EntréePrune : avantages et inconvénients des fruits frais et secs pour le corps humain. Prunes dans leur jus pour l'hiver
La prune appartient à la sous-famille des amandes et est originaire d'Asie. L'arbre a une hauteur allant jusqu'à cinq mètres.
Il fleurit avec des fleurs roses ou blanches composées de cinq pétales.
Le fruit de la prune est une drupe avec un noyau assez gros, des couleurs différentes et une densité élevée.
Aujourd'hui, on le trouve non seulement dans les pays asiatiques, mais aussi dans notre région, car cet arbre est cultivé sans prétention, s'adapte à différents sols et climats et porte bien ses fruits.
Il existe de nombreuses variétés de prunes ; elles proviennent des espèces botaniques suivantes : Usuri, domestiques, prunes, prunelles, hybrides sino-américains.
Cette plante est largement utilisée en cuisine, en médecine et en cosmétologie.
Teneur en calories de la prune et sa composition
La prune est une excellente source de minéraux et de vitamines. Parmi les microéléments présents dans ces fruits figurent le magnésium, le fer, le cuivre, le calcium, le zinc, le manganèse, le bore, le nickel et le chrome, le potassium et le phosphore. La prune contient les vitamines suivantes : C, A, B1, B2, P.
Ces fruits saturent le corps humain en saccharose, fructose et glucose. Leur teneur totale en sucre est de 9 à 12 %. Les prunes contiennent également des acides organiques : oxalique, malique, citrique, salicylique. Des pectines, de l'azote et des tanins bénéfiques peuvent être trouvés dans les fruits.
Les huiles grasses sont obtenues à partir de graines de prune, qui sont utilisées avec les huiles d'amande. Les graines contiennent jusqu'à 42 % d'huile, ainsi que des flavonoïdes et des acides aminés. Les prunes sont séchées, ce qui donne un excellent mets délicat classé parmi les fruits secs : les pruneaux.
Les fruits et les feuilles de cet arbre contiennent des substances spécifiques spéciales - les coumarines, connues pour leur propriétés bénéfiques pour la prévention et le traitement de la thrombose, et sont également capables de dilater les vaisseaux sanguins du cœur.
Les feuilles de prunier contiennent une grande quantité de caroténoïdes, de vitamine C et de phytoncides. Ils contiennent également de la scopolétine, une substance semblable à la coumarine. La résine de l'écorce de cette plante contient du rhamnose, de l'arabinose, du galactose et du xylose.
La teneur en calories des prunes est de 43 kilocalories pour 100 grammes !
Les prunes sont utilisées fraîches et séchées. Ils augmentent l'appétit et l'activité de la fonction motrice-sécrétoire de l'estomac. Les fruits sont également connus pour leurs douces propriétés diurétiques et laxatives. Les pruneaux sont utilisés comme antipyrétiques.
Les prunes sont également utilisées pour traiter les maladies des vaisseaux sanguins, du cœur et de l'anémie. Les compotes ou gelées à base de fruits sont recommandées aux personnes souffrant de rhumatismes, de maladies rénales, d'athérosclérose et de goutte.
Les fruits frais et les pruneaux sont excellents pour l'atonie intestinale, ainsi que pour la constipation d'origines diverses. Le jus de prune avec la pulpe et la compote ont un effet similaire. Sous forme fraîche et séchée, les prunes réduisent l'absorption du cholestérol par les intestins et favorisent sa libération ultérieure par l'organisme.
Les fruits de cet arbre ont un effet positif sur les maladies rénales et l'hypertension. Étant donné que les prunes contiennent des composés de potassium, qui sont des diurétiques, leur consommation aide à éliminer l'excès d'eau et de sel de table du corps humain.
Si l'on considère les bienfaits pour l'organisme, peu importe sous quelle forme les fruits sont consommés : frais ou séchés. Il est important de se rappeler que les pruneaux ont une teneur élevée en calories, les diabétiques et les personnes obèses doivent donc limiter leur consommation.
Il ne devrait pas non plus être consommé par les mères qui allaitent, car il ne contient pas le plus influence bénéfique sur la digestion des nourrissons, peut provoquer des grondements d'estomac, de la diarrhée et des coliques.
Manger des prunes a un excellent effet sur la composition du sang - ces fruits ont un bon effet hématopoïétique, améliorent les processus de purification du sang et l'élimination des substances toxiques du corps. Ils renforcent le foie, nettoient l'estomac et sont utilisés dans le traitement des maladies associées à une production excessive de bile.
Afin de préparer un laxatif à partir de prunes, vous devez verser de l'eau bouillante dessus. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir ou d'ajouter du sucre, car une telle utilisation ne sera pas très efficace.
Une alternative consiste à manger plusieurs fruits le matin à jeun puis tout au long de la journée. Pour vous débarrasser de la constipation constante, vous devez faire cuire longtemps l'avoine et les prunes, puis boire le liquide obtenu.
Cuit à la vapeur ou écrasé feuilles séchées les prunes sont utilisées pour guérir les ulcères et les plaies lorsqu'elles sont appliquées sur les zones affectées de la peau. Pour le traitement de la stomatite, une décoction est préparée à partir des feuilles. Il est bouilli pendant une heure, puis de l'eau filtrée et bouillie est ajoutée au volume initial.
À des fins cosmétiques, les masques sont préparés à partir de prunes, qui ont un effet rajeunissant et redonnent de l'élasticité à la peau. Pour les peaux sèches et normales, de la crème sure ou de la crème épaisse est ajoutée à la pulpe de prune. Pour la peau grasse Cet ingrédient est remplacé par du blanc d'œuf pré-battu. Afin d'obtenir l'effet souhaité, vous devez réaliser quinze à vingt masques.
Prune : dommage
En plus de leurs avantages, les prunes peuvent être nocives. Il est à noter que leur consommation entraîne une augmentation de l'acidité du suc gastrique. Par conséquent, ce fruit est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal accompagnées d'une acidité élevée.
Les méfaits des prunes se manifestent également lorsqu'elles sont consommées par des enfants. Chez les bébés, cela peut provoquer une gêne abdominale due à une formation accrue de gaz et également conduire au développement de diarrhée. Pour éviter d'endommager les prunes, elles doivent être administrées aux enfants avec précaution et en petites quantités.
La propriété cholérétique du fruit peut également être nocive pour les personnes souffrant de calculs biliaires. Dans ce cas, manger des prunes peut entraîner une exacerbation soudaine de la maladie.
Une concentration élevée de sucre peut être nocive pour les personnes diabétiques, donc si cette pathologie est présente, le fruit ne doit pas être consommé. Pour la même raison, la consommation de prunes et de pruneaux est déconseillée aux personnes obèses.
L'effet diurétique des fruits peut augmenter les manifestations de rhumatismes et de goutte.
Vidéo sur les propriétés de la prune
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Le prunier, et surtout ses espèces comme la prune, sont des cultures assez stables pour pousser dans des zones au climat peu favorable. La fructification ne dépasse généralement pas 15 ans, puis les arbres cessent de produire des récoltes. DANS des conditions difficiles Il est possible de cultiver uniquement des variétés particulièrement résistantes à l'hiver obtenues par sélection des groupes canadiens et ussuri.
La composition chimique des prunes est très diversifiée et dépend du type, de la maturité du fruit et du sol. Alors, dans fruits jaunes contient beaucoup de carotène, de vitamines B, d'acides folique et nicotinique. Il convient de noter que la prune se distingue de nombreuses plantes fruitières par sa teneur accrue en vitamine E. Elle en contient beaucoup plus que les poires, les mandarines, les cerises, mais moins que les pêches et les cynorhodons.
