رشد انیسون. همه چیز در مورد رشد بادیان، کاشت و مراقبت از "ادویه جهانی"

زادگاه انیسون محسوب می شود شرق پایانمدیترانه (مصر، یونان، مالایا، آسیا). در حال حاضر در بسیاری از کشورهای جهان از جمله در اینجا کشت می شود. انیسون نام های مختلفی دارد: anis berednets، ganus، ganush، ganizh. این یک معطر تند سالانه است گیاه داروییخانواده Umbelliferae (کرفس). در نیمه دوم جولای شروع به شکوفه دادن می کند (گلدهی 40 تا 60 روز طول می کشد) سفید، گل های کوچک، در چترهای پیچیده 7-15 پرتو قرار گرفته در بالای شاخه های جانبی جمع آوری شده است. گل ها و میوه ها دارای بوی معطر لطیف و طعمی شیرین و تند هستند. بذر انیسون به مدت 3 سال زنده می ماند.

شرایط لازم برای رشد و نمو

انیسون به گرما و نور نیاز دارد، بنابراین مناطقی که توسط خورشید روشن شده اند برای آن در نظر گرفته شده است. آنها باید به اندازه کافی مرطوب شوند، به خصوص رطوبت زیادی در طول دوره جوانه زدن بذر، تشکیل شاخه های گل و گلدهی مورد نیاز است.

با این حال، بیش از حد آن می تواند باعث بیماری گل آذین شود. هوای گرم و خشک در مرحله باردهی مورد نیاز است.

بادیان در مورد خاک حساس است. برداشت خوب را فقط می توان در خاک های بارور، سست لومی و لومی شنی با مقدار کافی آهک و هوموس به دست آورد.

فرود آمدن

قبل از کاشت، خاک را شل کرده و رول می کنند.بذرها را می کارند. در اوایل بهاردر خاک مرطوب در فاصله 35-45 سانتی متر بین ردیف ها یا 45-50 سانتی متر بین نوارها و 15-20 سانتی متر بین خطوط، دو تا چهار خط در یک نوار ایجاد کنید.

عمق کاشت 2 تا 3 سانتی متر است. هنگام کاشت، سوپر فسفات دانه ای (5-7 گرم در متر مربع) به ردیف ها اضافه می شود. پس از کاشت و کاشت بذر، نورد را اعمال می کنم.

برای سرعت بخشیدن به ظهور نهال ها (معمولاً بعد از 11-20 روز ظاهر می شوند)، دانه ها از قبل به مدت 3-4 روز در آب خیس می شوند. دمای مطلوب جوانه زنی حدود 25 درجه سانتیگراد است. نهال ها به راحتی سرماهای خفیف (تا 6- درجه سانتیگراد) را تحمل می کنند.

در حال رشد

آنها شروع به آماده سازی محل برای کاشت بذر انیسون در پاییز می کنند. انیسون اغلب توسط علف های هرز غرق می شود، بنابراین در پاییز آنها را با دقت از بین می برند و سپس خاک را تا عمق 22-25 سانتی متر حفر می کنند. کودهای آلی (2-3 کیلوگرم کود در هر متر مربع)، در بهار در طول کشت - 15 - 20 گرم نیترات آمونیوم.

بلافاصله پس از ظهور نهال ها، فاصله ردیف ها وجین می شود و پس از 10-15 روز به فاصله 15 سانتی متر از یکدیگر نازک می شوند. در صورت لزوم، گیاهان را آبیاری کنید. در مرحله تشکیل گل سرخ برگها، تغذیه کنید کودهای نیتروژنی(10-15 گرم در متر مربع نمک نمک).

برداشت محصول از ده روز دوم شهریور، زمانی که تقریباً نیمی از میوه ها رسیده است، شروع می شود. گیاه به طور کامل قطع می شود، سپس در هوا در باله ها یا پنجره ها خشک می شود. در همان زمان، میوه ها می رسند. پس از این، آنها را کوبیده و از ناخالصی ها پاک می کنند.

