EntréeCes palmiers étonnants. Fruits de palme et de palmier à huile
Genre Palmier à huile ( Élaeis).
La patrie de cette plante est considérée comme les régions côtières de l’Afrique de l’Ouest équatoriale à partir du 16° N. w. jusqu'à 15° S Elle est cultivée, outre l'Afrique, dans d'autres pays à climat tropical (Malaisie, Indonésie, etc.) pour obtenir une huile alimentaire et technique précieuse.
YouTube encyclopédique
1 / 2
Zlata Palma
Fruit - nom du fruit - liste des fruits - nom du fruit en russe
Les sous-titres
Description botanique
Morphologie
Modèle : Biophoto B poussant à l'état sauvage Le palmier à huile est un arbre atteignant 20 à 30 m de haut ; en culture, il dépasse rarement 10 à 15 mètres. Le tronc n'apparaît qu'entre la quatrième et la sixième année de vie, et parfois sous le couvert forestier seulement après 15 à 20 ans. Le diamètre du tronc d'un arbre adulte atteint 25 cm.
Écologie
Les palmiers sauvages ne fleurissent et ne portent leurs fruits qu'au cours de la 10e à la 20e année de vie ; chez les plantes cultivées, les plantes commencent à porter leurs fruits au cours de la 3e à la 4e année après la plantation. Rendement maximal atteint l'âge de 15 à 18 ans, la durée de vie totale de cette plante est de 80 à 120 ans.
Le palmier à huile pousse dans un climat équatorial chaud et humide ; la température annuelle moyenne optimale pour cette plante est de 24-28°. Précipitations annuelles optimales : 1 500-3 000 mm.
Il aime également beaucoup la lumière, son développement est considérablement retardé et ses rendements chutent même dans des conditions d'ombrage léger. Comme l'ont montré les observations, pendant la saison des pluies, avec un ensoleillement insuffisant, davantage d'inflorescences mâles se forment et un éclairage intense favorise l'apparition d'inflorescences femelles.
Le palmier à huile est peu exigeant en termes de sol et peut pousser dans presque tous les types de sols de la zone tropicale.
Classification par structure du fruit
Sur la base de la structure du fruit, il est d'usage de diviser la variété des formes de palmiers à huile en 3 types :
Application
Deux types d’huile sont obtenus à partir des fruits du palmier à huile :
Cultivation
L'huile des fruits de cette plante est produite depuis l'Antiquité. Une cruche contenant des traces d'huile de palme a été trouvée fouilles archéologiques Cimetières africains datant du troisième millénaire avant JC. e. Cependant, sa culture à l’échelle industrielle n’a commencé qu’au XXe siècle, lorsque les entreprises produisant de la margarine et du savon se sont intéressées à l’huile de ses fruits. En 1911, la culture du palmier à huile à grande échelle a débuté en Indonésie et en 1919 en Malaisie. La superficie occupée par le palmier à huile dans les pays africains a également été considérablement élargie. Aujourd’hui, le palmier à huile est devenu l’une des principales cultures oléagineuses au monde. En 1988 production mondiale la production d'huile de palme s'élève à 9,1 millions de tonnes et augmente chaque année.
Le palmier à huile se multiplie par graines. Pour stimuler la germination des graines, elles sont exposées à des températures élevées (37-40°). Après germination, les graines sont semées en pépinière. À partir d'un hectare de pépinière, on obtient jusqu'à 20 000 plants, ce qui suffit pour planter 60 à 130 hectares de plantations industrielles.
L'augmentation de la productivité est obtenue en introduisant des technologies modernes de culture intensive pour remplacer celles obsolètes, utilisées depuis l'Antiquité par la population locale en Afrique, ainsi qu'en développant de nouveaux hybrides et variétés de palmiers à huile plus productifs qui produisent un plus grand rendement en huile.