Parmi les substances minérales, les prunes contiennent des composés de fer, d'iode, de potassium, de cuivre et de zinc.
La prune a un léger effet laxatif et aide à éliminer le cholestérol du corps. Il est recommandé pour les maladies rénales et l'hypertension.
L'histoire de la prune
L'histoire de l'apparition des prunes dans les jardins est presque documentée, mais quant à l'histoire de l'apparition des prunes en tant qu'espèce botanique, elle est inattendue.
Homère, décrivant le jardin du roi Alconius dans l'Odyssée, mentionne la grenade, le poirier, le pommier, les raisins et les olives, mais il n'y a pas un mot sur les prunes. Et ce n’est pas surprenant, puisque les Grecs ont connu cette plante bien plus tard.
Mais déjà aux III-IV siècles. avant JC e. L'ancien scientifique grec Théosphatus décrit deux variétés de prunes cultivées. Il mentionne également une noble variété de prune aux fruits très sucrés, c'est peut-être une description de la prune domestique.
La prune domestique est arrivée d'Asie en Grèce et en Égypte, car on pense que c'est là que se trouve sa patrie. Mais comment cette espèce est-elle apparue là où poussaient deux autres : le prunier diploïde et la prunelle tétraploïde ? Très simplement - d'une pollinisation croisée extrême.
L'histoire de la prune, inscrite dans les sources écrites, commence aux IVe et VIe siècles. avant JC e. La prune noble était largement cultivée en Égypte, elle était consommée non seulement fraîche, mais également conservée pour une utilisation future.
Actuellement, les prunes peuvent être trouvées dans presque tous les pays à climat tempéré.
A quoi ressemble un prunier ?
Le prunier est un arbre à feuilles caduques et une culture de fruits à noyau. Actuellement, jusqu'à 40 espèces de prunes communes à l'état sauvage sont connues, dont 3 poussent en Russie. La plupart espèce connue- prune domestique.
L'arbre atteint une hauteur de 6 à 12 m et son espérance de vie est de 20 à 25 ans, selon les soins et la variété. La période productive des prunes est de 10 à 15 ans. Il porte ses fruits entre la 2e et la 7e année - après la plantation, selon la variété. Le système racinaire de l'arbre est pivotant, la majeure partie des racines est située à une profondeur de 20 à 40 cm. Les tiges des jeunes pousses sont nues ou tomenteuses, de couleur rouge-brun ou jaune verdâtre. Les vieux troncs et branches ont couleur gris foncé. Les feuilles du prunier sont alternes, simples, elliptiques ou obovales, vert foncé dessus, vert grisâtre dessous.
Les pousses de prunier sont divisées en pousses de croissance, de fruits et mixtes en fonction du rapport entre la croissance et les boutons floraux. Les boutons floraux du prunier sont simples et produisent 1 à 3 fleurs. Le prunier fleurit au cours des 1re et 3e décades de mai pendant 6 à 12 jours. Les fleurs sont blanches, avec une teinte verdâtre. Fruits en août – octobre. Le fruit est une drupe juteuse de forme ronde ou allongée. Les descriptions de la couleur des fruits du prunier vont du vert pâle au bleu noir. Les fruits sont également jaunes, rouges, violets ou noirs et bleus.
Dans l’esprit de beaucoup, une prune est une plante avec de gros fruits ovoïdes savoureux bleu foncé ou violet avec une pulpe juteuse jaune ou verdâtre. Les fruits des prunes sont ronds, verts ou jaunes. En fait, la vraie prune est une épine sauvage qui pousse en lisière de forêt et qui porte de petits fruits acides, parfois astringents. Une autre variété de prune est la prune cerise, qui pousse dans la région de la Basse Volga et dans le Caucase du Nord. Les fruits de la prune cerise sont plus gros, mais sa résistance au gel est nettement inférieure à celle des épines.
Ces photos montrent à quoi ressemblent un prunier et ses fruits :
Les zones les plus favorables à la culture des prunes sont les régions du sud zone médiane Et Extrême Orient. Les boutons floraux et les extrémités des pousses sont les parties du prunier les plus sensibles au gel. Par conséquent, cette culture est rarement cultivée dans les régions du nord. Mais au cours des dernières décennies, de nouvelles variétés de prunes résistantes au gel ont été développées, poussant dans l'Oural et en Sibérie.
Quels types et variétés de prunes existe-t-il : photos, noms et descriptions des arbres
La prune cultivée dans les jardins est un hybride de prunelle et de prune cerise, ce qu'on appelle la prune domestique. Ses fruits sont plus gros, plus savoureux et plus juteux que les prunelles, mais la résistance à l'hiver des prunes domestiques est beaucoup plus faible.
Il existe également un type appelé prune. Cette plante ressemble à une prune, mais ses fruits sont plus petits, acidulés et moins savoureux que les prunes faites maison.
Une place particulière dans la description des variétés de prunes est occupée par la « prunelle à gros fruits » ou prune de prune. Il s'agit d'un hybride de prune domestique et de prunelle à petits fruits. Le goût de ses fruits se distingue par une combinaison inhabituelle d'acide, d'astringence et de sucre. On ne peut pas en manger beaucoup frais, mais après les premières gelées, c'est un vrai délice. Il est souvent utilisé pour faire des compotes, des conserves et des confitures. Par conséquent, dans de nombreuses régions, par exemple dans la région de la Volga, c'est la variété leader.
La plupart des meilleures variétés de prunes sont classées comme prunes domestiques. En fonction de leurs caractéristiques, ces variétés sont réparties en différents groupes, à savoir :
hongrois– prune aux fruits allongés, de couleur majoritairement foncée, sa pulpe est dense ; utilisé frais, ainsi que pour préparer les pruneaux et pour la congélation ;
Reine-claude– prune à gros fruits de forme ronde ou ronde-ovale, la couleur du fruit est verte, jaune, parfois rouge ou violette, la pulpe est juteuse et sucrée ; les fruits sont utilisés frais et pour la conservation ;
Mirabel– les prunes à petits fruits, de forme ronde ou ovale, la couleur du fruit est jaune ou verte, le noyau est rond, se sépare facilement de la pulpe ; utilisé dans la mise en conserve et la fabrication de confitures;
Œuf les prunes ont de très gros fruits oblongs-ovales, dont la couleur est souvent jaune ; Ils sont consommés principalement frais.
Ces photos montrent des types de prunes populaires auprès des jardiniers :
La plupart des variétés de prunes domestiques commencent à porter leurs fruits au bout de 4 à 6 ans. Il existe des variétés qui commencent à porter leurs fruits beaucoup plus tôt, dès la 3ème année. Ils se distinguent par des rendements élevés et sont exigeants en humidité.
La durée de vie des différents types de pruniers dépend des variétés et de leurs conditions de croissance. La durée de vie moyenne d'un prunier varie de 15 à 60 ans. À bons soinsà partir d'un arbre, vous pouvez obtenir jusqu'à 100 à 150 kg de baies par an ou plus.
Ci-dessous vous pouvez voir des photos et des noms des meilleures variétés de prunes.
Une variété intéressante est "La beauté de la Volga". Il a un goût piquant et est l'un des plus résistants à l'hiver.
Parmi les nouvelles variétés, nous pouvons souligner "Vavilovskaya" Et "Pacifique". Ils ont également des qualités gustatives intéressantes, mais sont légèrement plus petits que les « Volga Beauty ».
