Quand cueillir les pommes pour les conserver. Quand récolter les pommes pour une meilleure conservation et les meilleures variétés

Il a commencé à récolter les fruits de Moscou Grushovka 16 semaines après le début de la floraison du noisetier, White Nalivka - après 17 semaines, Scarlet Nalivka - après 20, Grey Anise - après 21, Antonovka - après 22 semaines.
J'ai adopté cette technique et elle ne m'a jamais laissé tomber. J'effectue toujours la collecte en trois étapes avec des intervalles de 4 à 5 jours, en fonction de la durée de floraison du pommier. Pendant la période de maturation des fruits, le temps varie, de légers écarts sont donc inévitables. Je les prends en compte lors des vendanges. Si l'été est plus chaud que d'habitude, j'effectue la première récolte 2 à 4 jours plus tôt que la date estimée, mais s'il fait plus froid que d'habitude, 2 à 4 jours plus tard. Lors d'un été normal, Antonovka fleurit 37 jours après le noisetier. Sa période de maturation des fruits dure 117 jours. Total 154 jours, soit 22 semaines. Antonovka fleurit pendant 9 à 10 jours, j'effectue donc la troisième récolte 10 jours après la première et la deuxième récolte au milieu entre elles.
De la même manière, j'ai calculé la période de floraison de Moscou Grushovka. Par temps normal, 35 jours après le début de la floraison du noisetier plus la période de maturation des fruits (77 jours). Cela signifie qu'elle a besoin de 112 jours au total, soit 16 semaines. Il fleurit pendant 8 jours.
À mon avis, c'est en vain que tous les manuels orientent les jardiniers vers une récolte ponctuelle. Je considère cela comme une erreur fondamentale.

Dans ce cas, les pommes non mûres et trop mûres sont collectées. De ce fait, les fruits sont mal conservés. Je récolte donc trois fois. De plus, les fruits restant sur l'arbre après la première et la deuxième récolte poussent plus intensément. Le rendement global augmente donc. La méthode de détermination de la date de récolte me permet de savoir à l'avance si les pommiers d'hiver seront capables de se préparer à l'hiver à venir, et de prendre à l'avance les mesures appropriées pour que l'hivernage se passe bien.
Par exemple, le noisetier a fleuri le 9 avril 1995 ; la date de la première récolte d'Antonovka et de Kutuzovets était prévue pour le 10 septembre. Disons que l'été est plus froid que d'habitude, alors nous reporterons la première collecte au 16 septembre, et la troisième au 26 septembre. La fin de la saison de croissance dans notre région survient généralement le 10 octobre et les pommiers d'Antonovka et de Kutuzovets, libérés de la récolte, auront deux semaines pour se préparer à l'hiver. Et ça va. Donc déjà en avril je savais que l'hiver n'était pas dangereux pour les pommiers de cette variété.
L'ancienne façon Je considère que la détermination des dates calendaires de récolte des pommes est simple et fiable. Cela me donne la possibilité de cueillir des pommes à maturité optimale.
Je conseille donc aux jardiniers qui n'ont pas de noisetier sur leur parcelle de planter un ou deux buissons. Ce ne sera pas grave et cela sera très utile pour déterminer quand cueillir les fruits.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
jardinier amateur, Samara
25.06.2010

Le 19 août, les chrétiens orthodoxes célèbrent la fête de la Transfiguration du Seigneur, communément appelée la Pomme Sauveur. Ce jour-là, les pommes et autres fruits de la nouvelle récolte sont bénis dans les églises.

Selon la légende, on ne peut pas manger de pommes du jardin jusqu'à ce jour. En réalité, cela n’a aucun sens, car dans notre région, c’est à cette époque que mûrissent les premières variétés de pommes.

Panier - sur un arbre

Les pommes doivent être récoltées à temps. Une récolte trop précoce menace de réduire considérablement le goût du fruit, et les retards dans la récolte augmentent la charogne, nuisent à la capacité de conservation des pommes et inhibent la formation. bourgeons de fruits récolte future.

