff (Vācija) ir lēta, praktiska mašīna, kas ražota sarkanā un zila krāsa. Ir odere priekš uzticama fiksācija virspusē rezerves silikona ieliktnis sēklu atdalīšanai.

Tādējādi Vācijā ražotajām ierīcēm ir optimāla cenas un kvalitātes kombinācija.

Labi zināt: mājsaimniecības kauliņu noņemšanas mašīnas nav piemērotas ķiršu apstrādei rūpnieciskā mērogā (70–90 kg stundā). Šim nolūkam ir profesionālas elektriskās ierīces: tās parasti ir metāla, lielas un jaudīgas.

Plusi un mīnusi mašīnu bedrēšanai

Ir zināms, ka ķiršu kauliņās ir ciānūdeņražskābe, toksiska viela, kas, uzņemot lielos daudzumos, izraisa saindēšanos. Tāpēc, lai cik neinteresanta būtu sēklu ekstrakcija, tās ir jāizņem, īpaši, ja kompotu vai ievārījumu burkās plānots glabāt ilgāk par gadu. Šajā sarežģītajā jautājumā visi līdzekļi tikai palīdzēs.

Kā manuāli bez īpašām ierīcēm noņemt kauliņus no ķiršiem

Lai pēc iespējas ātrāk atbrīvotos no bedrēm, to likvidēšanas procesā tiek iesaistīta visa ģimene, arī bērni. Šajā gadījumā vienkāršākais un visizplatītākais veids ir to manuāla izvilkšana. Kā ātri noņemt kauliņus no ķiršiem bez īpašu instrumentu palīdzības? Viss ir elementāri: rādītājpirksts tiek ievietots bedrē, kur tika piestiprināts zars, un ar tā palīdzību tiek noņemts kauls.

Šī metode, lai gan tiek uzskatīta par vienkāršu un neprasa īpašu ierīču iegādi vai sagatavošanu, ir pilnīgi neekonomiska. Ar pirkstiem papildus bedrītei jūs izspiežat lielu daudzumu ķiršu mīkstuma un sulas. Turklāt pēc šīs procedūras rokas paliek sarkanas. Tāpēc, lai mājās efektīvi izņemtu kauliņus no ķiršiem, labāk izmantot citas, racionālākas metodes.

Ar matadatu

Katrai sievietei savās mājās vajadzētu būt vienkāršam Ar to jūs varat ātri un vienkārši vismazākie zaudējumi, ķiršu sulas un mīkstuma veidā izņemiet ķiršiem sēklas.

Spraude tiek iesprausta ar izliektu pamatni tajā ogas daļā, kur atradās zariņš. Kauls ar apļveida kustībām pieķeras pie pamatnes un tiek izvilkts ar matadata palīdzību. Tādā veidā jūs varat viegli un ātri apstrādāt lielu daudzumu ķiršu. Bet tomēr viena kilograma ogu nomizošana prasīs vismaz 10 minūtes.

Piespraude vai saspraude?

Piespraudes alternatīvas ir saspraude un saspraude. Viņu darbības princips ir vienāds. Tapas vai tapas izliekto pamatni ievieto ķirša bedrē vietā, kur tika piestiprināts kāts, un izvelk bedri. Jāņem vērā, ka jāizmanto nevis tā tapas daļa, kurā atrodas stiprinājums, bet gan pretēja.

Šīs ir vispieejamākās ķiršu kauliņu izņemšanas metodes. Šādu vienkāršu ierīču izmantošana ļauj ietaupīt daudz laika, savukārt sula neizšļakstās dažādos virzienos.

Nospiediet ķiplokus, lai atbrīvotos no sēklām

Lai noņemtu kauliņus no ķiršiem, varat izmantot arī visvienkāršāko. lēts modelis ar īpašu caurumu. Viņas fotogrāfija ir parādīta zemāk.

Kā ātri noņemt kauliņus no ķiršiem, izmantojot ķiploku presi? Caurumā, kas atrodas uz roktura vienā pusē, tiek ievietots ķirsis ar kāta stiprinājuma punktu uz augšu. Nospiežot rokturi, tapa, kas atrodas pretējā pusē, tiek iespiesta caurumā un izspiež kaulu. Visu līdzīgu mehānisko ierīču darbība ķiršu apstrādei no kauliņiem ir balstīta uz šo principu.

Vienkāršs veids, kā noņemt kauliņus no ķiršiem

Šai metodei būs nepieciešama pudele ar šauru kakliņu un kociņu (var paņemt suši kociņu vai kokteiļa salmiņu). Kā noņemt kauliņus no ķiršiem, izmantojot tos?