"Opata"- un hybride de prune et de cerise, sélectionné à la fin du 19ème siècle. Il est de petite taille et appartient aux arbres nains cultivés. Sa fructification commence tôt, dès la 2ème année, vous pouvez obtenir une bonne récolte. Cependant, ses fruits sont petits - leur poids n'est que de 10 g. S'il est taillé, il peut être cultivé comme un buisson.
"Anna Chpet". La variété a été sélectionnée en Allemagne dans la pépinière Shpet. Arbre de taille moyenne, à couronne clairsemée et étalée. La variété a une résistance à l'hiver moyenne. Le moment de la fructification arrive tôt, déjà entre 4 et 5 ans, et vous pouvez obtenir une bonne récolte chaque année. Les pousses annuelles sont courtes, légèrement pubescentes et brunes. Les feuilles sont vert foncé, ridées et allongées. Les fruits sont de taille moyenne ou grande, pesant en moyenne 30 g, les fruits individuels atteignent 45 g. La couture à la surface du fruit est faiblement exprimée. L'épaisseur de la tige est moyenne, la longueur est de 15 à 20 cm.
Le fruit a une peau d'épaisseur moyenne dont la couleur est violet clair ou foncé. La variété se caractérise par la présence d'un grand nombre de points sous-cutanés jaunâtres dans le fruit, ce qui confère à sa couleur une originalité.
Presque toute la surface du fruit est recouverte d'un revêtement bleu clair. La pierre a une couleur marron clair, une forme arrondie-allongée, le sommet est émoussé, la base est légèrement pointue, la suture ventrale est convexe. L'os est difficile à séparer de la pulpe. La pulpe est de couleur jaune verdâtre, moyennement dense, fibreuse, juteuse, le goût du fruit est sucré. La période de maturation commence début octobre.
"Vaneta". Il s'agit d'un hybride interspécifique élevé aux États-Unis. L'arbre est de taille moyenne, avec une couronne étalée, occupe une grande surface, on le voit donc rarement dans de petites zones. parcelles de jardin. La variété a une faible résistance à l'hiver. La récolte est irrégulière, mais très élevée. Une caractéristique de la variété est que des bourgeons fruitiers peuvent se former même sur du bois à long terme (4 à 5 ans). Fruit couleur orange, ont une forme plate et ronde, de taille moyenne. La période de maturation est moyenne. Le goût est médiocre. La pulpe n'est pas à la traîne de l'os. Les fruits sont consommés frais et transformés. Ils sont souvent attaqués par le carpocapse de la pomme.
"Hongrois fait maison". La variété a été sélectionnée en Asie Mineure. Également connu sous les noms « oposhnyanka », « commun hongrois », « uger », pruneaux, etc. Il a une grande résistance à l'hiver. Le moment de porter ses fruits arrive relativement tard, au cours de la 5ème année. La productivité est élevée, annuelle. Les arbres sont vigoureux, ont une couronne dense de forme pyramidale large. Les pousses annuelles sont nues, minces, glabres et possèdent de petits bourgeons coniques. Les feuilles de cette variété se distinguent par des rides, une forme ovoïde allongée et des bords dentelés. Les fruits sont de taille moyenne, leur poids est de 20 à 22 g et la forme du fruit est allongée-ovoïde.
La maturation a lieu fin septembre. Ils se conservent au frais pendant 3 semaines. Ils tolèrent bien le transport.
La couleur de la peau est violet foncé, avec une couche bleu mat. La pulpe du fruit est dorée, jaune-vert, dense. Le goût est agréable, aigre. Les fruits sont consommés frais et également utilisés pour le séchage, la préparation de compotes, confitures, marinades et autres types de transformation.
"Rouge à maturation rapide"- le résultat d'une sélection populaire. Résistant au gel, autofertile. Il commence à porter ses fruits entre la 4e et la 5e année. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine d'août.
"Moscou Hongrois" a des fruits rouge foncé avec une floraison violette, un goût aigre-doux, les produits fruitiers transformés sont d'excellente qualité, notamment les jus avec pulpe et confiture. La pierre se sépare facilement de la pulpe. Les fruits mûrissent dans la seconde quinzaine de septembre. La variété est la plus productive et la plus résistante. Elle est autofertile.
"Mémoire de Timiryazev"– de taille moyenne, rustique. Il commence à porter ses fruits dès la 3e ou la 4e année. Les fruits sont jaunâtres avec une teinte vive, ont un goût sucré agréable et mûrissent début septembre.
"Étincelle" représente un arbre petite taille. Il commence à porter ses fruits à l'âge de 2 ans. Les fruits sont jaunes avec un rougissement. La pulpe est jaune ou rose-jaune, juteuse, aigre-douce. L'os est bien séparé de la pulpe. Les fruits mûrissent à la mi-septembre.
"Smolinka"(VSTISP, auteurs Kh.K. Enikeev, S.N. Satarova). Variété à maturation précoce avec de beaux gros fruits de bon goût. Les fruits pesant jusqu'à 30 à 35 g sont violet foncé, mûrissent du 14 au 25 août et conviennent à la consommation fraîche, au séchage et à la congélation. Le goût est doux avec de l'acidité, la chair est jaune verdâtre, juteuse, le noyau se sépare facilement de la pulpe. Productivité jusqu'à 6–7 kg par arbre. La variété est précoce, autostérile, la récolte est irrégulière, elle porte ses fruits sur les pousses annuelles et sur les branches du bouquet, les pollinisateurs sont des variétés de prunes domestiques. La rusticité est moyenne, la résistance à maladies fongiques. Grands arbres - jusqu'à 5 m. Recommandé pour la culture en régions centrales zones chernozem et non-chernozem.
"Yakhontovaya"(VSTISP, auteurs Kh.K. Enikeev, S.N. Satarova, V.S. Simonov). Variété à maturation précoce avec haut rendement et des fruits de qualité dessert. Les fruits sont gros – pesant 30 à 35 g, de forme ronde, de couleur jaune vif, mûrissant du 15 au 18 août, adaptés à la consommation fraîche et à la transformation. Le goût est sucré, la chair est jaune, juteuse, l'os se détache facilement de la pulpe. La productivité est élevée - jusqu'à 70 kg par arbre. La variété est moyenne en début de fructification, la fructification est régulière, les pollinisateurs sont des variétés de prunes domestiques. La rusticité est bonne, la résistance aux maladies fongiques est moyenne. Arbres atteignant 3 à 5 m de haut, recommandés pour la culture dans la région centrale de la Russie.
"Très tôt"– la variété a été obtenue à l’Institut tatar de recherche en agriculture. Semis issu de pollinisation libre de la variété jaune Tatar. Auteurs L.A. Sevastyanova, G.E. Ossipov. Début de mandat maturation. La résistance aux maladies et aux ravageurs est moyenne. La variété est rustique, modérément résistante à la brûlure des grappes, à fructification précoce et utilisée pour la vaisselle. L'arbre est de croissance basse. La variété porte des fruits précoces. Il commence à porter ses fruits dès la 3e ou la 4e année de vie. Les fruits sont petits, 12 g, ronds-ovales, ridés de rouge, verts avec un bord à double crête. Se propage bien par bourgeonnement et boutures vertes. La variété est zonée en Région de Krasnodar et a fait ses preuves dans les régions centrales et régions du sud Région non-Terre noire.