Commencez par préparer les conteneurs et le matériel. Cela vaut la peine d'y prêter une attention particulière, car les pommes sont un fruit délicat et périssable et la sécurité de la récolte dépend de l'endroit où elles sont fraîchement cueillies, même pour la période la plus courte. Pour la collecte des pommes, les paniers ou les seaux recouverts de toile de jute sont les mieux adaptés afin que les fruits n'entrent pas en contact direct avec une surface dure et soient moins sujets aux dommages et à la détérioration. Il est également bon de s'approvisionner en crochets spéciaux en bois ou en métal de diamètre moyen - ils sont nécessaires pour accrocher un panier ou un seau à une branche plus épaisse. D'accord, il est plus pratique et plus rapide de récolter sur un arbre lorsque le conteneur est immédiatement à portée de main et que vous n'avez pas besoin de vous pencher dessus - comme ce serait le cas s'il reposait sur le sol.

Bien entendu, vous aurez également besoin d'une lumière et escalier confortable et un cueilleur de fruits - pour retirer les pommes tout en haut. En aucun cas il ne faut cueillir des pommes sans échelles ou en grimpant à un arbre. L'écorce des pommiers est très délicate et facilement endommagée, et si vous marchez sur les branches même sans chaussures, vous pouvez l'endommager, et le moindre dommage à l'écorce peut provoquer une maladie pour l'arbre.

Préparez immédiatement des conteneurs pour stocker les pommes - des boîtes d'une capacité d'environ 18 à 25 kilogrammes. Avant de commencer les travaux, n'oubliez pas de bien laver les conteneurs et le matériel et de les sécher au soleil.

Mettez-vous au travail lorsque vous voyez que des fruits sains, intacts par les parasites et les maladies, commencent à tomber sans la moindre brise ou commencent simplement à se séparer facilement de la branche. Mais il ne faut en aucun cas secouer les pommes des arbres ! Cela ne peut être fait que si vous souhaitez manger immédiatement la boisson « rosée et dodue » que vous aimez. Après tout, il ne sera plus possible de le stocker.

Immature? Trop mûr?

Donc, Remplissage blanc, rouge précoce, arcade jaune, poire précoce et de Moscou, mantet, pulmonaire, papirovka - je n'ai bien sûr pas répertorié toutes les variétés précoces - ont déjà collecté le jus et sont prêtes à être retirées de l'arbre dès que possible.

8 règles de base pour la cueillette des pommes

1 Cela devrait commencer par collecter des charognes. Ce n'est pas du tout inoffensif, car dans chacune des pommes tombées il peut y avoir un ver ou une chenille qui se propagera dans tout le jardin et le rendra malade. Pour éviter cela, la charogne doit être enterrée immédiatement.

2 Commencez à cueillir les pommes par les branches inférieures, puis par le milieu de la couronne et par le haut. Avec cette récolte, moins de pommes tombent au sol.

3 Les pommes sont retirées avec le pédoncule, qui est soigneusement séparé de la branche (sans le pédoncule, le fruit ne se conservera pas bien). Saisissez la pomme avec vos doigts en appuyant l'index sur la tige à l'endroit de sa fixation à branche fruitière, et, en le soulevant un peu, séparez-le du fruit. Dans ce cas, vous ne pouvez pas abaisser la pomme, la dévisser ou l'arracher de la branche. De cette façon, vous casserez la tige et le fruit ne poussera pas de sitôt à cet endroit.

4 Travailler le matin par temps sec. Cette règle s'applique particulièrement aux variétés d'automne et d'hiver - les fruits récoltés dans de telles conditions sont bien mieux conservés.

5 Variétés d'été les pommes destinées à la transformation, au transport ou au stockage de courte durée sont récoltées au début de la maturité amovible, c'est-à-dire légèrement immatures.

6 Les variétés précoces deviennent trop mûres en 2-3 jours et il est donc conseillé de les récolter de manière sélective, en fonction du degré de maturité. En règle générale, les fruits mûrissent plus vite avec côté sud des arbres ou du haut.

7 Placez uniquement des pommes saines et intactes dans le panier. Les fruits présentant un trou de ver, déformés ou déjà tombés sont collectés séparément.