Uz šaurā kakla uzliek ķiršu ar caurumu, no kura tiek piestiprināts kāts, uz augšu. Šajā vietā jāiespiež ar kociņu un jāizdur oga. Tādā veidā bedre nonāks pudelē, un nomizotais ķirsis paliks uz kakla. Koka nūja, kokteiļa salmiņu vai sērkociņu - derēs jebkurš priekšmets, kas var izstumt bedri no ķirša.

Mehāniskā ķiršu kauss

Tā kā kauliņus no ķiršiem manuāli izņemt ir diezgan grūti, tika izgudroti speciāli, lai atvieglotu mājsaimnieču darbu. mehāniskās ierīces. Ārēji tie izskatās atšķirīgi, taču darbības princips visiem ir vienāds.

Tas ir sakārtots šādi. Katru ogu atsevišķi ievieto īpašā vietā ar caurumu, pēc kuras sēklu ar vienkāršu spiedienu izspiež. Šai metodei ir neapšaubāmas priekšrocības. Pirmkārt, lai izvilktu kaulu, tas nav jātver ar matadatu, tapu vai pirkstiem. Jebkurā gadījumā tas tiks izspiests no ogas. Otrkārt, pat tādā jautājumā kā kauliņu noņemšana no ķiršiem ir vajadzīgas prasmes un ar šīs ierīces palīdzību veikt no šīs darbības Tas prasīs ļoti maz laika.

Šis mehāniskā metode atbrīvošanās no bedrēm, tāpat kā visām iepriekšējām, ir vairāki redzami trūkumi. Katra oga vienmērīgi jāievieto separatorā ar kātu uz augšu. Turklāt rokas tik un tā paliek netīras. Turklāt ar šo sēklu izņemšanu tiek zaudēts mīkstums un sula.

Mūsdienās vienīgā patiesā alternatīva iepriekš piedāvātajām metodēm ir sēklu noņemšana, izmantojot īpašu ierīci, kas paredzēta lielam ogu apjomam.

Īpaša mašīna ķiršu kauliņu noņemšanai

Liela apjoma ogu apstrādei mājās ir piemērota speciāla mehāniska ierīce sēklu noņemšanai “Cherry”. Tas ir izgatavots no pārtikas plastmasas. Tam ir paplāte, kurā ielej pārstrādei paredzētās ogas, un trauks izņemtajām sēklām. Gatavās nomizotās ogas iekrīt traukā, kas novietots blakus ierīcei. Šādas ierīces galvenā priekšrocība ir tā, ka tā samazina roku saskari ar sulu.

Ķiršu kauliņu izņemšanas mašīnai apakšā ir gumijota pamatne, kas ļauj to stingri nostiprināt uz galda. Tas ir ļoti ērti salīdzinājumā ar citām ierīcēm, kuras jātur rokās.

Kā izlikt kauliņu ķiršiem? Tīras, žāvētas ogas ievieto paplātē, kas atrodas ierīces augšpusē. Tagad, ar vienu klikšķi uz ežektora, apstrādātos gatavos ķiršus caur rievu ielej aizstājējtraukā, un sēklas nonāk traukā ierīces apakšā.

Īpašas iekārtas izmantošana ķiršu bez kauliņiem apstrādei nodrošina visefektīvāko izmantošanu Brīvais laiks, jo šī metode ir visefektīvākā un iedarbīgākā.

Lielajās nozarēs ogu pārstrādei izmanto automātiskās iekārtas. Tie ir paredzēti sēklu noņemšanai no liela apjoma ķiršiem (līdz 90 kg stundā). Mājās šādas smagas mašīnas neizmanto.

Kā izveidot savu ierīci bedru noņemšanai?

Daudzi amatnieki dod priekšroku nevis pirkt dārgu ierīci, bet gan izgatavot to paši, jo īpaši tāpēc, ka viņu darbības princips ir vienāds. Ar tās palīdzību jūs varat ātri noņemt kauliņus no ķiršiem.

Ierīce ir izgatavota no caurules ar diametru 22 mm un sienas platumu ne vairāk kā 1 mm. Tas var būt metāls, piemēram, alumīnijs, no no nerūsējošā tērauda vai plastmasas. Svarīgi, lai pīpes izgatavošanai izmantotais metāls neoksidējas, jo tas var ietekmēt ogu garšu.

Atsperi var paņemt no mehāniskas rotaļlietas. Tam ir jānodrošina mīksts darbs Ierīces: labi nospiediet un ātri pacelieties pretējā pozīcijā.

