Sīks papardes apraksts. Parastā pleķīte: foto, īss auga apraksts

Parastā bracken (Jesus grass) ir daudzgadīga zālaugu paparde no Dennstedtiaceae dzimtas. Gandrīz visur sastopams gaišajos lapkoku un skujkoku meži, starp krūmu biezokņiem, klajos pauguros, malās, pamestos laukos, izcirtumos. Plaši izplatīts Krievijā. Dažos apgabalos parastā ķelle ir iekļauta Sarkanajās grāmatās (Komi Republikā, Moldovā u.c.). Parasto bracken izmanto kulinārijā un tautas medicīna daudzās valstīs.

Apraksts un sagatavošana

Parastā spārna ir spēcīga, dziļi guļoša sakņu sistēma, lielas spalvainas lapas (plāksnes) ar izliektām malām uz gariem kātiņiem, sasniedzot līdz pusotra metra augstumu. Jūlijā-augustā spārniem veidojas sfēriskas sporas (ne katru gadu).
Kā ārstniecības izejvielas tautas medicīnā izmanto spārnu saknes un garšaugus (lapas). Zāli novāc maijā, kad sāk taisnoties dzinuma galotnei vai kad dzinumi ir iztaisnojušies, bet lapas vēl nav uzziedējušas: jaunos dzinumus nogriež un žāvē. elektriskais žāvētājs 20°C temperatūrā. Saknes izrok un žāvē agrā pavasarī.
Vienā vietā jūs varat novākt ražu 3-4 gadus, un tad jums ir nepieciešams pārtraukums uz 2-3 gadiem.

Ķīmiskais sastāvs

Parastā spārna ir bagāta ar: flavonoīdiem, fenoliem, tanīniem, ogļhidrātiem, karotinoīdiem, dzintarskābi, kofeīnskābi, ferulskābi, fumārskābi un citām organiskajām skābēm. Pateicoties tā sastāvam, brakenam ir pretdrudža, pretsāpju, pretklepus, prettārpu, savelkoša, diurētiska, pretvēža, pretvemšanas, brūču dzīšanas un tonizējoša iedarbība uz cilvēka ķermeni.

Tautas medicīnā skavas izmanto:

• saaukstēšanās, drudzis, iekaisis kakls;
• klepus, bronhīts, sauss pleirīts, tuberkuloze;
• galvassāpes, migrēna;
• gastralģija;
• mialģija;
• infekciozais hepatīts;
• infiltrācija liesā;
• reimatisms, artrīts, locītavu sāpes;
• caureja;
• hemoroīdi;
• helmintoze;
• rahīts;
• krampji;
• staru slimība;
• troksnis ausīs;
• abscesi, ekzēma, čūlas, apdegumi, diatēze;
• matu izkrišana.

Receptes

Infūzija migrēnas ārstēšanai:

• 1 ēd.k. sausas sasmalcinātas spārnu lapas;
• 1 ēd.k. verdošs ūdens

Pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj 15 minūtes ievilkties un izkāš. Lietojiet 60 ml trīs reizes dienā. Ieteicamais ārstēšanas kurss ir 20 dienas. Šo uzlējumu var dzert arī pret olnīcu iekaisumu. Pret hemoroīdiem losjonus gatavo no sārņu lapu novārījuma.

Klepus novārījums:

• 1 tējk šķembu lapa;
• 1 tējk sasmalcināta skavas sakne;
• 400 ml verdoša ūdens.

Pārlej ar verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes un pēc tam ļaujiet nostāvēties stundu. Celms. Lieto 50 ml 3-4 reizes dienā pret klepu. Turklāt šo novārījumu var lietot migrēnas, kuņģa un locītavu sāpju ārstēšanai.
Novārījums artrīta ārstēšanai:

• 3 ēd.k. skavas sakne;
• 500 ml verdoša ūdens.

Sakni aplej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam noņemiet buljonu no uguns un ļaujiet tam brūvēt divas stundas. Celms. Sadaliet vairākās daļās un lietojiet dienas laikā 20 minūtes pirms ēšanas vai 2-3 stundas pēc ēšanas. Šo novārījumu izmanto arī kompresu un losjonu pagatavošanai locītavām. Jūs varat to lietot anēmijas, skrofulozes, caurejas gadījumā.
Novārījums helmintozei:

• 1 ēd.k. sasmalcināta sausa spārnu sakne;
• 1 ēd.k. verdošs ūdens

Sakni aplej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam buljonu noņem no plīts un liek siltā vietā uz stundu ievilkties. Celms. Ņem 1/3 tase novārījuma trīs reizes dienā. Ar šo novārījumu var mazgāt arī brūces, ādas izsitumus, abscesus, augoņus un skalot rīkles sāpes.

• svaigi sasmalcināta spārnu sakne;
• konjaks.

Piepildiet stikla trauku līdz 1/3 ar šķembu sakni un piepildiet to ar konjaku līdz augšai. Ļaujiet tai brūvēt 21 dienu. Celms. Ņem 15 ml, izšķīdina ne lielos daudzumosūdens, trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Saspiest ar varikozas vēnas vēnas:

• 15 ml mīkstuma no svaiga sakne bracken;
• 15 ml rūgušpiena.

