Airelles rouges : propriétés et contre-indications, plantation et entretien. Airelle rouge - baie sauvage

Vaccinium vitis-idaea L.
Taxon : genre Vaccinium, famille des bruyères (Ericacées)
Nom commun: airelle, airelle, gogots, .
Anglais: canneberge de montagne

Description:
Airelle commune - arbuste à feuilles persistantes jusqu'à 0,25 m de haut. Les tiges des airelles sont dressées. Les feuilles de la plante sont vert foncé dessus, vert clair dessous, les bords des feuilles sont courbés vers le bas, elles sont arrondies-elliptiques, alternes, coriaces, couvertes de points bruns. Les fleurs sont petites, en forme de cloche, rassemblées en grappes, de couleur rose pâle. L'airelle commune fleurit de mai à juin. Fin août - septembre, des baies rouge foncé à graines multiples, sphériques, mûrissent. La plante porte ses fruits dès la troisième année de vie. Se reproduit principalement par voie végétative (par segments de rhizome). Les airelles vivent jusqu'à 300 ans.

Diffusion:
L'airelle plante médicinale pousse en Sibérie et dans toute la partie européenne de la Russie. Les endroits de prédilection de l'arbuste pour pousser sont la toundra, la partie supérieure des montagnes, les forêts mixtes et de conifères, les clairières des forêts de bruyère et les buttes marécageuses. Préfère les sols pauvres et acides.

Collecte et préparation :
Les feuilles d'airelles rouges sont principalement utilisées comme matières premières médicinales, qui sont récoltées au printemps (avril - début mai), alors qu'il n'y a pas de bourgeons sur la plante ou qu'elles sont encore très petites et vertes, et à l'automne (fin septembre - octobre). , une fois les baies complètement mûres. Ils sont collectés à la main, en les arrachant des branches ou en coupant les pousses aériennes (tiges feuillues). Vous ne devez pas couper les pousses, car cela arracherait les rhizomes qui se trouvent peu profonds dans le sol (2 à 4 cm). Des récoltes répétées dans la même zone sont acceptables après 5 à 10 ans.
Les matières premières collectées sont dispersées en couche de 3 à 5 cm sur du papier ou du tissu et séchées, en remuant fréquemment, dans des zones bien ventilées et non exposées à la lumière directe du soleil. Dans des séchoirs chauffés artificiellement, les feuilles d'airelles peuvent être chauffées jusqu'à 40 °C. Matières premières finies - feuilles aux bords légèrement incurvés vers le dessous, vert foncé sur le dessus et un peu plus clair en dessous ; la face inférieure des feuilles avec de nombreux points bruns - glandes. La durée de conservation des matières premières est de 3 ans. La matière première n'a pas d'odeur, le goût est amer et astringent. Il est préférable de mouiller les airelles. Garde les toute l'année, car ils contiennent un conservateur naturel - l'acide benzoïque.

Composition chimique plante médicinale :
Les feuilles d'airelle rouge contiennent des glycosides phénoliques, de l'arbutine (jusqu'à 9 %) et de la méthylarbutine, de la vaccinine, du lycopène, des dérivés de l'hydroquinone, des acides ursolique, tartrique, gallique, quinique et ellagique, du tanin, de l'hyperoside et d'autres flavonoïdes. Les airelles rouges contiennent une grande quantité de sucres (jusqu'à 12 %), d'acide ascorbique et de carotène, d'acides organiques (citrique, malique, oxalique, benzoïque, etc.). Les graines contiennent de l'huile grasse (jusqu'à 30 %), constituée de glycérides, principalement d'acides linoléique et linolénique.
Les feuilles contiennent : des cendres - 6,33 % ; macroéléments (mg/g) : K - 8,00, Ca - 11,00, Mn - 2,20, Fe - 0,60 ; microéléments (CBN) : Mg - 0,47, Cu - 0,90, Zn - 0,71, Co - 0,09, Cr -0,27, Al - 0,49, Ba - 0,89, V - 0,07, Se - 3,25, Ni - 0,14, Sr - 5,96 , Pb - 0,05, Ag - 8,00. B - 40,00 mcg/g. Mo, Cd, Li, Au, I, Br n'ont pas été détectés. Concentré Fe, Cu, Zn, Se, Sr, Ag, Ba, Mn, notamment Sr, Ag. Peut accumuler du Mn, Cu, Cr.

Propriétés pharmacologiques de la plante :
Les médicaments à base de feuilles d'airelles pour le diabète abaissent la glycémie et ont un effet cholérétique et désinfectant. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides et un effet antiseptique.
Les baies d'airelles fraîches aident à soulager les maux de tête et la gastrite avec une faible acidité du suc gastrique.
Le jus frais des baies de la plante aide à lutter contre la pyélite et la cystite.

Utilisation de plante médicinale :
Les préparations médicinales à base de feuilles d'airelles sont utilisées comme astringent, antiseptique, cholérétique et diurétique pour les maladies. Vessie et les reins, constipation chronique, flatulences, gastro-entérite.
Une décoction de feuilles de plante médicinale airelle rouge est utilisée dans le traitement de l'arthrite, de l'ostéochondrose et de la goutte.
Les baies d'airelles ont des propriétés vitaminées et antiputréfactives. Ils traitent les rhumatismes et les gastrites à faible acidité. Une décoction de baies est utilisée contre la fièvre.
Les fruits et les feuilles de la plante sont utilisés pour les carences en vitamines.
Le jus d'airelles aide à soulager l'état des patientes souffrant de névroses ménopausiques et d'hypotension artérielle.

Médicaments :
Infusion pour néphrite et cystite.
Préparez une cuillère à soupe de feuilles d'airelles avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer une heure en fermant bien le couvercle. Filtrez ensuite l'infusion et essorez les matières premières. Boire un demi-verre une demi-heure avant les repas deux fois par jour.

Infusion pour les maladies parodontales et la stomatite.
Infusez 10 g de feuilles d'airelles séchées avec un verre d'eau bouillante et faites chauffer au bain-marie pendant une demi-heure. Refroidir, essorer les matières premières utilisées, infusion médicinale porter l'eau bouillie à 250 ml. Rincez-vous la bouche toutes les 2-3 heures.

Infusion pour l'arthrite.
Versez une cuillère à soupe de feuilles d'airelles sur un verre d'eau, puis faites bouillir pendant un quart d'heure. Après avoir refroidi l'infusion, filtrez-la. Boire l'infusion médicinale par petites gorgées tout au long de la journée.

Une décoction pour la cystite, l'hypertension, les maladies du foie, des reins, la gastrite.
Versez 20 g de feuilles d'airelle rouge dans 3 verres d'eau et faites bouillir 10 minutes, puis laissez reposer 1 heure et filtrez. Boire un verre de décoction trois fois par jour avant les repas.

Décoction pour saignements utérins.
Versez 2 cuillères à soupe de feuilles d'airelle rouge sur un verre d'eau. Chauffer ensuite au bain-marie pendant une demi-heure, laisser refroidir et filtrer. Boire un demi-verre trois fois par jour.

Décoction pour le diabète.
Versez une cuillère à soupe d'airelles rouges sur un verre d'eau. Laisser ensuite mijoter 10 minutes à feu doux, puis laisser reposer une heure. Boire un verre deux fois par jour après les repas.

Infusion d'airelles pour la gastrite et la colite.
Versez de l'eau bouillante sur 100 g d'airelles, égouttez l'eau et versez dessus un verre d'eau froide bouillie. Laissez infuser les baies pendant 6 heures. Boire un demi-verre d'infusion médicinale 4 fois par jour avant les repas.

Décoction contre les pellicules et la chute des cheveux.
Versez 2 cuillères à soupe d'airelles rouges avec un verre d'eau et faites bouillir une demi-heure au bain-marie. Laissez le bouillon refroidir, puis filtrez. La décoction aide à éliminer les pellicules et à réduire les démangeaisons du cuir chevelu. Pour ce faire, après vous être lavé les cheveux, rincez-les avec un bouillon tiède.

Médicaments pharmaceutiques :
Décoction de feuilles d'airelles(Decoctum folii Vitis idaeae) : 6 g (2 cuillères à soupe) de matières premières sont placés dans un bol en émail, versez 200 ml d'eau bouillie chaude, couvrez avec un couvercle et chauffez dans de l'eau bouillante (au bain-marie) pendant 30 minutes, cool à température ambiante pendant 10 minutes, filtrer. Les matières premières restantes sont évacuées. Le volume de la décoction obtenue est ajusté à 200 ml avec de l'eau bouillie. Le bouillon est conservé dans un endroit frais pendant 2 jours maximum. Prendre 1/3-1/2 tasse 2 à 3 fois par jour. Utilisé pour la lithiase urinaire et comme diurétique.
Briquettes de feuilles d'airelles communes(Folia vitis idaei). Préparez une tranche de briquette avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, filtrez, consommez une cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour.

Si on vous demande de nommer des plantes à feuilles persistantes, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit en premier ? Des géants forestiers, comme les épicéas, les pins et les sapins ? Connaissez-vous une plante à feuilles persistantes aussi petite que l'airelle rouge ?

Elle ne perd pas ses feuilles à l'automne, comme la plupart des plantes, mais hiverne avec elles sous la neige. Elle tolère bien l'hiver et lorsque la neige disparaît, elle continue sa vie.

Comment préparer les feuilles d’airelles ?

Ce moment de fonte des neiges est important pour la récolte des feuilles d'airelles rouges. Après collecte, ils sont séchés dans une pièce bien aérée, mais protégée des rayons directs du soleil. Les feuilles noircissantes sont systématiquement sélectionnées, et celles séchées sont placées séparément dans des sacs en tissu ou en papier.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les feuilles d'airelles rouges ?

La valeur des feuilles d'airelle est associée à la présence d'environ 9 % de glycoside d'arbutine, qui dans le corps humain est décomposé en sucre hydroquinone et présente un puissant effet antiseptique.
Les feuilles contiennent également des acides quinique, ursolique, tartrique, ascorbique, quinique et ellagique, ainsi que des tanins.

Cette combinaison d'éléments confère aux feuilles d'airelles des effets antimicrobiens, diurétiques, anti-inflammatoires et astringents, et contribue également à arrêter la croissance de Staphylococcus aureus, qui est devenue une maladie assez courante.

Les feuilles d'airelle augmentent l'efficacité de l'antibiothérapie, améliorent la phagocytose et renforcent systèmes de protection corps.

On se régale de feuilles d'airelles.

La décoction et l'infusion de feuilles s'utilisent pour :

• augmentation de la sécrétion biliaire et lithiase biliaire;
• pour la gonorrhée, la prostatite ;
• pour la pyélonéphrite et la lithiase urinaire, ainsi que comme diurétique (pour un effet diurétique, boire l'infusion 3 fois par jour, 1 à 2 cuillères à soupe) ;
• gonflement, arthrite et dépôts de sel ;
• pour les maux de dos ;
• rhumes;
• pour les maladies de la cavité buccale (pour les maux de gorge, les maladies parodontales et la stomatite, la gingivite et les aphtes, rincez-vous la bouche 2 à 3 fois par jour sous forme chronique et sous forme aiguë une fois toutes les 2-3 heures).
  Pour préparer une infusion ou une décoction de feuilles d'airelles, vous devez verser de l'eau bouillante sur les feuilles séchées dans un rapport de 1 à 10.

Et les baies ?

N'oubliez pas la valeur des baies.

1. Ils vous éviteront une carence en vitamines.

2. Aidera en cas de gastrite à faible acidité, de diarrhée, de goutte, de rhumatismes.

3. Le jus d'airelles a la capacité d'abaisser la tension artérielle en cas d'hypertension.

4. Les airelles ont également des propriétés diurétiques, mais en même temps elles sont très douces pour les reins du patient.

5. Une infusion d'airelles rouges convient bien comme boisson à haute température.

6. Pour la lithiase biliaire, préparez une décoction de feuilles et de fruits de la plante, prises en quantités égales. Prenez 2 cuillères à soupe. l. mélange, ajoutez 2 c. Millepertuis, versez le mélange avec 3 tasses d'eau bouillante. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes, puis égouttez. Boire un demi-verre 3 fois par jour, la première dose après le déjeuner, la dernière avant de se coucher.

7. En cas de faiblesse générale, de rhume et de grippe, de constipation, de maux de tête et d'hypertension, vous pouvez préparer la boisson suivante : mélangez 50 g de jus de baies avec 150 ml d'eau bouillie réfrigérée, vous pouvez ajouter du miel ou du sucre. Vous devez boire un demi-verre après les repas 3 à 4 fois par jour.