Des variétés comme celles à fruits jaunes méritent également l'attention :
"Ferme collective Renklod", élevé par I.V. Michurin, mais toujours répandu dans les jardins
"Vitebsk tardif"
"Bleu d'oeuf"
Dans les régions méridionales de la région non-Terre noire, les variétés de la zone Terre noire se portent bien :
"Voronej hongrois"
"Renklod soviétique"
"Nika"
La variété « Late Beauty », sélectionnée à la station horticole de Rossoshansk, se distingue par sa très grande résistance à l'hiver et ses gros et beaux fruits bleu foncé.
"Alto"– une variété à haut rendement et à maturation tardive – la première décade de septembre. Pousse comme un arbre bas. Le rendement annuel peut atteindre 25 à 30 kg par arbre. La variété est très autofertile. Les fruits sont de taille moyenne, pesant 20 g, bleus, avec un agréable goût aigre-doux, adaptés à la consommation fraîche et à la transformation. La résistance aux maladies est supérieure à la moyenne. La rusticité est moyenne.
"Perle de l'Oural"– une variété à haut rendement, partiellement autofertile, à maturation moyenne, qui pousse comme un arbre à cime étalée. Fruits au goût agréable, objectif universel, taille moyenne - jusqu'à 25 g, vert, avec un bronzage brun foncé. Il est difficile de séparer le noyau de la pulpe. La rusticité de la variété et sa résistance aux ravageurs et aux maladies sont élevées.
"Machenka"– à haut rendement, variété de mi-saison avec de gros fruits de couleur bleu-violet et de très bon goût. La variété mûrit tôt - elle commence à porter ses fruits la troisième année. La résistance aux maladies et la rusticité de la variété sont élevées.
"Renklad Tenkovski"– une variété résistante à l'hiver et à haut rendement, adaptée à la culture dans les conditions du Tatarstan, du Bachkortostan et d'autres régions aux climats rigoureux. Les arbres sont de taille moyenne avec une couronne étalée. Les fruits sont de taille moyenne, ronds-ovales, orange-rougeâtre, avec une couche cireuse. Les fruits ont un agréable goût aigre-doux, mûrissent à la mi-septembre et conviennent à la consommation fraîche et à la transformation. La variété est autostérile. Pollinisé par les variétés suivantes : Skorospelka rouge, Eurasia 21, prunes. Résistant aux ravageurs et aux maladies.
"Sineglazka"– une variété à maturation moyenne. Les buissons sont de taille moyenne. La résistance à l'hiver et la productivité sont élevées. Les fruits sont petits, ovales, bleu foncé. Le goût du fruit est agréable, aigre-doux, légèrement astringent, adapté à la consommation fraîche et à la transformation. Mûrissement fin août. La productivité est élevée. Les jardiniers amateurs l’apprécient car il produit peu de croissance. La variété est autostérile. Pollinisateurs : Coléoptère rouge, prunes.
"Skoroplodnaïa"– une variété prometteuse pour la Zone Moyenne. Il commence à porter ses fruits tôt, dès la deuxième ou la troisième année après le greffage. Floraison précoce. Les fruits sont de taille moyenne, de forme ronde, de couleur rouge, très juteux, avec un agréable goût aigre-doux. A consommer frais. Mûrit à la mi-août. La variété est autostérile. Meilleurs pollinisateurs: Prune Ussuri, Alyonushka, Zarya, Red Ball, Sister of the Dawn et autres. La rusticité hivernale est globalement élevée.
"Jaune tatare"- une variété à maturation moyenne. Buissons de vigueur moyenne - 2,5 à 3 mètres de haut, à cime étalée. La rusticité hivernale est élevée. Le point positif c'est qu'il fleurit tard, après avoir passé gelées printanières. Les fruits sont de taille moyenne, de couleur jaune ambre, ont un agréable goût aigre-doux et mûrissent au cours de la première et de la deuxième décade d'août. La productivité est élevée.
"Épine à gros fruits"- un buisson de taille moyenne à couronne arrondie. Les fruits sont relativement gros (13–16 g) et mûrissent tardivement, fin septembre. Ils contiennent des tanins et sont principalement utilisés pour la transformation : compotes, confitures. Le rendement est élevé - jusqu'à 10 à 15 kg par buisson. La rusticité hivernale est élevée.
"Edinbourg"– l'une des variétés les plus résistantes à l'hiver de la sélection occidentale. Arbre fort avec une couronne dense et ramifiée. Les fruits sont rouge foncé et de forme ronde. La pulpe est très juteuse, de couleur verdâtre, l'os n'est pas complètement séparé de la pulpe.
prunelle commune- pousse sous la forme d'un buisson. Le goût du fruit est très médiocre, quelque peu amélioré après de légères gelées d'automne. Les fruits contiennent beaucoup de tanins. Les prunelles sont très résistantes à l'hiver et sont largement utilisées par les sélectionneurs pour développer de nouvelles variétés d'espèces de prunes résistantes à l'hiver. L'épine a une qualité indésirable : elle forme de nombreuses pousses de racines, difficiles à éradiquer et à disséminer. grandes quantités dans un rayon d'environ 3 m de la brousse.
Compte tenu des caractéristiques des variétés de prunes, lors du choix des plants, ainsi que des gros fruits et du bon goût, les jardiniers amateurs expérimentés attachent une importance primordiale à la résistance hivernale complexe : écorce, bois, feuilles et bourgeons fruitiers.
Ces qualités sont plus pleinement possédées par l'épine commune, le prunellier à gros fruits et les variétés :
Précoce
Maturation précoce rouge
Khopty jaune
Renklod Tenkovski et etc.
Regardez les photos de variétés de prunes dont les descriptions sont présentées sur cette page :
Variétés de prunes pour la Russie centrale
Les meilleures variétés de prunes pour la Russie centrale :
Hongrois Moscou
Eurasie 21
Cadeau bleu
Précoce
Maturation précoce rouge
Smolinka
Mémoire de Timiryazev
Matin
Bleu d'oeuf et etc.
La variété suédoise Opal s'est bien montrée, autofertile et productive, assez résistante à l'hiver pour les conditions de la région de la Terre non noire. Porte des fruits rouge-violet de taille moyenne.
La prune pousse comme un arbre ou sous la forme d'un grand buisson. Dans la zone centrale, on cultive généralement ses formes buissonnantes à couronne basse.
La principale raison qui empêche la promotion intensive des prunes dans les jardins de la zone médiane est leur résistance insuffisante à l'hiver. En termes de résistance à l'hiver, il est nettement inférieur au pommier, et même quelque peu inférieur au cerisier. La prune souffre particulièrement dans les régions où les températures hivernales changent brusquement. Les dégels prolongés, qui se transforment ensuite en gelées assez sévères, sont préjudiciables à ses reins. Par conséquent, la condition la plus importante pour le cultiver dans des conditions difficiles conditions climatiques est la présence de variétés résistantes à l'hiver. La deuxième raison est que de nombreuses variétés de prunes sont à pollinisation croisée et, comme les cerises, nécessitent la présence de certaines variétés pollinisatrices dans le jardin pour porter leurs fruits.
De nombreux jardiniers amateurs débutants, ne connaissant pas cette caractéristique de la prune, observent avec surprise : pourquoi la prune fleurit-elle abondamment, mais il n'y a pas de fruits ? Puis, naturellement, la déception s'installe, l'idée apparaît qu'il s'agit d'une prune sauvage et non variétale, et la prune est complètement retirée du jardin, alors qu'il suffisait de planter une variété pollinisatrice dans le jardin.