Paštaisīta mašīna sastāv no nelielas apmēram 7 cm garas un 22 mm diametra caurules, speciālas 10 mm diametra atveres, kur tiks ievietota oga, un stūmēja ar atsperi, ko var izmantot kā parastu naglu. Šādas ierīces darbības princips atgādina lodīšu pildspalvu, kas darbojas uz atsperes. Ar vienu stūmēja nospiešanu bedre tiek izspiesta no ķirša, pēc kuras tā atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Visas iepriekš piedāvātās metodes kauliņu noņemšanai no ķiršiem ir efektīvas savā veidā. Šajā gadījumā katra mājsaimniece izvēlēsies sev piemērotāko optimālo variantu.

Ķirsis - veselīgs un garšīgs diētisks produkts. Tas palielina apetīti un uzlabo gremošanas procesu. Ķirši ir lielisks deserts gan svaigi, gan apstrādāti (no ķiršiem tiek pagatavoti neticami garšīgi kompoti, ievārījumi, želejas un putas). Šo ogu izmanto kūku un saldējuma dekorēšanai.

Lai pagatavotu kompotu vai ievārījumu no ķiršiem, kurus plānots uzglabāt vairākus gadus, no ogām jāizņem kauliņi, jo ķiršu kauliņās ir amigdalīns ( indīga viela). Ir četri efektīvi veidiātri noņemiet kauliņus no ķiršiem: ar rokām, improvizētiem līdzekļiem, ķiršu kannu un īpašu mašīnu.

Ātra navigācija rakstā

Manuāla bedri

Lai noņemtu sēklas no ogām, neizmantojot improvizētus līdzekļus, jums ir:

• Sagatavo trīs dziļos traukus: vienu veseliem ķiršiem, otru sēklām, trešo apstrādātām ogām;
• Mazgāt nepieciešamo summuķiršus un ielieciet tos pirmajā šķīvī;
• Paņemiet vienu ogu ar trim pirkstiem (īkšķi, rādītājpirkstu un vidējo);
• Izgrieziet ķirša kauli un izspiediet to ar īkšķi cauri caurumam, kur bija piestiprināts kāts;
• Tādā pašā veidā apstrādājiet visas ogas.

Pieejamie līdzekļi

Lai noņemtu kauliņus no ķiršiem, varat izmantot pieejamos līdzekļus, piemēram:

• Klips. Atlociet saspraudi tā, lai iegūtu divas cilpas, ar kurām noņem kauliņus dažāda diametra ķiršiem;
• Divi mači. Iegremdējiet sērkociņus ogā un izvelciet sēklu, cieši saspiežot tos kopā;
• Pin vai matadata. Ievietojiet tapas vai matadatas “asti” caurumā no kāta, izvelciet sēklu un izvelciet to.

Ķiršu krūze

Lai no ķiršiem noņemtu kauliņus, varat izmantot īpašu ierīci. Izmantojot ķiršu kannu, jums būs nepieciešams:

• Izvēlieties ērtas konfigurācijas ķiršu kannu;
• Ievietojiet tīrus ķiršus īpaša ierīce ar caurumu;
• Izspiediet bedri, nospiežot separatora virzuli;
• Izņemiet apstrādāto ķiršu un ievietojiet jaunu bedres separatorā.

Īpašas mehāniskas ierīces izmantošana kauliņu noņemšanai no ķiršiem ievērojami paātrina un atvieglo procesu. Galvenais trūkums šī metode- ķirsis ir caurdurts, tāpēc sulas zudums ir lielāks nekā izņemot sēklas ar improvizētiem līdzekļiem.

Bedru noņemšanas mašīna

Ja nepieciešams apstrādāt lielu skaitu ķiršu, labāk ir izmantot īpašu mašīnu ķiršu kauliņu noņemšanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Pērciet mašīnu ķiršu kauliņu noņemšanai (cena svārstās no 300 līdz 600 rubļiem);
• Nomazgājiet nepieciešamo ogu skaitu;
• Ievietojiet ķiršu partiju īpašā ierīces nodalījumā;
• Novietojiet šķīvi apstrādātām ogām zem mašīnas rievas (ja ierīcei nav speciāla konteinera) un nospiediet virzuli;
• Iztīriet ierīci no sēklām, kas palikušas iekšpusē, un pievienojiet jaunu ķiršu partiju.

Galvenā ķiršu kauliņu izņemšanas mašīnas izmantošanas priekšrocība ir tīrība darba virsma un minimāls sulas zudums. Taču dažas ogas var iestrēgt rievā, tāpēc tās ar roku jāpārvieto uz šķīvja. Tāpat kā izmantojot krūzi, ķirši tiek caurdurti, padarot tos sliktākus.

Saimnieces aizver ķiršus garšīgs ievārījums un vāra kompotus. Bet ir nepatīkami, degustējot produktu, augļu salātos, ievārījumā vai ķiršu pīrāgā atrast lielu ogu sēkliņu. Nukleoli satur ciānūdeņražskābi, kas ir bīstama cilvēka ķermenim. Tāpēc, ja plānojat gatavo ķiršu produktu uzglabāt ilgāk par gadu, noteikti izņemiet no ogām sēklas.

