Comment est cultivé le chou en Chine. Maladies typiques des cultures, ravageurs et leur contrôle

Les variétés traditionnelles de Chine sont activement assimilées dans les régions de Russie, d'Ukraine et de Biélorussie et sont populaires au Kazakhstan et dans d'autres pays de la CEI. Comment cultiver du chou chinois et obtenir le rendement maximum possible ? L'ancienne culture maraîchère a traversé plus d'une étape de développement sélectif et s'enracine bien dans de nouvelles terres. Tolère bien le gel.

Il est nécessaire de se familiariser avec certaines nuances de la vie végétale. Toute variété nécessite des soins et un traitement particulier. Si les pommes de terre ont besoin d’azote, de quoi aura besoin le bok choy ou un autre type de chou ? Invité chinois? Combien de variétés existent dans la nature et comment cultiver cette culture dans nos conditions ?

Description

La plante asiatique nous est arrivée dans la seconde moitié du XIXe siècle. Durant cette période, un énorme travail a été réalisé travail de sélection. De grandes quantités retirées différentes variétés Chou chinois. Les hybrides sont particulièrement populaires, car ils s'enracinent bien dans un environnement inhabituel et donnent une bonne récolte.

Il en existe deux types, chacun ayant ses propres différences :

1. chou chinois le bok choy est souvent confondu avec une autre espèce. Tous deux nous sont venus de l’Empire du Milieu. Mais malgré leurs caractéristiques communes, ils nécessitent des soins différents.
2. chou chinois pak-choï. Il s'agit de la deuxième variété portant le nom classique. C'est de lui que le Pékinois a été renommé, ce qui est totalement incorrect d'un point de vue biologique. Il s’avère que le pak choi et le chou chinois sont deux variétés différentes.

En fonction de leur maturité précoce, les cultures peuvent être divisées en trois groupes :

1. Tôt. Le temps de maturation est de 40 à 55 jours.
2. Moyenne. Il faudra 55 à 60 jours avant de recevoir des fruits complets.
3. En retard. La récolte devra attendre environ 60 à 80 jours.

Planification

Je me demande comment faire pousser du chou chinois si vous plantez trois variétés à la fois dans une même zone ? Une fois retiré récolte précoce, il peut être recyclé. Une fois tous les travaux terminés, la vague suivante arrive. Cela permet de gagner du temps pendant les périodes chargées.

Les informations suivantes vous aideront à répartir correctement le rendement et à éviter la détérioration des fruits.

Tôt

Il est préférable de répartir les variétés selon la zone de plantation. Les cultures diffèrent légèrement dans leurs conditions de détention. Par exemple, le chou chinois avale - sa culture et son entretien ne prendront que 15 jours après la germination. C'est un véritable record de vitesse de maturation. Le premier vert est le plus précieux. Le corps a besoin de reconstituer ses réserves de vitamines et de micro-éléments après un long hiver.

Les espèces peuvent entrer en conflit les unes avec les autres. Il est nécessaire de séparer les cultures lors de la plantation commune. Par exemple, le chou pak choi est cultivé avec ses parents éloignés les uns des autres. Mais récolter avec cette méthode de culture est encore plus pratique.

Les zones libérées peuvent être utilisées pour réensemencer, après avoir préalablement préparé le terrain. Cette méthode permet de récolter plusieurs récoltes par an.

Variétés de mi-saison

Un représentant éminent est le chou en verre. Il doit son nom à sa forme en forme de gobelet. Les têtes de chou sont denses, sans vides. Poids jusqu'à deux kilogrammes.

Les variétés de mi-saison contiennent plus éléments utiles que les précédents. On consacre plus de temps à la culture du chou chinois, mais cela est justifié par le poids et la taille du fruit. Le légume a une durée de conservation plus longue que les légumes à maturation précoce. Plus il reste longtemps dans le jardin, plus il a de chances de survivre jusqu’à la fin de l’automne.

Variétés tardives

Les gelées d'automne ne font pas peur. Le chou de ces variétés pousse bien après une courte baisse de température. Résistant aux parasites. Se conserve bien (jusqu'à 9 mois). Ces variétés sont généralement utilisées pour le marinage et la mise en conserve. Pour meilleur stockage utiliser des hybrides.

Chaque jardinier décide individuellement quand planter les graines. Les variétés tardives sont plantées presque simultanément avec les variétés précoces. Il y a plusieurs étapes à franchir avant la récolte :

1. Préparation du sol.
2. Préparation des graines.
3. Germination.
4. Atterrissage dans le sol.
5. Soins de culture.

Comme vous pouvez le constater, avant de planter du chou dans le pays, vous devez d'abord préparer le matériel de semence.

Préparation des graines

La procédure est simple et ne prend pas beaucoup de temps. Traitement préliminaire les graines permettent de déterminer à l'avance la germination de la culture et affectent la vitesse d'apparition des premières pousses :

1. Placez les graines dans un sac de gaze. Placer 15 minutes dans de l'eau préchauffée à une température de +50 degrés.
2. Ensuite, nous les refroidissons eau froide en une minute.
3. Après cela, nous plongeons les graines dans une solution spéciale de jardin contenant des micro-éléments (vendues dans les magasins de jardinage) pendant 12 heures.
4. Peut être conservé une journée au réfrigérateur à des températures allant jusqu'à -10 degrés.

La graine préparée est prête à être plantée.

Comment planter

Selon les régions, les conditions de détention peuvent varier considérablement. La plantation et l'entretien des plantes ont leurs propres caractéristiques.

La culture aime la lumière et est plantée dans des endroits ouverts et non ombragés. Reçoit aussi bien le soleil de l’Est que celui de l’Ouest. Température confortable dépend de la variété, généralement jusqu'à +25 degrés.

Il existe deux méthodes de plantation :

1. La méthode sans pépins. Nous utilisons des graines préparées à l'avance et plantons du chou en pleine terre. Après la plantation, une irrigation par aspersion est nécessaire. Il est conseillé de garder le sol légèrement humide jusqu'à l'apparition des premières pousses. L'atterrissage s'effectue à l'air libre, Endroit ensoleillé. Il faut que la terre se réchauffe bien.
2. Avec l'aide de semis. Faire pousser des plants à partir de graines est un processus long et fructueux. Les semis pré-cultivés réduisent le risque de perte de rendement et le temps dû à la qualité des graines peut être récolté plus tôt. Le chou chinois est sensible à la transplantation - ici Attention particulière Il faut faire attention à la préparation du sol, ce qui facilitera la période d'adaptation.

Conseil : les variétés ont le plus grand taux de survie variétés hybrides . Lors de la plantation, il est conseillé de placer deux ou trois graines dans une tasse ou en pleine terre. À l’avenir, vous pourrez toujours faire un choix.

Cette méthode simple augmentera le rendement de votre jardin. La cueillette est utile pour identifier les graines faibles. Si les pousses se développent mal, cela se remarque dès les premiers stades du développement de la plante.

Préparation du sol

Un invité de l'Empire du Milieu n'a pas besoin d'une composition de sol particulière pour son développement normal, mais il est préférable de se préparer siège selon toutes les règles de la technologie agricole. Certaines variétés domestiques à maturation précoce, par exemple Alyonushka, permettent de récolter deux récoltes par saison. Dans ce cas, la procédure de préparation du sol doit être répétée avant chaque plantation.

Il y a ici deux étapes :

1. Préparer le sol pour les semis et stocker matériel de semence. La culture aime les sols meubles. Il est préférable de choisir un pH neutre ; l'utilisation de composés légèrement acides est autorisée. Pour que la culture grandisse et se développe bien, le sol est creusé avec 1/5 du sable. Le sol devient meuble et laisse bien passer l'air et l'humidité. Il est préférable d'utiliser des comprimés de tourbe.
2. Sur maison de vacance Nous planifions la zone à semer avec des plants pré-cultivés ou d'une autre manière. Sols acides citron vert. Ensuite, les engrais combinés sont appliqués conformément aux instructions. Ajoutez du sable et creusez.

Les engrais organiques sont extrêmement importants pour le sol. Ils sont généralement introduits fin de l'automne, après la récolte, ils préparent la terre pour la saison suivante. L'humus est réparti sur le site et creusé avec le sol. Il est important de rappeler que les cultures asiatiques tolèrent mal le fumier. Les processus chimiques génèrent de la chaleur, ce qui peut endommager le système racinaire.

Se soucier

Le céleri ne nécessite pas de soins particuliers. Cultiver et entretenir le chou chinois se résume à suivre les méthodes agricoles traditionnelles :

1. Désherbage.
2. Ameublir le sol.
3. Arrosage.
4. Sécher le sol.

La culture adore les arrosages, qui doivent être abondants : le sol peut rester humide plus d'une journée. Habituellement, ils arrosent à la racine, mais parfois vous pouvez chouchouter le chou en l'aspergeant. L'essentiel est de ne pas gâcher le sol après l'arrosage ; le sol doit sécher. Sinon, le développement sera atteint bactéries du sol, ce qui peut entraîner une infection.

