کاشت نارنگی در خانه. نحوه رشد نارنگی خانگی از دانه

گل کلم حاوی مقدار زیادی است مواد مغذیکه برای سلامتی لازم هستند و توسعه مناسبکودک. اینجاست که آشنایی نوزاد با محصولات جدید آغاز می شود. چگونه این نوع سبزیجات را به درستی انتخاب کنیم؟ چگونه کودک را با تغذیه کمکی آماده و سازگار کنیم؟

فواید گل کلم

گل كلم سبزی سالمکه یکی از اولین مواردی است که وارد رژیم غذایی کودک شده است. سرشار از ویتامین های لازم برای رشد و نمو کودک است، اسیدهای مفید، مواد معدنی و عناصر کمیاب.

ویتامین های موجود در گل کلم:

• ویتامین سی.
• ویتامین A.
• ویتامین B
• ویتامین E.
• ویتامین K
• ویتامین دی
• ویتامین U
• ویتامین H

گل کلم حاوی تعداد زیادی ازویتامین C و A. از این نظر حتی از لیمو هم سالم تر است.

باید به ویتامین U توجه کنید که به ندرت در سبزیجات وجود دارد. در تشکیل آنزیم ها نقش دارد.

ریز عناصر و مواد معدنیدر گل کلم:

• کلسیم.
• پتاسیم.
• کلر.
• کبالت.
• گوگرد.
• فسفر.
• سدیم.
• منیزیم.
• اهن.
• منگنز.
• فلز مس.
• فلز روی.
• مولیبدن.

گل کلم حاوی فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، پکتین، اسیدهای آمینه و قند طبیعی است. حاوی بیوتین است که تقویت می کند سیستم عصبیو پیشگیری از بیماری های پوستی این امر به ویژه در مورد کودکان خردسالی که مستعد تأثیر منفی از بیرون هستند صادق است.

گل کلم تأثیر مثبتی بر کل بدن کودک دارد. لازم است برای:

1. حفظ عملکرد سیستم گردش خون، تعادل آب و نمک و فشار خون طبیعی.
2. جذب بهتر ویتامین D
3. دریافت فیبر که تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارد.
4. غنی سازی بدن با موادی که باعث بهبود عملکرد اعصاب و سیستم های عضلانیو همچنین تقویت استخوان ها.
5. عملکرد کیسه صفرا و کبد را بهبود می بخشد.
6. تقویت سیستم ایمنی بدن.

پوره کوزه یا پوره خانگی؟

معرفی تغذیه کمکی به نوزاد برای هر مادری یک فرآیند هیجان انگیز است. اکنون تعداد زیادی شیشه های مختلف غذا در فروشگاه ها وجود دارد. سبزیجات، میوه ها، گوشت و ترکیبات آنها وجود دارد. اما چه چیزی برای نوزادان بهتر است، پوره های خانگی یا آنهایی که از فروشگاه خریداری می شوند؟

بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که پوره های فروشگاهی حاوی مواد افزودنی مضر هستند و به طور کلی نحوه تهیه آنها مشخص نیست. این اشتباه است.

برای تهیه غذای کودک کارخانه ای فقط از سبزیجات و میوه جات و گوشت تازه و اثبات شده استفاده می شود که کنترل کیفی را پشت سر گذاشته اند.

بنابراین، این سوال که چه چیزی برای کودک بهتر است در اینجا مطرح نمی شود. خود مادران آنچه را که نیاز دارند انتخاب می کنند. پس از همه، غذای کودک خریداری شده عبارتند از:

1. راحتی. نیازی نیست پشت اجاق بایستید و برای همه غذای جداگانه بپزید.
2. دسترسی. فروشگاه ها همیشه طیف گسترده ای از پوره های بچه را از تولید کنندگان مختلف دارند.
3. این پوره به‌خوبی جذب بدن می‌شود، مخصوصاً وقتی غذاهای کمکی معرفی می‌شوند.
4. این غذا را می توان به راحتی نگهداری کرد و از قبل در بسته بندی بسته بندی شده است.