Comment planter une prune au printemps : planter des plants d'arbres en pleine terre
Au début du printemps, dès que la neige fond, les plants enterrés sont vérifiés (sans les sortir encore du creusement) pour voir s'ils présentent des dégâts causés par des rongeurs ou des tiges cassées. Le plant est déterré juste avant la plantation.
Les zones bien éclairées sont les plus appropriées pour planter des plants de pruniers au printemps. endroits ensoleillés, protégé des vents froids. La plantation peut se faire le long des clôtures, mais avec Côté ensoleillé. Il faut également tenir compte du fait que les grands arbres : les pommiers et les poiriers ne doivent pas leur faire de l'ombre. Par conséquent, les plantations de pruniers sont situées avec côté sud ces arbres.
Pour planter des plants de pruniers, des trous sont creusés de 80 à 90 cm de large et de 50 à 60 cm de profondeur. La couche supérieure et fertile est projetée d'un côté, la couche inférieure de l'autre. Un tuteur de plantation est installé au centre du trou et rempli aux 2/3 avec la couche supérieure de terre mélangée à des engrais organiques et minéraux (15 kg de fumier pourri ou compost, 1 kg de superphosphate simple ou double, 0,1 kg de chlorure de potassium ou 1kg cendre de bois pour réduire l'acidité du sol).
Il n'est pas recommandé d'ajouter de la chaux pour éviter les brûlures des racines. La plantation est réalisée par deux personnes : l'une installe un plant du côté nord du tuteur, étale les racines sur le monticule, et l'autre les recouvre de terre fertile. Le collet doit être à 35 cm au-dessus du niveau du sol. Un trou est fait autour du plant et les plantes sont arrosées. Les plants sont attachés au tuteur avec de la ficelle ou un film en forme de huit. Le niveau de la nappe phréatique dans la zone ne doit pas dépasser 1,5 m, sinon il est conseillé de surélever le sol de 40 à 50 cm ou de planter sur des buttes.
Une fois la plantation terminée, lorsque vous prenez soin des prunes en pleine terre, faites un rouleau de terre autour du plant et arrosez-le avec deux ou trois seaux d'eau. Lorsque l’eau est absorbée, le sol est paillé. Le plant est attaché sans serrer au tuteur avec une ficelle douce ou une corde faite d'un chiffon.
Lors de l'aménagement d'un nouveau site, le sol est creusé avec application préalable de chaux sur toute la surface à raison de 0,4 à 0,5 kg pour 1 m2. Les plants achetés à l'automne sont creusés dans une tranchée de 35 à 40 cm de profondeur pour l'hiver, posés obliquement et les racines sont recouvertes de terre jusqu'à la moitié du fût. Le sol alentour est piétiné. En hiver, les plantes recouvertes de neige sont mieux préservées du gel. La prune pousse mieux dans les zones élevées, avec des sols légers et limoneux. La distance entre les arbres est de 2,5 à 3,5 m.
Le moment de planter les pruniers dépend du climat : il peut être planté au printemps avant l'ouverture des bourgeons ou à l'automne 1,5 à 2 mois avant le début des gelées, lorsque la plante est en dormance.
En Russie centrale, les prunes sont plantées au printemps. À plantation d'automne Les plants n'ont pas le temps de bien s'enraciner et de devenir plus forts et gèlent souvent en hiver. Si les plants devaient être achetés à l'automne, ils sont alors enfouis, recouverts de branches d'épicéa de pin, puis au tout début de l'hiver de neige. De cette façon, ils survivront bien à l’hiver.
Comment prendre soin d'un prunier
Les prunes se reproduisent par graines, greffage et pousses de racines. Certaines variétés de prunes, comme Skoroplodnaya, donnent un pourcentage relativement important plantes cultivées lors du semis avec des graines. Pour ce faire, les graines sont semées à l'automne dans des plates-bandes bien préparées sur une profondeur de 6 à 7 cm et paillées avec de l'humus ou du compost avant le début de l'hiver. L'épaisseur de la couche de paillis doit être de 2 à 4 cm et les pousses apparaissent au printemps.
Pour faire pousser des plants de pruniers, utilisez de la « prunelle à gros fruits » ou le plus variété résistante à l'hiver Prunes « rouges à maturation précoce ». Un plant est issu des graines de ces variétés, sur lesquelles il est ensuite greffé variété requise. Les pousses poussant à proximité des vieux pruniers sont également utilisées comme porte-greffe, et vous pouvez également essayer d'enraciner des boutures vertes. Les semis conviennent mieux à la culture de prunes naines cerise en feutre. Si un cerisier ordinaire ne se greffe pas sur un arbre en feutre, alors un prunier y pousse magnifiquement.
Lorsque vous prenez soin d'un arbre, n'oubliez pas que la prune est exigeante en humidité, que les sols limoneux sableux ne lui conviennent pas et qu'elle n'aime pas les endroits secs. À la fin de l'été, la prune est arrosée modérément pour éviter qu'elle ne se dessèche.
En cette période humidité élevée n'affecte pas négativement l'état de l'arbre, mais peut aggraver la maturation du bois, ce qui réduira la résistance hivernale des bourgeons fruitiers. Si vous ne faites pas suffisamment attention à l’arrosage, vous obtiendrez le même résultat. Les étés secs peuvent affecter négativement les rendements des prunes. Par conséquent, l'arbre, surtout avant la maturité de la récolte, doit être arrosé. Le sol entre les rangs est engazonné. Pourquoi tondez-vous l’herbe 5 à 6 fois par saison et la laissez-vous en place comme paillis ? Dans ce cas, les arrosages devraient être plus fréquents.
La prune se développe mieux sur les sols neutres, mais en Russie centrale, elle prédomine sols acides. Par conséquent, dans les endroits où sont plantées des prunes, le chaulage est effectué tous les 5 à 6 ans. Le taux d'application de chaux dépend de l'acidité du sol. En moyenne, il est de 400 à 800 g/m2. Si le sol est léger, alors le taux de chaux est réduit, mais sur les sols lourds, au contraire, il est augmenté. Il est recommandé d'effectuer le chaulage à l'automne. À cette fin, de la chaux ainsi que des engrais potassiques et phosphorés sont dispersés à la surface du sol et déterrés.
Pour refléter la lumière du soleil, il est nécessaire de blanchir le tronc, et juste avant le début des gelées, de déterrer la prune et de la planter en hauteur pour que le site de greffe et le collet soient isolés. Condition importante faire pousser une prune - à mesure que l'arbre grandit, un cercle autour du tronc d'un diamètre de 30 à 60 cm doit être proprement labouré.
L'entretien du sol consiste à désherber, ameublir, fertiliser et pailler avec un mélange d'humus et de paille. Vous pouvez également faire du paillis à partir de paille, de foin, de sciure de bois ou d'épis de maïs moulus.
Pour prendre soin des prunes le plus soigneusement possible, pour protéger les arbres des oiseaux, il est bon de planter des mûriers à proximité ; les oiseaux aiment plus ses baies que les prunes.
Le bois du prunier est assez cassant ; après être entré dans la pleine phase de fructification, il faut veiller à ce que les branches ne se fissurent pas sous le poids du fruit. L'une des caractéristiques de la culture des prunes est la fourniture d'un système de supports et de cerclages :
- les petites branches qui ont besoin de soutien peuvent être attachées avec des cordes au tronc central ;
- équilibrer les grosses branches situées les unes en face des autres ;
- placez des supports en forme de frondes sous des branches lourdement chargées de fruits.