Description botanique
|
Dans sa forme sauvage, le palmier à huile est un arbre atteignant 20 à 30 m de haut ; en culture, il dépasse rarement 10 à 15 mètres. Le tronc n'apparaît que entre la quatrième et la sixième année de vie, et parfois sous le couvert forestier seulement après 15 à 20 ans. Le diamètre du tronc d'un arbre adulte atteint 25 cm. Le système racinaire est puissant, mais généralement peu profond. Chez les plantes adultes, de nombreuses racines adventives s'étendent depuis la base du tronc ; chez certains spécimens, elles recouvrent densément le tronc jusqu'à une hauteur de 1 m. Les feuilles sont grandes, pennées, jusqu'à 6 à 7 m de long, il y en a 20 à 40 dans la couronne d'une plante adulte et jusqu'à 20 à 25 feuilles meurent chaque année et sont remplacées par de nouvelles. Les pétioles des feuilles portent de grandes épines brunâtres. Les inflorescences sont grandes (jusqu'à 70 cm de long), situées à l'aisselle des feuilles. En règle générale, les inflorescences mâles et femelles se forment sur la même plante, bien que l'on trouve parfois des plantes dioïques. Parfois, des fleurs des deux sexes peuvent être trouvées dans une inflorescence, le plus souvent chez les jeunes palmiers. L'inflorescence mâle contient jusqu'à 150 000 fleurs et produit une énorme quantité de pollen : jusqu'à 1 milliard de grains de pollen pour une inflorescence. |
L'axe de l'inflorescence femelle est beaucoup plus épais que celui du mâle. Il développe jusqu'à 600-800 fruits, poids total grappe de fruits 10-30 kg, parfois plus. 3 à 6, parfois jusqu'à 10, de telles brosses se forment sur une plante par an.
Le fruit du palmier à huile est une simple drupe de la taille d'une prune (3 à 5 cm de long), pesant en moyenne 6 à 8 grammes. La couleur de la coquille est généralement orange, bien qu'il existe des plantes aux fruits violets et noirs.
Les palmiers sauvages ne fleurissent et ne portent leurs fruits qu'au cours de la 10e à la 20e année de vie ; chez les plantes cultivées, les plantes commencent à porter leurs fruits au cours de la 3e à la 4e année après la plantation. Elle atteint son rendement maximum entre 15 et 18 ans, mais la durée de vie totale de cette plante est de 80 à 120 ans.
Le palmier à huile pousse dans un climat équatorial chaud et humide ; la température annuelle moyenne optimale pour cette plante est de 24-28°. Précipitations annuelles optimales : 1 500-3 000 mm.
Il aime également beaucoup la lumière, son développement est considérablement retardé et ses rendements chutent même dans des conditions d'ombrage léger. Comme l'ont montré les observations, pendant la saison des pluies, avec un ensoleillement insuffisant, davantage d'inflorescences mâles se forment et un éclairage intense favorise l'apparition d'inflorescences femelles.
Le palmier à huile est peu exigeant en termes de sol et peut pousser dans presque tous les types de sols de la zone tropicale.
Application
Les utilisations du palmier à huile sont incroyablement diverses. La corde est fabriquée à partir de fibres de jeunes feuilles. Les feuilles sèches sont utilisées pour tisser des nattes, des rideaux et faire le toit des cabanes. Les tiges sont utilisées pour tisser des paniers. Et les jeunes pousses savoureuses - « chou de palme » - sont utilisées pour l'alimentation.
Le vin de palme est produit à partir de la sève.