اینکه چه چیزی را انتخاب کنیم به خود مادر بستگی دارد. بر مراحل اولیهبهتر است هنگام تغذیه غذاهای کمکی پوره کنسرو شده را امتحان کنید، راحت تر و راحت تر است. و با افزایش سن، می توانید خودتان آشپزی کنید.

چه زمانی کودک برای تغذیه کمکی آماده است؟

هر مادری باید بداند که چگونه اولین غذاهای کمکی را به درستی معرفی کند. کودک هنوز چیزی غیر از شیر مادر یا شیر خشک امتحان نکرده است و باید با رژیم غذایی جدید سازگار شود. در سن 5-6 ماهگی، کودک آماده است تا غذاهای دیگر را امتحان کند.

اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، تغذیه کمکی را از 6 ماهگی شروع کنید، برای نوزادانی که با شیشه شیر تغذیه می شوند - از 4 تا 5 ماهگی.

با علائم زیر می توانید درک کنید که کودک شما برای تغذیه تکمیلی آماده است:

1. شیر به تنهایی سیر نمی شود و اغلب غذا می خواهد.
2. کودک در حال حاضر با کمی تکیه گاه نشسته و سر خود را گرفته است.
3. وقتی غذا وارد دهان می شود، آن را به بیرون هل نمی دهد.
4. کودک به غذای بشقاب والدین علاقه دارد.

نحوه معرفی صحیح غذاهای کمکی

1. در دوره ای که کودک کاملاً سالم است و واکسینه نشده و یا نخواهد شد، غذای جدید به او ارائه شود.
2. خوراک صبح بهترهبرای نظارت بر وضعیت کودک در طول روز.
3. با چند قاشق پوره شروع کنید و سپس با شیر خشک یا شیر خشک تکمیل کنید.
4. در طول یک هفته، ما به تدریج مقدار کلم را به 40-50 گرم افزایش می دهیم.
5. هنگام معرفی غذاهای جدید باید کودک خود را به دقت زیر نظر داشته باشید. به خصوص برای مدفوع و سلامت عمومی او.
6. غذای کودک باید تازه باشد. در ابتدای تغذیه کمکی بهتر است پوره دیروز را به او ندهید. این باعث افزایش تشکیل گاز و ...
7. هنگام آشپزی نباید از نمک استفاده کرد.
8. اگر هیچ واکنش منفی مشاهده نشد، بسته به سن کودک، می توان حجم غذای کمکی را به 100 تا 200 گرم افزایش داد.

نحوه انتخاب

اگر کلم را از فروشگاه ها خریداری می کنید، به آن توجه کنید ظاهر. هیچ گونه اخلاط خارجی روی سطح وجود نداشته باشد. برای خرید این سبزی باید وسوسه شوید.

هنگام انتخاب به موارد زیر توجه کنید:

1. کلم باید رنگ سفید شیری یکنواخت داشته باشد. اگر وجود دارد لکه های زرد، یعنی بیش از حد رسیده است.
2. برگ های گل کلم باید سبز پررنگ باشد.
3. هیچ اثری از آسیب مکانیکی نباید وجود داشته باشد.
4. گل آذین ها باید محکم به یکدیگر بچسبند.

بهتر است خانگی را انتخاب کنید گل كلم، بنابراین اعتماد به نفس بیشتری به او وجود دارد خواص مفید. برداشت سبزیجات دو بار در سال انجام می شود: در جولای و اکتبر.

نحوه ذخیره سازی

اگر کلم تازه است، باید در آن نگهداری شود کیسه پلاستیکیبیش از 4 روز نیست. آن را در کنار گوجه فرنگی، سیب یا هویج قرار ندهید، زیرا زودتر خراب می شود. قبل از نگهداری کلم تازه، آن را نشویید. به این ترتیب زودتر پژمرده و پوسیده می شود.