Papardes sakni sasmalcina līdz pastai un sajauc ar rūgušpienu. Iegūto maisījumu biezā kārtā uzklāj uz skartās vietas, nostiprina ar vairākiem marles slāņiem. Šāda komprese jātur 5-6 stundas.

Vannas novārījums:

• 100 g svaigu lūžņu sakņu;
• 3 litri verdoša ūdens.

Pārlej ar verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Iegūto novārījumu filtrē un pievieno reimatisma vannai. Arī šo līdzekli lieto losjonu veidā pret ekzēmu, ādas čūlām, skrofulu u.c.
Sausu, pulverī saberztu zāli izmanto brūču un apdegumu apkaisīšanai, kas veicina to ātru dzīšanu.
Pret locītavu sāpēm taisa kompreses no šķembu lapām.
Kaulu dzīšanas uzlabošanai pēc lūzumiem, kā arī ādas čūlu ārstēšanai izmanto saberztu spārnu lapu kompreses.
Saknes novārījumu var ierīvēt galvas ādā matu augšanai.

Kontrindikācijas

Parastā bracken ir kontrindicēta:

• bērni;
• grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā;
• ar individuālu neiecietību.

Uzmanību! Parastā spārna ir indīgs augs. Pirms sākat ārstēšanu ar bracken, jums jākonsultējas ar savu ārstu. Ārstēšanas laikā ir stingri jāievēro ieteicamā deva. Pārdozējot zāles, kas sagatavotas, pamatojoties uz brakenu, var rasties: blakus efekti: slikta dūša, vemšana, reibonis, galvassāpes, hipotensija, krampji, elpošanas nomākums. Saindēšanās ar ķegām var būt letāla.

Bracken ir daudzgadīgo papardes veids, kas atšķiras no citām formām ar izteiktām ārstnieciskajām īpašībām. Ir ēdamais augs Tāpēc to bieži izmanto dažādu ēdienu kodināšanai un gatavošanai.

Kur paparde aug, tas nekādā gadījumā nav noslēpums. Augu var atrast jebkurā mežā, un taiga aug gandrīz visos planētas stūros. Urālos, Sibīrijā un Tālajos Austrumos Viņi pat ražo pārtikas produktus no tā rūpnieciskā mērogā. Tālo Austrumu paparde tiek eksportēta uz Japānu un Ķīnu (vairāk nekā 300 tonnas gadā).

Paparde nezied, bet vairojas ar sporām, kurām dīgstot veidojas sīki asni. Lai pareizi sagatavotu augu, ir svarīgi atšķirt spārnus no citām neēdamām, izplatītām sugām.

Raksturīgo pazīmju apraksts:

• skrejlapas ir sakārtotas atsevišķi;
• lapu malas ir pagrieztas uz augšu;
• ir gareniska sporangiju rinda.

Bracken ir labumu un veselības krātuve. Tās dzinumi un sakneņi satur noderīgi elementi: fitosterīni, flavonoīdi, katehīni, seskviterpēni. Lietojot barībā papardes papardes, cilvēks piesātina organismu ar glikozīdiem, alkaloīdiem, augu skābēm un eļļām.

Video “Biržu paparde: derīgās īpašības un pielietojums”

Šajā video eksperts jums pastāstīs, kādas ir papardes labvēlīgās īpašības un kā tās izmantot.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Papardei ir ārstnieciskas un cilvēka ķermenim labvēlīgas īpašības:

• spazmolītisks līdzeklis;
• pretsāpju līdzeklis;
• pretdrudža līdzeklis;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• hipotensīvs;
• nomierinošs līdzeklis;
• brūču dziedēšana.

No kaitējuma līdz ieguvumam ir viens solis. Pārdozēšana vai nepareiza lietošana var izraisīt nāvi. Pirms lietošanas ir svarīgi izpētīt papardes labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas. Augu aizliegts lietot šādos gadījumos:

• grūtniecība;
• barošana ar krūti;
• bērnība;
• neiecietība.

Pielietošanas jomas

Cilvēki papardes sāka lietot dažādos veidos pirms vairākiem gadsimtiem. Dzinumus novāc maija vidū. Brakšķu ēdieni ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī ar izcilu garšu.

Pateicoties plaša spektra ārstnieciskas īpašības Sagatavošanai medicīnā izmanto dažādas auga daļas:

• uzlējumi;
• novārījumi;
• tinktūras;
• pulveri.

Kopš 18. gadsimta augs ir Eiropas farmakopejas obligāta sastāvdaļa. Svarīgākā sastāvdaļa prettārpu un pretpodagras preparātos. Daudzi kosmētikas uzņēmumi labi izmanto izejvielas tīrīšanas losjoniem un krēmiem.

Brīnumlīme ir sagatavota no sakneņiem somu un mugursomu ūdensnecaurlaidīgai impregnēšanai.

Medicīna

Brakens ieguva plašu atzinību galvenokārt kā ārstnieciskas zāles. To lieto galvassāpēm, klepus, artrīta un artralģijas, čūlu, krampju, vīrusu un baktēriju infekciju gadījumā.