Top dressing pour prendre soin des prunes au printemps
Lors de l'entretien des prunes, une fertilisation est nécessaire. Pour hauteur normale Pour assurer une bonne fructification, des engrais minéraux et organiques sont appliqués aux prunes. Avant la plantation, le sol doit être enrichi. Avant de remplir le sol, la couche supérieure fertile est mélangée à 15 kg de fumier pourri ou de compost, 1 kg de cendre de bois et 1 kg superphosphate simple pour 1 m2. Ce dernier peut être remplacé par 0,5 kg de superphosphate double. La première année après la plantation, aucun engrais ne sera nécessaire.
Au cours des 3 années suivantes, lors de l'entretien des prunes, 20 g/m2 d'urée sont ajoutés chaque printemps. Une fois que la prune entre dans la saison de fructification, 25 g d'urée, 10 kg de compost ou de fumier, 200 g d'écorce d'arbre ou 20 g de chlorure de potassium, 60 g de superphosphate simple ou 30 g de superphosphate double sont plantés chaque année pour 1 m2 d'arbre. cercle du tronc.
Il est recommandé d'ajouter de l'urée au printemps, engrais phosphatés- à l'automne. Du compost ou du fumier peut être ajouté au printemps ou à l’automne. Une fois les engrais appliqués, vous devez immédiatement déterrer cercles de tronc d'arbreà une profondeur de 15 à 20 cm. Plus près du tronc, afin d'éviter d'endommager les racines, la profondeur de creusement est réduite.
La section suivante de l'article est consacrée à la façon de tailler un prunier et de façonner la couronne de l'arbre.
Comment tailler correctement une prune : caractéristiques de la formation de la cime de l'arbre
Immédiatement après la plantation, commencez à tailler et à façonner la couronne du prunier. Coupez la cime des arbres nouvellement plantés pour les équilibrer avec les racines : laissez 3 à 4 branches principales situées dans des directions différentes, retirez le reste. Laissez les branches latérales seulement 15 cm de long et raccourcissez la pousse principale pour qu'elle soit 15 à 20 cm plus haute que la branche supérieure.
Les années suivantes, lors de la taille du prunier, toutes les pousses de l'arbre donnant une croissance annuelle supérieure à 50 cm sont supprimées. La formation du prunier dure 3 à 4 ans. Au début de la fructification, vous devez former un arbre compact sans branches s'étendant sous angle aigu et interférer les uns avec les autres.
À l'avenir, la taille, en tant qu'élément de soin, pourra se réduire à couper les pousses qui ne font pas partie du squelette, à éliminer les branches endommagées et cassées. En fonction de la densité de la couronne, éclaircissez-la ou dirigez les futures pousses vers la couronne, en coupant jusqu'au bourgeon interne. Il est nécessaire de garder la cime de l'arbre ouverte pour que le soleil pénètre jusqu'aux branches inférieures et aux branches fruitières. Les pousses de racines doivent être constamment enlevées, les sommets doivent être enlevés ou inclus dans la couronne, leur transférant ainsi la fructification. Une taille habile de la couronne peut maintenir la plante dans un état de croissance active et de productivité élevée.
La récolte des prunes se forme sur les pousses, les éperons et les branches du bouquet de l'année dernière. Lors de la taille, veillez à ne pas laisser tomber accidentellement des boutons floraux sur ces derniers. formations fruitières. Il est nécessaire d'éclaircir les fruits qui ont pris en trop grande quantité, en laissant une distance de 2 à 7 cm entre les fruits, sinon la pourriture brune s'installera aux endroits où les fruits touchent et propageront les spores.
Les prunes sont souvent sensibles à la pourriture du cœur, causée par une mauvaise taille. Les pousses doivent être coupées le plus court possible ; des souches trop longues permettent aux bactéries de pénétrer dans le bois. La taille doit être effectuée au printemps avant l'ouverture des bourgeons et les plaies doivent être recouvertes de vernis de jardin.
Selon les caractéristiques de fructification, les variétés de prunes sont divisées en 2 groupes : européennes et ussuries. La fructification des prunes européennes se produit principalement sur des branches courtes en bouquet. Les prunes Ussuri portent leurs fruits sur de longues pousses annuelles et des branches courtes en bouquet. Les deux variétés présentent des branches en bouquet sur du bois vivace. Ces caractéristiques sont prises en compte lors de la taille des pruniers.
Lors des soins lors de la culture des prunes dans les premières années après la plantation, pour former la couronne et renforcer les branches fruitières, les formes européennes sont légèrement taillées. Lorsqu’elles commencent à porter leurs fruits, les branches épaissies, cassées et mal positionnées deviennent la cible de la taille. Les vieux arbres cessent de croître et leurs branches sont densément envahies par des branches fruitières. Pour restaurer la croissance de ces arbres, une taille plus sévère est effectuée sur le bois âgé de 2-3 ans. La coupe est réalisée sur la branche latérale externe. La particularité de la taille forte des prunes est qu'elle améliore la croissance, entraînant la formation d'arbres fruitiers plus productifs.
Une caractéristique des prunes Ussuri est leur grande fécondité. Dans les variétés de cette espèce, les bourgeons fruitiers se forment à la fois sur les pousses annuelles et vivaces, ainsi que sur les troncs et les troncs. Dans ce cas, une fructification abondante ne donne pas de résultats positifs, car elle fait que les fruits deviennent petits, les arbres cessent de croître et, par conséquent, le rendement diminue.
Par conséquent, la taille des prunes Ussuri est réalisée afin d'obtenir des récoltes annuelles et d'améliorer la qualité du fruit. Pour tailler correctement les prunes, comme le montre la pratique, vous devez éclaircir les bourgeons du bouquet et raccourcir de moitié environ les longues pousses annuelles.
La prune commence à porter ses fruits entre la 4e et la 6e année après la plantation. Les prunes faites maison se distinguent par une grande résistance à l'hiver et des rendements élevés, contrairement aux autres fruits à noyau.
La prune porte ses fruits pendant 13 à 15 ans, puis ses plantations doivent être renouvelées.
Les prunes doivent être ramassées termes différents selon la destination du fruit :
- au stade de douceur moyenne, retirer les prunes pour la mise en conserve ;
- Une fois bien mûres, retirez les prunes pour le dessert ;
- laisser les pruneaux longtemps sur l'arbre pour qu'ils gagnent en sucre ;
- En cas de pluies prolongées ou de rosée froide, retirez les fruits à l'avance, sinon ils se gâteront.
Pour la collecte, vous pouvez placer des plateaux avec grillage au fond et secouez délicatement la prune dedans.
La vidéo « Taille et façonnage de la couronne des prunes » démontre toutes les subtilités de ces techniques agricoles :
Description du fruit
Le prunier de renommée mondiale est célèbre non seulement pour son goût savoureux et fruits utiles, mais aussi agréable à l'oeil floraison printanière et la couleur riche des feuilles d'automne. Il est apparu lors du croisement naturel de la prunelle et de la prune cerise, puis a reçu une large distribution et de nombreuses espèces, hybrides et variétés.
Ces arbres ou arbustes, capables d'atteindre près de dix mètres de hauteur, peuvent être classés comme appartenant à la famille Rose et à la sous-famille des Pruneaux et Amandiers. Ils fleurissent avec des fleurs délicates de teinte rosée ou blanche, ajoutant de l'élégance à la zone - elles ont donc également une valeur décorative.