L'huile de haute qualité est extraite de la pulpe du fruit ( huile de palme), et à partir de graines ( l'huile de palmiste). A partir de 100 kg de fruits, on obtient en moyenne 22 kg de palme et 1,6 kg d'huile de palmiste.
huile de palme
L'huile de palme et sa fraction liquide oléine sont utilisées pour la production de margarines et de graisses combinées. La stéarine de palme et l'huile de palme sont utilisées pour la production de savons et détergents. De plus, l'huile de palme et ses fractions sont utilisées dans la production de glaces, d'additifs levants, pour la friture industrielle de pommes de terre (graisse de friture dans la préparation de chips), pour la production de produits cosmétiques et pharmaceutiques, de bougies, d'articles de toilette, comme base d'émulsions utilisées dans l'industrie métallurgique (comme lubrifiants pour laminoirs), pour le revêtement de tôles par immersion à chaud, etc. Depuis le début des années 2000. L'huile de palme est activement utilisée pour la production de biocarburant.
L'huile de palme, l'oléine de palme et la stéarine de palme sont des produits négociés et sont principalement négociés en Malaisie via la bourse de Kuala Lumpur.
La forte demande de produits à base de palmier à huile oblige à augmenter les superficies de plantation. Selon la FAO, en 1990, 6,1 millions d'hectares de terres tropicales ont été plantés avec cette culture, en 2005 - déjà 12,9 millions d'hectares. Trois ans plus tard, en 2008 – 14,6 millions d'hectares.
Cultivation
L'huile des fruits de cette plante est produite depuis l'Antiquité. Un pot contenant des traces d'huile de palme a été découvert lors de fouilles archéologiques dans des cimetières africains remontant au troisième millénaire avant JC. e. Cependant, sa culture à l’échelle industrielle n’a commencé qu’au XXe siècle, lorsque les entreprises produisant de la margarine et du savon se sont intéressées à l’huile de ses fruits. La culture du palmier à huile à grande échelle a commencé en Indonésie en 1911, suivie par la Malaisie en 1919. La superficie occupée par le palmier à huile dans les pays africains a également été considérablement élargie. Aujourd’hui, le palmier à huile est devenu l’une des principales cultures oléagineuses au monde. En 1988, la production mondiale d’huile de palme s’élevait à 9,1 millions de tonnes et augmente chaque année.
Le palmier à huile se multiplie par graines. Pour stimuler la germination des graines, elles sont exposées à des températures élevées (37-40°). Après germination, les graines sont semées en pépinière. À partir d'un hectare de pépinière, on obtient jusqu'à 20 000 plants, ce qui suffit pour planter 60 à 130 hectares de plantations industrielles.
L'augmentation de la productivité est obtenue en introduisant des technologies modernes de culture intensive pour remplacer celles obsolètes, utilisées depuis l'Antiquité par la population locale en Afrique, ainsi qu'en développant de nouveaux hybrides et variétés de palmiers à huile plus productifs qui produisent un plus grand rendement en huile.
Elaeis guineensis Jacqui.
| Taxonomie sur Wikispecies | Images sur Wikimédia Commons |
|
Huile de palme, ou Palmier à huile africain, ou Eleis Guinée(lat. Elaeis guineensis) - une plante de la famille des palmiers ( Arecacées), une espèce du genre Palmier à huile ( Élaeis).
Le berceau de cette plante est considéré comme les régions côtières de l’Afrique de l’Ouest équatoriale à partir du 16° N. w. jusqu'à 15° S Elle est cultivée, outre l'Afrique, dans d'autres pays à climat tropical (Malaisie, Indonésie, etc.) pour obtenir une huile alimentaire et technique précieuse.
Description botanique
Morphologie
Dans sa forme sauvage, le palmier à huile est un arbre atteignant 20 à 30 m de haut ; en culture, il dépasse rarement 10 à 15 mètres. Le tronc n'apparaît qu'entre la quatrième et la sixième année de vie, et parfois sous le couvert forestier seulement après 15 à 20 ans. Le diamètre du tronc d'un arbre adulte atteint 25 cm.
Écologie
Les palmiers sauvages ne fleurissent et ne portent leurs fruits qu'au cours de la 10e à la 20e année de vie ; chez les plantes cultivées, les plantes commencent à porter leurs fruits au cours de la 3e à la 4e année après la plantation. Elle atteint son rendement maximum entre 15 et 18 ans, mais la durée de vie totale de cette plante est de 80 à 120 ans.