No lapām gatavo efektīvu prettārpu novārījumu. Sakneņus izmanto, lai pagatavotu uzlējumus pret caureju un rahītu. Ārējie losjoni un lubrikanti ar novārījumu palīdz atbrīvoties no ekzēmas, ilgstošiem abscesiem un hroniskām čūlām.

Paparde tiek izmantota šādu slimību ārstēšanai:

• vielmaiņas traucējumi;
• sāpju izpausmes;
• bronhīts, saaukstēšanās;
• staru slimība;
• stresa apstākļi;
• problēmas ar endokrīno orgānu darbību;
• locītavu slimības;
• kaulu un locītavu struktūru patoloģijas.

Ēdienu gatavošana

Jauni savīti dzinumi izskatās kā “gliemeži”. Japānā tos plaši ēd olīvu vai sparģeļu vietā. Ceptām lapiņām ir izteikta sēņu garša. Tos vāra, sautē, marinē – vispār var ēst dažādi.
Galvenais uzdevums gatavošanas laikā ir noņemt rūgtumu, kam dzinumus mērcē un vāra. Kontrindikāciju dēļ tas nav ieteicams bērniem un grūtniecēm.
Lai pagatavotu kulinārijas receptes, tiek izmantoti jauni dzinumi, kas nomizoti no lapām. Vispirms tās divas reizes vāra ar sāli 2–3 minūtes un rūpīgi nomazgā. Pēc tam augu vēl 10 minūtes vāra. Gatavība tiek vērtēta šādi: ja kāti ir saritinājušies skaistos gredzenos, tad spārns ir gatavs.

Kaloriju saturs ir diezgan zems: 34 kcal/100 g.

Piedāvājam jūsu uzmanību vairākiem papardes preparātiem:

1. ar olu. Lapas nomazgā, uzvāra, sasmalcina kopā ar olām un zaļajiem sīpoliem un apkaisa ar sāli. Mērcei izmanto skābo krējumu vai dārzeņu eļļa. Sastāvdaļas: jaunie dzinumi - 100 g, 2 olas, sīpoli, sāls, skābs krējums.
2. Zupa ar šķiedrām. Katliņā kopā ar kartupeļiem uzvāra lapiņas, uz pannas apcep burkānus un sīpolus, apcep ar miltiem un pastas. Pievieno zupai. Sastāvdaļas: šķembas – 100 g, kartupeļi – 3 gab., burkāni, sīpoli, tomāts, milti, sāls.
3. Korejiešu salāti. Dzinumus smalki sagriež, izvārītu teļa gaļu, sieru un sīpolus apcep un pievieno salātiem. Papildus pievienojiet kukurūzu un krekerus. Mērcei izmanto skābo krējumu un ķiplokus.
4. Sālīto papardi gatavo mucās, pirmajā dienā 3 reizes notecina ūdeni, pievieno sālījumu un patur.

Reprodukcijas iezīmes

Bracken ir absolūti nepretenciozs un var vairoties dārzā. Viņi zina, kā paparde vairojas mājās pieredzējuši dārznieki. Reiziniet to ar personīgais sižets varbūt divas efektīvos veidos: izmantojot sporas un sakneņus.

Augs veiksmīgi vairojas caur sporām savvaļas dzīvniekiem. To darīt mājās ir darbietilpīgāk. Lai to izdarītu, nogrieziet lapu un nosusiniet to aploksnē. Kad sporas izžūst, tās izkaisa pa samitrinātās augsnes virsmu kastē un apūdeņo ar ūdeni, pēc tam pārklāj ar stiklu. Pēc 2 mēnešiem parādīsies sūnas - tie ir stādi. Papardes pārstāda podos vai zemē.

Krūmu sadalīšana notiek ātrāk un ērta iespēja lūžņu audzēšana. Manipulācijas tiek veiktas agrā pavasarī, tiklīdz sniegs kūst un temperatūra ir virs nulles. Krūmu sadala atsevišķās meitas daļās un stāda vietā, kur tas augs.

Zinot, kā papardes vairojas, jūs varat augt ārstniecības augs uz jūsu vasarnīcas zemes gabala.

Skaista paparde ir ne tikai oriģināla apdare mājas puķu dobēm un siltumnīcām. Plkst pareiza lietošana viņš ir unikāls mājas dziednieks. Turklāt augam ir pārsteidzoša garša.

Pavasara mežs aicina ar savām pārvērtībām pēc ilgāka laika hibernācija. Tieši maijā – jūnijā sākas klusas planētas senākā auga – papardes – medības.

Mednieki un dabaszinātnieki mežainās apvidus apmeklē ne tikai pavasara mīklu meklējumos, bet arī, lai iepriecinātu sevi ēdamas sugas paparde. Tagad uz planētas Zeme ir liels skaits paparžu sugu, kas nākušas no aizvēsturiskiem laikiem. Tomēr ne katra paparde ir ēdama un veselīga. Šajā rakstā mēs runāsim par slaveno papardi - parasto brakenu.

Kur meklēt dzeloņpapardes?

Bracken dod priekšroku saulainām meža zonām un aug dienvidu un ziemeļu puslodē. Krievijā šī paparde ir ieguvusi īpašu slavu Tālajos Austrumos, lai gan tā aug arī Urālos, Sibīrijā un pat valsts Eiropas daļā, izvēloties malas, mežu izciršanas vietas vai meža ugunsgrēkus. Tas labi aug sausās, vieglās un nabadzīgās augsnēs. Ja vēlaties savā vietnē iestādīt papardes, izvēlieties tumšas vietas. Pateicoties veģetatīvā pavairošana, paparde spēj ātri izveidot biezokņus un dominēt zāles segumā.

