Hurmas šķirnes ar aprakstiem un fotogrāfijām: īpašības, garša. Kādas ir hurmas šķirnes

Hurma Korolek šokolāde

Visgaršīgākā hurma. Hurma Korolek apaļa forma, ar oranžu miziņu, caur kuru bieži palūr šokolādes mīkstums. Jo brūnāks šīs hurmas mīkstums, jo tā ir garšīgāka un saldāka. Šai hurmai ir daudz iegarenu sēklu, no 4 līdz 12-14 gabaliņiem. Šai hurmai vienkārši ir dievišķa garša, unikāla. Tas ir ļoti salds, tomēr sulīgs un nekrīt. Wren nekad nav viskoza, pat nenobriedusi. Starp citu, šī hurma ir ēdama cietā veidā, taču šajā gadījumā tā nemaz nav tik salda.
Salduma ziņā hurma Wren var salīdzināt ar Durians Montongs Un Filipīnu Chani- tie visi ir ļoti saldi un ārprātīgi garšīgi, bet ne čalojoši, pēc ēšanas nekad nerodas saldumu pārbagātības sajūta.

Lielā hurma tipa Korolka

Šī hurmas šķirne ir līdzīga iepriekšminētajai Wren, bet atšķirība ir tāda, ka šīs hurmas augļi ir daudz lielāki, mīkstums ir mazāk brūns, un, kad šī hurma ir nenobriedusi, tā nedaudz adās, bet pilnībā nogatavojoties no viskozitātes nav ne miņas. Ja Korolka garša ir vairāk šokolādes un krāsa pārsvarā brūna ar dzeltenām nokrāsām, tad šī hurma ir sarkanbrūna ar riekstu notīm garšā. Dievišķi garšīgi!

Agrīnais medus karalis

Līdz gatavībai šokolādes karalis, mēs esam apmierināti ar šo, nevis šokolādi. Tas ir arī ļoti salds un garšīgs, bet viegls iekšpusē un bez šīm īpašajām piezīmēm šokolādes karalis. Smalka "puņķaina" hurma, garšīga. Agri.

Hurmas medus / mandarīns

Nav brīnums, ka šai hurmai tika doti tādi nosaukumi. Tas ir mandarīns, jo tā forma atkārto mandarīna formu, bet medus - pēc garšas. Šī ir viena no saldākajām hurmas šķirnēm, bieži vien tā ir pat sātīga. Apēd dažus gabaliņus un tad nav iespējams apēst tā stiprā salduma dēļ. Šajā hurmā nekad nav sēklu, un mīkstums vienmēr ir spilgti oranžā krāsā, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, tas kļūst želejveida, šķidrs. Šī hurma ir ļoti smalka, un, kad tā ir nobriedusi, tā netiek transportēta vispār, to pat nav iespējams nēsāt somā.

Hurmas tomāts / Buļļa sirds

Ļoti garšīga hurmas šķirne, ļoti liela un bez sēklām. Tas patiešām atgādina milzīgu formu un izmēru Buļļa sirds tomāti. Šīs hurmas mīkstums vienmēr ir oranžā krāsā, nogatavojoties nesatumst, bet kļūst ļoti mīksts un maigs. nogatavojies tomātu hurma arī grūti transportēt, kā minēts iepriekš medus. Ļoti salda šķirne hurma, bet ne tik satriecoša kā Mīļā. Šo šķirni dažreiz sauc arī par vērša sirds.

Hurma Šarona

Šī ir super mega salda hurma. Ēdami gan cieti, gan ļoti mīksta forma. Kad hurma šarons pilnībā nogatavojies, tas ir vēl maigāks un maigāks nekā iepriekšējā hurma un nekā medus/mandarīns. Gatavā stāvoklī no veikala uz māju var nest tikai kastītē (maisā pārtaps puņķos). Agri uz augļu letes vispirms parādās Azerbaidžānas hurma.
Azerbaidžānas hurma Šarona ir asi gali (foto zemāk), un Spānis Šarons- gluda forma ar presētiem krustiņiem galā.

Hurma Rossiyanka

Neticami garšīga mazā hurma ar marmelādes konsistenci un šerbeta (riekstu) garšu, šokolādes tāfelītes, piemēram, Snickers un konfektes ar riekstiem. Ar nosacījumu, protams, ka šī hurma karājās kokā pietiekami ilgu laiku un ieguva vēlamo saldumu un garšu.

Šokolādes vīģes hurma/ kumelīte/ apputeksnēts fuyu

Agrākā no visām hurmas šķirnēm, tieši viņa parādās pārdošanā pašas pirmās. Azerbaidžāņu viņa ir mega salda un supergarda, un ķīniešu- svaigs.
Kad tas ir apputeksnēts, tam ir šokolādes mīkstums un garša, kā arī sēklas.

Hurmas vīģu medus (Fuyu NEapputeksnēts)

Viņa, tikai neapputeksnēta, tāpēc ir bez kauliņiem, viņai ir dzeltena mīkstums, un garša nav šokolādes, bet vairāk medus.

parastā hurma

Šis ir vissliktākais hurmas veids. Viņa ada pat gatavā stāvoklī. Tās miza un mīkstums vienmēr ir oranžā krāsā.

Ķīniešu hurma

Gandrīz visas šķirnes Ķīniešu hurmaļoti specifiska forma - ar svītru. Pat tad, kad šī hurma ir ļoti nogatavojusies un mīksta, tai joprojām trūkst salduma. Un arī viņai ir cieta āda, kas nekad nenotiek Uzbeku hurma. Es nekad neesmu saskāries ar labu Ķīniešu hurma.

Izvilkta Ēģiptes hurma

Skaisti, bet garša nav tāda kā tai Ķīniešu hurma.

"Dievu ēdiens" - tieši tā ar grieķu valoda vārds "hurma" ir tulkots. Un patiešām, dažreiz jūs varat iegādāties ļoti garšīgu hurmu. Kā izvēlēties gatavus augļus ar patīkamu garšu, ne visi zina. Tam ir paredzēti tālāk sniegtie padomi.

Hurmas derīgās īpašības

Hurmas augļu priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Tas satur gan askorbīnskābi, gan antioksidantus, gan jodu lielos daudzumos. Tas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, veicina normāla darbība zarnas, vairogdziedzeris. Tāpēc ziemā šim auglim ir jābūt ikviena cilvēka uzturā.

Hurma satur daudz beta-karotīna. Ikviens zina, ka ķirbis un burkāni ir bagāti ar šo vitamīnu. Tomēr hurma satur daudz vairāk beta-karotīna. Auglis, kas sver 200 gramus, aizpilda pusi no organisma ikdienas nepieciešamības pēc šī vitamīna.

Nesaldinātā, ar pīrāgu garšu hurmā ir mazāk glikozes un fruktozes nekā citās šķirnēs, bet tanīns, gluži pretēji, satur vairāk. Tie ir tanīni, kuru pārpalikums organismā negatīvi ietekmē veselību.

Kas izskaidro hurmas savelkošo garšu?

No viena koka savāktie augļi var būt gan savelkoši, gan bez šīs nepatīkamās pīrāgas garšas. Kas to izskaidro, kā šajā gadījumā izvēlēties hurmu?

Savelkošajiem augļiem iekšā nav sēklu. Tie, kas satur akmeni, nav pīrāgi un neadīt muti, pat ja tie nav gluži gatavi.

hurmas šķirnes

Saplacinātu hurmu ar šokolādes mīkstumu un tumšām svītrām uz ādas sauc par "Korolek". Šīs šķirnes savelkošie augļi ir ārkārtīgi reti.

Hurma sirds formā ir "Shahinya". To uzskata viņas eksperti labākā šķirne līdz šim brīdim. Kā izvēlēties pareizo šīs šķirnes hurmu? Augļa svars, kā likums, ir 200-300 grami, krāsa ir spilgti oranža ar sarkanīgu nokrāsu. Uz caurspīdīgās ādas ir melni plāni zirnekļtīkla gredzeni, un jo vairāk to, jo labāk.

Hurma "Sharon" - auglis, kurā tiek noņemti tanīni, kas izraisa savelkošu garšu ķīmiskā metode. Tajā pašā laikā augļi saglabā visu labvēlīgās īpašības un tam nav tolerances. Tas ir ābolu un hurmas hibrīds.

"Rossiyanka" audzē Nikitsky Botāniskais dārzs Krimā. Atšķiras ar mazo izmēru un svaru līdz 70 gramiem. Mīkstums pēc garšas ir nedaudz skābens, pēc konsistences atgādinot ievārījumu.

"Vērša sirds" lieli augļi izmērs līdz 250 gramiem bez kauliņiem. Kad tas nav gatavs, tam ir izteikta pīrāga garša.

