چگونه چغندر بزرگ، خوشمزه و سالم پرورش دهیم. نحوه رشد چغندر در زمین باز

چغندر - گیاه دو ساله، متعلق به خانواده غازها. دانه ها در میوه های سخت و خشکی قرار دارند که نمی توان از آنها استخراج کرد. میوه ها در 3 تا 5 قطعه متصل می شوند. تبدیل به توپ های قوی به این شکل کاشته می شوند. از هر گلومرول چندین گیاه رشد می کند. از این رو نهال ها تا حدودی متراکم هستند و نیاز به نازک شدن دارند.

بذر چغندر در دمای حدود 5 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کند، اما ظهور نهال در این حالت تا 3 هفته به تعویق می افتد. در دمای 10 درجه سانتی گراد، دوره سبز شدن نهال ها (با رطوبت کافی خاک) به 10 روز کاهش می یابد و بذرها بیشترین سرعت جوانه زنی را تولید می کنند. در دمای بالاتر (15 درجه سانتیگراد)، نهال ها در روز 5-6 و در 20-25 درجه سانتیگراد - پس از 3-4 روز ظاهر می شوند. این در هنگام انتخاب زمان کاشت ضروری است.

معمولاً چغندر بعد از هویج در اواسط اردیبهشت کاشته می شود، اما اگر به دلایلی (باران، سرما، خاک نارس و غیره) در این زمان کاشت چغندر غیرممکن باشد، می توان آن را در تاریخ بعدی کاشت، اما قبلاً کاشته شده است. بذرهای لازم تهیه شده و در صورت خشکی با آبیاری. در مناطق عاری از علف های هرز، کاشت دیررس در هوای گرم، شاخه های سریع و قوی تولید می کند، عملکرد طبیعی است، محصولات ریشه از کیفیت بالایی برخوردار هستند، بیش از حد رشد نمی کنند و در زمستان به خوبی ذخیره می شوند.

بلند مدت سرمای بهاریبر نتیجه چغندر تأثیر منفی می گذارد، زیرا آنها به شکل گیری گل کمک می کنند.
در میان سبزیجات، چغندر ارزش غذاییبعد از کلم و هویج رتبه سوم را دارد. گاوزبان سنتی روسی، وینیگرت، سالاد، مخلفات و مارینادها بدون چغندر قابل تهیه نیستند. حاوی 8 درصد قند، تا 1.8 درصد پروتئین، 14.4 درصد کربوهیدرات و حدود 1.3 درصد نمک معدنی است. نمک های پتاسیم در آن به شکل محلول های آبی یافت می شود که به حذف محصولات متابولیک از بدن کمک می کند، از جمله ضایعات نیتروژنی که به طور گسترده در درمان بیماری های کلیوی و نارسایی قلبی عروقی استفاده می شود.

مشخص است که کمبود منگنز در بدن انسان منجر به رسوب چربی در کبد می شود. چغندرهای سفره حاوی نمک های منگنز، کلسیم، منیزیم و آهن و همچنین تیتانیوم، بور، سیلیکون، باریم هستند و آثاری از برم، ید، کبالت، نیکل و نقره وجود دارد. چغندر حاوی اسیدهای آلی است: مالیک، تارتاریک، لاکتیک، سیتریک و اکسی سیتریک.

چغندر و برگ که به رنگ ارغوانی مایل به قرمز است به عنوان غذا مصرف می شود. رنگ برگ ها توسط آنتوسیانین یا بتائین موجود در شیره سلولی ایجاد می شود. 1 کیلوگرم ریشه چغندر حاوی 1.45 گرم و 1 کیلوگرم برگ حاوی 2.36 گرم است که منبع کولین است که کلسترول خون را کاهش می دهد، رشد موجودات جوان را بهبود می بخشد و اثر ضد سرطانی دارد.

غذاهای چغندرعملکرد روده را بهبود می بخشد، فعالیت قلب را فعال می کند و برای اسکلروز عروقی مفید است.

ماده خشک ریشه چغندر غنی ترین کربوهیدرات است. سبزیجات ریشه ای بزرگ همیشه آبکی تر از سبزیجات کوچک هستند و 2 تا 4 درصد از نظر ماده خشک، به ویژه شکر و نمک های معدنی فقیرتر هستند.
چغندر سفره در طول دوره جوانه زنی بذر و ریشه زایی نهال ها و در طول رشد توده های بزرگ برگ نیاز بیشتری به رطوبت خاک دارد. در عین حال، چغندر به راحتی می تواند خشکی موقت را تحمل کند، اگر گیاهان آن به خوبی ریشه داشته باشند.

رطوبت بیش از حد مانع از رشد و کاهش عملکرد چغندر می شود، بنابراین در خاک های مستعد غرقابی، کشت آن غیر قابل اعتماد بوده و فقط در پشته ها امکان پذیر است.

بهترین خاک هابرای رشد چغندر از خاک های لومی سبک و متوسط ​​و همچنین خاک های لومی شنی غنی از مواد آلی استفاده می شود. از بین گیاهان سبزی ریشه، چغندر بیشترین نیاز را برای حاصلخیزی خاک دارد. چغندر سفره برای رشد طبیعی و تشکیل عملکرد بالا در ریشه، به واکنش محیطی نزدیک به خنثی نیاز دارد (ph 6-7).

آماده سازی محل کاشت چغندر

مصرف سالانه انسان از سبزیجات تقریباً 200 کیلوگرم است. برای پرورش چنین مقدار سبزیجات، به حدود 50 متر مربع زمین با کشت خوب نیاز دارید و برای یک خانواده متوسط ​​5-6 نفره به 250-300 متر مربع نیاز دارید. علاوه بر این، باید در نظر داشت که در سال های اول توسعه، زمانی که خاک روی سایت کشت نشده و به اندازه کافی با کودهای آلی و معدنی پر نشده باشد، به سطح وسیعی برای کشت سبزیجات مورد نیاز نیاز خواهد بود. بنابراین، بسیار مهم است که تمام مسائل مربوط به انتخاب و تهیه یک قطعه زمین را به درستی حل کنید.

محتوای هوموس بالا (4-5٪) یکی از شاخص های اصلی حاصلخیزی خاک است. هوموس خواص فیزیکی و شیمیایی خوبی ایجاد می کند: ساختار، سستی، هوادهی، ظرفیت رطوبت، ظرفیت جذب و ظرفیت بافر. در چنین خاک هایی، بسیاری از مواد مغذی بدون غلظت بیش از حد محلول خاک جمع می شوند. خوب کار میکنه محصولات سبزیجاتدر خاک های زراعی قدیمی که در سال های گذشته به خوبی کود داده شده اند.

مناطقی که رسی، با خاک سنگین یا خیلی مرطوب و باتلاقی هستند، برای باغبانی چندان مناسب نیستند. ابتدا باید آنها را تخلیه کرد و تنها پس از آن می توان سبزیجات را کشت. بهترین خاکها خاکهای لومی سبک یا لومی شنی خواهند بود. بر روی آنها رطوبت اضافی در سالهای مرطوب به راحتی به زیر خاک نفوذ می کند و با استفاده کافی از کودها می توان برداشت خوبی داشت.

باید در نظر داشت که چغندر نمی تواند خاک های اسیدی و قلیایی را تحمل کند. در چنین خاک هایی رشد آن به زودی پس از جوانه زنی متوقف می شود.

در خاک های حاصلخیز اما اسیدی، رشد چغندر تنها پس از آهک شدن امکان پذیر است. اسیدیته خاک ها را می توان از وجود خاکشیر و دم اسب در آنها تشخیص داد. برای استفاده از چنین خاک هایی برای هر کدام لازم است متر مربعاز 0.5 تا 1 کیلوگرم آهک تازه آب شده یا 1-2 کیلوگرم خاکستر چوب اضافه کنید.

در فصل بهار به محض آب شدن برف و خشک شدن کمی خاک، باید مناطق را از بقایای گیاهی پاکسازی کرد. همچنین حذف شیشه، قوطی، قوطی و سایر زباله ها از سطح خاک ضروری است.

کرت های چغندر در پاییز با کود دامی نیمه پوسیده به میزان 30-25 تن در هر هکتار کود داده می شود که به معنای 3-2.5 کیلوگرم در هر متر مربع است.
گاهی اوقات مناطقی که برای باغات سبزی اختصاص داده می شود بیش از حد رشد کرده و پر از سنگ است. در این صورت طبیعتاً باید از سنگ و بوته پاکسازی شوند.

انتخاب محل کاشت چغندر و کشت خاک

محل انتخاب شده برای یک باغ سبزی فردی باید همسطح، باز و در سایه ساختمان های بلند یا درختان نباشد. چغندر در خاک های لومی و خشک غنی از هوموس بهتر عمل می کند. خاک های شنیباغات سبزی قدیمی که در سالهای گذشته به خوبی با کود کوددهی می شدند. خاک دشت‌های سیل‌آلود رودخانه‌ها و دریاچه‌ها و همچنین مناطق کم زه‌کشی شده و زمین‌های زراعتی برای باغ‌های سبزیجات بسیار مناسب است.

گیاهان سبزی را نباید سال به سال در یک مکان کشت کرد، زیرا باعث خستگی خاک می شود. آنها باید متناوب شوند.

کاشت چغندر در خاک های سست با حاصلخیزی بالا با لایه زراعی حداقل 22-25 سانتی متر به خوبی کار می کند. قبل از شروع هوای سرد، منطقه سایت باید حفر یا شخم زده شود. شما باید با بیل کامل، بدون شکستن کلوخه ها، حفاری کنید، که برای تأثیر یخ زدگی و آب روی خاک بسیار مهم است. یخبندان لایه حفر شده را سست می کند و رطوبت بارش زمستانی می تواند بدون مانع به اعماق نفوذ کند.

خاک شخم زده یا کنده شده در پاییز در زمستان به خوبی یخ می زند که به از بین بردن علف های هرز و آفات کمک می کند. عملکرد در قطعه ای که در پاییز حفر می شود بیشتر از قطعه ای است که در آن خاک ورزی پاییزه (پاییزه) انجام نشده است. خاک ورزی باید در سپتامبر تا اکتبر، یعنی قبل از شروع یخبندان به پایان برسد.

هنگام شروع به کشت، ابتدا باید آن را از ریزوم های علف های هرز چند ساله بدخواه مانند گندم، خار، گل رز و قاصدک پاک کرد. مناطق آلوده به علف گندم را نباید با بیل حفر کرد، زیرا علف گندم تکثیر می شود. ریزوم های زیرزمینیو از هر تکه ریزوم که هنگام کندن با بیل بریده می شود، گیاه جدیدی تشکیل می شود. بنابراین بهتر است از چنگال استفاده کنید که با آن می توانید لانه های علف گندم را از خاک جدا کنید.

لایه خاک ریشه دار باید عمیق تر شود، به حالت دانه ای شل و توده ای درآید و با افزودن کود، هوموس کود، زباله های پوسیده الک شده یا ذغال سنگ نارس تجزیه شده و حتی بهتر از آن، مدفوع ذغال سنگ نارس، خاکستر، فضولات پرندگان و میکروارگانیسم های مفید غنی شود. اهک.

مواردی وجود دارد که لازم است برای باغ سبزی، خاک های سفالی و زمین های بکری که مدت زیادی شخم زده نشده اند، توسعه یابد. بهتر است کشت این گونه خاک ها را در تابستان آغاز کنید. ابتدا باید آنها را به خوبی حفر کنید (8-10 سانتی متر) و چمن را برگردانید تا قبل از سقوط زمان تجزیه شود. در پاییز باید کودهای آلی و معدنی (سوپر فسفات) به میزان 3 کیلوگرم آلی و 25 گرم در محل پخش شود. کودهای معدنیبه ازای هر 1 متر مربع، خاک را تا عمق 20-25 سانتی متر حفر کنید.