Le palmier à huile pousse dans un climat équatorial chaud et humide ; la température annuelle moyenne optimale pour cette plante est de 24-28°. Précipitations annuelles optimales : 1 500-3 000 mm.
Il aime également beaucoup la lumière, son développement est considérablement retardé et ses rendements chutent même dans des conditions d'ombrage léger. Comme l'ont montré les observations, pendant la saison des pluies, avec un ensoleillement insuffisant, davantage d'inflorescences mâles se forment et un éclairage intense favorise l'apparition d'inflorescences femelles.
Le palmier à huile est peu exigeant en termes de sol et peut pousser dans presque tous les types de sols de la zone tropicale.
Classification par structure du fruit
Sur la base de la structure du fruit, il est d'usage de diviser la variété des formes de palmiers à huile en 3 types :
Application
Deux types d’huile sont obtenus à partir des fruits du palmier à huile :
Cultivation
L'huile des fruits de cette plante est produite depuis l'Antiquité. Un pot contenant des traces d'huile de palme a été découvert lors de fouilles archéologiques dans des cimetières africains remontant au troisième millénaire avant JC. e. Cependant, sa culture à l’échelle industrielle n’a commencé qu’au XXe siècle, lorsque les entreprises produisant de la margarine et du savon se sont intéressées à l’huile de ses fruits. En 1911, la culture du palmier à huile à grande échelle a débuté en Indonésie et en 1919 en Malaisie. La superficie occupée par le palmier à huile dans les pays africains a également été considérablement élargie. Aujourd’hui, le palmier à huile est devenu l’une des principales cultures oléagineuses au monde. En 1988, la production mondiale d’huile de palme s’élevait à 9,1 millions de tonnes et augmente chaque année.
Le palmier à huile se multiplie par graines. Pour stimuler la germination des graines, elles sont exposées à des températures élevées (37-40°). Après germination, les graines sont semées en pépinière. À partir d'un hectare de pépinière, on obtient jusqu'à 20 000 plants, ce qui suffit pour planter 60 à 130 hectares de plantations industrielles.
L'augmentation de la productivité est obtenue en introduisant des technologies modernes de culture intensive pour remplacer celles obsolètes, utilisées depuis l'Antiquité par la population locale en Afrique, ainsi qu'en développant de nouveaux hybrides et variétés de palmiers à huile plus productifs qui produisent un plus grand rendement en huile.
- Huile de palme- article de
Croissance de la population mondiale nécessite une augmentation du nombre de produits. L'huile végétale ne fait pas exception. Le monde en produit et en consomme d’énormes quantités. Sur le territoire de la Russie, le tournesol le plus répandu est l'un des types huile végétale. En plus de cela, il existe encore plusieurs dizaines de variétés, toutes portent un nom en fonction de la plante ou du fruit à partir duquel elles sont produites. Les plus populaires sont le palmier, le soja, le colza, l'olive et le tournesol. En outre, ils diffèrent également par le niveau de production et de consommation mondiales, par exemple, l'huile de palme occupe la première place, représentant 36 %, l'huile de soja occupe la deuxième place - 26 %, l'huile de colza occupe la troisième place - 15 % et l'huile de tournesol occupe la première place. seulement en quatrième position, occupant 9 pour cent du total.
De quoi est-ce fait?