8. Réduire les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang.

Voilà à quoi ressemblent les airelles : persistantes et toujours utiles !

Vassinium vitis idaea L. Airelle rouge pousse sur les sols forestiers acides, dans les endroits secs et humides, dans les plaines et les zones montagneuses. C'est une baie préférée pour faire des compotes. Les airelles sont récoltées lorsqu'elles sont complètement mûres. Il mûrit progressivement de juillet à fin septembre.

Le nom générique est dérivé du latin Bacca, modifié en vacca - baie. La définition spécifique vient de vitis - vigne et idaea - originaire de la chaîne de montagnes Ida sur l'île de Crète.

Informations générales: Les airelles rouges, qui poussent depuis longtemps dans nos forêts de conifères, ont également été introduites en culture. Aux États-Unis et en Europe, cela s’est produit dans les années 70 et 80, en Russie au début des années 80. L'airelle rouge est un arbuste à feuilles persistantes atteignant 25 cm de haut avec un rhizome rampant situé sous terre à une profondeur de 5 à 10 cm. Des bourgeons se forment sur le rhizome, à partir desquels poussent des buissons filles. Les feuilles sont coriaces et brillantes. Les fleurs sont en forme de cloche, mesurant plus de 5 mm, blanches ou roses, parfumées, rassemblées en grappes denses et tombantes. Les airelles fleurissent en mai. Les baies mesurent entre 5 et 12 mm et sont de couleur rose clair à bordeaux foncé.

Les airelles fraîches sont rarement utilisées. Les airelles marinées ne se gâtent pas, car elles contiennent de l'acide benzoïque, un conservateur naturel. Les airelles contiennent également des acides organiques - citrique et malique, ainsi que de l'acide oxalique (les patients souffrant de calculs rénaux doivent être prudents). Les airelles contiennent également des sucres, de la vitamine C (environ 20 mg%), du carotène, des glycosides arbutine et vacinine, qui agissent contre l'inflammation des uretères, des flavonoïdes, des tanins, des anthocyanes et de nombreux minéraux, principalement du potassium, du sodium, du calcium, du magnésium et du phosphore.

Parmi les plantes à baies sauvages, l'airelle occupe une place particulière. En raison de ses propriétés nutritionnelles, thérapeutiques et prophylactiques, ses baies sont utilisées depuis longtemps dans la vie quotidienne et sont utilisées dans les industries alimentaire, du cuivre et pharmaceutique. Les feuilles et pousses d'airelles rouges, contenant des substances médicinales, sont également largement utilisées en médecine populaire et officielle. La valeur des propriétés nutritionnelles, médicinales et prophylactiques de cette espèce est due à la teneur dans les baies, les feuilles et les pousses d'une quantité importante de composés physiologiquement actifs : acides organiques, sucres, pectines, vitamines, composés phénoliques, arbutine et microéléments. Fruits d'airelles, merci contenu élevé acide benzoïque, bien conserver. Tout cela détermine forte demande pour cette baie précieuse. Cependant, récemment, en raison de l'exploitation accrue des ressources forestières et des activités des entreprises industrielles, la superficie des champs de baies sauvages a été fortement réduite. Actuellement, les airelles rouges sont devenues une baie rare dans la forêt et leur approvisionnement a considérablement diminué. Les mesures de conservation proposées et la culture de fourrés naturels ne résolvent pas le problème de la stabilisation des ressources en baies. Par conséquent, à la fin des années 60 et au début des années 70 du 20e siècle, des chercheurs de plusieurs pays - Suède, Finlande, États-Unis, etc. ont commencé à introduire les airelles rouges dans la culture. Mais à ce jour, de grandes plantations industrielles de cette baie n'ont été créées presque nulle part dans le monde et sa technologie n'est pas suffisamment développée. culture industrielle. Par conséquent, il est logique de cultiver des airelles rouges dans des parcelles de jardin et chalets d'été. De plus, ce n’est pas seulement une plante alimentaire et médicinale précieuse. Les airelles rouges présentent également un intérêt du point de vue de leur valeur décorative. Il possède un certain nombre de fonctionnalités qui permettent de le recommander à ce titre. Premièrement, c'est une plante à feuilles persistantes, grâce à laquelle elle est décorative dans

à tout moment de l'année : été, printemps, automne et même hiver, en l'absence de couverture neigeuse ou lorsque les plantes sont légèrement recouvertes de neige. Deuxièmement, les airelles variétales cultivées fleurissent et portent leurs fruits presque chaque année deux fois par saison. Grâce à cela, en mai, les fleurs blanches et roses sont très belles sur fond de feuilles vert vif et brillantes. En juillet-août, les buissons d'airelles vert vif semblent très originaux, sur lesquels s'ouvrent de nombreuses fleurs blanches et roses ainsi que les baies rouge vif. Et enfin, en septembre-octobre, les plantations d'airelles se distinguent par leurs hautes qualités décoratives, littéralement parsemées de baies rouge vif. À la fin de l'automne, en hiver et au début du printemps, les plantations ne perdent pas leur valeur décorative, puisque la plante ne perd pas ses feuilles. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de réserver un lit parmi les champs de baies pour les airelles. Il peut être utilisé pour créer de belles bordures à feuilles persistantes à croissance basse. Il peut être utilisé pour créer des prairies de baies dans le jardin, ainsi que dans diverses compositions lors de l'aménagement paysager à proximité de la maison. Après avoir planté des airelles rouges le long des allées près de la maison ou comme endroit sur la pelouse comme décoration, vous pouvez simultanément en récolter des baies pour votre usage personnel. Les pousses coupées avec des feuilles peuvent être utilisées comme matières premières médicinales.

L'airelle rouge est un représentant typique du genre Vaccinium. L'espèce Vaccinium vitis-idaea L. a été décrite par C. Linnaeus. Le nom latin signifie « vigne du mont Ida ». Russe - airelle - vient du mot « brusvyany » - rouge. Il y a aussi autre chose dans la littérature Nom latin airelles rouges - Rodococcum vitis-idaea (L.) Avr., mais le prénom est le plus souvent utilisé. Les airelles rouges sont répandues dans l'hémisphère nord. Il pousse en Europe du Nord et centrale, en Sibérie, Amérique du Nord. La frontière sud de la répartition des airelles rouges s'étend dans les Pyrénées, les Apennins, les Carpates, la Serbie et la Bulgarie ; sur le territoire de l'ex-URSS, elle coïncide presque avec la limite de répartition des pins, traversant la crête de l'Oural à 54°N, et est trouvé dans les montagnes du Caucase jusqu'à 2750 m d'altitude, ainsi que dans l'Altaï et l'Himalaya. La frontière nord de la répartition des airelles passe en Norvège à 717' de latitude N, couvrant tout le nord de la Russie à l'est, entre dans Vaygach et Novaya Zemlya, se déplaçant à travers le nord de la Sibérie jusqu'aux rives de la mer de Béring, entre dans l'Amour , Sakhaline, les montagnes du Japon et Îles Kouriles. En Amérique du Nord, il traverse la partie arctique de l'Alaska, la Colombie-Britannique, capturant les États du Maine et du Massachusetts. Dans l’est du Groenland, les airelles rouges se trouvent à 75° de latitude nord. Dans les montagnes, elle grimpe plus grande hauteur, notamment dans les régions du sud. Ainsi, dans les Alpes suisses, on le trouve jusqu'à 3000 m d'altitude.

Données historiques

Les informations sur les premières tentatives de culture des airelles rouges remontent à 1745. Dans les Archives historiques centrales de Saint-Pétersbourg, il existe un décret oral d'Elizaveta Petrovna, qui a ordonné au jardin de Tsarskoïe Selo de « nettoyer les parterres avec des airelles et des buissons », ainsi qu'un décret de 1765 du Bureau des bâtiments, qui charge Maître Fok pour trouver des moyens de planter à Peterhof, à Monplaisir et à Chess Mountain, au lieu du bushbom, il y a autre chose, par exemple des airelles rouges, puisque le bushbom « est flétri par les grandes gelées qui surviennent ». Mais la véritable culture des airelles rouges a été réalisée relativement récemment. Presque simultanément, dans plusieurs pays européens et aux États-Unis, des recherches dans ce sens ont commencé à la fin des années 60 et au début des années 70.

Les premières expériences d'introduction en culture d'airelles rouges ont débuté en Suède en 1966 dans une ferme d'Ottarn, dans le comté de Smaland (sud du pays). La superficie de la première plantation, établie sur un sol sableux, était de 5 hectares. Plus tard, de petites plantations ont été établies dans le centre et le nord du pays. La recherche a été menée par l'Institut d'horticulture de Balsgård (comté de Skane) sous la direction du Prof. Ingevald Fernquist. Étudié différentes manières reproduction des airelles, caractéristiques de leur nutrition minérale, efficacité des herbicides dans la lutte contre les mauvaises herbes, influence des substrats du sol sur la croissance et la fructification des plantes, composition spécifique des maladies et des ravageurs, ainsi que mesures pour les combattre. Le rendement expérimental a atteint 3 à 5 t/ha, dans des conditions naturelles - 2,5 à 3,8 t/ha. Depuis 1978, les travaux sur les airelles rouges ont commencé au département de multiplication de l'Université suédoise de recherche agricole (Balsgard). Dans un premier temps, les formes d'airelles rouges sélectionnées par le professeur danois Sven Dalbro dans la forêt de Smaland ont été étudiées. Sur leur base, deux variétés d'airelles rouges ont été obtenues par pollinisation libre - Sanna et Sussi. Dans les expériences, le rendement moyen de chaque plante bien développée était de 300 à 400 g, ce qui, avec une densité de plantation de 4 000 pcs/ha, équivaut à 10 tonnes par hectare. En 1977, 2 nouvelles variétés supplémentaires ont été enregistrées - Linnaea et Ida, obtenues au département de multiplication de l'Université de Balsgard.

Depuis 1968, des expériences sur la culture des airelles rouges ont commencé en Finlande. Ici, des chercheurs de l'Institut de recherche en horticulture de Piikkil, ainsi que plusieurs stations expérimentales, ont étudié 120 clones d'airelles rouges provenant de différentes régions du pays dans le cadre d'un seul programme. Parallèlement, des méthodes de nutrition minérale et de protection des plantes contre les mauvaises herbes ont été pratiquées, et les questions de reproduction et de sélection ont également été étudiées.

À peu près à la même époque, des recherches ont commencé sur la culture des airelles rouges en Hollande. En 1969, H. Smith sélectionne la variété Coral parmi une population sauvage, très appréciée des experts. Jusqu'à présent, c'est le plus variété à haut rendement airelles. Plus tard, une autre variété fut sélectionnée dans ce pays : la Red Pearl.

Leader dans la culture des airelles rouges en Europe de l'Ouest L’Allemagne l’est depuis longtemps. V. Dierking a commencé à cultiver des airelles rouges en Allemagne en 1970. Le docteur G. Liebster, professeur à l'Institut de culture fruitière de Freisig, l'a aidé dans ce travail. Des recherches ont été menées sur la réponse des airelles rouges de la variété Coral au paillage du sol et à l'application d'engrais minéraux, ainsi que des travaux ont été menés sur la sélection, l'étude et la multiplication végétative de formes locales d'airelles rouges. Dans les années 60, A. Zillmer a découvert dans un marécage entre Nienburg et Minden un clone d'airelle à haut rendement, portant des fruits deux fois par saison, baptisé Erntedank. Plus tard, A. Zillmer a découvert deux autres clones dans le même marais, qui sont devenus plus tard les variétés Erntekren et Erntesegen (cette variété a reçu une médaille d'or lors d'une exposition horticole en 1981 à Kassel). Depuis 1973, des recherches sur le développement de la technologie pour la culture des airelles rouges sont menées par l'Institut de la culture fruitière de Waenstephan. À la suite de nombreuses années de travaux expérimentaux, les scientifiques du pays ont exprimé l'idée de la possibilité d'une mécanisation complète du travail lors de la culture des plantations d'airelles rouges. L'Institut de technologie horticole de l'Université de Hanovre a développé une série de mécanismes pour la culture industrielle des airelles rouges, notamment une machine pour récolter les baies.

Au début des années 90, la superficie des plantations d'airelles en Allemagne était de 35 hectares, avec un rendement de 1 kg/m2. Le matériel de plantation est fourni fermes, dont l'une, propriété de V. Dierking, vend 200 000 unités par an. plants à système racinaire fermé.