اگر به دلایلی امکان کشت خاک در تابستان یا پاییز وجود نداشت، باید برای کاشت در بهار آماده شود. در این صورت، حفاری باید هرچه زودتر آغاز شود، در نظر داشته باشید که قبل از کاشت، باید دو بار منطقه را حفر کنید تا شرایط عادی برای رشد گیاهان سبزی ایجاد شود.

در مکان های پست، در مناطقی با لایه زراعی کمتر از 15 سانتی متر و همچنین در خاک های رسی و با حرارت ضعیف، چغندر باید روی پشته ها کاشته شود. عرض برآمدگی ها 80 - 100 سانتی متر، ارتفاع 18-20 سانتی متر، عرض شیارها (فاصله ردیف ها) 50 سانتی متر است.

در خاک‌های لومی شنی و شنی، در مناطق خشک با خاک نفوذپذیر و لایه عمیق خاک، چغندر روی آن کشت می‌شود. سطح صاف، کاشت نوارهایی به عرض 100 سانتی متر و ایجاد فاصله در حدود 40 سانتی متر بین آنها قوانین اصلی پردازش: خاک را تا عمق کامل لایه زراعی حفر کنید. لایه زیرین خاک، به ویژه پودزول و خاک رس را روشن نکنید. خوب له کنید و لایه را کاملا بپیچید و علف های هرز را تا عمق کامل بپوشانید.

پشته ها در حفاری بهاره ساخته می شوند و آنها را در طول از شمال به جنوب قرار می دهند. اگر قبلاً برآمدگی وجود داشته باشد ، آنها به شرح زیر پردازش می شوند.

رج را معمولاً طوری کنده می کنند که زمین از وسط پشته به لبه ها و از کناره ها و از شیار به وسط پشته تازه کنده شده برسد. پس از این، پشته را با چنگال رد می کنند، یعنی تمام توده هایی که به آنها می رسد شکسته می شود. در عین حال ریشه ها گیاهان چند سالهآنها انتخاب می شوند و به جاده و بین ایالت ها منتقل می شوند. در طول مسیر از چنگک (گاهی از چنگک چوبی) برای تسطیح سطح پشته استفاده می کنند. سپس شیارها را با بیل پاک می کنند و کناره های پشته را کمی بریده و صاف می کنند و پس از آن آماده کاشت یا کاشت می شود.

بنابراین، با کشت خاک برای رشد چغندر، موارد زیر حاصل می شود: ایجاد یک لایه زراعی عمیق و سست که بتواند از تجمع و حفظ اطمینان حاصل کند. مقدار زیادمرطوب؛ توسعه دقیق لایه بالایی خاک، تضمین کاشت با کیفیت بالا و ظهور سریع شاخه های دوستانه از بین بردن بیشترین تعداد نهال علف های هرز و آفات چغندر در خاک. ترکیب کودهای آلی و معدنی که به ایجاد کمک می کنند شرایط مساعدبرای رشد ریشه و فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های خاک.

"از یک دانه بد انتظار یک نژاد خوب نداشته باشید." این حکمت عامیانه کاملاً در پرورش سبزیجات قابل استفاده است. بذر باید درجه خالص، دارای ظرفیت جوانه زنی بالا، عاری از ناخالصی باشد.

قبل از کاشت، باید جوانه زنی بذرها را با جوانه زدن بررسی کنید. چغندر برای انرژی جوانه زنی به مدت 5 روز و برای جوانه زنی - 10 روز آزمایش می شود.

برای انجام این کار، یک بشقاب یا نعلبکی بردارید، جایی که یک پارچه بوم تمیز (یا نمد) مرطوب شده با آب را در دو ردیف قرار دهید. 50 یا 100 قطعه روی یک پارچه گذاشته شده است. دانه ها را با پارچه مرطوب دیگری بپوشانید. بشقاب را در یک مکان گرم (18-25 درجه سانتیگراد) قرار دهید و مطمئن شوید که پارچه به طور مداوم مرطوب باشد. از لحظه جوانه زدن، بذرهای جوانه زده روزانه انتخاب، شمارش و ثبت می شوند. تعداد جوانه زده از 100 عدد. دانه ها درصد جوانه زنی را نشان می دهند. هنگام قرار دادن 50 عدد برای محاسبه درصد جوانه زنی تعداد بذرهای جوانه زده را در دو ضرب می کنند.

فقط بذرهای مرتب شده برای جوانه زنی بررسی می شوند. آنها را با دست روی یک ورق کاغذ دسته بندی می کنند و تمام دانه های کوچک، ضعیف و شکسته را دور می ریزند. سرعت جوانه زنی بذر چغندر کلاس 1 باید 80 درصد باشد. باید به یاد داشته باشیم که بذر چغندر برای 3-5 سال زنده می ماند.

برای سرعت بخشیدن به ظهور نهال ها و افزایش عملکرد چغندر، بذرها را خیس می کنند، جوانه می زنند یا بهاره می کنند.
بذر چغندر را با آب تمیز در دمای 20-15 درجه سانتیگراد به مدت 2-1 روز خیس کنید. آب 2-3 بار در روز تعویض می شود.
می توانید بذرها را با مرطوب کردن آنها جوانه بزنید، همانطور که برای آزمایش جوانه زنی انجام می شود، آنها را در دمای 18-25 درجه سانتیگراد نگه دارید تا جوانه زنی انبوه، یعنی به مدت 3-4 روز. کاشت بذرهای خیس شده و جوانه زده باید در خاک مرطوب انجام شود.

بیشتر روش موثرآماده سازی بذر برای کاشت بهاره شدن است. برای مرطوب کردن 100 گرم بذر چغندر بهاره، 100 گرم آب لازم است. دانه ها در یک مینا یا قرار می گیرند ظروف شیشه اییک لایه 3-4 سانتی متری و ابتدا نیمی از آب مورد نیاز را داخل آن بریزید و بعد از 32 ساعت بقیه آب را اضافه کنید (در حین انجام این کار دانه ها مخلوط می شوند). ابتدا دانه های مرطوب شده را در دمای 20-15 درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و با پارچه مرطوبی که به آنها برخورد نکند می پوشانند و مرتباً هم می زنند. زمان چنین قرار گرفتن در یک اتاق گرم برای بذر چغندر باید 2-4 روز باشد. پس از این مدت، بذرهای متورم شده را به مدت 7-10 روز به یک اتاق سرد (یخچال، کمد، اتاق گرم نشده) منتقل کرده و در یک جعبه در یک لایه تا 3 سانتی متر پراکنده می کنند.
بهاره شدن بذر چغندر 14-10 روز قبل از کاشت شروع می شود.

کاشت چغندر

در مناطق شمال غربی، چغندر معمولاً بعد از هویج در 10-20 مه در پشته ها کاشته می شود. 16-20 گرم بذر چغندر در هر 10 متر مربع مورد نیاز است. فاصله بین ردیف ها 18-20 سانتی متر است.

باغبانان مبتدی گاهی بذرها را خیلی عمیق می کارند، در نتیجه جوانه زنی بذرها کند می شود یا اصلاً جوانه نمی زنند، زیرا وقتی بیش از حد عمیق کاشته می شوند، اکسیژن کمی دریافت می کنند که برای جوانه زدن بذر و همچنین آب و گرما لازم است.

کاشت خیلی کوچک نیز نتایج بدی به همراه دارد - دانه ها خشک می شوند و در اثر باد از بین می روند. در خاک های سنگین، بذر چغندر باید در عمق 2-3 سانتی متر و در خاک های سبک - در عمق 3-4 سانتی متر کاشته شود.

گاهی اوقات بذرها نه در امتداد، بلکه در سراسر پشته ها کاشته می شوند: اعتقاد بر این است که ردیف-شیارهای عرضی مراقبت از چغندر را آسان تر می کند. برای ایجاد شیارها، از گیره، چنگک یا شیار (نشانگر) - تخته های اینچی با لبه نوک تیز استفاده کنید.

برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی بذرهای کاشته شده، در خاک یا پشته آماده شده با تخته یا فقط یک چوب چوبی نوک تیز شیارهایی ایجاد می کنند که کف آن به سمت پایین فشرده می شود. بذرها را به این صورت متراکم شده در بستر می کارند، سپس با 0.5 سانتی متر خاک مخلوط شده با هوموس پاشیده می شوند و با لبه نخل کمی فشرده می شوند و سپس هوموس یا ذغال سنگ نارس را با یک لایه هوموس 1-2 سانتی متر می ریزند و ذغال سنگ نارس شیارها را از خشک شدن محافظت می کند. رشد بهتر نهال ها با مالچ پاشی ردیف ها با هوموس یا ذغال سنگ نارس تسهیل می شود.

هنگام کاشت دیرهنگام ابتدا کف شیار را از آبکش بدون صافی کاملاً آبیاری می کنند و بعد از جذب آب، بذرها را می کارند و خاک می پاشند.

کشت چغندر با نهال برای به دست آوردن تولید زودرس

مجموعه سبزیجات زودرس باید شامل چغندر نیز باشد. باغبانان هر فرصتی برای دریافت سبزیجات در آوریل-مه دارند، زمانی که بذرها تازه در زمین باز کاشته می شوند. برای این به یک گلخانه کوچک یا برآمدگی های عایق شده نیاز دارید. ساختن دومی بسیار ساده تر از گلخانه است. برای انجام این کار، گودالی به عمق 30-35 سانتی متر و عرض 100-150 سانتی متر در آن 15-20 سانتی متر بالاتر از سطح خاک قرار می دهند و یک لایه خاک به ضخامت 15-20 سانتی متر روی آن می ریزند. برای محافظت از گیاهان در برابر یخ زدگی، از حصیر، حصیر، کرفس، فیلم شیمیایی و غیره استفاده کنید که روی میله های سبک قرار می گیرند که توسط تسمه های ساخته شده از دال یا مواد مناسب دیگر حمایت می شوند.
پشته های عایق بندی شده در اوایل آوریل گذاشته می شوند. بذر چغندر برای نهال در 15-30 آوریل کاشته می شود و نهال ها در 15-30 می کاشته می شوند. 30 روز طول می کشد تا آماده شود. برای به دست آوردن نهال، بذر چغندر را در بسترهای عایق می کارند انواع زودرستهیه شده از طریق خیساندن یا بهاره کردن، به میزان 10-15 گرم بذر در هر متر مربع.
با شروع روزهای گرم، نهال ها را در بسترهایی در مناطق خوش پوش و آهک می کارند. اگر پس از کاشت نهال شب های سردی وجود دارد، توصیه می شود پشته ها را با فیلم پلاستیکی تا شروع هوای گرم پایدار بپوشانید. برای 1 متر مربع باغ، 40-45 بوته نهال با 3-4 برگ مورد نیاز است.
روش نهال رشد چغندر زودرس قابل اطمینان ترین است. این به شما امکان می دهد 3-4 هفته زودتر از زمان کاشت بذر چغندر با کیفیت عالی دریافت کنید.

مراقبت از محصولات چغندر

گیاهان چغندر از نظر شرایط رشد بسیار خواستار هستند، بنابراین پردازش به موقع محصولات آن بسیار است پراهمیت. اول از همه، تشکیل پوسته خاک نباید مجاز باشد. همچنین باید در نظر داشت که رشد چغندر از زمان جوانه زنی تا ظهور 6-4 برگ کند است و در نتیجه علف های هرز گیاهان را خفه می کنند. علف های هرز و پوسته های بین ردیف ها در طول دوره بین ظهور جفت اول و دوم برگ ها آسیب خاصی به چغندر وارد می کند.

در این زمان ریزش ریشه اتفاق می افتد. به طور موقت رشد چغندر را به تاخیر می اندازد و تقاضای آن ها را در شرایط رشد افزایش می دهد. بنابراین، از بین بردن به موقع علف های هرز، حفظ رطوبت در خاک و اطمینان از تبادل بهتر گاز باید دغدغه همیشگی سبزی کاران باشد.