Kaulu noņemšana no ķiršiem, izmantojot improvizētus līdzekļus

Izmantojiet šādas metodes, lai manuāli noņemtu kodolus no ķiršiem:

• izmantojiet rādītājpirkstu. Tas ir ļoti vienkārši - ievietojiet to ogas bedrē, kur atradās zariņš, un uzmanīgi ar pirkstu noņemiet sēklu. Šī vienkāršā metode nav ekonomiska. Papildus kodolam jūs no ogas izspiedīsit daudz mīkstuma;
• izmantojiet matadatu. Izmantojiet izliektu pamatni, lai iespiestu to ķirša daļā, kur atradās kāts. Izmantojiet apļveida kustības, lai paceltu kaulu un noņemtu to. Metode ir ātra – 10 minūtēs var apstrādāt kilogramu ķiršu;
• papīra saspraude vai parasta piespraude. Sēklu noņemšanas metode ir līdzīga metodei ar matadatu. Novietojiet objekta izliekto pamatni vietā, kur bija piestiprināts ogas kāts, un izņemiet sēklu. Ja noņemat to ar tapu, izmantojiet daļu bez stiprinājuma;
• kokteiļu tūbiņa. Uzmanīgi ieduriet nelielu caurumu ar caurulīti ķirša centrā. Sēkla uzreiz izdalīsies no caurules otrās puses.

Sēklu manuālās ekstrakcijas metodēm ir negatīvs punkts - rokas kļūst asiņaini sarkanas, un ir grūti nomazgāt ķiršu sulu. Izmantojiet šim nolūkam veļas ziepes, cepamā soda un otu.

No ķiršiem ar nazi izgriež kauliņus

Sagatavojiet savu nazi un virtuves dēlis. Nomazgājiet ķiršus un meklējiet "zīmi" uz visiem augļiem. Šī ir maza līnija, kas atgādina depresiju. Novietojiet ogu uz tāfeles ar atzīmi uz augšu.

Uzmanīgi novietojiet nazi pret atzīmi un veiciet vieglu spiedienu, līdz jūtat kaulu. Viegli ritiniet ķiršu gar naža asmeni. Nogrieziet augļus taisni gar atzīmi. No augļiem sāks plūst sula - tas ir normāli. Jums ir divas ķiršu pusītes. Viegli pagrieziet tos, līdz tie atdalās no kodola.

Pieejams pārdošanai speciālie naži ar cilpu bedru noņemšanai. Ievietojiet cilpu ogā no tās puses, kur atradās zars. Paņemiet kodolu un izvelciet to no ķirša.

Kaulu noņemšana no ķiršiem, izmantojot īpašas ierīces

Šim darbam izmantojiet šādus rīkus:

• īpašs sēklu noņēmējs. Iegādājieties rīku datortehnikas veikalā. Ievietojiet katru mazgāto ķiršu noņēmēja rievā un nolaidiet sviru. Kodols tiek ātri izspiests no ķirša;
• mehāniskā iekārta sēklu ekstrakcijai. Palīdzēs pārstrādāt lielu skaitu ogu ātrs laiks. Ievietojiet ķiršus lielos daudzumos mašīnas paplātē. Ogas bez sēklām sāks krist pa rievu iepriekš sagatavotā bļodā, un sēklas paliks ierīces iekšpusē;
• ķiploku spiede. Sagatavojiet parasto modeli ķiploku presi ar caur caurumiem. Novietojiet ogu ar stiprinājuma punktu pie zara uz augšu caurumā, kas atrodas uz ierīces roktura. Nospiediet roktura tapu, kas atrodas ierīces otrā pusē. Oga tiek iespiesta bedrē, un kodols tiek izspiests.

Interesanta metode kauliņu noņemšanai no ķiršiem

Sagatavo pudeli ar šauru kaklu un suši kociņu, sērkociņu vai kokteiļa pīpi. Novietojiet ķiršu uz pudeles kakla ar stiprinājumu pie kāta uz augšu. Nospiediet to ar kociņu un caurduriet ogu. Sēkla nonāks pudelē, bet oga bez tās paliks uz pudeles.

Visas iepriekš minētās metodes kodolu noņemšanai no ķiršiem ir labas savā veidā. Katra mājsaimniece izvēlas sev piemērotāko metodi. Bet jums nav jāizņem sēklas no ogām, ja ķiršu kompota vai ievārījuma glabāšanas laiks nepārsniedz sešus mēnešus.