نحوه یخ زدن

برای منجمد کردن گل کلم برای تغذیه کودک، باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید که به حفظ تمام خواص مفید کمک می کند.

1. برای انجماد بهتر است جوانان را انتخاب کنید، کلم کلم متراکم، بدون نقص
2. گل آذین را به قطعات کوچک تقسیم کنید، بنابراین راحت تر آنها را ذخیره کنید، و سپس آنها را بشویید. سر را از برگ ها جدا کنید.
3. آب نمک آماده کنید. برای این کار، به ازای هر 1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری نمک مصرف کنید و کلم را به مدت دو دقیقه در آنجا فرو کنید. این برای از بین بردن حشرات احتمالی ضروری است.
4. کلم را از نمک زیر آب بشویید.
5. برای افزایش ماندگاری، آن را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید.
6. سبزیجات خنک و خشک. برای انجام این کار، گل آذین را روی یک حوله قرار دهید. سبزیجات خیس را فریز نکنید.
7. کلم را به مقدار لازم برای یک آماده سازی به کیسه هایی تقسیم کرده و در آن قرار دهید فریزر. حتما تاریخ انجماد را روی بسته مشخص کنید.
8. کلم منجمد را نمی توان بیش از 9 ماه در فریزر نگهداری کرد.

نحوه پختن

تهیه کلم برای تغذیه تکمیلی ساده است. باید آن را بشویید، در حالی که آن را به گل آذین تقسیم کنید، و سپس 10 دقیقه دیگر در آب سرد و نمک بگذارید. سپس سبزی باید از نمک شسته شود. این به خلاص شدن از شر ناخالصی ها و حشرات مضر کمک می کند، به خصوص اگر محصول خریداری شده باشد.

باید سبزیجات را در ظرف لعابی یا نسوز بپزید. ظروف شیشه ای. استفاده نکن ظروف فلزیدر تماس با فلز، ویتامین C از بین می رود.

بهتر است کلم را بلافاصله در آب جوش قرار دهید، بنابراین از دست دادن ویتامین ها به حداقل می رسد.

زمان پخت حداقل 8-10 دقیقه پس از جوشاندن است، برای کلم یخ زده - 15-20 دقیقه.

طرز پخت در آرام پز

کلم برای اولین تغذیه را می توان در یک اجاق گاز آماده کرد. برای انجام این کار، همانطور که در بالا توضیح داده شد، باید آن را به گل آذین جدا کنید. آنها را در سبد مولتی کوکر قرار دهید. حدود یک لیتر آب داخل محفظه بریزید. سبد را داخل دستگاه قرار دهید و درب آن را ببندید. حالت «آشپزی» را روشن کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. به این ترتیب کلم بخارپز می شود و خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

دستور پخت

پوره کلم در قابلمه

1. 7-8 گل آذین متوسط ​​و 1 لیتر آب بردارید.
2. کلم را در قابلمه بریزید و 0.5 لیتر آب اضافه کنید.
3. به جوش بیاورید، آبگوشت حاصل را آبکش کنید و با آب تمیز باقیمانده پر کنید.
4. 8 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.
5. آبگوشت اضافی را در ظرفی جداگانه بریزید.
6. با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.
7. پوره به دست آمده را در ظرف نگهداری قرار دهید. می توانید از شیشه های پوره ای که در فروشگاه خریداری شده است استفاده کنید.
8. می توانید پوره ما را با آبگوشت آبکش شده رقیق کنید.
9. حداکثر دو روز در یخچال نگهداری شود.

در آرام پز پوره کنید

1. 7-8 گل آذین متوسط ​​را در ظرف بخارپز قرار دهید.
2. یک لیتر آب داخل مولتی کوکر بریزید.
3. حالت "بخار" یا "آشپزی" را به مدت 10 تا 15 دقیقه روشن کنید.
4. کلم را بیرون می آوریم و در ظرفی می ریزیم و با همزن هم می زنیم.