Tolère bien les gelées. Certaines variétés peuvent être en lits ouvertsà des températures allant jusqu'à -8 degrés. Après les premières gelées, la chaleur arrive généralement. Pendant cette période, vous pouvez laisser la récolte mûrir en toute sécurité.

Il ne faut pas oublier que la culture a de grandes feuilles. Malgré le fait que le côté du collier ait une forme de flèche, cela ne le protège pas des rayons directs du soleil. Si vous appliquez en saupoudrant le matin, les feuilles peuvent être brûlées à midi. Cela s'explique par le fait que des gouttelettes d'eau restent sur les feuilles qui, lorsqu'elles sont exposées à un rayonnement solaire intense, agissent comme une lentille grossissante, ce qui peut entraîner une brûlure des feuilles.

Les cultures asiatiques ont besoin de soleil pendant toutes les périodes de leur développement, depuis la croissance des semis dans un appartement jusqu'à la pleine maturation des fruits dans le jardin. Certains jardiniers utilisent un éclairage spécial pour favoriser la croissance. Il s’agit généralement de lampes combinées LED ou sodium.

L'intensité de la photosynthèse et de la photomorphogenèse dépend de l'éclairage. Selon des recherches menées à l'Académie des sciences de Russie, les plantes consomment activement les spectres suivants :

• rouge;
• bleu;
• vert.

Le rayonnement monochrome des LED est parfaitement adapté à ces fins.

Vous pouvez expérimenter avec des cultures à maturation précoce. Par exemple, la variété domestique Alyonushka convient bien à ces fins. Les lumières LED sont positionnées de manière à ce que les feuilles soient entièrement baignées de lumière. Utilisé pendant la journée en complément de l'éclairage principal.

La pleine maturité se produit lorsque 9 à 10 feuilles complètes sont formées. Le fruit est coupé sans arrêter la formation du feuillage. Dans ce cas, la récolte peut être obtenue plusieurs fois à partir d'une même pousse. La plante forme très rapidement de nouveaux fruits et se développe intensément. Une bonne planification des cultures, des soins appropriés et une attitude attentive vous permettront de récolter une excellente récolte.

Le chou chinois est une culture légumière annuelle résistante au froid. La saison de croissance ne dépasse pas 2 mois, depuis le semis des graines jusqu'à la formation d'une tête de chou pleine. Cultiver du chou chinois dans vos propres massifs permettra d'apporter des vitamines à toute la famille.

Une fois atteint les qualités commerciales, selon la variété, il peut avoir :

• cylindrique;
• ovale court;
• ovale long;
• tête de chou dense ou lâche.

La longueur moyenne des feuilles est de 25 cm. La structure et la couleur des plaques foliaires peuvent également varier considérablement. La gamme de couleurs va du vert riche au vert clair, la structure est légèrement gonflée et ridée.

Le chou chinois est cultivé sur tous types de terrains protégés et découverts comme compacteur de tomates, courgettes, concombres, chou blanc ou en tant que culture indépendante.

Comment faire pousser correctement du chou chinois

Les jardiniers expérimentés et les débutants sont souvent tourmentés par des questions liées à la culture de nouvelles cultures inhabituelles. Le chou de Pékin, à cet égard, ne fait pas exception. Voici quelques-uns d'entre eux:

1. Comment faire pousser du chou chinois en pleine terre ?
2. Est-il possible de nourrir les plantes pendant la saison de croissance ?
3. Qu'est-ce qui est mieux : des semis ou des graines ?
4. Comment et quand arroser ?

Malgré son apparente simplicité, la culture du chou chinois a ses propres nuances et petites astuces, dont le non-respect peut réduire considérablement les rendements et annuler tous les efforts déployés par les jardiniers.

Semis ou graines

La manière exacte de planter du chou chinois, des plants ou des graines dépend des conditions individuelles :

• où et comment la plante se développera : en pleine terre ;
• quelle est la durée moyenne de la journée, la période de plantation (printemps, fin d'été).

Lors de la plantation et de la culture du chou chinois par temps chaud et/ou sec, la plante commence soudainement à fleurir et les têtes de chou ne se forment pas. De plus, la culture commence à produire activement des flèches même dans des conditions de lumière excessive, y compris pendant les longues nuits blanches caractéristiques de certaines régions du nord, ainsi qu'en Sibérie.

Cultiver du chou chinois en Sibérie et dans l'Oural est tout à fait possible, mais il est nécessaire d'ajuster artificiellement l'éclairage, c'est-à-dire choisissez des zones ombragées ou couvrez avec force les plantations de la lumière dans la serre.

Serre

Les graines sont semées en mars, début avril, fin juillet ainsi que dans la première décade d'août. Schéma de semis 20x40 cm. Pour la plantation à d'autres périodes, seules les variétés universelles conviennent, principalement des hybrides, telles que « Chinese Selected », « Lyubasha », « Naina F1 » ;

La plantation des plants s'effectue dans le même laps de temps que les graines, mais comme la plante a déjà dépassé le stade initial de croissance (formation des racines, apparition des premières feuilles), la récolte peut être récoltée beaucoup plus tôt. Patron de plantation 30x50 cm.

Vous ne pouvez pas semer des graines ou planter des plants de chou après avoir récolté des cultures crucifères : radis, navets, moutarde, radis, car ils sont affectés par des ravageurs et des maladies courants.

Terrain ouvert

Le semis des graines est effectué après le réchauffement du sol, en règle générale, cela se produit début mai. Pour obtenir une récolte d'automne, les semis peuvent commencer dans la deuxième décade de juillet. Le pré-trempage des graines n'est pas nécessaire. Le schéma de semis en salade est de 20x20 cm, s'il est nécessaire de former une tête de chou - 35x35 cm, 50x50 cm. Le taux de semis est de 4 g pour 10 m². Les meilleurs résultats sont obtenus en semant des graines sur des billons avec leur pénétration dans le sol de 10 à 15 mm.

La transplantation des plants en pleine terre est réalisée début mai. Plan de plantation 30×50 cm. travaux de plantation il faut veiller à système racinaire n'a été endommagé d'aucune façon ; pour faciliter ce processus, les techniciens agricoles recommandent de cultiver les plants de chou chinois dans des pots ou des récipients en tourbe séparés, d'où la plante peut être facilement retirée sans déformer la motte de terre.

Pour obtenir rendements élevés il est nécessaire de s'assurer que la variété sélectionnée correspond à la période de plantation, c'est-à-dire que les premières doivent être plantées au printemps et les plus tardives plus près de l'automne, et non l'inverse.

Prendre soin du chou chinois

Prendre soin du chou chinois, comme de toute culture maraîchère, consiste à arroser, désherber et fertiliser les plantes.

Pour obtenir de bonnes récoltes, un équilibre optimal entre la température de l'air et les conditions d'humidité est extrêmement important. Cette affirmation est particulièrement vraie lors de la formation d'une tête de chou et d'une rosette.

Température de l'air:

• pendant la journée de 15 à 19 °C ;
• la nuit, pas moins de 8 °C.

L'humidité de l'air:

• par temps nuageux, 70 % ;
• journée ensoleillée 80% ;
• la nuit environ 80%.

Humidité du sol 65%.

Si ces conditions ne sont pas remplies, les feuilles sont souvent affectées diverses maladies, comme la pourriture grise, blanche et noire. En conséquence, la plante ne se développe pas normalement et la formation d'une tête de chou ne se produit pas.

Malgré le fait que la culture ait besoin d'un sol bien humidifié, elle ne tolère pas l'eau stagnante.

Nutrition

Le chou chinois préfère terre fertile, qui contient de grandes quantités d’azote et de calcium. Mais même si la terre du jardin est pauvre en matière organique et en microéléments, ce n’est pas un problème.

La plante réagit bien à divers engraisà la fois d'origine naturelle (molène) et pour nourrir avec des engrais complexes :

1. Automne - pour chaque m², il faut ajouter 4,5 kg de fumier, 1,5 cuillères à dessert de superphosphate double et 2,5 cuillères à dessert. cuillères de sulfate de potassium. Si le dernier composant est manquant, il peut être remplacé par un cendre de boisà raison de pot de 1 litre pour 1 m² de sol ;
2. Avant la plantation, une solution préparée à partir de crottes d'oiseaux(eau 10 l et ½ kg de litière) ou de coquilles d'oeufs(Infuser 30 grammes de coquilles concassées dans 5 litres d'eau pendant 2 jours). Si, pour une raison quelconque, les engrais n'ont pas été ajoutés au sol à l'automne, alors avant la plantation, lors des fouilles printanières, vous devez ajouter du sulfate de potassium, du superphosphate et du nitrate d'ammonium, chaque composant est pris dans un volume de 1 cuillère à soupe. l. pour chaque m².