Mais la principale « dignité » de cette plante réside dans ses fruits - des drupes entourées de pulpe et de peau lâche. Leur gamme de couleurs est assez variée (du vert au violet). Les prunes peuvent être divisées en plusieurs variétés, elles-mêmes divisées en groupes. Ils peuvent différer par le degré de densité du fruit, l'acidité, la douceur, les propriétés astringentes, ainsi que la force de la connexion entre la pulpe et le noyau.
Caractéristiques bénéfiques
Ces fruits sont activement utilisés en cuisine, aussi bien crus que pour préparer des desserts, des garnitures, des boissons alcoolisées et non alcoolisées. En plus de leur goût merveilleux, les prunes peuvent se vanter de contenir dans leur composition de nombreuses vitamines et substances bénéfiques pour l'homme. Certains d'entre eux sont conservés même après transformation, par exemple la vitamine P.
De plus, ces fruits peuvent apporter des bénéfices significatifs, avec diverses maladies et les écarts par rapport à la norme. Les prunes ont un effet laxatif et diurétique, ce qui aide le corps à se débarrasser produits dangereux, excès d'eau, cholestérol, sel. Ce fruit sera également utile pour les maladies du cœur, des reins, des intestins et du foie.
En raison de sa faible teneur en calories, cet ingrédient peut être inclus en toute sécurité dans tout régime amaigrissant.
Propriétés nocives
Mais dans certains cas, les avantages peuvent aussi se transformer en inconvénients. Pour les rhumatismes et la goutte, les propriétés diurétiques des prunes peuvent être nocives. Les personnes souffrant de problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal et d'une acidité élevée à l'intérieur doivent également faire attention à ce fruit.
Le sucre faisant partie de cette plante, il est déconseillé aux diabétiques d’en consommer. Chez les enfants, la consommation de prunes peut affecter le tractus gastro-intestinal, provoquant des douleurs et de la diarrhée. Et les adultes ne devraient pas non plus en manger trop.
Particularités
Ce qui est intéressant à propos de ce fruit, c’est qu’il est aussi populaire frais que séché. Les pruneaux sont également largement utilisés en cuisine et ne sont pas dénués de propriétés bénéfiques.
La prune est une plante fruitière de la vaste famille des roses (Rosaceae). De nombreuses cultures de fruits et de baies bien connues des enfants et des adultes appartiennent au même groupe systématique : pomme, cerise, cerise douce, abricot, pêche, fraise, framboise. Regardons la question qui ressemble le plus souvent à ceci : « Une prune est-elle une baie ou un fruit ? Il n’est pas surprenant que de nombreuses personnes soient confuses quant à ces concepts.
La prune est-elle une baie ou un fruit ?
Elles occupent une place d'honneur parmi les prunes, car depuis l'Antiquité, les gens les cultivent pour les récolter. Des plats sucrés, des sauces et des boissons alcoolisées sont préparés à partir des fruits de prunes, de prunelles et de mirabelles. Le prunier est un arbre ou un arbuste d'une hauteur de 1 à 6 m. Tous les groupes de variétés et espèce sauvage- des plantes à haut rendement.
Le fruit, une drupe à noyau unique, se forme à la place de la fleur après fécondation. Avant maturation, le péricarpe reste dur pendant un certain temps, coloré couleur verte. Au fur et à mesure que les nutriments s'accumulent, le fruit devient plus juteux et à l'intérieur, dans un nid spécial, un os dur avec une graine se forme.
Quels sont les fruits ?
Le terme « fruit » est apparu en russe il y a longtemps, mais n’a pas encore pris racine dans l’usage scientifique. Mais en médecine, en diététique, en cuisine et dans la vie quotidienne, ce mot est très populaire, même si tout le monde ne peut pas l'interpréter correctement. Quelle est la différence entre un fruit et une baie ? Plum appartient à lequel de ces deux groupes ?
Il est généralement admis que fruit est identique à fruit, car c'est ainsi que le mot fructus est traduit du latin. D’autres parties comestibles des plantes, ainsi que les plantes elles-mêmes, peuvent également appartenir à des groupes économiques tels que les légumes, les céréales et les noix. Parmi les fruits, on distingue deux groupes : les drupes et les baies. Ils diffèrent par le nombre de graines et un certain nombre d'autres caractéristiques.
Comprenons bien : la prune est en fait un fruit ou une baie. Il faut faire la distinction entre les termes scientifiques et les définitions économiques. Les types en botanique diffèrent par la consistance du péricarpe et le nombre de graines. Il existe 4 groupes principaux : secs et juteux, à une seule graine et à plusieurs graines.
Quel type de fruit possède une prune ?
Les drupes - prunes, cerises, abricots - sont juteuses et contiennent une graine. Les baies sont également des fruits juteux, mais contenant plusieurs graines. Ils proviennent d'un ou plusieurs carpelles. Il existe des baies complètement charnues avec une peau fine, comme un raisin, et une baie coriace, dont le péricarpe est épais, comme une orange. Alors, une prune est-elle une baie ou un fruit ? Le deuxième concept est plus étendu et inclut le premier, c'est-à-dire que les baies sont un type de fruit (fruit).
Les représentants de la science botanique détermineront sans hésiter : une prune est une baie ou un fruit. Voyant fruits juteux des prunes et des raisins, ils diront que devant eux se trouvent une drupe et une baie. Un nutritionniste, un vendeur, une personne ordinaire vous expliquera que tous deux sont des fruits. Tout le monde aura raison dans son raisonnement et ses conclusions. Ainsi, une prune n’est pas une baie. Il convient de rappeler ici que les baies peuvent également être classées parmi les fruits, ce qui n'est pas considéré comme une erreur dans l'activité économique ou dans la vie quotidienne. Après tout, ce sont tous des fruits (lat. fructus).
Le prunier est-il un arbre ou un arbuste ?
En fonction de leur apparence, les plantes peuvent être classées en différentes formes de vie. Les principaux groupes sont considérés comme les suivants : arbres, arbustes, plantes herbacées, lianes. Les formes de vie sont une sorte d'adaptation aux conditions d'existence.
Après avoir facilement compris le problème indiqué ci-dessus - une prune est une baie ou un fruit - répondez à la question sur forme de vie ce sera plus difficile. En apparence, les plantes appartenant au genre Plum sont des arbres et des arbustes bas. Le type le plus courant est la prune du jardin potager. L'arbre se trouve à l'état sauvage dans le Caucase.
Diversité des espèces du sous-genre Prunus
À ce jour, les prunes sauvages peuvent être trouvées dans les forêts, le long des ravins et des ravins, mais la plupart des espèces appartenant à ce sous-genre sont domestiquées depuis longtemps. Ils produisent de riches récoltes de couleurs moyennes à variées avec une graine plate caractéristique à l'intérieur. Leur longueur dépasse généralement l'épaisseur de 1,5 fois, leur diamètre est de 1 à 3 cm. De nouvelles variétés ont été sélectionnées pour donner gros fruits jusqu'à 8 cm de taille, de goût aigre-doux. Espèces communes en Eurasie :
Le jardin potager est une espèce commune dans le centre de la Russie.
- Piquant, prunellier, prunellier - un petit arbuste très épineux aux fruits bleus.
- Le prunier cerisier étalé est un arbre atteignant 8 m de hauteur qui pousse à l'état sauvage dans le Caucase et en Asie centrale.
- Ussuri - vit à l'état sauvage à Primorye et est cultivé pour ses fruits en Sibérie orientale.