L'huile de palme est extraite des fruits du palmier à huile, originaire d’Afrique de l’Ouest. Son Nom latin– Elaeisguineensis – traduit par « olive » (elaion) et « Guinée » (guineensis). La première mention se trouve dans les archives des commerçants voyageant à travers le continent africain, remontant au XVe siècle. Cependant, aujourd'hui, les principaux fournisseurs de ce produit naturel acier Indonésie et Malaisie. Il n’est pas difficile de deviner pourquoi – grâce à la ténacité et au travail acharné de ces peuples d’Asie de l’Est, et bien sûr au climat chaud et humide de cette région. Un tiers de l'huile de palme mondiale est cultivée et produite dans ces régions. Dans la nature palmiers peut atteindre 30 mètres, variétés cultivées - 15 mètres. L'arbre commence à porter ses fruits vers l'âge de 3-4 ans. Sur un hectare de jeunes palmiers, vous pouvez récolter jusqu'à 3 tonnes de fruits, sur des plantes matures - jusqu'à 15 tonnes. Les palmiers cultivés dans les plantations produisent des récoltes 2 à 4 fois par an. Les fruits du palmier à huile, semblables aux prunes, poussent en grappes entières - des « tas » de plusieurs milliers, pesant à partir de 25 kilogrammes.
Que sont les fruits du palmier ?
On dirait des fruits de palmier à huile Ils ressemblent à une prune ou à une datte, sous le péricarpe de laquelle se trouve une pulpe huileuse, suivie d'une coque de noix avec un noyau interne (on en prépare également de l'huile de palmiste).
Quels sont les principaux types d’huiles produites à partir des fruits du palmier à huile ?
Coloration à l'huile de palme directement dépend de la couleur de la pulpe du fruit. Il peut avoir une large gamme de couleurs : du jaunâtre au rouge foncé. Son parfum rappelle la violette. Après transformation, y compris rectification (séparation en composants), blanchiment et désodorisation, il peut être utilisé pour l'alimentation. Le produit raffiné est principalement utilisé lors de la friture et comme vinaigrette. C'est également un des composants de la préparation de glaces, de chips, de céréales « rapides », de chocolat, de divers produits de boulangerie et confiserie, de saucisses, de mayonnaise, etc.
Huile de palmiste extraite des amandes ses caractéristiques sont très similaires à celles de la noix de coco et est souvent utilisée avec/à la place de celle-ci. Le processus de production et de transformation de ce type est plus complexe et plus coûteux. Il est produit en plus petites quantités et sa valeur est plus élevée que d’habitude. Le champ d'application du produit à base de palmiste est la production de cosmétiques et de parfums coûteux de haute qualité.
À propos des propriétés bénéfiques et nocives
C'est impossible de ne pas dire qu'il en existe des types selon le degré de transformation : brut, raffiné et technique.
Le plus cher d'entre eux est le premier - non transformé. Mais cela ne se produit pas ici. L'huile de palme brute contient beaucoup de vitamine E, de provitamine A et de caroténoïdes. Ce côté positif propriétés du produit.
Son préjudice réside dans :
- teneur élevée en graisses saturées,
- point de fusion élevé ou caractère réfractaire,
- faibles niveaux d’acide linoléique.
Si un tel degré de bénéfice/préjudice possède quelque chose qui n'a pas subi de purification, alors le produit raffiné perd ses bienfaits - c'est sûr, mais caractéristiques nocives augmenter.
Vue suivante selon le degré de transformation - technique. Le plus souvent, ce type est utilisé pour la production de produits cosmétiques et de lubrifiants technologiques bon marché. C'est le moins cher. Et c’est là que réside le piège. De nombreux fabricants de produits alimentaires, afin d'économiser de l'argent, ajoutent exactement cela à leur processus de production. variété technique. Il n'est pas nécessaire de parler de sa nocivité. Il suffit de se souvenir du produit non transformé et de le multiplier par onze !
C'est à chacun de décider d'acheter ou non des produits contenant de l'huile de palme.
Quel que soit le pays tropical que vous visitez, vous trouverez du palmier à huile partout. Même des rangées de plantations sont visibles depuis l'avion, des plantations sans fin s'étendent le long des routes et, en voiture, vous conduisez constamment des camions remplis à ras bord de fruits de palmier à huile.