استفاده کنید

اسانس انیسون در تولید مشروبات الکلی و ودکا استفاده می شود و به عنوان ادویه در صنایع غذایی و کنسرو سازی استفاده می شود. انیسون به عنوان طعم دهنده در نان و محصولات قنادی، کواس، سوپ، سس، غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می شود.

سالادها و غذاهای جانبی از برگ های تازه رازیانه تهیه می شوند. مورد استفاده در عطرسازی: اضافه شده به خمیر دندان، انواع مختلفادکلن و غیره

در عمل پزشکی، از اسانس در قطره های آمونیاک – بادیان، اکسیر سینه و تنتور تریاک – بنزوئین برای آب مروارید استفاده می شود. دستگاه تنفسی، نای، لارنژیت، سیاه سرفه، برونشیت گندیده و غیره. اسانس انیسون پشه ها را دفع می کند.

مترادف ها:انیسون گیاهی، بادیان شیرین، دانه نان، زیره شیرین، بادیان کبوتر، گانوس

Pimpinella anisum
خانواده کرفس
انواع موجود در ثبت نام دولتی فدراسیون روسیه: 3

اطلاعات کلی:

وطن بادیان به طور دقیق مشخص نشده است: برخی معتقدند که آسیای صغیر است و برخی دیگر آن را مصر می نامند. در طبیعت یافت نمی شود. این محصول در اروپا، آسیا، آمریکا و شمال آفریقا کشت می شود.
انیسون قدیمی ترین ادویه در آشپزی روسی است: در گذشته از آن استفاده می شد کیوان روس. در سال 1830 اولین مزارع این گیاه در کشور ایجاد شد و کمی بعد روسیه به تامین کننده اصلی انیسون در بازار بین المللی تبدیل شد که تا جنگ جهانی اول ادامه یافت. انیسون در اوکراین، قفقاز شمالی، روسیه مرکزی و آسیای مرکزی رشد می کند. به عنوان یک محصول اسانس صنعتی، عمدتاً در کشور کشت می شود منطقه بلگورود.
اسانس و میوه های بادیان به طور گسترده در عطرسازی، لوازم آرایشی و بهداشتی و صنایع غذایی استفاده می شود.
. میوه های انیسون سرشار از اسانس (2-6٪) و روغن چرب (تا 20٪) هستند، همچنین حاوی فلاونوئیدها و استرهای اسید کافئیک هستند.
. برگ های تازهاز زمان های قدیم، بادیان را به سالادهای مختلف، مخلفات و مربای آجیل خوشمزه اضافه می کردند.
اسانس و میوه ها برای طعم دادن به محصولات پخته شده و محصولات قنادی، محصولات گوشتی، ماهی، اضافه شده به سیب ترشی، هنگام ترشی خیار، کلم استفاده می شود.

خاک:

pH: 6.0-6.5 (خنثی)

ترکیب مکانیکی خاک:خاک های سبک

سلف: سیب زمینی، کلم، پیاز، خیار

الزامات فرهنگی خاص:
. مناسب ترین برای رشد انیسون چرنوزم ها، خاک های لومی سبک بارور و لومی شنی هستند، بازده خوبی در خاک های جنگلی خاکستری تیره حاصل می شود، خاک های رسی سنگین و شور نامناسب هستند.
. زیر حفاری پاییزی(25-30 سانتی متر) در هر متر مربع 2-3 کیلوگرم کمپوست یا هوموس اضافه کنید

فرود آمدن:

روش کاشت: بدون نهال

زمان کاشت بذر زمین باز:
. کاشت در اواخر آوریل - اوایل ماه مه؛
. توصیه می شود قبل و بعد از کاشت خاک را بغلتانید.
. بذرها برای مدت طولانی جوانه می زنند، شاخه ها در روز 15-17 ظاهر می شوند و در صورت کمبود گرما در روز 25-30.

عمق کاشت: 2-3 سانتی متر

طرح کاشت/کاشت:معمولاً در ردیف هایی با فاصله 15 تا 20 سانتی متر، بین بوته ها 5 تا 7 سانتی متر در ردیف کاشته می شود.