Ķirsis ir viena no nepretenciozākajām ogām. Ievārījuma un atsvaidzinošā kompota garša visiem ir pazīstama kopš bērnības. Ikviens atceras, kā viņi palīdzēja vecmāmiņai vai mātei izņemt sēklas no ogām. Šī ir ilga un nogurdinoša procedūra svarīga loma, jo sēklas satur toksisku vielu, kuras pārpalikums var radīt veselības problēmas.

Kaitīgais produkts sāk izdalīties no sēklām pēc gada uzglabāšanas. Tādējādi, ja sēklas netiek izņemtas, kompotu vai ievārījumu nevajadzētu uzglabāt ilgu laiku.

Kā manuāli noņemt bedres

Lai noņemtu sēklas no ķiršiem, tiek izmantoti gan improvizēti līdzekļi, gan specializētas ierīces. Bet visbiežāk tiek izmantota vecā manuālās tīrīšanas metode. Tehnoloģija ir vienkārša: ogu saspiež ar īkšķi, rādītājpirkstu un vidējo pirkstu. Pēc tam ar nagu īkšķis jums vajadzētu noraut kaulu. Ir nepieciešams izstumt sēklu vietā, kur piestiprinās kāts. Tas prasa zināmas prasmes pēc dažiem mēģinājumiem, kauli ātri izlidos.

Turklāt, mizojot ķiršus manuāli, varat izmantot šādu metodi. Ir nepieciešams nedaudz saplēst ogu pie pamatnes un ar pirkstu pietuvoties sēklai, noņemot to.

Manuālai sēklu noņemšanai ir tāds trūkums, ka ir grūti nomazgāt rokas. Bordo ogu zieds iesūcas dziļi ādā. Lai atbrīvotos no ķiršu pēdām, varat izmantot cepamo sodu, otu un veļas ziepes.

Daudzas mājsaimnieces ogu tīrīšanai izmanto drošības adatu vai matadatu. Lai to izdarītu, ievietojiet ķiršu tapas cilpā no tās puses, kur ir piestiprināts kāts, paņemiet sēklu un atdaliet to no mīkstās daļas. Ja jums nav pie rokas matadata, varat izmantot parasto papīra saspraudi un ievērot to pašu principu.

Varat arī izmantot sērkociņus. Lai to izdarītu, ķiršī jāiedur divi sērkociņi, cieši jāsaspiež abās bedres pusēs un jāizvelk, paceļot.

Ir tehnoloģija, kas izmanto kokteiļu salmiņu. Oga jāizdur no centra tā, lai sēkla parādās pretējā caurules pusē. Šī metode prasa zināmas prasmes.

Kā ātri noņemt sēklas

Lai nomizotu ķiršus, gatavojot pelmeņus, varat lēnām pārbaudīt uzskaitītās metodes, bet, ja nepieciešams izņemt lielu skaitu sēklu, tad ieteicams iepazīties ar ātrākām iespējām.

Lielisks veids, kā ātri noņemt kauliņus, ir izmantot šķērveida uzacu pincetes. Lai to izdarītu, jums ir jāsatver kauls un jāvelk uz augšu, nedaudz pagriežot. Praktizējot, jūs varat nomizot nepieciešamo ogu skaitu īsā laikā.

Ir viegli noņemt kauliņus, nospiežot uz ķirša ar lielu un rādītājpirksti. Tajā pašā laikā nevajadzētu saspiest vietu, kur piestiprinās kāts, jo sēklai no turienes vajadzētu izlēkt. Procesa mīnuss ir tāds, ka šļakatas var aizlidot, tāpēc ieteicams valkāt priekšautu un noklāt galdu ar eļļas drānu.

Turklāt sēklas tiek noņemtas, izmantojot koka nūjas vai adāmadatas. Lai to izdarītu, jums ir jānospiež uz ogas, kur kāts savienojas, un sēklas iznāks no pretējās puses. Šajā gadījumā rodas arī liels sulas zudums.

Katra saimniece nosaka sev piemērotu metodi un pielāgojas, jo konservēšanai nepieciešams diezgan daudz ķiršu. Dažas iespējas palīdzēs ātri nomizot nogatavojušos vai mazi augļi, citi ļaus izņemt kauliņus vidēja izmēra ķiršiem.

Ierīces ķiršu kauliņu noņemšanai

Kvalitatīvai ogu tīrīšanai varat iegādāties īpašu mašīnu kauliņu noņemšanai no ķiršiem. Ierīce ir izstrādāta, lai atvieglotu monotonu procesu. Šī ierīce spēj īsā laikā apstrādāt lielu daudzumu ogu. Šāda mehāniska ierīce lieliski noderēs, ja nepieciešams nomizot daudz ķiršu.

Mašīnas darbības princips ir tāds, ka ķiršus ievieto lielās partijās, nomizo, un gatavās ogas nokļūst pa tekni, nokļūstot aizstājējtraukā. Un kauli tiek savākti ierīces iekšpusē.