8 Il est préférable de récolter les variétés tardives le plus tard possible, mais avant que les fruits ne commencent à tomber. Plus vous filmez tard, meilleure sera leur qualité. Il faut cependant avoir le temps de récolter avant le début des gelées d'automne, car les pommes endommagées par le gel ne seront pas stockées.

Et le matin - à la cave

Les fruits récoltés sont soigneusement disposés depuis des paniers et des seaux dans des caisses préparées à l'avance et recouvertes de papier. Manipulez les fruits avec un soin particulier variétés précoces. Dans ce cas, chaque variété doit être placée dans des conteneurs et stockée séparément, en tenant compte de la taille de la pomme et de son degré de maturité. Verser les variétés d'hiver dans le respect de suivre les règles: Placez une main sous le fond du panier ou du seau, et soutenez les pommes avec l'autre pour qu'elles ne débordent pas du récipient inversé. Le récipient ainsi retourné est abaissé au niveau des fruits déjà versés, la main est retirée et les pommes sont versées délicatement dans la caisse. Vous ne devez pas les disposer un par un, car cela leur causerait davantage de dégâts.

Les fruits placés dans des caisses sont laissés à l'ombre pour refroidir toute la nuit. Et tôt le matin, quand il fait frais, mettez les pommes dans la cave - avant que la chaleur du jour n'y pénètre, cela les aidera à se conserver plus longtemps. Disposez les cartons les uns sur les autres sur 6 à 10 rangées à une distance de 20 cm du mur. Placez des lattes ou des briques de 5 à 6 cm d'épaisseur sous celle du bas afin que les fruits puissent être aérés par le bas. Et ne mettez pas de pommes dans la cave pour l'hiver avec des pommes de terre ou des betteraves - la proximité de ces légumes fera perdre leur goût aux pommes.

Important

Les pommes et les légumes se conservent bien si les boîtes qui les contiennent sont placées dans des sacs en polyéthylène épais. L'extrémité libre du sac contenant la boîte est ensuite tordue et nouée avec de la ficelle. Les emballages en polyéthylène laissent bien passer le dioxyde de carbone, l'oxygène un peu moins et presque pas de vapeur d'eau. Un environnement pauvre en oxygène et riche en dioxyde de carbone aidera vos pommes à conserver leur fraîcheur et leur saveur, tout comme leurs homologues stockées dans des installations spéciales à atmosphère contrôlée.

Des expériences ont montré que si les pommes sont conservées à la maison dans des emballages en plastique pendant cinq mois, elles ne perdront pratiquement pas de poids.

curieux

Pommes étiquetées

Si vous avez dans votre jardin des pommiers qui produisent des fruits rouges, vous pouvez préparer cadeau original. Choisissez une pomme qui pousse sur Côté ensoleillé, - déjà assez gros, mais pas encore rougi.

Dans du papier aluminium, découpez les initiales de la personne que vous allez surprendre et collez-la sur la pomme. Vous ne pouvez pas prendre de papier d'aluminium, mais tout papier qui ne permet pas rayons de soleil, par exemple, le noir, dans lequel les documents photographiques sont emballés.

Au moment de la récolte, vous cueillez une pomme sur la branche, retirez le papier d'aluminium - les initiales seront clairement visibles.

Pommes en conserve

Coupez les pommes en tranches, ajoutez Sucre en poudre(pour 1 kg - 200 g), remuez et attendez que le jus commence à ressortir. Placer dans une casserole en inox, bien fermer le couvercle, allumer le feu et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Après 3 à 5 minutes d'ébullition douce, remplissez les bocaux préalablement préparés et stérilisés, roulez-les immédiatement et retournez-les. Vous pouvez ajouter d'autres fruits aux pommes - canneberges, prunes, aronia... Mais avant la cuisson, le sorbier doit être ébouillanté avec de l'eau bouillante pour le ramollir un peu.

Une riche récolte de pommes ravira tout jardinier. Mais en même temps, avec joie, la question se pose : comment conserver toute cette richesse au frais jusqu'au printemps ? Quelles variétés sont les mieux conservées, comment déterminer leur degré de maturité, quelles méthodes de pose des pommes existent - découvrez tout cela dans notre article.