مراقبت و مشکلات رشد:

کود دهی: با تامین مواد آلی مناسب پاییز در طول فصل رشد، می توانید 1-2 کوددهی پیچیده انجام دهید. کود معدنینوع nitrophoska به میزان 10-15 گرم در هر متر مربع

آبیاری: آبیاری در هوای خشک انجام می شود؛ با کمبود رطوبت، گیاهان ضعیف رشد می کنند، دانه بندی و کیفیت آن کاهش می یابد.

درجه حرارت:فرهنگ در برابر سرما مقاوم است - دمای بهینهبرای رشد و نمو در دمای 20-25 درجه سانتیگراد، نهالها سرما تا 5- درجه سانتیگراد را تحمل می کنند.

زمان رسیدن:

اوایل: فصل رشد 90-100 روز: روسی، بلوز، آلکسیوسکی-38

میانگین: فصل رشد 100-120 روز: سمکو مسکو، چتر

انیسون یک گیاه عسل خوب است.
میوه های انیسون اثر محرکی بر عملکرد حرکتی و ترشحی هضم دارند، خاصیت خلط آور و ضدعفونی کنندگی ضعیفی دارند. از آنها برای برونشیت، سرفه، سیاه سرفه، آب مروارید دستگاه تنفسی فوقانی و بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود.
در طب عامیانه از دم کرده دانه (چای انیسون) به عنوان تب بر، مدر و ضد اسپاسم استفاده می شود. تزریق دانه ها باعث افزایش میزان شیر در مادران شیرده می شود. مخلوطی از میوه های له شده و سفیده تخم مرغ برای درمان سوختگی استفاده می شود. در بیماری های پوستیاز ریشه ها و برای اسکوربوت - روغن انیسون استفاده کنید.

رازیانه- گیاهی یک ساله، بوته ای منشعب به ارتفاع تا 50 سانتی متر است. زمینه های استفاده از بادیان معمولی آشپزی و داروسازی است.

این گیاه نام‌های انیسون بردنت و زیره شیرین را نیز دارد. به هر حال، انیسون به راحتی اشتباه گرفته می شود.

برگهای پایه آن کامل و نیزه ای شکل، برگهای میانی دارای 3 یا 5 لوب و برگ های بالاییبسیار باریک و شبیه برگ های شوید. بدون استثنا، همه برگها بسیار معطر هستند. بدون استثنا، تمام برگ های انیسون بسیار معطر هستند.

بذر آن را در اوایل بهار در زمین می کارند. قبل از کاشت بذرها باید چند روز در آب خیس شوند و هر روز آب آن را عوض کنید. این امر جوانه زنی یکنواخت و دوستانه بذر را تضمین می کند.

کاشت بادیان معمولی

کاشت به صورت ردیفی با فاصله 20 سانتی متری ردیف از ردیف انجام می شود. مصرف بذر در زمینی به مساحت 10 متر مربع. متر - 15-20 گرم. دانه ها در 15-20 روز جوانه می زنند و در اواخر تابستان - اوایل پاییز به طور کامل می رسند.

محل کاشت انیسون

اگر آنیس بعد از سبزی و سیب زمینی کاشته شود، بهتر است. شما نمی توانید آن را در جایی که رشد کرده است بکارید، زیرا آفات و بیماری های مشابهی دارند.

بادیان گرم را ترجیح می دهد مکان های آفتابی. او مخصوصاً زمانی که چترهایش گل می دهند و دانه ها می رسند به گرما نیاز دارد. بادیان در برابر سرما مقاوم است و رطوبت دوست دارد.

انیسون از جولای تا آگوست با گل های سفید ریز جمع آوری شده در چترهای کوچک شکوفا می شود که به نوبه خود در چترهای بزرگ جمع آوری می شوند. گل ها به میوه های خوشبو و شیرین تخم مرغی شکل تبدیل می شوند.