Le chou chinois a une grande capacité à accumuler des nitrates, il n'est donc pas recommandé d'appliquer des engrais pendant la saison de croissance. Tous les engrais doivent être appliqués avant la plantation de la plante sur le site.

1. – par temps sec il faut arroser quotidiennement, il vaut mieux le faire par aspersion, dans ce cas les plantes obtiennent quantité requise l'humidité et en même temps l'engorgement du sol ne se produisent pas.

Ravageurs du chou chinois et méthodes de contrôle

En fait, il n'y a pas tellement de parasites qui affectent le chou chinois :

• altise crucifère;
• limaces;
• papillon du chou;
• punaise crucifère.

Étant donné que la culture a la capacité d’accumuler des substances nocives, les méthodes de lutte antiparasitaire les plus appropriées ne sont pas produits chimiques. Les méthodes traditionnelles sont privilégiées, qui, avec une utilisation régulière, donnent d'excellents résultats :

1. Planter une culture entre des rangées de tomates, d'oignons ou d'ail réduit considérablement l'activité de l'altise crucifère. Comme remède plus puissant, il est recommandé de pulvériser les plantes et le sol entre les rangées avec une solution spéciale. Pour le préparer, vous devez prendre des pommes de terre vertes et dessus de tomates. 200 g de chaque composant et 2 grosses têtes d'ail. Broyer tous les ingrédients et laisser infuser environ une journée. La photo de chou chinois ci-dessous a été plantée exactement selon ce principe - entre deux parterres d'oignons.
2. L’élimination soigneuse et systématique des mauvaises herbes empêche également l’altise crucifère d’endommager les plantes.
3. Après l'apparition des papillons du chou dans le jardin, il est nécessaire d'inspecter la surface inférieure des feuilles aussi souvent que possible. Lorsque des couvées sont détectées, les œufs du ravageur sont détruits. Bien que cette méthode demande beaucoup de travail, elle donne bons résultats, réduit considérablement la probabilité d'apparition de chenilles.

Le chou chinois (pak choy, bok choy, moutarde), cultivé en Chine depuis plus de 5 000 ans, entre progressivement dans l'alimentation des habitants. zone médiane. La plante est attirée par ses feuilles délicates, qui donnent un goût unique aux salades. Il s'agit d'une culture à maturation précoce et à haut rendement. Il n'est pas surprenant que de nombreux résidents d'été soient préoccupés par la technologie de culture et d'entretien du chou chinois.

Avantages et inconvénients du chou chinois

La plante d'Asie de l'Est est un légume précieux pour une alimentation saine, en raison de sa teneur élevée en divers microéléments et vitamines qui sont préservés pendant longtemps, acides - ascorbique, citrique, folique. Les fibres insolubles de la culture normalisent la fonction intestinale. Le produit hypocalorique est idéal pour la nutrition diététique ; il contient 13 kcal pour 100 g.
Il présente d’excellents avantages pour la croissance, notamment les suivants :

• Un goût unique et prononcé, pour lequel la plante a reçu le nom de moutarde ou de céleri.
• Précocité. Du semis à la récolte, il faut environ 2 mois, un mois avec la méthode de production par semis.
• Modestie. Malgré le fait que la culture soit chaleureuse et aimant la lumière, elle s'adapte parfaitement à toutes les conditions, même difficiles.
• Résistance au froid, tolère même des températures jusqu'à -5.
• Résistance aux ravageurs et aux maladies. La plante contient des huiles essentielles qui aident à repousser les parasites.
• Haut rendement. Si vous suivez la technologie, vous pouvez récolter 2 à 3 récoltes par saison, car la saison de croissance du pak choy dure 40 à 75 jours.
• A une longue durée de conservation.

Un des inconvénients culture de légumes est que ses feuilles au stade de pleine maturité sont grossières et les jeunes plantes, les pétioles (le pétiole est un autre nom pour un légume), qui ont le goût d'épinards, doivent être utilisés pour l'alimentation.

Caractéristiques des principales caractéristiques du légume

Comme chou-fleur, le brocoli chinois est un parent du navet, ainsi que du chou chinois, avec lequel il est parfois confondu. La plante diffère à la fois par son apparence et qualités gustatives.
Caractéristiques principales:

1. Plante annuelle, parfois bisannuelle, plus petite que le chou chinois.
2. Les feuilles sont allongées, vert clair et vert foncé, rugueuses, pubescentes, jusqu'à 30-40 cm de long, rassemblées en rosette.
3. Rosette d'un diamètre de 20-30 cm.
4. Les pétioles sont charnus, épais, croustillants, entourent un petit bourgeon et constituent la majeure partie de la tête.
5. Le chou chinois n'a pas de tête.
6. Les racines se forment au cours de la deuxième année de culture.
7. Les fleurs sont jaunes, petites (1-2 cm de diamètre), rassemblées en grappe.
8. Les gousses mesurent 3 à 5 cm de long.
9. Diamètre de la tête 5-10 cm.
10. Poids 200-250 g.

Utilisé pour faire des soupes, des salades, des fritures, des ragoûts. Mais il est préférable de préparer des salades à partir de moutarde chinoise. De cette façon, tout le complexe de vitamines est préservé.

Technologie pour faire pousser du chou à partir de graines

Vous pouvez cultiver du chou chinois dans le pays en utilisant à la fois des méthodes avec ou sans semis. Il est possible de produire une plante à base de tige.
Il est préférable de semer les graines directement en pleine terre. Cela est dû au fait que le système racinaire de la plante est très délicat et ne tolère pas la transplantation. Observer suivre les règles atterrissages :

• Il est recommandé de choisir un endroit ensoleillé, bien protégé du vent, car les racines sont très faibles, le buisson peut être retiré du sol.
• Le légume doit être planté dans un sol meuble et fertile, riche en calcium. Ajoutez d'abord de la matière organique au sol et 200 g par mètre carré de chaque additif :
  • nitrate d'ammonium,
  • calcium,
  • triple superphosphate,
  • engrais potassiques.
• Suivez la règle de succession végétale. Ne plantez pas de pak choi après tout type de chou ou après des radis. En tant que crucifère, elle ne peut être plantée au même endroit qu’au bout de 4 ans. Après cela, vous pourrez faire pousser des betteraves, des épinards et des salades. La femme chinoise aimera la terre après les oignons ou l'ail.
• Période de semis optimale pour récolter deux cultures :
  • Avril - mi-mai.
  • Juillet-mi-août.
    Il n'est pas recommandé de semer plus tôt, car des flèches avec des fleurs peuvent se former.
  • Lors du semis, maintenez une distance de 40x30 cm entre les trous, 30-35 cm entre les rangs. Semez les graines à une profondeur de 1 cm.
    Il est possible de planter selon la méthode du ruban, en semant sur 2-3 rangs, en respectant une distance de 20-30 cm entre les rangs et de 50-60 cm entre les rubans. Les rubans sont éclaircis 2 fois. Lorsqu'une feuille apparaît, il reste des pousses tous les 8 à 10 cm ; lorsque les feuilles se ferment, elles sont éclaircies à 20 à 25 cm entre les plantes.
    Lors de la plantation dans un large massif, placez 3 à 4 graines dans un trou, en laissant 25 à 30 cm entre les trous et en espacement des rangs. Après l'apparition des pousses, les plus faibles devront être retirées, laissant un plant.
  • Couvrez le lit d'une pellicule plastique, qui protégera les graines des intempéries printanières imprévisibles.

Des pousses de chou chinois apparaîtront dans 3 à 10 jours.

Spécificités de la culture du chou en semis

La méthode des semis est très attractive pour les jardiniers, car la récolte est obtenue après avoir planté les plants en pleine terre pendant 20 à 35 jours. De plus, de nombreux résidents d'été n'ont d'autre choix que de cultiver des plants de chou chinois chez eux. Puisque le pak choy ne tolère pas la transplantation, vous devez semer les graines dans pots de tourbe, de sorte qu'ensuite, sans plonger, les plants puissent être placés dans le lit de jardin directement dans le pot sans manipulation.
En terrain protégé, il est nécessaire de semer les graines début février.
Les semis destinés à être plantés en pleine terre doivent avoir 4 à 5 vraies feuilles.

