Сагаган хэзээ цэцэглэдэг вэ? Сагаган, Сагаган нь Украины хамгийн чухал ургамлын ургац юм

Сагаган навч - Folium Fagopyri

Сагаган цэцэг - Флорес Фагопири

Сагаган - Fagopyrum sagittatum Libib. (F. esculentum Moench)

Сагаган гэр бүл - Polygonaceae

Бусад нэрс:

- хар будаа

- хар улаан буудай

Ботаникийн шинж чанар.Нэг наст өвслөг ургамал. Иш нь шулуун, салаалсан, 10-60 см өндөр, хавиргатай, ихэвчлэн улаавтар эсвэл нил ягаан өнгөтэй. Навчнууд нь 1.7-6.5 см урт, гурвалжин зүрх хэлбэртэй, оройдоо үзүүртэй, доод хэсэг нь бөөрөнхий юм уу шовх үзүүртэй, нүцгэн, шар ногоон, доод хэсэг нь урт иштэй, дээд хэсэг нь бараг суумал . Цэцэг нь бисексуал, сарвуутай, суганы урт иштэй, ишний дээд хэсэгт бамбай булчирхайтай баг цэцэг үүсгэдэг. хүчтэй үнэр. Периант нь ягаан эсвэл цагаан, таван салаатай, дэлбэн нь 3-4.5 мм урт, өндгөвчтэй. 8 стаменс байдаг бөгөөд үүнээс 5 нь гаднах тойрог, 3 нь дотоод тойрог үүсгэдэг. 3 хэв маяг, 3 гутаан доромжлол бүхий Пистил. Жимс нь самар, хурц гурвалжин хэлбэртэй, нэг үртэй, 5-7 мм урт, өндгөвч хэлбэртэй, бор өнгөтэй. Энэ нь 6-7-р сард цэцэглэдэг, жимс нь 8-9-р сард боловсордог.

Тархаж байна.Сагаган нь зэрлэг байгальд байдаггүй. Энэ нь эртний үед тариалж байсан Хойд Энэтхэгээс гаралтай гэж үздэг.

Амьдрах орчин.Энэ нь бараг бүх дэлхий даяар, тэр дундаа Оросын өргөн уудам нутагт үр тариа тариалж байна.

Бэлтгэл ажил.ХАМТ эмнэлгийн зориулалттайСагаган навч, цэцэг, үрийг хурааж авдаг.

Химийн найрлага.Сагаган нь маш их шингэцтэй уураг (6-12%), нүүрс ус (цардуул - 87%), өөх тос, органик хүчил (нимбэгийн, алим, оксалик), түүнчлэн витамин (В1, В2, Р витамин) агуулдаг. , PP, фолийн хүчил, каротин). -аас ашигт малтмал- төмөр, фосфор, кальци, зэс, иодын давс. Сагаган цэцэглэдэг найлзуурууд нь 2.5% хүртэл рутин агуулдаг.

Хадгалах.Хуурай газар.

Эм.Цэцэг, үр (Сагаган), навч дусаах. Рутин.

Өргөдөл.Сагаган бол хамгийн шилдэг нь зөгийн бал ургамал. Түүний навчнаас рутин (витамин P) гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны эмзэг байдал, склероз, цусны даралт ихсэх, гялтангийн үрэвсэл, час улаан халууралт, улаанбурхан, хижиг, чихрийн шижин, цацрагийн өвчин болон бусад зарим өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Сагаганд агуулагдах фолийн хүчил нь гематопоэзийг өдөөдөг.

IN ардын анагаах ухаанСагаган цэцэг, навчаар хийсэн цайг атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна, ялангуяа энэ өвчин нь цусны даралт ихсэхтэй хавсарсан тохиолдолд.

Сагаган цэцгийн дусаах нь ханиалгах, судасны склерозын үед уудаг. Үүнийг хийхийн тулд 0.5 литр буцалсан усаар амттан халбага цэцэг исгэж, хаалттай саванд 2 цаг байлгаад шүүнэ. Өдөрт 3-4 удаа 0.25-0.5 аяга ууна.

Шинэхэн нухсан навчийг зузаан давхаргад буглаа, идээт шарханд хэрэглэнэ.

Хатаасан Сагаган навчны гурилыг хүүхдийн живх тууралтанд нунтаг болгон ашигладаг.

Бага наснаасаа бид Сагаган будааны ашигтай, эмийн шинж чанарын талаар маш их сонссон. Гэхдээ Сагаган будааны эдгээх шинж чанар нь үүгээр хязгаарлагдахгүй.

Сагаган бол өвслөг ургамал. Зөвхөн үр тариа төдийгүй түүний цэцэг, навчийг уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд амжилттай ашигладаг.

Уламжлалт анагаах ухаанд Сагаган

Цэцэглэлтийн үеэр Сагаган цэцэг, навч нь витамин Р (рутин) агуулдаг. IN албан ёсны эмЭнэ нь судасны нэвчилтийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг (цусны даралт ихсэх, хялгасан судасны токсикоз, гроссерулонефрит, цусархаг диатез, септик эндокардит, цус алдалт). Рутин нь аскорутин, урутин, мал эмнэлгийн эм рутамин гэх мэт эмийн идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Рутин авахын тулд Сагаган цэцгийн навч, цэцэгсийг цэцэглэлтийн эхэн үед цуглуулдаг.