وقتی کودک بزرگ شد و با غذاهای جدید آشنا شد، می توانید زرده تخم مرغ، سیب زمینی و هر سبزی دیگری را به پوره گل کلم اضافه کنید.

سوپ خامه ای برای نوزادان از 12 ماهگی

شما به 200 گرم گل کلم، 100 گرم سیب زمینی، 50 گرم برنج نیاز دارید.

1. کلم و سیب زمینی را تمیز می کنیم، برش می دهیم، می شوییم و حدود 30 دقیقه می پزیم.
2. برنج را بشویید و بپزید تا پخته شود.
3. سبزیجات آب پز و برنج را مخلوط کنید. با مخلوط کن بزنید.
4. 20 گرم اضافه کنید کره، نمک به مزه و 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش.

ویژگی های تغذیه کودک کلم از کوزه ها

تغذیه مقدار کلم از کوزه ها با کلم های خانگی تفاوتی ندارد. با این حال، بسیاری از مادران در مورد نگهداری شیشه های باز و گرم کردن مناسب آنها سؤالاتی دارند.

شیشه های شیشه ای پوره را می توان در مایکروویو گرم کرد مگر اینکه روی بسته بندی آن مشخص شده باشد. اما بهتر است پوره را در ظرفی بریزید و در مایکروفر بگذارید. گزینه جایگزینسبزیجات بخارپز گرم می شوند.

پس از گرم شدن، پوره باید هم زده شود، زیرا می تواند روی آن گرم و زیر آن سرد باشد.

شما می توانید یک شیشه باز را بیش از یک روز ذخیره کنید و پس از آن استفاده از آن منع مصرف دارد. شما می توانید همه چیز را به پوره شیشه ای اضافه کنید که می توانید به پوره خانگی اضافه کنید.

نکات مهم:

1. هنگام خرید باید به یکپارچگی بسته بندی توجه کنید. اگر درب آسیب دیده باشد، نمی توان چنین پوره ای را مصرف کرد.
2. قبل از خرید، باید تاریخ انقضا و تاریخ تولید را بررسی کنید.
3. هنگام باز کردن پوره، باید یک پاپ مشخص ایجاد شود. اگر آنجا نبود، نباید از چنین محصولی استفاده کنید.

اولین غذای کمکی باید گیاهی باشد، زیرا به راحتی توسط بدن نوزاد جذب می شود. گل کلم برای این منظور عالی است. سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. با استفاده از آن برای تغذیه کمکی، رشد سالم کودک خود را تضمین خواهید کرد.

تمایل والدین به تغذیه کودک فقط با سالم ترین و خوشمزه ترین غذا قابل درک است. تغذیه برای نوزاد بسیار مهم است، زیرا بدن او تازه شروع به ورود به ریتم زندگی "بزرگسالان" می کند. پوره کلم سفید را نباید در اولین تغذیه قرار داد، اما پوره گل کلم نسبی آن یکی از آن غذاهایی است که فواید بدون شک برای کودک به همراه خواهد داشت.

فواید گل کلم و کلم بروکلی برای نوزادان

بر کسی پوشیده نیست که سبزیجات فواید زیادی هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان دارند. آنها، همراه با غلات و میوه ها، باید بخش اصلی رژیم غذایی کودک را تشکیل دهند.

کلم بروکلی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و B است که سرشار از بتاکاروتن، کلسیم، آهن، پتاسیم و سایر عناصر کمیاب است. این سبزی نه تنها بینایی کودک را بهبود می بخشد، بلکه در مبارزه با باکتری های بیماری زا شرکت می کند، کیفیت خون را بهبود می بخشد و به دلیل فیبر موجود در آن از یبوست جلوگیری می کند.