Cultiver une plante chinoise à partir d'une tige

C'est bien sûr surprenant, mais il est bel et bien possible de faire pousser du chou chinois à partir d'une tige à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter une tête de plante avec une tige épaisse dans le magasin.
Les feuilles peuvent être utilisées pour la salade et la partie inférieure épaisse, d'au moins 5 cm de hauteur, peut être parée. Ensuite, lors de la croissance, suivez les instructions :

Caractéristiques du soin des légumes

Prendre soin du pak choy, comme de tous les types de choux, consiste à observer régime de température(si possible), arrosage, désherbage, ameublissement, protection contre les ravageurs. Il présente certaines caractéristiques qui doivent être prises en compte lors de la culture :

1. Lorsque vous prenez soin du chou, vous devez respecter le régime de température optimal et confortable (dans une serre, c'est plus facile à faire, en pleine terre, c'est plus difficile). Cette température n'est ni supérieure à +22 ni inférieure à +15.
   Le pak choy peut facilement résister à des températures de 13 à 16 degrés au début de son développement. Ne tolère pas les gelées inférieures à -5 degrés.
   En plus conditions chaudes Des flèches avec de petites fleurs peuvent apparaître couleur jaune ayant le parfum du narcisse. Vous pouvez obtenir vous-même les graines de ce chou. Mais vous n'obtiendrez pas de chou à part entière. Les graines peuvent germer à des températures autour de +4 degrés.
2. Une floraison chinoise est également observée avec des semis tardifs et un temps sec durant stade initial croissance.
3. La plante étrangère doit être arrosée abondamment, car elle a constamment besoin d'eau en raison de ses petites racines minces, mais avec modération, après le séchage du sol, afin de ne pas provoquer de processus de pourriture.
   L'arrosage optimal est une fois par jour avec jusqu'à 20 litres d'eau par mètre carré. La plante aime les arrosages chauds, vous devez donc l'arroser avec de l'eau tiède une fois par semaine.
4. Le légume a une attitude positive envers la fertilisation avec des engrais organiques et de l'humus. Il doit être nourri trois fois par saison avec une solution d'azote à 0,05 % : immédiatement après la plantation, lors de la formation de 5 à 7 feuilles et lors de l'attachement de la tête.
5. Le désherbage doit être effectué avec soin, pour ne pas endommager les petites racines mal attachées. Assurez-vous que le bourgeon apical n'est pas recouvert de terre.
6. Pour éviter la surchauffe de la culture par temps chaud, couvrez-la d'un chiffon et construisez un auvent. Planter des plants entre les rangées de concombres sauvera la beauté de la chaleur. En grandissant, les concombres protégeront la femme chinoise des rayons directs du soleil.
7. Vous pouvez traiter les puces crucifères avec de l'acide calcique et arsénique en combinaison avec de la chaux 1:10 ou saupoudrer de cendres jusqu'à l'apparition de germes.
8. Lors de la formation de la tête de chou, les extrémités du chou sont attachées avec une corde.
9. Après les premières gelées (jusqu'à -5 degrés), les buissons de pak choy peuvent être déterrés, bien arrosés et enterrés au sous-sol dans du sable humide.

Il convient d'ajouter que certains résidents d'été cultivent à la fois du chou chinois et du chou chinois sur leurs parcelles. Pour éviter la pollinisation croisée de deux différents types, plantez-les à une certaine distance les uns des autres.

Règles de conservation du chou chinois

Le chou chinois, retiré pour préparer des salades, se conserve un peu moins bien que le chou chinois. Afin de le conserver plus longtemps qualités utiles, il faut séparer les feuilles de la tige et les laver eau courante, enveloppez-le dans un linge humide et placez-le tel quel au réfrigérateur.
En cultivant du chou chinois dans votre jardin, vous élargirez non seulement la liste des cultures que vous maîtrisez, mais vous ravirez vous-même et vos proches avec un produit diététique et médicinal inestimable.

La culture du chou chinois a ses propres caractéristiques par rapport au chou blanc ordinaire. Voyons comment faire pousser du chou chinois dans votre jardin.

Le chou chinois a des pétales délicats et fins, il nécessite donc des soins particuliers.

Ces anciennes cultures chinoises conquièrent activement les vastes étendues de l’Ukraine, de la Russie, de la Biélorussie et d’autres pays de la CEI. Et ce n'est pas surprenant, puisque la technologie de culture du chou chinois et chinois est assez simple. Même cultivé sans semis dans les régions du nord, vous pouvez obtenir bonne récolte. Que dire des régions plus chaudes ? Alors comment faire pousser du chou chinois ?

Rappelons d’abord en quoi ces deux types diffèrent. Très souvent, ils sont unis par un nom commun - le chou chinois, mais d'un point de vue botanique, cela est complètement incorrect. Le chou chinois (salade ou petsai) et le chou chinois (moutarde ou pak choi) sont de proches parents. Les deux espèces sont originaires de Chine, mais elles diffèrent apparence et certaines fonctionnalités.

Le chou chinois a des feuilles entières très tendres, sessiles, avec un limbe gonflé et ridé, hauteur - 15-35 cm. Il existe des variétés dans lesquelles les feuilles forment une tête ou une rosette de différentes densités et formes. Le chou chinois forme une rosette de feuilles dressées aux pétioles succulents dont la hauteur atteint 30 cm.

Il existe 2 sous-espèces cultivées, qui diffèrent par la couleur des pétioles et des feuilles.

Caractéristiques de la culture du chou chinois :

La température la plus optimale pour faire germer le chou est de 15 à 22°C.

1. Le chou chinois est une culture à maturation précoce. Temps de maturation variétés précoces(de la germination à la maturité) - 40-55 jours, tardif - 60-80, moyen - 55-60. Cela permet d'obtenir 2 voire 3 récoltes en une saison.
2. Ils sont cultivés toute l’année lorsque certaines conditions sont créées.
3. Des températures modérées (inférieures à 13°C) et de longues heures de clarté provoquent la floraison et la montaison.
4. La meilleure température pour la germination est de 15-22°C.

Pour éviter la floraison et la montaison, vous devez :

• n'épaississez pas les récoltes;
• choisir des variétés résistantes à la floraison ;
• poussent pendant des heures de clarté courtes (semez en avril, couvrez les semis tardifs de la lumière le soir et ouvrez le matin).

Technologie pour cultiver du chou chinois

Le chou chinois peut être cultivé sans méthode de semis, et avec l'aide de semis.

Méthode de culture sans semis

Les graines de chou chinois sont semées en pleine terre :

• de la première décade de mai (ou fin avril) au 15 juin, espacer les semis de 10 à 15 jours ;
• du 20 juillet au 10 août.

La distance entre les plantes doit être de 15 à 25 cm. Cela peut être réalisé en semant les graines dans un lit étroit de la manière suivante :

1. Méthode du ruban linéaire avec éclaircissage des plantes. Pour ce faire, le semis des graines est effectué avec des rubans (trois ou deux lignes). La distance entre les rubans est de 50 à 60 cm, entre les lignes de 20 à 30 cm.
2. Plantez les graines dans les trous en groupes de 3-4 morceaux, la distance entre les trous est d'environ 30-35 cm.

Essayez les deux méthodes de semis et choisissez celle qui vous semble la plus efficace et la plus pratique.

La profondeur de semis des graines lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre est de 1 à 2 cm. Le lit avec les cultures est recouvert d'un film plastique, surtout s'il fait encore frais dehors. Les semis n'aiment pas le gel, contrairement aux plantes adultes.

Les premières pousses apparaissent au bout de 3 à 10 jours environ, selon la température.

Pour protéger les plantes de l'altise crucifère, le sol est saupoudré de cendres avant la germination. Ce ravageur est l'une des raisons pour lesquelles le chou chinois ne peut pas être cultivé après la moutarde, les radis et autres crucifères. Soit dit en passant, gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez de l'engrais vert pour le lit de jardin où vous avez l'intention de planter n'importe quelle espèce.

Avec la méthode de semis en bandes, 2 éclaircies sont réalisées pendant le travail du sol. Dès l'apparition d'une vraie feuille, éclaircissez une première fois en laissant des plants tous les 8 à 10 cm. Lorsque les feuilles des plantes voisines se rapprochent, un deuxième éclaircissage est effectué, en laissant des plants tous les 20 à 25 cm.

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Méthode de semis

La culture par semis doit être réalisée en tenant compte de leur « caprice » d'endommager les racines et de replanter. Ils ne peuvent pas être cultivés par cueillette. Le chou chinois est plus capricieux, ses plants doivent donc être cultivés dans des pots de tourbe et plantés avec les pots dans une serre ou en pleine terre.

L’avantage de la culture par semis est la réduction du temps de maturation. En utilisant des plants, vous pouvez obtenir la première récolte 20 à 35 jours après avoir planté les plants dans le lit de jardin.

Le moment de semer les graines des semis dépend du type de sol. Lorsqu'il est cultivé dans :

• terrain découvert - fin mars-avril ;
• terrain protégé - fin janvier-début février.

Conteneurs et cassettes pour plants.

Le sol pour la culture des plants de chou chinois doit être meuble. C'est bien de postuler substrat de noix de coco, il répond à toutes les exigences du sol pour semis et permet d'obtenir des plants sains et résistants.

Pour un semis uniforme, les graines sont mélangées avec du sable et semées à une profondeur d'environ 0,5 à 1 cm. Les semis sont prêts à être plantés à l'âge de 25 à 30 jours. À ce stade, les plants devraient avoir 4 à 5 vraies feuilles.