Сагаган - сайн мэддэг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Энэ үр тариагаар хийсэн будаа нь ходоод гэдэсний өвчин, чихрийн шижин, цус багадалт зэрэгт маш их тустай. Сагаган нь бие махбодийг ашигтай бодисоор хангадаг.

Сагаган будааны эдгээх шинж чанар

Сагаган нь эмийн шинж чанартай хамгийн ашигтай үр тарианы нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Сагаган нь хэрэгцээт зүйлийг агуулдаг Хүний биешим тэжээл: уураг, нүүрс ус, үнэ цэнэтэй амин хүчил, органик хүчил, витамин B1, B2, P, PP, кальци, фосфор, микроэлементүүд (иод, зэс, цайр, бор).

Сагаган уургууд нь уусдаг, шингэц сайтай байдаг. Сагаган дахь нимбэг, алимны хүчил нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд онцгой ач холбогдолтой хүнсний шингээлтийг хурдасгадаг. Сайн шингэцтэй тул Сагаган будаатай нярай хүүхдийн хоолны дэглэмд будаа оруулж эхлэхийг зөвлөж байна.

Сагаган дахь зэс, төмрийн цогцолбор нь цус үүсэх, гемоглобин үүсэх үйл явцад оролцдог. Түүний найрлага дахь фосфор, кали нь яс, шүдний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. В витаминыг бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем. Сагаган нь элэгийг хорт бодисоос цэвэрлэж, холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Сагаган бол жингээ хасах алдартай хоолны дэглэмийн үндэс юм. Сагаган нь бусад үр тарианаас бага нүүрс ус агуулдаг. Сагаган нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус бөгөөд бие махбодид аажмаар шингэж, удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Үүнээс гадна, энэ нь гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг эслэгээр баялаг юм.

Сагаган будаа нь аль болох олон ашигтай бодисыг хадгалахын тулд үүнийг чанаж болохгүй, харин орой нь угаасан үр тарианы дээр буцалж буй ус (сүү, kefir) хийнэ, өглөө гэхэд будаа бэлэн болно. Сагаган будаа махтай биш, харин сүүтэй хослуулах нь дээр - энэ бол тэнцвэртэй хоол юм. Сагаган будаа биш, харин Сагаганаас будаа бэлтгэх нь дээр.

Төмөр нь тугалын мах (хэл), элэг, бага зэрэг алиманд байдаг бөгөөд далайн байцаа, сарнайн хонго, чацаргана, Сагаган будаа идэх хэрэгтэй.

Ардын анагаах ухаанд цэцэг, навч, Сагаган үр тариа хэрэглэх

Цэцэг, навч, Сагаган үр тариаг ардын анагаах ухаанд цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, дээд хэсгийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. амьсгалын замын, шархыг хурдан эдгээх, радикулитын улмаас өвдөлт намдаах.

Олон бий ардын жорСагаган ашиглан.

Жишээлбэл, ханиалгахдаа 0.5 литр усанд 1 амттан халбага Сагаган цэцэг исгэж ууна. Тагийг нь таглаад 2 цаг байлгана. Хагас шилээр өдөрт 3 удаа ууна.

Хуурай ургамал, цэцэг, Сагаган навчны дусаахыг (1 литр буцалж буй усанд 4-6 хоолны халбагын) үе мөчний үрэвсэл (өдөрт 4 аяга хүртэл), неврастения, сул дорой байдал (хагас шил) дагалддаг цусны даралт багасах үед хөргөж ууна. өдөрт 4 хүртэл удаа).

Сагаган цэцгийн хатаасан навч, цэцэг нь хоолойн ангина, ларингит, радикулит өвчний үед дусаах бэлдмэл бэлтгэхэд зориулагдсан эмийн холимогт багтдаг. Судсаар хийхээс (1 шил буцалсан ус тутамд 2 хоолны халбагын хольц) нойтон жин, шахалтыг буглаа, панаритиумд зориулж хийдэг; Тэд шарх, шархыг угаана.

Сагаганыг мэдрэлийн үрэвсэл, радикулит өвчний үед халаахад хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, даавуун уутанд хийж, доод нуруунд хэрэглэнэ. Энэ шахалтыг өдөрт 1-2 удаа хийж, уутнаас дулаан ялгарахаа болих хүртэл барина.

Сагаган бол зөгийн балны гол үр тарианы нэг юм. Сагаган зөгийн балыг даралт ихсэх, витамины дутагдал, архаг гастрит, ходоодны хүчиллэг ихтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ төрлийн зөгийн бал нь цусыг цацраг идэвхт элементүүдээс цэвэрлэхэд тусалдаг.

Хуурай Сагаган гурилыг шигшүүрээр шигшиж, хүүхдийн живх тууралтыг эмчлэхэд (гаднаас) хэрэглэдэг.

Үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй шинэхэн навчмөн Сагаган цэцэг нь тэднийх шиг дотооддоо хэрэглэж болохгүй хортой шинж чанарууд. Сагаган найлзууруудын цэцэг, навч, оройг хоёр жилээс илүүгүй хугацаанд хайрцагт хатааж хадгална.