Kā izvēlēties hurmu bez savelkošas garšas?

Ja hurma ir adīta, tas var nozīmēt tikai vienu - augļi nav nogatavojušies. Tas ir ne tikai nepatīkams pēc garšas, bet arī vitamīnu daudzumā zemāks par nogatavojušos augli. Tas satur arī tanīnus - tanīnus. Tie ir tie, kas piešķir augļiem savelkošo garšu.

Kā izvēlēties saldo hurmu, gatavu un sulīgu? Lai to saprastu, palīdzēs ekspertu ieteikumi.

1. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību augļu lapām. Ja tie ir zaļi, tad hurmas garša būs savelkoša, un pats auglis vēl nav gatavs ēšanai. Un otrādi, ja lapas ir izžuvušas, tad visticamāk augļi ir nogatavojušies un tos var ēst.
2. Saldajām hurmām ir tīmeklī līdzīgas svītras un mazas melnas zīmes blakus kātiņam. Auglis, kas neadās, ir sirds formas vai saplacināts.
3. Uz hurmas var būt mazs tumši plankumi. Tam nav nekā slikta, un šādus augļus ir pilnīgi iespējams ēst. Bet, ja plankumi ir lieli, tas ir saistīts ar nepareizu uzglabāšanu vai transportēšanu, kā rezultātā augļa iekšpusē sākās bīstami bioķīmiskie procesi. Šādu hurmu ir aizliegts ēst. Kā izvēlēties augli, lai izslēgtu saindēšanās iespēju? Nepērciet augļus ar lieliem tumšiem plankumiem.
4. Ja hurma ir cieta, visticamāk, tā ir nenobriedusi. Saldie, nogatavojušies augļi ir spilgti oranži, nevis dzelteni, un tiem ir mīksta tekstūra.

Acīmredzamas pazīmes, kas liecina, kā izvēlēties neadītu hurmu:

• piesātināta krāsa;
• plāna, spīdīga, caurspīdīga miza;
• želejas kodols.

Kā izvēlēties hurmu "Korolek"?

Pretēji izplatītajam uzskatam, hurmas šķirnes "Korolek" var arī adīt. Augļa kvalitāti var noteikt, pārgriežot to uz pusēm. Ja iekšā nav kaulu, tad pircējs, visticamāk, būs vīlies. Kā izvēlēties hurmu "Korolek", lai tā neadītu?

Izrādās, ka praksē to nav viegli izdarīt. Bieži vien hurmas "Korolek" aizsegā viņi pārdod citas, mazāk garšīgas šķirnes augļus. Lai to izdarītu, augļus ievieto uz pāris stundām saldētava. Pēc hurma atkausēšanas tā jau zaudēs gan savu sākotnējo krāsu, gan garšu.

Pazīmes, pēc kurām jums vajadzētu izvēlēties "Korolek" šķirnes augļus:

• sfēriska, nedaudz saplacināta forma;
• tumši oranži brūns;
• mīksts, atsperīgs, nospiežot, auglis;
• ir kauli;
• brūnas svītras iekšpusē;
• salda, nedaudz skābena garša.

Šī hurmas šķirne tika audzēta Izraēlā. Tās īpatnība ir tāda, ka augļiem nekad nav viskozas garšas. Šīs šķirnes augļi tiek pakļauti ķīmiskās nogatavināšanas metodei. Ar spirta un oglekļa monoksīda palīdzību augļos esošais tanīns saistās ar nešķīstošu formu. Tādā veidā ir iespējams atbrīvoties no hurmas viskozitātes.

Kā izvēlēties "Sharon" šķirnes augļus? Pazīmes ir šādas:

• lieli augļi;
• sfērisks, reti ovāls;
• spilgti oranža krāsa;
• cieti augļi;
• nav sēklu (tarness tiek noņemts mākslīgi);
• vieglā mīkstums;
• salda garša.

Kā padarīt hurmu mazāk savelkošu?

Nepatīkama savelkoša garša var atturēt vēlmi to iegādāties un ēst uz ilgu laiku. noderīgi augļi spilgti oranžs. Kā izvēlēties hurmu, tas jau ir zināms, taču joprojām ir situācijas, kad no veikala mājās atved negatavu augli.

Ko darīt šādos gadījumos?

1. Atstājiet hurmu telpas temperatūra 5-6 dienas, lai tas nogatavotos. Pēc tam var pārliecināties, ka no savelkošās garšas nepaliks ne miņas.
2. Nosūtiet uz saldētavu uz dienu. Pēc norādītā laika pārnesiet augļus uz ledusskapi, lai pakāpeniski atkausētu. Atkausēšana ir atļauta arī istabas temperatūrā, taču augļi var zaudēt izskatu.
3. Ja ir pieņēmums, ka hurma adīsies, tā kopā ar pāris āboliem jāieliek plastmasas maisiņā un, cieši sasieta, jāatstāj uz galda istabas temperatūrā 48 stundas. Divu dienu laikā hurma nogatavosies un priecēs ar patīkami saldu garšu.
4. Parastajām hurmām ar pīrāgu garšu dažreiz tiek izmantota “spirta” metode, kā atbrīvoties no viskozitātes. Tas sastāv no tā, ka parastu adatu iemērc spirtā, un pēc tam auglis tiek caurdurts vairākās vietās.
5. Lai atbrīvotu hurmu no savelkuma, to var žāvēt cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, augļus sagriež puscentimetra biezās šķēlēs un uz 7 stundām nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 45 grādiem.

Šie padomi palīdzēs iegūt saldus un garšīgus augļus.

Kādas ir hurmas šķirnes

Starp milzīgo tropisko augļu skaitu hurma ir tālu no pēdējās. Šis pīrāgs, neticami saldais un smaržīgais auglis ir visu gardēžu iecienīts. Tas ir iekļauts daudzos gardēžu ēdienos, lai gan to var ēst bez piedevām un garšvielām, tas nepasliktinās garšu. Pastāv dažādas šķirnes hurma, kas atšķiras viena no otras pēc garšas, izcelsmes un citiem parametriem. Apsveriet, kuri no tiem ir vispopulārākie, saldākie.

Dažas hurmu šķirnes iegūst nosaukumus to izskata vai garšas dēļ. Starp tiem ir arī dažādas karalienes jeb šokolādes hurma. Tiek uzskatīts, ka šāda koka augļi ir visgaršīgākie, saldākie. Tas aug galvenokārt subtropu un tropu reģionos, nes augļus vairākas reizes gadā. Caur nogatavojušās hurmas tumši oranžo mizu parādās tumši brūns mīkstums. Tam ir ļoti salda garša, kurai tajā pašā laikā nav stingrības. Viņi saka, ka šādas sulīgas hurmas šķirnes tiek radītas, lai ar tām piedzertos. Šie augļi satur maksimālā summaūdens.

Šai šķirnei seko mandarīnu jeb, kā to mēdz dēvēt, medus šķirne. Šādi augļi ir maza izmēra, to ādai ir spilgti oranža krāsa. Kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, tie kļūst ļoti mīksti, tiktāl, ka tie izplatās rokās. Medus hurmai ir šāds nosaukums, jo tai ir neticami salda garša, līdz pat noturīgai.

Mandarīna hurmas analogs ir tomāts, ko dažreiz sauc par vērša sirdi. Tās augļi ir lieli un sulīgi, pēc pilnīgas nogatavināšanas saglabā spilgti oranžo krāsu. Mīkstums kļūst mīksts, salds un burtiski izplatās rokās. Tāpēc šos augļus netransportē, bet ēd tieši tajās vietās, kur tie aug.

Tagad parunāsim par cietajām hurmas šķirnēm, starp kurām ir ēģiptiešu, iegarenas. Šādi augļi tiek uzskatīti par vieniem no skaistākajiem, tos bieži izmanto greznu galdu servēšanai. Tomēr saldo augļu cienītājiem nepatīk Ēģiptes šķirne tās cietības un savelkuma dēļ. Garenās hurmas bieži sagriež salātos, cep ar gaļu.

Cieta, pīrāga un ķīniešu hurma, kurai arī ir specifiska forma. Diemžēl mūsu reģionos šādi augļi nav tik izplatīti. Oriģinālā tie ir gaiši oranžas krāsas augļi, kuru iekšpusē ir ciets mīkstums. Arī “ķīniešu sievietes” garšā, tāpat kā visu cieto hurmu šķirņu, ir savilkšanas notis. Šo austrumu ogu fotoattēli skaidri parāda to formas oriģinalitāti.

Starp cietajām šķirnēm ir vērts pieminēt arī "krievu", kas aug gan tropos, gan mērenā platuma grādos dienvidu daļā. Ogām ir pīrāga garša ar salduma nokrāsām, mīkstums ir mīksts, ja augļi ir pilnībā nogatavojušies. Krievu hurmas šķirne ir vēla, ogas ir nogatavojušās līdz novembrim, un pēc tam tās var transportēt uz jebkuru planētas nostūri. Šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no visizplatītākajām, jo ​​pats koks ir nepretenciozs, un augļi ir garšīgi un skaisti.

Hurma: šķirnes un veidi. Hurmas audzēšanas iezīmes

Hurma ir melnkoka dzimtas augs. Ir liels skaits šī pārstāvja sugu. Tomēr mūsu valstij visinteresantākās ir šādas šķirnes: "Austrumu", "Kaukāza", "Virginskaya". Pakavēsimies sīkāk par katru no tiem un uzzināsim, kādas ir šī auga audzēšanas iezīmes.

Kaukāza hurma

Hurma, kuras šķirnes mēs esam uzskaitījuši, aug uz kokiem. Daži sasniedz augstumu vairāk nekā 25 metrus. Auga augļi vidēji sver 20 g.Garša ir pīrāga. To iekšpusē ir 4 sēklas, pirms nogatavošanās "Kaukāza" šķirnes hurmai ir melna krāsa.

Audzēšanas iezīmes

Audzējiet "kaukāza" hurmu, stādot stādus. Viņi labi panes dažādus laika apstākļus, klimata pārmaiņas un augsnes apstākļus. Stādi ir izturīgi pret sausumu un dārzā nerada dzinumus.

Jaunava hurma. Kā augt?

Hurmas šķirne "Virginskaya" ir vidēja lieluma koks no Ziemeļamerikas, kas var izturēt galējās temperatūras līdz -20 grādiem pēc Celsija. Augs sasniedz 20 metru augstumu.

Stādi tiek izmantoti kā potcelms veicināšanai kultūras sugas augi. Hurma mīl mālu, ūdeņainu augsni.

Austrumu hurma

Šāda veida augus mums atveda no Ķīnas. Ir dažādas šķirnes, visbiežāk tās spēj izturēt stipras sals. Mūsu valstī šis augs ir iesakņojies kopš PSRS laikiem. Hurmas šķirne "Russian" ir starpsugu "austrumu" un "jaunavu" hurmu hibrīds.

Pastāvīgas šķirnes

Visu veidu hurmas iedala dažās grupās. Tos, kas nogatavojoties nemaina mīkstuma krāsu, kā arī neatkarīgi no apputeksnēšanas metodes, sauc par nemainīgiem. Hurma konstante ir sadalīta divos veidos:

• salds;
• tart.

Pirmais nekļūst mīksts pat ilgi guļot. Pēc izņemšanas no koka šķirnes krāsa nemainās. Tartā tipa hurma pēc ilgstošas ​​nogatavināšanas zaudē savu garšu un pakāpeniski mīkstina.

Daži dārznieki izšķir citu augu šķirni - mainīgu. Šādas hurmas maina mīkstuma krāsu un garšu atkarībā no apputeksnēšanas/pavairošanas metodes.

Nogatavināšanas termiņi

Atkarībā no augļu noņemšanas perioda hurma ir sadalīta trīs apakšgrupās:

1. Agri. Tie ietver hurmu, kas aug Krimā. Dienvidos audzētās šķirnes nogatavojas daudz agrāk - septembra vidū.
2. Sezonas vidus. Šie augi nes augļus nedaudz vēlāk - no oktobra vidus.
3. Vēlu. Šīs apakšgrupas hurma nogatavojas līdz decembra sākumam.

Populārākās hurmas šķirnes Krievijā

Vietējo veikalu plauktos var redzēt dažādas hurmas šķirnes. Krievijā populārākie ir:

• hurma šķirne "Korolek", citādi to sauc par "šokolādi";
• "mandarīns" / "medus";
• "lielā vabole";
• "buļļa sirds" / "tomāts";
• "ķīniešu";
• "kumelīte";
• "Ēģiptietis".

"Korolek" - hurma, kas tiek uzskatīta par visgaršīgāko. Tam ir apaļa forma. Šokolādes mīkstums ir redzams caur apelsīna miziņu, tāpēc arī tā otrais nosaukums. Jo tumšāks mīkstums, jo saldāks auglis. Hurmai ir līdz 10 sēklām. Šī augļa garšas īpašības nemainās pat pēc ilgstošas ​​nogatavināšanas, hurma neadās, vienmēr ir salda un sulīga.

"Mandarīns" pēc formas atgādina šo citrusaugļu šķirni. Daži to sauc par medu, jo tas garšo ļoti saldi. Viņa ir viscukurotākā no visām šķirnēm, viņai nekad nav sēklu. Kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, apelsīna mīkstums pārvēršas šķidrā želejā. Šajā periodā to nevar transportēt. Lai no veikala veselu un veselu nogādātu mājās nogatavojušos khurah, jums jābūt īpaši uzmanīgam.

"Lielais karalis" - tāds pats kā parastais, bet augļa izmērs ir daudz lielāks. Šīs šķirnes hurmas mīkstums ir mazāk tumšs, garšo nedaudz adīts.

Dažiem ļoti patīk "buļļa sirds" vai "tomāts". Hurma, kuras šķirnes apraksts nosaka tās nosaukumu. Ārēji augļi atgādina tomātu šķirni "buļļa sirdi". Šīs šķirnes hurma ir ļoti liela, tai nav sēklu. Apelsīna mīkstums vienmēr ir sulīgs, nekļūst tumšāks. Arī smalkus nogatavojušos augļus ir ļoti grūti transportēt, kā arī "medus". Tomēr atšķirībā no tā hurmas šķirnei "tomāts" ir mazāk cukura garša.

"Ķīniešu" hurmai ir neparasta forma, visi auga augļi aug ar sloksni. Salīdzinot ar iepriekš minētajām šķirnēm, "ķīniešiem" trūkst salduma. Augļiem ir bieza miza.

"Kumelīšu" vai "vīģu" hurma ir visu laiku agrākā šķirne. Nogatavojoties, tā mīkstums kļūst tumšs. Augļa iekšpusē ir vairākas garas sēklas.

"Ēģiptes" no visiem atšķiras ar iegarenu formu. Augļu garša ir vidēja, hurma nav pīlinga, nedaudz adīta.

Kā notiek vairošanās/apputeksnēšana?

Pieredzējuši dārznieki pavairošanai bieži izmanto pavairošanas metodi. IN Šis gadījumsšo procesu ir grūti īstenot, jo hurmas audos ir augsts tanīnu saturs. Tanīdi novērš krājas saplūšanu ar pēcnācēju. Koki tiek pavairoti pavasarī, auga sulas plūsmas laikā.

Ziemas beigās tiek sagriezti spraudeņi vai topoša koksne. Izejvielas uzglabā ledusskapī temperatūrā no -2 līdz 0 grādiem pēc Celsija. Izmantojot šī metode reprodukcija, acu izdzīvošanas rādītājs ir 95%. Hurma veidojas pēc retas pakāpes sistēmas. Daži izmanto pārmaiņu līderi un bezpakāpju. Koki parasti tiek apzāģēti pavasarī, daudzi apgriež arī ražas novākšanas laikā.

Audzēšanas iezīmes

Hurmas koki nes augļus daudzus gadus, visbiežāk šis periods sasniedz 60 gadu vērtību. Pirmo ražu var iegūt divus gadus pēc stādu stādīšanas. Pilnīgi augļi kokos parādās pēc desmit gadiem. Parasti hurma audzē lielos stādījumos. Dējot, jāpatur prātā, ka uz 100 vienas šķirnes stādiem nepieciešami 10 stādi, kas apputeksnēs augus.

Hurma neprasa augsts mitrums gaiss un liels nokrišņu daudzums. Minimālā summa- 900 mm gadā. Kokus labāk audzēt auglīgā smilšmāla augsnē. Smilšainās un oļu zemēs augi var justies slikti.

Neskatoties uz diezgan prasīgo attieksmi pret augsni, koki ir absolūti nepretenciozi to aprūpē. Viņiem gandrīz nekad nav nepieciešama atzarošana. Hurma labi tiek galā ar stiprām salnām un ilgstošu mīnusa temperatūru. Koki ir mazāk pakļauti trūdēšanai nekā citi, tie labi pretojas slimībām un kaitēkļiem.

Jaunos dzinumus apaugļo ar organisko un minerālvielas. To parasti veic agrā pavasarī vai vasaras vidū. Nobrieduši koki ir jālaista vismaz
7-8 reizes gadā.

Augļus sāk novākt oktobra vidū. Hurmas nogatavošanās periods ilgst apmēram divus mēnešus. Dažām šķirnēm augļus var izņemt līdz decembra otrajai pusei. Bet parasti hurma nogatavojas pēc pēdējās lapu krišanas.

Kā uzglabāt hurmu?

Šis auglis ir pareizi jāuzglabā. Dzesēšanas kamerās augļi nebojājas. Labvēlīga uzglabāšanas temperatūra - 0 grādi. Ja gaisa mitrums nepārsniedz 90%, hurma noliktavā var nogulēt apmēram 3 mēnešus. Pie zemāka mitruma (līdz 85%) augļi nokalst un zaudē formu. Ja mitruma līmenis pārsniedz 90%, tad augļi sapūt, un hurma sapelē. Ievērojot temperatūras apstākļi Jūs varat paātrināt vai palēnināt nogatavināšanas procesu. Daudzi izmanto mākslīgo augļu nogatavināšanas tehnoloģiju. Etilēna gāzes izmantošana ļauj hurmām nogatavoties ātrāk nekā dabiskais laiks. Pēc ķīmiskā apstrāde augļi nogatavojas jau 4. dienā, kamēr dabiski augļiem vajadzētu 25-30 dienas.

Hurma. Ieguvums un kaitējums

Hurma. Ieguvums un kaitējums.

Kā ēst hurmu?

Kā izvēlēties hurmu?

Kā uzglabāt hurmu?

ATĻAUJA, KINGS UN ŠARONS: KĀDA IR ATŠĶIRĪBA?

Citāts no Gaļinas5819 Izlasiet WholeTo savu citātu bloku vai kopienu!
Sagaidījām novembri, un hurmu sezona ir atklāta!

Tulkojumā no latīņu valodas hurma nozīmē "dievu ēdiens". Ir bezjēdzīgi strīdēties. Visi ar nepacietību gaida rudens beigas, lai šī garšīgā un saldie augļi lielā glikozes un fruktozes satura dēļ.

Hurmas derīgās īpašības

Ja jūs nolemjat ievērot diētu un sagatavoties Jaungada brīvdienām, ir lietderīgi ēst hurmu. Šis oranžais tomāts lieliski remdē izsalkumu un ar zemu kaloriju saturu (tikai 67 kcal uz 100 g), un tas var aizstāt šokolādi un saldumus.
Hurma ir noderīga augstā kālija satura dēļ, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu. Glikoze un fruktoze lieliski baro sirds muskuli.
Šis auglis palīdzēs ar anēmiju. Pietiek, lai apēstu 2 hurmas dienā.
Kā zināms, vēža profilaksei uzturā ir jāiekļauj apelsīnu augļi, jo tie satur noderīgu A provitamīnu.
Tas lieliski tonizē un nomierina. Ja jums ir smaga darba diena, paņemiet līdzi 2 šī augļa gabalus, lai palielinātu savu efektivitāti.
Hurma satur pektīnu, kas ir labs kuņģa-zarnu traktam.
Hurma ir noderīga joda saturā, tāpēc tā spēj tikt galā ar vairogdziedzera problēmām.
Ja esat saaukstējies, iesakām skalot ar gatavu augļu sulu, kas atšķaidīta ar 50 g silta ūdens. Pateicoties baktericīdajai iedarbībai, slimība pāries daudz ātrāk.
Aukstajā rudens sezonā diezgan izplatīta parādība ir depresija un slikts garastāvoklis. Lai no tā atbrīvotos, vakariņās pagatavo hurmas kanapē: augļu šķēli, zilo sieru un visu apviļā jamonā. Jūs varat vienkārši sagriezt šķēlēs un apliet ar nedaudz citrona sulas, lai uzlabotu garšu.
Hurmas derīgās īpašības tiek izmantotas pat kosmetoloģijā, īpaši, ja āda ir problemātiska un ar pinnēm. Lai to izdarītu, varat pagatavot masku no hurmas un olu baltuma: saputojiet 1 ēdamkaroti augļu mīkstuma ar 1 olas baltumu. Tagad ieeļļojiet seju ar iegūto putriņu un sēdiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni. Šī maska ​​palīdzēs noņemt iekaisumu, šauras poras un taukainu ādu.

Kā izvēlēties hurmu?

Ir daudz hurmas šķirņu. Mīļākie ir Šarons un Koroleks.

Hurmas izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm: kādam patīk mīksti augļi, bet kādam - cieti, piemēram, ābols. Attiecībā uz pirmo gadījumu mēs iesakām tos izvēlēties bez ārējiem bojājumiem.

Ja iegādājāties pīrāgu augļus, ir vairāki veidi, kā padarīt to saldu:
1. Tas jāliek ledusskapī uz vairākām stundām
2. Var likt arī siltā ūdenī (apmēram 40 grādi pēc Celsija) uz 10-12 stundām.
3. Hurmu var atstāt nogatavoties istabas temperatūrā.

Nepalaidiet garām hurmas sezonu!

HURMAS NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS, PAR KURAS TU NEMINĒJĀT

Salāti ar hurmu, jamonu un sieru – izklausās kārdinoši! Hurma ir veselīga un garšīga oga. Pietiek apēst 1-2 gabalus dienā, lai piesātinātu organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
Hurmu pievieno desertiem, pasniedz kā piedevu gaļai, tiek gatavots arī ievārījums!

TOP 6 hurmu derīgās īpašības, par kurām jūs nezinājāt

Nav rudens depresijas
Lielveikalu plauktos hurma parādās novembra sākumā. Piekrītu, ļoti ērti. Pēdējā rudens mēnesī depresija pastiprinās. Sākam jau nogurt no aukstā laika, un tomēr priekšā vēl 3 mēneši ziemas.
Hurmas noderīga īpašība ir tā, ka tajā ir daudz magnija, kas nepieciešams cīņā pret depresiju. Turklāt hurma ir bagāta ar glikozi un fruktozi, tāpēc jūs varat uzmundrināt ne tikai ar konfekšu palīdzību, bet arī ar vienu hurmas augli.
Mēs remdējam izsalkumu
ja jūs vērojat savu figūru, varat droši atļauties ēst hurmu dienā, jo šī noderīga oga mazina izsalkumu un satur tikai 60 kcal!
Palīdzot redzei
Tas ir vispārpieņemts labākais dārzenis redzei ir burkāni. Jūs, iespējams, pat nezināt par hurmas labvēlīgajām īpašībām - ogas satur lielu daudzumu beta karotīna, daudz vairāk nekā ķirbī, tomātos un saldajos piparos. Ēd hurmu labai redzei!
Satur jodu
Lai piesātinātu organismu ar jodu, nav nepieciešams lietot jūraszāles, rudens-ziemas periodā to var izdarīt ar hurmu palīdzību.
dabiskā aktīvā ogle
Mēs mīlam hurmu par to, ko tā dod neparasta garša pazīstams ēdiens. Ja mēģināsiet pagatavot hurmas biezpiena kastroli, tas kļūs par jūsu iecienītāko recepti! Jūs pat nenojaušat, ka hurmas noderīgā īpašība ir tāda, ka tās darbību var salīdzināt ar aktivētās ogles darbību. Oga spēj izvadīt no organisma toksīnus.
No saaukstēšanās
Ir vispārpieņemts, ka citronu ir visvairāk labākā tablete no saaukstēšanās, bet būsiet pārsteigts, uzzinot, ka hurma ir bagāta ar C vitamīnu, tāpēc tā ir laba profilakse pret saaukstēšanos.

Neaizmirstiet, tie ēdieni, kurus lietojam ar mēru, ir noderīgi!

ATĻAUJA, KINGS UN ŠARONS: KĀDA IR ATŠĶIRĪBA?

Hurma sāka parādīties lielveikalu plauktos novembra sākumā. spilgti augļiļoti noderīgi mūsu ķermenim. Mēs jums pateiksim, kā iemācīties izvēlēties saldu un garšīgu hurmu. Hurma, wren un sharon: kāda ir atšķirība?
Hurma palīdz stiprināt imunitāti aukstajā sezonā, mazina sliktu garastāvokli, piesātina organismu ar dzelzi un satur vairāk beta-karotīna nekā ķirbī.

3 veidu hurmas augļi: ko izvēlēties?

Hurma
Parastajai hurmai ir savelkoša garša, un tā to zaudē tikai pēc pilnīgas nogatavošanās un iegūst želejveida konsistenci. Ja iegādājāties negatavu augli, varat to uz dienu ielikt saldētavā un pēc tam paņemt, atkausēt un apēst, savelkošā īpašība pazudīs. Šādus augļus var ēst svaigus vai izmantot ievārījumu un pīrāgu pagatavošanai. Nevajadzētu to pievienot salātiem, jo ​​tas izskatīsies pēc nesaprotamas putras.

Wren
Hurma attīstās no sieviešu zieds, un ķēniņš ir no tēviņa. Pēdējam ir tumši oranža krāsa un brūna mīkstums. Šīs šķirnes atšķirība ir tāda, ka tai nav savelkoša garša un to var lietot kā ābolu. Šo šķirni audzē vairāk nekā 2000 gadus. Vispirms karalis parādījās Ķīnā, pēc tam Japānā un Korejā. Tagad šī suga aug lielākajā daļā Vidusjūras valstu, Vidusāzijā un Kaukāzā.
Ja vēlaties pagatavot neparastas vakariņas, varat cept vistu ar ķēniņu. Tas ir garšīgi un neparasti. Arī no šī augļa iegūst gardu putu un biezpiena kastroli.

Šarona
Sharon ir japāņu hurmas un ābolu hibrīds. Šarons ir stingrs, nesavelkošs, salds un lieliski lietojams salātos, ēd ar sieru, izmanto vīnos un sidros, kā arī žāvē. Turklāt tas nesatur kaulus, un tas ilgu laiku nepasliktinās.
Tagad ir hurmas sezona, izvēlies sev tīkamu veidu un piesātina organismu ar lietderīgām vielām!


saulains7.ua

Hurma. Ieguvums un kaitējums.

Citāts no Oksana_Lyutova Izlasiet WholeTo savu citātu bloku vai kopienu!
Hurma. Ieguvums un kaitējums.

Šī oga - jā, daudzi uzskata hurmu par ogu! - iemīlēja neparasto un maigi - saldo garšu. Un tiklīdz viņi nesauc hurmu: “sirds ābele”, “ ziemas ķirsis”, “gardēžu izvēle”, “ķīniešu persiks”, “dievu ēdiens”. Iestājoties ziemai, hurma mums piešķir ne tikai lielisku garšu, bet arī tās neizsīkstošās derīgās īpašības.

Ir zināmas apmēram 500 hurmas šķirnes! Hurma ir siltumu mīlošs augs, dod priekšroku tropiskam klimatam. Mūsdienās hurma tiek audzēta daudzās vietās: no Himalajiem līdz Krimai. Slavenākā hurma: kaukāziešu, japāņu un šokolādes.

Kaukāza (īpašā) hurma - šī šķirne aug tikai bijušajās padomju republikās. Augļi ir mazi, pīrāgi un savelkoša garša. Svaigi kaukāziešu hurmas augļi ir bagāti ar cukuru un daudziem vitamīniem. Tie garšo pēc datelēm, taču to lietderība ir nedaudz zemāka.

Japāņu (austrumu) hurma ir visizplatītākā šķirne. Austrumu hurmas dzimtene faktiski ir Ķīna, tieši no šīs valsts hurma izplatījās citās Austrumāzijas daļās un pēc tam Japānā. Šīs šķirnes hurma augļi ir diezgan lieli, to nogatavošanās procesā ir zināma savilkšana. Tomēr, ja japāņu hurma tiek pareizi uzglabāta, savilkums izzudīs, augļi kļūs garšīgi un saldi.

Šokolādes hurma (Korolok). Šī hurma šķirne ir nosaukta nevis mīkstuma šokolādes garšas, bet gan augļa krāsas dēļ. Šokolādes hurmai ir tomāta forma, nenobrieduši augļi ir zaļi, bet gatavie - brūni. Gatavu ķēniņu mīkstums ir krēmīgs, salds un smaržīgs.

Nogatavojušos augļu svars svārstās no 80 līdz 500 gramiem atkarībā no hurmas šķirnes. Agrās hurmas šķirnes nogatavojas līdz oktobra pirmajai pusei, vairākas šķirnes līdz novembra sākumam, un decembrī ir pienācis laiks jaunākajām šķirnēm. Tālāk mēs centīsimies pastāstīt par hurmas labvēlīgajām īpašībām, un garša būs jānovērtē pašam.

Kā ēst hurmu?

Parasti hurmu ēd kā neatkarīgu produktu, taču mūsdienu kulinārija ļauj izrotāt un dažādot tās garšu. Hurmas gabaliņus var pievienot krējumam, saldināt ar medu vai apkaisīt ar citrona sulu. Hurmas mīkstums ir labs salātu, konditorejas izstrādājumu vai želeju pagatavošanai. Pievienojot hurmu savam iecienītākajam saldējumam vai jogurtam, novērtēsi ierastā garduma neparasto, jauno garšu.

Uztura īpašību ziņā hurma ir salīdzināma ar vīģēm. Daudziem ļoti garšo kaltēta hurma, to var ēst pie tējas, piemēram, konfektes. No gatavām hurmām gatavo biezeni un lielisku mērci kastroļiem. Un ja hurmu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar biezpienu, pievieno nedaudz miltus un cukuru, tad sanāks tādas siermaizītes, ka laizīsi pirkstus!

Kā izvēlēties hurmu?

Vai vēlaties iegādāties hurmu, bet nezināt, kā pareizi izvēlēties gatavu hurmu ar sulīgu un garšīgu mīkstumu? Jūs neesat viens šajā jautājumā. Mēģiniet atcerēties ievērojot noteikumus un sekojiet tiem:

Garšīga hurma - obligāti apaļa vai noapaļota.

Augļa mizai jābūt nedaudz gaišākai par tumši sarkanu. Labas hurmas krāsa ir spilgta un piesātināta.

Nogatavojušās hurmas mizas virsma ir gluda un spīdīga. Bojāta miza, kā arī tumši plankumi un svītras uz tās liecina, ka hurma ir sākusi bojāties.

Nobriedušas hurmas kāts un lapas ir sausas un tumšas.

Uz tausti mīksta hurma, diezgan gatava ēšanai, tā "neadīsies". Ja hurmu drīzumā ēst nedomā, tad izvēlies blīvākus un stiprākus augļus. Šādi augļi nogatavosies līdz brīdim, kad jūs nolemjat tos ēst.

Korolek šķirnes hurmas augļi pat gatavības stāvoklī ir nedaudz blīvāki un cietāki nekā citu šķirņu augļi. Tās jāizvēlas atbilstoši to ādas krāsai: nobriedušām vabolēm jābūt tumši oranžām, nevis gaiši oranžām.

Ja joprojām iegādājāties negatavu hurmu, iesakām to sasaldēt, jo pēc atkausēšanas augļi kļūs mīkstāki un saldāki. Starp citu, tieši sasaldēšana atbrīvo hurmai savelkošu garšu, tas ir, no kaitīgā tanīna un tanīnu pārpalikuma. Negatavus augļus varat iegremdēt siltā ūdenī uz 10-12 stundām, kas arī paātrinās nogatavošanos. Liek hurmu vienā maisā ar banāniem, āboliem vai tomātiem, izdalot dabasgāzi – etilēnu, tie palīdzēs hurmai daudz ātrāk nogatavoties.

Kā uzglabāt hurmu?

Saldā un garšīgā hurma pārdošanā parādās oktobra sākumā. Šis ir veselīgs, bet ātri bojājošs produkts, tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi uzglabāt hurmas. Izmantojot vienkāršas hurmas uzglabāšanas metodes, jūs varat nodrošināt sevi ar šķiedrvielām, vitamīniem, jodu, magniju, kalciju, dzelzi un citām noderīgām vielām visai ziemai.

Hurmu var konservēt, žāvēt, sasaldēt. Svaigi nopirktās hurmas var uzglabāt ledusskapī kopā ar citiem produktiem, taču ar šādu uzglabāšanu augļi jāizlieto trīs dienu laikā.

Zemāka temperatūra, no 0 līdz -1 grādam, palīdzēs paildzināt hurmas svaigumu, tāpēc oga gulēs apmēram trīs mēnešus. Mitrumam šajā gadījumā jābūt 85-90%, ja mitruma līmenis ir zemāks, hurma sāks burzīt, un kad vairāk mitruma augļi būs sapelējuši.

Lielākā daļa Labākais veids- uzglabājiet hurmas saldētavā. Ātrā sasaldēšana ļauj saglabāt visas hurmas derīgās īpašības. Un, izmantojot šo uzglabāšanas metodi, visa augļu savelkošā savelkošā iedarbība pazūd, tie kļūst daudz garšīgāki un tiek uzglabāti apmēram sešus mēnešus. Mēģiniet iesaldēt hurmas cukura sīrups, saliekot augļus burkās. Atkausējiet hurmas istabas temperatūrā. Taču atkausētas hurmas mīkstums kļūst pārāk mīksts, tāpēc jāēd ar karoti.

Vēl viens hurmu uzglabāšanas veids ir žāvēšana. Pēc žāvēšanas hurma pārvēršas austrumnieciskā saldumā. Lai paši kaltētu hurmas, jāizvēlas cietākie augļi bez kauliņiem, tie jānomizo, jāsagriež gabaliņos un jāieliek cepeškrāsnī. Nosusiniet hurmu 40 - 45 grādu temperatūrā. Vēlams sekot līdzi procesam, gatavību nosaka acs, svarīgi, lai augļi nekļūtu tumšāki. Žāvēti hurmas gabaliņi ir saldi un smaržīgi, no cukuru pārpilnības var pārklāties ar gaiši baltu ziediņu.
Kura vīnoga ir veselīgākā Kādi sarkanie ikri ir veselīgākie Veselīgākā zupa

Kā aug hurma, no kurienes tā nāk, kas notiek, vai tā var augt mūsu dārzos - apskatīsim to secībā, redzēsim fotoattēlu. Saldi sulīgi, spilgti dzelteni vai oranži augļi ir Jaunā gada vēstneši, jo veikalu plauktos tie parādās īsi pirms ziemas brīvdienām.

Kas ir hurma, tās īpašības

To sauc arī par persimonu - šis sinonīms nāk no angliski runājošām valstīm. Hurma ir ievērojama ar to, ka tā ir absolūti unikāla, atšķirībā no citiem augļiem. Augļu izmērs, forma, krāsa, garša atšķiras - tas ir atkarīgs no šķirnes. Tas var būt dzeltens, oranžs, sarkans, brūns, pat zaļš ar pilnīgi melnu saldu mīkstumu.

Koks, uz kura aug hurma, var sasniegt 25-30 metru augstumu, ir arī zemas, pundura šķirnes. Augļu garša atšķiras no savelkoša pīrāga līdz bagātīgi saldai. Labi nogatavojušos mīkstumu var ēst ar karoti, bet ir tādi, kas paliek stingrs arī pēc nogatavināšanas. Ir apmēram 300 sugas.

Diezgan bieži forumos var atrast jautājumu - kā sauc koku, uz kura aug hurma? Atbilde ir gaidīta un prozaiska – hurma! Gan koku, gan augļus sauc ar vienu un to pašu vārdu.

Hurma pieder Eben ģimenei, jebkuras šķirnes koksne izceļas ar blīvumu, tumšo krāsu. No tā tiek izgatavots parkets, mēbeles, detaļas biljardam, sporta aksesuāri, mūzikas instrumenti, trauki. Lapas izmanto tējas pagatavošanai, piemēram, Gamipcha vai Nokchawon.

Cilvēki bieži uzdod jautājumu – kas ir hurma, vai tas ir auglis vai oga? Viedokļi bieži dalās, jo augļa lielais izmērs, kā arī koka izmērs liecina par augļu izcelsmi. Tomēr sulīgums, vairāku lielu sēklu klātbūtne liecina, ka šī ir oga.

Augļi uz koka, foto:

Saskaņā ar botānisko definīciju hurma joprojām tiek uzskatīta par ogu, tomēr daudzi cilvēki to dēvē par augli. Tas nav tik nopietns malds, galu galā augļi aug tālāk liels koks, tāpēc abām definīcijām ir tiesības pastāvēt. Šīs saldās ogas patērē svaigas vai žāvētas. Viņi gatavo ievārījumu, mērces, konditorejas izstrādājumus, kompotus, marmelādes, pat alkoholiskos dzērienus.

Kā hurma zied

Šī ir divmāju kultūra, tās ziedi var būt vīriešu un sieviešu ziedi. Ir gan pašauglīgas, gan partenokarpiskas šķirnes, kurām nav nepieciešama apputeksnēšana. Ziedi ir diezgan neuzkrītoši, bieži ar dzeltenīgi zaļu nokrāsu, slēpjas lapu padusēs.

Kā hurma zied, foto:

pumpuri
Ziedi
olnīcas

Dabā ir gan ēdamas, gan neēdamas šķirnes. Tas ir diezgan nepretenciozs, izturīgs pret salu, neskatoties uz to, ka tas nāk no valstīm ar siltu klimatu. Ir vērts atzīmēt, ka dažas šķirnes var viegli panest temperatūras pazemināšanos līdz -20ºС un zemāk. Ja salīdzinām šo kultūru ar citiem augļu pārstāvjiem, tad tā sāk ziedēt vēlāk nekā visas pārējās, un tikai ar vēlu rudeni tas nes augļus.

Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, satur vitamīnus, olbaltumvielas, glikozi, fruktozi, karotīnu, dzelzi. Hurma ir mazkaloriju, tāpēc tas ir lielisks diētisks produkts.

Daudzi no mums vismaz vienu reizi uzdeva jautājumu: kāpēc hurma ada muti? Šī augļa šūnu sulā ir liels daudzums tanīnu savienojumu – tanīnu, kam raksturīga izteikta savelkoša pēcgarša. Starp citu, tanīnu satur nenobrieduši vai nenobrieduši augļi, labi nogatavojušos augļos šīs garšas nav. Dažas šķirnes, piemēram, kinglet, praktiski nesatur tanīnus. Saskaroties ar savelkošu augli, ievietojiet to uz pāris dienām ledusskapja saldētavas nodalījumā – tā garša ievērojami uzlabosies, raksturīgā pēcgarša pazudīs.

Kur hurma aug, kādās valstīs?

Hurma aug galvenokārt siltajos reģionos - Indijā, Itālijā, Spānijā, Gruzijā, Tadžikistānā, Ķīnā, Francijā, Turcijā, Āfrikā un citās valstīs. To audzē Brazīlijā, Alžīrijā, Palestīnā, Afganistānā, Austrālijā, Izraēlā, Indonēzijā, Korejā, Japānā, Vjetnamā, ASV.

Ķīna tiek uzskatīta par šī saulainā augļa dzimteni. Bet viņš iekaroja mūsu tautiešu sirdis. Bijušās postpadomju telpas teritorijā audzē un kultivē arī hurmu. Mūsdienās visbiežāk pārdodam tos augļus, kas atvesti no Abhāzijas, Ziemeļosetijas, Krimas, Gruzijas un Kaukāza.

Kur Krievijā aug hurma? Tas aug galvenokārt Krasnodaras apgabalā, Volgogradas apgabalā, Ziemeļosetijā, Krimā un Dagestānas dienvidu daļā.

Neskatoties uz to, ka uz Melnās jūras piekraste rodas arī saaukstēšanās, tas tikai uzlabo augļa garšu. Mūsu valstī galvenokārt audzē salizturīgas šķirnes. Viņi var ļoti izturēt zemas temperatūras(-25..-30 °C), protams, ja šīs aukstuma lēkmes ir īslaicīgas.

Hurmas garšas īpašības ir atkarīgas ne tikai no šķirnes, bet arī no augšanas vietas, augsnes veida, mitruma līmeņa un, protams, temperatūras rādītājiem reģionā.

Foto - kā hurma aug:

Pirmo sala izturīgo šķirni izaudzēja Krievijas Zinātņu akadēmijas Zinātniskā centra (Ņikitska botāniskā dārza) zinātnieki. Selekcionāri krustoja divas šķirnes (austrumu ar Virdžīniju), tādējādi izveidojot produktīvu, salizturīgu šķirni, ko viņi sauca par "Rossiyanka".

Otrā ideja bija Nikitsky šķirne, kas arī bija izturīga pret aukstumu, deva sulīgus, saldus augļus ar spilgti bordo nokrāsu.

hurmas šķirnes

Tie atšķiras ne tikai pēc garšas toņos, bet izskats: noapaļotas, iegarenas, saplacinātas kā ķirbis, līdzīgas sirsniņai, un dažas no tām ir tik sīkas, ka pēc izmēra atgādina ķiršu. Augļi var būt spilgti dzelteni, oranži, brūni, sarkani, brūni, pat zaļi.

Austrumu hurma

To sauc arī: kaki, japāņu hurma, ķīniešu hurma - tas ir visizplatītākais veids, to visbiežāk pārdod veikalu plauktos, tirgos. Šis piemērs ir dekoratīvs lapu koks kas var sasniegt desmit metru augstumu. Augļus noņem dzeltenā iekrāsošanās stadijā, istabas temperatūrā tie var sasniegt pilnīgu nogatavošanās stāvokli. Augļa svars ir aptuveni 50-100 g.Austrumu hurma var sasaldēt un uzglabāt diezgan ilgu laiku (apmēram 6-7 mēnešus).

Austrumu hurma, foto:

Austrumu

Austrumu delikatese – no šīs šķirnes visbiežāk gatavo kaltētu hurmu. Var izmantot mizu, lapotni, kā arī augļus medicīniskiem nolūkiem. Šī ir sala izturīga kultūra, kas var viegli izturēt temperatūru līdz -17°C, bet iet bojā pie -23..-25°C. Tas nav kaprīzs pret zemi, mīl mitrumu (bet ne ūdens aizsērēšanu, piemēram, purvainas augsnes). Koks zied ap maijā vai vasaras sākumā, nes augļus rudenī - līdz septembrim-novembrim.

Samta hurma

To sauc par samta ābolu vai mabolo. Augļi izskatās ļoti pievilcīgi, neparasti – to miza klāta ar samta bārkstiņām. Sākotnējā nogatavināšanas stadijā augļu krāsa ir brūna, un pēc tam kļūst spilgti sarkana. Mīkstums ir rozā, sulīgs, salds, bet pati garša ir nedaudz specifiska, ar sierainu nokrāsu. Augļa svars svārstās no 80 līdz 500 g. Slikta smaka var noņemt, noņemot samtaino miziņu un pēc tam ieliekot augļus saldētavā (uz 3-5 stundām). Šo šķirni bieži izmanto mērču, salātu pagatavošanai, sautēšanai ar dažādi veidi gaļu. Koks var sasniegt 20 metru augstumu, ļoti produktīvs augļu ziņā. To bieži izmanto arī kā ainavu dekorēšanas elementu.

Šķirne Velvet, foto:

Samts (Mabolo)

Mabolo audzē rūpnieciskā mērogā, tā dzimtene ir Filipīnas, Taivānā, Malaizijā to plaši audzē.

Hurma jaunava

Ieaug šīs sugas savvaļas pārstāvji Ziemeļamerika. Koks pēc izmēra ir līdzīgs austrumu šķirnei, bet augļi ir nedaudz mazāki (30-50 g), bet divreiz saldāki. Garša ir salda, sulīga, ko raksturo pikanta ruma nokrāsa. Savās dabiskajās atklātajās vietās šī šķirne var izturēt īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz -27...-30°C. Virdžīnijas hurmas spraudeņus bieži izmanto kā potcelmus.

Šķirne Virginsky, foto:

virginskaya

Šī suga tiek uzskatīta par sala izturīgāko.

Kaukāza hurma

Šī ir mazākā hurma, tās augļi pēc izmēra atgādina vīnogas vai ķiršus. Tas aug Kaukāza Melnās jūras piekrastē, Azerbaidžānā, Krimā un Vidusāzijā. Tas zied maijā, un septembra beigās-oktobra sākumā tas jau nes augļus. Mazās ogas visā atkārto savu austrumu līdzinieku, atšķirība ir tikai izmērā, taču tā ir ievērojama. Augļi satur daudz sēklu, pēc garšas nedaudz atgādina dateles (pilnīgas nogatavināšanas stadijā).

Kaukāza šķirne, foto:

kaukāzietis

To bieži izmanto kā austrumu persimonas potcelmu, pēc kura koki kļūst izturīgāki, izturīgāki.

Hurma Rossiyanka

Šī ir hibrīda šķirne - Nikitska botāniskā dārza ideja, ļoti sala izturīga. Pieaugušais pārstāvis var izturēt temperatūru līdz -27..-32 °C. Mūsu atklātajās vietās koks izaug līdz 4 metriem augsts, dod diezgan lielus dzelteni oranžus augļus (100-140 g), sāk nest augļus trešajā dzīves gadā. Šī ir izturīga, "rūdīta" šķirne, izturīga pret daudzām slimībām. Iezīme ir spēja nest augļus bez apputeksnēšanas, jo krievu sievietes ziedi ir tikai sievietes. Kokam patīk mitrums, nepieciešams bieža laistīšana, ražu dod aptuveni novembra beigās.

Šķirne Rossiyanka, foto:

Krievu sieviete

Augļi tiek novākti smagi, to nogatavošanās notiek turpmākās uzglabāšanas laikā, tad augļi kļūst īpaši saldi. Šai šķirnei ir trīs šķirnes - pirmajai nav sēklu, un mīkstums ir gaišā krāsā. Otrajai pasugai ir diezgan mazi graudi, trešā aug Krimā, tai nav sēklu, un mizai ir sarkanīga nokrāsa. Krieviete paņēma labākās īpašības no saviem senčiem, kļūstot par vienu no populārākajiem un vadošajiem mūsdienu selekcijas pārstāvjiem.

Hurma Korolek

Šis jaukais nosaukums apvieno vairākas hurmas šķirnes, kas ir līdzīgas viena otrai. Tam ir maiga salda garša, gandrīz nav savelkoša efekta. Augļus ar brūnganu mizas un mīkstuma krāsu sauc par " šokolādes bumbiņas”, tomēr ir dzeltena to šķirne - Honey Kinglet. Augļi nogatavojas līdz oktobrim, to forma var būt apaļa, nedaudz saplacināta vai atgādināt sirds formu.

Hurmas šķirne Korolek fotoattēlā:

Wren

Kamēr auglis nav nogatavojies, tajos ir daudz tanīna, taču, nogatavojoties, šī īpašība pazūd. Kinglets ir ļoti garšīgs, to izmanto dažādu saldumu pagatavošanai, kā arī alkoholiskie dzērieni. Žāvēti, smalki samalti graudi veiksmīgi aizvieto kafiju, kurai ir pikanta garša, turklāt tā ir arī veselīga.

Korolek Šokolāde - dažādas šokolādes krāsas

Tas ir šokolādes karalis, ar izteiktu tumši brūns celulozes, jāatzīmē, ka jo tumšāks tonis, jo saldāka tā garša. Pēc lielākās daļas domām, šī šķirne tiek uzskatīta par saldāko no visiem. esošās sugas. Šai hurmai ir daudz sēklu, miza ir plāna, oranža, caur kuru var redzēt tumšo mīkstumu. Augļi izaug līdz izmēram liels ābols, to svars var sasniegt 600-800 g Raksturīga iezīme ir paša augļa krāsa - ja tas ir bijis apputeksnēts, tad augļi atšķirsies pēc salduma, sēklu klātbūtnes. Ja apputeksnēšana nav notikusi, tad hurmai būs gaišāks tonis, nedaudz viskozitātes pēc garšas, tai nebūs sēklu. Šādi dažādi paraugi var labi pastāvēt uz viena koka.

Kaki šokolādes krāsa, foto:

Korolek šokolāde

Raža nogatavojas līdz oktobrim vai novembra sākumam. Šo šķirni audzē siltajos Ukrainas reģionos, Krievijā, Krimā, Kaukāzā.

Melnā hurma vai melnā sapota

Mēs mēdzām saukt brūno karali šokolādes šķirne, bet dabā ir vēl kāda uzmanības vērta suga. Šis eksotisks izskats vairāk nekā jebkurš cits ir pelnījis nosaukumu "šokolāde". Mēs runājam par Black Sapote šķirni, kuru krievu valodas versijā sauc par Black Persimmon, Black Apple, Black Sapote. To sauc arī par šokolādes pudiņu, jo tā mīkstums pēc garšas patiešām ir ļoti līdzīgs šim desertam.

Black Sapota, foto:

Melnais Sapoto

Tas nāk no Meksikas, kur to arī kultivē. Mūsdienās to audzē Filipīnās, Havaju salās, Antiļu salās (Antilās), Maurīcijā. Augļa ādai ir bagātīgi zaļa krāsa, un mīkstums ir pilnīgi melns.

Tā vai cita šķirne it kā ir vizītkarte valstis, kur aug hurma. Līdz ar to krievi var lepoties ar šķirnēm Rossiyanka un Nikitskaya, ukraiņi ar šķirnēm Roman Kosh un Mider, filipīnieši Mabola (vai Velvet).

Ja plānojat savā mājā stādīt hurmu, labāk izvēlēties sala izturīgas šķirnes. Ja jūs zināt, kā hurma aug, kāda aprūpe tai nepieciešama, kā to nosegt ziemas laikā, saldo saulaino augļu audzēšanas iespējamība kļūst diezgan reāla.

Saldā hurma Korolek ar mīkstu mīkstumu tumši oranžā krāsā, iespējams, ir zināma ikvienam. Tieši viņa visbiežāk atrodama veikalu plauktos rudens laiks. Citas šķirnes pie mums nav tik populāras, bet tikmēr pasaulē šīs kultūras vien ir vairāk nekā 450 sugu, turklāt šķirņu ir vairākas reizes vairāk! Tiesa, ne visi ir piemēroti pārtikai: dažiem ir tikai dekoratīva vai tehniska vērtība.

Vai vēlaties uzzināt, kā noteikt gardākos apelsīnu augļus no veikalā pieejamajām šķirnēm? Vai varbūt viņi to plāno? Šajā gadījumā vispirms būs lietderīgi izprast šīs kultūras slavenākos veidus.

• Hurma jaunava jeb amerikāņu hurma aug galvenokārt ASV rietumos, bet dažreiz sastopama arī Vidusjūras piekrastē un Ukrainā. Šīs sugas augļi ir vidēja izmēra - no 2 līdz 6 cm diametrā, bet tiem ir augsta uzturvērtība, un cukura saturs tajos ir aptuveni 45%.

Video par hurmu

nobriedis koks var sasniegt 25 metru augstumu, ziedi uz tā ir viendzimuma, parādās jūnijā, augļi sāk dziedāt septembrī. Jaunā suga labi aug dažādi veidi augsne, nebaidās no tuvuma gruntsūdeņi, nav pārāk izvēlīgs gaisa un augsnes mitrumam. Vienīgā prasība ir, lai nosēšanās vieta būtu labi apgaismota ar sauli. Mājas dārzos šo sugu var audzēt bez pajumtes ziemai tās augstās salizturības dēļ (bet tikai īslaicīgu salnu gadījumā, kas nav zemāks par -35 grādiem).

• No Spānijas līdz Japānai Kaukāza hurma aug subtropu reģionos (tirgū un veikalos to pārdod kā “parastu”). Viņas augļi ir ļoti mazi - līdz 2,5 cm, ar pīrāgu garšu, piesātināti ar cukuriem un vitamīniem. Uz pieaugušiem kokiem līdz 30 m augstiem maija beigās uzzied sievišķīgi baltzaļi un vīrišķie sarkandzelteni ziedi. Augļu nogatavošanās notiek oktobrī-novembrī. Kaukāza sugas nevar lepoties ar augstu salizturību: izturīgākās šķirnes spēj izturēt īsas sals līdz -25 grādiem, tāpēc stādījumiem ziemai ir nepieciešama laba pajumte.
• Japāņu hurma (cits nosaukums ir austrumniecisks) ir sastopama ne tikai Japānā, bet arī ASV, Spānijā, Izraēlā, Korejā un Ķīnā. To audzē arī vietējie amatieru dārznieki, lai gan šī suga baidās no salnām, kas ir zemākas par -18 grādiem, un pirms ziemas sākuma tai ir nepieciešama obligāta pajumte. Nobriedis koks ir atšķirīgs kompakts izmērs- līdz 10 metriem augstumā. Ziedi uz tā ir sieviešu, vīriešu un jaukti, ziedēšana sākas maijā-jūnijā.

Dažām japāņu šķirnes šķirnēm ir pīrāga garša pat nogatavojušās, ir augļi bez kauliņiem.

Atkarībā no šķirnes augļu nogatavošanās notiek no oktobra līdz decembra sākumam. Dažām japāņu šķirnēm ir pīrāga garša pat nogatavojušās, un ir sastopami augļi bez sēklām. Austrumu hurmā ir visvairāk liela izmēra(viena augļa svars var sasniegt 0,5 kg). Papildu pluss- augsta raža, līdz 500 kg uz koku.

Pati pirmā pārdošanā ir vīģes hurma, ko sauc arī par kumelīti, jo kontekstā tā atgādina ziedu. salda garša līdzīgi kā Korolok, bet kumelīšu mīkstums paliek oranžs un nemaz nesatumst.

Šokolādes hurma, ko tautā bieži jauc ar "Korolok", patiesībā ir Zenji-Maru austrumu šķirne. Vidēja izmēra koki liela summa vīriešu ziedi, tāpēc Zenji Maru var būt labs apputeksnētājs. Sēklu augļi ir brūni oranžā krāsā, sver līdz 150 g, ar tumšu, ļoti saldu un sulīgu mīkstumu. Ir augļi bez sēklām, tos var atšķirt pēc spilgti oranžas mizas krāsas. Ražas novākšana sākas oktobrī. Ziemā Šokolādes meitenei nepieciešama pajumte salnā zem -18 grādiem.

Pieder arī labi zināmais Koroleks austrumniecisks izskats, tā īstais vārds ir Hyakume. Šis pašauglīga šķirne ar apaļiem augļiem, kas sver līdz 250 g.Mizas krāsa variē no gaiši oranžas (bez sēklām) līdz tumši sarkanai.

Šī ir pašauglīga šķirne ar apaļiem augļiem, kas sver līdz 250 g.

Priekšrocības ietver ne tikai saldu, maigu garšu, bez aizdegšanās, bet arī lielisku transportējamību. Gluda miza ilgu laiku saglabā savu integritāti, un mīkstums neadās pat nenobriedušā stāvoklī, jo Korolkā ir ļoti maz tanīnu. Hyakume tiek uzskatīta par vienu no visproduktīvākajām šķirnēm, ko audzē mājas dārzos. Vidēji no viena koka var savākt 100-200 kg. Taču ziemā, kad salnas ir zem -18 grādiem, stādījums rūpīgi jānosedz.

Neskatoties uz visiem tā nopelniem, Hyakume ir nopietns trūkums: vāja izturība pret slimībām.

Austrumu grupā ietilpst arī hurma Vērša sirds (jeb Khachia), kas pēc formas un izmēra patiešām atgādina tāda paša nosaukuma tomātus. Lieli oranži augļi, kas sver līdz 250 g, ir bez sēklām. Pilnībā nogatavojies mīkstums ir maigs, salds, pēc tekstūras atgādina želeju, krāsa saglabājas spilgta, nekļūst tumšāka. Nenobriedušā Khachia nedaudz ada. Augļi notiek bez apputeksnēšanas.

Tā sauktā "ābolu" hurma Šarona ir pelnījusi īpašu uzmanību, jo šis ir atsevišķs hibrīds, kas iegūts, krustojot ābeli un Japāņu izskats hurma. Apbrīnojami saldajā garšā var sajust cidoniju un aprikožu notis, savelkošās savelkošās īpašības praktiski nav, sēklu nav. Spilgti oranža mīkstums, pat nogatavojies, paliek stingrs kā ābols. Sharon priekšrocības ietver labu transportēšanu un auga nepretenciozitāti audzēšanas laikā.

Neatkarīgi no tā, cik garšīgi ir Sharon, Shokoladnitsa un Korolek, krievu valodā klimatiskie apstākļi to audzēšana nav vienkārša. Joprojām drošāk ir izvēlēties nepretenciozākus, sala izturīgākus hibrīdus, ko audzē vietējie selekcionāri.

Nenobriedušā stāvoklī krievietes mīkstumam ir savilkums, pēc nogatavināšanas mīkstums pārvēršas par "ievārījumu" un kļūst ļoti salds

Pievērsiet uzmanību Ņikitska botāniskajā dārzā saņemtajai krievu sievietei. Tieši to pašlaik izmanto jaunu, mūsu klimatam piemērotu hurmu šķirņu iegūšanai. Koks izaug līdz 4,5 m augstumā, līdz novembrim augļi kļūst dzelteni un līdz novembra beigām sasniedz pilnīgu mīkstināšanu. Ik gadu no viena koka iespējams iegūt līdz 80 kg ražas. Tiesa, augļi neatšķiras lielos izmēros - to svars ir aptuveni 50-70 g.

Nenobriedušā stāvoklī krievietes mīkstumam ir savilkums, bet pēc nogatavināšanas mīkstums pārvēršas par “ievārījumu” un kļūst ļoti salds, ar smalku patīkamu aromātu. Hurma saglabā transportējamību un labu uzglabāšanas kvalitāti līdz decembrim.

Krievu sieviete spēj izturēt sals līdz -27-30 grādiem. Turklāt kaitēkļi un slimības to nebojā, kas nozīmē, ka stādījumus nevajadzēs apstrādāt ar ķimikālijām.

Video par gardo hurmu

Mūsu dārznieku vidū populāri ir tādi starpsugu hibrīdi kā:

• Nikitskaya bordo - bordo nokrāsas augļi, kas sver līdz 150 g, saskaņā ar garšas īpašības nav zemākas par austrumniecisko izskatu, taču tām ir pīrāgas notis. Augļu veidošanai ir nepieciešams apputeksnētājs.
• Mount Goverla - bordo hurma ar izcilu garšu, svars līdz 270 g. Nogatavojas uz oktobra beigām, spēj paciest īslaicīgas salnas līdz -24 grādiem. To uzskata par vienu no labākajiem hibrīdiem.
• Roman-Kosh kalns - augļi līdz 250 g, dzeltena krāsa, nogatavojas pašā novembra sākumā un labi uzglabājas līdz janvārim. Salizturība ir vidēja (līdz -24 grādiem), nepieciešams apputeksnētājs.

Tagad, kad jūs zināt populārākās hurmas šķirnes<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.