Planter des plants dans un lit de jardin.

Pour ces types de choux, les sols les plus préférables sont les sols légers, riches en matières organiques et bien drainés avec un environnement neutre.

Les prédécesseurs peuvent être des cultures qui sont également acceptables pour d'autres crucifères.

La zone réservée au chou chinois doit être éclairée.

Le chou chinois doit être cultivé séparément du chou chinois, car une pollinisation croisée peut se produire entre ces espèces.

Les semis sont plantés selon le schéma suivant :

• en pleine terre 30×25 cm ;
• en terrain protégé - 10×10 cm ( formulaires en feuilles) et 20×20 cm (formes à tête).

Le pak choy est une culture asiatique traditionnelle Dernièrement devenant populaire parmi les jardiniers européens et américains. Il convient également à la culture en Russie. Le chou chinois est sans prétention, n'aime pas particulièrement la chaleur et n'exige pas beaucoup de qualité du substrat. En même temps, il se caractérise par une maturation précoce et un bon rendement, et est très bon pour la santé.

A quoi ressemble le chou chinois ?

Comme vous pouvez le deviner, la patrie du chou chinois est l'Empire Céleste. Il est également très populaire en Corée et au Japon. Il est cultivé en Asie depuis plus de cinq mille ans. La culture est connue sous les surnoms de pak choy (oreille de cheval) et de chou moutarde. Il ne faut pas le confondre avec le chou chinois, ce sont des « parents » proches, mais néanmoins différents, du point de vue des botanistes, des cultures. Carl Linnaeus considérait le pak choy comme une variété de chou. Les botanistes modernes pensent qu'il ressemble davantage à un navet. Le chou chinois pak choi est cultivé en Asie depuis plus de cinq mille ans.

En dehors de l’Asie, le chou de Pékin est bien mieux connu que le chou chinois. C’est pourquoi ils sont souvent confondus. La principale différence entre eux est que le premier forme la tête. Ses feuilles sont beaucoup plus pâles, presque blanches, ridées, aux bords ondulés. Le chou chinois a un goût plus prononcé et produit une récolte beaucoup plus rapide.

Il est impossible pour quelqu'un qui a vu les deux de confondre le chou chinois avec le chou chinois ; la principale différence est la présence d'une tête de chou ;

La plante a l'air assez inhabituelle. Ce chou ne forme pas de têtes. Il serait très difficile de la distinguer de la laitue ou des épinards, sans l’épaississement caractéristique à la base de la tige. La hauteur de la « rosette » de feuilles atteint 0,5 m, diamètre moyen- 35–40 cm. Les pétioles blancs ou vert clair sont étroitement pressés les uns contre les autres, formant quelque chose de semblable à un oignon, les plantes sont donc assez compactes. Le diamètre de cet épaississement ne dépasse le plus souvent pas 5 à 10 cm, poids - 100 à 250 g. La pratique montre que les variétés à pétioles verdâtres sont plus résistantes à la tige.
La rosette de chou chinois peut être à la fois compacte et assez étalée, cela dépend de la variété

Feuilles diverses nuances vert avec une teinte gris bleuâtre, veines blanchâtres. Ils sont doux au toucher. La surface peut être soit presque plate, soit sensiblement « pétillante ».
Les feuilles du chou chinois sont très tendres, avec un goût amer caractéristique.

Les feuilles et les pétioles du chou chinois sont comestibles. Les premiers ont un goût légèrement amer d'épinards ou de céleri, les seconds se situent entre l'asperge et la blette, mais plus épicés. Chez nous, en Asie, on en prépare le plus souvent des salades, consommées fraîches. D'autres légumes verts, œufs, pois verts, maïs, oignons, ail, radis et même gingembre et mandarines sont ajoutés au chou chinois. En Corée également, on en fabrique une collation très populaire, le kimchi (épicé Choucroute avec terre piment). Vous pouvez remplacer le chou chinois ordinaire dans les soupes et en préparer des accompagnements. Lorsqu'il est traité thermiquement, il change son goût en un goût sucré sans perdre son piquant caractéristique. Mais ils le font bouillir, le frire et le mijoter pendant très peu de temps - les feuilles sont extrêmement tendres.
Le chou chinois frais est une source de nombreuses vitamines et microéléments nécessaires à l'organisme.

L'un des avantages indéniables de la culture est sa maturation précoce. Le chou peut être coupé seulement 20 à 25 jours après la transplantation des plants dans le lit du jardin. Et dans les serres et les serres - 2 à 3 semaines après la germination. Ainsi, même dans un climat tempéré, vous pouvez obtenir 2 à 3 récoltes par été. En outre, sa popularité parmi les jardiniers russes est due à son incroyable simplicité, sa résistance au froid et sa stabilité. haut rendement. Nous ne devons pas oublier les bienfaits pour la santé.

La température optimale pour sa culture est de 15 à 20°C. S'il monte à 25°C ou plus, l'apparition de coup de soleil sur les feuilles. La culture est résistante au froid (tolère des gelées jusqu'à -5–7°C), mais cela s'applique aux plantes adultes. Si les semis sont plantés trop tôt, le traçage est presque inévitable, surtout dans des conditions de longues heures de clarté.

Le seul inconvénient de la plante est peut-être que lorsqu'elle atteint sa taille maximale, les feuilles et les pétioles deviennent très grossiers et des fibres dures y apparaissent. Par conséquent, dans leur pays d'origine, ils préfèrent couper les rosettes qui atteignent une hauteur de 15 à 20 cm. Leurs légumes verts sont beaucoup plus tendres et juteux. Après la coupe, une nouvelle croissance se forme assez rapidement.

Le chou chinois se distingue par sa teneur élevée en vitamines (A, C, E, P, PP, groupe B) et en acides aminés essentiels, notamment en lysine, associée à une faible teneur en calories (13 kcal pour 100 g). Lorsqu'il est consommé régulièrement, il constitue une prévention efficace de l'athérosclérose, contribue à renforcer le système immunitaire, à éliminer le syndrome de fatigue chronique, à augmenter les performances mentales et physiques et à normaliser la tension artérielle.

Les nutritionnistes le recommandent à ceux qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop et normaliser le tractus gastro-intestinal et le foie. Il existe des données de recherche indiquant que le chou chinois aide à prévenir le développement de tumeurs, y compris malignes, grâce à la présence de glucosinolates, qui lui donnent un goût amer. Il est également riche en magnésium, potassium, phosphore, fer, antioxydants, fibres et amidon.

Le jus de chou chinois est largement utilisé dans la médecine populaire chinoise et tibétaine, notamment en association avec les blancs d'œufs. On l'utilise pour cicatriser les plaies, les ulcères, les inflammations, les brûlures.
Le jus de chou chinois est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle.

Il existe également des contre-indications. Il n'est pas recommandé d'inclure le chou chinois dans le régime alimentaire pour le diabète. Dans ce cas, le processus métabolique est déjà perturbé, cela peut provoquer des perturbations hormonales supplémentaires et même le coma. De plus, ce chou est déconseillé en cas de problèmes de glande thyroïde. S'il est consommé de manière excessive, il peut entraîner des problèmes d'absorption de l'iode.

Vidéo : les bienfaits du pak choi pour la santé

Variétés communes

En Russie, les variétés de chou chinois sélectionnées localement sont principalement cultivées. La plupart d'entre eux sont précoces, ce qui permet d'obtenir plusieurs récoltes par saison même dans l'Oural et en Sibérie. Les variétés suivantes sont les plus populaires parmi les jardiniers :