نهال های علف های هرز در ردیف های چغندر توسعه یافته (فاز 6-4 برگی) و در مناطق حفاظتی با محلول پاشی از بین می روند. نیترات سدیمکه یک غذای گیاهی نیز می باشد. در هر 1 متر مربع، 2.5-3 گرم نیترات سدیم مورد نیاز است که در 1 لیتر آب حل می شود. علف های هرز باقی مانده در ردیف های چغندر با دست از بین می روند.

شل شدن پوسته به موقع، سمپاشی چغندر با نفت سفید تراکتور قبل از جوانه زنی (35-50 گرم نفت سفید در هر 1 متر مربع) و محلول نیترات سدیم زمانی که فاز چغندر به 4-6 برگ رسید، شل شدن به موقع (تا عمق 4- 6 سانتی متر از خاک بین ردیف ها و در شیارهای پشته یا پشته اطمینان حاصل کنید که محصولات در تمام طول فصل رشد با هزینه کم عاری از علف های هرز هستند. کار دستیبرای وجین در ردیف ها

آبیاری و کود دهی چغندر

در سالهای خشک انجام 1-2 ضروری است آبیاری خوب(حداکثر 10-20 لیتر آب در هر متر مربع) محصولات چغندر و به دنبال آن سست شدن خاک. آبیاری تنها در صورتی به هدف خود می رسد که آب به ریشه گیاهان برسد و حداقل 15-20 سانتی متر به خاک نفوذ کند.

زمانی که گیاهان در فاز ظهور جفت برگ دوم هستند، کود اول را با کودهای خشک همزمان با سست شدن خاک بین ردیف ها انجام دهید. 7-10 گرم در هر 1 متر مربع اعمال شود نیترات آمونیومو 7-8 گرم نمک پتاسیم. کود دوم قبل از بستن ردیف ها به طور همزمان با آخرین شل شدن فاصله ردیف ها انجام می شود. در هر متر مربع 16-20 گرم پتاسیم و 10-15 گرم کود نیتروژن استفاده می شود.

نازک شدن چغندر

محصولات ریشه ای و به ویژه چغندر معمولاً تا حدودی ضخیم تر از آنچه برای تغذیه طبیعی گیاهان سبزی در طول دوره رشد آنها لازم است کاشته می شوند. کاشت ضخیم شده برای اطمینان از مرگ احتمالی برخی از نهال ها در شرایط نامساعد آب و هوایی و خاک، از آفات و بیماری ها انجام می شود. علاوه بر این، برخی از دانه ها ممکن است جوانه نزنند.

هنگام ایستادن متراکم، گیاهان متقابلا یکدیگر را سرکوب می کنند. اگر اینطور رها شوند برداشت کم می شود و سبزیجات بی کیفیت می شوند. در چنین شرایطی، چغندر ریشه های کوچک، منحنی و غیرقابل فروش تولید می کند. به همین دلیل است که محصولات چغندر باید تنک شوند.

نازک شدن زمانی شروع می شود که گیاهان 2 برگ واقعی را تشکیل دهند. بین بوته های ردیف 2 تا 3 سانتی متر فاصله می شود. فاصله بین بوته ها 6-4 سانتی متر باقی می ماند. تنک سوم قبل از 15 آگوست انجام می شود و بین بوته های ردیف فاصله بین 6-8 سانتی متر باقی می ماند.

نازک شدن باید به موقع انجام شود، زیرا تاخیر منجر به کاهش قابل توجه عملکرد می شود. بهتر است چغندر را بعد از آبیاری یا باران نازک کنید. در این حالت ، گیاهان راحت تر بیرون کشیده می شوند و آنهایی که روی خط الراس باقی می مانند کمتر از برداشتن گیاهان همسایه رنج می برند. علاوه بر این، هنگامی که به مکان دیگری پیوند زده می شود، گیاهان کنده شده بهتر ریشه می دهند.

در طول اولین تنک، گیاهان جوانتر و ضعیف تر حذف می شوند. در دوم و سوم، برعکس، بزرگترین، خوراکی، و همچنین زشت و بیمار گیاهان بیرون کشیده می شود.

بیماری ها و آفات چغندر و اقدامات لازم برای مبارزه با آن

چغندر اغلب توسط بیماری ها و آفات آسیب می بیند. برای حفاظت از گیاهان، هم اقدامات پیشگیرانه برای جلوگیری از آسیب رساندن به چغندر توسط آفات و بیماری ها انجام می شود و هم زمانی که آفات و بیماری ها در محصولات چغندر ظاهر می شوند، اقدامات نابودی انجام می شود. در این مورد از آفت کش ها استفاده می شود. اقدامات پیشگیرانه عبارتند از:

1. قرار دادن صحیح چغندر در سایت مطابق با چرخش میوه؛
2. وارد کردن هگزاکلران یا سایر آفت کش ها به خاک؛
3. شخم عمیق یا حفاری سایت در پاییز؛
4. کاشت چغندر در خاکی که به خوبی آماده شده است در مراحل اولیه، که ظاهر شاخه های دوستانه و رشد خوب آنها را به دلیل تامین رطوبت زمستان تضمین می کند (گیاهان قوی نسبت به بیماری ها و آفات مقاوم تر هستند).
5. شل شدن به موقع خاک بین ردیف ها؛ کود دهی برای تقویت رشد چغندر؛
6. از بین بردن به موقع نهال های علف های هرز که بیماری ها روی آنها ظاهر می شود و آفات تکثیر می شوند.
7. حذف بقایای گیاهی از مزرعه پس از برداشت

چغندر آفات زیادی دارد: شته ها، سوسک های کک، سوسک های محافظ، معدنچیان برگ و غیره.

شته چغندر رنگ سیاه یا قهوه ای مایل به سیاه و لاروهای آن سبز تیره است. شته ها در سطح زیرین برگ ها می نشینند و شیره آن را می مکند که در نتیجه برگ ها پیچ خورده و وزن ریشه کاهش می یابد. عمدتاً از بوته های یونیموس و ویبرنوم به چغندر مهاجرت می کند. شته ها با گرده افشانی گیاهان با هگزاکلران، پیرتروم، DDT (1.5-2 گرم در هر متر مربع)، و همچنین اسپری کردن آنها با محلول صابون (25-30 گرم صابون در هر لیتر آب) یا جوشانده تنباکو با صابون از بین می روند. (50 گرم گرد و غبار تنباکوو 10 گرم صابون در هر 1 لیتر آب).

سوسک کک چغندر - حشرات سیاه پرش کوچک با رنگ برنزی مایل به سبز. باگ ها خواب زمستانی می شوند. در بهار، آنها ابتدا روی علف های هرز زندگی می کنند و سپس به سمت نهال های چغندر می روند و پالپ برگ ها را می خورند و پوست پایینی را دست نخورده باقی می گذارند که به مرور زمان خرد می شود. در مکان های آسیب، کوچک از طریق سوراخ ها. اگر آسیب شدید باشد، گیاهان جوان می میرند برای مبارزه با سوسک کک، ابتدا باید علف های هرز را از بین ببرید - کینوا، گندم سیاه و سایرین که روی آنها تولید مثل می کند. محصولات چغندر با 5% پودر DDT یا یک درصد هگزاکلران (برای تهیه آن 12% هگزاکلران را با خاکستر مخلوط می کنند) به میزان 1.5-2 گرم در هر متر مربع گرده افشانی می کنند. اگر سمی وجود نداشته باشد، گیاهان را با خاکستر، گرد و غبار یا آهک خرد شده می پاشند.

برگ چغندر - سوسک، محدب بالا، زنگ زده قهوه ای یا سبز، با لکه های نامنظم سیاه، صاف، زیر سیاه. حشره بدبو در ماه مه ظاهر می شود و روی سطح زیرین برگ های چغندر و همچنین کینوا و سایر علف های هرز تخم می گذارد. از سوراخ های گرد روی برگ ها می جود و رگبرگ را دست نخورده باقی می گذارد و لاروها آنها را به شکل پنجره هایی که با فیلم پوشانده شده اند می خراشند.
برای مبارزه با کرم چغندر، علف های هرز و حذف علف های هرز از باغ مهم است. گرده افشانی با DDT و هگزاکلران 12 درصد به میزان 2-1.5 گرم در هر متر مربع انجام می شود.

معدنچی برگ چغندر در مرحله شفیرگی در خاک زمستان گذران می کند، در ژوئن پرواز می کند و تخم می گذارد و در هوای گرم - در پایان ماه می. رنگ خاکستری دارد. مگس در قسمت زیرین برگ چغندر، اسفناج و کینوا تخم می گذارد. پس از 3 روز، لاروها از بیضه ها خارج می شوند و به بافت برگ آسیب می رسانند و پالپ زیر پوست را می خورند. در مناطق آسیب دیده، پوست عقب مانده و با حباب متورم می شود، سپس می میرد. پس از حدود سه هفته، لاروها به داخل خاک رفته و به شفیره تبدیل می شوند. در نیمه دوم تیرماه مگس های نسل دوم پرواز می کنند که مگس های آنها در پایان تابستان به گیاهان آسیب می رسانند.
اقدامات کنترل: گرده افشانی چغندر در ابتدای پرواز با غبار DDT یا هگزاکلران، سمپاشی محصولات با امولسیون روغن معدنی DDT یا هگزاکلران. میزان مصرف گرد و غبار 1.5-2 گرم در هر متر مربع است.
برگ های آسیب دیده توسط مگس کنده شده و از بین می روند و لاروهای موجود بر روی آنها خرد می شوند.

ریشه نهال چغندر - بیماری. علائم اصلی آن قهوه ای شدن جوانه و یقه ریشه نهال است. سوسک ریشه توسط میکروارگانیسم های مختلف و قارچ های خاک ایجاد می شود. بیشترین آسیب به چغندر توسط سوسک ریشه در مناطقی رخ می دهد که کنترل به موقع پوسته خاک انجام نمی شود و دسترسی هوای خوبی به خاک فراهم نمی شود.
اقدامات کنترل: کاشت بذرهای سالم و باکیفیت در تاریخ های اولیه بهینه و استفاده از کودهایی که رشد گیاه را افزایش داده و مقاومت آنها را در برابر بیماری افزایش می دهد. استفاده از کودهای فسفر پتاسیم، سست و تمیز نگه داشتن خاک، خیساندن و بهاره کردن بذرهای تیمار شده با گرانوسان (5 گرم در هر کیلوگرم) قبل از کاشت از اهمیت بالایی برخوردار است.

برداشت و نگهداری چغندر

برداشت چغندر عملا از لحظه استفاده از گیاهان جوان شروع می شود. هنگام تنک کردن، معمولاً توسعه یافته ترین گیاهان انتخاب می شوند. انتخاب باید با دقت انجام شود و چغندرهای باقی مانده را با دست آزاد خود نگه دارید.

هنگامی که چغندر به قطر 3 سانتی متر می رسد، که در اوایل ماه جولای اتفاق می افتد، آنها را به صورت دسته ای (ریشه همراه با تاپ) فروخته می شود. این مرحله دوم تمیز کردن انتخابی است.
در نیمه دوم جولای با مراقبت خوب، چغندر محصولات ریشه ای مناسب برای فروش بدون تاپ تولید می کند. و در این مورد، آنها بزرگترین محصولات ریشه را انتخاب می کنند، که ممکن است قبل از برداشت کامل رشد کنند و غیر استاندارد شوند.

در عین حال، گیاهان تیراندازی باید حذف شوند. تا زمانی که فلش سفت نشده باشد، می توان از محصول ریشه برای غذا استفاده کرد. برداشت کامل محصولات ریشه باقی مانده در باغ قبل از شروع یخبندان کامل می شود. این معمولا در نیمه دوم سپتامبر اتفاق می افتد.

گیاهان بیرون کشیده شده در انبوهی قرار می گیرند و قسمت بالایی آن ها بریده می شود. هرس کمی بالاتر از محصول ریشه (0.5 سانتی متر) انجام می شود، بدون اینکه آن را با چاقو لمس کنید. خاک حاصل از گیاهان ریشه با پشت (بلانت) چاقو با دقت حذف می شود. اگر در هنگام برداشت آسیب نبینند، در زمستان به خوبی نگهداری می شوند.