ارزش گفتن بیشتر در مورد گل کلم را دارد. این سبزی حاوی مقادیر زیادی مس، آهن، فسفر و پتاسیم است. علاوه بر این، منبع پروتئین است، در رشد تمام سیستم های بدن شرکت می کند و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند. از نظر محتوای ویتامین C، گل کلم نسبت به کلم سفید برتری دارد. همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A، B، E، PP و غیره است.

فواید این سبزی برای نوزادان بسیار ارزشمند است.

• سموم را از بدن دفع می کند.
• هضم را بهبود می بخشد و قولنج را در نوزادان تسکین می دهد.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• مقاومت در برابر بیماری های ویروسی را افزایش می دهد.
• از کم خونی (یک اختلال رایج در نوزادان) جلوگیری می کند.
• در بازسازی سلولی شرکت می کند.

چه زمانی پوره کلم را اضافه کنیم؟

کلم سفید علیرغم فواید بسیار زیادش می‌تواند باعث طوفان واقعی در شکم شکننده کودک شود، بنابراین بهتر است برای نوزادانی که با شیشه شیر می‌خورند زودتر از ۷ تا ۸ ماهگی و برای نوزادان زودتر از ۹ ماهگی معرفی نشود. در حالت ایده آل، باید تا یک سالگی کودک از تهیه غذاهای این نوع کلم خودداری کنید.

به خصوص توصیه نمی شود که آن را به عنوان اولین محصولی که کودک امتحان می کند، بدهید. برای شروع، کودک باید با پوره های سبزیجات دیگر (کدو سبز، سیب زمینی، کدو تنبل) یا فرنی آشنا شود و سپس، در صورت تمایل، می توانید کلم سفید را به منو معرفی کنید.

گل کلم بسیار بهتر جذب می شود و به راحتی توسط معده کودک هضم می شود. اگر کلم سفیدباعث نفخ می شود، سپس خویشاوند رنگین پوست او می تواند به عنوان جایگزین عمل کند. می توانید آن را در 4 ماهگی برای نوزادان مصنوعی و در 6 ماهگی برای نوزادان به غذای کمکی کودک خود وارد کنید.

بسیاری از متخصصان اطفال توصیه می کنند که غذاهای کمکی را با کلم بروکلی شروع کنید. این سبزی سالم و خوشمزه است. علاوه بر این، به ندرت باعث نفخ و تشکیل گاز می شود. به همین دلیل است که پوره بروکلی به طور فزاینده ای محبوب می شود.

کدام بهتر است: منجمد یا تازه؟

البته بهتر است غذاها را برای کودکان از سبزیجات باکیفیت، تازه و رسیده تهیه کنید، بنابراین اگر فصل تابستان یا پاییز است، بهتر است کلم تازه را انتخاب کنید. هنگامی که منجمد می شود، برخی از ویتامین ها از بین می روند.

با این حال، نسخه منجمد برای زمستان مناسب است، زمانی که سبزیجات تازه وجود ندارد، بلکه فقط سبزیجات وارداتی هستند. بهتر است در تابستان چندین کیسه گل گل کلم را از باغ خود منجمد کنید تا اینکه گل های تازه اما وارداتی بخرید.

پوره گل کلم: نسخه کلاسیک

قبل از پختن گل کلم، باید آن را به مدت 3-4 ساعت در آب جوشیده خیس کنید. این باعث حذف نیترات از سبزیجات (در صورت وجود) می شود. مواد مضرو حشرات

برای تهیه ساده ترین پوره کلم به موارد زیر نیاز دارید:

• گل کلم - 50 گرم؛
• آب یا شیر مادر - 2-3 قاشق.