Сагаганыг сайн мэддэг орчин үеийн хүмүүс. Гэхдээ үүнийг үйлдвэрлэдэг ургамлын талаар бага мэддэг. Бид энэ ядаргаатай цоорхойг засах хэрэгтэй.

Соёлын онцлог

Сагаган будааны үр тариаг боловсруулах замаар олонд танигдсан Сагаган үр тариа олж авдаг. Энэ ургамал нь зөгийн балны ургамал болох өвс шиг ургадаг. Сагаган үрийг цөм, продель, Смоленскийн үр тариа, гурил, олон тооны эм үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Сагаган гэр бүлийн төлөөлөгч нь ойролцоогоор 4 мянган жилийн өмнө Азид анх соёлд нэвтэрсэн. Тэд анх удаа Татар гэгддэг Сагаганыг эзэмшсэн бөгөөд "Татар" гэсэн нийтлэг нэр одоо ч хадгалагдсаар байна.

Орчин үеийн ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр 13-р зуунд ургац тариалж эхэлсэн. Түүний оршихуй нь Алс Дорнодын нутагт анх тэмдэглэгдсэн байдаг. Одоо Оросын бүх ургацын бараг ½ нь Алтайн нутагт унадаг. Сагаган нь Хятад, Беларусь, Украины нутаг дэвсгэрт ихээхэн хэмжээгээр ургадаг. Бусад оронд энэ нь бага тохиолддог.

Үрийн Сагаган нь 1 м өндөрт хүрч, өргөн салаалсан шулуун ишийг үүсгэдэг. Үндэс цогцолбор нь хүчтэй, сайн салаалсан байдаг. Навч нь гурвалжин хэлбэртэй, үзүүртэй үзүүртэй. Дээд навчнууд нь ишний ойролцоо байрладаг бөгөөд доод навчнууд нь богиносгосон шороог дээр ургадаг.

Жимс жимсгэнэ хадгалах боломжтой урт хугацаа, чийгшил маш өндөр байсан ч гэсэн. Сагаган нь хяруунд маш мэдрэмтгий байдаг тул хүйтэн цаг агаарыг 100% буцаах үед л тариалах хэрэгтэй.

Үр тариаг хоолонд хэрэглэхээс өмнө жимсний хальсыг зайлуулах шаардлагатай.

Сагаган будааны химийн найрлага нь үүнийг өвөрмөц ургац гэж үзэх боломжийг бидэнд олгодог. Нүүрс ус нь 65% хүртэл байдаг боловч уураг нь мэдэгдэхүйц бага байдаг - ердөө 15%. Эслэгийн хэмжээ 13% байна. Дөрөвдүгээрт өөх тос байдаг бөгөөд тэдгээрийн эзлэх хувь 1.5-2.8% хооронд хэлбэлздэг. Тавдугаарт үнс (2.2%) байна.

Нэмж дурдахад оксалик, алим, нимбэг болон бусад хүчил агуулагдаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сагаган үр тариа нь маш чухал амин хүчлийг агуулдаг:

• треонин;
• аргинин;
• лизин.

Тэд мөн микроэлементүүд, ялангуяа төмөр, фосфор, молибден, кали, цайр, иод агуулдаг. Орой цэцэглэж байх үед тэдгээрийн дотор рутин, кофейн хүчил, тиамин, хлорогенийн хүчил, рибофлавин олддог. Сагаган үр нь бараг ¾ нь шингэцтэй байдаг.

Практик зорилгоор Сагаган будааны ногоон хэсгийг бас ашиглаж болно. Энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг ургамлын энэ хэсэг юм эм. Үүний ашиг тус нь дараахь байдалтай холбоотой.

• судасны эмзэг байдлыг багасгах;
• уушигнаас салстыг зайлуулах;
• цусны даралтыг тогтворжуулах;
• эдгээх шарх;
• экзем, үрэвслийн процессыг дарах;
• varicose судлууд, үе мөчний үрэвслийг арилгах.

Сагаган идэх нь чихрийн шижин өвчний хувьд маш үнэ цэнэтэй юм. Үр тариа нь зүрх, судаснуудад маш сайн тусалдаг бөгөөд элэгний гэмтэлийг даван туулж чаддаг. Бүтээгдэхүүний нөлөөн дор бодисын солилцоо хурдасч, хавагнах нь арилдаг.

Сагаган будаа тогтмол иддэг хүмүүс атеросклерозоор өвчлөх нь бага, хурдан эдгэрдэг нь батлагдсан. Анагаах ухаан нь Сагаган үр тарианы хальс, бутлах явцад олж авсан хальсыг ашигладаг.

Эмчилгээнд ч гэсэн онкологийн өвчинСагаганаас гаргаж авсан ханд нь үнэ цэнэтэй туслах бодис болох нь батлагдсан. Цусны бүлэгнэл үүсэх хандлагатай бол Сагаган идэх нь зохисгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Мөн хоол боловсруулах системд муугаар нөлөөлдөг. Сагаган зөгийн бал нь ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Юуны өмнө энэ нь маш их төмрийг агуулдаг.