UZ pozitīvas īpašības ietver to, ka rokas paliek tīras, sulas zudums ir pavisam nenozīmīgs, tiek nomizots liels daudzums ķiršu īstermiņa. Negatīvā puse ir tāda, ka ogas bieži ir jāpārnes manuāli, atverot mašīnu. Turklāt ķirsis tiek caurdurts. Daži ierīces silikona elementi ik pa laikam atlec, pārtraucot darbību. Dažreiz apstrādātas ogas var palikt nemizotas.

Tikpat labi pazīstama ierīce ir sēklu noņēmējs. Ogu ievieto rievā, pēc tam sviru vajadzētu nolaist un sēklu izstumt. Šis process ir daudz ātrāks nekā manuāls. Negatīvie rādītāji: katrs ķirsis ar īpašu precizitāti jāievieto separatorā, strādājot, rokas kļūst netīras, un tiek zaudēta sula.

Ja kaut reizi mūžā esi spējis novākt ķiršu ražu turpmākai lietošanai vai izmantot ogas desertu un pīrāgu gatavošanai, tad droši vien ir radies jautājums, kā viegli izkaulēt ķiršus, lai ietaupiet enerģiju, laiku un iegūstiet vēlamo rezultātu . Galu galā jūs vēlaties, lai oga zaudētu mazāk sulas un nekļūtu pārāk deformēta.

Kāpēc ķiršiem noņem kauliņus?

No ķirša noņem kauli dažādu iemeslu dēļ. Pirmkārt, lai pilnībā izbaudītu gardu pīrāgu vai ķiršu ievārījumu. Iedomājieties, cik neērti un neestētiski būtu, ja mēs ēšanas laikā sāktu izņemt kaulus (izspļaut tos vai izņemt ar rokām).

Otrkārt, ogas kauliņā ir ļoti kaitīga ciānūdeņražskābe, kas ir indīga. Toksiskas vielas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja tās tiek uzņemtas pietiekamā daudzumā.

Treškārt, kompotu vai ievārījumu, kas pagatavots no mizotiem ķiršiem, uzglabā ilgāk. Kā ilgākā termiņā uzglabāšanā, jo vairāk toksīnu izdalīsies no kauleņiem. Blīvējumu ar akmeni var uzglabāt ne ilgāk kā gadu, bez tā - divus līdz trīs gadus.

Uz piezīmes

Ja jūsu mazulis nejauši norij pāris ķiršu kauliņus, jums nav jāuztraucas par saindēšanos. Kodolos esošais amigdalīns tik ātri nepārvēršas ciānūdeņražskābē, tāpēc kauli iziet no zarnām agrāk dabiski. Turklāt tikai liels skaits sēklu var izraisīt saindēšanās reakciju.

Metodes ķiršu kauliņu noņemšanai

Lai sasniegtu mērķi, visi līdzekļi ir labi, gan pieejami, gan īpašas ierīces, piedāvātas automašīnas dažādi ražotāji. Uzskaitīsim populārākos.

Droši vien lielākā daļa mājsaimnieču mums piekritīs, ka ķiršu kauliņu noņemšana ir a diezgan rūpīgs un nepatīkams process. Tomēr, izmantojot dažādas vienkāršas ierīces un mehāniskas ierīces, ir iespējams samazināt gan īslaicīgus zaudējumus, gan ar tiem saistītās grūtības.

Apstrādes laikā izlaista bedre gardo ķiršu gardumu ēdājam var beigties ar zoba lūzumu.

Izvēle ir jūsu ziņā, kurai ierīcei labāk dot priekšroku.

Amatnieki ir iemācījušies patstāvīgi izgatavot mehāniskas ierīces kauliņu noņemšanai no ķiršiem. Viņi strādā pēc principa lodīšu pildspalva ar atsperi. Lai izgatavotu ierīci, jums ir jāņem stingra metāla (vai plastmasas) caurule ar diametru 22 mm un garumu aptuveni 7 cm Vēlams, lai metāls neoksidētu, tāpēc mēģiniet atrast alumīnija cauruli vai nerūsējošo tērauda. Caurulei jābūt ar caurumu ogu ievietošanai 10 mm diametrā, kā arī stūmējam (piemēram, naglai) ar labu atsperi, kas var labi nospiest un pacelties līdz augšējai pozīcijai. Nospiežot stūmējatsperi, kauls tiek noņemts un atspere atgriežas sākotnējā stāvoklī.

Iepriekš uzskaitītās ierīces var izmantot arī ķiršu tīrīšanai.

Noderīgs video

Šeit ir vēl viens jautrs DIY mehānisms sēklu ieguvei. Skaties, to var izdarīt ikviens.