بهتر است چغندر را در فضاهای زیرزمینی زیر خانه ها و در زیرزمین ها در صورت مجهز بودن مناسب نگهداری کنید. چغندر در دمای 1 تا 3 درجه سانتی گراد به خوبی حفظ می شود. در دماهای بالا، پژمرده و خشک می شود. در شرایط اتاق، چغندر به مدت 1.5-2 ماه خوب نگهداری می شود.

چغندر را می توان به صورت فله ای روی زمین و در جعبه هایی به ارتفاع 80-100 سانتی متر نگهداری کرد.

مراقبت از چغندرهای ذخیره شده در زیر زمین ساده است. اول از همه، نباید اجازه دهید رطوبت زیاد و دمای بالا در انبار وجود داشته باشد. لازم است اتاق را به موقع از طریق یک سوراخ، دریچه یا مخصوص تهویه کنید لوله اگزوز. نباید اجازه داد چغندرها یخ بزنند. برای انجام این کار، زیرزمین باید از بیرون با غلتاندن خاک، خاک اره، برگ، ذغال سنگ نارس و برف روی شمع یا فونداسیون عایق بندی شود.

انتخاب گیاهان ریشه بذر و نگهداری آنها. مهم ترین کار سال اول کشت ریشه، انتخاب سلول های ملکه معمولی، سالم، قرار دادن صحیح و به موقع سلول های ملکه برای نگهداری و مراقبت مناسب از آنها است. برداشت گیاهان مادر ریشه چغندر قبل از شروع سرما و در هوای خشک انجام می شود و تا پایان شهریور ماه به پایان می رسد. محصولات ریشه مادری با استفاده از بیل یا چنگال خاکی از قسمت بالایی بیرون کشیده می شوند و از آسیب به ریشه جلوگیری می شود.

ریشه های بیرون کشیده شده به دقت از روی زمین تکان داده می شوند، در ردیف ها قرار می گیرند و از بین می روند. بهترین محصولات ریشه سالم با اندازه متوسط ​​برای سلول های ملکه انتخاب می شوند. سلول های ملکه منتخب در توده های جداگانه قرار می گیرند و پس از بریدن رویه ها، در سبدها یا جعبه ها قرار می گیرند و از محل به محل نگهداری منتقل می شوند. قسمت های بالای آن 1-1.5 سانتی متر از پایه (گردن) بریده می شوند و از آسیب به جوانه آپیکال جلوگیری می شود.

در هنگام برداشت چغندر، ناخالصی ها، گیاهان بیمار و غیر معمول برای گونه هایی که گل، ترک خورده، زشت، با سر بیش از حد رشد کرده، زیر رشد، خراب شده و به شدت توسط کرم سیمی یا لارو مگس آسیب دیده اند، حذف می شوند.

زمانی که دمای هوای بیرون بالای 10 درجه سانتی گراد است، نباید سلول های ملکه را برای زمستان گذرانی بگذارید.

در هوای خنک، سلول های ملکه در روز برداشت در انبار بارگذاری می شوند. هنگام تمیز کردن در هوای بارانیسلول های ملکه باید قبل از ذخیره سازی خشک شوند.

محل نگهداری باید دمای ثابت و یکنواخت (از 0.5 تا 2 درجه سانتیگراد) داشته باشد، تهویه مناسب داشته باشد و نباید دارای رطوبت بیش از حد، خشکی بیش از حد یا نور باشد. رطوبت هوا باید بین 85-90٪ حفظ شود. خوب است چغندرها را با لایه بندی ماسه نگهداری کنید. برای 1 تن محصول ریشه، حدود 0.5 متر مکعب ماسه رودخانه مورد نیاز است.

باید در نظر داشت که ذخیره مشترک گیاهان مادر کلم و محصولات ریشه غیرقابل قبول است. همچنین نگهداری سبزیجات خوراکی همراه با سلول های ملکه غیرقابل قبول است.

کاشت بذر چغندر

چغندر یک گیاه گرده افشان متقابل دو ساله است. همه انواع چغندر (علوفه، شکر و سفره) به راحتی با یکدیگر تلاقی می کنند، بنابراین برای حفظ تنوع در خلوص، جداسازی مکانی دقیق آن (2000 متر) ضروری است.

در سال اول کشت چغندر، سلول های ملکه رشد می کنند. در سال دوم کاشته شده و بذر حاصل می شود.

قبل از کاشت، ریشه های چغندر به دقت دسته بندی می شوند و پالپ با برش طولی بررسی می شود و یک چهارم محصول ریشه را می گیرد، اما بدون آسیب به سر. گیاهان مادر چغندر با حلقه های روشن دور ریخته می شوند. منطقه برش با زغال سنگ خرد شده پاشیده می شود.

که در مناطق شمالیدر روسیه برای افزایش عملکرد بذر چغندر و تسریع در رسیدن آنها جوانه زنی 15-20 روزه سلول های ملکه از اهمیت بالایی برخوردار است. این باعث تشکیل زودتر گل آذین می شود.

برای جوانه زنی، گیاهان مادر چغندر را در گلخانه دفن می کنند، اما این کار را می توان روی بسترهای عایق نیز انجام داد. در یک منطقه محافظت شده و گرم شده، سنگر به عمق 25 سانتی متر، عرض 100 سانتی متر و طول بسته به نیاز حفر می کنند. سنگر را با کود داغ پر می کنند و با یک لایه 10 سانتی متری خاک سست می پوشانند سپس سلول های ملکه را با 2 سانتی متر هوموس می پوشانند. برای سلول های ملکه مدفون، یک محیط نسبتا مرطوب ایجاد کنید. علاوه بر این، آنها را با حصیر، کرفس یا یک لایه کاه به ضخامت 25-30 سانتی متر می پوشانند، پس از گذشتن از خطر یخبندان و رشد محصولات ریشه، پوشش ها به تدریج برداشته می شوند.

سلول های ملکه در سوراخ هایی کاشته می شوند که در آن 500 گرم هوموس و 100 گرم خاکستر مخلوط با خاک اضافه می شود. هنگام کاشت در 2 ردیف روی پشته ها، فاصله بین سوراخ ها در یک ردیف 50 سانتی متر است و بین ردیف ها - 70 سانتی متر است. که آب از آن عبور می کند.

در طول دوره رشد سلول های ملکه، آنها با کودهای نیتروژن دار تغذیه می شوند و سپس (قبل از گلدهی) برای پر شدن بهتر بذر، مخلوطی از کودهای معدنی اضافه می شود - 2 قسمت سوپر فسفات و 1 قسمت نمک پتاسیم. 30 گرم از این مخلوط را زیر هر سبزی ریشه قرار دهید.
یک شرط ضروری برای مراقبت از سلول های ملکه (بیضه ها) شل کردن فاصله ردیف است.

به محض اینکه ساقه ساقه به ارتفاع 10-15 سانتی متر می رسد، قسمت بالای آن 1-1.5 سانتی متر فشرده می شود که باعث رشد مجدد قوی شاخه های جانبی و تشکیل یک بوته قدرتمند می شود. علاوه بر این، از 15 جولای باید تمام گل آذین های جوان را حذف کرد که البته تا پایان فصل رشد زمان تولید دانه های رسیده را نخواهند داشت.

دانه‌های چغندر باید به پایه‌ها بسته شوند، زیرا در زیر وزن دانه‌های پر شده، گیاهان به زمین فرو می‌روند و بذرها جوانه می‌زنند.

دانه های چغندر تحت تأثیر شته ها و مگس های چغندر قرار می گیرند. اقدامات کنترلی توصیه شده اسپری با آنابازین یا سولفات نیکوتین است (30 گرم سولفات آنابازین در هر سطل آب مصرف کنید و 40-50 گرم صابون سبز اضافه کنید). از 20 تا 25 ژوئیه، بوته های بذر چغندر را با دقت شاخه های دیرهنگام زیر بغل بریده و نوک گل آذین هایی را که هنوز بذر نگرفته اند گیر می کنند. لازم به یادآوری است که گلدهی و رسیدن بذر چغندر بسیار ناهموار اتفاق می افتد و تا اواخر پاییز به تعویق می افتد.

زمانی که 7 گلوله بذر روی بوته ها قهوه ای می شوند، شروع به برداشت دانه ها می کنند. تمیز کردن به صورت انتخابی در 2-3 مرحله انجام می شود. تاخیر در برداشت منجر به از دست دادن عملکرد دانه می شود، زیرا به راحتی می ریزند و بهترین قسمت از بین می رود. بوته ها را با داس یا هرس باغچه بریده و روی ورق می گذارند. دانه های جمع آوری شده برای خشک شدن و رسیدن در اتاق زیر شیروانی یا زیر سوله آویزان می شوند.

کوبیدن دانه های خشک به صورت دستی انجام می شود و سپس بذرها تمیز می شوند. سپس بذر چغندر در دمای 55-50 درجه سانتیگراد در معرض خشک کردن مصنوعی قرار می گیرد. نباید اجازه داد بذرها بیش از حد گرم شوند، زیرا باعث از بین رفتن جنین آنها می شود. حداکثر رطوبت بذر چغندر باید 15 درصد باشد.

کود برای چغندر

برای اینکه عملکرد چغندر زیاد باشد، گیاهان باید تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از خاک دریافت کنند. بنابراین خاک باید کوددهی شود.

کودهای زیادی وجود دارد که می توان برای محصولات چغندر استفاده کرد. اینها عبارتند از کود، هوموس، ذغال سنگ نارس کمپوست، سنگ فسفات، سوپر فسفات، نمک پتاسیم، نیترات آمونیوم و غیره. اما برای باغ های فردی، کودهای محلی از اهمیت ویژه ای برخوردار است که هر باغبان می تواند خودش آن را تهیه کند: خاکستر، زباله های خانه، زباله های آشپزخانه، کود.

هنگام تجزیه کود، خاک با هوموس غنی می شود که ساختار آن و در نتیجه خواص آب، هوا و حرارتی را بهبود می بخشد. با کود، تعداد زیادی میکروب وارد خاک می شوند که مواد آلی کود را تجزیه می کنند و در نتیجه مواد مغذی موجود در آن را به شکلی در دسترس گیاهان تبدیل می کنند. کود دامی به میزان 4 - 5 کیلوگرم در هر متر مربع و در خاکهای ضعیف 6 - 8 کیلوگرم استفاده می شود.

از زباله های خانگی برای تولید هوموس استفاده می شود. برای کود دهی باغ با هوموس 10-20 درصد کمتر از کود دامی استفاده کنید.
از ضایعات آشپزخانه به همراه ذغال سنگ نارس، کود دامی، برگ، مدفوع، خاک اره، تراشه ها و غیره برای تهیه کمپوست استفاده می شود. کمپوست برای مدت طولانی بالغ می شود - از 4 تا 12 ماه، ظاهر یک توده همگن، خاکی، شکننده از رنگ تیره را به دست می آورد. به همان نسبت کود دامی روی خاک اعمال می شود.

خاکستر - کود با ارزش، حاوی پتاسیم، فسفر و آهک است. به عنوان جایگزینی برای پتاس صنعتی و تا حدی از اهمیت بالایی برخوردار است کودهای فسفاته. بیشتر اوقات، خاکستر اجاق از گونه های درختان برگریز (توس، توسکا) و مخروطیان (صنوبر، کاج) به عنوان کود استفاده می شود. خاکستر چوب سخت به طور متوسط ​​حاوی 10٪ پتاسیم، 3.5٪ فسفر و 30٪ آهک است. خاکستر کاج - 6٪ پتاسیم، 2.5٪ فسفر و 35٪ آهک. مواد مغذی پتاسیم و فسفر در خاکستر در حالتی هستند که به راحتی برای گیاهان قابل دسترسی است.