Papardes apraksts

Šis vārds papardei netika dots velti. Tulkojumā no latīņu valodas Pteridium aquillinum nozīmē "ērgļa spārns". Augs saņēma šo nosaukumu, jo lapu kāts ir līdzīgs putna spārnam. Lai gan ir cits izskaidrojums. Nogriežot kātu, var redzēt, kā asinsvadu kūlīši veido figūru, kas pēc kontūras ir līdzīga divgalvainajam ērglim.

Parastā bracken ir daudzgadīgo paparžu pārstāvis un pieder Hypolepis ģimenei. Paparde sasniedz 30 līdz 100 cm augstumu, un tai ir divu veidu sakneņi. Pirmais ir horizontāls, ložņājošs, spēcīgs un biezs, melnā krāsā, lapas uz tā neveidojas, bet katru gadu parādās iegareni izaugumi. Otrs, saīsināts sakneņi rodas no sānu augšanas punktiem un veido atsevišķas, rakstainas lapas, ko sauc par fronds, kas grieķu valodā nozīmē palmu lapene. Ņemot vērā augšanas modeli, spārni neveido krūmus un šķiet, ka katrs augs atrodas atsevišķi. Bet pazemē katrs papardes eksemplārs ir savienots savā starpā ar sazarotu sakneņu.

Savākšana un sagatavošana

Tālajos Austrumos papardes novākšana sākas maija vidū un tiek uzsākta atšķirībā no Krievijas Eiropas daļas. Ir svarīgi nepalaist garām spārnu dzinumu novākšanas brīdi, jo augs strauji aug. Vispirms dodieties pēc papardes saulainās nogāzēs, bet pēc tam meklējiet to ieplakās, gravās un ēnainos mežos. Uzraudzīt dzinumu augšanu. Pārtikai vēlams savākt trauslus tumšzaļus dzinumu stieņus ar gliemežveidīgi izliektu skrejlapu, kuras iekšpusē ir spirālē saritināti lapu rudimenti.

Ēdienu gatavošanai zāles Tiešam patēriņam ir piemēroti papardes dzinumi, kuru dzīves ilgums ir 2 - 3 dienas, augstums līdz 20 cm un diametrs ne vairāk kā 5 mm. Ja, vācot, atrodat augus ar topošām lapām, tad labāk paiet garām. Par to liecina izvērstās lapas garšas īpašības papardes ir samazinātas, kāti vairs nav tik maigi un ļoti šķiedraini. No viena auga nogrieziet ne vairāk kā trīs rači (dzinumus), lai augs nevājinātu. Nogriezti dzinumi nekavējoties jāapstrādā, pēc četrām stundām tie kļūst rupji un zaudē savu ārstniecisko vērtību, tostarp garšu. Retos gadījumos braden var uzglabāt ledusskapī 24 stundas

Ieguvumi un lietojumprogrammas

Papardes dzinumi satur vitamīnus, katehīnus, flavonoīdus, taukeļļas, karotīnu, tokoferolu, glikozīdus, nikotīnskābi, tanīnu, cieti un daudzas vielas no periodiskās tabulas ķīmiskie elementi. Tik bagātīgs sastāvs garantē klātbūtni ārstnieciskās īpašības rūpnīcā. Papardes lietošana neitralizē baktēriju iedarbību, tiek aktivizēti anaboliskie procesi, normalizējas darbs reproduktīvā sistēma un vielmaiņa, palielinās veiktspēja. Papardes labvēlīgo īpašību pamatā ir brūču dzīšana, pretiekaisuma, spazmolītiska un pretdrudža iedarbība. Garšaugu un papardes sakneņu novārījumi palīdz pret zarnu slimībām, caureju, locītavu sāpēm, kā arī kā losjons pret brūcēm, ekzēmām un abscesiem.

Ēda tikai vārītu papardi. Jaunos dzinumus var cept, marinēt un sālīt. Sēņu paparde garšo nedaudz pēc sēnēm.

Paparde, ko sauc par parasto bracken, ir daudzgadīgs augs no tūkstoškāju dzimtas. Tas ir sastopams meža zonā gandrīz visā Krievijā, izņemot tuksnešus, stepju zonas un Arktiku. Paparde ir paparde liels augs. Tas var sasniegt no 0,5 līdz 1,5 metriem augstumu. Tās sakneņi ir spēcīgi, sazaroti, atrodas dziļi zemē. Lapas ir spilgtas, pinnveida (spalvas), cietas, atrodas uz gara kāta. Katra šāda lapu lāpstiņa garums var sasniegt divus metrus (tomēr šādi izmēri ir sastopami tikai dienvidu platuma grādos).