• Alyonouchka. Variété la plus répandue en Russie, le registre national la recommande pour la consommation fraîche. Les feuilles peuvent être coupées 45 jours après la levée. Ils sont assez petits, sombres Couleur verte avec une teinte grisâtre, en forme d'ellipse large ou presque ronde. La surface est lisse ou légèrement ridée. La longueur des pétioles est de 8 à 15 cm, ils sont assez épais et charnus. Ce sont les pétioles qui constituent l'essentiel de la masse totale de la plante, atteignant 1,8 kg. La productivité est élevée - jusqu'à 9 kg/m².
• Mouche de pierre. De l'émergence des plants à la maturation de la récolte, 25 à 35 jours s'écoulent. Les premiers verts peuvent être coupés au bout de deux semaines. Les feuilles sont ovales, vert vif ou vert salade, lisses, avec un bord légèrement ondulé. La veine centrale est très large. Poids moyen un « bulbe » – 250 g Les légumes verts de 1 m² donnent environ 1,7 kg. La variété se distingue par une teneur élevée en vitamine C et un excellent goût. Il souffre relativement rarement de bactériose et résiste à la floraison.
• Bleu F1. La hauteur et le diamètre de la rosette sont d'environ 40 cm. Les feuilles sont de taille moyenne, vert clair, lisses. Les pétioles sont courts et larges, juteux. Le poids moyen de la plante est de 0,6 à 0,9 kg. Productivité - 6 kg/m² ou un peu plus.
• Corolle. Une des nouvelles sélections. Variété à maturation moyenne. La rosette est basse (jusqu'à 20 cm), mais étalée (40 cm de diamètre). Les feuilles sont de taille moyenne, de couleur vert riche, avec des « rides » prononcées et des bords lisses. Le pétiole est plat, étroit et court. Le poids moyen de la plante peut atteindre 1 kg. Productivité - 5 kg/m².
• Martin. De l'émergence des plants à la coupe de la verdure, 35 à 45 jours s'écoulent. Les feuilles sont vert clair, aux bords lisses, presque lisses. La majeure partie de la masse végétale (environ 2/3) est constituée de pétioles. Ils sont très charnus, juteux, couleur verdâtre. Le poids moyen d'une prise est de 1,5 à 3 kg. La variété est appréciée pour son goût et contenu élevé vitamine C, bonne résistance à la bactériose. Ne souffre pas de coloration.
• Cygne. Variété de mi-saison. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en serre. La rosette de feuilles est compacte et basse. Les pétioles sont blancs comme neige, allongés et larges. Les feuilles sont petites, ovales. La productivité est élevée - 5,5 à 7,7 kg/m². Le poids de chaque plante est de 1,1 à 1,5 kg. Apporte une récolte même dans des conditions peu favorables conditions météorologiques, tolère les plantations denses.
• Miracle lilas. L'une des dernières réalisations des sélectionneurs, elle se distingue par sa teinte inhabituelle de feuilles. Ils sont vert lilas, recouverts d’une fine couche de revêtement « cireux » bleuâtre. La surface est « pétillante », les bords sont fortement ondulés. Les pétioles sont violets, légèrement concaves. Productivité - 2,25 kg/m², poids de la plante - 0,45 kg.
• Paonne. Variété à maturation moyenne. De l'émergence des plants à la coupe de la verdure, 57 à 60 jours s'écoulent. Peut être cultivé en serre ou sans abri. Convient à la consommation fraîche, ne perd pas ses bienfaits lors du traitement thermique. Les pétioles sont très juteux, charnus et croustillants. Le poids de la plante varie de 1 kg à 2 kg, le rendement en pleine terre - de 4,8 kg/m² à 10,2 kg/m². La variété ne rentre pas dans les flèches et produit une récolte lorsqu'elle est plantée à l'ombre et dans des plantations denses. Les feuilles et les pétioles sont bien conservés.
• Froideur. Variété de mi-saison. La hauteur de la rosace est d'environ 35 cm, le diamètre est légèrement plus petit. Les feuilles sont de taille moyenne, vert pâle, en forme d'œuf. La surface est finement pétillante. Les pétioles sont denses, de couleur vert clair. La variété est appréciée pour son excellent goût et son bon rendement (6,7 kg/m²). Le poids moyen de la plante peut atteindre 1,5 kg.
• Yuna. La rosette mesure 30 cm de haut ou un peu plus, son diamètre est de 50 cm. Les feuilles sont de taille moyenne, de forme elliptique, de couleur verte riche. La surface est vésiculaire, les bords sont ondulés, parfois légèrement disséqués. Les pétioles sont courts, étroits, légèrement concaves et de couleur vert clair. Le poids moyen de la plante est de 0,8 à 1 kg. Productivité - 5 kg/m².
• Onyx. La saison de croissance dure de 45 à 55 jours. Environ les 2/3 de la masse de la plante sont constitués de pétioles blanc-vert. La rosette de feuilles ressemble à un vase. Sa hauteur est de 40 à 45 cm, son diamètre est de 5 à 10 cm plus grand. Les feuilles sont petites et lisses. La variété est appréciée pour son goût, sa productivité et sa transportabilité.

Galerie de photos : variétés de chou chinois communes en Russie

Le chou chinois Alyonushka est l'un des plus variétés populaires parmi les jardiniers russes, Vesnyanka est une variété ultra-précoce de chou chinois. Goluba F1 est un hybride de chou chinois ; vous ne pourrez pas récolter les graines vous-même. Le chou chinois Corolla est l'une des dernières réalisations des sélectionneurs russes. Le chou chinois Swallow ne va jamais dans la flèche. Le chou chinois Swan apporte régulièrement une récolte, même si l'été n'est pas très réussi en termes de temps. Le chou chinois Lilas miracle semble très inhabituel, mais il n'est pas très productif. Le chou chinois Pava en produit une. des dernières récoltes Le chou chinois Kholodok a un goût excellent Le chou chinois Yuna a des rosettes basses mais étalées
Le chou chinois Onyx se conserve bien

Procédure d'atterrissage et préparation

Le chou chinois peut être cultivé soit par semis, soit à partir de graines. Presque tous les types de matériaux conviennent comme prédécesseurs. cultures horticoles, à l'exception des autres variétés de choux, radis, daikon, radis, rutabaga. Si l'objectif est de récolter les graines vous-même, le chou chinois est planté à l'écart du chou chinois. Il n’y a pas de pollinisation croisée avec d’autres « parents ».

Le lit de plantation est préparé à l'automne. La culture n'est pas particulièrement pointilleuse sur la qualité du sol, mais il est conseillé d'augmenter la fertilité du substrat en ajoutant de l'humus ou du compost pourri pendant le creusement (10 à 12 litres pour 1 l/m). L'équilibre acido-basique du sol est neutre ou légèrement acide. La seule chose qui ne lui convient absolument pas est un substrat de tourbe lourd. Option parfaite- limon sableux ou limoneux.
Le chou chinois tolère mal la lumière directe du soleil. Meilleure option pour elle - mi-ombre légère

La plante tolère bien la mi-ombre et l'ombre ; cela n'a pratiquement aucun effet sur le rendement. Mais les espaces ouverts ne sont pas adaptés à la culture. Si l’été est chaud, les coups de soleil sont presque inévitables.

Pour gagner de la place sur la parcelle, le chou chinois peut être planté entre les rangées de concombres et de tomates. Au fur et à mesure que ces plantes grandissent, elles créent une sorte de « auvent » qui les protège des rayons directs du soleil.
La cendre de bois est une source naturelle de potassium et de phosphore

Le chou chinois, comme d'autres cultures maraîchères originaires d'Asie, a une attitude négative envers le fumier frais. Parmi les engrais, il bénéficie du superphosphate et du nitrate de potassium (une cuillère à soupe pour 1 m²). Vous pouvez les remplacer par de la cendre de bois. De la farine de dolomite ou des coquilles d'œufs broyées en poudre sont en outre ajoutées au sol acide. Ils saturent également le sol de calcium, que tout chou aime beaucoup.
Farine de dolomie- un désoxydant de sol qui n'a pas d'effets secondaires si le dosage est respecté, saturant le substrat en calcium

Les graines des semis sont plantées dans la deuxième décade de mars. La culture tolère extrêmement mal la cueillette et la replantation, elle est donc semée plusieurs à la fois dans des pots de tourbe d'un diamètre de 8 à 10 cm, puis transférée dans le lit de jardin avec le récipient. Les plantules se développent rapidement ; la transplantation est effectuée dans les 20 à 25 jours suivant la levée. À ce stade, les plants devraient avoir 4 à 5 vraies feuilles. Il reste environ 40 cm entre les rangs, l'intervalle entre les plants est de 35 à 50 cm.
Les plants plantés dans des pots de tourbe peuvent être transférés au sol sans les retirer du récipient

Avant la plantation, les graines sont chauffées un quart d'heure dans un thermos avec de l'eau chaude (50°C), puis littéralement immergées dans l'eau froide pendant une minute. Pour augmenter la germination, ils sont trempés pendant 10 à 12 heures dans une solution biostimulatrice (Epin, humate de potassium, acide succinique, jus d'aloès). Pour prévenir le développement de maladies fongiques, marinez pendant 15 à 20 minutes dans une solution biofongicide (Topaz, Baikal-EM, Alirin-B, Fitosporin-M).
Les graines de chou chinois doivent subir une préparation avant la plantation ; un traitement avec des fongicides est particulièrement important pour la prévention des maladies fongiques.

Les conteneurs sont remplis de n'importe quel substrat acheté pour les semis, en ajoutant un peu de craie broyée ou de cendre de bois. Les graines sont plantées, enterrées de 2 à 3 cm. Les pots sont transformés en « serres », recouverts de verre ou de film et conservés dans un endroit sombre jusqu'à la germination. Ensuite, ils sont transférés sur le rebord de la fenêtre est ou sud. La température optimale est de 18 à 22°C le jour et de 14 à 18°C ​​la nuit. Arrosez fréquemment, mais modérément, le chou chinois, en gardant constamment le substrat légèrement humide, mais sans le transformer en marécage.
Avant et après la plantation en pleine terre, le chou chinois est abondamment arrosé.