اما اگر در زمان گلدهی سرد باشد و هوای بارانی، گیاه بیمار می شود که به نوبه خود بر کیفیت و کمیت بذر در چترها تأثیر می گذارد.

تکثیر انیسون

انیسون از طریق بذر تکثیر می شود که از بهمن ماه در جعبه ها و کاسه های مختلف در دمای 15-10 درجه کاشته می شود.

دانه های انیسون بسیار آهسته جوانه می زنند - تا شش هفته. پس از جوانه زدن نهال ها باید هرس شوند و می توان آنها را به صورت گروهی در گلدان پیوند زد.

علاوه بر خواص تند و معطری که دارد، با سنتی خود جذابیت دارد برگ های تزئینی. در گروهی از چندین گیاه که کنار هم قرار گرفته اند بسیار زیبا به نظر می رسد.

گله به گل هایش می آید تعداد زیادی ازحشرات از جمله پروانه ها خاک زیر بادیان همیشه باید کمی مرطوب، مغذی و اسیدی نباشد؛ خاک خنثی قلیایی ایده آل است. علاوه بر این، این گیاه خاک سنگین را دوست ندارد.

مراقبت از بادیان معمولی شامل وجین، شل کردن و آبیاری منظم است.

برداشت انیسون

هنگامی که دانه های انیسون به رنگ زرد مایل به قهوه ای در آمد، چترها جمع آوری می شوند، گل آذین ها را در یک منطقه تهویه شده می بندند، سپس روی پارچه ای می کوبند. ساقه های بادیان را می توان به صورت دسته ای در هوا خشک کرد.

از زمینی به مساحت 10 متر مربع متر می توانید به طور متوسط ​​700 گرم بذر تهیه کنید.

کاربرد انیسون

دانه های انیسون سرشار از روغن های ضروری هستند، بنابراین به طور گسترده ای در غذاهای گرم، پخت، تهیه تنتور و لیکور، لیکور انیسون، ودکای معروف آنیس، و همچنین در مخلوط ها، چای سرفه و چای برای ناراحتی های گوارشی استفاده می شود. از دانه ها برای طعم دادن به شیرینی ها و محصولات نان استفاده می شود. کلم قرمز, خیارشور, هویج ترشی. از برگ های انیسون تازه برای سالاد و مخلفات استفاده می شود.

بادیان در طب عامیانه

انیسون به عنوان بی حس کننده و خلط آور استفاده می شود. علاوه بر این خاصیت معرق، تب بر و ضدعفونی کنندگی دارد. این گیاه حرکت روده را بهبود می بخشد، افسردگی را برطرف می کند و حتی سنگ کلیه را حل می کند و عملکرد کلیه را بهبود می بخشد. استفاده از بادیان معمولی می تواند اثر آنتی بیوتیک ها را افزایش داده و کاهش دهد سردرد، اشتهای شما را باز می کند. به لطف بادیان، عملکرد ترشحی دستگاه گوارش و دستگاه تنفسی بهبود می یابد.

همانطور که می بینید، این گیاه ارزش صرف زمان کمی برای رشد را دارد. حتما آن را در سایت خود بکارید، پشیمان نخواهید شد! این به ظروف و غذاهای شما طعم، بوی منحصر به فردی می دهد و به حفظ سلامت در سطح مناسب کمک می کند.

همچنین ممکن است به مقالات «مغذی‌ترین سبزیجات» و «خودت انجام بده» علاقه‌مند باشید.

انیسون است گیاه جهانی، دارای رایحه ای تند-شیرین و گرم است. این گیاه که به طور گسترده در آشپزی، داروسازی، زیبایی و طب عامیانه استفاده می شود، به دلیل خواص غنی خود در بین میلیون ها نفر مورد احترام قرار گرفته است.

امروزه انیسون تقریباً در تمام کشورهای جهان کشت می شود و فقط در یونان به صورت وحشی می روید. دانستن تنها چند مورد قوانین ساده، هر یک از ما می توانیم این فرهنگ منحصر به فرد را رشد دهیم.