Vienkārši priekšmeti, kas pieejami katrai mājsaimniecei, palīdzēs noņemt ķiršu kauliņus. Ir svarīgi, lai šī vienuma beigās būtu sava veida cilpa. Piemēram, tapas vai matadatas var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Lai to izdarītu, tā gals jāievieto ogā vietā, kur atradās kāts, jāpaņem sēkla un jāizņem no ogas. Parasti jau pēc dažām apmācības minūtēm process kļūst skaidrs, un ogas tiek ātri un viegli notīrītas. Ar tādiem pašiem panākumiem varat izmantot tērauda stiepli, kas beigās saritināta cilpā. Manuālas sēklu noņemšanas trūkums ir tāds, ka ogas zaudē diezgan daudz sulas, un pēc šādas darbības ir grūti nomazgāt rokas.

Amatnieki kokteiļiem izmanto arī salmiņu, ogas iedurot pa vidu, lai sēkliņa izlec ārā otrā puse. Tomēr šis process prasa prasmes. Pirms jūs uzzināsit, kā to izdarīt uzmanīgi un ātri, jums būs jāsabojā vairāk nekā viena oga.

Lai izņemtu sēklas, var izmantot mizotāju, kura galā ir kartupeļu acu mizotājs. Šajā gadījumā oga visbiežāk zaudē savu integritāti, bet ir diezgan piemērota ievārījumu pagatavošanai un kā pīrāgu pildījumu.

Interesants mājas izgudrojums ir bedres noņemšana, izmantojot uzacu pinceti mazu šķēru formā. To galā ir pincetes ar biezām malām. Jums tas jāievieto ogā, satveriet sēklu un izvelciet to, nedaudz pagriežot, lai samazinātu sulas zudumu.

Automatizēta bedru noņemšana

Pārdošanā ir ierīces kauliņu noņemšanai no ogām un augļiem. Starp tiem jūs varat atrast specializētas ierīces abiem mazas ogas, piemēram, ķiršiem un ķiršiem, un lielākiem augļiem - plūmēm, aprikozēm u.c. Ierīču dizains darbībā ir līdzīgs. Procesa būtība ir tāda, ka oga, kas novietota uz tai atvēlētās šūnas, tiek caurdurta ar adāmadatu dažāda veida padomi. Tajā pašā laikā daži ražotāji ir nodrošinājuši konteinerus ogu automātiskai padevei un uztvērējus nomizotiem ogām, tāpēc sulas zudums šajā gadījumā ir minimāls, un process norit ātri un ļoti rūpīgi. Ir pat iespēja izņemt sēklas no saldētām ogām. Kafejnīcām, restorāniem un mazām maiznīcām ir radītas industriālās ierīces, kas ļauj nomizot līdz 90 kg ķiršu stundā. Tos var izmantot arī ikdienā, ja platība atļauj, jo šāds dizains aizņem diezgan daudz vietas.

Ir daudz veidu, kā ķiršiem izlikt kauli. Man patīk tas, ko es redzēju un izmēģināju pie savas vecmāmiņas Globino (Ukraina), kad biju pirmsskolas vecuma bērns, kad mana māte atveda mums četrus bērnus pie vecmāmiņas.

Izmantojot šo metodi, ķirsis tiek mazāk ievainots un zaudē mazāk sulas un mīkstuma. Darbs izrādās daudz tīrāks un precīzāks nekā tad, ja kaulu vienkārši izspiež ar rokām vai ar speciālu ierīci izsit cauri.

Diemžēl nevaru filmēt procesu savās rokās, jo abas rokas ir aizņemtas. Mēģināšu paskaidrot ar fotogrāfijām un aprakstiem.

Paņemiet trīs konteinerus un novietojiet tos vienā rindā, novietojot tos no kreisās puses uz labo:

1. konteiners ar veseliem ķiršiem,

2. konteiners nomizotiem ķiršiem,

3. konteiners sēklām.

Labajā rokā paņemam piespraudes, bet kreisajā – ķiršu. Pagrieziet ķiršu tā, lai tajā esošā bedre, kurā atradās ogas kāts, būtu vērsta uz labo pusi, pret roku ar tapu.

Saspiediet ķiršu ar kreisās rokas pirkstiem, bet ne pārāk cieši (lai nesagrūst), bet tajā pašā laikā ne vāji, lai palīdzētu labā roka noņemiet bedri.

Ievietojiet tapu caurumā zem ķirša, pēc tam, virzot roku uz sevi, paņemiet bedri ar tapas apaļu izliekumu un izvelciet to no cauruma, velkot to pa labi.

Nomizotos ķiršus liek vidējā traukā un izkrata kauliņus no tapas labajā traukā...