Tout jardinier sait que faire pousser une culture ne représente que la moitié de la bataille ; il faut aussi être capable de la préserver. Des jardiniers expérimentés la sagesse de la « longévité des pommes » est maîtrisée depuis longtemps, elles ont été développées expérimentalement au maximum moyens efficaces conserver les pommes pour préserver leurs bienfaits, leur arôme et leur fraîcheur.

Choix les bonnes variétés, récolte selon toutes les règles, tri adéquat, empilage, température optimale et l'humidité sont les principaux composants du stockage à long terme.

Choisir les bonnes variétés

Les pommes se conserveront-elles longtemps sans se détériorer ? qualités gustatives, dépend de leur variété. Les variétés ont un concept tel que la conservation de la qualité, c'est-à-dire la capacité de conserver les propriétés nutritionnelles et nutritionnelles pendant une certaine période assez longue.

Les variétés de pommes tardives (d'hiver), récoltées à partir de la mi-octobre, se caractérisent par une excellente qualité de conservation. Aujourd'hui, les variétés d'hiver suivantes sont les plus connues et les plus populaires :

1. Aurore- variété résistante à basses températures et les maladies fongiques. Les fruits sont gros, forme ronde avec un blush diffus et large, ils se distinguent par leur arôme prononcé et leur jutosité. La récolte commence début octobre. Cette variété se conserve bien jusqu'au printemps, même au réfrigérateur.
2. Jonathan- l'une des variétés d'hiver les plus connues. Les fruits sont petits, ont un arôme agréable et un goût de vin doux, soumis à conditions optimales le stockage ne perd sa qualité nutritionnelle qu'à la mi-mai.
3. Délicieux doré — Variété américaine, les fruits sont de taille moyenne, de couleur dorée, juteux, appréciés pour leur excellent goût et leur arôme. Les pommes de cette variété mûrissent fin septembre et se conservent bien jusqu'à la mi-avril.
4. Calville enneigé- Variété ukrainienne de sélection folklorique. Les fruits sont de taille moyenne, blanc verdâtre. Il se conserve bien au sous-sol, sans perdre son goût et son arôme jusqu'à la mi-avril.
5. Renet Simirenko- Le plus commun variété tardive sélection russe. Les fruits sont gros, de forme ronde, ont un arôme prononcé et un goût aigre-doux. Les pommes de cette variété sont Conditions favorables peut être conservé jusqu’à l’été.
6. Le roi David- Variété américaine tardive, distinguée haut rendement. Les fruits de taille moyenne ont une forme plate et ronde, un blush rouge foncé recouvre presque toute leur surface. Cette variété de pomme a un arôme épicé, une jutosité et un goût excellent.

Il est très difficile de décrire toute la variété des variétés dans un seul article. Vous pouvez obtenir plus d’informations en consultant les spécialistes impliqués dans la culture des pommes dans votre région.

Comment bien récolter

Vous devez préparer soigneusement la cueillette des pommes : sélectionner les outils, nettoyer les contenants et le stockage, planifier l'ordre des travaux. DANS dans ce cas Il est très important de déterminer si les pommes sont mûres - celles qui sont sous-mûries et trop mûres ne mentiront pas.

Définir la maturité

Vous pouvez déterminer visuellement quand il est temps de retirer les pommes de la branche, en regardant la charogne. Si des fruits savoureux sont déjà apparus parmi les fruits tombés grosses pommes avec des caractéristiques variétales caractéristiques, ce qui signifie que le reste est prêt à être collecté.

La maturité idéale peut également être déterminée par les critères suivants :

• appuyer sur la pomme, si la bosse disparaît, la récolte n'est pas encore mûre ;
• si la peau éclate au pressage, les pommes sont considérées comme trop mûres et ne conviennent pas à la conservation ;
• La pleine maturité idéale est indiquée par une peau affaissée et non unifiée.