En Pologne, les recherches sur la culture des airelles rouges ont débuté en 1977 avec des expériences sur leur multiplication végétative. Depuis 1981, des recherches sont menées à l'Université agricole de Varsovie sur l'effet des engrais azotés et du paillage avec divers matériaux (tourbe, aiguilles de pin, écorce, sable) sur les processus de croissance et la fonction de reproduction de la variété Coral. La même année, Lech Kawiecki découvrit dans les environs de Varsovie une forme productive et à gros fruits qui, après étude, reçut le nom de Mazovie. Plus tard, une autre variété a été isolée - Runo Belyavske.

Aux États-Unis, les premières recherches sur la culture des airelles rouges ont été lancées par le Dr Arvo Kallio en 1965 à la station expérimentale agricole de Fernbanks de l'Université d'Alaska. Au stade initial, des travaux ont été menés pour sélectionner le substrat optimal pour sa culture. Par la suite, l’éventail des recherches s’est élargi. La recherche de substrats optimaux pour la germination des graines et l'enracinement des boutures a commencé, ainsi que l'influence de conditions différentes des éclaircissements sur la productivité des airelles rouges, les processus de croissance et le métabolisme minéral ont été étudiés lorsqu'ils sont cultivés sur divers substrats. Département cultures fruitières L'Université du Minnesota a mené des expériences sur la propagation in vitro des airelles rouges. Une série d'expériences sur les airelles rouges a également été réalisée à l'Université du Wisconsin. Depuis 1990, la recherche variétale et travail de sélection Avec Variétés européennes et des formes d'airelles. Des plants prometteurs ont été sélectionnés parmi les formes finlandaises d'airelles rouges à la station expérimentale de Hancock, ce qui a donné naissance aux premières variétés américaines d'airelles rouges, Splendor et Regal.

Dans l'ex-Union soviétique, des recherches sur la culture des airelles sauvages sont menées depuis 1968 en Ukraine, depuis 1969 en Lituanie, depuis 1976 en Biélorussie, depuis 1977 en Lettonie et depuis 1980 en Russie. Comme pour d’autres plantes à baies, la recherche sur la possibilité de la cultiver en culture a commencé avec l’étude des plantes à baies d’origine naturelle. Dans la nature et la culture, dans les zones expérimentales, la biologie et l'écologie des plantes ont été étudiées, les problèmes de reproduction et de technologie de culture agricole ont été résolus et des méthodes de protection des plantes contre les mauvaises herbes, les maladies et les ravageurs ont été élaborées. L'étude des airelles variétales a commencé en Biélorussie en 1987. Des boutures de 5 variétés d'airelles rouges ont été reçues de l'Université agricole de Varsovie à la base scientifique et expérimentale Gantsevichi du Jardin botanique central de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie (région de Brest), qui ont ensuite été multipliées et plantées sur un site de collecte pour introduction. recherche. Après une multiplication ultérieure des variétés d'airelles rouges, elles ont été transférées à d'autres instituts de recherche en Biélorussie et dans d'autres républiques fédérées, dont la Russie (au Jardin botanique central de l'Académie des sciences de Russie à Novossibirsk, à Kostroma J10C, etc.). En Russie, les études les plus à grande échelle sur l'introduction des airelles rouges ont été menées au Kostroma VOC et ont abouti à trois de leurs propres variétés : Kostromskaya rozovaya, Kostromichka et Rubin.

Description botanique. Arbuste à feuilles persistantes, atteignant 30 cm de haut, aux branches rampantes, enracinées et dressées. Les jeunes pousses sont blanchâtres, pubescentes ; avec l'âge, leur écorce devient brunâtre. Les feuilles sont alternes, coriaces, de forme obovale ou elliptique, entières ou légèrement dentelées, le bord du limbe est enroulé, vert foncé sur le dessus, brillant, leur face inférieure est plus pâle, mate, avec des glandes pointillées brun foncé. Les fleurs sont rassemblées aux extrémités des pousses de l'année dernière en grappes tombantes courtes et denses, composées de 3 à 15 fleurs. Les fleurs rose pâle ont un léger arôme agréable. Calice à 4-5 dents, dents rougeâtres, forme ronde. La corolle est en forme de cloche avec 4 à 5 lobes tournés vers l'extérieur. Étamines 8 à 10 ; leurs filaments sont pubescents, les anthères sont dépourvues d'appendices. L'ovaire est quadrilobé. Le pilon dépasse de la corolle. Le fruit est une baie sphérique, rouge foncé, brillante, d'un diamètre de 4 à 10 mm, avec un goût aigre-acidulé. Les restes du calice restent au sommet de la baie.

Les graines sont en forme de croissant, réticulées, brun rougeâtre.

Il fleurit en mai - juin, les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine d'août - début septembre.

Le système racinaire commence à se former avec la formation d'une racine primaire au niveau de la graine, qui pousse de 2 à 3 cm la première année et se ramifie intensément. Par la suite, un système de petites racines se développe, enlaçant densément le sol.

Parmi eux, il est impossible de distinguer le principal. Le système racinaire des airelles rouges, comme celui des autres représentants de ce genre, n'a pas de poils absorbants. L'absorption de l'eau et des nutriments est réalisée par les cellules épidermiques ou le mycélium mycorhizien. En plus des racines, les airelles forment également un grand nombre de pousses ou de rhizomes souterrains. Les pousses souterraines sont de couleur brun clair, avec des feuilles filmeuses à l'aisselle desquelles se trouvent des bourgeons. Les rhizomes des airelles rouges sont très ramifiés et très longs (2 à 4 m ou plus), de 2 à 3 mm d'épaisseur, situés dans le sol à faible profondeur (2 à 10 cm).

Les airelles poussent généralement en touffes de différentes tailles, de composition pure ou avec des mousses et des lichens, des myrtilles, des myrtilles, du romarin sauvage et des plantes herbacées. Il est difficile d'identifier des individus individuels dans des touffes d'airelles rouges. Le rhizome de l'airelle, qui regroupe plusieurs à plusieurs dizaines d'arbustes partiels, détermine la structure et les propriétés de l'airelle en tant qu'organisme unique. Il détermine également la durée de vie des airelles rouges : si la durée de vie des buissons partiels individuels ne dépasse pas 10 à 15 ans, le rhizome peut vivre plusieurs siècles.

Une touffe d'airelles se forme comme suit. À la fin de la première année, à partir d'une graine germée, une pousse de 1 à 2 cm de haut se développe et sa croissance se termine par la formation d'un bourgeon apical hivernant. Au printemps de la deuxième année, une pousse de continuation de l'axe principal se développe à partir de ce bourgeon. L'axe principal de l'airelle meurt au bout de 3-4 ans et est remplacé par des pousses latérales. À la suite de la ramification, un petit buisson primaire se forme. Les pousses de second ordre poussent généralement à partir de bourgeons axillaires à la base de l'axe maternel au cours de la 2e à la 8e année de vie d'un plant d'airelle rouge. Les derniers à s'ouvrir sont les bourgeons dormants des cotylédons. Les pousses qui en poussent sous terre poussent pendant 3 à 5 ans, puis le bourgeon apical de ces rhizomes en forme de stolon meurt. L'année suivante, des pousses du troisième ordre poussent à partir des bourgeons axillaires du stolon, qui remontent à la surface et poussent

selon le type d'axe maternel, formant un nouveau buisson fille avec des ramifications supplémentaires. Un nouveau buisson partiel vit de 11 à 18 ans. Pendant ce temps, de nouveaux stolons poussent à partir de bourgeons dormants à la base du buisson, qui, avec des ramifications supplémentaires, forment des buissons partiels.

Lorsque les airelles rouges sont cultivées, le gonflement des bourgeons commence généralement en avril, la floraison en mai et la maturation des baies en août. Un certain nombre de formes et de variétés connaissent une floraison secondaire en juillet-août et une fructification secondaire fin septembre - première quinzaine d'octobre.

Distribution géographique. Les airelles rouges sont réparties dans toute la zone forestière du pays dans les forêts sèches de pins, d'épicéas et mixtes, ainsi que dans les tourbières à sphaignes. Pousse dans la toundra et la toundra forestière. On le trouve souvent en montagne (dans le Caucase, il culmine à 2750 m d'altitude). Aime les sols sableux et rocheux.

Pousse en Biélorussie, en Europe occidentale et méridionale (jusqu'aux Pyrénées), y compris dans les péninsules des Balkans et des Apennins ; dans le nord de la Mongolie, en Corée, en Mandchourie, sur le continent américain - en Colombie-Britannique, en Alaska, au Labrador, au Massachusetts et au Minnesota.

Dans les toundras d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, pousse une espèce similaire - une petite airelle rouge - Phodococcum minus (Lodd.) Avr., récoltée et utilisée de la même manière que l'airelle ordinaire. Des formes hybrides se forment souvent entre ces espèces.

Caractéristiques de la croissance dans des conditions naturelles

Dans des conditions naturelles, les airelles poussent sur des sols pauvres en nutriments. On le trouve dans diverses forêts de conifères (épicéas, pins, mélèzes) et de conifères à petites feuilles, étant une sous-dominante du deuxième étage. Dans les zones humides, il pousse en bordure des marais, à la limite de la forêt. En termes de sol, l'airelle rouge n'est pas très exigeante, mais on la trouve plus souvent sur des sols acides de composition mécanique différente avec un pH de 3,4 à 5,3 et une humidité de 14 à 72 %, et elle peut également pousser sur des roches nues. Cependant, l'expérience de culture en Finlande, en Suède et en Allemagne a montré que c'est le substrat qui a la plus forte influence sur la croissance des airelles rouges. Meilleurs résultats ont été obtenus en cultivant sur de la tourbe ou un mélange de tourbe et de sable.

Par rapport à l'humidité, les airelles se caractérisent par une large plasticité écologique. On le trouve aussi bien dans les zones sèches que humides. Cependant, dans les zones humides, les airelles poussent sur des micro-élévations (restes de souches, buttes, etc.). La teneur en humidité des sols où l'on trouve naturellement des airelles rouges varie dans des limites très larges. Cependant, la productivité végétale la plus élevée est observée lorsque l’humidité du sol représente 60 à 70 % de la capacité totale d’humidité du champ. De telles conditions d'humidité sont typiques de la plupart des plantes mésophytes, qui sont adaptées à des conditions d'humidité modérée et sont capables de tolérer à la fois un excès d'eau temporaire et son déficit.

Le régime hydrologique du site est très important. L'expérience dans la culture des airelles rouges a montré qu'elles ne tolèrent pas l'eau stagnante. Lorsque le niveau de la nappe phréatique est élevé et que le système racinaire est périodiquement inondé, les airelles meurent. Dans ces conditions, les plantes ne souffrent généralement pas tant d'un excès d'humidité que du manque d'oxygène dans le sol. La survie des airelles lors d'un manque temporaire d'eau est facilitée par les structuralistes xéromorphes, mais en cas de sécheresse prolongée, les airelles peuvent également mourir.

Une bonne aération du substrat (c'est-à-dire la présence d'air dans le sol) est une condition tout aussi importante pour croissance réussie airelles. Pour cette raison, on ne le trouve pas sur des sols limoneux lourds et sols argileux, qui, en raison de leur grande capacité d'humidité et de leur faible perméabilité à l'eau, sont pratiquement impropres à la croissance de cette espèce. Un manque d'oxygène dans l'habitat racinaire avec un excès d'humidité entraîne la mort du système racinaire et la mort des plantes. Le rapport optimal entre l'eau et l'air dans le sol pour les airelles rouges est formé lorsque l'humidité du sol représente 60 à 70 % de sa capacité d'humidité totale au champ.

Par rapport à la chaleur, les airelles se distinguent par une plasticité écologique prononcée, poussant dans une large gamme de conditions climatiques - des latitudes arctiques au Caucase. En même temps, c'est une plante très résistante au froid qui peut tolérer des hivers sans neige et glaciaux. Dans la nature, les airelles sont répandues en Sibérie, en Europe (la frontière nord de répartition coïncide avec la frontière du continent, atteignant les îles de Vaygach et Novaya Zemlya) et en Amérique du Nord (de l'Alaska au Labrador et au Groenland). Dans les zones montagneuses, l'airelle pousse très haut (il est prouvé qu'elle se trouve à une altitude allant jusqu'à 3000 m au-dessus du niveau de la mer). À cet égard, elle présente un intérêt pour la culture dans les pays à courte saison de croissance et à faible quantité de températures positives pendant la saison de croissance. Dans les régions d'origine des variétés d'airelles rouges d'Europe occidentale, la température minimale en hiver descend à -28-38 ° C et la durée de la saison de croissance est de 135 à 150 jours. Dans la région de Moscou, la plupart des variétés d'airelles rouges ont suffisamment de chaleur et de durée de croissance pour former deux récoltes (été et automne). Mais en même temps, il existe un risque d'endommagement des plantes végétatives par les gelées printanières et automnales.