خاکستر به ویژه به عنوان یک کود پتاسیم ارزش دارد. علاوه بر این، خاکستر دارای خواص قلیایی است و بنابراین می تواند اسیدیته خاک های پادزولیک را کاهش دهد. خاکستر هنگام حفر خاک طبق محاسبه اضافه می شود. 300-500 گرم در هر 1 متر مربع.

بر خاک های اسیدیاین هنجار به 2 کیلوگرم در هر متر مربع افزایش می یابد.
مواد مغذی اصلی یا ضروری عبارتند از نیتروژن، اسید فسفریک، پتاسیم و کلسیم. اگرچه هر یک از این مواد وظیفه خاص خود را در شکل گیری گیاهان انجام می دهند، اما بیشترین اثربخشی تنها با تعامل هماهنگ آنها حاصل می شود. به همین دلیل در باغ های انفرادی بهتر است سبزی کاران نه از کودهای انفرادی، بلکه از مخلوط آنها یا به اصطلاح استفاده کنند. کود کامل. چنین کودهایی در بسته بندی های آماده در فروشگاه های ویژه فروخته می شوند.

باید به یاد داشته باشیم که خاک های شمالی ما بسیار فقیر هستند، بنابراین کوددهی به آنها کمتر از کشت خوب نیست.

در خاک های سرد لومی و رسی، کودهای آلی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. با این حال، بیشترین سود حاصل از استفاده ترکیبی از کودهای آلی و معدنی است.

هنگام انجام کار برای بارور کردن باغ های خود، باغداران آماتور سبزی باید مخلوط ها و دوزهای مختلفی ایجاد کنند. اگر بدانید تقریباً چه مقدار کود وزنی (به گرم) در یک لیوان، یک قوطی کبریت یا یک قاشق چایخوری وجود دارد، این موضوع بسیار ساده می شود.

یکی از محبوب ترین سبزیجات ریشه ای در باغ چغندر است - هر باغبانی می تواند رشد کند و از آنها مراقبت کند و در آشپزخانه شما به سادگی نمی توانید بدون این سبزی کار کنید. علاوه بر این، نه تنها سبزیجات ریشه سالم بورگوندی روشن مصرف می شود، بلکه لبه چغندر نیز مصرف می شود که حاوی ویتامین کمتری نیست.

شرایط مناسب برای پرورش چغندر

برای مصرف چغندر از اواسط تابستان تا بهار آینده، باید گونه های مناسب با دوره های رسیدن مختلف را انتخاب کنید و همچنین این را نسبتاً احاطه کنید. فرهنگ بی تکلفمراقبت و توجه رشد چغندر، علیرغم سادگی ظاهری، تنها در صورت رعایت قوانین اولیه کاشت بذر، مراقبت از گیاهان و برداشت، نتایج قابل توجهی به همراه خواهد داشت.

چغندر رومیزی گیاهی دوساله است که در سال اول محصولات ریشه ای قوی ایجاد می شود و در سال دوم ساقه های گل ظاهر می شود و بذرها می رسند که می توان از آن برای کاشت بعدی استفاده کرد.

ویدیو در مورد رشد چغندر

یک بستر برای چغندر باید در مکانی روشن انتخاب شود، اگرچه حتی در سایه کمی نیز این محصول می تواند عملکرد خوبی داشته باشد. نکته اصلی این است که خاک نباید واکنش اسیدی داشته باشد، در غیر این صورت قسمت های چغندر کوچک و قرمز رنگ می شوند و محصولات ریشه کوچک و سفت تشکیل می شوند.

خاک مناسب برای چغندر سبک، حاصلخیز، مستعد غرقابی نیست و واکنش خنثی دارد. آبیاری منظم با محلول آهک در طول فصل رشد چغندر به خنثی کردن اسیدیته افزایش یافته خاک کمک می کند.

چغندر سفره دوست دارد در لبه تخت رشد کند، در حالی که می توان گل کلم، هویج، پیاز، سرمه، خیار یا کرفس را در مرکز کاشت. حبوبات، کلم، بادمجان، پیاز و غیره به عنوان سلف مجاز هستند. سیب زمینی اولیه، گوجه فرنگی، فلفل و خیار.

خاک مناسب برای چغندر سبک، حاصلخیز، مستعد غرقابی نیست و واکنش خنثی دارد

اگر در هنگام رشد پیشینیان، کودهای آلی به خاک اضافه شود بسیار عالی است، زیرا چغندر در سال دوم یا سوم در بستر کوددهی شده آنها را بهتر جذب می کند. اگر زمین قبلا کود داده نشده باشد، می توانید بلافاصله قبل از کاشت بذر چغندر کمپوست یا هوموس اضافه کنید. بر خاک حاصلخیزافزودن نیترات آمونیوم، کلرید پتاسیم و سوپر فسفات در حفاری بهاره کافی است.

کاشت بذر چغندر - آنچه باید در نظر بگیرید

می توانید چغندر را هم در بهار و هم قبل از زمستان - در آخرین روزهای اکتبر - بکارید تا زودترین برداشت را به دست آورید. در بهار، باید زمانی را انتخاب کنید که خاک در عمق 10 سانتی متری تا 8+ درجه گرم شود. به طور معمول، چنین شرایطی در اوایل تا اواسط ماه مه رخ می دهد.

مهم است که در دوره اولیه رشد چغندر دما به زیر 4+ درجه نرسد، اما گرمای خشک نیز نامطلوب است. در هر دو مورد، چغندرها ممکن است بدون اینکه محصول ریشه ای داشته باشند، به گل می روند.

می توانید چغندر را هم در بهار و هم قبل از زمستان - در آخرین روزهای اکتبر - بکارید

قوانین کاشت چغندر:

• قبل از کاشت، دانه ها را می توان به طور موقت در یک تقویت کننده رشد غوطه ور کرد و سپس کمی خشک کرد، یا بدون درمان کاشت.
• V زمان بهارنیازی به ایجاد شیارها در بستر نیست.
• دانه ها با یک لایه 2 سانتی متری خاک در بالا پوشیده شده اند.
• در صورت یخبندان احتمالی، بستر را با مواد پوششی محافظت کنید.

کشت چغندر را نیز می توان انجام داد روش نهال. در این مورد، نهال ها را در یک اتاق روشن و گرم نگهداری می کنند و هنگامی که سه یا چهار برگ واقعی ظاهر می شوند (در نیمه اول اردیبهشت) در باغچه کاشته می شوند.

چگونه چغندر را برای برداشت عالی پرورش دهیم

به زودی پس از جوانه زدن چغندر، آنها به مراقبت دقیق نیاز دارند. همراه با اولین شاخساره ها حتما اولین علف های هرز ظاهر می شوند که باید در حین رشد آن ها را وجین کرد تا مواد لازم را از خاک نگیرند. در همان زمان، فاصله ردیف ها را با دقت شل کنید و در آینده باید پس از هر بارندگی یا آبیاری خاک را شل کنید، در غیر این صورت ریشه های چغندر هوای کمی دریافت خواهند کرد. از بین بردن علف های هرز نیز باید به طور منظم انجام شود و از رشد آنها جلوگیری شود.

چغندر عاشق خاک مرطوب است، بنابراین آبیاری باید منظم باشد.

نهال های نرم باید به محض ظاهر شدن برگ سوم روی گیاهان نازک شوند و پس از تشکیل برگ پنجم دوباره نازک شوند.

چغندر عاشق خاک مرطوب است، بنابراین آبیاری باید منظم (یک بار در هفته در آب و هوای معمولی) و فراوان باشد. این امر به ویژه در طول دوره رشد فعال چغندر و تشکیل محصولات ریشه مهم است. همراه با آبیاری، چند هفته پس از کاشت چغندر، کودهای پتاسیم را اضافه کنید - شاخه های جوان برای رشد بهتر به آنها نیاز دارند.

کودهای نیتروژن باید با احتیاط استفاده شوند، زیرا چغندر تمایل به تجمع نیتروژن در گیاهان ریشه دارد که در صورت مصرف می تواند باعث مشکلات سلامتی شود. اگر مطمئن هستید که چغندرها نیتروژن کافی برای رشد شاخ و برگ ندارند، کافی است دو بار در فصل به آنها کود نیتروژن بدهید.

کودهای نیتروژن باید با احتیاط مصرف شوند، زیرا چغندر تمایل به تجمع نیتروژن در ریشه دارد.

علاوه بر عناصر اصلی، چغندر اغلب فاقد بور، منگنز، کلسیم و منیزیم در خاک است - کمبود این عناصر ریز می تواند بر عملکرد، سلامت محصولات ریشه و کیفیت آنها تأثیر منفی بگذارد. بنابراین، علاوه بر تغذیه ریشه، توصیه می شود که تغذیه برگی چغندر با عناصر ریز را نیز اضافه کنید.

کندن چغندر برای ذخیره سازی

معمولا در گرم و خشک انجام می شود روزهای پاییزی، حدود اواسط سپتامبر یا اکتبر، زمانی که محصولات ریشه کاملاً رسیده و رویه ها پژمرده می شوند. در عین حال، مهم است که هنگام کندن محصولات ریشه از زمین بسیار مراقب باشید تا به طور ناخواسته با یک چنگال تیز به آنها آسیب نرسانید. در غیر این صورت، چغندرهای آسیب دیده باید در اسرع وقت مورد استفاده قرار گیرند تا فرصتی برای فاسد شدن و آلوده کردن سایر محصولات ریشه ای به پوسیدگی نداشته باشند.

برای برداشت چغندر درشت در فصل تابستان، باید از پاییز شروع به آماده سازی خاک برای چغندر کرد. لازم است نه تنها آن را کاملاً شل کنید، بلکه آن را با کود کود نیز کود دهید. اگر خاک بسیار اسیدی باشد، آهک و نیتروژن به آن اضافه می شود. همه اینها زمین را حاصلخیز می کند.

کاشت چغندر

چغندر است گیاه گرما دوست، بنابراین نیازی به عجله در آن نیست، در غیر این صورت نمی توانید برداشت خوبی از محصولات ریشه بزرگ برداشت کنید. لازم است که دوره یخبندان بگذرد و دمای هوا به +16 درجه سانتیگراد برسد. این لحظه برای کاشت بذر مناسب است. ابتدا باید آنها را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید. نیازی به کاشت عمیق بذر نیست، 1-2 سانتی متر در زمین کافی است. فاصله بین آنها باید حدود 10 سانتی متر و بین ردیف ها - 30 سانتی متر باشد.

اگر هوا برای مدت طولانی سرد بماند، توصیه می شود زمان را از دست ندهید و شروع به رشد نهال چغندر در جعبه های کوچک کنید. اما قبل از کاشت، بذرها باید در آن نگهداری شوند آب گرمبه مدت 30 دقیقه در این صورت لازم است کمی مالچ به خاک آماده شده برای جعبه ها اضافه شود تا جوانه ها پس از کاشت در زمین باز به سرعت ریشه بدهند و در برابر هوای بد مقاومت کنند.

مراقبت از چغندر

گیاهان جوان نیاز به مراقبت مداوم دارند. شما باید به طور منظم آنها را آبیاری کنید و همچنین مقدار کمی کود آلی و خاکستر به خاک اضافه کنید. چنین تغذیه باید 2 بار در ماه انجام شود.

برای به دست آوردن محصولات ریشه بزرگ، همچنین لازم است اطمینان حاصل شود که هیچ چیز در رشد آنها اختلال ایجاد نمی کند. اگر علف های هرز در نزدیکی چغندر ظاهر شوند، باید فوراً آنها را حذف کنید. علاوه بر این، لازم است برگ های پایین چغندر را بشکنید، سپس می توان از آنها به عنوان خوراک دام استفاده کرد. این برای رشد گیاهان ریشه لازم است.