Тиймээс Сагаган зөгийн бал нь цус багадалттай хүмүүст ашигтай байдаг. Амьсгалын замын өвчинд түүний үүрэг маш их байдаг. Үр тарианы хувьд хэрэглэгчдэд хүргэхээсээ өмнө сайтар боловсруулдаг. Шарж идээгүй Сагаганыг хааяа хэрэглэдэг.

Энэхүү үр тарианаас олж авсан гол хоол нь будаа бөгөөд хоолны дэглэмд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Сагаган будааны үндэс цогцолбор нь үндэсийн төрөл юм. үндсэн үндэс 450-480 мм хүртэл сунах чадвартай. Гэсэн хэдий ч үүнийг үл харгалзан, нийт жинүндэс нь ургамлын нийт жингийн 14% -иас бага хувийг эзэлдэг. Сайн цаг агаарт та 45-60 хоногийн турш цэцэг харах боломжтой. Илүү яг огнооТухайн талбайд үр тариа ургуулах нөхцөл байдлыг сайтар судалсан агрономчид л нэрлэж чадна.

Баруун хэсэгтээ Гималайн уулсзэрлэг өвөг дээдэстэй хэвээр байна тариалсан Сагаган. Ихэнх тохиолдолд Европын хэлүүдҮр тарианы онцлог шинж чанараас шалтгаалан ургац нь "beech wheat" гэсэн нэрийг авсан. Сагаган будаа нь агуулахад удаан хадгалагдсан ч хордлогод ордоггүй. Энэ нь арын дэвсгэр дээр хөгц гэмтлийг амжилттай эсэргүүцдэг өндөр чийгшил. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь ургамлын өндөр тэжээллэг чанар, мадаггүй зөв байдал нь түүнийг маш их алдартай болгох боломжийг олгосон юм.

Хаана, яаж ургадаг вэ?

ОХУ-д Сагаган буудайн талбайг ихэвчлэн харж болно дунд эгнээ. Дунд зэргийн халаалт нь энэ үйлдвэрт маш чухал юм. Хэрэв агаарын температур 30 хэмээс хэтэрвэл энэ нь ургацад шууд нөлөөлнө. Энэ тохиолдолд дэлхийг сайтар дулаацуулж, бүрэн гэрэлтүүлэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ тэд Сагаганыг модоор хүрээлэгдсэн (цоолох салхинаас хамгаалах зорилгоор) болон усан сан руу ойртуулахыг хичээдэг.

Сагаган нь зөвхөн хамгийн бага эрч хүчтэйгээр тодорхойлогддог. Гэхдээ үүнийг илүүд үздэг хөрс байсаар байна. Соёл хамгийн өндөр ургацойт хээрийн бүсэд өгдөг. Мэргэжилтнүүд, Сагаган тариалах газрыг сонгохдоо хамгийн түрүүнд хөнгөн, сул хөрсийг хайж олох хэрэгтэй. Тэр ямар ч нөхцөлд дулаахан байх магадлалтай.

Давуу эрхтэй хөрс нь тодорхой түвшинг агуулсан хөрс юм шим тэжээл. Намрын улиралд шавхагдсан хөрс нь органик бодис, эрдэс бодисоор ханасан байх ёстой. Хэт их хүчиллэг, их хэмжээний шүлтлэг байдал хоёулаа хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Нягт хөрсний өөр нэг сул тал бол тэнд ус хуримтлагдах явдал юм. Дараахь нь өмнө нь ижил талбайд ургасан бол хамгийн сайн арга юм.

• шош;
• өвлийн ургамал;
• эгнээний ургац;
• вандуй, шар буурцаг.

Үр тарианы дараа Сагаган тариалах боломжгүй. Тэд ихээхэн бөглөрөлд хүргэдэг хогийн ургамал. Ийм өвс нь ургацын үржил шимийг ихээхэн бууруулдаг. Төмс нь нематодоор халдварласан эсвэл овъёос ургадаг газарт Сагаган тариалахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ үр тариа нь талбайн олон хогийн ургамлыг үр дүнтэй устгадаг тул гербицид ашиглахгүйгээр тарьж, ногоон бууц болгон ашигладаг.

Алтайгаас гадна Башкирид болон Ставрополь, Приморье, Краснодар зэрэг мужид Сагаган ихээхэн газар нутгийг эзэлдэг. Түүний үүрэг Оренбург, Волгоградад мэдэгдэхүйц юм. Сагаганыг Саратов, тэр ч байтугай хойд хэсэгт (Тула хотод) олж авдаг. Энэ нь хар шороон бүс нутагт ургадаг - Курск, Орел, Липецкийн ойролцоо. Сонирхолтой нь Орост Сагаган будаа Хятадаас 3 дахин их ургадаг.

Bloom

Сагаган цэцэглэдэг үе нь зургадугаар сард эхэлдэг. Жимс жимсгэнэ 8-р сарын сүүлийн хагаст тохиолддог. Сагаган цэцэг нь олон янзын өнгөтэй байдаг - цагаан, ягаан; Тэдний хэмжээ нь жижиг бөгөөд эдгээр цэцэг цуглуулсан сойз нь нэлээд жижиг юм. Халуун ногоотой өвөрмөц үнэр нь асар олон тооны зөгийг татдаг. Заримдаа зөгийн бал агуулсан үр нөлөөг ашиглан үүрийг Сагаган тариалангийн талбайн дэргэд байрлуулдаг.