Pour faciliter l'adaptation des plantes à un nouvel endroit, elles commencent à se durcir environ une semaine avant la plantation. Tout d'abord, les plants sont laissés à en plein air pendant une courte période, puis étendez progressivement le temps passé dans la rue jusqu'à 12 à 14 heures. Les jardiniers expérimentés recommandent également d'arrêter l'arrosage 4 jours avant la plantation et une demi-heure avant la plantation pour bien humidifier le sol.

Vidéo : comment faire pousser des plants de chou

Les trous sont également bien évacués avec de l'eau. Au fond, mettez une poignée d'humus, quelques pincées de cendre de bois et un peu pelure d'oignon(ça repousse bien les nuisibles). Jusqu'à ce que les plants plantés commencent à pousser, des arcs sont installés sur le lit, le recouvrant de tout matériau de revêtement blanc perméable à l'air.

Lors de la plantation de graines directement dans le sol, environ une semaine avant la procédure, le lit est renversé avec une solution rose foncé de permanganate de potassium et recouvert d'un film. Le sol doit être bien humidifié avant et après la plantation des graines de chou chinois.

Il reste 30 à 40 cm entre les rangées. Les pousses apparaissent au bout de 7 à 9 jours environ si les graines sont enterrées à environ 1 cm. Avant cela, le lit est recouvert de polyéthylène, d'agrospan blanc ou de spunbond. Arrosez les plants deux fois par semaine et seulement eau chaude.
Les graines de chou chinois germent assez rapidement

Dans la phase de la deuxième vraie feuille, les plantations sont éclaircies, laissant 20 à 25 cm entre les plantes. Lorsque la troisième feuille apparaît, de l'humus est ajouté aux racines. La pratique montre que dans ce cas, les plantes se développent plus rapidement.

Les plants « excédentaires » sont coupés avec des ciseaux ou pincés près du sol. Pour garantir une plantation plus ou moins uniforme, les graines sont mélangées avec du sable.

Les plants de chou chinois sont éclaircis afin que chaque plante dispose d'une surface suffisante pour se nourrir.

Le chou chinois est une plante de jours courts. Pour éviter qu'il ne se transforme en flèches, il est planté soit au milieu du printemps, soit vers la fin de l'été. Mai et juin ne sont pas la bonne période sauf si les variétés sélectionnées résistent à la floraison.

Le chou chinois est extrêmement sans prétention. La récolte mûrit très rapidement, il suffit donc au jardinier de désherber, d'ameublir les plates-bandes, de fertiliser et d'arroser. La dernière chose est la plus importante. Comme tout chou, le pak choy est une plante qui aime l’humidité.
Les jeunes plants de chou chinois et les plantes adultes ont besoin d'être arrosés.

Le système racinaire du chou chinois est superficiel, les racines pénètrent dans le sol sur un maximum de 15 cm. Par conséquent, la méthode optimale d'arrosage est l'arrosage. Il est déconseillé de verser de l'eau sous la base de la rosette, les racines nues se dessèchent rapidement. Si la température extérieure est optimale pour la culture, l'arrosage est effectué une fois tous les 2-3 jours, en dépensant environ 20 litres d'eau pour 1 m². Par temps chaud, le chou chinois est arrosé quotidiennement voire deux fois par jour. Le soir, vous pouvez également pulvériser les feuilles. Le paillis aidera à retenir l'humidité du sol. Cela permet également de gagner du temps lors du désherbage. Tout matériau convient, à l'exception de la tourbe et sciure de bois fraîche- ils acidifient fortement le sol, ce qui entraîne souvent le développement de la hernie.
Le paillage du lit permet au jardinier de gagner du temps sur l'arrosage et le désherbage.

S'il pleut longtemps en été, les plantes peuvent commencer à pourrir. Vous pouvez protéger le lit de l'excès d'humidité à l'aide d'un film ou d'un matériau de revêtement tendu sur les arches.

La saison de croissance du chou chinois est très courte, de sorte que tous les engrais minéraux, notamment les engrais azotés, qui contribuent à l'accumulation de nitrates dans les feuilles et les pétioles, sont totalement exclus. Pour les variétés à maturation précoce, deux repas suffisent, pour les variétés à maturation moyenne - trois. La première est effectuée 5 à 7 jours après la plantation des plants dans le sol ou lorsque les plants dans le massif ont formé 5 à 6 feuilles. Les deuxième et troisième (si nécessaire) - avec un intervalle de 10 à 12 jours. Le chou chinois est arrosé d'une infusion de cendre de bois, de feuilles d'ortie, de pissenlit et d'autres mauvaises herbes. N'importe quel engrais acheté en magasin à base de lombricompost fera l'affaire. Le taux de consommation est d'environ un litre par plante.
L'infusion d'ortie est un engrais absolument naturel

Vidéo : expérience de culture du pak choi

Les graines de chou chinois germent déjà à 4–5°C, elles peuvent donc être semées en serre au printemps. Le jardinier aura le temps de récolter avant le moment de planter des concombres, des tomates, des aubergines et d'autres cultures. Si la serre est chauffée, vous pouvez semer les graines dès la première décade de mars, sinon début avril. Le sol est déterré à l'automne, de l'humus est ajouté et arrosé à 2% sulfate de cuivre ou une solution rose vif de permanganate de potassium. Pour une désinfection supplémentaire, vous pouvez brûler un petit morceau de soufre dans la serre.
Si vous disposez d’une serre chauffée, le chou chinois peut être cultivé toute l’année.

Lors de la plantation, suivez le même schéma qu'en pleine terre. Le substrat est bien humidifié avant et après. Avant la levée, une température d’environ 20°C est souhaitable. Ensuite, pendant environ une semaine, la température est abaissée à 10-12°C. Plus loin jusqu'à la récolte indicateur optimal- 16-18°C.

Les plants en croissance sont éclaircis deux fois par semaine, en laissant d'abord 10 à 15 cm entre les plantes, puis 30 à 35 cm d'eau pendant que la couche supérieure du sol sèche. Vous pouvez vous passer complètement de fertilisant. Ou utilisez une infusion de cendre de bois.

Le chou chinois planté en serre au début du printemps ne souffre presque jamais de maladies et de ravageurs. Pour la plupart d'entre eux, il fait encore trop froid ; les larves, les œufs et les spores du champignon n'ont tout simplement pas le temps de « se réveiller » de l'hibernation.

Chou chinois de la tige à la maison

La base de la rosette de chou chinois, d'environ 5 cm de haut, peut être réutilisée pour obtenir des légumes verts à la maison après la coupe. Une autre option consiste à planter la plante qui a pris racine dans le sol et à récolter 2 à 3 récoltes supplémentaires. Plus la plante est fraîche et plus le « bulbe » à la base est dense, mieux c’est.

Le « fond » est placé côté coupé vers le bas dans un récipient profond avec de l'eau. température ambiante de sorte que seule sa base même le touche. Au préalable " matériel de plantation» inspectez - il ne doit y avoir aucune trace de pourriture, de moisissure ou de dégâts causés par des parasites. Le récipient doit être conservé dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, et l'eau doit être changée quotidiennement. Le chou chinois n'a pas besoin de beaucoup de lumière, mais la chaleur est très indésirable. Il produit des racines assez rapidement, littéralement en 3-4 jours. Des herbes fraîches apparaîtront bientôt.
La tige du chou chinois s'enracine dans l'eau en quelques jours seulement

Après cela, la plante peut être soigneusement, en se rappelant que le système racinaire du chou chinois est extrêmement fragile, transplantée dans un récipient rempli de n'importe quel terreau universel pour plantes d'intérieur avec l'ajout de cendre de bois tamisée ou de craie broyée. Au fond du pot, une couche de drainage de 2 à 3 cm d'épaisseur est nécessaire. L'arrosage après la transplantation ne reprend que lorsque la plante commence à former de nouvelles feuilles.
La verdure émergeant de la tige est coupée à mesure qu'elle grandit

Gardez le pot sur le rebord d'une fenêtre orientée au nord, nord-ouest. Quand il est dans la rue température appropriée, vous pouvez le sortir sur le balcon. Si une pousse florale apparaît, elle est immédiatement coupée.

Arrosez le chou chinois modérément mais souvent, tous les 2-3 jours. Il est tout à fait possible de se passer de fertilisation. En été, afin de créer les courtes heures de lumière du jour nécessaires, il est conseillé de recouvrir la plante d'un noir épais pendant 12 à 14 heures. sac plastique. Sinon, surtout si la température souhaitée n'est pas maintenue, une crête se formera rapidement.