آیا می دانستید؟ مردم از زمان های قدیم وجود انیسون را می دانستند. در آن زمان، در بسیاری از خانه‌ها، دسته‌های بادیان را سر تخت می‌بستند تا هوا را تصفیه کند و از کابوس‌های شبانه جلوگیری کند. در قرون وسطی، بادیان بسیار ارزشمند و گران بود پول هنگفت. به عنوان مثال، در قرن چهاردهم در لندن، پل تیمز با استفاده از پول جمع‌آوری‌شده از مالیات فروش انیسون تعمیر شد.

بادیان معمولی: شرح

انیسون معمولی (انیسون معطر، انیسون گیاهی، بادیان بادیان) – این گیاه یک ساله معطر است. نام خود را از آنیسون یونانی گرفته است، همچنین یونانیان آن را گانیژ، جیره، زیره شیرین، دانه نان می نامند.

سرزمین انیسون هنوز به طور دقیق مشخص نیست: برخی معتقدند که از آسیای صغیر، برخی دیگر از مصر یا کشورهای مدیترانه می آید. این گیاه دارای ساقه ای مستقیم به ارتفاع 60-70 سانتی متر و گل های چتری سفید رنگ است.

انیسون غنی است مواد مفیدو ریز عناصر، شرح آن ترکیب شیمیاییبه زیره و رازیانه کم ارزش نمی توان حسادت کرد. حاوی مقدار زیادی پروتئین - 19٪، تا 23٪ چربی گیاهی، تا 3٪ کربوهیدرات، قند، اسیدهای چرب سالم، از جمله کافئین است.

انیسون دارد طیف گسترده ای اثر درمانیو به میگرن، برونشیت، آسم، سرفه، ذات‌الریه، حنجره، بیماری‌های کلیوی کمک می‌کند. مثانهنفخ شکم، بیماری های گوارشی، سیستم قلبی عروقی، و همچنین دارای اثر جوان کننده و بازسازی کننده است.

انیسون در صنایع غذایی گسترده است، امروزه تقریباً در هر خانه ای می دانند که چیست. حتی رومیان باستان متوجه شدند که بادیان در برابر نفخ و باد شکم کمک می کند، بنابراین شروع به افزودن آن به تقریباً هر غذای سنگین کردند.

انیسون در پخت و پز، دسر، سالاد، ماهی و غذاهای گوشتی استفاده می شود. علاوه بر این، اگر فقط از دانه های بادیان برای مصارف دارویی استفاده شود، هم در پختن میوه ها (در دسرها)، هم از قسمت های سبز (در سالادها و مخلفات) و هم از دانه ها استفاده می شود. با تشکر از بادیان، ظروف برای مدت طولانی خراب نمی شوند و کهنه نمی شوند و طعم فوق العاده و عطر معطر را حفظ می کنند.

مهم! هنگامی که برای اهداف آشپزی استفاده می شود، بادیان ستاره ای (انیسون ستاره ای) و بادیان معمولی را با هم اشتباه نگیرید. این گیاهان مختلفاگرچه هر دو ادویه هستند. آنها عطر مشابهی دارند، اما نوع مختلفو طعم

نحوه کاشت انیسون، انتخاب محل و آماده سازی خاک

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه کاشت و پرورش بادیان در خانه بیندازیم.

محل کاشت انیسون

انیسون هم در برابر سرما مقاوم است و هم گیاه گرما دوست، مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد. بنابراین برای رشد خوببهتر است بادیان را در مکان هایی با نور بهینه در سمت جنوب شرقی و جنوبی بکارید.

انیسون با کمک بذرهایی که در دمای +5...+8 درجه سانتی گراد جوانه می زنند، تکثیر می شود، اما دمای مطلوب برای آن 20...+25+ درجه سانتی گراد است. با این حال، گیاهان جوان حتی می توانند تحمل کنند منهای دماتا -5...–7 °С.

مکان هایی که قبلاً سبزیجات یا محصولات حبوبات کشت می شدند برای کاشت ایده آل هستند.