Цэцэглэлтийн талбай нь ердөө л гайхалтай харагдаж байна. Байгаль дээр ижил зүйлийг олоход хэцүү байдаг эв нэгдэлтэй хослолянз бүрийн аялгуу Ягаан өнгө. Бага зэрэг салхинд найгаж буй олон тооны ягаан цэцэгээр бүрхэгдсэн орон зайг мартах нь бүр ч хэцүү байдаг. Хааяа нэг чимээ шуугиантай зөгий талбай дээгүүр нисдэг. Агаарыг дор хаяж 8 градус хүртэл халаах үед үр тариа тариалах ажлыг гүйцэтгэдэг.

Температур 15 градус ба түүнээс дээш бол найлзуурууд гарч ирдэг. Дараа нь шулуун иштэй бутнууд хурдан хөгждөг. Боловсорч гүйцсэн үед тэд цайвар ногооноос гүн улаан хүртэл богино хугацаанд өнгө өөрчлөгддөг. Навчны ногоон гурвалжин нь ягаан цэцэгтэй хослуулан үнэхээр гайхалтай дүр төрхийг бүрдүүлдэг. Яг хэдэн цагт, хэдэн өдрийн дараа тариалснаас хойш цэцэглэж байгааг хэлэх боломжгүй юм.

Агаарыг 25 градус хүртэл халаахад цэцэг үүсдэг. Суулгацыг гаргаснаас хойш ихэвчлэн 21-28 хоног өнгөрдөг. Хүйтрэлт нь цэцэглэлтийг удаашруулж болно. Хэрэв тэд Сагаган цэцэгсээр бүрхэгдсэн үед ирвэл үр дүн нь илүү гунигтай байх болно. Температурын огцом өөрчлөлт нь ургацыг бүрмөсөн устгадаг.

Цэцэг нь доороос дээш цэцэглэдэг. Тэд жижиг хэмжээтэй, 5 дэлбээтэй. Нэг ургамал 600-аас 2000 цэцэгтэй байж болно. Тэдний аль нь ч 24 цагаас илүүгүй хугацаанд "ажилдаг". Үүний үр дүнд сойз нь тасралтгүй цэцэглэдэг. Энэ нөхцөл байдалтай холбоотой нэг зүйл байгаа бөгөөд үүнийг дараагийн хэсэгт авч үзэх болно.

Дадлагаас харахад мэргэшсэн фермерүүд зөгий тоос хүртэх замаар үржил шимийг 60% хүртэл нэмэгдүүлдэг. Хамгийн нарийн арга хэмжээ авсан ч ийм амжилтанд хүрэх боломжгүй юм. Хүн ба далавчит амьтдын хамтын ажиллагааны дайвар бүтээгдэхүүн бол зөгийн бал юм. Түүний ашигтай шинж чанаруудын талаар аль хэдийн хэлэлцсэн.

Гэхдээ энд та зөгийг хордуулж, үргээх пестицидийн хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй болно.

Ургац хэзээ хурааж авдаг вэ?

Өмнө дурьдсанчлан, Сагаган цэцэглэх нь удаан хугацааны туршид системтэйгээр явагддаг. Бийр нь бүрэн боловсорч гүйцтэл хүлээх арга байхгүй. Тиймээс тэд доод үр тариа боловсорч гүйцсэн, бор өнгөтэй болсон үед хурааж эхэлдэг. У эрүүл ургамалДараа нь үүссэн үрийн бараг ¾ нь техникийн боловсорч гүйцээд. Хадах цагийг сайтар сонгох нь Сагаган урсахаас сэргийлдэг.

Энэ ажил эрт дээр үеэс хийгддэг өглөөний цагэсвэл нар жаргасны дараа. Ийм цаг үед өндөр чийгшилагаар нь сөрөг үзэгдлийг арилгах эсвэл эрс багасгахад тусалдаг. Сагаган хураах орчин үеийн комбайнууд нь ургац хураах явцад үр тарианы үр тариа боловсруулах чадвартай. Ихэнх тохиолдолд жимс жимсгэнэ 9-р сарын 20-30 хүртэл цуглуулдаг. Зөвхөн ургамлын хөгжилд саад учруулдаг эсвэл түүнд тааламжтай цаг агаарын хэвийн бус нөхцөлд л үл хамаарах зүйл хийдэг.

Ургац хураахтэд тэр даруй хагалдаг. Үр тариаг ангилж, өвлийн агуулахад илгээх ёстой. Ангилах нь нэн даруй хийгддэг - тариалалтанд юу ашиглах, хэрэглэгчдэд хүргэх.

Сагаган хэрхэн ургадагийг харахын тулд дараах видеог үзээрэй.