Parastā paparde

Jaunas lapas, kas saritinājušās gliemežnīcā, sauc par plāksnēm. Kopumā tie izskatās kā ērgļa spārni, tāpēc arī nosaukums. Tulkojumā no grieķu valodas frond ir palmas zars. Papardes zars tiešām pēc tā izskatās. Apakšējo lapu spalvām piemīt spēja izdalīt saldu nektāru, kas piesaista skudras un citus kukaiņus. Un vasaras beigās augs izmet sporas - tās ir reprodukcijas šūnas. Sporas atrodas lapu aizmugurē un nogatavojušās ir skaidri redzamas. Turklāt katru gadu resnā sakne ražo arvien vairāk virszemes dzinumu. Tādā veidā paparde vairojas. Bet šī kultūra dod priekšroku veģetatīvai pavairošanai no sakneņiem, nevis sporu pavairošanai.

Bracken papardes dažreiz sauc par invazīvu augu. Tas ir tāpēc, ka tas spēj aktīvi augt. Tas aizpilda visus brīvos meža izcirtumus. Tas nebaidās ne no karstās saules, ne meža ugunsgrēkiem, jo, ja lapotne nomirst, dziļās saknes paliks neskartas. Tajā pašā laikā, veidojot tik lielus stādījumus, paparde neļauj izskalot auglīgos slāņus, piemēram, nogāzēs. Augs ar savu vardarbīgo augšanu, protams, traucē citu gaismu mīlošu kultūru, tostarp jaunu koku, dīgtspēju. Bet, ja tās blīvajā biezoknī aug priede, egle vai egle, tad tām nav jābaidās no sala.

Ķīmiskais sastāvs

Papardes lapām un sakneņiem ir savs ķīmiskais sastāvs daudzas noderīgas vielas:

• karotinoīdi (luteīns, karotīns);
• steroīdi;
• tanīni;
• ogļhidrāti (ksiloze, fruktoze, arabinoze);
• lipīdi;
• organiskās skābes (kanēlis, kafija, vaniļa, kumarīnskābe utt.)

Un arī dzeloņpaparde neatpaliek no citām sugām derīgi augi un vitamīnu satura ziņā. Bioloģiskie pētījumi liecina, ka tas satur:

• askorbīnskābe;
• E vitamīns;
• kālijs;
• magnijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• varš.

Papardes sagatavošana

Tāda daudzuma dēļ labvēlīgās īpašības augiem, tas jau sen ir audzēts un novākts rūpnieciskai un farmaceitiskai ražošanai, kā arī personīgai lietošanai.

Lai ievērotu papardes resursu iznīcināšanas pasākumus, ražas novākšanas laikā ir jāievēro noteikti nosacījumi. Savākšana ir ieteicama šādos gadījumos:

• Lapas sulīgās daļas garums sasniedza vismaz 20–25 cm.
• Sezonas laikā paredzēts veikt vienreizēju papardes ciršanu iekšā trīs gadi, un nākamo 2-3 gadu laikā paņemiet pārtraukumu.
• Savāktās izejvielas ieteicams uzglabāt līdz 12 stundām 20 grādu temperatūrā. Ar vairāk paaugstināta temperatūra, jums ir nepieciešams saglabāt papardes ražu bez apstrādes vēl mazāk.
• Svaigi novāktie dzinumi ātri pārkoksējas, tāpēc tie jāapstrādā tajā pašā dienā.

Populārākā papardes apstrādes metode ir tā kodināšana. Rūpnieciskā sālīšana tiek veikta saskaņā ar tehniskās specifikācijas(TU 61 RSFSR 01-93-92E), izstrādāts atpakaļ Padomju laiki. Apstrādāto produktu sauc par “Bracken Fern”. Sāļš pusfabrikāts." Jūs varat to uzglabāt ilgu laiku ledusskapī un pievieno ēdienam pamazām un pēc vajadzības.

Papildus sālīšanai populāra apstrādes metode ir žāvēšana lapu dzinumi. Arī šī ražošana tika veikta saskaņā ar visām normām un standartiem (TU 61 RSFSR 01-101-89E). Turklāt šī iespēja ir efektīvāka, jo sālīšana ilgst apmēram divus mēnešus, un žāvēšanu var veikt 2-3 dienu laikā.

Žāvē ne tikai lapas, bet arī sakni. To var uzglabāt daudzus gadus un vajadzības gadījumā var izmantot pa daļām. Sakni parasti samaļ pulverī, ko var pievienot miltiem un cept maizē. Vai arī samīca mīklā un veido klimpas. Vairāk sakne tiek izmantota matu mazgāšanai, jo labi puto ūdenī. Un arī viņa var izmantot kā ziepes(piemēram, pārgājienā).

Kā izmantot spārnu augu ārstnieciskajā uzturā

Papardes ir dzīvojušas uz Zemes daudzus miljonus gadu. Šajā periodā, pēc paleontologu domām, viņu izskats nav būtiski mainījies. Paparde, lai gan uzskatīta savvaļas augs, bet jau sen ir kultivēts. Parastā bracken ir atradusi savu lietojumu ne tikai kā dekoratīvā kultūra, lieliski iederas lauku puķu dobes, bet arī kā ārstniecisku un pat pārtikas augs. To izmanto zupu un salātu pagatavošanai, lieto gan vārītu, gan ceptu, kaltētu, marinētu.

Bracken ir savdabīga smarža un sēņu garša.

Piemēram, vārītas, sālītas vai marinētas var lietot tikai auga ziedošās lapas, kad tās vēl ir ietītas gliemežnīcā.