آماده سازی خاک برای کاشت

محل انتخاب شده برای کاشت باید در پاییز، قبل از شروع اولین یخبندان آماده شود: تا 25-30 سانتی متر حفر کنید و علف های هرز را بردارید.

انیسون یک محصول نسبتاً سخت است، بنابراین تکثیر آن به بهترین وجه در خاک های لومی شنی، چرنوزم های غنی با مقدار کافی آهک و هوموس انجام می شود.

انیسون همچنین خاک های سست غنی شده با فسفر را دوست دارد که باعث افزایش عملکرد و محتوای آن می شود. اسانس.

مهم! خاک های سنگین لومی و باتلاقی برای کاشت مناسب نیستند. همچنین نباید بادیان را در محلی که گشنیز در آن رشد می کرد بکارید، زیرا آنها بیماری ها و آفات مشابهی دارند.

کاشت انیسون

با وجود مقاومت این فرهنگ در برابر سرما، نیازی به عجله برای کاشت بادیان نیست، زیرا خاک سرد منجر به کندی رشد بذر و ایجاد بیماری ها می شود.

زمان کاشت "علف معجزه آسا"

کاشت بذر انیسون در بهار انجام می شود، این می تواند اواخر مارس - آوریل باشد. در این زمان، خاک پس از یک زمستان سرد به طور مطلوب گرم می شود.

اگرچه هنوز یخبندان در ماه آوریل وجود دارد، اما این مشکلی نیست، بادیان با آرامش آنها را تحمل می کند. برای کاشت بذر، خاک باید گرم شود، اما در عین حال به اندازه کافی مرطوب بماند.

طرز تهیه بذر برای کاشت

دانه ها به دلیل پوسته متراکم خود که اجازه عبور آب و هوا را به خوبی نمی دهند و همچنین به دلیل اینکه محتوای بالااسانس میوه انیسون

دمای خاک تاثیر زیادی در جوانه زنی بذر دارد. اگر کاملاً کم باشد (+3-4 درجه سانتیگراد)، سپس بذرها در 25-30 روز جوانه می زنند، اگر بالاتر (10-12 درجه سانتیگراد) باشد، اولین شاخه ها در عرض دو هفته ظاهر می شوند.

قبل از کاشت بذر ابتدا باید به مدت 4-3 ساعت در آب با دمای 16...+18 درجه سانتیگراد خیس خورده و هر روز آب آن را تعویض کنید. سپس دانه ها را باید در یک پارچه مرطوب پیچیده و 2-3 روز دیگر در دمای +18 ... + 22 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.

وقتی 5-4 درصد بذرها شروع به جوانه زدن می کنند، باید آنها را در یک لایه نازک روی پارچه پهن کنید و کمی خشک کنید و هر از گاهی هم بزنید. همچنین، بذرها باید حدود 20 روز در یخچال تحت فصل بهاره شدن قرار گیرند.

این به منظور اطمینان از سازگاری محصولات در هنگام تغییر یا کاهش دمای هوا ضروری است که اغلب در بهار مشاهده می شود. پس از چنین آماده سازی، بذرها 10-11 روز پس از کاشت جوانه می زنند.

قوانین کاشت انیسون

در همان روزی که قصد کاشت انیسون را دارید، باید خاک را کاملاً شل کنید و سوپر فسفات اضافه کنید. بدست آوردن برداشت خوب، باید محصول را به صورت ردیفی و در فاصله 35-45 سانتی متری بین آنها بکارید.

عمق کاشت بیشتر از 1.5-2.5 سانتی متر نیست سپس خاک را رول می کنند. فصل رشدبه 150 روز می رسد. دو هفته پس از ظاهر شدن جوانه ها، باید آنها را به فاصله 10-15 سانتی متر نازک کرد.

آیا می دانستید؟ انیسون برای کاشت در نزدیکی زنبورستان مناسب است. این نه تنها برای گیاه، بلکه برای خود زنبورستان نیز مفید خواهد بود: بادیان یک گیاه عسل عالی است.