گل کلم را کاملا بشویید، لکه های کثیف را بردارید و سر را به گل آذین جدا کنید. گل آذین ها را در آب جوش بریزید و 20 تا 30 دقیقه بپزید تا نرم شوند. پس از آن، آنها را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، کمی آب یا شیر مادر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

هنگامی که کودک شما با محصولات دیگر آشنا شد، می توانید مواد جدیدی را به پوره گل کلم اضافه کنید:

1. زرده تخم مرغ؛
2. کره؛
3. سیب زمینی؛
4. کلم بروکلی و سایر سبزیجات

پوره گل کلم در آرام پز

عناصر:

• گل کلم - چندین گل آذین؛
• آب - 2-4 قاشق؛
• زیتون یا روغن بزرک– 0.5 قاشق چایخوری

داخل کاسه مولتی اجاق آب بریزید و یک توری سیمی روی آن قرار دهید تا ظروف بخارپز شوند. گل کلم ها را روی گریل بگذارید و درب آن را ببندید. حالت بخار را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.

گل آذین های تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید، آب و روغن را اضافه کنید (می توانید هر روغنی را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که طبیعی، تصفیه نشده و خالص باشد). پوره را هم بزنید و به کودک غذا دهید. می توانید مقداری سیب زمینی اضافه کنید.

اول از همه، ارزش گفتن چند کلمه در مورد انتخاب یک محصول برای غذای کودک را دارد. برای نوزادان، فقط سبزیجات تازه با رنگ سبز تیره بخرید. بروکلی باید روشن، قوی، بدون پوسیدگی یا بثورات پوشک باشد.

قبل از پختن، کلم بروکلی را با آب جوشیده بشویید و گلچه ها را به مدت 3-4 ساعت خیس کنید. بعد، شروع به پخت و پز کنید. برای پوره شما نیاز دارید:

• کلم بروکلی - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

کلم بروکلی را در آب جوش به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید یا در اجاق آهسته در حالت "بخار" بپزید. سبزی تمام شده را در مخلوط کن خرد کنید و روغن را اضافه کنید.

اگر کودک طعم جدید را دوست دارد و مشکلی ندارد واکنش آلرژیک، می توانید مقداری سیب زمینی، هویج یا گل کلم را به پوره بروکلی اضافه کنید.

کدام پوره بهتر است: فروشگاهی یا خانگی؟

تولید کنندگان مدرن غذای کودک طیف گسترده ای از پوره ها را ارائه می دهند. پوره کلم بروکلی، پوره گل کلم و همچنین انواع مخلوط سبزیجات وجود دارد. اما آیا درست است که پوره های فروشگاهی بهتر هستند؟ نه همیشه.

اغلب کارخانه سازنده علاوه بر سبزیجات و آب مورد نیاز، مواد خارجی را نیز به محصول اضافه می کند.

• غذاهای Hipp، Fleur Alpine، Nutrica، Bebivita حاوی آرد برنج هستند.
• پوره Hipp و Bebivita همچنین حاوی نشاسته برنج است که می تواند در برخی از کودکان آلرژی ایجاد کند.
• برخی از تولیدکنندگان برای خوش طعم شدن غذا به آن نمک اضافه می کنند. اما برای نوزادان زیر یک سال نباید به غذا نمک اضافه کنید.

علاوه بر این، خرید غذای آماده کودک همیشه سودآور نیست. محدوده قیمت برای مارک ها از 35 تا 55 روبل است. مثلا:

• پوره بچه با گل کلم از برند Hipp حدود 44 روبل هزینه دارد.
• سازنده Gerber محصول را به قیمت 53 روبل ارائه می دهد.
• "Frutonyanya" یکی از ارزان ترین آنالوگ ها است. قیمت یک شیشه 32-35 روبل است.
• "سبد بابوشکینو" 39-42 روبل هزینه دارد.

نتیجه

باید به آرامی و کم کم پوره کلم بروکلی و گل کلم را وارد برنامه غذایی کودک خود کنید. صبح با 0.5 قاشق چایخوری شروع کنید. در صورت عدم وجود واکنش آلرژیک، می توانید مقدار مصرف را به 1-2 قاشق غذاخوری و غیره افزایش دهید.

این پوره خوشمزه و سالم مطمئناً کودک شما را خوشحال می کند و همچنین بدن او را با ویتامین ها و مواد مغذی غنی می کند.