L'éclairage est l'un des facteurs les plus importants dans la formation des plantes lorsqu'elles poussent dans des conditions naturelles. Les plantes réagissent aux changements d'intensité lumineuse en modifiant à la fois les paramètres biologiques et structure anatomique, surtout les feuilles. Dans les airelles, à l'ombre, la surface et le poids des feuilles augmentent, mais le rendement est considérablement réduit. Avec l'augmentation de l'intensité lumineuse, la hauteur totale de l'arbuste et la croissance des pousses latérales, basales et du rhizome diminuent, tandis que le nombre de baies dans la grappe et le rendement augmentent. Par conséquent, lors de la culture d'airelles rouges sur intrigue personnelle Afin d'obtenir une bonne récolte, il est conseillé de lui choisir un endroit bien éclairé.

Sélection du site

Vous pouvez cultiver des airelles rouges variétales dans presque toutes les régions. La topographie de la zone choisie pour les airelles doit être plate et planifiée horizontalement. Si le site est situé sur une pente, il est alors nécessaire de le terrasser. Compte tenu du fait qu'une bonne récolte d'airelles peut être obtenue avec un apport suffisant d'humidité et de lumière à la plante, le site doit être situé dans un endroit bien éclairé et de préférence à proximité d'un point d'eau. Il est recommandé d'éviter les creux et les dépressions fermées, où il existe une prédisposition à l'accumulation et à la stagnation des eaux de surface, ainsi qu'à la stagnation de l'air froid, qui est associée au risque de dommages causés par le gel aux plantes.

Différents types de sols conviennent aux airelles rouges - tourbeux, limoneux, limoneux sableux, sableux, mais les airelles poussent et portent mieux leurs fruits Sol de tourbe ou un mélange de tourbe et de sable. Une exigence commune à tous les sols est une réaction acide. Comme indiqué précédemment, les airelles poussent et se développent bien à un pH de 3 à 5. L'acidité approximative du sol peut être déterminée par des plantes indicatrices comme décrit dans la section « Canneberge ». Les sablières épuisées, qui font l'objet d'une remise en état, conviennent également parfaitement à la culture en plantation d'airelles rouges.

Préparation du sol

Si vous envisagez de cultiver des airelles rouges sur une surface assez grande, après avoir déterminé le site de plantation, il est nécessaire de procéder à un labour profond et de nettoyer soigneusement toute la zone des mauvaises herbes. Une attention particulière doit être portée aux rhizomes des plantes vivaces, notamment l'agropyre, le liseron, etc. Les sols pauvres avant la plantation des airelles rouges doivent être enrichis en engrais organique (tourbe, compost, etc.) et en engrais minéral. Par 100 m2. Il est recommandé d'ajouter 4 à 6 m3. tourbe, 4 à 7 kg d'engrais minéral complet enrichi en microéléments et 6 à 8 kg de superphosphate. Il est conseillé de pailler les sols sableux ou limoneux avec de la tourbe. Si la superficie sous les airelles occupe plusieurs mètres carrés, alors dans ce cas, la meilleure solution pour planter sur n'importe quel sol, y compris un sol lourd et argileux, serait un lit préparé à base de tourbe de haute lande. Pour ce faire, après avoir retiré les rhizomes des mauvaises herbes, la couche supérieure du sol est enlevée (jusqu'à une profondeur de 20 à 25 cm) et la dépression résultante est remplie de tourbe de haute lande. S'il est impossible d'acheter de la tourbe de haute lande ou s'il y en a très peu, vous pouvez préparer un autre mélange de terre. Pour ce faire, prenez n'importe quelle tourbe (de haute lande, de basse altitude, de transition), de sciure de bois, d'aiguilles de pin tombées, de litière forestière pourrie et mélangez dans n'importe quel rapport. Vous pouvez ajouter un peu de sable à ce mélange. La même chose devrait être faite si vous décidez de cultiver des airelles rouges dans un bac à sable ou un ravin. Après avoir rempli le lit de tourbe ou du mélange que vous avez préparé, sa surface est saupoudrée de soufre (40 à 60 g pour 1 m2), le substrat est mélangé, compacté et paillé avec du sable (couche de 3 à 5 cm). Pour normaliser le pH du sol ainsi préparé, il est conseillé d'arroser le lit préparé avec de l'eau acidifiée à raison de 10 litres d'eau pour 1 m2. Pour l'acidification, vous pouvez utiliser des solutions de divers acides, tout comme nous l'avons décrit pour les canneberges. Après cela, vous pouvez commencer à planter des plantes.

Atterrissage

Comme matériel de plantation Vous pouvez utiliser des airelles sauvages. Pour planter sur un site, des buissons partiels ou des morceaux de rhizomes provenant de plantes apparemment saines et bien portantes sont extraits de la forêt. Mais dans ce cas, vous ne pouvez pas savoir comment vos plants se comporteront dans les conditions de culture. En règle générale, le matériel de plantation n'est pas homogène, les buissons ont des hauteurs différentes et souvent, après le repiquage sur le site, ils portent peu ou pas de fruits du tout. Par conséquent, il est plus sûr d’utiliser des plants de variétés cultivées déjà éprouvées. Dans ce cas, vous aurez des buissons de même hauteur, produisant régulièrement une récolte de baies décente. Les variétés et formes cultivées se multiplient par boutures, à partir desquelles, au cours d'une saison de croissance dans une serre cinématographique, des plants de 5 à 7 cm de haut avec un système racinaire bien formé peuvent être obtenus. Ces plantes conviennent parfaitement à la plantation dans un endroit permanent. À propos, les airelles sauvages peuvent être multipliées de la même manière, afin de ne pas nuire à leurs populations à l'état sauvage en déterrant les buissons et en endommageant les rhizomes.

Il est préférable de planter les jeunes plants dans un endroit permanent au printemps, lorsque le sol est complètement dégelé et réchauffé à 5-8°C. Cela se produit approximativement à la fin du mois d'avril. Vous pouvez planter des plantes dans la première quinzaine de mai. Mais des semis d’automne en septembre, avec des plants âgés de deux ou trois ans, sont également possibles.

On sait que la densité de plantation des plantes détermine en grande partie leur développement et leur productivité. Par conséquent, un point important est d’utiliser le schéma de placement optimal des plantes, qui leur offre le meilleur éclairage et la meilleure nutrition. Après avoir préparé le sol, la zone est délimitée en fonction du schéma selon lequel les plantes seront plantées dans le sol. Les airelles sont plantées en rangées à une distance de 30 à 40 cm d'une rangée à l'autre. La distance entre les plantes d'une rangée est de 25 à 30 cm. Dans les grandes zones de culture mécanisée des plantations, la distance entre les rangées peut être plus grande et dépend des unités utilisées à cet effet.

Lors de la plantation, les plantes sont enterrées 1,0 à 1,5 cm plus profondément que ce qu'elles ont poussé dans la zone mère ou dans le conteneur. Après la plantation, la zone est arrosée pour compacter le sol autour des plantes. Durant les dix premiers jours suivant la plantation, les arrosages doivent être effectués régulièrement, surtout au printemps si le temps est chaud et ensoleillé. Sinon, les jeunes plantes mourront par manque d'humidité. À l'avenir, l'arrosage sera effectué selon les besoins en fonction des conditions météorologiques.

Approvisionnement en eau

Comme indiqué précédemment, un arrosage abondant des airelles est effectué immédiatement après la plantation des plantes dans un endroit permanent. Ensuite, la zone est régulièrement arrosée au cours des 7 à 10 premiers jours après la transplantation. Par la suite, jusqu'à la fin de la saison de croissance et au cours des années de culture suivantes, le niveau d'humidité est maintenu en tenant compte des précipitations naturelles et de la température de l'air, en maintenant le rapport optimal nécessaire entre l'eau et l'air dans le sol (qui est créé à 60- 70% d'humidité de la capacité totale d'humidité du sol).

Concernant des conditions extrêmes, alors les airelles réagissent négativement à la fois au manque d'humidité et à son excès. Étant donné que presque tout le système racinaire des airelles rouges est situé dans la couche supérieure du sol (à une profondeur de 10 à 15 cm), il est sensible à la sécheresse du sol. Sur les sols sableux et les loams sableux à faible rétention d'humidité et à séchage rapide, sans arrosage régulier, la croissance des pousses, ainsi que le rendement des baies, sont considérablement réduits. Le maintien d'une humidité normale est particulièrement important pendant les périodes chaudes, lorsque la surface du sol non seulement s'assèche, mais surchauffe également et que les plantes consomment une grande quantité d'eau. Dans ce cas, une irrigation par refroidissement est nécessaire (1 seau d'eau pour 1 m2). Cet arrosage est effectué en période de pointe hautes températures(à 12-13 et 15-16 heures de la journée). Arrosez à partir d'un tuyau avec un pulvérisateur ou d'un arrosoir avec une passoire directement sur les plantes. L'excès d'humidité dans le sol, à son tour, entraîne le déplacement d'air contenant de l'oxygène, sans lequel l'activité vitale du système racinaire est perturbée, ce qui peut entraîner la mort des plants d'airelles rouges. Il est donc nécessaire de prévoir un drainage sur le site pour évacuer l’excès d’eau. Cela sera particulièrement important pendant les périodes de pluie prolongée.

Sur de grandes surfaces, il est possible de réguler le régime hydrique du sol en modifiant le niveau des eaux souterraines. Les conditions optimales pour la croissance et le développement des airelles rouges se forment à un niveau d'eau souterraine de 30 à 40 cm de la surface du sol. Les faibles niveaux des eaux souterraines peuvent être compensés par l’irrigation artificielle. Il est impératif d'éliminer les niveaux élevés d'eaux souterraines en drainant la zone par un drainage ouvert ou fermé. S'il n'est pas possible de réguler le niveau de la nappe phréatique, l'arrosage peut être utilisé. Par temps sec et chaud, il est conseillé d’arroser quotidiennement. Il est préférable d'utiliser une irrigation goutte à goutte fine à l'aide de buses spéciales sur les tuyaux d'arrosage. L'irrigation est effectuée jusqu'à ce que la couche racinaire du sol soit complètement saturée d'humidité.

La nécessité d'une irrigation supplémentaire du site est déterminée par l'état du sol.

Un point très important est le niveau de pH de l’eau utilisée pour l’irrigation. Si les plantations sont régulièrement arrosées avec de l'eau ayant une réaction neutre ou, pire encore, alcaline, sa désoxydation se produit progressivement. Lorsque le pH augmente jusqu'à 6 unités ou plus, les mycorhizes cessent de fonctionner et les plants d'airelles rouges commencent à souffrir d'un manque de nutrition. Des signes de famine (chlorose et autres symptômes) apparaissent sur les feuilles, la croissance des plantes ralentit et le rendement diminue. Si la cause de la famine n’est pas éliminée à temps, les plantes peuvent mourir. Pour maintenir un niveau optimal d'acidité du sol, il est nécessaire d'arroser les plantations d'airelles avec de l'eau acidifiée une fois tous les 10 à 15 jours.

Nutrition minérale

La culture des airelles est encore très jeune, vieille de quelques décennies seulement, et donc de nombreuses questions liées à sa culture n'ont pas été bien étudiées. C’est aussi la question de la nutrition minérale.

Il existe des données contradictoires sur l'effet des engrais minéraux sur la croissance et la fructification des airelles rouges dans les fourrés naturels et dans les parcelles expérimentales, puisque l'effet des engrais minéraux dépend de divers facteurs : type de sol, type et doses d'engrais minéraux, temps et fréquence d'application. leur candidature. Mais tous les chercheurs sont d'accord sur une chose : les engrais minéraux pour les airelles sont nécessaires à très petites doses, et uniquement sur des sols pauvres. Cette affirmation est également étayée par la capacité des airelles rouges à pousser dans des conditions naturelles et à former une culture sur des sols acides et stériles. L'excès d'engrais est nocif pour cette plante. Selon des chercheurs allemands et biélorusses, haut niveau la nutrition minérale (notamment l'azote et le calcium) provoque la mort des plants d'airelles rouges.

En jardinage amateur, il est très important de respecter les normes de fertilisation et de ne pas appliquer d'engrais « à l'œil nu » ou selon le principe « plus il y en a, mieux c'est ». La suralimentation des airelles est beaucoup plus dangereuse que la sous-alimentation. Parmi les engrais, il convient de privilégier les formes d'acide sulfurique, car elles permettent de maintenir la réaction acide du milieu du sol, et le soufre lui-même, qui fait partie de leur composition, est très élément important nutrition minérale de toutes les plantes de la famille des airelles sans exception.