برای برداشت خوب، باید مناطق بدون سایه را برای کاشت چغندر انتخاب کنید. بهترین رشد آن در لومی، شنی و خاک های چرنوزم. توصیه می شود آن را در جایی بکارید که قبلاً گوجه فرنگی یا خیار رشد کرده است. شما نمی توانید چغندر را در همان مکانی که سال گذشته در آن کشت شده بود بکارید.

برای افزایش سایز گیاهان ریشه، می توانید از فضولات پرندگان و پوره خراطین به عنوان پانسمان استفاده کنید. وقتی قطر چغندرها به 3 سانتی متر رسید، آن را نازک کنید تا بین بوته ها 8-10 سانتی متر فاصله باشد.

گیاه دو ساله از خانواده غاز; نزدیکترین سبزیجات مرتبط شغال و اسفناج هستند. در سال اول، گل سرخی از برگ ها و گیاهان ریشه تشکیل می شود، در سال دوم، ساقه ای با گل و دانه رشد می کند.

برگها متناوب، پهن، کامل، اغلب در امتداد لبه ها موج دار هستند. رنگ آن سبز، با رگه های قرمز و دمبرگ های بلند است. ریشه یک ریشه است که یک محصول ریشه را تشکیل می دهد که به میزان کم یا زیاد بالای سطح خاک قرار دارد. قسمت ساقه گیاه و ریشه در تشکیل محصول ریشه شرکت می کنند.

بسته به رشد این قسمت ها، محصولات ریشه ای از یک شکل یا شکل دیگر تشکیل می شود: کوتاه تر، گرد - با رشد غالب قسمت های ساقه گیاهان و طولانی تر - با رشد غالب ریشه.

این گیاه گرده افشانی متقابل دارد. گل‌ها دوجنسی، سبز یا سفید رنگ هستند که به صورت منفرد یا در گروه‌های 2 تا 4 تایی یا بیشتر قرار گرفته‌اند و تخمدان‌ها با پریکارپ ترکیب می‌شوند و در نتیجه یک ضایعه با چندین دانه تشکیل می‌شود. انواع تک دانه نیز موجود است.

ارزش غذایی چغندر

به طور عمده سبزیجات ریشه ای مصرف می شود. گاهی اوقات سبزیجات ریشه ای را در زمین می کارند، جوانه می زنند و از برگ های جوان حاصل به عنوان سبزی در سالاد استفاده می کنند.

سبزیجات ریشه دار تا 14 درصد کربوهیدرات، املاح معدنی زیادی، فسفر، پتاسیم، کلسیم و آهن، اسیدهای آلی (مالیک، تارتاریک، لاکتیک، سیتریک) و ویتامین ها دارند: به جز C و B! ویتامین PP وجود دارد که به تقویت عروق خونی کمک می کند، ویتامین U (14.6 میلی گرم٪).

ریشه چغندر به صورت آب پز برای تهیه انواع سوپ، مخلفات و سالاد مصرف می شود. چغندر یکی از منابع مهم ویتامین ها و ریزمغذی ها در فصل زمستان است که مصرف آن برای کودکان بسیار مفید است.

آب چغندر برای کم خونی، یبوست، بیماری های کبدی، تصلب شرایین، روان رنجوری، بی خوابی – به عنوان مقوی عمومی، برای تشکیل گلبول های قرمز خون، بهبود حافظه، پاکسازی کلیه ها، کیسه صفرا و عروق خونی توصیه می شود.

عناصر ناخواسته

چغندر قادر به جمع آوری نیترات در مقادیر بیش از حداکثر است غلظت های مجاز 4-18 بار. این به دلیل استفاده از تغذیه اضافی نیتروژن، کمبود عناصر میکرو و اختلال در فرآیندهای رشد و نمو است.

یکی دیگر از عناصر نامطلوب در ریشه چغندر ممکن است سموم ناشی از قارچ ها باشد که باعث بیماری چغندر می شود. این سموم می توانند به تمام قسمت های غده آسیب دیده، حتی غده های ظاهرا سالم نفوذ کنند و وقتی وارد غذای انسان می شوند، باعث بیماری جدی می شوند.

برای جلوگیری از تجمع عناصر نامطلوب و به دست آوردن سبزیجات ریشه ای مغذی کامل با حداکثر محتوای مواد مغذی یکسری شرایط باید رعایت شود

1. ارائه چغندر با متعادل تغذیه معدنیبا مقادیر کافی پتاسیم و بور.

2. مجموعه ای از ریز عناصر از جمله بور و منگنز را به خاک اضافه کنید و در کوددهی استفاده کنید.

3. از محرک های رشد بیولوژیکی برای هماهنگ کردن فرآیندهای رشد و نمو، ترجیحاً بر پایه گیاهان مخروطی استفاده کنید.

4. گونه هایی را پرورش دهید که به بیماری های قارچی اصلی چغندر مقاوم هستند.

5. استفاده از روش های کشاورزی و میکروبیولوژیکی برای جلوگیری از بیماری های چغندر در طول رشد و نگهداری.

6. فقط استفاده کنید روش های کشاورزیکنترل آفات چغندر

7. در صورت رشد انبوه آفات از فرآورده هایی با منشاء گیاهی یا میکروبی استفاده کنید.

پرورش چغندر

انتخاب انواع

بهترین واریته‌ها آنهایی هستند که دارای گیاهان ریشه‌ای به رنگ قرمز تیره یا بنفش-قرمز، بدون حلقه‌های روشن و الیاف درشت (بسته‌های آوندی) هستند. با کاهش توده محصولات ریشه، شدت رنگ افزایش می یابد و یکنواخت و بدون حلقه است. شدت رنگ در گونه های بلندتر نسبت به انواع گرد بیشتر است.

هنگام انتخاب ارقام، باید به خاطر داشت که گونه های جنوبی، هنگام کاشت در مناطق شمالی، به ویژه در اوایل کاشت بهاره، غالباً پیش از موعد به ساقه زایی می پردازند (در این حالت گیاهان ریشه کوچک و چوبی هستند). واریته های شمالی هرگز ساقه های زودرس تولید نمی کنند.

واریته هایی با ریشه های مسطح کوتاه در 4 ماه، با گونه های گرد در 4.5-5، با گونه های بلند در 7 ماه یا بیشتر می رسند. انواع با ریشه های صاف و گرد در شمال و مرکز روسیه رایج است، واریته هایی با ریشه های بلند در جنوب رایج است. مشخصه برای انواع شمالی رنگ سبزبرگ؛ به شدت رنگی لبه ی برگمربوط به انواع منشاء جنوبی است.

گونه های جدید، منطقه بندی شده در منطقه مرکزی:

بوردو تک دانه (VNIISSOK، VNIIR N.I. VAVILOV) - اواسط فصل، از جوانه زنی تا رسیدن 105-120 روز. محصول ریشه گرد است، زیرسازی سر وجود ندارد یا بسیار ضعیف است. گوشت قرمز است. وزن محصول ریشه 210-350 گرم است. طعم آن عالی است. محتوای ماده خشک 17.9-19.2 درصد، قند کل 12.2-13.1 درصد. بهره وری در منطقه مرکزی 2.9-5.3 کیلوگرم بر متر مربع است. متر، حداکثر -6 کیلوگرم بر مربع. متر

Virovskaya تک دانه (VNIIR N.I. VAVILOV، RUSSIAN SEEDS، INTERSEED) - اواسط فصل. از جوانه زنی تا رسیدن 110-120 روز. محصول ریشه گرد و مسطح است، زیرسازی سر وجود ندارد یا بسیار ضعیف است. گوشت قرمز است. وزن محصول ریشه 150-310 گرم است طعم خوب و عالی است. محتوای ماده خشک 10.6-18.5٪، قند کل 7.6-14.8٪. بهره وری -2.4-4.8 (حداکثر 6.5) کیلوگرم بر مربع متر

دیترویت (LAHC) - اواسط فصل. محصول ریشه گرد، صاف، قرمز با ریشه محوری نازک و بسیار کوتاه، گوشت قرمز تیره، بدون زنگ است. وزن محصول ریشه 111-212 گرم است. محتوای ماده خشک 17.6-20.4 درصد، قند کل 12.3-14.2 درصد. بهره وری 3.6-6.9 کیلوگرم بر مربع متر

مونا (دنیای باغبانی) - تک جوانه، اواسط اولیه، از جوانه زنی تا رسیدن 105 روز. محصول ریشه استوانه ای، قرمز، سر متوسط، کمی زیرین، گوشت قرمز تیره، لطیف، آبدار، با حلقه های کم رنگ است. جرم ریشه 200-330 گرم است طعم خوب و عالی است. بهره وری 5.5-5.8 کیلوگرم بر مربع متر

استوانه رگولسکی (AGRO BEST) - تک جوانه، اوایل، از جوانه زنی تا رسیدن 105 روز. محصول ریشه استوانه ای، قرمز، سر متوسط، کمی زیرین، گوشت قرمز تیره، لطیف، آبدار، با حلقه های کم رنگ است. وزن محصول ریشه 200-300 گرم است طعم خوب و عالی است. بهره وری 5.5-5.8 کیلوگرم بر مربع متر

روسی تک دانه (SEARCH) - متوسط ​​زودرس. محصول ریشه صاف و گرد است، زیرسازی سر متوسط ​​است. گوشت قرمز است. وزن محصول ریشه 250-450 گرم است طعم خوب و عالی است. محتوای ماده خشک 11.8-18.8 درصد، قند کل 6.9-14.5 درصد. بهره وری -2.7-3.4 کیلوگرم بر متر مربع. متر

سیلندر (AGROFIRM MARINDA، INTERSEED) - اواسط فصل - محصول ریشه استوانه ای، قرمز تیره، به قطر 4-7 سانتی متر، صاف، با نوک نوک تیز کوچک، سر متوسط، صاف، کمی از خاک بیرون زده است. سطح، گوشت قرمز تیره، بدون حلقه است، محصول ریشه به راحتی از خاک بیرون کشیده می شود. وزن محصول ریشه 250-600 گرم است طعم خوب و عالی است. بهره وری 7-10 کیلوگرم بر مربع متر

محل اقامت

بهتر است چغندر در مزارع هموار با خاک های شنی یا لومی با لایه هوموس عمیق کشت شود. چغندر سفره در خاک های لومی و شنی شنی ضعیف رشد می کند، خاک های غرقاب، سرد و اسیدی با محتوای کم پتاسیم و نیتروژن را تحمل نمی کند، خاک های سست را با واکنش خنثی یا کمی قلیایی محلول خاک ترجیح می دهد. در خاک های اشباع شده با نمک های معدنی و مواد آلی به خوبی رشد می کند.

در خاک های اسیدی، آهک زدن ضروری است، زیرا چغندر نیاز به واکنش خنثی محیط دارد (pH = 6 - 7).

بهترین پیشینیان برای آن عبارتند از کلم، کدو تنبل و گیاهان شب بو، سیب زمینی زودرس، خیار و سایر محصولاتی که برای آنها کودهای آلی استفاده می شود.

آماده سازی خاک

در مناطق متوسط ​​و فقیر، کودهای آلی در پاییز مصرف می شود: 2-3 کیلوگرم کود دامی پوسیده، هوموس، کمپوست ذغال سنگ نارس یا 3-4 کیلوگرم کمپوست، 30-40 گرم فسفر، 60-70 گرم پتاسیم و 1.5-2 گرم کودهای بوربرای 10 متر مربع متر

اگر محصول قبلی معرفی شده بود کود آلیسپس فقط کود معدنی اعمال می شود: 15-20 گرم نیترات آمونیوم یا سولفات آمونیوم، 15-20 گرم سوپر فسفات و 20-30 گرم کلرید پتاسیم در هر 1 متر مربع. متر

کاشت

چغندر نسبت به سایر گیاهان ریشه ای گرما دوست تر است، بنابراین زمانی که خاک به خوبی گرم شده باشد (تا +5...10 درجه سانتی گراد در عمق 5-6 سانتی متر) کاشته می شود. بذرهای کاشته شده در خاک سرد مدت زیادی جوانه نمی زنند و در دمای خاک 15...16+ درجه سانتی گراد، نهال ها در روز 5-6 ظاهر می شوند. در روسیه مرکزی، چغندر را می توان در اواسط ماه مه در خاک کاشت.

برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی، بذرها را در آب گرم یا محلولی از ریز عناصر (0.1 - 0.2٪) خیس می کنند. اسید بوریک 0.01٪ سولفات منگنز یا 0.005٪ سولفات مس 0.05-0.1٪ سولفات روی، 1٪ کریستالین یا هر مخلوط کودی با عناصر ریز).

درمان اضافی دانه ها با ترکیبات فعال فیزیولوژیکی منجر به افزایش محتوای اسید اسکوربیک در چغندر می شود. اثر ترپن ها بیشتر از جیبرلین ها است، بنابراین بهتر است از داروی Silk که یک تنظیم کننده طبیعی رشد گیاه است که از سوزن های صنوبر ساخته می شود استفاده شود. تیمار بذر چغندر باعث تسریع جوانه زنی، افزایش رشد اولیه، افزایش عملکرد و افزایش محتوای ویتامین می شود. ابریشم همچنین می تواند در مراحل بعدی توسعه برای سمپاشی محصولات چغندر مورد استفاده قرار گیرد.

چغندر بر روی یک سطح صاف به صورت نواری یا بر روی پشته های کم رشد می کند. کاشت بهتر است با فاصله بین خطوط 20-25 سانتی متر انجام شود.

کاشت قبل از زمستان. واریته های Podzimnyaya A-474، Podzimnyaya flat، Podzimnyaya غیرقابل مقایسه و واریته های مقاوم به سرما برای کاشت زمستانه مناسب هستند. در شیارهایی که با فاصله 20-25 سانتی متر از یکدیگر ساخته شده اند، تا عمق 3-4 سانتی متر کاشت می شود. در کاشت زمستانهآنها اولین محصولات را دریافت می کنند - در پایان ژوئن، اما چنین چغندرها به خوبی ذخیره نمی شوند.

رشد نهال

برای رشد نهال چغندر را در اواسط فروردین 30-20 روز قبل از کاشت در زمین در گلخانه می کارند. شما می توانید نهال ها را در نهالستان های سرد که شب ها با حصیر پوشانده شده اند پرورش دهید. چغندرهای رشد یافته از نهال ها معمولاً بزرگتر هستند و زودتر می رسند.

مراقبت از نهال

بذر چغندر در دمای 50+ درجه سانتیگراد خیلی آهسته شروع به جوانه زدن می کند، نهال ها در روز 14-15 پس از کاشت ظاهر می شوند. نهال ها سرماهای -2...3 درجه سانتی گراد را تحمل می کنند، اما گیاهان ریشه در این دما آسیب می بینند و متعاقباً به راحتی پوسیده می شوند. از همین رو کاشت زودرسبهتر است چغندر را با فیلم یا مواد پوششی غیر بافته بپوشانید. از ظهور نهال ها تا تشکیل محصولات ریشه، چغندر به دمای متوسط ​​(+ 15 ... 18 درجه سانتیگراد) نیاز دارد با شروع شکل گیری محصولات ریشه، نیاز به گرما تا 20 ... 25 درجه افزایش می یابد سی.

گیاهان در طول جوانه زنی بذر، ریشه زایی نهال و تشکیل ریشه به رطوبت زیادی نیاز دارند. گیاهان بالغ چغندر به راحتی می توانند کمبود موقت رطوبت را تحمل کنند. رطوبت بیش از حد به دلیل کمبود اکسیژن، افزایش اسیدیته خاک و کاهش دما، رشد و نمو گیاه را به تاخیر می اندازد.

رشد نهال

هنگامی که چغندر 2-3 برگ واقعی دارد، از یخبندان نمی ترسد، اما توصیه می شود که خاک تا +5...10 درجه سانتی گراد در عمق 5-6 سانتی متر گرم شود. نهال هایی با 4-5 برگ در خاک مرطوب کاشته می شوند و با برگ های بیدمشک، علف و کاغذ سایه می زنند. فاصله بین خطوط 20-25 سانتی متر است، بین گیاهان در یک ردیف - 10-15 سانتی متر در هر متر مربع. متر 20 گیاه را در خود جای می دهد.

چغندر توسط شته های چغندر که همچنان زنده هستند آسیب می بیند علف های هرزبنابراین، در اردیبهشت ماه، کلنی های شته روی بوته ها و علف های هرز باید با سمپاشی با محلول صابون با خاکستر از بین بروند.

مراقبت از گیاه

بذر چغندر معمولاً چندین بار در یک گلوله متمرکز می شود ، بنابراین هنگام جوانه زدن از یک گلوله ، چندین جوانه ظاهر می شود (2 ، 3 یا بیشتر) که در نتیجه چغندرها ، حتی با کاشت نادر ، باید نازک شوند. این مورد در هنگام رشد واریته های تک جوانه ای لازم نیست. نازک شدن با تاخیر به طور چشمگیری عملکرد را کاهش می دهد. اولین نازک شدن 5-7 روز پس از ظهور نهال ها در فاصله 2-3 سانتی متری انجام می شود.

وقتی بوته ها 5-4 برگی دارند، چغندرها برای بار دوم نازک می شوند و بین بوته ها 12-15 سانتی متر فاصله باقی می ماند.

رطوبت متوسط ​​خاک برای رشد چغندر بسیار مطلوب است. کمبود رطوبت در طول جوانه زنی بذر و در طول رشد سرها تأثیر می گذارد: برگ ها کوچکتر می شوند و به رنگ شرابی و بنفش روشن می شوند.

شل شدن حداقل 4-5 بار در تابستان و اول از همه پس از تشکیل یک پوسته متراکم روی خاک انجام می شود. همزمان با شل شدن و نازک شدن، علف های هرز حذف می شوند.

تغذیه

اولین کوددهی با کودهای معدنی پس از تشکیل 3-4 برگ واقعی انجام می شود: در هر 1 متر مربع. متر 15-20 گرم پتاسیم و 10-15 گرم کودهای نیتروژن و فسفر و 2 گرم بوراکس اضافه کنید. محلول کود در شیارهایی به عمق 3-4 سانتی متر ریخته می شود که در فاصله 5-8 سانتی متری از گیاهان قرار می گیرند. برای یک ردیف به طول 8-10 متر به 10-12 لیتر محلول نیاز دارید. پس از اعمال کود، شیار با خاک پوشانده می شود.

تغذیه دوم 15-20 روز پس از اول انجام می شود، زمانی که محصول ریشه تشکیل می شود و کودهای فسفر و پتاسیم مهم هستند. در طول تغذیه دوم، 15-20 گرم پتاسیم، 10-15 گرم کود نیتروژن و 2-5 گرم بوراکس به ازای هر 1 متر مربع اضافه می شود. متر

هنگام کاشت چغندر، به ویژه در خاک های آهکی، کوددهی محلول پاشی با محلول اسید بوریک ضروری است (1 گرم اسید بوریک محلول در 4 لیتر آب برای کود دهی به 40 متر مربع از محصولات استفاده می شود).

بیماری ها و آفات

در مناطق با نسبتا محتوای بالاکلسیم و کمبود بور باعث پوسیدگی قلب در چغندر می شود. برگ های جوان رشد نمی کنند، تیره می شوند و می میرند و حلقه های سیاه و بیمار روی گیاهان ریشه ظاهر می شوند. این بیماری توسط هیچ عامل بیماری زا ایجاد نمی شود، اما قارچ ها می توانند بر روی بافت های آسیب دیده مستقر شوند و باعث ایجاد یک بیماری ثانویه شوند. به مناطقی که این بیماری مشخص شده است، بوراکس به میزان 15-20 گرم در هر 10 متر مربع اضافه می شود. متر و در اولین علائم بیماری، گیاهان را با محلول اسید بوریک و پرمنگنات پتاسیم (1.3 گرم اسید بوریک و 4 گرم پرمنگنات پتاسیم در یک لیتر آب حل کرده و در هر 10 متر مربع استفاده می شود) سمپاشی می شود. ).

هنگامی که این بیماری به سوختگی سرکوسپورا می رسد، لکه های متعدد گرد و رنگ روشن با حاشیه قرمز مایل به قهوه ای روی برگ ها ظاهر می شود. این بیماری زمانی گسترش می یابد که مرطوب باشد هوای گرم. اگر علائم سوختگی سرکوسپورا ظاهر شد، باید گیاهان را تغذیه کنید. کودهای پتاسو بعد از 1-2 روز با Agat-25K، Epin یا ایمونوسیتوفیت درمان کنید.

نشانه بیماری فوما لکه های خاکستری روشن یا قهوه ای روشن به شکل نامنظم با حاشیه بنفش تیره و پژمرده شدن برگ ها است. سپس پیکنیدیای قارچی - نقاط سیاه کوچک - روی آنها تشکیل می شود. ریشه سیستمگیاهان تحت تأثیر قرار می گیرند، بنابراین به راحتی از خاک بیرون کشیده می شوند. گیاهان ریشه آسیب دیده دارای لکه های خشک هستند که به پوسیدگی خشک تبدیل می شوند. گیاهان بیمار باید فورا حذف شوند. هنگامی که علائم بیماری ظاهر می شود، برای افزایش مقاومت در برابر بیماری ها، تمام گیاهان سالم را با ایمونوسیتوفیت یا ایمونوفایت درمان کنید.

در پایان ماه می، باید به بوته های چغندر نگاهی بیندازید تا ببینید که آیا لیف ماینر تخم گذاشته است یا خیر.

برای مبارزه با سوسک چغندر، گیاهان را با خاکستر چوب گرده افشانی می کنند.

هنگامی که کلنی های شته های چغندر ظاهر می شوند، گیاهان را با تزریقی از تاپ های تازه شب بو، پوست قاصدک یا پیاز اسپری می کنند.

برداشت

برداشت چغندر قبل از سرمازدگی توصیه می شود، اما نه خیلی زود. رنگ پیوسته محصول ریشه، مشخصه انواع، بدون حلقه های روشن، پس از رسیدن کامل ظاهر می شود. در یک محصول ریشه نارس، ممکن است مقدار کافی رنگدانه جمع نشود، و در یک محصول ریشه بیش از حد رسیده و بیش از حد رشد کرده، حلقه های سفید تشکیل می شود. با افزایش سن و کمبود رطوبت چغندر، محصول ریشه چوبی می شود. چغندر قبل از برداشت یخبندان تا -2 درجه سانتیگراد و بیشتر را تحمل می کند دمای پایینمی تواند منجر به آسیب و پوسیدگی محصول ریشه شود. برای محافظت در برابر سرما، محصولات ریشه را زمین می کنند و سرها را با یک لایه خاک به ضخامت 5-6 سانتی متر می پوشانند.

بلافاصله پس از بیرون کشیدن از زمین، رویه ها همسطح با گیاهان ریشه بریده می شوند. چغندرها کمی خشک می شوند.

ذخیره سازی

محصولات ریشه معمولاً به صورت فله ای در سطل ها یا جعبه هایی با ظرفیت 30-20 کیلوگرم یا در کف خاکی و به صورت هرم روی هم نگهداری می شوند. چغندر بهتر و طولانی تر در ماسه نگهداری می شود. اگر ماسه وجود نداشته باشد، سبزیجات ریشه را می توان با خاک اره یا براده های کوچک با رطوبت 15-20٪ لایه بندی کرد. بهترین دما برای نگهداری از 1+ تا 3+ درجه سانتی گراد است.

در اتاق، چغندر به مدت 2-3 ماه به خوبی نگهداری می شود. در دمای بالا، پژمرده و خشک می شود.

در طول ذخیره سازی سبزیجات، محتوای ویتامین تحت عمل آنزیم ها کاهش می یابد. هرچه دمای ذخیره سازی کمتر باشد، این فرآیند کندتر اتفاق می افتد.