De nos jours, le palmier à huile est cultivé dans presque tous les pays situés entre 10° de latitude dans les deux hémisphères et est originaire de la zone équatoriale de l'Afrique de l'Ouest. Des représentants sauvages de ce palmier y poussent dans les forêts secondaires et à la lisière de la forêt tropicale humide.
Huile de palme - culture typique plaines tropicales, en particulier les vallées fluviales et côtes de la mer. Cela est dû à ses exigences élevées en matière de régime thermique : la température annuelle moyenne optimale est de 24 à 28°C avec un minimum de 19°C. Ainsi, les plantations de palmiers à huile s'élèvent rarement au-dessus de 700 à 800 m d'altitude, même dans la ceinture équatoriale, bien qu'au Cameroun on en trouve jusqu'à 1 750 m d'altitude.
Le palmier à huile (Elaeis guineensis) est une plante élancée de 20 à 30 mètres de haut. Un palmier adulte a généralement 20 à 40 feuilles pennées de long (jusqu'à 4 à 7 m) avec un pétiole couvert d'épines. Chaque année, le palmier produit jusqu'à 20 à 25 nouvelles feuilles pour remplacer le même nombre de feuilles mortes. Des inflorescences avec un nombre de fleurs allant de 6 000 à 140 000 se forment à l'aisselle des feuilles ! En règle générale, les inflorescences mâles et femelles se forment successivement sur une même plante. Sur les inflorescences individuelles, il y a parfois à la fois des mâles et des fleurs femelles. De telles inflorescences mixtes se forment assez souvent chez les jeunes palmiers et très rarement chez les adultes. Parfois, il existe des plantes dioïques qui produisent des fleurs d'un seul sexe.
Le fruit du palmier à huile est une simple drupe contenant une ou deux graines. Les drupes poussent étroitement serrées les unes contre les autres, formant des fruits épais en forme d'épi sur une courte tige, mesurant environ 70 cm de long et pesant jusqu'à 50 kg. Les fruits individuels mesurant 5x3 cm ont la forme d'un œuf allongé avec trois côtés faiblement définis. Sous leur coquille rouge et lisse se trouve une chair poudreuse et fibreuse jaune orangé qui entoure une fosse dure et ligneuse avec une coquille épaisse.
En Afrique de l’Ouest, le palmier à huile est utilisé depuis au moins 5 000 ans. Une cruche contenant des traces d'huile de palme a été découverte lors de fouilles archéologiques dans des cimetières d'Abydos datant du 3ème millénaire avant JC. e. Les Européens connaissent cette plante depuis l’époque des voyages maritimes portugais vers les côtes de l’Afrique de l’Ouest. Cependant, l'huile de palme est apparue sur le marché européen à la fin du XVIIIe siècle et déjà au XIXe siècle, de grandes plantations de cette plante ont commencé à être cultivées dans les pays africains et le palmier à huile a gagné en popularité en tant que culture.
En 2008, tous les pays du monde ont cultivé plus de 205 millions de tonnes de fruits de palmier à huile, dont 85 millions de tonnes pour l'Indonésie et 83 millions de tonnes pour la Malaisie. De nos jours, les plus grandes superficies consacrées à cette culture sont allouées à l'Indonésie, à la Malaisie et au Nigeria. L'Indonésie et la Malaisie sont également les pays qui produisent le plus de fruits du palmier à huile, soit chacune 40 % de la production mondiale. Mais au Nigeria, où le rendement de ce palmier est très faible, 22 % de la superficie mondiale de palmiers à huile ne produit que 4 % de la production mondiale.
Pourquoi cultive-t-on le palmier à huile ?
Elaeis guineensis est l’une des plantes oléagineuses les plus importantes au monde. Une huile de haute qualité est extraite à la fois de la pulpe du fruit (huile de palme) et des graines (huile de palmiste). A partir de 100 kg de fruits, on obtient en moyenne 22 kg d'huile de palme et 1,6 kg d'huile de palmiste.