آنچه باید در مورد نگهداری از بادیان سرخ بدانید

این گیاه به مراقبت استاندارد نیاز دارد: آبیاری، سست کردن خاک، کود دهی و حذف علف های هرز. شما باید نحوه رشد آنیس را به دقت بررسی کنید، زیرا رطوبت بیش از حد خاک، باران های مکرر و علف های هرز منجر به بیماری در گل آذین و کاهش عملکرد می شود.

گل آذین های بیمار باید به سرعت حذف شوند. برای شدت توده سبز جدید شاخه های گلخرج کردن یا برش.در طول دوره جوانه زنی، دو تغذیه انجام می شود کودهای آلیو یک محلول معدنی ضعیف.

اغلب از چای یا جوشانده انیسون برای سرفه به عنوان تب بر و مدر استفاده می شود. طب سنتی. انیسون اغلب در آشپزی استفاده می شود و به محصولات پخته شده طعم و عطر خاصی می بخشد و همچنین به عنوان طعم دهنده برای لیکورها، سس ها و سایر غذاهای آشپزی، مخلوط با سیر، شوید و غیره استفاده می شود. برگ های جوان به سالاد و غذاهای جانبی اضافه می شود.

انیسون به راحتی به تنهایی رشد می کند طرح شخصی، به خصوص از آنجایی که این گیاه نه تنها می تواند به عنوان نوعی ابزار مفید باشد، بلکه می تواند به عنوان عنصر تزئینیدر تخت گل

انیسون از دانه ها رشد می کند - این است گیاه یک سالهبه ارتفاع 50-60 سانتی متر روی خاک سیاه و سست می روید. در پاییز، خاک را تا عمق 20-25 سانتی متر حفر می کنند، کود دامی اضافه می کنند و از بقایای گیاهی و ریشه پاک می کنند. علف های هرز. روی سنگین و خاک های رسیرشد آنیس کند و گلدهی ضعیف است. اگر خاک اسیدی است، آن را اضافه کنید آرد دولومیتیا برای اکسیداسیون

انیسون به لطف فیتونسیدها بسیاری از آفات حشرات را دفع می کند و زنبورها را با عطر و بوی خود جذب می کند. انیسون را نمی توان بعد از آن کاشت.

کاشت انیسون

در بهار، به محض گرم شدن هوا (فروردین)، کاشت بادیان را آغاز می کنند و در دمای خاک 3-4 درجه سانتی گراد، بذرها در عرض 3-4 هفته جوانه می زنند و در مدت زمان بیشتر. درجه حرارت بالادر 2 هفته. ابتدا خاک را شل کرده و با چنگک صاف می کنند. دانه ها پوسته نسبتاً متراکمی دارند و اگر آن را انجام ندهید آماده سازی اولیه، سپس جوانه زنی بسیار کند خواهد بود. آغشته به آب گرمبه مدت 2-3 روز، به طور مرتب آب را عوض کنید، سپس خوب خشک کنید. هنگام کاشت در زمین باز 2-2.5 سانتی متر دفن می شوند فاصله بین بسترها 30-35 سانتی متر است.

انیسون در نیمه دوم جولای شروع به شکوفه دادن می کند.

مراقبت از بادیان

پس از کاشت بادیان، رطوبت خاک را کنترل کنید. این گیاه عاشق رطوبت است اما زیاده روی آن باعث بیماری گل آذین می شود.

پس از ظهور نهال ها وجین انجام می شود و پس از 2 هفته تنک می شود و بین بوته ها 15 سانتی متر فاصله باقی می ماند.

برای سبزی، شاخه ها قبل از شروع گلدهی (حدود 2-2.5 ماه پس از کاشت) قطع می شوند. در صورت نیاز به جمع آوری بذر برای کاشت انیسون در سال آینده، زمانی که ساقه ها زرد شدند و گل آذین ها قرمز مایل به قهوه ای شدند، چترها را برش دهید. خوب خشک کنید و کوبیده کنید. بذرها به مدت 3 سال زنده می مانند. بعد، تمام توده زمین را از سایت بردارید.