Krievi nav pieraduši pie tās svaigas lietošanas, lai gan vecos laikos to lietoja maizes vietā. Galu galā, šķiedrās ir daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un dažādu vitamīnu. Lapas izmanto salātu, garšvielu un visu veidu uzkodu pagatavošanai.

Bet Japānā, Ķīnā vai Korejā sulīgus stublājus plaši izmanto kā neapstrādāti dārzeņi. Šajā gadījumā īpaši vērtīgi ir jauni, svaigi dzinumi. Japāņiem tā ir vienkārši delikatese. Bracken šajā valstī tiek ievests lielos daudzumos, tostarp no Krievijas.

Mūsu Tālajos Austrumos brakens jau sen ir bijis populārs pamatiedzīvotāju vidū. To ēd daudzus gadsimtus. Gatavojot, papardes lapas ir nedaudz rūgtas. Tāpēc pirms lietošanas tās dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam vēl divas stundas tur aukstā sālsūdenī.

Apskatīsim dažas receptes:

Lapu salāti

Jaunos lapu dzinumus mazgā un vāra. Smalki sagriež un sajauc ar zaļie sīpoli Un vārīta ola. Viss ir sālīts, garšvielu ar sviestu vai skābo krējumu.

• papardes lapas – 100 g;
• zaļie sīpoli- 20 g;
• vārīta ola - 2 gab.;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa (vai skābs krējums) - 2 ēd.k. karotes.

Lapu zupa

Uzvāra gaļas buljonu. Pievienojiet tai jaunas papardes lapas, burkānus, kartupeļus, tomātu pastā apceptus miltus un sīpolus. Sāls un sagatavo gatavību.

• gaļas vai vistas buljons - 0,5 l;
• paparde (lapas) - 100 g;
• kartupeļi - 2 gab.;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pastas– 1 ēd.k. l.;
• sāls pēc garšas.

Cepta paparde

Jauns svaigas lapas nomazgā, sagriež, apviļā miltos un apcep eļļā (vēlams sviestā). Izmanto kā piedevu zivīm, gaļai un dārzeņiem.

Smilšu paparde mājsaimniecībā

Paparde ir ļoti populāra kā dekoratīvais augs un to bieži izmanto vasarnīcu projektēšanā un personīgie zemes gabali. Tās stādījumus var izmantot vienlaidu lauku veidošanai zem augošiem kokiem. Tas ainavai piešķir noslēpumainu ēnojumu un noslēpumainību.

Pūkaini krūmi ar filigrānām lapām izskatās harmoniski ziedoši augi puķu dobēs un radīt tām brīnišķīgu fonu.

Bracken ir nepretenciozs, tas dod priekšroku gan sausām, gan irdenām, gan mitrām augsnēm un lieliski izskatās pie dabas rezervuāriem vai rokeriem, ko dari pats.

IN mājsaimniecība Paparde ir izmantota jau ilgu laiku. Tādējādi lapām, kas vēl nav uzplaukušas, piemīt pretpuves īpašības. Tie tiek nodoti novākts: augļi un dārzeņi, kurus pēc tam var ilgstoši saglabāt svaigus. Lapas atbaida arī kaitīgos kukaiņus.

Ciema iedzīvotāji pildīšanai joprojām izmanto dzeloņpapardes, kas pietiekamā daudzumā aug tuvējā mežā. gultas piederumi, spilveni un matrači. Tiek uzskatīts, ka šāda pakaiša palīdz pret radikulītu, turklāt atbaida mušas, tarakānus un zirnekļus.

Meitenes vannošanai izmanto papardes lapas, jo tām ir attīroša un atjaunojoša iedarbība uz seju un ķermeni.

Atcerēsimies vēl vienu mistisku papardes īpašību, kuru tomēr jau daudzus gadsimtus izmantojuši jaunieši. Slāvu eposā tika uzskatīts, ka Ivana Kupalas naktī paparde zied. Un tam, kurš to atrada uguns zieds Jums noteikti paveiksies atrast dārgumu. Tas, kurš pirmais ieraudzīs ziedu, var sagaidīt ātru mīlestību un laimīgu ģimenes dzīve. Tāpēc viņi tajā vakarā svin Ivana Kupalas dienu un meklē ziedoša paparde jaunie mīļotāji.

Bet šai kultūrai ir arī kontrindikācijas, kas jums jāzina, lietojot papardes mājsaimniecībā.

• Tiek uzskatīta spārnu paparde indīgs augs Tāpēc pārtikā var izmantot tikai jaunākās lapas, kas nav pilnībā atlocītas. Pirms lietošanas tie ir jāvāra un vairākas reizes jāmazgā tekošā sālsūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.
• Pārmērīgs papardes lapu patēriņš var izraisīt vitamīnu trūkums, jo svaigos dzinumos atrodamais tiamināzes enzīms iznīcina tiamīnu (B1 vitamīnu) mūsu organismā.
• Parastā bracken satur kancerogēns, ko sauc par ptakviclosīdu. Šī kancerogēna dēļ papardes kultūras neizmanto mājlopu barošanai, jo tās vēlāk tiek konstatētas govs piens un netiek iznīcināta nekādas apstrādes rezultātā.