گرفتن سبزی در زمستان

از محصولات ریشه کوچک (با وزن 25 تا 40 گرم) چغندر می توان برای اجبار کردن برگ ها در زمستان استفاده کرد. آنها را در فروشگاه ها یا زیرزمین های سبزیجات تا ارتفاع 1 متر قرار می دهند و در دمای 1 ... 2 + درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و در ژانویه تا فوریه در گلخانه ها (یا در اتاق) نزدیک به یکدیگر کاشته می شوند. رژیم درجه حرارت مانند کرفس است پس از 25-40 روز می توانید سبزی ها را برداشت کنید که افزایش آن حدود 25-40٪ وزن اولیه محصولات ریشه خواهد بود. برای جلوگیری از نیترات اضافی در سبزی حاصل، گیاهان کود داده نمی شوند کودهای نیتروژنی. سبزی به دست آمده بهتر است در سالاد با سس ترش (سرکه، ماست) استفاده شود.

چغندر یکی از محصولات باغی مورد علاقه است که تقریباً در هر باغی یافت می شود قطعه باغ. راز یک برداشت خوب چغندر در انتخاب نوع مناسب نهفته است. فرود به موقعو مراقبت خوب

انواع مختلفی از چغندر سفره در پخت و پز استفاده می شود. باغبان باتجربهکاشت چندین گونه توصیه می شود دوره های مختلفبلوغ این محصول در دو دوره برداشت می شود، ارقام زودرس برای مصرف در تابستان، میان فصل و دیررس برای کنسرو و نگهداری.

محبوب ترین انواع:

• اوایل - لیبرو، بی نظیر A 463، مارمالاد وینگرت؛

• اواسط فصل - پوست تیره، سیاه پوست، لارکا؛

• بعد - سیلندر، آتامان.

علاوه بر این، هنگام خرید، باید به هدف تنوع توجه کنید - برای مصرف تازه و پخت و پز، برای کنسرو کردن، برای ذخیره سازی. شکل و رنگ سبزی ریشه ای یک موضوع سلیقه ای است، اما اشاره شده است که انواع با پالپ یکنواخت و بدون حلقه آبدارتر هستند.

آماده سازی سایت برای چغندر

چغندر عاشق گرما و نور روشن است، بنابراین آنها به یک منطقه آفتابی با خاک مغذی و سست نیاز دارند. در خاک های پیت، لومی شنی و لومی با حاصلخیزی بالا به خوبی رشد می کند. فراهم كردن پربازده، بهتر است در فصل پاییز منطقه را برای چغندر آماده کنید.

پیشینیان خوب این فرهنگ عبارتند از:

• گوجه فرنگی و فلفل؛
• خیار، کدو تنبل و کدو سبز؛
• سبزیجات، حبوبات، غلات؛
• پیاز سیر

• سیب زمینیها؛
• انواع کلم، تربچه؛
• هویج، کرفس و ازگیل.

چغندر در مناطقی که نزدیک ترین خویشاوندان آن رشد می کردند بدترین رشد را دارد: شاتوت، علوفه، قند و چغندر.

سایت در پایان فصل باغبانی یا در اوایل بهار با استفاده از بیل با استفاده از کودهای مشخص شده در جدول حفر می شود.

کود	تصویر	مقدار در هر 1 متر مربع، گرم
		15-20
		20-30
		30-40
		10-15
		500-1000

مهم است که از دوزهای توصیه شده کودهای معدنی تجاوز نکنید، در غیر این صورت محصولات ریشه سست و دارای حفره و ترک می شوند. می توانید کودها را با مواد آلی جایگزین کنید: کود دامی پوسیده ای که حداقل دو سال در گله مانده است، هوموس و خاکستر.

بهتر است بلافاصله قبل از کاشت بستر سازی شود، به این ترتیب رطوبت بیشتری در خاک حفظ می شود و بذرها سریعتر جوانه می زنند. خاک با چنگک شل شده و صاف می شود، اگر قبلاً خشک شده است، باید آن را به خوبی آبیاری کنید، پس از آن می توانید شروع به کاشت کنید.

درمان بذر

بذرهای چغندر به صورت چروکیده بوده و از نظر اندازه بسیار بزرگ هستند، بنابراین به راحتی در فواصل زمانی لازم کاشته می شوند. دانه های خریداری شده در فروشگاه اغلب با محرک ها و قارچ کش ها درمان می شوند و به راحتی با رنگ صورتی روشن یا سبز آنها تشخیص داده می شوند. چنین دانه هایی نیازی به درمان ندارند. آنها به صورت خشک و بدون آماده سازی در خاک مرطوب کاشته می شوند.

رنگ دانه های چغندر تیمار نشده قهوه ای، گاهی ماسه ای با رنگ مایل به سبز است. توصیه می شود قبل از کاشت آنها را به روشی که در زیر توضیح داده شده آماده کنید.

1. دانه ها را در آب خیس کنید دمای اتاقبرای چند ساعت. بذرهای شناور دور ریخته می شوند.
2. آب را تخلیه کرده و دانه ها را که در گاز پیچیده شده اند در محلول اپین، زیرکون یا محرک جوانه زنی دیگری غوطه ور کنید. آنها را با رعایت دستورالعمل مصرف دارو به مدت نیم ساعت تا 4 ساعت در محلول نگه دارید.
3. از محلول محرک خارج کرده و به مدت 12-24 ساعت در جای گرم قرار دهید. در این مدت، دانه ها متورم می شوند، برخی از آنها بیرون می آیند، پس از آن می توانید کاشت را شروع کنید.

کاشت چغندر در زمین باز

برای اینکه چغندر با برداشت خوب شما را خوشحال کند، مهم است که زمان کاشت را به درستی تعیین کنید. جوانه های منفرد در دمای خاک 5-7 درجه ظاهر می شوند، اما شاخه های عظیم و دوستانه را می توان تنها زمانی به دست آورد که خاک تا دمای 13-16 درجه در عمق 8-10 سانتی متر گرم شود.

این معمولا زودتر از اواسط ماه مه اتفاق نمی افتد. قبل از کاشت چغندر در زمین باز منطقی نیست - با قرار گرفتن در خاک سرد و مرطوب، دانه ها می توانند پوسیده شوند و گیاهان جوانه زده ناپدید می شوند.

روی تخت های آماده شده، شیارهایی با عمق حدود 2 سانتی متر مشخص شده اند، راحت است که آنها را با استفاده از یک تخته بسازید و انتهای آن را در خاک شل شده فشار دهید - بستر شیارها متراکم خواهد بود و عمق کاشت آن خواهد بود. یکسان. انتخاب یک تابلو عرض مورد نیاز، همچنین می توانید از آن برای علامت گذاری فاصله بین ردیف ها استفاده کنید. باید باشد:

• 10-15 سانتی متر برای به دست آوردن سبزیجات ریشه ای کوچک در نظر گرفته شده برای مصرف تابستانی یا ترشی.
• 20-30 سانتی متر برای انواع با محصولات ریشه بزرگ برای ذخیره سازی زمستانه.

شیارها از یک قوطی آبیاری می شوند و از فرسایش جلوگیری می کنند و تا جذب آب رها می شوند. دانه ها در پایین شیارها قرار می گیرند و بسته به اندازه و هدف گونه انتخابی، فاصله 4 تا 10 سانتی متر را حفظ می کنند. روی آنها را با خاک یا هوموس خوب پوسیده پوشانده و آبیاری می کنند.

برای حجم های بزرگ کاشت، می توانید مانند شکل یک الگو بسازید، و فاصله بین گیاهان همیشه یکسان خواهد بود.

ویدئو - ظرافت های کاشت چغندر در زمین باز

مراقبت از چغندر

چغندرها بی تکلف و مقاوم به خشکی هستند، اما تنها با مراقبت خوب و رعایت شیوه های کشاورزی می توانند عملکرد بالایی داشته باشند.

1. در هوای خشک و گرم، چغندرها به طور مرتب از قوطی آبیاری به روش پاششی آبیاری می شوند. بهتر است از آبی که در آفتاب ته نشین شده و گرم شده است استفاده کنید. در عین حال، برگها تازه می شوند، گیاهان تغذیه بهتری را می پذیرند و سریعتر رشد می کنند.

   

2. چغندر باید به طور مرتب شل شود تا از تشکیل پوسته خاک سخت جلوگیری شود. بهتر است این کار را صبح بعد از آبیاری انجام دهید. عمق شل شدن بیش از 3-4 سانتی متر نیست، در غیر این صورت خطر آسیب رساندن به محصولات ریشه وجود دارد.
3. مالچ پاشی به کاهش دفعات آبیاری و شل شدن کمک می کند و همچنین تعداد علف های هرز را کاهش می دهد. خاک اره، کاه و هوموس به عنوان مالچ استفاده می شود.

   

4. چغندرها باید از زمان ظهور نهال ها تا بسته شدن برگ ها به طور مرتب وجین شوند و پس از آن از علف های هرز نمی ترسند.
5. در مرحله دو برگ واقعی، بوته ها نازک می شوند و فاصله 3-5 سانتی متری بین آنها باقی می ماند، نازک شدن دوم زمانی انجام می شود که قطر محصولات ریشه به 1.5-2 سانتی متر برسد و فضای کافی بین آنها باقی بماند. تنوع انتخاب شده از گیاهان کنده شده می توان برای تهیه سوپ و سالاد استفاده کرد.

   

6. اگر خاک به درستی آماده شود معمولاً به تغذیه مکرر چغندر نیازی نیست. در خاک های فقیر، در هفته های اول پس از جوانه زنی، می توانید نهال ها را با تزریق کود ماهی یا کود مرغ آبیاری کنید.
7. توصیه می شود دو تا سه بار در هر فصل رشدگیاهان را با یک کود پیچیده حاوی ریز عناصر: پتاسیم، بور، مس، مولیبدن تغذیه کنید. گردگیری خاکستر نیز مفید است و به کنترل آفات نیز کمک می کند.

   

بیماری ها و آفات چغندر

با مراقبت خوب، چغندر به ندرت بیمار می شود یا تحت تأثیر آفات قرار می گیرد، اما برای برداشت کامل مهم است که اولین علائم بیماری را از دست ندهید.

بیماری ها و آفات	تصویر	توضیحات، علل، درمان
فوموز		یک بیماری قارچی همراه با ظهور لکه در برگهای پایین و پوسیدگی خشک هسته گیاه ریشه. دلیل آن کمبود بور است، کوددهی با اسید بوریک ضروری است
سرکوسپورا		بر برگ های گیاه تأثیر می گذارد، رشد و نمو گیاهان ریشه را مختل می کند. دلیل آن کمبود پتاسیم است
		آنها را می توان با یک پوشش خاکستری-بنفش در قسمت زیرین بالاها شناسایی کرد، سپس شروع به خشک شدن یا پوسیدگی می کنند. گیاه باید با قارچ کش سمپاشی شود، بهتر است این کار به صورت پیشگیرانه در مرحله 2-3 برگی انجام شود.
		بیماری با ماهیت عفونی که نهال ها را تحت تأثیر قرار می دهد. ساقه نازک می شود، سیاه می شود و به زودی گیاه می میرد. این بیماری زمانی رخ می دهد که در خاک های سنگین و مرطوب هوادهی کم باشد.
		در هوای خشک با آبیاری ناکافی رخ می دهد. قلمه های برگ تیره می شوند، ریشه ها با تشکیل یک پوشش سفید در محل آسیب ترک می خورند
		برعکس، زمانی که ظاهر می شود رطوبت زیادو نیتروژن اضافی این به صورت یک پوشش قهوه ای یا خاکستری روی گیاهان ریشه ظاهر می شود. هنگامی که پوسیدگی ظاهر می شود، میوه ها حذف می شوند و این منطقه برای رشد محصولات ریشه برای 4-5 سال استفاده نمی شود.

ویدئو - چگونه چغندر را زیبا، سالم و خوشمزه پرورش دهیم