Ātri izdarāms, bet ilgi rakstīt. Kamēr rakstīju, varēju nomizot duci ķiršu. Tiklīdz jūsu rokas pieķersies, tas pāries ļoti ātri, bez domāšanas.

Turpiniet izņemt ķiršiem kauliņus, apbrīnot savu darbu un iedomāties, kādu gardu pīrāgu izcepsiet vai pagatavosiet izcilu ievārījumu.

Lūdzu, ņemiet vērā: sešiem ķiršiem kauliņi jau ir izņemti, un plāksne ir gandrīz tīra...

Ķirsis ir veselīgs un garšīgs diētisks produkts. Tas palielina apetīti un uzlabo gremošanas procesu. Ķirši ir lielisks deserts gan svaigi, gan apstrādāti (no ķiršiem tiek pagatavoti neticami garšīgi kompoti, ievārījumi, želejas un putas). Šo ogu izmanto kūku un saldējuma dekorēšanai.

Lai pagatavotu kompotu vai ievārījumu no ķiršiem, kurus plānots uzglabāt vairākus gadus, no ogām jāizņem kauliņi, jo ķiršu kauliņās ir amigdalīns (indīga viela). Ir četri efektīvi veidi, kā ātri noņemt kauliņus no ķiršiem: ar rokām, ar improvizētiem līdzekļiem, ar ķiršu krūzi un ar speciālu mašīnu.

Ātra navigācija rakstā

Manuāla bedri

Lai noņemtu sēklas no ogām, neizmantojot improvizētus līdzekļus, jums ir:

• Sagatavo trīs dziļos traukus: vienu veseliem ķiršiem, otru sēklām, trešo apstrādātām ogām;
• Nomazgājiet nepieciešamo ķiršu daudzumu un ievietojiet tos pirmajā šķīvī;
• Paņemiet vienu ogu ar trim pirkstiem (īkšķi, rādītājpirkstu un vidējo);
• Izgrieziet ķirša kauli un izspiediet to ar īkšķi cauri caurumam, kur bija piestiprināts kāts;
• Tādā pašā veidā apstrādājiet visas ogas.

Pieejamie līdzekļi

Lai noņemtu kauliņus no ķiršiem, varat izmantot pieejamos līdzekļus, piemēram:

• Klips. Atlociet saspraudi tā, lai iegūtu divas cilpas, ar kurām noņem kauliņus dažāda diametra ķiršiem;
• Divi mači. Iegremdējiet sērkociņus ogā un izvelciet sēklu, cieši saspiežot tos kopā;
• Pin vai matadata. Ievietojiet tapas vai matadatas “asti” caurumā no kāta, izvelciet sēklu un izvelciet to.

Ķiršu krūze

Lai no ķiršiem noņemtu kauliņus, varat izmantot īpašu ierīci. Izmantojot ķiršu kannu, jums būs nepieciešams:

• Izvēlieties ērtas konfigurācijas ķiršu kannu;
• Ievietojiet tīru ķiršu īpašā ierīcē ar caurumu;
• Izspiediet bedri, nospiežot separatora virzuli;
• Izņemiet apstrādāto ķiršu un ievietojiet jaunu bedres separatorā.

Īpašas mehāniskas ierīces izmantošana kauliņu noņemšanai no ķiršiem ievērojami paātrina un atvieglo procesu. Šīs metodes galvenais trūkums ir tas, ka ķirsis tiek caurdurts, tāpēc sulas zudums ir lielāks nekā izņemot sēklas ar improvizētiem līdzekļiem.

Bedru noņemšanas mašīna

Ja nepieciešams apstrādāt lielu skaitu ķiršu, labāk ir izmantot īpašu mašīnu ķiršu kauliņu noņemšanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Pērciet mašīnu ķiršu kauliņu noņemšanai (cena svārstās no 300 līdz 600 rubļiem);
• Nomazgājiet nepieciešamo ogu skaitu;
• Ievietojiet ķiršu partiju īpašā ierīces nodalījumā;
• Novietojiet šķīvi apstrādātām ogām zem mašīnas rievas (ja ierīcei nav speciāla konteinera) un nospiediet virzuli;
• Iztīriet ierīci no sēklām, kas palikušas iekšpusē, un pievienojiet jaunu ķiršu partiju.

Galvenā ķiršu kauliņu izņemšanas mašīnas izmantošanas priekšrocība ir tīra darba virsma un minimāls sulas zudums. Taču dažas ogas var iestrēgt rievā, tāpēc tās ar roku jāpārvieto uz šķīvja. Tāpat kā izmantojot krūzi, ķirši tiek caurdurti, padarot tos sliktākus.

Dalies ar šo rakstu ar draugiem sociālajos tīklos tīkli: