Sinepju audzēšana - stādīšanas padomi. Šķirnes: balta, lapu, melna

Lapu sinepes - ikgadējais pikants augs, krustziežu dzimtas loceklis. Salātu sinepēm, kā šo augu sauc arī, ir lielas lapas, dažādu formu, klāta ar bārkstiņām (skat. foto). Dažām lapu sinepju šķirnēm ir viļņotas lapas. Vidējais auga augstums ir 30 cm, Japāņu šķirnes sasniedz 60 cm Zinātnieki sauc Ķīnu par lapu sinepju dzimteni. Svaigas sinepes ir ļoti populāras tādu valstu virtuvē kā Ķīna, Japāna un Indija.

Pieaug

Lapu sinepes var audzēt mūsu klimatiskajos apstākļos, lai gan diemžēl augs šeit nav tik populārs kā dzimtenē. Sinepes dod priekšroku irdenām augsnēm, kur tās dod lielu ražu, dažādos augsnes apstākļos var augt mazprasīgas sinepes. Labi priekšgājēji tiek uzskatīti par šo augu pākšaugi, piemēram, zirņi, kartupeļi, sīpoli, tomāti, gurķi. Sinepes pavairo, izmantojot sēklas, tās var stādīt gan siltumnīcā, gan iekšā atklāta zeme. Sēklas tiek sētas agrā pavasarī vai ziemai sēšanas dziļums ir aptuveni 1,5 cm Pirms dīgšanas sinepes var pārklāt ar plastmasas apvalku.

Rūpes par sinepēm ir saistītas ar regulāru laistīšanu, ravēšanu un mēslošanu. Augs labi panes īslaicīgu sausumu, bet tomēr Iegūt laba raža, sinepes labāk laistīt laicīgi un regulāri. Sinepes novāc pēc sēklu nogatavināšanas. Sinepju ražu labāk uzglabāt ledusskapī, pēc mazgāšanas un salikšanas maisos. Sēklas tiek savāktas no nobriedušiem augiem, kuljot sēkliniekus. Sēklas uzglabā stikla burkā.

Noderīgas īpašības

Sinepju lapas derīgās īpašības ir tādas, ka tā ir dabisks kardioprotektors. Šī auga lapas satur proteīnu, kalciju, vitamīnus A, C, E. Zinātnieki uzskata sinepju lapu par augu, kas būtiski ietekmē sirds un asinsvadu slimību pacientu stāvokli. Regulāra sinepju lapu lietošana pasargā no sirds slimībām un samazina holesterīna līmeni. Sinepes ir folijskābes satura rekords (apmēram 500 mikrogrami uz 100 g).

Sinepju lapas – efektīvas onkoprotektors, tie ir bagāti ar antioksidantiem ar pretaudzēju aktivitāti. Sinepes satur kvercetīnu, kaempeferolu un citas aktīvās vielas. Tam piemīt arī spēcīgas pretiekaisuma īpašības, ko veicina augstais K vitamīna, nepiesātināto omega-3 skābju un glikozinolātu saturs.

Sinepju lapas satur nedaudz sinepju eļļas, kas piešķir produktam raksturīgo garšu un aromātu. Sinepju eļļa rosina apetīti un labvēlīgi ietekmē gremošanas procesus. Lapas salātu sinepes palielināt kuņģa sulas sekrēciju. Produkta kaloriju saturs ir 26 kilokalorijas uz 100 gramiem. Mazkaloriju sinepes un tās labvēlīgās īpašības atļaut to lietot uzturā. Sinepes piešķirs ēdieniem pikantu un palīdzēs dažādot diētu. Sinepju lapas satur daudz augu šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu motoriku.

Salātu sinepes satur C vitamīnu, kas padara tās par lielisku pretskorbītu līdzekli. Vielas, kuras satur sinepju lapas, palielina asinsvadu elastību un novērš holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos. Sinepju sēklas ražo eļļu, ko parasti izmanto pārtikā un medicīniskiem nolūkiem. Sinepju eļļa tika pasniegta pie Katrīnas II galda, tā tika uzskatīta par karalisko delikatesi. Šī eļļa ir labs baktericīds līdzeklis un ir izturīga pret oksidatīviem procesiem. Sinepju eļļa ir piemērota sirds un asinsvadu sistēmai, uzlabo imunitāti, aizsargā ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem. Regulāra šīs eļļas lietošana kopā ar salātiem labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, uzlabo pacienta stāvokli ar hepatītu, holecistītu, holelitiāzi un cirozi.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sinepju lapas ir neaizstājamas, gatavojot salātus, uzkodas un gaļas ēdienus. Dekoratīvs izskats produkts ļauj to izmantot sviestmaižu dekorēšanai, svaigi salāti pirms pasniegšanas. Amerikā lapu sinepes liek steikos, bet itāļi gatavo makaronus, pievienojot salātu sinepes.

Salātu sinepes garšo pēc zaļajiem salātiem, pikantajām sinepēm un mārrutkiem. Lapu sinepes ēdienam piešķir pikantumu un dažās receptēs var aizstāt pikantās sinepes. Lapas var ēst svaigas, un tās lieliski noder zaļumu un dārzeņu salātiem. Ja sinepju lapas ir vārītas, tās var pievienot dažādiem zivju un gaļas ēdieniem. Sinepes gatavo arī ziemai, tās marinē vai konservē.

Salātu sinepju lapas aktīvi izmanto pārtikas rūpniecībā. Sinepes izmanto kā emulgatoru mērču un majonēzes ražošanā. Mājās varat pagatavot salātu sinepes vienkārši un pikanti salāti. Lai to izdarītu, applaucējiet 200 gramus ar verdošu ūdeni. svaigas lapas sinepes, tad sagriež tās un sezonu ar majonēzi. Salātiem var pagatavot arī īpašu mērci no 2/3 ēd.k. ūdens vārīts ar etiķi, melnajiem pipariem, lauru lapu, 1 sīpolu un karoti augu eļļas.

Sulīgas sinepes ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai sviestmaizes. Plāni sagrieztas maizes šķēles nedaudz apgrauzdē, pārziež ar sviestu, tad pievieno sinepju lapas, vārīta ola, gurķa gabaliņi, tomāti, nedaudz dilles un pētersīļi. Kas attiecas uz gaļas produktiem, tad sviestmaizēm var pievienot bekona šķēles un desu.

Sinepju lapu priekšrocības un ārstēšana

Salātu sinepju priekšrocības ir zināmas tautas medicīna. Tās lapas izmanto ziežu un kompresu pagatavošanai. Kompreses gatavo no sinepju pulvera, kas paliek pēc eļļas nospiešanas. Sinepju plāksteri ir izmantoti jau sen saaukstēšanās ārstēšanai, tie palīdzēs arī bronhīta gadījumā.

Hipokrāts ieteica sinepes zarnu un urīnceļu slimību ārstēšanai. Sinepes ar medu palīdz pret krūšu kurvja slimībām, hronisku klepu un saindēšanos ar sēnēm. Var pievienot sinepju sēklu pulveri kāju vanna saaukstēšanās sākumam. Sinepju pulveris, kas pievienots vannai, uzlabo asinsriti. Sinepju vannai vajadzēs 200 gramus pulvera.

Lapu sinepju kaitējums un kontrindikācijas

Salātu sinepes var nodarīt kaitējumu cilvēki ar žultspūšļa un nieru slimībām. Sinepju lapas satur skābeņvielas, kas negatīvi ietekmē pacienta stāvokli ar šīm slimībām. Šīs vielas arī traucē kalcija uzsūkšanos, taču tas nerada draudus veseliem cilvēkiem.

Zaļimēsli jeb zaļmēslu kultūras ir svaigas augu vielas, ko izmanto auglīgās augsnes papildināšanai. Zaļmēsls satur augstu organisko elementu koncentrāciju un transportē tos no dziļām augsnēm uz augšējiem slāņiem, tādējādi uzlabojot humusa īpašības. Šādu elementu uzsūkšanās notiek daudz ātrāk nekā citas vielas. Viens no augiem, kas piemērots šādai augsnes mēslošanai, ir sinepes.

Kā mēslojums šī kultūra ir divreiz efektīvāka par kūtsmēsliem un ir zemu cenu un darba intensitāti, samazina herbicīdu lietošanu, kā arī ravēšanas apjomu. Auga priekšrocība ir tā funkcija augsekā. Sinepju sakņu izdalījumi satur organiskās skābes, kuras, mijiedarbojoties ar augsni, pārveido vairākas barības vielas no nepieejamām uz viegli sagremojamām.

Kā zaļmēsli ietekmē augsni?

Zaļmēsliem ir augsts līmenis noderīgi elementi, tie rada šķēršļus barības vielu maisījumu izskalošanai ārpus sakņu slāņa robežām. Arī šāda veida kultūraugi no dziļās augsnes pārnes lietderīgās vielas uz augšējiem slāņiem, tādējādi veicinot humusa uzkrāšanās procesu, kas uzlabo augsnes īpašības.

Ir zināms, ka jo augstāka ir humusa koncentrācija, jo zemāka ir siltumvadītspēja un lielāka tā siltumietilpība. Rezultātā tiek samazināta ūdens fiziskā iztvaikošana, kas nozīmē, ka kultivētie augi sāk produktīvāk izmantot mitrumu.

Augstā humusa satura dēļ intensīvi attīstās labvēlīgā mikroflora, jo zaļie mēslošanas līdzekļi augsnē pūst ātrāk nekā citas organiskās vielas ar augstu šķiedrvielu saturu.

Balto sinepju apraksts

Sinepes kā mēslojums ir krustziežu dzimtas, eļļas augu sēklas, medus augs gada sugas. Šai kultūrai ir raksturīga spēja izdalīt slikti šķīstošos fosfātus.

Auga augstums svārstās no 25 līdz 80 cm. Kāts ir stāvs, sazarots uz augšu, ar cietu šķiedru struktūru. Sinepju lapas sastāv no daivām ar asām malām. Ziedi baltā vai gaiši dzeltenā krāsā tiek savākti ziedkopās, kuru skaits var būt līdz simts, un tiem ir medus aromāts. Augus apputeksnē kukaiņi.

Šāda veida kultūru ziedēšanas periods ir jūnijs-jūlijs. Sinepes nogatavojas augustā. Augļi izskatās kā balta pāksts ar apaļām gaiši dzeltenām sēklām. Gatavi augļi neplaisā, tāpēc nogatavojušos augu novāc ar kombainu pēc pākstīm. brūni dzeltena krāsa.

Kultūrai raksturīgās iezīmes ir viegla un mitrumu mīloša, lai gan tā ir diezgan nepretencioza - tā dīgst un aug plkst. vēsas temperatūras, mazprasīga pret augsni.

Dzimtene un auga izplatība

Baltās sinepes Eiropā, Indijā, Amerikā un Japānā izplatījās no Vidusjūras. Kā nezāle sastopams visā Krievijā, izņemot ziemeļu reģionus. Tās galvenais biotops ir lauki un ceļmalas.

Sinepes dīgst un aug uz jebkuras augsnes (skābā, sārmainā). Kultūras var izturēt nelielas salnas līdz -5 grādiem pēc Celsija, un pie -3 sēklas sāk dīgt.

Sinepju audzēšana mēslojumam

Lai mēslotu augsni, sinepes sēj, dīgst un pļauj zaļajā masā pirms ziedēšanas, jo nogatavošanās periodā to organiskā vērtība samazinās, un sēklas var tikai aizsprostot dārzu.

Auga sēšana kā zaļmēslojums un stādīšana ilgst no 55 līdz 70 dienām vai līdz desmit nedēļām. Lai raža sapūtu, labāk to izmest zemē un aprakt līdz rudenim.

Augsnes segums sinepju sēšanai tiek irdināts tikai līdz 15 cm dziļumam (atkarībā no augsnes veida), izmantojot grābekli. Turklāt auga stādīšanas pamatnei jābūt smalkgraudanai struktūrai.

Pirms mēslojuma izrakšanas ražu ieteicams apstrādāt ar Baikal-EM1 šķīdumu proporcijā no viena līdz pieci simti. Lai izveidotu humusu - auglīgu augsnes slāni, ir nepieciešams pietiekams daudzums mitruma. Šajā gadījumā sinepes augsnē ātri pūst, jo tajās ir laba slāpekļa un oglekļa savienojumu attiecība un zems rupjās šķiedras līmenis.

Sinepju fitosanitārās īpašības

Sinepēm kā mēslošanas līdzeklim ir fitosanitāras īpašības, kas samazina infekciju kultivētie augišādām slimībām: vēlīnā puve, fuzariozes puve, kraupis un rizoktonija. Šīs slimības ir īpaši postošas ​​kartupeļiem.

Ja sinepes uzklāj vairāk nekā vēls rudens, tad kaitēkļa, piemēram, stiepļu tārpa, nāve un skaita samazināšanās notiek tā ziemošanas apstākļu pārkāpuma dēļ.

Stādu sēšanas normas

Sinepju izsējas norma zaļmēsliem ir no 2,5 līdz 4 g/kv.m. Tajā pašā laikā augsnes irdināšanas dziļums ir 8-15 cm.

Sēju veic, izmantojot grābekli, ar kuru augu augļus viegli iegremdē augsnē.

Lai palielinātu stiepļu tārpu iznīcināšanas efektivitāti, sinepju sēklu izmantošanas norma tiek palielināta līdz 5 g/kv.m.

Nākamā kultūra jāstāda ne agrāk kā trīs līdz četras nedēļas pēc zaļmēslu stādīšanas.

Periodi sinepju sēšanai mēslojumam

Daudzus dārzniekus interesē jautājums: "Kad stādīt sinepes kā mēslojumu?" Augu sēj un stāda zemē divas līdz trīs reizes sezonā. Pēdējā sēšana notiek rudenī, apmēram pusotru mēnesi pirms salnām. Turklāt sinepes kā mēslojumu stāda pēc ražas novākšanas vai agrā pavasarī, apmēram mēnesi pirms kartupeļu un citu dārzeņu stādīšanas. Lai gan par labvēlīgāko brīdi labības sēšanai tiek uzskatīts uzreiz pēc ražas novākšanas mitras augsnes klātbūtnē, tad sēklas dīgst diezgan ātri.

Sēklas sēj divu centimetru dziļumā rindās vai pilnībā. Dzinumi tiek novēroti jau trešajā vai ceturtajā dienā.

Pēc perioda (līdz pusotram mēnesim) augs izaug 15-20 cm augstumā. Tieši tad to apgriež (pļauj) un apaugļo augsni.

Sinepju kā zaļmēslu audzēšanas iezīmes

Bioloģiskās lauksaimniecības galvenais noteikums ir tas, ka zeme nedrīkst būt bez veģetācijas.

Sinepju sēklas ir pieejamas 250 g iepakojumos. Šis daudzums paredzēts simt kvadrātmetru sakņu dārza apsēšanai.

Sinepes ir īpaši noderīgas neērtai dārzkopībai, vasarnīcas atrodas nogāzēs, jo šādās vietās tiek traucēta augsnes vēja un ūdens erozija. Sinepes kā zaļmēslojums ievērojami samazina un novērš šīs kaitīgās parādības, īpaši periodā, kad ražas novākšana ir pabeigta un augsne paliek atvērta erozijas procesiem.

Jums jāzina, ka sinepju sēšana augsnes mēslošanai izslēdz to pārmaiņus ar citiem krustziežu dzimtas dārzeņiem. Piemēram, šo kultūru nevar sēt pēc kāpostiem, redīsiem, rāceņiem, redīsiem utt. vai pirms tiem. Aizliegums ir pamatots ar to, ka vienas sugas augi ir uzņēmīgi pret izplatītām slimībām un kaitēkļiem.

Lai zaļmēsli sniegtu gaidīto efektu, augsnē jābūt pietiekami daudz labvēlīgas mikrofloras. Ja augsne uz vietas ir noplicināta, tad pirms zaļā mēslojuma izmantošanas tai jāpievieno bioloģiskie produkti kultūraugu pārstrādei.

Baltās sinepes ir viengadīgs eļļas augs no krustziežu dzimtas (kāpostu).

Tas ir lakstaugs ar dziļu sakņu sistēmu un lielu zaļo masu, 30...80 cm augsts Ziedi dzelteni ar spēcīgu medus smaržu, savākti ķekaros pa 25...100 gab. Balto sinepju auglis ir 5...6 sēklu pāksts ar garu zobenveida snīpi. Pārklāta ar cietiem matiņiem, nogatavojusies pāksts neplaisā. Sēklas sfēriskas, gaiši dzeltenas, 1000 sēklu svars 5...6 g.

Baltās sinepes ir mitrumu mīloša un aukstumizturīga kultūra, garas dienas augs, tāpēc ziemeļos agrāk zied, un diena ir īsa. augšanas sezona(45...60 dienas pirms masveida ziedēšanas fāzes un 80...90 dienas līdz sēklu pilnīgai nogatavošanai).

Balto sinepju uzklāšana

Baltajām sinepēm ir ārstnieciskas īpašības. Tās sēklas izmanto asinsvadu sklerozes, hipertensijas, aknu un žultspūšļa slimību, gremošanas traucējumu, meteorisms, reimatisma un ekzēmas gadījumos, kā arī kā pretsāpju līdzekli. Lieto homeopātijā virszemes daļa augi.

Kā paštaisīts medicīna rosina apetīti un uzlabo gremošanu (svaiga vai spiesta sula), kairina ādas receptorus un ārīgi uzklājot (sinepju plāksteri) ir sildoša iedarbība.

Balto sinepju sēklas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā galda sinepju pagatavošanai. Tos izmanto maisījumā dārzeņu, sēņu un gaļas marinādēm, sēklas izmanto salātu un siļķu, kā arī karstu zivju un gaļas ēdienu garšošanai.

Auga lapas liek salātos, dažās valstīs ar tām garšo zupas, marinē etiķī. Sinepju pulveris izmanto liellopu un cūkgaļas, dažādu medījumu, auksto un karsto mērču un mērču gatavošanā.

Baltās sinepes ir lieliska medus raža, kas iegūst līdz 100 kg medus no hektāra, sinepju medus ir gaiši dzeltenā krāsā, ļoti aromātisks un garšīgs. Sinepju medus ātri kristalizējas, tāpēc nav piemērots bišu ziemošanai.

Viens no svarīgas priekšrocības baltās sinepes - tās loma augsekā. Sinepju sakņu izdalījumi satur organiskās skābes, kuras, mijiedarbojoties ar augsni, var pārvērst vairākas barības vielas no iepriekš nepieejamas formas augiem viegli uzsūcamā formā, turklāt šie augi paši spēj absorbēt no augsnes makro un mikroelementus, kas. nav pieejami citiem augiem.

Sakņu eksudātiem ir arī spēcīga fitosanitāra iedarbība pret, piemēram, tādu izplatītu kartupeļu slimību kā vēlīnā puves, rizoktonijas, bumbuļu kraupja un fuzariozes puves uzkrāšanos augsnē. Šo slimību izraisītie bojājumi kartupeļu bumbuļiem tiek samazināti. Turklāt tika konstatēts stiepļu tārpu skaita samazinājums augsnē. Arī sinepju aršana vēlā rudenī veicina šī kaitēkļa bojāeju, jo tiek traucēti tā ziemošanas apstākļi.

Sinepes ir agri nogatavojušās, ātri attīstās un pat ar siltuma trūkumu, īstermiņa var veidot ievērojamu zaļās masas ražu, ko var izmantot kā zaļo mēslojumu, kas ir organisko vielu avots augiem un augsnes mikroorganismiem. Svarīgi ir arī tas, ka, izmantojot zaļmēslojumu, zaļā masa augsnē ātri sadalās (tai no šī viedokļa ir labvēlīga oglekļa-slāpekļa attiecība un maz rupjās šķiedras).

Turklāt liela daļa saimniecības un vasarnīcu zemesgabalu iedzīvotāju vidū atrodas nepieejamās vietās, slīpās zemēs, kas tiem padara potenciāli bīstamu vēja un ūdens augsnes eroziju. Sinepes šeit var sniegt būtisku palīdzību un būtiski samazināt un pat novērst šos negatīvos procesus, īpaši laikā, kad raža jau ir novākta un augsne ir atvērta erozijas procesiem. Ātri augošās un agri nogatavojušās sinepes ir palielinājušas konkurētspēju un aktīvi nomāc vairuma nezāļu attīstību.

Balto sinepju audzēšana

Baltās sinepes nav izvēlīgas attiecībā uz apstākļiem vidi, aug gandrīz visu veidu augsnēs, izņemot vieglās smilšainās. Sakņu sistēma spēj absorbēt barības vielas no labi šķīstošām kālija un fosfora formām, tāpēc tas var augt zemā līmenī auglīgas augsnes ar viegli skābu reakciju.

Kultūra ir aukstumizturīga, sēklas dīgst 1...3°C temperatūrā, stādi rozetes fāzē iztur īslaicīgi pavasara salnas līdz -7...9°С. Pateicoties sinepju agrīnai sējai, visefektīvāk izmanto rudens-ziemas mitruma rezerves. Agrīna sēja Viņi labāk iztur ne tikai sausumu, bet arī krustziežu blusu bojājumus, kas nopietni apdraud sinepēm.

Pavairo ar sēklām. Sēklu izsējas norma parastajai sējai ir 15-18 kg/ha un platrindu sējai 10-12 kg/ha.

Novietojiet augsekā

Labākie balto sinepju priekšteči ir graudi, pākšaugi un rindu kultūras, tīrs un pilns tvaiks. Nav ieteicams sēt pēc saulespuķu, prosas un krustziežu kultūrām (kāposti, rapsis, rapsis, sinepes, rāceņi, redīsi u.c.), jo tie ir uzņēmīgi pret parastajām slimībām.

Sinepes ir vērtīgs priekštecis labības graudaugu kultūrām, agri attīra lauku, spēcīgas sakņu sistēma, iekļūstot dziļumā virs 1,5 metriem, labi nosusina augsni, bagātina to ar organiskām vielām, sakņu un kultūraugu atliekām ir nomācoša ietekme uz slimību attīstību, kuru patogēni saglabājas augsnē.

Augsnes apstrāde

Pamatapstrāde ir atkarīga no priekšgājēja, taču tai vienmēr jābūt vērstai uz mitruma uzkrāšanos, nezāļu iznīcināšanu un līdzenas un mitras augsnes virskārtas izveidošanu, lai nodrošinātu draudzīgus, ātrus dzinumus. Pamata augsnes apstrāde ietver: rugāju lobīšanu vai ripošanu, aršanu optimālais laiks līdz 20-25 cm dziļumam.

Pirmssējas apstrāde sākas ar augsnes fizioloģiskās gatavības iestāšanos. Tas sastāv no ecēšām 3-4 cm, pirmssējas kultivēšanas 5-6 cm augstumā un augsnes velmēšanas, lai nodrošinātu smalku duļķainu struktūru.

Balto sinepju sēšana

Balto sinepju vajadzības agri seva. Labākie apstākļi lai iegūtu enerģiskus dzinumus, sasilda augsni līdz 8...10°C. Šis periods parasti sakrīt ar agro labības un pākšaugu kultūru sēšanu. Agrīnai sējai ir priekšrocības:

• zema pozitīvā temperatūra un mitrs augsnes augšējais slānis veicina spēcīgas sakņu sistēmas un lapu rozetes veidošanos, kas palielina kultūras konkurētspēju attiecībā pret nezālēm;
• sinepes ir garas dienas augs, tāpēc novēlotas sējas gadījumā ātrāk iziet visas augšanas un attīstības fāzes, kas negatīvi ietekmē ražu;
• agrīna sēšana palīdz samazināt krustziežu blusu vaboļu kaitīgumu.

Tās sēj rindā ar 15-30 cm atstarpi. Galvenais sēšanas dziļuma kritērijs ir augsnes mitrums. Sējot agri optimālais dziļums sēšana ir 3-4 cm, ar vēlo sēju - 8-9 cm Sēšanas norma parastajai sējai ir 15-18 kg/ha un platrindu sējai 10-12 kg/ha.

Pēc sēšanas lauku sarullē un pēc stādu parādīšanās ecē. Sējas velmēšana nodrošina visciešāko mazo sēklu kontaktu ar mitru augsni, kas ļauj tām ātrāk dīgt un iegūt viendabīgus dzinumus.

Kultūraugu ecēšana rozetes fāzē ļauj iznīcināt nezāles un izveidot nepieciešamo augu blīvumu.

Ražas novākšana

Sēklu novākšana notiek, kad pākstis iegūst brūngani dzeltenu krāsu un sasniedz pilnīgu gatavību. Novāc ar kombainu. Sēklas uzglabā sausās, vēdināmās vietās. Sēklu raža 1,5 t/ha.

Sinepju augs satur liels skaits noderīgas vielas un to uzskata par ārstniecisku. To lieto ārstēšanai un profilaksei dažādas slimības. Šo garšvielu aktīvi izmanto arī ēdiena gatavošanā. Tas ir neaizstājams Āzijā, Eiropā, Amerikā.

Sinepes ir barojošs ēdiens. 100 g satur vairāk nekā 500 kcal. Ir tādas vielas kā olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki un uztura šķiedras. Sastāvā ir folijskābes un pantotēnskābes, niacīns, piridoksīns, riboflavīns, tiamīns, kā arī vitamīni C, A, E, K. Mikro- un makroelementos ir nātrijs, kalcijs, kālijs, magnijs, dzelzs, varš, mangāns, cinks un selēns. .

Apraksts un veidi

Sinepes pieder Brassica ģimenei. Ārēji viņa izskatās nezāle rapšu sēklas. Ir ikgadējs zālaugu augs. Saknei ir tapveidīgs izskats. Tas var iedziļināties zemē 2-3 m. Stublājs ir stāvs un sazarots. Zemāk esošajām lapām ir pinnately iegriezta forma. Tie ir diezgan lieli un pilnīgi zaļi. Augšējie zaļumi ir ar īsiem kātiem. Plākšņu forma ir tāda pati kā apakšējām. Viņiem ir zilgana nokrāsa.

Ziedkopas tiek savāktas kopā un atrodas stumbra un zaru augšdaļā. Auglis ir plāns cilindrisks pāksts. Tam ir zīles forma. Tas izaug no 0,7 līdz 1,2 cm garumā. Vēnas savijas uz vārstiem. Sēklas ir mazas bumbiņas ar diametru līdz 1 mm. Viņiem ir brūngani sarkani, melni pelēki un dažreiz dzeltena nokrāsa. Raža zied maijā. Sēklas nogatavojas jūnijā. Sinepes ir lielisks medus augs.

Ir 3 galvenie šādas kultūras veidi:

1. 1. Melns. To sauc arī par franču valodu. Šo šķirni audzē Francijā un Itālijā. Sēklām ir vājš aromāts. No tiem tiek gatavotas slavenās galda sinepes. Piemērs ir ravigote mērce un Dižonas sinepes.
2. 2. Pelēks. To sauc arī par Sarepet. To audzē Ukrainā, Kazahstānā un Krievijā. Tas garšo kā melns. Pārdod kā miltus. Jo vieglāks tas ir, jo labāka kvalitāte. Populāras šķirnesŠie sinepju veidi ir Mustang, Zelenolistnaya, Zarya, Prelestnaya, Yadrenaya, Sadko, Vesnushka, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileiny.
3. 3. Balts. To sauc arī par angļu valodu. Šai šķirnei vispār nav aromāta, tāpēc, gatavojot dažādus ēdienus, to papildina ar citām garšvielām. To parasti neēd, bet izmanto sinepju eļļas pagatavošanai. Populāras augu šķirnes ir Carolina, Etalon, Talisman un Zelenda.

Atsevišķi selekcionāri izveidoja sinepju salātu šķirnes. Viņu lapotnei ir maigāka garša un tekstūra. Apstādījumi aug ātri. To izmanto salātu un sānu ēdienu pagatavošanai. Izmanto tikai jaunas lapas. Dažām šķirnēm ir bieza sakne, ko var arī ēst. Augs sasniedz 30-60 cm augstumu Vispopulārākais salātu šķirnes sinepes ir Krasnolistnaya, Ant un Volnushka.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas

Sinepju labvēlīgās īpašības ir šādas:

1. 1. Palīdz ar ļaundabīgiem audzējiem. Jo īpaši tas attiecas uz dzemdes kakla, krūts, resnās zarnas vēzi un Urīnpūslis. Pretvēža īpašības saistīts ar fitoelementu klātbūtni sastāvā, kas kavē ļaundabīgo šūnu struktūru attīstību.
2. 2. Ārstē psoriāzi. Zinātnieki ir pierādījuši sēklu spēju ietekmēt enzīmu katalāzes, glutationa peroksidāzes un superoksīda dismutāzes sintēzi, kas ietekmē hronisku autoimūnu traucējumu attīstību. Lietojot sinepes psoriāzes ārstēšanai, terapeitiskais efekts ir apstiprināts.
3. 3. Lieto kontakta tipa dermatīta ārstēšanai. Sēklu ekstrakts paātrina reģenerācijas procesu un novērš pietūkumu, kas saistīts ar ādas kairinājumu ķīmisko un toksisko vielu iedarbības rezultātā.
4. 4. Lieto sirds un asinsvadu slimību profilaksei un ārstēšanai. Sinepju eļļa satur taukskābes, tostarp Omega-3. Tas novērš miokarda infarktu. Ja lietojat šādu produktu, samazinās sirds muskuļa ritma traucējumu iespējamība. Arī sinepju bāzes produkti var novērst sāpes šajā zonā.
5. 5. Piemērots slimību profilaksei un ārstēšanai elpošanas sistēmas. Sēklām ir sildoša iedarbība, kas ir ļoti labvēlīga cilvēku veselībai. Tāpēc augu izmanto vannām un sinepju plāksteriem bronhīta, klepus un citu lietu ārstēšanā. Jūs varat pagatavot kompreses no sinepju eļļas un kampara. Tie uzlabo asinsriti, nomāc astmas lēkmes un attīra elpceļus no gļotām. Sinepju ekstraktu var izmantot kā skalošanas līdzekli, lai mazinātu pietūkumu no iekaisušas kakla.
6. 6. Novērš sāpes un spazmas. Ieteicams veikt aplikācijas ar sinepju eļļu, jo tām ir pretsāpju efekts. Tos var izmantot muskuļu patoloģijām, piemēram, ekstremitāšu paralīzei un reimatismam.
7. 7. Palīdz saindēšanās gadījumā. Ja organisms cieš no alkohola vai citu narkotiku lietošanas izraisītas intoksikācijas, ieteicams dzert sinepju novārījumu. Šis līdzeklis ātri izvada toksīnus un novērš saindēšanās simptomus.
8. 8. Veicina matu augšanu. Sinepju eļļa ir spēcīgs šo procesu stimulators. Turklāt produkts satur lielu daudzumu vitamīna, kas pabaros matus, lai šķipsnas izskatītos daudz labāk.
9. 9. Uzlabo ādas stāvokli. Sēklas izmanto pastas pagatavošanai, ko izmanto kosmetoloģijā pūtīšu ārstēšanai. Šis sastāvs novērš ēdes. Lai attīrītu sejas ādu, var izmantot skrubi ar sinepju sēklām.
10. 10. Palīdz ar cukura diabēts. Tam piemīt antioksidanta īpašības, tas samazina glikozes koncentrāciju asinīs, tādējādi novēršot lipīdu oksidēšanos. Tas arī palīdz stimulēt vielmaiņas procesus cilvēka organismā.
11. 11. Tas labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvās sistēmas veselību, jo uzlabo hormonālo līmeni.
12. 12. Uztur veselus kaulaudus, jo satur lielu daudzumu kalcija un magnija. Samazina osteoporozes attīstības iespējamību.
13. 13. Samazina holesterīna līmeni asinīs. Vielas no augu ekstrakta saista žultsskābes, kas sastāv no holesterīna, un veicina to izvadīšanu. Pateicoties tam, līdzeklis attīra asinsvadus no aplikuma, novērš asins recekļu veidošanos, samazina aterosklerozes un trombozes attīstības risku.
14. 14. Palēnina novecošanās procesu. Tas ir saistīts ar auga antioksidanta īpašībām, kas ir saistītas ar folijskābes, A vitamīna, flavonoīdu, karotīna un luteīna klātbūtni.

Neskatoties uz lielajām priekšrocībām ķermenim no tāda auga kā sinepes, ir jāatceras kontrindikācijas. Tie ietver plaušu tuberkulozi, pneimoniju un nieru patoloģijas. Vajag būt uzmanīgi cilvēki kuriem ir sirds problēmas, kuņģa čūlas un hronisks enterokolīts. Augs var būt kaitīgs cilvēkiem, kuriem ir slikta individuāla tolerance pret šādu produktu. Šajā gadījumā tas attīstās alerģiska reakcija. Turklāt jāatceras, ka ilgstoša saskare ar sinepju plāksteriem izraisa ādas kairinājumu, tāpēc vienmēr jāuzrauga procedūras laiks.

Izmantošana tautas medicīnā

Tautas medicīnā ir daudz receptes ar sinepēm. Tie palīdz dažādu patoloģiju ārstēšanā:

1. 1. Par saaukstēšanos. Sinepju pulveri ieteicams iebērt vilnas zeķēs un uzlikt kājās. Tādā gadījumā jādzer daudz ūdens vai citi silti dzērieni (der novārījums ar avenēm, liepu ziedkopām un upeņu lapām).
2. 2. Pret sāpēm pēdās un ceļos. Ir nepieciešams uzklāt kompresi. Jums vajadzēs 1 ēd.k. l. galda sāls, soda, etiķis un sinepju pulveris. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un uzklājiet pastu sāpīgajā vietā. Pēc 2-3 dienām problēma pazudīs.
3. 3. Par žagas. Ir nepieciešams sagatavot pastu, sajaucot nelielu daudzumu etiķa un sinepju pulvera. Uzklājiet iegūto līdzekli trešdaļai mēles. Sajūtas būs nepatīkamas, bet pēc dažām minūtēm žagas pazudīs. Mīkstums būs jānomazgā un jāizskalo.
4. 4. Pret pneimoniju un hronisku bronhītu. Jums jāsagatavo ārstnieciskā komprese. Jums vajadzēs ņemt 1 tējk. sinepju pulveris, vidēja lieluma sīpols (režģi), 1 ēd.k. l. medus, saulespuķu eļļa, kazas tauki un alkohols. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai iegūtu viendabīgu biezu masu. Ar to jāieeļļo vaska papīrs, un pēc tam visu uzklāj uz ķermeņa vietas plaušu rajonā. Šo sildošo kompresi ieteicams atstāt visu nakti. Atšķirībā no sinepju plāksteriem, tam ir maigāks efekts, tāpēc neparādīsies spēcīga dedzinoša sajūta.
5. 5. Klepojot. Kompreses kūku ieteicams pagatavot no 3 ēd.k. l. kviešu klijas. Pievienojiet tiem 1 tējk. saulespuķu eļļa, degvīns, medus un sinepju pulveris. Visu samīca, pievienojot nelielu daudzumu silts ūdens. Vispirms āda jāpārklāj ar audumu, un pēc tam jāizklāj iegūtā kūka. Bērniem varat pagatavot citu kompresi. Sajauc 1 ēd.k. l. medus un sinepju pulveris, un tad pievieno 2 ēd.k. l. vārītu kartupeļu biezeni.
6. 6. Pret hemoroīdiem. Ieteicams veikt tvaika pirtis. Jums jāņem 4 ēd.k. l. sinepju pulveris uz 3 litriem verdoša ūdens. Ielejiet šķidrumu spainī un apsēdieties uz tā, ietinot ķermeņa lejasdaļu segā. Procedūras ilgums nedrīkst pārsniegt 5-10 minūtes.

Ir pienācis laiks noņemt vēlos dārzeņus un nosūtīt tos uzglabāšanai. Baltās zaļās sinepes jāsēj, tiklīdz novāc kartupeļus un citus dārzeņus, tās ir lieliskas zaļais mēslojums nogurušai augsnei.

• Pieteikums
• Kontrindikācijas
• Atsauksmes un komentāri

Kad un kāpēc sēt baltās sinepes kā zaļmēslojumu?

• Pirmkārt, pēc sadalīšanas zemē augu biomasa kļūs par viegli sagremojamu mēslojumu, un augsne tiks papildināta ar humusu un organiskām vielām. Kultivētajā augsnē baltās sinepes nomāc nezāļu attīstību un cīnās ar tām. Kultūra aktīvi dziedina un baro zemi;

• Pateicoties tajā esošajām ēteriskajām eļļām, augs kalpo kā profilakse pret kaitēkļu uzkrāšanos: piemēram, gliemežus, zirņu kodes un stiepļu tārpus. Kā arī sēnīšu infekcijas slimības: piemēram, kartupeļu kraupis un rizoktonija;
• Augsnei sinepes kalpo kā mēslojums, uzlabo un uzlabo augsnes mikroorganismu un tārpu dzīves vidi un, sadaloties, kalpo tiem par barību. Tā rezultātā tiek iegūta augsta raža;
• Tā kā sinepes ir krustziežu dzimtas augs, tās izmanto ne tikai kā mēslojumu, bet arī ir medus kultūra. Augs tiek novērtēts ar tā straujo augšanu un lielu masu uzkrāšanos īsā aukstuma periodā. Kad augs zied, tas piesaista labvēlīgos kukaiņus;
• pēc sadalīšanās augsnē tas ir labi sagremojams mēslojums, bet slāpekļa klātbūtnes ziņā ir zemāks par pākšaugu zaļmēsliem, tāpēc kā zaļmēsli sinepes būs efektīvākas, ja tās sajauc ar pākšaugiem;
• baltās sinepes - zaļmēsli lieliski strukturē, irdina un nosusina augsni, tādējādi palielinot tās mitrumspēju un elpojamību. Augu saknes iekļūst dziļi zemē, līdz dziļumam trīs metri. Šī kultūra ir paredzēta, lai aizsargātu zemi no vēja un ūdens erozijas, pavasarī un rudens periods, un, ja augs netiek noņemts, tad ziemā;
• augs spēj aizturēt sniegu, kas samazina zemes sasalšanu un lielāku šķidruma uzkrāšanos;
• balto sinepju kultūras var dot trušiem, liellopiem un citiem dzīvniekiem. Uzturvērtību ziņā augs neatpaliek no barības maisījuma, un rudenī tiek novērtēts ar lielo olbaltumvielu daudzumu. Jaunus un vēl neziedošus zaļumus var dot trušiem un nebaidīties, ka tie var saslimt. Tās būtisks trūkums ir daudzu bioloģisko vielu trūkums aktīvās vielas, vitamīni, kā arī toksisko glikozīdu un eļļu klātbūtne. Jo vecāks augs kļūst, jo kaitīgāks tas kļūst;
• ražu sēj agrā pavasarī 30 dienas pirms kartupeļu stādīšanas. Stādīšanas vietā nav ieteicams sēt kāpostus, jo šīs sinepes un kāposti ir no krustziežu dzimtas. Arī labs periods sējai, rudenī līdz septembra vidum, pavasarī var sēt līdz aprīļa beigām;

• kultūraugi uzdīgst trīs līdz četru dienu laikā. Barībai un zaļajam mēslojumam rindās sēj līdz 150 g uz simts kvadrātmetriem. Ieteicams atstāt 15-20 cm platumu starp rindām, sējot sēklas ar rokām, vai 20. augustā izmanto līdz 400 g.
• Balto sinepju sēklas tiek sētas, kad kartupeļi ir pilnībā novākti. Ieteicams sēt uzreiz pēc galvenās kultūras novākšanas. Tas novērsīs ēnu mitruma zudumu un neļaus augsnei izžūt.

Kad tiek novākti balto sinepju zaļmēsli?

• Pēc pusotra mēneša pēc sēšanas augs sasniedz 15-20 cm To nopļauj vai apgriež (kā jums ērti), iepriekš laista ar em-preparātu šķīdumu. Pateicoties īpašs risinājums Tiek paātrināts fermentācijas process un radīts labvēlīgs mikrobioloģiskais stāvoklis, kas noved pie zemes bagātināšanas ar mikroelementiem un barības vielām.

Īpaša uzmanība jāpievērš klimatiskie apstākļi, kurā tas atrodas zemes gabals. Fakts ir tāds, ka sabrukšanas un humifikācijas procesi notiek tikai ar bagātīgu ūdens piegādi. Ja jūsu vietne atrodas sausā reģionā, tad zaļmēsli būs efektīvi, kad bagātīga laistīšana. Ja jūsu reģionā ir periodisks sausums, laistīšana jāveic tikai sausuma laikā.

Pieteikums

• Sinepes ēteriskā eļļa izmanto profilaksei saaukstēšanās. Hipotermijas gadījumā tiek izmantots sinepju pulveris. Lieto kā berzi sāpošu locītavu un sēžas nerva iekaisuma gadījumā. Labi palīdz pret vidusauss iekaisumu un zobu sāpēm;
• izmanto ādas attīrīšanai, to var izmantot, lai likvidētu sasitumus, sasitumus un sasitumus. Tas novērš pūšanas un fermentācijas procesu. Regulāra tā lietošana palīdz samazināt svaru, jo satur vielu, kas šķeļ taukus;

• Gatavās baltās sinepes izmanto maskās, lai paātrinātu matu augšanu un arī novērstu matu izkrišanu. Ja ir pastiprināta taukainība pie matu saknēm, ieteicams lietot maskas, kas satur sinepju pulveri;
• lieto sirds un asinsvadu slimību profilakses nolūkos;
• sinepju pulveris tiek plaši izmantots ikdienas dzīvē kā mazgāšanas līdzeklis traukiem;
• tautas medicīnā sinepju sēklas Ieteicams pret grēmām un gastrītu. Sēklas ņem pa vienam graudam dienā, palielinot graudu skaitu dienā līdz 20 gab., pēc graudiem tās iztērē apgrieztā secībā;
• plaši izmanto kulinārijā, graudus izmanto mērču, pastu un sinepju eļļas pagatavošanai. Sinepju pulveris ir dažādu majonēžu neatņemama sastāvdaļa. Kā garšvielu to galvenokārt izmanto gaļas ēdienu un subproduktu ēdienu gatavošanā.

Kontrindikācijas

Sinepes nav ieteicams lietot un lietot, ja ir plaušu slimība (tuberkuloze), nieru iekaisums, paaugstināts skābums, kuņģa čūla un gastrīts. Cilvēki ar alerģiskām slimībām un tiem, kam ir nosliece uz tām. Plkst varikozas vēnas vēnām, parasti nav ieteicams veikt kāju vannas.

Sinepju plāksteru lietošana ir kontrindicēta pustulozu ādas slimību, psoriāzes, frotē ekzēmas un hemorāģiskā insulta gadījumā. Ir stingri aizliegts to dot bērniem līdz 2 gadu vecumam.