- Chinois - cultivé en Chine, au Japon et en Corée. Les fruits sont aigre-doux et sont largement utilisés en cuisine et en vinification.
- Pissardi - arbre décoratif avec de beaux pétales roses et un feuillage rouge foncé. Utilisé dans l'aménagement paysager.
Quand on voit un buisson épineux, on est perplexe : est-ce vraiment une prune ? Baie ou fruit – son petit fruit bleu foncé ? La prune cerise surprend également par sa fructification. Bien que cet arbre ressemble à une prune, la couleur de sa riche récolte est inhabituelle - rouge et jaune (les fruits violets et bleus sont moins courants).
Qualités utiles de la prune
Les gens utilisent les fruits de plantes sauvages et cultivées pour se nourrir, pour les transformer en jus, conserves, confitures, liqueurs, comme garniture pour les produits de boulangerie et comme matières premières médicinales. La prune domestique a longtemps été cultivée pour ses drupes juteuses à l'enrobage bleuâtre. Les prunes maison contiennent :
- glucides (fructose, glucose);
- vitamines C, A, P, groupe B ;
- acides organiques;
- tanins;
- microéléments;
- pectines.
Les préparations à base de pulpe de prune et de graines sont utilisées en médecine populaire et officielle. Les pruneaux sont utilisés dans la nutrition diététique et la production de confiserie. précoce et abondante, avant même la floraison complète des feuilles. Les arbres et les arbustes sont très élégants et sont appréciés dans l’aménagement paysager.
Traditionnellement, au 20e siècle, deux groupes de variétés étaient distingués au sein de l'espèce : les Hongrois et les Renclods. Les premiers sont représentés par des arbres et arbustes aux fruits bleu-violet ronds ou allongés. Les Renclods ont souvent des fruits sphériques couleur verdâtre. Aujourd'hui, l'orientation principale est la sélection de sous-espèces sous-dimensionnées, le croisement interspécifique et l'obtention d'hybrides, par exemple prune et abricot.
Si la question de savoir si une prune est un fruit ou une baie vous intéresse, nous pouvons certainement affirmer que la première option est tout à fait correcte. Par conséquent, si vous entendez quelqu'un appeler une prune une baie, n'hésitez pas à défendre la position opposée.
Alors si tu veux maison de vacance Un prunier est apparu, il faut se préparer à le faire pousser. Disons tout de suite qu'il faudra attendre 3-4 ans pour l'apparition des premiers fruits juteux. Mais les 10 prochaines années seront pour vous les plus fructueuses.
Variétés de prunes
Avant de décider d'acheter un plant de prunier, il est conseillé de vous familiariser avec les informations sur les variétés de pruniers. Après tout, les prunes ont des périodes de maturation précoce, moyenne et tardive, et chacune d'elles, à son tour, a de nombreuses variétés. De plus, il existe des variétés de prunes spécialement sélectionnées pour la Russie centrale qui résistent aux fortes gelées et. Les variétés à maturation précoce les plus courantes sont :
- Matin. Les fruits sont de forme ovale, gros, de couleur jaune-verdâtre, pesant environ 30 g ;
- Enregistrer. Les fruits sont ovales-allongés, gros, de couleur bleu-violet, pesant environ 27 à 30 g. qualités gustatives est l'une des meilleures variétés de prunes.
Les variétés les plus connues de prunes à maturation moyenne comprennent :
- Cadeau bleu. Les fruits sont ovales, de taille moyenne, violet foncé, pesant 14-17 g ;
- Soukhanovskaya. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, de couleur violet rougeâtre et pèsent environ 20 g.
Les pruniers à maturation tardive dans les jardins sont représentés par les variétés suivantes :
- Renklod Tambovsky. Les fruits sont ronds, de taille moyenne, de couleur violette, pesant environ 18 g. Les fruits sont assez résistants à la pourriture : à des températures allant jusqu'à +5 degrés, ils se conservent environ 75 jours ;
- Mémoire de Timiryazev. Les fruits sont ovoïdes, de taille moyenne, de couleur jaune-rougeâtre, pesant environ 20 g.
Les prunes, dont les variétés sont énumérées ci-dessus, ont une grande résistance à l'hiver. Par conséquent, ils doivent être plantés dans les régions froides de notre pays. Si le climat est plus chaud et plus favorable, vous pouvez alors privilégier la Volga Beauty, la Moscou hongroise ou l'Eurasia-21.
Règles de plantation de prunes
Les prunes, comme tous les autres arbres fruitiers, commencent par la préparation du sol. L'objectif principal est d'améliorer les propriétés du sol jusqu'à une profondeur de 60 cm. Pour ce faire, creusez un trou d'un diamètre de 100 à 150 cm et d'une profondeur de 60 cm. Pour le prunier suivant, un trou est creusé. à une distance d'au moins 6 M. Avec une plantation plus fréquente, les arbres n'auront pas assez de lumière, ils fleuriront mal et, par conséquent, porteront mal leurs fruits. De plus, les plantations denses sont sujettes à de fréquentes attaques de ravageurs.
Le trou est rempli de terre extraite de la couche supérieure fertile de la terre et enrichie de compost (il est strictement interdit d'ajouter du fumier frais). Le sol est piétiné le long de la périphérie de la fosse et un plant de prunier est placé sur le monticule résultant.
Un piquet est placé à une distance de 10 cm de l'arbre, de préférence du côté sud : dans ce cas, il protégera le jeune tronc des rayons lumineux du soleil. Le collet doit s'élever de 5 cm au-dessus de la surface du sol. Lorsque le sol se stabilisera, l'arbre reposera dans le sol comme il a poussé en pépinière. Il convient de prêter attention au fait qu'une plantation trop profonde est à l'origine d'une mauvaise fructification de tout arbre.
Soins de base des prunes
Le plus facteur important Le développement du prunier est la formation de la couronne. commencez à effectuer à une température diurne d'au moins -3 degrés et continuez jusqu'à ce que l'écoulement de la sève commence. La taille consiste à raccourcir et à éclaircir. Le bois des pruniers est cassant et mou, c'est pourquoi lors de la formation de la couronne, les branches principales (squelettiques) sont choisies avec un grand angle d'inclinaison et à une distance considérable les unes des autres.
Les pousses annuelles sont raccourcies afin de réveiller la croissance des bourgeons et d'affaiblir les pousses latérales. Éclaircissez la couronne pour permettre à la lumière de pénétrer à l’intérieur de la couronne et retirez les branches croisées.
Nourrir les prunes avec engrais organiques effectué une fois tous les 2 ans lors du creusement automnal du sol autour de l'arbre. Les engrais azotés sont appliqués chaque année au début du printemps et les engrais potassiques et phosphorés à l'automne.
Jeune pruniers besoin d'arrosage tous les 10 jours. Les arbres fruitiers matures sont arrosés pendant la floraison, la croissance accrue des pousses et 2 semaines avant la maturation des fruits. Le dernier arrosage fournit aux prunes l'humidité nécessaire à leur jutosité et à leur goût accru.
Si l'on se souvient des principales prunes, on peut dire qu'elles contiennent ce qu'on appelle des anticyanines, qui combattent la formation de cellules cancéreuses malignes. Les prunes sont utiles pour les maladies rénales et la présence de riboflavine dans le fruit contribue à améliorer le métabolisme des protéines dans le corps et à renforcer le système nerveux. Les fruits contiennent de l'iode, du fer, du potassium et du manganèse, des vitamines A, C, B1, E et autres matériel utile, si nécessaire à notre corps.