La maturité peut être déterminée « scientifiquement », d’une manière particulière chimiquement. Pour ce faire, dissolvez 4 grammes d'iodure de potassium et 1 gramme d'iode dans un litre d'eau distillée. La pomme est coupée en deux et plongée dans la solution. La maturité dans ce cas est définie comme suit :

• si au bout de deux minutes les bords et le milieu de la pomme deviennent bleus, cela signifie qu'elle contient beaucoup d'amidon, ce qui indique une immaturité ;
• si du bleu est observé sur les bords et du jaune vers le milieu, la maturité est idéale ;
• présence uniquement couleur jaune- La pomme est trop mûre.

Les jardiniers expérimentés pensent qu'il vaut mieux que les pommes ne soient pas mûres plutôt que trop mûres et commencent à pourrir.

Cueillir correctement les pommes des arbres

Pour la récolte pommes d'hiver Vous devez choisir une journée chaude, claire et sèche. Il est préférable de le faire l'après-midi, lorsque l'air est suffisamment chaud et que les fruits sont parfaitement secs.

Les fruits sont cueillis avec beaucoup de soin pour ne pas les abîmer. Prenez la pomme avec tous les doigts, en appuyant sur la tige avec l'index là où elle est attachée à la branche fruitière, et soulevez légèrement le fruit. Ne dévissez pas, ne cassez pas et ne tirez pas la pomme vers le bas. Dans les fruits destinés à une conservation de longue durée, il n'est en aucun cas nécessaire d'arracher la tige, cela réduit considérablement la qualité de conservation de la récolte.

Lors de la récolte des pommes d'hiver, vous ne devez pas en essuyer le film mat, ce qu'on appelle le revêtement cireux naturel. Les pommes cueillies ne doivent pas être jetées, elles doivent être soigneusement placées dans un récipient préparé à l'avance.

Trier les pommes

Immédiatement après la récolte, il doit être conservé dans une pièce fraîche pendant 15 à 20 jours, après quoi il doit être trié - pendant ce temps, tous les signes de défauts possibles apparaîtront. Après cela, il est nécessaire de trier les pommes, en sélectionnant pour le stockage les fruits dont les tiges sont exemptes de trous de ver et de dommages mécaniques.

Pommes différentes variétés Il est recommandé de les stocker dans différents conteneurs et de les trier également par taille - petite, moyenne et grande. Après cela, la récolte est stockée en utilisant une ou plusieurs des méthodes énumérées ci-dessous.

Conserver les pommes

Il est préférable d'attribuer un garde-manger ou une cave séparé pour les pommes. Le fait est que ces fruits lors du stockage émettent beaucoup d'éthylène - un gaz qui favorise la maturation rapide des autres légumes. Une teneur accrue en éthylène dans la cave fait germer et gâter plus rapidement les légumes-racines (pommes de terre, carottes, betteraves, céleri). Par conséquent, il est strictement déconseillé de conserver les pommes avec ces légumes.

Avant de planter des pommes, la pièce doit être soigneusement nettoyée et désinfectée. Les murs sont blanchis avec une solution de chaux fraîchement éteinte et sulfate de cuivre en proportion : 10 litres d'eau, 150 g de vitriol, 1,5 kg de chaux. Les sols sont aspergés d'une solution sulfate de fer(450-500 g) pour 10 litres d'eau.

Les pommes tardives, selon la variété et les indicateurs de température et d'humidité, peuvent conserver leur la valeur nutritionnelle pendant 4 à 7 mois. Conditions idéales pour le stockage, dans ce cas, les éléments suivants sont pris en compte : température de l'air de 0 à +3...4 degrés, humidité relative de 85 à 90 %. Si l’humidité est plus faible, les pommes se faneront rapidement.

Pour stockage d'hiver N'importe quel conteneur convient, dont les principales exigences sont la propreté et la solidité. Il peut s'agir de paniers en osier, de boîtes en bois, en carton ou en plastique, qui doivent être soigneusement nettoyés avant utilisation.

Vous pouvez conserver les pommes en hiver de différentes manières.

Installation facile

Les pommes sont déposées avec les tiges relevées en une, deux ou trois couches, sans rien déplacer. Vous pouvez empiler beaucoup de pommes de cette manière, mais cette méthode est considérée comme la plus « éphémère » ; les piles doivent être vérifiées régulièrement pour éviter que d'éventuelles zones de pourriture ne se propagent.