Sur la base des caractéristiques biologiques des airelles rouges, deux étapes peuvent être distinguées dans l'utilisation des engrais. La première étape va de la plantation au début de la fructification, qui dure 1 à 2 ans. Pendant cette période, la masse végétative augmente, le rôle principal dans la nutrition appartient donc à l'azote (1M). Cependant, cela ne signifie pas qu’il ne faut pas ajouter de phosphore (P) et de potassium (K), ni appliquer de fortes doses d’azote. Les chercheurs recommandent d'appliquer un mélange d'engrais minéraux uniquement la deuxième année après la plantation dans un endroit permanent. Les engrais sont appliqués au printemps et à raison de 10 kg/ha (1 g/m2) maximum d'engrais minéral complet (le rapport optimal N:P:K est de 1:2:1, mais il peut être remplacé engrais prêt à l'emploi"Kemira-Universel"). La deuxième étape est celle de la fructification complète. Durant cette période, il est nécessaire de réduire le taux d’engrais azoté et d’augmenter la quantité de phosphore et de potassium. Étant donné que les buissons d'airelles augmentent à ce moment-là leur hauteur et leur volume en raison d'une augmentation de la masse végétative, la dose d'engrais augmente. Mais il ne faut pas dépasser 25 kg/ha (2,5 g/m2) d'un mélange N:P:K dans un rapport de 1:2:2 ou 1:3:3. Ces mélanges peuvent être remplacés par l'engrais prêt à l'emploi "Kemira - Automne". Sur les sols tourbeux, il est généralement déconseillé d'appliquer des engrais sur les airelles rouges.

Quant à l'utilisation de microfertilisants, pratiquement aucune recherche n'a été menée sur cette question. Les microfertilisants sont naturellement nécessaires, mais les microfertilisants ne peuvent être utilisés sur les plantations d'airelles rouges qu'à très petites doses et très rarement (une fois tous les 5 à 7 ans). mélange prêt à l'emploi microfertilisants et recommandations pour son utilisation contenues sur leur emballage.

Je voudrais également dire quelque chose sur les engrais organiques. Si vous souhaitez que vos airelles poussent et portent des fruits, n'ajoutez en aucun cas d'engrais organiques au sol et ne nourrissez pas les plantes, notamment du fumier, du fumier de poule ou du compost. Cela détruira les plants d'airelles. L'exception est la tourbe de haute lande très acide, qui peut être ajoutée en n'importe quelle quantité aux sols sableux, limoneux sableux ou limoneux.

Paillage

Le paillage des plantations d'airelles rouges a un effet bénéfique non seulement sur la croissance et le développement des plantes, mais également sur leur hivernage, et constitue également l'une des méthodes de lutte contre les mauvaises herbes. Divers matériaux peuvent être utilisés comme paillis : tourbe, aiguilles de pin tombées, écorces, paille hachée, copeaux, sciure de bois, sable, gravier. Sur les sols minéraux, le meilleur effet est obtenu en utilisant des matériaux d'origine organique (écorce, tourbe, sciure de bois), tandis que sur les sols tourbeux, des substrats minéraux (sable, gravier). Lors du paillage des plantations sur sol sableux avec de la tourbe, cette dernière est enrichie en matière organique.

De plus, le substrat est acidifié, sa capacité hydrique augmente et il s’enrichit en nutriments. Le ponçage des plantations sur sol tourbeux égalise la température et l'humidité dans la zone d'habitat des racines, améliore l'éclairage des plantations, réduit leur contamination et réduit également considérablement le nombre de parasites et les dommages causés par les maladies. Mais plus efficace contre les mauvaises herbes sur tous types de sols sciure et des copeaux.

Le premier paillage est effectué immédiatement après la plantation des plantes dans un lieu permanent. Le matériau de paillage est réparti uniformément entre les plantes en une couche de 3 à 5 cm. La première année après la plantation dans un endroit permanent, il est conseillé de pailler les plates-bandes à l'automne pour isoler le système racinaire, afin de lui donner le possibilité de bien hiverner et de s'adapter aux conditions de vie en pleine terre. À l'avenir, la fréquence du paillage sera d'une fois tous les 2-3 ans.

Protection contre le gel

En raison de leur grande résistance au froid, les airelles peuvent résister aux hivers sans neige sans pratiquement aucun dommage. Par conséquent, dans heure d'hiver Les plantes n'ont pas besoin de protection contre le gel. Cependant, il ne sera pas superflu si, à l'automne, vous recouvrez les plantations d'airelles avec une couche de paillis de 2 à 3 cm et, avec l'arrivée du froid, les recouvrez de spunbond. Lors des hivers très froids et sans neige, cela protégera vos plantes du dessèchement.

Les gelées tardives du printemps constituent un danger pour les airelles rouges, car les bourgeons qui s'ouvrent, les jeunes pousses, les bourgeons, les fleurs et les ovaires ont une faible résistance au gel. Le manque de protection pendant cette période entraîne souvent une perte de la récolte estivale. Mais dans un certain nombre de formes et de variétés d'airelles rouges, une floraison secondaire est observée en juillet-août, lorsqu'il n'y a aucun risque de dégâts dus au gel. Mais la fructification secondaire a lieu en septembre-octobre. Cela est particulièrement vrai pour la variété Coral, qui produit sa principale récolte à l'automne. Dans ce cas, les gelées du début de l'automne peuvent causer des dégâts importants, endommageant les fruits non mûrs. Vous pouvez protéger les airelles pendant la période des gelées de printemps et d'automne en arrosant abondamment la veille, en arrosant pendant les gelées, ainsi qu'en recouvrant les plantations de divers matériaux : spunbond en 2-3 couches, paille, tissu, branches d'épicéa, caoutchouc mousse, ou au moins film plastique. Dans les cas extrêmes, des bombes fumigènes sont utilisées pour réchauffer la couche d'air souterraine et empêcher le gel ; la fumée est créée à partir de tas d'ordures, de feuilles et de briquettes de tourbe. Les dispositifs de fumée doivent être situés du côté au vent.

Garniture

Lorsque les airelles rouges sont cultivées, à partir de la 7e ou de la 8e année, la productivité des buissons diminue et après 12 à 15 ans, elles peuvent même mourir.

La technique agrotechnique la plus importante qui aide à restaurer la croissance fanée des plantes et à ralentir le processus de vieillissement est la taille rajeunissante. En règle générale, pour le rajeunissement, les buissons d'airelles sont coupés à une hauteur de 4 à 6 cm, de sorte qu'il reste au moins 4 à 6 feuilles sur la souche (il est préférable qu'il y en ait plus). Le moment de la taille se situe au début du printemps, avant que la sève ne commence à couler. Les pousses sont coupées avec un sécateur ou d'autres outils de coupe pratiques. Pour une meilleure régénération des arbustes, il est recommandé de les nourrir avec de petites doses d'engrais minéraux. Un an après la taille, les airelles rouges commencent à porter leurs fruits et au cours des 3-4ème années après la taille, la productivité des plantations est complètement rétablie et dépasse parfois le niveau de rendement précédent. Les pousses coupées peuvent être utilisées comme matériel de plantation pour la propagation des plantes ou comme matière première médicinale. Vous pouvez également faire une taille anti-âge « douce ». Pour ce faire, soit retirez 1/3 à 1/2 des branches du milieu du buisson, soit le buisson est coupé à 1/3 1/2 de la hauteur.

Protection contre le vent

La productivité des plantations d'airelles augmente également si la zone est protégée du vent. Cela est dû au fait que dans une telle zone, il fait beaucoup plus chaud que dans espace ouvert. Par conséquent, la saison de croissance commence ici un peu plus tôt et se termine un peu plus tard, et le risque de dommages aux plantes par le gel est beaucoup plus faible. En raison du manque de vent, l'évaporation de l'eau par les feuilles et le dessèchement du sol sont réduits, ce qui améliore les conditions de croissance et de fructification des plantes. Les insectes fonctionnent mieux dans les zones plus chaudes et ensoleillées, ce qui a un effet bénéfique sur la pollinisation des plantations et, par conséquent, une augmentation de leur productivité en raison d'une augmentation du nombre de baies sur les buissons. La qualité des baies et leur taille s'améliorent. Comme protection, vous pouvez utiliser une clôture située sur la partie nord du site, ainsi que des coulisses et des haies constituées d'arbres et d'arbustes conifères et feuillus, ainsi que les murs de divers bâtiments.

Pollinisation

L'airelle rouge est une plante entomophile, c'est-à-dire il est pollinisé par les insectes. Les pollinisateurs des airelles rouges sont les bourdons, moins souvent les abeilles et autres insectes. L'autopollinisation des airelles est pratiquement absente. Par conséquent, lors de sa culture en culture, il faut veiller à créer des conditions favorables à la vie des familles de bourdons. Il faut notamment leur fournir un endroit pour placer des « nids » et lutter contre les rongeurs qui détruisent les nids de bourdons. S'il est nécessaire de protéger les plantes contre les maladies ou les ravageurs, les traitements avec des pesticides doivent être effectués le soir, lorsque les insectes finissent de récolter le miel, ce qui élimine le risque de mort des bourdons et autres pollinisateurs par empoisonnement. Il est conseillé d'utiliser les pesticides les moins toxiques.

Contrôle de cannabis

Lors de la culture d'airelles rouges en culture, le contrôle des mauvaises herbes pose beaucoup de problèmes. C’est la technique agrotechnique la plus difficile à cultiver. En raison du système racinaire peu profond des airelles rouges, l'utilisation de la technologie pour lutter contre les mauvaises herbes est difficile. Mais en raison de leur faible compétitivité, les plants d'airelles rouges ne sont pas capables de résister avec succès aux mauvaises herbes. Par conséquent, si aucun contrôle n’est effectué, les airelles rouges peuvent être évincées des cultures de cénose. Les plantations d'airelles rouges sont peuplées d'une grande variété d'espèces de mauvaises herbes. Il existe des espèces provenant d'habitats humides, tempérés et secs. Le nombre d'espèces de mauvaises herbes dans les plantations d'airelles rouges dépasse la centaine. Les plus expansives d'entre elles, en croissance, forment une couverture continue et rivalisent férocement avec les airelles rouges pour les nutriments, la lumière et l'espace, les vainquant généralement et les déplaçant complètement du site. Les plants d'airelles elles-mêmes sont incapables de résister à l'expansion de nombreuses mauvaises herbes. Pour lutter contre cette dernière, diverses techniques sont utilisées : le paillage, le désherbage manuel, le travail du sol entre les rangs et l'utilisation d'herbicides.

Dans les grandes plantations, des herbicides sont utilisés : Roundup et ses dérivés (2-3 l/ha), casarone (60-70 kg/ha) et autres. C’est l’un des moyens les plus efficaces et les plus rentables de réduire l’infestation des plantations. Utilisation dans les jardins produits chimiques le contrôle des mauvaises herbes n’est pas conseillé. L'attention principale doit être accordée au désherbage manuel en temps opportun. De bons résultats sont obtenus en paillant les plantations avec de la sciure de bois ou du sable en une couche de 3 à 5 cm. Le travail du sol entre les rangs est également efficace. Dans ce cas, l'ameublissement mécanique et le désherbage sont effectués simultanément. Un travail du sol précoce aide à supprimer les concurrents des airelles rouges avant même le début des processus de croissance et facilite ensuite le contrôle du niveau de mauvaises herbes dans la plantation ou les plates-bandes. De plus, les plantations d'airelles rouges doivent être protégées de l'introduction de graines de mauvaises herbes en provenance des zones voisines (vous pouvez simplement tondre les mauvaises herbes régulièrement pour éviter qu'elles ne s'inséminent).

Protection contre les maladies et les ravageurs

Sécurité conditions optimales pour la croissance et le développement des plantes garantit simultanément une réduction significative du nombre de parasites et du degré de dommages causés aux plantes par des organismes pathogènes. Mais néanmoins, il n'est pas possible de protéger complètement les airelles rouges contre les maladies uniquement à l'aide de mesures agrotechniques, tout comme les autres cultures. Il faut utiliser des pesticides. Afin d'organiser correctement la protection des plantations d'airelles, vous devez connaître les principales maladies et ravageurs qui y vivent, ainsi que le calendrier, les doses et les méthodes d'utilisation des médicaments pour les combattre.