Lors de la production d’huile de palme, les fruits du palmier subissent un processus de purification mécanique et physique. Lors de la première étape de nettoyage, les fruits sont stérilisés, pelés et pressés (étape nettoyage grossier), ce qui donne de l'huile de palme brute, qui est généralement de couleur rouge (orange à brun clair) car l'huile obtenue contient un grand nombre de bêta-carotène. Le point de fusion de cette huile est de 33 à 39 °C, c'est-à-dire à température ambianteça durcit.
Lors de la deuxième étape de purification, une purification complète est effectuée par raffinage, élimination du bêta-carotène et des acides gras volatils de l'huile, ainsi que par le processus de décoloration et d'élimination des odeurs (désodorisation). Le résultat est une huile de palme purifiée, raffinée, clarifiée et désodorisée, qui est généralement de couleur blanche ou jaune clair.
De plus, dans une deuxième étape, l’huile de palme peut être soumise à un processus de fractionnement dans lequel les fractions les plus fines de l’huile sont séparées des fractions les plus solides à un taux plus élevé. haute température fusion. Le résultat est une oléine de palme liquide avec un point de fusion de 12 à 24 °C et une stéarine de palme solide (point de fusion de 46 à 056 °C), dont la couleur varie du blanc au jaune clair.
L'huile de palme et sa fraction liquide oléine sont utilisées pour la production de margarines et de graisses combinées. La stéarine de palme et l'huile de palme sont utilisées pour la production de savons et de détergents. De plus, l'huile de palme et ses fractions sont utilisées dans la production de glaces, d'additifs levants, pour la friture industrielle de pommes de terre (graisse de friture dans la préparation de chips), pour la production de produits cosmétiques et pharmaceutiques, de bougies, d'articles de toilette, comme base d'émulsions utilisées dans l'industrie métallurgique (comme lubrifiants pour laminoirs), pour le revêtement de tôles par immersion à chaud, etc. Depuis le début des années 2000. L'huile de palme est activement utilisée pour la production de biocarburant.
L'huile de palme, l'oléine de palme et la stéarine de palme sont des produits négociés et sont principalement négociés en Malaisie via la bourse de Kuala Lumpur.
La forte demande de produits à base de palmier à huile oblige à augmenter les superficies de plantation. Selon la FAO, en 1990, 6,1 millions d'hectares de terres tropicales ont été plantés avec cette culture, en 2005 - déjà 12,9 millions d'hectares. Trois ans plus tard, en 2008 – 14,6 millions d'hectares. Bien entendu, une partie de l’augmentation des superficies consacrées au palmier à huile provient d’autres terres aménagées, mais la majeure partie des nouvelles plantations a été construite sur le site de forêts tropicales humides déboisées (principalement en Indonésie). On sait que la restauration complète de ces forêts dans un avenir prévisible est impossible et que leur perte est associée à la disparition d'une masse d'espèces animales et végétales, un changement complexe conditions naturelles sur de grandes surfaces.
Pour être juste, il convient également de citer les arguments des producteurs de palmier à huile. Ils déclarent : « La productivité des plantations de palmiers à huile en fait le facteur d’utilisation des terres le plus efficace de toutes les cultures oléagineuses. 4 à 5 tonnes d'huile sont obtenues par hectare de plantation, soit presque dix fois plus que les cultures concurrentes les plus proches ! Par conséquent, la superficie nécessaire pour le palmier à huile est dix fois moindre. » Je ne pense pas que les efforts des écologistes réduiront la demande d’huile de palme. Mais augmenter le rendement des variétés de palmiers à huile contribuera probablement à préserver la forêt tropicale vierge.
Tatiana Tcherniakhovskaya
Sources:
Fondation Palm Oil Truth, http://www.palmoiltruthfoundation.com/
FAOSTAT, http://faostat.fao.org/
Novak B., Schultz B., Fruits tropicaux. M. : BMM AO, 2002.