Emballage dans du papier

Chaque pomme est enveloppée dans des serviettes en papier ou du papier blanc ordinaire et placée dans un récipient préparé avec les tiges vers le haut. Si tous les fruits sont sains, les pommes peuvent être conservées de cette manière pendant assez longtemps.

Intercalaire (débordement)

La plupart la meilleure façon stockage hivernal. Le meilleur matériel dans ce cas, il y aura du sable bien lavé et séché avec l'ajout de cendres dans un rapport de 1:10. Du sable et des cendres sont versés au fond du récipient préparé en une couche de 3 à 4 centimètres, puis les pommes sont disposées de manière à ne pas se toucher. Couvrez-le à nouveau de sable. De cette façon, vous pouvez poser 3 à 4 couches.

A la place du sable et des cendres, vous pouvez utiliser d'autres matériaux : sciure de bois, feuilles ou copeaux d'arbres (non conifères), pelure d'oignon, coque de tournesol, tourbe ou mousse.

Stockage dans le sol

Si allumé intrigue personnelle Il n'y a pas de cave, la récolte de pommes peut être stockée en pleine terre. Pour ce faire, creusez au préalable une tranchée de 50 à 60 cm de profondeur et de 30 à 40 cm de largeur. Le fond de la tranchée est recouvert de branches d'épicéa de conifères ou de branches de genévrier - cela protégera la plantation des rongeurs. Les pommes sont emballées dans des sacs en plastique de 4 à 5 kg chacun et placées au fond, puis recouvertes de terre sur le dessus. Pour vous protéger des fortes gelées, vous pouvez saupoudrer dessus des feuilles sèches.

Traitement au dioxyde de carbone ou à la lumière ultraviolette

La récolte de pommes est parfaitement conservée à la cave dans des sacs en plastique, dans lesquels l'eau est pompée par un petit trou à l'aide d'un siphon pour carbonater. gaz carbonique. Le trou est ensuite rapidement bouché.

Certains résidents d'été traitent les pommes déposées en une seule couche avec une lampe ultraviolette bactéricide pendant 30 à 40 minutes. La lampe est suspendue à une distance de 1,5 mètre, les pommes sont retournées une fois pour un traitement uniforme. Cette méthode vous permet de détruire les champignons et bactéries les plus nocifs qui provoquent le développement de la pourriture.

En stockant votre récolte de pommes, vous pourrez profiter des pommes parfumées tout l’hiver. fruits sains et assurez-vous que votre corps ne sera pas endommagé par les produits chimiques souvent présents dans les fruits vendus dans les supermarchés en hiver.

La variété de pomme Antonovka est zonée pour zone médiane et la Sibérie, allie productivité et facilité d'entretien. C'est l'une des variétés de pommes les plus populaires parmi les jardiniers domestiques, ce qui vous permet d'obtenir bonne récolte. Aujourd'hui, plusieurs variétés de cette variété sont connues, qui diffèrent caractéristiques gustatives, le début de la fructification, les indicateurs de rendement et les caractéristiques de la technologie agricole.

Histoire de l'apparition

Antonovka est différent croissance rapide et au bout de trois à cinq ans, il atteint une hauteur de 2 à 2,5 mètres. Le jardinier peut recevoir les premiers fruits dès la cinquième ou la sixième année après la plantation, et le pommier atteint généralement son taux de fructification maximal au cours de la dixième année de vie.

Antonovka est une variété de fin d'automne, la récolte a lieu en septembre et début octobre. Ce sans prétention et variété à haut rendement , qui fructifie tardivement. Environ 200 kilogrammes de délicieuses pommes peuvent être récoltées sur des arbres de dix ans. Jusqu'à l'âge de vingt ans, le rendement est stable, mais par la suite la saisonnalité peut être prononcée.

Ces avantages d'Antonovka sont les suivants:

• Facile à entretenir.
• Excellent rendement.
• Résistance au froid, aux maladies et aux insectes nuisibles.
• La récolte récoltée a un goût délicat.