ОХУ-ын Европын хэсэгт Казахстан, Сибирь болон Алс ДорнодСагаганыг зөвхөн купа үйлдвэрлэхэд төдийгүй зөгийн балны ургамал болгон ашигладаг. Сагаган нь хагас метр өндөртэй хавиргатай иштэй. Үүн дээр 8-10 хажуугийн мөчир байдаг. Навчнууд нь ээлжлэн, зүрх хэлбэртэй-гурвалжин хэлбэртэй байдаг. Сагаган цэцэг нь цагаан эсвэл ягаан-цагаан, бисексуал, янз бүрийн урттай стаменуудтай. Тэдгээр нь суганы мөчрүүдийн төгсгөлд байрладаг corymbose баг цэцэгтэй байдаг. Сагаган цэцэг нь 8 нектари (стаменсийн тоогоор) байдаг. Цэцгийн тоос нь хар шар өнгөтэй.

Сагаган цэцэглэдэг

Сагаган 7-р сарын сүүлээр цэцэглэж эхэлдэг. Сагаган тариалангийн талбай маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна - яг л цагаан ягаан үүлэнд бүрхэгдсэн мэт. Цэцэглэлтийн хугацаа урт - нэг сараас дээш. Энэ хугацаанд нэг ургамал дээр мянга орчим цэцэг үүсдэг бөгөөд тус бүр нь зөвхөн нэг өдөр цэцэглэдэг. Тэдний ялгаруулдаг нектарыг зөгий амархан цуглуулдаг, ялангуяа ийм үед Цаг агаар дулаахан(+26 хэм). Агаарын чийгшил 80% хүртэл нэмэгдэхэд нектар дахь элсэн чихрийн агууламж нэмэгддэг тул Сагаган зөгийн бал хурдан талсдаг.

Нэг га тариалсан Сагаганаас зөгий улиралд 100 кг хүртэл зөгийн бал цуглуулдаг. Сагаганаас цуглуулсан зөгийн балыг маш үнэ цэнэтэй, эдгээдэг гэж үздэг. Энэ нь хүрэн өнгөтэй, хурц амттай, хурц үнэртэй.

Зөгийн балны ургамал болох Сагаган

Зөгий Сагаган цэцэгт зочлохоос гадна ургацыг нь тоос хүртдэг бөгөөд энэ нь ургацыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс Сагаган цэцэглэлтийн үеэр тоос хүртээгч зөгийг тусгайлан тариалангийн талбайд авчирч, нэг га талбайд 3-4 үүр байрлуулдаг. Хэрэв та зөгий импортлохдоо хоёрхон хоног хоцорч, Сагаган цэцэглэж эхлэхээ больсон бол га тутамд 6 кг зөгийн бал алддаг.

Хийх үед эрдэс бордооСагаган цэцэг илүү их нектар үүсгэдэг. Зөгий цэцэг бүрт олон удаа зочилдог бол Сагаган үр илүү идэвхтэй тогтдог. Тиймээс Сагаганыг өргөн эгнээнд тарьдаг бөгөөд түүний өмнөх үе нь ихэвчлэн байдаг буурцагт ургамалэсвэл өвлийн ургац.

Сагаганыг цэцэглэх, зөгийн бал хураах хугацааг уртасгахын тулд улиралд 2-3 удаа 10-15 хоногийн завсарлагатайгаар тариална. Сагаган үрийг хөрс +12 хэм хүртэл дулаармагц нэлээд эрт тариалж болно. Мөн Сагаган бүх наймдугаар сард цэцэглэдэг. Энэ үед бусад нектар ургамлууд аль хэдийн цэцэглэж дууссан тул Сагаган цэцэг нь шаргуу зөгийд зөвхөн нектар өгдөг.

Улаан буудай, соролтой нягт холбоотой "энгийн Сагаган" ургамал ("Сагаган", "Сагаган", "Сагаган", "Грекийн улаан буудай", "Beech wheat" гэх мэт) нь Сагаган овогт багтдаг бөгөөд эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн. Орос улсад өргөн тархсан, ялангуяа алдартай үр тариа.

Энэтхэг, Балбын уулархаг бүс нутгууд нь Сагаган буудайн өлгий нутаг гэж тооцогддог бөгөөд ашиг тус, биохимийн найрлагаараа өвөрмөц энэ ургамлыг 4000 гаруй жилийн турш тариалж ирсэн. 15-р зуунд аль хэдийн. МЭӨ. Хөрс, ургах нөхцөлд мадаггүй зөв Сагаган тариалах нь Япон, Хятад, Солонгост, бага зэрэг хожим нь Төв Ази, Кавказ, Ойрхи Дорнодын орнуудад өргөн тархсан.

17-р зууны эхээр тэжээллэг, эрүүл Сагаган их алдаршиж эхэлсэн Франц, Испани, Бельги, Португал зэрэг Европын орнуудад Сагаган нь "Арабын үр тариа", "Татарка", "харин үр тариа" гэсэн нэрийг авчээ. Герман, Дани, Голланд, Норвеги, Шведэд Сагаганыг эрт дээр үеэс "beech улаан буудай" гэж нэрлэдэг байсан (сагаган үрийн пирамид хэлбэр нь шаргал модны самар хэлбэртэй төстэй байдаг тул).

Сагаган хэрхэн цэцэглэдэг вэ?