Papardes izmantošana medicīnā

Ir zināms gadījums, kas notika 18. gadsimtā. Šveices farmaceits izgudroja zāles uz papardes bāzes, kuru sastāvs tika turēts stingri noslēpumā. Pēc viņa nāves šo recepti no atraitnes par milzīgu naudu nopirka Luija XVI personīgais ārsts. Pēc tam 1775. gadā paparde tika iekļauta daudzu Eiropas valstu oficiālajā farmakoloģijā tās augsto ārstniecisko īpašību dēļ.

Profilaktiskajā un medicīniskiem nolūkiem braken izmanto asinsvadu slimībām, cukura diabēts, kā prettārpu līdzeklis.

Auga saknei piemīt savelkošas īpašības, sporas uzklāj uz nedzīstošām brūcēm, gatavo novārījumus no lapām un alkohola infūzijas krampju, iekaisumu, zarnu trakta traucējumu, čūlu un epilepsijas ārstēšanai.

Papardes saknes un lapas tautas medicīnā izmanto dažādu slimību ārstēšanai:

• Novārījums – klepus ārstēšanai.
• Svaiga sula – dezinfekcijai un brūču dzīšanai.
• Milti un klijas no saknes – pret locītavu sāpēm.

Žāvēti papardes dzinumi un saknes palīdz cīnīties ar tādām slimībām kā:

· nervu darbības traucējumi;

· galvassāpes;

· vemšana un caureja;

· novājināta imunitāte.

Mājas recepte papardes ārstniecisko īpašību izmantošanai:

• sasmalcināta spārnu sakne - 3 ēd.k. kaudzēm karotes;
• ūdens - 0,5 l

Papardes sakni sasmalcina un uzvāra. Vārošo buljonu turiet uz plīts apmēram 15 minūtes. Pēc tam noņemiet un atstājiet ievilkties 2 stundas. Tas ir dienas devas sastāvs, ko lieto tukšā dūšā (20-30 minūtes pirms ēšanas). Izmanto arī novārījumu losjoniem un kompresēm uz sāpīgām vietām (sasitumi, locītavas, muguras lejasdaļa).

Bet, lietojot papardes mājas dziedniecībā, ir svarīgi ievērot mērenību. Galu galā indes ir nelielos daudzumos pat jaunos dzinumos. Viņiem ir tendence uzkrāties. Arī Nelietojiet papardes zāles pacienti, kas cieš no hipotensijas (zems asinsspiediens), grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kā arī mazi bērni.

Droši vien nav neviena cilvēka, kurš nezinātu, kā izskatās paparde. Bet ir šķirne, ko sauc par “brokenu”, kas daudziem nav pazīstama. Izrādās, ka šis augs, paparde, aug gandrīz visās zemeslodes daļās. Izņēmums ir reģioni, kur ir pastāvīgs aukstums un sals. Pat kalni tai nav šķērslis, un tas var augt nogāzēs līdz pat trīs tūkstošu metru augstumam.

Šis augs ir pazīstams ne tikai ar savu pielāgošanās spēju dažādiem klimatiskās zonas augšanu, bet arī tās zaļumu izmantošanu kulinārijā un tautas medicīnā. Kā izskatās ķērpis, paparde, fotogrāfijas var atrast internetā. Varat arī meklēt specializētās grāmatās, kurās apkopotas fotogrāfijas dažādi veidi augi.

Kas ir papardes?

Biologi klasificē papardes veselā departamentā, kurā ietilpst augstākie asinsvadi ziemcietes. Papardes šajā ziņā atšķiras no citiem augiem kas spēj vairoties ar sporām.

Ieslēgts aizmugurējā puse papardes lapas, veidojas brūni izaugumi, kuros tās nogatavojas noteiktu periodu strīdi. Izaugumi ir sakārtoti tā, lai uz lapas veidojas sarežģīts raksts.

Paparde, lai iegūtu savas sugas turpinājumu, atbrīvo nogatavojušās sporas to apkārtējā telpā. Ja spora nokļūst augšanai labvēlīgā augsnē, tā uzdīgs, veidojot sīku asnu.

Pirmo paaudzi, kas rodas pēc dīgtspējas no sporas, sauc par gametofītu. Gandrīz visās paparžu sugās šī paaudze izskatās kā maza sirds, kas sastāv no divām daivām.

Papardes pavairošanas neparastais raksturs ir tas, ka šis miniatūrais dzinums ir dzimumšūnas sauc par anteridiju un arhegoniju. Kad starp šīm šūnām notiek saplūšana, paparde izaug otrajā paaudzē, ko sauc par sporofītu.

Otrā paaudze pilnībā atbilst idejai, ko ikviens ir pieradis atcerēties, dzirdot vārdu “paparde”.

Tieši šis augs sēs sporas, lai turpinātu paparžu vairošanos uz visām virsmām, kur tas ir iespējams tik nepretenciozam dabas radījumam.

Parastā paparde

Parastā dzeloņpaparde no citām papardēm atšķiras ar to, ka tai patīk augt meža platībās, kur aug labāk. Bet tas neizslēdz iespēju augt citās vietās.