Parmi les défauts, les jardiniers notent seulement début tardif de la fructification, et le résident d'été recevra sa première récolte au plus tôt six à sept ans après la plantation des plants. DANS régions du nord une isolation supplémentaire pour l'hiver et une alimentation intensive au printemps seront nécessaires.

Le jardinier a besoin Récoltez toute la récolte avant les premières gelées. Ensuite pommes cueillies pourront mûrir directement pendant leur stockage. La pleine maturation d'Antonovka peut être déterminée par l'apparition d'une teinte jaunâtre sur la peau.

La durée de conservation d'Antonovka est de 3 à 4 mois. La clé du stockage à long terme des pommes sera fournir des fruits dans des conditions appropriées. Garder récolté nécessaire dans une pièce froide et sombre avec des températures de 10 à 15 degrés. Indicateur d'humidité - pas plus de 70%.

Antonovka et de nombreux hybrides basés sur cette variété se distinguent par une excellente productivité, une facilité d'entretien et la récolte récoltée a un excellent goût délicat. En raison de la facilité d'entretien des pommes de cette variété, elles peuvent être recommandées aux jardiniers débutants.

En fournissant aux plantations une pollinisation croisée de haute qualité, un arrosage régulier, une fertilisation et d'autres soins simples, il sera possible d'obtenir une magnifique récolte sur votre parcelle personnelle.

Le résident d'été n'a qu'à rappeler la présence obligatoire à proximité immédiate de arbre fruitier d'autres variétés pollinisatrices, qui seront la clé pour obtenir des fruits savoureux et sains dans votre parcelle de jardin.

En réalité, il est assez difficile de savoir comment conserver Antonovka, car cette variété de pommes n'a pas une bonne durée de conservation. Lorsqu'ils sont cultivés à l'échelle industrielle, des produits chimiques spéciaux sont généralement utilisés pour mieux protéger ces fruits d'une détérioration prématurée. De plus, dans ce cas, la technologie de collecte des pommes et de leur stockage est strictement respectée.

À la bonne approche les fruits peuvent se conserver presque jusqu'à la fin de l'hiver, même à la maison. Cependant, il existe un certain nombre de subtilités à ce sujet qui doivent être prises en compte. La durée de conservation des pommes dépend en grande partie de la manière dont elles ont été cueillies et emballées, ainsi que de régime de température et l'humidité dans la pièce où ils seront situés. Sans prendre en compte toutes ces caractéristiques, il sera extrêmement difficile de garantir que les fruits ne pourrissent pas.

Collection d'Antonovka et son emballage pour le stockage

Presque toutes les variétés de pommes ont une couche cireuse spéciale à la surface. Il protège les fruits non seulement des bactéries pathogènes et de nombreux types de ravageurs, mais également des phénomènes atmosphériques. C'est très point important auquel vous devriez faire attention Attention particulière. Pour qu'Antonovka soit conservé à la maison le plus longtemps possible, les fruits doivent être récoltés avant qu'ils ne soient trop mûrs et avec beaucoup de soin afin de ne pas endommager la couverture cireuse existante.

Technique de collecte

Il est préférable de commencer à cueillir les fruits dans les étages inférieurs de l'arbre. Il ne faut pas les ramasser avec les mains. Il est préférable de dévisser les pommes tout en gardant la tige intacte. Les fruits ne doivent être récoltés qu’en l’absence de pluie. Il est nécessaire de commencer les travaux en milieu de journée, lorsque la rosée existante est complètement sèche. Les pommes cueillies mouillées ne durent pas longtemps. Ce n’est pas non plus une bonne idée de placer les fruits sur le sol lors de leur cueillette, car ils commenceront probablement à pourrir à l’avenir.

Tri

Il est préférable de mettre immédiatement de côté tous les fruits présentant des défauts ou ayant été écrasés lors de la cueillette, car ils ne conviennent pas à la conservation. Ensuite, toute la récolte Antonovka récoltée doit être triée par taille. Il est connu que gros fruitsémettent plus d'éthylène, ce qui contribue à plus maturation rapide petit. Pour éviter cela, les pommes des tailles différentes doivent être triés dans des conteneurs séparés.