Vidéo : comment faire pousser du chou à partir d'une tige

Maladies typiques des cultures, ravageurs et leur contrôle

La saison de croissance du chou chinois est courte et son immunité est assez bonne par rapport à celle de ses « parents ». De nombreux ravageurs sont repoussés par les fortes concentrations d’huiles essentielles contenues dans les feuilles. Mais cette culture n’est pas totalement à l’abri des attaques de champignons et d’insectes pathogènes.

Les ravageurs les plus dangereux du chou chinois sont :

• Altise crucifère. Les ravageurs et leurs larves se nourrissent de tissus végétaux, transformant les feuilles en quelque chose qui ressemble à une passoire en quelques jours seulement. Une semaine après la plantation ou deux après la levée des graines, le sol du lit de jardin est saupoudré d'un mélange de poivre moulu, de copeaux de tabac et de cendre de bois tamisée, pris dans des proportions à peu près égales. S'il y a encore peu de puces, les plantes sont aspergées d'infusions de tanaisie ou de chélidoine. En cas d'invasion massive, Foxim, Aktaru, Fosbecid sont utilisés.
• Chenilles de papillons et de mites. Les parasites mangent les feuilles en commençant par les bords. Très vite, il ne reste plus que des pétales et des nervures. Le pic d’activité des adultes se produit en mai. Pendant ce temps, des phéromones spéciales ou des pièges faits maison (récipients profonds remplis d'eau diluée) peuvent être placés près du lit de jardin. sirop de sucre ou du miel). La nuit, les papillons volent vers la lumière – cette fonctionnalité peut également être utilisée. Certains jardiniers recouvrent simplement le lit d'un filet à mailles fines - dans ce cas, les papillons sont physiquement incapables de pondre sur les feuilles. En cas d'invasion massive, le Lépidocide et la Bitoxibacilline sont utilisés pour lutter contre les individus adultes. Les larves sont détruites par Actellik, Tanrek, Mospilan.
• Mouche du chou. Les larves endommagent les racines de la plante, pénètrent à travers elles dans les tiges, y rongent de longs « tunnels ». Pour la prévention, les plantes et le sol sont pulvérisés avec une infusion de pulpe d'oignon ou d'ail. Mospilan, Fury, Fufanon sont utilisés pour lutter contre le ravageur.
• Puceron. De petits insectes verdâtres se collent aux feuilles et se nourrissent du jus de la plante. De petites taches beiges se forment dessus, bien visibles à la lumière. À des fins de prévention, le chou est pulvérisé 2 à 3 fois par semaine avec des infusions préparées à partir d'herbes à forte odeur. Vous pouvez également utiliser des flèches d'oignon et d'ail, des fanes de tomates, du zeste de citron, de la poudre de moutarde, etc. comme matières premières. Ils aideront également si l'apparition du ravageur est remarquée à temps. La fréquence des traitements est augmentée à 3 à 4 fois par jour. En l'absence de l'effet souhaité, utilisez des insecticides généraux - Inta-Vir, Iskra-Bio, Konfidor-Maxi, Admiral.
• Escargots et limaces. Les ravageurs mangent de grands trous dans les feuilles et les pétioles, laissant une couche à la surface revêtement collant, argent scintillant. Leurs invasions massives se produisent extrêmement rarement, il est donc tout à fait possible de s'en sortir avec des remèdes populaires. La méthode la plus simple pour lutter contre les limaces est la collecte manuelle. Des conteneurs profonds sont également creusés dans le sol, remplis de bière, de kvas fermenté et de morceaux de chou. Le long du périmètre du lit, tout épices, soucis, calendula, camomille, lavande. La base de la tige est entourée d'une « barrière » d'aiguilles d'épinette, de sable, de coquilles de noix broyées ou de coquilles d'œufs. «Artillerie lourde» contre les limaces - médicaments Meta, Thunderstorm, Slug Eater.

Galerie de photos : à quoi ressemblent les ravageurs dangereux pour la culture chinoise

L'altise crucifère est le ravageur le plus dangereux du chou chinois. Les principaux dommages causés aux plantes sont causés par les chenilles du ver-gris du chou, mais il faut également lutter contre les adultes. La mouche du chou pond ses œufs dans le sol, les larves s'installent sur le sol. racines des plantes, ils sont très difficiles à remarquer. Les pucerons sont l'un des parasites les plus « omnivores » du jardin. La durée de conservation du chou chinois endommagé par les limaces est fortement réduite et il n'a pas non plus l'air très appétissant.

Afin d'éviter les maladies fongiques, en règle générale, un traitement des semences avant la plantation dans une solution d'un fongicide d'origine biologique est suffisant. Les agents pathogènes de la pourriture, de la bactériose, du mildiou et de l'oïdium ne tolèrent pas les composés de cuivre. Il est très important de maintenir l'intervalle entre les plantes - avec des plantations épaissies, les spores fongiques se propagent beaucoup plus rapidement.

À titre préventif, l'eau d'irrigation peut être remplacée une fois par semaine par une solution rose pâle de permanganate de potassium. Le sol du lit de jardin est saupoudré de craie concassée et de soufre colloïdal, les plantes elles-mêmes sont saupoudrées de cendre de bois tamisée, aspergées de kéfir ou de lactosérum dilué avec de l'eau (1:10) additionné d'iode (une goutte par litre). Il est hautement déconseillé d'utiliser des produits chimiques pour lutter contre les champignons - en raison de la courte saison de croissance, cela affectera certainement la qualité de la future récolte. S'il n'y a pas de choix, il faut privilégier les fongicides d'origine biologique.

Le plus grand danger pour le chou chinois est la hernie. Des excroissances laides se forment sur les racines de la plante et la partie aérienne se dessèche. Il n’est plus possible de le guérir, il ne reste plus qu’à l’arracher et le brûler. La meilleure prévention- le respect de la rotation des cultures. Après toute culture de crucifères, les cultures de la même famille peuvent être plantées au plus tôt 4 à 5 ans plus tard.

Galerie de photos : symptômes de maladies pouvant affecter le chou chinois

La pourriture blanche du chou ressemble à une desquamation peinture à l'huile La pourriture sèche se développe le plus souvent pendant le stockage, mais le chou du jardin n'en est pas à l'abri. La bactériose muqueuse rend le chou totalement impropre à la consommation.
Les feuilles de chou affectées par le mildiou brunissent rapidement et se dessèchent. oïdium l'intérieur des feuilles est recouvert d'une couche continue de plaque, semblable à de la farine renversée infectée par la hernie. impossible

Récolte et stockage

La récolte peut être coupée dès qu'il y a 9 à 10 feuilles dans la rosette. C’est exactement le genre de jeune chou chinois qui est préféré dans son pays d’origine, l’Asie. Vous pouvez ensuite retirer progressivement les feuilles au fur et à mesure qu’elles repoussent. Une autre option consiste à couper complètement les rosettes lorsque leur hauteur et leur diamètre atteignent les dimensions caractéristiques de la variété. Mais dans ce cas, il est important de ne pas être en retard : les feuilles du chou chinois trop mûres deviennent vite grossières.
Il est impossible de conserver longtemps la récolte de chou chinois fraîche.

Le plus souvent, les légumes verts sont utilisés frais. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez conserver le chou chinois pendant 2-3 mois. Pour ce faire, les plantes sont déterrées avec leurs racines et « transplantées » dans des caisses contenant du sable ou de la tourbe humide. Ils font de même si la température devrait descendre jusqu’à -10°C ou moins et que la récolte n’est pas encore mûre. Conservez les prises dans la cave à une température de 2 à 5°C. Il est également nécessaire d'avoir une bonne ventilation et humidité élevée air (70% ou plus).
Les rosettes déterrées avec les racines sont « transplantées » dans une caisse avec du sable ou de la tourbe et envoyées à la cave

Les feuilles fraîches se conservent au réfrigérateur. Pour ce faire, vous devez les séparer de «l'oignon», les laver, éponger l'excès d'humidité avec une serviette en papier et les placer au réfrigérateur, en les plaçant comme un bouquet dans un récipient rempli d'eau et en recouvrant le dessus d'un plastique. sac. Vous pouvez également les envelopper dans un chiffon en coton humide. Dans de telles conditions, les feuilles ne perdent pas leur fraîcheur pendant 7 à 10 jours.
Les feuilles de chou chinois sont lavées avant d'être conservées au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne se fanent, il est important de maintenir une humidité élevée ;

La congélation et le séchage des feuilles de chou chinois sont une pratique un peu moins courante. En Asie, il est salé et mariné.

Pour grandir intrigue personnelle Du chou chinois, il n'y a rien de compliqué. Cette culture est étonnamment sans prétention et même dans le climat tempéré russe, elle peut produire plusieurs récoltes par saison, y compris lorsqu'elle est cultivée en pleine terre. Le pak choy mûrit beaucoup plus tôt que les autres légumes verts, ce qui permet de diversifier agréablement le menu au printemps. Son goût est très bon et, en termes de bienfaits pour la santé, il est supérieur à de nombreuses variétés de choux familières aux jardiniers.