Atkarībā no audzēšanas vietas sasniedz dažādi izmēri . Piemēram, Aizkaukāzijā jūs varat satikt divu metru milžus. Centrālajā Krievijā tie neizaug pat līdz metra augstumam.

Kāpēc parastā kroka ieguva savu nosaukumu, nav ticami zināms, taču pastāv divas teorijas:

1. Lapas trīsstūrveida forma atgādina ērgļa spārnu.
2. Ja jūs nogriežat šīs papardes sakni, trauku raksts neskaidri atgādina “vēsnes ērgli”.

Parastā spārna aug tā - pusmetra dziļumā augsnē ir sakne, no kuras dīgšanai atbilstošā sezonā izaug lapas. Jauni dzinumi pēc struktūras atgādina palmu koku cienītājus.

Šie jaunizveidotie kāti tika nosaukti par “vayami”, kas ir tulkots no grieķu valoda apraksta to ārējās īpašības un burtiski nozīmē palmas zaru.

Šādi dzinumi ir sastopami ne tikai šajā paparžu šķirnē, tāpēc, pamatojoties uz šo pazīmi, jums nevajadzētu klasificēt augu, kuru redzat kā parasto spārnu. Labāk ir redzēt, kā skava izskatās fotoattēlā, no kuriem daudzus varat atrast internetā.

Pavasarī no zemes parādās kāts, kas augšpusē saritinājies kā gliemezis. Tās nosaukums ir “rachis”, kas no grieķu valodas tiek tulkots kā grēda. Šāds raksturīgs jauns dzinums aug arī citās papardēs.

Papardes tips un īpašības

Parastās spāres sugas ir viegli atšķirt, kad tās ir pilnībā izaugušas un sasniegušas pilngadību. Pēc sākotnējās dzinuma asns sadalās trīs zaros, uz kuriem spalvām līdzīgas lapas atveras.

Papardes augšējā lapa ir nepāra. Pilnībā izveidojies zars parādās kā nepāra skaits spalvām līdzīgu lapu asmeņu, kas veido trīsstūri. Tas atšķir šo sugu no citām papardes.

Šis augs lapu apakšējā daļā ražo mazus nektārijus, kas skudrām ir ļoti pievilcīgi. Kāda nozīme šiem nektāriem ir pašam augam, speciālistiem vēl nav zināms.

Lai gan parastā papardes var vairoties ar sporām, kas veido apmali gar lapu malām, šāda veida papardes dod priekšroku veģetatīvā metode , metot jaunas bultas no saknes.

Parastajai papardei ir agresīva auga reputācija, kas aug, lai aizpildītu visas iespējamās platības. Tas ir saistīts ar faktu, ka šīs kultūras sakne atrodas pietiekami dziļi zemē, lai aukstajos gadalaikos netiktu pakļauta sasalšanai.

Arī sausums viņu īpaši nebaida. Viens no galvenajiem mežu apdraudējumiem ir tas, ka parastajai ķellei ugunsgrēki nav īpaši bīstami, jo ugunī tā ataugs no sakņu sistēmas.

Izmanto ēdiena gatavošanā

Mūsu valstī skavas ēd tikai amatieri. Tiek patērēti jauni spārnu dzinumi, kas attīrīti no neizpūstām lapām.

Dzinumus novāra, divas reizes nomazgā ar ūdeni un izmanto ēdiena gatavošanai. salāti un zupas vai ceptas un kalpoja kā garšviela pamatēdieniem. Ceptie dzinumi garšo pēc sēnēm.

Jūs nevarat ēst tos termiski neapstrādātus, jo tie ir jauns augs satur fermentu tiamināzi, kas iznīcina B1 vitamīnu.

Pirms vārīšanas, dzinumi iemērc sālsūdenī lai viņus glābtu no kaitīgās vielas un piešķir tiem sāļu garšu. Skavas izmantošana kulinārijā kļuva zināma no Japāņu virtuve. Izmanto pārtikā:

• "rachis" asni;
• sakneņi.

Jaunos dzinumus, kas nav vecāki par piecām dienām, norauj divdesmit centimetru augstumā. Tam vajadzētu būt dzinumam pirms auga pirmā zara.

Japāņiem šī dzeloņpaparde tik ļoti patīk, ka katru gadu Tokijas pilsētā vien viņi apēd ap trīssimt tonnu.

Šī auga sakneņiem mūsdienu kulinārijā nav tādas pašas vērtības kā jauniem asniem. Bet dažās valstīs pagājušajos gadsimtos kaltētas saknes tika saberztas un pēc tam izmantotas miltu vietā plātsmaizes cepšanai.

Tautas medicīnā parastā spārna

No sakņu novārījuma jūs varat pagatavot līdzekli, kas palīdzēs novērst locītavu sāpes. Tas arī palīdzēs apturēt caureju. Ja tiek diagnosticēts rahīts, novārījumu var uzņemt, lai slimība pārietu uz visiem laikiem.

Šķīdumu un novārījumu pagatavošanai labāk vērsties pie tradicionālās medicīnas speciālistiem, lai nekaitētu sev.

Parastā paparde var kļūt pareizais augs gan eksotisku japāņu ēdienu pagatavošanai, gan medicīniskiem nolūkiem. Galvenais ir zināt, kā tas izskatās, lai, savācot, nekaitētu ķermenim.