Le rôle dominant dans le complexe ravageur de l'airelle est joué par les lépidoptères mangeurs de feuilles, principalement les enrouleuses. 18 espèces d'enrouleuses ont été recensées sur les airelles sauvages. Leurs chenilles se nourrissent de bourgeons et de bourgeons, puis endommagent les jeunes feuilles, les fleurs et les ovaires. Le rendement des airelles est considérablement réduit et certaines années, elles sont complètement détruites. bourgeons génératifs. De plus, les dommages causés par les enrouleuses contribuent à la maladie des baies avec divers types de maladies fongiques et virales. Il existe également d’autres types d’insectes foliaires et suceurs (pucerons, cochenilles, etc.). Sur les plantations d'airelles rouges variétales, aucune influence notable des ravageurs sur la croissance et la productivité des plantes n'a été observée. Mais si des parasites apparaissent sur vos plantations, il est nécessaire de traiter les plantes avec des insecticides recommandés pour lutter contre l'un ou l'autre type d'insectes nuisibles. Il est important de respecter le calendrier et les taux de consommation recommandés du médicament utilisé. Pour ce faire, vous devez étudier attentivement les instructions fournies avec celui-ci. À des fins préventives, des mesures de lutte contre les insectes nuisibles doivent être prises au début du printemps, avant le début de la croissance intensive des pousses et l'émergence des chenilles après l'hivernage ou leur éclosion des œufs.

Les maladies fongiques suivantes sont observées sur les airelles rouges :

Exobasidiose - les feuilles affectées deviennent blanchâtres ou rosâtres et poussent fortement. Les tiges, les fleurs et les pédicelles sont également touchés. Dans ce cas, la brousse ne meurt généralement pas et poursuit le développement des organes végétatifs et générateurs.

Mycosphèrelie - des taches apparaissent sur les feuilles, d'abord noir rougeâtre, puis sales. Sur la face supérieure de la feuille, ils contiennent des organes de fructification ponctuels.

Rouille - provoque la formation de taches brun foncé sur les feuilles. Sclérotinia - provoque la momification des baies.

Moniliose - les jeunes pousses, feuilles et fleurs acquièrent forme inhabituelle, grossissent, les tiges se dessèchent progressivement.

En plus de celles répertoriées, trois maladies de nature virale et une à mycoplasmes ont été identifiées sur les airelles. La maladie à mycoplasmes se caractérise par le nanisme des plantes (petites feuilles, fleurs et baies). Les pousses des plantes affectées par les mycoplasmes sont minces, allongées, avec de petites feuilles et poussent strictement verticalement. Au lieu des grappes de fleurs habituelles, de petites fleurs simples se forment à l’aisselle des feuilles. Les plantes affectées par cette maladie, contrairement aux plantes affectées par d’autres agents pathogènes, ne retrouvent pas leur état sain d’origine.

Il n’existe aucune méthode efficace pour améliorer massivement la santé des plantes sur le terrain contre les maladies virales et à mycoplasmes. Les mesures préventives comprennent la désinfection du sol avant la plantation, l'isolement spatial des plantations mères des plantations de production, l'élimination en temps opportun des plantes infectées et la destruction des foyers d'infection, ainsi que la lutte contre les insectes porteurs d'agents pathogènes. Les boutures vertes sont un moyen efficace d'obtenir du matériel de plantation sain.

Tous les travaux visant à protéger les airelles rouges contre les maladies et les ravageurs doivent inclure un ensemble de mesures comprenant des mesures agrotechniques et des traitements chimiques.

L'efficacité des pesticides est déterminée par le choix du moment requis pour leur application, la concentration de la solution de travail et le taux d'application du médicament.

Pour protéger les airelles rouges des maladies et des ravageurs, utilisez uniquement les pesticides approuvés par l'Inspection sanitaire de l'État : par exemple, contre les champignons pathogènes - topsine M, oxychlorure de cuivre, cuprozan, contre les ravageurs - actellik et embuscade (concentration de 0,1%), etc. Lorsque Lorsque vous travaillez avec des pesticides, il est nécessaire de respecter toutes les précautions spécifiées dans les « Règles sanitaires pour le stockage, le transport et l'utilisation des pesticides dans agriculture».

Il convient de noter qu'il existe actuellement très peu de plantations d'airelles rouges cultivées et que les maladies et les ravageurs ne se sont pas encore répandus. Les pesticides ne doivent donc être utilisés que lorsque cela est nécessaire. À ce stade, une plus grande attention devrait être accordée aux mesures agrotechniques favorisant la bonne croissance, le développement et la fructification des airelles rouges.

Collecte et séchage. Les feuilles d'airelles sont préparées. La récolte s'effectue en deux périodes : au printemps, avant le début de la floraison, et à l'automne, en septembre - octobre, après la cueillette des baies. En été, les feuilles ne sont pas récoltées car elles brunissent une fois séchées. La récolte se fait avec soin afin de ne pas endommager la plante. Dans la même zone, une récolte répétée n'est possible qu'après 5 à 10 ans.

Sécher à l'air, dans un endroit ombragé (dans les combles, sous un auvent), en veillant à bonne aération. Le séchage doit être effectué rapidement, car tout retard entraînerait un noircissement des feuilles.

Matières premières médicinales - Folium Vitis idaeae - feuilles coriaces individuelles sur pétioles courts, 30 mm de long, jusqu'à 15 mm de large, vert foncé dessus, vert clair dessous, de la structure décrite. Le goût est amer, astringent et inodore. Indicateurs numériques (selon FS 42-1700-81) : humidité pas plus de 13 % ; teneur totale en cendres pas plus de 7 %, feuilles brunies et noircies pas plus de 7 %, feuilles broyées pas plus de 2 %, autres parties de la plante d'airelle pas plus de 1 % ; impureté organique pas plus de 1%; l'impureté minérale ne dépasse pas 0,5%, la teneur en glycoside d'arbutine n'est pas inférieure à 4%.

Les feuilles sont conditionnées en sacs ou en balles de 25 à 50 kg. Conserver dans un endroit sec et bien ventilé.

Les airelles sont des matières premières alimentaires précieuses. Utilisé dans les industries de la conserve, du vin et de la confiserie, ainsi que dans les conserveries domestiques. Des fruits mûrs et sains sont récoltés (en août - septembre). Les fruits non mûrs (« fruits à flancs blancs »), mûris artificiellement, ont une valeur biologique inférieure et sont bien moins bien conservés que les baies mûries sur la plante mère.

Les fruits d'airelles fraîches doivent respecter les indicateurs numériques suivants (GOST 20450-75) : pas plus de 1 % non mûrs ; trop mûr (décoloré en brun) pas plus de 1 % ; broyé, conservé dans propre jus: lorsqu'il est conditionné en fûts pas plus de 5 %, lorsqu'il est conditionné en paniers pas plus de 3 % ; autres plantes comestibles (canneberges, etc.) pas plus de 2 impuretés organiques pas plus de 1 %.

Composition chimique. Les feuilles contiennent de nombreux groupes de composés biologiquement actifs : elles contiennent jusqu'à 9 % de glycoside d'arbutine, qui se décompose en glucose et phénol hydroquinone, qui a un effet antiseptique, diurétique et anti-inflammatoire, notamment dans les maladies des reins et des voies urinaires ; Il existe de la méthylarbutine (3%) et de l'hydroquinone libre. Les feuilles sont riches en tanins (jusqu'à 10 %), en acides phénoliques et en flavonoïdes (hyperoside, aviculaire, isoquercitrine, kaempférol). Il contient également du glycoside phénolique mélampsorine, salidroside, chlorure d'idéine, acides ursolique, quinique, tartrique, ellagique et gallique, beaucoup de vitamine C (jusqu'à 270 mg/100 g), des coumarines, qui ont la capacité de prévenir la thrombose sanguine. navires. Ils ont également des effets vasodilatateurs, sédatifs, analgésiques, cholérétiques et diurétiques.

Les baies contiennent des sucres, des acides organiques, des pectines (0,2-0,3 %), des tanins et des colorants. Les principaux sucres sont le fructose, le glucose et le saccharose ; Parmi les acides organiques, les acides citrique, malique, benzoïque et ursolique prédominent, avec très peu d'acide tartrique. La présence d'acide benzoïque, à la fois libre et lié sous forme de glycoside de vaccinine, explique la grande stabilité des airelles au stockage. L'acide ursolique, dont la majeure partie est concentrée dans la peau du fruit, a un effet hormonal, de nature similaire à l'action des hormones du cortex surrénalien.

Les baies fraîches contiennent dans 100 grammes 0,01-0,12 mg de carotène, 8-20 mg d'acide ascorbique et 0,13 mg de vitamine B2 (riboflavine), des flavonoïdes (plus de 400 mg/100 g de matière première) et des acides phénoliques, contiennent des composés de manganèse. L'arbutine a été trouvée, mais en plus petites quantités que dans les feuilles.

Variétés

À ce jour, les sélectionneurs étrangers et nationaux ont sélectionné de nombreux clones hautement productifs issus de populations sauvages, les ont pollinisés entre eux et ont obtenu les premières plantes hybrides. De nombreux clones et plants hybrides sélectionnés ont été étudiés et enregistrés en tant que variétés. Ci-dessous, nous fournissons une description des variétés actuellement connues.

corail- Variété hollandaise. La toute première variété d'airelle rouge. Sélectionné au Reenwijk Arboretum (Pays-Bas) par H. Vander-Smit comme meilleure formeà partir de plants d'airelles sauvages. Enregistré en 1969. Jusqu'à présent, c'est la variété la plus décorative et la plus productive. Buissons d'une hauteur et d'un diamètre supérieurs à 30 cm, avec de longues pousses dressées, des feuilles ovales et une cloison faible. La productivité est élevée (0,2 à 0,4 kg ou plus par buisson). Les baies sont de taille moyenne (0,8-0,9 cm de diamètre), rouge clair, aigre-douces avec une légère amertume. Dans nos conditions, il forme une récolte deux fois au cours de la saison de croissance.

Le premier est fin juillet - première quinzaine d'août, le second (principal) - fin septembre - première quinzaine d'octobre.

Perle Rouge- également une variété hollandaise. Sélectionné parmi les populations d'airelles sauvages de Boskoop (Pays-Bas) par A. Blanken. Enregistré en 1981. Les plantes hautes et largement étalées, densément ramifiées, atteignent une hauteur de 20 à 30 cm. Les feuilles sont grandes, rondes et vert foncé. Les baies sont grosses (7-12 mm), rondes, rouge foncé, de bon goût (aigre-doux avec une légère amertume). Capable de produire deux récoltes par saison de croissance.

Pays d'Ammer- Variété allemande. Sélectionnée parmi les populations d'airelles sauvages de Westerstedt (Allemagne) par E. Kruger et J. Wieting. Le buisson atteint une hauteur de 30 cm et a à peu près le même diamètre. Dans nos conditions, il forme une récolte deux fois au cours de la saison de croissance. Le premier a lieu fin juillet - première quinzaine d'août, le second - fin septembre - première quinzaine d'octobre. La productivité est élevée (0,2-0,3 kg ou plus par buisson). Les baies sont de taille moyenne (0,9 à 1,1 cm de diamètre), rouge clair, aigre-douce.

La variété produit peu de pousses rhizomateuses, mais pousse bien partie aérienne plantes, formant des buissons sphériques hauts, compacts, abondamment fructifères, semblables à la variété Coral.

Erntedank- Variété allemande. Sélectionnée par A. Zillmer parmi les populations d'airelles sauvages du marais Grow à l'ouest de la ville d'Ukhte en Allemagne. Enregistré en 1975. Les buissons sont bas (jusqu'à 20 cm), avec des feuilles vert clair, mais ont un bon rendement. Les baies sont rouge clair, petites (plus petites que le corail), au goût moyennement aigre. Presque chaque année, la variété produit deux récoltes, mais le rendement est presque deux fois inférieur à celui de la variété Coral. En raison de ses petites baies, il est peu utilisé et n’est pas recommandé pour les plantations industrielles.

Erntekrène (Entekgene)- Variété allemande. Sélectionnée par A. Zillmer parmi les populations d'airelles sauvages du marais Grow à l'ouest de la ville d'Ukhte en Allemagne. Enregistré en 1978. Les buissons sont également bas (jusqu'à 20 cm). La baie est légèrement plus grosse que celle de la variété Coral (0,9-1,1 cm de diamètre), rouge foncé, de très bon goût (aigre-doux avec une légère amertume), juteuse. Il produit deux récoltes par an, mais la fructification estivale n'est pas stable. Le rendement est environ une fois et demie inférieur à celui de la variété Coral.

Erntesegen- Variété allemande. Sélectionnée par A. Zillmer parmi les populations d'airelles sauvages du marais Grow à l'ouest de la ville d'Ukhte en Allemagne. Enregistré en 1981. Il est grand (jusqu'à 40 cm). Les pousses sont souples, longues, les feuilles sont grandes et allongées. La variété aux plus gros fruits (diamètre des baies 1,2-1,4 cm). Les baies sont rouge clair avec un très bon goût (aigre-doux avec une légère amertume). Le rendement est deux fois inférieur à celui de la variété Coral. Un des les meilleures variétés pour l'aménagement paysager.