Сагаган хэрхэн цэцэглэдэгийг та харсан уу? бүхий талбайн зураг цэцэглэж буй Сагаганүнэхээр үзэсгэлэнтэй. Тэдний ягаан өнгийн цагаан цэцэг нь маш нарийн бөгөөд өхөөрдөм байдаг. Гэхдээ эдгээр цэцэг нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш юм Гадаад төрх. Сагаган тариалангийн талбайнууд зөгийн бал шиг сайхан үнэрээрээ олны анхаарлыг татдаг. Ихэнхдээ зөгийтэй үүрнүүд эдгээр талбайн хажууд байрладаг.

Нэг Сагаган ургамал 1000 гаруй цэцэгтэй байж болно. Гэхдээ үүнээс ердөө 10-15% нь үр тариа болдог.

Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй цэцэглэдэг. Сагаган аль хэдийн боловсорч гүйцсэн үед (8-р сарын дунд эсвэл сүүлээр) ургамлын дээд хэсгийг цэцэгтэй хамт хатааж, дараа нь эмийн ундаа ууж болно. эрүүл цайСагаганаас.

Зөвхөн Сагаган цэцэг өөрөө ашигтай биш юм. Эдгээр цэцэгсийг тоос хүртдэг зөгий нь маш амттай, эрүүл Сагаган зөгийн бал хийдэг.

Сагаган зөгийн бал нь өвчнийг эмчлэх, үрэвслийг арилгах, хүч чадлыг сэргээх, дархлаа сайжруулахад тустай.

Зөгийн бал нь өөрөө маш эрүүл боловч хэрэв энэ нь бас Сагаган бол түүний ашиг тусыг үнэлэх боломжгүй юм. Эмийн шинж чанараараа энэ нь линденээс арай өөр боловч эрүүл мэндэд багагүй ашиг тус авчирдаг нь дамжиггүй.

Сагаган будааны төрөл

Сагаган нь продель ба цөм гэсэн хоёр төрөлтэй. Prodel хэсэг болгон хуваах үндсэн юм, болон цөм- бүхэл бүтэн Сагаган цөм, хоёр төрөл нь ашигтай байдаг. Цөмийг 30-40 минутын турш усанд буцалгаж, эзлэхүүн нь 5-6 дахин нэмэгддэг боловч бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд ердөө 20 минут хоол хийхэд хангалттай. Мөн дериватив үр тариа байдаг: Сагаган гурил, Сагаган үр тариа - сүүлийнх нь хоол хийх шаардлагагүй: тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж эсвэл хамгийн бага дулааны боловсруулалт хийдэг.

Сагаган будааны калорийн агууламж

Сагаган үрийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 313 ккал, 100 грамм Сагаган будаа нь 132 ккал агуулдаг. Үүнийг долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа хэрэглэснээр та нэмэлт фунт нэмэхээс айх ёсгүй.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

Сагаган будааны ашигтай шинж чанарууд

Сагаганд зайлшгүй шаардлагатай арван найман амин хүчил, төмөр, кальци, кали, фосфор, зэс, иод, цайр, бор, фтор, молибден, кобальт, түүнчлэн В1, В2, В9 (фолийн хүчил), РР, Е витамин агуулагддаг.

Цэцэглэж байна газар дээрх хэсэгСагаган нь рутин, фагопирин, протехолик, галлик, хлороген, кофейн хүчил агуулдаг; үр - цардуул, уураг, элсэн чихэр, өөхний тос, органик хүчил (малеин, менол, оксалик, алим, нимбэг), рибофлавин, тиамин, фосфор, төмөр. Лизин ба метионины агууламжийн хувьд Сагаган уургууд нь бүх үр тарианы үр тарианаас илүү байдаг; Энэ нь өндөр шингэцтэй байдаг - 80% хүртэл.

Сагаган бол үнэ цэнэтэй уураг, нүүрс ус багатай хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Сагаганд их хэмжээний фолийн хүчил агуулагддаг тул цус төлжилтийг идэвхжүүлж, биеийн тэсвэр тэвчээр, олон өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Өөх тосны агууламжаараа хоол хүнс болгон хэрэглэдэг бүх үр тарианы хувьд Сагаган будаа нь овъёос, шар будааны дараа хоёрдугаарт ордог бөгөөд уургийн агууламжаараа бүгдээрээ давж гардаг.

Сагаганыг атеросклероз, элэгний өвчин, цусны даралт ихсэх, янз бүрийн гаралтай хаван зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сагаган цэцгийн цэцэг, навчны бэлдмэл нь цусны судасны хэврэг, нэвчилтийг бууруулж, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэж, амьсгалын дээд замын өвчин, час улаан халууралт, улаанбурхан, цацрагийн өвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Эрдэмтэд Сагаган ийм олон янзын үр нөлөөг зөвхөн баян хүмүүст төдийгүй тайлбарлаж байна химийн найрлага, гэхдээ навч цэцэгт их хэмжээний рутин агуулагддаг бөгөөд энэ нь Р амин дэмтэй төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Чухал ач холбогдолтой Сагаган нь байгаль орчинд ээлтэй, хөрсөнд мадаггүй зөв ургамал бөгөөд энэ нь ямар ч зүйлгүйгээр ургадаг. химийн бордоо. Энэ нь хогийн ургамлаас айдаггүй бөгөөд тэдгээрийг талбайгаас бие даан нүүлгэн шилжүүлдэг тул тариалахад пестицид ашигладаггүй.