Dans quoi stocker

Pour conserver les pommes, vous devez préparer du carton ou boîtes en bois et, si nécessaire, faites-y de nombreux trous, ils doivent également être désinfectés et séchés au préalable. Il convient de noter qu'après la cueillette, il est recommandé de conserver les pommes pendant 12 à 24 heures. Le fond du récipient destiné au stockage d'Antonovka doit être soigneusement recouvert de papier. Les fruits sont placés tiges vers le bas pour éviter tout dommage.

Certains jardiniers enveloppent chaque fruit dans du papier absorbant doux avant de les conserver, ou les saupoudrent de sciure de bois dur après les avoir placés dans des boîtes. Cela permet vraiment d'éviter d'endommager les fruits lors du stockage et, dans certains cas, d'améliorer la qualité de conservation des fruits, car ils ne se touchent pas. Cependant, l'effet de cette méthode n'est pas trop significatif, il est donc tout à fait possible de s'en passer.

Dans le même temps, il convient de garder à l'esprit que si les fruits sont enveloppés dans du papier souple ou recouverts de sciure de bois, il est tout à fait possible d'utiliser l'espace restant dans la boîte pour former la couche suivante. Cela vous permet d'économiser considérablement de l'espace si seuls des conteneurs profonds sont disponibles. Vous ne pouvez pas poser une couche de pommes directement sur une autre, car cela réduirait considérablement leur durée de conservation et provoquerait une pourriture rapide des fruits.

Méthode chimique

Certains jardiniers modernes utilisent méthodes chimiques pour augmenter la durée de conservation d'Antonovka. À cette fin, il est souvent utilisé

• solution alcoolique de propolis;
• Huile de vaseline;
• la cire;
• glycérine, etc.

Les fruits sont soigneusement frottés avec ces substances avant de les stocker. Cette méthode a ses inconvénients. Ce traitement élimine le naturel revêtement de cire et le risque de dommages aux pommes augmente. De plus, frotter les fruits avec divers produits chimiques peut entraîner une détérioration de leur goût et de leurs qualités bénéfiques.

Immédiatement avant d'emporter les caisses de pommes dans la pièce où elles seront stockées, vous devez placer les récipients dans des récipients transparents séparés. sacs en plastique. Ils doivent être liés. Cela empêchera la perte d’humidité et l’apport d’oxygène. Dans la plupart des cas, cette méthode permet de conserver la récolte plus longtemps. Dans le même temps, il faut prendre en compte s'il y a un champignon sur le fruit, humidité élevée peut entraîner une augmentation de sa population.

Créer des conditions pour stocker Antonovka à la maison

Cette variété de pommes ne dure généralement pas plus de 3 mois, mais si des conditions optimales sont créées, elle peut être légèrement prolongée.

La température optimale pour conserver Antonovka varie de +2 à 0°C. Humidité relative La teneur en air de la pièce doit être d'environ 90 à 95 %.

Il est très important que de telles conditions soient maintenues en cave pendant toute la durée de stockage des pommes. Cela empêchera le fruit de se faner progressivement. Il ne faut pas placer ces fruits à côté de légumes, car ces derniers peuvent être source d'infection fongique. Si possible, vous devez inspecter périodiquement les fruits et retirer ceux qui sont affectés par la pourriture ou la moisissure. Cela vous permettra de conserver les restants plus longtemps.

La durée de stockage d'un Antonovka dépend non seulement du soin avec lequel la préparation de sa pose a été effectuée, mais également des conditions dans lesquelles il sera situé. Lors de la préparation de pommes de cette variété pour l'hiver, vous devez tenir compte du fait que vous devez tout d'abord manger de gros spécimens. Ces fruits ne se dessèchent jamais.

En raison d'une teneur excessive en humidité, les grosses pommes commencent à pourrir à mesure qu'elles se gâtent, ce qui contribue à endommager d'autres fruits. Relativement petits fruits Si des conditions optimales sont créées pour eux à la maison, ils peuvent être conservés pendant 4 à 5 mois.

L'expérience des jardiniers. Vidéo