Mazovie- Variété polonaise. Sélectionné dans la forêt de Bolimovsky à 60 km à l'ouest de Varsovie par L. Kawiecki. Enregistré en 1985. Les buissons sont bas (jusqu'à 15 cm).

Il forme de nombreux rhizomes et recouvre très rapidement le sol d'un tapis continu. Les baies sont rouge foncé, de taille moyenne, de bon goût (aigre-doux). Mûrissement fin août. Le rendement est bon, mais inférieur à celui de la variété Coral. Une excellente variété couvre-sol et l’une des meilleures variétés pour les collines alpines.

Runo Bielawskie- Variété polonaise. Le buisson est bas (15-20 cm), dense, sphérique.

Les fruits sont gros. Il se caractérise par une très haute résistance au gel et un bon rendement.

Linnéa- Variété suédoise.

Obtenu à la suite d'une pollinisation libre de la forme BV-82 dans la province de Smaland (Suède). Enregistré en 1997. Forme des buissons forts, hauts (hauteur jusqu'à 25 cm), faiblement ramifiés avec de grandes feuilles. La partition est faible. Floraison précoce. Les baies sont moyennes à grosses (0,35-0,45 g), rouge vif, aigre-douces avec une légère amertume. Variété à maturation précoce (maturation à partir de mi-août). Les plantes sont capables d'une faible floraison secondaire. Le rendement à l'âge de trois ans est en moyenne de 150 g par plante.

Ida- Variété suédoise. Obtenu à la suite d'une pollinisation libre de la forme BV-68 dans la province de Smaland (Suède). Enregistré en 1997. Les buissons se caractérisent par une croissance intensive, dense et compacte, en forme de boule dense. Elles atteignent une hauteur de 15 à 20 cm et les feuilles sont grandes, avec des nervures convexes sur la face supérieure. La partition est faible. Les fleurs sont rassemblées en grappes clairsemées. Les fruits sont gros (1,0-1,1 cm de diamètre et pesant 0,5-0,8 g), rouge vif, aigre-doux, mûrissant de mi-août à fin août. La variété est capable de floraison et de fructification secondaires. La récolte secondaire mûrit à l'automne fin septembre - début octobre. Le rendement à l'âge de trois ans est en moyenne de 140 g par plante. Une excellente variété à planter sur la pelouse et les bordures.

Royal- obtenu grâce à la pollinisation libre de la forme WI 108, sélectionnée parmi les clones d'airelles rouges poussant à proximité du village de Lieto dans le sud-ouest de la Finlande. La sélection des plants a été réalisée à la station expérimentale Hancock de l'Université de St. Wisconsin (États-Unis). Immatriculé en 1990. Variété haute. Les plantes fruitières ont une hauteur de 18 à 22 cm et l'intensité de la formation des rhizomes est modérée et comparable à celle de la variété Erntedank. Les baies mesurent 8,5 mm de diamètre et pèsent 0,33 g, rouges, aigre-douces. Donne deux récoltes par saison. La récolte d'automne prédomine, arrivant à maturité fin septembre.

Sanna- obtenu à partir de plants à pollinisation libre de forme BV 35 (province de Smaland, Suède) par le professeur danois Sven Dalbro. Enregistré en 1988. Les buissons sont dressés, de 15 à 25 cm de haut, la variété se caractérise par un cloisonnement intensif et forme rapidement un tapis continu. Les feuilles sont elliptiques ou obovales. Fleurit à la mi-mai. Les fruits sont rouges, ronds, pesant 0,4 g, aigre-doux, mûrissant à la mi-août. Le rendement des buissons adultes est de 300 à 400 g par plante.

Écarlate- Variété norvégienne. Sélectionné à partir de plants obtenus grâce à la pollinisation de clones d'airelles rouges avec du pollen de la variété Coral.

Buissons de 30 à 40 cm de haut et diamètre de couronne de 40 à 45 cm, très bonne variété pour les bordures.

Splendeur- obtenu grâce à la pollinisation libre de la forme WI 102, sélectionnée parmi les clones d'airelles rouges poussant à proximité du village de Lieto dans le sud-ouest de la Finlande. La sélection des plants a été réalisée à la station expérimentale Hancock de l'Université de St.

Wisconsin (États-Unis). Immatriculé en 1990. La hauteur des arbustes fruitiers est de 15 à 20 cm et l'intensité de la formation des rhizomes est modérée. Forme deux récoltes par saison. La taille moyenne des fruits est de 10 mm, le poids d'une baie est de 0,41 g. Les fruits sont de couleur rouge carmin, brillants, aigre-doux, avec une légère amertume. Les fruits de la première récolte mineure mûrissent dans la première quinzaine d'août. La récolte principale mûrit à l'automne de la mi-septembre à la fin septembre.

Suussi— obtenu grâce à la pollinisation libre de la forme BV 401, sélectionnée parmi les clones d'airelles rouges poussant à proximité du village de Lieto, dans le sud-ouest de la Finlande, par le professeur danois Sven Dalbro. Enregistré en 1988. Les buissons sont bas avec des pousses verticales, de 10 à 20 cm de haut, et fleurissent fin mai. La récolte mûrit dans la troisième décade du mois d'août. Les baies sont rondes, rouge foncé, grosses, pesant 0,4 g, aigre-douces. Le rendement de la variété est légèrement inférieur à celui de la variété Sanna.

Rose Kostroma- Variété russe, sélectionnée parmi les populations d'airelles sauvages du Kostroma VOC G.V. Tyak, L.I. Altukhova et A.F. Tcherkasov. Enregistré en 1995. Les buissons sont de taille moyenne, 15 cm de haut, uniformément ramifiés. Variété autofertile à mi-maturité, dans les conditions de la région de Kostroma, elle mûrit du 15 au 20 août. Les fruits sont ronds, de 9 à 10 mm de diamètre, de couleur rose et ont un goût aigre-doux. Le poids moyen d'une baie est de 0,34 g, le maximum est de 1,2 g. Le rendement en baies est de 0,76 à 2,68 kg/m 2. Kostromichka est une variété russe, sélectionnée parmi les populations d'airelles sauvages du COV de Kostroma par G.V. Tyak, L.I. Altukhova et A.F. Cherkasov. Enregistré en 1995. Buissons de 15 à 18 cm de haut, très denses, densément ramifiés. Variété à maturation précoce, dans les conditions de la région de Kostroma, elle mûrit du 10 au 15 août. Les fruits sont ronds, de 7 à 8 mm de diamètre, rouge foncé, aigre-doux. Le poids moyen d'une baie est de 0,24 g, le maximum est de 0,73 g. Le rendement en baies est de 0,96 à 2,48 kg/m 2.

Rubis- Variété russe, sélectionnée parmi les populations d'airelles sauvages du Kostroma LOC G.V. Tyak, L.I. Altukhova et A.F. Tcherkasov. Enregistré en 1995. Les buissons sont de taille moyenne, de 15 à 20 cm de haut, à croissance intensive, uniformément et densément ramifiés. Caractérisé par un cloisonnement intensif. Variété autostérile à maturation tardive. Dans la région de Kostroma, il mûrit du 20 au 25 août. Les fruits sont ronds, rouge foncé, aigre-doux. Le poids moyen d'une baie est de 0,22 g, le maximum est de 0,60 g. Le rendement en baies est de 0,94 à 2,88 kg/m 2. Une bonne plante couvre-sol.

la reproduction

Les airelles rouges peuvent se reproduire à la fois par graines et par voie végétative à l'aide de boutures de tiges et de rhizomes, ou de buissons partiels. Les variétés cultivées se multiplient uniquement par voie végétative, puisque cette méthode assure une transmission complète des caractéristiques variétales de la plante mère à la nouvelle génération.

Multiplication par graines

L'extraction des graines des baies et le semis s'effectuent de la même manière que dans le cas des myrtilles. Mais contrairement aux myrtilles, la germination des graines d’airelles est faible. Les pousses apparaissent dans 20 à 30 jours. Lorsque les plants ont 4 à 5 vraies feuilles, ils sont plantés dans des caisses distantes de 5 cm les unes des autres. Cultivez en serre toute l’année. Dans le même temps, ils sont régulièrement arrosés, mais pas nourris, car les airelles rouges sont très sensibles aux excès de nutriments (notamment l'azote) et les jeunes plants peuvent mourir. En août, la couverture est retirée de la serre et fin octobre, le lit de semis est paillé de tourbe et recouvert de spunbond. Au printemps, l'abri est retiré et les plantes sont transplantées dans une shkolka, où elles sont cultivées pendant 1 à 2 ans, après quoi elles peuvent être plantées dans un endroit permanent. Après 2-3 ans, il sera possible d'éliminer et de sélectionner les buissons d'airelles les plus adaptés à la culture.

Multiplication végétative

Afin d'obtenir immédiatement des plants variétaux, les airelles rouges sont multipliées par voie végétative à l'aide de rhizomes, d'arbustes partiels ou de boutures de tiges. L'enracinement des boutures de tiges s'effectue exclusivement en serre, d'autres méthodes peuvent être utilisées en pleine terre. La préparation des plates-bandes pour la plantation de boutures et d'arbustes partiels s'effectue de la même manière que pour l'enracinement des canneberges.

Propagation par buissons partiels

Étant donné que les airelles, en plus de celles aériennes, forment également des pousses rhizomateuses souterraines appelées stolons, de jeunes plantes appelées buissons partiels sont formées à partir des bourgeons situés sur ces pousses, appelés buissons partiels et reliés au buisson mère à l'aide de rhizomes. Pour la multiplication, on utilise de jeunes buissons partiels bien développés avec leur propre système racinaire formé. Au début du printemps ou en automne, ils sont extraits du sol et séparés de la plante mère, après quoi ils sont plantés soit dans des conteneurs, soit dans un lit préparé. La replantation printanière est plus efficace car les plants ont suffisamment de temps pour former leur propre système racinaire et s’établir dans le sol. Les jeunes buissons partiels repiqués à l'automne n'ont pas toujours le temps de prendre pied dans le sol. Par conséquent, les plantations d'automne pour l'hiver doivent être paillées avec de la tourbe ou de la sciure de bois et recouvertes de spunbond. Cela empêchera les tiges de se dessécher et les plantes de mourir en hiver. Un an plus tard, une fois que les buissons partiels ont formé leur propre système racinaire bien développé, ils peuvent être plantés dans un endroit permanent.

Multiplication par pousses avec une partie du rhizome et des segments de rhizome

De cette manière, les plantes peuvent être enracinées en serre ou en pleine terre de la même manière que les myrtilles basses. Les plates-bandes sont préparées et le matériel de plantation est préparé de la même manière. À partir des rhizomes récoltés, coupés en morceaux de 10 à 15 cm de long, toujours avec un bourgeon ou une pousse. Conservez les boutures récoltées dans des récipients contenant de l'eau ou, après les avoir humidifiées, placez-les dans des sacs en plastique. Vous pouvez également arroser généreusement et recouvrir d’un linge humide. Dans le massif préparé, faites des sillons d'environ 10 cm de profondeur avec une pelle et plantez-les dans les sillons, tout comme les myrtilles basses. Des arcs métalliques sont installés sur le lit et recouverts de spunbond. Au cours du mois, les plantations sont régulièrement arrosées, évitant ainsi le dessèchement de la couche arable. Après l'enracinement, la couverture est retirée, mais continue à être arrosée régulièrement. À la fin de la saison de croissance, de jeunes plants se forment à partir du matériel planté, qui est laissé hiverner dans le même lit.

Multiplication par boutures

Les boutures d'airelles sont enracinées en serre, sur des plates-bandes préparées de la même manière que pour l'enracinement des boutures de rhizome.

L'achat de matériel de plantation et d'enracinement peut être effectué deux fois par saison : au printemps et en été. Pour la multiplication printanière, les pousses sont récoltées fin mars - début avril, avant que les plantes ne commencent à pousser. Pour la multiplication estivale, les boutures sont récoltées pendant la période de dormance estivale. En fonction des indicateurs climatiques du lieu de culture et des caractéristiques d'une saison de croissance particulière, cela peut se produire fin juin ou mi-juillet, lorsque la première vague de croissance des pousses se termine et que la croissance secondaire n'a pas encore commencé. Le délai de récolte des boutures pendant cette période est limité à 7 à 10 jours.