Шарсан, уураар жигнэх бус түүхий үр тариа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалтын үр дүнд бүх витамин, эрдэс бодис, бүх зүйл ашигтай материал, ямар ногоон Сагаган маш их баялаг вэ.

Шинэхэн Сагаган нь маш ашигтай байдаг янз бүрийн өвчинцусны судас, хэрх өвчин, үе мөчний үрэвсэл. Энэ нь цусны эргэлтийг сайжруулж, бэхжүүлдэг дархлааны систем. Ногоон Сагаган идэх нь бие махбодоос илүүдэл холестерин, хорт бодис, хүнд металлын ионыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд бид бага наснаасаа урьдчилан сэргийлэх вакцинжуулалтын хамт авдаг.

Маш их баялаг нимбэгийн болон алимны хүчил нь хоол хүнсийг шингээх хурдасгуур юм. Сагаган нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг органик хүчил агуулдаг.

Сагаган будааны фенолын нэгдлүүдийн антиоксидант шинж чанар нь бусад бүх төрлийн үр тарианаас илүү их хэмжээгээр исгэхээс хамгаалдаг. Дашрамд хэлэхэд, Сагаган хэзээ ч гашуун болж хувирахгүй урт хугацааны хадгалалт, өндөр чийгшилд хөгц үүсэхгүй.

Сагаганыг цус үүсгэгч бодис болгон цус багадалт, лейкеми, атеросклероз, зүрхний титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэхэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь булчингийн хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.

Нойр булчирхай, ходоод гэдэсний замын өвчинд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сагаган бол сайн эмцээж хорсох үед (түүхий үр тарианы чимх зажлах); Бие дэхь бодисын солилцооны эмгэг, таргалалт, чихрийн шижин зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сагаган нь цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг (тогтмол хэрэглээтэй). Энэ нь шингэнийг сайн арилгадаг тул суларсан уушгины эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна - гуурсан хоолойн өтгөн салстыг арилгаж, хуурай ханиалгыг зөөлрүүлнэ (Сагаган цэцгийн уураар цай ууна, 1 литр ус тутамд 40 гр).

Сагаган нь лейкеми (лейкеми) өвчнийг эмчилдэг - үүний тулд 1 аяга Сагаган найлзуурыг 1 литр буцалж буй усанд (нормоос гадуур уух) эсвэл 1 халбага хийнэ. Сагаган цэцэгийг нэг аяга буцалсан усаар цай болгон исгэж, 30 минут байлгаад шүүж, өдөрт хэд хэдэн удаа 0.25 аяга ууна.

Сагаганыг өмнө нь Орос улсад улаан буудайн өвчинд хэрэглэдэг байсан (Сагаган гурилыг халуун хэлтэрхий дээр цацаж, шатсан гурил нь өвдсөн газар унасан).

Шар өвчнийг эмчлэхэд тустай (өвчтөнийг шингэн Сагаган будаагаар үрж, дараа нь 2 цагийн турш дулаан газар хэвтүүлнэ).

Сагаганыг хоолойн өвчинд хэрэглэдэг (үр тариа нь хайруулын тавган дээр халааж, оймс руу цутгаж, хүзүүндээ уясан);

Энэ нь буглаа, буглаа, буглаа (түүхий Сагаганыг зажилж, самбай өмсөж, зовиуртай газар уях) хурдан, өвдөлтгүй эмчилдэг;

Сагаган нь хүүхдийн нарийхан арьсанд зөөлөн нөлөө үзүүлдэг (шигшсэн Сагаган гурил нь хүүхдийн нунтаг бол маш сайн нунтаг юм; энэ нь үрж бэлтгэхэд ашиглагддаг).

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Сагаган будааны хор хөнөөл нь маш харьцангуй ойлголт юм. Аливаа хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэсний нэгэн адил Сагаган нь ходоодны базлалт, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. Бөөрний архаг дутагдалтай чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй. Гэсэн хэдий ч түүнийг ашигтай шинж чанаруудхор хөнөөлөөс хамаагүй илүү байгаа нь Сагаган будааны талаар олон баримтаар нотлогддог.

Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй онцлог шинж чанарСагаган нь энэхүү эрүүл ургамлын бүтээгдэхүүний экологийн цэвэр байдал юм.Сагаган будааны бусад үр тарианы үр тарианы чанарын давуу тал нь Сагаган буудайн ургац багатай тул түүний ургацыг хэзээ ч синтетик бордоо, пестицидээр эмчилдэггүй (Сагаган тариалах үед хэрэглэх нь түүний органолептик чанарт шууд сөргөөр нөлөөлдөг) холбоотой юм. Сагаган нь хогийн ургамлаас айдаггүй төдийгүй гадны ямар ч оролцоогүйгээр тариалсан талбайгаас нүүлгэн шилжүүлдэг цорын ганц үр тариа юм.

Эх сурвалжууд

http://www.gabris.ru/gabris/health/grechka/