Pour la multiplication, des pousses annuelles bien mûres sont récoltées, qui sont liées en grappes et conservées soit au réfrigérateur à une température de 3-5°C, soit dans une cave froide. À partir des pousses préparées, des boutures de 5 à 7 cm de long sont coupées et les feuilles sont retirées de la partie inférieure de la bouture (1/2-1/4 de la longueur). Après cela, les boutures sont plantées dans le lit de jardin afin que leurs feuilles ne se chevauchent pas. Le lit est arrosé, des arcs de fil sont installés dessus et recouverts d'un film plastique, et dessus de spunbond pour maintenir une humidité de l'air élevée, ainsi que l'ombrage et la protection contre la surchauffe. Le processus d'enracinement dure au moins 3 semaines. Pendant tout ce temps, les boutures doivent être arrosées régulièrement, les plates-bandes doivent être aérées, les maladies et les ravageurs doivent être traités et conditions de température en serre (éviter les surchauffes et les forts refroidissements). Après l'enracinement, la couverture des billons est enlevée et les jeunes plants sont régulièrement arrosés, mais pas nourris. Fin août, la couverture est retirée des serres. En octobre, les plantes sont recouvertes d'une couche de tourbe ou de sciure de bois d'environ 3 cm d'épaisseur, et début novembre, les plates-bandes de plantes sont recouvertes de spunbond. Sous cette forme, les jeunes plants hivernent. Au printemps, lorsque le sol dégèle, ils sont plantés dans une cour d'école ou dans des contenants pour être cultivés.

Usage: Les baies sont utilisées aussi bien fraîches que trempées, à partir d'elles on prépare de la confiture, de la marmelade, des compotes, des jus et des teintures. Les feuilles sont presque tout aussi précieuses, qui sont utilisées à diverses fins médicinales, par exemple comme excellent diurétique. De plus, dans de nombreux pays, les airelles rouges sont plantées comme plante couvre-sol ornementale.

L'airelle rouge est à juste titre considérée comme une plante médicinale, ses feuilles sont cicatrisantes et contiennent des substances biologiquement actives - arbutine, flavoïdes, tanins et acides organiques, sucres, vitamines, anthocyanes. Ils ont un effet désinfectant et anti-inflammatoire, ont des propriétés diurétiques et antidiarrhéiques. Renforcer l'effet du traitement du diabète. Les airelles sont également séchées et ajoutées aux sauces pour gibier et au filet mignon à la crème sure (« svichkova »). La compote d'airelles accompagne le gibier, notamment le chevreuil, le faisan et la perdrix. La compote peut être préparée mélangée à des poires.

En automne, pendant la saison des champignons, les panicules cramoisis des airelles rouges brûlent au soleil sur la mousse des marais ou sur le sol de conifères d'une forêt de pins. Cet arbuste persistant donne son nom à toute une famille de plantes. L'airelle elle-même tire son nom du vieux slave « brusn », qui signifie « rouge », et se distingue par son aspect ovale et coriace. feuilles vert foncé. Il fleurit en mai-juin avec des fleurs en forme de cloche blanc-rose rassemblées en grappes tombantes. Des boules de baies rouges apparaissent fin août. Parfois, il n'y a nulle part où faire un pas - la terre entière est recouverte d'un tapis de feuilles et de baies d'airelles.

Les airelles contiennent jusqu'à 12 % de sucres et d'acides organiques, dont beaucoup d'acide benzoïque, qui a un effet bactéricide. Par conséquent, les airelles sont uniques - elles se conservent parfaitement tout l'hiver sans sucre ni conservateur et conservent pleinement leur fraîcheur et leurs propriétés cicatrisantes. Les airelles contiennent également du carotène, de la pectine, des tanins, des vitamines C, PP et de l'huile essentielle. En termes d'utilité, les baies ne sont en aucun cas inférieures aux feuilles de cette plante.

Les airelles rouges ont un effet anti-scorbutique prononcé et peuvent être utilisées pour prévenir les maladies parodontales et les carences en vitamines. Une infusion aqueuse de baies désaltère bien, elle est donc administrée aux patients en cas de fièvre. Les baies aident à lutter contre la gastrite à faible acidité, les ulcères gastroduodénaux de l'estomac et du duodénum, ​​la diarrhée, l'hypertension, la goutte, les rhumatismes, les maladies du foie et de la vésicule biliaire, des reins et des voies urinaires. Pour diverses maladies articulaires, les airelles peuvent et doivent être consommées à tout moment et en n'importe quelle quantité. La propriété inégalée des airelles rouges est leur capacité à fournir effet thérapeutique pour les maladies chroniques du pancréas (pancréatite). L'airelle rouge aide à éliminer les toxines du tube digestif, aide à lutter contre le psoriasis, l'insuffisance cardiaque, l'athérosclérose et l'insomnie.

Les feuilles d'airelle rouge ont un effet bactéricide et diurétique. Les infusions et décoctions sont un remède connu depuis longtemps, utilisé contre les calculs rénaux, la goutte, les rhumatismes, la diarrhée, la lithiase urinaire et la lithiase biliaire, l'inflammation des reins et de la vessie et le rhume. Ils ont un effet astringent, hémostatique et réparateur, et stimulent l'appétit.

Les baies sont récoltées à pleine maturité, et les feuilles sont récoltées soit lors de la floraison de la plante, soit lors de sa fructification (en même temps que les baies). Feuilles séchées ne perdent pas leurs propriétés curatives pendant trois ans.

Les feuilles et les baies d'airelles sont souvent utilisées à des fins médicinales. Une infusion aqueuse de baies est un tonique général et désaltère.

Une décoction de feuilles a un effet antiseptique diurétique, astringent et faible, rappelant l'effet des feuilles de busserole, mais un peu plus faible. Pour les maladies des reins et de la vessie, il s'utilise sous forme d'infusions et de décoctions à raison de 20 g pour 200 ml d'eau. Prescrire 1 cuillère à soupe par dose 3 à 4 fois par jour avant les repas.

Les feuilles d'airelles sont produites sous forme de briquettes, à partir desquelles des infusions sont préparées à la maison : versez une tranche de briquette avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes, filtrez et prenez 1 cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour. L'infusion et la décoction peuvent être préparées à partir des feuilles de la même manière.

Les airelles rouges sont largement utilisées dans la vie quotidienne et dans l'industrie alimentaire comme produit précieux et savoureux.

Les feuilles et les fruits ont la capacité de réduire le taux de sucre dans le sang et sont donc utilisés comme aide dans les formes légères de diabète.

Les décoctions et infusions de feuilles se prennent également en cas de cystite, d'urétrite, de bronchite (expectorante légère), de leucorrhée, de saignements utérins, de rhume, de catarrhe supérieur. voies respiratoires, et aussi comme aide appétissante et digestive. Ils sont également utiles en cas de diarrhée.

Les baies sont utilisées dans le traitement de l'hypertension, de l'athérosclérose et de la gastrite à faible acidité. Les jus de fruits à base de baies ont un léger effet laxatif. En médecine traditionnelle, les baies sont considérées comme utiles contre les maux de tête, la grippe et le rhume. Le jus d'airelle est utilisé dans le traitement du lichen et de la gale (sous forme de lotions et d'irrigations).

Les airelles rouges sont utilisées depuis l'Antiquité comme remède contre la lithiase urinaire et d'autres maladies rénales. Le jus d'airelles a un puissant effet antimicrobien, anti-inflammatoire, diurétique (diurétique), réduit les niveaux d'acide urique, prévient la formation de calculs rénaux et aide au traitement de la cystite, de l'urétrite, de la pyélonéphrite aiguë et chronique.

L'airelle est à feuilles persistantes, il ne perd pas ses feuilles pour l'hiver et reste en sécurité sous la neige tout l'hiver. Le buisson d'airelles vit jusqu'à 300 ans. Les feuilles d'airelles rouges sont récoltées au printemps, après la fonte des neiges. Les feuilles sont séchées dans un endroit bien aéré, protégées des rayons directs du soleil et placées dans des sacs en tissu pour le stockage.

Les airelles sont également récoltées, qui sont ensuite incluses dans des préparations vitaminées ou conservées sous forme de confiture. Fait intéressant, si les airelles fraîchement cueillies sont versées avec de l'eau, elles peuvent être conservées de cette manière pendant 4 à 6 mois. Ce phénomène s'explique par le fait que les airelles contiennent de l'acide benzoïque, un conservateur naturel. Les airelles rouges sont également bien conservées si elles sont récoltées avec des feuilles, des brindilles et d'autres débris végétaux. Cette collection ne doit pas être triée ni lavée avant d'être stockée, car les airelles rouges sont extrêmement résistantes aux bactéries.

Les feuilles d'airelle contiennent du glycoside arbutine, de l'hyperoside flavonoïde, du lycopène, des tanins et des acides organiques. Les fruits des airelles contiennent des glucides, de la pectine, du carotène, des acides ascorbique, citrique, malique, tartrique, benzoïque, acétique, ursolique, quinique, ellagique, tartrique et d'autres acides et oligo-éléments organiques.

Les infusions, décoctions et briquettes sèches sont préparées à partir de feuilles d'airelles. Ils sont utilisés pour les maladies des voies urinaires et l'inflammation de la vessie, l'énurésie nocturne chez les enfants et les douleurs d'estomac.

L'utilisation d'airelles rouges augmente l'efficacité de l'antibiothérapie et réduit le nombre de médicaments pris pour les maladies du système génito-urinaire. De plus, les airelles sont d'une excellente aide contre le rhume. La consommation constante d'airelles renforce le système immunitaire, augmente forces de protection corps.

Une décoction ou une infusion aqueuse de feuilles est utilisée comme diurétique, cholérétique et antiseptique pour les maladies inflammatoires des reins et de la vessie, la lithiase urinaire, la goutte, et moins souvent comme astringent pour les diarrhées non infectieuses. Les fruits des airelles sont recommandés en cas d'hypo et de carences en vitamines. Le jus de baies est utile pour les maladies fébriles.

En médecine traditionnelle, une infusion aqueuse et une décoction de feuilles sont utilisées pour les maladies des reins et de la vessie, la lithiase urinaire, la goutte, les rhumatismes, les calculs biliaires, la diarrhée, le rhume, les saignements utérins et l'hypertension artérielle. De plus, les feuilles sont infusées à la place du thé pour soulager la fatigue. Les fruits sont indiqués pour la gastrite anacide, la goutte, les rhumatismes, le diabète et la diarrhée. Le jus d'airelles se boit pour l'hypertension artérielle et l'eau après trempage des baies est utilisée comme laxatif doux.

Les contre-indications à l'utilisation des airelles rouges sont des processus inflammatoires aigus des reins et de la vessie, de nature auto-immune et non associés à la présence d'une infection bactérienne, telle que la glomérulonéphrite, la cystite interstitielle, etc.

De plus, les airelles rouges doivent être utilisées avec prudence en cas d'acidité accrue du suc gastrique, d'ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum, ​​d'entérocolite chronique et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

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1. Triez les airelles récoltées, débarrassez-vous de la pourriture, des baies cassées et des branches.
2. Rincer les matières premières plusieurs fois à l'eau claire.
3. Séchez les baies pour éliminer l'excès d'humidité.
4. Placer en une seule couche sur une passoire de sèche-linge électrique ou une plaque à four.
5. Exposer température minimale pas plus de 60°C pour préserver toutes les vitamines.
6. Séchez dans ce mode de chaleur pendant plusieurs heures et vous devez remuer les baies de temps en temps.

Les fruits secs doivent être conservés dans récipients en verre. Ils peuvent être utilisés pour préparer des infusions, des boissons aux fruits, des décoctions et des compotes.

Gelé

Avant la congélation, les baies doivent être triées et lavées. Après cela, séchez-les pour éliminer l'excès d'humidité.

Important! Avant de les congeler, vous pouvez mélanger les airelles avec le sucre.

Disposez les fruits préparés sur un plateau ou une assiette et placez-les au congélateur pendant plusieurs heures. Une fois les baies durcies, retirez-les et placez-les dans des sacs en plastique en les divisant en portions.

Contre-indications

Les airelles rouges contiennent une grande quantité d'acides organiques, elles ne doivent donc pas être prises si vous avez une acidité élevée ou des ulcères d'estomac. Cela peut nuire davantage au corps et provoquer des douleurs intenses.

Cette plante a également un effet éclaircissant. Ne l'utilisez pas après une intervention chirurgicale ou en cas de suspicion d'hémorragie interne.

Malgré cela, les fruits des airelles sont très bénéfiques pour l’organisme : ils ont des effets anti-inflammatoires, toniques et immunomodulateurs. Il est également utilisé pour traiter les maladies des reins, de la vessie, du foie, des poumons et de l’estomac.

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